Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Бисквитный пирог с вареньем в духовке


Бисквит с малиновым вареньем рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквит с малиновым вареньем рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Самойлова порций:  12ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов9

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Ванилин

щепотка

Малиновое варенье

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Взбить яйца с щепоткой соли.

2Добавить к яйцам сахар. И еще раз взбить.

3Всыпать муку, продолжая взбивать.

4Смазать форму маргарином, выложить в нее тесто. Выпекать на слабом огне 20-30 минут до золотистой корочки. Желательно не открывать духовку до готовности, иначе бисквит может опасть.

5Сделать надрез на остывшем бисквите по кругу, затем взяв нить вставить ее в надрез, скрестить два конца и потянуть в разные стороны, добившись разрезания бисквита на 2 равные части.

6Смазать бисквит вареньем (или кремом по желанию) и соединить обе части.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Axel Trofimsky

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог бисквитный с вареньем (пюре) из малины. Я никого не ем

Читайте также

Бисквитный торт с персиковым вареньем

Бисквитный торт с персиковым вареньем ? Мука – 0,5 стакана? Персиковое варенье – 0,5 стакана? Курага – 0,5 стакана? Ядра грецких орехов – 1 стакан? Яйца – 6 шт.? Сахар – 1 стакан? Сахарная пудра – 0,5 стакана? Сливочное масло – 1 ч. л.Курагу залить теплой водой и оставить на 30

Пирог бисквитный воздушный

Пирог бисквитный воздушный КомпонентыМука пшеничная – 1 стакан Сахар – 1 стакан Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Масло сливочное – 100 г Яйца – 7 шт. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияОтделить яичные белки от желтков, взбить их с небольшим

Бисквитный пирог с земляничным вареньем

Бисквитный пирог с земляничным вареньем КомпонентыЯйца – 10 шт. Сахар – 10 столовых ложек Варенье земляничное – 1 столовая ложка с горкой Масло сливочное растопленное – 0,5 столовой ложкиСпособ приготовленияОтделить белки от желтков. Белки взбить миксером, постепенно

Пирог бисквитный с абрикосовым пюре

Пирог бисквитный с абрикосовым пюре Испечь два бисквита. Когда остынут, один намазать абрикосовым пюре, накрыть вторым бисквитом и покрыть его цитрусовой помадкой сверху и по бокам. Украсить засахаренными абрикосами, вареньем из абрикосов (см. «Кремы, соусы, глазури…»)

Пирог бисквитный фисташковый

Пирог бисквитный фисташковый Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, молотые фисташки, ввести взбитые белки. Выложить тесто в две одинаковые смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Когда остынут, один бисквит намазать

Пирог бисквитный с меренгой

Пирог бисквитный с меренгой Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, ввести взбитые белки. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, слегка подрумянить в духовке. Покрыть бисквит ягодами малинового варенья и взбитыми с сахаром

Рулет бисквитный с пюре из земляники

Рулет бисквитный с пюре из земляники Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, взбитые белки. Выложить массу на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, разровнять, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Когда бисквит остынет, намазать его пюре

«БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ»

«БИСКВИТНЫЙ МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С ВАРЕНЬЕМ» Компоненты:мёд — 200 гр.мука — 120 гр.яйца — 4 шт.соль — 7 гр.содаванильвареньеИз яичных белков взбивают густую белковую пену. Яичные желтки взбивают, постепенно добавляют к массе жидкий мёд, белковую пену, муку вместе с питьевой содой,

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 5 яиц, 150 г (6 ст. ложек) сахара, 100 г муки, 3—4 кислых яблока, корица.Яблоки очистить, нарезать на маленькие кусочки и смешать с небольшим количеством корицы. Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно в крепкую пену, 1/3 взбитых

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ 5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, 250 г ревеня, 2 ст. ложки сахара, ?—1 чайная ложка корицы.Бисквитный пирог с ревенем приготовляется так же, как с яблоками (см. предыдущий рецепт). Куски ревеня перед тем, как выложить их на тесто, смешать с корицей и 2 ст.

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ 5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, немного соли, 100 г очищенных орехов, 80 г (5 ст. ложек) картофельного крахмала, сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Лесной орех и арахис слегка обжарить, очистить от оболочки, мелко изрубить или

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ Тесто: 6 яиц, 125—150 г сахара, 60 г муки, 60 г картофельного крахмала, тертая лимонная цедра.Начинка: 600 г свежей клубники или малины, 2 ст. ложки сахара. Вместо них можно использовать фруктово-ягодный компот, повидло или

111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ Мука пшеничная ? стаканаМука картофельная ? стаканаЯйца 6 штукЦедра с одного лимонаВаренье 1 стаканСахар-песок ? стаканаГлазурь (см. главу V)В готовое бисквитное тесто (см. стр. 39) добавляют лимонную цедру. Хорошо перемешенное тесто выливают в

Пирог «Вишня» (бисквитный)

Пирог «Вишня» (бисквитный) Приготовить две лепешки: бисквитную и песочную.Бисквитная лепешка. Взбивать яйца с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме вдвое-втрое и не станет густой. Всыпать струей муку, быстро перемешать, форму или невысокую кастрюлю смазать

ПИРОГИ ВОЗДУШНЫЕ (запеченное или паровое суфле) Воздушный пирог с вареньем (яблочным, черносливовым пюре)

ПИРОГИ ВОЗДУШНЫЕ (запеченное или паровое суфле) Воздушный пирог с вареньем (яблочным, черносливовым пюре) Для воздушного пирога берут яичные белки и густое малиновое или смородиновое варенье почти без сиропа или яблочное (черносливовое) пюре с сахаром, уваренное так,

Бисквитный торт с ванилью, вареньем и сгущенным молоком «Медведковский»

Бисквитный торт с ванилью, вареньем и сгущенным молоком «Медведковский» Ингредиенты Для коржей: 1 стакан муки, 2 яйца, 1 банка сгущенного молока, гашенная уксусом сода, ванилин.Для прослойки: варенье (любое, густое).Для крема (вариант 1): 300 г сливочного масла, 1 банка

10 пирогов с вареньем, которые станут вашими любимыми

1. Тёртый пирог с вареньем на песочном тесте

Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла;
  • 200–300 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 420 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г любого густого варенья.

Приготовление

Взбейте миксером масло комнатной температуры с сахаром и солью. По одному вбейте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. У вас должна получиться пышная кремообразная масса. Просейте муку с разрыхлителем, всыпьте их в подготовленную массу и замесите тесто.

Присыпьте стол мукой и обваляйте в ней тесто со всех сторон. Отрежьте треть массы, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку и уберите в морозилку. Оставшееся тесто слегка сплющите, придав форму прямоугольника, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 40 минут.

Застелите пергаментом форму для выпечки размером 40 × 27 см. Пергамент должен выходить за края формы. Выложите туда тесто из холодильника и разровняйте руками. Смажьте его вареньем. Для этого рецепта лучше всего подойдёт варенье с кислинкой, поскольку в тесте много сахара. Массу из морозилки натрите сверху на крупной тёрке.

Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета и остудите.

Это очень вкусно 🍋

2. Пирог с вареньем, творогом и безе

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 яичных желтка;
  • 100 г сахара;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 350–400 г муки.

Для начинки:

  • 360 г творога;
  • 1 яичный желток;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 300–400 г любого густого варенья.

Для безе:

  • 3 яичных белка;
  • щепотка соли;
  • 80 г сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером желтки, сахар и соль до кремообразного состояния. Добавьте размягчённое масло и разрыхлитель и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в форму размером 24 × 24 см, сформировав бортики высотой примерно 3–4 см.

Перетрите творог с желтком, сахаром и ванильным сахаром. Выложите начинку на тесто. Немного не доходя до его краёв, сверху распределите варенье. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Тем временем взбейте белки с солью миксером на маленькой скорости. Продолжайте взбивать, постепенно всыпая сахарную пудру и увеличивая скорость. У вас должна получиться густая белая кремообразная масса.

Выложите её на пирог и выпекайте около 15 минут при температуре 160 °C. Полностью остудите готовое блюдо.

Узнайте секреты идеального десерта 😋

3. Открытый пирог с вареньем

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 200 г сливочного масла;
  • 80–100 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яичных желтка;
  • 300 г муки;
  • 1–1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 2–2½ столовой ложки кукурузного крахмала;
  • 350–450 г любого варенья.

Приготовление

В блендере соедините размягчённое масло, сахар и соль. Вбейте желтки, перемешивая после каждого добавления. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной 1 см. Застелите форму диаметром 24–26 см пергаментом, распределите по ней тесто и наколите в нескольких местах вилкой.

Смешайте крахмал с вареньем. В начинку по желанию можно добавить любые пряности на ваш вкус. Выложите варенье на тесто и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Побалуйте себя 🍐

4. Насыпной пирог с вареньем и миндалём

Ингредиенты

  • 150 г муки;
  • 150 г манной крупы;
  • 100 г сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 400 г любого варенья;
  • 1½ столовой ложки кукурузного крахмала;
  • горсть миндальных лепестков.

Приготовление

Смешайте муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте ледяное масло, натёртое на крупной тёрке, и желток и разотрите в крошку. Утрамбуйте больше половины теста по дну и бортикам формы диаметром 26–28 см.

Пробейте варенье погружным блендером и загустите крахмалом. Выложите начинку на тесто, посыпьте оставшимся тестом и миндальными лепестками. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут. Перед подачей остудите.

Угостите близких 🥧

5. Дрожжевой пирог с вареньем

russianfood.com

Ингредиенты

  • 200 г + 1½ столовой ложки муки + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
  • 60 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200–250 г любого варенья;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Смешайте 200 г муки, 1 ложку сахара и дрожжи. Влейте тёплое молоко и масло, замесите тесто. Сформируйте из массы шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто прямоугольным пластом толщиной не более 1 см. Выложите варенье на середину теста, заняв треть всего пласта. На этом этапе лучше выложить густую часть варенья, фрукты или ягоды из него.

Накройте одной половиной теста и смажьте жидкой частью варенья. Накройте второй половиной и прочно скрепите края. Смажьте тесто частью растопленного сливочного масла. Оставшееся растопленное масло смешайте с сахаром и мукой.

Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте его подготовленной смесью. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Перед подачей остудите.

Попробуйте 🍒

6. Слоёный пирог с вареньем

russianfood.com

Ингредиенты

  • Немного муки для посыпки;
  • 500 г бездрожжевого слоёного теста;
  • 3–4 столовые ложки любого варенья;
  • 1–2 чайные ложки картофельного крахмала — опционально;
  • немного молока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1–2 чайные ложки семян кунжута.

Приготовление

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто двумя пластами. Вырежьте из них два одинаковых круга. Один выложите на застеленный пергаментом противень.

Смажьте тесто вареньем, не доходя до краёв пару сантиметров. Если варенье жидкое, смешайте его с крахмалом. Накройте вторым кругом из теста.

Поместите в центр будущего пирога рюмку или маленький бокал. Разрежьте тесто на 16 частей. Затем скрутите каждую из них трижды вокруг своей оси в одном направлении.

russianfood.com

Смажьте тесто молоком, не задевая вылезающее варенье. Присыпьте сахаром и кунжутом, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Перед подачей остудите.

