Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Что можно приготовить из гречки быстро


Блюда из гречки - 20 рецептов быстро и вкусно

Фото: kartinkin.net

На одной вареной гречке далеко не уедешь, потому что даже любимые продукты могут надоесть со временем. Именно поэтому мы собрали 20 рецептов вкусных блюд из гречки специально для тебя. Такое разнообразие порадует даже самых капризных гурманов!

1. Гречка с тыквой и грибами

Фото: eatout.ru

Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.

Приготовление: Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

2. Гречка с морковью и зеленью

Фото: zen.yandex.ru

Очень приятное и очень ароматное сочетание.

Тебе понадобится: 320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

3. Салат с гречкой, курицей и авокадо

Фото: carolinakafkalia.com

Можно подавать теплым или холодным!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 2 куриных филе, 1 морковь, 300 г черри, 0,5 пучка петрушки, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, кунжут.

Приготовление: Отвари куриное филе и гречку, разбери курицу на волокна, а морковь нарежь тонкими хлопьями с помощью овощечистки. Разрежь черри пополам, а авокадо измельчи в блендере с лимонным соком. Укрась салат кунжутом и зеленью по вкусу.

4. Рассольник с гречкой

Фото: povar24.info

Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

Тебе понадобится: 2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.

Приготовление: Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

5. Биточки из гречки

Фото: postila.ru

Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

6. Паэлья из гречки

Фото: eda.ru

Национальное испанское блюдо в русском стиле.

Тебе понадобится: 80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.

Приготовление: Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

7. Быстрый овощной суп с гречкой

Фото: recept-borscha.ru

Минимум ингредиентов – и лучший результат!

Тебе понадобится: 100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

8. Красная гречка

Фото: arcept.ru

Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

Тебе понадобится: 125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовление: Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

9. Котлеты из гречки и картофеля

Фото: legkovmeste.ru

Очень сытное и простое повседневное блюдо.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

10. Перец, фаршированный гречкой и сыром

Фото: daily-menu.ru

Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

Тебе понадобится: 3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.

Приготовление: Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

11. Кабачковые оладьи с гречкой

Фото: pervyj-blin.ru

Интересная вариация простого домашнего рецепта.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

12. Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами

Фото: showbiz.today.ua

Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

Тебе понадобится: 0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.

Приготовление: Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

13. Грибы, фаршированные гречкой

Фото: pinterest.ru

Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

Тебе понадобится: 7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

14. Гречнево-грибные тефтели в томате

Фото: pastayemektarifi.com

Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

Тебе понадобится: 200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.

Приготовление: Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

15. Гречка с овощами

Фото: krossmillion.ru

Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

Тебе понадобится: 180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

16. Крем-суп из гречки с печенью

Фото: recept-borscha.ru

Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

Тебе понадобится: 100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.

Приготовление: Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

17. Мясная запеканка с гречкой

Фото: pulse.mail.ru

Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.

Приготовление: Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

18. Гречка с курицей в сливках

Фото: zen.yandex.ru

Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

Тебе понадобится: 250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.

Приготовление: Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

19. Гречка с сердечками в горшочках

Фото: vkusvill.ru

Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

Тебе понадобится: 400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.

Приготовление: Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

20. Гречка по-азербайджански

Фото: zen.yandex.ru

Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.

Приготовление: Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Какие блюда можно приготовить из гречки — Российская газета

"Не только гречка" - так называются акции, которые проводит популярный ведущий, автор программы "Есть в России" Марк Подрабинек.

Фото: instagram.com/okadrov/

Дважды в неделю - по вторникам и четвергам - шеф-повара московских ресторанов раскрывают свои кулинарные секреты не онлайн. Подрабинек на своем примере показывает, как легко и быстро можно приготовить даже самое сложное блюдо, не выходя из дома, используя то, что есть в холодильнике у каждого.

Вот мы и задали ему встречный вопрос, специально для читателей "РГ": какие блюда можно приготовить из гречки, которой многие на сегодняшний день запаслись. Марк Подрабинек дал пять рецептов совместно с профессиональным поваром - шефом одного из московских ресторанов - Иваном Малышко. Остается добавить, что тематические онлайн-трансляции в прямом эфире, направленные на то, чтобы люди оставались дома, соблюдали меры предосторожности и минимизировали общение в офлайн-режиме, подготовил информационный портал Life совместно с проектом #Москвастобой, созданным столичным комитетом по туризму. Смотреть их можно, воспользовавшись предлагаемым ниже QR-кодом. Итак - рецепты от Марка Подрабинека.

5 рецептов блюд из гречки

1. Гречневые котлеты

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Картофельный крахмал - 2 столовые ложки

Соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

Отвариваем стакан гречки до полуготовности, то есть она должна чуть подхрустывать. Добавляем крахмал, соль, перец. Далее слегка пробиваем готовую массу в блендере, формируем котлеты и слегка обжариваем на растительном масле. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в духовке 5 минут.

2. Бургер с гречневой котлетой

Фото: PHOTOXPRESS

Ингредиенты:

Гречневая котлета, приготовленная по рецепту выше

Бриошь или любая булочка

Свежий огурец и помидор

Лист салата

Соус: сырный, барбекю, кетчуп (на выбор - по вкусу)

Способ приготовления:

Обжариваем слегка булочку на сливочном масле до золотистой корочки. Разрезаем. На нижнюю часть кладем лист салата, сверху огурец и помидор, на них - гречневую котлету, накрываем второй частью булочки.

Комментарий шеф-повара: "В нашем ресторане такие бургеры в период поста уходят на ура".

3. Гречневая запеканка

Ингредиенты:

Мясной фарш (любой по вкусу)

Гречка - 1 стакан

Овощи: морковь, лук

Крахмал - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Обжаривается фарш с овощами до готовности на растительном масле. Далее отваривается гречка и в нее добавляется крахмал. Выкладываем в блюдо слой гречки, далее фарш с овощами и сверху еще слой гречки. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем запеканку примерно 10 минут. Если вы держите пост, то можно приготовить овощную запеканку без мяса.

4. Гречневые блинчики с клюквенным соусом

Фото: PHOTOXPRESS

Ингредиенты:

Гречка - 1 стакан молотой

Мука - 0,5 стакана

Молоко - 1,5 стакана

Яйцо - 1-2 шт.

Соль

Соус:

Замороженная клюква - 1 стакан

Сахар - по вкусу

Вода - 1/5 стакана

Способ приготовления:

Сначала гречку в сыром виде промалываем в кофемолке или в блендере. Далее просеиваем, чтобы получилась гречневая мука. Далее смешиваем в блендере размолотую гречку, муку, яйцо, молоко, соль. Выпекаем блины.

Соус: размораживаем клюкву, выкладываем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар по вкусу, заливаем до края, чтобы еле-еле прикрывало водой ягоды. Отвариваем буквально 5-7 минут. Далее - взбиваем в блендере и можно подавать к блинам.

5. Гречка с овощами

Ингредиенты:

Гречка

Помидоры

Лук

Перец

Томатная паста

Способ приготовления:

Отвариваем гречку. Обжариваем помидоры, лук, перец, можно добавить томатную пасту. Далее все перемешать и протушить 10 минут на медленном огне. Кстати, если добавить к массе яйца и запечь - получится превосходный гречневый омлет.

Кстати

Кто дает советы?

Авторское шоу "Есть в России" с Марком Подрабинеком в каждом из выпусков рассказывает о том, как умеют готовить в одном из городов России, за пределами Садового кольца. Что особенного можно найти на сочинских рынках? Где поесть на Камчатке и на Байкале? Могут ли рестораны Золотого кольца, Сибири и Дальнего Востока дать фору лучшим заведениям Москвы и Санкт-Петербурга? Лучшие из лучших потом входят в специальный гид "Есть в России". Хронометраж каждой программы - до 15 минут.

Рецепты из гречки – 142 рецепта с фото, что приготовить из гречневой крупы на Webspoon.ru

Гречневая крупа считается наиболее полезной для организма из всех существующих видов круп. Даже трудно себе представить, насколько простая гречневая крупа обогащена железом, магнием, йодом, кальцием, клетчаткой, и витаминами В и Р. А в белке гречневой крупы содержатся незаменимые для человека аминокислоты, которые делают ее практически равноценной с продуктами животного происхождения. Поэтому эта крупа считается полноценным заменителем мясных продуктов, только усваивается такая крупа лучше и быстрее. Мало кто знает о том, что гречневая крупа защищает от онкологических заболеваний. Те, кто регулярно пользуется рецептами гречневой крупы, защищает себя и своих близких не только от развития опухолей, но и от тромбоза, заболеваний сердечнососудистой системы, а также способствует очищению сосудов от холестерина. Эта крупа считается экологически чистым продуктом, поскольку не нуждается в нитратах, гербицидах, пестицидах и других химикатах. И главное – эта крупа не поддалась генетическому модифицированию.

Приготовление гречневой крупы занимает считанные минуты, поэтому домохозяйки ценят ее еще больше. Кроме того, рецепты гречневой каши используются практически всеми, кто придерживается какой-либо диеты. Есть множество диетических рецептов с гречкой. Рецептов, которые помогут легко пройти любую диету. Гречка, являясь диетическим продуктом, повышает уровень сахара не скачкообразно, а медленно, что очень важно для больных сахарных диабетом. Освоить рецепты гречневой крупы очень не сложно, ведь существует много блюд, в которых участвует гречка, в том числе мясные блюда, выпечка.

