Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Что приготовить из карбоната


Карбонат свиной на сковороде рецепт с фото

Обычно отбивные готовятся на плите, но, чтобы получить по-настоящему мягкое и нежное мясо, лучше доводить их до готовности в духовке. Это позволит середине стать нежной и мягкой, а корочке остаться запеченной.

Свинина для отбивных должна быть только высшего качества. Берем отбивную, мякоть или вырезку. Промываем кусочек, просушиваем бумажными полотенцами, чтобы мясо не скользило при нарезке. Разрезаем на отбивные толщиной около 1 см, обязательно поперек волокон, чтобы мясо получилось как можно нежнее.

Далее следует процесс отбивания кулинарным молотком, для этого лучше завернуть мясо в пленку, это поможет кусочкам сохранить целостность, а кухне чистоту. Накрываем доску с мясом пленкой или заворачиваем каждый кусочек отдельно, и отбиваем молоточком.

Включаем духовку для разогрева и приступаем к жарке свинины. Для обжаривания лучше всего использовать чугунную сковороду, она отлично запекает корочку, мясо не пересушивается и может быть отправлено в духовку в ней же.

Подготовленные к жарке отбивные приправляем солью и молотым перцем, немного растираем специи, чтобы пропитать кусочки. Разогреваем сковороду с растительным маслом до горячего состояния. Масло лучше взять оливковое, но можно и обычное подсолнечное без запаха.

Выкладываем отбивные и обжариваем на сильном огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Они не должны приготовиться внутри, а просто получить золотистую корочку.

Пока мясо жарится, займемся приготовлением соуса. В микроволновой печи растапливаем сливочное масло. Если микроволновки нет, можно поставить его в разогревающуюся духовку, там оно растает минут за 5.

Чеснок очищаем и один зубчик пропускам через пресс, добавляем его к растопленному сливочному маслу. Туда же отправляем тимьян, можно взять сушеный или мелко нарубить свежий. Несколько веточек нужно оставить для готового блюда. Растираем масло со специями ложкой или пестиком от ступки.

Поджаренные отбивные оставляем в сковороде, поливаем их сверху маслом с чесноком и травами, кладем целые зубчики чеснока и отправляем в духовку на 15 минут до готовности. Проверить ее можно кулинарным термометром, внутренняя температура должна быть около 62 двух градусов.

Готовые отбивные еще раз поливаем остатками соуса и подаем к столу в горячем виде, украсив веточками тимьяна.

Приятного аппетита!

мой фирменный рецепт без возни

Дата: 24 03 2016 г

Просмотров: 6589

Метки: свинина

Привет дорогие мои читатели! Незаметно подобралось весеннее равноденствие. Ура! Скоро лето. Хотя в последние годы я не тороплю время. Это в детстве период с первого по десятый класс — полжизни. А теперь прошедшие годы измеряются не количеством времени, а размером:"Боже, в 2006 у меня был 46-ой!». Какой сейчас — не уточняется. Хотя, радоваться жизни можно и с 52-м, а хандрить — имея параметры бесплотного эльфа. Если вы относите себя к жизнерадостной части человечества, то сейчас мы вместе будем готовить свиной карбонат в духовке.

«Карбонат» — не совсем правильное, но очень распространенное название блюда, известного в других странах под именем «карбонад». Под столь загадочным названием скрывается спинная или поясничная мышца свиной туши, запеченная в духовке. Изначально сей нежный кусок мяса запекался над углями — отсюда и наименование. Ведь «карбонадо» — это уголь. Безусловно, над углями — вкуснее. Но в городской квартире вряд ли такой способ приготовления осуществим. С чего начнем? Одна моя хорошая знакомая, дама весьма преклонных лет «со следами былой красоты на лице», как часто пишут в романах, говорит, что приготовление вкусной еды должно начинаться с бокала хорошего вина. Не будем опровергать или подтверждать сие утверждение. Хотя при желании не возбраняется так и сделать. Ах, какой Гевюрцтраминер 2014 года хранится у меня в винном погребе — сказка!

Прежде всего, конечно, нужно купить подходящее мясо. В идеале это следует делать только у знакомого проверенного мясника на рынке или в частной мясной лавке. Обязательно познакомьтесь с мясником, который вам покажется наиболее симпатичным, поддерживайте с ним контакт, проявляйте неподдельный интерес к его профессии, деликатно расспросите о семье, поинтересуйтесь кличкой и породой собаки, если она у него есть. И непременно спросите рецепт приготовления запеченного свиного карбоната — мяснику будет очень приятно, что вы интересуетесь его мнением. Даже, если вы не узнаете ничего нового, стоит поступить именно так. Взамен вы получите хорошего приятеля на долгие годы, который будет предлагать вам лучшие куски и всегда будет вам искренне рад.

Итак, вы приобрели отличный кусок корейки для приготовления карбоната. Теперь необходимо его приготовить. Модные фуд-блоггеры часто называют корейку «скучным» мясом. Такое впечатление, что корейка обязана нас развлекать. Любое мясо хорошего качества можно вкусно приготовить. Надо только знать, какая часть туши для чего предназначена. Корейка так и просится стать карбонатом.

Конечно, свинина в духовке не обладает «шармом» и «фактурностью» запеченной бараньей ножки или утки глазированной апельсиновым соусом, но в своей банальной простоте не становится менее желанной. Вооружимся хорошим обвалочным ножом и приступим!

Содержание статьи

Свиной карбонат в обертке из брюшины в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиной корейки без кости.
  • 0,5 кг свиной брюшины.
  • Небольшой пучок зелени петушки.
  • Несколько листиков базилика.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • Красный молотый острый перец.
  • Молотый пажитник.
  • Молотый черный перец.
  • Соль.

Как приготовить

  1. Я купила вот такие замечательные корейку на кости без сала и кусочек брюшины со шкурой. На корейке есть остатки жира — удалять их не следует — они будут предохранять наш будущий карбонат от пересыхания.
  2. Поскольку я решила запекать карбонад без кости, то резонно сначала снять мясо с костей. Кладем кусок так, чтобы мясная часть находилась под левой рукой, а кости — под правой. Проводим острым ножом по верхней кромке мяса, подрезая его. Теперь срезаем мясо движением вниз и вперед одновременно. Нож держим перпендикулярно кости.
  3. Переворачиваем мясо и проделываем тоже самое с другой стороны.
  4. Теперь мясо держится только на позвоночнику. Движением к кости, вокруг хребта, к кости окончательно освобождаем кусок.   Вот так он выглядит.  С другой стороны.  Всего этого не надо делать, если ваш мясник сделал это за вас.
  5. Брюшину освобождаем от шкуры.
  6. Режем на 4-5 длинных ломтиков. В идеале они должны полностью обернуть кусок карбоната.
  7. С «изнанки» посыпаем карбонат специями, солим со всех сторон.
  8. Мелко рубим очищенный чеснок.
  9. Нарезаем зелень и смешиваем ее с чесноком.
  10. Кладем пряную смесь полосками на карбонат (под каждый ломтик брюшины).
  11. Оборачиваем карбонат кусочками свиной брюшины. Я еще привязала его кулинарной нитью.
  12. Карбонад готов к запеканию в духовке.
  13. Кладем мясо в посуду, в которой оно будет запекаться в духовке и оставляем так в холодном месте на несколько часов. У меня оно прохлаждалось часа четыре.
  14. Сначала я хотела запекать в красивой стеклянной емкости.  Но потом благоразумно отдала предпочтение испытанной чугунной (сказалась боязнь стекла, вернее, его «разбития»).
  15. Отправляем карбонат в разогретую до 180-190°С на 2 часа.
  16. Достаем готовый карбонат из духовки, даем ему немножко «отлежаться», подаем, как доминирующее горячее блюдо.
  17. Сфотографировать разрез не удалось — благодарные едоки в виде замечательных очень «прошеных» гостей «размели» в мгновение ока.

Мои замечания

  • Свиной карбонад можно запечь в фольге и в рукаве. Но именно представленный способ мне нравится больше всего. Возни практически ноль, особенно, если мясо вы купите уже без кости. В процессе приготовления мясо я ничем не поливала — поставила в духовку и забыла на 2 часа. А фольгу и рукав надо снимать в процессе приготовления. Я всегда боюсь обжечься, поэтому выбираю самые безопасные технологии приготовления. Свиная брюшина прекрасно предохраняет карбонат от высыхания. Конечно, дело вкуса, и вы можете обернуть карбонат фольгой и поместить в рукав. Мне же это кажется лишним.
  • Свиной карбонат хорош и в холодном виде, как закуска. Но по моему скромному мнению в горячем виде он просто великолепен.
  • Мои впечатления — вкусно и не хлопотно. Можно было подержать в духовке еще минут 15-20, но мы все были настолько голодны, что ждать уже не было сил.
  • Используйте травы и специи, которые вам больше нравятся. Свежий базилик, тимьян, чабер, немного розмарина или майорана будут очень кстати.
  • Вместо свиной брюшины можно использовать ломтики копченого бекона или соленой свиной грудинки. При желании корейку вообще можно «укутать» в большой кусок грудинки, как мы делали это тут.

