Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Большая кастрюля как называется


СОТЕЙНИКИ | это... Что такое СОТЕЙНИКИ?

  • сотейники —      Кастрюли с длинной ручкой, удобной для поворачивания и перемещения кастрюли на огне и с диаметром либо равным высоте цилиндра (у самых маленьких сотейников), либо, как правило, с диаметром большим, чем высота кастрюли и со все более… …   Кулинарный словарь

  • Сковорода — У этого термина существуют и другие значения, см. Сковорода (значения). У этого термина существуют и другие значения, см. Сковородка (значения) …   Википедия

  • ПОСУДА — ПОСУДА, приборы, служащие для сбора, хранения, транспорта, приготовления и подачи как готовой пищи, так и других продуктов пищевого и не пищевого характера. Наибольшее сан. значение П. имеет в пищевой промышленности, в предприятиях общественного… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Посуда — Сервированый стол …   Википедия

  • бенмари — bain marie m. Водяная баня. Сл. 18. Разумеется то, что варится в посудине вставляемой в другую посудину, наполненную кипятком. Сл. пов. 1795 1 452. Бенмари. Большая широкая, но не глубокая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. На четверть,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Жарение —         Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле.         Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Список необходимых кухонных принадлежностей —         Приборы и инструменты, экономящие время         1. Мясорубка с приставками (для соковыжимания и с трубкой для специальных видов молотого мяса: мититеев, люля кебабов).         2. Ручная или механическая (электрическая) взбивалка с двумя… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Петербургская кухня —         К концу XVIII века в основном завершается процесс односторонней инфильтрации западноевропейских блюд, посуды и технологии (наплитное, а не печное приготовление) и начинается освоение и приспособление этих новшеств к русским условиям. При… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Рыба отварная —         Состав:         1 кг рыбы         0,5 луковицы         0,5 корня петрушки         6 горошин черного перца         2 3 стакана огуречного рассола         3 4 тычинки шафрана         Приготовление: Для приготовления блюд из отварной рыбы… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • БЕНМАРИ —         (фр. bain marie). Большая, широкая, но неглубокая кастрюля или прямоугольный невысокий бак с плотно закрывающейся крышкой, наполняемый на четверть, треть или половину кипятком. В бенмари помещаются кастрюли с супами, горшочки и сотейники… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Как называется кастрюля для плова


    Казан для плова, материалы для изготовления и разновидности моделей

    Автор Plus На чтение 10 мин. Просмотров 1.8k.

    Разновидностей посуды, в том числе и для приготовления плова, очень много. Но больше всего для этих целей подходит казан для плова, при выборе которого стоит помнить о ряде важных правил. К примеру, мало кто знает, что от материала изготовления, формы и объема казана зависит вкус и качество готового блюда.

    Устройство казана

    Казан для плова — это посуда, имеющие округлую форму и толстые стенки. Форма казана отличается в зависимости от производителя, литража и предназначение. Казан — это в первую очередь посуда для плова, которая пользуется популярностью в азиатских странах. Там же изготавливают лучшие казаны. Основным предназначением казана с круглым дном является приготовление плова и шурпы.

    Особенностью казана для плова являются очень толстые стенки. Чем больше объем и диаметр посуды, тем толще должны быть стенки. Их толщина определяет способность посуды удерживать тепло. Чем дольше оно удерживается, тем качественнее блюдо можно приготовить. Посуда для приготовления плова должна иметь толщину стенок не менее 1 сантиметра. Это правило важно соблюдать даже в случаях использования небольшого кухонного устройства, имеющего малый литраж. Даже если это казан с плоским дном, предназначенный для использования на кухонной плите, а не на костре, важно уделять внимание толщине стенок.

    Разновидности моделей

    Наибольшей популярностью пользуются следующие виды казанов:

    • из чугуна;
    • из алюминия;
    • медный;
    • из нержавеющей стали.

    Определиться с тем, какой казан лучше, можно после изучения свойств каждого вида. Ниже описанная информация поможет правильно выбрать казан как для приготовления плова, так и для других узбекских блюд.

    Самый большой казан хранится в Казахстане в мавзолее. Он имеет размер в высоту 2 м и диаметр 2,45 м. Весит самый большой казан 2 тонны.

    АлюминиевыйИз нержавеющей сталиМедный Чугунный
    Из чугуна

    Перед тем, как выбрать казан для плова, следует обратить внимание на чугунный казан. Чугун является наилучшим для приготовления блюда на костре. Именно в нём следует готовить плов. Хотя он может стоить чуть дороже других, лучше выбрать именно данную модель. Вот основные преимущества, которые имеет чугунная емкость:

    • имеет отличную теплопроводность;
    • долго нагревается и долго остывает;
    • имеет в комплекте герметичную крышку.

    Но у данного казана есть и плюсы, и минусы. Качественная ёмкость из настоящего чугуна в зависимости от объёма может весить несколько килограммов. Это касается емкостей до 10 л. В зависимости от того, на сколько человек рассчитана ёмкость, большие устройства отличает и большой вес, достигающий 30 кг.

    Казан может быть сделан из чугуна, а крышка из другого материала, при этом важно, чтобы ее размеры идеально подходили к данному котлу. Крышка необходима для сбережения тепла и удерживания пара внутри посуды.

    Из алюминия

    Тем, кто не решается выбрать казан чугунный, рекомендуется обратить внимание на алюминий. Если вы можете отличить от алюминиевого дюралюминиевый котёл, выбирайте алюминиевый. Рынок предлагает большой выбор дюралюминия. Это металл, имеющий различные примеси. Он легче алюминия, но менее качественный. В алюминиевом казане готовят тот же спектр блюд, что и в чугунном. Выбирая, что лучше: алюминиевый или чугунный котел, однозначно следует сказать, что чугунный.

    Важным является выбор метода последующего хранения приготовленного продукта. Алюминий способен окислить содержимое котла после его приготовления. Учитывая эти свойства, рекомендуется перекладывать приготовленный в алюминиевой посуде плов в другие емкости для дальнейшего сбережения. Такая мера не позволит блюду окислиться и потерять свой вкус, а котел прослужит дольше.

    Из меди

    Хороший узбекский плов можно приготовить лишь в чугунном или алюминиевом казане, а вот азербайджанцы готовят это блюдо в котле из меди. В домашних условиях самым главным является выбор толщины стенок и днища подобной посуды. Медный котёл, также, как и другие виды, можно использовать для приготовления любых блюд на огне или варочной плите.

    К сожалению, в продаже редко можно встретить котлы из меди, их преподносят их как дорогой эксклюзив, не предназначенный для приготовления пищи. Такую посуду отличает эксклюзив, ведь производителей медной посуды очень мало. Разновидностей котлов из меди также много, как и изготовленных из чугуна и алюминия.

    Решив остановиться на варианте из меди, следует подобрать крышку, имеющую оптимальный диаметр. После закрытия казана крышкой он не должен пропускать пар — эта мера помогает сберечь тепло и улучшает теплопроводность. Хорошая крышка помогает в приготовлении качественных блюд.

    Из нержавеющей стали

    Котлы бывают и из нержавеющей стали. Они подходят для использования на керамической плите. Благодаря изготовителям, заявляющим о наличие антипригарного покрытия, такую посуду не нужно дополнительно прокаливать или подвергать дополнительной обработке.

    Однако использовать такой котел следует лишь в домашних условиях. Приготовить настоящий восточный плов или шурпу в таком казане не получится. К тому же антипригарное покрытие не способствует удержанию тепла. Если есть возможность, подберите чугунный казан с плоским дном, вкус блюда в нем будет значительно лучше.

    Выбрав казан из нержавеющей стали, следует бережно за ним ухаживать. Он будет выглядеть безупречно лишь в случае бережной обработки. Его нельзя чистить скребками и абразивными моющими средствами, в противном случае он быстро потеряет антипригарное покрытие. Приготовленное в котле с поврежденным антипригарным покрытием блюдо рискует быть не только невкусным, но и опасным для употребления в пищу. Поврежденное антипригарное покрытие выделяет токсичные вещества, которые при попадании в организм человека вызывают серьезные отравления.

    Форма

    Вкус блюда отличается в зависимости не только от материала изготовления котлов, но и от его формы. Рейтинг чугунных казанов показывает, что популярностью пользуются модели с круглым или плоским дном.

    С плоским дном

    Небольшой казан, предназначенный для приготовления пищи в домашних условиях может иметь плоское дно. Хотя эта форма считается не наилучшей, для приготовления блюда на плите она является оптимальной. Тепло при такой форме распределяется равномерно. К тому же такой казан ровно встает на варочную панель или газовую плиту, позволяя тем самым работать с блюдом.

    С круглым

    Наилучшей формой котла считается полусфера с круглым дном. Именно такая форма позволяет жару равномерно распределяться, долго сберегаться внутри стенок и равномерно воздействовать на всё блюдо, находящееся внутри посуды.

    Такие казаны предпочтительно использовать для приготовления пищи на костре. Возможность обеспечивать нагревание не только дну, но и боковым стенкам сделает вкус готового блюда лучше. Однако для приготовления на домашней плите или варочные панели такие котлы часто оказываются неудобными, округлое дно не может равномерно встать на плоскую поверхность.

    Объем

    В зависимости от объема котла рассчитывается количество пищи, возможное для приготовления. Объем казана для семьи из трех человек отличается от объёма на 10 человек. Некоторые емкости рассчитаны на приготовление пищи в домашних условиях на плите, другие же выбираются для использования на дачах или пикниках.

    На 5 л

    Это котлы, предназначенные для приготовления пищи на семью до 3 человек. Они маленькие в объёме, легко становятся на плиту или варочную панель. Можно приготовить плов, но шурпа не получится в таком маленьком котле. Использовать такие устройства для приготовления еды на пикниках невозможно, ведь диаметр казана слишком маленький, чтобы установить его на устройство для барбекю или специальные подставки.

    На 8 л

    Эти устройства предназначены для домашнего использования. В них можно приготовить еду на 5-7 человек. Они используются для приготовления пищи на плите или варочной панели. Готовить в них еду на костре можно, но они слишком малы. В таком казане можно сварить малое количество шурпы или другого жидкого узбекского блюда.

    На 10 л и более

    Казаны, у которых большая длина и ширина, которые имеют более 10 литров объёма, предназначены для приготовления еды на большие компании. Их сложно прогреть на плите, рекомендуется использовать их только на костре. Часто они имеют округлую форму днища, которая является оптимальной для приготовления многих узбекских и восточных блюд. Такие казаны изготавливают из чугуна, реже — из алюминия. Их обязательно необходимо прокаливать и обрабатывать маслом перед первым использованием. При правильной подготовке и качественных материалах изготовления посуда способна служить очень долго.

    Правила выбора

    От правильного выбора котла зависит вкус приготовленной в нём пищи. Последнее время популярность приобрели котлы, имеющие внутри антипригарное покрытие. Но настоящие котлы из чугуна или алюминия не требуют дополнительного покрытия. И всё же после покупки перед первым использованием их необходимо прокалить и обработать маслом. Среди важных правил выбора следует выделить:

    1. Прочность. Котлы должны иметь зачищенные сварочные швы, не иметь ни малейших признаков трещин или повреждений.
    2. Большая толщина стенок. Указанная толщина стенок менее сантиметра не является качественной и не подходит для приготовления пищи. Для домашнего использования в казанках до 5 л допускается отклонение в меньшую сторону. В таком случае минимальная толщина составит 8 мм.
    3. Материал изготовления. Желательно выбирать чугун, если нет такой возможности — алюминий без примесей.

    Купив новый котёл, его обязательно прокаливают и лишь после этого выпускают в обиход.

    Для дома

    Вышеописанные параметры подходят для казанов как для домашнего, так и для походного использованию. И всё-таки домашние казаны должны отвечать следующим требованиям:

    1. Плоское дно, для более устойчивого положения на плите.
    2. Наличие крышки с ручкой.
    3. Отсутствие петли для удерживания казана на весу.
    4. Объём менее 10 л.

    Для костра

    Казаны для приготовления пищи на костре позволяют готовить вкусные блюда, хотя возможно какие-то продукты придётся дополнительно обрабатывать на сковороде. Особенностями котла для костра являются:

    1. Круглое дно.
    2. Наличие петли для удержания.
    3. Обязательное прокаливание.
    4. Большой объем (от 10 и более литров).
    5. Наличие крышки, имеющей удобную ручку или петлю для открывания.

    Лучшие производители

    Китайская, узбекская, белорусская, немецкая и другие индустрии предлагают большой выбор котлов. Наилучшие модели часто изготавливаются в Средней Азии. Среди подобной посуды следует отметить следующие модели:

    1. Rainstahl Wok. Казаны объемом до 5 литров. Подходят для использования на плите, изготовлены из стали, имеют антипригарное покрытие.
    2. Bohmann Wok. Используется на любых плитах. Оснащен антипригарным покрытием. Имеет объём 4 л. Изготовлен из алюминия.
    3. Kukmara “Традиция”. Имеет большой диаметр с утолщенным дном. Объём до 5 л. Можно использовать для приготовления пищи в духовке. Производитель предоставляет продукцию вместе с крышкой.
    4. Mayer & Boch 20466. Изготовлен из чугуна. Имеет объем до 6 л. Тяжёлый, подходит для использования на газовых и индукционных плитах. При предварительном прокаливании служит очень долго.
    5. Биол К0400. Изготовлен из цельнолитого алюминия. Объем 4 л. Не имеет дополнительных покрытий.

    Вышеописанные казаны представлены в ценовой категории до 35 долларов.

    KukmaraMayer & Boch 20466Биол К0400Bohmann WokRainstahl Wok

    Видео

    Рецепт Кабули Пулао (плов из афганского риса и баранины)

    Эта воздушная смесь риса и баранины, благоухающая сладкими и согревающими специями, является национальным блюдом Афганистана. Кабули пулао берет свое название от Кабула, столицы этой центральноазиатской страны, не имеющей выхода к морю.

    Кабули пулао - это блюдо для особого случая в Афганистане. «Пулао» - это блюдо из риса, приготовленное с помощью специального двухэтапного процесса приготовления риса, который не имеет себе равных по получению отдельных пушистых зерен с превосходной текстурой.

    Хотя каждый шаг рецепта не представляет особой сложности, для приготовления блюда требуется несколько шагов. Сначала вы тушите мясо, затем карамелизуете морковь и готовите рис. Эти шаги можно выполнить заранее. Затем вы можете просто сложить три компонента вместе и закончить готовку на плите.

    Иногда пишется qabuli palao или palaw .