Возьмите на заметку ≡

7. Слоёный дрожжевой пирог с вареньем, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Ингредиенты

  • 500 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 50 мл молока;
  • 250 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 250 г маргарина или сливочного масла + 70 г сливочного масла для глазури;
  • 250–300 г абрикосового варенья;
  • 200 г грецких орехов;
  • 100 г тёмного шоколада.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, дрожжи и разрыхлитель. Отдельно взбейте венчиком тёплое молоко, 100 г сахара и яйцо. Добавьте растопленный маргарин в мучную смесь и замесите однородное тесто. Накройте ёмкость с полученной массой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Пробейте варенье погружным блендером до однородной консистенции. Для этого пирога лучше всего подходит именно абрикосовое варенье. Измельчите в блендере орехи, а потом смешайте их с вареньем и оставшимся сахаром.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите на три равные части. Раскатайте каждую из них тонким пластом размером примерно 25 х 30 см. Форма такого размера лучше подойдёт для этого рецепта. Покройте форму пергаментом так, чтобы он выходил за края.

Выложите в форму один слой теста и распределите по нему половину начинки. Накройте вторым пластом, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста. Оставьте на 30–40 минут, затем наколите много раз вилкой. Выпекайте примерно 25 минут при температуре 180 °C.

Растопите шоколад и 70 г масла на паровой бане или в микроволновке. Покройте смесью слегка остывший пирог и полностью остудите его.

8. Пирог с вареньем на кефире

Ингредиенты

  • 120–150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 200 мл кефира;
  • 250 г любого варенья;
  • 260 г муки;
  • 1½ чайной ложки соды;
  • немного растительного масла;
  • несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте сахар и яйца. Добавьте кефир и варенье и перемешайте. Всыпьте смесь муки и соды и замесите тесто. Смажьте маслом форму для выпечки размером 30 × 25 см и перелейте туда тесто.

Выпекайте пирог 40–50 минут при температуре 180 °C. Посыпьте остывшее блюдо сахарной пудрой.

Может пригодиться 🥛

9. Бисквитный пирог с вареньем

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 200 г сахара;
  • 90 мл растительного масла + немного для смазывания;
  • 200 мл молока;
  • 400 г муки + немного для посыпки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 200–300 г любого густого варенья;
  • несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Миксером взбейте яйца с солью до появления пены. Не останавливаясь, постепенно всыпьте сахар. Должна получиться кремообразная масса. Продолжая взбивать, порционно влейте масло и молоко.

Смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Просейте эту смесь и понемногу добавляйте в яичную массу, взбивая миксером до однородной консистенции. Смажьте маслом форму диаметром 24–26 см и присыпьте мукой.

Выложите в ёмкость половину теста. Сверху выложите густое варенье и покройте оставшимся тестом. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и сразу же убавьте температуру до 160 °C. Выпекайте пирог около 50 минут, полностью остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приготовьте 🍎

10. Постный пирог с вареньем и чаем

Ингредиенты

  • 2 пакетика чёрного чая;
  • 200 мл воды;
  • 250 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 4 столовые ложки любого варенья;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка уксуса 9%;
  • 50–100 г шоколада.

Приготовление

Залейте чайные пакетики кипятком и оставьте настаиваться. Чай должен быть крепким. Смешайте просеянную муку и сахар. Добавьте остывший чай, масло и варенье и тщательно перемешайте. Насыпьте на тесто соду, полейте её уксусом и ещё раз хорошенько перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 20 см и выложите туда тесто. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–35 минут. Украсьте остывший пирог растопленным шоколадом.

Читайте также 🍓🥣🎃

Бисквит рецепт простой в духовке с вареньем. Рецепты бисквита с вареньем в духовке на скорую руку. Бисквит с вареньем и сливочным кремом

Бисквит с вареньем можно делать разными способами. Но в любом случае такой десерт обязательно получится очень вкусным и необычным. Кстати, готовить его не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Бисквит с вареньем: рецепт самый простой

Такой необычный пирог идеально подойдет для приятного времяпрепровождения вместе с друзьями. Но для того, чтобы его приготовить, необходимо запастись домашним вареньем.

Следует сразу же отметить, что для создания рассматриваемого лакомства подойдет любая сладость (например, из сливы, абрикосов и т. д.). Однако в данной статье мы решили рассказать вам о том, как следует делать бисквит с вареньем из яблок.

Итак, для выпечки такого лакомства нам понадобятся:

  • (с видимыми кусочками фруктов) - около 2/3 стакана;
  • песок свекольный сахарный - 170 г;
  • крупные куриные яйца - 4 шт.;
  • столовая сода, гашенная сметаной - ½ десертной ложечки;
  • мука из пшеницы - около 1 стакана.

Замес основы

Бисквит с вареньем на скорую руку послужит отличным пирогом для дружеского чаепития. Чтобы его приготовить, необходимо замесить основу. Белки и желтки яиц разделяют и выкладывают по разным посудам. К последнему компоненту добавляют сахар и интенсивно растирают массу при помощи ложки. В результате таких действий должна образоваться слегка побелевшая и пышная масса. Далее в нее выкладывают варенье из яблок и мешают до однородного состояния.

Также обработке подвергают яичные белки. Их интенсивно взбивают посредством блендера. Получив стойкую и пышную массу, ее выкладывают к варенью с желтками и снова мешают.

Чтобы бисквит получился высоким, в тесто обязательно добавляют столовую соду. Перед этим ее гасят обычной сметаной.

В самом конце в посуду с основой всыпают муку. На выходе получают не очень густое тесто.

Как формировать?

Бисквит с вареньем выпекают в глубокой форме. Ее предварительно разогревают в духовке, а затем смазывают маслом (понадобится 1-2 десертные ложки продукта). Далее в подготовленную тару выкладывают все тесто.

Процесс выпечки

Бисквит с вареньем следует выпекать в сильно разогретой духовке (примерно до 190 градусов). В нее помещают заполненную форму и сразу же закрывают дверцу. В таком виде пирог готовят около 50 минут.

Правильно сделанный десерт представляет собой высокий, пышный и румяный бисквит, который содержит в себе кусочки яблок из варенья.

Преподносим к чаю

Теперь вы знаете, как делается бисквит с вареньем на скорую руку. После того как пирог будет выпечен, его вынимают из формы и немного дают остыть. К столу такой десерт преподносят вместе с кофе или чаем. При желании его можно обсыпать измельченной корицей или пудрой, а также смазать шоколадной глазурью.

Делаем в мультиварке

Как было сказано выше, бисквит с вареньем, фото которого представлено в данной статье, можно делать разными способами. Для приготовления черемухового лакомства мы решили приобрести следующие компоненты:

  • варенье черемуховое густое - 2/3 стакана;
  • песок свекольный сахарный - 250 г;
  • яйца куриные - 5 крупных шт.;
  • столовую сода, гашенную сметаной - ½ десертной ложечки;
  • муку из пшеницы - около 1,7 стакана.

Замес теста

Месится основа для такого пирога практически так же, как было описано выше. Желтки интенсивно растирают с сахаром, после чего добавляют к ним сильно взбитую белковую массу. Перемешав компоненты обычной ложкой, к ним выкладывают столовую соду, которую гасят сметаной. Также в основу всыпают муку.

Как только все ингредиенты будут выложены в одну посуду, их тщательно мешают до однородности. При этом тесто должно получиться вязким и не слишком жидким.

Формируем и выпекаем в мультиварке

Для формирования такого необычного пирога следует разделить пополам. Одну половину сразу же выкладывают в чашу устройства, которую предварительно смазывают маслом. Далее на нее помещают густое черемуховое варенье. При этом следят, чтобы оно не перемешалось с тестом, а представляло собой отдельную начинку.

После описанных действий чашу полностью заливают остатками основы, а затем закрывают крышку. Установив режим выпечки, вы должны готовить бисквит с вареньем около часа. За это время он должен стать пышным и румяным.

Подача пирога к семейному чаепитию

Приготовив бисквит с черемуховым вареньем, его полностью остужают в чаше мультиварки. Далее пирог аккуратно вынимают и выкладывают на красивое блюдо. Обсыпав изделие сахарной пудрой, его нарезают на кусочки и преподносят домочадцам вместе с чаем.

Следует особо отметить, что такой десерт получается не менее вкусным, если его делать из шоколадного теста. Для этого в процессе замеса основы в нее добавляют несколько больших ложек порошкового какао. Также можно использовать растопленный шоколад. В этом случае вы получите необычный десерт, который станет украшением не только семейного, но и праздничного стола.

26.10.2018

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепты бисквита с вареньем в духовке. Эта выпечка относится к категории быстрых и несложных десертов. Однако некоторые кулинарные хитрости все-таки надо знать, чтобы бисквит получился действительно пышным и нежным.

Такой пирог можно готовить в разных вариациях. Достаточно лишь брать за основу каждый раз новое варенье. Мы предлагаем вам не совсем обычный вариант – бисквит с вареньем из одуванчиков. Попробуем?

Ингредиенты:

  • варенье из одуванчиков (либо любое другое) – половина стакана;
  • сода – одна вторая часть чайн. ложечки;
  • яйцо;
  • мука (предварительно просеянная) – 1,5 стакана.

Совет! Варенье для бисквита должно быть густой консистенции.

Приготовление:


Потрясающий на вкус рулетик!

Рулет на бисквитной основе с вареньем – лакомство, перед которым не устоит ни один сладкоежка. А тесто для него будем замешивать на молоке. Тогда бисквит будет очень нежным и мягким.

Совет! Выпекая бисквит, нельзя приоткрывать в первые тридцать минут дверцу духовки. В противном случае выпечка может «упасть».

Ингредиенты:

  • мука (предварительно просеянная) – 120 г;
  • сахарный песок – 65 г;
  • яйца – две шутки;
  • разрыхлитель основы – две чайн. ложечки;
  • молоко – 50 мл;
  • варенье (любое) – по вкусу.

Приготовление:


Быстро и действительно вкусно!

Еще один вариант бисквитного лакомства с вареньем предлагаем вам попробовать. Вы не пожалеете потраченного времени и сил, поверьте!

Ингредиенты:

  • варенье (любое густое) – один стакан;
  • сахар-песок – один полный стакан;
  • мука (предварительно просеянная) – два без горочки стакана;
  • яйца – три штуки;
  • масло мягкое сливочное — 30 г;
  • сода – одна чайн. ложка;
  • соль – щепоть.

Приготовление:

  1. В глубокую емкость наливаем варенье.
  2. Введем соду. Размешиваем и ждем, когда появится пена, то есть сода вступит в реакцию. На это уйдет где-то три-четыре минуты.
  3. Вводим сахарный песок и размешиваем.
  4. Затем добавим яйца, а также соль. Все еще раз хорошенечко вымешиваем.
  5. Просеиваем муку и вводим к остальным компонентам.
  6. Вымешиваем однородной структуры основу.
  7. Огнеупорную форму «обработаем» маслом.
  8. Выложим в нее нашу заготовку.
  9. Выпекаем бисквитный десерт сорок – сорок пять минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!

На заметку! Такой бисквитный корж можно испечь в мультиварке. Для этого выставляйте опцию «Выпечка» на восемьдесят минут.

Бисквитный корж гармонично сочетается по вкусу со смородиновым вареньем. Такой десерт оставит у ваших домочадцев незабываемое гастрономическое впечатление.

Ингредиенты:

  • яйца – две шутки;
  • сахар-песок – один стакан;
  • кефир – один стакан;
  • варенье из смородиновых ягодок – один стакан;
  • мука (предварительно просеянная) – 2 ½ стакана;
  • сода – одна чайн. ложечка;
  • масло очищенное растительное – одна стол. ложка.

