Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Баклажаны жареные самый вкусный рецепт быстрого приготовления с овощами на сковороде


12 очень вкусных блюд из баклажанов

Считается, что баклажаны, благодаря содержащемуся в них калию, благотворно влияют на работу сердца и нормализуют водно-солевой обмен организма. Неспроста на Востоке их называют овощами долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Кроме того, баклажаны низкокалорийны: всего 24 ккал на 100 граммов продукта. При этом они способствуют очищению кишечника. То, что надо, если следишь за фигурой.

Но иногда даже польза не аргумент. Многие хозяйки и в наше время считают баклажаны слишком капризными: то чернеют, то горчат. Хотя этих неприятностей легко избежать.

Несколько полезных советов

  1. Перед приготовлением замочите баклажаны в подсоленной воде на полчаса. Затем промойте. Так из овощей уйдёт горечь.
  2. Если готовите икру, не пропускайте баклажаны через мясорубку и не режьте металлическим ножом. От этого блюдо может приобрести неприятный привкус. Измельчайте синенькие керамическим или деревянным резаком.
  3. Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много жира, предварительно ошпарьте их кипятком.
  4. Чтобы мякоть не чернела, готовьте баклажаны на сильном огне.
  5. Если хотите, чтобы дольки или кружки баклажанов не теряли форму при приготовлении, не снимайте с них кожицу.

Мусака

jabiru/Depositphotos.com

Это традиционное для Балкан и Ближнего Востока блюдо из баклажанов и мясного фарша. Вкусно и очень сытно.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 800 г фарша из баранины или говядины;
  • 300 г томатов;
  • 1 луковица;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 180 г белого сухого вина;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 500 мл молока;
  • 40 г сливочного масла;
  • 30 г муки;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • соль и мускатный орех по вкусу.

Приготовление

Начнём с соуса. На сковороде растапливаем сливочное масло и «обжариваем» в нём муку. Параллельно немного подогреваем молоко (не кипятим!). Чтобы соус получился без комков, молоко и смесь масла и муки должны быть примерно одинаковой температуры. Молоко, постоянно помешивая, вливаем на сковороду к маслу и муке. Солим, добавляем мускатный орех. Доводим до кипения, а затем всыпаем тёртый сыр. Продолжаем готовить, не забывая перемешивать, пока сыр не расплавится. Затем снимаем с огня. Пока смесь остывает, в отдельной миске взбиваем яйца. После этого потихоньку вливаем их в соус, тщательно перемешивая. Соус готов.

Лук для мусаки нужно нарезать полукольцами, с томатов снять кожицу и измельчить их кубиками. Баклажаны режем тонкими продолговатыми ломтиками (не забудьте замочить их в подсоленной воде!) и обжариваем на оливковом масле с двух сторон. После жарки их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Также нужно обжарить лук (до мягкости) и фарш. В середине жарки в лук и фарш вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится. После этого добавляем помидоры, солим, перчим и тушим ещё несколько минут.

Собираем мусаку: в форму для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш так, чтобы сверху были баклажаны. Заливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут.

Капоната

fanfon/Depositphotos.com

Это сицилийское рагу из баклажанов и других овощей. Его едят как в горячем, так и холодном виде, подают как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира и закуски.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 150 г оливок;
  • 90 г каперсов;
  • 140 г репчатого лука;
  • 50 г сахара;
  • 400 мл томатной пасты;
  • 80 мл винного белого уксуса;
  • оливковое масло для жарки;
  • базилик, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны очищаем от кожицы, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле. Чтобы овощи не были слишком жирными, перед жаркой их можно слегка обдать кипятком.

В отдельной посуде карамелизуем лук с сахаром (масло не используем) до золотистости. Затем добавляем туда каперсы (напомним, что их можно заменить солёными огурцами), оливки, винный уксус и чуть-чуть оливкового масла. Тушим всё это около пяти минут, после чего добавляем обжаренные баклажаны и томатную пасту. Готовим ещё 7–10 минут. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный свежий базилик, соль и перец по вкусу. Будьте осторожны с солью. Без неё вообще можно обойтись, так как обычно нужную солёность блюду придают каперсы.

Лазанья

Dorothy Puray-Isidro/Ыhutterstock.com

Это вариация традиционного итальянского блюда, где баклажаны заменяют тесто.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г фарша из говядины;
  • 500 г густой томатной пасты;
  • 100 г моцареллы;
  • 100 г пармезана;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны чистим и нарезаем кружками толщиной около полутора сантиметров. В миске взбиваем яйца с двумя столовыми ложками воды. В отдельной посуде смешиваем тёртый пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Обмакиваем каждый кружок баклажана сначала во взбитые яйца, а затем в смесь сухарей и сыра. Выкладываем баклажаны на противень, смазанный оливковым маслом. Разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда баклажаны на 20–25 минут, пока овощи не приобретут равномерную золотистую корочку.

В это время обжариваем на оливковом масле фарш (при желании его можно посолить и поперчить). Примерно через 10 минут добавляем к фаршу томатную пасту. Доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

В форму для запекания выкладываем часть баклажанов, затем покрываем их томатно-мясным соусом, посыпаем 50 граммами моцареллы и сверху вновь укладываем баклажаны. Если форма небольшая, а начинки много, можно сделать несколько слоёв. Сверху посыпаем оставшейся моцареллой и отправляем в духовку (200 °С) на 10–15 минут (сыр должен расплавиться).

Заправка для спагетти

finaeva_i/Shutterstock.com

Баклажаны могут не только заменить пасту, но и прекрасно её дополнить. Например, из них можно приготовить овощной соус для спагетти.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 500 г спагетти;
  • 400 г томатов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • базилик;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

Для этого рецепта баклажаны нужно предварительно запечь в духовке. Это займёт около часа: нужно, чтобы овощи стали мягкими. Пока баклажаны запекаются, отварите спагетти. Достав из духовки баклажаны, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите с них кожицу.

Чеснок мелко режем и обжариваем на разогретом оливковом масле в течение двух минут. Затем добавляем порезанные крупными кубиками помидоры. Тушим, пока не испарится почти вся жидкость. В конце готовки добавляем нарезанные кубиками баклажаны, солим и перчим по вкусу. Подаём на стол вместе со спагетти. Блюдо можно посыпать измельчённым базиликом.

Котлеты

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Этот рецепт понравится вегетарианцам. Сытные вкусные котлеты из баклажанов легко готовить, а главное — никакого мяса.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 куска ржаного хлеба;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Пока они остывают, натираем на мелкой тёрке сыр и измельчаем чеснок. Хлеб замачиваем в молоке.

Остывшие баклажаны взбиваем блендером до однородной пастообразной массы. Затем добавляем к ним размоченный хлеб, натёртые сыр и чеснок, яйца, солим и перчим по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Если «фарш» получился слишком жидким, добавьте к нему немного панировочных сухарей. Формуем котлеты и обваливаем их в сухарях. Затем жарим как обычные котлеты, до хрустящей корочки.

Лодочки

Timolina/Shutterstock.com

Для этого блюда можно использовать практически любую начинку: мясную, куриную, овощную. Но особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой.

Ингредиенты:

  • 3 небольших баклажана;
  • 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Приготовление

У баклажанов отрезаем плодоножки и разрезаем баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек). Кожицу не снимайте — она сохранит форму овощей и вид блюда. Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании с томатов можно предварительно снять кожицу. Лук мелко режем.

Лодочки из баклажанов выкладываем на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой из них накладываем рыбу, помидоры, лук и чуть-чуть сливочного масла. Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем каждую порцию посыпаем тёртым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут. Есть это блюдо можно ложкой, соскребая мякоть со стенок баклажана.

Салат из гриль-баклажанов

www.foodnetwork.com

Этот несложный салат можно сделать на природе. Он станет отличным дополнением к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон;
  • рапсовое и оливковое масло;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • мёд;
  • орегано и петрушка;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем кружками толщиной около 2,5 сантиметра. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами. Сбрызгиваем эти овощи рапсовым маслом и готовим на гриле до мягкости. Когда баклажаны и лук немного остынут, нарезаем их, а также очищенный авокадо крупными кубиками.

В отдельной миске готовим заправку. Смешиваем красный винный уксус, горчицу и измельчённый орегано. Добавляем жидкий мёд и оливковое масло. Даём смеси немного настояться, а затем заправляем ею салат. Солим, перчим, украшаем дольками лимона и веточками петрушки.

Палочки в кляре

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Это лёгкая летняя закуска. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль, чёрный молотый перец, паприка и куркума по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5–10 минут.

В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.

Кладём на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С. Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут. Есть их можно как горячими, так и холодными — одинаково вкусно.

Рулеты

Shebeko/Shutterstock.com

Существует множество вариаций рулетов из баклажанов. Одни люди просто обжаривают овощ, другие — запекают. Одни используют для начинки только сыр, другие добавляют морковь, грибы или помидоры. Предлагаем вам наиболее простой вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление

Отрезаем от баклажанов верхушки и нарезаем пластинками толщиной около сантиметра. Избавившись от горчинки (см. лайфхаки выше), обжариваем баклажаны на оливковом масле. Излишки жира удаляем при помощи бумажной салфетки. Если предпочитаете печёные овощи, воспользуйтесь духовкой.

Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Всё это смешиваем со сливочным сыром (при желании солим, перчим и добавляем другие специи). Сырную массу намазываем тонким слоем на баклажаны. Каждую пластинку заворачиваем рулетом и скрепляем при помощи зубочистки. Выкладываем рулеты на листья салата и посыпаем измельчёнными грецкими орехами (по желанию).

