Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Что поесть в черногории


Что попробовать в Черногории – блюда национальной кухни

В жителях Черногории удивительно гармонично сочетаются такие качества, как гордость и независимые, дружелюбием и терпимость к другим культурам и национальностям. Национальные особенности нашли отображение и в местных кулинарных традициях. Кухня Черногории формировалась долгие годы под влиянием многих народов, в блюдах смешались кулинарные традиции славян, венгров, немцев, турков и жителей Средиземноморья.

Особенности национальной кухни Черногории

Ягнятина под сачем

Черногорская кухня условно делится по географическому критерию. В прибрежных регионах преобладает средиземноморская кухня с большим количеством рыбы и морепродуктов, сыра и натуральных, свежих овощей. В горных регионах туристов и гостей угощают мясными и молочными блюдами.

Жители страны совершенно справедливо называют свою национальную кухню натуральной и здоровой. Черногория отличается плодородными почвами, поэтому здесь не принято использовать удобрения. Скот выпасают на экологически чистых пастбищах. Не удивительно, что любое блюдо не просто вкусное, оно привлекает особой свежестью и натуральностью.

Национальная кухня Черногории невероятно разнообразная, здесь радушно накрывают богатый стол. Основные кулинарные традиции напоминают традиционную славянскую еду. Важная роль здесь отводится мясу, если вам посчастливилось побывать на Балканах, обязательно попробуйте вешалицу – отбивные с удивительным букетом специй, чевапчичи – колбаски из разных сортов рубленого мяса, ражничи – шашлыки из телятины и свинины. Особым образом здесь умеют готовить мясо на вертеле.

Во время отдыха на побережье Черногории попробуйте рыбные блюда. Нашему человеку придутся по вкусу первые блюда – уха, гуляш. Форель, фаршированная черносливом или япраке (карп, запеченный в сливках) — блюда, достойные королевского обеда. Ценители средиземноморской кухни наверняка оценят плов с морепродуктами.

Сыр «кашкавал»

Во время поездки в Черногорию невозможно удержаться и не попробовать сыр. Сортов сыров здесь очень много, поскольку он является обязательным ингредиентом разнообразных блюд – закусок, первых блюд, его добавляют в каши, салаты и десерты. Обязательно попробуйте лепешки с сыром – кашкавал, качамак.

Конечно, трапеза традиционно заканчивается десертом и напитками. Для производства сладостей используют орехи и фрукты. Что касается напитков, здесь ценят кофе, чай. Вино, произведенное в Черногории, не слишком распространено на международных рынках, однако, попробовать его стоит.

Черногорское вино Vranac

Вранац – это визитная карточка Черногории, вино с ярко выраженным терпким привкусом. Его производят на всей территории государства, поэтому в ассортименте представлено несколько десятков разновидностей. К рыбе и овощам подают национальные белые вина, наиболее популярны – Крстач и Совиньон. Если вы хотите попробовать что-то покрепче, закажите виноградную водку – Крунак.

В ассортименте также есть блюда европейской кухни – мороженое, приготовленное по итальянским рецептам, пицца, гамбургеры, ризотто.

Читайте также: Подборка лучших пляжей Черногории с фото и описанием.

Сколько стоит поесть в Черногории

Самая дорогая еда в Черногории – морепродукты. Зачастую в ресторанах стоимость указана за 100 грамм, обратите внимание на этот нюанс. Средняя стоимость омаров или рыбы экзотических сортов составляет 15 евро за 100 г. Будьте готовы, что за внушительную порцию весом в 400-500 грамм придется заплатить от 60 до 75€.

Цена основных блюд варьируется от 10 до 20€. Стоимость салатов, как правило, от 5 до 10€. Десерты стоят от 3 до 8€. Цена первых блюд составляет от 3 до 7€.

В дорогом ресторане вкусный, сытный обед для семьи из двух взрослых и двух детей обойдется в 60-80 евро, а обед на двоих в курортной зоне — в 23-35 евро.

Если вы отдыхаете в прибрежных регионах, обязательно попробуйте блюда на вынос, их продают в многочисленных киосках на побережье. Пицца стоит 2€, огромный гамбургер – 3-4€, чуть дороже обойдется шашлык – 4-5€, а вкуснейшую сосиску можно купить за 2€.

Интесно знать: Кому подойдет отдых в Бечичи в Черногории?

Национальные блюда Черногории

1. Каймак

Молочный продукт, по консистенции напоминает сметану, а по вкусу – это нежнейший, сливочный сыр с кремовым оттенком. Каймак добавляют в мясные и рыбные блюда, овощные салаты. В результате готовая еда приобретает мягкий, сливочный привкус.

Готовят продукт из молока, его несколько часов томят в печи и затем охлаждают. Густой слой, который образуется сверху, аккуратно снимают, приправляют солью и несколько дней настаивают. Несмотря на высокий процент жирности (40 %) каймак очень полезен.

2. Чорба с рыбой и морепродуктами

Популярное национальное блюдо на всей территории Черногории. Густой, наваристый суп, для его приготовления используют несколько сортов рыбы. Благодаря этому блюдо получается сытным и напоминает нежнейший крем-суп. Главное отличие от традиционной ухи – наличие целого букета приправ и муки, также в супе нет крупы.

3. Мясная чорба

В составе супа есть телятина и морковка – их мелко нарезают, картофель натирают на терке. К первому блюду подают вкусные лепешки с сыром.

4. Ягнятина из-под сача

Черногория славится изысканными рецептами приготовления ягненка. Независимо от того, где вы находитесь, и по какой рецептуре готовят мясо, будьте уверены, что вам подадут нежное и сочное мясное блюдо. Ягненка готовят в чугунной посуде, под толстой, массивной крышкой. Такая посуда называется сач. Сверху на крышку выкладывают раскаленные угли и выдерживают мясо один час.

5. Ягненок в молоке

Мясо молодого ягненка и картофель тушат в молоке и специях. Готовое блюдо получается очень нежным, мягким и невероятно ароматным.

Обратите внимание: Что попробовать в Греции из еды?

6. Негушский стейк

Это еще одно распространенное национальное блюдо кухни Черногории. Впервые его начали готовить в одном из древнейших городов страны – Негуши. Здесь также появились такие популярные блюда, как негушский сыр и пршут. Для приготовления стейка берут исключительно молодую говядину, ее фаршируют каймаком (сыром) и пршутом (вяленой свининой). Для подачи готовят фирменный соус.

7. Цицвара

Блюдо напоминает украинский банош. В состав блюда входят кукурузная мука, молодой сыр. Сыр нарезают ломтиками и растапливают, затем добавляют муку и непрерывно помешивают до консистенции каши. Вместе с цицварой подают картофель, простоквашу. Это традиционный завтрак в Черногории.

Статья по теме: Что едят в Германии — традиционные немецкие блюда.

8. Попара

Блюдо сытное и калорийное, готовят его из остатков черствого хлеба. Его распаривают, добавляют молоко, сливочное масло и молодой сыр.

Подают попару с простоквашей. Раньше такая еда считалась деревенской, но сегодня блюдо подают практически в каждом кафе и ресторане Черногории.

9. Чевапчичи

Так называют небольшие национальные колбаски из свинины или говядины. Мясо измельчают вручную, перемешивают с мелко нашинкованным луком, букетом специй. Сформированные колбаски смазывают оливковым маслом и запекают в печи. Колбаски прекрасно сочетаются с жареным картофелем, овощными закусками и салатами. Блюдо подают в ресторане, также его можно купить в магазине, где колбаски готовят на глазах покупателя.

10. Плескавица

Блюдо наверняка вызовет у вас ностальгические чувства. Это огромная котлета из рубленого мяса, приготовленная на гриле. Как правило, ее готовят на глазах клиента. К котлете добавляют разнообразную зелень, свежие или запеченные овощи, соусы.

Если вы хотите попробовать несколько мясных блюд в ресторане, закажите Мешано месо – это ароматное и вкусное ассорти из самых известных национальных угощений.

11. Негушский сыр

Этому продукту в Черногории уделяют особое внимание. Сыры здесь подают в кафе, ресторанах, их можно купить в магазине и на любом рынке. Любой сорт сыра независимо от того, где вы его купили, всегда свежий, вкусный. Сыры отличаются богатой вкусовой гаммой, можно подобрать продукт, который отлично оттенит вкус основного блюда.

Настоящая гордость Черногории – негушский сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока. В ассортименте представлен молодой сыр (выдерживают от 2 до 3 месяцев) и сыр с добавлением оливкового масла. Негушский сыр очень напоминает брынзу, но соленый привкус менее выражен.

12. Пршут

Закуска, которая гораздо больше, чем просто еда. Пршутом можно наслаждаться даже после сытного обеда или ужина. Блюдо представляет собой вяленое мясо. Для приготовления используют свинину, ее вялят по старинной рецептуре, секреты которой вам ни за что не раскроют. При вас от огромного куска отрежут тонкие ломтики. На рынке или в магазине продают уже нарезанный пршут. В качестве подарка можно приобрести целую ножку.

13. Питы и буреки

Это слоеное тесто, в которое заворачивают разнообразные начинки. Блюдо непременно подают вместе с йогуртом.

14. Десерты

Два самых распространенных национальных десерта – тулумба и палачинке.

Тулумба имеет турецкие корни. Это блюдо, которое очень напоминает заварные пирожные, но вместо крема кусочки пресного теста щедро поливают сиропом на основе меда.

Палачинке  — блюдо со славянскими корнями. Это блинчики огромного диаметра с разными начинками — сладкими и солеными.

15. Напитки

Вина в Черногории очень вкусные, их можно смаковать на протяжении всего отдыха, наслаждаясь богатым букетом и изысканным ароматом. Здесь представлено множество сортов вин разной стоимости. Самые популярные:

  • Вранац – напиток глубокого, рубинового оттенка с терпким вкусом, подают к мясным блюдам и десертам;
  • Крстач – белое вино светло-желтого оттенка с легким вкусом и мягким послевкусием, подают к рыбе, сыру и фруктам.
  • Ракия – популярный крепкий напиток, содержание алкоголя в нем достигает 60%. Черногорская водка из винограда называется лозовача, а напиток из слив называется сливовица. В разных регионах страны в напиток для пикантности добавляют орехи, травы, приправы. Если водку готовят из фруктов, ее называют по сорту груш, яблок или абрикос.

На заметку туристу: Какие сувениры купить в Черногории?

Несколько секретов

Местная еда в Черногории, несомненно, имеет свои особенности.

  1. Салаты режут крупными кусками, поэтому возникает ощущение, что вам подают огромную порцию.
  2. Жители Черногории предпочитают пить кофе, чай пьют только во время болезни.
  3. В ресторанах подают лимонад, но его вкус кардинально отличается от традиционного для нас напитка. Черногорский лимонад кислый, поэтому с ним подают сахар, по желанию вы самостоятельно подслащиваете для себя напиток.
  4. У местных жителей распространены разнообразные ликеры из черники, яблок, айвы и даже еловых веток. Стоимость такого напитка варьируется от 5 до 10 евро.
  5. Пиво в Черногории в целом ничем не отличается от обычного светлого или темного пива, которое можно купить в нашей стране. Стоимость бутылки составляет в среднем 1 евро.

Теперь вы знаете, что попробовать в Черногории из еды. Конечно, в каждом регионе представлены свои, оригинальные блюда. Секрет балканской кухни заключается в исключительной свежести и экологической чистоте всех продуктов. К качеству еды здесь относятся особенно внимательно и трепетно. Щедрый стол накрывают не только к празднику, но и для гостей. Застолье традиционно начинается из ассорти из мясной нарезки – мезе, к нему подают оливки и сыры.

Побывав на Балканах, вы будете жалеть только об одном – что не можете увезти с собой оригинальные рецепты национальных блюд. Поверьте, если вам расскажут рецепт в кафе или ресторане, обязательно утаят какой-то кулинарный секрет. Кухня Черногории богата и разнообразна, в каждую поездку вы наверняка будете открывать для себя новые вкусы, традиции и впечатления.

Автор: Юлия Матюхина

Цены на продукты и еду в Черногории 2022

На побережье Адриатического моря находится гостеприимная и радушная Черногория, где туристический сезон может продолжаться круглый год.

Эта небольшая уютная страна стала популярна среди путешественников благодаря относительно бюджетному и экологичному отдыху. С конца весны до середины осени вас ждут морские курорты и чистые пляжи.

Туристическая индустрия Черногории начала стремительно развиваться совсем недавно. Всего за пару десятков лет были построены новые современные отели, обустроены гостевые дома и виллы.

Любителей роскоши ждут шикарные гостиницы Будвы, Котора и Тивата. Но можно подобрать варианты и с более скромным бюджетом.

Если же вы предпочитаете активный отдых, тогда попытайтесь покорить горные вершины, сплавиться на рафте по бурным рекам или прогуляться по дремучим лесам. Зимой начинают работу горнолыжные комплексы, где можно вдоволь накататься на лыжах, сноубордах или санках.

Этот край отличается также богатым культурным наследием и традициями. В этой статье Кидпассаж расскажет об одной из достопримечательностей страны – ее кухне, а еще расскажем о том, что попробовать в Черногории и какие цены на продукты питания вас ждут в магазинах.

Что поесть в Черногории

Кулинарные традиции Черногории формировались под влиянием Греции, Сербии, Турции и некоторых других соседних стран. Основной секрет местной кухни заключается в том, что все блюда готовят из свежих и качественных продуктов. Именно поэтому еда в Черногории такая вкусная и полезная.

В этой стране популярны кисломолочные продукты. Непременно отведайте каймак – необычный продукт, который готовят по старинным рецептам, путем сквашивания топленого коровьего или овечьего молока. Центральные регионы производят вкуснейшие сыры различной степени выдержки.

Традиционно обед начинается с первых блюд. Суп по-черногорски называется «чорба», обычно это густой и очень наваристый бульон с кусочками мяса или рыбы.

Наиболее знаменитое первое блюдо  – riblja Čorba (рыбля чорба). Это своеобразная, очень густая уха, приготовленная из нескольких видов рыбы с добавлением томата, паприки и специй.

Визитной карточкой страны является njeguški pršut. Негушский пршут представляет собой сырокопченый окорок. Существует версия, что впервые его начали готовить в селении Негуши, поэтому он и получил такое название.

До сих пор каждая негушская семья имеет свой старинный рецепт этого деликатеса. Его нарезают на ломтики и подают в качестве закуски или используют как ингредиент в некоторых других блюдах.

А вот еще одно мясное блюдо, пришедшее из Сербии, но популярное практически во всех странах Балканского полуострова – ćevapi (чевапи или чевапчичи). Черногорские чевапчичи делают в виде колбасок и обжаривают на гриле.

Фарш для них готовят из рубленого мяса с большим добавлением специй и лука. Если же рубленое мясо оформлено как большая плоская котлета, то такое блюдо называется «плескавица».

Чевапчичи и плескавицу можно купить в мясных лавках, а потом зажарить дома самостоятельно или попросить приготовить непосредственно в магазине. В подобных лавках, которые в Черногории именуются «месары», предоставляется бесплатная услуга: полуфабрикат или любое мясо клиента по его просьбе зажаривают на гриле.

Из необычных блюд нельзя не отметить jagnjetina ispod sača (ягнятина из-под сача). Впрочем, по такому рецепту готовят не только ягнятину, но и любой другой вид мяса.

Технология приготовления предусматривает, что мясо с овощами складывается в чугунную посуду и накрывается сверху тяжелой крышкой, поверх которой накладываются раскаленные угли. Блюдо томится более трех часов и получается нежным, буквально таящим во рту.

Многие кафе и рестораны предлагают «мешано месо» – это ассорти из нескольких видов традиционных мясных блюд, приготовленных на гриле.

В Черногории принято начинать застолье с «мезе» – ассорти из мясных продуктов, различных сыров и солений. Иногда некоторые заведения предлагают комплекс «Черногорский ужин».

Сюда входят несколько особо популярных блюд национальной кухни, о которых мы упоминали выше: пршут, рыбное блюдо, каймак и несколько видов сыра. При этом порции такие, что ими запросто могут насытиться несколько человек.

Цицвара (cicvara) и попара (popara) – известные черногорские блюда, которые некогда считались пищей простолюдинов, а теперь их подают даже в самых изысканных ресторанах.

  • Цицвара – кукурузная мука, сваренная на жиру, вытопленном из сыра.
  • Попара – необычное и простое блюдо: черствый хлеб заливается горячим молоком, а после добавляется сыр, брынза и маслины.

Овощи зачастую являются дополнением к любым блюдам. Из них готовят вкусные кушанья, а также подают в свежем виде. Попробуйте голубцы «сарма», фаршированный перец или «мусаку».

В разных частях страны кухня отличается. Например, на морском побережье популярны морепродукты. Здешние рестораны предлагают отведать экзотическое блюдо – «ризотто из черной каракатицы».

Оно интересно выглядит: рис в процессе приготовления становится очень темным от чернил каракатицы. А еще вам предложат филе акулы или кальмара, обжаренное на гриле, далмацкий гуляш, карпа, запеченного в сливках, и многое другое.

Следует обратить внимание на то, что, несмотря на выход к морю, обилие озер и рек, цена на рыбу и морские деликатесы достаточно высокая. Учитывайте, что цену обычно указывают за 100 г.

Сладкоежкам наверняка придутся по вкусу местные десерты и сладости. Попробуйте черногорский вариант пахлавы, пончики с заварным кремом или мармеладом, блинчики с различными начинками.

Как и во всех странах Балканского полуострова, здесь благоприятные условия для выращивания множества сортов винограда. А где виноград – там и вино. Наиболее популярные вина, которые часто везут в качестве гостинцев, – вранац и крстач.

  • Вранац – сухое красное вино с фруктовым послевкусием.
  • Крстач – элитное сухое белое вино.

Пивоваренные традиции не слишком развиты, однако с 1896 года в городе Никшич стал функционировать пивоваренный завод, который выпускает знаменитое пиво «Никшичко».

По преданию, в начале прошлого века трапеза французского короля обязательно включала три черногорских продукта: негушский пршут, сыр и пиво из Никшича.

Что касается национальных безалкогольных напитков, то определенных особенностей нет. Здесь принято пить соки, прохладительные напитки. Кофе предпочитают чаю.

Правда, чай в понимании коренных жителей – это травяные или фруктовые смеси. Найти крупнолистовой черный чай достаточно проблематично, лучше взять небольшой запас с собой.

Детское питание в Черногории

Всё более растет популярность черногорских курортов среди путешественников с детьми. В Черногории относительно невысокие цены на проживание, продукты и развлечения.

В связи с этим многим было бы интересно узнать, как обстоят дела с детским питанием: сделать запас каш и пюре при планировании поездки или всё можно купить на месте?

Большинство супермаркетов и аптек предоставляет широкий выбор каш, смесей и пюре известных европейских производителей. Итак, сколько стоит детское питание в Черногории:

  • сухие каши Hipp (150 г) – от 3,8 евро;
  • молочная смесь NAN Pro – от 12 евро;
  • молочная смесь Humana – от 10 евро;
  • сухие каши Nestle – от 5 евро;
  • сухие каши Lino (150 г) – 1,7 евро;
  • овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (100 г) – 1,25 евро;
  • овощное или фруктовое баночное пюре Hipp (200 г) – 1,99 евро;
  • мясное баночное пюре Hipp (200 г) – 2,3 евро.

В супермаркетах представлен огромный выбор кисломолочных продуктов высокого европейского качества, которые можно покупать маленьким туристам. Проблематично найти лишь гречневую крупу. Она продается в «русских уголках» или «здрава храна».

Местный творог имеет необычный солоноватый привкус и очень жидкую консистенцию. Зато йогурты, кефир и мягкую брынзу дети едят с удовольствием. Обязательно порадуйте деток сезонными фруктами: сочными, вкусными, с любовью выращенными под ласковым черногорским солнцем.

Сезонные фрукты и овощи местных сортов продают на рынках и лотках. В супермаркетах, как правило, дары природы привозные.

Если ребенок питается за общим столом, то кафе и рестораны предлагают большой выбор блюд, которые подходят для маленьких гурманов.

Закажите для ребенка суп. «Чорба» – густой и похожий на гуляш, а «супа» – бульон, заправленный макаронами. Из мясных блюд почти всем детям нравится «плескавица» или «чевапчичи». Побалуйте их традиционными сладостями, о которых мы упоминали выше.

Супермаркеты в Черногории

Стоимость питания в Черногории может быть несколько ниже, если закупать продукты в больших супермаркетах, таких как:
•    Voli;
•    Maxi Market;
•    Mega Market;
•    Idea;
•    Franca;
•    HDL365;
•    Aroma.

Считается, что самые высокие цены в Maxi Market, а самые низкие – в Idea.

Магазины торговой сети Idea хоть и отличаются невысокими ценами, однако имеют не очень богатый ассортимент товаров. К тому же они немногочисленны и, как правило, находятся в неудобных для туристов местах.

Maxi Market – сеть магазинов высокой ценовой категории. Горожане сюда заходят нечасто, зато из-за удобства расположения тут обычно закупаются туристы. Крупные супермаркеты каждую неделю предлагают какие-нибудь акции.

Большинство супермаркетов бесплатно предоставляют такую услугу: из багета и продуктов, которые вы приобрели, для вас приготовят и подогреют в микроволновке бутерброд.

Цены на продукты в Черногории 2022

Можно сказать, что цены на еду в Черногории достаточно демократичные по сравнению с другими европейскими странами. Именно это и привлекает сюда отдыхающих.

Однако стоимость сильно отличается в зависимости от региона и времени года. В Будве, например, самые высокие цены на питание в Черногории, а в Тивате или Которе немного ниже.

В курортных городах цены могут быть на 20%, а то и 25% выше, чем где-нибудь в центре или на окраине страны.

Стоимость еды в крупных сетевых магазинах фиксированная и одинаковая для всех районов. Но коренные жители предпочитают покупать продукты в небольших магазинчиках или ездить за покупками в Подгорицу.

В Черногории много маленьких продуктовых лавок: булочные называются «пекары», мясные – «месары». Как правило, продавцы и хозяева небольших магазинов лично знакомы почти с каждым покупателем, потому как обслуживают их не один год.

Постоянные клиенты приходят сюда не только что-нибудь купить, а просто пообщаться, разузнать последние новости. Вблизи достопримечательностей и пляжей цены в продуктовых лавках могут быть очень высокими, а вот на отдаленных улочках – вполне приемлемыми.

Продукты на рынках достаточно дорогие, а цены на них не постоянные. Например, для приезжих может быть озвучена одна цена, а для местных – в несколько раз ниже.

Единственное преимущество рынков – сезонные овощи и фрукты местного производства. Покупатели могут попробовать и выбрать самые вкусные и спелые.

Однако опытные путешественники советуют покупать дары природы не на рынках, а на лотках, которые расположены немного поодаль от популярных туристических маршрутов.

Как уже отмечалось, морепродукты стоят дорого по причине того, что рыбная индустрия в стране практически не развита. Поэтому весь улов добывается рыбаками по старинке, небольшими партиями, после чего все морепродукты почти сразу же раскупают рестораны, кафе и магазины.

Ниже приведены цены на продукты питания (в евро) в супермаркетах:

Клубника (в сезон) 1 кг 2,4-3
Черешня 1 кг 3-4
Персики, нектарины 1 кг. от 3
Апельсины 1 кг 0,6-1
Бананы 1 кг от 0,8
Виноград 1 кг от 1,6
Арбуз, дыня 1 кг от 0,3
Киви 1 кг от 1
Огурцы, томаты 1 кг 0,5-0,8
Картофель, лук 1 кг 0,3
Капуста 1 кг от 0,4
Кабачки 1 кг от 1
Салат 1 пучок 2
Сыр Сулугуни 0,25 кг 2
Молоко 1 л от 1
Йогурт 0,15 кг от 0,22
Кефир 1 л от 1
Творог 0,8 кг от 5,5
Сметана 0,4 кг от 1
Негушский сыр 1 кг от 3,8
Каймак 1 кг от 8
Твердые сыры 1 кг от 5
Фета 1 кг от 3,5
Сливочное масло 0,2 кг от 2
Растительное масло 1 л от 1
Оливки, маринованные маслины 0,7 кг от 2
Говядина 1 кг от 6,5
Куриное филе 1 кг от 5
Свинина 1 кг от 5
Пршут 1 кг 9-15
Колбаса 1 кг от 7
Буженина 1 кг от 11
Чай в пакетиках 1 уп. от 0,8
Чай листовой 0,1 кг от 1,5
Кофе 0,2 кг от 2

В «месарах» мясо и мясные продукты продают исключительно свежими. А вот в супермаркетах можно найти замороженные мясопродукты, но они, как правило, импортного производства.