    от 8 до 10 порций

    Состав
    • Рис басмати - 3 стакана
    • Масло - 1/2 стакана
    • Тушеная баранина или говядина, нарезанная кубиками - 2 фунта
    • Лук репчатый, тонко нарезанный - 2
    • Чеснок, измельченный - 3 или 4
    • Корица - 1 палочка
    • Стручки кардамона - от 8 до 10
    • Семена тмина - 2 чайные ложки
    • Целая гвоздика - от 6 до 8
    • Сток или вода - 2 или 3 стакана
    • Соль и перец - по вкусу
    • Морковь, очищенная, нарезанная спичками или тертая - 3
    • Сахар - 1/4 стакана
    • Изюм, пропитанный водой и просушенный - 1/2 стакана
    • Кардамон молотый - 1 чайная ложка
    • Соль - по вкусу
    • Нарезанный миндаль, поджаренный - 1/2 стакана
    • Гарам масала - 2 чайные ложки
    Метод
    1. В большой миске вымойте рис и слейте воду через 2 или 3 смены воды.Добавьте еще воды, чтобы он накрылся, и отставьте рис в течение 1-2 часов.
    2. Нагрейте 1/4 стакана масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне и, работая порциями, обжарьте мясо со всех сторон. Убрать мясо на тарелку и отложить.
    3. Добавьте лук в горячее масло и обжарьте 4–5 минут до полной готовности и мягкости. Затем добавьте чеснок и целые специи и обжарьте еще минуту или около того.
    4. Верните мясо в кастрюлю и влейте бульон или воду с солью и перцем по вкусу.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите примерно 1,5 часа, или пока мясо не станет мягким.
    5. Процедите мясо, лук и специи из кипящего бульона и отставьте, оставив бульон.
    6. Нагрейте оставшиеся 1/4 стакана масла в сотейнике или большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь и обжарьте 1-2 минуты, чтобы она стала мягче. Добавьте сахар и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, чтобы сахар слегка карамелизировался, стараясь не дать ему подгореть.
    7. Снимите с огня и осторожно добавьте 1 стакан зарезервированного бульона. (Будьте осторожны. Может немного разбрызгаться). Затем добавьте изюм, кардамон и соль по вкусу и отставьте.
    8. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Слейте воду из замоченного риса и добавьте его в кипящую воду. Доведите до кипения и варите рис 3-4 минуты. Затем слейте воду с риса и переложите его в большую миску.
    9. Слегка смажьте маслом или жиром внутреннюю часть большой жаростойкой кастрюли с крышкой.Смешайте оставшийся бульон с оставленным рисом. Распределите половину риса по дну смазанной маслом кастрюли. Равномерно распределите оставшееся мясо и лук по рису. Сверху выложите морковь и изюм. Наконец, равномерно выложите оставшийся рис поверх других ингредиентов в кастрюле.
    10. Ручкой деревянной ложки проделайте четыре или пять отверстий на дне кастрюли. Эти отверстия позволяют излишкам жидкости выкипеть из риса, чтобы он не стал мокрым. Накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем.Это предотвратит обратное попадание конденсата на рис. Наконец, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и накройте ее свисающим полотенцем.
    11. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 3-5 минут. Затем уменьшите огонь до минимума и тушите на медленном огне 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть под крышкой еще 10 минут.
    12. Осторожно перемешайте рис и мясо большой вилкой. Насыпьте пулао на большое сервировочное блюдо и украсьте поджаренным миндалем и небольшим количеством гарам масала.Подавать теплым.
    Вариации Кабули Пулао
    • Мясо : Вы можете заменить баранину тушеной говядиной. Или для более легкого блюда используйте нарезанную кубиками куриную грудку или мясо бедра. Курицу не нужно варить на медленном огне, чтобы она стала мягкой.
    • Сухофрукты : Используйте золотой изюм (султанас), смесь золотого и черного изюма или немного сушеных абрикосов.
    • Орехи : используйте фисташки или смесь фисташек и миндаля.
    • Поджаривание орехов : Нагрейте несмазанный сотейник или сковороду на среднем огне.Добавьте орехи, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не испарится их аромат. Немедленно переложите на тарелку, чтобы не зажечь, и отложите для охлаждения. Вы также можете выложить орехи на противень и поджарить в духовке на 400 °.
    .

    Ближневосточный плов из баранины и риса с чечевицей

    Этот ближневосточный плов из баранины и риса из чечевицы настолько ароматен, что, если вы закроете глаза, вы сразу же попадете на рынок специй где-нибудь в пустыне. Благодаря удивительному количеству зелени, «спрятанной» в плове, это полноценное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, с рейтингом питательности «А». Всего 10 минут активных усилий, потрясающий обед в середине недели, чтобы добавить к вашей ротации!

    Википедия говорит: «Плов - это блюдо, в котором рис готовится в приправленном бульоне.«Это именно то, что представляет собой это блюдо. Фарш из баранины и шпинат, приготовленные с рисом, приправленным ближневосточными специями. Отсюда и название - Ближневосточный плов из баранины и чечевицы. Я неоднократно заявлял о своей любви к ближневосточной кухне. За меня это делают специи. Я считаю запах и вкус ближневосточных специй неотразимыми. Если у вас есть запас тмина, кориандра, паприки, куркумы, кардамона и корицы, вы получите ароматизаторы для большинства ближневосточных блюд.

    Вы удивитесь, сколько зелени «спрятано» в этом плове. Есть 6 стаканов свеклы (мангольд) - упакованные стаканы! Если рубить, то он выглядит как огромный холм, но он значительно увядает, как вы можете видеть на фото выше. В этом рецепте я чередую шпинат и серебряную свеклу в зависимости от цены, так как они могут сильно различаться. Вам понадобится от 1 1/2 до 2 пучков шпината или примерно 1/2 - 3/4 пучка свеклы (только листья).

    Даже с таким большим количеством серебряной свеклы мой плов с рисом из баранины и чечевицы с Ближнего Востока сам по себе имеет оценку пищевой ценности только «B» (я проверил его через анализ питания).Проблема, с которой я сталкиваюсь, придумывая свежие идеи для блюд на один горшок, состоит в том, чтобы убедиться, что они составляют полных блюд. Для меня полноценное блюдо - это еда с рейтингом пищевой ценности A. Итак, если вы подаете его с несколькими сочными ломтиками помидора (просто без заправки), он доведет его до A. Этот плов настолько ароматный, что простой ломтики помидора - прекрасное дополнение к этому блюду.

    Food Geek Stuff : Это раздел, в котором я болтаю о логике, объясняющей, почему я делаю что-то определенным образом, что работает, а что нет.Я как бы делюсь своими уроками, извлеченными из всех попыток и неудач, сделанных за эти годы. Те, кому это неинтересно, могут сразу пропустить это и перейти к рецепту!

    а) Серебряная свекла (мангольд) - Я приготовил эту свеклу, потому что это то, что у меня было. Листья свеклы толще шпината, поэтому шаги немного отличаются. Я предпочитаю отрывать зеленые листья от белых стеблей, потому что стебли готовятся дольше, и в итоге в плове будут немного хрустящие кусочки.Если вы не против, включите стебель, но я рекомендую его мелко нарезать. Свекла, приготовленная с рисом, имеет тенденцию становиться коричневой.

    Итак, чтобы блюдо получилось более привлекательным, я готовлю только половину свеклы с рисом, а затем добавляю вторую половину, пока рис отдыхает - просто выкладываю ее поверх риса и снова закрываю крышку. На остаточном огне шпинат вянет, пока рис отдыхает, а затем перемешать. Почему только половина? Потому что у свеклы более толстые листья, чем у шпината, и когда я попытался «запарить» все это на остаточном тепле, он не сильно завял.

    б) Шпинат - листья шпината более нежные, чем у серебряной свеклы, поэтому лучше добавлять его после того, как рис будет приготовлен, иначе он так сильно увяднет, что почти исчезнет, ​​а также станет немного коричневатым. Поэтому, когда я использую шпинат, я добавляю его в оставшийся рис.

    c) Количество воды - при приготовлении плова необходимо правильно подбирать количество воды, поскольку разные виды мяса и овощей поглощают и выделяют разное количество жидкости. Чтобы приготовить простой рис, обычно соотношение составляет 1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды.В этом рецепте, когда вы вливаете воду с рисом, мясом, чечевицей и свеклой, это, вероятно, будет выглядеть так, как будто воды не хватает. Но серебряная свекла и чечевица, приготовленные с рисом, выделяют немного воды, а серебряная свекла (или шпинат), добавляемая к покоящемуся рису, также выделяет небольшое количество жидкости, которая также поглощается. Таким образом, сочетание этих факторов способствует содержанию жидкости, чтобы приготовить идеальный рисовый плов al dente.

    d) Добавление большего количества овощей - если вы хотите добавить больше овощей, вам необходимо принять во внимание влияние водянистых овощей на соотношение воды и риса.Слишком много жидкости приведет к тому, что рис станет липким и вязким. Например, горох и морковь не выделяют и не впитывают (много) жидкости, поэтому регулировка не требуется. Их можно просто добавить вместе с рисом.

    Но цуккини, баклажаны и перец (болгарский перец) содержат большое количество воды. Поэтому, если вы хотите добавить в этот рецепт овощи с высоким содержанием воды, вам нужно обжарить их отдельно, а затем отложить, чтобы добавить позже, когда будете добавлять рис. Причина, по которой вы должны обжаривать их отдельно, заключается в том, что при том количестве ингредиентов, которое уже указано в этом рецепте, добавление дополнительных овощей переполнит сковороду , и вы в конечном итоге все «тушите» вместо того, чтобы тушить.Кто здесь любит тушеный фарш? Не я!

    д) Другое мясо - такое же великолепное блюдо приготовлено из говяжьего фарша (говяжьего фарша). Баранина лучше всего, потому что вкус ягненка довольно сильный, что хорошо сочетается с этими ароматными специями. Сила пряного аромата - причина, по которой я не думаю, что куриный фарш подходит, потому что вы вообще не попробуете курицу!

    е) Вегетарианец - да, из этого блюда можно сделать вегетарианское блюдо. Замените баранину дополнительными овощами (см. Пункт d) выше) или просто откажитесь от нее.Лучше всего добавлять овощи: тертую или нарезанную кубиками морковь, цуккини и баклажаны.

    Хорошо, хватит всяких гурманов! Вот рецепт. Он обслуживает 4 обычные порции или 5 порций поменьше. Люблю слышать, попробуешь ли ты и что подумаешь! Всегда люблю получать отзывы (конструктивная критика всегда приветствуется :)).

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Ближневосточный плов из баранины и чечевицы, риса

    Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 15 мин.

    Всего: 20 минут

    Еда в середине недели, рис

    Ближний Восток

    Порций 4-5

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Кориандр, тмин и корица - классическая ближневосточная смесь специй, которая великолепно сочетается с бараниной.Он также очень хорошо сочетается с говядиной. В этом рецепте я меняю местами шпинат и серебряную свеклу (мангольд), потому что иногда один из них лучше другого, поэтому я включил указания для обоих, поскольку они немного отличаются (потому что листья шпината более нежные). Я подаю это с гарниром из свежих нарезанных помидоров (без заправки), чтобы получилось полноценное блюдо. Чистый вкус помидора идеально контрастирует с ароматным рисом.

    Ингредиенты
    • 400 г фарша / баранина 400 г фарша / баранина
    • 1 лук, нарезанный кубиками (коричневый, белый или желтый) 1 лук, нарезанный кубиками (коричневый, белый или желтый)
    • 6 чашек (свободно упакованный) шпинат или свекла / мангольд, грубо измельченный 6 чашек (свободно упакованных) шпината или свеклы / мангольда, грубо измельченный
    • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 банка чечевицы , высушенный (400 г / 14 унций) (Примечание 6) 1 банка чечевицы, высушенный (400 г / 14 унций) (Примечание 6)
    • 1 стакан риса, предпочтительно басмати (см. примечания) 1 стакан риса, предпочтительно басмати (см. примечания)
    • 1 1/2 стакана воды (см. Примечания) 1 1/2 стакана воды (см. Примечания)
    Инструкции
    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

    • Добавьте чеснок и лук. Обжаривайте 2–3 минуты до золотистого и полупрозрачного цвета.

    • Увеличьте огонь до сильного и добавьте баранину. Используйте лопатку, чтобы измельчить фарш и готовить до коричневого цвета.

    • Добавьте смесь специй и готовьте 30 секунд, пока специи не станут ароматными, и перемешайте через фарш.

    • Если вы используете мангольд / мангольд, добавьте половину свеклы в сковороду и тушите в течение 15 секунд, пока не начнет вянуть. (Если вы используете шпинат, не добавляйте его на этом этапе).

    • Добавьте рис, воду и чечевицу и перемешайте. Доведите до кипения, затем закройте крышкой и убавьте огонь до среднего.

    • Варить 10–12 минут, пока вода не впитается.

    • Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и быстро распределите оставшуюся серебряную свеклу или весь шпинат поверх риса, затем снова закройте крышку.

    • Оставьте рис в течение 10 минут. Снимите крышку, перемешайте со свеклой / шпинатом и взбейте рис.

    • Выложите ложкой риса на сервировочное блюдо, по желанию добавьте жареный азиатский лук-шалот и петрушку. Подавайте нарезанные помидоры на стороне.

    Примечания к рецепту:
    1. Если вы используете свеклу (мангольд), как я сделал для этой фотографии, оторвите зеленые листья от толстой части белых стеблей. Можно добавить более тонкую часть ближе к листовой части - толстая часть слишком толстая и все равно будет хрустящей, если вы не нарежете ее довольно мелко. 2. Лучшей заменой рису басмати является длиннозерный рис, за которым следует среднезерный рис, а затем - короткозерный.Этот рецепт НЕ подходит для риса арборио (ризотто). 3. Проверьте рис, чтобы определить необходимое количество воды, так как оно может отличаться. Вам нужно количество воды, необходимое для метода абсорбции. Для большинства марок риса это 1 стакан риса на 1 1/2 стакана воды. 4. Жареный азиатский хрустящий лук-шалот (зеленый лук) - я неоднократно заявлял о своей пристрастии к нему. Маленькие кусочки лука-шалота, обжаренные во фритюре и отлично приправленные. Они похожи на азиатские гренки. Они отлично подходят для многих блюд (включая многие неазиатские блюда), придавая блюду немного соленой текстуры.Теперь они легко доступны в азиатских отделах большинства крупных продуктовых магазинов. Они особенно хорошо сочетаются с ближневосточными блюдами, которые часто включают в себя обжаренные во фритюре ломтики лука в качестве гарнира по рецептам. 5. Если вы хотите добавить больше овощей: несложные овощи, такие как морковь и горох, легко добавить, просто добавьте их вместе с рисом. Для водянистых овощей, таких как цуккини, нужно нарезать кубиками (или натереть на терке), а затем обжарить их отдельно. После обжаривания отложите в сторону, продолжите рецепт и добавьте в кастрюлю вместе с рисом.Причина в том, что в кастрюле будет слишком тесно, если вы попытаетесь обжарить ее с другими ингредиентами. Обжаривайте водянистые овощи, иначе при приготовлении риса будет слишком много жидкости. 6. Я использовал консервированную чечевицу, и она уже приготовлена. Поэтому, если вы делаете это из сушеной чечевицы, сначала готовьте ее отдельно, затем слейте воду, а затем используйте в соответствии с рецептом. 7. Nutrition Facts предполагает, что здесь обслуживаются 5 человек.
    Информация о питании:

    Порция: 337 г Калорий: 404 ккал (20%) Углеводы: 46.5 г (16%) Белок: 31,1 г (62%) Жир: 9,8 г (15%) Насыщенные жиры: 2,6 г (16%) Холестерин: 72 мг (24%) Натрий: 906 мг (39%) Калий: 746 мг (21%) ) Клетчатка: 4,9 г (20%) Сахар: 3,9 г (4%) Витамин A: 4000 МЕ (80%) Витамин C: 33,8 мг (41%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 8,1 мг (45%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Сохранить

    .

    Значение имени, популярность и похожие имена

    1. Домой
    2. Имена Для Мальчиков

    Пан Происхождение и значение

    Имя Pan - это имя мальчика греческого происхождения хинди, что означает «все или пастырь».

    Пан - греческий бог с козлиными ногами и телом человека, играющего на дудочке, известного своей озорностью.Пан также является богом пастухов, пастбищ и плодородия. Пан - это также имя на хинди, означающее лист или перо.

    16 наименований, похожих на Pan

    Эти 16 имен были выбраны нашими пользователями, которые искали другие имена, например Pan. Если вы не нашли альтернативного имени, которое вам нравится больше, чем Pan, попробуйте наш генератор имен. Это позволяет вам выйти за рамки сходства имен, что может стать источником вдохновения!

    .

    Руководство по классу полета - Гарри Поттер: Тайна Хогвартса

    Flying Class преподает мадам Хуч и награждает игроков до 100 очков атрибутов храбрости в дополнение к выбору случайного количества драгоценных камней, золота, энергии и дополнительных атрибутов. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим руководством по классу «Гарри Поттер: Тайны Хогвартса» для получения информации и стратегии успешного завершения любого класса.