Башенки

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Эта закуска легка в приготовлении и эффектна на вид. Башенки из баклажанов, выложенные на большой тарелке и украшенные зеленью, прекрасно подойдут к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • 400 г баклажанов;
  • 400 г томатов;
  • 300 г моцареллы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • бальзамический уксус;
  • соль, чёрный молотый перец и базилик по вкусу.

Приготовление

Очищенные от кожицы баклажаны нарезаем кружками толщиной около сантиметра. Солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на оливковом масле. Помидоры также нарезаем кругляшами. Моцареллу режем ломтиками. Толщина сыра и томатов должна быть около сантиметра.

В форме для запекания, смазанной маслом, «строим» башенки: кружок баклажана, кружок помидора и ломтик сыра. Каждую порцию украшаем веточками базилика и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Отправляем всё это в духовку (200 °С) на 15–20 минут.

Закуска «Хвост павлина»

rutxt.ru

Ещё одна яркая закуска из баклажанов. Благодаря необычному «дизайну», блюдо понравится не только взрослым, но и детям, которые редко с охотой едят овощи.

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов;
  • 300 г томатов;
  • 200 г огурцов;
  • 200 г сыра фета;
  • полбанки оливок;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • укроп;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Баклажаны режем наискосок, чтобы получились овальные ломтики. Замачиваем в подсоленной воде, промываем и просушиваем. После этого раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 10–15 минут при температуре 200 °С.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной и сыром фета до однородности. Помидоры и огурцы режем кружочками. Желательно, чтобы последние по диаметру были меньше первых. Оливки без косточек разрезаем пополам.

На большую продолговатую тарелку выкладываем баклажаны в форме павлиньего хвоста. Каждый кусок смазываем сырной массой. Затем кладём на них по кружку помидора и огурца. Вновь немного сыра с чесноком, а в завершение — половинка оливки. Должно это выглядеть как глазки на хвосте павлина.

Хе

Stas_K/Depositphotos.com

Хе — это корейское блюдо, которое обычно готовят из мяса, рыбы или овощей, например баклажанов. Хе из баклажанов можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг баклажанов;
  • 100 г паприки;
  • 1 острый стручковый перец;
  • 7–8 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • уксус.

Приготовление

Баклажаны режем кубиками и избавляемся от горчинки обычным способом. После этого обжариваем их на растительном масле. Нарезаем тонкими кольцами острый стручковый перец и рубим (не слишком мелко) чеснок. Выкладываем в пластиковый контейнер слоями баклажаны, чеснок и перец. Сбрызгиваем уксусом, немного посыпаем паприкой и повторяем слои, пока контейнер не заполнится. Количество перца, чеснока, паприки и уксуса варьируйте на свой вкус. Если не любите острое, добавляйте эти ингредиенты по минимуму. Наполненный контейнер накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.


Баклажаны открывают простор для кулинарной фантазии: список блюд из них можно продолжать ещё долго. Предлагаем вам заняться этим в комментариях. Пишите, любите ли вы баклажаны, и делитесь своими фирменными рецептами.

Как вкусно приготовить жареные баклажаны Два простых способа и бонус от шефа

Вкусные баклажаны с чесноком и зеленью — отличное блюдо для ужина. Их можно сделать легкой закуской или приготовить в качестве гарнира к мясному блюду. Рецептов жареных баклажанов множество. Предлагаем два простых способа, как вкусно приготовить баклажаны на сковороде и в духовке, чтобы они не впитали слишком много масла.

Способ 1: поджарить

Пожалуй, это самый простой и быстрый способ приготовить синенькие.

  • Чтобы пожарить баклажаны, нарежьте их большими кубиками со стороной примерно 1,5 см;

  • В тарелку насыпьте крахмал: можно картофельный, но лучше кукурузный. Слой крахмала не даст мякоти впитывать слишком много масла. В эту панировку можно добавить пряности по вкусу, например, перец, куркуму, паприку;
  • Обваляйте кусочки баклажанов в крахмале;

  • Бросьте нарезанные овощи в разогретое растительное масло: так они готовятся всего пару минут. После шумовкой выньте кубики, дайте лишнему маслу стечь;

  • Посыпьте любимыми пряностями и зеленью. Вкусно получится, если сбрызнуть баклажаны лимонным соком и соевым соусом.

Способ 2: запечь

  • Синенькие нарежьте кружками в сантиметр толщиной. Слегка посолите, поперчите, выложите на противень, смазанный растительным маслом;

  • Запекайте при 180 градусах в течение 7-10 минут. Потом обжарьте на сковороде, чтобы добиться золотистого цвета;

  • Выложите готовые баклажаны на блюдо, добавьте любимые пряности, зелень.

В этом простом рецепте с фото баклажаны предлагается запечь с начинкой. Вкусно получится, если добавить сыр и яйцо:

Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка»:

«Я больше всего люблю жарить баклажаны на гриле, на остывающих углях. Примерно полчаса они запекаются, получается очень вкусно, с дымком. Потом даю им остыть, снимаю кожицу, измельчаю мякоть, добавляю чеснок, оливковое масло, мяту, можно другую зелень положить, какую любите».

В рецепте ниже баклажаны перед тепловой обработкой маринуют. В основе — соевый соус, он придаст блюду азиатскую нотку. Получится просто, вкусно и необычно:

Что можно сделать?

Приготовить жареные или запеченные овощи и сделать к ним вкусный соус. Например, по рецепту в еврейском стиле: кунжут перемолоть, растереть с оливковым маслом, добавить немного соли, зиры, кориандра, черного перца и лимонного сока, мелко нарезанную кинзу. И всем этим полить овощи.

Читайте также

Жареная картошка с баклажанами и болгарским перцем

Жареная картошка с баклажанами и болгарским перцем

Очень вкусный и быстрые в приготовлении овощи. Например, вы пришли домой, а мясо надо еще размораживать или основное блюдо будет готовится долго, а есть уже хочется сейчас и немедленно!

Блюдо жарится в обычной сковороде, овощам при этом должно быть просторно, иначе жарка превратится в тушение – будет вкусно, но больше влаги и несколько более спокойный вкус, поэтому, по нашему рецепту за 1 раз можно приготовить 2 порции картошки, жареной с баклажанами и паприкой.

Состав продуктов

на 2-3 порции

  • Картошка – 3 небольших;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • Баклажан – 1 средний;
  • Зелень (петрушка, базилик) – пучок или сколько есть;
  • Соль;
  • Масло растительное для жарки

Вот такие мягкие, вкусные кусочки получились))

Как приготовить

Основной принцип – соблюдение последовательности попадания овощей на сковороду. Первыми обжариваются те, что дольше готовятся. Как только очередь доходит до перца – огонь с медленного увеличивается до средне-интенсивного и все постоянно помешивается, чтобы не пригорело и равномерно прожарилось.

Последовательность: картошка, лук, перец, баклажаны, зелень.

Что делать:

  • Нарезать: картошку и баклажаны – тонкими полукружьями, перец и лук – полукольцами, зелень – крупно порубить.
  • Пожарить картошку с луком: в разогретое масло (слой 1,5 см) выложить картошку и обжаривать до едва заметного подрумянивания (3-4 мин.) на небольшом огне, иногда помешивая. Добавить лук и обжаривать до смягчения (лук приобретет эластичность, податливость). Посолить.
  • Добавить остальное: огонь усилить. Долить немного масла и сладкий перец. Обжаривать, постоянно помешивая еще 3 минутки. Засыпать баклажаны, продолжать в том же ритме до смягчения баклажанов (они были упругие и белые, станут более мягкими и слегка пожелтеют).

Посыпать зеленью и подавать к столу.

Посыпали жареные овощи зеленью и теперь наполним тарелки вкусным рагу!

Советы по приготовлению

Вкус овощного рагу с баклажанами, картошкой и перцем, получается очень сытным и радостно-летним!

Овощи при быстрой обжарке успевают сохранить большинство витаминов, паприка смягчается, приобретает легкий желейный вкус, но не расползается, а попадает на зубок с ощущением упругой структуры перца. Так же и с баклажанами. Они успевают приготовится, но сохраняют форму, не растекаясь в пюре.

Готовится все легко. Главное, чувство меры и ритма. И хорошее настроение. )))

Приятного Вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!

 

Баклажаны, жаренные с шампиньонами - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать кольцами или полукружьями, в зависимости от размера баклажанов, либо нарезать кубиками.

Совет. По желанию, с баклажанов можно срезать кожицу.

Сложить в миску или дуршлаг посыпать солью и оставить на 30 минут, за это время из баклажанов выделится жидкость.


Промыть баклажаны под струей проточной водой и слегка отжать.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить, и обжарить, в большом количестве растительного масла, до мягкости.

Совет. Жарить лук нужно долго, на медленном огне. Масла должно быть довольно много, чтобы лук не подгорал и не сушился, а медленно томился в масле. Он должен стать очень мягким, практически раствориться в масле. Для экономии времени, такую луковую заготовку можно сделать заранее и хранить в холодильнике, в закрытом контейнере. А использовать по мере необходимости, в любые блюда: от супа до жаркого.

Лук переложить в миску и отставить в сторону. Лишнее растительное масло слить из сковороды, но не выливать.

Выложить в сковороду баклажаны и обжаривать, небольшими порциями, до мягкости.

Переложить баклажаны в миску к луку.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

В сковороду, где жарились лук с баклажанами, выложить грибы, немного посолить, и готовить их, с минимальным количеством масла, до выделения из грибов жидкости.
Когда из грибов выделится сок, увеличить огонь и готовить до испарения соков, около 8 минут.