Примерные цены на мясо:

  • курица, филе (1 кг) – от 6 евро;
  • курица (тушка) – 4–6 евро;
  • овядина (1 кг) – от 5,5 евро.

Рыба и морепродукты в Черногории:

  • дорадо (1 кг) – от 12 евро;
  • сибас (1 кг) – 7–10 евро;
  • креветки (1 кг) – 18 евро;
  • устрицы (1 шт.) – 3 евро.

Самостоятельное питание в Черногории

Хотя в стоимость большинства путевок еда не входит, всё же есть такие туры, куда включено двух- или трехразовое питание. Рестораны при крупных отелях предлагают стандартное меню. Как правило, оно состоит из блюд европейской кухни.

Чаще всего размещение предполагается в мини-отелях (виллах), где предусмотрен завтрак. В этом случае еда предоставляется по ваучеру в партнерском ресторане.

Кормят там обильно, но на особые изыски, а тем более национальную кухню, рассчитывать нестоит. Поэтому лучше всего бронировать апартаменты с плитой, готовить пищу самостоятельно, а также питаться в кафе и ресторанах.

Чтобы поближе познакомиться с кулинарными традициями Черногории, обязательно посетите «конобу». Это небольшой ресторанчик, где готовят блюда национальной кухни.

Где поесть?

Некоторые путешественники советуют обратить внимание на экскурсии, в стоимость которых входят завтраки или обеды. Таким образом, можно осмотреть достопримечательности и недорого покушать.

На каждом шагу встречаются киоски с мороженым и какой-нибудь едой. Маленькое мороженое-рожок с одним шариком можно приобрести за 1 евро, а большой – за 2 евро.

В небольших киосках продают невероятно вкусную шаурму, которую в Черногории называют «гирос». Выглядит она немного необычно – все ингредиенты запаковываются в пакетик из лепешки. Стоимость гироса – порядка 2 евро.

Черногорский гамбургер весьма своеобразен. Он представляет собой большой кусок мяса внутри огромной лепешки. По вашему желанию туда могут добавить свежие овощи: лук, капусту, помидоры, огурцы, а также соусы. Стоит такой гамбургер порядка 2–3 евро.

На улицах встречаются киоски, где прямо при вас выпекают большие блинчики и наполняют различными начинками на выбор. Порция огромная, а цена всего 1,5–2 евро.

В самый разгар пляжного сезона начинают продавать вареную сахарную кукурузу. На пляже она будет стоить порядка 2 евро, но где-нибудь на улице можно сторговаться за 1–1,5 евро. А еще обязательно попробуйте профети – пончики с сахарной пудрой. За 1,5–2 евро вам предложат порцию из 12 штук.

Рестораны Черногории

Кафе и рестораны в Черногории можно встретить повсеместно, они рассчитаны на любого туриста.

Обратите внимание: если ресторан работает круглый год до поздней ночи и в нём предпочитают обедать местные жители, то это верный признак хорошего заведения. А чем дальше он расположен от моря – тем ниже будет стоимость блюд.

Даже если вы очень голодны, не спешите заказывать сразу несколько пунктов меню. Дело в том, что порции принято подавать очень большие, с картофелем фри или овощами в качестве гарнира.

Часто они настолько крупные, что одну порцию можно заказывать на двоих или троих человек. В этой стране считается приемлемым попросить упаковать остатки трапезы с собой.

Далее рассмотрим вопрос, сколько стоит поесть в Черногории на популярных курортах.

Рестораны Будвы

Будва – один из самих известных и дорогих курортов в Черногории, который является центром одноименной Ривьеры. Будва славится красивейшими пляжами, шикарными клубами, ресторанами и средиземноморской архитектурой.

В старой части города вы можете осмотреть остатки крепостной стены, старинные архитектурные сооружения и прогуляться по многочисленным средневековым улочкам. В новой части расположены ночные клубы и развлекательные центры. Считается, что лучшие рестораны страны находятся именно в Будве.

Одним из самых популярных ресторанов в городе считается «Ядран». Он расположен у моря, на набережной. Ресторан славится национальной кухней и приятной атмосферой.

В ресторане «Зеленый гай», который находится на Словенской набережной, готовят блюда национальной и итальянской кухни. На территории оборудована хорошая детская игровая площадка, что привлекает туристов с малышами.

Любителям роскоши можно предложить рестораны «Порто» и «Ла Бокка». Их особенности – отличное обслуживание, вкусная кухня, красивые виды Адриатического моря.

Заведения «Лим» и «Могрен» – популярные рыбные рестораны.

«Кужина», «Парма», «Меркур», «Кангару» – рестораны с хорошим сервисом и вкусной недорогой кухней, которые часто отмечают туристы в своих отзывах.

Съесть пиццу, мороженое или десерт, выпить чашечку кофе в небольшой компании можно в кафе «Каспер». А лучшие торты и десерты в Будве подают в кафе «Моцарт».

Цены на набережной высокие, поэтому если хотите пообедать относительно недорого, то следует отойти от скоплений туристов вглубь города. Там можно найти заведения, в которых за 4–5 евро вам подадут мусаку, голубцы или гуляш.

Рестораны Котора

Котор известен своей древней историей и достопримечательностями, он расположен в Боко-Которской бухте, которая по праву считается одной из красивейших в Европе. Из стратегических соображений город построен в виде лабиринта. Говорят, что в нём даже местные могут заблудиться.

Город привлекает путешественников прежде всего не пляжами, а активной культурной жизнью. Это место проведения различных фестивалей и традиционных музыкальных конкурсов. Кроме того, в Которе проводятся карнавалы, театрализованные шествия, фольклорные фестивали.

Как и в других курортных городах, в Которе прослеживается зависимость: чем ближе к морю или центру города, тем выше цена в заведениях общественного питания.

Некоторые рестораны удивят и порадуют вас необычными интерьерами, многие из них находятся внутри старинных построек.

Например, «Старый Млин» – ресторан, возведенный на месте старой мельницы. А «Бастион», который расположен в стенах Старого града, считается одним из лучших ресторанов, специализирующихся на морской кухне. Вкусные блюда из рыбы и морепродуктов готовят также в заведении «Цесарика».

Сытно и относительно недорого можно пообедать в ресторанах «Коноба Портун» и «Астория».

Цены в кафе и ресторанах 2022

Многие путешественники интересуются, какие цены в ресторанах и кафе в Черногории. Как уже не раз упоминалось, всё зависит от места расположения заведения.

Как правило, средний чек в кафе обычно составляет порядка 8–11 евро на одного человека. Однако есть небольшие ресторанчики, предлагающие комплексные обеды по цене до 5 евро. В стоимость входит суп, салат и главное блюдо.

Но подобных заведений относительно немного, они хорошо известны среди коренных жителей.

Итак, сколько стоит питание в популярных черногорских ресторанах:

  • первое блюдо – от 2,5 евро;
  • мясо с гарниром (шашлык, отбивная, плескавица) – от 4 евро;
  • чевапчичи – 5–6 евро;
  • негушский стейк (0,3 кг) – 7,3 евро;
  • баранина из-под сача (0,3–0,4 кг) – 10–11 евро;
  • мясо с овощами – 6–8 евро;
  • плов – 4,5 евро;
  • салат (300 г) – от 2 евро;
  • рыбное блюдо из форели, дорадо или сибаса (1 кг) – от 25 евро;
  • креветки на гриле (5–7 шт.) – 10 евро;
  • осьминог на гриле (250 г) – 20 евро;
  • салат из кальмаров – 10 евро;
  • паста с морепродуктами (450 г) – от 10 евро;
  • мороженое, тирамису – от 2 евро;
  • чай – от 1 евро;
  • кофе – от 1,5 евро;
  • вино (0,7 л) – от 14 евро;
  • вино (1 бокал) – от 3 евро;
  • ракия (0,05 л) – 2 евро;
  • пиво (0,5 л) – 1,5 евро;
  • коктейль – 3–7 евро;
  • сок (0,2 л) – от 2 евро;
  • вода минеральная (0,5 л) – 1,5 евро.

Цены в кафе в Черногории отличаются от ресторанных, особенно если это маленькое кафе вдали от пляжа. Примерные цены в небольшом кафе:

  • рыбное блюдо (500 г) – 12 евро;
  • форель с гарниром – 5 евро;
  • мясные блюда – от 6 евро;
  • пицца – от 5,5 евро;
  • плескавица – 1,5 евро;
  • супы – от 1,5 евро;
  • омлет – 3 евро;
  • кофе – от 0,7 евро;
  • вино вранац, крстач (0,2 л) – 2,7 евро;
  • вино вранац, крстач (0,7 л) – 11 евро.

Хлеб включают в счет по умолчанию, дополнительно за несколько кусочков придется заплатить 0,6–1 евро.

Будем очень рады, если наша статья помогла вам разобраться в особенностях национальной кухни и вопросе, сколько стоит еда в Черногории. Кидпассаж желает вам хорошо отдохнуть и надолго запастись яркими впечатлениями об этой удивительной и неповторимой стране.

Кухня Черногории. Что поесть на отдыхе

Просмотров: 2420

Приземлившись в крупном аэропорту Тиват, моментально можно увидеть красоту здешней природы. От гор и моря невозможно оторвать глаз. После посадки мы сразу отправились в поселок Бечичи, к которому пришлось добираться на машине примерно полчаса.

 

 

   Для любителей мясных продуктов Черногория может стать полноценным раем. От разнообразия блюд и смешных цен разбегаются глаза. Хочется попробовать все и сразу, но размер порции не позволяет этого сделать. Одного блюда с головой хватает на двоих человек. Часто приходилось забирать остатки с собой, ведь не всегда получалось осилить все заказанное. Очень удобно, если отель заказан без питания.

 

    Черногорские кулинары - профессионалы своего дела. Особенно вкусно им удается готовить мясные национальные блюда. Самыми популярными и вкусными из них являются чевапи, которые напоминают наши домашние колбаски, и плескавица, которая похожа на нашу котлету. Еще мне понравилось рагу с кусочками мяса – мучкавица. Вкус этих блюд уникален, и попробовать подобное в нашей стране негде.

    Кроме традиционной для местной кухни еды, черногорцы предлагают в меню давно знакомые стейки, отбивные и кебабы. Готовят их только на гриле и часто гораздо вкуснее, чем где бы то ни было. Я сам готовил эти блюда по рецептам и получалось очень вкусно. Но местные повара знают, наверное, что-то особенное, потому что имеют незабываемый и особенный вкус.

    Кроме мяса, здесь можно отведать вкуснейшую рыбу и морепродукты, но этот вариант подходит не всегда, поскольку стоят они дороже. А вот фастфудом можно угощаться бесконечно. Он стоит в Черногории очень дешево и тоже имеет огромные размеры. Практически всегда эта еда готовится на глазах у клиента на гриле с добавлением минимального количества жира, поэтому беспокоиться за фигуру не придется.

   Главным напитком в Черногории считается кофе. Он тут действительно ароматный и манит своим приятным запахом каждого прохожего туриста. И еще здесь мне пришлось попробовать самые вкусные рыбные супы: Чорба из национальной кухни и французский Буйабес.

Добавить комментарий

Где можно поесть в Петроваце и сколько это будет стоить?

Петровац это популярных черногорский курорт, но при этом цены здесь не такие высокие как в Будве или некоторых других курортах стран. Назвать вам точную сумму, в которую вам обойдется обед в кафе или ресторане очень сложно, так как все будет зависеть от выбранного заведения и сделанного заказа. Если брать по минимуму, то это будет примерно 8-10 долларов. Обычно порция салата, в местных ресторанах стоит от 3 евро, первое блюдо от 5 евро, десерты 3-6 евро и несколько евро придется заплатить за кофе, сок или другой напиток (с алкоголем стоимость обеда может увеличиться едва ли не в два раза).

Среди большого количества заведений общественного питания заслуживает внимания уютный ресторанчик Mediterraneo. Его преимущество не только во вкусной еде, но и в том, что с его окон открываются прекрасные виды на остров и крепость. В меню представлен большой выбор блюд национальной и интернациональной кухни. Это место придется по вкусу любителям рыбы и морепродуктов. Персонал вежливый, обслуживают быстро, предлагают посетителям разные алкогольные и безалкогольные напитки. Заведение рассчитано на 50 мест и принимает посетителей ежедневно с 12 до 24 часов.

Вдоль набережной Петроваца проходит центральная пешеходная улица и именно здесь сосредоточено наибольшее количество кафе и ресторанов, предлагающих блюда на любой вкус и кошелек. С учетом того, что Петровац это морской курорт, не удивительно, что многие из них специализируются на рыбе и морепродуктах. Обширным, разнообразным меню и доступными ценами радует посетителей ресторан «Fortuna». Среди блюд, которые пользуются у посетителей наибольшим спросом, стоит отметить мидии, приготовленные на гриле, которые подаются с красным или белым соусом. Таким же способом в этом ресторане готовят кальмаров. Поклонников морепродуктов не оставят равнодушными вкусно приготовленные осьминоги. Есть в меню и большой выбор закусок из морской рыбы. У ресторана есть уютная открытая терраса.

В центре набережной Петроваца расположен ресторан Sutjeska. У него есть терраса, которая прилегает к пляжу и с которой открывается красивый вид на море. Ресторан отличается не только приятной атмосферой, но и достойным выбором блюд на любой вкус. Многие считают этот ресторан отличным местом, для тех, кто относит себя к числу гурманов. Если в целом охарактеризовать местную кухню, то она имеет рыбный, вегетарианский и итальянский уклон. Ресторан открыт с 9 до 24 часов и может одновременно вместить чуть более 50 гостей.

Один из первых частных ресторанов курорт «Маслина» был открыт в 1989 году. Особый интерес он вызывает тем, что расположен в оливковой роще, а прямо на террасе можно увидеть две старые маслины, возраст которых около 200 лет. Ресторан атмосферный, не очень дорогой и радует посетителей большим выбором разных блюд.

Упомянутые выше рестораны это лишь небольшая часть заведений общественного питания, которые сосредоточены на этом курорте. Если какое-то заведения покажется вам слишком дорогим или вас не удовлетворит качество еды, то вы всегда сможете найти другой ресторан или кафе.

Рестораны Будвы, Черногория | Путеводитель по Черногории

Мне не очень нравятся рестораны в Будве, в отличие от Бока Которской бухты… Но попытаюсь составить список, где недорого и вкусно поесть в Будве и ее окрестностях. Помните, что черногорцы — мясоеды, рыба и морепродукты тут есть, но они дороже мясных блюд. Чем дальше от моря, тем цены в ресторанах ниже. Не заказывайте сразу несколько блюд, в Черногории очень большие порции! Или просите завернуть с собой. Статья о национальной кухне Черногории здесь.

Все рестораны в Будве на одной карте, скачать с телефона можно нажав на 3 вертикальные точки, найдите режим для ПК и «Экспортируйте файл KLM / KMZ для приложений ГуглМэпс или maps.me

Porto
Если вы меня спросите о рыбном ресторане в Будве с большими порциями и хорошим обслуживанием, то посоветую «Порто». Конечно, я туда особо не хожу, так как там 95% посетителей — туристы, цены на рыбу в Черногории высокие, поэтому будьте готовы к тратам. Я лично рыбу с морепродуктами предпочитаю готовить дома на свой вкус. Единственное, что люблю — кальмары.
Инстаграм Порто

Perla 
Лучший ресторан для завтрака. Нигде в Будве вкуснее так не ела, особенно девушкам понравится завтрак «Примавера». Кофе, сыр буррата, коктейли, салаты — присмотритесь ко всему. Стильное заведение в самом центре Будвы, с террасой, классным дизайном в тени деревьев.
Инстаграм Перлы (больше фото — пиар ночного клуба, он на -1 этаже)



Jadran / Ядран
Классика Будвы, ресторан №1 по отзывам в Интернете — «Ядран». Еда обычная, меня ничем не удивишь тут, единственное люблю их фокачу с оливковым маслом (вместо хлеба). Иногда заглядываю сюда с гостями просто ради вида на море.
Инстаграм Ядрана

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Bike and Beer

Вторая часть ресторана находится с другой стороны от набережной — байкерский паб. На самом деле хозяин Крсто — один на оба заведения, как и кухня у них посредине общая, вы можете без пафоса и белых скатертей поесть в более спокойной атмосфере. А вечером с 20-21  начинают играть музыканты старый рок , ностальжи. Атмосферное место! Разливное пиво разных сортов, дешевое домашнее вино. Отдельно есть меню под пиво, советую попробовать белые колбаски с капустой.
Инстаграм байкерского паба

Kuzina / Кужина

Лучшая национальная кухня, редкий ресторан в Будве с прекрасным сачем из ягнятины или телятины. Летом вечером он может закончится, как и очереди огромные! Лидер наших посещений, недалеко от дома, да и Андрей любит мясную кухню. Из меню мы никогда не заказываем, я прошу куриную ножку (батак) с овощами на гриле вместо картошки. Андрей любит блюда домашней кухни из «готовой еды», спросите официанта «готовые блюда дня», по-русски там все говорят.
Инстаграм Кужины

Tropico

Стандартная кухня, есть кальян и заварной чай (просите не из пакетика «кесица»). Но в последний год есть изменения — салаты с лососем и авокадо, вкусные фруктово-ягодные лимонады, а не просто сок лимона с водой…. Я сюда хожу только в зимнее время ради наслаждения морем и любимым пирожным «Белый ангел», который возвращает меня в детство, похож на Наполеон. Порой завтракаю в «Тропико», а так это место встречи с друзьями в несезон, зимой рядом большая бесплатная парковка.
Инстаграм Тропико

The Old Fisherman Pub
Этот ресторан я посещаю изредка, слишком уж туристическая локация- у яхт и старого города. Но для встреч с друзьями, бокала пива или завтрака отличная локация. «Фишерман паб» славится своей пиццей на дровах, но также есть полноценные мясные и рыбные блюда. Вид с террасы на 2-м этаже — супер!

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Инстаграм Фишерманпаба

Vista Vidikovac

Место для кофе, бокала апероля, завтрака. Мне нравится здесь омлет со спаржей и лососем- на фото. Если хотите увидеть лучшую панораму на старый город Будвы и с кайфом попивать или сплетничать под роскошный вид — ресторан «Виста Видиковац» понравится. В плане остальной еды ничего не скажу, отзывы очень разные. Зато есть свой бесплатный паркинг.

 

Forsage

Этот ресторан с нестандартной для Черногории кухней, более европейской. Его фишка при открытии была — стейки. Нравились мне там и крем-супы, пирожные. Цены чуть выше среднего.

Grape Cafe

Русское кафе с привычной нам едой — вкусным шашлыком, борщом с пирожками, селедкой с пюре, с прозрачными супами и оливье. Интерьер на троечку, локация немного странная, но это можно простить из-за бюджетных цен. Русское кафе в Будве станет спасением, если вы устали от жареной тяжелой черногорской кухни, если ваш ребенок не хочет есть чужую кухню.
Инстаграм русского Грейп кафе

Vegan.Paradisefood

Вегетарианское кафе в Будве, одновременно и магазин продуктов собственного производства. Я домой покупаю их черный десертный хлеб с семечками и изюмом, есть безглютеновый и интегральный белый. Также беру готовые запеченные овощи и другие блюда. Есть веганские пирожные, сладости и шоколад без сахара, компоты, арахисовое и кокосовое масло, сыр тофу и т.д.

Тут ежедневно меняется меню, лучше следите в Инстаграме или спросите на месте.

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Лучшие рестораны в Рафаиловичи

Zeta

Этой мой любимый ресторан в Будванской области, находится при одноименном отеле.

А вы суп из лобстера с коньяком пробовали? А тут он есть! Как и хинкали, аджарский хачапури, аджапсандали, сациви и вкуснейшее македонское вино Dalvina.

В меню 1 страница — грузинская кухня, 2 — европейская кухня

Цены чуть выше среднего. Но обычно с 12:00 до 17:00 тут скидка 25% на все меню

Porat
Красивая терраса на море, но есть и стильное закрытое помещение для прохладной погоды. Кухня и Средиземноморская, и мясная, вкусный кофе и пирожные. Летом есть днем комплексное меню, а вечером стол бронируйте заранее, так как вечером аншлаг. Мне очень нравится осьминог под сачем (томленный), кто-то любит здесь  карпачо из разных рыб. Вообщем красивое место, особенно на закате!
Инстаграм ресторана Порат

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Полезные сайты для вас

АРЕНДА АВТО В ЧЕРНОГОРИИ МОРСКАЯ ПРОГУЛКА НА ЯХТЕ ЭКСКУРСИИ ПО ЧЕРНОГОРИИ 30 ЕВРО СКИДКА НА ARNBNB ТРАНСФЕР ИЗ АЭРОПОРТА СТРАХОВКА В ОТПУСКЕ

Это тоже интересно!

Загрузка...

рестораны, которые стоит посетить. Фото и отзывы

Если говорить об отдыхе у моря, то стоит отметить, что каждый мечтает о разных островах и далёких заморских странах, где можно покормить с рук мартышек и подняться к небесной святыне. Но зачастую рай находится значительно ближе, и он намного дешевле, чем можно представить.

Каждый курортный городок - это маленькая уютная деревня на берегу моря, где аборигены развлекают туристов, приукрашая тем самым и свою жизнь. Не дадут почувствовать себя чужим рестораны в Будве (Черногория), потому что здесь много русскоговорящих туристов. Во всех заведениях предлагают меню на русском языке, а шарм и уют маленького городка с узкими улочками подарят ощущение отвлечённости от мирской суеты.

Всё включено или нет?

За последние пять-десять лет вариант all inclusive популяризировался за счёт недорогих путёвок в Египет и Турцию. Их предлагают абсолютно во всех туристических агентствах. Но действительно уникальное путешествие возможно только в том случае, если турист сам выбирает, что ему хотелось бы увидеть.

Что предлагает вам Будва? Рестораны, море, музыка и просто шикарная атмосфера - но это далеко не все, чем порадует город. «Культ еды» позволит любому туристу найти блюдо по своему вкусу. Даже местная кухня у каждого ресторана по-разному готовится, и шеф-повара имеют свой тайный рецепт даже для самого обычного шопского салата. Поэтому выбрать all inclusive или экспромт - решение за путешественником.

Сколько стоит?

Цены на любую кухню возрастают пропорционально близости к берегу. И то, что обойдется в 25 евро в городе, на берегу будет стоить примерно 50. Гастрономическое качество, вкус, цвет и размер порции могут быть разными. Тем, кто наслышан о гигантских порциях, которые предлагают рестораны Будвы, меню стоит читать внимательнее, ведь встречаются классические размеры порций, особенно в европейской и азиатской кухнях. Однако все блюда очень сытные, так что вы точно не будете голодны!

Будва, рестораны которой имеют средний чек на одну персону примерно в 15 евро (независимо от предпочитаемого типа кухни), с каждым годом становится популярнее. Стоимость стоит учитывать, когда планируете суточный бюджет на отдых. Это же очень важно, не правда ли?

Что поесть?

Вдоль набережной есть две улицы, полностью застроенные общепитом на любой вкус и цвет, как говорится. Тут найдётся место для любителя мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, молочных продуктов, десертов и экзотической выпивки.

Что касается местной кухни, то все вторые блюда идут с гарниром (это картофель, приготовленный разными способами, или рис). Черногорцы - "мясные люди". Несмотря на близость к морю, не очень любят употреблять рыбу в пищу, поэтому она не так часто подается на стол, как мясо. Хотя, как утверждают отзывы, рестораны Будвы дают возможность насладиться вкусом свежевыловленной и зажаренной рыбы.

Есть ли в Будве «МакДональдс»?

Общепит множество раз пытались захватить фастфуды, но все обанкротились и закрылись. Если турист хочет "МакЧикен", то его в привычном виде не получит. Город Будва, рестораны которого предлагают полезную свежую пищу, вместо привычного бургера даёт более интересный и полезный фастфуд, утоляющий голод на весь день.

Самое лучшее место подобного рода, по мнению посетителей, - «Школьера» (Skolijera). Находится на берегу, цены невысокие, а работает круглосуточно. Как говорят отзывы, работники заведения всегда с улыбкой встретят и проводят клиентов.

"Биг-Мак"? Нет! Гирос - местная хлебная лепешка с наполнителями. Эту еду может себе позволить любой, а уж что туда положить, решает гость сам. Всё, что есть на витрине - выбирай, ну а чего нет - достаточно только попросить.