    По мере прохождения Flying Class может быть назначено до трех случайных мини-игр: отслеживание формы пальцем, остановка расширяющегося круга в определенном месте или ответ на вопрос учителя или друга.Первые две мини-игры говорят сами за себя, и мы дадим ответ на все потенциальные вопросы, которые могут вам задать во время полета. Вопросы будут иметь 3 варианта выбора, правильные ответы будут указаны ниже зеленым цветом.

    Вопросы о летающем классе

    Кто бывал на всех чемпионатах мира по квиддичу с рождения?
    Мерула

    В какой команде по квиддичу только девушки?
    Холихедские гарпии

    Какая позиция в квиддиче используется тактика «Морская звезда и клюшка»?
    Хранитель

    Поймать какой предмет заканчивает матч по квиддичу?
    Золотой снитч

    Что еще не разработано ни одного заклинания, позволяющего волшебнику делать что?
    Летать без посторонней помощи

    Что вы скажете, чтобы вызвать в руку метлу?
    До

    Firebolt это типа чего?
    Метла

    Что из этого не является типом метлы?
    Окками

    Кто летный инструктор?
    Мадам Хуч

    Чем занимается мадам Хуч, помимо обучения полетам?
    Судья по квиддичу

    У мадам Хуч отчетливый желтый что?
    Глаза

    Где проходят уроки авиации?
    Тренировочная площадка

    Что не является еще одним видом волшебного транспорта?
    Швабра Flying

    Общие вопросы

    Хотя вполне возможно, что в каждом классе можно задать любой вопрос, мы перечислим только те, с которыми мы столкнулись.Полный список общих вопросов можно найти в Руководстве по классам Hogwarts Mystery Class

    Кто раньше занимал пост Снейпа?
    Гораций Слагхорн

    Кто такой профессор зелий?
    Северус Снейп

    Кто дирижер Лягушачьего хора?
    Филиус Флитвик

    Как называется полтергейст в Хогвартсе?
    Пивз

    Где находится Хогвартс?
    Шотландия

    Сколько студентов спит в каждом общежитии Хогвартса?
    5

    Как называется деревня волшебников недалеко от Хогвартса?
    Хогсмид

    Сообщите нам, если у Вас возникнут дополнительные вопросы!

    .

    5 видов посуды для приготовления пищи, которые должны быть на вашей кухне

    Почему у одной хозяйки получается изумительный плов и вкуснейший кисель, а у другой только кулинарные недоразумения? Может все дело в качестве продуктов или неправильных рецептах? Профессиональные шеф-повара открывают секрет: все дело в посуде. Оказывается, то что идеально готовится в эмалированной кастрюле не сваришь в алюминиевом сотейнике, а то, что хорошо тушится в чугунной емкости, остается сырым в кастрюле из нержавеющей стали. Какую посуду выбрать и что в ней можно готовить — об этом рассказываем в нашей статье.

    Алюминиевая посуда для приготовления пищи

    Легкие алюминиевые кастрюли обладает хорошей теплопроводностью. В них быстро закипает вода, а продукты почти не подгорают. Однако дешевый алюминий боится механических повреждений — после удара на корпусе может появиться вмятина. Совсем другое дело кастрюли из литого алюминия. По эксплуатационным свойствам они не уступают чугунной посуде. Алюминиевые кастрюли хороши для варки картофеля, гречневых и рисовых каш.

    Важно! В алюминиевых кастрюлях и ковшах нельзя готовить и хранить кислые и острые блюда — маринады, щи, молоко, квашеную капусту и соленую рыбу. При нагреве щелочи и кислоты негативно действуют на алюминиевую поверхность — она начинает разрушаться и выделять вредные соли. Если же в алюминиевых емкостях хранить продукты, у них обязательно появится металлический привкус.

    Эмалированная посуда для приготовления пищи

    Эмалированная посуда изготавливается из железа и чугуна, после чего покрывается стекловидной эмалью. Такое решение позволяет создавать оригинальные кастрюли и сотейники, которые становятся истинным украшением кухонного пространства.

    Эмалированные кастрюли станут хорошим дополнением к алюминиевой посуде. В таких емкостях варятся вкусные супы и борщи, и получаются невероятные компоты и кисели.

    Чугунная посуда для приготовления пищи

    Чугунная посуда медленно и равномерно нагревается, благодаря чему обеспечивается качественное приготовление пищи. Она идеально подходит для многочасового тушения курицы, утки, свинины и плова. В процессе эксплуатации чугунная посуда устойчива к царапинам, деформации и ударам. А вот падений кастрюль лучше избегать. Также в них не рекомендуется хранить пищу.

    Посуда из нержавеющей стали для приготовления пищи

    Равномерно прогреваются и медленно остывают — вот главные плюсы, которыми могут похвастаться кастрюли из нержавеющей стали. Толстое основание обладает хорошей способностью проводить тепло, благодаря чему блюда быстро готовятся и не подгорают. Нержавеющая сталь не боится щелочей и кислот. В такой посуде безопасно хранить пищу.

    Керамическая посуда для приготовления пищи

    Готовить в керамической посуде удобно и полезно. Керамика хорошо пропускает воздух, впитывает влагу, а затем отдает ее пище, поэтому блюда получаются очень сочными. Экологически чистый материал сохраняет природный вкус продуктов, витамины и их естественный аромат. Керамическую посуду можно использовать для запекания блюд в духовке и их хранения в холодильнике. Главное не ставить керамические формы в уже разогретый духовой шкаф — нагревайте посуду поступенно. Также керамические емкости можно использовать в СВЧ-печах.

    Сколько посуды должно быть на вашей кухне

    Сколько кастрюль покупать? — это извечный вопрос, который задает себе каждая хозяйка. Эксперты отвечают — на кухне нужна:

    • 5-тилитровая кастрюля для варки щи и супов.
    • 3-хлитровая кастрюля для приготовления гарниров.
    • Маленькая кастрюлька или сотейник до 2 литров для кипячения молока и приготовления соусов.
    • Большая сковорода с высокими бортами для жарки рыбы, свинины и птицы.
    • Блинная сковородка с низкими бортиками для жарки оладьев, блинчиков и сырников.
    • Сковорода со средними бортами для приготовления омлетов и зажарки для первых и вторых блюд.
    • Керамическая или стеклянная форма для запекания мясных блюд.
    • Разъемная форма для выпекания пирогов.

    Купить посуду для приготовления пищи оптом можно по низкой цене на сайте Гала-Центр. Мы осуществляем бесплатную доставку продукции по всей России, включая Крым.


    КАСТРЮЛИ ХОРОШИЕ И РАЗНЫЕ | Наука и жизнь

    Физик по образованию, журналист по профессии, Наталья Павловна Коноплева написала немало статей и книг о бытовой технике и о домоводстве (две последние ее книги называются "Маленькие хитрости находчивой хозяйки" и "Домашнее хозяйство"). На страницах "Науки и жизни" выступает впервые.

    Посуда из нержавеющей стали.

    Эмалированные кастрюли и ковшики.

    Корпус этой посуды - из алюминия. Стенки снаружи покрыты нержавеющим защитным слоем, а изнутри - антипригарным.

    Сковороды с тефлоновым покрытием.

    В скороварке можно сварить мясо или овощи гораздо быстрее, чем обычно. Давление внутри кастрюли регулируется благодаря специальному клапану.

    "Хорошая кастрюля - хороший обед", - говорит французская пословица. И здесь нечего возразить. Кстати, в кастрюльном деле еще далеко не все изобретено. В последнее время появилось немало интересных новинок. Пройдемся с ревизией по нашему кухонному арсеналу.

    АЛЮМИНИЕВЫЕ КАСТРЮЛИ сравнительно недавно были самыми распространенными. Они относительно дешевы, легки и долговечны. Алюминий - хороший проводник тепла, поэтому вода закипает в такой кастрюле быстрее, чем, скажем, в эмалированной. Но посуда со слишком тонкими стенками легко деформируется, поэтому из алюминиевых кастрюль предпочтительнее толстостен ные.

    В алюминиевой посуде можно кипятить молоко, не опасаясь, что оно пригорит. Правда, горячее молоко нужно сразу же перелить в чистую простерилизованную стеклянную или керамическую емкость. Еще алюминиевые кастрюли хороши для кипячения воды, для варки картофеля и овощей (не кислых!), для приготовления каш.

    Теперь о недостатках. Алюминий небезобиден. Это нежный металл, он легко соскребается со стенок посуды. (Мы съели уже немало алюминиевой стружки. И говорят, из-за нее возникают очень неприятные болезни...) Пища ко дну алюминиевой посуды легко пригорает, а отмывается с трудом: нельзя скрести алюминий металлической мочалкой или щеткой, тем более наждаком, как любят некоторые помешанные на блеске хозяйки.

    Алюминий не любит контакта с кислотами и щелочами. Но щи, кисель или мясо в кисло-сладком соусе как раз и есть такие реактивы, а молоко имеет щелочную реакцию. В результате в наши блюда со стенок кастрюль переходят соединения, не предусмотренные кулинарными рецептами.

    Яйца, молочные продукты, рассолы, содержащие серу, кальций, оставляют на алюминиевой посуде некрасивые темные следы. Даже если вы готовы примириться с темными пятнами на внутренних стенках кастрюль, не храните приготовленную еду в алюминиевой посуде. Не годится она и для варки диетических блюд, детского питания.

    Все вышесказанное относится и к алюминиевым сковородам. На них можно жарить картофель, тушить или пассеровать овощи, но перемешивать продукты вилкой или ножом не стоит, опять же из-за чрезмерной нежности металла.

    ЭМАЛИРОВАННАЯ ПОСУДА долгое время составляла альтернативу алюминию. Ее делают из чугуна или железа и покрывают в 2-3 слоя стекловидной эмалью - инертным веществом, защищающим металл от коррозии. Такое сочетание стало возможным благодаря одинаковым коэффициентам теплового расширения металла и эмали. Чего нельзя сказать о механических свойствах - они разные.

    В эмалированной посуде еда пригорает еще больше, чем в алюминиевой. Попробуйте, например, вскипятить в ней молоко. Если не перемешивать его безостановочно, оно обязательно приобретет противный горелый привкус. Вы добьетесь лучшего результата, предварительно ополоснув посуду холодной водой.

    Многие хозяйки, продегустировав борщ, ударяют ложкой о край кастрюли, чтобы стряхнуть остатки. Эмаль из-за этого неминуемо начинает откалываться: сначала около ручек, где механические напряжения неоднородны, затем у бортиков. Сколы могут образоваться и на дне, если вам придет в голову стучать по нему или если вы уроните кастрюлю. В такой посуде готовить еду нельзя, даже воду не стоит кипятить - можно отравиться соединениями металлов. Правда, чем толще и массивнее посуда, тем лучше она сопротивляет ся ударам.

    Но пока ваша кастрюля новая и радует глаз блеском и нарядным орнаментом, без нее не обойтись при варке щей, борщей, приготовлении овощных рагу, мясных и грибных супов. И ни в какой другой посуде не получатся такие кисели и компоты, как в эмалированной.

    Только вот сверкающая белизна и блеск эмали мешают хорошему поглощению тепла от конфорки. Поэтому предпочтительнее темная эмаль или чтобы у посуды было специально зачернено дно. Если у вашей старой кастрюли, лишенной этих новшеств, закоптилось дно - ну и прекрасно, не старайтесь его отдраить: нагреваться на огне она будет несколько быстрее.

    ЧУГУННАЯ ПОСУДА нагревается довольно медленно, у чугуна сравнительно низкая для металла теплопроводность, но зато тепло распределяется равномерно и долго сохраняется. Чугунки и гусятницы хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления, например тушеного мяса, птицы или плова. Чтобы к поверхности чугуна пригорела пища, надо хорошо постараться.

    Такая посуда не деформируется, не тускнеет, не боится царапин, долго служит. К недостаткам же чугуна относится его склонность ржаветь от воды, поэтому чугунную посуду после мытья нужно быстро высушить. А еще чугун тяжел, порист и при падении может расколоться.

    Приготовленные блюда оставлять в чугунной посуде не стоит. Например, гречневая каша от чугуна чернеет. Этих недостатков лишен чугун, покрытый эмалью.

    ОГНЕУПОРНАЯ КЕРАМИКА стоит в ряду изысканной кухонной утвари, приготовленная в ней еда приобретает особый вкус. Причем этот тонкий вкус сохраняется в такой посуде гораздо дольше, чем в любой другой. Правда, огнеупорная керамика плохо проводит тепло по сравнению с металлами, к тому же она хрупкая, бьющаяся. Зато сравнительно дешева.

    Очень красива и элегантна посуда из огнеупорного фарфора или стеклокерамики. Она прочна и незаменима для микроволновых печей. Годится и для обычных духовок, электрических и газовых. Но дорога! Такую посуду можно ставить на стол сразу из духовки без риска нарушить гармонию сервировки.

    ОГНЕУПОРНОЕ СТЕКЛО - последний крик кастрюльной моды. Впрочем, изготавливают из него и чайники и кофейники. Это красиво, но дороговато. Огнеупорное стекло совершенно инертно и не вступает в контакт ни с какой пищей, хорошо поглощает тепло, легко моется и не поддается образованию накипи.

    Благодаря низкой теплопроводности в посуде из огнеупорного стекла долго сохраняется накопленная теплота, а значит, пища остывает медленнее.

    Кастрюли из огнеупорного стекла и фарфора требуют несколько иного обращения, чем привычная нам кухонная утварь. Их можно ставить на любой нагревательный прибор вплоть до керосинки, но при этом обязательно нужно подкладывать под дно металлическую сетку-рассекатель для пламени. Поскольку стекло намного хуже металла проводит тепло, неравномерное прогревание дна вызывает неравномерное тепловое расширение, и посуда может растрескаться. Металлическая сетка-рассекатель помогает равномернее распределять тепло.

    По этой же причине нельзя ставить на обычные круглые конфорки овальную или прямоугольную жаростойкую стеклянную посуду - она может лопнуть. Такая форма посуды предназначена для микроволновых печей и духовок, где идет равномерное прогревание по всему объему.

    Густые блюда в посуде из огнеупорного стекла и фарфора готовят только на медленном огне при постоянном перемешивании. Если вы зазеваетесь и вся жидкость выкипит - дорогостоящая кастрюля может лопнуть. Нельзя ставить такую посуду на огонь без добавления жидкости или большого количества жира. Приготовить яичницу вам, скорее всего, не удастся. Я уже пробовала - увы!

    И наконец, если вы снятую с плиты горячую посуду поставите на стол, не заметив лужицу воды, то, скорее всего, потеряете и посуду, и ее содержимое. Все по той же причине: низкая теплопроводность стекла не успевает компенсировать перепад температур из-за соприкосновения с холодной водой.

    И все же, несмотря на длинный перечень недостатков, кухонной посуде из огнеупорной керамики, стекла и фарфора принадлежит будущее благодаря высокой гигиеничности и экологичности.

    ПОСУДА С ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ. У этой самой популярной на сегодня посуды интересная предыстория. Незадолго до Второй мировой войны в лабораториях американской компании "Дюпон" был создан фторсодержащий полимер тефлон, исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий. Пытались применить его в разных ролях, вплоть до изготовления искусственных суставов. Но настоящую известность тефлон приобрел, когда попробовали делать из него антипригарные покрытия для сковород: к скользкому тефлону почти невозможно что-либо прилепить, даже если очень захотеть. Кухонную утварь с тефлоновым покрытием начали производить с 50-х годов. Очень скоро она завоевала весь мир. Каких-либо вредных последствий от нее до сих пор не обнаружено.

    Теперь по лицензии фирмы TEFAL тефлоновую посуду выпускают и у нас в Петербурге и Москве - не отличить от заграничной (и стоит почти столько же). Что до зарубежных моделей, то глаза разбегаются от изобилия вариантов. Какую же выбрать?