Вернуть в сковороду с грибами баклажаны с луком, перемешать и добавить немного растительного масла, в котором томился лук.

Положить рубленую зелень.

Совет. В блюдо можно добавить чеснок. Можно положить измельченные спелые помидоры или томаты в собственном соку и немного потушить. Если добавляете помидоры, тогда можно добавить щепотку сахара, что улучшит вкус блюда.

Приправить, по вкусу, солью, перцем, любимыми приправами и перемешать.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как пожарить баклажаны на сковороде быстро и вкусно

Добрый день. Увидел сегодня в овощных рядах в продаже баклажаны. И сразу захотелось их попробовать. На своих грядках они еще не выросли, а делать из покупных икру и заготовки на зиму не рационально.

Другое дело: пожарить или запечь.

И сегодня я хочу рассмотреть мой любимый способ жарки баклажанов: с чесноком. Я считаю, что это просто идеальная пара, которая очень удачно оттеняет вкусы друг друга.

А еще мне нравится, что баклажаны можно приготовить и в качестве закуски и в качестве вкуснейшего гарнира. И мы рассмотрим оба варианта.

Как пожарить баклажаны быстро и вкусно

Начнем с самого легкого способа жарки, без всяких дополнительных элементов. Только синенький и чеснок. Ну и зелени для красоты.

Лучше всего для жарки подойдут молодые плоды без косточек. Перезрелые, со сформировавшимися семенами, лучше использовать для зимних заготовок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 средних
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Петрушка — пучок
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. У жарки есть одна особенность, которая требует несколько иного подхода, чем другие методы готовки. А именно- нужно избежать большого количества впитываемого овощем масла. Для этого есть нехитрый трюк: синенькие нарезаем толстыми кольцами (толщиной в 1 см) и помещаем на 1 час в подсоленную воду.

Соль добавляем из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды.

Таким образом, межклеточное пространство наполнится жидкостью и вбирать жир при жарке будет гораздо меньше.

Но перед готовкой колечки, конечно же, нужно будет хорошо отжать и высушить бумажным полотенцем.

2. Чеснок натираем на терке или мелко рубим. Зелень измельчаем и перемешиваем с чесноком.

3. Разогреваем на сковороде растительное масло, ставим средний огонь и выкладываем колечки на сковороду. Жарим 3-4 минуты с одной стороны и столько же- с другой. Добиваемся золотистой корочки.

4. Готовые баклажаны кладем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло и сразу присыпаем их чесноком с зеленью, чтобы они, соприкоснувшись с еще горячим овощем, и сами пустили аромат.

Кушать лучше всего горячим. Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления с майонезом

И еще один простой рецепт из разряда классических. В нашей семье чаще всего готовим именно так. Это отличная закуска сочетается с любыми другими блюдами.

Ингредиенты:

  • Синенькие — 4 шт среднего размера
  • Мука — 100 гр
  • Соль — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Майонез — 150 г

Приготовление:

1. Очень часто рекомендуют предварительно пересыпать баклажаны солью, чтобы они пустили сок и из них вышла горечь. Не знаю как вам, но мне кажется, что эта рекомендация устарела. Я помню, что в детстве они действительно горчили, но сейчас этого уже нет. Может сорта другие стали?

Как бы то ни было, я этого давно не делаю, и вкус не страдает. Тем более, пересыпленные солью баклажаны, пустив сок, становятся излишне мягкими и скукоженными. Для жарки это не очень.

Так что просто нарезаем овощи колечками и обжариваем на сковороде с растительным маслом, предварительно обмакнув их в смесь муки и соли.

2. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

3. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Получившимся соусом смазываем все колечки.

Готово. Приятного аппетита!

Баклажановые «язычки» на сковороде в яичном кляре

А вот этот рецепт не только очень вкусный, но и очень красивый. Обязательно его попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 3 -4 ст. ложки
  • Чеснок — 4-6 зубчиков
  • Зелень — пучок
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Масло для жарки

Приготовление:

1. У баклажанов срезаем хвостики, после чего режем их сначала пополам, а потом длинными пластинами толщиной приблизительно в 5 мм.

2. Зелень и чеснок мелко рубим и смешиваем друг с другом.

3. Пластинки баклажан сначала вымачиваем в миске со взбитыми яйцами, приминая их с обеих сторон.

4. А потом вываливаем их в муке, смешанной с солью.

5. И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Буквально по паре минут с каждой стороны.

6. После чего выкладываем их на тарелку и посыпаем зеленью с чесноком.

Готово. Приятного аппетита!

Жареные рулетики с майонезом и сыром

Еще один вариант закуски, прекрасно смотрящийся на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны средние — 3-4 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Майонез — 2 ст.л
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Баклажан нарезаем тонкими пластинками в 3-5 мм, складываем в кастрюлю, засыпаем солью, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы вышел сок и впиталось масло.

2. Затем обжариваем их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Масло в сковороду в этом рецепте добавлять не нужно.

3. Готовим сырную начинку, натерев сыр на мелкой терке, добавив к нему чеснок, пропущенный через пресс, и смешав все с майонезом.

4. Теперь кладем одну жаренную пластинку на стол, на край выкладываем начинку, примерно с чайную ложку, и заворачиваем рулетик. При необходимости, фиксируем его зубочисткой.

Точно так же сворачиваем все остальные пластинки.

Готово!

Видео о том, как приготовить баклажаны с помидорами и чесноком

А это самый популярный рецепт из всех, в которых используются синенькие. Предлагаю его в виде короткого и познавательного ролика.

Вкусный рецепт баклажанов на сковороде

Плавно переходим от закусок к гарнирам. В этой роли баклажан тоже выглядит достойно. И его совсем не обязательно готовить в виде рагу с другими овощами, он сам по себе имеет характерный, любимый всеми вкус.

Ингредиенты:

  • Синенькие — 3 средних
  • 2 средние луковицы
  • 2 яйца
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Сметана — 150 г
  • Соль, перец — по вкусу

Любители чеснока могут смело увеличивать его количество раза в 2. Я всегда так делаю.

Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и заливаем кипятком. Оставляем их отмокать 15-20 минут, после чего сливаем воду и слегка отжимаем овощи.

2. В глубокую миску разбиваем яйца, немного взбиваем их вилкой, высыпаем к ним баклажаны и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был обмазан яйцом. После этого убираем миску в холодильник на 1 час, чтобы овощи помариновались.

3. Когда подойдет время, нарезаем полукольцами лук и обжариваем его на среднем огне с растительным маслом до золотистости. А потом добавляем к нему баклажаны.

4. Жарим 10-15 минут, периодически помешивая, пока баклажаны не станут покрываться золотистой корочкой.

5. После этого кладем в сковороду сметану, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу. Жарим помешивая еще 5-8 минут, пока сметана не выкипит. После этого снимаем сковороду с огня.

Готово. Приятного аппетита!

Баклажаны как грибы — самый быстрый рецепт

Синенькие в жареном виде очень напоминают по вкусу грибы. Кто-то для усиления эффекта добавляет грибные бульонные кубики, кто-то добавляет специальные приправы, но я считаю, что это все не обязательно. И предлагаю вам самый простой рецепт, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 4-5 шт средних
  • Чеснок- 4-5 зубчиков
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи моем и нарезаем кубиками, после чего отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

2. Жарим баклажаны 10-12 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

3. После этого добавляем к овощам чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, соль, перец и хорошо перемешиваем.

Убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 минут.

4. Под конец снимаем крышку, засыпаем измельченной зелени и перемешиваем.

Если хочется, чтоб зелень была «обмякшей», а не сырой, подержите сковороду на медленном огне еще минут 5.

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт с соевым соусом

Отличный вариант для того, чтобы разнообразить меню. Баклажаны в соевом соусе. Уверен, еще мало кто такое пробовал.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1-2 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 1 ст.л
  • Красный перец — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны сначала нарезаем на пластинки толщиной приблизительно в 1,5 см.

2. А потом нарезаем пластинки на брусочки.

3. Брусочки выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, солим и жарим 10-12 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Перемешиваем аккуратно, чтобы бруски не ломались.

4. Затем добавляем чеснок, натертый на мелкой терке и красный перец. Перемешиваем и жарим еще 5 минут.

5. В конце наливаем соевый соус, ждем 1 минуту и снимаем с огня.

Готово. Приятного аппетита!

Пикантный гарнир с острым перцем

Специальный рецепт для тех, кто любит не только ядреное, но и остренькое. Жгучая смесь.

Ингредиенты:

  • Баклажаны (небольшие, без семян) — 2-3 шт
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Перец острый чили — 0,5 шт
  • Лук зеленый (стебли) — 1-2 шт
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Уксус бальзамический — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Баклажаны моем и нарезаем крупными брусочками длиной в 5-7 см и толщиной в 1,5- 3 см, после чего обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом до полной готовности (минут 15).

Не вываливаем сразу все бруски в сковороду, они должны обжариваться «индивидуально». При необходимости пожарьте их несколькими партиями.

2. Дальнейшие действия нужно будет делать быстро, поэтому все ингредиенты должны быть под рукой.

Когда из сковороды будут убраны все готовые баклажаны, кладем в нее измельченные лук, перчик и чеснок (при необходимости добавляем масло). Жарим их буквально 1 минуту до появления аромата, после чего возвращаем в сковороду все баклажаны, вливаем уксус и соевый соус, кладем сахар и соль, тщательно, но аккуратно перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

Готово. Приятного аппетита!