Кроме «Школьяры», причем как в Будве, так и по всей Черногории, можно найти мясные лавки (Mesara), где приобретённый кусок мяса бесплатно пожарят на гриле. Приготовленное блюдо можно будет в совершенно спокойной обстановке съесть в своём номере. Это уж очень бюджетный вариант, потому что обойдётся даже дешевле, чем обыкновенный гирос.

Дёшево, но не сердито

Независимо от того, какая средняя цена чека заведения, обслуживать вас все равно будут с улыбкой и терпеливостью. Бюджетная Будва, дешевые рестораны - это однозначно «Парма» и «Кужина» (Parma и Kuzina). Плотно поесть мяса и рыбы с картошкой фри или чёрным ризотто здесь получиться всего за 5-10 евро на персону. И это всего в 5 минутах ходьбы от моря!

«Кенгуру» (Kangaroo) - уникальное заведение, где кроме приятной пищи и радующих сердце цен есть ряд безалкогольных напитков и бесплатный Wi-Fi. Недавно на втором этаже построили открытую террасу, где можно приятно провести время, заняться интернет-сёрфингом и насладиться фраппе или глясе за пару евро.

А где же выпить, а не попить?

Искать долго не придётся, ведь за много лет туристы облюбовали несколько кафе и баров Будвы. На первом месте «Каспер» (Casper). Совершенству напитков в этом баре нет предела, как нет предела музыке и хорошему настроению.

Манит туристов Будва, кафе и рестораны, бары и гостиницы которой просты, но продуманы. Поэтому любая пивная («Каспер» в том числе) не будет иметь кухни, кроме примитивных закусок к напиткам. Логично, что после посещения бара желательно запастись адресом круглосуточного ресторана, где можно плотно поесть.

Все посетители «Республики Каспер» (именно такое название является полным) обожают ее за особую атмосферу. Здесь собираются все местные творческие люди и иностранцы. «Каспер» - центр всевозможных джазовых фестивалей. История бара длинна, а территория широка и вместительна. Кроме того, в 2016 году «Республика» "поглотила" соседнее помещение. Теперь будет место не только старым завсегдатаям, но и новым посетителям.

Примером напитков, которые невозможно попробовать нигде, кроме Черногории, будет малиновое или кафтовое пиво, а среди вин - "Мальвазия". Местный крепкий напиток - ракия. Крепость ракии составляет примерно 40%, но она намного мягче водки. Ракия бывает сливовая, айвовая и виноградная.

Кроме «Республики Каспер» (кстати, так звали кота хозяев), очень популярна «Пивница» (Pivnica), где отзывы рекомендуют попробовать местное пиво. Тем более что в Будве есть свой пивзавод.

А как же люкс-класс?

Если вас тянет на роскошь и "ювелирный" вид на море, тогда есть такое место, как «Эль Рей» (El Ray). Посетителей здесь всегда много. Это кафе-ресторан, но его посещают в основном для того, чтобы выпить кофе и посмотреть на красивый морской вид из панорамного окна.

Увидеть закат в комфорте - вот что самое дорогое, именно ради этого стоит переплатить три раза за кофе. Но такое удовольствие подвластно только тем, кто за рулём, потому что находится заведение далеко от центра на магистрали, проходящей через все Балканы.

Все лучшие рестораны Будвы находятся вдоль береговой линии. Среди них бывают относительно недорогие места, но все в основном ориентированы на туриста, а это значит, что и цены, и обстановка обязывают, как говорится.

Как одно из роскошных заведений отзывы отмечают винный бар Divino, где можно отпить вино широчайшего ассортимента со всей Европы по очень демократичной цене. Конечно, в меню есть ракия и несколько видов пива. Но вино на первом месте.

Кухня к винам, как всегда, очень скромная в количестве, но нескромная по сути: маслины, несколько видов сыра и прочее. Здесь можно выпить кофе, искупаться и вообразить себя богачом в прекрасной уютной обстановке.

А что же делать детям

Среди всей этой бесконечной вереницы гастрономии и напитков может показаться, что детям в Будве делать нечего. Всё с точностью до наоборот. В 2016 году был открыт аквапарк непосредственно в городе, и его могут посетить пока только дети, потому что терминал для взрослых ещё не закончен. Следующий сезон обещает быть ещё веселее, ведь какой взрослый не мечтает почувствовать себя ребёнком в отпуске?

Возле самого автовокзала находится зоопарк. А такой парк любят посещать люди любых возрастов в любом городе, независимо от того, можно погладить животного и покормить или нет. В этом зоопарке есть кафе, дорожки, маленькое озеро, а также игроленд с гуманными ценами, благодаря которому могут отдохнуть родители, пока кроха скачет. Каждый год зоопарк пополняется новыми зверушками, а в 2016 году здесь родился оленёнок.

Еда, напитки и снова еда. Все

Да, Черногория - страна обожания еды, причём не любой, а именно национальной. Но это далеко не всё, что можно исследовать, если вы попали в такой город, как Будва. Рестораны - это далеко не все достопримечательности.

Стоит вспомнить, что этому городу больше 2500 лет. В нём есть много древних стен, которые могут рассказать истории прошлых тысячелетий. Весь город можно обойти из одного края в другой за полчаса, а исходить вдоль и поперёк за один день. Древние стены Цитадели, обзорная терраса, национальный ресторан, музеи архитектуры - все это в большой численности будет на каждом шагу, за каждым поворотом.

Если до 2010 года Черногория не представлялась интересной для основной массы путешественников, то с течением времени все изменилось. Так, Балканы стали находкой для путешественника.

Однообразная кухня по всей Европе и Америке уже не удивляет. Рестораны Будвы отзывы от посетителей получают в основном восторженные, потому что кухня действительно ни на что не похожа, хоть и мясо преобладает в большинстве кухонь мира. Необыкновенные приправы и методы приготовления (на углях, гриле и проч.) - всё дарит необычный вкус и желание попробовать ещё.

Узнать новое, искупаться в море, познакомиться с новой культурой и людьми - это фантастический отдых. Выбор остаётся только за гостем!

кухня Черногории. Лучшие рестораны Черногории

Что нужно попробовать и сколько стоит поесть в Черногории? Мы выяснили цены на еду в 2019 году, особенности кафе и ресторанов, а также стоимость продуктов питания в магазинах.

Черногорская национальная кухня включила в себя кулинарные традиции сразу нескольких стран. Здесь прослеживается славянская любовь к картофелю, острые венгерские мотивы, внушительные немецкие объемы и турецкое разнообразие блюд. Цены на еду в Черногории рассчитаны как на тех, кто имеет толстый кошелек, так и туристов с несколькими евро в кармане.

Что попробовать в Черногории?

Рекомендуем попробовать хотя бы несколько блюд национальной кухни Черногории. Особой популярностью в ресторанах Будвы и других курортов Черногории пользуются местные отбивные вешалица с пикантной начинкой, национальные шашлычки из телятины и свинины ражньичи и колбаски чевапчичи . Нельзя не упомянуть копченый на углях, а после вяленый на ветру пршут , ставший излюбленным яством не только в Черногории, но также Хорватии и Сербии.

Особенностью черногорской кухни является широкое использование сыра разных сортов. Часто он подается как самостоятельное блюдо. Схожая ситуация и с овощами. Одними из самых популярных овощных угощений считаются такие блюда, как сарма и мусака .

Любители морепродуктов также найдут, что попробовать в Черногории. Особого внимания заслуживают запеченный в сливках карп (япраке ), национальная уха рибля чорба и блюдо из мидий попеке .

Отличительной чертой черногорских вин является преобладание крепленых и сухих типов. Самыми популярными считаются Krstac и Vranac. Кроме того, нельзя не упомянуть черногорскую фруктовую настойку ракию, которую рекомендуется использовать как аперитив с грецким орехом и черносливом.

(Фото © José Miguel / flickr.com / Лицензия CC BY-NC-ND 2.0)

Цены в кафе и ресторанах Черногории - 2019

Изучив стоимость еды в кафе и ресторанах Черногории, мы составили небольшой прайс-лист:

Средние цены в кафе Черногории на человека:

  • завтрак - от 4€;
  • обед - от 7€;
  • ужин - от 10€.

Средние цены в ресторане Черногории на человека:

  • завтрак - от 5€;
  • обед - от 11€;
  • ужин - от 18€.

Напитки мы посчитали отдельно:

  • чай или кофе - от 1€;
  • вода с газом - от 1,5€;
  • свежевыжатый сок - от 2,5€;
  • бокал вина - от 3€;
  • рюмка ракии - от 2€.

Сим-сим, откройся!

Если вы ищете низкие цены в кафе Черногории, то сделайте следующее. Найдите заведение, где будет написано "Комплексное меню". Задайте вопрос официанту: "Какие готовые блюда есть сегодня?". Эти заветные слова настоящего черногорца помогут вам приобрести недорогие блюда, которые предпочитают местные жители в повседневной жизни. Сытный гуляш или куриное филе с рисом будут стоить от 3 евро. Если заглянуть в меню, то можно увидеть раздел Gotova Jela , где представлены недорогие, но вкусные блюда.

Цены на быструю еду в Черногории поклонники фаст-фуда также могут найти привлекательными. Блинчик с кремом будет стоить от 1€. Пиццеедов заинтересует национальная пицца плескавица по 1,5 евро за большой кусок. Сытный сэндвич с жареным фаршем и сыром, завернутый в лепешку, можно приобрести от 2 евро. Столько же в Черногории стоит гамбургер.

(Фото © Vladimir Varfolomeev / flickr.com / Лицензия CC BY-NC 2.0)

Лучшие рестораны Черногории

Мы ознакомились с отзывами о ресторанах трех популярных курортов Черногории и выделили несколько интересных вариантов, которые отдыхающие сочли одними из лучших.

Будва

Много положительных отзывов получил ресторан Lim . Гости отмечают великолепную работу персонала. Упоминаются случаи, когда хозяин ресторана в часы пика заказов сам надевал фартук и обслуживал клиентов. Порции большие, еда вкусная, посетители рекомендуют.

Еще одним заведением, заслуживающим внимания, считается ресторан Conoba Bocun . Этот семейный ресторан находится в тихой части Будвы и отличается особой домашней атмосферой. Гости тепло отзываются о ресторане, акцентируя внимание на приемлемых ценах на еду и напитки и быстром обслуживании.

Котор

Ищете место, чтобы попробовать изысканные блюда из морепродуктов? Советуем вам поужинать в ресторане Galion , находящийся на берегу бухты Котора. Здесь вы не увидите русских семей с шумными детьми. Заведение довольно дорогое и, по отзывам гостей, очень вкусное. Его, как правило, посещают только иностранцы и светские яхтсмены.

Подгорица

Источник вступительного изображения: © edkohler / flickr.com / Лицензия CC BY 2.0.

У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Мясные блюда Черногории

1. Негушский пршут ( n jeguški pršut) – национальное блюдо Черногории, визитная карточка страны. Этот деликатес представляет собой сырокопченый свиной окорок, и лучше всего его делают в деревне Негуши. Здесь у каждой семьи есть свой фамильный рецепт этого лакомства. Его едят как закуску, а также используют для приготовления других блюд. Его обычно увозят с собой как сувенир и для подарков. В качестве сувенира из Черногории в любом супермаркете можно купить кусок пршута в вакуумной упаковке за 10-20 евро (в зависимости от веса). В идеале пршут должен быть нарезан очень тонкими, прозрачными ломтиками, можно попросить в магазине нарезать кусок на специальном оборудовании.

Салат с пршутом

2. Чевапи (ćevapi) представляют собой колбаски из рубленой свинины или говядины с большим количеством лука и специй, их жарят на гриле. В качестве гарнира обычно подают картофель-фри и овощной салат. Чевапчичи очень распространены в Черногории, в том числе и как фастфуд.


Чевапи и черногорский лимонад. Цена 10 евро за этот обед

3. Ягнятина из-под сача ( j agnjetina ispod sača) – это шедевр черногорской кухни. Готовится он так: мясо ягненка с овощами накрывают тяжелым чугунным котелком, а потом прямо сверху накладывают раскаленные угли. В результате получается нежнейшее, ароматное и полезное блюдо.

Мясо составляет основу черногорской кухни. Его здесь любят и умеют готовить. Изысканные мясные блюда можно запивать красным вином «Вранац» (вороной конь) из местных виноградников. А для пикантных колбасок подойдет пиво «Никшичко», которое здесь производят уже более ста лет.

Рыбные блюда Черногории

4. Рибля чорба ( Riblja Čorba) , наверное, самое знаменитое рыбное блюдо Черногории. Это густая и острая уха, для приготовления которой используется сразу несколько сортов рыбы. В идеале для приготовления ухи должно быть использовано 10 видов рыбы, но обычно эту уху готовят, используя 2-3 вида. Также обязательно добавляется томатный соус и паприка. Очень вкусный суп!


Рибля чорба. Цена 3 евро в Старом Баре

5. Рыба по-охридски готовится в горшочках. Рыбное филе с луком и натертым картофелем тушится в сливках и приобретает особую нежность, а соленые огурчики и перец делают его вкус пикантным и интересным.

6. Карпа, жаренного с черносливом и яблоками лучше всего попробовать при посещении Скадарского озера, где его и ловят. Озеро, к слову сказать, очень чистое и красивое, это национальный парк. Поджаренного на сковороде карпа заливают соусом, в который, помимо прочего, входят яблоки и айва. Благодаря им соус быстро превращается в желе, тогда блюдо и считается готовым.

С рыбными блюдами и супами отлично сочетается белое сухое вино под названием “Крстач”, которое отличается свежим вкусом и характерным ароматом.

Молочные продукты в Черногории

7. Каймак – особый кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану, только готовят его из топленого молока. Его намазывают на хлеб или едят ложечкой. Очень часто его используют при тушении мяса или рыбы, которые тогда получаются очень нежными и сочными. В меню ресторана каймак может иметь название Крем (Cream).


Каймак (Cream). Цена 3 евро в Старом Баре

8. В селении Негуши делают не только пршут, но и не менее вкусный негушский сыр (Njeguški sir) . Его производят из овечьего или козьего молока, рецепт у каждой хозяйки свой. У кого-то сыр слегка подкопченный, у кого-то выдержан в оливковом масле, бывает со специями и даже с ягодой!

Черногорские десерты

9. Тулумба – очень распространенный черногорский десерт с турецкими корнями, его здесь можно встретить в любой кондитерской и кафе. Эта сладость похожа на наши заварные пирожные, только вместо добавления крема ее вымачивают в медовом сиропе. Как и все восточные лакомства, тулумба очень сладкая, но и очень вкусная! Этот десерт можно купить и в супермаркете, но вымащивают тулумбу уже в сладком сиропе, поэтому его лучше попробовать в кафе или ресторане.


Тулумба. Цена 2-4 евро за порцию

10. А вот палачинке (Рalačinka) – это уже славянское блюдо, разновидность знакомых нам блинов. Блины эти делают большого размера и добавляют разнообразные начинки, в том числе и сладкие: джем, шоколад, фрукты и т.д.

Поскольку чай в Черногории не популярен, сладости традиционно запивают крепким кофе. Горячий шоколад здесь тоже очень густой и вкусный. Иногда в них добавляют сладкий алкогольный напиток «Ром домачий», т.е. домашний ром.

Особенности национальной кухни Черногории

1. Суп в Черногории обычно называют бульон с кусочками мяса. Чобра - это густой наваристый мясной или рыбный суп.


Телячий суп. Цена 2,5 евро в Герцег Нови

2. Салат обычно нарезают очень крупными кусками. Блюдо может быть огромным!

3. Черногорцы пьют чай только когда болеют, предпочитают пить кофе. Если предложить чай черногорцу, то он скажет вам, что он не болен. И они совсем понимают русской привычки пить чай со сладостями.


Стоимость кофе и кусочка торта “Пераст” 5 евро в городе Пераст

4. В ресторан а х и кафе предлагают л имонад . Но в Черногории совсем не тот лимонад, что мы привыкли пить в России. Черногорский лимонад очень кислый, поэтому вам принесут ещё с сахар, который следует добавить в напиток.

5. В деревнях местные жители готовят вкусные ликеры из еловых веточек, айвы, черники, яблок. Цена от 5 до 10 евро.

6. Л учшими сортами вин в Черногории считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Вино в Черногории можно купить в супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах. Цена от 3 до 15 евро за бутылку.


Вино на рынке в Которе

7. Самый крепкий напиток Черногории - ракия - фруктовая водка крепостью 50 градусов.

Черногорская кухня достаточно простая, без замудренных рецептов, практически без специй и соусов, но при этом сытная и здоровая. Ее основа — это мясо, овощи, кисломолочная продукция. Эти блюда стоят недорого. С рыбой и морепродуктами дело обстоит сложнее, они дороже в заведениях, конкуренции среди рыбаков, бизнесменов и рестораторов меньше, цены выше. Практически все рестораны на курортах имеют русское меню. Самое главное правило — чем дальше ресторан от моря и туристических улиц, тем цены ниже , а блюда по размеру больше ! Лучшие национальные заведения и вовсе находятся на трассах между городами.

Если говорить о моем любимом блюде на побережье в Черногории — это кальмары. Легкие, вкусные, питательные, не утяжеляющие желудок. Делают их здесь на гриле (на фото), фаршированные рисом и креветками, в панировке кольцами.

На Святом Стефане есть неплохой ресторан Oliva , но попроще и без пафоса — ресторан Драго . Находится напротив островка-отеля, на фото- панорама со столика, пока я ела, созерцала такую картину.


Перед путешествием в Черногорию рекомендую отметить на карте maps.me (работает без интернета) рестораны и достопримечательности, это облегчит поиск на месте. Важный момент — я редко хожу по туристическим заведениям, практически не заказываю рыбу, т.к. она не обоснованно дорогая в ресторанах. Да и за всеми ресторанами мне не уследить! Кстати, в Будве есть способ сэкономить на дорогой рыбе в ресторане, пойти в магазин «Рыбарницу» рядом с рынком, там ее почистят, пожарят на гриле, запакуют и можете наслаждаться ею в апартаментах.


Аналогичные есть «Месары» — мясные магазины с грилем, а на набережной — много балканского фаст-фуда, где советую попробовать гирос в ларечке «Skoljera». А еще на Балканах есть культ хлеба, буреков и пит с разными начинками. Пекары расположены на каждом углу, горячих кофе-чая практически не встретите в них, но есть йогурт (кефир)


Самое офигенное место в Будве ресторан Vista Vidikovac ⛾ долго было заброшенным и разрушенным… И этим летом наконец это панорамную площадку привели в порядок и открыли кафе, я бы рекомендовала его для паузы на коктейль, кофе, бокал вина и для фотосессий!

Но круче места для фотосетов и наслаждения рыжими крышами старой Будвы, изумрудным морем на пляже Могрен! 💚 На карте Vista Visikovac , паркинг имеется. Пешком тоже дойти можно по трассе или от супермаркета Voli слева поднимайтесь по тропкам.

С мая и по сентябрь на крыше одной из трех башен Tre Canne — задите в кафе Lux Sunrior . Попасть на маленькую башню на 9-й этаж можно было с внутреннего двора, если знать где лифт 🙂 Я часто пряталась в это кафе летом, когда на набережной невероятная толпа туристов и жара, здесь в теньке было прохладно, рядом — открытый бассейн (за отдых в нем+лежаки = 10 евро). Такой полноценный завтрак, плавно переходящий в обед стоил 4 евро, еще брали дойч-кофе (с молоком) и выходило около 11,5 евро на двоих за все. Зимой заведение не работает


А еще с этого кафе чудесные панорамы на старую Будву, остров, море…


Многие знают, что я фанат пироженых. В Черногории с ними скудно и однообразно, ингридиенты часто не лучшего качества. Поэтому когда нахожу натуральное и божественное пирожное — сразу хвастаюсь находкой. В меню может просто значится слово «Колач», без подробностей. Задайте официанту вопрос — Какие «колачи» есть сегодня? Либо подойдите к холодильнику и сами оцените. Советую попробовать чизкейк в малоприметном для туристов кафе City , это центральный перекресток Будвы, напротив торгового центра.


Тут же имеется прекрасное шоколадное суфле. Еще оно есть в Mozart или Astoria у старого города…


Главным хитом этого лета у нас стала кондитерская Branka . Находится недалеко от старой Будвы, в конце ул. Медитеранская, спряталась среди вещевых-обувных магазинов, выглядит неприметно. Ощущение, что дизайн заведения остался с открытия 1968 г… Зато рецептура пироженок прежняя, югославская. Все стоит по 80 евроцентов. Наши любимчики — трубочки с кремом, а также ореховая булочка, птичье молоко. Вкуснейший кофе от 1 е и выше. Я, как и черногорцы, предпочитаю дойч-кофе. Здесь же могут сделать кофе на вынос, а также запаковать пироженки домой


Снаружи кафе-кондитерская «Бранка»выглядит так. Если на улице жара, то попробуйте у них домашнее мороженое. Маленький шарик — 25 центов. Внутри есть несколько столиков и туалет


Я не очень хочу банального перечисления ресторанов Будвы, которым уже по 20-30 лет, этой инфы много в инете. Скажу лишь, что порой с туристами заглядываю в «Ядран» , здесь меня знают официанты, гадости не подсунут, а еще есть хорошие устрицы по 3 евро. Что мне нравится в Ядране — это итальянский горячий хлеб фокачча, пока ждешь заказ хочется съесть всю горячую лепешку с оливковым маслом))


А с друзьями порой заглядываем в противоположный край ресторана — Bar & Beer Club или в народе мы называем именем хозяина «код Крста» (владелец Ядрана и паба). Здесь есть различные сорта разливного пива, в том числе черногорское Никшичко (тамно, светло и мутно) в объеме 0,5 л — 2 евро (сколько здесь живу, цены тут не меняются) . К ним советую взять белые сосиски с капустой, всего 5 евро с горчицей и хлебом. Я как обычно заказываю кальмары в кляре… Кто-то — чевапчичи или Мешано месо (мясное ассорти). По вечерам всегда играют живьем музыканты, атмосфера расслабленная, дружеская


Пара слов о завтраках в Черногории…
Черногорцы могут выбрать на утренний ритуал просто кофе с сигареткой, кофе с рюмочкой ракии (самогонки) и большинство мужчин старается убежать в это время в кафешку подальше от жены и домашних хлопот, кто-то заказывает яичницу с беконом, кто-то довольствуется буреком и йогуртом, а чаще едят пончики с медом и домашним сыром. На фото — в ресторане «Риечка Гостиона» , подписывайтесь на его Инстаграм


Также на завтрак можно заказать блинчики — сладкие с джемом, медом и орехами, нутеллой. Либо же соленые — с сыром и ветчиной. Обычно соленые поддают в панировке. Совсем недиетично, зато сытно 🙂 Цена в среднем 3-4 евро за подобное


Более легкий вариант блинчиков можно заказать с чашечкой латте на открытой террасе с панорамой на Святой Стефан в кафе «Адрович» . Порекомендую среди панорамных кафе еще El Rey над пляжем Яз, отлично подойдет для провожания заката. Также ресторан Hedone на 14-этаже Будванской высотки Tre Canne


Черногорию можно назвать страной мясоедов. Да-да! Ее жители долгие века жили в горах, без выхода к морю, с скудной землей, а вернее на камнях… А еще вечно воевали и жили достаточно бедно. Думаю поэтому черногорская национальная кухня, особенно в северных и горных регионах — это МЯСО в любых его видах, стоит везде недорого. Вам советую попробовать ягнятину на вертеле или запеченную под сачем (чугунной посудой на углях), аналогично готовят телятину и козлятину. На гарнир идет к такому мясу бесплатно запеченный картофель. Лучше всего готовят «сач» на севере страны — мне нравится в Жабляке. Если говорить о Будве, то это ресторан Kuzina , там и ценник на телятину-ягнятину гуманный… отлично получается и в ресторане «Вели Млин» на трассе Будва-Тиват. А еще здесь домашняя жареная картошка вместо фри! При заказе блюд вам автоматом принесут хлеб, часто домашний и трех видов, кто-то включает его в счет, кто-то нет, а некоторые хитро прячут под словом «кувер» в счете (сервировка стола). Не едите хлеб — откажитесь сразу при заказе.