На нашем сайте вы найдете рецепты гречневой каши и узнаете, как приготовить гречневую кашу вкусно и быстро. Мы постоянно добавляем разные рецепты – рецепты каш, рецепты вторых блюд и даже рецепты десертов с участием этого продукта. Каждый рецепт имеет пошаговые инструкции и фото, так что готовить по этим рецептам легко и просто. Справиться с нашими рецептами сможет даже новичок, а опытной хозяйке наши рецепты помогут разнообразить меню и радовать близких каждый раз блюдом, приготовленным по новому рецепту.

Жаркое из гречки с говядиной — Zira.uz

Ингредиенты

  • 400 граммов гречневой крупы

  • 200 граммов лука

  • 300 граммов моркови

  • 300 граммов репы

    по желанию

  • 1 красный болгарский перец

  • 1 зеленый болгарский перец

  • 300 граммов говядины

  • по вкусу любой зелени

  • по вкусу соли и перца

  • 100-120 миллилитров растительного масла

Руководство

Поклонникам простой и сытной еды обязательно понравится гречка с мясом. Если вы чаще всего смотрите на гречку, как на гарнир, то советуем попробовать ее в качестве главного блюда.

Наш рецепт подробно рассказывает, как вкусно приготовить это блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина.

Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

9 313

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой, как на плов. Мясо тоже нарезать соломкой. Репку порезать крупно, можно на 6 долек. Болгарский перец нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

На растительном масле обжарить лук. Как только он станет золотистым, добавить мясо.

Обжаривать до тех пор, пока не выпарится жидкость.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить морковь, репку, и обжарить все вместе 2 минуты.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Добавить болгарский перец. Обжарить 1 минуту.

Посолить, поперчить и добавить кипяченную воду , чтоб покрылась поверхность овощей + 1-2 см. Дать провариться 15 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Промыть гречку и добавить к овощам. Перемешать.

Дать закипеть на большом огне , а затем убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.

Если вода успела испариться, то немного добавить и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Зелень мелко нарезать и добавить к гречке. Все перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Что можно приготовить из гречневой каши


Что приготовить из вчерашней гречки: лучшие рецепты

Гречка очень вкусный и полезный продукт. Единственное, что беспокоит большинство фанатов этой крупы, это ограниченное количество блюд, которое можно из нее готовить. Это не только каша, варить, это всего один вариант из множества. Но так ли это, давайте подумаем, что приготовить из вареной гречки вкусно и разнообразно.

Предлагаем вам рецепты из вареной гречки, реализовав которые вы убедитесь, какой гречка может быть вкусной и разнообразной. Вчерашний вареный продукт, который у вас остался, всегда можно использовать для других блюд. И уж точно не стоит продукт выбрасывать.

Запеканка с яблоками

Отличный вариант блюда из вареной гречки яблочная запеканка. Для ее приготовления возьмем 3 стакана гречневой каши. Стакан изюма залейте кипятком на 10 минут, и разложите просохнуть. Возьмите 2 больших яблока, очистите и нарежьте и перемешайте с изюмом. В горячую кашу насыпьте 1 ст.л. муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. разрыхлителя, потом тщательно перемешайте. Смешайте полученную массу со смесью яблок с изюмом и добавьте туда 130 г. меда и 100 мл. растительного масла. Выложите тесто в противень и запекайте 40 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов. Полностью остудите, запеканка должна застыть. Перед подачей полейте вареньем. Задача, что приготовить из вчерашней гречки, решена.

Посмотрите отличное видео с пошаговым рецептом.

Возможно, вам будет интересно прочитать статью «Что приготовить из вчерашних макарон ?». Читайте здесь…

Хотите еще рецептик?

Котлеты с гречкой

Котлеты супер решения, что приготовить из оставшейся гречки. Нам понадобится 800 г гречневой каши. Трем на терке 1 морковь и режем 1 луковицу. Смешиваем гречневую кашу, морковь и луковицу, добавляем специй по вкусу и 2 яйца. Добавляем 2 ст.л. муки, с ней котлетки будут более плотные и не будут рассыпаться. Формируем котлетки и обваливаем в муке или панировке, по вкусу, обжариваем до готовности. Постные котлетки получатся если в конце еще их дополнительно протушить.

Тушеная капуста с гречкой

Вашему вниманию один из вариантов как сделать гречку вкусной. Приготавливать этот рецепт просто. Натираем на терку 1 морковь, нарезаем 1 луковицу. Шинкуем пол кило капусты. Обжариваем в горячем масле лук и морковь, добавляем капусту. Через 5 минут добавить томат. Тушить в течение 20 минут, после этого добавить ваш отварной остаток гречневой каши, стакана три, специи и соль, и оставить еще на 10 минут. Можно дополнить блюдо обжаренными кусочками мяса. Блюдо готово. Ужин с таким блюдом выйдет отменный.

Пирожки

Если осталась гречка вареная и не знаете, что приготовить, испеките из нее пирожки. Для этого нужно обжарить 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить по вкусу шампиньоны. Жарить до готовности. Добавить обжарку из лука и грибов в гречку. Так мы получили гречневую начинку. Отставляем в сторону и принимаемся за тесто. Смешиваем 130 мл. растительного масла, 130 мл. холодной воды и щепотку соли. Добавляем 400 мг. муки и замешиваем тесто. Не делайте тесто слишком плотным, возможно муки понадобится немного меньше. Раскатать тесто в прямоугольник и на одну сторону высыпать начинку вдоль всего края. Дальше сворачиваем тесто, чтобы получился рулет. Рулет делим на несколько частей и залепливаем края. Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Пирожки, как видите, отличный вариант, что приготовить из отварной гречки.

Пудинг

Думаете, что еще приготовить из остатков гречневой каши, попробуйте пудинг. В 50 г. гречки кладем 1 ч.л. сливочного масла, полтора ст.л. сахара и ванилин. Добавляем 1 желток. Все хорошо взбиваем, и добавляем отдельно взбитый белок. Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем полученную смесь. При температуре 180 градусов выпекаем в духовке 25 минут. Пудинг, приготовленный в мультиварке, будет более полезен, сохранив больше полезных микроэлементов. Кроме того, такое блюдо диетическое.

По флотски

На следующий день вареную гречку можно приготовить по флотски. Для этого берем тушенку, колбасу либо обжаренные кусочки курицы или фарша с луком и смешиваем с остатком каши. Все просто элементарно.

На вопрос что приготовить из вареной гречки, есть много вариантов очень вкусных и неожиданных блюд, которые придутся по вкусу не только любителям этой крупы. В наше время, можно найти интересные рецепты, что можно сделать из гречневой каши вареной и разнообразить ежедневное меню необычными рецептами. А сделать из простого блюда кулинарный шедевр очень просто и быстро, и выкидывать ничего не понадобится.

Не забудьте подписаться на наш канал в Яндекс Дзен!

lukochko.ru

Не кашей единой. Как приготовить гречку: семь необычных рецептов

Гречка — одна из самых полезных круп, хотя гречневую кашу любят далеко не все. Однако если приготовить гречку по-особенному, она станет украшением стола. Это прекрасное решение для повседневного рациона, когда нет времени готовить что-то более сложное. Хотите питаться разнообразно, просто и вкусно — пробуйте блюда из гречки по необычным рецептам!

Аппетитные овощи и гречка

Этот рецепт гречки с овощами можно отнести к классике кулинарного жанра. А чтобы блюдо получилось еще вкуснее, дополните его пикантной фетой.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1,5 стакана
  • вода — 3 стакана
  • цветная капуста — 150 г
  • брокколи — 150 г
  • большая морковь — 1 шт.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • сыр фета — 100 г
  • соль — по вкусу

Родина гречки — Индия, но в Россию эта культура пришла в VII веке из Греции — собственно, потому ее и называют гречихой. Эта заморская крупа сразу полюбилась нашим предкам славянам за приятный вкус и простоту приготовления. С чем только ни варили кашу русские хозяйки, но самое доступное и быстрое блюдо — с овощами. Кашу готовили с редькой, репой, грибами и луком, но сейчас овощной ассортимент гораздо шире, а значит, можно приготовить более оригинальные блюда.

Разберите по соцветиям брокколи и цветную капусту, нарежьте их, морковь порубите кубиками. Обжарьте овощи на оливковом масле вместе с сухой гречкой, а потом залейте все ингредиенты кипятком и варите 20 минут на небольшом огне. Посолите гречку и подавайте с кусочками феты. Можно и зеленью посыпать для свежести!

С лесными грибами

Как еще вкусно приготовить гречку? С гречневой крупой прекрасно сочетаются ароматные лесные грибы — лисички, подберезовики, подосиновики, маслята, опята и боровики. Это блюдо особенно впечатлит, если приготовить его в духовке в порционных горшочках, но и «скоростной» вариант тоже хорош!