Баклажаны жареные с луком и чесноком

И напоследок еще один отличнейший рецепт в коротеньком, но познавательном ролике.

Ну как вам? Я пока печатал рецепты, несколько раз порывался все бросить и идти готовить. Но сдержался. Уж очень хотелось с вами поделиться. А теперь с чистой совестью иду готовить баклажаны с острым перцем.

Спасибо за внимание.

Рагу из баклажанов - рецепт приготовления с фото

Очень вкусное и несложное постное блюдо! Рагу из баклажанов – это по сути еще один вариант соте, который я периодически готовлю. Овощи те же, но другой способ приготовления и, следовательно, – другой вкус.

Баклажаны и другие овощи в этом рагу остаются целенькими, но при этом мягкими. Получается красиво и ярко. Рекомендую попробовать!

Состав:

  • 400 г баклажанов
    (2 средних продолговатых или 1 большой круглый)
  • 250 г помидоров
    (3 маленьких)
  • 250 г сладкого перца
    (2 средних)
  • 150 г моркови
    (2 маленьких)
  • растительное масло
  • соль
  • специи:
    1/2 ч. л. куркумы
    2/3 ч. л. молотого кориандра
    кусочек свежего острого перца или щепотка молотого (по желанию)
    1/3 ч. л. асафетиды (можно заменить луком или чесноком, если едите)
    черный молотый перец
  • немного петрушки

Рецепт рагу из баклажанов:

  1. Моем овощи, чистим морковь. Если хотите, баклажаны тоже можно почистить, чтобы рагу получилось нежнее, но я чаще всего не чищу. Сорт можно брать любой.

    Овощи для рагу

  2. Режем баклажаны кубиками не очень мелко, примерно 1,5 × 1,5 см.

    Режем баклажаны

  3. Складываем в миску и заливаем соленой водой (на 1 литр воды – примерно 2 ст. ложки соли).

    Заливаем соленой водой

  4. Кладем сверху тарелку, чтобы они не всплывали. И оставляем на 20 минут. Благодаря вымачиванию, баклажаны в рагу не будут горчить, не будут впитывать лишнее масло и лучше сохранят форму при тушении.

    Придавливаем

  5. В это время морковь натираем на крупной терке, а сладкий перец режем кубиками.

    Измельчаем перец с морковью

  6. Ставим сковороду на огонь, наливаем столько масла, чтобы оно покрыло дно. Когда разогреется, сыпем кориандр, мелко нарезанный кусочек острого перца (или молотый) и куркуму.

    Поджариваем специи

  7. Теперь выкладываем овощи – морковь и сладкий перчик (можно и нарезанный лук, если хотите). Пассеруем на среднем огне минут пять, иногда помешивая.

    Пассеруем морковь с перцем

  8. Сливаем с баклажанов воду, промываем и слегка отжимает. Добавляем их в сковороду к слегка обжаренным овощам.

    Добавляем баклажаны

  9. Помидоры режем и также кладем вместе с баклажанами.

    Кладем помидоры

  10. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим рагу на небольшом огне 15-20 минут до мягкости баклажанов. Периодически помешиваем.

    Тушим рагу из баклажанов

  11. Затем солим и добавляем черный перец по вкусу и асафетиду (или мелко нарезанный зубчик чеснока, если едите).

    Солим и перчим

  12. Перемешиваем рагу и еще пару минут тушим под закрытой крышкой.

    Рагу из баклажанов готово

Вот и все! Готовое рагу из баклажанов посыпаем рубленной петрушкой и можно подавать. Но в холодном виде это блюдо еще вкуснее, чем в горячем!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Loading...

Жареные баклажаны с чесноком в маринаде быстрого приготовления

Vendanny - Сен 3rd, 2016 Категории: Салаты из баклажан

В период консервации многие хозяйки любят запасаться баклажанами на зиму, что и не удивительно. Польза от таких заготовок существенна. Да и вариантов приготовления синеньких (еще одно название этого овоща) множество. Их добавляют в зимние салаты, квасят, солят, жарят, маринуют.

А мы расскажем как приготовить вкусные жареные баклажаны с чесноком в холодном маринаде. Все знакомые согласны со мной, что это лучший вариант заготовки. Пошагово сделанные во время приготовления фото, дополнят рецепт.

На две стерилизованные пол-литровые баночки возьмем: 2 больших баклажана, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 3 листа лаврушки, 8-10 шт. перца черного горошком, 3 бутона гвоздики, 60 грамм 9% уксуса и 2 стакана воды.

Как консервировать жаренные баклажаны с чесноком на зиму

Изначально сделаем холодный маринад. Соединяем воду и все выше перечисленные специи, кроме уксуса. Кипятим 1 минуту. В закипевший рассол добавляем уксус и быстро выключаем после повторного закипания. Даем маринаду остыть.

Далее, моем подготовленные баклажаны и нарезаем кружками, толщиной около 5 милиметров.

Почищенный чеснок нарезаем пластинами.

На сковороде раскаляем масло и обжариваем нарезанные овощи. Масло используем подсолнечное. Жареные кусочки остужаем.

Охлажденные синенькие и чеснок неплотно (иначе потеряют форму) раскладываем по банкам.

Заливаем холодным маринадом, полностью покрывая овощи.

После этого, остается только закрыть баночки капроновыми крышками.

По прошествии трех часов уже можно снять пробу с нашей приготовленной закуски быстрого приготовления. Но, если выждать 2 дня, то вкус жареных баклажанов станет более ярким и насыщенным.

Для длительного хранения такой маринованной закуски из баклажанов используем холодильник.

Хотите чтобы домашние и гости оценили ваши кулинарный талант? Просто приготовьте жареные баклажаны с чесноком в холодном маринаде.

Tweet

Быстрые маринованные баклажаны — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для приготовления вам понадобятся маленькие баклажаны. Благодаря этому блюдо выглядит гораздо эффектнее и его удобнее хранить. Храните готовые баклажаны в холодильнике до 3-4 недель. Подавать со свежей зеленью и оливковым маслом. Эти баклажаны можно подавать в качестве закуски или салата.

Назначение: обед/ужин/праздничный стол

Основной ингредиент: овощи/баклажаны

Блюдо: пустое / для маринования / закуски

Ингредиенты:

  • Соль - 1,5 ст.ложки
  • Сахар - 2,5 ст.л. ложки
  • Уксус 5% - 1 стакан
  • Вода - 2,5 стакана
  • Семена кориандра - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Маленькие баклажаны - 700 грамм
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Кинза - по вкусу

Порции: 5

Как быстро приготовить маринованные баклажаны

Быстрые маринованные баклажаны – шаг 1

1. Небольшие баклажаны вымойте, очистите от зубчиков чеснока.

Быстрые маринованные баклажаны – Шаг 2

2.Разрежьте каждый баклажан на 4 части вдоль, но не дорезайте до плодоножки.

Быстромаринованные баклажаны - шаг 3

3. Всыпать соль, сахар, уксус, воду, добавить в кастрюлю кориандр и чеснок, разрезанные пополам. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Быстромаринованные баклажаны - Фото Шаг 4

4. В кипящую жидкость выложить баклажаны, после закипания варить 8-10 минут.

Быстромаринованные баклажаны – Шаг 5

5. Аккуратно выньте баклажаны из сковороды и положите их в банку, доверху залейте жидкостью, в которой они варились, добавьте немного кинзы.Охладите и поставьте в холодильник на 12 часов.

Быстромаринованные баклажаны – шаг 6

6. Готовую закуску поставить в холодильник на 3-4 недели. Подавайте баклажаны со свежим кориандром и сбрызните оливковым маслом.

.90,000 30 вегетарианских постных рецептов на весь месяц

После того, как я насладилась порцией нарезанной салями и рождественского жаркого, я готова сократить потребление мяса и освободить место для овощей, бобовых, яиц и фасоли в январе. Я планирую максимально использовать свою кладовую и готовить вкусные постные блюда в течение месяца.

Я буду подавать сочетание удобных блюд, таких как суп из брокколи и чеддера, сытные пасты, такие как запеченная цветная капуста и грибы Болоньезе, и легкие вегетарианские бургеры, такие как гамбургеры песто из белой фасоли, которые съест моя семья, любящая мясо.

Если вы отказываетесь от мяса весь месяц или просто хотите сократить потребление мяса на несколько дней в неделю, у нас есть рецепты успеха.

  • Начните месяц с изысканного блюда без мяса, обогащенного чечевицей. Кухонный комбайн измельчает, и, кроме того, это отличный рецепт заранее. Это займет некоторое время, так что приберегите это на выходные.

    Получить рецепт
  • Зачем заказывать, если можно приготовить Пад Тай дома! В этом рецепте рыбный соус заменяется солью, чтобы получилось действительно вегетарианское блюдо.Запеченный тофу можно заменить очень твердым, что позволяет пропустить этап сушки тофу.

    Получите рецепт
  • Используйте картофельное пюре, оставшееся после отпуска, или приготовьте свежую порцию для семейного ужина. Овощи со сливочным соусом, посыпанные картофельным пюре и сыром. Эта запеканка подходит для морозильной камеры и является отличным вариантом для праздничного ужина.

    Получить рецепт
  • Приготовьте большую кастрюлю супа на выходных и наслаждайтесь им всю неделю на обед или ужин.Карамелизация лука придает этому быстрому и легкому вечернему блюду много вкуса.

    Скачать рецепт Перейти к 5 из 30 ниже.
  • Я влюбился в зеленое карри много лет назад, когда мы собирались взять его с собой в местном тайском ресторане. Тофу также является отличным дополнением к карри.