В «Вели Млин» люблю кальмары в кляре (в меню-«пржени лигни»), порция -12 е, хватит на двоих


В ресторане Ниагара у водопада увидела как под сачем запекали хлеб с каймаком


Часто в меню присутствуют овощные салаты, цицвара (кукурузная каша), кислое молоко, каймак, мягкие домашние сыры. Свинину и курицу обычно готовят на гриле, как и речную рыбу, гарниром подают фри или отварной картофель. Из холодных закусок я предпочитаю красный перец на гриле , он сладкий и очень вкусный, беру вместо салата, ищите в меню в Холодных закусках как «печена паприка» . Если это горные районы Черногории — спросите домашний сыр, мне очень нравится из Колашина лиснатый сыр .


Из горячих закусок попробуйте похованый сыр , но он вкусный пока горячий.


Если вы не поклонник фри, можете попросить во момент заказа сразу заменить гарнир на картофель с зеленью (долматинско вариво), запеченный картофель, на рис и даже овощи-гриль, обычно гарнир прилагается к мясу или рыбе бесплатно.

В национальной кухне Черногории редко используются специи, опять же во времена войн сидя в каменных горах, не до этого было, да и где было взять черногорцам деньги на них… Поэтому не стоит заказывать шашлык и ожидать вкусного пряного мяса как на Кавказе. Хотя как минимум розмарин и лавровый лист положить можно, растет на побережье как сорняк… Чеснок и лук черногорцы любят, как и петрушку.

Лучше закажите плескавицу (огромная котлета из рубленого мяса) или чевапчичи (как колбаски из фарша). На фото — гурманская плескавица , с добавками сыра, ветчины,порой лука в ресторане «Печеняра» у Подгорицы, стоит блюдо 6 евро. можно заказать маленькую плескавицу у них 🙂 Есть различные варианты мяса, сделанного по принципу котлеты по-киевски, то есть внутри увидите копчености и каймак — это Негушский стейк, Караджорджиева шницла, Попек и т.д.


Хотите сэкономить на питании в Черногории, тогда страница меню Gotova Jela (готовая еда) для вас. Это уже приготовленные блюда в большом количестве, в течение дня массово заказывают местные жители, особенно у кого нет жен, матерей дома. К примеру, это может быть гуляш с пюре или макаронами, фаршированный перец, голубцы, куриное филе с рисом и отварными овощами, куриная ножка с пюре, отварная телятина с кислой капустой и т.д. Стоят такие блюда недорого — от 2,5 до 5 евро в среднем. Можно объесться на полдня вперед! В меню ресторана не всегда расписаны готовые блюда, лучше спросите у официанта об актуальных на сегодня, у него на листике расписано дневное меню, завтра оно станет другим.
Кстати, телятина и ягнятина под сачем тоже входят в Готовые блюда. Это томленое мясо под углями, на его готовку уходит много времени. Поэтому перед подачей лишь разогревают. Если в меню указан выход за 1 кг — обычно 16-20 евро/ на севере (Жабляк), то на морских курортах — 24 — 30 евро/кг. Возьмите на двоих 300-400 грамм, будет достаточно. На фото — телятина под сачем в Konoba Velji Mlin , находится в Радановичи


Черногорцы консервативны в еде, веками едят одно и то же, тяжело пробуют чужестранные блюда, даже русские. Обожают всякую химию, типа гадкой приправы VEGETA (это то, что обожают черногорцы и везде пихают, а я ненавижу). Часто запивают Кока-Колой обед… А блинчики посыпают крошкой печенья Плазма — это для меня вообще кошмар!

В простых национальных ресторанах вместо соусов часто подают самый дешевые баночки с майонезом и кетчупом, но лучше попросите Айвар . Это невероятно вкусная и здоровая закуска, отлично сочетается со всеми блюдами. Даже просто хлеб намазать — тоже вкусно! Это запеченный на гриле красный сладкий перец, из которого сделали икру. Я перец дома запекаю в духовке, снимаю шкурку, мариную с орегано, чесноком и бальзамическим уксусом. А можно из него сделать айвар в домашних условиях — . Также он продается в любом магазине, купите со словом «Домачи» (домашний), «благи» означает -нежный, «лютый» — острый. Тот что подороже будет невероятно вкусным. Купите как вкусный подарок в Россию.


Не ищите здесь премудростей, особенно в горах 🙂 Не будет там смузи из авакадо или латте. Не найдете высокой кухни, а раздел «Салаты» в меню поразит вас — это порезанный колечками Помидор (парадайз-салата), нашинкованная капуста (купус салата), сербский салат (несколько овощей+острый зеленый перец), оптимальный салат — Шопский с потертым домашним сыром сверху (можно просить без лука). В некоторых ресторанах подают действительно домашние оливки, а не уксусные из банки, а сыр какой- ммм! Эта тарелка сфоткана в ресторане Panorama , по пути из Бара к Скадарскому озеру.


И снова вернусь к рубрике — рестораны в Черногории , которые я полюбила в 2017 году 🙂 Те места, где обедаю я с друзьями и куда завожу туристов, чтобы не было стыдно. Но замечу- сейчас они открываются как грибы, особенно в Подгорице и Будве, за всеми не уследишь!

Рестораны в Которе у меня не найдете, за крепостной стеной в старом городе не ем… Хотя там есть неплохая «Astoria» , как и в старой Будве. Люблю у них пирожные, особенно панакоту. А еще на завтрак советую взять 4 гренки с сыром и яйца Бенедикт


В старом Которе я обычно не ем, разве что кусок пиццы за 2 евро в пиццерии Pronto . Но если хотите нечто необычное — советую выпить чего-нибудь в панорамном ресторане с видом на крыши и Которскую крепость. Находится он в отеле Hippocampu s 🏨 на лифте подниматься на 4 этаж и вуаля! 🌞 перед взором открываются рыжие крыши🏘 крепость на горе и еле ползущие люди к ней по 1350 ступенькам 🤪🏰


✔Ценник выше среднего, порции небольшие, насколько вкусно- не знаю, мы взяли пиво и вино Розе, оно было в пределах 3-4 евро 🍷🍺
✔ мне кажется, сюда стоит заглянуть ради панорамы на рассвете на утренний кофе и завтрак 🍳 или на закате, как мы, на бокальчик чего-то расслабляющего🥂🌅🌄
✔ из интересностей кафе — тут увидите старинный компас с корабля⚓2000- летнюю амфору, а на ресепшене отеля старинные предметы интерьера 👍


Если вы взяли в Черногории , то прокатитесь по Которской бухте в поиске других заведений. В соседней Доброте есть хороший недорогой ресторан «Dobrotski dvori» , это 10 минут езды от старого Котора. У них отличные мясные блюда на гриле. А если ехать по набережной, то по соседству увидите еще Konoba Portun , его преимущество — шикарная терраса у залива. Цены приятные, готовят вкусно. Рыбная тарелка с миксом рыбы, морепродуктов и кастрюлькой черного ризотто — 30 евро! Я же беру кальмары в кляре, на гарнир прошу овощи на гриле, выходит 9 евро. Оцените с каким видом можно обедать на бухту с «Конобы Портун»

С противоположной стороны залива есть городов Прчань. Там круглый год работает ресторан Bokeski gusti . Вид на залив там потрясающий, ценник средний, приятно, что работает круглый год. Я была как-то в апреле, люди заняли почти все столы на улице!


Также рекомендую в поселке Костяница панорамный ресторан Verige65 ☕ Очень понравился европейский дизайн, подача блюд, средний ценник и потрясающие виды на Пераст, два острова и Которскую бухту. Хорошая там телячья чорба (густой суп) за 3 евро, салат Цезарь -6,5 евро, подобный ему с королевскими креветками -12 е, латте -1,5 евро, омлет с ветчиной и помидором -3,5 е, а вазочка с хлебом бесплатно


Открылся он только весной 2017, а народ уже «пронюхал», самые козырные места — на террасе.


Порой мне кажется, что еда в ресторане Verige65 — дело второстепенное… Когда мимо проходит самый длинный парусный корабль в мире Royal Clipper , то понимаешь ради чего ехал именно сюда — за наслаждением!


Рестораны в Тивате тоже открываются как грибы после дождя. Если вы привыкли к более легкой и здоровой пище, а также готовы раскошелиться, то пообедайте на террасе отеля Regent в яхт-марине Porto Montenegro. Цен не знаю, взяла в их Инстаграме



Новый ресторан-пиццерия в Тивате предлагает итальянскую кухню — Bevanda . Действительно отличная пицца, не как у всех… Невероятный кофе! Классный дизайн, окна на всю стену с видом на море, а по вечерам бывают живые музыканты. Их Инстаграм



Один из любимых и самых занятых людьми ресторанов в Тивате я бы назвала Al Posto Guisto . Тут итальянская и средиземноморская кухня, есть крем супы, неплохая пицца, лосось под красной икрой, гребешки и многое другое. Отличный латте и яблочный штрудель с мороженым. Узнается ресторан по голубым креслам на улице


За углом скрывается ливанский ресторан Byblos . Здесь можно отведать все то, чего нет в черногорской кухне 🙂 К примеру, хумус и кебабы, интересные пряные закуски… выпить смузи из авокадо!


Одно из любимых лакомств русских туристов в Черногории — мидии (мушле). Их готовят во многих ресторанах, порция 5-10 евро в зависимости от веса и способа приготовления. Я люблю в Будве в ресторане «Ядран» запеченные в духовке под пармезаном. Соус Бузара многие повара делают просто луковым супом, поэтому я стараюсь готовить дома мидии. Старайтесь не заказывать мидии зимой и ранней весной, они будут очень мелкими внутри… Но недобросовестные фермеры с Которской бухты их все равно продают в рестораны.


Один из ресторанов, где мы нашли в феврале мидии был «Крушо» на набережной Херцег-Нови . Я даже удивилась тогда… Вкусные закуски, домашние оливки и сыры. Ценник не помню. Основная масса туристов бежит первым делом в ресторан «Три липы» что в районе старого города, хотя он посредственный — обычное мясо, рыба с гриля с картошкой фри. Но мне он удобен из-за яхтенного причала, иногда там обедаем во время паузы в Херцег-Нови, а еще в «Трех липах» есть фас-фудная точка, на яхту захватываю мясо в булке 🙂


Из простых и недорогих ресторанов в Херцег-Нови я еще отмечу «Stara kuca» рядом с рынком, в Игало сытный с большими порциями ресторан «Бабич» , в Дженовичи многим нравится пафосный и с европейским антуражем, кухней «Попугай» . А еще есть экспресс-ресторан в Зеленике , находится справа от супермаркета Idea. К примеру, мы вдвоем на 7 евро осень сытно там пообедали. У каждого был окорочок с гарниром и салатом/закуской.


Где же отведать свежие устрицы в Черногории? Ферм по выращиванию ракушек можете найти в Бока-Которском заливе массу, кто-то готовит рыбу и мидии на гриле, накрывает столы, а кто-то работает в более простых условиях, а есть фермы, не принимающие туристов… Я знаю практически все фермы, их владельцев, и скажу — все они люди разные, со своими заморочками, с разными ценами и размер устриц, мидий тоже разниться даже у соседей. В этом году мы подходим к ферме исключительно на яхте, балуя наших гостей. Я беру среднего размера устрицы по 2 евро в Каменари у Теодора и за 1,5 и 3 евро каменицы (так именуют адриатическую устрицу), мидии — 2 евро в свежем виде. Рекомендую остановиться на авто у их ларька — на карте . В несезон работают не постоянно, лучше списаться, созвониться, а летом — с утра и до 18-20:00. Теодор хорошо говорит по-русски, его Фейсбук . И подписывайтесь их фермы.


Рестораны в Рафаиловичи будут интересны, кто летит отдыхать в Черногорию летом. Из круглогодино работающих заведений выделю ресторан Porat на набережной, летом с 13 до 17 действовало комплексное меню. Помню, что сибас с овощами + томатный суп + пирожное Трилече стоило 9 евро. Были варианты и с мясом, морепродуктами подешевле… Из основного меню рекомендую осьминога под сачем! Под грилем тоже хорош, мягкий и вкусный


Зачем люди ездят в дальние страны? Чтобы увидеть что-то новое, услышать что-то новое. И конечно же, попробовать что-то новое. Что попробовать в Черногории? Давайте посмотрим, чего такого вкусного и интересного может предложить Черногория проголодавшимся туристам.

Пршут

Это такой местный черногорский хамон (про хамон можно почитать в ). Я бы сказала, что никаких особых отличий не почувствовала. Быть может если взять испанский хамон и пршут и пробовать их подряд, то какие-то отличия и найдутся. Но вообще и тех же хамонов есть куча всяких разных сортов. Могу только сказать, что пршут — это очень вкусно. Особенно если зайти в ближайшую пекарню, взять свежий, хрустящий хлеб и нарезать бутербродов. Ммм!…

Единственное, в Испании почти везде в лавках висят эти хамонные ноги (антураж?). В Черногории же такого нет. Ну может быть где-то и висит эта нога, но очень скромно и незаметно.

Цена: в среднем от 2 до 4 евро за готовую нарезку в упаковке.

Что попробовать в Черногории — каймак

Нечто среднее между мягким, пастообразным сыром вроде Филадельфии и густой сметаной. Просто супер на завтрак с тем же свежайшим, хрустящим хлебом!

Цена: от 1 евро в зависимости от объема и производителя.

Мидии

Или как их тут называют — школики. Скажу сразу, я не особенный любитель морепродуктов. А уж к мидиям отношусь совсем настороженно. Вечно с ними какая-нибудь ерунда: то какой-то мусор внутри, то песок на зубах хрустит, то привкус непонятный. И вообще лучше не стараться слишком пристально рассматривать, как выглядит то, что ты там ешь, иначе неровен час аппетит себе можно испортить. В общем, когда Ольга, наша хозяйка, стала нахваливать местные мидии, я поначалу отнеслась к этой затее скептически. Однако поразмыслив, решила что ничего не потеряю, если попробую. Новый опыт, опять же. Заодно она рассказала где можно купить свежих моллюсков для самостоятельного приготовления, что называется, с пылу, с жару.

Рекомендованная торговая точка располагалась рядышком с паромной переправой, по левую сторону от нее (если стоять лицом к берегу), на противоположной от Тивата стороне. Причем «ларька» было даже два, один метрах в ста пятидесяти от другого. Выглядело это как крошечная, разваливающаяся сараюшка на самом берегу моря.

Что удобно — из Тивата можно дойти до парома даже пешком и совершенно бесплатно проехать как туда, так и обратно. Мы же сюда заехали на обратной дороге домой из Герцег-Нови. Еле высмотренный сарай был закрыт. Но стоило остановиться и покрутиться вокруг него, как откуда ни возьмись, прибежал хозяин. Я от удивления даже забыла, как называются эти штуки, за которыми мы приехали.

Сама плантация моллюсков ничем особо примечательным со стороны не выделялась. Ну море, ну какие-то штуки плавают в воде навроде буев. Было очень интересно, откуда и как он их будет доставать. Но экшена не получилось: дядька взял в руки грабли, немного пошуровал ими в камнях возле пирса, и вытащил авоську с вожделенными школиками, явно приготовленную заранее. Завесил нам нужное количество в мешок, а остальное закинул обратно в море.

Кстати, на заднем плане стоит такой железный барабан с ручкой — как я поняла, это чтобы очищать раковины от наростов и другого мусора. Кладешь моллюсков внутрь, крутишь за ручку и вуаля.

Кило мидий стоит 2 евро. Я взяла три килограмма на 6 евро. Чуть забегая вперед скажу, что ела их после этого дня три точно. Также здесь можно купить устриц, по 1.5 ли 2 евро за штуку, уже точно не помню. Я что-то не решилась, а потом жалела — надо было взять хоть одну на пробу.

Приехав домой, мы сразу же собрались варить и вкушать наше приобретение. Достали самую большую кастрюлю, засыпали в нее весь наш улов. Я уже было собралась залить его водой, посолить и поставить на огонь, но внезапно проснувшийся внутренний голос порекомендовать спросить совета у Ольги, нашей хозяйки. И не зря, как оказалось. В общем, никакой воды-соли не надо, а делается все так: складируем мидии в кастрюлю (если какие-то раковины открыты, их надо выкинуть), ставим на огонь и закрываем крышкой.

Постепенно раковины будут раскрываться и выпускать из себя запертую в них морскую (соленую) воду — в итоге кастрюля практически до верху заполняется водой.

После этого нужно немного дать воде покипеть, снять кастрюлю с огня, вылить воду, остудить и зачистить готовых моллюсков от раковин.

Вот такая не слишком большая чашка получилась из трех килограмм сырого продукта:

На самом деле только кажется что это мало. Я за раз не одолела и половины: мидии очень питательны. А еще они оказались просто обалденными на вкус! Ароматные, свежие и совершенно чистые — еще один плюс отсутствия песка на черногорских пляжах. Причем хозяйка сказала, что это они еще не вошли в нужную кондицию. Вроде как чуть позже моллюски «разъедятся». Мол, открываешь раковину, а она прямо целиком заполнена вкуснейшей мякотью, а не как на фото выше. Ну, мне и так все понравилось более чем, даже не представляю как может быть еще лучше.

Остатки нужно полить оливковым маслом, посыпать молотым чесноком, закрыть и поставить в холодильник. Уверяю вас, на следующий день на вкус это не менее великолепно, чем только что сваренное. Если хотите сделать все по-правилам, выкиньте ракушки обратно в море.

Также мидий и других моллюсков можно купить в специализированном магазине Монтефиш. В Тивате он находится на выезде из города, если ехать в сторону Будвы (направо если стоять спиной к морю). Стоят они там те же самые 2 евро за килограмм. Однако я их там не покупала и ничего не могу сказать об их свежести и вкусовых качествах, хотя думаю, что все должно быть в порядке. Хотя вот сопутствующего антуражу в виде дядьки с граблями там будет нехватать, это да.

Рыба

В том же Montefish можно взять не только моллюсков, но и свежую рыбу плюс всякие разные сопутствующие продукты и товары (от морепродуктов — икры, консервов, копченостей, до, например, вина). Поскольку у нас была кухня, я много чего перепробовала. Однако больше всего мне понравилась пресноводная речная (!) форель, или, как она называется здесь — пастримка (pastrmka). Небольшая, сантиметров пятнадцать-двадцать в длину пятнистая рыбка. Не особо костлявая, очень нежная и ароматная. В магазине можно попросить почистить рыбу, это совершенно бесплатно. Правда перфекционистам все равно придется проводить «чистовую отделку» дома, но это лучше, чем заниматься очисткой полностью самостоятельно.

Цена килограмма пастримки: 5.80 евро

Цены на другие виды продуктов в Монтефиш:

Также свежую рыбу можно купить напрямую у рыбаков (наша хозяйка брала), но это, что называется, места знать надо. Я вот не разузнала — мне вполне хватало Монтефиша. Что касается других супермаркетов, то честно говоря, даже не помню там отделов со свежей рыбой. Если и были, то явно какие-то маленькие и незаметные.

Молодой сыр

Или млоди сир по-тутошнему. Мягкий, нежный молочный продукт, тающий, как эм-энд-эмс, во рту, а не в руках. С легким, я бы даже сказала, муссовым вкусом. Но это если покупать его в правильном месте. Потому как обычно подобные сыры почему-то продаются в ядрено-соленом виде: прям в рот не вломишь. Так что если есть возможность, попросите попробовать кусочек перед покупкой. Нам Ольга присоветовала хороший магазинчик примерно на полпути от нашего дома до центра Тивата, назывался он Prsut Shop (пршут шоп). В ассортименте — разнообразные сыры и пршут по неплохим ценам.

Молодой сыр продается в таких круглых лепешках неравномерного размера и толщины (ручная работа), сложенных в какую-либо емкость и залитую «рассолом» чтобы сыр не засыхал. Килограмм стоит 5.90 евро. Вкусно!

Что попробовать в Черногории — выпечка

Повсюду в Черногории вы встретите минипекарни и кондитерские — свежий хлеб здесь явно любят и ценят. Причем выпечку можно найти на любой вкус: и мягкие булки, и с хрустящей корочкой, и батоны всякого размера и фасона, и хлеба из различной муки, как однородные по консистенции, так и с добавками. А уж сладких булочек-круассанов-пирожков и вовсе не счесть! Поскольку пекарни независимы друг от друга, то и ассортимент у всех свой — можно заходить в каждую и смотреть-сравнивать-пробовать.

Хлеб обычно выпекается к определенному времени, так что есть большой смысл действовать как местные: разузнать его и приходить в булочную сразу после готовности очередной партии, дабы сполна насладиться свежайшей ароматной выпечкой.

Сезонные фрукты и ягоды

Монтенегро — богатая на дары природы страна. К тому же, экологически чистая. В разное время года можно попробовать следующие местные фрукты и ягоды: инжир, клубника, гранат, апельсины, киви, абрикосы, черешня, арбузы, сливы, нектарины, манго, персики, виноград, дыни. В первой половине мая здесь был уже в разгаре сезон клубники, а ближе к десятому числу появилась первая черешня. Невкусная правда.

Вот клубника была шикарная. Не скажу, что какая-то особенно сладкая, но при этом ароматная, освежающая и именно вкусная. То есть, имеющая свой собственный насыщенный вкус, а не как у нас привозная ягода продается: на вид крупная и красивая, а попробуешь — непонятная водянистая безвкусная штука.

Средние цены были в районе 2.50 — 3 евро за килограмм ягоды. На рынке, кстати, чуть подороже чем в магазине. Плюс еще в крупных супермаркетах периодически устраивали акции и распродажи. Мне пару раз удалось взять клубнику около 1.80 евро, так что даже наша хозяйка Ольга удивлялась, где это мы нашли такие цены.

Мясо

Черногорцы любят и уважают мясные продукты. Взять то же национальное блюдо пршут. В основном это, конечно, будут свинина и баранина. Также можно встретить козлятину. А вот с говядиной мне показалось здесь не густо. Думаю от того, что коровы не так хорошо лазают по горам, как те же овцы и козы. Хотя признаться, свиней я в своих поездках тоже не встречала.

Разумеется, мясо можно купить как в супермаркетах (сырое), так и в кафе или ресторанах (готовое). Но это все не слишком интересно. Ольга рассказала мне про оригинальный формат местных заведений, что-то условно среднее между мясной лавкой и едальней. Суть: приходишь, выбираешь с прилавка что понравится, после этого тебе это там жарят и отдают с собой. Хотя при желании никто не помешает съесть приглянувшийся кусочек прямо на месте.

Что продают: мясо кусками, в виде отбивных, котлеты а-ля плескавица, купаты, бекон, что-то вроде слепленных из фарша сосисок. По видам мяса — курица, свинина, баранина.

Цены указаны за килограмм сырья.

Готовый результат компактно упакуют в фольгу и пакет. Помимо непосредственно мяса можно попросить всякие дополнения, хлеб, соусы, салат. Я видела как продавцы принимали заказы по телефону, а потом люди приезжали и забирали нечто вроде обеда из большой булки, фаршированной мясом и салатом. Вот точка, о которой рассказала нам наша хозяйка:

Вид налево:

Вид направо:

Находится эта штука достаточно глубоко во дворах. Работает с 9:00 до 21:00 без перерыва и (возможно — не знаю точно) без выходных. Как видно, ни вывески, ничего на ней нет. То есть самостоятельно без инструкций найти ее прямо скажем нереально. А жаль. Потому что это действительно недорого и очень вкусно! На 3.5 — 6 евро я набирала целую гору всякой всячины с собой и ела потом два дня.

Как выяснилось постфактум, за весь отпуск, а это десять дней, я сходила в кафе всего один раз. Почему? А просто не было необходимости, поскольку дома все время была куча еды: рыба, сыр, пршут, мясо, фрукты, мидии, свежий хлеб и овощи. Вот так примерно выглядел наш стандартный обед

На рестораны просто не оставалось ни сил, ни желания, ни места в желудке!