    Посуда с тефлоновым покрытием бывает алюминиевая либо стальная, эмалированная снаружи. Стальная, конечно, лучше, но дороже. Но и алюминий не обнаруживает здесь нежелательных вышеописанных свойств, поскольку покрыт прочным инертным слоем тефлона. Внутреннее тефлоновое покрытие может быть гладким или ячеистым, наподобие пчелиных сот. Ячейки увеличивают поверхность нагрева и делают его более равномерным. Обратите на это внимание.

    При покупке убедитесь, что снаружи дно совершенно плоское (приложите к нему линейку). Это обстоятельство особенно важно для электрических плит, где конфорки с помощью специальной технологии делают идеально плоскими. Небольшой прогиб дна посуды обернется заметной суммой за перерасход энергии. Не говоря уже о том, что в такой посуде блюда будут готовиться дольше.

    Учтите: тонкая сковорода может покоробиться, если после разогрева плеснуть на нее холодной водой или просто вылить сразу несколько яиц из холодильника. Вывод - не гонитесь за дешевизной.

    Еще раз посмотрите на дно снаружи. Если оно сплошь покрыто крохотными концентрическими канавками наподобие старой грампластинки - посуда идеальна для газовой плиты. Канавки увеличивают площадь нагрева, огня нужно меньше, а блюда готовятся быстрее. Только зря канавки серебристые. Из-за этого часть тепла отражается без пользы, а сами канавки быстро теряют блеск, их трудно отчищать от копоти. Спросили бы физиков, они бы посоветовали довести сходство с грампластинкой до конца: сделать дно черным. Так что кастрюльным технологам еще есть работа.

    Новую тефлоновую посуду надо вымыть теплой водой с мылом, ополоснуть и смазать маслом. Без масла жарить на тефлоне можно, но не нужно. И блюда получаются скучнее, и сковорода не так долго прослужит, как могла бы. Другое дело, что масла нужно в несколько раз меньше. Что касается долговечности такой посуды, то она сравнительно невелика. Срок полноценной службы для тонких дешевых сковород - 3-4 года, а для сковород с ячеистым покрытием - 5-6 лет. Самые долговечные - до 10 лет - кастрюли и сковороды с утолщенным шершавым покрытием, напоминающим мокрый песок на пляже.

    В рекламе говорится, что в тефлоновой посуде блюда получаются вкуснее. Это пусть каждый проверит сам. Но что они выглядят красивее, румянее, аппетитнее - факт. В тефлоновой кастрюле лучше, чем в алюминиевой или эмалированной, варить борщи, кисели, тушить овощи, кипятить молоко. Ваша еда будет экологически чистой.

    Учтите только, что перемешивать или переворачивать пищу полагается деревянной либо тефлоновой же лопаточкой.

    ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. Столько хорошего сказано о тефлоновой посуде, что непонятно, зачем есть в продаже другая. А это, чтобы вы могли сравнивать и выбирать. Посуда из нержавеющей стали блестящая, это не только красиво, но и функционально. Ее блеск имеет глубокий физический смысл: блестящие поверхности остывают намного медленнее, чем матовые, и пища дольше остается горячей. Хорошая посуда из нержавеющей стали дороже тефлоновой, а та, что со "слоеным" дном - существенно дороже. Ее толстое дно состоит снаружи из нескольких слоев разных металлов: алюминия, меди или бронзы, которые имеют высокую теплопроводность. В результате тепло распределяется равномерно, блюда не подгорают, готовятся быстро.

    Ручки некоторых кастрюль не нагреваются благодаря оригинальным вкладышам.

    Посуда легко моется и всегда выглядит как новая (нужно только время от времени смазывать внутреннюю поверхность маслом). Кроме того, она гораздо долговечнее тефлоновой.

    Чего не любит "нержавейка"? Чтобы в ней долго находился крепкий рассол: появятся пятна, которые, впрочем, все же можно отчистить.

    Не допускайте перегрева посуды. Это может привести к потере ее свойств и к появлению на стенках сине-желто-зеленых разводов.

    Не применяйте щелочных моющих средств на внешней стороне посуды, так как они уничтожают блеск, не используйте для чистки абразивные материалы.

    При появлении белых пятен на внутренней поверхности посуды удалите их губкой, смоченной в уксусе или лимонном соке.

    Если пища подгорела и на дне кастрюли образовалась корка, залейте в посуду воду с моющим средством и подогрейте. Этим вы расширите мельчайшие поры и легко сможете удалить оставшееся загрязнение жесткой губкой или щеткой.

    Хорошая посуда из нержавеющей стали стоит дорого, но она того стоит. Сейчас в продаже появилась более дешевая отечественная "нержавейка" с конверсионных предприятий. Важно при покупке проверить, чтобы дно и стенки посуды были достаточно толстыми, а крышка хорошо прилегала.

    ***

    Напоследок обсудим, сколько и каких кастрюль и сковород необходимо для семейного очага. Что число кастрюль зависит от величины семьи - это заблуждение. Чем больше семья, тем больше должны быть кастрюли, но число их зависит только от количества блюд. Вот примерный расклад, из которого вам надо выбрать четыре-пять кастрюль: одна литровая, две двухлитровые, две трехлитровые, одна пятилитровая. Максимум сковород - три: одна большая, две поменьше. И если уж покупать - то лучше комплектом. Дешевле выйдет. Хотя бы за счет того, что крышек понадобится меньше, чем посуды: одна и для кастрюли, и для сковороды. Тем более, что крышки сейчас продаются отдельно: из прозрачного жаростойкого стекла, с регулируемым выпускным клапаном для пара.

    Вот ведь, такой пустяк кастрюля, а сколько можно о ней рассказать. И сколько еще не рассказано...

    ***

    ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА

    Раскрошите белый хлеб, добавьте яйцо, молоко и перемешайте. Выложите массу на дно посуды с антипригарным покрытием. Сверху уложите слоями все, что найдете в доме: кусочки ветчины или колбасы, грибы, нарезанный кольцами лук, кружочки соленого огурца, ломтики помидоров или томатную пасту и т. д. Закройте крышкой и поставьте на плиту на средний нагрев. Через 10-15 минут добавьте тертый сыр и зелень. Позовите за стол домашних и гостей.

    РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАГУ

    Промытые нашинкованные овощи сложите в холодную кастрюлю и поставьте на средний нагрев на 4-5 минут. (Учтите, чем мельче нарезаны овощи, тем больше образуется пара под крышкой. При готовке целых или крупно нарезанных овощей рекомендуется добавить 3-4 столовые ложки воды, иначе овощи могут немного подгореть.) Нужна такая температура, когда вы можете прикасаться к крышке, не обжигая пальцев. Теперь снимите блюдо с огня и, не открывая крышку, оставьте еще на 20-30 минут. Благодаря высокой теплоемкости массивного дна и стенок посуды приготовление будет продолжаться при заданной температуре без риска подгореть. Главное - не поднимать крышку, чтобы не выпустить тепло, влагу и полезные вещества. В награду вы получите дивный аромат блюда, естественную окраску овощей и натуральный вкус. Солить не обязательно, поскольку все минеральные соли, а также витамины и микроэлементы сохраняются.

    А вот как ЖАРИТЬ БЕЗ МАСЛА МЯСО ИЛИ РЫБУ. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. Через 3-4 минуты капните воды: если капля катается по дну и медленно испаряется, нагрев достаточен. Если же вода тут же с шипением испаряется, дайте посуде немного остыть. Тонкие ломтики мяса или рыбы выложите на сковороду. Они тут же прилипнут ко дну посуды; не пугайтесь и не отковыривайте их ножом. Через 2-3 минуты ломтики сами отделятся от дна. Когда они подрумянятся, переверните их и обжарьте со всех сторон. Теперь накройте сковороду крышкой и через 2-3 минуты выключите плиту. Дальше блюдо дойдет до готовности самостоятельно. Вы и не вспомните, что не посолили мясо, а вкус его будет нежным и натуральным. Рыбу можно слегка подсолить уже на тарелке.

    Приведенные здесь рецепты итальянского актера Уго Тоньяцци для наборов посуды а-ля "Цептер" я испытала в отечественной "нержавейке". Все отлично получилось.

    Путешествие на Сахалин и Курилы

    Сахалин и Курильские острова негласно считаются родиной самых вкусных морепродуктов в стране. Где ещё в России вы сможете насладиться таким разнообразием свежих морских деликатесов? 

      Например, число желающих вкусить настоящего камчатского краба за последние годы выросло в разы. Многие статусные рестораны и заведения страны с удовольствием позиционируют его как “самое вкусное из всего, что можно попробовать в этой жизни”.


    краб

    Некоторые туристы специально приезжают на Сахалин за неповторимым вкусом свежепойманного камчатского краба, приготовленного своими руками по всем правилам. 

    Кстати, свежего краба замораживать не рекомендуется – так вы рискуете после приготовления наткнуться на ‘пустые” конечности.

    Для приготовления свежего камчатского краба вам понадобится большая кастрюля или казан на 15-20 литров,  где можно сварить несколько особей одновременно. 
    Заливаем морской водой и доводим до кипения, затем помещаем туда крабов целиком. Процесс варки занимает до 20 минут, спешить не стоит. 10 минут – вариант для торопливых, но в этом случае вы не добьётесь оптимальных показателей вкуса и “нежности”. Сваренный камчатский краб имеет характерный ярко-красный цвет.

     

     

    икра лососевая

    – бессменный лидер по популярности. 

    Летом можно попробовать пятиминутку – практически сырую икру, для вывоза выбирайте более просоленные версии.

    икра морского ежа

    По-японски она называется называется «уни». Считается мощным афродизиаком и обладает омолаживающими свойствами. 

    В икре около 30% полиненасыщенных жиров (Омега-3 и Омега-6), большое количество витаминов (групп А, В, С, Е, D, РР) и повышенное содержание йода. Благодаря такому составу икра способна очищать кровь и весь организм человека от токсинов. Есть мнение, что регулярное употребление уни в пищу и есть секрет рекордного долголетия японцев.

    морской гребешок

    Нежное и сочное мясо морских гребешков ценители предпочитают подавать сырым. 

    Зачастую сахалинцы самостоятельно отправляются к морскому побережью на поиски этих ракушек. 


    Устрицы

    Устрицы на Сахалине, в отличие от европейских собратьев, достигают гигантских размеров – до 20 см. 

    Папоротник

    Его заготавливают весной. Ценится три вида: «орляк», «осмунд» и «страусиное перо». 

    Готовить папоротник можно так – сначала долго отмачивать, отваривать и тушить с жареным луком, красным перцем и соевым соусом. В конце добавить чеснок, посыпать жареным кунжутом и подать к столу.


    Лопух (белокопытник)

    Визитная карточка современной сахалинской кухни. Повара делают настоящие кулинарные шедевры, добавляя в блюдо, казалось бы, обычное растение. 

    Лопух отмачивают в воде, затем варят и тушат с луком и специями. Он может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

     

    ! В ПЕРИОД С 1 ДЕКАБРЯ ПО 20 АПРЕЛЯ ЛЮБОЙ ТУРИСТ МОЖЕТ СДЕЛАТЬ СВОЙ ЗИМНИЙ ОТДЫХ ВЫГОДНЕЕ ЗА СЧЕТ ПРИЯТНЫХ СКИДОК И БОНУСОВ ОТ ПАРТНЕРОВ АКЦИИ "ТВОЯ ЯРКАЯ ЗИМА НА САХАЛИНЕ". Так, проживание в гостинице для участников акции обойдётся дешевле на 30%, а экономия на других услугах может составить от 5 до 30%. 


    Креветки, особенно большие, которых здесь называют чилимами, приводят гостей острова в полный восторг. Без трубача, осьминога, кальмара и других моллюсков островная морская тарелка была бы неполной.

    Приобрести все эти морепродукты можно практически в любое время года на рыбном рынке, где ценный и вкусный груз грамотно упакуют для лучшего сохранения свежести. 

    Достаточно ли вы знаете о гусятнице?

    У какой же хозяйки не бывает так, что на полке пылится когда-то приобретенная или подаренная посуда, да и применение найти ей не так легко. Очень часто среди такой посуды оказывается гусятница – казалось, обычная большая кастрюля, и без нее можно отлично обойтись на кухне.

    Но далеко не каждая хозяйка знает, что преимущества гусятницы могут сослужить хорошую службу на кухне и даже стать незаменимой для приготовления некоторых блюд. Давайте разберемся, в чем же так незаменима гусятница, купить которую можно в любом магазине посуды.

    Готовитесь к празднику? Можете смело достать с полки свою гусятницу, ведь в ней вы сможете приготовить блюда для большой компании людей и удивить гостей отменным вкусом блюд, которые после приготовления в гусятнице приобретают качественно новый вкус.

    Многие хозяйки полагают, что в гусятнице или утятнице (так ее еще называют) можно приготовить только гуся или утку – ведь само ее  название говорит за себя. Конечно, гусь в гусятнице получится очень вкусным, но вы просто не пробовали приготовить в ней жаркое или рагу, тушеное мясо или овощи, плов или просто мясо с овощами. Тогда уж вы точно согласились бы, что без хорошей гусятницы на кухне просто не обойтись!

    Если гусятница чугунная, она прекрасно может заменить чугунный казанок. А если изготовлена из нержавейки, вы всегда можете использовать ее в качестве большой кастрюли.  Но  в любом случае тушеные продукты в гусятнице лучше сохраняют природный вкус и больше полезных витаминов и микроэлементов.

    Как правило, гусятница или утятница представляет собой кастрюлю овальной формы, выполненная из чугуна с плотными  стенками и крышкой. Чаще всего такие гусятницы покрывают эмалью. Также есть гусятницы из алюминия, нержавеющей стали, жаропрочного стекла с антипригарным покрытием или керамические гусятницы. И если последние два вида можно использовать исключительно в духовке, то остальные вы можете смело ставить на плиту.

    В чем же главное преимущество гусятницы? Дело в том, что, благодаря особой конструкции, нагревание и распределение тепла в ней происходит очень равномерно, что предотвращает пригорание продуктов и обеспечивает им природный вкус, сочность и вкусный аромат. Единственный минус гусятницы в том, что процесс готовки в ней несколько продолжительнее, чем в обычной кастрюле или казанке. Но непревзойденный вкус каждого блюда стоит лишних 30 минут, потраченных на его приготовление!

    Поэтому доставайте с полки пылящуюся гусятницу и готовьте вкусные блюда для любимых людей. А если вы еще не успели купить гусятницу, интернет-магазин Домадом предлагает вам широкий выбор отличных гусятниц от проверенных брендов. В то время как любая кулинарная книга или интернет-портал готовы предложить вам рецепты в гусятнице для самых разнообразных блюд. Вкусных вам блюд и приятного аппетита!

    Ваш Домадом

    Кухонный инвентарь повара и пекаря - профессиональный инвентарь для кухни

    Кухонный инвентарь предназначен для обработки и приготовления продуктов, хранения, транспортировки и выкладки готовых блюд. Используется в технологических зонах заведений питания, в кулинариях при магазинах, на пищевом производстве. В каталоге «КЛЕН» несколько сотен наименований инвентаря: гастроемкости, миски, разделочные доски, сотейники, держатели для посуды и многое другое — у нас действительно есть все необходимое для профессиональной кухни.

