Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Блины с разрыхлителем на молоке в дырочку


10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке

Фото: photorecept.ru

Хочешь узнать способы, как приготовить вкусные тонкие блины с дырочками на молоке? Для этого мы собрали 10 пошаговых рецептов, с которыми у тебя обязательно все получится с первого раза. Так что не бойся пробовать что-то новое!

1. Блины с дырочками на молоке – классический рецепт

Фото: Webspoon

Главный секрет – хорошо раскаленная сковородка, слегка смазанная растительным маслом.

Тебе понадобится: 160 г муки, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 500 мл молока, 2 яйца, 1 ст.л. 9% уксуса, 70 мл растительного масла.

Приготовление:
1. Тщательно перемешай просеянную муку с содой, а сахар – с молоком и яйцами.

Фото: hiteat.ru

2. Медленно, в несколько заходов добавь сухие ингредиенты, и перемешай тесто венчиком.

Фото: hiteat.ru

3. Добавь уксус, снова перемешай и потом добавь масло. Оставь постоять на 10 минут.

Фото: fishki.net

4. Разливай тесто тонким слоем по раскаленной сковороде, смазанной маслом. Жарь блинчики примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Фото: hiteat.ru

2. Блины с дырочками на молоке и воде

Фото: pinterest.es

Обязательно нагрей воду, потому что именно кипяток дает тот самый ажурный эффект.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан кипятка, 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды.

Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром до увеличения в объеме и красивых пузырьков.
2. Влей молоко, добавь просеянную муку с солью и перемешай тесто. Оставь его примерно на час.
3. Разведи соду в стакане кипятка, влей в тесто, и сразу же добавь масло. Перемешай.
4. Смажь сковороду маслом для первого блинчика и жарь каждый с двух сторон.

3. Блины с дырочками на молоке без соды

Фото: vsvoemdome.ru

В этом рецепте принципиально важно выдержать пропорции и хорошо взбить яйца.

Тебе понадобится: 3 стакана молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
1. Взбей яйца венчиком с солью и сахаром.
2. Добавь половину молока, размешай и просей в тесто муку.
3. Перемешай тесто снова и добавь оставшееся молоко с маслом.
4. Обжаривай блины на сковороде до появления маленьких дырочек.

Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)

4. Блины с дырочками на молоке с разрыхлителем

Фото: zen.yandex.ru

Немного разрыхлителя – еще один способ, как сделать тесто для блинов более воздушным.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана муки.

Приготовление:
1. Взбей яйцо с сахаром до его растворения.
2. Добавь к яйцу растительное масло и теплое молоко, и перемешай.
3. Туда же добавь просеянную муку, разрыхлитель и соль, снова перемешай и оставь тесто на 15 минут.
4. Слегка смажь сковороду маслом, раскали и обжарь тонкие блины на сильном огне.

5. Блины с дырочками на молоке и кефире

Фото: ej-ka.net

Благодаря тому, что кефир кислый, не нужно специально добавлять уксус для соды.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром до пены, добавь кефир и перемешай.
2. Добавь в смесь соль и просеянную муку с содой, снова размешай и оставь на 15 минут.
3. Тонкой струйкой влей в тесто кипящее молоко, добавь масло и размешай.
4. Обжаривай тонкие блины до красивого румяного цвета.

15 рецептов простых и невероятно вкусных отбивных из говядины

6. Блины с дырочками на молоке без масла

Фото: netpapillomy.ru

Учти, что для этого рецепта обязательно нужна хорошая сковорода!

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, соль и сахар по вкусу.

Приготовление:
1. Взбей яйцо с солью миксером до пены.
2. Добавь молоко, перемешай и сразу же введи просеянную муку.
3. Добавь в тесто сахар по вкусу, еще раз взбей все миксером, и оставь на 15 минут.
4. Жарь тонкие блинчики с дырочками буквально по 30 секунд с каждой стороны.

7. Блины с дырочками на молоке и рисовой муке

Фото: attuale.ru

Тесто на рисовой муке легко расслаивается, так что его нужно регулярно перемешивать в процессе жарки.

Тебе понадобится: 2,5 стакана молока, 1 стакан рисовой муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, 1 щепотка соли.

Приготовление:
1. Взбей яйца с солью до пены, влей туда молоко с маслом, и снова перемешай.
2. Добавь в тесто рисовую муку и еще раз хорошо его взбей.
3. Обжаривай блины с двух сторон на горячей сковороде.

8. Блины с дырочками на кокосовом молоке

Фото: jam-bakery.ru

Миндальное, соевое или рисовое молоко тоже подойдет.

Тебе понадобится: 400 мл кокосового молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 9 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 20 г кокосовой стружки.

Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром, добавь кокосовое молоко и хорошо перемешай.
2. Добавь муку и замеси тесто, а потом вмешай в него кокосовую стружку.
3. В последнюю очередь добавь масло и жарь блины на горячей сковороде.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

9. Ванильные блины с дырочками на молоке

Фото: photorecept.ru

Добавь ванильный сахар в тесто для блинов – получится не только вкусно, но и очень ароматно!

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 150 мл воды, 200 г муки, 2 яйца, 1,5 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
1. Взбей яйца с обычным сахаром до пены, и добавь туда ванильный сахар с солью.
2. Влей в тесто молоко и воду, и хорошо перемешай.
3. Постепенно добавь просеянную муку, чтобы не было комочков, и в самом конце – растительное масло.
4. Обжарь блины на раскаленной сковороде при максимальной температуре.

10. Шоколадные блины с дырочками на молоке

Фото: newsletters.cookpad.com

И не просто блины с какао, а с настоящим черным шоколадом!

Тебе понадобится: 600 мл молока, 200 г муки, 100 г черного шоколада, 3 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление:
1. Разломай шоколад на кусочки и растопи его на медленном огне в 250 мл молока. Туда же добавь сливочное масло.
2. Взбей яйца с солью и сахаром до пышной пены, добавь оставшееся молоко, и перемешай.
3. Добавь в тесто просеянную муку, размешай и аккуратно влей шоколадное молоко.
4. Еще раз перемешай, оставь на 25 минут, и обжарь блины на раскаленной сковороде.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Секрет тонких блинчиков с дырочками без соды, разрыхлителя и дрожжей

Ажурные тонкие блины (блинчики) на молоко с дырочками. Такие кружевные красавчики получаются без добавления, соды, разрыхлителя или дрожжей, следуя простым правилам: чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а, чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.

Ингредиенты

⦁ Яйцо – 2 шт.
⦁ Теплое молоко – 250 гр
⦁ Соль – ½ ч.л. без горки
⦁ Сахар – 2 ст.л. с горкой
⦁ Кипяток – 150 гр
⦁ Мука – 120 гр
⦁ Растительное масло – 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.

2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.

3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

7 лучших рецептов блинов на молоке

1. Классические блины на молоке

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 500 мл молока;
  • 220–240 г муки;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

2. Ажурные блины на молоке и кефире

Фото: Gekachka / Depositphotos

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

  • 360 мл молока;
  • 120 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Фото: porosolka_balt / Depositphotos

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

  • 30 г прессованных дрожжей;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 л молока;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 600 г муки;
  • 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

4. Заварные блины на молоке и воде

Фото: Rawlik / Depositphotos

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

  • 480 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Фото: belchonock / Depositphotos

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

  • 370 г сгущённого молока;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 650 мл воды;
  • 300–320 г муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

6. Блины на молоке без яиц

Фото: mpessaris / Depositphotos

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

7. Картофельные блины на молоке

Фото: Iuliia Kochenkova / Shutterstock

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

  • 3 средние картофелины;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
  • 150 г муки;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Читайте также 🍽😗🥞

7 отличных рецептов блинов без яиц

1. Блины без яиц на молоке

Фото: iprachenko / Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливайте молоко, перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 20 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Блины без яиц на кефире

Фото: Tatiana Vorona / Shutterstock

Ингредиенты

  • 380 г кефира;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 120 г муки;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. В половину кефира всыпьте соду и взбейте. Затем внесите сахар, соль и просеянную муку и добейтесь однородности.

Влейте оставшийся тёплый кефир и перемешайте. Добавьте в готовое тесто масло и дайте настояться 15 минут.

Хорошенько разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

3. Ажурные блины без яиц на молоке, кефире и воде

Фото: Peteer / Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г кефира;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • 320 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 мл молока;
  • 180 мл воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в кефир соль, сахар, просеянную муку, соду и тщательно перемешайте. Порционно вливайте молоко и воду, перемешивая массу. Добавьте в тесто масло и оставьте на 30 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тесто и подрумяньте на среднем огне с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.

4. Заварные блины без яиц на молоке

Фото: amberto4ka / Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • щепотка соли;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 500 мл молока;
  • 40 мл растительного масла;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Соедините просеянную муку, соль, сахар, ванилин и соду. Помешивая, постепенно введите половину молока. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Оставшееся молоко вскипятите и тонкой струйкой влейте в тесто, перемешивая массу до однородной консистенции. Дайте настояться 10–15 минут.

Растопите на сковороде сливочное масло, перелейте его в тесто и перемешайте. Выложите на эту же сковороду часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не нужно.

5. Ажурные заварные блины без яиц на воде

Фото: Themalni / Depositphotos

Ингредиенты

  • 350 г муки;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл газированной воды;
  • 250 мл обычной воды;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

Смешайте просеянную муку, сахар, соль, ванилин и газированную воду. Влейте кипяток и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

6. Ажурные дрожжевые блины на воде с манкой

Фото: Dream79 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 мл воды;
  • 1½ столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • 180 г манной крупы;
  • 70 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • растительное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В тёплую воду всыпьте сахар и дрожжи и перемешайте. Затем добавьте манку и муку и добейтесь однородности. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1–1,5 часа.

Всыпьте соль и разрыхлитель и перемешайте. Если тесто кажется вам густоватым, добавьте 2–3 столовые ложки воды.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Налейте часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Смазывать маслом сковороду нужно перед каждым новым блином.

7. Блины без яиц на чае

Фото: timolina / Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 мл воды;
  • 1 чайная ложка чёрного чая;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды;
  • 450 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Вскипятите стакан воды и заварите крепкий чай. Затем процедите его. Добавьте к чаю остальную воду, сахар, масло и взбейте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и добейтесь однородности.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и подрумяньте с обеих сторон.

Смазывать сковороду потом не обязательно.

Читайте также 😋🍽😍

рецепт с фото пошагово (с дырочками)

У прокисшего молока, в отличие от забытого на плите борща или забродившего компота, есть шанс на вторую жизнь! Например, в виде ажурных блинчиков. Ну или оладий, на худой конец. Молочнокислые бактерии – хорошие «ребята». Они не спешат «перейти на темную сторону» и подло устроить пренеприятнейшее расстройство ЖКТ. Поэтому домашнюю простоквашу можно смело пить (правда, желающих обычно немного) и готовить на ней разнообразную выпечку. Весьма удачными получаются блины на кислом молоке. Рецепт дополнен фото, он поможет пошагово приготовить блинчики с дырочками – эластичные, мягкие, ароматные. Хочешь – фаршируй, хочешь – просто пей чай или делай блинный тортик.

Ингредиенты:

кислое молоко – 300 млкуриные яйца категории СО – 2 шт.
сахарный песок – 1-2 ст. л.ванилин/ванильный сахар – по вкусу и желанию
соль поваренная, мелкого помола – 1/2 ч. л.разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л. без верха
мука, в/с – 180-200 г (стакан объемом 250 мл с большой горкой)питьевая очищенная вода – 300 мл
масло семян подсолнечника (без запаха) – 4 ст. л.сливочное масло – 40-50 г

Как приготовить блины на кислом молоке с дырочками (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Яйца вбейте в глубокую миску, в которой планируете замешивать блинное тесто. Туда же всыпьте сахар. Если собираетесь напечь стопочку сладких блинчиков, кладите 2 ст. л. подсластителя. Если несладкие, достаточно чайной ложечки. Не стоит много добавлять сахарного песка, потому что он пригорит. Это отразится не только на их цвете и вкусе блинов, но и на простоте переворачивания. Лучше сделайте выпечку нейтральной по сладости, но подайте к ней варенье, сгущенку или мед. Всыпьте щепотку мелкой соли. Для ароматизации теста добавьте ванилин, буквально на кончике ножа.

-2-

Взбейте яйца с сахаром миксером/венчиком. Крупинки сахара должны полностью раствориться.

-3-

Взболтайте кислое молоко. Оно станет более однородным. Слегка подогрейте. Вылейте в миску к яйцам. Перемешайте.

-4-

Муку соедините с разрыхлителем. Последний нужен, чтобы блины получились ажурными, с дырочками. Кислота в молоке вступит в реакцию со щелочью в разрыхлителе. В тесте появятся пузырьки, которые и создадут кружевной рисунок при выпекании. Просейте муку в отдельную емкость. Частями засыпайте в тесто. Одновременно перемешивайте ручным венчиком/миксером (на минимальной скорости), разбивая комочки.

Совет:

Вместо разрыхлителя используйте обычную пищевую соду. Она также создаст кружевной рисунок на поверхности блинов.

-5-

Тесто получится относительно густым и пузырчатым. Вскипятите воду. Влейте к остальным продуктам. Быстро перемешайте. Кипяток сразу подействует на муку, и выделится клейковина. Заварное блинное тесто не требует дополнительной расстойки. Сразу выпекайте блинчики, и они не порвутся и не превратятся в неаппетитный комок.

Совет:

Добавьте чуть больше/меньше воды, в зависимости от того, какую консистенцию теста вы планируете видеть в итоге. Чем гуще масса, тем более толстыми выйдут блины.

-6-

Влейте растительное масло. Круговыми движениями венчика распределите его по тесту.

Совет:

Вместо кислого молока используйте кефир, ряженку либо другой кисломолочный продукт средней густоты.

-7-

Блинная масса получится однородной, обволакивающей. Она должна стекать с ложки непрерывной тонкой струйкой.

-8-

Перед выпечкой первого блина смажьте поверхность сковороды кусочком сала/тонким слоем подсолнечного масла. Это удобно делать кулинарной кистью или половинкой картошины, насаженной на вилку. Если у вас не специальная блинная сковородка с антипригарным покрытием, слой жира желательно периодически обновлять. Делайте это после приготовления 3-5 блинчиков, иначе могут возникнуть трудности с их переворачиванием. Перед вливанием порции теста хорошо разогрейте сковороду. Чем горячее ее поверхность, тем больше дырочек появится на блине. Чтобы блинчики вышли эластичными и мягкими, выпекайте их со средней интенсивностью нагрева. На минимальном огне они пересушатся, станут ломкими и жесткими. С мощном нагревом поверхность выпечки пригорит, но внутри она останется сырой. И, возможно, порвется при переворачивании.

Совет:

Блины из кислого молока можно готовить с припеком. Технология выпекания меняется незначительно, но результат – неожиданно-аппетитный. Припек – та же начинка. Но она не заворачивается в уже готовые блинчики, а печется вместе с тестом. Налейте порцию блинной массы в разогретую сковороду. Через 30 секунд, когда она начнет схватываться, равномерно распределите по ней столовую ложку припека. Например:

  • Тертое яблоко или яблочные ломтики, томленые до мягкости с сахаром в сливочном масле. По желанию добавьте немного корицы, ванильного сахара.
  • Мелко нарезанные отварные яйца с луком.
  • Мясной фарш, обжаренный до готовности. Во время готовки мяса добавьте любимые специи. Солите – в самом конце.
  • Нарезанные пластинками и подрумяненные грибы.
  • Отварная печень (куриная, говяжья, свиная), пропущенная через мясорубку.
  • Отварная гречка, оставшаяся с ужина.
  • Жареный лук со шкварками из свиного сала/бекона.