Приближается Пасха. Мне было бы очень интересно узнать, что принято готовить на пасхальный стол в разных уголках Мира. Пожалуйста, пишите, присылайте свои фотографии — мне бы очень хотелось подготовить статью по вашим пасхальным рецептам и историям. Очень-очень жду!

Поделитесь, пожалуйста, со своими друзьями в соцсетях сегодняшней информацией — надеюсь, что она будет полезной. Подписывайтесь, пожалуйста, на рассылку блога — нас ждет не мало интересного впереди! Всем пока!
Всегда ваша Ирина.

Вы знаете о моей безграничной любви к танго. От мелодии этого танго душа замирает, поднимается ввысь, падает в пропасть, радуется, терзается — живет!
Astor Piazzolla — lucia Micarelli — Oblivion

Что приготовить из свинины – Рецепты из свинины

Мы уже знакомили вас с тем, как выбрать мясо для того или иного блюда. Давайте поговорим о том, что приготовить из свинины и добавим в копилку рецептов новые блюда из свинины.

Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда, требующие особого подхода и умения. Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и расскажут вам как вкусно приготовить свинину.

• Для того чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, куски мяса перед обжариванием следует отбить. При этом толщина и поверхность отбитого мяса выравнивается, что даёт возможность равномерно прожарить кусок мяса. Но, отбивая мясо, не переусердствуйте, пробивать куски насквозь не стоит.

• Для смягчения мяса перед жарением его можно вымочить в молоке в течение нескольких часов.

• Ещё один способ сделать свиные отбивные мягче и сочнее – за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом или соком лимона.

Рецепты из свинины

• Солить отбивные следует в самом конце жарки, иначе мясо будет пересушенным.

• Варить мясо следует на самом минимальном огне, так, чтобы вода лишь дрожала на поверхности. При таком способе в мясе максимально сохраняются питательные вещества. Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон, и он при этом становится мутно-серым.

• Если вам нужно сварить мясо для второго блюда, его нужно положить в кипящую подсоленную воду.

• Для улучшения вкуса и аромата варёного мяса в бульон рекомендуется класть морковь, лук, корень петрушки или сельдерея. Измельчать их не стоит, просто тщательно вымойте коренья при помощи щётки и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

• Для того чтобы ускорить процесс варки или тушения, в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на 1 л жидкости).

А теперь давайте поговори о том, что приготовить из свинины. Вот некоторые вкусные рецепты из свинины. 

Миньоны из свиной вырезки на тостах (быстрая закуска)

Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
½ багета,
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Свиную вырезку и багет нарежьте на порционные куски толщиной 1 см. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Куски багета обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. На полученные тосты выложите мясо, полейте маслом со сковороды и посыпьте зеленью.

Свиной шницель с перепелиным яйцом

Ингредиенты:
500 г свинины,
300 г сухого белого хлеба без корочек,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо вымесите фарш, посолите и поперчите его. Сформируйте из фарша 6 круглых котлет и сделайте в центре каждой углубление. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в духовке.

«Карманчики» с грибами

Ингредиенты:
200 г свиного карбоната,
100 г свежих шампиньонов,
1-2 луковицы,
50 г тертого твёрдого сыра,
2 ст.л. оливкового масла,
соль и чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите грибы, откиньте на сито и мелко нарежьте. Нарежьте лук мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до готовности. Посыпьте натёртым сыром и снимите с огня. Нарежьте свинину порциями толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (кармашек). Отбейте куски деревянным молотком , посолите и поперчите. Начините кармашки грибной смесью, заколите шпажками и обжарьте на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, а затем и по бокам. Выложите в глубокий противень, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
400 г нежирной свинины,
2 ст.л. сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
¼ стак. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. мясного бульона,
1 пласт готового слоёного дрожжевого теста,
тёртые ржаные сухари, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками величиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, выложите в миску и дайте постоять под крышкой 20-25 минут. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте до золотистого цвета. В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и выложите мясо. Нарежьте картофель и морковь дольками, уложите поверх мяса и залейте бульоном. Посолите по вкусу, посыпьте обжаренным луком, натёртыми ржаными сухарями и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем залейте в горшочек сметану с растёртым чесноком и накройте пластом оттаявшего теста, как салфеткой, смажьте его желтком и запекайте в течение 15 минут. Тесто после выпечки подаётся вместо хлеба.

Жаркое со свининой в горшочках

Ингредиенты:

500 г свинины,
5 луковиц,
10 картофелин,
150 г сливочного масла,
50 г сыра,
соль, перец – по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 ст.л. молока,
зелень.

Приготовление:
Нарежьте свинину ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с измельчённым луком, выложите в горшочки. Поверх мяса положите кусочки сливочного масла, нарезанный соломкой картофель и залейте соусом. Для соуса смешайте сметану, майонез и молоко, добавьте зелень. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте в духовку, нагретую до 220°С, на 30-40 минут.

Пряженина (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
300 г свинины на рёбрышках
200 г домашней колбасы,
100 г шпика,
2 луковицы,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец горошком – по вкусу.
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
3 яйца,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на медленном огне. Снимите шкварки, а в вытопленном жире обжарьте свиные рёбрышки и нарезанную кружочками домашнюю колбасу и переложите в горшочек. Спассеруйте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте муку, влейте тонкой струйкой 1-1,5 стак. горячей воды и прокипятите, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец и залейте полученным соусом мясо с колбасой, накройте горшочек крышкой и поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180-200°С, до готовности. При подаче посыпьте рубленым чесноком. Пряженину едят с блинами, обмакивая их в соус. Для блинов взбейте желтки с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем введите взбитые белки, быстро размешайте и выпекайте блинчики.

Ещё один вариант старинного рецепта свинины в соусе –

Мачанка

Ингредиенты:
500 г свиной грудинки,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны,
2 ст.л. муки,
1 луковица,
30 г свиного жира,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Нарежьте мясо на порционные куски, посолите, поперчите, обжарьте на сале, залейте водой и потушите в закрытой посуде. Слейте бульон, оставшийся от тушения, добавьте к нему сметану, обжаренный с мукой лук, посолите, добавьте специи по вкусу и прокипятите. Мачанку так же подают с блинами, которые скручивают в трубочку и обмакивают в соус.

Жаркое «Южное»

Ингредиенты:

500 г свинины,
¼ стак. портвейна,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. изюма,
½ зелёного яблока,
3 картофелины,
1 луковица.

Приготовление:
 Лук и картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Мясо обжарьте на отдельной сковородке до румяной корочки, посолите и поперчите. Выложите кусочки мяса в горшочек, на него выложите картофель с луком и яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное дольками. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте портвейн и изюм, посолите и поперчите и залейте полученным соусом мясо и овощи. Накройте горшочек крышкой (или используйте пласт готового слоёного дрожжевого теста) и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.

Свинина с овощами

Ингредиенты:

500 г свинины,
1 луковица,
½ сладкого красного перца,
½ сладкого жёлтого перца,
½ сладкого зелёного перца,
2 крупных помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный базилик, соль – по вкусу.

Приготовление:
Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте крупно. На растительном масле обжарьте сначала лук и перец, затем добавьте помидоры. Когда они пустят сок, добавьте растёртый чеснок, соль по вкусу, чёрный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, добавьте к ней овощи, влейте томатную пасту и тушите до готовности под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Запеканка из свиного фарша и картофеля

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Свинина с сыром и помидорами

Ингредиенты:
500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Свиная отбивная в миндальной панировке

Ингредиенты:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:
Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Свинина «под шубой»

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Свинина, запечённая в картофельном пюре

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица – по вкусу.

Приготовление:
Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Свиные рёбрышки в соусе из сухофруктов

Ингредиенты:
800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса.  Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – Основные блюда. «Еда»

Запеченный карбонад, пошаговый рецепт с фотографиями – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Olga Solareva-Khrenova порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час 10 минут

1 час 10 минут

Добавить в книгу рецептов825

Автор рецепта

Подписаться

Кусок свиной (реже — телячьей) вырезки, приготовленный на угольном жару, — вот что буквально означает французское слово carbonnade. Для этого рецепта на рынке или в супермаркете нужно поискать красивый полуторакилограммовый кусок сырой свинины без кости, предназначенный для запекания.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Карри

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Лавровый лист

3 штуки

Душистый перец горошком

7 штук

Инструкция приготовления

1 час 10 минут

Распечатать

1Свежий свиной карбонад со всех сторон тщательно натереть солью, молотым черным перцем, хмели-сунели и карри (количество специй при этом лучше взять по своему вкусу, а можно и вовсе использовать другие — те, что больше нравятся). Оставить минут на пять.

2Замаринованный карбонад поместить в рукав для запекания (специальные пластиковые пакеты, выдерживающие температуру до 200 градусов, продаются во многих супермаркетах). Добавить лавровый лист и душистый перец.

3Влить 100 мл воды и завязать рукав с обеих сторон. Поверхность рукава можно проколоть в двух-трех местах, чтобы лишний воздух выходил наружу, а можно оставить герметичной, чтобы не потерять ни грана аромата.