    Получить рецепт
  • Для этого быстрого и простого вегетарианского бургера используйте консервированную белую фасоль и соус песто домашнего или купленного в магазине. Этим ароматным пирожкам нужно некоторое время, чтобы остыть, прежде чем жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

    Получить рецепт
  • Запеканки всегда любимы семьей, и я люблю запеканки с кукурузным хлебом. Кукурузу, фасоль и тыкву тушат с юго-западными специями, затем кладут в жаропрочную посуду и посыпают кукурузным хлебом. Купите нарезанную кубиками тыкву, чтобы поужинать в течение недели еще быстрее.

    Получить рецепт
  • В этом рецепте, похожем на фрикадельки, используется консервированный нут для приготовления греческого фалафеля.Переложите в теплый лаваш и добавьте ломтик помидора вместе с соусом тахини. Нет аэрогриля? Хорошо, их можно обжарить на сковороде или во фритюре, чтобы получилась действительно вкусная постная еда.

    Скачать рецепт Перейти к 9 из 30 ниже.
  • Тако вторник стало еще проще со сковородой. Заверните жареные цуккини, лук и помидоры в теплую кукурузную лепешку и посыпьте сыром кохита, чтобы получился свежий вегетарианский тако. Добавьте черную фасоль в смесь для сытного обеда.Удвойте рецепт для обслуживания четырех человек.

    Получить рецепт
  • Обжаренные кабачки и шпинат между макаронами для лазаньи и большим количеством сыра делают этот рецепт вегетарианской лазаньи таким же сытным, как и мясной. Это идеальное воскресное блюдо, которое можно использовать в качестве обеда до конца недели.

    Получить рецепт
  • Этот суп стал любимым в нашей семье. Это обнадеживает и содержит только 1 чашку сыра в целом горшке.Мне также нравится, что его легко приготовить, используя менее 10 ингредиентов и 15 минут на подготовку.

    Получить рецепт
  • Запеченный сладкий картофель, фаршированный смесью фасоли, кукурузы, перца и сыра, заставит всех броситься к столу. И картофель, и начинку можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол. Чтобы сделать его вегетарианским, пропустите чоризо в «Папа-добавьте», но оставьте другие гарниры по желанию. В микроволновой печи обед будет на столе менее чем за час.

    Скачать рецепт Перейдите к 13 из 30 ниже.
  • Вегетарианские отбивные — мой выбор, когда мне нужна легкая победа. Эти котлеты из чечевицы вкусны и вкусны, их можно есть как гамбургер или разложить с котлетой, подаваемой с рисом и нааном.

    Получить рецепт
  • Наша семья ест наш лаваш, посыпанный пиццей, и я всегда стараюсь, чтобы они были хрустящими. Приготовление пиццы на чугунной сковороде — это настоящее чудо! Если карманные лаваши недоступны, вы можете заменить их другими лепешками.

    Получить рецепт
  • Эти сырные энчилады регулярно появляются на нашем столе. Разогреть кукурузные лепешки очень просто, используя сковороду, чтобы разогреть стопку, готовую к начинке. Я обычно удваиваю рецепт, чтобы получить остатки.

    Получить рецепт
  • Ризотто — вегетарианское блюдо, которое я могу есть каждую неделю. Версия Instant Pot проще, чем использование плиты (без перемешивания!), И результаты восхитительны. Для достижения наилучших результатов используйте рис Арборио или Карнароли.Подавайте со смешанным зеленым салатом с медовой горчицей, яйцами и тостами для сытного обеда.

    Скачать рецепт Перейдите к 17 из 30 ниже.
  • Воскресенье — мой любимый день, когда я использую мультиварку. Мне нравится, что я могу просто добавить все ингредиенты в начале дня. Используйте сушеную фасоль в своей кладовой в качестве легкого блюда, которое понравится всей семье. Кроме того, он безглютеновый и веганский!

    Получить рецепт
  • Добавление мелкой белой фасоли, такой как каннеллини, придает серьезности этому 30-минутному супу.Кроме того, я люблю обмакивать свои тосты с сыром пармезан в ароматном бульоне.

    Получить рецепт
  • Чугунная сковорода и предварительно приготовленная корочка из теста превратят вашу запеканку во вкусный ужин за неделю. Это чудо в одном горшочке содержит овощи, которые обычно есть у меня под рукой и которые нравятся моей семье.

    Получить рецепт
  • Эта сливочная паста готовится за 20 минут и понравится всем. Добавление шпината означает, что салат не нужен, что делает обеденный перерыв еще проще.

    Скачать рецепт Перейдите к 21 из 30 ниже.
  • Эти вегетарианские гамбургеры с консервированным нутом готовятся очень быстро и могут быть приготовлены на сковороде вместо того, чтобы жарить на гриле для нас, жителей холодной погоды. Спелые авокадо придают майонезному соусу зеленый цвет. Подавайте на рулете, как традиционный бургер, или на листе салата.

    Получить рецепт
  • Классическое греческое блюдо стало еще проще благодаря купленному в магазине тесту фило, который служит прослойкой между травами, сыром и шпинатом.Смажьте фило сливочным маслом и накройте, чтобы предотвратить растрескивание. Нарежьте квадратами или классическими треугольниками и наслаждайтесь в свое удовольствие.

    Получить рецепт
  • Этот вечерний суп с овощами, булгуром и фасолью для разнообразного приема пищи. С кухонным комбайном это очень просто. Сделайте это на ужин, а затем заморозьте остатки на другой день. Для более острого чили попробуйте наш Spicy Vegetarian Chili.

    Получить рецепт
  • У меня всегда есть порошок карри под рукой, и это всего лишь постное блюдо, в котором его можно использовать.Тушите цветную капусту, банку нута, консервированные помидоры, свежий имбирь и большую горсть кинзы в течение 15 минут. Подавать с рисом.

    Получить рецепт Перейти к 25 из 30 ниже.
  • Положив томатный соус, шпинат, лазанью и сыр в чугунную сковороду, вы получите не требующую мяса, сытную пищу, о которой мечтаете, за короткое время. Замороженный шпинат и консервированные помидоры легко заменить в этом блюде.

    Получить рецепт
  • Жареный рис — это быстрое и простое блюдо.Это также невероятно гибкий (ура!) Ужин. Не стесняйтесь использовать овощи, которые есть в вашей овощной корзине, или знайте, что они нравятся вашей семье. Готов за 30 минут!

    Получить рецепт
  • Обеденные тарелки — мой любимый вид еды, и я подаю их вечером или в конце долгой недели. Хрустящий пряный нут смешивают в миске с рисом со шпинатом, свежими овощами и божественным соусом тахини, чтобы получилась сытная еда. Каждый ингредиент можно приготовить заранее, что сделает ужин еще проще.Сыр фета также будет отличным дополнением.

    Получить рецепт
  • Почувствуйте себя комфортно с этой варочной панелью для сыра и пасты. Чтобы сделать его вегетарианским, не используйте вустерширский соус. Вы также можете подавать макароны, сыр и брокколи отдельно, и пусть каждый сам решает, сколько приготовленной на пару брокколи добавить в свою тарелку.

    Скачать рецепт Перейдите к пункту 29 из 30 ниже.
  • Не знаю, как вы, а я бы ел их на завтрак, обед и ужин.Овощи быстро готовятся на сковороде, а затем добавляются в сковороду 8x8 с яйцами, молоком и сыром. Разогрейте его в микроволновой печи, чтобы наслаждаться им всю неделю.

    Получить рецепт
  • Ло мейн, быстро обжаренный с овощами, всегда радует толпы. Выберите овощи быстрого приготовления, которые нравятся вам и вашей семье, и очистите контейнер для свежих блюд. Если у вас нет вока, подойдет большая сковорода V

    Получить рецепт
  • .

    Langoš, Lángos, Langosz - дрожжевой пирог из формы

    Langoš (чешский) или Lángos (венгерский) наверное моя первая любовь :-) Кулинарный добавлю, что бы не было недоразумений... Первый раз съел его в младших классах; это было давно. Папа работал в Чехии и я был там частым гостем. Он привел меня к грязной лачуге и дал мне понять :-) Он заставил меня понять, что я еще ничего не ел, так как я не ел раков. Холка , которая его продала... А, это совсем другая история ;-)

    Лангош – это дрожжевой пирог, который пекли из хлебного теста у огня. Кроме того, само название означает то же, что и flame . Теперь блины жарятся во фритюре.
    Венгерское происхождение, но сейчас, в век глобализма, это ничего не значит. Его едят венгры и словаки, чехи и поляки, а недавно я впервые увидела его на рождественских ярмарках в Германии. Как всегда - рецептов раков столько, сколько их исполнителей.Я знаю четыре типа основных рецептов. Первый — тот, который я представляю вам. Это классика - обычное дрожжевое тесто, воздушное и вкусное. Этот торт чаще всего используют в Чехии, не безумие в приготовлении, а безумие в еде :-)

    Два других типа являются его производными, обычно используемыми для сладких версий ланго. Первый со сливками, второй с яйцом. Я никогда их не делала, потому что, как и в случае с оладьями, сладкое мне не идет...

    Как вы уже заметили, ланго едят либо соленым, либо сладким. Сладкую версию едят с вареньем или фруктами, сливками и корицей, иногда с кленовым сиропом и даже с нутеллой или медом.

    Версия, которую я предпочитаю, - соленая версия. С чесноком, сыром и кетчупом или чесночным соусом, консервированной ветчиной, чем-то вроде яичницы-болтуньи, а в Венгрии даже с хилом.