Добавляйте в сковороду полностью готовый и хорошо приправленный припек. Держите блин на огне еще 1-1,5 минутки и переворачивайте. С другой стороны жарьте еще около 70 секунд. Готовую выпечку смажьте сливочным маслом.

-9-

Вы увидите, когда нужно переворачивать блин, по золотистому краю. Аккуратно подденьте его лопаточкой и опустите на сковородку сырой стороной. Выпекайте еще минутку и снимайте. Свежеиспеченные блинчики в мелкую дырочку складывайте стопочкой на плоское блюдо. Края промажьте кусочком сливочного масла.

Совет:

Добавьте в блинную массу тертый сыр и мелко нарубленную свежую зелень. Получатся очень вкусные закусочные сырные блины.

-10-

Подавайте с начинкой или соусом (вареньем, джемом, сгущенкой, медом, сметаной, икрой и пр.) Только учтите, что наполнитель для фарширования должен быть довольно густым, иначе он вытечет через мелкие дырочки. Невероятно вкусный вариант использования кислого молока.

Приятного!

( Пока оценок нет )

90 000 пошаговых рецептов тонких, толстых, сочных, нежных блинов в дырочке на дрожжах и молоке, блинов с сыром, блинов с содой и блинов на кислом молоке в пропорциях 1 стакан, 1 литр, 2 литра молока

Блинчики - простое и сытное блюдо, которое подается на десерт или к чаю и идеально подходит к заданному дню, будь то праздник, выходной или день недели. Какие предметы необходимы, а которым легко найти замену, нужно для создания блинного теста, и как ажурить? Сегодня в статье мы поговорим о хитростях и великих секретах приготовления десертов в русской кухне.статья Дом

  • Вкусные блины на молоке: выбор продуктов и основные правила
  • Как приготовить блины на молоке: классический рецепт поэтапно
  • фото Как приготовить блины на 1стакане, 0,5л, 1л и 2л молока: Точные пропорции ингредиентов
  • Как приготовить тонкие блины на молоке?
  • Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?
  • Как приготовить нежные оладьи с молочными дырочками: фото-рецепты
  • Как приготовить дрожжевые и молочные оладьи?
  • Блинчики на молоке быстро: вкусно и просто
  • рецепт Как приготовить блинчики на молоке?
  • Блины из молочной муки Блины:
  • Специально приготовленные рецепты блинов с крахмалом до
  • молоко Как приготовить блины из овсяной, ржаной, кукурузной муки?
  • Молочные диетические блинчики рецепт
  • Если на кислом молоке, то как приготовить оладьи вкусно и просто?
  • Рецепт блинов на воде и молоке
  • Рецепт тонких блинов на молоке с содой
  • Блины на молоке с разрыхлителем: рецепты
  • рецепт шоколадных блинов
  • Топленые молочные (фаршированные) блины на молоке с зеленью и сыром Фото рецепты
  • рецепт сладких оладий Сгущенка
  • Как приготовить оладьи на сухом молоке?

Блины вкусные на молоке: выбор продуктов и основные принципы ингредиентов

  • следует выбирать максимально свежими, т. к. это влияет на вкус конечного продукта.
  • состоит из таких элементов, как: молоко , мука, соль, сахар, яйца, пищевая сода Некоторые из них можно заменить в зависимости от ваших предпочтений.
  • Например, можно не только пшеничную муку, но и ржаную, овсяную или кукурузную. Кроме того, можно использовать блинную муку, которая входила в состав необходимого.
  • Компоненты, необходимые для разведения испытаний, бросают поочередно, предварительно взбалтывая их.
  • муку нужно добавлять медленно и постепенно, помешивая, пока не будет достигнута общая масса.Венчиком нужно работать быстро и аккуратно, чтобы все комочки растерлись и не образовалось новых.
  • Чтобы налить в горячую кастрюлю нужно ориентироваться на ее диаметр, если маленький, то малый ковш, или большой - полный.
  • для фотографирования блинов на сковороде можно использовать медицинские резиновые перчатки, пальцы не были горячими. Сняв их с пальца, меньше шансов повредить целостность блинов. Из
  • тесто для блинов выпускается более тонким и нежным, а из толстого - густым и густым.Для процесса
  • Раскалов очень хорош в кастрюле, а горелка держится между средней и максимальной температурой.
  • Используйте кисточку для торта, чтобы равномерно распределить масло.
  • Изделия желательно употреблять при комнатной температуре, необходимо вынести их из холодного помещения и положить на стол не менее чем за 30 минут до начала работы.
  • для комочков как можно мельче, желательно просеять муку через мелкое сито. Чтобы лепешки
  • не прилипали к поверхности сковороды, по отношению к общему весу, необходимо налить небольшое количество масла.

Как приготовить блины на молоке: классический пошаговый рецепт

фото необходимо:

приступить:

  1. Коптим со взбиванием яиц или миксером и сахаром с солью.
  2. Влить молоко и все взболтать.
  3. Просейте муку и хорошо перемешайте.Можно использовать блендер или миксер. Вылейте однородную массу на горячую сковороду.Через 30 секунд переверните, предварительно сняв столько же.

Как приготовить оладьи на 1 стакан, 0,5 л, 1 л и 2 л молока: точные пропорции ингредиентов

Очень важны пропорции для желаемой консистенции.Специально для тех, кто впервые решил сотворить замечательные блины. Чтобы блин не получился комом, воспользуйтесь мерным стаканом и отмерьте необходимое количество кусочков.

Как приготовить тонкие блины на молоке?

Подготовка:

Приступаем:

  1. Перед началом работы выньте детали из холодильника на 30 минут.
  2. Добавить яйца с сахаром.
  3. Оставьте соль и пищевую соду и снова перемешайте.
  4. Отдельно нагрейте масло.
  5. Влейте молоко и хорошо перемешайте с яичной смесью.
  6. Аккуратно и постепенно влить в муку. Взбейте миксером или блендером, чтобы не образовались комочки.
  7. В полученную массу влить небольшое количество масла, а оставшимся смазать сковороду.
  8. Если консистенция густая, добавить теплое молоко.
  9. Разверните форму и добавьте тесто. Через 30-40 секунд развернуться и на том же значении.

Как приготовить толстые и пышные оладьи на молоке?

В зависимости от ваших потребностей:

Процесс:

  1. Смешайте все компоненты и взбейте миксером.
  2. Тесто должно быть густым, поэтому, если оно жидкое, можно смело добавлять муку. №
  3. Выпекать по 30–40 секунд с каждой стороны в смазанной жиром раскаленной форме.
  4. Верх каждого блина смазать маслом.

Как приготовить нежные оладьи с дырочками в молоке: Фото-рецепт

Для этого потребуется:

Действие:

  1. Поставить молоко на огонь до температуры тела.
  2. Взбить яйца, бросить сахар, соль и соду, все кусочки хорошо соединить.
  3. Влить пару столовых ложек растительного масла.
  4. Влить в массу половину молока, все взболтать.
  5. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте миксером.
  6. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать.
  7. Дать тесту настояться 20 минут.
  8. Смажьте поверхность сковороды маслом и нагрейте ее.
  9. Горшочек вылить на центр поверхности, поворачивая его в любую сторону по кругу, равномерно распределить тесто.Промойте вращающийся блин наизнанку.
  10. Пока будете бронзировать другую сторону, выньте ее на блюдце, смазывая маслом.
  11. Таким же образом влить вторую порцию.

Как приготовить блины на дрожжах и молоке?

Необходимо:

Процесс:

  1. Дрожжи всыпать в теплое молоко и пить в течение часа Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
  2. Смешать с молоком и влить в муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  3. Распределите масло по поверхности сковороды и влейте смесь.
  4. Любое приготовленное масло для выпечки.

Блинчики на молоке: вкусный и простой рецепт

Приготовление:

шаг за шагом:

  1. Растопить сливочное масло, также им можно смазывать поверхности блинов. к композиции.
  2. Говяжьи яйца, соевая сода, сахар и соль.
  3. Влить молоко и все взболтать.
  4. Всыпать в массу муку и взбить.
  5. Добавляйте более крупные масла.
  6. Смажьте поверхность предварительно разогретой сковороды и приготовьте десерт.

Как приготовить блины на молоке?

Охлажденные блинчики бледные, тонкие и вкусные. С этим блюдом можно «на праздник и в свет».Они идеально подходят к сладким напиткам, а также остаются вкусными, помимо начинки.

Блины из муки блинной на молоке: кулинарные особенности

  • Мука выпечная отличается от обычной по составу.В него входят ингредиенты, необходимые для блинного теста: разрыхлитель, сахар, соль и яичный порошок. Хозяйка может смешать муку только с молоком, водой или кефиром.
  • Специальная мука очень хорошо экономит время. Из него блины получаются замечательными и румяными. Готовка становится настолько короткой, что подходит даже для непредвиденных ситуаций: быстрый завтрак или слишком быстро пришли гости.
  • Способ изготовления не меняется, только некоторые этапы сокращаются.Поэтому нужно соединить муку с молоком, влить немного масла, а затем испечь на раскаленной сковороде.

Рецепт блинов на крахмале на молоке

Essential:

  • Яйца - 4 шт.;
  • Солевой наконечник;
  • Сахар - 1,5 ст.л.;
  • Мука - 4 ст.л.с горкой;
  • Крахмал картофельный - 4 ст л Без горки Молоко
  • - 500 мл;
  • Масло - 15мл.

Процедура:

  1. Смешивание муки и крахмала.
  2. Бросьте на них сахар и соль.
  3. Взбить туда яйца. Блендером смешать все ингредиенты миксером Взбить, постепенно вливая теплое молоко.
  4. Массу соединить с маслом и поставить на холод на 15 минут.
  5. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета на горячей сковороде, затем переверните и выньте, когда другая сторона станет такой же золотисто-коричневой, как и первая.

Как приготовить блины из овсяных хлопьев, ржаной, кукурузной муки?

  • Мука может быть абсолютно любой, все зависит от ваших кулинарных предпочтений и использования готового продукта.Отличие заключается в цвете блинов и полезности продукта в целом.
  • Если вам подходит питательное вещество, лучше использовать овсяную, ржаную или кукурузную муку вместо пшеничной. Блинчики из этих видов не повредят фигурки (в небольшом количестве).
  • Идеально подходит для завтрака вместо каши. Держите свое тело в тонусе до конца дня. Эти виды муки содержат наибольшее количество клетчатки и сложных углеводов .
  • Способ приготовления не меняется в зависимости от сорта муки, поэтому заменить нужно только один.Остальные ингредиенты оставьте в том количестве, которое указано в рецепте.
  • Муку ржаную лучше соединить с другой мукой в ​​соотношении 1:3, где 1 часть ржаной и 3 - прочей. Тесто больше подходит для выпечки. В противном случае блины развалятся.

Рецепт диетических блинов на молоке

По надобности:

Процесс:

Разделить белки
  1. Желтки положить 2 белка и 1 контейнер желтков.
  2. Рулет из соли, соды и порошка стевии или растолките несколько таблеток.
  3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Влить теплое молоко и снова перемешать.
  5. Всыпать муку в емкость, всыпать шарики и взбить.
  6. Установите вес на 20 минут.
  7. Растопить сливочное масло и разогреть сковороду, смазать.
  8. Выпекание блинов до розового цвета с каждой стороны.

Если молоко прослезилось, как приготовить вкусные и простые блины?

Если молоко долгое время оставалось пустым и прокисло, то используйте его больше.А вот приготовить вкусные и нежные оладьи даже стоит. А чтобы тесто не скисало, высыпаем немного подсластителя.

рецепт блинов на молоке на воде

Приготовление: курс

действия:

  1. взбить яйца, сахар, соль и разрыхлитель.
  2. Влейте молоко, затем воду, все хорошо перемешается.
  3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте миксером.
  4. В полученную смесь влить часть масла.Остальное оставьте для смазки.
  5. Свежую поверхность блинчиков смазать маслом и вылить тесто.
  6. Перемешать блинную закуску, дождаться такого же результата и вынуть. Остальные варить таким же образом.

рецепт тонких блинов на молоке и

натрия необходимо: процесс

:

  1. взбить до однородности ингредиенты в указанном порядке: яйца с сахаром, солью и едким натром, затем с молоком, потом мука потом кусочек сливочного масла.
  2. Смажьте горячую сковороду маслом и выпекайте блины до золотистого цвета.

Блинчики на молоке с разрыхлителем:

рецепт должен быть:

  • Молоко - стакан;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Сахар - 1 ст.л.;
  • Соль - на кончике ножа;
  • Духовка - 1/4 чайной ложки;
  • Мука - 80 гр;
  • масло - 20 гр.

Процедура:

  1. Взбить яйца с солью, разрыхлителем и сахаром.
  2. Влить молоко и затем влить муку.
  3. Единая согласованность.
  4. Выпекать до слез.

рецепты шоколадных блинчиков

молоко:

  • молоко - 200 мл;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Сахар - 30 г;
  • Мука - 60 гр;
  • кардамон - щепотка Какао
  • - 1 чайная ложка;
  • Сода - 1/2 чайной ложки;
  • лимон - 1 чайная ложка Сливки
  • - 150 мл;
  • Шоколад - 150 гр;
  • Растительное масло - 15 мл.Процесс

:

  1. Всыпать яйца в сахар.
  2. Положите побольше какао и кардамона.
  3. Параллельно перенесите сливки на огонь и подогрейте.
  4. В яичную массу всыпать муку и молоко.
  5. Затем погасите пищевую соду лимонным соком и влейте ее в смесь.
  6. Аккуратно перемешайте, не нарушая консистенцию пузырьков. Дайте настояться.
  7. В горячую сливочную машину высыпать мелкие кусочки шоколада и размешать до образования однородной массы.Должен получиться очень вкусный шоколадный ганаш - шоколадный крем.
  8. Вылить в блинную массу и смазать горячую сковороду.
  9. Используйте чан, чтобы вылить немного теста на поверхность и с крышкой шоколадно-коричневого блина сверху.
  10. Приготовьте красивые блины и наполните их ганашем.

Настойки запеченные (фаршированные) на молоке с зеленью и сыром: Фоторецепт

Приготовление:

  • Мука для блинов - 2 стакана;
  • молоко - 1 л;
  • масло - 30 г Сыр
  • - 500 г;
  • Зеленые — отличная компания.

Создание:

  1. Замесить тесто для блинов и не варить 20 минут.
  2. Натрите сыр шлифовальными инструментами.
  3. Нарежьте зелень и соедините с сыром.
  4. Выпекать блины наполовину с одной стороны.
  5. Переверните на подготовленную сторону, завершите смесью фарша, заверните в трубочку и вставьте в кастрюлю на 10-15 секунд с каждой стороны.

Рецепт сладких оладий со сгущенкой

Сгущенка подойдет не только как дополнение к блюду, но и как неотъемлемая его часть.Попробуйте приготовить ароматные оладьи из сгущенки.

Как приготовить блины на сухом молоке?