4Духовку разогреть до 200 градусов. Положить карбонад на противень и поставить запекаться на пятьдесят — пятьдесят пять минут. Чем меньше кусок, тем меньше времени потребуется для запекания — в противном случае мясо выйдет сухим.

5Готовый карбонад вынуть из духовки, слегка остудить, нарезать ломтиками шириной 3–5 см и подавать горячим. Сок, оставшийся на дне рукава после запекания, можно использовать как соус.

Совет к рецептуПодавать можно с зеленым горошком. Другой гарнир — на любителя, блюдо столь вкусное и сытное, что не хочется портить его дополнительными ингредиентами.

Комментарии (13):Показать все комментарии

0

на 1,5 кг, думаю.

ОтветитьПожаловаться

0

А мне понравился рецепт. Заменила специи своими, всё остальное в соответствии с описанием выше. Минимум усилий.

ОтветитьПожаловаться

0

В русской кухне это называется буженина.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свинина, запеченная с картофелем в духовке

Свинина, запеченная с картофелем в духовке – это свиной карбонат, запеченный с луком, вареным картофелем и сыром. Мясо получается наимягчайшим. Свинина, приготовленная по такому рецепту, отлично подойдет и для семейного и для праздничного стола.

 

Состав:

  • Свинина (свиной карбонат) – 1 кг
  • Картофель – 5-6 шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Сыр – 150 г
  • Майонез – ½ стакана
  • Кетчуп – 3-4 ст. ложки
  • Соль – 1,5 ч. ложки
  • Перец молотый – по вкусу
  • Сушеные травы – по вкусу (например, укроп, петрушка, орегано)

Приготовление:

Свинину помойте и нарежьте на медальоны толщиной 0,7-1 см.

Отбейте каждый медальон молотком для мяса.

В глубокой емкости смешайте майонез, кетчуп, перец и сушеные травы.

Перемешайте маринад и выложите в него отбитое мясо. Обязательно тщательно обмажьте каждый свиной медальон соусом с обеих сторон.

Отправляйте мариноваться свиной карбонат в холодильник минимум на 4 часа. Лучше всего замариновать мясо с вечера, а с утра или в обед приготовить.

Отварите картофель в мундире.

Противень смажьте сливочным маслом или майонезом.

Замаринованную свинину достаньте из холодильника и посолите. Выложите мясо на противень, удалив с него лишний маринад с помощью ложки.

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите слой лука поверх свинины.

Отваренный в мундире картофель почистите и натрите на крупной терке. Выложите картофельный слой поверх лука.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им картофель.

Оставшимся от замаринованного мяса соусом смажьте мясо. Если маринада осталось мало, то добавьте в него еще немного майонеза.

Отправляйте свинину в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 мин.

Свинина, запеченная с картофелем в духовке готова, подавайте ее горячей как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Что приготовить из карбоната свинины быстро и вкусно на сковороде

Главная » Разное » Что приготовить из карбоната свинины быстро и вкусно на сковороде

Что приготовить из свиного карбонада быстро и вкусно

Не все знают, что такое свиной карбонад, как его правильно готовить и выбирать. И это непростительная ошибка, ведь из этой части туши можно приготовить столько интересного!

Отличительные особенности карбонада

Свиной карбонад представляет собой часть корейки на кости.

Когда разделывают свиную тушу, корейку — часть между шеей и поясницей — срезают прямо с костью (ребром) и небольшим количеством жира. Из-за этого многие путают корейку и ребрышки.

Чтобы получить из корейки карбонад, необходимо удалить эту кость и очистить мясо от кожи и жира.

Впрочем, в обиходе есть и другое значение этого слова. Правильно карбонадом называть именно очищенный кусок сырого мяса, который в дальнейшем можно готовить по своему усмотрению — жарить, запекать или варить.

Но многие заведения часто коптят свинину и указывают такое закопченное блюдо как карбонад. Поэтому многим привычнее называть этим термином уже приготовленную закуску.

Тем, кто еще ни разу не пробовал карбонад, наверняка интересно, чем он отличается от других, знакомых частей туши.

Например, своей мягкостью это мясо превосходит даже грудинку, но все-таки остается тверже вырезки.

Количество жира можно назвать средним: карбонад не считается диетическим, однако в нем все равно меньше жира, чем в грудинке.

Но главная особенность, которая отличает свиной карбонад от всех остальных частей туши, это наличие косточки и характерный аромат. Вернее, его отсутствие — готовить корейку удобно в том числе из-за того, что мясо не имеет резкого запаха.

Как правильно выбирать и хранить корейку и карбонад

Если в рецепте есть карбонад, это гарантирует хороший вкус блюда. Однако если мясо выбрано неправильно, или в процессе его хранения не были соблюдены подходящие условия, то и вкус может быть испорчен.

Вот несколько секретов, на что обратить внимание при покупке свежего мяса:

  • Желательно выбирать мясо свиньи, а не хряка. Проверить это можно только прямо перед покупкой. Необходимо зажечь зажигалку, немного нагреть металлическую иголку и проткнуть мясо. Если будет неприятный запах, то такой кусок лучше не брать.
  • Не стоит брать то мясо, цвет которого неравномерный, слишком темный. Это говорит о том, что кусок старый. Кровоподтеки тоже должны насторожить.
  • Если есть кость — это своеобразный гарант того, что это действительно корейка, а не другая часть туши.
  • Чтобы проверить отсутствие красителей, достаточно провести влажной салфеткой по мясу. Она должна остаться чистой.

 

Когда свинина куплена, ее можно хранить не более месяца без заморозки. И только в копченом, жареном, запеченном виде.

В идеале необходимо сначала промокнуть кусок салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем плотно обернуть в фольгу.

Секреты приготовления

Опытные шеф-повара знают, как приготовить карбонад из свинины идеально. Первый секрет, который они раскрывают, касается правильной разморозки мяса.

Для этого не нужно использовать микроволновку или иные вспомогательные средства. Лучше просто оставить мясо на ночь в холодильнике (не в морозильной камере), а утром на пару часов выставить на стол: корейка лучше разморозится при комнатной температуре.

Мясо само по себе сочное и жирное. Гораздо жирнее, чем требуется для правильного, сбалансированного питания. Поэтому разрешается срезать жировые прослойки. Вкус от этого не пострадает.

Впрочем, если очень хочется, то можно добиться максимальной сочности: перед готовкой отбить свинину, а потом щедро натереть любимыми специями и сушеными травами. Подойдут и разнообразные маринады.

Для хорошей обжарки хватит всего 10 минут. Жарить необходимо на среднем огне, чтобы мясо не подгорело, по 4-5 минут с каждой стороны.

Много масла лить не стоит, ведь карбонад сам по себе жирный. Специалисты советуют кисточкой промазать поверхность посуды и мясо, чтобы корочка стала аппетитной и золотистой.

Как можно украсить и подать блюдо

Свиные блюда весьма популярны в большинстве семей. Но везде мясо дополняют разными гарнирами. Особенно популярны эти:

  • Любые макароны

Подойдут и спиральки, и спагетти, и рожки. Можно приготовить обычную отварную пасту, но можно добавить в нее сливочное масло, а также дополнить овощной подливой.

Традиционно у нас популярна гречка, но можно подать к карбонаду рис или булгур. С любой из таких каш можно не переживать о тяжести в желудке после обеда.

Причем не только свежие в виде салата, так и отварные или запеченные. Идеальный гарнир для тех, кто следит за своей фигурой.

Отварной, в виде пюре, жареный или запеченный. Лучше всего подавать с травами и специями.

Часто свиной карбонад подается не просто на повседневный обед, но и на праздничный стол. В этом случае важно не просто вкусно приготовить мясо, но и красиво подать его.

Есть несколько вариантов, например, нарезать большой кусок корейки и полить соусом.

Подойдут такие соусы для свинины:

  • Томатно-овощной на основе помидоров и лука, моркови, перца с острыми специями

  • Грибной соус на основе сметаны и муки. С такой смесью мясо можно подать прямо цельным куском, просто политым соусом.

Карбонад свиной: как приготовить в домашних условиях

Карбонад на кости

Пожалуй, карбонад на кости — самое простое и вкусное в приготовлении блюдо. Свинину не нужно мариновать, достаточно просто обжарить на сковороде.

Потребуется:

  • Свиная корейка (обаятельно с косточкой) — 400 грамм
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Мясо выкладывается на разделочную доску, с него снимается жир и прожилки.
  2. Большой кусок делится на несколько порционных, но так, чтобы каждый кусок имел свою косточку.
  3. Каждый кусок промывается под водой и вытирается салфеткой.
  4. Каждая порция кладется в пищевую пленку и отбивается молотком. Важно следить, чтобы молоток не попадал по кости. Иначе она будет раздроблена, а это испортит все блюдо.
  5. Отбитое мясо перекладывается в тарелку, приправляется солью и черным перцем по вкусу.
  6. В сковороду наливается небольшое количество масла, затем посуда ставится на небольшой огонь.
  7. Как только поверхность раскалится, на нее выкладывается мясо и обжаривается с двух сторон до золотистой корочки.
  8. Сковорода накрывается крышкой и все блюдо тушится еще 4-5 минут. Если хочется, чтобы свинина была мягче, можно добавить в сковороду немного воды или бульона.