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 2 стакана
  • вода — 4 стакана
  • лесные грибы — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • соль и черный перец — по вкусу

Промойте грибы и нарежьте их на удобные кусочки, морковь и лук порубите кубиками. Лесные грибы предварительно отварите не менее 10–15 минут, затем обжарьте с овощами на растительном масле — для этого достаточно 5 минут. Выложите на овощи и грибы гречку, залейте ее кипятком так, чтобы уровень воды был выше крупы на 1,5 см. Посолите и поперчите кашу, накройте сковороду крышкой и варите гречку на медленном огне в течение 40 минут. Вкусные блюда из гречки очень полезны для женщин — они улучшают состояние кожи, волос и ногтей, выравнивают цвет лица и продлевают молодость, особенно если готовить их со щадящей тепловой обработкой. Все гениальное просто!

Гречнево-овощной боул

Боул — красивое и полезное блюдо, которое стало популярным благодаря моде на правильное питание. Это глубокая миска, наполненная овощами, крупами или бобовыми, поверх которых выкладывается красивый микс из свежих овощей и зелени. Почему бы не сделать боул из гречки?

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 0,5 стакана
  • вода — 1 стакан
  • авокадо — половина
  • крупный редис — 1 шт.
  • яйца куриные — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • салатный микс — по вкусу
  • тыквенные семечки — 0,5 ст. л.
  • оливковое масло — 1 ч. л.
  • соль и специи — по вкусу

Это один из лучших рецептов вкусно приготовленной гречки. Отварите крупу в стакане кипятка, заправьте оливковым маслом, посолите и выложите кашу в глубокую миску. Нарежьте авокадо, редис и помидор тонкими ломтиками. Сварите яйцо всмятку и слегка надрежьте его сверху крест-накрест, чтобы затем расправить «лепестки». Уложите все продукты на гречку, рядом пристройте листья салата и посыпьте эту аппетитную закуску тыквенными семечками. Гречка является прекрасным антидепрессантом и помогает бороться с усталостью, апатией и грустью. Осенью обязательно включайте ее в еженедельное меню как можно чаще!

Котлеты без мяса

Еще можно приготовить гречневые котлеты по рецепту монастырской кухни. Выглядят они практически как мясные, да и вкус у них приятный и необычный!

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • яйца куриные — 2 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • панировочные сухари
  • соль и любые специи — по вкусу
  • масло — для жарки

Сварите рассыпчатую гречку обычным способом. Натрите на мелкой терке морковь, а репчатый лук мелко порубите. Смешайте овощи с остывшей гречкой, добавьте яйца и муку, посолите и приправьте любимыми специями. Вымешайте фарш, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле с двух сторон до румяной корочки. Вы можете взять не только пшеничную муку, но и ржаную, рисовую или кукурузную, чтобы котлеты получились еще более полезными и диетическими. Подавайте их с салатом, овощами, картофелем, зеленью и сметаной!

Теплый и аппетитный

А вот еще один рецепт вкусного блюда из гречки — теплый салат со свеклой, шампиньонами и орехами, посыпанный душистой петрушкой. Это уже не просто гречневая каша с луком, а утонченное удовольствие для гурманов!

Ингредиенты:

  • отварная гречка — 200 г
  • свекла отварная или запеченная — 1 шт.
  • шампиньоны — 250 г
  • фундук — 30 г
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • соль и петрушка — по вкусу

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде в растительном масле, следите, чтобы огонь был небольшим.  После посолите, поперчите и тушите грибы до полной мягкости. Натрите свеклу на крупной терке и смешайте ее с гречкой и грибами. Нарежьте пополам фундук и добавьте в салат. Подавайте его как гарнир, украсив листьями петрушки.

Поскольку гречка снижает в крови уровень вредного холестерина и разгоняет обмен веществ, она идеальна для диеты. Эта крупа содержит в 3 раза больше витаминов и минералов, чем другие зерновые культуры, поэтому ее часто используют при низкокалорийном питании.

Гречневый «плов»

Гречка с курицей, рецептов которой существует великое множество, всегда вне конкуренции. И если вы не знаете, что можно приготовить из гречки, чтобы ребенок не отказался от этой сверхполезной каши, попробуйте сочетать ее с мясом — и удивитесь результатом!

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • куриное филе — 350 г
  • болгарский перец — 1 шт.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • зелень и соль — по вкусу

Промойте и обсушите куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте в толстодонной сковороде в растопленном сливочном масле, не забывая помешивать. Через 5 минут влейте в сковороду полстакана воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите мясо до полного выкипания жидкости. Добавьте к готовому куриному филе нарезанный болгарский перец и слегка обжарьте его на среднем огне, периодически помешивая. Всыпьте в сковороду гречку, залейте кипятком, посолите, закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите гречневый «плов» до выкипания воды примерно полчаса. Порубите укроп или другую зелень и посыпьте блюдо перед подачей. Для детей такая еда особенно полезна, ведь гречка богата железом.

Курица с гречневой начинкой

Как еще приготовить гречку вкусно и необычно? Можно нафаршировать гречкой курицу и запечь в духовке — получается яркое и красивое блюдо. А если в начинку добавить нежные кабачки или цукини, фаршированная птица может произвести фурор!

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.
  • гречка — 3 пакетика по 80 г
  • цукини — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • соль, черный перец, карри, зелень — по вкусу

Натрите промытую курицу солью, перцем и карри, а потом поставьте ее на час (а лучше на ночь) в холодильник, чтобы мясо хорошо замариновалось. Сварите пакетики гречки, нарежьте кубиками лук и цукини. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, всыпьте 1 пакетик отварной гречки к овощам и еще немного пожарьте. Наполните тушку курицы начинкой и свяжите ей лапы. Выложите в форму для запекания оставшуюся гречку и сверху на нее курицу. Запекайте ее в духовке при 180 °С в течение 1,5 часа или чуть больше. Украсьте курицу зеленью и подавайте на стол со свежими овощами.

Помните, что гречневая крупа содержит ценный белок и 18 важных для организма аминокислот, а как приготовить гречку, чтобы по максимуму сохранить все питательные вещества, вы узнаете на нашем сайте.

www.edimdoma.ru

Что делать с гречкой: 7 лучших рецептов

Гречневая каша

Сейчас самое время вспомнить, чем ты завтракала в школе. Уверены, раз в неделю в столовой раздавали гречневую кашу. И даже если в детстве она была тебе не по вкусу, советуем дать ей второй шанс. Научись готовить рассыпчатую крупу — для этого нужно наливать в кастрюлю чуть меньше воды, чем обычно. Попробуй разные вариации добавок. Нам нравится вариант с молоком, но также популярна каша с добавлением сливочного масла.

Гречка с овощами

А с этим блюдом наверняка знакомы те, кто часто ставит хештеги #пп и #здоровое питание. Еще бы: гречневая каша с овощами — низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Считаешь, у него пресный вкус? Ты просто забыла добавить специи. Выдави зубчик чеснока или добавь готовую приправу для блюд из гречки.

Гречневые оладьи

Отмена завтрака с подружкой в любимой кофейне не повод отказываться от панкейков. Приготовь их сама! Прокачать блинчики и сделать их полезнее поможет… да-да, гречка! Но предварительно крупу нужно превратить в гречневую муку. Для этого обжарь в течение 5−7 минут крупу на сухой сковороде, а после, когда она остынет, измельчи в кофемолке. В остальном для панкейков используй классические ингредиенты, заменив только пшеничную муку на гречневую.

Котлеты из гречки

Это блюдо мы сделаем постным. Отваренную гречневую группу смешай с обжаренным луком и грибами, а затем пропусти через мясорубку. В полученный фарш добавь соль и крахмал. Не переживай, мы почти закончили. Осталось сформировать котлеты (форму выбирай на свое усмотрение), обвалять их в муке и обжарить на подсолнечном масле.

Теплый салат с гречкой

Еще один рецепт под хештегом #янадиете. Он очень похож на гречку с овощами, только в этом случае в блюде преобладают овощи. Бери то, что любишь: помидоры, огурцы, баклажаны и лук и добавь немного вареной гречки. Заправь любимым соусом — готово! Правда, для сытости рядом с таким салатом стоит положить котлету, рыбное филе или кусок мяса.

Гречневый суп

Если твои запасы гречки превышают 10 кг, то советуем использовать крупу и в супах (на заметку: гречка хранится около 15 месяцев). Практика использования круп в первых блюда нередка: вспомни, например, харчо, который готовят с добавлением риса. Гречневая крупа хорошо сочетается в супах на основе томатов с добавлением куриного или мясного бульона.

Банановый хлеб

Ты та, кто ищет в магазинах продукты без глютена? Значит, этот рецепт бананового хлеба для тебя! Перечисляем ингредиенты: чашка гречневой муки (ее мы уже учились делать), чашка миндальной муки и чашка кокосовой муки, ½ чашки коричневого сахара, 1,5 банана, ½ чайной ложки соды, 2/3 чашки миндального или обычного молока и 1 столовая ложка яблочного уксуса. Все тщательно смешай, влей в форму (предварительно смажь ее маслом) и отправь в разогретую до 165 градусов духовку на 30−35 минут. Уверены, ты полюбишь этот хлеб и будешь печь и после карантина!

www.cosmo.ru

Что приготовить из гречки без мяса

Гречка – универсальная крупа, из которой можно приготовить суп, сварить кашу и сделать гарнир. Но к сожалению, кашу из этой крупы любят далеко не все. А вот сварить суп или приготовить что-то другое, на самом деле вкусное и полезное, хозяйка часто не знает, как.