Вам потребуется:

  • Яйца - 1 шт.;
  • Молоко молочное - 2 ст.л.с горкой;
  • Вода - 1 стакан;
  • Солевой наконечник;
  • Сахар - 10 г;
  • Сода - 1/4 чайной ложки;
  • Мука - 60 гр;
  • масло - 15 гр.

Процедура:

  1. Взбить яйцо с сахаром, солью и пищевой содой.
  2. В теплой воде развести молоко и залить яичной смесью.
  3. Добавить муку и хорошо перемешать.
  4. Дайте массе заполниться, затем добавьте масло.
  5. Смажьте поверхность сковороды маслом и испеките блины до слез.

Блинчики - отличная идея не только к чаю, но и к полноценному завтраку. Их любят взрослые и дети, а главное – их приготовление не занимает много времени.Если их готовит вся семья, то с нашими советами и рецептами ваша трапеза будет еще веселее.

.90 000 Блинчиков без миксера — простые способы приготовить любимый завтрак

Необычные блины, но нет блендера или вы не хотите его разбирать? Вы задаетесь вопросом, сможете ли вы сделать их в любом случае? У нас для вас хорошие новости - есть много способов сделать идеальные тонкие котлеты без использования какого-либо оборудования - как сделать блины без миксера?

Рецепт блинов без миксера

Завтрак для любимого на день рождения? Или, может быть, любимый десерт ваших детей? Блины любят все – кто-то не может устоять перед блинчиками с добавлением сыра и фруктов, кто-то подает их с шоколадно-ореховой пастой, а кому-то больше нравятся их сухие варианты.Любите это вкусное блюдо, но хотите приготовить блины без миксера? Нет ничего проще, но прежде чем изучать какие-либо альтернативные способы, узнайте рецепт лучших блинов!

Самый простой рецепт блинов содержит всего три ингредиента - муку и молоко в пропорции 1:2 и яйца. Однако, если вы хотите, чтобы ваши блинчики получились идеально воздушными, замените половину молока газированной минеральной водой.

— ЛУЧШИЙ МОМЕНТ
ДЛЯ РАЗВИТИЯ БИЗНЕСА!

ПРОВЕРЬТЕ ТОВАРЫ СКИДКИ

Что еще можно добавить в блинчики, чтобы они получились идеальными? В них обязательно стоит добавить щепотку соли, независимо от того, хотите вы приготовить их с сухой или сладкой начинкой, или чайную ложку сахара к тем, что подаются с фруктами, сыром или взбитыми сливками.

Интересный прием — влить в массу масло или растопленное сливочное масло, что позволяет избежать добавления жира прямо на сковороду во время жарки — благодаря этому оладьи получаются еще и чуть менее калорийными.

Так как же должны выглядеть пропорции рецепта блинов без миксера?

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан газированной воды,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 3 столовые ложки масла,
  • чайная ложка сахара (по желанию).

Необычные американские блинчики? Приготовление таких блинов без миксера тоже очень простое. Что вам нужно подготовить? Ингредиенты для блинов:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • 2 столовые ложки масла,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Чем можно заменить миксер в приготовлении блинов?

Когда вы собрали все необходимые ингредиенты, переходите к более сложному этапу - приготовлению блинов без миксера.Что вам нужно выбрать?

Венчик - способ приготовления блинов без миксера

Тесто для блинов без миксера будет для вас легким, если у вас на кухне есть венчик. С его помощью вы легко соедините все ингредиенты – вам нужно только энергично смешать их в однородную массу в миске или кастрюле. Что дальше? Возьмите ложку и небольшими порциями наливайте блинное тесто на раскаленную сковороду и жарьте идеально тонкие, но пышные блинчики.

Блины без миксера и венчика, но с банкой

Как сделать тесто для блинов без миксера? Баночка вам в этом поможет! Единственный крючок – она должна быть соответствующего размера – не только чтобы вместить все ингредиенты для массы, но и позволить их свободно смешивать. Итак, давайте оставим около ¼ свободного места на крышке. Затем можно закрыть банку и приступить к «перемешиванию». Встряхивайте банку вверх и вниз, пока тесто не станет гладким и без комочков.

Бутылочка, или умные блинчики без миксера

Вам понравился предыдущий метод? Тогда этот покорит ваше сердце! Вместо банки возьмите пластиковую бутылку с водой и смешайте в ней все ингредиенты. Боитесь, что заправить через узкое горлышко будет сложно? Через воронку туда легко может попасть и мука, и другие продукты, но не забудьте предварительно взбить яйца.

Рецепт блинов без миксера остается таким же, как и рецепт приготовления в банке.Однако теперь, когда вы закончили смешивание, отвинтите крышку и проделайте в ней большое отверстие. Затем снова наденьте его на бутылку и… вылейте тесто для блинов сразу на горячую сковороду. Вам понравится этот патент не только за его удивительную простоту, но и за то, что он уменьшает количество мытья посуды в дальнейшем — просто выбросьте пустую бутылку в мусорное ведро!

Блины - основное оборудование для каждого ресторана и бара

Приготовление теста для блинов без миксера не является большим искусством, но жарка самих блинов требует больше усилий.Дома для этого нужна только «проверенная» сковорода, а на гастрономических кухнях дело обстоит иначе.

Ресторанам, кафе и другим местам общественного питания требуется профессиональное оборудование. Дилеммы, связанные с покупкой мороженицы, вафельницы и миксера, нормальны для мест, где подают завтрак и сладкие десерты. Если вы также хотите, чтобы ваше помещение было таким, подумайте о покупке блинницы.

Выбор данного устройства должен быть продиктован, прежде всего, вместимостью и профилем вашего ресторана.Какую блинницу купить?

  • Выберите модель с одной или двумя пластинами в зависимости от желаемой производительности. Если вы открываете блинную или столовую, выбирайте технику большего размера.
  • Обратите внимание на диаметр блинов, которые вы собираетесь печь. Более крупные, например длиной 40 см, позволят вам подать один блин в виде полноценного блюда – наполните его до краев лучшими добавками и заверните квадратиками. С другой стороны, меньшие, длиной 30 см, идеально подходят для приготовления блинчиков или сладких треугольников.
  • Мощность прибора - чем она выше, тем быстрее будут нагреваться тарелки и жариться блины. Для закусочных стоит выбирать даже 3000-ваттные модели, чтобы приготовление пирогов можно было сделать быстро.
  • Удобство очистки - выбирайте блинницы, пластины которых будут покрыты антипригарным покрытием. Благодаря им не только очередные блины будут легко отрываться от дна во время жарки, но и последующая очистка прибора не станет для вас проблемой.

Подбадривать блинами в ресторане всегда хорошая идея.Блины можно приготовить тысячами способов, чтобы каждый гость мог найти свой любимый вкус. Так что это вневременное блюдо, которое всегда найдет своих любителей.

Как приготовить блины без миксера - резюме

Приготовить тесто для блинов без миксера невероятно просто. На самом деле, приложив немного решимости, можно смешать все ингредиенты и простой ложкой, но вышеперечисленные способы наверняка будут быстрее и эффективнее.

Самое главное, однако, что где бы вы ни находились и какие бы кухонные принадлежности ни находились в вашем распоряжении, вы с успехом сможете приготовить любимые блины на завтрак, обед или ужин, а также угостить ими своих близких – в том числе и на отдыхе. без миксера!

Путеводители, новости магазинов, рекламные акции — как Expondo в Instagram и Facebook
.

Как приготовить самые простые блины. Как приготовить вкусные блины

Когда хочется чего-то необычного, а душа просится в отпуск, приготовьте ажурные блинчики, нежные, прозрачные, покрытые мелкими дырочками. Акробатика - ажурные блинчики с красивыми узорами, которые сможет сделать любая хозяйка, если освоит несколько секретов. Тонкие кружевные блинчики украсят праздничный стол на Масленицу, а чтобы они оставались красивыми и эффектными, можно потренироваться на масленичной неделе.

Как приготовить кружевной блинный пирог

Иногда кажется, что тесто сделано правильно, но дырочки не выходят.Блины выходят румяными, красивыми, но совершенно ровными и не пористыми. Дело в том, что тесто для дырявых блинов готовится особым образом, поэтому запомните три главных секрета приготовления вкусных кружевных блинов.

Секрет первый: кислородный торт

Дырки образуются путем насыщения теста пузырьками воздуха, которые лопаются во время жарки, создавая пустоты в тесте. Этого можно добиться разными способами, например, замешивая тесто на живых дрожжах.Впрочем, тесто с пузырьками воздуха можно приготовить с чем угодно – молоком, кефиром, сывороткой или водой, главное, добавить в него гашеную соду. Чем больше пищевой соды вы добавите, тем больше будет отверстий. Но не переусердствуйте, так как оладьи со вкусом соды, вероятно, не входят в ваши планы. Кстати, чтобы сода не ощущалась в тесте для блинов, его надо гасить уксусом, но не ложкой, а в маленькой чашке, тогда уксуса нужно меньше. Пористые блины можно приготовить без соды – на газированной воде, пиве, кумысе, айране или кефире, который является продуктом молочнокислого брожения и поэтому содержит газ.Однако некоторые хозяйки говорят, что кефир все же лучше сочетается с содой. Просеивание муки и длительное взбивание теста венчиком или блендером также дают отличные результаты.

Второй секрет - настаивать тесто

Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха еще больше расслабляют его. Кроме того, продолжается процесс брожения и продолжают образовываться новые пузырьки. Поэтому рекомендуется оставить тесто на час, а затем испечь оладьи.

Третий секрет - жидкая консистенция теста

Чем тоньше слой теста вы нальете на сковороду, тем нежнее и прозрачнее будут блинчики. Понятно, что тонкий блинчик с толстыми дырочками из теста не испечешь, просто получится пухлый и вкусный блинчик, что тоже неплохо, но сейчас мы говорим о кружевных блинчиках. Итак, наливаем тонким слоем тесто для блинов консистенции жидкой сметаны.

Рецепт молочных блинов

Подогрейте небольшой литр молока до 40 градусов, добавьте 3 яйца по ½ чайной ложки. соли, 3 ст. л.сахара или чуть меньше, если оладьи будут подаваться без сладкой начинки... Тесто взбить блендером до пышности, затем добавить 1 ч. л. гашеной соды и 3 стакана муки, постоянно помешивая – в тесте не должно быть ни одного комочка. В самом конце добавить 2 ст. л. растительного масла и дать тесту постоять час. Он должен настояться, насытиться кислородом и тем более пузыриться.Обжарить с двух сторон на разогретой смазанной маслом сковороде, переворачивая, как только появятся дырочки.

Блины на кефире с кипятком

Некоторые хозяйки готовят блинное тесто на кипятке, утверждая, что оно хорошо насыщается кислородом, в результате чего блины получаются тонкими и ажурными.

2 яйца хорошо взбить блендером со щепоткой соли, затем, взбивая, влить стакан кипятка. Не бойтесь, что яйца свернутся – при высокой скорости взбивания этого не произойдет, к тому же появится очень пышная пенка.Не останавливаясь и продолжая взбивать, влейте стакан нежирного кефира. Как вы уже поняли, вы должны продолжать бить. Параллельно добавить в тесто 1 чайную ложку. гашеной соды, затем 1-2 ст. л.сахара и 2 ст.л. л. растительного масла. При включенном блендере всыпать небольшими порциями 1-1,5 стакана просеянной пшеничной муки, пока тесто не станет похоже на сметану. Блинчики золотистые, кружевные и очень вкусные.

Блинчики с дырочками на минеральной воде

Смешайте ½ литра сильногазированной минеральной воды со щепоткой соли и 2 чайными ложками.сахара, затем добавить 3 яйца и 3 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешав, добавить 1 стакан муки и взбить тесто венчиком или блендером до однородности. Сода в этом рецепте не нужна, так как минералка насытит тесто кислородом, а этого достаточно, чтобы оно получилось кружевным.

Оладьи дрожжевые бисквитные

30 г свежих дрожжей хорошо размять, растворить в четверти теплого молока (50 мл), добавить 1 ч. л. сахара, щепотку соли и поставить тесто в теплое место.Через полчаса взбить 2 яйца с 2 ст. л.сахара, влить в них поднявшееся тесто, хорошо перемешать, соединить с 950 мл теплого молока и 500 г просеянной муки. Взбейте смесь блендером и влейте в тесто по 2 ст. л. растительного масла. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте еще на 2-3 часа, перемешивая каждые 30-40 минут, как только тесто начнет подниматься. Достаточно сделать это 3-4 раза, и тогда можно жарить оладьи на смазанной маслом сковороде.

Постные ажурные блинчики без яиц

Кружевные блинчики можно печь без яиц.Для этого смешайте 2½ стакана муки, 3 ст. л.сахара, ½ ч.л. соль и сода. Добавьте к этой смеси ½ литра молока и 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо взбить и в отдельной кастрюле вскипятить литр молока. Залить тесто тонкой струйкой горячего молока, все время помешивая, затем растопить на сковороде 65 г сливочного масла и соединить с тестом. Жарьте блины на той же сковороде, что и топленое масло, желательно с антипригарным покрытием, иначе блины могут прилипнуть.

Кружевные блинчики с узорами: рецепт с фото

Попробуем приготовить блины с красивыми ажурными узорами. Это не так сложно, как вы думаете. Тесто для тонких ажурных оладий на сковороде можно приготовить по любому рецепту, поэтому мы будем готовить их на молоке.

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 ст. л.сахара 2 яйца 60 г муки 1 щепотка соли 2 ст.л. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1.Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, соль и яйца.
2. Взбейте смесь блендером до пышной массы.
3. Добавить в молоко яичную смесь, просеять муку и еще раз тщательно взбить, чтобы не осталось комочков. Количество муки можно увеличивать или уменьшать, пока тесто не станет похоже на жидкий крем.
4. Влить в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
5. Раскаленным шилом проделайте небольшое отверстие в крышке. пластиковая бутылка, налейте в нее тесто и плотно закрутите. Можно использовать бутылку из-под кетчупа — по крайней мере, ее не нужно протыкать.
6. Смажьте горячую сковороду с антипригарным покрытием маслом и возьмите что-нибудь, что легко разогреется, например, решетку.

Очень красиво и романтично смотрятся сердечки с завитками. Для детей можно нарисовать что-то более интересное и веселое, чтобы повысить их аппетит. Кружевные блины можно подать очень красиво и оригинально, например, украсить дырочки ягодами. Красивые ажурные блинчики с узором выглядят празднично!

Как рисовать блинным тестом на горячей сковороде

Совет 1.Следите, чтобы в тесте не было комочков, иначе один из них застрянет в отверстии бутылки и узор не получится.

Совет 2. Отверстие во флаконе должно быть не очень большим и не слишком маленьким - около 2-3 мм в диаметре. Тонкие линии, конечно, смотрятся изящнее, но при переворачивании такой блинчик может порваться.

Совет 3. Не перегревайте сковороду, иначе блинчик сгорит задолго до того, как его вынут.

Совет 4.Рисуйте быстро, чтобы блин пропекся равномерно и не успел подгореть.

Совет 5. Чаще соединяйте локоны вместе, чтобы рисунок был более устойчивым.

Если что-то пошло не так...

Особенно кружево, тонкая ткань, и у вас могут возникнуть трудности с кулинарными экспериментами. Чтобы избежать возможных ошибок, нужно знать несколько хитростей.