Небольшой секрет: чтобы проверить готовность, можно ткнуть в корейку острым ножом и посмотреть на сок, который вытекает оттуда. Если он прозрачный, то можно подавать еду на стол.

Жареный шейный карбонад с чесноком

Это еще одна идея, что приготовить из карбонада из свинины. Сытное и вкусное блюдо невероятно простое в приготовлении.

Чтобы приготовить обед на всю семью, потребуется:

  • Свиной шейный карбонад — 500 грамм
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Лук — половина одной головки
  • Базилик и орегано
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Пошаговый процесс приготовления выглядит так:

  1. Мясо нарезается на порции нужного размера (объем, который указан в списке ингредиентов, рассчитан на четыре порции).
  2. Согласно рецепту, куски сразу отправляются на сковороду. Но при желании можно предварительно отбить свинину или замариновать ее.
  3. Каждый кусок натирается солью, перцем и зеленью. Хоть в списке ингредиентом и указаны только соль и перец, можно добавить любые приправы по вкусу.
  4. На сковороду наливается масло, несколько минут оно должно прогреваться.
  5. Когда масло хорошо разогреется, можно опускать шейку на сковороду.
  6. Жарить с обеих сторон по 4-5 минут на среднем огне.
  7. Когда мясо приготовится, можно подавать его со свежими овощами.

Это же мясо можно приготовить с вкусным соусом на основе томатов.

Чтобы его сделать, потребуется томат, специи и немного воды или томатного сока. Придется смешать все ингредиенты и протереть через блендер. Соус можно полить прямо на жареную свинину.

Бутерброды с карбонадом и овощами

Эти свежие, хрустящие бутерброды отлично подойдут как для праздничного стола, так и для обычного перекуса.

Сэндвичи — еще один способ, как приготовить карбонад быстро и без больших финансовых затрат.

Потребуются самые простые ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб — 6 кусков (на 6 бутербродов)
  • Карбонад — 200-250 грамм
  • Свежий огурец — 2-3 штуки
  • Зелень по вкусу
  • Сливочный сыр
  • Йогурт
  • Чеснок
  • Специи по вкусу

Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Сделать предстоит следующее:

  1. Подготовка начинается с хлеба. Кусочки можно обжарить в тостере или кинуть на сковородку. В этом случае важно потом удалить излишки масла, чтобы бутерброды не получились слишком жирными.
  2. Так же поджаривается и карбонад. Но если берется уже готовое блюдо, то можно просто нарезать мясо на порционные куски достаточного размера.
  3. На горячий хлеб намазывается сливочный сыр. Опытные повара советуют взять тот, в составе которого свежая зелень или чеснок.
  4. Поверх сыра кладется зеленый салат.
  5. Огурцы нарезаются на тонкие кружочки, которые затем также кладутся на бутерброды.
  6. На зелень и овощи кладется мясо.
  7. Готовится соус. Йогурт смешивается со специями и зеленью, после чего в небольшом количестве выкладывается на мясо.

При желании в этот рецепт можно внести изменения: использовать другой, более острый соус, добавить томаты или нарезанные сладкие перцы.

Подается закуска и в горячем, и в холодном виде — она всегда одинаково вкусная.

Канапе с карбонадом

Простая, но интересная закуска наверняка не оставит равнодушным никого из гостей.

Для приготовления потребуется:

  • Свиной карбонад —300 грамм
  • Свежий огурец — 3-4 штуки
  • Хлеб — 100 грамм
  • Помидоры черри — 100 грамм

Для маринада потребуется:

  • Паприка
  • Смесь перцев
  • Кориандр
  • Чеснок
  • Подогретый жидкий мед
  • Горчица

Сделать вкусные, пикантные канапе можно в такой последовательности:

  1. Свиная корейка подготавливается: промывается, высушивается салфетками.
  2. Затем мясо режется на кубики подходящего размера.
  3. Необходимо сделать маринад. Все специи смешиваются с медом. Если смесь получилась слишком густой, можно разбавить ее водой или небольшим количеством растительного масла.
  4. Мясо отправляется мариноваться минимум на полчаса. Но если есть время, то лучше оставить свининку на несколько часов, чтобы она лучше пропиталась ароматной смесью.
  5. Когда мясо будет готово, можно ставить сковороду на огонь, наливать небольшое количество масла и ждать, пока оно разогреется.
  6. Обжаривать свинину придется по 2-3 минуты с каждой стороны.
  7. Свежие овощи необходимо нарезать на тонкие кружочки.
  8. Когда мясо и овощи будут готовы, можно собирать канапе — на хлеб положить огурец, помидор, свинину и скрепить все это шпажкой.

Этот способ, как приготовить свинину, тоже допускает разные варианты: хлеб можно тоже обжарить, маринад — заменить на любой другой.

Также можно добавить в мини-бутерброды еще овощи.

Карбонад в мучном кляре

Если есть желание что-то приготовить из свиного карбонада, то рецепт с кляром — то что нужно. Он очень прост в приготовлении, ведь из ингредиентов не требуется ничего редкого или дорогого.

А сам процесс приготовления происходит с помощью мультиварки, то есть постоянного внимания свинина не требует. При этом блюдо получается вкусное и очень сытное. Настолько сытное, что даже тяжелый калорийный гарнир не требуется.

Для создания домашнего карбонада в кляре понадобятся:

  • Свиная корейка — около 800 грамм (на 4 порции)
  • Растительное масло для жарки
  • Яйца — 2 штуки
  • Молоко или сливки — 100 мл
  • Мука 200 грамм
  • Соль, перец и специи

Пошаговое руководство, что приготовить из карбонада свинины:

  1. Мясо промывается под проточной водой и вытирается одноразовой салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
  2. Кусок может готовиться в цельном виде или порезаться на отдельные порции.
  3. Мясо обильно посыпается солью, перцем. Можно добавить немного паприки или молотого кумина.
  4. Готовится яичная смесь для панировки — яйца смешиваются с молоком или сливками, а потом вся смесь взбивается миксером или в блендере до однородного состояния.
  5. В яичную смесь постепенно всыпается мука и кляр, хорошо перемешивается или взбивается.
  6. Когда кляр будет готов, можно опускать в него мясо и оставить на несколько минут, чтобы свинина пропиталась.
  7. В это время можно смазать дно чаши мультиварки растительным или сливочным маслом.
  8. Карбонад выкладывается в мультиварку и готовится в режиме «Жарка». Время полного приготовления зависит от толщины куска.
Совет от шеф-поваров: чтобы не пачкать руки во время приготовления кляра и пропиткой мяса, смесь можно залить в полиэтиленовый пакет с zip-замком.

Так не прольется ни капли кляра.

Суп с карбонадом и фасолью

Свиной карбонад может служить основой не только второго, но и первого блюда. Яркий пример тому — старинный английский суп Стю, который упоминался еще в романе о Джен Эйр.

Он, хоть и включает много ингредиентов, в приготовлении довольно прост. В оригинале супчик готовится из говядины, но в большинстве российский семей гораздо чаще готовится вариация из карбонада.

Итак, придется подготовить следующие продукты:

  • Свиной карбонад — 400 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Красная фасоль — 1 банка
  • Зеленый горошек — 250 грамм
  • Стручковая фасоль — 250 грамм
  • Картофель — 4 штуки
  • Соевый соус — 50 мл
  • Томатная паста — 50 мл
  • Сахар, соль, паприка, перец
  • Лавровый лист

Пошаговое приготовление:

  1. Приготовление начинается еще с вечера: фасоль замачивается в небольшом количестве воды. Утром, когда она набухнет, необходимо ее отварить. Воду, в которой варится продукт, потом использовать нельзя, поэтому надо ее обязательно вылить.
  2. Все овощи подготавливаются к варке. Морковь и картофель моются, очищаются, режутся на небольшие кубики.
  3. Карбонад ставится вариться на небольшой огонь.
  4. Как только вода в кастрюле закипит, можно снять пену и кинуть в бульон 1-2 лавровых листа.
  5. Конкретных рекомендации по времени варки нет. Все зависит от размеров кусочков мяса и величины огня. Главный ориентир — мягкость свинины.
  6. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривается лук и томатная паста.
  7. Когда мясо будет готово, его можно вынуть из кастрюли, но бульон оставить на плите.
  8. В мясной бульон запускается картофель и морковь. Как только картофель станет мягким, в кастрюлю отправляются и остальные овощи — красная и стручковая фасоль, горошек, лук с томатной пастой.
  9. В бульон вливается соевый соус. Чтобы не ошибиться с количеством, рекомендуется после каждой ложки пробовать бульон на вкус.
    В суп добавляется отварное мясо.
  10. Финальный аккорд — специи: сахар, немного соли (важно не переборщить, так как соевый соус и так соленый), паприка.
  11. Огонь под кастрюлей можно выключать, но суп должен настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Чтобы до конца прочувствовать атмосферу старой английской деревни, после подачи можно в каждую тарелку насыпать немного измельченной зелени. Суп из карбонада свинины подается вместе с пшеничным или ржаным хлебом.