Приготовление:

  1. Бисквит мы будем готовить на кефирной основе. Сначала вобьем яйца в миску. Взбиваем их до появления пенки.
  2. Порциями добавляем сахарный песок, продолжая массу взбивать.
  3. Затем вводим варенье и кефир. Взбиваем массу до однородной консистенции.
  4. Муку сначала просеиваем, затем порциями всыпаем ее к остальным ингредиентам. Все время хорошенечко размешиваем основу, чтобы не осталось ни одного комочка.
  5. Теперь добавляем соду. Гасить ее нам не надо, с этим «справится» кефир.
  6. Размешиваем основу до однородности.
  7. Огнеупорную форму смажем маслом и выложим в нее заготовку. Желательно использовать форму круглую.
  8. Выпекаем лакомство сорок – сорок пять минут. Готовность его проверяем шпажкой деревянной. Если на ней не остается тесто, выключаем духовку.
  9. Остудим бисквитный корж и только потом извлечем его из формы. Готово!

Совет! Дополнить вкус выпечки можно заварным либо сливочным кремом. Вкусно будет, если вы украсите бисквит пудрой сахарной и ягодками.

Бисквиты с вареньем – вкусная и простая выпечка, которая занимает важное место в жизни каждой семьи. Чтобы их приготовить, не нужно покупать что-то особенное, поскольку все продукты чаще всего есть в доме у каждого человека.

Рецепт на скорую руку

Вкусный пирог можно испечь не только из изысканных, дорогих продуктов, но и тех, которые употребляются в пищу ежедневно, нужно только немного желания и фантазии.

  1. Муку просеять несколько раз, смешать ее с чайной ложкой разрыхлителя, перемешать;
  2. Белки отделить от желтков, добавить к ним немного соли и взбить в густую пену, чтобы масса увеличилась в несколько раз;
  3. Не прекращая процесса взбивания, всыпать в белки сахар, добавить желтки;
  4. Аккуратно ввести в получившуюся массу муку, выложить ее в форму и готовить полчаса;
  5. Немного остывший бисквит разрезать на два коржа, смазать нижнюю вареньем, накрыть второй и посыпать пудрой.

Включать духовку нужно заранее, чтобы она хорошо разогрелась – тогда бисквит получится пышным и не осядет во время приготовления.

Бисквит на кефире с малиновым вареньем в духовке

Бисквиты можно готовить не только на яйцах, но и с добавлением кефира, а также варенье. Получается необычно и вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • сода;
  • 200 грамм малинового варенья;
  • 0,4 килограмма муки;
  • яйца – 2 штуки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • ванилин;
  • масло.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 365 ккал.


При желании, для такого бисквита можно приготовить еще сметанный крем – взбить стакан сахара с двумя стаканами сметаны.

Простой рецепт бисквита с клубничным вареньем в мультиварке

В мультиварке можно готовить не только первые и вторые блюда, но и ароматную выпечку. Бисквит с вареньем – самое простое, что можно только испечь в этом чуде техники.

Ингредиенты:

  • сметана – 30 миллилитров;
  • яйца – 5 штук;
  • 0,2 килограмма сахара;
  • 100 грамм сахара;
  • ванилин;
  • 200 грамм варенья.

Время приготовления:70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 354 ккал.

  1. Яйца разбить, отделить желтки от белков в отдельные емкости;
  2. Добавить к желткам сахар и растереть их венчиком, чтобы масса приобрела белый цвет, ввести ванилин и сметану;
  3. Ввести к желткам муку, затем перемешать;
  4. Белки взбить в отдельной емкости до пышной пены, ввести аккуратно половину в тесто, перемешать, добавить вторую часть;
  5. Тесто переложить в чашу, выпекать 50 минут в режиме «выпечка»;
  6. Бисквит охладить, разрезать его на два коржа;
  7. Нижний корж смазать вареньем, положить сверху второй и при желании притрусить пудрой.

Бисквит с клубничным вареньем радует своим вкусом, а готовится очень быстро.

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с ситуацией, когда бисквиты получались не такими пышными, как бы этого хотелось. Чтобы такая ситуация не повторялась каждый раз, необходимо учитывать некоторые тонкости.

  1. Чтобы выпечка получилась пышной, ингредиенты должны обязательно быть одной температуры, лучше всего холодные, чтобы бисквит получился пышным. Необходимо охлаждать не только все продукты, но и посуду, которая будет использоваться;
  2. Качество бисквита зависит еще и от муки. Перед применением, ее необходимо обязательно просеять несколько раз с помощью сита, от этого она насытится кислородом, и тесто хорошо поднимется;
  3. Яичные белки отделять от желтков нужно очень осторожно, чтобы в них не оказалось даже маленькой капельки желтка, поскольку из-за него, они не смогут нормально взбиться, также, нужно их хорошо охладить и добавить небольшое количество соли;
  4. Белки хорошо взобьются только в том случае, если посуда будет идеально чистой и обезжиренной. Если есть хоть какие-то сомнения, лучше всего протереть ее бумажной салфеткой, смоченной лимонным соком или же уксусом;
  5. Приготовленное тесто не нужно перемешивать очень долго, поскольку из-за этого масса может осесть и бисквит уже получится не таким, как нужно;
  6. Чтобы бисквит хорошо поднялся, выпекать его нужно только в хорошо разогретой духовке. Температура не должна быть очень высокой, чтобы тесто успело подняться, не более 180 градусов;
  7. Во время выпекания коржа, первые 20 минут дверцу духовки нельзя ни в коем случае открывать, чтобы тесто не осело из-за холодного воздуха. Если есть такая возможность, лучше всего не открывать ее вообще до самого конца приготовления.
  8. Смазывать бисквит вареньем нужно только тогда, когда он полностью охладится, так он не станет очень влажным, и не будет крошиться, поэтому лучше накрыть его вафельным полотенцем и дать немного отстояться, хотя бы несколько часов, если есть такая возможность.

Приготовление бисквитов с вареньем – иногда сложное задание и с ним может справиться не каждая хозяйка. Нужно учиться готовить их, и с каждым разом выпечка будет получаться лучше и лучше.

Бисквит на варенье на скорую руку, да ещё настолько нежный и ароматный - это уже настоящий праздник! К нему достаточно заварить свежий чай или сделать кофе и не нужно никакого крема! Поверьте на слово, потому как у меня он не дожил даже до мысли чем-то его смазать или прослоить - разошёлся на ура тут же, ещё тёплым! 😀

Мне нравится этот бисквит ещё и своим составом. В нём нет молока, кефира, сметаны, сгущёнки или сливочного масла. Удивлены? В его основе - яйца и варенье. Логично предположить, что тут встанет вопрос - какое? В плане исходных ягод и фруктов - любое. Здесь важна лишь консистенция - варенье должно быть однородным. Т.е. если ваш вариант с кусочками ягод, то нужно отделить сироп. Можно использовать джем или пюре, как я. В этот раз пекла на грушевом. Ещё чаще готовлю этот бисквит с вареньем в духовке из яблочного пюре, просто потому, что его запасов больше 😉

Кстати, о запасах! Этот рецепт - отличный способ разгрузить свою кладовку, погреб или холодильник от лишней баночки варенья ввиду приближающегося ягодного сезона 😀 А если заготовок у вас намного больше, то напечь ещё для деток, во фритюре или из готового слоёного теста.

Бисквит с вареньем на скорую руку по этому рецепту можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. В духовке ему достаточно будет провести от 50 до 60 минут. В мультиварке, вероятнее, дольше - около 90 минут, здесь ориентируйтесь по своей модели мульти. Но пусть вас не пугает это время, ведь оно в пассиве - можно спокойно заниматься своими делами, поглядывая разве что, чтобы выпечка не пригорела. На сам же замес теста у вас уйдёт не больше 10-12 минут.

А если не разрезать бисквит, то можно полить его сверху ... Но, как я уже писала, у меня дело до этого просто не доходит - как только он чуть остыл, режется на куски и праздничные тарелочки с ними вереницей тянутся на стол. Тут бы сфотографировать успеть!)

Итак, давайте начинать уже печь вкусный и нежный бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

  • варенье - 320 г
  • яйца - 4-5 штук в зависимости от размера
  • сахар - 100-250 г по вкусу (мне хватает 100 г)
  • подсолнечное масло рафинированное - 5 ст.л.
  • пшеничная мука в/с - 200 г (чуть больше 1,5 стаканов)*
  • сода - 1 ч.л.
  • разрыхлитель - 0,5 ч.л. (можно заменить 0,3 ч.л. соды)
  • соль - 0,5 ч.л.
  • * 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Бисквит с вареньем на скорую руку. Рецепт с фото:

В чистую сухую посуду выложила варенье. Напомню ещё раз, что оно должно быть однородным. Если у вас присутствуют в нём кусочки ягод, лучше их извлечь, чтобы они не пригорели, и использовать один сироп. У меня - грушевое пюре.
Выложила к варенью чайную ложку соды, хорошо размешала ложкой.
Если вы планируете использовать одну соду, без разрыхлителя, то добавляйте на этом этапе весь её объём - 1,3 ч.л. Мне же больше нравится погасить варенье содой, а затем использовать разрыхлитель, смешав его с мукой.

Оставила варенье на 5 минут. Вот такая шапка у меня образовалась! (Можно ещё раз перемешать).

Но пока стояло варенье, я не сидела сложа руки. В отдельную посуду разбила яйца, пустила соль и взбила вместе.

Затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, ввела сахар. И взбивала 2-3 минуты.
На мой вкус хватает 100 граммов сахара, ведь в варенье он тоже присутствует. Но для меня уменьшать его объём в рецептах - дело привычное. Если вам магазинная выпечка обычно не кажется приторной, добавляйте больше, до 250 граммов по вкусу.

К этой светлой пышной яичной массе выложила прореагировавшее с содой варенье. А затем влила очищенное подсолнечное масло.

Аккуратно перемешала ложкой до распределения варенья. Взбивать не нужно!

Соединила муку с разрыхлителем, просеяла.

Вновь аккуратно (!) размешала ложкой. Взбивать не нужно!
Количество муки может отличаться из-за её клейковины, размера яиц, консистенции варенья. Начните примерно с полутора стаканов - 185-200 граммов. Если вам покажется, что слишком жидко, можно будет немного добавить. Консистенция должна быть стандартной, как и для большинства бисквитов.
Вылила тесто в форму, смазанную подсолнечным маслом. Я выбрала прямоугольную 18х24,5 см (по площади равна круглой с диаметром 24 см). Но можно взять круглую d=22 или 26 см - просто бисквит будет чуть выше или ниже.

Так как я пеку бисквит с вареньем в духовке, то разогрела её до 180 градусов и выпекала 55 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой - была сухая.
В процессе выпечки, когда верх хорошенько зарумянился, накрыла фольгой. Сделала это через 40 минут. Но помните, что в первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя, иначе бисквит опадёт!

Готовому бисквиту нужно дать хорошо остыть (если ваши домашние выдержат это испытание!), и только потом разрезать на коржи или же просто на кусочки, как я.

Ароматы, разносящиеся от бисквита, позволили мне лишь посыпать его сахарной пудрой! Если бы я начала готовить крем, то прослаивать им было бы уже нечего)))

Надеюсь, что этот бисквит на варенье на скорую руку станет любимым рецептом и у вас! Попробуйте, это действительно очень вкусно! ;)

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в ,

Бисквитный пирог с творогом и яблоками - рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

4 шт.180 г
1 щеп.175 г
1 ч. л.150 г
200 г15 г

Описание рецепта — Бисквитный пирог с творогом и яблоками:

Готовим домашний пирог из бисквитного теста с добавлением творога и тёртого яблока! Этот пирог получается очень вкусным, ароматным, мягеньким и абсолютно не сухим - натёртое яблоко, добавленное в тесто, сделало бисквит влажным, мякиш напоминает пропитанную губку. У этого замечательного пирога мелкопористая структура, как у манника. Выпекать пирог мы будем в мультиварке, это можно сделать и в духовке (время 40 минут, температура 180 градусов). Подавать бисквитный пирог с творогом и яблоками лучше всего в тёплом виде с чаем или молоком, сироп и другие уместные добавки по желанию.