Почему блины треснули? Скорее всего, вы не дали тесту настояться, поэтому клейковина не успела вступить в реакцию с остальными ингредиентами.Может быть, в тесте недостаточно яиц или муки, потому что, когда влага испарится из формы для блинов, от нее почти ничего не останется - такие блины невозможно перевернуть. Слишком большое количество сахара и ванилина также нарушат целостность теста, поэтому не переусердствуйте с начинками. Лучше добавить в тесто немного сахара и подавать оладьи со сладким соусом.

Почему блины прилипают? Плохо нагретая сковорода может сделать все блины комком, а если сковорода совсем не подходит для выпечки блинов, то лучше ее не использовать, чтобы не носить с собой продукты.

Блинчики также могут прилипнуть, если в тесто не добавлять масло. Чтобы оладьи получились аппетитными и действительно вкусными, масло лучше использовать качественное. Он натуральный, без добавок и консервантов, а главное без запаха!

Почему блины сухие и твердые? Большое количество яиц делает блины грубыми, хотя иногда дело не в этом. Иногда вообще сложно объяснить, почему делаешь все по рецепту, а готовое тесто как резиновое.Есть простой способ сделать ажурные оладьи мягкими и нежными. Сразу после выпечки блин смажьте маслом, положите на тарелку и накройте второй тарелкой. Или выложить блины стопкой на сковороду и плотно накрыть крышкой. Блинчики шипят от собственного жара, становясь мягче и нежнее.

Теперь вы знаете, как делать ажурные блины, просто потренируйтесь. Вполне возможно, что вам придется приготовить много неудачных, ажурных изделий, пока вы не станете настоящим виртуозом «блинной выпечки».Познакомьте своих малышей с блинным творчеством - им наверняка понравится рисовать забавные рожицы с тортом на сковороде. До Масленицы еще есть время - можно научиться!

Блины на молоке - рецепт старорусской кухни. Наши бабушки знают самые ценные рецепты блинов. И если есть возможность, пусть они поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины на молоке самые вкусные! Легко усваиваются, они жиже, чем на кефире, а еще они изумительно вкусные!

Испечь блины на молоке совсем не сложно, сложностей возникнуть не должно.Вариантов теста много, в этой статье я предложу вам лучшие из них.

Для приготовления блинного теста на молоке необходим стандартный набор продуктов. Это, конечно, молоко, яйца, без которых блин на сковороде не сформируется, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу.Если планируются блины со сладкой начинкой или без , можно по желанию добавить в тесто ванилин для кончика ножа.

В тесте не должно быть слишком много сахара, иначе оладьи просто сгорят на сковороде!

Найти свой рецепт вкусных блинчиков на молоке несложно.Главное научиться работать с коржом на сковороде, это требует определенного опыта и навыков.

Можно сказать, что приготовление блинов — это маленькое искусство. Неважно, какой рецепт блинов на молоке вы выберете, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% вашего успеха!

И не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Современные сковороды для блинов с антипригарным покрытием так же хороши. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно нагревалась на огне.

Для каждой сковороды требуется определенное количество теста в зависимости от ее диаметра. В центр формы вылейте тесто для выпечки блинов на молоке, дав ему возможность равномерно распределиться по всей поверхности.

Процесс выпечки блинов дело не быстрое, так что наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые пекут на двух сковородах одновременно, но в этом случае все пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, отвлекаться и вылезать из печки совершенно невозможно.

Чтобы тесто получилось без комочков, просейте муку, добавляя ее в тесто. При замесе блинного теста на молоке можно использовать блендер, чтобы тщательно перемешать ингредиенты теста.

Тесто для блинов должно постоять в теплом месте 30-40 минут перед выпечкой, это обязательное условие для удачной блинной вечеринки. Только запаренное тесто не требует времени на расстойку.

Рецепт классических блинчиков с молоком

Как правило, при классическом исполнении блинов на молоке следует строгий рецепт, но каждая опытная хозяйка хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.

Из одного и того же набора продуктов можно замесить тесто несколькими способами. Во взбитые яйца с солью и сахаром можно постепенно добавлять муку, молоко и растительное масло.

В качестве альтернативы в теплое молоко добавляют взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Возможен любой вариант, главное, чтобы в тесте не было комочков.

И в каждом варианте блинчики имеют немного разный вид, но получаются неизменно вкусными.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока
  • 3 отборных яйца
  • 250 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л.сахарного песка
  • 1 ряд Соль 90 159
  • миксер

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль миксером

Добавить молоко и перемешать

Включив миксер, добавить муку, перемешать до однородности

Влить растительное масло, чтобы блины не подгорели при выпечке

Нанести кистью на сковороду тонкий слой масла, хорошо разогреть на огне

Тесто вылить половником в центр формы, круговыми движениями распределить тесто по всей поверхности, выпекать на среднем огне

Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его лопаткой

Складываем блины, угощаем друзей и близких!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Так и хочется иногда тоненьких молочных блинчиков с множеством дырочек, как плетеное кружево! Это не может быть проще.

Вместе с молоком в этом рецепте присутствуют сливки и кефир. Последние придают оладьям мягкость и нежность.

Разрыхлитель отвечает за множество дырок. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает оладьям по этому рецепту красоту и легкость. Попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

  • 400 мл молока
  • 3 отборных яйца
  • 2 ст. мука
  • 100 мл кефира
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 ст. л.сахарного песка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. растительного масла в тесто
  • ванилин на кончике ножа
  • соль для вкуса

Способ приготовления:

  1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком (или миксером) до полного растворения сахара, затем добавить сливки, кефир и молоко.
  2. Для теста просеять муку и разрыхлитель, все перемешать до однородности, чтобы не было комочков.Если есть комочки, оставьте тесто на некоторое время в стороне, затем энергично размешайте, при необходимости повторите.
  3. Влить растительное масло и немного ванили для вкуса и аромата.
  4. Дайте тесту отдохнуть 30 минут, готово - пора печь блины. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны, и при этом оно должно «вытягиваться» из чана.
  5. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо нагрейте. Половником выливаем тесто, равномерно распределяя его по плоскости к краям.На огне поднесите розовый к одной стороне, переверните на другую.
  6. У вас получатся тонкие блины с дыркой, при выпечке сложите их стопкой, накройте полотенцем и отложите в сторону.

Приятного аппетита!

Кружевные блинчики с молоком и кипятком

Какие кружевные и необычные оладьи на молоке можно испечь по этому рецепту! Нежные и вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост, и вы можете воплотить его в жизнь!

Сковородка должна быть хорошо разогрета и огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым - тогда не будет кружева и не слишком сильным - блины будут подгорать на сковороде.

Перед каждым блином сковороду следует слегка смазывать жиром, не снимая ее с огня. Это можно сделать поролоновой губкой или силиконовой кистью. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала растительным маслом. Если сковороду совсем не смазать, блинчики могут прилипнуть, у них будет другой вид, да и вкус тоже изменится.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока 2,5-3% жирности
  • 3 шт Куриное яйцо
  • 280 г пшеничной муки
  • 2 ст.л.сахарного песка
  • 1 ч.л. соли
  • 150-200 мл кипятка
  • 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавить 250 г молока

Муку просеять, постепенно добавляя все количество порциями

Тесто толще, чем на оладьи

Это делается для того, чтобы не образовывались комочки.

Теперь добавить остальное молоко, замесить тесто

Влить растительное масло, перемешать

Добавить кипящую воду в тесто, энергично перемешивая смесь

Тесто станет тоньше, эластичнее, а оладьи получатся кружевными.

Хорошо разогреть сковороду, смазать ее тонким слоем растительного масла

Наберите в ковш небольшое количество теста, начните вливать его в кастрюлю примерно по центру, держа кастрюлю за ручку, при этом рукой совершая плавные круговые движения, распределяя тесто по всей поверхности

Аккуратно переверните блин на сковороде, приподняв его деревянной лопаточкой

Смажьте каждый блин сливочным маслом с одной стороны, как только он будет снят со сковороды

Смазываем блины маслом или нет, конечно по вашему желанию.Помните, что в рецепте теста у нас растительное масло, растительное масло на сковороде перед каждым блином, а в третий раз масло наносится, пока блин теплый. Считаем калории!

Приятного аппетита!

Рецепт традиционных блинов со сливками

Блинчики с молочным пудингом получаются очень нежными, удивительно мягкими и имеют ровную текстуру. Отлично подходят для различных начинок, имеют нейтральный солено-сахарный вкус.

Вам понадобится:

  • 600 мл молока
  • 2 шт.яйцо
  • 300 г муки
  • 100 г кипятка
  • 30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст. л.сахарного песка

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль

В яичную смесь

просеять всю муку.

Перемешиваем, получаем комковатое и очень густое тесто

Добавить стакан молока и взбить кремовый торт

Этот метод исключает наличие комочков в тесте.

Поставьте сковороду на средний огонь, чтобы она хорошо прогрелась

Тем временем добавить в смесь кипяток и быстро замесить тесто венчиком, заварить

Добавить растительное масло, перемешать

Тесто жидкой консистенции

Налить тесто в форму меньше ковша, слегка наклонив ее, распределить тесто по дну

Перевернуть блин с одного края руками или лопаточкой

Продолжаем жарить оладьи, постоянно помешивая тесто, высыпая муку в смесь

Сливочное масло на каждый блин

Накладываем блины! Мы помогаем друг другу!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких молочных блинчиков с дырочками на кипятке

Рецепт блинчиков со сливками - отличный вариант красивых блинчиков в будни и праздники.А секрет многих дырочек кроется в добавлении пищевой соды или разрыхлителя.

Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными! Приготовить их несложно, с этим справится любая хозяйка. Если вы любите такие замечательные блинчики, то этот рецепт для вас!

Вам понадобится:

  • 250 г муки
  • 200 г молока
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 100 мл кипятка
  • 1 ст.л.сахара
  • 3 ст. л.Оливковое масло
  • 1 ряд Соль 90 159

Способ приготовления:

  1. Яйца, соль и сахар взбить миксером до посветления
  2. К полученной смеси добавить стакан молока и погасить ложкой кипятка, соды, перемешать
  3. Затем просеять через сито муку, перемешать
  4. Залить кипятком, интенсивно взбить тесто, чтобы растворились все комочки.
  5. Добавить оливковое масло, оставить на 10 минут
  6. Тем временем поставьте сковороду на огонь - дайте время хорошенько разогреться, затем смажьте ее растительным маслом и приступайте к выпечке блинов
  7. Равномерно распределите тесто на сковороде круговыми движениями, обжарьте блин с двух сторон до золотистого цвета

Получаются очень красивые и аппетитные блинчики! Приятного аппетита!

Видео рецепт.Оладьи кружевные на молоке

Вам понадобится:

  • 300 г молока
  • 6 ст. л.мука пшеничная
  • 3 шт. Яйцо SB
  • 0,5 ч.л. поваренной соли
  • 2 столовые ложки сахарного песка

Пышные дрожжевые оладьи на молоке

Порадуйте своих близких пышными и легкими дрожжевыми оладьями! Вот такое аппетитное чудо в дырочках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Строго следуйте рецепту, и у вас обязательно все получится. Такие блинчики требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно выстояться и проявить себя во всей красе. Удачи!

Вам понадобится:

  • 350 г муки
  • 450 г теплого молока
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. л.сахарного песка
  • 1,5 чайных ложки сухих дрожжей
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 60 мл растительного масла
  • 1/2 ч.л. соли

Способ приготовления:

Смешайте дрожжи, половину сахара и немного молока, отставьте в сторону, пока сахар не растворится

В глубокой миске взбить оставшийся сахар, яйца и соль миксером

В яичную массу добавить дрожжи, перемешать миксером

Всыпать немного предварительно просеянной муки и добавить разрыхлитель, перемешать

Когда муки в тесте больше половины, добавить в него

растительное масло

Тесто получается достаточно густым, накройте посуду полотенцем и отставьте в теплое место на 30 минут.

Через некоторое время тесто увеличивается вдвое в посуде и хорошо пенится, дрожжи делают свое дело

Если он очень густой (во многом зависит от муки), можно добавить 100 мл кипятка и энергично перемешать

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, нанесите на ее поверхность кисточкой растительное масло

Испеките небольшие блины, вылейте небольшое количество теста и придайте ему круглую форму с помощью половника

Подождать, пока блин подрумянится, перевернуть блин лопаткой

Блинчик получается сочным и кружевным, выпекать с другой стороны, снять со сковороды лопаточкой

Продолжайте печь остальные блины.

Сложите все блины стопкой и отложите их под полотенце

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинчиков на кислом молоке

Блинчики на кислом молоке как вариант для тех, кто не любит сладкое. Такие блинчики получаются очень легкими и нежными, кроме того, они имеют особую кислинку на вкус. Авторские самые популярные блины!

Сама блинная структура обладает пластичностью и мягкостью одновременно.Блины на кислом молоке прекрасно сочетаются с различными начинками. С ними легко работать, придавая им нужную форму, не разрывая и не ломая.

Как сделать кисломолочку самому? Это не может быть проще! Налейте натуральное молоко в стеклянную емкость, положите в нее кусочек хлеба и поставьте в теплое место, пусть даже на солнце. Через сутки (или раньше) вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка разрушится, а кислые пики превратятся в шапку наверху. Аккуратно достаньте кисломолочный хлеб и поставьте его на холод.Разлитое молоко готово!

Вам понадобится:

  • 300 мл кислого молока
  • 1-2 ст. л.сахарного песка (или сахарной пудры)
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 250 г муки пшеничной высшего сорта
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 300 мл кипятка
  • 2 отборных яйца
  • 40-50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин на кончике ножа (по желанию)

Способ приготовления:

Яйца смешать с сахаром, солью и ванилином миксером или венчиком для ароматизации.Для нейтрального вкуса блинов достаточно 1 столовой ложки сахара, если любите послаще, добавьте весь сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Взбивайте, пока крупинки сахара не растворятся.

Кислое молоко взбить до однородности, нагреть до теплого состояния, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и частями добавить в смесь, перемешивая миксером на низкой скорости, разбить комки.

Тесто тонкой струйкой облить кипятком, интенсивно помешивая, затем влить растительное масло.

Блинчики можно печь сразу, запаренное тесто не требует дополнительного времени, тесто для блинов должно быть однородным, липким и тонкой струйкой стекать из чана.

Хорошо разогрейте сковороду, нанесите кисточкой (или кусочком сала, половинкой картофелины) растительное масло, которое следует периодически обновлять на сковороде.

Выпекайте блины на среднем огне, чем горячее сковорода, тем больше дырочек.

Налив небольшое количество теста, распределите его по поверхности, подрумяньте с одной стороны, переверните блин и ненадолго выпеките с другой стороны.

Сразу после выпекания выложите блины друг на друга, смазав края сливочным маслом. Положите стопку блинов под полотенце, пока они не нагреются.

Приятного аппетита!

Видеорецепт тонких и нежных блинов

Как приготовить самый простой рецепт блинов - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт оладий самый простой является обязательным для любой хозяйки, ведь это блюдо можно использовать как вариант быстрого и аппетитного завтрака, вкусного десерта или сытного перекуса, который можно приготовить всего за несколько минут.Приготовить оладьи несложно, для этого нужно всего пять ингредиентов, а времени всего полчаса, что очень важно для современных хозяек. Традиционно блины готовятся на молоке, но если молока дома нет, берут воду или кефир (сыворотку, ряженку), предварительно разбавив их жидкостью. Самый простой рецепт блинов заключается в использовании самых популярных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне. Блины можно подавать просто со сметаной, медом или вареньем, а можно завернуть любую начинку - и сладкую, и соленую, кому что больше нравится.