Алкоголь

Ну как же в отпуске без алкоголя? Конечно никак.. Скажу сразу, опробованные мной вина черногории мне не понравились. В плане, нормально, что-то даже симпатично, но вот так чтобы «вау!» или хотя бы «ммм, неплохо!» — ни одно. Вот самое приличное из опробованных (его нам купила Ольга при заезде):

А вот это оказалось на вкус так себе, и то, и другое:

Поэтому после нескольких неудачных экспериментов я начала пить местное пиво. Оно тут очень даже неплохое, недорогое, плюс есть выбор из разных сортов. Правда однажды я попала в забавную ситуацию, когда в одном крупном супермаркете мне отказались продавать определенный сорт пива, аргументируя тем, что для его покупки нужно обязательно сдать пустую тару из под него же в том же самом количестве (!). На мой резонный вопрос, как тогда возможно купить это пиво в первый раз, мне не смогли ответить ничего толковее кроме как пойти и найти пустую бутылку у кого-то из местных. Очень смешно. :о)

В итоге я купила это ценное пиво в такой ценной бутылке в другом месте, где не было подобных странных правил. Ну а для тех, кто любит что-нибудь покрепче и погорячее в Черногории есть другой национальный напиток…

Ракия

Это что-то вроде водки по количеству градусов. При этом ракия очень мягкая и приятная на вкус. Конечно, называть ракию именно национальным черногорским напитком было бы не совсем корректно, поскольку ракия есть и в Греции, и на Кипре, и, возможно, в других странах, о которых я пока еще не знаю. Я весьма прохладно отношусь к крепким алкогольным напиткам. Однако когда пришлось выбирать между местными винами и ракией, то пальму первенства получила, конечно же, последняя.

Ракия бывает как с ничем, так и со всякими добавками, такими как перец, травы и прочее. Особенно сильно меня впечатлила ракия с добавлением меда, так называемая medena. Купила я ее случайно — взяла на пробу крошечную бутылочку в одном из магазинчиков. Вкус оказался просто потрясающим: легкий, тонкий, душистый! Хотя мы уже пробовали медовую ракию в Греции, но с этой просто никакого сравнения (тяжелая греческая «медовуха» мне совершенно не понравилась). Возможно, дело именно в этом производителе: у них на бутылочке были изображены пчелиные соты. Сам напиток кристально прозрачный. Фото, к сожалению, я не сделала.

На обратной дороге в аэропорту я купила в дьюти-фри какую-то другую бутылочку с медовой ракией. Она была раза в четыре больше по размеру и имела насыщенный желтоватый цвет. В магазине мне ее никак не упаковали, а я об этом что-то даже и не подумала — вроде же работники сами должны что-то соображать, разве нет? Каково же было мое негодование, когда перед посадкой в самолет мою ракию, несмотря на все протесты и предъявление чеков из их же магазина, выкинули в ящик с запрещенкой! Бутылочка была недорогая, но сам факт возмутил меня до глубины души. Даже попробовать не дали — не люди, а козлы, одним словом. В общем, имейте такие вещи в виду и требуйте специальной упаковки купленных вами жидкостей в магазинах дьюти-фри.

Цены на еду в Черногории

Одна из самых животрепещущих тем для всех туристов — сколько стоят продукты в Черногории или каковы цены в кафе? С одной стороны, цены на еду в Монтенегро на мой взгляд вполне доступны, притом что сами продукты очень свежие, экологически чистые и качественные. С другой — в Черногории в ходу евро, хотя она и не входит в Евросоюз, поэтому итоговые цены в пересчете на рубли получаются на уровне наших крупных городов, в чем-то чуть больше, в чем-то чуть меньше. Плюс напомню, что начало мая — это все таки еще не сезон. А в разгар лета, как я поняла, цены взмывают вверх. Не знаю про пищевые продукты, но на ту же аренду авто — в три-четыре раза. Надо же заработать на зимний пустой период.

Читала в интернете, что якобы для местных зачастую может устанавливаться своя стоимость, более низкая, чем для приезжих. Однако сама такого не замечала. Да и крупных супермаркетов это явно не касается: здесь цены одинаковы для всех без исключения. Я специально сделала несколько фотографий для своих читателей. Давайте посмотрим, сколько стоят продукты в Черногории в больших сетевых магазинах.

Молоко и молочные продукты:

Местные сыры:

И до кучи несколько чеков из местных супермаркетов:

В общем-то стоимость продуктов крайне незначительно отличается от сети к сети, поэтому по приведенным фото вполне можно составить мнение о ценовом уровне продуктов питания в Черногории.

Цены в кафе в Черногории

Скажу сразу, за весь отпуск, за все десять дней мы ели в ресторане один единственный раз, когда ездили на автобусе гулять в Котор и остались там ужинать. Ну и еще раз заходили в кафетерий, где взяли лимонад, мороженое и яблочный штрудель за 2.40 евро (фото выше).

Честно говоря, это нонсенс. Все таки на отдыхе обычно не слишком хочется готовить. Но в эту поездку каждый раз так получалось, что дома все время была куча вкусной еды, оставалось только сварить макароны или пожарить рыбу или просто подогреть холодное. Помню что периодически во время прогулок в центре Тивата приходила мысль зайти куда-нибудь перекусить или выпить что-то, но в итоге не складывалось: то есть не хотелось, то сидеть, то просто не хотелось. Хотя в порту Тивата есть пара классных мест, вы их сразу определите по антуражу и вечной толпе народа внутри в любое время дня и ночи.

Несмотря на отсутствие собственных походов по ресторанам, на цены я все таки обращала внимание. Вот, например, меню одного из кафе, находящегося по дороге от нашего дома к центру Тивата:

По этому меню сразу можно понять как минимум три вещи: порядок цен в ресторанах Черногории, примерный ассортимент и то, что здесь у вас не будет никаких проблем в нахождении общего языка с местными. :о)

Многие едальни делают так называемые специальные предложения. Это когда какие-то блюда объединяются в комплексный обед и предлагаются за меньшую стоимость, чем если бы вы брали их по отдельности. Тот единственный наш ужин в Которе был как раз из этой серии, причем кажется заодно одним из самых дешевых из виденных мной. Салат, суп и второе — мясо с гарниром — предлагалось за 11 евро. Дополнительно я взяла пиво за 3 евро и хлеб за 1 евро, итого получилось 15 евро за все:

В среднем же такие спецпредложения идут по стоимости от 15 евро до 20-25 евро в зависимости от наполнения — на одного человека или двоих, с напитками или без. Ну и сами блюда конечно же имеют значение. Курица явно обойдется дешевле морепродуктов.

Желаю вам прекрасного отдыха!

______________________

Также вас могут заинтересовать статьи о том, что или

Яркое солнце, морской бриз, чистый воздух, гостеприимство и радушный прием местных жителей, изобилие сытных блюд на столе… Добро пожаловать в солнечную Черногорию!

Черногория. Фото: http://www.flickr.com/photos/montenegro_milacic/

Чтобы понять Черногорию и попасть в ее самое «сердце», вы должны вкусить местные национальные блюда. Кухня Черногории - это своеобразный коктейль кулинарных традиций соседних стран ( , Венгрии, Австрии), «приправленный» местными старинными кулинарными обычаями.

Черногорскую кухню можно разделить на два района: прибрежная зона, где преобладает Средиземноморская кухня - рыба и морепродукты, и Северный высокогорный район, где больше преобладают мясные и молочные блюда.

В Черногории стремятся к натуральной и здоровой пище. Земля здесь плодородна и в применении каких-либо удобрений не нуждается. Все выращивается в естественных условиях, скот пасут на экологически чистых пастбищах. Поэтому еда здесь натуральная и свежая.

На первое

Традиционное первое блюдо, которое подают перед основным - Чорба (Čorba). Густой суп, отчасти напоминающий рагу.

Существует несколько видов Чорбы. Готовится он из лапшы, овощей, мяса, рыбы, раков, в зависимости от района. Например, в прибрежных зонах чорба более легкая, там чорбу готовят с рыбой и морепродуктами.

Черногорское блюдо - суп Рибля Чорба с морепродуктами (Riblja Čorba). Фото: gusto.ba

А в северной части, чорба наваристая, с мясом и различными ароматными специями. Попробуйте обязательно Рибля чорба (Riblja Čorba) - вкуснейший суп. Для его приготовления используют несколько видов рыб. А также не упустите возможность вкусить нежную Чорбу с крапивой (Čorba od koprive).

Молочное и мясное

В Черногории при приготовлении многих блюд, в том числе и мясных, нередко используют - каймак. Кисломолочный продукт, по консистенции напоминает сметану. Для его приготовления берут молоко и ставят его в печь на 3 часа. Затем охлаждают, и образовавшийся верхний слой аккуратно снимают в другую посуду, затем подсаливают.

Молочный продукт - Каймак. Фото: http://www.flickr.com/photos/ezgisaros/

Очень часто каймак используют при приготовлении баранины или курицы. Мясо получается очень сочное и нежное.

Вы не узнаете Черногорию, если не попробуете известные черногорские блюда - цицвара (Cicvara) и попара (Popara). Эти блюда черногорцы чаще всего едят на завтрак. Цицвара - это растопленный несоленый молодой сыр, смешанный с кукурузной мукой. Постепенно, при варке, жир от сыра вытапливается и получается каша.

Черногорское блюдо - Цицвара. Фото: coolinarika.com

Попара - довольно сытное и калорийное блюдо. В «распаренный» черствый хлеб добавляют молоко, масло, молодой сыр. Едят его с простоквашей. Издавна эти кушанья считались чисто деревенскими. Теперь каждый гурман может отведать их в любом ресторане.

Черногорское блюдо - Попара. Фото: http://www.flickr.com/photos/alexiadeangelis/

Любителей мяса в Черногории ожидает праздник живота. Чего только стоит вкус мясного блюда Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Мясо ягненка накрывают чугунной крышкой, сверху обкладывают углями и таким способом мясо запекается. Получается фантастический вкус! В основном это блюдо готовят в маленьких уютных тавернах.

Черногорское блюдо - ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača). Фото: komovi.com

Не менее аппетитное блюдо - ягненок, приготовленный в молоке (Brav u Mlijeku). Мясо ягненка тушат в молоке с добавлением картофеля и специй. Мясо становится нежным и потрясающе вкусным. Вообще еда в Черногории характеризуется большим применением молочных продуктов: сыра, молока, творога, каймака.

Обязательно попробуйте знаменитые черногорские колбаски из рубленого говяжьего или свиного мяса с луком и специями - чевапчичи (ćevapčići). Чевапчичи подают с нарезанным луком, стручковым перцем, с ломтиками помидоров или с жареным картофелем.

Черногорское мясное блюдо - чевапчичи (ćevapčići). Фото: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

На закуску

«Не поел Негушский пршут - не был в Черногории». Фирменное блюдо Черногории - Негушский пршут (Njeguški pršut). Вяленое мясо, обычно свинина. Приготовление окорока - это целый ритуал, передающийся из поколения в поколение. Окорок вялят высоко в горах на солнце и чистом горном воздухе.

Черногорское блюдо - Негушский пршут. Фото: vijesti.me

Черногория еще славится своими домашними сырами. Готовят сыр обычно из овечьего или козьего молока. Попробуйте один из знаменитых сыров - Негушский сыр (Njeguški sir), по вкусу напоминает брынзу, но не такой соленый.

Черногорский сыр - Негушский. Фото: http://www.flickr.com/photos/luizazlatovic/

На десерт

Черногория без сомнения придется по душе сладкоежкам. Каких только сладких блюд не предложат черногорцы:
палачинке (palačinka) - большой блин со сладкими начинками из крема, шоколада, джема;

Черногорский десерт - палачинка. Фото: http://www.flickr.com/photos/motoblues/

пахлава(Baklava) в черногорском варианте с изюмом и орехами; пончики (Krofne) с джемом, мармеладом, шоколадом, заварным кремом;

Черногорские пончики - Крофне. http://www.flickr.com/photos/dolcefooda/

тулумба (Tulumba) - кусочки пресного теста политых сладким сиропом;

Десерт - Тулумба. Фото: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

И все эти сладкие яства запиваются крепким кофе по-турецки (Kaffa).

Напитки

В южных и прибрежных районах Черногории идеальные условия для выращивания винограда. Здесь очень развиты традиции виноделия и есть свои местные марки вин. Самое популярное красное вино в Черногории - Вранац (Vranac). Национальная гордость страны. Отличное сухое красное вино, имеет превосходный фруктовый привкус.

Черногорское вино - Vranac. Фото: http://www.flickr.com/photos/-aeb/

Из белых вин можно выделить вино Крстач (Krstač). Превосходное белое вино с благородным букетом.
Единственным национальным и любимым пивом в Черногории считается Никшичко пиво (Nikšićko pivo). Производят его с 1896 года.

Черногорское пиво - Никшичко. Фото: wikidi.com

Из крепких алкогольных напитков отведайте первоклассную виноградную ракию Круна (Kruna). С приятным ароматом и гармоничным вкусом. Обладает крепостью 50 градусов, но вместе с тем пьется довольно легко.

Разумеется, это далеко не все кулинарные изыски кухни Черногории. Необходимо побывать в этой гостеприимной и доброжелательной стране, чтобы в полной мере окунуться в гастрономические особенности местной кухни.

Черногория с кухни часть 2 - Что поесть в Черногории

Вы встаете утром (во время летних каникул утро длится долго, поэтому предположим, что сейчас еще утро около 11:00). После вчерашнего сумасшествия вдруг захотелось прилично позавтракать. Да, а что тут есть? Что касается завтрака, то он должен быть



ХЛЕБ
В Черногории я столкнулся с плохим выбором хлеба. На самом деле мы не получим хлеба, похожего на собственный хлеб (о ржаном, закваске можно только мечтать).Видимо, только в горных деревнях можно попробовать хлеб, испеченный традиционным способом, в специальной кастрюле. Здесь булочки едят, запекают с большим количеством разрыхлителя и придают им различные формы. Хлеб ем не слишком часто, поэтому не скажу, с чем можно сравнить польский хлеб, а из того, что слышал от других участников: "есть можно" 🙂 Хлеб лучше всего покупать в пекарнях (Pekara Furra ), потому что всегда свежая, а часто еще и горячая - прямо из печи.Пекарни открыты с рассвета до позднего вечера.

Маленький рулон: примерно 0,1–0,3 €

Белый хлеб: прибл. 0,6 кг: 0,7 € 9000 3

Сэр — твердый сыр, изготовленный из
сливок, собранных на коровьем или овечьем молоке, традиционно выдержанных в
деревянных чанах.

Кроме того, в магазинах также можно найти простоквашу, пахту, яйца
(яйца здесь не имеют номеров, также неизвестно, органические они или нет
), сливочное масло, маргарин.Так же, как и в Польше, только выбор гораздо меньше. Проблема только в том, что на большинстве товаров
нет английских (а не польских) надписей, поэтому иногда не знаешь
что покупаешь :).

ЦЕНЫ:

Молоко 1
литров: 0,8 - 1,2 € 9000 3

Сливочное масло
250 г: 1,9 - 2,5 €

Маленький фруктовый йогурт
: 0,5–0,6 евро

Из традиционных блюд для завтрака
рекомендую типичное для горных районов блюдо - cicvara 🙂 Это блюдо готовится из кукурузной муки,
яиц и ириски.Подробнее об этом блюде вы можете узнать из следующего видео
.

Минутку, ириски? Вы сразу думаете о
сладкой массе, которую можно купить в любом супермаркете? Ну
здесь ириска - это не сладкий крем, а кисломолочный продукт, который находится где-то между
творогом и сливками. Это делается путем нагревания молока и удаления из него
слоев жира. В него добавляют соль и затем хранят в
деревянных сосудах.Этот сорт сыра идеально сочетается с мясом, которое наполнено
вкусами.

Теперь, когда у нас есть все для завтрака, возможно, пришло время присмотреться к вариантам ужина.

Черногорская кухня на побережье основана в основном на оливковом масле и рыбе, а в горах в основном едят мясные блюда на гриле, особенно баранину.

Итак, РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ :

На побережье преобладают такие рыбы, как мурена, петрушка, дорада, кельция, пагрус, а в окрестностях Скадарского озера - форель, карпы и угри.

Глоссарий:

Морская рыба и морепродукты:

Бранчин - Морской окунь 9000 3

Бакалар - треска 9000 3

Кальмар Линье 9000 3

Сипа - кальмары

Хоботница - осьминог 9000 3

Пресноводная рыба:

шаран - карп

гргеч - окунь 9000 3

Рыбу готовят разными способами: запекают, жарят, варят. Их часто подают с соусом из оливкового масла, чеснока и петрушки.Копченая рыба очень популярна. Черногорцы любят блюда на гриле, а в приготовлении рыбы и морепродуктов они настоящие мастера.

В ресторанах также часто подают рыбный суп (рибля чорба) .

Суп Фрутти ди Маре. Порция около 1,50 - 2 9000 евро 3

(Фото Мацея Рыхлика)

Свежая рыба 9000 3

Филе с картофелем фри и небольшим листом салата. (Фото Михала Трачика)

Находясь в Черногории, вы должны попробовать кальмаров на гриле ( Lignje на углях) .Признаюсь, с морепродуктами я впервые... Пока как-то не решалась их попробовать. Впечатления? Довольно вкусно, но я не стану их фанатом 🙂

Линье на углях. Цена около 7-9 евро (Фото Михала Трачика) 9000 3

Помимо кальмаров, мы также ели:

Креветки на гриле. Цена около 7 - 8 евро (Фото Михала Трачика) 9000 3

Жареные креветки и пицца фрутти ди маре. (Фото Мацея Рыхлика)

Блюдо из рыбы и морепродуктов.(Фото Михала Трачика)

Ризотто с морепродуктами. (Дубровник) (Фото Михала Трачика) 9000 3

Ризотто с морепродуктами, второй вариант (Фото Ренаты Рыцик)

Спагетти с мидиями. (Фото Зузанны Гутковской)

Кроме рыбы и морепродуктов здесь едят много мяса .

Различные виды мяса и чипсов. (Фото Зузанны Гутковской)

Популярное мясное блюдо:

Ćevapi, или острые палочки для еды на гриле из смеси говядины и свинины.

Чевапи с картофелем фри. Цена примерно 3-4 евро. (Фото Михала Трачика)

Плескавице - Котлета из фарша, обжаренная на решетке. Перед подачей его посыпают мягким овечьим сыром.

Плескавице. Цена: около 2,5 - 4 евро

Джигерица - - сочная жареная печень, подается с хлебом или другими гарнирами.

Ražnjići - или шампуры. Обычно из свинины, реже телятины или баранины.Мясо сначала нарезают на мелкие кусочки и выдерживают несколько часов или даже ночь в маринаде из масла, чеснока и лука. Перед обжариванием кусочки мяса, начиненные лопатками, кладут на кусочки лука, обогащённые паприкой, а иногда и ломтиком шпика или свиного сала. Их обычно подают с печеным картофелем или картофелем фри.

Punjene paprike - перцев, фаршированных мясом и рисом, подается с томатным соусом. Это блюдо очень похоже на наших неразлучников.

Пенженский перец. Цена около 2,5 евро

Хотя Сарму можно сравнить с нашими неразлучниками. Это квашеная капуста, фаршированная мясом и рисом.

Как видите, все подается с картофелем фри и очень небольшим количеством овощей. Кстати об овощах, пришло время салатов.

Šopska salata - салат из огурцов, помидоров, лука и овечьего сыра.

Шопская салата. Цена ок.2 евро (Фото Ренаты Рыцик) 9000 3 Популярен здесь и греческий салат.

Про помидоры я забыла, а попробовать их стоит, они необыкновенно вкусные 🙂

Хватит овощей, время десерта .

Пахлава - Готовится из полуфранцузского теста с прослойками из измельченных орехов с сахаром или медом. Все запекают, а затем разрезают, например, на треугольники или квадраты, а затем поливают глазурью или сиропом из воды, сахара и лимонного сока.Сверху посыпается дроблеными, не солеными фисташками.

Palacinke - или оладьи со сладкой начинкой. В Черногории их также можно купить в киосках, расположенных вдоль дороги. (такой уличный фастфуд)

Фрукты - в первую очередь стоит попробовать арбузы, дыни, гранаты, инжир и киви.

И, наконец, что-то еще для быстрого перекуса. Так же, как мы проголодались, например, когда валялись на пляже.

Бурек - - пирог из теста фило и подходящей начинки. Бывает разной формы и с разной начинкой. На Балканах наиболее распространены бурки с начинкой из творога, шпината или мясного фарша с луком.

В Черногории закуска часто имеет форму раскатанного теста. Бурек готовят не только соленым, хотя сладкий вариант, например, с яблоками, встречается реже. Блюдо можно есть горячим или холодным, но вкуснее всего оно только что вынутое из духовки.Кроме того, это блюдо, которое едят в любое время суток: на завтрак, обед, ужин или между приемами пищи.

Дворняга. (Фото Патриции Лешко)

Пора потихоньку заканчивать наше кулинарное путешествие. Наконец, сувениры, или что привезти из Черногории?

Айвар - - густой соус из перца, томатов и баклажанов.

Оливковое - местные жители не представляют блюда без масла. В Черногории производство оливкового масла имеет давние традиции, но на мировом рынке оно проигрывает продуктам из Италии или Испании.Оливковое масло здесь мутное, удивляет богатством аромата и вкуса. Продается в пластиковых бутылках. У нас есть много сортов на выбор: более острые, с легкой горчинкой или мягкие, с едва уловимой сладостью. Также популярен тот, у которого в бутылке застрял букетик трав, например, розмарина или валерианы.

Ракия - Ракия - известная очень крепкая водка (обычно 40% и более), получаемая путем перегонки ферментированных фруктов (виноград, сливы, персики, абрикосы, яблоки, инжир, айва, иногда смешанная с другими ингредиентами: травами, медом) , вишня и орехи).(подробнее об алкоголе здесь)

Глоссарий:
Ракия из винограда

Львовица: из слив

Ябуковац: из яблок

Круковац: из груш 9000 3

Это завершение кулинарного путешествия по Черногории. Что вам понравилось больше всего? Что бы вы хотели попробовать :)?

.

Черногорская кухня / Что есть на отдыхе в Черногории?

Черногорская кухня – типичная балканская кухня. Таким образом, мы можем найти здесь блюда, которые также подают в Хорватии, Сербии и Боснии. В нем также чувствуется итальянское влияние, поэтому любители пиццы или пасты не будут разочарованы. Стоит знать, что отдельные регионы Черногории гордятся разными блюдами. Север Черногории, где преобладают горные районы, славится бараниной и ирисками.

Горный массив Ловчен – регион, известный своей копченой ветчиной, бараниной и колбасами.

В окрестностях Скадарского озера на черногорские столы часто подают рыбу, а в Адриатике преобладают морепродукты, рыбные блюда и салаты.

Что съесть во время отпуска в Черногории? Из чего сделаны отдельные блюда и чем каймак, известный нам в Польше, отличается от черногорской ириски?

Проверьте это!

Еда в Черногории

Мясные блюда черногорской кухни

Одним из самых популярных черногорских мясных блюд являются чевапчичи.Их готовят из смеси свинины и говядины и превращают в рулетики, которые подают на гриле. Они прекрасно сочетаются с лавашом, овощами и соусами.

Кое-что для любителей острых блюд.

Плескавица – это блюдо из того же мяса, но в отличие от чевапчичей, оно имеет форму гамбургера и острое. Его подают на гриле с различными добавками или посыпают овечьим сыром в лаваше.

Какие еще мясные блюда стоит попробовать в Черногории?

Popeci na podgorički način (мясной рулет, фаршированный сыром и ветчиной), джигерица (барашек, запеченный на вертеле) и печень на гриле, ražnjići (мясные шашлычки с вертелом) – блюда, которыми могут полакомиться туристы из Польши.

Пршут с ветчиной

Пршут заслуживает особого упоминания. Это свиной окорок, копченый и вяленый в особых условиях. Его выдерживают в солевом растворе 2 недели, а затем сушат от 5 до 8 месяцев. В течение первых 3 месяцев сушки в сушильной камере окорок обжигают буковой древесиной для отпугивания мух.

Блюда из овощей в черногорской кухне

Из овощей в черногорской кухне преобладают помидоры, огурцы, цикорий, спаржа, лук, оливки и перец (приготовленные разными способами).Чаще всего мы находим их в виде салатов.

Какие овощные блюда стоит попробовать в Черногории?

  1. Балканский салат - нарезанные огурцы и помидоры, посыпанные балканским сыром,
  2. Пребранац - фасоль, запеченная с перцем и луком,
  3. Шопский салат - нарезанные помидоры с сыром фета и чесноком и уксусом,
  4. Чорба - густой овощной суп мясной,
  5. Качамак - блюдо из картофеля, ириски, кукурузной муки и творога.Он в виде каши.
Черногорская кухня

Рыба и морепродукты в черногорской кухне

Скадарское озеро – место ловли карпа. В Адриатике популярны такие рыбы, как морской окунь, треска, морской лещ, петер и кельце. Есть также морепродукты, такие как осьминоги, кальмары и кальмары. Рыбу подают на гриле со специями, в основном с розмарином. Самый популярный соус к рыбе готовят из петрушки, оливкового масла, уксуса и специй.