Рулетики из карбонада с яблоками и ягодами

Это оригинальный рецепт больше подходит для праздничного стола. Однако набор доступных ингредиентов позволяют приготовить такой необычный ужин даже в середине рабочей недели.

Для приготовления нужны:

  • Свиной карбонад — 500 грамм
  • Яблоки — 100 грамм
  • Клюква или другие сушеные ягоды — 50 грамм
  • Яблочный уксус
  • Сахар
  • Имбирь молотый
  • Черный перец, соль

Пошаговое руководство к действию:

  1. На плите в небольшой кастрюле нагревается вода.
  2. Яблоки и ягоды опускаются в кипяток и варятся до тех пор, пока не станут мягкими.
  3. Фруктовый компот процеживается. Мякоть откладывается в сторону, а жидкость не выливается — она еще пригодится.
  4. Отвар переливается в сотейник и ставится на большой огонь. Он должен кипеть до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
  5. Свинина моется, вытирается полотенцем и нарезается на пластины. Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было свернуть в рулет.
  6. Мясо отбивается под пищевой пленкой.
  7. Свинина натирается смесью из специй и уксуса.
  8. На одну сторону выкладывается фруктовая начинка. Затем рулет заворачивается, завязывается пищевыми нитками.
  9. Его можно приготовить на сковороде, периодически поворачивая, или в мультиварке в режиме запекания в течение 40 минут. В любом случае, к рулету в емкость можно подливать жидкость из-под яблок и ягод. Тогда рулет получится более вкусным и ароматным.

Это блюдо полностью самостоятельное, так что в качестве гарнира достаточно обычного овощного салата.

Оказывается, что такое нежное мясо, как корейка, способно стать основой многих интересных и вкусных рецептов на любой случай жизни.

myasoy.ru

Блюда из карбоната свиного рецепты с фото

Укрась праздничный стол свиным карбонатом, приготовленным по лучшему рецепту с пошаговыми фото. Узнай, как добиться максимальной сочности в готовом изделии и усилить вкус мяса. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Мясо и мясопродукты
  5. Свинина
  6. Карбонат свиной

Как приготовить свиной карбонат в домашних условиях

Вообще карбонадом называют участок свиной туши, который находится в спинно-поясничном массиве. По сути, это почти то же самое, что корейка. И готовят ее, в основном, либо на сковороде, либо в духовке. То есть жарят или запекают. В итоге получается цельный кусок запеченного мяса, который нарезают на порционные ломтики и подают как холодную закуску (после остывания).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свиного карбоната:
ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Свинина2611821.3
Оливковое масло91399.8
Морковь331.30.16.9
Картошка8020.418.1
Поваренная соль

Чтобы свиной карбонад получился максимально сочным, мясо перед запеканием часто варят целым куском, замачивают в воде или маринуют в ароматном маринаде. Также могут помочь фольга или рукав. Время готовки зависит от мощности духовки, может сильно отличаться, но температура всегда одинаковая — в пределах 200-210 градусов.

Важно следить, чтобы нежная свинина не пережарилась, не пересушилась, не подгорела и не осталась сырой внутри. При использовании фольги или рукава на ней не получится аппетитной корочки. А для образования последней мясо хорошо периодически поливать выделяющимся соком.

Считается, что у классического свиного карбонада должен быть слой жира, на котором перед запеканием делаются продольные или крестообразные надрезы. Их затем можно нашпиговать чесноком и смесью приправ, зелени. В рецепты свиного карбоната добавляют такие специи, как орегано, паприку, майоран, тимьян, острый перец. Готовить блюдо можно также в мультиварке и на сковороде-гриль.

Пять самых быстрых рецептов свиного карбонада:
Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Карбонат свиной на сковороде30 мин345+4
Свиной карбонат в мультиварке1 ч 15 мин258+4
Карбонат свиной в рукаве в духовке1 ч 40 мин210+6
Карбонат свиной с картошкой2 ч113+1
Свиной карбонат в фольге в духовке3 ч 40 мин225+136

Для маринада подходят все те же продукты, какие берут, скажем, для шашлыков. Это: уксус, вино, майонез, сметана, кетчуп, острые или кисло-сладкие соусы, горчица, минеральная вода, растительное или сливочное масло.

Для образования ароматной корочки можно использовать мед, сметану, горчицу, сахарный сироп.

Готовить карбонад можно не только сам по себе, но и с добавлением разных овощей, грибов, чтобы получить полноценное блюдо с гарниром. Подавать такое нужно в горячем виде.

О стейках

Все привыкли к тому, что классические стейки готовятся из мраморной говядины . Это совершенно ошибочное мнение, можно пожарить мясо любого животного, птицы или рыбы. В этой познавательной статье речь пойдет о том, как дома приготовить чудесный стейк из свинины. Самая подходящая для прожарки часть туши — это карбонат. В нем много мягкого мяса, присутствует жир, который наполняет кусок сочностью. Несколько оригинальных рецептов как приготовить стейк, доступных в домашних условиях.

Общие рекомендации

  1. Именно свинина должна быть идеально свежей, так как в ней очень быстро размножаются паразиты. Только свежая свинина безопасна к употреблению.
  2. По причине, описанной выше, для свинины не подходит средняя, слабая или минимальная прожарка. Необходима максимальная термическая обработка мяса, хорошая жарка, тогда его можно будет принимать в пищу не опасаясь за здоровье.
  3. Нарезайте свинину поперек волокон кусками размером 3—4 сантиметра. Такие стейки хорошо прожарятся, не высохнут.
  4. Выкладывайте мясо на хорошо прогретую сковородку, тогда кровь внутри «запечатается», сочность стейка будет на высоте.
  5. Нельзя прокалывать кусок вилкой это может повредить, вытечет весь сок.
  6. Важно прожаривать кусок со всех сторон, включая боковые, переворачивать его необходимо специальными щипцами.
  7. Рекомендуется мариновать стейки не менее получаса. Маринад может быть различным, все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений.

Варианты маринадов

Есть рецепты маринадов , которые отлично подойдут именно к свинине:

  • русский — состоит из горчицы, коньяка, яблочного уксуса, растительного масла, меда, соли. Свинина, полежавшая в таком маринаде, становится терпкой, острой, чуть сладковатой;
  • восточный — тут будет много различных трав, специй. Делайте восточный маринад из приправ, которые вам больше по вкусу, тогда стейк получится пряным, ароматным;
  • азиатский — в основе имбирь, соевый соус, немного чеснока, масла растительного. Вкус получится кисловатый, но очень приятный. Маринад на имбире и соусе, кроме всего прочего, полезный.

Стейк из свинины в духовке

Необходимо сначала замариновать куски с луком. Для этого проложить в емкости слоями мясо, репчатый лук. Рекомендуемое время выдерживания от нескольких часов, лучше оставить на ночь в холодильнике. Если торопитесь, то вымочите мясо в маринаде хотя бы час, пусть пропитается, наполнится соком. Далее, обязательно промокнуть мясо бумажным полотенцем и запекать в духовке 25 минут выставив температуру 180 градусов. Подавать можно с легким гарниром или вовсе без него.

На сковороде

Этот способ приготовления наиболее распространен для приготовления прекрасных стейков. Удачно получается зажаривать куски на раскаленной чугунной сковороде , свинина получается сочной, мягкой. Здесь главное оставить ее на несколько минут после прожарки, тогда жидкость, скопившаяся внутри равномерно распределится и стейк порадует нежным вкусом.

Специи можно добавлять любые, а также рекомендуется готовить свинину с овощами. Лук, томат, болгарский перец можно готовить в этой же сковороде. Так стейк пропитается ароматами овощей, приобретет особенный вкус.

На сковороде с соусом

Приятно когда стейк приготовлен с использованием вкусного соуса. Подлива может быть любой, как вариант, грибной, сливочной, чесночной или горчичной. В любом случае, мякоть с подливой получается вкуснее, мягче, оригинальнее.

Сделать сливочный соус несложно. Сливочное масло перемешиваем с размолотыми в пыль специями и травами. Затем необходимо эту смесь убрать в холодильник предварительно разделив на части, по количеству равные числу стейков. Завернув в пищевую пленку, убираем соус застывать. Тем временем обжариваем стейки, одновременно, в процессе приготовления, включаем духовку.

На готовые куски сверху выкладываем застывший соус, убираем в духовку. Растопившись, масло со специями пропитают готовую мякоть, придадут чудесный вкус и аромат. Время приготовления этого блюда не более 40 минут, а гастрономическое удовольствие получите надолго.

Можно обжаривать мякоть с розмарином, тогда вкус будет приятным, с травяным акцентом. Для этого чеснок, веточки розмарина обжаривают до потемнения, затем в эту же сковороду выкладывают карбонат. Сначала его поджаривают со всех сторон, после добавляют воду, тушат 35 минут. Блюдо получается аппетитное, ароматное, с тонким привкусом трав.

Стейк из этого мяса, приготовленный правильно, по рецепту хорош на обед или ужин, на праздничный вечер. Он богат белками, калориен, питателен. Простые кулинарные рекомендации, приведенные в статье, помогут жарить стейки с удовольствием, минимальными затратами времени и сил.