Ингредиенты для выпечки блинов следует подготовить следующим образом:

  • молоко - три ст.;
  • мука
  • – две столовые ложки;
  • яиц - две шт.;
  • сахар
  • – две чайные ложки;
  • масло растительное - одна столовая ложка. л.

Для приготовления простых блинчиков вот так:

Разбейте яйца и молоко в отдельную емкость. Количество сахара зависит от ваших предпочтений и начинки. Если блинчики должны быть с начинкой из мяса или грибов, т.е. несладкая начинка, сахар вообще можно исключить из рецепта или использовать минимальное количество... Хорошо взбить ингредиенты венчиком или миксером. Просейте муку, чтобы оладьи были мягкими. Затем добавьте к жидким ингредиентам. Еще раз взбить миксером. Тогда у вас точно не будет комочков. Влить растительное масло. Хорошо перемешать.

Затем хорошо нагрейте сковороду. На разогретую поверхность вылить небольшое количество теста и выпекать до румяной корочки с одной стороны. Затем переложить в другую и через минуту снять готовый блинчик на тарелку.

Готовые оладьи с хрустящей корочкой выложить на отдельное блюдо.Подавайте горячими с вкусным соусом, а также заварите ароматный кофе или заварите вкусный травяной чай.

Рецепт простых блинчиков

Масленичные гуляния сложно представить без блинов, да и в семейном меню в будни они частые гости. Ведь это то блюдо, от которого будут в восторге все домочадцы от мала до велика. Существует бесчисленное множество рецептов этого деликатеса. Сегодня мы остановимся на самых простых и в то же время удачных вариантах и ​​расскажем, как приготовить вкуснейшие оладьи на кефире, воде или молоке как основу для торта.Каждый из них хорош по-своему и предполагает идеальный конечный результат.

Простой рецепт блинов на кефире

  • мука пшеничная - 330-390 г;
  • кефир
  • - 520 мл;
  • вода - 240 мл;
  • сахарный песок
  • – 65 г;
  • крупные куриные яйца – 2 шт;
  • сода пищевая – 5 г;
  • соль поваренная
  • - 5 г;

Чтобы приготовить тесто для блинов на кефире, начните со взбивания яиц. Для этого смешайте их в миске с сахаром и солью и взбейте миксером до однородности.

Затем влить кефир в яичную смесь, просеять туда муку и получить максимальную однородность массы без примеси комочков. Теперь нагреваем воду до кипения, кладем в нее пищевую соду и вливаем полученную смесь в тесто, постоянно и интенсивно помешивая.

Через пять минут добавьте в тесто рафинированное растительное масло, тщательно перемешайте и приступайте к выпечке блинов. Хорошенько разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом, половником вылейте тесто и быстро опрокиньте емкость по всему дну.Когда продукт подрумянится с обеих сторон, перекладываем его на тарелку и начинаем готовить дальше.

Простой рецепт тонких блинчиков на воде с дырочками

мука пшеничная
  • - 355 г;
  • вода
  • - 495 мл;
  • сахарный песок
  • – 45 г;
  • крупные куриные яйца – 3 шт.;
  • сода пищевая – 5 г;
  • соль поваренная
  • - 5 г;
  • масло растительное без ароматизатора - 75 мл.

Для приготовления оладий на воде влить взбитые с сахарной пудрой и солью яйца стаканом кипятка, не прекращая работать миксером.Затем просейте в смесь всю муку и перемешайте тем же миксером до получения однородной консистенции. Затем в оставшуюся воду положить пищевую соду, подогреть до кипения и добавить соду в тесто. Теперь вливаем растительное масло, еще раз взбиваем массу миксером и даем тесту настояться минут двадцать. Затем выпекаем оладьи традиционно на разогретой сковороде, смазывая их растительным маслом перед первым продуктом.

Самый простой рецепт блинов на молоке

мука пшеничная
  • - 355 г;
  • молоко - 495 мл;
  • сахарный песок
  • – 45 г;
  • яйца куриные крупные - 3 шт.;
  • сода пищевая – 5 г;
  • соль поваренная
  • - 5 г;
  • масло растительное без ароматизатора - 45 мл.

Тесто на молоке начинаем готовить, разделив его на две равные части и смешав одну из них с сахаром, щепоткой соли и слегка взбитыми венчиком или миксером яйцами. Теперь просеиваем туда всю порцию муки и получаем однородную консистенцию теста. На этом этапе он получится достаточно плотным. Теперь вливаем вторую порцию молока и еще раз тщательно перемешиваем массу.Остается только подмешать в получившееся тесто немного рафинированного растительного масла и можно приступать к выпечке блинов. Разогрейте сковороду и смажьте ее немного растительным маслом или смажьте кусочком сала.

Блины, приготовленные по любому рецепту, идеально подходят для украшения фаршированных изделий или просто лакомства со сливками, медом, джемом, сгущенкой или любыми другими ароматизаторами на ваш вкус.

  1. Яйца взбить венчиком или вилкой с сахаром и солью до однородной массы.Нагрейте молоко до теплого состояния и постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
  2. Муку просеять через сито, добавить примерно 1/3 к молочной смеси и тщательно перемешать. Когда мука полностью растворится, добавьте половину в блинное тесто и перемешайте.
  3. Затем добавьте оставшуюся муку и снова тщательно перемешайте. Соду погасить уксусом, смешать с остальными ингредиентами, добавить растительное масло, перемешать. Смажьте сковороду кусочком сливочного масла и поставьте на огонь.
  4. На горячую сковороду наливаем половником тесто, распределяем по всему дну.Жарьте блин около минуты, пока края не подсохнут, затем переверните и обжарьте другую сторону до мягкости (примерно полминуты).
  5. Таким образом обжарить оставшееся тесто, сложить блины стопкой, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Самые обычные блинчики готовы, можно подавать их с вареньем, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!

Блинчики с рисом и мясом

Вкуснейшие блины. Мне очень понравилось!)

Вкуснейшие блины.Спасибо за рецепт :)

Очень вкусные блины у нас получились. БЛАГОДАРЮ ВАС.

Отлично получилось да и сахара надо чуть больше)

апельсиновый мармелад

Миндальные пирожные

Куличи "Коломба"

Березовый и апельсиновый сок

Лаваш с мясным фаршем

Шашлык из кролика

Кебаб в уксусе

Кавказский шашлык

Куриные шашлычки в духовке

Как приготовить тонкие блины на молоке - подробный рецепт, видео

У каждого народа есть свои богатые древние традиции.Они присутствуют везде: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд… Так вот, на каждое большое торжество у украинцев есть список обязательных блюд. Как представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Блины считаются такой же традиционной украинской едой. Рецептов блинов много, ингредиенты остаются те же:

Муку для их приготовления можно использовать по-разному.Начинка также может быть разнообразной. Здесь все зависит от творчества хозяйки. Пожалуй, никто не откажется съесть блины с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенкой, грибами, мясом и т. д.

При приготовлении блинов у хозяек часто возникают проблемы: как испечь тонкие и крепкие блины, или наоборот, пышные и рассыпчатые.

Раскроем вам секреты

  1. Пшеничная мука лучше всего подходит для блинов. Но если вы предпочитаете слоеные оладьи, вы можете использовать овсяную или гречневую муку.
  2. Чтобы не было комочков, добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая.
  3. Чтобы оладьи получились очень мягкими, просейте муку 2-3 раза.
  4. Основа тонких и жестких блинов – вода, но гораздо вкуснее блины на молоке. Смешайте молоко и воду, чтобы получился крепкий и вкусный продукт.
  5. Если испечь оладьи на кефире, они получатся пышными. Такой же эффект вы получите, если сделаете блины на дрожжевом тесте.
  6. Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.

Несколько рецептов приготовления блинов на молоке

Они обязательно пригодятся, ведь многие хозяйки уже опробовали эти рецепты блинов, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

  • Молоко 2,6% 1 л 90 159
  • Яйца 4 шт
  • Мука 500 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сахар 1,5 ст. л.
  • Соль 0,5 чайной ложки

В большой миске взбейте яйца и сахар.
Молоко подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте немного пищевой соды, соли и масла. Смешивание.
Добавьте оставшееся молоко и взбейте. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогрейте сковороду.
Обжарить блинчик с двух сторон до румяной корочки.

На завтрак можно сделать тонкие блинчики на молоке

  • Яйца 2 шт
  • Сахар 2 ст.л.
  • Молоко 0,7 л
  • Мука 300 г
  • Щепотка соли
  • Растительное масло 50 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокой миске взбить яйца, сахар и соль.
Влить молоко и снова взбить до однородности.
Добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Затем влить растительное масло и тщательно перемешать.
Выпекать блинчики на разогретой сковороде по 1-2 минуты с обеих сторон.

Как приготовить тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В древнерусской кухне блины пекли исключительно на Масленицу.Круглые, золотые, питательные - они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новые урожаи. В отличие от современности классические русские блины пекли на гречневой муке, жирном молоке или сметане. Поэтому они получились плотными и довольно плотными, и хозяйки предложили их не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня не принято хвастаться большой толщиной блинов. В «моде» — легкая, перфорированная, кружевная структура.Получить его можно с помощью различных техник приготовления блинного теста. Мы подробно расскажем вам о каждом из них.

Кроме того, многие из нас любят блины со сладким джемом, сгущенкой, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу и притом очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом оладьи, а также, например, постная самса из слоеного теста будут очень вкусными.

Пирожное блинное на молоке

Самый популярный рецепт блинного торта. Для этого можно использовать магазинное и жирное домашнее молоко.

  • молоко - 500 мл;
  • яйцо
  • - 2 шт.;
  • мука
  • – 200 грамм;
  • сахар
  • – 1 столовая ложка;
  • соль
  • - 1 щепотка.
  1. Достаньте молоко и яйца из холодильника до того, как они достигнут комнатной температуры.
  2. В миску взбить яйца, смешать с сахаром и солью.Добавьте сахар, даже если вы используете несладкую начинку (печень или тушеную капусту). Благодаря ему торт будет вкуснее.
  3. Добавить молоко, хорошо перемешать.
  4. Поместите сито на миску и добавьте в него муку. Это удалит любые комочки и создаст воздушную, нежную текстуру. Муку следует добавлять в тесто для тонких блинов в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Это облегчит выпечку блинов на молоке: тесто будет легко растекаться по сковороде и не будет комкаться при переворачивании.
  5. Добавить растительное масло и перемешать.

Блинный пирог на кефире

Этот рецепт, как сделать тесто для блинов, подойдет для самых бережливых хозяек... Во-первых, с ним можно не думать, куда девать кислое молоко. Во-вторых, на кефире можно испечь оладьи и использовать их как основу для различных начинок: сладких (творог, черника) и несладких (мясо, рыба, овощи).

  • кефир 3% жирности - 500 мл;
  • яйцо - 2 шт.;
  • мука
  • – 200 грамм;
  • сахар, соль, сода пищевая – по ½ чайной ложки;
  • масло растительное
  • - 4 ст.
  1. В глубокую миску взбить яйца, добавить кефир, перемешать.
  2. Нагрейте смесь на медленном огне примерно до 60 градусов. Это поможет хорошо растворить соль и сахар.
  3. Достаньте посуду из духовки, добавьте соль и сахар, перемешайте.
  4. Муку просеять и добавить в тесто.
  5. Растворите соду в кипящей воде (1 столовая ложка кипятка на чайную ложку пищевой соды) и быстро бросьте ее в миску.
  6. Влить растительное масло и нагревать тесто около 1 часа.

Как сделать тесто для блинов и испечь вкусные блины.

Тесто для блинов на воде

Менее популярный, чем другие, этот блинный торт больше нравится тем, кто сидит на диете. Он наименее калорийный, хорошо сочетается с ягодами и фруктами, его можно использовать на завтрак или ужин в оладьях. Блюдо готовится очень быстро.

  • вода - 500 мл;
  • мука
  • – 320 грамм;
  • яйцо - 2 шт.;
  • масло растительное
  • – 2 столовые ложки;
  • сахар
  • – 1 столовая ложка;
  • соль
  • - 1 щепотка.
  1. Взбить в миске яйца, добавить сахар и соль, перемешать.
  2. Влить воду, перемешать.
  3. Постепенно добавить просеянную муку, перемешать венчиком или миксером до однородности. Диетические блинчики с дырочками готовы!

В завершение предлагаем вам посмотреть видео рецепт приготовления блинчиков.

Печем вкусные блины!

Мы уже умеем делать тесто для блинов.Пора переходить к выпечке.

  1. Поставьте сковороду на огонь, хорошо подожгите.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом. Вам понадобится буквально 1 капля - ее можно равномерно распределить по поверхности кистью.
  3. Уменьшить огонь до среднего - блины не жарятся, а пекутся.
  4. Положите 2/3 половника теста. Быстро перелейте его в сковороду, которая должна быть слегка наклонена. Это позволит тесту течь снова и снова.
  5. Тесто схватывается сразу, но первую сторону нужно выпекать 2-3 минуты.
  6. Подденьте блин лопаткой и переверните. Выпекать несколько минут.
  7. Готовый блин выложите на сервировочную тарелку. Можно смазать маслом или оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Накрывая тарелку крышкой, края блинов смягчятся. Оставьте блюдо открытым, если хотите полакомиться вкусным кружевом.

На приготовление блюда уходит в среднем полтора часа. И сразу умирает! Попробуйте поэкспериментировать с добавками. Или предложите малышам вкусные блинчики со сливками и их любимым джемом!

Самый простой рецепт вкусных блинчиков?

Жена разбивает яйца в чашку, добавляет молоко, кефир или ряженку - что есть в доме и хорошо взбивает.Чтобы не было комочков, просеивает муку, добавляет ее и снова утрамбовывает. Он добавляет сахар, если делает сладкие блины, а если хочет сделать их с начинкой, то не добавляет вовсе. Добавьте немного растительного масла и снова взбейте тесто.

Разогревает сковороду, смазывает маслом и выливает в нее тесто. Блин вспыхнул – пора его переворачивать, еще немного и можно вынимать на тарелку.

Только вот не всякая сковорода хорошо печет блины, у моей жены для этого есть специальная неглубокая сковорода, на которой она кроме блинов больше ничего не делает.

Я всегда использую один рецепт блинов, и блинчики получаются вкусные, тонкие и съедаются за один раз. Нужно взять молочную пасту хорошей жирности, желательно деревенскую, подогреть ее до теплого состояния. В небольшом количестве молока растворить столовую ложку сахара, полную чайную ложку соли, добавить два яйца, четыре столовые ложки растительного масла без запаха. Все тщательно перемешать, всыпать муку, чтобы тесто было похоже на густую сметану, тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков, затем влить оставшееся молоко, перемешать, добавить неполную чайную ложку соды и несколько ложек уксуса.Все тщательно перемешиваем и выпекаем блинчики.

Беру жидкие (всё по домашнему) кислое молоко, кефир, сливки, простоквашу, всё что стоит и оно портится или портится, немного подогреваю. наливая немного в чашку.

Добавляю еще муки, соли, сахара, яйца - начинаю месить тесто, тесто густое и начинаю добавлять понемногу того, что есть в чашке - и оно не будет комковатым и не слишком жидким.