Молочные продукты в черногорской кухне

В черногорской кухне нет недостатка в сырах и йогуртах, которые в основном изготавливаются из овечьего и козьего молока и в меньшей степени из коровьего молока. Здесь пьют овечье молоко, чтобы освежиться в жаркие дни.

Каймак в черногорской кухне

Наконец мы подходим к месту, где представляем каймак. Хотя мы ассоциируем его с консервированным, сгущенным, очень сладким и густым молоком, используемым в десертах, стоит знать, что в Черногории каймак — это сливки, приготовленные из кипяченого молока.После соответствующего посола его хранят в деревянных бочках. Черногорская ириска используется для намазывания хлеба, а также для выпечки. В свою очередь, сочетание ирисок, нежирного сыра и кукурузной муки дает нам блюдо под названием циквара.

Десерты черногорской кухни

Как и положено балканской кухне, в Черногории можно найти десерты и пирожные, которые не только вкусные, но и очень сытные (это гораздо более мягкое слово, чем «калорийные»).

Какие десерты можно найти в черногорской кухне?

  • Пахлава - деликатес, известный не только в Черногории, но и в других балканских странах.Его готовят на основе слоеного теста, а последующие слои перемежают измельченными грецкими орехами с медом или сахаром.
  • Kesten torta - торт, запеченный со съедобными каштанами.
  • Кремпита - сливочно-ванильный торт.
  • Тулумба - небольшие обжаренные кусочки теста, маринованные в солодовом сиропе (разновидность пончиков)

Здесь добавим, что черногорский мед, который часто используется при приготовлении местных десертов, считается лучшим на Балканах .

Что пьют в Черногории больше всего?

В Черногории в любое время суток пьют крепкий, сладкий кофе, сваренный в тигле. Кроме того, кроме кофе здесь пьют травяные чаи и настои горных цветов (особенно на севере).

Спирты из Черногории

Самой популярной среди черногорских спиртных напитков является ракия. Это крепкая водка, которую здесь можно купить с разными вкусами: абрикосовым, виноградным, сливовым, грушевым, персиковым, инжирным, яблочным или ореховым.

Но, конечно, Черногория не одинока в ракии. Хотя каждый, кто хочет удачно провести отпуск в Черногории, должен хотя бы раз его попробовать!

Самыми популярными винами здесь являются Вранац и Крстач, а исключительным винным гурманам понравятся черногорские Мерло и Шардоне. Самым распространенным местным пивом является Niksić.

Что поесть в Черногории

Какие деликатесы привезти из Черногории?

При покупке сувениров из поездки в Черногорию стоит потянуться за черногорскими деликатесами, местными продуктами и алкоголем.Если повезет, мы будем покупать продукты у местных фермеров

Что лучше всего привезти из Черногории, чтобы насладиться балканскими вкусами в Польше?

  1. Черногорские сыры (из коровьего, овечьего или козьего молока). На выбор есть два вида сыров: свежий и зрелый (более старый). Популярными сырами являются Kucki, Njeguski и Durmitor kajmak.
  2. Черногорские спиртные напитки, которые охотно импортируются из Черногории в виде сувениров: ароматизированное ракие, Вранац, Вранац Про Корде, Перла Нера, Кратосия и Крстач.
  3. Оливковое масло (как для приготовления пищи, так и для массажа, с экстрактами ароматных трав).
  4. Гранатовый сок.
.90 000 Что есть в Черногории? :)
Эксперты в посещении местных ресторанов мы точно нет. Если наши путешествия должны быть частыми, они должны быть малобюджетными, а, как известно, ежедневный ужин в пабе стоит дорого. В Черногории такой сценарий был бы возможен, т.к. цены здесь действительно лояльные (пост о ценах в Черногории ЗДЕСЬ), но на 90% черногорских блюд несмотря на то, что это мясные блюда (черногорцы специализируются на блюдах на гриле), так как когда-то мы сходим с ума, это было не так уж и много 😂😆
Примерное меню типичного местного ресторана/бара.Черногория Бар.

Возвращаясь к вопросу, поставленному в заголовке «Что поесть в Черногории?», однозначно можем порекомендовать шопинг в местных хозяева, которые продают свою продукцию прямо с улицы (в Баре, чаще всего у пляжа и, конечно же, на местном рынке). У этого джентльмена с фото ниже, мы запаслись домашним работает маринованные оливки (2 евро за литровую бутылку) и ракия (1 евро за бутылку 100 мл, но с учетом крепости этого напитка это сумма оказалась достаточной😂).


Фермер, продающий свои продукты на пляже в баре :)

Ол. На первом месте в нашем списке обязательных для посещения черногорских продуктов должны стоять местные овощи. сыр и местное черногорское вино (красное или белое) из винодельни Plantaže .Нам больше ничего не нужно было для счастья. Праздник готов 😍.

Черногорское "застолье".

Вкуснейшее черногорское вино от винодельни Plantaż. Это просто белое вино, то есть Крстач :)

Своего рода «национальное» блюдо Черногория это БУРЕК - рулет из слоеного теста с соленым сыром, Запивать питьевым йогуртом.Эта «булочка» настолько популярна, что мы часто видим это название на вывесках местных пекарен. Это абсолютно черногорское блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Вы можете купить паранджу в каждая пекарня (где также можно купить йогурт), цена не должен превышать 1 евро.

Пляжный набор - бурек + питьевой йогурт.
Бурек. Черногория.


В Черногории тоже стоит попробовать пиццу, которая есть буквально везде.Это не должно вызывать удивления из-за близость к Италии. Помимо ресторана, мы можем купить пиццу в каждой пекарне, она же пиццерия :) Очень большой кусок, которого мне хватило на ужин, стоит 1-1,5 евро.

Правила для пиццы. Черногория.

90 128
Правила для пиццы. Черногория.
Правила для пиццы.Черногория.

Помимо пиццы и паранджи в черногорской пекарне мы можем купить много сладкого и соленые булочки и другая выпечка, цена которой обычно она колеблется в районе 0,5 - 1 евро за штуку.

Черногорская выпечка.
Черногорские сладости. Подгорица.

В Черногории тоже купим вареные или на каждом углу кукуруза на гриле (цена: 1 евро).Кукуруза была буквально везде, и у моря, и в Подгорице, где с наступлением темноты на каждом углу появлялись продавцы (подробнее о Подгорице ЗДЕСЬ).
Без кукурузы нельзя загорать😆. Бар, Черногория.


Что еще стоит попробовать в Черногории? Несомненно вкусное и недорогое мороженое 😍


Восхитительный Черногрин Мороженое

Черносегеновая арахисовая палочки оказались вкусом «закуски» (палочки забиты с ними).Находясь в черногорском магазине, вы должны до них дотянуться 😋

В завершении небольшой кулинарный экскурс - ржаной со взбитыми сливками 😂. Цена - всего 0,7 евро. Скажу вам, это действительно круто!

Ржаной со взбитыми сливками. Подгорица. Черногория.
Если вы планируете поездку в Черногорию, сердечно приглашаю вас в другие мои записи ЗДЕСЬ 😀

Планируете ли вы другие направления?

.90 000 что нас бесит, что нас впечатляет?

На данный момент мы провели в Черногории 3 дня. Сквозь бури, ливни и гигантские пробки мы прибыли из Дубровника в пятницу, которую, к сожалению, совсем не увидели из-за погодных условий. Когда мы приехали, шел дождь, шел дождь утром, шел дождь в полдень. Опущу тот неприятный факт, что в четверг вечером мы искали гостиницу в Дубровнике более 2-х часов, переезжая с места на место, и в итоге ЕДИНСТВЕННОЕ место, которое мы нашли в открытом отеле в это время, это номер за 150 евро.Несомненно, худшие деньги, потраченные на эту поездку! Но спать вчетвером, с трехлеткой в ​​автокресле, в машине с багажом, к сожалению, не могло быть и речи...

Черногория тоже встретила нас ливнем. В качестве базы для первых дней мы выбрали Будву, которую гид охарактеризовал весьма положительно - очаровательный старый город, цитадель, красивые виды, пляж. Первые впечатления немного озадачили... большой город, слишком много больших зданий, что-то строится, подъемные краны, а этого очаровательного старого города даже не видно! Квартира у нас оказалась довольно неплохой, но обещанный вид на море выглядел совсем не так, как на Букинге, потому что между нами и морем выросла целая куча уродливых зданий.Надеюсь, мы пошли в рыбный ресторан, якобы лучший в Черногории. Недобрый официант, кальмары однозначно пережаренные, по вкусу можно сказать, что приготовлена ​​скорее всего на старом жире, паста ничем не примечательна для Макса, его трудно уговорить съесть больше 5 ложек, кальмары на гриле не смущают его колени тоже. И много русских вокруг. Громко, быстро, сервис бросает новые блюда на стол без обязательств. Вокруг набережная, с шашлыками, блинами и гуляньем хуже, чем во Владиславово. Утешаем, что это пригороды Будвы - может в центре лучше? На следующий день едем в центр и старый город (Старый Град)! Сначала снова набережная.В ресторане официант говорит "мидий сегодня нет", "вонголе сегодня нет", сегодня только "рибни филе". Ждем блюда 100 лет, паста с морепродуктами слабенькая - просто микс из морепродуктов, 2 мидии, 3 маленькие креветки, кусочек кальмара, подается с пармезаном, и мы знаем, что паста с морепродуктами с пармезаном не предназначена для подачи. Так что если они предлагают итальянские блюда, пусть делают это правильно! кальмары лучше, чем накануне, но они не сводят с ума. Дело в том, что Макс любит свой томатный суп! А что касается счета, то мы платим за ужин чуть меньше, чем в Италии! Так же высокие цены, не соответствующие качеству, везде.Конец света! Последняя надежда - старый город: там узенькие улочки, вроде там цитадель конца 15 века, но многолюдно, а места действительно красивые как лекарство. Даже в очаровательном Свято-Троицком храме поставили несколько металлических подставок. Ходим, ищем то, что нас порадует, но к сожалению... На соседнем пляже грязно, запущенные туалеты, не очень приятно. Возвращаемся домой по набережной, уставленной разноцветными прилавками, снова шашлыки, блины, вяленая пицца и разноцветные фейки.Только позитив: со свежевыжатыми соками мало толку! Мы берем несколько и все очень вкусные! Идём домой ужинать и думаем, что делать дальше! Первое знакомство с Черногорией в Будве нас немного пугает... нам нужны очаровательные места, а не дешевый фестиваль в толпе нетребовательных туристов. Хотя нам удалось запечатлеть на фотографиях несколько красивых мест, Будву посещать не рекомендуется. Не теряйте время - вокруг столько красивых мест!

Stari Grad in Budva

Citadel - Достопримечательность для мальчиков и великолепных видов

Cannon = Frenzy 🙂

Лучший вид от цитадели до Будвы

и меньше всего: некрипсеры и CRANES

9

и меньше всего: некрипсеры и Cranes

9 2

и меньше всего: нек. по дороге на пляж

потрясающий вид на пляж из ресторана на берегу моря

В воскресенье мы убегаем из Будвы как можно быстрее.Направление: предположительно красивая бухта Бока-Которска, город Котор, который по своей красоте может соперничать с Дубровником, Герцег-Нови и разрушенный землетрясением 1979 года, еще не открытый массовым туризмом, Пераст.

От Будва до Котор у нас около 25 км. Поначалу маршрут не впечатляет, но когда добираемся до бухты, он прекрасен. Горы омываются водами Боки-Которской, а красная черепица домов на их фоне выглядит как открытка! Макс засыпает, поэтому решаем сначала пройти дальше всех - до Герцег-Нови , примерно 45 км от Будвы.Маршрут красивый. Все время Затока, каменные дома, тишина, покой, идеальные декорации для романтического фильма или клипа о летней любви. В Лепетане мы садимся на паром, который занимает у нас 5 минут, чтобы добраться до Каменари. Оттуда рукой подать до Герцег-Нови .

удивительно - вокруг Котора

отправление из Лепетане в сторону Каменари

ГЕРЦЕГ-НОВИ

Сам Герцег-Нови двоякий - с одной стороны более новые корпуса, не все особо симпатичные, променад и опять киоски.С другой стороны, здесь тихо, нет толпы, чувствуется настоящая атмосфера праздника. Идем по приморской набережной к руинам крепости Форте-Маре, там сворачиваем в старый город.

У нас в городе есть несколько крепостей, так что загляните к маленькому мальчику, который хочет стать рыцарем и хочет сражаться с драконами. Сам город был основан в конце 14 века, в течение многих лет находился под властью турок, временно также испанцев, а с 1797 по 1918 год находился под властью австрийцев.Старый город Герцег-Нови — очаровательное место для воскресной прогулки — пустые улочки, лениво развалившиеся коты, которым только Макс мешает дремать, каменные ступени, маленькие церкви и православные храмы. Прекрасными видами на Боку-Которскую можно любоваться со стен крепости Канли-Кула, построенной турками в 15 веке. Прогулявшись по старому городу, мы сделали круг и вернулись к руинам крепости Форте-Маре. Рядом с ним вы найдете небольшой галечный пляж. Это не особо красиво, но если вы едете с кем-то, кому АБСОЛЮТНО НУЖНО пойти на пляж, как Максу, воспользуйтесь случаем! В Forte Mare вы также найдете красивый, затененный ресторан Tre Lipe .Кальмары, фаршированные ветчиной и сыром, очень вкусны!

ленивый день на одной из главных площадей Старого Града

характерная башня с часами

красиво расположенная крепость Канли Кула

вид с крепости Канли Кула дети

в Тре Липе

С Герцег-Нови мы двинулись дальше ближе к вечеру.Следуя по дороге вдоль Тиватского залива и Рисанского залива, мы достигли Пераста , города, которому мы уделили больше внимания при изучении путеводителя, благодаря комментарию читателя - Эвка, спасибо! 🙂 Ее комментарий ободрил меня лучше, чем многие гайды: « Я не могу описать его прелести в коротком посте. Я просто влюблена в него. Днем, когда главная (или фактически единственная) улица заполнена туристами, он ничем не отличается от других очаровательных городков на Адриатическом побережье.Но достаточно побыть в нем еще немного, чтобы ощутить это «нечто» особенное. Уже сегодня мы с мужем с нетерпением ждем следующего отпуска, снова отведать крабовый крем в ресторане Skolji или в Armonia, заказать кальмары, фаршированные кальмарами. Мммм, вкусно! ". Мы прибыли в Пераст вечером совершенно случайно. Уже темнело, небольшая набережная вдоль побережья почти опустела, замечательные ресторанчики у залива, идеально подходящие для романтического вечера, каменные дома, некоторые переделанные в отели, некоторые полностью разрушенные после землетрясения 1979 года, заросшие зеленью, придают городу удивительная атмосфера.Посетить Пераст стоит также из-за островков с церквями посреди Боки-Которской, которые отсюда лучше всего видны. Они выглядят потрясающе! А в Сколе мне больше всего понравилась уха с овощами 🙂

потрясающий Пераст

90 120

острова с церквями

идеальное место для вечерней прогулки

время остановилось

После первого разочарования Черногория нас поразила. Очаровательные города, захватывающие дух виды на Боку-Которскую, мир! Мы не хотим больше убегать, мы хотим исследовать дальше – отправляемся в Котор, а потом в бывшую столицу Цетинии, и на юг, чтобы увидеть еще жемчужины на Адриатике.

Неделя на Балканах позади - это место, которое мы обязательно порекомендуем, оно чарует и притягивает. Мостар, Сараево, мельницы в Пливе и Перасте – наши сильные стороны. Дороги иногда берут свое, потому что они извилистые и гористые, но Балканы - это место, дружелюбное к посещению и, более того, дружелюбное для родителей с ребенком . У нас тоже неделя путешествий с HTC One (M8) позади. Мы не носим камеру, мы не меняем объективы. Мы делаем еще больше фотографий, чем раньше, и, признаюсь, мы иногда спорим: «Эй, дай мне HTC, я тоже хочу что-то выложить в Инсту, я тоже хочу пофотографировать!» 🙂 Когда фото выйдут, сами все увидите! 🙂 На наш взгляд, в отличие от многих других фотографий с телефона, эти хорошо смотрятся как на телефоне, так и на компьютере.Так что задаем параметры, выбираем освещение, рамку, осветляем и делаем по нескольку десятков фото в день! Мы еще напишем о том, как HTC поддержала нас в пути! 🙂

* Пост создан совместно с брендом HTC. Все фотографии сделаны на HTC One (M8).

.

Поездка в Черногорию - Комплекс школ агробизнеса в Члухуве

Учащиеся Комплекса школ агробизнеса 21 сентября вернулись из удивительной девятидневной поездки в Черногорию.

... Мы проехали 4444 км и могли любоваться из своего окна пятью странами: Чехией, Словакией, Венгрией, Хорватией, Боснией и Герцеговиной. Мы жили в живописном городке Улциний, расположенном на границе с Албанией. Это плавильный котел культур и религий.

Погода позволяла загорать и осматривать достопримечательности.Мы отдыхали на самом длинном 13 км песчаном пляже на Адриатике.

Мы увидели и узнали историю Старого Бара, где нас восхитили исторические дома, церкви, дворцы и православные храмы. У нас была возможность увидеть самое старое оливковое дерево в Черногории, которому более 2000 лет.

Самым интересным приключением стал 8-часовой круиз по Боке-Которской, которая считается одним из самых красивых мест не только Балкан , но и всего Старого Света.Вдоль береговой линии залива можно увидеть древние и средневековые города, окруженные оборонительными стенами.

Круиз завершился посещением города Котор, исторической столицы региона. Он внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Молодежь была в восторге от романских церквей, в том числе от красивой церкви Св. Трифуны, готические многоквартирные дома, дворцы в стиле барокко. Мы смогли ощутить необыкновенную атмосферу старого города, напоминающего Венецию.

На обратном пути мы посетили Будапешт, который поразил нас своими красивыми зданиями и историей.

Устав от дневного пребывания в венгерской столице, мы отправились на ночлег в очаровательный городок Словакии - Нове Замки.

В субботу после завтрака выехали в Польшу.

Такие поездки позволяют молодым людям познакомиться с другой культурой и традициями. Знакомство с историей мест, куда они могут больше никогда не попасть, и которые стоит увидеть.

Надеюсь, что благодаря таким путешествиям у школьников откроется страсть к туризму – в широком понимании желание открывать для себя новые места и потребность активно проводить свободное время.

Организатор и тур-менеджер

Катажина Лисецкая

см. фото

.

черногорский сыр ириски. Вкусная традиционная черногорская кухня

Черногорская, национальная и местная кухня: что приготовить и где поесть. Рецепты, способы приготовления, закуски, десерты, горячие блюда и напитки в Черногории.

  • Поездки на май по миру
  • Горящие туры по миру

Черногорцы очень гордые и независимые, но удивительно спокойные и терпимые ко всем проявлениям других культур.Они общительны и гостеприимны, но совершенно не вмешиваются в дела других людей и народов. Эти «национальные особенности» непременно находят свое отражение в национальной кухне.

Как и везде на Балканах, местная кухня развилась из смеси стольких различных кулинарных традиций, что стала весьма самобытным явлением. Широкий выбор блюд обусловлен влиянием славянских, венгерских, немецких, турецких и средиземноморских традиций, поэтому здесь выделяется кухня центральных и приморских регионов.

Как правильно питаться

Центральные районы Сербии и горные районы Черногории славятся своими простыми, но очень вкусными блюдами из овощей, мяса и специй. Традиционными местными блюдами являются отбивные, фаршированные специями «веалица», знаменитые фаршированные колбаски «чевапчичи», мясные «бисквиты» на гриле, небольшие шашлычки из свинины и телятины «ражничи» и десятки других мясных блюд.

Характерной чертой черногорской кухни является широкое использование сыра.Всевозможные «качалки», «качамаки», «златиборы», «липские» и «сенички», а также местная брынза из коровьего и овечьего молока начинают здесь практически каждый прием пищи.

Овощи — особый предмет. Их здесь подают всегда, независимо от того, завтрак это или ужин, как отдельные блюда или просто как «зеленую закуску». Особенно хороши голубцы сарма, фаршированные перцы, баклажаны и помидоры с прослойками мяса мусака и многие другие вкусные блюда.

Блюда из рыбы и морепродуктов также очень популярны в Черногории. Популярная уха «рибля чорба», далматинское рагу из разных видов рыбы, фаршированная сливовой форелью, рыба в охридском горшочке, плов с морепродуктами, карп, запеченный в сливках «япраке» или «попеке».

Предыдущее изображение 1 / 1 Next picture

На побережье курорта также распространена итальянская кухня - пицца (на вынос от 2 евро), паста, ризотто.Кроме того, в киосках продаются потрясающие бургеры, совсем не похожие на свои американские аналоги. Черногорский гамбургер – это огромный кусок хорошо прожаренного мяса, который кладут на мягкую булочку и по желанию голодного покупателя дополняют всевозможными овощами и соусами (от 2-3 евро). В этих же киосках есть всевозможные грили, колбасы, какашки и т.д.

Стоимость основных блюд колеблется от 9 до 18 евро, самые дорогие - лобстеры и подобная экзотическая рыба, которая оценивается на вес, например.100 г - 15 евро (поэтому при заказе будьте внимательны, чтобы не удивиться сумме счета). Салаты стоят 4-8 евро, десерты 3-6 евро, супы 2-5 евро. В среднем на двоих можно отлично пообедать на 30 евро с напитками, большой семье 70-80 евро на 4 взрослых и 2 детей достаточно, чтобы поесть даже в дорогом (по местным меркам) ресторане.

Цены на странице действительны на ноябрь 2018 года

десерты

Местные изделия из муки и десерты хороши «слаткиши» - знаменитая творожная гибаница, простой французский пирог с сыром или мясом «бурек», орехово-сливовые штрукли, запеченные в сыре, всевозможное печенье, ореховые палочки и так далее.На курортах повсеместно продаются ароматные пончики и итальянское мороженое, завернутые в хрустящие сахарные рожки (от 1 евро).

Напитки

Все это запивается черным кофе, который здесь пьют в огромных количествах. Также популярны травяные чаи, мед, различные муссы и соки. «Визитной карточкой» местного виноделия является черногорский терпкий «Вранац», насчитывающий несколько десятков сортов. Из горячительных напитков хорош виноградный самогон «лозовач» и всемирно известная «ракия».Большой популярностью пользуется местное пиво "Ника" и "Никсичко" (от 90 центов в магазине, от 1,5 евро в баре).

Черногория, небольшая гостеприимная страна на Адриатическом побережье Балканского полуострова, славится своим мягким климатом, природной красотой и экологическим благополучием.

Именно поэтому сюда так часто приезжают семьи с детьми: не только солнце и морской воздух, но и натуральные продукты, используемые в местной кухне, оказывают оздоравливающее и укрепляющее действие на детский организм.

Чтобы вам было проще выбрать блюда для детского стола, Kidpassage предлагает обзор кулинарных традиций Черногории.

Специфика кухни: отовсюду понемногу

Специфика кухни Черногории объясняется географическим положением страны. Здесь можно проследить влияние Турции, Греции, Венгрии и Италии.

Впрочем, можно будет найти и местные гастрономические особенности: черногорцы предпочитают простые в приготовлении блюда, избегают большого количества специй и приправ, игнорируют слишком жирную пищу, любым видам термической обработки предпочитают тушение, жарение или запекание на открытом огне.

Поэтому ребенку, который уже ест за общим столом, легко заказать еду и в отеле, и в любом ресторане.

Особым видом приготовления является приготовление в пакетиках. Это чугунный сосуд с толстой крышкой. Чтобы блюдо хорошо приготовилось, саше помещают в духовку и засыпают раскаленными углями.

Черногорцы известны как большие любители мяса ... Можно сказать, что национальной едой в Черногории является баранина и баранина, говядина и телятина, свинина и птица.Морепродукты - рыба, моллюски - в основном доступны в прибрежных районах.

В обычном меню есть и овощи, но набор немного своеобразный. Так что летом на рынках и в меню редко можно увидеть кабачки или баклажаны. Зато перец, помидоры, огурцы, капуста и картошка в изобилии.

Одним из широко используемых здесь необычных фруктов является бамия. Оливковое масло используют в салатах, а к еде подают хлеб, чаще всего кукурузный.

Национальные блюда Черногории: друзья незнакомцы

Плотно позавтракать или пообедать, несомненно, важная задача.Но есть в Черногории блюда, которые стоит попробовать не для наполнения желудка, а чтобы насладиться неповторимым вкусом.