Ингредиенты

  • 700 гр. карбонада свиного;
  • 5-6 чесночных зубков;
  • 1-2 ст.л. масла оливы;
  • 0,5 ч.о. соли;
  • 1 ч.л. смеси специй для свинины.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 01:00
  • Количество порций: 10
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

    Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

  • 1,5 кг карбрнада;
  • 3 лаврушки;
  • 100 мл обычной воды;
  • 7 горошин душистого перчика;
  • По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.
  1. Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
  2. Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
  3. Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

  • 1 кг свиного карбонада;
  • 2 луковицы;
  • 5-6 клубней картофеля;
  • 150 гр. голандского сыра;
  • 50 гр. кетчупа;
  • 0,5 ст. майонеза;
  • 1,5 ч.л. поваренной соли;
  • Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.
  1. Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
  2. Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
  3. Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
  4. Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
  5. Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
  6. Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
  7. Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Сочный ароматный свиной карбонат, приготовленный самостоятельно, станет отличной заменой колбасе. Его можно запекать различными способами – в любом случае результат превосходит все ожидания. Рецепты свиного карбоната представлены в нашей подборке.

Классический рецепт запекания свиного карбоната на противне

Состав продуктов: 630-730 г карбоната, специи для мяса, 6-7 чесночных долек, 0,5 ч. ложки крупной соли, 2 большие ложки масла оливы.

Свиной карбонат – это нежирное мясо, поэтому нужно постараться придать ему сочности.

  1. Мясо моется, сушится салфетками из бумаги, после чего избавляется от пленок и лишнего жира.
  2. Далее вырезка обжаривается целиком на сковородке без масла. На поверхности мяса должна появиться аппетитная корочка.
  3. Когда свинина остынет, ее можно покрывать ароматной смесью. Для последней смешивается измельченный чеснок, масло оливы, соль, выбранные специи. Получившейся массой мясо покрывается со всех сторон.
  4. Подготовленный кусок плотно заворачивается в фольгу и укладывается на противень.

Запекается чуть менее часа при 200-210 градусах. Снимать пробу стоит только после полного остывания блюда.

Как приготовить мясо в рукаве?

Состав продуктов: чуть больше килограмма мяса, 3-4 большие ложки масла оливы, крупная соль, большая ложка приправы для свинины, 5-7 зубков чеснока.

  1. На куске «правильного» карбоната с одной стороны обязательно должна быть внушительная белая жировая прослойка. На нее наносятся крестообразные надрезы.
  2. Для маринада чеснок измельчается любым удобным образом. Можно просто размять его в ступке. Сюда же выливается масло, добавляется соль и выбранная смесь специй. Отлично, если в ней будет майоран, паприка, тимьян, орегано.
  3. После перемешивания ароматный маринад должен настояться несколько минут. Далее следует хорошо натереть им мясо со всех сторон. Свинина в маринаде оставляется в тепле примерно на полчаса.
  4. Затем кусок мяса обжаривается без масла со всех сторон до корочки.
  5. Заготовка помещается в рукав с отверстиями, проделанными зубочисткой.

Запекается мясо 90-120 минут при средней температуре.

В фольге

Состав продуктов: кило карбоната, 4-6 чесночных зубков, 1 мал. ложка без горки соли, смесь специй, в которую обязательно входит кориандр, карри и куркума.

Простой и очень лёгкий способ приготовить праздничное блюдо, не боясь его испортить.

  1. Промытый и обсушенный кусок мяса шпигуется чесноком. Для этого пряные зубки разрезаются на 2-3 части.
  2. Сверху кусок щедро покрывается смесью из специй и соли.
  3. Заготовка оборачивается фольгой. Концы покрытия плотно скрепляются.

Запекается свиной карбонат в духовке в фольге чуть менее часа. Далее покрытие открывается, и мясо продолжает готовиться еще 10-12 минут.

В мультиварке

Состав продуктов: 730-750 г карбоната, пучок разнообразной свежей зелени, крупная соль, гранулированный чеснок, специи для свинины.

  1. Карбонат хорошо промывается прохладной водой и нарезается стейками. Срезать с него сало не требуется.
  2. Стейки отправляются в глубокую тарелку. К ним высыпается смесь специй, соль, гранулированный чеснок. Составляющие перемешиваются.
  3. Мясо отправляется в чашу «умной кастрюли». Там его можно выкладывать сразу в несколько слоев.
  4. В программе для выпечки при закрытом клапане выпуска пара карбонат в мультиварке готовится 45 минут.

Подается нежнейшее мясо с любым гарниром.

Карбонат свиной на сковороде — самый простой рецепт

Состав продуктов: 620-640 г карбоната, крупная соль, смесь специй для свинины.

Поданное на стол с пылу-с жару, мясо просто тает во рту!

  1. Мясо моется, подсушивается и нарезается ломтями толщиной примерно по 1,5 см. По диагонали на кусках делаются неглубокие надрезы. Нужно слегка отбить их специальным молотком через пищевую пленку.
  2. Необходимо щедро натереть свинину смесью из соли и разнообразных приправ.
  3. Далее заготовки обжариваются на очень горячей сковороде без масла. Минимум каждый кусок готовится по 7-8 минут с одной стороны.
  4. После переворачивания ломтиков обжаривание продолжается.

Горячее готовое мясо можно сразу подавать к столу. Его отлично дополнят любые острые соусы.

Вариант приготовления сочного мяса с медом

Состав продуктов: 2 кило карбоната, 3 большие ложки прованских трав, 5-7 чесночных зубков, чуть больше стакана красного сухого вина, 5 больших ложек жидкого мела, 2 луковицы, 160 мл винного уксуса, стакан масла оливы, крупная соль, смесь перцев. Как приготовить карбонат с пчелиным медом, рассказывается далее.

  1. Кусок мяса промывается под проточной холодной водой, после чего тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
  2. В отдельной посуде готовится горячий маринад. Для этого в жаропрочную емкость выливается сразу все масло. В него высыпается мелко нарезанный лук и чеснок. Указанные ингредиенты готовятся в хорошо разогретом масле до прозрачности.
  3. В кастрюлю добавляется и мед, а также все прочие заявленные в рецепте компоненты. Специи и соль высыпаются в маринад последними.
  4. Смесь нужно варить на медленном огне несколько минут.
  5. На мясе по всей поверхности делаются неглубокие надрезы. Сверху оно заливается получившимся горячим маринадом. Свинина должна оставаться в нем несколько часов. Отлично, если есть возможность мариновать карбонат всю ночь. В таком случае мясо в ароматной заливке помещается в холодильник.
  6. На промасленный противень укладывается замаринованная свинина.

Запекается блюдо 90 минут при 200-210 градусах.

В духовке с картофелем

Состав продуктов: кило карбоната, 170 г твердого сыра, 6-7 картофельных клубней, 2 луковицы, 4 большие ложки кетчупа, половина стакана жирного майонеза, соль по вкусу, сушеные травы.

Свиной карбонат с картошкой в духовке — это блюдо, приготовить которое не составит большого труда, зато вкус настолько нежный, что просто пальчики оближешь.

  1. Мясо промывается, подсушивается и нарезается медальонами поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 1 см.
  2. Далее они отбиваются и смазываются маринадом из майонеза, соли, кетчупа и сушеных трав. Мясо будет «отдыхать» в холоде около 4 часов.
  3. Картофель отваривается в мундире, чистится, нарезается кружочками и укладывается в промасленную форму. Сверху распределяется мясо, полуколечки лука и тертый сыр.

Продукты заливаются оставшимся маринадом и запекаются в горячей духовке чуть менее часа.

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых сытных яств. Тема исключительно для мясоедов, так как на повестке дня у нас рецепты блюд из свиного карбонада с пошаговым описанием процесса, фото и видео. Если вдруг кто-то не знает, уточню, что карбонад – это жареное или запеченное свиное филе с жировой прослойкой менее одного сантиметра. Его очень просто можно приготовить в домашних условиях, чем мы, собственно, и займемся.

Рецепт свиного карбонада в фольге в духовке

Ингредиенты
свиное филе1 кг
чеснок2 зубочка
яблоки200 г
горчица1 ст. л.
душистый перец5-6 горошин
лавровый лист3 шт.
соль1,5-2 ст. л.
черный молотый перецпо вкусу
специипо вкусу
вода1 л
капустные листы2-3 шт.
Как правильно выбрать продукты

Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет и запах. Свежий продукт не должен неприятно пахнуть и его цвет должен быть красноватым без синего или серого оттенка. Вместо филейной части также можно использовать антрекот, вырезку, котлету на кости. Мясо из области шейного отдела лучше не брать, так как оно даст лишний сок.

Есть один секрет, который необходимо знать каждому мясоеду: перец для такого рода блюд лучше молоть самостоятельно и непосредственно перед добавлением к продукту.