Да и невозможно держать в голове огромное количество рецептов. Именно по этой причине сегодня мне хотелось бы предложить вам большую подборку блюд из гречки без использования мяса. Причём все они будут вкусными, аппетитными, а самое главное – полезными.

Поэтому если вы вдруг закупили этой крупы слишком много и пришло время пустить её в дело, то читайте дальше. И обязательно найдёте парочку замечательных простых рецептов, которыми обязательно надо поделиться со своими друзьями, знакомыми и близкими, которые также не знают, что же можно сделать из гречневой крупы без мяса.

Ароматный гречневый суп с грибами без мяса – самый вкусный рецепт с фото по шагам

Сварить гречневый суп можно и не добавляя к нему мясо. А чтобы сделать его более сытным, мы воспользуется грибочками. У нас они будут сушёными. Но вы можете взять свежие или замороженные.

Что понадобится:
  • грибы сушеные — 100 г,
  • картофель — 200 г (2-3 клубня),
  • лук репчатый — 50 г (1 небольшая луковица),
  • морковь — 50 г (1 штука),
  • масло рафинированное растительное для обжарки овощей,
  • приправы, соль — по вкусу.

Помните, что перед началом приготовления супа с грибами и гречкой, грибочки рекомендуется промыть и замочить в воде. Идеально, если они пролежат в ней всю ночь. Поэтому лучше всего проводить эту процедуру с вечера, а суп варить уже утром – тогда грибы станут идеальными для приготовления.

Как готовить

Замоченные грибы промываем под проточной водой, режем на части и варим в воде около 20 минут.

Картофель чистим, промываем, нарезаем на кубики, снова моем в воде, чтобы удалить лишний крахмал, и выкладываем к грибочкам. Дожидаемся закипания и варим около 10 минут.

Гречку перебрать, промыть несколько раз в воде. Высыпаем в нашу кастрюлю, дожидаемся закипания и варим около 15 минут.

Лук почистить и порезать так, как хочется.

Морковку чистим, порезать мелко или натереть на тёрке.

На сковороде разогреть сливочное масло, выложить туда морковку и лук, и обжаривать, помешивая, на среднем огне около 10 минут. Затем выкладываем в кастрюлю с супом.

Солим, добавляем приправы, выключаем огонь и оставляем настаиваться на 15 минут под крышкой.

После разливаем по тарелкам, добавляем накрошенную зелень и ложку сметаны и подаём к столу.

Что самое удивительное – такой суп становится особенно вкусным и ароматным на следующий день после приготовления. Поэтому если хотите приготовить из гречки что-то на самом деле простое и вкусное – обязательно воспользуйтесь вот этим рецептом.

Гречка с овощами в духовке – рецепт с фото пошагово с луком и морковкой

Если вам нравится сочетание крупы и овощей, то можете смело готовить вот такой простой гарнир. И здесь тоже не будет мяса. Однако получается очень вкусно и сытно. Особенно такое блюдо станет идеальным вариантом ужина для всей семьи.

Что понадобится:
  • крупа гречневая — 200 г (1 стакан),
  • овощной отвар или вода — 500 мл (2 стакана),
  • морковь — 50 г (1 штука),
  • репчатый лук — 50 г (1 луковица),
  • сладкий болгарский перец — 100 г (1 штука),
  • приправы, соль, перец — по вкусу;
  • рафинированное растительное масло для обжарки.

Добавить список овощей вы можете по своему усмотрению. Также вы можете что-то убрать, если вам не нравится, например, перец.

Как готовить

Гречневую крупу перебрать, промыть несколько раз под проточной водой. Если вам хочется получить более ароматное и вкусное блюдо, крупу можно обжарить на сухой сковороде на протяжении 5 минут. При этом постоянно помешивая её деревянной лопаточкой.

Лук почистить, порезать на небольшие колечки.

Морковку чистим, моем натираем на тёрке.

Перец моем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими кубиками.

В сковороду влить растительное масло, выложить туда морковку и обжаривать примерно 3 минуты.

Сюда же выкладываем лук и обжариваем ещё 4 минуты. Не забывайте время от времени помешивать.

Последним к овощам выкладываем перец болгарский и всё вместе тушим около 5 минут.

Ёмкость для запекания смазываем формой, выкладываем овощи со сковороды.

Поверх овощей – слой гречки. Всё разравниваем, солим, добавляем приправы.

Заливаем водой или же тёплым овощным отваром.

Помните, что на одну часть гречки следует взять две части воды.

Закрыть форму крышкой или фольгой, если крышки нет. В фольге обязательно проделайте несколько отверстий для выхода горячего воздуха.

Ставим форму в духовой шкаф, который нагреваем до 180 градусов. Там гречку с овощами запекаем на протяжении часа.

После того, как овощи и крупа полностью будут готовы, их надо перемешать прямо в форме для запекания и подать к столу на индивидуальных тарелках. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью и добавить соус.

Запеканка из гречки с овощами и сыром — очень вкусно и быстро

Гречка, оказывается, вполне может быть не только гарниром, но и самостоятельным блюдом. Если вы не знаете, что приготовить на ужин вкусного, полезного и простого, то можете смело воспользоваться вот этим рецептом. Буду рада, если вам понравится предложенный рецепт.

Что понадобится:
  • вареная гречка — 500 г (2 стакана),
  • сыр (твердого сорта) — 200 г,
  • репчатый лук — 50 г (1 луковица).
  • сливки или молоко — 100 мл (1/2 стакана).
  • яйцо куриное — 2 штуки,
  • зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок,
  • приправы, перец, соль — по вкусу,
  • масло для смазывания емкости.

Особенно этот рецепт понравится тем, у кого осталась гречневая каша, сваренная на воде, и вы просто не знаете, куда её деть.

Как готовить

Если у вас нет готовой отварной гречневой крупы, значит переберите её, промойте и отварите до полной готовности.

Дно и боковые стенки формы для запекания смажьте маслом.

Половину крупы выложить на дно, так, чтобы она полностью накрыла форму. Разровнять.

Половину сыра натереть на тёрке, выложить поверх гречневой крупы.

Лук почистить и порезать на небольшие кусочки. Выкладываем лук поверх сыра. Не забудьте посолить, поперчить.

Зелень промыть, просушить, нашинковать и выложить на лук.

Последний слой – гречка, которая у нас осталась. Также не забудьте всё хорошо выровнять.

Берём миску, вбиваем в неё яйцо и вливаем молоко. Его можно заменить сливками.

Перемешиваем и выливаем на гречку.

Остатки сыра натираем на тёрке, посыпаем нашу запеканку сверху.

Поставить ёмкость для запекания в духовой шкаф и готовим при 180 градусах примерно 20 минут, пока у нас не появится аппетитная и ароматная сырная корочка.

Подавать запеканку к столу горячей, разложив по порционным тарелочкам.

Необычное печенье из гречневой крупы «Гречневые шарики»

Оказывается, из гречки можно приготовить не только кашу, запеканку или суп, но и вкусный десерт под не очень оригинальным, но очень вкусным названием – гречневые шарики.

Что понадобится:
  • гречневая крупа (мука) — 200 г (1 стакан),
  • пшеничная мука — 200 г (1 стакан),
  • масло сливочное — 150 г (2/3 пачки),
  • сахарный песок — 100 г (1/2 стакана),
  • куриные яйца — 2 штуки,
  • мед — 50 г (2 столовые ложки),
  • сода — 1/2 чайной ложки,
  • ванилин — 1/3 чайной ложки.

Если у вас нет гречневой муки, можно приготовить её самим. Для этого гречку промыть, обжарить на сухой сковороде, всё время помешивая, после остудить и измельчить в кофемолке.

Как готовить

В большой ёмкости смешать гречневую и пшеничную муку.

Добавить сюда же сахар и сливочное масло. Его надо предварительно размягчить, поэтому на ночь его следует оставить на кухонном столе.

Всё хорошо перемешать.

Всыпать соду, влить жидкий цветочный или липовый мёд, вбить яйца. Снова перемешать.

У вас получится тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если это не так, то добавьте ещё немного пшеничной муки.

Из этого теста скатать руками шарики. По размеру они должны быть не больше грецкого орешка.

Выкладываем готовые кругляшки на противень, который предварительно застилаем бумагой. Помещаем в духовой шкаф, ставим температуру на 180 градусов и держим выпечку 20 минут.

Готовые гречневые кругляши выкладываем на общее блюдо и подаём к чаю, кофе, какао или же вместе с молоком.

Гречка с орехами – очень вкусно и полезно. Рецепт без мяса

Если вам хочется угостить семью чем-то вкусным, но необычным, вы можете смело выбирать вот этот рецепт. В горячем виде это отличный гарнир. А в остывшем – самостоятельное блюдо, вкусное, сытное и очень полезное.

Что понадобится:
  • гречневая крупа — 200 г (1 стакан),
  • свекла — 100 г (1 небольшая),
  • репчатый лук — 50 г (1 головка),
  • чеснок — 2-3 дольки,
  • растительное масло для обжаривания,
  • лимонный сок — 1 столовая ложка,
  • измельченные грецкие орехи — 100 г,
  • приправы по вкусу.

В этом рецепте лучше не использовать заранее отваренную крупу. Хотя в экстренном случае такой вариант также возможен.

Как готовить

Свёклу отварить до полной готовности.

Гречку промыть, обжарить на сковороде в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Почистить лук и морковку.