  • Прсут - копченый или вяленый свиной окорок, типичный для черногорской, сербской и хорватской кухни. В черногорской кухне особенно почитается негушская прошутто.
  • Негушский сыр - Сыр из овечьего или козьего молока, похожий на фету, но менее соленый.
  • Сыр Лесной - Французский сыр, который готовят в Колашине.Одно из самых необычных блюд Черногории со сладким вкусом и нежной текстурой.
  • Каймак - Кисломолочный продукт, часто используемый в качестве ингредиента мясных, рыбных и овощных блюд. По консистенции это нечто среднее между густыми сливками и творогом. Жирность ирисок достигает 40%.

Салаты: от простого к сложному 90 100

Самый популярный вид салата в Черногории – крупно нарезанные сезонные овощи, заправленные оливковым маслом и уксусом.Салаты из морепродуктов готовят в прибрежных районах.

  • Салат из купуса - Салат из свежей капусты.
  • Салат руский - блюдо, напоминающее оливье.
  • Сербский салат - Острое блюдо с острым перцем.

Из овощей вместо хлеба предложите лаваш или погачу, пшеничную лепешку. А кусок паранджи, начиненный мясом или сыром, как закуска к салату, когда насытится, приравнивается к полноценному обеду.

Супы: быстрые и питательные 90 100

Если вы привыкли есть детально, обратите внимание на традиционные черногорские супы. Чорба – это всегда сытное, плотное блюдо. Он похож на венгерский гуляш как по густоте, так и по содержанию паприки. Чаще всего этот суп готовят с мясом или рыбой, но есть и овощной вариант.

  • Чорба поврца - овощной суп.
  • Пилеча чорба - Бульон.
  • Giżha Czorbasz - говяжий суп.
  • Ribía czorba - рыбный суп. Его готовят из нескольких видов рыбы, приправленных мукой для густоты и щадящих острых специй.

В отличие от болезней, суп — это прозрачный бульон. По желанию его можно приправить лапшой, рисом или зеленым горошком.

Мясо: вершина совершенства

Настоящий праздник начинается с заказа черногорских мясных блюд. Мясные порции здесь просто огромные.

  • Плескавица - знаменитая черногорская котлета, размер которой можно сравнить разве что с венским шницелем.Фарш для плескавицы готовится только из мяса и лука, а жарится эта котлета без панировки.

  • Баранина из мешка - одно из черногорских блюд, которое готовится в пакетиках.
  • Жигерица - Печень на углях.
  • Мезо - это ассортимент отбивных, тефтелей и сосисок гриль.
  • Мучкалица - сочное, нежное блюдо, для которого мясо сначала обжаривают на открытом огне, а затем тушат с овощами.
  • Мицелий мухоловки - мясо с большим количеством острых специй.
  • Печенье - мясо жареное на вертеле.
  • Вешалка - Отбивная с начинкой из сыра и прошутто.
  • Chevapccizi - колбасы из фарша, популярные на Балканах.
  • Дувеч - мясо, тушенное с рисом и овощами, слегка напоминающее плов.

Мясной фарш также используется во многих блюдах, таких как sarme (голубцы) или punyena (фаршированный перец).

Рыба: богатый улов

Рыбные блюда неразрывно связаны с черногорской домашней кухней, но очень вкусно готовят рыбу и морепродукты в приморских ресторанах. Рецептов приготовления моллюсков особенно много – от простых приготовленных моллюсков до превосходно приготовленных устриц.

  • Далматинское рагу - блюдо из нескольких видов рыбы.
  • Рыба из Охрида - Рыбное филе, обмакнутое в сливки и запеченное в горшочке.
  • Пржены лигни - Жареные кальмары (чаще всего в кляре).
  • Япраке - Запеченный карп со сливками.

Плов с морепродуктами также часто появляется в меню.

Овощи и крупы: не просто добавка

Мясо обычно подают с печеным или отварным картофелем, жареным на углях перцем или кукурузой в початках.

  • Пивоварня Долматыньско - Картофель отварной с зеленью.
  • Вареный црмничко - овощное рагу с фенхелем и часто дикорастущими травами.
  • Качамак - специально приготовленное картофельное пюре с добавлением кукурузной муки и ириски.
  • Жареный перец - Жареный сладкий перец ... Подается со сливочным маслом и измельченным чесноком.

А вот каша в Черногории менее почитаема. Хотя, пожалуй, одно блюдо можно назвать просто кашей. Цицвара - блюдо из кукурузной муки, приготовленное в расплавленном молодом сыре.Цицвару в Черногории часто едят на завтрак.

Десерты: просто и вкусно

А в десертах (здесь их называют «слаткиши») чувствуется влияние кухни соседних стран. Например, в Черногории широко распространены и очень популярны турецкие сладости.

  • Тулумба — один из турецких десертов, жареное пресное тесто, пропитанное сиропом.

  • Гибаница - тесто с творожной начинкой.
  • Кат - блинчики со сладкой начинкой.
  • Крофне - большие пончики со сливками или мармеладом.
  • Priganice - маленькие пончики, подаются с ирисками или медом.
  • Kifle - пуфы в форме полумесяца.
  • Штрукли - фирменные лепешки с сыром, сливами и орехами.
  • Савияча са мак - рулет с маком.
  • Сладкий лед - Мороженое.

Напитки: можно ли обойтись без чая?

Черногорцы заказывают кофе на десерт.Чай здесь почти не пьют, а вот детям можно предложить напиток из ромашки камилицы или мятной наны. Свежие фрукты также станут прекрасным завершением трапезы.

Кстати, если за качество продуктов можно не переживать, с водой стоит быть осторожнее: пить только бутилированную воду, но ни в коем случае не водопроводную.

Что можно предложить детям из черногорской национальной кухни? Почти все: салаты из свежих овощей, супы, рагу, запеченная рыба, овощные рагу.

Особенно хороши для детского стола отбивные из овощей, птицы и говядины, котлета плескавица, сакча из баранины, мухкалица, дувеч, перец пунена. В качестве гарнира или как отдельное блюдо можно заказать долматинские и црмницкие настои, качамак, печеный перец.

Так как черногорцы любят поливать овощи уксусом, предупредите официанта, чтобы он приправлял только детское салатное масло. В целом понятно желание изменить состав блюда, убрав что-то из ингредиентов или специй.

Обязательно предлагайте ребенку черногорские кисломолочные продукты. Каймак также можно заказать в ресторане, а фреш сэр (мягкий творог), кисель молочный (йогурт), натуральный йогурт продаются в супермаркетах.

Где попробовать: что такое Коноба, Рыбарница и Месара

В Черногории можно сходить в национальный ресторан - Коноба. Они готовят вкусные блюда (часто по семейным рецептам) и используют только качественные местные продукты.

Выбирая что-нибудь на пробу, не обязательно заказывать ребенку отдельное блюдо, а разделить большую порцию на две части. Завтраки в черногорских кафе самые простые: буреки с йогуртом, блины с вареньем или острой начинкой, цицвара или омлет. На обед и ужин принято есть мясо и рыбу.

Отметим, что в Черногории на удивление качественный фаст-фуд. Предположим, гамбургер состоит из кусочка жареного мяса, свежих овощей и мягкой булочки.В гамбургерных киосках также продаются колбасы и шашлыки.

Название "пекарня" лучше всего переводится как "пекарня", потому что она продает не десерты, а семечки, паранджи и другую свежую выпечку. У пекарей есть небольшие столики, за которыми можно сразу поесть, но вместо чая и кофе вы получите йогурт.

"Приятного аппетита!" в Черногории это звучит коротко: "Красиво!" Когда богато накрытый стол так и зовет поскорее приступить к ужину, нет времени на долгие речи.

Где пробуждают аппетит туристы во время отдыха в Черногории? Воспользуйтесь обширной коллекцией Kidpassages, которые собраны, тогда вам гарантировано приятное путешествие.

В народе Черногории удивительно гармонично сочетаются такие качества, как гордость и независимость, доброта и терпимость к другим культурам и национальностям. Национальные особенности нашли отражение в местных кулинарных традициях. Черногорская кухня создавалась долгие годы, под влиянием многих народов блюда смешались с кулинарными традициями славян, венгров, немцев, турок и жителей Средиземноморья.90 330

Особенности национальной кухни Черногории

Черногорскую кухню условно делят по географическому признаку. В прибрежных районах преобладает средиземноморская кухня с большим количеством рыбы и морепродуктов, сыров и натуральных свежих овощей. В горных районах туристов и гостей угощают мясными и молочными блюдами.

Жители страны совершенно справедливо называют свою национальную кухню натуральной и здоровой. Черногория славится плодородными почвами, поэтому удобрения использовать не принято.Сельскохозяйственные животные выпасаются на экологически чистых пастбищах. Неудивительно, что каждое блюдо не только вкусное, но и привлекает своей особой свежестью и натуральностью.

Национальная кухня Черногории чрезвычайно разнообразна, здесь есть богатый стол. Основные кулинарные традиции относятся к традиционной славянской кухне. Немаловажную роль здесь играет мясо, если вам посчастливится побывать на Балканах, обязательно попробуйте вешалки – отбивные с изумительным букетом специй, чевапчичи – колбаски из различных сортов фарша, ражничи – шашлыки из телятины и свинины.Они умеют по-особому приготовить мясо на вертеле.

Попробуйте рыбные деликатесы во время отпуска на побережье Черногории. Нашему мужчине понравятся первые блюда - уха, гуляш. Форель, фаршированная сливами, или япраке (карп, запеченный в сливках) — блюда, достойные королевского обеда. Ценители средиземноморской кухни оценят плов с морепродуктами.



Сыр Кашкавал

Путешествуя по Черногории, невозможно не попробовать сыр.Здесь много сортов сыра, так как он является обязательным ингредиентом различных блюд – закусок, первых блюд, его добавляют в каши, салаты и десерты. Обязательно попробуйте лепешки с сыром – кашкавал, качамак.

Трапеза традиционно заканчивается десертом и напитками. Орехи и фрукты используются в производстве сладостей. Что касается напитков, здесь ценят кофе и чай. Вино, произведенное в Черногории, не очень популярно на международных рынках, но его стоит попробовать.



Черногорское вино Вранац

Вранац – флагман Черногории, вино с ярко выраженным терпким вкусом. Производится по всей стране, благодаря чему ассортимент насчитывает несколько десятков сортов. К рыбе и овощам подают национальные белые вина, самые популярные – Крстач и Совиньон. Если хотите попробовать что-то покрепче, закажите виноградную водку «Крунак».

В ассортименте также европейская кухня - мороженое по итальянским рецептам, пицца, бургеры, ризотто.

Посетив Черногорию, вы поймете, что это чрезвычайно живописная страна с богатым кулинарным наследием, приправленным радушием и радушием ее жителей. 90 330

Сколько стоит еда в Черногории?

Самая дорогая еда в Черногории – морепродукты. Часто в ресторанах стоимость указана за 100 грамм, обратите внимание на этот нюанс. Средняя стоимость омара или экзотической рыбы составляет 15 евро за 100 г. Приготовьтесь заплатить от 60 до 75 евро за внушительную порцию в 400-500 граммов.



Цены на основные блюда варьируются от 10 до 20 евро. Стоимость салатов обычно составляет от €5 до €10. Десерты стоят от 3 до 8 евро. Первые блюда стоят от 3 до 7 евро.

Вкусный, сытный ужин для семьи из двух взрослых и двух детей стоит 60-70 евро в самом дорогом ресторане, а ужин на двоих в санатории - 25-30 евро.

Если вы отдыхаете в прибрежных регионах, обязательно попробуйте блюда на вынос, которые продаются в многочисленных киосках вдоль побережья.Пицца стоит €2, огромный гамбургер €3-4, шашлык стоит чуть больше €4-5, а вкусную колбасу можно купить всего за €2.

Национальные блюда Черногории 90 100

Молочный продукт, по консистенции напоминает сметану, а вкус нежнейший, сливочно-сырный со сливочным оттенком. Каймак добавляют к мясным и рыбным блюдам, овощным салатам. В результате получается мягкий сливочный вкус готового блюда.

Продукт готовится из молока, готовится в духовке несколько часов, затем охлаждается.Образовавшийся сверху толстый слой осторожно снимают, приправляют солью и настаивают несколько дней. Несмотря на высокую жирность (40%), ириски очень полезны.

2. Болезнь рыбы и морепродуктов



Популярное национальное блюдо во всей Черногории. Густой, наваристый суп, для его приготовления используется несколько видов рыбы. Благодаря этому блюдо получается сытным и напоминает нежнейший крем-суп. Основное отличие от традиционной ухи – это наличие большого количества специй и муки, а также отсутствие в супе круп.

3. Чорба мясо

Суп содержит телятину и морковь - мелко нарезанные, картофель натертый. Первое блюдо подается с вкуснейшими сырными лепешками.



Черногория славится своими вкусными блюдами из баранины. Где бы вы ни находились и по какому рецепту приготовлено мясо, вы можете быть уверены, что у вас получится нежное и сочное мясное блюдо. Баранину готовят в чугунной кастрюле под толстой массивной крышкой. Такие блюда называются сач.Горячие угли раскладывают по крышке и выдерживают мясо в течение часа.

5. Баранина в молоке

Молодой ягненок и картофель, тушеные в молоке со специями. Готовое блюдо получается очень нежным, мягким и изумительно ароматным.

6. Стейк Негуш



Еще одно распространенное национальное блюдо черногорской кухни. Впервые его начали готовить в одном из старейших городов страны – Ньегуши. Здесь же появились такие популярные блюда, как сыр «Негуш» и пршут.Для приготовления стейка берут только молодую говядину, фаршируют ее ирисками (сыром) и пршутом (вяленой свининой). К подаче готовится специальный соус.

7. Цицвара



Это блюдо похоже на украинский банош. В состав блюда входит кукурузная мука, молодой сыр. Нарежьте сыр и расплавьте его, затем добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока консистенция не станет овсяной. Вместе с цицварой подают картофель и йогурт. Это традиционный черногорский завтрак.



Блюдо сытное и калорийное, приготовлено из остатков черствого хлеба. Его готовят на пару, добавляют молоко, масло и молодой сыр.

Подавать в паре с йогуртом. Раньше такая еда считалась деревенской, но сегодня блюдо подают практически в каждом кафе и ресторане Черногории.

9. Чевапчичи



Так называются в стране маленькие свиные или говяжьи колбаски. Мясо рубится вручную, смешивается с мелко нарезанным луком, букетом специй.Сформованные колбаски смазывают оливковым маслом и запекают в духовке. Сосиски хорошо сочетаются с жареным картофелем, овощными закусками и салатами. Блюдо подается в ресторане или может быть приобретено в магазине, где колбасу готовят на глазах у покупателя.

10. Всплеск



Это блюдо обязательно вызовет ностальгию. Это огромная котлета из фарша, приготовленная на гриле. Как правило, он готовится на глазах у клиента. В котлету добавляют разнообразные овощи, свежие или запеченные овощи, соусы.

Если вы хотите попробовать в ресторане несколько мясных блюд, закажите Мешано Месо - ароматный и вкусный ассортимент самых известных национальных деликатесов.

11. Сыр Негуш

В Черногории этому товару уделяется особое внимание. Сыры здесь подают в кафе, ресторанах, купить их можно в магазинах и на любом рынке. Каждый вид сыра, где бы вы его ни купили, всегда свежий и вкусный. Сыр отличается широкой гаммой вкусов, вы сможете подобрать продукт, который идеально подчеркнет вкус основного блюда.



Настоящей гордостью Черногории является сыр Негуш из козьего или овечьего молока. В ассортименте молодые сыры (выдержкой от 2 до 3 месяцев) и сыры с добавлением оливкового масла. Сыр нжегуш очень похож на брынзу, но соленый вкус у него менее выражен.

Закуска, которая больше, чем просто еда. Пршут можно есть даже после плотного обеда или ужина. Блюдо перевернуто. Для приготовления используется свинина, ее вялят по старинному рецепту, секреты которого вам никогда не раскроют.С вами из огромного куска будут нарезаны тонкие ломтики. На рынке или в магазине продают предварительно нарезанную прошутто. Всю ногу можно приобрести в подарок.

13. Ямы и бурекс

Это слоеное тесто, в которое заворачивают различные начинки. Блюдо обязательно подается с йогуртом.

14. Десерты



Двумя наиболее распространенными национальными десертами являются тулумба и палачинке.

Тулумба имеет турецкие корни. Это блюдо очень похоже на пудинговые коржи, только вместо крема кусочки пресного теста щедро покрыты сиропом на медовой основе.

Палачинке — блюдо со славянскими корнями. Это блины огромного диаметра с разнообразной начинкой - сладкой и соленой. 90 330

15. Напитки

Вина в Черногории очень вкусные, ими можно наслаждаться на протяжении всего праздника, наслаждаясь их богатым букетом и изысканным ароматом. Есть много сортов вин с разной ценой. Самые популярные:



  • Вранац – напиток темно-рубинового цвета с терпким вкусом, подается к мясным блюдам и десертам;
  • Крстач — светло-желтое белое вино с легким вкусом и мягким послевкусием, подается с рыбой, сыром и фруктами.
  • Ракия — популярный крепкий напиток крепостью 60%. Черногорская виноградная водка называется лозовача, а сливовый напиток — сливовица. В разных регионах страны в напиток добавляют орехи, травы, специи для пикантности. Если водка сделана из фруктов, ее название происходит от сорта груши, яблока или абрикоса.

Сравните цены на жилье, используя эту форму

Некоторые секреты

Местная еда в Черногории, несомненно, имеет свои особенности.

  • Салаты нарезаны крупными кусками, поэтому кажется, что вам подали огромную порцию.
  • Жители Черногории предпочитают пить кофе, чай только во время болезни.
  • Лимонад подают в ресторанах, но его вкус кардинально отличается для нас от традиционного напитка. Черногорский лимонад кислый, поэтому к нему подают сахар, при желании можно подсластить напиток самостоятельно.
  • У местных жителей большой выбор черники, яблони, айвы и даже еловых веточек.Стоимость такого напитка колеблется от 5 до 10 евро.
  • Пиво в Черногории в целом ничем не отличается от обычного светлого или темного пива, которое можно купить в нашей стране. Средняя стоимость бутылки составляет 1 евро.


Теперь вы знаете, что попробовать в Черногории из еды. Конечно, в каждом регионе есть свои оригинальные блюда. Секрет балканской кухни заключается в исключительной свежести и экологической чистоте всех продуктов. К качеству еды они относятся особенно внимательно и уважительно.Щедрый стол накрывают не только к праздникам, но и для гостей. Застолье традиционно начинается с ассортимента мясных нарезок – к ним подают антресоли, оливки и сыр.

Посетив Балканы, вы пожалеете только об одном – что не сможете увезти с собой оригинальные рецепты национальных блюд. Поверьте, если вам дадут рецепт в кафе или ресторане, то обязательно скроют какой-нибудь кулинарный секрет. Черногорская кухня богата и разнообразна, и в каждой поездке вы обязательно будете открывать для себя новые вкусы, традиции и впечатления.

Связанные записи:

Яркое солнце, морской бриз, чистый воздух, гостеприимство и радушный прием местных жителей, изобилие сытных блюд на столе... Добро пожаловать в солнечную Черногорию!

Черногория. Фото: http://www.flickr.com/photos/montenegro_milacic/

Чтобы понять Черногорию и войти в ее «сердце», нужно попробовать местные национальные блюда. Черногорская кухня представляет собой своеобразный коктейль из кулинарных традиций соседних стран (Венгрии, Австрии), «приправленный» местными старинными кулинарными обычаями.

Черногорскую кухню можно разделить на два направления: приморская зона, где преобладает средиземноморская кухня – рыба и морепродукты, и северное нагорье, где преобладают мясные и молочные блюда.

Черногория стремится к натуральной и здоровой пище... Земля здесь плодородная и не нуждается в удобрениях. Все выращивается в естественных условиях, скот выпасается на экологически чистых пастбищах. Поэтому еда здесь натуральная и свежая.

В первый раз

Традиционным первым блюдом перед основным блюдом является чорба.Густой суп, немного похожий на рагу.

Есть несколько типов болезней. Его готовят из макарон, овощей, мяса, рыбы, раков в зависимости от региона. Например, в прибрежных зонах болезнь протекает легче, там болезнь готовят с рыбой и морепродуктами.

Черногорское блюдо - Суп Рибля Чорба с морепродуктами. Фото: gusto.ba

Богатая болезнь в северной части, с мясом и различными ароматными специями. Попробуйте Riblja Čorba, вкусный суп.Для его приготовления используют несколько видов рыбы. И не упустите возможность попробовать нежную крапивную болезнь (Čorba od koprive). 90 330

Молочные и мясные продукты

В Черногории ириски часто используют при приготовлении многих блюд, в том числе мясных. Кисломолочный продукт кремообразной консистенции. Для его приготовления возьмите молоко и поставьте в духовку на 3 часа. Затем его охлаждают, а получившийся верхний слой осторожно удаляют в другой сосуд и затем солят.

Молочный продукт - Каймак. Фото: http://www.flickr.com/photos/ezgisaros/

Каймак очень часто используется для приготовления баранины или курицы. Мясо очень сочное и нежное.

Вы не узнаете Черногорию, если не попробуете знаменитые черногорские блюда - Циквару и Попару. Эти блюда черногорцы обычно едят на завтрак. Цицвара – это плавленый несоленый молодой сыр, смешанный с кукурузной мукой. Постепенно в процессе варки сырный жир тает и получается каша.

Черногорское блюдо - Цицвара. Фото: coolinarika.com

Попара – достаточно сытное и калорийное блюдо. В черствый «запаренный» хлеб добавляют молоко, масло и молодой сыр. Они едят его с йогуртом. Долгое время эти блюда считались чисто деревенскими. Теперь каждый гурман может попробовать их в каждом ресторане.

Черногорское блюдо - Попара. Фото: http://www.flickr.com/photos/alexiadeangelis/

Любителей мяса в Черногории ждет праздник живота.Это только вкус блюда из баранины Саха (Jagnjetina ispod sača). Баранину накрывают чугунной крышкой, сверху кладут древесный уголь и таким образом запекают мясо. Фантастический вкус! В основном это блюдо готовят в небольших уютных тавернах.

Черногорское блюдо - ягненок сача (Jagnjetina ispod sača). Фото: komovi.com

Не менее аппетитное блюдо – приготовленная в молоке баранина (Brav u Mlijeku).Баранина, тушеная в молоке с картофелем и специями. Мясо становится нежным и вкусным. В целом для питания в Черногории характерно большое употребление молочных продуктов: сыра, молока, творога, ирисок.

Обязательно попробуйте знаменитые черногорские колбаски из говяжьего или свиного фарша с луком и специями - чевапчичи. Чевапчичи подают с нарезанным луком, перцем чили, ломтиками помидоров или жареным картофелем.

Черногорское мясное блюдо - чевапчичи.Фото: http://www.flickr.com/photos/ [email protected]/

На закуску

"Негус пршут не ел - не был в Черногории." Фирменное блюдо Черногории – Негушки пршут. Мясное ассорти, обычно свинина. Приготовление ветчины – это целый ритуал, передающийся из поколения в поколение. Ветчину сушат высоко в горах на солнце и чистом горном воздухе.

Черногорское блюдо - Негус прошутто. Фото: vijesti.me

Черногория также славится своими домашними сырами.Сыр обычно делают из овечьего или козьего молока. Попробуйте один из знаменитых сыров - Негушки сэр, по вкусу напоминающий сыр фета, но не такой соленый.

Черногорский сыр - Негус. Фото: http://www.flickr.com/photos/luizazlatovic/

На десерт

Черногория обязательно понравится любителям сладкого. Какие сладкие блюда не предложат черногорцы:
палачинка - большой блинчик со сладкой начинкой из крема, шоколада, варенья;

Черногорский десерт - кат.Фото: http://www.flickr.com/photos/motoblues/

baklava (Пахлава) Черногорский вариант с изюмом и орехами; пончики (крофне) с джемом, мармеладом, шоколадом, пудингом;

Черногорские пончики - Крофне. http://www.flickr.com/photos/dolcefooda/

тулумба - кусочки пресного теста, политые сладким сиропом;

Десерт - Тулумба. Фото: http://www.flickr.com/photos/ [email protected]/

И все эти сладкие блюда запиваются крепким кофе по-турецки (каффа).

Напитки

В южных и прибрежных районах Черногории идеальные условия для выращивания винограда. Здесь хорошо развиты винные традиции и есть местные марки вин. Самое популярное красное вино в Черногории – Вранац. Национальная гордость страны. Превосходное сухое красное вино с превосходным фруктовым вкусом.