    Читать далее

    ГРУППЫ И НАЗНАЧЕНИЕ ИНВЕНТАРЯ

    Инструменты повара, при всем их многообразии, можно классифицировать:

    • Гастроемкости и лотки. Используются для хранения, транспортировки, выкладки, иногда приготовления блюд. В каталоге представлен инвентарь из нержавеющей стали, поликарбоната, полипропилена и керамики.
    • Наплитная посуда — кастрюли, котлы, сковороды, казаны, сотейники. В каталоге есть и аксессуары для этого типа инвентаря — подставки, фильтры, крышки.
    • Поварской инвентарь — половники, лопатки, шумовки, черпаки, раздаточные и гастрономические ложки для салатов и соусов. 
    • Поварские ножи. Как универсальные, так и специализированные для каждого вида продукта.
    • Разделочные доски и разрубочные колоды. Из полипропилена или из дерева.
    • Термосы и термоконтейнеры. Армейские, профессиональные гастрономические и под формат GN.
    • Мерные емкости. Инвентарь повара для соблюдения технологии приготовления. Для сыпучих и жидких ингредиентов.
    • Инвентарь для обработки мяса. Молотки и топорики с эргономичной рукоятью. 
    • Ручной технологический инвентарь. Чистки, терки, яблокорезки и прессы для обработки продукта.
    • Формы для выкладки. Оформление гарниров и салатов.
    • Специальные приспособления. В эту категорию относят таймеры, ножеточки, кулинарные нити и т.д.
    • Подставки и держатели. Для удобного размещения посуды и инвентаря.

    Каждая модель в каталоге проверена на соответствие стандартам качества. Компания «КЛЕН» предлагает клиентам еще и кондитерский инвентарь.


    Материалы инструментов соответствуют их назначению. Самые распространенные:

    • Пищевая нержавеющая сталь
    • Обработанное дерево
    • Стекло. Как обычное, так и ударопрочное
    • Полимеры. Легкие, не токсичные, бюджетные.

    Инвентарь для кухни используется с высокой интенсивностью, поэтому производится с увеличенным запасом прочности. Каждый элемент служит несколько сезонов. Именно в этом отличие профессионального кухонного инвентаря от бытового.

    Мы работаем на рынке HoReCa с 1993 года. Опыт позволяет отбирать не только долговечный и надежный, но и актуальный инвентарь. 


    ПОЧЕМУ В «КЛЕН»

    Есть несколько причин, по которым именно у нашей компании покупают профессиональный инвентарь для кухни:

    • Все и сразу. Вы приобретаете оснащение у одного поставщика. Это не только удобно, но и выгодно. Клиенты «КЛЕН» получают регулярные скидки, в том числе и на кухонный инвентарь.
    • Контроль качества. Любая позиция, представленная в каталоге, проверяется на соответствие заявленным характеристикам и нормам безопасности. Причем делается это как на стороне производителя, так и при поступлении на склады «КЛЕН».
    • Ассортимент. Вам предложен как стандартный, так и уникальный инвентарь для шеф-повара и его ассистентов
    • Помощь в выборе. Специалисты компании «КЛЕН» консультируют ресторанный бизнес с любым бюджетом. Мы предложим инвентарь, оптимально подходящий под Ваши задачи.

    Свяжитесь с менеджерами компании и узнайте, как приобрести инвентарь для поваров, пекарей и кондитеров.

    Свернуть

    Какие горшки выбрать? - виды горшков и их покрытия. Практическое руководство!

    Каждая кухня – это уникальное место в вашем доме. Место, где некоторые люди проводят много времени. Место, где готовят ваши любимые блюда. Так что стоит сделать приготовление пищи еще более приятным. Также стоит прочитать нашу запись и выбрать идеальный продукт для себя.

    Ассортимент кастрюль закрыт.pl действительно большой, поэтому в этом посте мы постараемся облегчить вам выбор. Вы узнаете различия в качестве изготовления, виды материалов, используемых при производстве кастрюль, тип покрытий и все, что поможет вам выбрать кастрюли, которые навсегда останутся на вашей кухне. Кастрюли, которые принесут много свежести и сделают приготовление пищи еще более приятным. В нашем предложении вы найдете кастрюли лучших марок на польском рынке, таких как Gerlach, Ambition или Berlinger Haus

    КАШТЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ


    Это самый популярный вид кастрюль, который вы найдете в каждом магазине.Почему? Нержавеющая сталь – очень добрый материал, который идеально подходит для использования на кухне. К изделиям кухонного инвентаря относится также кастрюля, подвергающаяся интенсивному использованию. Плохое качество изготовления приведет к их быстрому разрушению из-за коррозии. Кастрюли из нержавеющей стали устойчивы к коррозии, а также к высоким температурам. Также следует различать нержавеющую сталь, которая очень часто имеет свою маркировку. Символ 18/10 означает сталь, содержащую 18% хрома и 10% никеля.Это очень качественная сталь, что особенно рекомендуется при выборе кастрюль из нержавеющей стали. Предложение также включает сталь с маркировкой 18/0, которая не содержит никеля, но сопротивление несколько ниже, хотя в основном это зависит от использования. Хром отвечает за защиту от коррозии и ржавчины, а никель придает соответствующий блеск.

    На что следует обратить внимание при выборе кастрюль из нержавеющей стали?
    Стоит обратить внимание на то, что сталь, из которой они изготовлены, самого высокого качества и что они обеспечивают равномерное распределение тепла через дно, которое является основным нагревательным элементом кастрюли.Самый быстрый нагрев обеспечивают днища, которые состоят из нескольких слоев. Наиболее распространены трехслойные днища, которые не только быстро нагревают кастрюлю с ее содержимым, но и долго сохраняют тепло. Помните, что чем больше слоев у горшка, тем лучше будут его свойства, ведь тепло не будет скапливаться только в одном месте, а его распределение будет равномерным по всей поверхности дна. Это предотвращает пригорание пищи. Более толстые стенки также оказывают существенное влияние на то, будут ли выбранные кастрюли правильно нагреваться.

    Почему оно того стоит?
    Нержавеющая сталь — превосходный материал, устойчивый к коррозии. Покупка кастрюль из высококачественной нержавеющей стали – это инвестиция на годы. Вот почему большинство кастрюль из этого материала выбирают для профессиональной гастрономии. Приготовленная пища не пригорает, а быстрый нагрев делает использование кастрюль из нержавеющей стали быстрым и энергосберегающим. Еще одним преимуществом является то, что его можно использовать на большинстве плит, включая индукционные.Некоторые из них можно использовать в духовках даже с крышками.

    Как ухаживать за кастрюлями из нержавеющей стали?
    При очистке помните, что нельзя использовать абразивные губки или чистящую сетку для глянцевых кастрюль. Это может поцарапать поверхность. Содержать кастрюли в чистоте очень просто, в случае сильных загрязнений стоит воспользоваться горячей водой и моющим средством. Наполните кастрюлю горячей водой, добавьте немного моющего средства и оставьте примерно на 20 минут, чтобы грязь легко сошла с поверхности.

    АЛЮМИНИЕВЫЕ ГОРШКИ

    Алюминиевые кастрюли

    все чаще можно встретить в интернете и других канцелярских магазинах. Свою популярность они получили благодаря очень быстрому нагреву. Подавляющее большинство кастрюль изготовлены из алюминия, но имеют специальные покрытия, помогающие распределять тепло по всей поверхности и защищающие от прилипания пищи. Говорят, что алюминий вреден, потому что при приготовлении в пищу попадают опасные соединения.Это правда, поэтому производители создали т.н. анодированный алюминий намного безопаснее при контакте с пищевыми продуктами. Мало того, что используются дополнительные покрытия, которые создают прослойку между алюминием и пищей, поэтому мы уверены, что использование будет для нас безопасным. Это чаще всего очень популярные тефлоновые или мраморные, эмалевые и графитовые покрытия и многие другие. Алюминиевые кастрюли популярны благодаря очень быстрому нагреву и легкости. Кастрюли из чистого алюминия из-за вредности для здоровья достать очень сложно, поэтому производители наносят на них специальные покрытия, которые помимо функциональности имеют весьма оригинальные цвета и поверхности.Большую группу составляют те, которые имитируют камень. Именно такой дизайн очень часто выбирают в современных интерьерах, но не только.

    Внимание! Помните, что если поверхность покрытия повреждена, следует подумать о покупке новых горшков. Помните, что здоровье – это самое главное.

    Какие алюминиевые кастрюли выбрать?
    Лучше всего выбирать с покрытиями. Они обеспечивают защитный слой между едой и самим алюминием. Стоит выбирать те, у которых керамические покрытия состоят из одного или нескольких слоев.Для безопасных керамических покрытий добавьте также алюминиевые горшки с мраморным покрытием

    ЧУГУННЫЕ ЧУГУНЫ


    Королевский материал среди производства горшков. Они тяжелые, но за этим следует высочайшее качество и гарантия качества. Кто хоть раз ел блюда, приготовленные в горшочках, знает, что они имеют свой неповторимый и неизменный вкус. Чугунные кастрюли имеют эмалевое покрытие, препятствующее пригоранию пищи.Чугунные кастрюли идеально подходят для приготовления блюд, требующих длительного времени приготовления. Чугун очень долго сохраняет тепло, поэтому его часто используют для тушения продуктов.

    Почему оно того стоит?
    Чугун отлично аккумулирует тепло. Они не имеют себе равных, когда речь идет о нагреве и сохранении тепла. Эмалевое покрытие внутри сохраняет насыщенный вкус блюда. Они идеально подходят для тушения мяса и овощей. Неподвластная времени долговечность обеспечивает комфорт использования в течение многих лет.

    Как использовать чугун?
    Чугун — это материал, за которым нужно ухаживать с особой тщательностью, чтобы он сохранил свои свойства. Перед первым использованием промойте их горячей водой и законсервируйте маслом. Не подходит для мытья в посудомоечной машине. Помните, что нельзя мыть горячий чугун или поливать его холодной водой. Могут быть так называемые тепловой удар, и чугун треснет. Если посуда стоит в горячем чугуне и вы хотите добавить воды или бульона, помните, что он должен быть комнатной температуры.


    ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ГОЛОВКИ

    Профессионалам нужна профессиональная посуда. Идеально подходит для поваров, которые готовят в ресторанах, а также для домашнего использования. Гастрономические кастрюли созданы для всех, кому нужны вместительные и большие кастрюли, и такие, которые сохранят свои свойства на долгие годы. Гастрономические горшочки пригодятся в основном в ресторанах, где готовят супы или другие блюда на большое количество людей.Объемы кастрюль до 50 литров и более. Есть и поменьше, 25 литров, 12,5 литров и другие. Эти горшки также подходят для людей, которые организуют домашние мероприятия и многое другое. Материалы, из которых чаще всего изготавливаются гастроемкости, – очень качественная нержавеющая сталь, устойчивая к кислотам, высоким температурам и другим факторам, возникающим при частом использовании. Кроме того, важно, чтобы они быстро нагревались и равномерно распределяли тепло по всей поверхности.Они оснащены эргономичными и удобными ручками, чтобы максимально облегчить переноску.

    См. покрытия для горшков

    КЕРАМИЧЕСКИЕ ПОКРЫТИЯ


    Кухонная утварь с применением керамического покрытия завоевывает все большее признание. Почему? имеет ряд положительных свойств. Самое главное — нелипкость, поэтому готовить становится проще — еда не пригорает, и полезнее — минимальное количество масла.Керамические покрытия очень хорошо проводят тепло, поэтому вы можете быть уверены, что пища будет прогреваться равномерно по всей поверхности. Следует избегать мытья в посудомоечной машине, так как это приводит к более быстрому износу покрытия, которое со временем может потерять свои антипригарные свойства.

    Преимущества:
    - сохранение выразительного вкуса блюда, а также его ценных минералов и витаминов
    - полезно, не нужно добавлять литры масла, можно сделать полностью обезжиренным!
    - устойчивость к резким перепадам температуры
    - быстрая теплопроводность, экономит электроэнергию
    - керамика экологически чистая
    - стойкость к царапинам

    КАШТАЛИ С ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ


    Наверное, все слышали о тефлоне, но что же это за покрытие на самом деле представляет собой, какими свойствами оно обладает и является ли, вопреки распространенному мнению, вредным для здоровья? Тефлоновые покрытия известны своими антипригарными свойствами.Готовить и жарить стало проще и веселее для всех. Тефлоновые покрытия различаются по толщине и в основном от этого зависит, насколько долго они будут прочными и устойчивыми к истиранию. Поэтому стоит покупать те товары, которые отмечены характерным логотипом, но это не является определяющим фактором. Отсутствие логотипа означает лишь отсутствие зарегистрированной торговой марки. Тефлоновые покрытия устойчивы к очень высоким температурам до 250°С. Вреден ли тефлон? Использование посуды с тефлоновым покрытием само по себе не вредно, так как не взаимодействует с пищей.Однако будьте осторожны, если покрытие повреждено сколами или серьезными царапинами. Опасно для здоровья то, что находится под тефлоновым покрытием, например, алюминий. Однако следует помнить, что большинство производителей используют анодированный алюминий, безопасный для нашего здоровья. Предупрежден - значит вооружен? Это действительно так, поэтому, если наша посуда имеет механические повреждения, лучше всего ее выбросить и просто купить новую. Цены не такие высокие, и уж точно не выше нашего здоровья.

    Преимущества:
    - пища не пригорает
    - быстрый и равномерный нагрев всей поверхности
    - приготовление, жарка и тушение с минимальным количеством жира
    - очень легко содержать в чистоте, но не забывать использовать абразивные губки, которые разрушат покрытие
    - использовать только деревянные лопатки или силиконовые для смешивания продуктов
    - тефлоновые покрытия лучше мыть вручную, чем в посудомоечной машине
    - более стойкие, чем керамика

    кастрюли с эмалированным покрытием

    Можно сказать, что эмаль - это классика жанра и она есть, и по сути была.Наши мамы и бабушки уже пользовались эмалированной посудой. Их можно было найти во многих домах. Они, несомненно, являются синонимом традиции, когда речь идет об оборудовании для кухни. Эмаль прославилась своими красивыми цветами, ведь многие из них имели не только свой неповторимый цвет, но и многие из них имели оригинальные узоры.
    Помимо кастрюль из нержавеющей стали, не менее популярны кастрюли с эмалированным покрытием. Они на самом деле переживают свою вторую молодость. Почему? Технологический процесс сделал эмаль продуктом полезным и, вопреки видимому, долговечным.Если это эко, то это для вас. Технология производства делает их нейтральными для окружающей среды и, в отличие от нержавеющей стали с никелем, не вызывают аллергии. Они не содержат аллергенов, поэтому использование кастрюль с эмалированным покрытием абсолютно полезно для вас и ваших близких. Идеально гладкая поверхность без щелей препятствует скоплению грязи, бактерий и всевозможных микроорганизмов. Кастрюли, имеющие эмалевое покрытие, могут иметь множество рисунков и расцветок, что невозможно в такой большой степени по сравнению с другими покрытиями.

    Преимущества:
    - гладкая поверхность предотвращает скопление бактерий и микроорганизмов
    - безопасна для здоровья, так как не содержит аллергенов - особенно рекомендуется для аллергиков и детей
    - кислотостойкое эмалевое покрытие
    - не впитывает запахи и ароматизаторов, ваши блюда всегда будут иметь насыщенный аромат
    - эмаль устойчива к УФ-излучению, поэтому кастрюли с этим покрытием сохраняют свой интенсивный цвет на долгие годы
    - легко моются

    КАШТУЛКИ С МРАМОРНЫМ ПОКРЫТИЕМ


    Мраморные покрытия появились на рынке совсем недавно, но пользуются большой популярностью.Их необычный внешний вид делает их желанными во все большем количестве домов. Покрытие напоминает настоящий мрамор и в зависимости от модели и производителя может быть шероховатым или гладким. Эти покрытия обладают высокой устойчивостью к царапинам и повреждениям. Обычно они трехслойные, поэтому вероятность коррозии исключена. Чаще всего мраморное покрытие наносится на кастрюли из алюминия, благодаря чему приготовление пищи становится более быстрым и энергосберегающим. Вам также не придется беспокоиться о том, подойдут ли кастрюли с мраморным покрытием для вашей печи.Подавляющее большинство из них адаптировано для использования на большинстве плит, в том числе на все более популярных – индукционных. Также стоит обратить внимание на отмеченные, в частности, символ ПФОК. Что это означает? Они не содержат вредных веществ, таких как PFOA, свинец и кадмий.