Не забудьте развести дрожжи в чашке. На мой взгляд, с ними лучше готовить, чем с разрыхлителем.

Оставить тесто в теплом месте на 40-60 минут для подъема, затем разогреть сковороду, добавить масло и выпекать.

Люблю готовить на кислом молоке - оладьи получаются вкуснее, лучше свежих

Я использую для теста три куриных яйца

Также три стакана простого молока

Требуется два стакана муки

Щепотка соли и сахара на плите

Две столовые ложки любого неароматизированного растительного масла

Как мы делаем эти блины:

Сначала приготовьте тесто, соединив все ингредиенты и хорошо все перемешайте, а в тесто добавьте растительного масла, буквально несколько ложек, и тогда они не будут прилипать к сковороде.

Разогрейте сковороду и начните печь блины, затем съешьте их со сливками, джемом и джемом. Здорово заваривать свежайший чай и кушать блины с медом или можно с начинкой.

На самом деле рецептов много, в России всегда уважали и пекли это лакомство с удовольствием, хочу написать рецепт приготовления блинчиков с сыром, времени на приготовление уходит минимум, но при этом получается очень вкусный продукт.

Начнем с ингредиентов:

  • мука (2,5 стакана)
  • молоко (3 стакана)
  • 90 158 яиц (5)
  • сахарный песок (100 грамм)
  • твердые сыры всех видов, на любителя
  • соль (половина чайной ложки)
  • масло для блинов

Приготовление: взять 5 вареных яиц и отделить желтки от белков, затем натереть сыр, затем взбить в миксере желтки, муку, соль и сыр, затем отдельно взбить миксером белки до образования крепкой белой пены полученную и аккуратно добавить к полученной массе для блинов.На последнем этапе все хорошо перемешиваем и можно выкладывать на разогретую сковороду.

Готовлю блинчики на соку Для их приготовления нам понадобится: Для теста - 200 мл апельсинового сока (или другого), 60 гр. сметана (жирная), 100 гр. муки, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу Для начинки - 100 г вареной сгущенки, 2 апельсина.

Сначала приготовь торт. Соединить сок, сливки, яйца, сахар и соль, а в конце замеса добавить просеянную муку.Еще раз все перемешать до получения однородной массы и добавить туда растительное масло, разогреть сковороду, смазать маслом и выпекать блины. Готовые блины смажьте сверху вареной сгущенкой, смажьте дольками апельсина и сверните булочки.Быстро и достаточно вкусно.Попробуйте.

Все любят мои блины, но не я решаю, приготовлены они или нет. Для меня это очевидно просто, я привык и делаю это на глаз на машине. На литр молока я беру 5 яиц, секрет в том, чтобы отдельно взбить белки и желтки.Вот по очереди высыпаю их в молоко (или кефир), добавляю соль, сахар, муку, немного соды, все взбиваю миксером и отставляю на время. Консистенция полученной массы похожа на сметану. Потом пеку, блинчики всегда получаются тонкие, румяные и вкусные.

Поделюсь рецептом, который мне подсказали несколько лет назад, с тех пор у меня наконец-то стали получаться блины.

Завожу блинное тесто на молоке, добавляю в него два-три яйца, щепотку соли и 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки масла, муку добавляю «на глаз», в результате тесто получается густым, что касается блинов.Затем потихоньку добавляю кипяченую воду, замешивая тесто. Когда тесто станет нужной консистенции, воду добавлять прекращаю.

Поделюсь своим рецептом блинов. Я люблю торт (тонкие блинчики) и пеку их по рецепту:

  • 4 яйца
  • 1 литр молока
  • 2 стакана муки
  • 100 г растительного масла (прямо в тесто)
  • 100-150 мл кипятка
  • соль, сахар по вкусу

Смешайте все ингредиенты блендером, затем, помешивая, влейте кипящую воду и оставьте прибл.15 минут, затем начинаю выпекать на хорошо разогретой сковороде. Блинчики всегда вкусные и никогда не подгорают.

Блины - Традиционное блюдо русских древностей, сохранившее свою популярность и по сей день.

Блины - простые, да "непростые"

В старину блинам придавалось особое значение, был связан с множеством различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека на протяжении всей его жизни, от рождения до смерти.По традиции роженицу всегда кормили блинами, они также обязательно присутствовали в обрядах поминовения.

Но самое главное, что блины вкусные и простое блюдо, который подойдет как для будничной трапезы, так и для праздничного стола... В русской и других национальных кухнях существует множество различных рецептов блинов.

Блинчики могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными, гороховыми, пудинговыми, запеченными, сладкими, фруктовыми, творожными, мясными и с другими начинками.Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые оладьи, которые должна уметь приготовить каждая хозяйка.

Ингредиенты для простых блинчиков:

  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стакан молока или воды
  • Соль на кончике ножа
  • чайная ложка сахара

Как испечь простые блины?

  1. В миску насыпать муку и постепенно добавить молоко, тщательно перемешивая деревянной лопаточкой, чтобы не было комочков.
  2. Добавить взбитые яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, смесь должна иметь консистенцию крема.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Глубокой ложкой или половником налить тесто на сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.
  4. Слой теста должен быть очень тонким. Обычные блины выпекайте с двух сторон с помощью лопатки или широкого ножа.
  5. Готовые блинчики можно сложить друг на друга, Сложить их пополам, вчетверо или свернуть в трубочку.
  6. Блины лучше всего подавать горячими с джемом, со сгущенкой, маслом, сливками, сахарной пудрой или приготовить блинчики с фруктами, ягодами, мясом, сыром, грибами или зеленью.

Все права на материалы сайта www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При использовании материалов сайта гиперссылка на сайт www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат использования вышеуказанных рецептов, способов их приготовления, кулинарных и иных рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки и содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не может разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Простые способы приготовления тонких блинчиков из разных ингредиентов

Тонкие блины – популярное лакомство. Незатейливое и в то же время разнообразное блюдо готовится просто. Чтобы сделать тонкие блины, нужно смешать муку с яйцами и жидкостью, заправить солью, сахаром и растительным маслом. Получается редкий пирог, который выпекается небольшими порциями на сковороде.Это просто, но не всегда получается испечь тонкий блинчик с первого раза.

Обучение выпечке блинов требует практики, поэтому самое главное - не останавливаться на первом "коме" и пробовать разные рецепты и способы, чтобы адаптировать всех друг к другу и найти свою формулу идеальной выпечки блинов. В зависимости от выбранного способа блины можно готовить на молоке, кефире, воде, минеральной воде, молочной сыворотке или пиве.

Первый способ: с молоком

Тонкие блины на молоке по классическому рецепту готовятся очень просто и быстро.В отличие от блинов, приготовленных в других жидкостях, «молочные» блины получаются более мягкими и сытными. В то же время они более калорийны.

Рецепт 1. Блинчики классические на молоке

  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 5 стаканов молока
  • 2 стакана муки
  • 2 столовые ложки растительного масла без ярко выраженного аромата
  • Щепотка пищевой соды и соли
  1. Взбить яйца, сахар и стакан молока.Добавьте пищевую соду и соль.
  2. Просеять 2 стакана муки и небольшими порциями добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
  3. Добавьте оставшееся молоко (4 стакана) в густое однородное тесто и хорошо перемешайте.
  4. Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла. Все перемешиваем и можно приступать к выпечке.
  5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
  6. Тесто размешать ложкой, аккуратно собрать и вылить в форму. Быстро переверните сковороду, чтобы распределить тесто по дну сковороды.
  7. Выпекайте несколько минут, затем подденьте ножом и быстро переверните блин.
  8. Готовый блин выложить на тарелку и при необходимости смазать сливочным маслом.
  9. Таким образом испечь блинчики из цельного теста.

На основе классического рецепта можно приготовить оладьи с начинкой. Например, с запеченной тыквой.

Рецепт 2. Тыквенные оладьи

  • 1 яйцо
  • 200 г тыквы
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Сахар по вкусу, пакетик ванильного сахара, щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • молоко
  1. Тыкву помойте, заверните в фольгу и запеките в духовке.
  2. Растопить сливочное масло.
  3. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и влить остывшее сливочное масло.
  4. Смешайте тыкву в блендере и добавьте к масляно-яичной смеси.
  5. Добавьте столько муки, чтобы получилась консистенция блинного теста.
  6. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

В результате получаются солнечные блины, которые можно подавать с различными соусами.

Тем, кто любит экспериментировать и пробовать блюда иностранной кухни, рекомендуем приготовить панкейки - французский аналог тонких блинчиков.Это нежные французские блины, которые являются прародителями блинов других народов.

Обычно их подают с различными соусами. Они не содержат в своем составе сахара, поэтому очень вкусны как со сладкими соусами и начинками, так и с несладкими топпингами.

Рецепт 3. Блинчики Блинчики

  • 1,5 стакана муки
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 40 г растопленного сливочного масла
  1. Взбить яйца с молоком и растопленным маслом.
  2. Насыпьте муку на предметном стекле в глубокую миску и сделайте в ней углубление.
  3. С помощью венчика тонкой струйкой влить яичную смесь в муку.
  4. Замесить однородное тесто и накрыть фольгой. Оставить на полчаса.
  5. Нагрейте сковороду, добавьте тесто и равномерно распределите его по сковороде.
  6. В духовке до кремообразного состояния с обеих сторон.

Для приготовления карамельного соуса потребуются: полстакана сахарной пудры в сотейнике с ¼ стакана апельсинового ликера, цедра и сок одного апельсина и лимона.Нагревайте жидкость на медленном огне, пока сахар не растворится.

Увеличьте огонь и варите около 10 минут до карамелизации. Снимите с огня и добавьте 60 г сливочного масла.
Полейте острым соусом блины, сложенные треугольником.

Можно приготовить воздушный крем шантильи.

Для этого возьмите стакан густых сливок (33%), 1/3 стакана сахарной пудры и чайную ложку ванильного сахара или щепотку ванильного экстракта. Все ингредиенты взбить миксером до однородной и воздушной массы.

Готовый крем выкладываем на блины с помощью кондитерского мешка или подаем в соусе.

  • Совет 1. Выбирайте сковороду с антипригарным покрытием и низкими бортиками. Это сделает процесс выпечки блинов более удобным и менее трудоемким.
  • Совет 2. Смажьте форму только один раз перед выпеканием первого блина. На остальные блины масла из теста хватит.
  • Совет 3. Перемешивайте тесто каждый раз, когда кладете на сковороду новую партию блинов, так как тесто быстро образует осадок муки... Благодаря этому тесто будет однородным, а все готовые оладьи – тонкими и одинаковой консистенции.
  • Совет 4. Добавляя в тесто овощное или фруктовое пюре, какао-порошок и другие добавки, тщательно перемешивайте тесто, чтобы не осталось комочков. Благодаря этому блины получатся гладкими, нежной и однородной консистенции.
  • Совет 5. Обязательно попробуйте свой первый блинчик. Если оно слишком густое, добавьте немного молока.А если все-таки порвется, добавить муки и тщательно перемешать. Если вас все устраивает, продолжайте. Только теперь не нужно каждый раз смазывать сковороду маслом. Для этого достаточно масла, которое входит в состав теста.

Способ второй: на кефире

Кефир — отличный жидкий ингредиент для тонких блинов. В отличие от «молочных» блинчиков, они воздушные и нежные.

Рецепт. Блинчики "Воздушные"

  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1-2 стакана кефира
  • 2,5 стакана муки
  • Сахар по вкусу, щепотка соли
  1. Отделить желтки от белков.
  2. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до плотной пены.
  3. Желтки растереть с сахаром, добавить мягкое сливочное масло и муку.
  4. Полученное крутое тесто разбавляем кефиром до получения консистенции густой сметаны.
  5. Добавить яичные белки в густое тесто. Важно очень тщательно перемешать их с тестом, чтобы получились воздушные блины.
  6. Готовое тесто вылейте в центр горячей сковороды и разровняйте лопаткой.
  • Совет 1. Чем меньше сахара, тем пышнее будут блины.
  • Совет 2. Кефир лучше выбирать нежирный, так оладьи будут менее калорийными и более пышными.

Способ третий: на воде

Блины на воде не менее популярны, чем на молоке или кефире. В отличие от последних, они менее питательны. Кроме того, тонкие блины на воде – отличная основа для изысканных блюд с начинками и соусами, а также блинных пирогов.

Рецепт 1. Классические блины на воде

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • Щепотка соли
  1. Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить муку и хорошо перемешать.
  2. Влить воду в яично-мучную смесь и взбить миксером. Добавить растительное масло и взбить тесто миксером до однородности. Когда вы убедитесь, что тесто без комочков и гладкое, приступайте к выпечке блинов.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Замесить тесто, собрать его и вылить на сковороду. Выпекать до мягкости и перевернуть.
  4. Итак, блины испечь из цельного теста, но сковороду смазывать уже не нужно, так как в тесте есть масло.

Если классические тонкие блинчики на воде кажутся вам скучными, приготовьте марокканский бегрир.Эти блины особенные, потому что они выпекаются только с одной стороны и очень пористые. Подается со сладким медово-сливочным соусом.

  • 300 г муки
  • 100 г манной крупы
  • 2 желтка
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 90 158 ½ чайной ложки сухих дрожжей 90 159
  • Щепотка соли, щепотка разрыхлителя
  • Теплая вода около 850 мл
  1. Смешайте все сухие ингредиенты, яичные желтки и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
  2. Взбить миксером до консистенции теста для классических блинов.
  3. Емкость с тестом накрыть и поставить на час в теплое место.
  4. Протрите холодную сковороду салфеткой, смоченной в воде.
  5. Вылейте тесто в центр формы (не распределяйте его по поверхности формы).
  6. Выпекайте, пока верх не перестанет быть липким. Не опрокидывайтесь!
  7. Снимите блин со сковороды и смажьте соусом.

Для приготовления соуса смешать 90 г сливочного масла с медом и растопить.Готовым соусом смазываем каждый блинчик.

Также можно приготовить очень сладкие блинчики на воде, не менее оригинальные, чем Бегрир. Это японские Дорияки, которые отличаются от всех существующих не только консистенцией, вкусом, но и способом подачи. Популярным десертом в Дорияки являются сладкие блинчики из толстого бисквитного теста, которые подаются с начинкой из фасоли.

Рецепт 3. Блины Дорияки

  • 2 яйца
  • 80 г сахара
  • 1 столовая ложка меда
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • 50 мл воды
  • 130 г муки
  1. Взбить яйца с медом и сахаром до однородного золотисто-коричневого цвета.
  2. Добавить в яичную смесь разведенную пищевую соду и взбить венчиком (миксером).
  3. Постепенно добавить просеянную муку. Должно получиться однородное, достаточно гладкое тесто.
  4. Готовое тесто накрыть и дать настояться около 30 минут.
  5. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
  6. Налейте немного теста на сковороду и, как только на поверхности блина появятся пузырьки, быстро переверните его и выпекайте около 20 секунд.

Для приготовления бобовой начинки «Анко»:

Замочите 200 г фасоли адзуки в воде и оставьте на ночь.Утром слить воду, промыть и переложить фасоль в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте фасоль в кастрюле на 5 минут.

Слейте воду и высушите бобы, добавьте чистую воду, чтобы полностью покрыть их. Отварить адзуки в течение часа, добавив воды.