Лук покрошить мелко, а морковку натереть. Всё выложить в сотейник, залить небольшим количеством масла и обжарить.

Сюда же выложить гречку (через 7 минут от начала обжаривания). Долить кипятка из пропорции 2 части жидкости на 1 часть воды. Накрыть крышкой и тушить на самом медленном огне. Помешивать время от времени.

Свёклу натереть на тёрке, добавить к гречке.

Солим, перчим, добавляем приправами, вливаем лимонный сок, перемешиваем и тушим под крышкой ещё около 5 минут.

К столу подаём на индивидуальных тарелочках со сметаной, порубленной зеленью и посыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Гречневый соус к любимому блюду

И, наконец, самое интересное блюдо из гречки без мяса я для вас приготовила на последок. Это настоящий соус, который прекрасно подходит к овощным блюдам. Обязательно попробуйте этот рецепт, если хотите удивить своих гостей, родных и близких.

Что понадобится:
  • молоко — 500 мл (2 стакана),
  • мука гречневая — 50 г (1/2 стакана),
  • масло сливочное — 50 г (1/4 пачки),
  • сыр Чеддер — 50 г,
  • сыр Пармезан — 50 г.

Гречневую муку делаем дома сами. Промываем крупу, высушиваем и обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая. Делаем это на протяжении 5 минут. Затем перемалываем в кофемолке.

Что понадобится

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким. выкладываем его в ёмкость.

Добавляем к нему гречневую крупу, а также вливаем тёплое молоко.

Весь сыр натираем на тёрке.

Помещаем кастрюльку на плиту, и медленно нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая.

Когда соус начнёт густеть, добавить весь сыр, перемешать, снять с огня, и наша вкусная, красивая и очень необычная подлива готова.

Как видите, гречка без мяса тоже может быть очень вкусной, сытной, а главное, полезной. Поэтому не бойтесь экспериментировать. И обязательно готовьте блюда из этой крупы, если вы по каким-то причинам купили её в большом количестве.

doma-vkusnee.ru

Как правильно варить гречку - способы, пропорции и время - Агро-Альянс

Правильно ли я варю гречку? Почему у меня вместо рассыпчатой каши получается размазня? Почему блюдо оказывается иногда водянистым и невкусным? Такие вопросы могут появиться даже у опытной хозяйки, позабывшей секреты приготовления гречневой каши. Как отмечал в одной из своих книг знаменитый кулинар Похлебкин, «испортить гречневую кашу трудно, но её сплошь и рядом готовят неумело».

Поэтому стоит внимательно рассмотреть весь процесс варки, занимающий всего-то 10-15 минут. Так вы сделаете блюдо вкусным и избежите распространенных ошибок.

Подготовка гречки перед приготовлением

Если это не премиум крупа, то ее надо сначала перебрать и удалить зёрнышки с грубой тёмной поверхностной оболочкой. Поэтому чтобы ускорить процесс приготовления, рекомендуется приобретать крупы высокого качества. Вторым этапом следует промыть зерна в холодной воде без замачивания (гречка разваривается быстро и не требует дополнительного насыщения жидкостью).

Для того чтобы каша получилась вкусной и ароматной, рекомендуется крупу прокалить, помешивая, на сухой сковороде до появления характерного аромата. А перед окончанием жарки можно также добавить немного сливочного масла.


Ингредиенты

Второй важный вопрос, который ставит перед кулинаром гречка: как варить – пропорции воды и крупы.

Особенностью гречи является то, что ей требуется не варка, а скорее распаривание крупинок. Поэтому воды нужно столько, чтобы образовавшийся при кипении пар был полностью поглощён крупой. Эмпирически уже давно найдено соотношение жидкости и крупы – это 2 стакана кипятка (вода, бульон или молоко) на 1 стакан гречки.

Остальные обязательные компоненты – соль по вкусу, масло и немного сахара для усиления аромата. В сладкую кашу можно добавить ванилин, сухофрукты, варенье. Соленая гречка хорошо «ладит» с любым мясом, колбасными изделиями, рыбой, овощами, грибами, яйцом.

Сколько по времени варить гречку после закипания

Чтобы равномерно распарилась вся гречневая крупа, варка в кастрюле с толстым дном должна проводиться без помешивания и открывания крышки (чтобы пар не улетучивался) сначала на сильном огне, а после закипания на умеренном в течение не более 15 минут. Затем кастрюлю следует плотно закрыть крышкой и оставить в тёплом месте ещё на 15-30 минут, чтобы на дне не осталось излишков воды.

При помешивании получается вязкая каша-«размазня».

Если варить гречневую кашу на молоке без воды, то срок приготовления на плите удлиняется до 30 минут, потому что жир в молоке препятствует быстрому впитыванию крупинками жидкости.

Способы варки гречневой крупы


Традиционно гречка варится в кастрюле, но можно получить вкусную кашу, используя и другие способы.

Как сварить гречку в мультиварке

В мультиварке удобно варить гречку с мясом или овощами. Сначала на режиме «Тушение» доводят до готовности мясо и овощи в течение 30-50 минут в зависимости от вида мяса. А затем в ёмкость добавляют гречневую крупу, соль, воду и на режиме «Каша» заканчивают приготовление сытного второго блюда.

Как варить гречку в микроволновке

Если требуется всего одна-две порции гречки, то можно воспользоваться микроволновой печью:

  1. Промытую гречку залить кипятком для ускорения приготовления, оставляя не менее 1 см до края емкости, чтобы избежать выплёскивания воды при кипении.
  2. Добавить соль, сахар, ванилин.
  3. Поставить таймер на 5 минут.
  4. Извлечь горячую(!) ёмкость и осторожно перемешать кашу.
  5. Поставить кашу допариваться ещё на 5 минут.

Молочная каша готовится в микроволновке в следующей последовательности:

  1. Промытая крупа заливается кипятком и прогревается 3 минуты.
  2. В отдельной посуде помещается в микроволновку молоко и нагревается в течение 2-3 минут.
  3. Горячее молоко добавляется к гречке.
  4. Её нужно посолить и варить в СВЧ-печи ещё в течение 3 минут.

Приготовление разваристой гречневой каши в духовке

Любителям пищи из русской печи понравится гречка в горшочках.

Полтора стакана гречки залить 0,5 литра кипятка и добавить неполную чайную ложку соли.

Поставить горшочек под крышкой в разогретую до 180°С духовку на полчаса.

Затем положить под крышку кусочек сливочного масла и снова отправить в тёплую выключенную духовку на 15 минут.

Гречка на сковороде

Если планируется комбинация гречки с овощами или фаршем, то можно процесс приготовления совместить в сковороде. Сначала обжариваются на раскалённой сковороде мясо и овощи, затем засыпается гречка, добавляются соль и вода.

На медленном огне под крышкой гречка тушится около 25 минут, создавая единый вкусовой ансамбль со всеми компонентами. Сохраняются сочность и аромат.

Гречка в пакетике

Расфасованная порционная гречка не требует предварительного промывания.

  1. Пакетик с гречкой помещается в полтора литра кипящей подсоленной воды.
  2. На минимальном огне выдерживается 15 минут.
  3. Затем надо аккуратно извлечь с помощью вилки пакетик из кипятка, сливая лишнюю воду.
  4. Из вскрытого пакета готовую гречку выложить в тарелку и добавить масло.

Приготовление без варки


Способность гречки быстро размягчаться позволяет приготовить её вообще без варки.

Вариант 1

Промытую гречку поместить в термос, добавить соль и залить кипятком в пропорции 1:2. Оставить под крышкой примерно на 5 часов. В готовую кашу добавить масло.

Вариант 2

Полезно употребление зелёной (непропаренной) гречки, в которой сохраняются витамины и минералы.

Промытую крупу заливают холодной водой так, чтобы она была на палец выше поверхности зерна.

По прошествии не менее шести часов гречку аккуратно промывают охлажденной кипяченой водой. К ней добавляются:

  • соль;
  • специи;
  • измельчённая зелень;
  • овощи;
  • грибы.

Такую гречку употребляют на диете и в строгий пост.

Рецепты с пошаговыми фото подробно рассказывают, как можно приготовить кашу из гречки разными способами. Чтобы наслаждаться вкусом любимого блюда, советуем подойти к выбору крупы ответственно. Отдавайте предпочтение крупам высокого качества, которые прошли тщательный отбор!

Гречка с грибами рецепт - как приготовить гречку с грибами — УНИАН

Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для обеда или ужина.

Гречка с грибами – отличное питательное блюдо на каждый день. Готовится она довольно просто и быстро, приложив минимум усилий.

Грибы можно использовать свежие лесные или приобретенные в магазине шампиньоны и вешенки. Очень вкусной, в частности, получается гречка с грибами в горшочке, приготовленная в духовке.

Гречневая каша с грибами и луком

  • Гречка - 1 ст.
  • Вода - 2 ст.
  • Грибы - 200 г
  • Морковь - 80 г
  • Лук репчатый - 120 г
  • Подсолнечное масло - 50 г
  • Соль - по вкусу

Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Морковь также нарезать кубиком или брусочками.

Читайте такжеНежное ризотто с грибами: как приготовить аппетитное блюдоГрибы порезать на кусочки.

На подсолнечном масле обжарить лук, добавить морковь. Тушить до полуготовности.