    Преимущества:
    - устойчивость к высоким температурам
    - быстрый нагрев
    - подходит для использования на всех типах плит, включая индукционные
    - можно мыть в посудомоечной машине
    - не содержит вредных веществ, таких как PFOA, свинец или кадмий
    - современный дизайн и уникальные цвета

    .

    WMF Индукционная кастрюля WMF 28 см, металлическая крышка, большая кастрюля 14,0 л, матовая нержавеющая сталь Cromargan, без покрытия, подходит для духовки

    Индукционная кастрюля для овощей WMF 28 см, металлическая крышка, большая кастрюля 14,0 л, нержавеющая сталь Cromargan, матовая без покрытия, подходит для духовки

    В комплекте: 1x кастрюля для овощей с крышкой 28 см (объем 14,0 л, высота 23 см) - идеально подходит для плиты O 22 см - номер артикула: 0795386030

    Материал: нержавеющая сталь Cromargan 18/10 полированная, непокрытая - нержавеющая, пригодна для мытья в посудомоечной машине, подходит для духовки до 250 ° C

    Кастрюля высокая без накипи может использоваться во всех популярных видах плиты: индукционные, газовые, электрические, стеклокерамические.Благодаря оптимальному распределению тепла ничего не пригорает

    Структура пола (TransTherm) обеспечивает равномерное и длительное сохранение тепла. Металлическая крышка прилипает к кастрюле, поддерживает температуру кастрюли и при необходимости может быть быстро отодвинута в сторону

    Хорошо закрывающаяся крышка и очень высокий край облегчают приготовление овощей. В то же время кастрюлю также можно использовать как практичную и универсальную насадку для супов и других блюд

    Кастрюля для овощей и супа WMF идеально подходит для приготовления больших порций.Рагу, клецки, спагетти и другие виды пасты также хорошо готовятся в кастрюле. Высокий борт хорошо использует восходящий жар: крупнолистный шпинат можно легко бланшировать, а овощи варить или готовить на пару. Просто добавьте немного воды и пропарьте ингредиенты. Пар конденсируется на крышке и попадает обратно в продукты, пока они остаются в кастрюле. Кастрюлю также можно использовать для запекания/тушения. Это называется кастрюля для овощей, но быстро становится ясно: в ней можно приготовить практически все, что угодно, чтобы приготовить вкусную еду для голодных гостей или семьи.Кастрюля имеет широкий обод, что позволяет легко выливать жидкости, например, воду для макарон. Он изготовлен из устойчивой к ржавчине нержавеющей стали Cromargan и имеет универсальное основание TransTherm. Поэтому он подходит для всех распространенных типов плит, таких как индукционные плиты, газовые плиты, электрические плиты и керамические плиты. Благодаря оптимальному распределению тепла ничего не пригорает.

    .

    Индукционная плита. Как не попасть на индукционную прогулку? MEGA GUIDE 2.0

    Итак, вы планируете купить новую (или первую) индукционную плиту?

    Должно быть красиво, недорого и быстро готовить. А хочется, чтобы он легко монтировался и подключался, чтобы не выкидывал предохранители.

    Вы обратились по адресу.

    Меня зовут Куба, и я веду этот портал с 2008 года, специализируясь исключительно на индукционных плитах .

    Уже много лет я продаю, проверяю, собираю и подключаю индукционные плиты, в основном во Вроцлаве.

    Теперь уделите несколько минут, и я посоветую вам, как купить и подключить индукционную в вашем доме или квартире. Дешевле, быстрее и безопаснее.

    Сегодня забудьте о приготовлении пищи на газовых или керамических плитах. Мы летим!

    Индукционная плита 230 В или 400 В?

    Основная необходимая информация Вам (купить плату) и электрик (чтобы потом подключить) напряжение питания платы .

    Ваша домашняя электрическая система — либо , однофазная (230 В) , либо , трехфазная (400 В) .Вам полезно знать, какая установка у вас на кухне!

    Как это проверить без технических знаний? Есть несколько способов. Выберите для себя лучший:

    1. Спросите у электрика , который производил монтаж у вас на кухне ( - Сударь, у меня "сила" тянет на плиту на кухне? Потому что не помню. .. )
    2. Посмотрите на розетку/коробку , куда вы хотите подключить варочную панель. Это обычная розетка? Тот, что с двумя отверстиями и булавкой? Да? Это 99% из которых у вас однофазная установка 230В (хотя в розетке могут быть разные "чудеса")
    3. Посмотрите еще раз .Это другая розетка/розетка? А внутри (не трогать, а то пинает!) провода как минимум 4-5 цветов (один синий и один желто-зеленый) и 2 или 3 провода других цветов, например коричневый, серый, черный? Да? Ну можно и "силу" 400В. Но тоже не обязательно.
    Будьте осторожны! Важная информация о типах индукции.

    95% индукционных плит, продаваемых сегодня, можно подключать как к 230 В, так и к 400 В .

    Если вы купите именно такую ​​плату, то ни вам, ни электрику не будет важно, какой у вас тип установки.Электрик подключит и будет работать ;) Если знает что делает.

    В моем рейтинге все платы могут быть подключены либо к 230В, либо к 400В.

    Если после покупки индукционной плиты вы обнаружите, что у вас есть «сила» на кухне, отлично! Электрик подключит его к 400В.

    А если окажется, что сил нет? Тоже хорошо. Потому что плату можно подключить к 230В и она будет нормально и исправно работать, но только если ваша установка соответствует нескольким условиям. Обязательно прочитайте мою статью: «Подключение индукционной плиты», которая многое вам объяснит.

    А если вы живете в Варшаве или Вроцлаве, вы можете позвонить мне напрямую и заказать такое подключение: тел.: 514-777-556.

    Индукционная плита 230 В? Стоит ли вообще устанавливать?

    Два предложения для однофазных индукционных плит.

    Они работают хорошо, они работают хорошо, и вы вряд ли заметите разницу между индукционным напряжением 230 В и 400 В.

    Если у вас нет так называемого «Сила», не пытайтесь сразу бежать «на газ» или на керамические пластины.Индукция прекрасно работает на 230 В (однофазной) установке. Я гарантирую это вам.

    Индукционная плита 400В? Это сильнее? Это быстрее?

    Да, трехфазная панель готовит быстрее. Но только при определенных условиях. Коротко и упрощенно:

    Альбом "strength" на самом деле использует две фазы. Одна фаза питает левую половину платы. Вторая фаза питает правую половину платы.

    Вы заметите более быструю работу индукционной плиты 400 В (но не всегда), когда готовите на 3 или 4 зонах (конфорках).При повседневном приготовлении разницы практически не будет.

    Какую индукцию выбрать, чтобы убедиться, что она работает?

    Все плиты в моем рейтинге индукционных плит могут быть подключены как к 230В, так и к 400В. Эти модели самые простые в использовании.

    Но успокойся. Если вам не нравятся предложенные мной кухни, или вы ищете что-то необычное (например, белую, двухконфорочную или отдельно стоящую индукционную, т.е. интегрированную с электрической духовкой), выбирайте ту, которую хотите.

    Перед покупкой оборудования, отличного от рекомендованного, проверьте только одно...

    В инструкции по эксплуатации модели или на наклейке под оборудованием плата должна иметь схему подключения не менее чем с двумя вариантами ( 230 В и 400 В) , а на заводской табличке надпись: « Номинальное напряжение: 230 В / 400 В ~ 50 Гц ».

    Тогда вы можете быть уверены, что его можно подключить к любому типу установки и не будет ситуации, что к вам придет электрик и выяснится, что плита не может быть подключена (напр.У вас 230В, а на плате только "сила")! Взгляните на картинку ниже. Вот так это выглядит на варочных панелях Amica:

    А если не хотите искать и проверять, просто выберите варочную панель из моего рейтинга и потом закажите у нашего электрика :) Просто ;)

    Индукционные варочные панели.

    Индукционные приборы большинства ведущих производителей по очень доступным ценам уже появились на нашем рынке. Каждая из них продает в Польше как минимум несколько моделей плит , отличающихся количеством индукционных полей, оснащением и, конечно же, ценой.

    Новейшие индукционные плиты также имеют интересный дизайн, который особенно ценят молодые семейные пары, покупающие свою первую кухню. На сегодняшний день индукционная плита является самым важным оборудованием на каждой кухне.

    Современные доски отличаются даже цветом . Белые индукционные варочные панели с интересным дизайном и множеством функций в последнее время приобрели большую популярность. Белые тарелки также просты в уходе и, вопреки распространенному мнению, очень легко моются.

    К самым продаваемым индукционным плитам в нашей стране относится продукция Bosch, испанской компании TEKA, Siemens или Electrolux, которая собирает свои плиты в нашей стране. Благодаря низким ценам и отличному качеству изготовления продукция Amica в последнее время также пользуется большой популярностью.

    90 133 90 134 90 135 90 136 90 136 90 136 90 136. 90 146 90 153 Цена 90 146 90 141 90 135 90 157 904160 AMICA с возможностью подключения 230 В ! Связанные поля, ползунок, управление питанием (можно установить в блок под 230В), Бустеры, тихая работа, прочное стекло, функция PRO-BABY, HOB&GO с сенсорным ползунком, дополнительно регулировка общей мощности для слабых электрооборудование 1247 зл. КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ

    -----

    Заказать эту варочную панель подключение Gorenje IT 635 ORAB 7100 Вт Комбинированное приготовление пищи, тихая работа, дополнительная мощность подключения, дополнительная мощность подключения сверхтвердая поверхность 90 146 90 178 touch 90 146 90 180 PLN 1999 КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ В НАШЕМ ОФИЦИАЛЬНОМ МАГАЗИНЕ Amica PIT 6541 SU 7400W 9018 индикаторы остаточного тепла бегунок 1249146, 10 -193 PLN (КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ) 90 146 90 141 90 135 90 197 90 198 Kernau KIH 6411 90 146 90 200 7400W Бустер на всех зонах, антипригарное покрытие, индикатор остаточного тепла, таймер граней «С» на каждой индукционной зоне, гарантия до 5 лет с обслуживанием на дому! Слайдер, 10-этажный PLN 1299 (купить самый дешевый) Whirlpool ACM 836 BA 7000W BOOST САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ) Bosch PVS 611B1E 6900 Вт Комбинированная зона нагрева, усиление мощности для всех зон нагрева, быстрый запуск, таймер с функцией отключения для каждой зоны нагрева 90 146 90 230 сенсорное управление 90 146 90 146 90 146 PLN (КУПИТЬ ДЕШЕВЛЕ)

    Как работает индукционная плита или краткий урок физики?

    Индукционная плита работает по принципу электромагнитной индукции с использованием так называемогоиндуктор. Интерьер современной индукционной кухни изобилует электрическими цепями и не похож на традиционную керамическую или газовую плиту. Вероятно, это больше электронное устройство, чем электрическое.

    Между поверхностью пластины и размещенным на ней сосудом создается магнитное поле. Это, в свою очередь, создает вихревые токи в сосуде, который, в свою очередь, нагревается.

    Самым большим преимуществом индукционной плиты является то, что стеклянная плита не сильно нагревается , потому что индукция воздействует только на ферромагнитный металл, т. подходит ли данная кастрюля для индукционной плиты).

    Индукционное поле производит тепло (и, следовательно, потребляет энергию) только тогда, когда оно находится в непосредственном контакте с металлическим сосудом, к которому оно приспосабливается. Если мы прольем что-нибудь на индукционную плиту, когда она включена, ничего не произойдет. Плита останется практически холодной.

    Охлаждающая плита = безопасность

    Безопасность использования является основной причиной, по которой клиенты покупают новые индукционные устройства. Независимо от времени приготовления стеклянная поверхность варочной панели не нагревается.

    Единственное тепло, которое мы можем ощутить после прикосновения к нагревательной поверхности, — это тепло, которое излучает кастрюля во время приготовления. Однако такой уровень жара не представляет опасности ни для готовящего человека, ни даже для детей, которые могут находиться поблизости.

    Многие плиты имеют специальный датчик остаточного тепла, который информирует нас о возможном повышении температуры плиты.

    Индукционные кастрюли - без них варочная панель не будет работать.

    Помните, что пища нагревается только при размещении подходящей кастрюли на поверхности варочной панели.Поэтому для приготовления пищи на индукционной плите нужны специальные кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного металла.

    Индукционные кастрюли можно купить практически в каждом магазине. Крупнейшие производители кастрюль выпускают даже наборы, подходящие для всех типов плит одновременно.

    Наиболее популярны кастрюли Zepter, Tefal и Berghoff. Более дешевые наборы горшков также доступны в супермаркетах и ​​магазинах ИКЕА.

    Посуду из алюминия, стекла или нержавеющей стали нельзя использовать на индукционной плите. Теоретически допускается использование эмалированной посуды, но только со вставкой из ферромагнитного металла. Однако не все производители рекомендуют такие решения (здесь обратитесь к инструкции для вашей кухни).

    Кастрюли, подходящие для индукционных плит:
    * стальной или эмалированный чугун,
    * чугун, стальной или неэмалированный чугун,
    * 18/10 нержавеющая сталь и алюминий, если они отмечены как пригодные для использования в индукционных плитах

    Кастрюли, которые нельзя использовать на индукционных плитах:
    * меньший диаметр, чем рекомендованный производителем,
    * керамический или стеклянный
    * изготовленный из нержавеющей стали, алюминия, бронзы или меди, если явно не указано, что он подходит для индукционных плит,
    * на ножках, с выпуклым дном

    Для правильной работы кухни кастрюли должны иметь плоское дно диаметром в пределах, указанных производителем, наилучшие результаты получаются, если диаметр кастрюли равен диаметр варочной зоны.Однако кастрюля диаметром меньше конфорки также будет хорошо нагреваться.

    Блок питания и потребляемая мощность индукционной плиты

    Самый частый вопрос, который мы задаем себе при оборудовании кухни: « индукционная плита или электрическая плита ». Сомнения чаще всего вызывают:

    1. Потребление электроэнергии, т.е. какая реальная экономия энергии (здесь сравнение 3-х видов плит на этот счет)
    2. Удобство использования, т.е. "мама, а я обед не сожгу? " (здесь мнения пользователей индукционных плит)

    Потребляемая мощность нашей плиты определяется ее энергоэффективностью (то есть отношением энергии, «вытягиваемой» из розетки, к теплу, которое уйдет в виде потерь).Индукционная плита обладает невероятно высокой производительностью. Вот сравнение с другими плитами:
    - индукционная плита - 90%
    - керамическая - 60%
    - газовая - 45%

    Часто задаваемый вопрос: индукционная плита или керамика? Здесь надо учитывать не только энергетический баланс и удобство использования индукционных плит, но и скорость приготовления блюда. Индукционная плита хороша во всех отношениях. Достаточно посмотреть мнения пользователей индукционных плит.

    230 В против. 400В, так какая плита лучше - 1-фазная или 3-фазная?

    Извечный вопрос об установке кухонь (в том числе и электрических). Все зависит от типа установки у нас в квартире или доме. Если наша мощность подключения позволяет нагрузить домашнюю сеть тарелкой 400В (силой) мощностью около 5-7кВт, то стоит определиться с такой тарелкой.

    Однако большинство плат по-прежнему монтируются на несколько более старых системах. Некоторые из них не имеют т.н."Прочность". Однофазные установки с относительно небольшой мощностью подключения (например, в многоквартирных домах) не должны быть обременены такими мощными кухнями.