Бисквитный пирог с творогом и яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,89 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

213

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бисквитного пирога с творогом и яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, разрыхлитель, сахар, куриные яйца, ванилин или ванильный сахар, творог, яблоки, сливочное масло для смазывания чаши мультиварки и сахарная пудра для посыпки готового пирога.

Шаг 2:

Сначала приготовим бисквитное тесто. Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки переливаем в чистую сухую миску.

Шаг 3:

В миску с яичными белки всыпаем сахар.

Шаг 4:

Сюда же всыпаем щепотку ванилина или чайную ложку ванильного сахара и взбиваем белки с помощью миксера до устойчивых пиков. На это понадобится около 5-7 минут.

Шаг 5:

Затем в белковую массу, не прекращая взбивания, по одному вводим 4 яичных желтка.

Шаг 6:

В итоге белковая масса станет более жидкой.

Шаг 7:

Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску с яично-сахарной массой.

Шаг 8:

Аккуратными поднимающе-складывающими движениями спатулы вмешиваем сухие ингредиенты. В итоге должно получится пышное и воздушное бисквитное тесто.

Шаг 9:

В это бисквитное тесто всыпаем творог.

Шаг 10:

Вслед за творогом в бисквитное тесто добавляем натёртое на крупной тёрке яблоко с плотной мякотью. Перед натиранием яблоко можно очистить от кожуры. Если яблоко сочное, часть сока с мякоти лучше отжать.

Шаг 11:

Вмешиваем спатулой творог и тёрое яблоко в бисквитное тесто. Это делать нужно быстро и аккуратно, чтобы тесто не потеряло свою пышность.

Шаг 12:

Чашу мультиварки, дно и бортик, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в подготовленную чашу тесто для пирога.

Шаг 13:

Закрываем крышку мультиварки и готовим бисквитный пирог с творогом и яблоком в режиме “Выпечка” 60 минут.

Шаг 14:

Готовый пирог оставляем в уже выключенной мультиварки при открытой крышке на 5 минут, затем извлекаем из чаши с помощью лотка для варки на пару.

Шаг 15:

Готовый пирог оставляем ещё немного остыть, затем посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Шаг 16:

Бисквитный пирог с творогом и яблоками готов!

Шаг 17:

Подавайте бисквитный пирог с творогом и яблоками к столу во время десерта. Сладкий сироп, фрукты или ягоды по желанию.
Приятного аппетита!

Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем

Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем.  Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых. Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.

Рулет с абрикосовым вареньем

Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.

Ингредиенты:
3 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. белого сахара,
1 ст. жидкого варенья.

Приготовление:
Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.
Дальше из холодильника достаем уже остывшие белки и взбиваем миксером, добавляя весь оставшийся сахар. Как только пена станет очень густой, заканчиваем взбивать.

Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой. Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.

Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).
Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.

Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел - сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.

Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки. Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.
Бисквит нарезаем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо, и можно подавать к столу.

Рулет с вареньем и сгущенкой

Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.

Ингредиенты:
1 ст. пшеничной муки,
2 сырых яйца,
1 ст. л. уксуса,
1 банка сгущенного молока,
0,5 ч. л. пищевой соды,
любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:
В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.

Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.

Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.

Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

Дрожжевой рулет с вареньем

Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.

Ингредиенты:
500 г молока,
100 г белого сахара,
800 г пшеничной муки,
300 г маргарина,
1 пакетик дрожжей (сухих),
1 ч. л. мелкой соли.

Приготовление:
Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем немного соли – все хорошенько перемешиваем.
Теперь соединяем мучную и дрожжевую смеси – замешиваем однородное тесто. Затем оставляем на некоторое время тесто, чтобы оно могло как следует подняться, после чего раскатываем тонким пластом, смазываем небольшим количеством маргарина и складываем конвертиком. Опять раскатываем тесто и повторяем такую процедуру ровно три раза.
В конце раскатываем тесто, смазываем любым вареньем, после чего сворачиваем рулетом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на некоторое время. Как только изделие поднимется, смазываем его яйцом и помещаем на 15, можно 20 минут в разогретую до 220°С духовку.

Сдобный рулет с вареньем

Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.

Ингредиенты:
1/2 ст. любого варенья,
1 сырое яйцо,
½ ст. сметаны,
200 г масла,
2/3 ст. белого сахара,
2,5 ст. пшеничной муки.

Приготовление:
Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.

Рулет с малиновым вареньем

Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты:
1 ст. белого сахар,
4 сырых яйца,
2 ст. л. картофельного крахмала,
1 ст. просеянной муки,
¼ ч. л. пищевой соды,
любое варенье – по вкусу,
лимонный сок или уксус (чтобы погасить соду).

Приготовление:
С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.

Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.

Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.
В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.

Рулет с вишневым вареньем

Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

Ингредиенты:
100 г масла сливочного,
200 г молока,
100 г белого сахара,
2 сырых яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 ст. л. дрожжей (сухих),
ванилин, варенье – немного, по вкусу.

Приготовление:
Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.

Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см). Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.

Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

Рулет с вареньем

Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.

Ингредиенты:
6 ст. л. любого варенья,
¾ ст. пшеничной муки,
1 ч. л. экстракта ванильного,
0,5 ст. белого сахара,
3 сырых яйца.

Приготовление:
Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут. Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.

Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.

Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.

Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.

Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.

Творожный рулет с вареньем

Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г творога,
1 сырое яйцо,
100 г масла сливочного,
1 ч. л. пищевой соды,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. л. белого сахара.
Для начинки:
1 ст. л. белого сахара,
150 г творога,
варенье – немного, по вкусу.
Для присыпки:
сахар и кунжут.

Приготовление:
Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.

Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.

Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.

Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.

Полезные советы профессиональных кулинаров:

- если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;

- во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.

Елена Малык

Торт безе со сливками и смородиной

Торт бежевый с крем шоколад и крем. На пушистый бисквит перенесенный варенье смородина.

Торт является сладкий светлый с очень вкусно слоями. Варенье трансляции светлый кислотность, спасибо Зачем нет является приторный.

Торт бежевый будет идеально на каникулы, торжества или встречи семья. Несмотря на, тот выглядит как на трудоемкий нет берет, до того как так много время как сам тратит.

Безе ты сможешь выполнять и печь день ранее и хранить в духовой шкаф или запечатанный упаковка, к нет поглощен влага.До обслуживание довольно навязывать на верхняя торты и отрезать острый с ножом.

Торт бежевый с крем и смородина нет требует рекомендация является необычно и богатый в вкус.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на торты с крем.

ТОРТ БЕЖЕВЫЙ ОТ КРЕМ И ТОКИ 9000 3

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ПЕЧЕНЬЕ:

  • 5 яйца, большой
  • 3/4 очки сахар
  • 3/4 очки порошок торт
  • 1 ложка порошок картофель
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА КРЕМ:

  • 600 мл крем помадка 30%
  • 250 грамм сыр маскарпоне
  • 2 ложки сахар порошок
  • 4 ложки крем шоколад напримернутелла
  • 3 чайные ложки желатин
  • 1/4 очки горячий вода

ИНГРЕДИЕНТЫ НА Безе:

  • 4 белки
  • 3/4 очки сахар
  • 1 чайная ложка порошок картофель
  • 1 чайная ложка сок с лимоны
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА НАСЫЩЕННОСТЬ:

  • 1/2 очки вода
  • 2 ложки сахар порошок
  • 2 ложки сок с лимоны
  • алкоголь (опционально)

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

  • 3-4 ложки варенье смородина

* 1 стекло о вместимость 250 мл.

Форма о тусклый 24 × 24 см или похожий мы читаем лекции бумага вниз выпечка.
Яйца им следует быть в темп. номер.
Мука мы просеиваем вниз чашки. Белки мы разделяем от желтки и мы смешиваем с ущипнуть соль на жесткий мыло. Следующий после ложка мы добавляем сахар и мы смешиваем, до того как масса будет плотный и блестящий. Мы добавляем после один желток и мы смешиваем только что вниз связи на низкий революции. За помощь шпатели или большой ложки деревянный в немного небольшой порции мы добавляем просеянный ингредиенты и нежно мы смешиваем вниз соединения.Мы учим вниз формы и мы печем в темп. 170 С. по о 40-45 мин вниз так называемое сухой палка. Мы уезжаем вниз остыть и мы режем на два части.
Белки в темп. номер мы смешиваем Общее с подошва на жесткий мыло. Следующий мы добавляем после ложка сахар, до того как вниз получение плотный и блестящий масса. На конец мы добавляем просеянный порошок и сок с лимоны. Идентичный значок мы читаем лекции бумага вниз выпечка и мы откладываем безе. Ставим вниз печь горячий вниз 130 С. следующий после вставлен от немедленно мы уменьшаем вниз 110 С. и мы печем по 1,5 время.Мы уезжаем по немного отменен дверь печь вниз остыть. Мы вывозим с жабры и мы храним в закрыто духовой шкаф, до того как вниз поза на наверху торты.
Один стол бисквит мы организуем в форма и немного мы замачиваем, мы смазываем варенье. Желатин мы растворяемся в горячий воды и мы уезжаем вниз остыть. Крем мы смешиваем Общее с сыр на плотный масса, следующий медленно мы наливаем желатин. Крем мы делимся на два части. Вниз один мы добавляем после ложка нутелла и мы смешиваем только что вниз соединения.Вниз второй мы добавляем просеянный сахар пудра и мы смешиваем вниз соединения.
Кремовый шоколад мы читаем лекции на варенье, следующий мы покрываем второй бисквит, который немного замочить его. Мы учим светлый крем, следующий мы заворачиваем фольга и мы кладем вниз холодильники на немного часы или весь ночь. До обслуживание мы надеваем слой безе и мы режем на остатки.

90 105 .90 000 итальянских кондитерских изделий Bacetti-Golosi - я знаю, что ем


Вкусное итальянское печенье с джемом и взбитыми сливками. Идеально подходит для вечеринки, карнавальной вечеринки или дополнения к чашечке хорошего чая. Я использовала свой клубничный джем, но это может быть и другой джем, например, апельсиновый, малиновый или шоколадный ганаш.
Из заданных пропорций выходит около 45 штук. Для меня было три противня с шириной духовки 60 см.Чтобы печенье было идеально ровным, я использовала силиконовые коврики для макарон. После нанесения одной порции сразу ставлю противень в разогретую духовку. За это время я готовила вторую порцию. Тесто нельзя выпекать слишком долго, поэтому при меньшей духовке рекомендую делать его из половины порции. Печенье можно выпекать и без использования ковриков, на бумаге для выпечки. Сразу после выпечки печенье очень хрустящее, но после помещения в холодильник и оставления на ночь оно становится мягким и нежным.Бачетти - итальянское печенье "голоси" - рецепт

Ингредиенты на 45 шт т.

Торт:

  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 180 г муки
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

Разогрейте духовку до 190°С.

Яйца и сахар взбить в пышный крем (10 минут на средней скорости миксера). Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную массу тремя порциями.Аккуратно перемешайте лопаточкой восходящими движениями. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите часть теста на силиконовый коврик для выпечки макаронс. Также можно выдавить круглое печенье диам. около 3 см непосредственно на бумаге для выпечки. Когда весь противень будет заполнен, поставьте его в разогретую духовку на 11-12 минут. За это время приготовить следующую порцию.

Достаньте испеченное печенье из духовки и оставьте на 5 минут, затем аккуратно снимите на решетку, пока оно не остынет.


Наполнение:

  • 250мл сливок 30% жирности.
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 1 загуститель сливок (по желанию)
  • 250 г клубничного джема (желательно домашнего приготовления)
  • 25 г темного шоколада
  • 0,5 ч.л. рапсового масла

Хорошо охлажденные сливки взбить до пиков, добавив в конце сбивания сахарную пудру, и переложить в кондитерский мешок.