В кастрюлю с фасолью насыпать 200 граммов сахара и варить в три приема. Немного остудить и приготовить пюре. Фасоль лучше всего протереть через сито, чтобы получилась однородная масса без шкурки.

Готовую начинку выложить на блин и накрыть другим блином, слегка прижать.Храните готовый десерт в холодильнике.

  • Совет 1. Очень важно выпекать бегрир на холодной сковороде. Это ключ к "бурлящим" блинам.
  • Совет 2. Их нужно выпекать быстро, чтобы пропеченная сторона оставалась яркой.
  • Совет 3. После каждого Бегира переворачивайте кастрюлю вверх дном и ставьте ее под струю холодной воды и держите ее прохладной.
  • Совет 4. Готовые дорияки по консистенции должны напоминать тонкий бисквит, поэтому при приготовлении теста его необходимо долго взбивать.
  • Совет 5. Если слишком сладкие оладьи вам не по вкусу, можно уменьшить количество сахара в тесте. Начинка компенсирует это с лихвой.
  • Совет 6. Чтобы ускорить процесс приготовления десерта, можно купить готовую пасту Анко, смешать ее с шоколадной пастой, добавить чернику и начинить ею блинчики.

Четвертый способ: На минеральной воде

Простой способ испечь тонкие блины — заменить их обычной водой «Содовая».Эти блины очень тонкие и легкие.

Рецепт. Блинчики с минеральной водой

  • 500 мл газированной минеральной воды (несоленой)
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Щепотка соли
  1. В емкости смешать минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
  2. Добавить яйца в водную смесь, перемешать.
  3. Во время перемешивания постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет кремообразной консистенции.
  4. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Замешиваем тесто и выливаем небольшую порцию на сковороду. Равномерно вылить на дно формы и запекать до мягкости. Перевернитесь на другую сторону.
  5. Готовые блины выложить стопкой на тарелку и подавать с кремом.
  • Совет 1. Если уменьшить количество яиц, оладьи будут мягче и менее плотными.
  • Совет 2 ... Если вы замените яйца крахмалом, вы получите вкусный вариант блинов для похудения.

Метод пятый: с сывороткой

Тонкие блины, приготовленные на молочной сыворотке, получаются воздушными и пористыми. Они прекрасно подходят в качестве основы для начинок и различных соусов и паштетов.

Рецепт. Блинчики с сывороткой

  • 500 мл сыворотки
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли и столько же пищевой соды
  1. Немного подогрейте сыворотку и добавьте к ней муку.Перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Добавьте соль, сахар, пищевую соду и масло. Перемешайте и дайте настояться не менее часа.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
  4. Аккуратно перемешайте тесто и тонким слоем вылейте его на дно формы. Накрыть и запекать несколько минут.
  5. Готовые блинчики сложите стопкой и подавайте с любым соусом или пастой.
  • Совет 1. Хорошо слейте сыворотку, чтобы блины были пышными.И не забудьте подогреть его до приятной, теплой температуры. Так получается торт, который также придает пышности блинам.
  • Совет 2. Не забудьте наполнить тесто для пористых, тонких блинов. Пока тесто варится, оно созревает. Настаивать можно часа три.

Шестой метод: без добавления жидкости

На первый взгляд этот способ кажется полностью противоречащим «блинным канонам». Но это все еще так! Так готовят блины без жидкости в южных районах Индии.Эти хрустящие острые блинчики называются масала доса. Их подают горячими с картофельной начинкой и различными соусами чатни.

Рецепт 1. Масала Доса

  • Стакан белого риса
  • 1/2 стакана чечевицы
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • Щепотка соли и шамбалы (семена пажитника)
  1. Рис и чечевицу промыть отдельно и залить водой. Оставить на 8 часов (лучше на ночь).
  2. Утром слить воду, промыть каждый ингредиент и измельчить в блендере с водой до пастообразной консистенции (рис отдельно, чечевицу отдельно).
  3. Смешать обе пасты, добавить соль, шамбалу и сахар. Смесь укутать и поставить на огонь для брожения (не менее 4 часов).
  4. Хорошо взбить тесто.
  5. На разогретую, смазанную маслом сковороду вылить 4 столовые ложки теста и распределить его лопаткой круговыми движениями.
  6. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета

Для приготовления классической начинки вам понадобится:

Отварить 10 картофелин, снять кожицу и размять их вилкой. 0,5 чайной ложки горчицы, 1 чайную ложку мелко нарезанного зеленого перца, 7 листьев карри, 0,5 мелко нарезанной луковицы разогреть на сковороде и готовить около 2 минут.

Картофельное пюре положить в сковороду с овощами и специями, добавить соль, 1,4 ч. Снять с огня через минуту.

На оладьи положить столовую ложку начинки, сложить пополам и разогреть на раскаленной сковороде.

Дополнительно можно давать чатни.

  • Совет 1. Пажитник — это специя, которую можно купить в магазинах специй.
  • Совет 2 ... Пажитник входит в состав таких грузинских специй, как хмели-сунели и кокх-сунели. В первой приправе много кориандра, который придаст оладьям очень пикантный вкус. Если это не сработает, выберите вторую специю. Это на тот случай, если вы не сможете купить чистый пажитник.
  • Совет 3. Пажитник можно заменить фундуком или грецкими орехами.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

Классический рецепт пресного теста для блинов

  • 2 стакана молока или воды
  • 1,5 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. Сахара 90 159
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла

Источник: 1zoom.me

Секреты и хитрости замеса

Просейте муку, чтобы оладьи стали мягкими. Жидкие ингредиенты следует добавлять тонкой струйкой в ​​муку, все перемешивая, не допуская образования комочков.

Чтобы сделать оладьи с дырочками, добавьте в тесто немного газированной воды. Также стоит влить в тесто подсолнечное масло – оно придаст эластичности, улучшит консистенцию теста, благодаря чему оно лучше растечется по сковороде, а оладьи не подгорят во время жарки.

  1. Используйте пшеничную муку тонкого помола.
  2. Молоко должно быть теплым.
  3. Обезжиренное молоко лучше не использовать.
  4. Для тонких блинов тесто должно быть тонким.
  5. Чем больше яиц вы добавите в тесто, тем толще и тверже получатся оладьи.

Источник: rinata.uz

Секреты и хитрости приготовления блинов

Перед жаркой отложите тесто в сторону. Оставьте на 15 минут – это улучшит прочность блинов и они не порвутся при переворачивании.

Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде, смазав их сливочным или растительным маслом. Лучше всего подойдет чугунная сковорода. Главное, чтобы дно было ровным и толстым, а тесто к нему не прилипало.

Наливайте тесто половником, удерживая противень в левой руке, и плавными движениями быстро распределяйте тесто по всей поверхности. Наша цель тонкие блинчики, поэтому много теста наливать не надо.

Подождите, пока низ блинчика не станет золотисто-коричневым, а верх не станет матовым, и аккуратно переверните его тонкой деревянной лопаточкой или ножом с тупым закругленным кончиком.

Смажьте готовый блин сливочным маслом - оно добавит аромата и сочности, а блины не будут слипаться.

Новую чугунную сковороду для блинов тоже нужно "приготовить". А именно: сначала насыпаем в кастрюлю соль так, чтобы она полностью покрыла дно и нагреваем ее, периодически помешивая, 20 минут. Затем посолить, остудить, затем промыть и тщательно высушить кастрюлю. Затем смажьте его внутри и снаружи растительным маслом и запеките в духовке при 180 градусах около 30 минут.После того, как сковорода остынет - она ​​полностью готова для приготовления тонких и красивых блинчиков!

В сегодняшней статье я расскажу, как приготовить оладьи на молоке, воде и кефире. Все знают об этом лакомстве с детства, но история создания блюда для многих остается огромной загадкой. Приоткрою завесу тайны и расскажу об истории приготовления блинов в конце статьи.

Как приготовить блины на молоке

Блинчики легко приготовить.Традиционно его замешивают со сливками, добавляя гречневую муку. В некоторых рецептах используется дрожжевое тесто.

Муку гречневую купить не сложно, но она плохо смешивается и нужно смешать ее с пшеничной мукой в ​​равных пропорциях. Приготовление дрожжевого теста занимает несколько часов.

Сливки включают в традиционные рецепты неразумно, так как готовые лакомства получаются очень сытными. А если учесть тот факт, что люди едят их со сладкими соусами, они становятся тяжелой и жирной пищей.

Ингредиенты

Части: 10

Порции: 10

  • Яйцо 2 шт. 90 159 90 158 Мука 200 грамм 90 159 90 158 Молоко 500 мл 90 159 90 158 Оцинковое масло 30 мл 90 159 90 158 80 мл 90 159 90 158 Соль 2 грамм 90 159 90 158 Сахар 5 грамм 90 159

На порцию

Калорийность: 147 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 6,8 г

Углеводы: 16 г

9 минут Распечатать видеорецепт

3

3

7 Достаточно двух яиц.Если вы возьмете больше яиц, тесто будет резиновым. Молоко влить в миску с яйцами и, перемешав, тщательно взбить миксером.

Небольшими порциями добавить просеянную муку. Этот прием насытит муку кислородом, придав оладьям нежную и мягкую структуру. В итоге у вас получится тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану.

Некоторые повара добавляют разрыхлитель или пищевую соду. По их словам, эти ингредиенты улучшают качество готового блюда. Их нет в моем рецепте, потому что они не имеют особого эффекта.

Добавьте масло в последнюю очередь и все перемешайте. Масло предотвращает прилипание блинов к сковороде во время выпекания, что облегчает их переворачивание и приготовление.

Разогрейте сковороду. В сковороду насыпаем немного соли, после потемнения вынимаем салфеткой и добавляем немного масла.

С помощью половника налейте немного теста в форму. Сразу же, слегка наклонив сковороду в стороны, равномерно распределите ее по рабочей поверхности. Буквально через 2 минуты перевернуть блин деревянной лопаточкой.

Еще через 2 минуты переложить на тарелку. Таким же образом испечь все блины. Рекомендую выкладывать на смазанную маслом посуду. Сверху накрыть крышкой.

Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке. Если у вас есть кулинарные секреты, хотелось бы о них узнать. Оставьте их в комментариях.

Блины лучше подавать горячими с черничным сиропом или густыми сливками.

Как приготовить блины на воде


Блины - любимое лакомство многих людей.Хозяйки пекут их по рецептам из кефира, молока, простокваши и воды. Последний вариант я рассмотрю, рассказывая, как приготовить оладьи на воде.

Блины, сваренные на воде, — простое и экономичное блюдо. Идеально подходит для людей, страдающих пищевой и косметической аллергией, худощавых и робких.

Ингредиенты:

  • Мука - 2 стакана.
  • Яйца - 2 шт
  • Вода - 750 мл.
  • Сливочное масло - 100 грамм.
  • Масло растительное - 0,25 стакана.
  • Сода, сахар, соль.

Приготовление:

  • В эмалированную или стеклянную посуду налейте полстакана воды, затем добавьте яйца, соль, сахар и все перемешайте. У вас должна получиться смесь однородной консистенции.
  • Насыпьте муку в миску, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы тесто было гладким и без комочков муки.
  • Влить теплую воду и перемешать. Воды возьмите столько, чтобы тесто было похоже на жидкий крем. Добавьте немного растительного масла и перемешайте.
  • Подготовьте противень. Низкое чугунное изделие с удобной ручкой подходит для жарки. По такой посуде удобно равномерно распределять тесто и переворачивать оладьи. Смажьте сковороду маслом и разогрейте ее.
  • С помощью половника вылейте тесто в центр формы и равномерно распределите его. Т-образный стержень облегчит задачу. Сделайте это как можно быстрее, так как он сразу же схватится за горячую поверхность.
  • Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его ножом или специальной лопаточкой.Готовые блины выложите на тарелку, намазав маслом.

Приготовление видео

Теперь вы прекрасно знаете, как сделать оладьи на воде. Используйте рецепт, чтобы легко приготовить свой праздник. Осталось поставить на стол сливки или варенье, позвать домочадцев и подать десерт.

Как приготовить оладьи на кефире


Продолжая тему разговора, рассмотрим, как приготовить оладьи на кефире. Они идеально подходят для завтрака или ужина.Русская кухня всегда славилась пышными блинами и ароматными оладьями. Вспомним о чудесных весенних каникулах - . В этот день пекут блины и аккуратно складывают большими стопками.

Технология приготовления на кефире не отличается от классического способа... Ингредиенты соединяются в правильном порядке, замешивается тесто и выпекаются оладьи. Готовые блинчики можно фаршировать. Чаще всего используются грибы, нарезанное мясо и другие продукты. Если вы любите толстые оладьи, обратите внимание на приготовление на кефире.

Наверняка вы уже пробовали ажурные блины, которые отличаются прекрасным вкусом и прекрасным внешним видом... Многие повара пытаются воссоздать блюдо на кухне, но им это не удается. Раскрываю секрет приготовления таких блинчиков. Воспользовавшись рецептом, вы порадуете свою семью «перфорированным» лакомством.

Состав:

  • Кефир - 500 мл.
  • Яйца - 2 шт
  • Молоко - 250 мл.
  • Мука - 300 г.
  • Сода, сахар, масло для жарки.

Приготовление:

  1. Кефир подогреть на газовой плите или в микроволновой печи.
  2. В миску с кефиром положить яйца, добавить сахар и соду, перемешать. Если вы все сделаете правильно, жидкость начнет пениться.
  3. Небольшими порциями добавить просеянную муку. После смешивания у вас получится тесто, напоминающее по густоте сметану.
  4. Добавить кипяченое молоко. Молоко сделает тесто более жидким.
  5. Обжарить блины со всех сторон до золотистой корочки на горячей и смазанной маслом сковороде.Каждый блин будет покрыт дырочками. Это из-за соды и кефира.

Готовое блюдо хорошо сочетается с вареньем, вареньем и сгущенкой.

Видеорецепт

История блинов

Блины придумали восточные славяне, поэтому они считаются блюдом русской кухни. Другие версии не согласны с этим мнением и готовы его оспорить.

По мнению китайцев, родиной блинов является Поднебесная.По сути, китайские блины напоминают обычные лепешки, а в рецепт входит лук. Существует еще одно спорное мнение, что родиной блинов является Древний Египет. Но египтяне использовали другую технологию и ингредиенты.

На территории современной России еще до создания государства на праздники пекли блины. С их помощью совершались жертвоприношения и гадания. Славянская технология приготовления практически ничем не отличается от современного варианта. Единственным исключением является набивка.

Блины понравились британцам, которые экспериментировали с ингредиентами и добились фантастического результата.

Немцы и французы делают очень тонкие блины. Это связано с желанием сохранить фигуру. При этом они обильно наполняют блюдо и другими алкогольными напитками.

Блинчики восточноевропейские большие. Достаточно одного чешского, словацкого или румынского блина.

Южноамериканские блины самые толстые. Их подают с кисло-горьким соусом.Основу теста составляет кукурузная мука и густые сливки.

У каждой хозяйки свой подход к приготовлению блинов по секретным рецептам и любимым блюдам. Начинающие повара уверены, что это русское блюдо готовится просто. Когда дело доходит до готовки, из этого ничего не выходит. Окончание статьи посвящено секретам приготовления: вкусные блины.