Добавить грибы, жарить их с овощами, пока не выпарится вся жидкость.

Далее всыпать промытую гречку. Немного обжарить вместе с другими компонентами, влить воду. Довести до кипения и готовить на малом огне под крышкой до готовности.

Гречка с мясом и грибами

  • Гречка - 1 ст.
  • Мясо - 400 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Вода - 2 ст.
  • Соль, перец - по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить на подсолнечном масле. Если необходимо, влить воду и тушить под крышкой. Готовить до мягкости мяса.

Добавить грибы к мясу и тушить до полного испарения воды.

Лук, чеснок и морковь нарезать произвольно, добавить к мясу, слегка обжарить – овощи должны держать форму и быть немного сыроватыми.

Промыть гречку, всыпать к овощам с мясом. Влить воду. Увеличить огонь, чтобы вода сильно кипела. Когда часть ее выкипит, убавить огонь, накрыть казан крышкой. Варить до готовности гречки и полного отсутствия воды.

Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать гречку, накрыть крышкой и дать настояться около 10 минут. Перед подачей можно присыпать блюдо зеленым луком.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

  • Гречка - 1-1, 5 ст.
  • Грибы - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Куриное бедро - 2 шт.
  • Сельдерей - 1 черешок
  • Масло - 3 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - для украшения

Овощи почистить, помыть и обсушить. Нарезать лук и морковь, обжарить несколько минут на растительном масле.

Читайте такжеАроматно-сочная тушеная капуста с грибами: как приготовить вкусное блюдоДобавить нарезанные сельдерей и грибы (пластинками), обжарить их несколько минут.

Куриные окорочка нарезать небольшими кусочками, обжарить вместе с овощами до слегка румяной корочки.

Добавить в сковороду помытую гречку, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, готовить примерно 5 минут.

Переложить гречку в горшочки. Влить воду на 1,5-2 см выше уровня гречки, или на стакан гречки – 2 стакана воды.

Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут или до полного испарения воды.

Перед подачей блюдо слегка перемешать, при желании можно добавить сливочного масла и посыпать рубленой зеленью.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Овощная крупа, тефтели из риса и грибов

Овощные тефтели похожи на шведские тефтели Икеа, только без грамма мяса. Они прекрасны на вкус и просто полезны.

Время: Если есть готовые ингредиенты 15 минут, если не 45 минут

Сложность Легкая

Количество порций : 4

Недорого, полезно, вкусно. Так можно резюмировать овощные, рисовые и грибные фрикадельки.Мы не вегетарианцы, мы любим мясо (хотя сильно ограничиваем потребление), но очень близко сердцу, а точнее нашему желудку :) есть рецепты: только овощи, и техника приготовления тефтелей классические, фарш и т. Д. Эффект - отличный!

Овощные тефтели - это чистая поэзия: они мягкие, нежные и просто вкусные. В них нет панировочных сухарей или яиц, как это обычно бывает с тефтелями и тефтелями. Нет необходимости. Необжаренная гречка - связующий компонент овощных тефтелей.Приготовленный и тщательно перемешанный, он является идеальным связующим для всей овощной массы. Он немного липкий, поэтому лучше всего формировать овощные фрикадельки намазанными маслом руками.

Несколько примечаний: вместо необжаренной гречки можно использовать ячмень, перловую крупу или полбу. Пшено тоже подойдет, но если вы не хотите, чтобы оно было горьким, приготовьте его по рецепта .

Что касается риса, то овощные котлеты подойдут любые. Мы сделали тефтели из дикого и жасминового риса.Белый тоже будет хорош, и даже из-за высокого содержания крахмала он будет лучшим, потому что он отлично прилипнет. Однако очищенный белый рис не так полезен, как его собратья.

И, наконец, специи: крупа и рис нуждаются в сильном толчке для придания вкуса. Грибы - самая важная приправа. Это. Они являются наиболее важным фактором вкусовых качеств овощных фрикаделек. Поэтому их нужно хорошо, достаточно сильно обжарить с луком, чтобы получился аромат.

Еще одна важная специя - римский тмин, придающий фрикаделькам сильный, можно сказать, мясной вкус.Но помните, что тмин - это альфа-самец специй, он обладает силой и, если добавить слишком много, будет доминировать в блюде. Посыпать в умеренных количествах, но также дать ему выделиться в блюде.

И напоследок Пармезан - на наш взгляд, стоит добавить несколько ложек, чтобы обострить вкус фрикаделек.

Быстро обжарьте овощные фрикадельки на довольно горячем масле. Перед этим обваляйте их в картофельной муке, благодаря чему тефтели не впитают жир. Наконец, полейте их водой (или бульоном, если они есть), сливками и горчицей, а затем добавьте картофельной муки.Не добавляйте слишком много, так как мука уже взбита и соус до загустения не такой жидкий.

Вот и все. Овощные тефтели, повторимся еще раз, вкусные и их легко приготовить.

Тефтели отлично сочетаются с пюре. Здесь вы найдете простой рецепт классического чистого , а здесь пюре из картофеля и цветной капусты . Прекрасное дополнение - салат из капусты.

Состав:

Фрикадельки

  • 1 стакан вареного риса
  • 1 стакан вареной необжаренной гречки
  • 250 г грибов
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • Большая щепотка римского тмина
  • Щепотка мускатного ореха
  • 3 столовые ложки картофельной муки
  • Соль
  • Перец
  • 1 столовая ложка сливочного масла.
  • Масло для жарки

Соус

  • 1/2 стакана сливок (150-200 г)
  • 1 столовая ложка горчицы (желательно острой - сарепской, дижонской)
  • 1 плоская чайная ложка картофельной муки
  • Петрушка нарезанная
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Шаг 1

Лук мелко нарезать.Грибы очистить и нарезать кружочками. На сковороде разогрейте столовую ложку сливочного масла, когда оно станет пенистым, добавьте лук. Жарить 2 минуты, пока они не станут полупрозрачными. Затем добавить грибы и обжарить на достаточно сильном огне, пока грибы не обжарятся.

Шаг 2

Выложить грибы в миску, добавить вареный рис и крупу, тертый зубчик чеснока и специи. Перемешайте ручным роботом до однородной массы. Приправить солью и большим количеством перца.

Смочите руки маслом, оторвите кусочки мякоти и сформируйте шарики размером с грецкий орех.

Насыпьте картофельную муку в миску. Обваляйте тефтели в муке. Стряхните лишнее.

Шаг 3

Налейте 3 столовые ложки масла в ту же сковороду, где жарились грибы. в

Выложить фрикадельки на горячее масло. Коричневый со всех сторон.

Залить тефтели стаканом воды, довести до кипения. Деревянной ложкой соскребите со дна кусочки фрикаделек.

Шаг 4

Убавить огонь, темперировать сливки (влить в сливки 2 столовые ложки острого соуса и перемешать).Влить сливки, перемешать. Добавьте горчицу. Смешайте все это. Картофельную муку размешать в небольшом количестве воды, влить в соус, перемешать. Увеличьте температуру, чтобы соус слегка закипел. Если он слишком густой, разбавьте его водой. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте нарезанную петрушку.

Подавать с картофельным пюре или салатом из риса и капусты.

Приятного аппетита!

.

Кашотто с вешенками и морковью

Кашотто с вешенками имеет приятный орехово-сладкий вкус благодаря крупе и моркови. Жареные вешенки добавляют хрусткости.

Время : 40 минут

Сложность : Легкая

Количество порций: 2

Состав:

  • 200 г вешенки или шампиньоны
  • 1/2 стакана необжаренной гречки или перловой крупы
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 1 средняя морковь
  • Большая горсть шпината
  • 1/2 маленькой луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль
  • Перец
  • Нарезанная зелень для украшения

Приготовление:

Шаг 1

Лук и чеснок мелко нарезать, грибы нарезать более крупными кусочками, морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками.Нагрейте на сковороде 2 столовые ложки масла. Посыпать луком, перемешать, через некоторое время добавить морковь. Жарить, помешивая, 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте грибы. Обжарить, пока не подрумянится. Добавьте чеснок. Жарить еще минуту.

Шаг 2

Установить духовку на 200 градусов.

Всыпать крупу в овощи, тщательно перемешать и обжарить. Залейте все 11/2 стакана воды. Накрыть крышкой и поставить в духовку.

Шаг 3

Выпекать около 30 минут, пока крупа не впитает влагу.Вынуть из духовки, снять крышку, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, тертый пармезан, промытый шпинат. Смешивание. Накройте крышкой, чтобы шпинат схлопнулся. Посыпать зеленью. Служить.

Приятного аппетита!

.

Здоровые рецепты с гречкой - 10 вкусных идей ⋆ AgaMaSmaka

Гречка - очень полезный продукт. В течение некоторого времени он снова пользуется популярностью, но все время у меня складывается впечатление, что его роль ограничивается добавлением к тушеным блюдам. На самом деле, у него гораздо больше применений! Поэтому сегодня представляю вам свои любимые, проверенные временем рецепты с гречневой крупой.

О том, почему стоит включать ее в свое меню, читайте в моем посте: Стоит ли есть гречку?

Что касается кулинарной ценности гречки, я думаю, что из гречки можно приготовить все, что угодно. .Вот подборка моих любимых творений из гречки. Не забудьте приготовить их с необжаренной гречкой.