Смажьте нижнюю половину печенья клубничным джемом и слоем взбитых сливок, формируя круг по внешнему краю. Накрыть оставшимся печеньем.

Шоколад растопить на водяной бане и смазать небольшим количеством рапсового масла. Переложите в пакет из фольги. Отрежьте рожок и украсьте печенье.

Бачетти - голосови Итальянское печенье для гурманов - похожие рецепты

> Маркизы с наполнителем Cofee crema
> Печенье с желе в шоколаде
> Песочное печенье с начинкой "гиандр"
> Печенье Linzer

Приятного аппетита :)

.90 000 старых рецептов на новый лад

1ч 20м

Сложность:

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, которые можно добавить в кулинарную книгу, и я не исключение. В моем толстом блокноте много отличных сладких десертов, но я предпочитаю лишь некоторые, один из них сметанные рогалики, в отличие от творога и кефира они получаются более ломкими и нежными. Это лакомство является идеальным дополнением. сладкий стол и подарите приятные минуты удовольствия!

Круассаны

1ч 50м

Сложность:

Ищете вкусный и несложный перекус? Тогда приготовьте отличные домашние рогалики! Нет-нет, это не те, что на дрожжевом тесте, а самые обычные из сметаны, куриных яиц, масла, сахара и прочих простых продуктов.Этот десерт украсит праздничный или повседневный стол и доставит вам приятное удовольствие!

Сырники с джемом

3 часа 20 минут

Сложность:

Сырники с джемом - это оригинальный рецепт выпечки, который оставит приятные воспоминания и ароматное послевкусие после дегустации. Такие сырники удивительно просты в приготовлении, а получаются воздушными, нежными, с ароматной творожной массой внутри и румяной корочкой и сладким джемом снаружи. Попробуйте и вам обязательно понравится этот необычный мягкий маффин.

Крапфен – это маленькие пончики с различными начинками, которые по старинным традициям подают прямо на новогодний стол. По той же традиции их преподносят всем юмористам в качестве небольшого подарка. По принципу приготовления они практически ничем не отличаются от пончиков, но гораздо вкуснее. И кстати, на мой личный вкус, немецкие крапфены нельзя ничем начинить - они изумительно вкусны сами по себе.

Бублики с кефиром

1ч 45м

Сложность:

Бублики на кефире - хороший, простой, домашний рецепт для любителей сладкого.Готовится это чудо недолго, на все уйдет от 45 до 50 минут, а продукты понадобятся самые простые, которые есть в холодильнике почти у каждой хозяйки. Плюс этого рецепта в том, что начинку можно менять, поэтому всегда получается новый вкус, а минус в том, что такой аппетитный бисквит долго не лежит, всегда съедается очень быстро!

Содержимое:

Яблочное варенье всегда было и остается одним из самых дешевых и недорогих видов варенья. Интересно, что именно яблочное варенье у многих ассоциируется с незабываемым вкусом детства – вкусом жареных сладких лепешек и домашней выпечки.Но можно испечь пирог с яблочным повидлом! Учитывая, что его рецепт достаточно прост и вариантов много, у вас может возникнуть только одна трудность - выбрать правильный рецепт!

Именно поэтому мы предлагаем вам несколько вариаций на эту тему: песочное тесто с яблочным повидлом, нежный бисквит, почти классический дрожжевой пирог и что-то еще для разнообразия. Должны ли мы попробовать?

Тесто дрожжевое с яблочным джемом

Тесто с начинкой из яблочного повидла, приготовленное из дрожжевого теста, по праву можно назвать традиционным.Правда, немного нарушая традиции, мы будем готовить не обычный дрожжевой пирог, а французский. А для этого воспользуемся рецептом, сочетающим песочное и дрожжевое тесто для лепешек.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка маргарина;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • Половина столовой ложки соли;
  • 1 пакет быстродействующих дрожжей;
  • Мука до желаемой консистенции теста;
  • 1 стакан яблочного варенья.

Кулинария:

Тесто готовится быстро и начинка у нас готова.Поэтому заранее включаем духовку и разогреваем ее до 200-220 градусов. Также заранее подготавливаем форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав мукой.

Теперь растворите сахар и дрожжи в теплом молоке и поставьте их в теплое место. Дрожжи должны вырасти с характерной пенной шапкой. Пока дрожжи бродят, в миску положить маргарин и добавить просеянную муку, смешанную с солью. Необходимо достаточное количество муки для получения масляно-мучной крошки при смешивании с маргарином.Удобно это делать, измельчив мучной маргарин ножом и просто растерев руками. Помните, что крошка не должна быть слишком сухой.

Когда молоко с дрожжами поднимется пенистой шапкой, вылить его в миску и, продолжая подсыпать просеянную муку, замесить эластичное и мягкое тесто. Готовое тесто должно легко выходить из-под контроля. Теперь делим тесто на четыре части и поочередно раскатываем их слоями в зависимости от размера формы для запекания. Выкладываем первый слой и смазываем его яблочным повидлом.Затем кладем еще два пласта, которые тоже щедро промазываем вареньем. Раскатываем последний пласт теста чуть больше, чем предыдущие.

Теперь покрываем ею торт и аккуратно подворачиваем лишние края под нижний корж торта (дно торта). Сверху делаем несколько проколов и убираем форму в духовку. Примерно через час наш пирог будет готов!

Нежное печенье с яблочным джемом

Собственно, бисквит с яблочным повидлом тоже можно считать классикой вида.Одним из самых изысканных лакомств в тяжелое послевоенное время считалось содовое печенье, промазанное яблочным повидлом. Сегодня рецепт бисквита состоит из более «роскошного» набора ингредиентов. Но в качестве начинки все же используется обычное яблочное варенье.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки пшеничной;
  • 90 049 300 г сливочного масла; 90 049 300 грамм сахарной пудры;
  • 5 яиц;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 90 049 500 г яблочного варенья.

Кулинария:

Заранее включаем духовку и даем ей прогреться до 200-220 градусов. Тем временем приступаем к приготовлению теста. Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Мягкое масло и сахар взбить до пышности. Затем добавить все яйца в масляно-сахарную смесь и хорошо перемешать или взбить на небольшой скорости. Теперь, продолжая перемешивать, постепенно добавляйте муку. Учтите, что тесто получается достаточно густым и липким, но его нужно хорошо вымесить, пока оно не станет однородным и гладким.

Застелите глубокую прямоугольную форму для выпечки пергаментной бумагой, положите в нее половину теста и равномерно распределите. Это удобно делать смоченными водой руками — тогда тесто к ним не прилипнет. Теперь поставьте форму в духовку и выпекайте первый корж около 20 минут. Готовность проверяют тестом на сухой деревянной палочке.

Переложите выпеченный корж на разделочную доску и быстро охладите форму. Затем снова застелите форму пекарской бумагой и снова сформируйте тесто из оставшегося теста.Выпекаем также минут двадцать, затем вынимаем из духовки и извлекаем из формы.

Обрезать еще горячие лепешки, выровняв их края, и из остывших обрезков сделать крошку для посыпки теста. После того, как коржи остынут, сложите их друг на друга, обильно смазав верх каждого коржа яблочным джемом. Верхний корж посыпать бисквитной крошкой. Теперь кладем тесто под пресс на четыре часа. Затем снимите пресс, оберните тесто пищевой пленкой и оставьте для пропитки еще на восемь часов (лучше на ночь).Готовый бисквит еще раз посыпать яблочным повидлом с панировочными сухарями и подавать.

Примечание:

Тесто можно разрезать на прямоугольные лепешки и посыпать не только бисквитной крошкой, но и сахарной пудрой.


Торт сметанно-джемовый открытый

Очень интересный рецепт. Это тесто готовится по принципу классического дрожжевого теста, но используется тесто иначе.

Ингредиенты:

  • Сливки 15% жирности - 1 стакан;
  • Масло растительное рафинированное - полстакана;
  • Сахар - полстакана;
  • Мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • Сода пищевая – пол чайной ложки;
  • Джем яблочный - 0,5 кг;
  • Миндаль измельченный;
  • Крахмал;

Кулинария:

В миску положить сливки и добавить растительное масло.Теперь все перемешиваем в однородную массу и кладем сахарный песок. Затем берем миксер и взбиваем все, пока сахар не растворится. Затем положить соду, всыпать просеянную муку и замесить мягкое однородное тесто. Разделите две трети теста на дно и бока и положите одну часть на верхнюю решетку.

Теперь возьмите съемную форму и немного смажьте ее растительным маслом. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт, размер которого должен быть больше диаметра формы. Посыпьте тесто мукой и осторожно верните в форму.Формируем дно и бока будущего торта. Смешайте яблочный джем с двумя столовыми ложками крахмала и распределите по дну кастрюли.

Включаем духовку, она должна разогреться до 180-200 градусов. Пока духовка разогревается, из оставшегося теста сделать жгуты и выложить их на косую решетку на тесте. Также можно сделать цветы или любые другие украшения на ваше усмотрение. Заворачиваем бока теста, создавая ровный высокий край, который не позволит горячему варенью вытекать из теста. Посыпать все маком и миндалем.

Поставить тесто в духовку и выпекать около сорока минут. Готовность, как обычно, проверяем тестом на сухую зубочистку. Достаньте тесто из формы, когда оно остынет.


Выпечка с вареньем – всегда беспроигрышный вариант. Готовить такую ​​выпечку очень легко и просто, а эффект превзойдет все ваши ожидания!

90 107

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Выпечка с вареньем с фото

Приступим к приготовлению этого вкуснейшего десерта вместе:

В сосуд наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем ингредиенты, ставим сосуд с содержимым на полчаса.

Тогда вам понадобится отдельный контейнер для закапывания яиц. Затем сюда же добавить ванильный сахар, соль, добавить мягкий маргарин, взбить ингредиенты, использовать блендер.

Затем просейте муку и смешайте ее с пищевой содой. Всыпать дрожжевую массу и яйцо к сухим ингредиентам, начать замешивать мягкое эластичное тесто.

Затем разделить тесто на несколько частей, каждую раскатать и нарезать на квадраты.



На каждый квадратик теста смазать чайной ложкой варенья, свернуть изделия в виде бублика.

Переложите все изделия из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой и посыпанный сахаром.



Теперь нужно включить, разогреть духовку до 200 градусов и отправить выпекать изделия на 20 минут. Вот и все, через определенное время на вашем столе появится ароматная и свежая выпечка с вареньем!

Видеорецепт Выпечка с вареньем

Печенье + с вареньем для скорой помощи

А ниже в статье мы поделимся с вами простым рецептом печенья с вареньем на скорую руку!

Итак, чтобы приготовить тесто по этому рецепту, вам потребуется:

Ингредиенты:
мука - 250 грамм; разрыхлитель
– 1 столовая ложка; соль
– щепотка; масло сливочное
- 130 грамм; сахар
– 100 грамм;
яйцо - 1 шт.; Варенье
- на ваш вкус.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Для начала просейте муку и смешайте ее с солью и разрыхлителем.
  2. Затем отправьте размягченное масло в чистую емкость и взбейте его с сахаром.
  3. Соединить сухую массу со сливочной и замесить однородную массу теста. Оторвите небольшой кусочек теста и отложите в сторону.
  4. Затем снимите форму, смажьте ее маслом и выложите на нее тесто, сформируйте бортики.
  5. Выложите джем на тестовую основу.
  6. Используйте отложенный торт, чтобы придумать фигурки и украсить ими изделие.
  7. Теперь нужно включить, разогреть духовку до 200 градусов и отправить выпекать продукты на полчаса. Вот и все, вкусная, аппетитная и простая выпечка готова!
Приятного аппетита!