Черногорское вино - Вранац. Фото: http://www.flickr.com/photos/-aeb/

Среди белых вин можно выделить вино Крстач.Превосходное белое вино с благородным букетом.
Единственным национальным и любимым пивом в Черногории является Nikšićko pivo. Выпускается с 1896 года.

Черногорское пиво - Никшицко. Фото: wikidi.com

Крепкие алкогольные напитки Попробуйте лучший бренди из винограда сорта Круна. С приятным ароматом и гармоничным вкусом. Он имеет крепость 50 градусов, но при этом достаточно легко пьется.

Конечно, это далеко не все кулинарные изыски черногорской кухни.Вы должны посетить эту гостеприимную и дружелюбную страну, чтобы полностью погрузиться в гастрономические качества местной кухни.

Черногорская кухня довольно проста, но сытна практически без специй и соусов. Его основу составляют мясо, овощи, молочные продукты (творог, ириски) и свежеиспеченный хлеб, слоеные пирожные с начинкой. Есть, конечно, и рыба и морепродукты, много овощей и фруктов, пицца и прочий фаст-фуд у моря. Самое главное правило чем дальше ресторан от моря? , цены ниже и Дания на размер больше! Лучшие национальные рестораны Черногории располагаются на магистралях между городами.90 330

Лучшие рестораны Черногории на карте

Обратил внимание на несколько десятков ресторанов по всей Черногории, местами есть пояснения какое блюдо стоит выбрать. А также битые рестораны по городам и районам:
Будва, Свети-Стефан и Рафаиловичи, Герцег-Нови и Игало, Боко-Которский залив, Цетинье и окрестности, Подгорица, Жабляк и горная Черногория, Бар и окрестности, Улцинь и Ада-Бояна

5️⃣ Магазинный салат - мелко нарезанные помидоры, огурец, перец, лук и сверху щедро натертый домашний сыр. Сербский салат - Без сыра, но с острым перцем. Смешанный салат - Крупно нарезанные овощи без смешивания.

6️⃣Печеный перец - Жареный красный перец, он слаще и вкуснее болгарского. Это мой любимый гарнир, беру вместо мясных салатов. Также делают айвар - в виде икры хороший заменитель кетчупа, майонеза и соусов, продается в любом магазине и ресторане

PLESKAVITSA

LAMB OF SACK

SZOPSKA SALAD

KARADJORDJEV SchniTzel

  • Charadjordjev

    Charadjordjev

    .

    7️⃣ Морская рыба - Морской окунь, морской лещ, тунец, кефаль, морской черт, сом и так далее - всем этим богата Адритика.Удивительно для приморской страны, но рыба в черногорских ресторанах стоит недешево, ее каждый день не закажешь, все-таки они плотоядные и не все рыбаки... Способов несколько - взять рыбу, тарелку на двоих, где можно смешать с морепродуктами, приготовить самостоятельно или сходить на рыбную ферму (рыбный магазин с грилем, в Будве слева от рынка)

    Catfish, Terasa Restaurant, Budva

    Salmon Carpaccio, Porto Restaurant, Budva

    Fish of your choice, Konoba Portun, Dobrota

    Fish plate

    2 Fish plate

    3

    Тунец, рыба-меч, в ресторане Трех рыбаков Рафаиловичи

    8️⃣ Морепродукты - Жареные кальмары или кольца в панировке, креветки, мидии с соусом бузара или запеченные с сыром пармезан, осьминоги, морские гребешки, ризотто из каракатицы, тартар и карпачо...Также есть в ресторанах "Ядран" , "Три рыбака" и "Порат" деликатес запрещенный к вылову - пальчики/прстаци (запрещены в Европе из-за нарушения береговой линии, их нет на меню ресторана, но спросите у официанта). Устрицы в ресторанах подают по завышенным ценам, советую ехать на ферму в Которской бухте, там они 1,5-2 евро за штуку и свежие, забирайте.

    Мои любимые рестораны с морепродуктами - Konoba Portun возле Котора и Verige 65 с видом на Пераст и острова.А еще в Тивате люблю итальянские рестораны в Тивате - Bevanda и всем советую брать яблочный штрудель с кофе Al Posto Giusto

    кольца кальмаров в яйцах с вкрутую

    Осьминог на гриле

    Свежие устрицы на ферме

    Мидии

    Тартар из креветок

    Креветки и панцири

    9️⃣Речная и озерная рыба - Попробовать ее можно в районе Скадарского озера и на реке Црноевича.В качестве холодного перекуса советую брать много маринованного карпа с сыром и оливками, на угря или жареного карпа. В горных районах у рек Пивы, Тары и других рек в меню появится белая речная форель - белая речная форель. К сожалению, обычно все обжаривается в масле с обеих сторон, не ждите изысканной кухни или соусов в горных деревнях...

    Карп маринованный

    Паструмка - форель

    🔟 Прошутто, сыр, оливки

    Черногорцы не представляют свой стол без мясного ассорти, домашних сыров и ирисок.В приморских регионах к хлебной закуске добавляют маринованные оливки, паштет, оливковое масло и рыбный паштет. Они являются национальным раритетом, наряду с вином Вранац, которое экспортируется из Черногории.

    В деревне Ньегуши до сих пор курят прошутто в суши можно купить и посыпать как в любом супермаркете Черногории. Каймак (скоруп) – кисломолочный продукт, получаемый из сквашенной пены коровьего молока. Я сравниваю каймак с жирным маслом, кладу его на хлеб.А черногорцы используют его для горячих мясных блюд. Сыры Каймак и из разных регионов Черногории, в основном из гор, можно купить в каждом супермаркете, они в одной витрине, но в больших пластиковых ведрах.

    Сыр Лиза - мой любимый в Черногории! Производится в городе Колашин и его окрестностях, используются сливки из коровьего молока вечерней дойки и молоко утренней дойки с родниковой водой. В общем, в этом и есть главный секрет — молоко используется по-разному... Есть несколько циклов нагревания и отстаивания, отличие от других сыров в том, что они не переворачиваются на дуршлаг, иначе сливается сыворотка. Приготовление мелового сыра требует терпения и времени.

    Оливки в Черногории в магазинах консервированного уксуса, но лучше ищите домашние, они выглядят как немного растолченные в оливковом масле с чесноком и травами, можете попробовать на рынках, поймете о каком вкусе я говорю. В некоторых ресторанах можно подавать паштетов из оливок. также доступны на рынках и в магазинах.В ресторанах с вином, пивом можно взять тарелку прошутто, сыра, оливок.

    Каймак и коровий сыр

    Прошутто свинина

    Сыр Лиза из Колашина

    1️⃣1️⃣ Качамак, цицвара, попара, тушенка, сарма

    В горных районах Черногории есть разные варианты сытных начинок и каш. Несмотря на это, жизнь там физически тяжелее, а морозы стоят по полгода.И сегодня страсть к катанию на лыжах в Колашине и Жабляке продлевает популярность этих национальных блюд. Качамак - долго варить картофель почти до состояния кашицы, в конце добавить пшеничную муку, кимак и много сыра из лисы, которым заворачивается картофель. Советую попробовать в ресторане "Савардак" в Колашине только помните, что порция на 2-х по нашим меркам 5,

    Например, цицвара изготовлена ​​из кукурузной муки, с добавлением творога и ириски, молока и муки.Не знаю, есть ли в меню пара , но это довольно простое деревенское блюдо - трехдневный хлеб вымачивается в молоке, для жирности добавляется сыр или масло. Также в горах есть много мест, где можно купить молочный кисель , прототип йогурта.

    Во многих ресторанах есть "Готовые меню" (готовое желе) , блюда могут быть написаны официантом на листе, они меняются ежедневно. Это обычная домашняя еда – голубцы (сарма), фаршированный перец, тушеное мясо, мясо с овощами, куриная ножка с пюре, желудки и печень и другие простые блюда.Они стоят от 2,5 до 5 евро. Для экономичной еды самое то!

    Телятина с овощами, перцем-гриль, магазинным салатом

    Рагу с картофельным пюре и перцем-гриль

    1️⃣2️⃣ Буреки, ямы, гироскопы

    Недорогой способ перекусить - зайти в булочную и взять за 1-1,5 евро бурек - Тонкое слоеное тесто с фаршем. Посоветую вегетарианцам питу с сыром, шпинатом, картофелем (иногда их еще называют бурками).На набережной Будвы есть легендарный киоск быстрого питания? "Скольера" из гироскопов по 3,5 евро (аналог шаурмы), гамбургеры и блины. Всегда вкусно и очередь!

    Кроме того, в пекарнях всегда есть свежеиспеченный хлеб, булочки и пирожные: трилече, сливочный лаваш, пахлава.

    Бурек с мясом

    Гирос с мясом и овощами

    Тесто трилече

    Лаваш с домашним сыром

    1️⃣ 3️⃣ Завтрак в Черногории. Это может быть яичница с беконом, омлеты с сыром и овощами, в среднем стоит 3-4 евро. Также популярны сладкие блинчики с вареньем и медом, острые панированные с сыром и ветчиной. По-русски в Виноградном кафе в Будве овсянка, сырники, а в Герцег-Нови в ресторане Барбарелла... НО! Обожаю сытный черногорский завтрак где-нибудь в горах - прыганье (пончики) с домашним сыром и медом. Если вы завтракаете в районе Скадарского озера и реки Црноевич, попросите добавить оливки (если они домашние, а не консервированные).На 1 фото - идеальный завтрак на двоих у реки в Restoran Rijecka Gostion

    Пончики с медом, сыром, оливками и латте - р. Црноевича

    Соленые блинчики с ветчиной и сыром в панировке на 2 персоны

    Блинчики с джемом Кафе Фонтана, Будва

    Завтрак с видом на Будву на террасе паба Старый Рыбак

    Конечно, я не упомянул о многих других вкусных блюдах, которые можно попробовать в Черногории.Не забывайте о большом влиянии соседней Италии, так что пасту и пиццу вы найдете повсюду. В Черногории также есть итальянский, русский, грузинский и китайский рестораны, но они будут пересмотрены в будущем.

    .90 000 ресторанов в Черногории. »

    Черногорская кухня – это богатая мозаика тяжелых, горских блюд на основе жареного мяса, рыбы и морепродуктов из Приморья, а также овощей и фруктов, подаваемых как в виде салатов, так и соте. Тот, кто побывал в разных регионах и странах Балканского полуострова, заметит сходство соседских кухонь в подаваемых блюдах. Ведь магазинный салат можно съесть в Болгарии, а также в Сербии, Хорватии, Македонии и Черногории.Плейскавица или чевапчичи также будут присутствовать на столах всего полуострова, несмотря на небольшие региональные различия.

    Наше короткое (к сожалению) путешествие по Монетнегро (читай: http://7mildalej.pl/czarnogora-balkanska-perelka/) должно было дать нам возможность познакомиться с различными вкусами черногорской кухни - таков был кулинарный план посещения такой прекрасный уголок Европы, как Черногория.

    Первые шаги, а точнее километры нашего пути, привели нас из долины Подгорицы в Жабляк, высоко в Дурмитор.Даже его расположение на высоте около 1460 м над уровнем моря. а близлежащие вершины выше наших Татр Рысы дают возможность попробовать горную кухню.

    Уже вечер, так что после почти целого дня пути пора ужинать - мы заказываем нашу первую черногорскую еду в ресторане отеля ZLATNI BOR. "Miejscówka" оказывается одним из лучших местных ресторанов.

    Интерьер, отражающий региональный климат и историю местности - среди экспонатов, хотя и не обязательно кулинарных, будут выкопанная немецкая каска и орудие партизан, сражавшихся под командованием Иосипа Броз Тито и еще несколько не менее «полезные» гаджеты на кухне 🙂

    Ну, но мы не собираемся запускать радио в баре более чем 60-летней давности, а будем дразнить свои чашки местными деликатесами (высокомерно) или просто есть и пить (приземленно).

    В меню два блюда: CEVAPĆI и TELETINA SA PEĆURKAMA

    Cevapći в этом издании состоит из 10 кусочков фарша из смешанного фарша, приготовленного типичным балканским способом - мясо мягкое внутри, слегка хрустящее сверху. Общее впечатление - нормально - правильно, свежо.

    Teletina sa pećurkama - телятина с грибами в сливочном соусе - вкусная, прожаренная, мягкая - вкус телятины отличается от польской.Поданное блюдо было также правильным и свежим.

    Шопский салат - типичное балканское блюдо, приготовленное из помидоров, огурцов и сыра; в Золотом Бору мы получили базовую версию, т.е. помидор, огурец, сыр; иногда с добавлением лука (мы его тоже ели). Натертый сыр должен быть на мелкой терке. Стандартом является рассольный сыр из овечьего молока, но иногда с добавлением козьего или коровьего молока.

    Общее впечатление..? Кухня в ZLATNIM BORA вкусная, цены доступные, если не сказать низкие, обслуживание очень приятное.Фейерверков не было, но кухонная правильность, свежесть - мы это испытали. О… Порцие су велики!

    На второй день пошли на рафтинг - на базе приключение с Тарой началось с ракии - она ​​входила в пакет рафтинга 🙂 После возвращения на базу нас ждал обед (тоже в пакете рафтинг) - можно на выбор: свинина, баранина или "рыба" - мы воспользовались последним вариантом и получили пастрка , то есть форель, но не одна на двоих, а всего две форели на одного человека - богато! Кроме того, простой (читай: балканский) салат, т.е. помидор + огурец с моими любимыми Krawlji Sirom .

    Форель - свежая, без племенного запаха - может быть, после сплава стоит пойти на мясо, но мы не пожалели об этом варианте - вкуснятина!

    Вечером, после прогулки по Црне Езеро, была игра Кубка Мира FRA-BEL, поэтому мы решили поужинать перед экраном телевизора в баре. Мне просто интересно - заказать лягушачьи лапки или картошку фри в Брюсселе...? В итоге, как убежденный франкофил (ещё с нашей поездки в Париж), мы нашли в jelovnik (card) pasulj (т.е. бобы) почти по-бретонски 🙂

    Фасоль - должно было быть скромно, но это была не маленькая тарелка, а большая тарелка + маленькая тарелка с дополнительными сосисками.В связи с тем, что красное вино прекрасно сочетается с фасолью, а также нужно было отметить проведение FRA, мы заказали красное вино, может быть, не бордо, а местное vranaca . Порция снова оказалась правильной, а вкус был восхитительным.

    Интересно, что ждет наших гурманов на побережье Черногории ( Приморье) ..?

    Поездка в Старый Бар - Старый Град - у крепостных стен есть атмосферная улица где находим святыню под названием КОНОБА КУЛА .

    Коноба Кула — это не только ресторан, но и гостевой дом, место, где можно купить местное оливковое масло или просто поболтать с официантом за чашечкой кофе. Это может быть уже немного коммерциализировано, но это время у нас есть… Интерьер побуждал к еде, но из-за погоды мы выбрали место на террасе.

    90 100

    Погода заставила нас начать с популярного на побережье напитка под названием: beati špricer .Это не что иное, как знаменитый "gemiszt" в Хорватии, "frycz" в Венгрии.Итальянцы пьют просеко - обычно белое вино с газированной водой и, возможно, со льдом. Спритцера в меню не было, но наш любимый официант - Радько позаботился о том, чтобы мы сами могли составить его пропорции 🙂

    День был такой, что у нас победил вариант веге - я знаю, там было яйцо и минимум мяса - бульон делался с телятиной - так что вегетарианские пуристы все равно останутся при своем мнении, а для нас овощи - это веге!

    То, что было найдено днем ​​ jelovnik … - Starobarski pjat - просто наша горячая овощная тарелка плюс begova ćorba и šopska salata. На карточке было написано predjedlo , что является стартером. Если килограмм овощей — это закуска, то основное блюдо я предпочел пропустить. 🙂

    Ну состав того был меньше, может больше такой:

    • Баклажан в панировке
    • баклажаны в сливочном соусе
    • Запеченные маринованные баклажаны
    • баклажаны в помидорах
    • Кабачки в панировке
    • яйцо, запеченное с небольшим количеством мяса (тоже не овощное)
    • джапрак - крошечные фаршированные виноградные листья с рисом и небольшим количеством мяса (тоже не овощи)
    • окра маринованная
    • запеченный помидор с маслинами

    Как все это было на вкус? Большинство из них были блестящими, хорошо приправленными овощами в отличном маринаде - великолепно - это мягко сказано.Можно ли объедаться овощами - после посещения Коноба Кула - скажу, что ДА.

    Бегова чорба - Суп из бамии на основе телячьего бульона. А что это за бамия? Признаюсь, мне довелось впервые попробовать это лакомство, также известное в Польше как ондатра — разновидность кустарника с плодами, немного похожими на стручковую фасоль; вкус напоминает сочетание фасоли, спаржи, кабачка. Идеально подходит в качестве загустителя для супа, имеет много питательных свойств и в то же время низкокалорийный.Его можно использовать как источник антиоксидантов и фолиевой кислоты.

    Что ж, эту оболочку мы попробовали в двух вариантах - в супе и в маринаде - Рекомендуем! Наш любимый официант - Радко - Хвала ти Радько, све было мило! (Спасибо Радько, все было вкусно). Итак, пир Кула удался.

    Еще один ресторан, в который мы зашли во время нашего пребывания в Баре, назывался KONOBA SUNCE . У него было то преимущество, что он был близко к нашему отелю, и отзывы в Google были положительными.

    Как прошел наш тест? Как говаривал классик: «есть и отрицательные плюсы». Быть на море в Черногории и не есть морепродукты было бы грехом, поэтому мы заказали креветки на гриле, то есть гамбори за . К сожалению, это было первое кулинарное разочарование. Кроме свежести ничего особенного из себя не представляли - вкус моря и все! Так было и с часто встречающимся здесь набором: картошка + шпинат - ни соли, ни перца - пресно и бесполо.

    Так как был один косяк, то мы надеялись, что несчастья не идут парами и что это классика черногорской кухни, т.е. podgorićki popeci. Возможно, этот рулет из свинины с ветчиной и сыром в яичной глазури будет лучшим выбором. Иногда, к счастью, беда (то есть: креветка) остается сиротой. Мясо было вкусное, сочное, с привкусом завернутой долгоспелой ветчины, с налетом больше яичного, чем мучного, хотя мука в нем тоже была.На этот раз слово «плюс» оказалось положительным.

    Как видите, в одном ресторане можно найти два разных кулинарных мира.

    В конце нашего пребывания, однако, мы наткнулись на то, что, я думаю, будет Святым Граалем для меня в категории рыбы на кухне и поэтому: (ГОТОВКА) ОСКАР ДОСТАЕТСЯ: ЗОРАН!

    По дороге из Приморья в аэропорт, пересечь дамбу через Скадарские озера. Один из самых красивых в Европе, самый большой на Балаканах, являющийся главным элементом одноименного национального парка.Прямо у дороги вы найдете, наверное, три паба, один из которых совсем неприметный, но с польскими и русскими субтитрами: ZORAN RYBAK .

    На первый взгляд это сложно назвать пабом, больше похоже на заброшенный кемпинг. Итак, мы проходим через этот кемпинг, спускаемся на несколько ступенек и на этот раз оказываемся в глубокой (по времени) провинции. Несколько столов в VIP-зоне:

    несколько столов "патио":

    В подвесной "прохладный" желовник - несколько рыбок, живущих в озере внизу, уха, что попить...

    А вот Зоран легенда - на предъедло берем 2х ухи, подаваемой в "серебряной" посуде, позаимствованной из Версаля в Париже (извините, она должна была быть: "серебряной").

    Суп - горячий, снаружи тоже горячий: +36°С, но съедается без пота на лбу; приготовленный на рыбных «объедках», слегка плотный, но не «стоячий», прекрасно сочетающийся с добавленной зеленью. Для меня!Бомба!,хотя и приправлен уксусом,чтобы подчеркнуть рыбный привкус. Суп Зорана - 4,5/5 - к нему всегда можно придраться 😉

    Основное блюдо просто восторг!!! Вот так выглядит Святой Грааль, о котором я писал выше.

    Карп, то есть шаран , не имеет ничего общего с выращиваемым карпом - это полнотелый карп, такой же, как и наш редко встречающийся сейчас, дикий обитатель Пештского озера.Такой экземпляр размером более 50 см был пойман на столе еще до нашего прихода, очищен и свежепотрошен. Готовится он так - у нас бы он не прошел, есть волшебное слово на "с" - санэпид.

    Фритюр, но свежий (не родное 10-е фритюрное балтийское масло). Перед этим рыбу натирают крупной солью и обжаривают, как показано на прикрепленной картинке. Существует также специальный маринад с травами, как говорит Зоран, который представляет собой просто смесь 7-8 трав и, наконец, чесночную натертость.

    Вкус этого карпа никак не сымитировать - нельзя. Небеса во рту, creme de la creme - не знаю, какие слова подобрать - без слов - надо только попробовать.

    Как сделать карпа в канун Рождества..? Что мне теперь делать..? Поеду в Зоран за карпом!!!

    Напоследок Зоран меня немного развеселил - рассказал старую рыбацкую правду. «Вкус рыбы зависит не только от ее приготовления, но прежде всего от самой рыбы». А сам вредитель - кулинарный шедевр!

    Черногорская кухня не может существовать без ракии и вина.

    Ракия везде, говорят, лечит настроение, расстройство желудка, головную боль, возбуждает лучше кофе, согревает - настоящий вечный двигатель мощностью "40В". Мы проверили - в этом что-то есть! Ракия доступна в магазинах (например, ниже), но в основном ее делают дома. Продают в придорожных ларьках - просто везде. Если мне не нравятся ароматизированные водки, то черногорская ракия сослужила мне исключительную службу. Конечно, в разумных количествах, лучше всего пить его маленькими глотками в небольшом количестве.

    В Черногории говорят, что вино не алкоголь - вино пьют везде и всегда, за обедом, ужином, как освежающее средство для охлаждения тела в жаркую погоду. В магазинах можно найти европейские вина, но Черногории стыдиться нечего - у них два своих сорта:

    • красный - Вранац,
    • белый - Крстац.

    В магазинах и пабах часто продаются вина винодельни Plantaze – их легко можно порекомендовать.Белый кристац — характерное, но не кислое вино слегка соломенного цвета, с заметным ароматом цитрусовых с цветочной ноткой.

    Red Vranac — уже само его название, означающее вороную лошадь, говорит о том, что мы имеем дело с полным, среднетяжелым вином с интенсивным цветом. Вкус - преимущественно черные и красные фрукты - ежевика, черника, вишня. Без излишней кислотности.

    По мне - отлично - думаю, что не хуже своих итальянских или французских аналогов. В своем ценовом диапазоне я бы назвал их одними из лучших.Мы привезли домой по одной бутылке Vranac и по одной Krstac (но из магазина fere duty на TGD).

    О черногорских шприцерах - венчиках špricer Я писал выше во время своего визита в Коноба Кула. Рекомендую приготовить дома - достаточно купить приличную бутылку белого вина, желательно с цитрусово-цветочной ноткой. Затем вы добавляете в него кубик льда и содовую. Пропорции по вкусу. В жаркий день - лучше не бывает, много лет тренируемся в нашем саду.Нам очень понравились черногорские шприцеры, наверное, из-за крстачи - идеально сочетающейся с минеральной водой.


    ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

    1. Везде, в каждом ресторане мы убедились в свежести блюд и во многих случаях в отсутствии консервантов - мы знаем свой желудок.
    2. Порции в основном большие - мяса часто 300 г (!) - в зависимости от аппетита и степени голода. Вы можете заказать порцию на двоих.
    3. Как правило, за мясные блюда в ресторанах, которые не только подходят по размеру, вы будете платить от ок.от 6 до 12 евро с человека; бутылка вина стоит в пабе около 8-12 евро.
    4. Картофель фри часто предлагают в цене основных блюд.
    5. В магазинах можно купить бутылку приличного вина от 4,50 евро.
    6. 25-30 евро достаточно для отличного ужина на двоих с бутылкой вина.
    7. Где бы мы ни ели - еда была свежей, без консервантов и это, пожалуй, самое главное достоинство черногорской кухни.
    8. Обслуживание в пабах было очень хорошим, мы ни разу не встречали пресловутого черногорца, ленивого официанта, который просит подать ему пиво 😉
    9. Если бы я не летел с сумочкой, что бы я взял? Обязательно: вино, домашний бренди, сыр: и овечий, и белый коровий, домашние соки из лесных ягод.

    .

    Смотрите также