    Есть на самом деле и третья версия - набитая. Типа пирог. Я никогда не ел, поэтому не буду писать об этом :-)


    Ингредиенты (4 порции):

    • 500 г пшеничной муки
    • 30 г свежих дрожжей
    • 250-300 мл молока
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка сахара
    • масло для жарки
    Дополнительно :
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • 200 г сыра
    • кетчуп

    Сначала приготовьте закваску, которая по-чешски озвучивается квасек .В миску наливаем 100 мл молока, растворяем в нем дрожжи и сахар. Добавьте несколько столовых ложек муки, перемешайте и оставьте накрытым тканью на 30 минут для начала работы. Зимой ставлю миску на батарею, летом на подоконник на солнышко.

    Когда квасек будет готов, в большей миске замесить (либо роботом, либо вручную) тесто - из закваски, оставшейся муки, оставшегося молока и соли. Дать подняться 30-40 минут.

    Когда тесто поднимется, разделите его на 4 части.Каждой рукой сформировать на столешнице или доске лепешку толщиной около 1 см. Довольно много - у меня уходит почти вся кастрюля 28 см. Накрыть тканью и оставить подниматься на четверть часа.

    Теперь пришло время жарить. Разогрейте масло в широкой кастрюле или сковороде. Я обычно использую 700 мл масла. Торт жарится во фритюре. Когда масло нагреется, приготовьте pomazánke - смешайте соус с 3 столовыми ложками оливкового масла, 3 столовыми ложками воды и зубчиком чеснока (из пресса). Натереть сыр.Обжарить лепешку на жире до румяной корочки с двух сторон.

    Вытащив лангос из кастрюли, выложите его на бумажное полотенце, смажьте кистью промасленным маслом и посыпьте сыром. Кетчуп идет к сыру и мы начинаем его потреблять :-)

    .

    С клумбы на тарелку | Weranda.pl

    С клумбы прямо в тарелку. Фрукты, овощи, зелень. Не сидя на кухне, и все равно вкусно.

    Запеченные баклажаны с мятой

    Возьми:
    • 4 средних баклажана
    • бокал красного вина
    • 2 веточки тимьяна
    • 2 веточки мяты плюс горсть листьев мяты
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • пучок зеленого лука
    • большая горсть кедровых орехов
    • соль и перец по вкусу

    Баклажаны разрезать пополам, а каждую половинку на 4 части.Сложить в миску, залить вином, добавить веточки мяты и тимьяна, измельченные зубчики чеснока и приправить. Накрыть, поставить в холодильник на ночь. Выньте его, положите в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Выпекать при температуре 180°С около получаса, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Добавьте нарезанный зеленый лук и листья мяты. Посыпать кедровыми орешками, обжаренными на сухой сковороде.
    В невегетарианском варианте мы можем подать запеченные баклажаны с бараньими отбивными или куриным таджином.

    Спаржа на гриле в лимонном винегрете

    Возьми:
    • пучок спаржи
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    для винегрета:
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • большая щепотка сахарной пудры
    • соль и перец по вкусу

    Тщательно перемешайте ингредиенты заправки.Очистите спаржу, отломите древесные концы, положите на противень и сбрызните оливковым маслом. Жарить до аль денте и румяности. Полить заправкой.

    Кир королевский с фруктами

    Возьми:
    • полстакана creme de cassis (черносмородиновый ликер)
    • бутылка хорошего игристого вина
    • насыпать горсть промытой черники

    Crème de cassis в 8 бокалов и долить игристым вином. В каждый стакан положите по несколько ягод.

    Фокачча из сушеных помидоров

    Возьми:

    • 400 г пшеничной муки

    • пол чайной ложки соли
    • чайная ложка сахара

    • пакет быстрорастворимых дрожжей
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    для верха:

    • ¹⁄3 стакана оливкового масла

    • полторы чайные ложки крупной соли

    • 4 зубчика чеснока

    • горсть вяленых томатов в оливковом масле

    • веточка свежего розмарина

    Муку просеять, добавить соль, сахар и дрожжи.Влейте оливковое масло, 4⁄5 стакана теплой воды и перемешайте до образования мягкого теста. Выложите его на разделочную доску, посыпьте мукой и месите 5-8 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Положите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на час, пока тесто не увеличится вдвое. Изделие аккуратно раскатайте до сантиметровой толщины, выложите на смазанный маслом противень, накройте салфеткой и отложите для повторного подъема. Большим пальцем сделайте в тесте углубления через каждые несколько сантиметров. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком, солью, помидорами и иголками розмарина.Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем полчаса до золотистого цвета. Выньте из духовки, сбрызните томатным маслом.

    Куриные грудки, фаршированные панцанеллой

    Возьми:

    • 4 двойных куриных грудки

    • 2 клубня фенхеля

    • соль и перец по вкусу

    для сальсы:

    • лук

    • банка помидоров

    • 2 красных перца

    • 2 столовые ложки оливкового масла

    • 3 зубчика чеснока

    • 2 чайные ложки коричневого сахара

    • 3 столовые ложки красного винного уксуса

    • 2 филе анчоуса

    для панцанеллы (хлебный салат):

    • половинка чиабатты

    • 2 столовые ложки красного винного уксуса

    • 3 столовые ложки оливкового масла

    • маленькая луковица

    • половинка красного перца

    • 8 черных оливок

    • лимон

    • горсть листьев базилика

    • 5 столовых ложек тертого сыра пармезан

    Приготовить сальсу: нарезать лук, нарезать помидоры в рассоле, запечь перец в духовке, пока он не почернеет, очистить и нарезать.На оливковом масле обжарить лук и раздавленные зубчики чеснока, добавить помидоры, сахар, уксус и тушить на слабом огне четверть часа. Добавьте паприку и нагревайте еще 5 минут, добавьте мелко нарезанные анчоусы, перемешайте, приправьте и охладите. Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте кубиками чиабатту, мелко нарежьте лук, оливки и паприку, натрите цедру лимона. Положите хлеб в миску, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Добавьте лук, перец, оливки, цедру, нарезанный базилик и сыр пармезан. Смешивание. Вырежьте в каждой грудке глубокий кармашек, наполните его панцанеллой, сверните, приправьте и скрепите зубочистками.Обжарьте до румяности на сковороде. Переложите в форму для запекания, застеленную нарезанным укропом. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать полчаса. Нарежьте его. Подавать с сальсой и запеченным укропом.

    Салат с кускусом, сыром фета, фруктами и орехами пекан

    Возьми:

    • стакан кускуса
    • горсть мягких кураги
    • горсть орехов пекан
    • 2 зубчика чеснока • чили
    • полпучка петрушки
    • 4 лука
    • ¹⁄3 стакана оливкового масла
    • лимон

    • кусок (ок.200 г) сыра фета
    • Две горсти клубники

    Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте абрикосы, мелко нарежьте перец чили, петрушку, зеленый лук и чеснок. Нарежьте кубиками сыр фета, кусочки клубники (можно заменить их семенами от 1-2 гранатов). Смешайте кускус с абрикосами и орехами. Сделайте заправку из чеснока, чили, трав, оливкового масла и лимонного сока. Влить в кускус, добавить фету и клубнику, перемешать.

    Крем-брюле

    Возьми:

    • 3 стакана густых сливок
    • 6 желтков

    • 4 столовые ложки сахарной пудры

    • пол чайной ложки ванильного экстракта

    • 4 столовые ложки сахарного песка

    Желтки взбить до пышности.В кастрюле подогрейте сливки, растворите в них сахарную пудру. Влить желтки в сливки, помешивая. Влейте ванильный экстракт и доведите до кипения. Разлейте массу по формочкам и поставьте их на противень. Налейте воду в противень, пока она не достигнет середины чашек. Выпекать полчаса при 160°С. Охладить в холодильнике. Порции посыпать сахаром и поставить под разогретый гриль в духовку, чтобы сахар карамелизировался.

    Вино с клубникой

    Возьми:

    • бутылка белого вина

    • 2 палочки корицы
    • 5 зерен кардамона

    • 5
    гвоздик • лимон

    • 3 столовые ложки жидкого меда
    • 2 горсти клубники

    Для тех, кому клубнику с шампанским пить слишком банально.
    Влить в кастрюлю вино, добавить корицу, кардамон, гвоздику, натертую цедру и выжатый сок лимона. Подогрейте на медленном огне, но не кипятите. Нагревать 20 минут, помешивая. Добавьте мед и дайте остыть. Слейте воду, перелейте в кувшин и охладите в течение часа. Клубнику очистите, нарежьте ломтиками, разложите по бокалам и залейте холодным вином.

    Ванильный клубничный торт

    Возьми на торт:
    • стакан пшеничной муки
    • чайная ложка разрыхлителя
    • 2 чайные ложки сахарной пудры
    • ¾ кубика сливочного масла
    • 3 желтка

    на вес:
    • маленькая упаковка густых сливок
    • 300 г маскарпоне
    • чайная ложка ванильного сахара
    • чайная ложка желатина в порошке
    • 2 большие горсти клубники
    • 1/4 упаковки клубничного желе

    Муку просеять и смешать с разрыхлителем и сахаром.Масло нарезать кусочками и взбить с желтками. Замесить тесто, сформировать из него шар, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на полчаса. Разогрейте духовку до 190°С и застелите форму бумагой для выпечки. Раскатать тесто из фольги и выстелить им дно формы. Выпекать 20 минут, вынуть и остудить. Растворите желатин в 2 столовых ложках горячей воды. Сливки взбить до пиков, смешать с маскарпоне, ванильным сахаром и желатином. Сделать желе согласно инструкции на упаковке. Выкладываем на тесто ванильную массу, выливаем желе и выкладываем очищенную клубнику.Ставим в холодильник на 3 часа.