Конечно, можно угостить друзей чаем с тортом или пирожными, купленными по дороге домой, в ближайшей кондитерской или пекарне – это будет простой теплый прием, с вкусным десертом, соблюдением всех правил этикета и законы гостеприимства. Если подать к чаю торт, приготовленный непосредственно перед приходом гостей, теплый прием запомнится надолго вместе со вкусом свежеиспеченного торта.Аромат домашней выпечки, ощущаемый даже через входную дверь, расскажет гостям о том, насколько ценят их хозяева и насколько тщательно они готовятся к их приезду. Даже если торт окажется самым простым, чаепитие будет искренним и незабываемым.

Яблочный пирог с джемом – основные технологические принципы

Нет большего ассортимента. хлеб, чем пирожные. Они бывают открытые и закрытые, большие и маленькие, для праздников и будней, с простым и сложным наполнением, из различных видов теста. Домашняя выпечка хороша тем, что не требует строгого соблюдения строгого рецепта.

Вкусный пирог можно испечь за полчаса до прихода гостей, если дома есть яблочное повидло, яйца, сахар, немного масла и конечно же мука. Вы можете сделать тесто только из муки и воды, добавив немного корицы и сахара. Для домашнего торта на варенье самое главное – творческая инициатива и наличие минимального количества свежих продуктов.

Ниже представлены рецепты выпечки различных видов теста, о технологии приготовления которых можно написать целую книгу и не рассказать в одной небольшой статье.Но если вы приготовите его один раз своими руками, то и советы не понадобятся. Лучший учитель — это собственный опыт.

Читайте рецепты, выбирайте, улучшайте и изменяйте их по своему вкусу. Если вам понравилась идея — запишите ее в кулинарный блокнот.

Рецепт 1. Дрожжевое тесто для яблочного пирога

Продукция:

Корица - по вкусу

Ванилин 2 г

сахар 120г

Кухонная соль 8 г

Цельное молоко (3,2%) 250 мл 9000 3

Яйца 3 шт.

Маргарин 100 г

Джем яблочный 350 г

Дрожжи прессованные 50 г

Порядок работы:

Соединить яйца, сахар и соль, взбить. Растворите сливочный маргарин или сливочное масло на водяной бане; охладить до комнатной температуры. Подогрейте молоко и разведите дрожжи, добавив столовую ложку сахара и 200 г просеянной муки. Как только на поверхности массы появятся пузырьки, добавьте в миску оставшиеся жидкие ингредиенты теста. Размешать.

Приготовить сухую смесь.В просеянную муку добавить ванилин, мелкую соль, сахар. Добавляйте сухую смесь в жидкую небольшими порциями, вымешивая тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и посуде.

Накрыть фольгой и поставить в теплое место. Когда он поднимется до края чаши, положите его на смазанную маслом рабочую поверхность и начните резать.

Отдельно? часть и сложить в миску, накрытую пищевой пленкой. Раскатайте оставшееся тесто в круг. Переложите его в заранее подготовленную форму. Положите бока торта на бортик формы.

Добавить в варенье корицу и перемешать. Если варенье получилось очень густым, добавьте немного воды и варите на медленном огне. Остудить, затем равномерно промазать нижний слой полуфабриката.

Раскатать вторую половину теста и покрыть джемом. Соедините края обоих слоев теста. Вы можете изменить внешний вид торта и открыть его. В этом случае из второй части теста после раскатки нарежьте полоски и положите их крест-накрест на поверхность изделия, а край закройте плетеным жгутиком или тесьмой.Чтобы мелкие детали лучше сцепились с подложкой (нижним слоем), смажьте боковую часть яичным белком.

После расстойки выпекать при 180-200°С. Как только изделие подрумянится, вынуть из духовки, смазать поверхность взбитым желтком с сахаром и растопленным сливочным маслом. После остывания переложить на сервировочное блюдо.

Рецепт 2. Бисквит для яблочного пирога

Список покупок:

Яйца 5 шт

Мука пшеничная высшего сорта 125 г

Экстракт рома 4 мл

Ванилин 5 г

Кухонная соль 7 г

сахар 100г

Джем 350 г

Для украшения:

Порошок 70 г

Белки 3 шт.

Ваниль 4 г

Цукаты 90 г

Порядок работы:

Разделите белки и желтки предварительно охлажденных яиц. Взбить отдельно. В белки при взбивании добавить 5-6 капель лимонной кислоты, а в желтки - мелкую поваренную соль. Соедините яичную массу с желтком, расположив желтки по одной столовой ложке и аккуратно перемешивая тесто лопаткой.

Постепенно добавить просеянную муку. Когда тесто будет готово, сразу переложите его в форму для запекания, смазанную растительным жиром.Выпекать сразу в предварительно разогретой духовке на среднем огне. Пока на поверхности торта не появится румяная корочка, к бисквитному тесту нельзя прикасаться: в это время не открывайте духовку, старайтесь аккуратно обращаться с духовкой, чтобы избежать механических повреждений торта. Бисквит может потерять свой блеск при ударе о дверцу духовки – он очень «капризен». Примерно через 25-30 минут бисквит пропечется. Достаньте форму и поставьте ее на решетку для охлаждения. Достаньте остывший кекс из формы.Разделите нить на две одинаковые лепешки. Каждую из них смажьте джемом и соедините вместе.

Белки взбить с сахарной пудрой до пиков, добавив в белковый крем ванилин. С помощью корнета или кондитерского рукава нанесите крем на поверхность изделия. Выложить тесто на противень, поставить в разогретую до 150°С духовку на 7-10 минут. Выключите духовку и не вынимайте кекс, пока он полностью не остынет, а немного приоткройте дверцу. Затем украсьте нарезанными цукатами.

Рецепт 3. Рисовый пирог с яблочным повидлом и грушами

Продукция:

Сырые желтки 6 шт

Масло мягкое 180 г

сахар 200г

Ванилин кристаллический 2 г

Лимоны 300 г (2 шт)

Яблочный джем 150 г

Вода 600 мл

Молоко или сливки 300 мл

Груши, свежие 2 шт. (крупные)

Сахарная пудра 50 г

Заказ на приготовление:

Просеянную муку высыпать на стол горкой, сделать углубление и добавить 100 г сахара, 2 желтка, соль, натертую цедру лимона (1 шт.), мягкое масло, ваниль.

Замесить тесто, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на полчаса. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте промытый рис и соль. Готовьте на среднем огне. Когда рис наполнится водой, уменьшите огонь и влейте молоко; варить, пока молоко не впитается. Остудить, добавить сахар, яблочный джем, цедру еще одного лимона, 4 желтка. Перемешайте до однородности.

Подготовьте миску и разогрейте духовку. Раскатайте тесто на столе по размеру формы, переместите его, положите дно.Сверху выложить рисовую смесь, запечь при 180? С, около 50 минут. Подготовленные груши нарежьте тонкими ломтиками. Раскатайте тесто в круг после того, как оно остынет. Сбрызните растопленным сливочным маслом (30-50 г) и посыпьте сахаром. Разогреть духовку до 250? C. Поместите тесто на верхнюю полку, чтобы фрукты подрумянились. После остывания посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 4. Торт с яблочным повидлом и цукатами

Состав продуктов:

Свежие лимоны (среднего размера) 250 г

Яйца 4 шт.

сахар 300г

Масло сливочное размягченное. 125 грамм

Яблоки 1 кг (или варенье - 0,6 кг)

Цукаты, лимон 100 г

Засахаренные вишни 150 г

Сухое печенье 8-10 шт

Мука (высший сорт) 350 г

Технология приготовления: 90 224

Посыпьте стол просеянной мукой. Делаем горку с углублением, в которое положим 3 желтка, натертую цедру лимона, масло, соль и сахар. Замесить тесто и, завернув его, поставить в холодильник на полчаса.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками или кубиками (без кожуры) и положить в кастрюлю с сахаром, цедрой с другого лимона. Положите несколько столовых ложек питьевой воды и кипятите полчаса. Охладите яблоки и приготовьте пюре.

Если вы используете яблочное варенье, добавьте лимонный сок и цедру лимона в несколько столовых ложек воды и варите до умеренной густоты.

Раскатать тесто в квадрат со стороной 22-24 см в зависимости от размера формы и толщины 0,5 см. Разогреть духовку.смажьте внутреннюю поверхность маслом и посыпьте мукой. Выложите подготовленный пласт в форму и сделайте надрезы ножом. Накройте тесто слоем сухого печенья, выложите яблочное повидло, разровняйте поверхность лопаткой или ножом.

Из остатка теста сделайте жгутики и разложите их по диагонали. Смазать яичным белком. Выпекать 30 минут при 180? С. Через пятнадцать минут, не вынимая из духовки, посыпать пирог сахарной пудрой. Засахаренные вишни и цукаты разложите по диагонали между жгутиками на остывшем корже для украшения изделия.

Рецепт 5. Пирог творожный с яблочным повидлом

Список ингредиентов:

Готовое слоеное тесто 0,5 кг

Для начинки и украшения:

Творог (18%) 500 г

Консервированные абрикосы (половинки) 350 г

Яйца 2 шт

Яблочный джем 350 г

Картофельная мука 30 г

Амаретто 100 мл

сахар 150 г

Порядок работы:

Поместите творог, помело, крахмал и ликер в чашу блендера и взбейте.

Разогреть духовку до 160? С. Съемную форму смажьте маслом, через ситечко высыпьте муку. Раскатать тесто и выложить в форму. Накройте слой пергаментной бумагой и посыпьте пергамент сухой фасолью или горошком. Выпекать 10 минут. Достаньте полуфабрикат из духовки, снимите пергамент с фасолью и залейте приготовленным кремом.

Поставить пирог в духовку. Выпекать еще 20 минут. Готовое изделие поставьте в холодильник, а затем украсьте половинками абрикосов.

Рецепт 6. Деревенский пирог с яблочным повидлом, орехами и сухофруктами

Состав продуктов:

Дрожжи 150 г

Молоко домашнее 200 мл

Изюм, финики - по 100 г

Сливочное масло, сливочное масло 120 г

Джем 300 г

Мед, жидкий 3 ст.л.

цедра лимона - 2 свежих лимона

Какао-порошок 30 г

сахар 50г

Фундук, миндаль - по 100 г

Кулинария:

Мыть сухофрукты. Нарежьте финики, добавьте изюм и залейте ромом.

Налейте теплое молоко в миску и растворите дрожжи. Добавить 150 г муки, накрыть тесто полотенцем на 30 минут. Оставшуюся муку соединить с какао, сахаром и солью.

Полученную смесь соединить с тестом.Замесить тесто до эластичной консистенции. Накройте полотенцем или пищевой пленкой, поставьте ближе к огню, чтобы поднялись.

Снимите цедру лимона ножом и нарежьте очень тонкими полосками.

В тесто положить сухофрукты, цедру лимона, орехи и размягченное сливочное масло. Смажьте круглую форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложить в нее тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и дать подняться.

Разогреть духовку до 180? C. Выпекать около часа.Смешать небольшое количество меда с ромом и смазать готовое и горячее тесто. Накрыть хлопчатобумажным полотенцем на несколько минут.

Хороший результат приготовления торта зависит от консистенции сливочного масла. Для дрожжевого теста масло должно быть мягким и комнатной температуры. Для слоеного и песочного теста масло должно быть охлажденным и твердым.

Чтобы сэкономить время на приготовление теста, возьмите готовое замороженное тесто.

Густой джем для открытого теста, довести до кипения с небольшим количеством воды.