    В данном случае решение одно - плита на 230В (или установка плиты 400В на установку 230В, что тоже возможно, но не рекомендуется электриками) . Также стоит подумать, достаточно ли нам варочной панели с 1 или 2 конфорками (на самом деле половина).

    Также на рынке появляется все больше и больше плат на 230В с вилками.Такая плата не требует установки электриком. Просто вставьте вилку в розетку, и плита заработает.

    На рынке представлено множество пластин, специально разработанных для блоков шириной 40-45 см. Такая тарелка также займет гораздо меньше места на нашей кухне. На 2 человек (даже с ребенком) такой плиты часто бывает достаточно.

    Общие правила подключения индукционной плиты можно найти в этой статье.

    Индукционная плита в сборе. Где и как крепить?

    Наиболее важными вопросами являются конкретное место на кухне, где размещается индукционная плита.Если это встроенная варочная панель, а не плита (т.е. варочная панель, объединенная с электрической духовкой), мы можем разместить ее практически в любом месте. Правило состоит в том, что мы, вероятно, не устанавливаем электрические устройства непосредственно у раковины.

    Можно ли установить индукционную плиту рядом с холодильником?

    Конечно. Мнения о том, что плиту нужно ставить как можно дальше от холодильника (желательно в другой комнате) — это истории со времен газовых плит. Индукционная плита не выделяет никакого тепла, кроме тепла нагретых кастрюль.Современные холодильники также имеют гораздо лучшую теплоизоляцию, что снижает потери и не потребляет больше электроэнергии холодильником.

    При установке варочной панели рядом с холодильником (особенно если это отдельно стоящий холодильник) мы должны исходить из собственного суждения. Если мы целый день готовим на 4-х конфорках, может действительно стоит отодвинуть кухню от холодильника.

    Если мы хотим установить варочную панель с электрической духовкой рядом с холодильником, нам не стоит бояться каких-то огромных потерь энергии.Новые печи имеют отличную изоляцию, и большинство из них имеют систему вентиляции, которая поддерживает низкую температуру снаружи кухни (что дополнительно защищает наших детей, суетящихся на кухне).

    Время приготовления, или как оно работает и как с ним готовить?

    На индукционной плите вы готовите намного быстрее, чем на газовой или керамической плите. Кастрюля, помещенная на активированное поле, сразу же нагревается, и сразу же достигается выбранная температура.Таким образом, приготовление ужина займет гораздо меньше времени.

    Иногда требуется некоторое время, чтобы научиться готовить на индукции, но затем большинство дам и джентльменов хвалят ее как решение, позволяющее сэкономить время и деньги.

    Индукционные плиты дешевеют, и мы вступили в период, когда их покупка стала действительно выгодной. Их цены начинаются от 1000 злотых, поэтому стоимость, по сравнению с керамической или газовой плитой, окупится очень быстро.

    Лучшие платы в нашем рейтинге всегда можно найти на этой странице.

    Как работает индукционная плита?

    Схема индукционной плиты

    1. Кастрюля из ферромагнитного металла
    2. Индукционные токи
    3. Магнитное поле
    4. Индукционная катушка
    5. Силовая

    подключение к электросети.

    .

    изготовление бумаги - Кроссворд

    изготовление бумаги - Кроссворд

    древесина - основное сырье для производства бумаги, макулатура - макулатура, промокательная бумага - тончайшая бумажная продукция, картон - твердая бумажная продукция, картон - бумажная продукция с гофрированным покрытием внутри, измельчение - происходит на бумажной фабрике, чанах - большой "горшок" для приготовления бумажной массы, сита - там происходит слив лишней воды, шпули - на них наматываем сухую бумагу, банкноты - из бумаги очень хорошего качества, пенька - первый материал для производства бумаги, папирус - тростник, бумажное лицо,

    Рейтинг

    Это табло в настоящее время является частным.Нажмите кнопку Поделиться , чтобы сделать его общедоступным. Это табло отключено владельцем ресурса. Это табло отключено, поскольку ваши параметры отличаются от параметров владельца ресурса.

    Восстановить предыдущие параметры

    Требуется логин

    Опции

    Изменить шаблон

    Дополнительные форматы появятся во время выполнения упражнения.

    {2}

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. В качестве дополнения мы предлагаем более широкий выбор шаблонов. Мы не можем обещать, что каждая возможность предоставит полезный учебный материал, поскольку это зависит от типа предметов. Получайте удовольствие от экспериментов!

    .

    Что такое ТАГИН (таджин, таджин, таджин) и как его употреблять?

    Если кто-то из вас читал страницу "обо мне" вы наверное заметили, что я упомянул там свою зависимость, которой являются всякие глиняные горшки. Я считаю, что никакая (даже фирменная) кастрюля из нержавейки или чугунная сковорода не дадут нам такой вкус блюда, как глина. А когда дело доходит до аспектов здорового приготовления пищи, глина превзойдет все остальные вместе.
    Мой первый таджин был куплен во время моей первой поездки в Марокко, около 4 лет назад.Выглядит так:

    Помнится, мне это обошлось всего в 20 дирхамов, что примерно по 8 злотых у нас. С тех пор прошло много времени, и моя коллекция таджинов значительно увеличилась (у меня их около 50; маленькие, большие, декоративные или классические). О, это мое увлечение!

    Существуют различные теории относительно происхождения таджина. Некоторые утверждают, что само имя имеет какое-то отношение к богу дождя и молнии Эль-Тахину, которому поклонялись мексиканские тотонаки; другой, что таджин был подарком финикийцев, посетивших Марокко в XII веке.Самая популярная (и, предположительно, самая верная ;)) теория — теория Бербера. Именно берберы, первые поселенцы Северной Африки, изготовили этот сосуд. Они хотели избежать добавления большого количества воды в готовящуюся пищу — она должна была вытягивать жидкости из кипящих ингредиентов. И вот так была создана конструкция тажина, которая выполнила эти предположения.
    Горшок состоит из двух частей: основания, довольно прочного, но не слишком глубокого, и конусообразной крышки.Такое расположение позволяет пару, образующемуся во время приготовления, возвращаться в блюдо, так что мясо, овощи или фрукты готовятся в собственной жидкости и тают во рту.
    Слово таджин, однако, имеет и другое значение - каждое блюдо, приготовленное в этом котле, называется просто (независимо от ингредиентов) таджином. И сразу хочу отметить - таджин едят с хлебом, а не с кускусом. Кус-кус — это отдельное блюдо, о котором вы скоро сможете прочитать.


    Помимо видимых частей конечностей, увидеть, как выглядел настоящий «сельский» тажин, можно в горной Урике, недалеко от Марракеша.

    На что обратить внимание при покупке тажина?

    Во-первых, мы должны ответить на вопрос, хотим ли мы, чтобы наш таджин служил нам в приготовлении пищи, или мы хотим быть объектом всех «охов» и «ахов», стоя на кухонном шкафу.
    Как на марокканском базаре (то есть на рыночной площади), так и в любом другом магазине вы найдете множество видов таджина. Традиционный выполнен из терракоты и не имеет никаких украшений, то есть такой, как представлен на первом фото выше.Он доступен как застекленный или нет. Подавляющее большинство марокканцев готовят именно так. Есть также некоторые с тонкими украшениями, которые также хорошо подойдут для приготовления пищи. В настоящее время я сам пользуюсь слегка декорированной версией, а моя мама унаследовала одноцветную версию.

    Стоит помнить, что некоторые виды этих глин совершенно непригодны для приготовления пищи. Это богато украшенные таджины с довольно толстым слоем глянцевого лака. Такая посуда используется только для украшения или подачи готовых блюд.Например, вот так:

    Как я упоминал ранее, таджин

    доступен в глазурованном и натуральном вариантах. У меня есть обе версии, и я доволен обеими, но… глянцевая версия, наверное, проще в использовании. Мне он кажется более стойким и, главное, менее липким. Однако весь сосуд не глазирован - нижняя часть дна и внутренняя сторона конуса всегда без глазури.
    Натуральная версия напоминает мне римский горшок, который я, кстати, очень люблю.Некоторые говорят, что именно от этого неглазурованного таджина мы можем почувствовать его настоящий вкус. Однако каждая версия требует особого ухода, как вы узнаете далее в этой статье.
    Еще одним спорным моментом является отверстие в конусе. Для меня это до сих пор остается загадкой. Я не специалист по тажину, но если наша еда должна вариться в конденсирующемся паре, который возвращается в блюдо благодаря коническим стенкам крышки, то почему он должен выходить через это отверстие? Я съел много таджинов в Марокко и поверьте мне - ни в одном из них не было дырки.В тех, что есть у меня в коллекции, его тоже нет. Впрочем, я не говорю, что таджин с дыркой — подделка — его тоже можно купить на базаре. Кроме того, при соединении конуса с основанием всегда будет выходить немного пара. Не будем забывать, что эта посуда ручной работы и сделать так, чтобы они идеально сочетались друг с другом, будет непросто. Для любознательных рекомендую посмотреть ЭТОТ фильм (к сожалению на арабском языке), вы увидите, как выглядит производство таджина, в том числе и его оформление в Рабате. Однако в ЭТОМ и в его ПРОДОЛЖЕНИИ вы увидите приемы с севера Марокко.

    Как приготовить тажин?

    В Марокко таджин обычно готовят на глиняном угольном гриле. Выглядит так:

    Или более сложная версия:

    Однако многие до сих пор готовят на газовых или электрических плитах. Вот пример из дома опытной марокканской домохозяйки:

    Однако независимо от типа печи рекомендуется приобрести металлическую подкладку, благодаря которой наш сосуд не будет вступать в прямой контакт с огнем.Я готовлю на газовой плите, соблюдаю определенные правила (о них ниже) и таджин мне очень идет. Практически каждый, кто продает тажин на рынке, имеет его в своем ассортименте. Иногда они также бывают с отверстиями.

    Еще одна вещь - духовка. В Марокко таджин в духовке не пройдет. Кроме того, марокканцы делают большие глаза, когда их спрашивают «можешь?». Но мы же не в Марокко, а в Польше и можем делать со своим таджином что хотим :).Конечно вы можете. Я лично этого не делаю, т.к. у меня много других глиняных горшков, предназначенных для печи, но препятствий не вижу.
    Тажин точно не из разряда быстрых обедов. Их готовят очень долго, иногда даже 2 часа, на очень медленном огне. Только тогда мы достигнем наилучших вкусовых результатов.

    Как ухаживать за таджином, чтобы он служил нам долго и счастливо?

    Каждый таджин, предназначенный для приготовления пищи, требует надлежащего ухода.Еще одно новое судно должно быть должным образом подготовлено к дальнейшему сотрудничеству.
    Сначала, конечно же, тщательно вымойте их - ТОЛЬКО теплой водой, без моющих средств.
    И здесь я вернусь к делению на глазурованные и натуральные, потому что уход за ними разный.
    Натуральный: вытереть насухо после мытья, смазать оливковым маслом или растительным маслом (обильно) и поставить в ОХЛАЖДЕННУЮ духовку при температуре 150 градусов. Выпекайте его примерно 1,5 часа, затем выключите духовку и дайте полностью остыть (в духовке).
    Глазированный: поместите тажин на коврик для приготовления пищи, залейте его на 3/4 высоты теплой водой, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и включите плиту на очень медленный огонь. Варить до тех пор, пока не испарится хотя бы половина воды. Выключите горелку. Дать полностью остыть.
    Приготовленные таким образом таджины готовы к приему первой партии мяса и овощей для приготовления!
    Но это еще не все. Пожалуйста, помните, что каждый таджин деликатный и не выдерживает резкого изменения температуры. Если собираетесь ставить горшочки в духовку – обязательно в холодную.Если добавить воду во время варки - всегда теплая. Не ставьте горячую сковороду на холодные мраморные поверхности. Лучше всего положить их на деревянную доску. И последний совет — не используйте для стирки никаких моющих средств — только теплую воду.
    Время от времени рекомендуется слегка натирать весь таджин маслом, а затем осторожно протирать его тканью. В глазурованном варианте достаточно смазывать только внутреннюю часть конуса.
    Когда ваш таджин подгорит (а если честно, то должен быть чуть-чуть ;)), просто полейте его водой и дайте впитаться.Если ожог был довольно специфичным, налейте немного воды с уксусом и дайте покипеть минут 15.
    Также важно его хранить. Во-первых, дайте ему хорошо высохнуть после стирки, чтобы он не заплесневел. Во-вторых, оставьте зазор между конусом и основанием для доступа воздуха. Я просто положил свернутый кусок ткани между ними. Зазор достаточный.
    Берегите свои кастрюли, потому что, хотя они часто являются вашими праздничными сувенирами или достаточно дорогой покупкой (потому что в Польше их цена меня пугает, принимая во внимание то, насколько они доступны в Марокко), они, прежде всего, ваш пропуск в здоровы и наслаждайтесь готовкой.

    Я надеюсь, что эта статья немного поможет вам в выборе подходящего для вас таджина. Я попытался донести до вас то, чему научился у марокканских домохозяек. Если у вас есть свои кашпо или собираетесь их купить - жду ваших фото или дополнительных вопросов. Если только я могу, я буду рад помочь :).
    И напоследок еще одно - если вы находитесь в Марокко, закажите в ресторане таджин и после того, как съедите его, вы увидите идеально чистое, не подгоревшее дно - вы можете подойти к повару и сказать ему, что вы заказали таджин, а не блюдо готовится в горшочке, а подается в таджине, потому что это принципиальная разница… Таджин немного пригорает и это нормально.Иногда будет гореть больше, см., например, это фото:

    Это был таджин, съеденный в прекрасной Урике, недалеко от Марракеша, и это был один из лучших (если не лучший) я ел ...

    ***
    В связи с тем, что многие из вас спрашивают меня, как выглядит мой коврик для мыши, прилагаю его фото. Купил в Польше, сразу после того, что привез из Марокко... заржавел 😉

    .

    Аксессуары - Vorwerk Polska

    ТМ6 ТМ5 ТМ31

    Темная крышка Varoma® подходит для моделей TM31, TM5 и TM6.

    90,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5

    Основание миксерной чаши для модели TM5 можно использовать без дополнительной защиты поверхности на каждой столешнице.

    48,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6 ТМ5

    Благодаря полному комплекту принадлежностей Varoma® вы можете без труда готовить блюда на пару в Thermomix® TM5 и TM6.

    290,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ31

    Полный комплект аксессуаров Varoma® для Thermomix® TM31.

    250,00 злотых

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5 ТМ6

    Прокладка для смесительного ножа. Оригинальные запасные части Thermomix ® можно узнать по зеленой пломбе.

    11,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5

    Сердцем каждого Термомикс® является нож из нержавеющей стали.

    235,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5 ТМ6

    Улучшенная форма бабочки TM5 гарантирует более эффективное взбивание.

    34,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ31

    Уплотнитель на крышке миксерной чаши изготовлен из двух компонентов: высококачественного силикона и полиамида.Это гарантирует, что чаша для смешивания полностью герметична. Благодаря своим скользящим свойствам уплотнение облегчает открытие и закрытие сосуда. Мы рекомендуем заменять прокладку не позднее, чем через два года эксплуатации.

    30,00 зл.

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ31

    Крышка изготовлена ​​из высококачественного пластика и используется для закрытия миксерной чаши.Центральное отверстие в крышке позволяет выходить пару. На крышке есть приставка Varoma (при приготовлении на пару) или корзина, в зависимости от используемой функции.

    65,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5

    Чаша для смешивания ТМ5 изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали, имеет встроенную систему подогрева и вместимость (2,2 литра).

    795,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5

    Cook-Key® позволяет отправлять ваши любимые рецепты Cookidoo® прямо на сенсорный экран Thermomix® TM5.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Нож для смешивания из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

    254,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ5

    Изготовлен из прочной нержавеющей стали, имеет встроенную систему подогрева и вместимость (2,2 литра).

    499,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Основание чаши для смешивания используется для фиксации ножа для смешивания в чаше для смешивания.