    Клубничный чизкейк

    Возьмем за основу:
    • пачка хрустящего печенья (200 г)
    • полкуба сливочного масла

    за вес:
    • 700 г творога 3-х разового помола
    • банка сгущенки
    • чайная ложка ванильного экстракта
    • столовая ложка картофельной муки
    • 4 яйца
    • большая горсть клубники

    Печенье мелко раскрошить и смешать со сливочным маслом. Выстелите дно формы бумагой для выпечки, а затем смесью для печенья.Ставим в холодильник на полчаса. Очистите клубнику и нарежьте ее на более мелкие кусочки. Разогрейте духовку до 160°С. Смешайте творог, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы. Все время перемешивая, добавить муку и яйца. Наконец, добавьте клубнику и аккуратно перемешайте. Вылить массу на дно бисквитов и поставить в духовку на час. Охладить, охладить в холодильнике.

    Подготовил: Станислав Гежинский
    Текст и фото: Stockfood / Free

    .

    Свиная шея на электрическом гриле - как приготовить?

    В весенне-летний сезон нет недостатка в любителях гриля на открытом воздухе. Многим нравится свиная шея. В межсезонье они отчаянно пытаются воссоздать ароматы лета, но их трудно уловить. На помощь приходит электрогриль. Но как приготовить на нем идеальную свиную шейку?

    Электрогриль имеет множество преимуществ. Во-первых, нам не нужно использовать уголь для приготовления пищи.Пища, приготовленная на электрогриле, полезнее и менее канцерогенна. При его розжиге не используется растопка, что также негативно сказывается на здоровье. Вы не вдыхаете дым и не впитываете его запах.

    Вам не нужно постоянно за ним следить, чтобы еда не подгорела. На электрогриле овощи и мясо прогреваются с двух сторон, поэтому их не нужно переворачивать. Кроме того, мы можем пользоваться электрогрилем круглый год, независимо от погоды.Это отличный выбор для приготовления детского питания. Мы также можем с успехом использовать его не только для жарки мяса, но и овощей и даже фруктов! Овощи на гриле очень вкусны с дробленым шоколадом!

    В чем секрет успешной свиной шеи?

    Свиная шея — фирменное блюдо, которое готовят не на одном гриле. На вкус он очень вкусный, потому что мясо шеи получается нежным, нежным и сочным. Вкус свиной шеи на гриле во многом зависит от специй, с которыми мы готовим маринад и от того, как долго мы будем его мариновать.Чеснок очень важен - он раскрывает весь аромат свиной шеи. Главный секрет вкусной свиной шеи – длина маринования. Правило простое - чем длиннее, тем лучше. Тогда свиная шейка приобретет полный вкус и пропитается специями. Мясо лучше приготовить накануне, чтобы оно мариновалось всю ночь. Тогда свиная шея станет нежной и ломкой.

    Как приготовить свиную шею на электрогриле?

    Нарежьте мясо ломтиками толщиной 1 см. Слегка надломите каждый ломтик с обеих сторон и положите на тарелку. Очистите несколько зубчиков чеснока и пропустите их через пресс. Если у вас нет пресса, используйте широкий нож. Посолите каждый кусок мяса и посыпьте своей любимой смесью для гриля. Если у вас его нет, придумайте свой или воспользуйтесь нашим предложением. В небольшой миске смешайте соль, перец, майоран, молотый тмин, имбирь и копченую паприку. Сначала тщательно натрите свиную шею чесноком, а затем смесью специй. Положите кусочки мяса в миску рядом и добавьте масло, чтобы они слегка покрыли мясо.

    Можно также добавить кетчуп, тогда у свиной шеи будет настоящий вкус шашлыка . Готовое мясо накройте фольгой и поставьте в холодильник на ночь. Не рекомендуем мариновать свиную шею меньше часа, потому что мясо еще не приобретет должного вкуса. Если мясо осталось в холодильнике на двое суток, ничего не ешьте.

    Помните - чем дольше, тем лучше! Когда свиная шея замаринуется, разогрейте электрогриль и выложите на него отбивные. Обжарьте мясо в течение нескольких минут, пока вилка не станет гладкой.Подавать жареную свиную шею можно с хлебом, картофелем, картофелем фри или запеченным картофелем. Подавать с любимыми соусами - кетчупом, горчицей, соусом барбекю, чесночным соусом или дзадзики и обязательно с сезонным салатом. Приготовленное таким образом блюдо обязательно будет хитом каждой встречи!

    Что можно приготовить на электрогриле?

    Наш рецепт также можно успешно использовать для приготовления других видов мяса, например, куриных грудок. Вы также можете заменить традиционное мясо предварительно приготовленными соевыми отбивными или маринованными баклажанами.Выбирая электрогриль, вам не нужно беспокоиться о том, полезен ли он для вашего здоровья, и вы можете жарить на нем столько, сколько захотите. Почувствуйте вкус лета и зимой!

    Теги: блюда на гриле, мясо на гриле .90,000 45 Легких пасхальных блюд – лучшие пасхальные ингредиенты

    45 Легких пасхальных гарниров, которые идеальны

    Ни одна праздничная трапеза не обходится без различных закусок, особенно в пасхальное воскресенье. Конечно, он может стоять впереди и в центре стола, но эти вкусные, легкие в употреблении пасхальные закуски обязательно привлекут внимание. Подаете ли вы ветчину и яйца на воскресный бранч или баранину на пасхальный ужин, вам понадобятся страницы поддержки, чтобы собрать вместе все ваши пасхальные рецепты.Не смотрите дальше этих пасхальных страниц, чтобы завершить трапезу. Вы найдете все, от весенних овощей до обеденных булочек, макарон и сыра - и многое другое!


    Если речь идет о лучших пасхальных аксессуарах, каждый найдет что-то для себя. Есть традиционные семейные фавориты, есть быстрые и легкие идеи и даже что-то немного неожиданное. Не говоря уже о том, что эти сезонные аксессуары — лучший способ заполнить ваш стол всеми свежими продуктами, которые может предложить весна.Речь идет о спарже, горохе, моркови, редисе и многом другом. Чтобы блестеть, нужно не так уж много — попробуйте их запеченными, жареными и даже глазированными. Сочетайте овощи с домашним хлебом, сытными салатами или многими другими блюдами из картофеля. Если есть одна вещь, в которой мы уверены, так это то, что картофель должен быть на любом пасхальном столе: от сливочного картофеля с печеным перцем до запеченного в духовке картофеля и сладкого картофеля. Лучшее в этих пасхальных закусках то, что они такие же вкусные, как и основное блюдо.Добавьте их в свое меню «Идеи для пасхального бранча», принесите их на удачу или подавайте сами.


    Просмотр галереи Four FiveИзображений 4 из 45 Печеный картофель с хрустящим луком-шалотом

    Картофельное пюре со сливками прекрасно само по себе, но в добавлении хрустящего лука-шалота есть что-то, что придает этому шпинату уникальный характер. Они декадентские, модные и семейные одновременно!



    5z 45 Сковорода для масла с корицей и медом

    Используйте чугунную сковороду, чтобы придать печенью красивую корочку, а затем подавайте прямо в сковороде, чтобы ее было легче мыть.Корица и медовое масло делают их идеальными для пасхального завтрака.



    6z 45Макароны с сыром

    Макароны с сыром — проверенное дополнение к любому праздничному столу. Вы можете использовать целый чеддер или поменять его местами и попробовать комбинацию чеддера, джека и фонтины.

    где купить бомбочки для горячего шоколада
    7z 45 Запеканка из зеленой фасоли

    Запеканка из зеленой фасоли – традиция Дня Благодарения, но эта классика идеально подходит для Пасхи.Содержит сливочный сыр чеддер, душистый перец и хрустящие кусочки бекона.

    8z 45 Картофельное пюре

    Хотите сэкономить время на готовке и уборке? Приготовьте это маслянистое картофельное пюре прямо в мультиварке. Это экономия времени для отпуска, о котором мы никогда не подозревали, что нам это нужно.

    9z 45 Спаржа, запеченная в духовке

    Этот овощ легко включить в свой рацион. Всего несколько свежей спаржи! Смешайте его с ростбифом, ветчиной и даже яйцами для вкусного пасхального блюда.

    10z 45 Булочки со сковороды с чесноком и травяным маслом

    Нет ничего лучше свежеиспеченных булочек прямо из печи. Самое лучшее в этом рецепте то, что он не требует замешивания! Смажьте их растопленным маслом с чесноком и травами и наблюдайте, как они съедаются.

    КУПИТЬ МЕРНЫЕ КРУЖКИ

    одиннадцати 45 Шпинат с чесночными чипсами

    Это блюдо из шпината не только для Попая! Он посыпан хрустящими золотыми чесночными чипсами для вкуса и текстуры, которые понравятся всей семье.Это так просто и вкусно, что вы забудете, что это еще и полезно для вас.

    КУПИТЬ БЛЮДА

    12z 45 Салат из запеченной свеклы

    Смесь красной и желтой свеклы делает этот салат еще красивее, но лучше всего это засахаренный фундук. Мы можем съесть их все сами!

    МАГАЗИН НОЖЕЙ

    13z 45 Картофельный салат с горчицей Винегрет

    Вы ищете сопровождение для пасхального ужина? Этот картофельный салат просто необходим! Он травяной, пряный и обязательно станет вашим любимым рецептом обеда.