Орехи измельчить в блендере, добавить немного сахара, чтобы арахисовое масло впиталось. Тогда орехи не будут прилипать к чаше.

Чтобы варенье не растекалось по поверхности торта при выпечке, подсыпьте под него тонкий слой крошки печенья.

Если горячее тесто вынуть из духовки и сразу же накрыть хлопчатобумажным полотенцем, хрустящая корочка будет мягкой, а тесто не будет крошиться при разрезании.

Когда лето урожайное на ягоды и фрукты, любая хозяйка обязательно сделает заготовки на зиму в виде варенья, мармелада и мармелада.Эти ароматные и вкусные домашние сладости подают к чаю. А вот варенье подойдет в качестве изумительной начинки для домашней выпечки. Благодаря густой консистенции его удобнее всего использовать для приготовления кексов. Наши бабушки пекли вкусные лепешки и булочки с вареньем. Конечно, изделия из дрожжевого теста можно приобрести в ближайшем кафе или магазине. Но ведь еда, приготовленная своими руками, да еще и с любовью, всегда вкуснее. Наши рецепты варенья подойдут и для рождественского угощения, и для повседневного чаепития.

Торт с джемом

Чтобы порадовать своих близких сладкой выпечкой, можно приготовить торт с джемом. Его очень легко приготовить. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко - 1 стакан
  • яйца - 2 шт
  • дрожжи - 50 г
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 1,5 стакана
  • сахар - 2 ст.л. ложки
  • Джем яблочный (или другой) - 300 г

Дрожжи необходимо развести в теплом молоке.Затем добавьте сахар и размешивайте, пока он не растворится. Муку перед замесом просейте – это обогатит ее кислородом, а тесто будет мягким и воздушным. Затем поочередно добавить в тесто просеянную муку, взбитые яйца, размягченное сливочное масло и замесить тесто. После замеса накройте тесто полотенцем и подождите, пока оно поднимется. Когда тесто станет больше, разделите его на 2 части (примерно 2/3 и 1/3). Из большей части раскатываем лист толщиной 1 см – это будет основа для торта. Размеры основания должны быть немного больше диаметра формы для запекания.

Аккуратно выкладываем тесто в смазанную маслом форму, а сверху - повидло слоем 1 см. Из остального теста можно сделать жгутики, листики, веточки - ведь выпечка должна быть не только вкусной, но и иметь аппетитный вид. Дайте сформированному и украшенному джемом тесту подняться. Через 20-30 минут поставить тесто в духовку и выпекать 10 минут при 200 градусах, до румяной корочки. Затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать тесто до готовности еще 30 минут.Готовое тесто, пока горячее, смажьте сверху сливочным маслом. Дать тесту немного остыть (чтобы варенье не растекалось). Перед подачей нарезать на кусочки.

Пирожные с джемом

Торты - это прекрасный праздник, вкус которых мы знаем с детства. Рецепт лепешек с вареньем можно подсмотреть у наших бабушек и мам. Для приготовления тортов, дрожжевого, сдобного или слоеного теста. Для дрожжевого теста нам понадобится:

  • мука - 3 стакана
  • молоко - 0,5 л
  • сахар - 2 ст.л.ложки
  • дрожжи - 30 г
  • соль - 0,5 ч.л.

Подогреваем молоко. Растворите в нем дрожжи, сахар и щепотку соли. Затем добавить муку и замесить тесто. Ставим в теплое место и ждем, пока стечет. Снова вымесить примерно через час. Еще через 15-20 минут выложите тесто на стол, сформируйте жгут и нарежьте его на одинаковые кусочки. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку и положить немного варенья. Затем края теста следует аккуратно сформировать и сформировать в тесто.Их можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Выпечка, конечно, полезнее. Не нужно класть котлеты плотно на противень, иначе они слипнутся. Выпекаем их в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Цвет корочки, ее аппетитный вид и аромат определяют ее готовность. Готовые лепешки с вареньем смазывают белком.

Булочки с джемом

Ароматные и нежные булочки Все любят. Для их приготовления возьмите:

  • мука - 3 стакана
  • молоко - 0,5 л
  • сахар - 2 ст.л.ложки
  • сливочное масло - 200 г
  • дрожжи - 30 г
  • яйцо - 1 шт
  • соль - 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель
  • варенье

Тесто для сладких рулетов с вареньем приготовить по стандартной схеме. Готовое тесто разделить на порции и раскатать в небольшие печенья. Поместите 1 чайную ложку джема в центр теста и сожмите края булочки. Булочки выпекаются в духовке при 180 градусах до румяной корочки. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Сырники с джемом

Если к вам неожиданно пришли гости, взбейте сырники с джемом. Для их приготовления вам понадобится:

  • мука - 2,5 стакана
  • сметана - 3 ст. ложки
  • сливочное масло - 150 г
  • яйца - 2 шт
  • сахар - 3 ст.л. ложки
  • соль - 1 чайная ложка
  • варенье

Растереть масло с сахаром. Добавить муку, 2 яйца, сливки, соль и замесить тесто. Сформировать чизкейки и выложить их на противень.В каждом чизкейке сделать небольшое углубление и заполнить его джемом. Смажьте края чизкейка желтком и поставьте в духовку на 30 минут.

Бублики с джемом

Булочки с вареньем можно приготовить из дрожжевого, слоеного, песочного и творожного теста. Булочки могут быть разного размера и формы. Из дрожжевого теста у вас получатся мягкие и пушистые рогалики, из творожного – нежные, из песочного – рассыпчатые, а из слоеного – хрустящие.

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно по этому рецепту:

  • мука - 500 г
  • маргарин - 400 г
  • сухое вино - 250 мл

Всыпать маргарин в просеянную муку и растереть.Затем влейте в эту массу вино и тщательно перемешайте. Поставить тесто на 12 часов в прохладное место. Перед приготовлением рулетиков их следует еще раз обмять. Затем разделить на несколько частей и раскатать в круглые лепешки. Делим коржи на равные отрезки. Поместите джем в центр каждого сектора и раскатайте его от широкой части к узкой. Для того чтобы придать получившимся трубочкам классическую форму булочки, концы нужно немного соединить. А затем отправляем их в духовку. Как правило, слоеное тесто с джемом выпекается 15 минут при 200 градусах.По нашим рецептам вы сможете каждый день готовить вкусную и ароматную выпечку с вареньем для семейного ужина. Приятного чаепития!

.

Рецепт лучшего бисквита. Гордость

Для того, чтобы бисквит получился красивым, вкусным и воздушным, просейте муку и не открывайте дверцу духовки во время выпекания теста. Для того, чтобы наше тесто распределилось равномерно, смазать следует только дно кастрюли. А если у вас старая духовка и у вас проблема с уплотнителем дверцы, накройте тесто в форме фольгой перед тем, как поставить его в духовку. Так разогреваем духовку и выпекаем пирог до готовности.

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 150 г муки в/с
  • 200 г сахарной пудры или обычного сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Кожура половинки лимона
  • Сливочное масло для намазывания формы

фото: takprosto.cc

Подготовка

Муку необходимо просеять не менее двух раз через мелкое сито.

Теперь отделите белок от желтка.Для бисквитного теста нам понадобится 5 желтков и 6 яичных белков. Яйца нельзя хранить при комнатной температуре. Перед взбиванием их следует охладить.

фото: takprosto.cc

Смажьте дно сковороды сливочным маслом, а затем посыпьте мукой. Форму для выпечки можем застелить пергаментной бумагой.

Белки взбить миксером, добавив щепотку соли, чтобы взбитая пена получилась устойчивой. Добавляем половину сахара (или сахарной пудры), а также сок лимона.Продолжаем взбивать еще некоторое время.

В отдельной посуде взбить желтки с оставшимся сахаром (или сахарной пудрой), а затем взбить до пышной белой пены. Добавляем цедру лимона или используем другой ароматизатор.

Белки добавить к желткам (не смешивать!). Сверху в третий раз просейте муку и аккуратно, с помощью лопатки, перемешайте тесто, крутя все время только одну сторону – снизу вверх. Следите за тем, чтобы в тесте оставались пузырьки воздуха.

фото: takprosto.cc

Тесто сразу выложить в форму и равномерно распределить так, чтобы в центре было меньше теста, чем по краям.

Форму с тестом поставить в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку. Выпекать около 60 минут. Во время выпечки не открывайте дверцу духовки! Готовность бисквитного теста проверяем деревянной палочкой или обычной зубочисткой.

Дайте бисквиту немного остыть.Затем переверните его вверх дном и накройте мягким хлопчатобумажным полотенцем. Ждем, когда он станет комнатной температуры. Благодаря этому тесто будет мягким и нежным, а его края не будут хрустящими.

фото: takprosto.cc

Охлажденный бисквит можно подавать. Он очень вкусен с кофе или чаем. Чтобы быстро соединить тесто, сначала разрежьте тесто на три пласта, поэтому каждую часть смажьте кремом или джемом.Желаем всем приятного времяпрепровождения!

Основное изображение: takprosto.cc

.

историй из духовки: Торт с божьей коровкой


Популярный торт в сети в моей версии. Почему в моем? Потому что это мой бисквит (сначала испекла мама, теперь я, на мой взгляд лучший для такого торта) и мой крем :). Вид варенья и вкус желе тоже отличаются от одного рецепта к другому, для меня это домашнее варенье из черной смородины и желе из вишни. Обычный торт, никаких фейерверков по вкусовым ощущениям (на мой взгляд), но понравится большинству, особенно детям :).В общем, если речь идет о младших, то я думаю, что они им понравятся уже одним внешним видом ;).

Бисквит:

  • 6 больших яиц
  • 1 чашка муки тонкого помола
  • 1 столовая ложка картофельной муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка 10% уксуса
Масло и крем для пудинга:
  • 500 мл молока
  • 2 желтка
  • 3 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки картофельной муки (с легкой горкой)
  • 3 столовые ложки сахара
  • упаковка ванильного сахара (16 г)
  • 250 г сливочного масла
Дополнительно:
  • Около 8 столовых ложек черносмородинового варенья
  • 2 вишневых желе
  • кокосовые креветки, для посыпки
Исполнение:

Бисквит:

Смешать пшеничную и картофельную муку и просеять.
Отделить белки от желтков. В желтки всыпать разрыхлитель и влить уксус, тщательно перемешать.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до пиков. Затем постепенно добавляйте сахар, ложку за ложкой, взбивая, пока сахар не истощится. Добавьте яичные желтки и взбивайте на низкой скорости. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой. Вылить тесто в форму для выпечки размером 24 х 34 см, застеленную пекарской бумагой или смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.Чтобы даже. №
Выпекать 20-25 минут при 180°С, до сухой палочки. Выньте из духовки и остудите.


Масло и крем для пудинга:

Смешайте половину молока с желтками и обеими частями муки. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром и ванильным сахаром. Снимите с огня и, помешивая кухонным венчиком, влейте желтковую массу. Снова поставьте на плиту и, интенсивно помешивая, доведите до кипения. Накройте приготовленный пудинг пищевой пленкой так, чтобы она касалась его поверхности.Отложите до полного остывания.

При комнатной температуре растереть/взбить сливочное масло до пышной массы. Постепенно добавляйте прохладный пудинг, натирая/перемешивая после каждого добавления, пока не смешано. Помните, что не следует смешивать слишком энергично — слишком быстрые движения могут привести к образованию комков. Готовый крем должен иметь однородную и пышную консистенцию.


Желе растворить в 500 мл горячей воды. Отложите, чтобы охладить и слегка сконцентрироваться.