  • Перед приготовлением пищи обязательно очистите мысли, вымойте руки, наденьте красивый фартук, включите музыку и сосредоточьтесь.Ничто не должно мешать готовке. На чистом столе должны быть ингредиенты, которые потребуются вам для приготовления вашего шедевра.
  • Муку необходимо просеять несколько раз. Так он насытится кислородом и у вас получатся воздушные блинчики. Влить в муку воду, молоко и другие жидкости. В этом случае в тесто необходимо добавить растительное масло. В противном случае блины прилипнут к сковороде.
  • Чугунная сковорода — лучший инструмент для приготовления пищи. Необходимо разогреть и тщательно смазать маслом.Для этого и сало... При жарке смазываем сковороду при необходимости.
  • Первый блин - показатель готовности и правильного использования Ингредиентов. Обязательно попробуйте узнать, что добавить и как улучшить вкус.
  • Не веди себя как статуя, когда готовишь блины. Блюдо требует творческого подхода... Аккуратно приподнять кастрюлю и тонкой струйкой влить тесто. Продолжайте поворачивать сковороду, чтобы равномерно распределить тесто.
  • Красота готового блюда напрямую зависит от распределения теста и выворачивания блина.Опытные повара переворачивают угощение, подбрасывая его на сковороду. Если вы хотите овладеть этой техникой, вам нужно практиковаться. Со временем научитесь печь блины сразу на нескольких сковородах.
  • Последний секрет. Выпекайте блины перед едой. Несравненный вкус и аромат сохраняются только в горячем виде.

На этом статья о приготовлении блинов на молоке, кефире и воде закончена. С чем подавать десерт, решать вам. Все зависит от вашего настроения и финансов.Блины прекрасно сочетаются с джемом, паштетом, кремом, креветками, маслом, икрой и другими продуктами. Увидимся!

.

Заклинания Пенелопы: Американские блины - Swidnica24.pl

Я часто готовлю блины или пироги для детей по утрам в воскресенье. Затем я могу побаловать свою семью и приготовить завтрак, который требует больше работы.

Я обычно встаю первым, через минуту собака. Из комнаты моей дочери мы слышим жалкое мяуканье нашего кота, зовущего меня открыть дверь. Когда я их открываю, моих четвероногих друзей тепло встречают, и мы втроем спускаемся на кухню.Радостные прыжки котенка напоминают собаке о ее охотничьем происхождении и обычно заканчиваются погоней. Когда собака показывает, «кто здесь главный», преследуя кошку под кухонной мебелью, она получает свой завтрак. Он быстро поглощает их, нервно оглядываясь, чтобы увидеть, не нагло ли котенок притаился за его угощением. Варю кофе в это время. Позавтракав, собака выходит во двор, а мы - (я и котенок) идем в ванную. Меня неизменно забавляют наши ритуалы, и они неизменно поднимают мне настроение.Я пью свою первую чашку кофе с моим котенком. Она засыпает, а я начинаю готовить завтрак:
на 4 человек нужно:

4 яйца (разделить на желтки и белки)
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного масла
40 г растопленного сливочного масла
200 мл молока
1,5 стакана цельнозерновой муки
2 щепотки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка пищевой соды
небольшое количество рисового масла или топленого масла для жарки блинов
для подачи:
сахарная пудра или кленовый сироп, сезонные фрукты (в данном случае клубника)

Приготовление:
Желтки смешиваю с сахаром и ванильным маслом, когда они слегка побелеют, добавляю к ним растопленное сливочное масло.Постепенно вливаем молоко в тертые желтки с сахаром и маслом. Затем добавляю просеянную муку с разрыхлителем и содой. В конце добавляю щепотку соли и взбитые белки. Я смешиваю. На раскаленную сковороду, на небольшое количество жира, кладу ложку маленьких круглых блинчиков. Обычно 4 шт. Обжариваю с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Выкладываю блины на тарелки стопкой - один блин на другой, поливаю кленовым сиропом, посыпаю свежими фруктами и подаю своим родным.Я рекомендую!

Пенелопа Рыбаркевич-Шмайдух

.

Сколько ккал в блинчике? Проверяем разные примеры

Блины почти у всех нас детские воспоминания. Если вам интересно, сколько калорий в блинчике, ответ будет не таким простым, как кажется. Многое зависит от того, какие ингредиенты мы выбираем.

Сколько ккал в блинчике? Смотря...

Первые блины предположительно были приготовлены еще до нашей эры. Тогда они были блюдом для завтрака на основе муки, масла, воды и простокваши.С тех пор многое изменилось, но основной рецепт остался прежним. Это по-прежнему простое блюдо, которое приготовит почти каждый.

В настоящее время мы готовим блины не только на завтрак. Они также входят в состав обедов и ужинов и даже являются основным связующим элементом многих фаст-фудов. Готовим блины сладкие и соленые, с фруктами или овощами, с мясом или фасолью и даже с яйцом.

Мы не всегда должны придерживаться основного рецепта. Пищевая ценность блинов также увеличится, если вы выберете, например,растительное молоко или безглютеновая мука. Блины настолько благодарный продукт, что подойдут всем, причем почти к любому продукту. В принципе даже употребление молока или растительного напитка не требуется. Блины можно приготовить и на воде.

Например, гречневые или пшенные оладьи (т.е. на основе муки, приготовленной из этих круп) будут богаты многими минералами и витаминами. Они содержат не только пищевые волокна, но и цинк, магний и витамин А.

Коровье молоко можно заменить любым растительным, хотя для блинов лучше всего подходит миндальное, соевое и овсяное молоко.Также стоит использовать сковородки с антипригарным покрытием. Затем достаточно добавить в тесто немного масла, чтобы оно не прилипало к сковороде.

Сколько калорий в блинчике? Пищевая ценность

Средний блин весит 90 г и содержит около 200 ккал. Эта питательная ценность будет намного ниже, если мы будем использовать воду вместо молока или просо вместо пшеницы. В традиционном виде такая калорийность будет соответствовать примерно 2 ломтикам сыра, 10 чайным ложкам сахара или 3-4 яблокам.

Для сжигания такого количества энергии требуется около 20 минут бега, полчаса плавания или езды на велосипеде.Блины могут быть тяжело перевариваемыми — ведь мы сами их почти никогда не едим. Незначительное изменение ингредиентов или использование обезжиренной сковороды позволяет значительно снизить калорийность блинчиков.

Простые хитрости, чтобы ваши блины всегда были вкусными

Мы уже знаем о обезжиренной сковороде, но это не только влияет на вкус блинов. Конечно, мы хотим, чтобы они были гибкими и подходящими для скручивания. Первый важный момент – дать готовому тесту отдохнуть примерно 30 минут.Также стоит использовать ингредиенты комнатной температуры. В качестве застежки лучше использовать масло, а не масло, чтобы не обжечься. Мы рекомендуем использовать масло для опытных людей, потому что оно действительно придает блинам неповторимый вкус. Газированная вода также придаст легкости нашим оладьям – достаточно ее небольшого добавления.

Приступая к жарке, убедитесь, что сковорода хорошо нагрета, а затем переверните блин только один раз. Блинчики идеальны, когда приобретают золотистый цвет с одной стороны.

Самые популярные блины в мире

Основа везде одинаковая, но форма подачи отличается в разных уголках мира.

  1. Блинчики. Французские блины из пшеничной муки, чаще всего со сладкой начинкой.
  2. Доса. Индийские блины на основе рисовой муки. Чаще всего подается с фасолью.
  3. Оладьи. Американское предложение блинов с разрыхлителем, обычно покрытых кленовым сиропом.
  4. Поффертьес.Пышные голландские блинчики из гречневой муки и дрожжей. Они подаются с сахаром и покрыты маслом.
  5. Блины. Это блины от наших восточных соседей - русских и украинцев. Это также дрожжевые блины, которые обычно подают в сухом виде, например, с рыбой или сливками, но есть и варианты со сладким джемом.

Сколько калорий в блинчике зависит от многих вопросов. Во многом это зависит от формы приготовления блинов и их начинки. Однако мы ограничены только нашим воображением.Помните, однако, что блины могут быть очень полезными или очень калорийными.

.

Блинчики из спельтовой муки - рецепт от бабушки Штази

Блинчики из спельтовой муки? Да! На вид и на вкус такие же, как и обычные... И спельта, которая оказывает оздоравливающее действие на наш организм 🙂

Блинчики - это просто и быстро. Их можно подавать и сладкими, и солеными, наполнив любимой начинкой, а значит, вариантов может быть миллионы! Кроме того, они приятны на вкус как детям, так и взрослым.

Блины из спельтовой муки - почему?

Во-первых, давайте развенчаем миф, царящий во многих местах.У спельты совсем не плохой вкус. Его вкус мягкий и ореховый.

Спельта содержит много витаминов и минералов. Он помогает в формировании стволовых клеток. Является природным антибиотиком и обладает противоаллергическими свойствами.

А еще помогает при заболеваниях системы кровообращения, помогает бороться с раком, а также положительно влияет на организм. Благодаря этому мы счастливее и меньше подвержены перепадам настроения.

Кроме того, спельтовую муку могут употреблять люди, соблюдающие безглютеновую диету.Спельта содержит больше усвояемого глютена с другой структурой, чем та, что содержится в пшенице.

Хорошо, но это конец теории. Мы не в школе! Время для наших оладий из спельты. А если вы хотите узнать больше о спельте, просто откройте Википедию 🙂

Блины из полбы - ингредиенты

Блинчики обычно все делают на глаз. Но я приведу пропорции, которые есть у меня в рецепте. Благодаря этому я знаю, что тесто не будет слишком тонким или слишком густым.

К счастью, пропорции легко запомнить. Почему? Потому что у нас везде 1 🙂

Для оладий из спельты нам нужно:

  • 1 стакан полбяной муки (можно цельнозерновой)
  • 1 стакан молока и 1 стакан воды
  • щепотка соли (до половины чайной ложки)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • масло
  • 8 8 8

    Блинчики из спельтовой муки - правило

    Тесто для оладий из спельты можно приготовить миксером, блендером или ручным венчиком.

    Сначала добавьте «влажные» ингредиенты, такие как молоко, вода и яйцо, в емкость, в которой вы будете замешивать тесто.

    Внимание! Вместо 1 стакана воды и 1 молока вы можете просто использовать 2 стакана воды или 2 стакана молока. Если вы используете воду, добавьте газированную, она сделает блины пухлыми.

    Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте к сухим ингредиентам муку и соль. Также в тесто можно добавить столовую ложку масла, благодаря чему оно вам практически не понадобится для жарки.

    Перемешать все и готово!

    Можно жарить тонкие блины на сковороде, до румяной корочки с обеих сторон, смазывая сковороду перед каждым блинчиком, буквально каплей масла или топленого масла.

    Добавки к блинчикам

    А блины? Как вам это нравится! Мы не добавляли сахар в тесто, поэтому на вкус они будут сладкими и сухими.

    Обычно мы едим их с фруктами (особенно тертыми яблоками с корицей), джемами, сыром, домашней нутеллой, посыпанной сахаром, со шпинатом или с курицей и рукколой.

    Приятного аппетита!
    - Бабушка Стась

    Вам может понравиться это:

    .

    Яблочные оладьи — Пряный яблочный пирог с неожиданным ингредиентом

    Яблочные оладьи

    Эти яблочные оладьи прекрасно подходят для завтрака или ужина и дарят вам все приятные осенние ароматы. Благодаря цельнозерновой муке они являются отличным источником здорового топлива для начала дня. На 20 блинов. Дэри Михальски из Cookin 'Canuck. Реклама - Продолжить чтение ниже Выход: 5 порций Время приготовления: 0 часов 10 минут Время приготовления: 0 часов пятнадцать минут Общее время: 0 часов 25 минут Ингредиенты 2 град.Цельнозерновая мука или мука общего назначения 2 столовые ложки. Разрыхлитель 1 1/2 ч. л. Корица молотая 1 ч. л. Молотый имбирь 1/2 ч. л. Соль, два яйца, 1 1/2 доллара Молоко обезжиренное (2%) 1 ст. Кленовый сироп два Gala Apples, Hollow I Tarte 1/2 $ Измельченные орехи пекан Кленовый сироп и свежие фрукты для подачи Этот модуль закупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на этот сайт. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на их веб-сайте.Советы В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль.

    В миске среднего размера взбейте яйца, молоко и кленовый сироп. Влить яичную смесь в мучную и перемешать до однородности. Добавьте тертые яблоки и орехи пекан.

    Нагрейте антипригарную или чугунную сковороду на среднем огне или нагрейте сковороду до 375ºF. Слегка смажьте сковороду кулинарным спреем.

    Используя мерную чашку на ¼ чашки, выложите тесто на противень, по несколько блинов за раз.Когда блины начнут пузыриться сверху, перевернуть и жарить до полной готовности блинов. Повторите с оставшимся тестом. (Выходит 20 блинов.)

    Подавайте блины с кленовым сиропом и свежими фруктами, если хотите.


    Выходные дни для кофе на диване или на улице в удобных шезлонгах летом и для ленивого завтрака. Мои дети по выходным часто делают бутерброды с яйцом, плавленым сыром и фруктами. Однако, если я предоставлю им выбор, они моментально потребуют блины или вафли.Кроме того, они также выбрали блины и вафли на ужин. Я рада превратиться в лучшую маму, когда делаю самые простые вещи на ужин!


    С приближением лета мы начинаем собирать и есть яблоки, как будто они вышли из моды. Яблоки с арахисовой пастой, яблоки в кексах и печеные яблоки добавляют пышности нашему столу. Прошлой осенью мы обнаружили, что тертые яблоки являются отличным дополнением к блинам и отлично сочетаются с корицей и молотым имбирным тестом. Если в вашей семье не используются орехи, просто пропустите орехи пекан.Обещаю, эти блины покорят любого члена семьи.

    Вот как их сделать!

    В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Я использовала цельнозерновую муку, потому что мне нравятся завтраки с клетчаткой (это мешает мне есть картофель фри перед обедом!), но универсальная мука тоже подойдет.



    В средней миске взбейте яйца.

    Добавьте кленовый сироп и молоко и хорошо взбейте.Я обычно использую обезжиренное молоко, но подойдет любое молоко.

    Влить молочную смесь в мучную и все перемешать.



    Вырежьте несколько яблок (я использовала Gala) и натрите их на крупной терке. В тесто смешайте тертые яблоки и немного нарезанных орехов пекан.

    Нагрейте чугунную или антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее кулинарным спреем (только для чугунной сковороды). Если у вас есть электрическая плита, установите ее на 375ºF.Любой из них подойдет, но я никогда не смогу устоять перед красивым узором и текстурой, создаваемыми чугунной сковородой. №

    С помощью мерного стакана 1/4 переложите тесто в форму, работая с несколькими блинами одновременно. Когда блины начнут пузыриться на поверхности, перевернуть их и жарить до готовности.

    что означает число ангела 000?

    Повторите то же самое с остатком теста для блинов, оставив готовые блины в духовке или подав их на вынос. Моя семья любит блины прямо со сковороды, поэтому мы постоянно работаем над принципом приготовления и чередованием продуктов.Вот что происходит с мальчиками-подростками дома!

    Подавайте блины с кленовым сиропом и свежими фруктами или орехами. Они идеально подходят для позднего завтрака в выходные дни, но здорово иметь под рукой остатки теста для быстрого и легкого завтрака в будние дни!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Дополнительную информацию об этом и подобном контенте можно найти на сайте Piano.io Advertising. Продолжить чтение ниже. .

    Смотрите также