Пошаговое приготовление
  1. Прежде всего требуется приготовить рассол. Готовится он довольно несложно: на 1 л холодной воды берем 3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого черного перца и 1,52 ст. л. поваренной соли.
  2. Доводим до кипения, после чего охлаждаем рассол.
  3. Берем свинину, моем под проточной водой, затем опускаем в остывший рассол. Маринуем мясо таким образом 2 часа.
  4. Когда пройдет 2 часа, достаем мясо из рассола и промакиваем бумажными полотенцами.
  5. 2 зубочка чеснока режем тонкими пластинками вдоль, после чего с помощью ножа делаем в карбонаде надрезы и помещаем туда по 1-2 пластинки чеснока.
  6. Посыпаем нашпигованное мясо молотым перцем по вкусу и тщательно обмазываем 1 ст. л. горчицы. Добавляем свои любимые специи для мяса, я обычно использую хмели-сунели.
  7. Берем нитки и обматываем карбонад, как показано на фото. К такой манипуляции стоит прибегнуть для того, чтобы мясо сохранило круглую форму.
  8. На следующем этапе на понадобится 200 г яблок (примерно 2 средних плода). Режем их на четыре части, после чего каждую часть нарезаем слайсами.
  9. Отрезаем необходимое количество фольги, на середину выкладываем половину яблок, а сверху на них – подготовленное мясо.
  10. Затем на мясо снова кладем яблоки и закрываем фольгой, плотно запечатывая ее со всех сторон швами вверх, чтобы не вытек сок.
  11. Разогреваем духовку до 220 °, тем временем кладем в жаропрочную форму 2-3 листа капусты – они послужат дополнительной защитой от пригорания.
  12. И только после этого выкладываем мясо в фольге и ставим запекаться на 20 минут при 220 °, после понижаем температуру до 180 ° и выпекаем еще 50 минут.
  13. Готовность блюда проверяем, проткнув его деревянной шпажкой – у готового мяса сок должен быть прозрачным. Лучше дать блюду остыть прямо в духовке. Перед употреблением в пищу убираем нить, яблоки также по желанию можно убрать.

В духовке также можно очень вкусно приготовить бараньи ребрышки. А для любителей говядины есть похожий рецепт с говяжьими ребрышками.

Как можно украсить и подать блюдо

Запеченный карбонад можно подавать прямо в развернутой фольге, порезав его на кусочки, а можно выложить на круглую кухонную доску. В дополнение можно украсить блюдо помидорами черри, веточками свежей зелени и любым мясным соусом, например ткемали.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в фольге в духовке

Ознакомившись с видеороликом вы без проблем сможете приготовить такое вкусное блюдо, как запеченный свиной карбонад, в домашних условиях. Приглашаю к просмотру.

Рецепт свиного карбонада в духовке в рукаве

Ингредиенты
свиное филе800 г
соевый соус4 ст. л.
чеснок4-5 зубочков
душистый перец (горошек)7-8 шт.
специи для свинины3 ст. л.
Как правильно выбрать продукты

Всегда проверяйте свежесть мяса, когда покупаете его в магазине или на рыночном прилавке. Не стесняйтесь нюхать его и обращать внимание на его цвет при дневном свете. Для этого рецепта можно взять свиную вырезку или ошеек.

Специи для свинины могут быть самыми разными: хмели-сунели, молотый кориандр, сухой базилик, зира, анис, розмарин и другие. Обращайте внимание на количество соли в составе приправ, чтобы не пересолить блюдо.

Пошаговое приготовление
  1. Многие согласятся, что свинина отлично сочетается с чесноком. Мы тоже будем руководствоваться этим во время приготовления карбонада. Возьмем 4-5 средних зубков чеснока и разрежем каждый из них пополам вдоль. Если у вас крупные зубочки, берите 3-4 шт. и разрезайте на 4 части.
  2. 800 г свинины помоем под проточной водой, выкладываем на доску, затем в разных частях мяса с помощью ножа делаем глубокие проколы, в которые помещаем 1 горошек душистого перца и 1-2 кусочка чеснока. Количество проколов делайте на свое усмотрение, на такое количество свинины у меня обычно получается 6-8.
  3. Нашпигованный карбонад кладем в миску и со всех сторон посыпаем 3 ст. л. специй для свинины. Хорошенько втираем, чтобы мясо напиталось ароматом и стало душистым.
  4. Поливаем мясо 4 ст. л. соевого соуса и оставляем на пару часов, чтобы оно хорошо промариновалось. Для того чтобы свинина напиталась равномерно со всех сторон, каждые 20-30 минут будем ее переворачивать.

Если вы любите мясо так же, как люблю его я, то готовы есть его и на первое, и на второе. Специально для вас на нашем сайте есть рецепт супа из свиных ребрышек.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в рукаве в духовке

Вышеописанный рецепт с фото довольно прост, но для наглядности рекомендую посмотреть видео о том, как приготовить свиной карбонад в духовке, тем более, что много времени это у вас не займет.

Свиной карбонад на сковороде

Ингредиенты
свиное филе600-800 г
растительное масло1-2 ч. л.
сольпо вкусу
черный молотый перецпо вкусу
красная молотая паприкапо вкусу

Советы о том, как выбрать мясо и приправы для приготовления свиного карбонада вы можете в вышеописанных рецептах.

Пошаговое приготовление
  1. Свинину моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем, затем нарезаем на стейки. Режем поперек волокон, чтобы готовый продукт не был жестким. Для того чтобы мясо было не только мягким, но и сочным, стейки должны быть не менее 2,5 см, а лучше 3 см. У нас должно получиться 4-6 кусочков.
  2. Получившиеся стейки складываем в миску, солим и приправляем черным молотым перцем и красной молотой паприкой по вкусу. Хорошо втираем специи в мясо.
  3. Сковородку с антипригарным покрытием раскаляем и смазываем 1-2 ч. л. растительного масла. Мне удобно делать это силиконовой кисточкой, также можно воспользоваться бумажным полотенцем.
  4. На смазанную раскаленную сковороду выкладываем мясные стейки.
  5. Жарим без крышки 2-3 минуты с каждой стороны. После того как перевернем мясо, можно немного убавить огонь. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.
  6. Готовое блюдо подаем к столу.

Вас может заинтересовать рецепт приготовления свиных почек. А для тех, кому предпочтительнее говядина, предусмотрен рецепт говяжьих почек.

Как можно украсить и подать блюдо

Ну, во-первых, такое блюдо очень-очень нуждается в соусе. Конечно, предпочтительнее сделать его самостоятельно, но даже обычный магазинный кетчуп сделает вкус свинины приятнее.

Стейки хороши ко многим гарнирам: каши, картофельное или овощное пюре, спагетти. Во многих европейских ресторанах, например, часто можно увидеть стейки в тандеме с салатом «айсберг». Подавая жареное мясо, не забудьте положить к столовым приборам нож.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада на сковороде

Если после того, как вы ознакомились с пошаговым рецептом с фото, у вас остались вопросы, посмотрите видео, в котором динамично показано, как готовитьсвиной карбонад на сковороде.

mens-recipes.ru

Как приготовить карбонат из свинины в домашних условиях: 7 рецептов

Пряный, сочный, ароматный – как его только не называют! Опытные кулинары делятся своими секретами, как приготовить вкуснейший карбонат из свинины. Существует достаточно много вариаций выпекания в домашних условиях. Сегодня мы изучим всё про карбонат свиной, приведём рецепты на сковороде, в духовке, мультиварке.

Карбонат из свинины в духовке: «классика»

  • чесночные зубцы — 9 шт.
  • свиной карбонат — 0,7 кг.
  • масло растительное — 60 гр.

Карбонат свиной готовится по классике в духовке, но ниже мы рассмотрим и другие рецепты. А пока начнём с традиционного.

1. Подготовьте мясной отруб, вымыв и просушив. Удалите излишки жира, оставив тонкий слой.

2. Раскалите антипригарную сковороду, отправьте на неё свинину. Жарьте и переворачивайте, пока не образуется корка. Масло не добавляйте.

3. Далее остудите вырезку, смажьте смесью из масла, пряностей и соли на свой вкус. Выдавите чеснок, также обильно обработайте им карбонат.

4. Обмотайте фольгой и отправьте в духовой шкаф выпекаться при 190—200 градусах в течение 50—60 минут. После остывания дегустируйте!

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить карбонат из свинины.

Свиной карбонат с картошкой и сыром

  • картофель — 7 шт.
  • карбонат — 1 кг.
  • сыр твёрдого сорта — 0,2 кг.
  • лук — 2 шт.
  • майонез — 120 гр.
  • кетчуп — 100 гр.

Если вы решаете, как приготовить карбонат из свинины, советуем присмотреться к данной рецептуре. Это идеальный вариант для воплощения задуманного в домашних условиях.

1. Вырезку промойте, просушите и порубите слайсами толщиной 1 см. Отбейте специальным кулинарным молоточком, обильно смажьте смесью из кетчупа с майонезом.

2. Натрите пряностями и солью по своему вкусу, замотайте в плёнку и держите в холодильнике 5 часов.

3. За отведённый срок вымойте картофельные клубни и отварите их с кожурой. Затем почистите, порежьте слайсами и отправьте ровным слоем в смазанный противень.

4. Поверх составляющий выложите уже замаринованный карбонат, кольца/полукольца лука, а также пропущенный через тёрку сыр. Выпекайте при 200 градусах 50 минут.