Разрежьте бисквит вдоль на 2 пластины.Выкладываем варенье из смородины на одну столешницу. На джем выложить 3/4 масляного крема для пудинга, разровнять. Во второй столешнице бисквитным стаканом или маленьким стаканом прорежьте отверстия. У меня получилось 24 дырочки - на более короткой стороне торта был ряд из 4-х дырочек, а на длинной стороне - 6, что в сумме дало 24 дырочки :)
Поместите верх с прорезанными дырочками на крем. Выложите на него оставшийся крем, избегая отверстий. Посыпать кокосовой стружкой. Заполните отверстия слегка густым желе (лучше всего, если оно будет еще жидким при заполнении отверстий).Поставить в холодильник до концентрации крема и желе. Хранить в холодильнике.


Приятного аппетита :)




.

Zakalec - почему он создается и как его избежать

4,8 / 5 (104)

Закалец . Эффект неудавшегося пирога, хотя знаю тех, кто любит тесто ракелем! Научиться печь домашнюю выпечку (хотя на практике получается иногда даже к лучшему) самое время с ним познакомиться. Твердая подошва вместо бисквита, или мягкий, влажный слой в черном ящике, как специально спланированная начинка. Что это такое и откуда берется ракель , как этого избежать и что делать, если довелось испечь торт из носка ?

См. также : Лучшие рецепты торта

Вы иногда спрашиваете, откуда в тесте образовалась жижа, хотя действовали точно так, как было предложено в рецепте.И хотя все мои рецепты мною опробованы и я делюсь с вами только проверенными, ничего не поделаешь... в вашей выпечке иногда могут появляться осадки по разным причинам, хотя вы можете многое сделать, чтобы их избежать .

Закалец? Что это?

Ошибка выпечки называется сжатием, и может быть несколько типов ошибок выпечки. Zakalec - невоздушная, влажная часть теста, а также сырая и недоваренная часть. Он появляется в поднимающемся тесте, как том, который увеличивается в объеме благодаря разрыхлителю, так и выращенном на яичном белке или дрожжах, закваске (хлеб и булочки) или других разрыхлителях.

Как поднимается тесто?

Во время выпечки тесто поднимается благодаря пузырькам воздуха в сырье. При достаточно высокой температуре масса сворачивается, а благодаря воздуху, увеличивающему ее объем при выпечке, тесто поднимается, становясь пухлым. Воздух может быть в тесте после добавления яичных белков, а может быть введен при растирании желтков с сахаром на очень высокой скорости миксера. Тесто может подниматься и за счет водяного пара, вводимого в массу при заваривании, или за счет испарения воды, добавляемой в сырую массу.Дрожжевое тесто растет как за счет вдуваемого в них воздуха при замесе, так и в результате процесса брожения и выделения в это время углекислого газа. С другой стороны, когда в тесто добавляют химические закваски (например, пищевую соду, разрыхлитель), в массе образуются другие газы, которые поднимают выпечку.

См. также : Как взбить тесто

См. также
Откуда взялся закалек?

Существует несколько причин появления пятен на тесте:

  • ошибка в рецепте - неправильные пропорции ингредиентов, которые утяжеляют тесто (напр.жир, сахар, вода) или слишком мало активирующих ингредиентов для разрыхлителей. Слишком тяжелое тесто, в которое мы добавили слишком много жира, воды или сахара, не поднимется. Повышение температуры и ускорение процесса выпекания ему не помогут - массе не хватит газа для ее подъема и в результате вместо пышного теста мы получим провисание. Также стоит помнить, что любые добавки (фрукты, сухофрукты) также утяжеляют поднимающуюся массу и, например, слишком много свежих фруктов, которые при выпечке будут выделять много сока, может привести к застреванию теста.
  • неправильная мука - для выпечки бисквита мы используем другой сорт муки, а для хлеба или дрожжевых лепешек - другой сорт муки. Каждый из них имеет разную плотность и удерживает разное количество влаги в тесте, поэтому может потребоваться разное количество разрыхлителя. Для бисквита лучше всего использовать пшеничную муку сорта 400-450, для дрожжевого теста (для сладкой выпечки) выбрать тип 500, а для хлеба и булочек использовать хлебную муку сорта 850 или выбрать более высокие номера (напр.цельнозерновой муки), при необходимости выбрав больше разрыхлителя.
  • неправильный жир - Если в рецепте указано, что необходимо использовать сливочное масло, то это должно быть настоящее сливочное масло с содержанием жира 82%. Не всегда есть возможность заменить сливочное масло маргарином, в котором больше жира (кстати, стоит упомянуть, что это вредные для здоровья трансжиры), а при небольшом подтекании теста это может вызвать диспропорцию в составе, приводящую к липкости.
  • неправильная температура ингредиентов перед приготовлением массы и выпечкой - все ингредиенты для поднимающегося теста должны быть комнатной температуры.Перед замешиванием достаньте их из холодильника за 1-2 часа (если в рецепте явно не указано иное), чтобы тесто поднималось в процессе выпечки с нужной скоростью.
  • консистенция ингредиентов - сухие ингредиенты перед добавлением в массу просеять через сито. Он придаст им легкости и аэрирует, благодаря чему выпечка лучше поднимется, а в массе не будет комочков. Консистенция готовой выпечки также во многом зависит от используемого жира, поэтому всегда следует выбирать самое качественное (например,масло сливочное с содержанием мин. 82% жира). Масляные лепешки будут более сухими и легкими, чем рапсовые лепешки.
  • неправильная техника смешивания - ингредиенты для массы, в случае выращивания теста на химических разрыхлителях (разрыхлители, сода, гидрокарбонат калия, аммиак) смешивать только до тех пор, пока они все не соединятся. Слишком долгое перемешивание может привести к попаданию дополнительного воздуха в тесто, что сделает процесс расстойки слишком быстрым.Также стоит воспользоваться бабушкиным советом и смешивать ингредиенты только в одном и том же направлении, что не изменит вязкость и структуру сырой массы.
  • неправильно (слишком высокая или низкая и нестабильная) температура выпечки - если температура слишком высокая, тесто очень быстро поднимется. Пузырьки газа будут интенсивно увеличиваться в объеме, быстро продвигаться к верхним слоям теста и выходить наружу до того, как масса свернется. В результате, казалось бы, поднявшееся тесто быстро осядет, а на дне или на всем его протяжении появится обвисшая палочка.Разрезав такой торт, мы увидим кое-где замятие, а в других местах большие дырки. Если температура слишком низкая, масса будет медленно сдвигаться, но пузырьки газа не расширятся настолько, чтобы хорошо взбить тесто. Кое-где после выпечки у нас получится джем или просто тесто будет взбитым, но в два раза меньше, чем должно и, например, нарезав вместо трех бисквитов на торт, мы получим только два. Стоит помнить, что во время выпекания поднявшегося теста духовку нельзя открывать и дверца должна быть плотно закрыта.Колебания температуры во время выпекания отрицательно сказываются на подъеме и могут привести к образованию пятен.
  • не подходит (слишком медленно или слишком быстро) охлаждение выпеченного теста - готовое, поднявшееся тесто необходимо вынуть из духовки сразу после выпечки и остудить в форме для выпечки, со всех сторон к ее стенкам и дно было доступно по воздуху. Не ставьте торт в холодильник или другое прохладное место, а также не оставляйте на сквозняке.Внезапное понижение температуры может привести к тому, что должным образом поднятое тесто быстро осядет, поэтому оно должно остыть при комнатной температуре.
  • слишком много или слишком слабо спрессованная белковая пена - пузырьки воздуха слишком маленькие или слишком большие, в результате чего тесто недостаточно поднимется или поднимется слишком быстро, и пузырьки улетучатся при выпечке. Кроме того, белковая пена, слишком сильно перемешанная с остальными ингредиентами массы перед выпечкой, повреждается пузырьками воздуха, которым не хватает для нормального подъема.
  • просроченные разрыхлители (старые дрожжи, разрыхлитель или сода) - в тесте не происходит газовыделения.
Ракель для теста - что делать?

Не повезло, застрял ведь и так появился? Такой торт мы не выбрасываем! Вы можете высушить их, затем измельчить или смешать в блендере и использовать в качестве ингредиента в основе для чизкейка или приготовить вкусные багеты.

Любопытно, не получилось ли у вас в выпечке тортов и какие ленты вам "удалось" достать :).У кого-нибудь из вас есть фото на память? Или, может быть, вы знаете другие, проверенные способы предотвращения образования пятен? Я жду ваших комментариев.

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

Кулинарные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните пользоваться сегодня

Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги «Суперфуд по-польски», а мой любимый город, в котором я живу, — Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.90 000 вдохновений на кухне: бисквитный рулет с джемом двух вкусов

Вслед за ударом, после строго технического голодания, наступает время конкретики, т.е. рецепта рулета. Начну с самого простого варианта. Я сосредотачиваюсь только на самом тесте, а для начинки использую два разных вкуса. Вопрос - почему два? Ответ, как обычно, прост - у домочадцев разные вкусы, и примирить их - тривиальный способ.

И еще кое-что. Сегодняшний рецепт основан на традиционном способе приготовления рулета, т.е.с помощью льняной ткани. На этот раз коврик вам не понадобится, а ткань будет в каждом доме :)

время приготовления - 1,5 часа + 4 часа на охлаждение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 яйца
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- 3 столовые ложки картофельной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/2 банки клубничного джема
- 1/2 банки варенья из нектаринов.

ПРИМЕЧАНИЕ:

- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Их следует предварительно вынуть и отложить в сторону.

- Рулет можно свернуть двумя способами - по более короткой стороне получится более толстая, а по длинной стороне - более тонкая.


  • Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли.
  • Добавить к яичному белку 1 столовую ложку сахара и взбить.
  • Затем добавьте один желток и взбивайте после каждого добавления.
  • В полученную пышную массу просеять 1/2 порции муки (смешать оба вида) с разрыхлителем и очень аккуратно перемешать ложкой/лопаткой.Добавьте остальную муку и снова тщательно перемешайте. Важно, чтобы масса оставалась пышной.
  • По окончании приготовления теста разогрейте духовку до 170°С (без горячего воздуха, только нагреватели вверх и вниз) и противень (размеры примерно 40 х 28 см) застелите пекарской бумагой.
  • Выложите тесто на противень и аккуратно равномерно распределите его.
  • Выпекать тесто около 15 минут.
  • Во время выпечки подготовьте льняную салфетку и посыпьте ее сахарной пудрой.
  • После выпечки торта выньте его из духовки и положите на салфетку, перевернув верх дном (положить верх торта на сахарную пудру) и сразу снимите бумагу для выпечки.
  • Сверните рулет тканью по короткой стороне и дайте остыть примерно 15 минут.
  • После того, как тесто остынет, раскатайте его и намажьте пополам двумя видами варенья. Конец рулета оставьте без начинки и выровняйте его ножом, чтобы он красиво смотрелся в свернутом виде.
  • Сверните рулет в том же направлении, что и раньше, а ткань используйте только для помощи :)
  • Охладить в холодильнике около 4 часов.

Охлаждение необходимо для того, чтобы рулет принял свою форму. Ставлю в холодильник в контейнере, чтобы ничто не могло повредить его поверхность. Перед подачей его стоит вынуть, чтобы тесто не было слишком холодным.

И в конце посыпать сахарной пудрой.

Вот так раскатываем бисквит льняной салфеткой, посыпанной сахарной пудрой, и оставляем остывать.

Очередная раскатка с прослойкой варенья в двух вкусах :)

Рулет выглядит красиво, пора пробовать...

Но когда мы его разрежем, это, видимо, будет два разных джема. Просто надо резать с двух разных сторон :)

Остается только пожелать вкусненького

И еще немного веселья, ведь кто же будет есть голубой сахар :)

Приятного аппетита

Ивона 9000 3 .


Смотрите также