    51,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Защита от брызг всегда закрывает миксерную чашу при работе при высоких температурах.

    43,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6 ТМ5 ТМ31

    Лопатка используется для сбора смешанных или приготовленных ингредиентов в чаше для смешивания и для опорожнения чаши для смешивания.

    62,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Корзина используется для приготовления деликатных ингредиентов. Кроме того, корзинку можно использовать как ситечко для фруктовых или овощных соков.

    86,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6 ТМ5

    Мерный стакан для Thermomix ® TM6 имеет совершенно новый вид, имеет мягкий элемент шумоподавления.

    43,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Новая чаша для смешивания TM6 изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали, имеет встроенную систему подогрева и вместимость (2,2 литра). Не совместим с сосудом TM5.

    479,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ6

    Полная чаша для смешивания премиум-класса включает следующие компоненты: чаша для смешивания, основание чаши для смешивания, нож для смешивания, мерный стакан, корзина, крышка чаши для смешивания.

    927,00 зл.

    Бесплатная доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    ТМ31

    Основание миксерной чаши позволяет ставить прибор даже в горячем виде на кухонную поверхность без защиты.

    40,00 злотых

    Плюс доставка

    Срок поставки: до 6 рабочих дней

    .

    Английский на кухне | Лексика и выражения

    Когда мы встаем утром, после утреннего туалета, мы сразу идем на кухню. В этой комнате, которая есть в каждом доме, мы готовим еду (готовить еду) . Утром нужно заварить (заварить кофе) или чай, заварить (сделать бутерброды) и, может быть, даже выжать апельсиновый сок. Завтрак считается самым важным приемом пищи за день. Стоит выучить лексику, связанную с кухней.


    Английский на кухне: кухонная утварь

    Каждый день мы пользуемся кухонной утварью (кухонные принадлежности) , которые помогают нам в этом. При приготовлении вегетарианского блюда (для мытья овощей) сначала помойте овощи (для мытья овощей) . Затем начинаем их резать (нарезать) на разделочной доске (разделочная доска) острым ножом (острый нож) . Но если мы имеем дело с ракообразными, нам понадобятся более специализированные инструменты.Вот самый полный список кухонной утвари, которую вы найдете!

    Apple Corer - Apple Cutter

    Apple Cutter - Apple Cutter

    A Braster - Груша для экстракции жира

    .

    А. Хлебский нож - Хлебский нож

    A Bugler - Нож для масла

    A Grate Grater - Гриндрет для масла

    A Can Opener - Can Opener

    Сырный нож - сырный нож

    - банка

    .

    A Cherry Pitter - Stoner

    A Cleaver - Cleaver

    A Coffee Grinder - кофейная шлифовальная машина

    - Cookie Cutter - Cookie Cutter

    A Cookie Cayme

    A Cookie Cookie Hamp

    A Cookie Cookie

    A Cookie Cookie Cookie

    2

    A Cookie Cookie

    2

    A Cookie Cookie

    2

    А штопор - штопор

    Крбиновый взломщик - крабовые щипцы

    Нож шеф -повара - Нож шеф -повара

    Аботаловое колесо - тесто Knurling

    А

    A Охлаждающая стойка - подставьте для охлаждающего теста, мясо

    Скребок для теста - Spatula

    Плита для яиц - Плита для яиц

    Яичная чашка - лоп яиц

    Aing Piercer . - Яичный пиршер

    Яичное кольцо - Жареная яичная форма

    А. Яичный сепаратор - Сепаратор яиц

    А. Яичный Slicer - яичный слайлер

    А. Яичный топпер - яичный кусок

    А. Яйцо . - таймер для яиц

    Вы умеете их готовить? йка?

    Яиц с вкрутую - Яйца с вкрутой

    Яйца с мягкими вареновыми - Яйца с мягкими вареновыми

    Яичники с болтунью - яичники с болтунью

    Солнечные стороны вверх яйца - жареные.

    - Жареные яйца (перевернутые)

    Яйца для пашот - Яйца вара

    Файло нож - Нож филе

    Рыбная кость - Тонг / Твейзеры

    A Fish Scaler A Fishs / ​​Theezers

    A Fish Scaler A Fishs / ​​Theezers

    A Fish -Scaler A Fishs ogls / Tweezers

    A Fish Scaler A Fishs Anhipsers / Tweezers

    A Fish Bone A Fish. scaler fish scraper

    a garlic press - garlic press

    a grater - grater

    a grill grate - grill grate

    a hamburger press - hamburger press

    - honey spatula

    a хонинговальная сталь - точилка для ножей

    ложка для мороженого 900 04 - Мороженое ложка

    Грамочная тошница - шпатель для глазурь

    А. Точилка для ножа - Точилка для нож

    А - ЧЕМЕРНАЯ ЧАКА

    А измерная ложка - Измерение ложки

    Мясовая шлифовальная шлифовка - Мясовая шлифовальная шлифовка

    Мясовый инжектор - С вегета - Мясовый термометр

    A Mezzaluna - Нож для рубки трав

    A Microplane - Fine Grater

    A Mixing Moida - Щелкунчик

    Нож Oyster - Открытие устриц

    А. Нож для пасты - Нож для печи

    A Masta Maker - Masta Maker

    A Pastar - Spaghetti мера

    A мера сумка -2009

    A мера. Блендер для теста - Тушник

    А. - pizza cutter

    a potato masher - potato masher

    a potato ricer - potato press

    a ravioli cutter - ravioli cutter

    a

    a ravioli cutter

    a ravioli rolling pin
    - rolling pin

    центрифуга для салата - сушилка для салата

    9000 2 scissors - scissors

    a silicone brush - silicone brush

    a scoop - scoop

    a sieve - sieve

    a sifter - sieve (a

    )
    - slicer

    a slotted spoon (skimmer) - slotted spoon

    a spatula - spatula

    Spatula types

    a wooden spatula - wooden spatula

    silicone spatula a spatula a silicone spatula a spatula Силиконовый шпатель Easy -Flex Spautula - Easy -Flex Spautula

    А

    - термометр

    щипцы
    - щипцы

    смазка для индейки 9000 4 - Соус пипетка

    A Entable Peeler - Овощная пилер

    A Whask - Whsk

    Zester - Цитрусовый нож


    Англий посуду, нам также понадобятся различные формы для выпечки (посуда) и (формы для выпечки) .Нам нужна кастрюля для жарки и кастрюля для кипячения воды.

    От противня - противень

    A Baking Forte - противень

    Панная кастрюля - Castform Cail

    Железное блюдо - Железное навык

    АИКАРИ PAN

    Набор посуды - набор для кулинарного горшка

    Голландская печь - Чугунный горшок с крышкой

    Фаровая кастрюля - Фронирование

    Горна - Гриль Пан

    Большой горшок - Большой горшок

    A Плесень - плесень

    A PAN - POT

    A POT - POT (Обычно две ручки)

    - Рамек.

    кастрюля - кастрюля

    сковорода - сковорода

    9000 3 кастрюля - большая кастрюля (напр.для куриного супа)

    вок - вок


    Английский на кухне: кухонная техника

    У всех на кухне есть основная кухонная техника (кухонная техника) , такая как духовка, плита или холодильник. Тем не менее, есть ряд других приборов (мелкая бытовая техника) , которые полезны для повседневного приготовления пищи. Проверьте, какие кухонные приборы вы знаете.

    a blender - blender, blender

    a bread machine - bread maker

    a coffee maker - coffee maker

    a cooktop - hob

    a citrus juicer for citrus

    Электрический чайник - Электрический чайник

    A Deep Fryer - Fryer

    A Dishwasher - посудомоечная машина

    A Food PoyЦИОН - ПИНЕЙ

    A Food Stearer

    - Сходер Food

    .
    - морозильник

    Холодильник - холодильник

    A Grinder - Grinder

    A Hand Mixer - Блендер рук

    Immersion Blender - Kettle

    9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999

    999999999999999999999

    кухонные весы - kitchen scale

    a meat grinder - meat grinder

    a microwave - microwave

    an oven - oven

    a popcorn - popcorn machine

    a pressure maker pressure cooker

    Англи -капюшон - капюшон

    Актурист - холодильник

    А. Раковина

    - рисовая плита

    А тостер

    вафельница - вафельница


    Английский на кухне: столовые приборы

    Чтобы что-то съесть, нам нужна подходящая столовая посуда (столовые приборы) .Обычно мы ежедневно используем три вида столовых приборов: нож, вилку и ложку. Однако столовых приборов гораздо больше.

    a butter knife - butter knife

    chopsticks - chopsticks

    cutlery - cutlery

    a dessert spoon - dessert spoon

    a fish knife

    - fish knife

    - knife for fish

    - flatware
    - cutlery

    a fondue fork - fondue fork

    a fork - fork

    a grapefruit knife - grapefruit knife

    a knife - fork

    salad fork

    silverware - table srbro

    a spoon - spoon

    snail tongs - snail tongs

    a soup spoon - soup spoon knife

    a spoon knife steaks

    a straw - straw

    a tablespoon - столовая ложка

    а чайная ложка - чайная ложка


    Английский на кухне: стаканы

    Хотите знать, как называются разные типы стаканов на английском языке? Ничего сложного.Приведенная выше инфографика объяснит, какие типы очков у нас есть, на английском языке.

    A Cup - Cup

    A Скласс - Glass

    A Mug - Mug


    Английский на кухне: другие блюда

    Помимо базовой посуды, такой как пластина (пластина) ,

    . или миска (миска) , у нас также есть контейнеры для хранения определенных ингредиентов (ингредиенты) , такие как корзина для хлеба (корзина для хлеба) или форма для масла (масленка) .

    Корзина для хлебной корзины - Корзина для хлебной корзины

    A Bowl - Bowl

    A Блюдо для масла - Блюдо для масла

    А - Тарелка

    A Salad Bowl - Salad Bowl

    A Salt Shaker - Salt Shaker

    A Buster - Блюд. другие принадлежности

    Для извлечения печенья из духовки понадобится прихватка.Ведь мы не хотим обжечься!

    А. Фартук - Фартук

    A Cookbook - Кулинарная книга

    A Coupart - Шкаф

    A Berater - ящик

    Кухонный полотенце.

    подставка - блюдце


    Английский на кухне: полезные глаголы

    При приготовлении еды (приготовить еду) нам часто приходится использовать множество приемов.Испечь лепешки в духовке (испечь лепешки) , заварить чай (заварить чай) и запечь мясо в духовке (жарить мясо) . Пока жарим блинчики, переворачиваем их (чтобы перевернуть) в какой-то момент на другую сторону. Пончики во фритюре (пончики) (для жарки во фритюре) и китайские пельмени на пару (для приготовления на пару) . Выучите все глаголы, связанные с приготовлением пищи.

    в добавление - добавить

    в выпечку - Выпекание (жидкие предметы; торты)

    - Blanch - Blanch

    - Смесь - Смесь в блендере

    9000

    до кипения 9000 до кипения . к ремешке - к ремешке

    к хлебу - к хлебу

    - Бревота - до заваривания

    - до жары - коричневый

    , CHOP

    , чтобы отрезать , чтобы отрезать , чтобы взломать яйца - разрывы яйца

    , чтобы хлопнуть - аккуратно приготовьте

    , чтобы поехать - купить

    , чтобы объединить - Объединение

    .

    - для нарезки кубиками

    для обмакивания - обмакивания в соусе

    для обжаривания во фритюре - обжаривания во фритюре

    9000 2 до Flambe - Flambe

    TO FLIP - OUPRURN

    TO FREEZE - FREEZE

    - FRY - FRY

    - Grate - Grate

    до Grate

    - Grate

    -

    - GRATE

    , чтобы Grind - Grind

    до хэш - CHOP

    - Menead - Menead

    - Machere - Machate

    до маринада - до схема

    до MINCE.
    - чтобы размолоть

    до смешивания - до смешивания

    с пан -фри - до жарки почти без жира

    до Пили - до пили

    - - до марионета

    до пила

    - до марионета

    до пила

    - до марионета

    до пила

    - до пила

    в фунт - взбить

    в пюре - сделать пюре

    в рин se - ополаскивание

    жарение - запекание (мясо, продукты)

    раскатывание - раскатывание

    обжаривание - короткое обжаривание в небольшом количестве жира

    2 Sear

    для разделения (яйца) - отдельный желток от белка

    до Simmer - Simmer

    до ополаски отжать - отжать

    тушить - тушить

    перемешать - - перемешать

    обжарить - жарить на сильном огне, кратковременно, помешивая

    9000 по камню - по камню

    по фаршу - по фаршу

    по вкусу - по вкусу

    по вкусу ст - тост

    взбить - взбить

    вытереть - вытереть


    Английский на кухне: полезные фразы

    Ниже приведен список фраз, которые часто встречаются в рецептах.Теперь готовить будет безумно легко!

    добавить щепотку соли - добавить щепотку соли

    добавить перец - добавить перец

    взбить яйца - взбить яйца - взбить яйца

    900 - сварить пиво

    довести воду до кипения - вскипятить воду

    подрумянить говяжий фарш - подрумянить говяжий фарш

    смазать тесто яичной массой - смазать пирог белком

    намазать маслом хлеб - намазать маслом хлеб

    взбить масло - взбить масло

    обвалять в муке - обвалять в муке

    смешать ингредиенты - смешать ингредиенты

    9 90 рыба - удалить кости

    растворить кубийон - растворить кубики бульона

    слить пасту - слить пасту

    на др край в муке - обвалять в муке

    сбрызнуть маслом - сбрызнуть маслом

    для рыбного филе - рыбное филе

    для вспенивания молока - вспенивания молока для украшения блюда

    2 приготовить блюдо блюдо

    глазировать торт - глазировать торт

    смазать противень - смазать противень жиром

    потрошить рыбу - почистить рыбу

    до

    выложить тесто на противень выложить тесто на противень

    растопить масло - растопить масло

    разогреть продукты в микроволновке - разогреть продукты в микроволновке

    растопить мясо - сформировать отбивные из мяса

    полить бокалом вина - полить бокалом вина

    полить пасту сливками - полить макароны сливками

    для предварительного разогрева духовки - для предварительного разогрева духовки

    для уменьшения нагрева - для уменьшения нагрева

    для охлаждения остатков - для хранения остатков в холодильнике

    Знаете ли вы, что?

    Холодильник часто называют просто холодильником.Однако глагол может быть образован только от полного имени: холодильник - охлаждать.

    вытопить мясо - вытопить жир

    промыть овощи - промыть овощи

    жарить 10 минут - выпекать 10 минут

    раскатать слоеное тесто раскатать тесто по-французски

    для яичницы-болтуньи - приготовить яичницу-болтунью

    для обжаривания говядины - обжарить говядину

    для приправы к мясу - приправить мясо

    для подачи к столу

    выложить

    мясо на лист полиэтиленовой пленки - положить мясо на кусок фольги

    очистить яйцо - очистить яйцо

    очистить устрицы - открыть устрицы

    2 90 орехи - замочить орехи

    замочить на ночь - замочить на ночь

    посыпать сверху зеленым луком - посыпать зеленым луком em

    время от времени помешивать - время от времени помешивать

    фаршировать помидоры - фаршировать помидоры

    делать мясо нежным - взбивать мясо (чтобы смягчить его)

    сделать соус густым4 - 900

    поджарить орехи - поджарить орехи

    смешать макароны с оливковым маслом - смешать макароны с оливковым маслом

    отправить мясо в духовку - отправить мясо в духовку

    срезать жир - срезать жир (с мяса)

    что-нибудь взбить - приготовить что-нибудь быстро

    Хотите узнать больше? См. также другие статьи, связанные с едой: грибы на английском, овощи на английском, фрукты на английском, молочные продукты на английском, травы и специи на английском, торты и десерты на английском и виды мяса на английском.

    .

    Смотрите также