Начнем со сладкого, а потом перейдем к завтраку и обеду - сухим блюдам. Гречка отлично подходит как для первых, так и для вторых.

Этот торт - одно из моих любимых пирожных. Это очень просто. Достаточно заранее замочить необжаренную гречку. Мы часто берем торт в поездки или выезды за город.Он компактный и прочный, поэтому вам действительно не нужно беспокоиться о его разложении.

Эти гречневые кексы готовятся аналогично пирогу. Такую выпечку можно брать с собой в школу или на работу.

Устали от овсянки? Я очень часто заменяю утреннюю кашу рисом, киноа, пшеном или просто гречкой. А поскольку в своей кулинарии я использую минимализм, я использую наиболее часто готовую необжаренную гречневую крупу, которая у меня есть, напримерпосле обеда накануне.

Конечно, из гречки можно сделать обычный хлеб, но мне очень нравится делать такие буханки - гречневые блинчики. Я люблю есть такие полезные бутерброды с тофу или темпе, хреном или горчицей и овощами.

В своей жизни я готовил всевозможные блины без глютена. И с тех пор, как я открыл для себя этот метод, больше не использую других. Если сделать их тонкими, они также отлично подойдут в качестве лепешек. Люблю их за простоту приготовления, минимальный набор ингредиентов (гречка + вода) и, конечно же, за вкус.Вы можете добавить в тесто куркуму, карри или соль. Я даже однажды попробовала с вялеными помидорами. Все зависит от ваших планов на блины. Они также прекрасны на вкус в сладком виде.

Я с нетерпением жду сезона помидоров каждый год. Тогда совсем другой вкус томатных соусов. Эти тефтели в томатном соусе - просто стихи. Для разнообразия вам понадобится предварительно приготовленная гречка.

Я уже писал, что из гречки можно сделать все, что угодно.Вот доказательство. Вкусные и ароматные гречневые котлеты с маком. Их можно есть с булочкой или в виде котлеты. Кому что нравится.

Эта гречневая котлета более традиционна. Основными ингредиентами здесь, помимо гречки, являются подсолнечник и грибы. Мне очень нравится это сочетание, и я могу попробовать. Как и предыдущие гамбургеры, я запекаю их в духовке. Мне лень что-нибудь жарить.

Возможно, вы сделали ризотто. Если да, а они вам даже нравятся, вам обязательно стоит попробовать приготовить кашотто с гречкой.Я люблю все вариации в одной кастрюле с такой крупой и овощами. Это действительно быстрый и полезный ужин.

В конце классики Гречка тоже прекрасна в компании - на обед. Вы, конечно, можете приправить его по своему усмотрению во время готовки. Мне просто нравится вкус гречки и особо не заменяю ее.

Надеюсь, вы найдете что-нибудь из моих идей по гречке. На этом мои идеи о гречке точно не заканчиваются, ведь гречка - неиссякаемый источник идей.

Вам нравятся мои рецепты? Посмотрите здесь:

.

Что на ужин с кашей? Ознакомьтесь с нашими советами!

Что на ужин с кашей? Ознакомьтесь с нашими советами!

У нас на рынке много круп - гречка, манная крупа, кус-кус, пшено, булгур. И это даже не конец списка! Может стоит попробовать хоть один вид и приготовить полезный ужин с кашей? Мы покажем вам некоторые из наших любимых способов приготовить из него вкусную еду.

Содержание

1. Почему стоит есть кашу?

2.5 идей для ужина с кашей

3. НОЛЬ ОТХОДОВ - как использовать остатки холодильника для обеда с кашей?

4. Включите каши в свой ежедневный рацион!

Почему стоит есть крупу?

Крупа, независимо от ее вида, является прекрасным источником сложных углеводов, необходимых для правильного функционирования всего организма. По пищевой ценности они преобладают в картофеле, рисе и макаронах. Почему стоит время от времени обедать с кашей? Мы уже объясняем!

Пищевая ценность и калорийность крупы

Крупа - источник чрезвычайно ценных пищевых волокон, регулирующих работу кишечника.Они содержат фолиевую кислоту, витамины группы B и витамин E. Кроме того, они снабжают организм такими элементами, как железо, магний, калий и цинк.

Крупа из-за высокого содержания крахмала достаточно калорийна. В зависимости от вида, в 100 граммах продукта содержится примерно 320-370 калорий. Однако этот факт не должен пугать людей, которые пытаются похудеть - крупа без откорма не заставит вас начать набирать вес.

Читайте также: Рецепт: Салат с копченой форелью и соусом из хрена

Целебные свойства крупы

Крупа - хороший источник железа. Поэтому они особенно рекомендуются людям, страдающим анемией. Хотя железо, содержащееся в крупе, усваивается хуже, чем в мясных продуктах, оно является хорошей альтернативой для веганов и вегетарианцев. Железо намного лучше усваивается в сочетании с витамином С, поэтому старайтесь есть каши со шпинатом или перцем.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В крупа улучшает работу головного мозга и состояние кровеносной системы. витаминов группы В отвечают за борьбу со стрессом, повышают концентрацию внимания, контролируют аппетит и положительно влияют на качество сна.

5 идей для ужина с кашей

Крупа на ужин - отличная идея, которую стоит сразу включить в домашнее меню . Благодаря тому, что вы легко можете найти разные виды этого продукта, вы можете поэкспериментировать и выбрать те, которые подходят вам лучше всего.Обед с гречкой или перловкой? Сам решай!

Пшено гречневая

Наше первое предложение на обед с пшеном - это кашотто. На сковороде обжарьте куриное филе, перец, крупную морковь и мелко нарезанный лук-порей. Когда ингредиенты станут мягкими, добавьте горсть рукколы и предварительно приготовленное пшено. Обжарить немного и приправить по вкусу. Быстрый и вкусный ужин с кашей готов!

Фаршированные помидоры

Не знаете, из чего сделать на обед ячменную крупу? У нас есть решение для вас - вкусные фаршированные помидоры! Срежьте у помидоров верхушки и аккуратно выдолбите мякоть, чтобы не повредить кожицу.Внутрь добавить приправленную солью и перцем начинку из вареного ячменя, тертого сыра, нарезанных вяленых помидоров и петрушки. Накрыть срезанным верхом и запекать в жаростойкой посуде около 20 минут при 200 ° C.

Вареники с гречкой и грибами

Гречка - основной источник белка. Обед, который можно приготовить на его основе, - это, например, вареники с добавлением грибов. Для приготовления начинки понадобится отварная крупа, тёртые и обжаренные грибы, мелко нарезанная петрушка и немного панировочных сухарей.Вареные пельмени можно есть соло или с красным борщом.

Салат с булгуром, фетой и гранатом

Говоря о крупе, нельзя забывать о ней - булгур . Рецепты обеда из этого вида крупы особенно популярны в турецких, сирийских и греческих блюдах. Интересное предложение на ужин - салат с булгуром. Для его приготовления понадобится вареная крупа, нарезанный кубиками огурец, семена граната, сыр фета, дольки сельдерея и мелко нарезанные листья мяты.Можно обогатить салат заправкой из лимонного сока, оливкового масла и специй.

Суп из манной крупы

Тушеное мясо с манкой станет отличным решением для тех дней, когда у вас нет времени на приготовление более сложных блюд . Обращает на себя внимание легкоусвояемый манный суп. Варить суп на бульоне до готовности, всыпать манку и варить еще несколько минут. Приправить суп солью и перцем. Перед подачей на стол можно посыпать суп укропом, чтобы он стал еще ароматнее.

Читайте также: Что можно делать с oscypek?

ZERO WASTE - как использовать остатки холодильника на обед с кашей?

Неудивительно, что движение за нулевые отходы так популярно на кухне. Когда вы максимально используете свой инвентарь, вы не только экономите много денег, но также сокращаете посещения супермаркетов и экономите время для себя. Обед с кашей можно приготовить и с остатками еды.

Каша с овощами - отличное предложение для обеда в пятницу. И самое лучшее в этом то, что вы можете использовать овощи, которые уже есть дома, для его приготовления. Перец, брокколи, морковь, кабачки, сельдерей - смешайте все, что есть под рукой.

Если у вас остались неиспользованные колбасы после приготовления на гриле в воскресенье, вы можете легко обжарить ее с луком и добавить в крупу . Готов на скорую руку, не выходя из дома за покупками.

Замороженные овощи можно найти в морозильной камере почти в каждом доме.У тебя тоже есть? Смешайте его с вчерашним бульоном и крупой, и вы сразу же создадите ячменный суп. Можно дополнить суп нарезанным кубиками картофелем.

Смотрите также: Что на обед с колбасой? Ознакомьтесь с нашим вдохновением!

Включите каши в свой ежедневный рацион!

Крупа - это полезный продукт, к которому потребители стремятся все чаще и чаще. Неудивительно - он обладает рядом полезных свойств, вкусен и прост в приготовлении.

В связи с тем, что на рынке представлено много видов круп, каждый может включить ее в свой рацион. Таким образом, кукурузная крупа идеально подходит для людей с непереносимостью глютена, так как эта крупа не содержит глютен. С другой стороны, людям, страдающим диабетом, следует обратить особое внимание на гречку, булгур или киноа - эти виды имеют самый низкий гликемический индекс и не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.