    КУПИТЬ СЕРВИРОВОЧНЫЕ ЛОЖКИ

    14z 45 Убийственный салат из капусты

    Это блюдо нужно приготовить, если вы хотите добавить немного зелени в свой микс, но не хотите, чтобы это было слишком полезно для здоровья. Он полон вкусных начинок, таких как бекон, сыр, жареные грибы и лук.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ МИКИ ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ

    пятнадцать 45 Равиоли Примавера

    Подавайте эту пасту песто в качестве вегетарианского основного блюда или в качестве дополнения к ветчине.В любом случае, это идеальный вариант для весны!

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ BLACK POTS

    16z 45 Картофель в панировке с зеленым луком и грюйером

    Нет ничего проще, чем рецепт на одну тарелку - как эта картофельная добавка со сливочным сыром. Вам понравится проводить больше времени с семьей и меньше заниматься мытьем посуды.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ МИКИ ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ

    17z 45 Салат из рукколы и трех горошин

    В этом весеннем салате вы найдете не один, не два, а три вида горошка.Это свежее, зеленое дополнение к любому праздничному столу.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ТАРЕЛКИ

    18z 45 Греческий салат с пастой песто

    Все ингредиенты классического греческого салата - помидоры, огурцы, оливки и фета - в сочетании с травяной пастой песто. Вкусно подавать с праздничной бараниной.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ЛОЖКИ

    19z 45 Запеченная лимонная спаржа

    Домашняя лимонная соль - секрет этой острой добавки.Просто дайте свеженатертой лимонной цедре высохнуть, а затем смешайте ее с кошерной солью, чтобы получилась ароматная смесь специй.

    Получить рецепт.

    LEMON ZESTRA

    двадцать 45 взбитых фаршированных яиц с укропом

    Семья Драммондов всегда ест яйца с дьяволом на Пасху. Независимо от того, подаете ли вы их в качестве закуски или гарнира, они станут прекрасным дополнением к вашему праздничному столу.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ РОЗОВЫЕ ПАКЕТЫ

    Рецепт техасского торта с пахтой
    двадцать один 45 Весенний салат с редисом

    Тетя Ри Триш изобрела заправку для этого салата, и мы могли заправить ее чем угодно. Сочетание сыра пармезан, перца и чеснока такое ароматное.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ САЛАТНИКИ

    22z 45 Сковорода для кукурузы с чеддером и беконом

    Чугунная сковорода придает этому ароматному кукурузному хлебу хрустящие края, которые мы так любим.Приготовьте бекон прямо на сковороде, а затем используйте ту же сковороду для приготовления кукурузного хлеба.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ЧУГУН

    2. 3z 45 Картофель со сливками и зеленым луком

    Нарежьте картофель мандолиной или как можно тоньше – это поможет смягчить его, чтобы он был тающим во рту. Только будьте осторожны при использовании мандолины - она ​​очень острая!

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ MANDOLINE

    24z 45 Чай с паприкой и пармезаном

    Удивите всех своих гостей этим не совсем обычным печеньем - оно острое, острое и идеально подходит для пасхального завтрака.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ЩЕТКИ ДЛЯ ТОРТОВ

    25z 45 Картофель Hasselback с розмарином

    Этот метод запекания картофеля придает вкус каждому кусочку. Небольшие промежутки позволяют картофелю впитывать все маслянистые, травяные ароматы.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

    26z 45 Весенняя жареная морковь песто

    Замените обычное песто этой весенней версией, приготовленной из свежей мяты, петрушки и жареного миндаля.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ TABLE COUNTS

    27z 45 Запеченная спаржа с каджунским голландским соусом

    Голландский соус может быть ужасным, но эта надежная версия легко готовится непосредственно в блендере (взбивать не требуется).

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ БЛЕНДЕРЫ

    28z 45 Салат «Клин» с пахтой и заправкой «Ранч»

    Свежий хрустящий кусочек зелени — это то, что вам нужно для завершения рождественского ужина, даже если он перегружен сливочной заправкой и сыром.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ ПЕРЕЧНЫЕ МЕЛЬНИЦЫ

    приготовление солонины и капусты в духовке
    29z 45 Паста песто с цукини

    Этот соус песто готовится из цуккини. Это уникальная вариация классической пасты песто и отличный способ добавить в блюдо больше овощей.

    Получить рецепт.

    КУПИТЬ КУХОННЫЙ ОБОРУДОВАТЕЛЬ

    30z 45 Овощная запеканка

    Эта запеченная запеканка станет настоящим хитом как в качестве рождественского гарнира, так и в качестве основного вегетарианского блюда.Вам понравятся слои тыквы, картофеля, баклажанов и кабачков.

    Скачать рецепт Розалин Дэниелс.

    КУПИТЬ СЫРНУЮ ТАРЕЛКУ

    Далее Креативные идеи украшения пасхальных яиц, которые можно попробовать Реклама — Продолжить чтение ниже Этот контент создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Дополнительную информацию об этом и подобном контенте можно найти на сайте piano.io. .90 000 секретов вкуса - Кулинарный блог - Кулинарная фотография

    Булочки с корицей - Булочки с корицей

    Классические булочки с корицей или перевернутые булочки с корицей.

    Перевернутые карамельно-ореховые булочки с корицей немного напоминают французский пирог - Tarte Tatin. Я думаю, что карамельная глазурь на дне татена послужила источником вдохновения для приготовления перевернутых булочек.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    ПЯТНО - ТАНЧЖУН

    • 15 г пшеничной муки типа 500
    • 25 мл молока
    • 25 мл воды

    ТОРТ

    • 125 мл теплого молока
    • 15 г свежих дрожжей
    • 450 г пшеничной муки типа 500
    • 2 г соли
    • 35 г сахара
    • 2 мл яиц )
    • 50 г мягкого сливочного масла

    POLEWA

    • 80 г сливочного масла
    • 100 г тростникового сахара
    • 60 г меда
    • 150 г жареных, дробленых грецких орехов или орехов пекан

    НАЧИНКА

    • 60 г растопленного сливочного масла
    • 100 г тростникового сахара
    • 5 г молотой корицы
    • щепотка молотого душистого перца
    • щепотка свеженатертого мускатного ореха

    EX1ECUTION

    Tangzhong - в кастрюле на среднем огне нагреть муку, молоко и воду.Перемешайте венчиком до образования густой пасты. Сложите их в миску, накройте фольгой и дайте остыть.

    Торт - Смешайте молоко и дрожжи, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

    В миске смешать муку, соль и сахар. Добавляем дрожжевую смесь, танчжун, и перемешиваем на медленной скорости. Добавьте яйца и месите на низкой скорости от 3 до 5 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным. Когда обнаружим, что тесто слишком сухое, постепенно добавляем воду, максимум 40 мл.

    Увеличьте объем до среднего и постепенно добавляйте масло по кусочкам. Мешайте, пока тесто хорошо не впитается, около 5 минут. Сформируйте из замешанного теста шар, накройте миску фольгой и оставьте подниматься на 1–2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.

    Топпинг - растворить сахар в сковороде, добавить мед и масло. Нагреваем, все время помешиваем, пока все ингредиенты хорошо не соединятся. Снимаем с огня и откладываем в сторону.

    Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в квадрат со стороной около 50 см. Приготовить начинку : смазать тесто растопленным сливочным маслом и посыпать смесью сахара, корицы, душистого перца и мускатного ореха. Сворачиваем тесто плотно в рулет.

    Квадратную форму с булочками диаметром около 23 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Делим скалку острым ножом или ниткой на 9 равных ломтиков. На дно формы выложить глазурь и посыпать орехами.Сверху положите кусочки теста через равные промежутки, накройте и оставьте подниматься примерно на 45-60 минут или пока объем не увеличится вдвое.

    Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог около 35 минут или пока он не подрумянится. Оставьте испеченный кекс остывать на 10 минут. Аккуратно переложите булочки вверх дном на тарелку. Мы подаем их теплыми, но и в остывшем виде они не менее вкусны.

    Рецепт этих восхитительных булочек взят из книги Джошуа Вайсмана «Абсолютная кухня».Джошуа использовал в своем рецепте орехи пекан, а я добавила грецкие орехи. Для теста можем использовать любые орехи, которые кто любит или есть дома. Пекан или другие орехи, а также корицу и мускатный орех можно приобрести, в частности, в интернет-магазинах. в Кухни мира .

    Абсолютная кухня - Джошуа Вайсман

    " Кулинария - это вид искусства. Выражение. Одна из тех вещей, которые отличают нас, людей, от животных... " - Шеф Джошуа Вайсман

    Джошуа Вайсман Харизматичный и непокорный повар.Он ведет канал на YouTube, где в своем оригинальном сериале «Но лучше» он рубит, скручивает, складывает и маринует для своей многомиллионной аудитории. Явный противник блюд быстрого приготовления, которые готовятся всего за несколько минут.

    Книга Абсолютная кухня предназначена не только для начинающих домашних поваров. Это отличное руководство, полное вдохновения, в том числе для более опытных.

    Абсолютная кухня - отличная кухня должна быть абсолютной. Джошуа Вайсман поможет нам перейти на новый уровень кулинарии, импровизировать и создавать блюда так, как нам нравится, из того, что нам нравится.В свою книгу он включил более 100 восхитительных рецептов, которые могут изменить наш кулинарный опыт.

    Благодарю издательство "Знак" за экземпляр обзора

    .

    Смотрите также