Если вы ищете надежный источник, где можно получить крупу высочайшего качества, обязательно загляните в нашу кладовую. В нашем ассортименте несколько видов круп, из которых можно приготовить полезный обед.

Как насчет крупы? Не беспокойтесь об этом - с Taste Shelter вы сможете приготовить ужин с нуля. Убедитесь в этом сами и посетите наш интернет-магазин прямо сейчас.

.

Гречка - рецепты из 36 блюд

Гречка обычно появляется на наших тарелках как добавка к блюдам. И тогда главным ингредиентом стала гречка. Блюда из гречки - это сытное блюдо для семейного обеда. Смотрите рецепты наших пользователей блюд, в которых гречка - король.

Добавлено: Анна Данилюк

опубликовано: 24.03.2020 | отображается: 459375

Гречка, как и все другие крупы, должна как можно чаще появляться в нашем меню. К сожалению, мы едим их слишком мало. Например, такая гречка - одна из самых полезных круп. Гречка - источник белка, клетчатки, минералов и витаминов.

Гречка - Рецепты

Как сделать так, чтобы гречка больше отображалась на моей тарелке? Гречка - рецепты с ее использованием сытны и питательны, а блюда получаются очень вкусными.И классические обеденные блюда, и сладкие угощения, которые благодаря содержанию гречки делают их более полезными и диетическими.

Гречневая крупа - рецепты сытных гречневых котлет. Гречка - это еще и начинка для приготовления пельменей с гречкой и творогом. Вкус гречки часто разнообразят добавлением жареных грибов. Из гречневой крупы делают люблинскую выпечку - Билгорайский пирог. Начинка гречкой, творогом и щепоткой мяты закрывается в полусыпное тесто.Гречка также входит в состав разогрева запеканок. Одно из более вкусных предложений - гречка, запеченная с грибами и беконом. Также можно попробовать сочетать рыбу с гречкой в ​​форме. Для приготовления котлет из тунца и гречки смешайте консервированный тунец со столовой ложкой лимонного сока, немного горчицы, стаканом вареной гречки, двумя яйцами, сыром, петрушкой, солью и перцем. Затем сформировать котлеты и обжарить на раскаленном масле.Гречневые котлеты прекрасно сочетаются с квашеной капустой, морковью и яблочным салатом. Хорошо приготовить жареную свеклу или морковь с горошком. Также стоит подавать гречку с маринованными огурцами или маринованными грибами.

Гречневое печенье удивит. Стоит знать, что вкус гречки не будет заметен. Часучий удивит добавлением в шоколадный торт гречки. Гречневый шоколадный торт отлично сочетается с добавлением орехов.Гречку нужно хорошенько измельчить блендером. Гречка делает тесто более насыщенным и содержит больше полезных веществ.

Гречка - рецепты не только сладкой выпечки. С добавлением гречки у вас получится выпекать безглютеновый гречневый хлеб. В его состав входят необжаренная гречка, черный тмин, семена подсолнечника, золотой лен и льняное семя. Интересным фактом является то, что в рецепте нет муки и дрожжей. Структура хлеба тяжелая, компактная и дольше сохраняется.

Гречка - рецепты гречневого соуса

Гречка любит обмакивать в соус. Чаще всего подают с мясом, поливают подливой. Однако в вегетарианском варианте стоит приготовить к гречке грибной соус. Если у вас в домашней кладовой есть сушеные грибы, стоит их достать. Изысканный вкус блюду придадут особенно благородные грибы, такие как белые грибы. Гречка хороша на вкус, заправленная лавровым листом, душистым перцем и даже соевым соусом.

Гречка - рецепты как приготовить

Гречку перед приготовлением необходимо тщательно промыть. Затем гречку опустить в подсоленный кипяток и варить 12-15 минут. В готовом виде гречка должна оказывать небольшое сопротивление зубам. Важно, чтобы воды было вдвое больше, чем гречки. Например, на один стакан гречки нужно использовать два стакана воды. Таким образом у вас получится рыхлая гречка. А этот станет основой многих обеденных блюд.

Взгляните на наши блюда из гречки и выберите те, которые навсегда останутся в вашем меню!

.

Гречка с овощами и курицей - рецепт

Каша с овощами - блюдо, которое можно приготовить очень быстро, а дополнительным преимуществом является то, что каша с овощами не является дорогим блюдом.Это делает его идеальным, например, для студенческого бюджета. Попробуйте рецепт вкусной гречки с овощами и курицей - не пожалеете!

Основные компоненты

  • 300 г куриного филе
  • 200 г гречки
  • 1 красная или белая луковица
  • 1 тыква
  • 1 перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок чеснока
  • 10 сушеных помидоров
  • масло растительное
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 чайные ложки орегано
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка порошка острого перца
  • 2 чайные ложки порошка сладкого перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • щепотка перца
  • щепотка соли
  • семечки подсолнечника или тыквы

Метод приготовления:

  1. Закипятить гречку.В кипящую воду опускаем два пакетика каши. Если у нас не порционная крупа, варите ее из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Крупу отварить до мягкости. После того, как каша приготовится, процедите ее, переложите в миску и смешайте с соевым соусом. По желанию можно добавить семечки подсолнечника или тыквы
  2. .
  3. Чтобы гречка стала лучше всего с овощами, мы добавляем в нее курицу, чтобы она была более питательной и содержала много белка. Пока варим крупу, нарежем куриное филе кубиками и выложим в миску.Приправить мясо перцем, солью, базиликом, орегано, куркумой и порошком острого перца. Если есть запас, можно добавить порошок сладкого перца. Тщательно перемешиваем мясо, которое потом добавим в гречку с овощами
  4. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить нарезанную курицу и обжарить до золотистой корочки. На разделочной доске нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его к жарящемуся куриному филе. Также добавляем выжатый через пресс чеснок, который добавит прозрачности гречке и овощам.Обжарить целиком под крышкой около 5 минут
  5. Вымойте кабачки, избавьтесь от концов и нарежьте кубиками. Также нарезаем кубиками красный, желтый или зеленый перец. Добавляем в сковороду нарезанные овощи и тщательно перемешиваем деревянной ложкой. Тушите под крышкой 5–7 минут. Слить с рассола сушеные помидоры и нарезать их небольшими кусочками. Добавьте в сковороду сушеные помидоры и перемешайте. Все овощи должны хорошо размягчаться, но не слишком сильно, чтобы они не развалились при употреблении гречки с овощами
  6. Наша гречка с овощами почти готова.Возьмите миску с приготовленной кашей, смешанной с соевым соусом и тыквой или семечками, и добавьте ее в кастрюлю с подготовленными овощами. Все это перемешиваем, обжариваем гречку и овощи примерно 3-4 минуты
  7. Измельчите чеснок на разделочной доске, добавьте к гречке и овощам и перемешайте. Выключаем газовую горелку. Наша гречневая каша с овощами готова

Гречку с овощами можно подавать как отдельное блюдо без каких-либо других добавок, а можно заранее приготовить томатный соус.

.

Котлеты из ячменной крупы, рецепт котлет из ячменной крупы, вегетарианский обед

Ищете альтернативу мясным отбивным? Ячменная крупа не только радует вкусом, но и очень проста в приготовлении. Посмотреть на себя.

Крупа ячменная часто используется на кухне. Диетологи рекомендуют включать его как можно чаще в ежедневное меню из-за его многочисленных полезных свойств.Одно из самых популярных блюд в Польше, приготовленных на основе этой крупы, - это традиционный ячменный суп. Он также великолепен на вкус как ингредиент многих других блюд. Сегодня мы раскроем рецепт вкусных ячменных отбивных, которые идеально подходят для быстрого ужина.

Котлеты из ячменной крупы - как их приготовить?

Такое блюдо готовится быстро. Перед тем как приступить к работе, стоит накануне приготовить ячмень в такой пропорции: 250 г крупы на 0,5 л воды. Для лучшего вкуса можно добавить в него немного сливочного масла и щепотку соли. После выключения плиты нужно подождать около дюжины минут, чтобы зерна впитали воду и стали достаточно мягкими.

См. Также

Обед 9000 3

  • кухня

    Польская кухня

  • Время приключений

    50 мин.

  • За сколько человек

    за 6 человек

Состав

Ингредиент
3 стакана вареного ячменя
2 зубчика чеснока
2 маленькие луковицы
1 обычный рулон
полстакана молока
яйцо
панировочные сухари
Пучок петрушки
базилик
соль
перец травяной
тимьян
оливковое масло

Метод приготовления

  1. Чеснок очистить и натереть на терке.
  2. Лук и петрушку нарезать мелко.
  3. Замочите булочку в молоке и выжмите ее.
  4. Выложить приготовленную крупу в миску, всыпать овощи, замоченную булочку и яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной густой массы.
  5. Приправить по вкусу.
  6. Сформируйте из готовой массы небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
  7. Наконец, обжарьте их с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Котлеты из ячменя - пищевые свойства

Котлеты этого типа должны быть в вашем ежедневном меню. На ужин это не только вкусно, но и полезно. Ячменная крупа - источник клетчатки, положительно влияющей на пищеварительную систему. Также содержит большое количество белка и витаминов группы B , необходимых для вашего благополучия.А вы любите ячменную крупу?

.

Смотрите также