Сочный карбонат в горячем маринаде

  • чесночные зубцы — 8 шт.
  • карбонат — 2 кг.
  • мёд — 150 гр.
  • лук — 2 шт.
  • вино (сухое красное) — 270 мл.
  • уксус — 150 мл.
  • растительное масло — 240 мл.
  • пряности — 30 гр.

По этому рецепту вы сможете как приготовить карбонат из свинины, так и запечь любое другое мясо в домашних условиях.

1. Приступайте к готовке смеси для маринования. В сковороду влейте масло в объёме по рецептуре, введите пропущенный через давилку чеснок, порубленный лук. Жарьте компоненты на максимуме до готовности.

2. Затем введите пряности на свой вкус, мёд, вино, уксус. Томите и помешивайте на малой мощности 2—3 минуты.

3. Мясо вымойте, просушите. Сделайте поперечные надрезы ножом, полейте смесью из сковородки. Прикройте, оставьте в холодильнике на 3 часа или всю ночь (рекомендовано).

4. Поутру выложите на подготовленный противень, отправьте выпекаться при 190 градусах в течение 1,5 часов. Перед дегустацией подержите карбонат в печи до остывания.

Пряный свиной карбонат в мультиварке

  • зелень (любая) — 60 гр.
  • карбонат — 0,8 кг.
  • чеснок (приправа) — по факту
  • масло растительное — 60 мл.

Эта рецептура разработана специально для тех, кто до сих пор не знает, как приготовить свиной карбонат. Чтобы он был сочным, желательно дополнительно брать пряности для мяса на свой вкус.

1. Сполосните мясо под краном, тщательно просушите, излишки жира уберите, оставив тонкий слой. Порубите слайсами толщиной 2—3 см., выложите в ёмкость для маринования.

2. Сюда же приплюсуйте масло, чесночную приправу и другие пряности для свинины. Соль добавляется на усмотрение, можно обойтись без неё. Прикройте карбонат плёнкой, ждите 3 часа.

3. Далее смажьте мультичашу маслом, выложите стейки в несколько рядов. Прикройте крышку и установите отвод пара. Включите функцию «Выпечка» длительностью 45—60 минут.

Свиной карбонат в рукаве

  • чеснок — 8 зубьев
  • мясо — 1,2 кг.
  • масло оливы — 120 мл.

Перед тем как приготовить карбонат, запаситесь всем необходимым. Блюдо из свинины не оставит равнодушным никого. Смело приступайте к процедуре в домашних условиях.

1. Вымойте мясо и оботрите полотенцем. Сделайте надрезы. Далее чеснок мелко измельчается любым доступным способом. Смешайте с маслом. Всыпьте немного крупной соли, любимые приправы или прованские травы.

2. Размешайте маринад и оставьте на некоторое время для настаивания. Тщательно натрите мясо готовым составом. Оставьте свинину в маринаде на 40 минут.

3. Обжарьте мясо на сковороде без применения масла. Свинина должна покрыться румяной коркой со всех сторон. Проделайте в рукаве для запекания отверстия с помощью иглы. Поместите внутрь мясо.

4. Запекайте карбонат около 1,5—2 часов в духовом шкафу при 180—200 градусах. Далее вы сами можете придумать, что приготовить из карбоната. Блюда из свинины получаются пикантными.

Карбонат, запечённый в фольге

  • соль — 10 гр.
  • мясо — 1,1 кг.
  • чеснок — 7 зубцов
  • кориандр, куркума, кари — по 1 гр.

Ранее вы ознакомились с рецептами и знаете, как приготовить карбонат. Блюдо из свинины также можно запечь в фольге. В домашних условиях понадобятся представленные компоненты и духовой шкаф.

1. Подготовьте мясо привычным способом. Сделайте надрезы и поместите в них кусочки чеснока. Сделайте смесь из специй и обильно натрите ей свинину.

2. Оберните заготовку фольгой. Концы тщательно закрепите. Отправьте карбонат запекаться в духовом шкафу в течение 1 часа.

3. Оптимальная температура в печи — 200 градусов. После этого откройте фольгу и протомите мясо ещё 15—20 минут.

Свиной карбонат на сковороде

  • свинина — 650 гр.
  • пряности — на ваш вкус

Чтобы немного облегчить задачу, рекомендуем рассмотреть, как приготовить карбонат из свинины на сковороде.

1. Вымойте отруб и подсушите. Нашинкуйте слайсами толщиной 1,5 см. Сделайте на свинине надрезы. Отбейте кусочки через плёнку.

2. Тщательно натрите свинину любимыми специями. Обжарьте мясо на раскалённой сковороде. Масло при этом не добавляется.

3. На каждую сторону уйдёт около 7 минут. Подавайте блюдо в горячем виде. Его можно дополнить гарниром либо острым соусом.

Изучив доступную инструкцию, несложно понять, как приготовить карбонат. Оригинальная закуска из свинины имеет множество вариаций. Пикантное блюдо можно без труда сделать в домашних условиях. Удивите близких своим кулинарным мастерством.

more-vsego.net

Как приготовить свиной карбонат чтобы был сочным

О стейках

Все привыкли к тому, что классические стейки готовятся из мраморной говядины . Это совершенно ошибочное мнение, можно пожарить мясо любого животного, птицы или рыбы. В этой познавательной статье речь пойдет о том, как дома приготовить чудесный стейк из свинины. Самая подходящая для прожарки часть туши — это карбонат. В нем много мягкого мяса, присутствует жир, который наполняет кусок сочностью. Несколько оригинальных рецептов как приготовить стейк, доступных в домашних условиях.

Общие рекомендации

  1. Именно свинина должна быть идеально свежей, так как в ней очень быстро размножаются паразиты. Только свежая свинина безопасна к употреблению.
  2. По причине, описанной выше, для свинины не подходит средняя, слабая или минимальная прожарка. Необходима максимальная термическая обработка мяса, хорошая жарка, тогда его можно будет принимать в пищу не опасаясь за здоровье.
  3. Нарезайте свинину поперек волокон кусками размером 3—4 сантиметра. Такие стейки хорошо прожарятся, не высохнут.
  4. Выкладывайте мясо на хорошо прогретую сковородку, тогда кровь внутри «запечатается», сочность стейка будет на высоте.
  5. Нельзя прокалывать кусок вилкой это может повредить, вытечет весь сок.
  6. Важно прожаривать кусок со всех сторон, включая боковые, переворачивать его необходимо специальными щипцами.
  7. Рекомендуется мариновать стейки не менее получаса. Маринад может быть различным, все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений.

Варианты маринадов

Есть рецепты маринадов , которые отлично подойдут именно к свинине:

  • русский — состоит из горчицы, коньяка, яблочного уксуса, растительного масла, меда, соли. Свинина, полежавшая в таком маринаде, становится терпкой, острой, чуть сладковатой;
  • восточный — тут будет много различных трав, специй. Делайте восточный маринад из приправ, которые вам больше по вкусу, тогда стейк получится пряным, ароматным;
  • азиатский — в основе имбирь, соевый соус, немного чеснока, масла растительного. Вкус получится кисловатый, но очень приятный. Маринад на имбире и соусе, кроме всего прочего, полезный.

Стейк из свинины в духовке

Необходимо сначала замариновать куски с луком. Для этого проложить в емкости слоями мясо, репчатый лук. Рекомендуемое время выдерживания от нескольких часов, лучше оставить на ночь в холодильнике. Если торопитесь, то вымочите мясо в маринаде хотя бы час, пусть пропитается, наполнится соком. Далее, обязательно промокнуть мясо бумажным полотенцем и запекать в духовке 25 минут выставив температуру 180 градусов. Подавать можно с легким гарниром или вовсе без него.

  • свежий карбонат;
  • репчатый лук;
  • специи.

На сковороде

Этот способ приготовления наиболее распространен для приготовления прекрасных стейков. Удачно получается зажаривать куски на раскаленной чугунной сковороде , свинина получается сочной, мягкой. Здесь главное оставить ее на несколько минут после прожарки, тогда жидкость, скопившаяся внутри равномерно распределится и стейк порадует нежным вкусом.

Специи можно добавлять любые, а также рекомендуется готовить свинину с овощами. Лук, томат, болгарский перец можно готовить в этой же сковороде. Так стейк пропитается ароматами овощей, приобретет особенный вкус.

На сковороде с соусом

Приятно когда стейк приготовлен с использованием вкусного соуса. Подлива может быть любой, как вариант, грибной, сливочной, чесночной или горчичной. В любом случае, мякоть с подливой получается вкуснее, мягче, оригинальнее.

Сделать сливочный соус несложно. Сливочное масло перемешиваем с размолотыми в пыль специями и травами. Затем необходимо эту смесь убрать в холодильник предварительно разделив на части, по количеству равные числу стейков. Завернув в пищевую пленку, убираем соус застывать. Тем временем обжариваем стейки, одновременно, в процессе приготовления, включаем духовку.

На готовые куски сверху выкладываем застывший соус, убираем в духовку. Растопившись, масло со специями пропитают готовую мякоть, придадут чудесный вкус и аромат. Время приготовления этого блюда не более 40 минут, а гастрономическое удовольствие получите надолго.

Можно обжаривать мякоть с розмарином, тогда вкус будет приятным, с травяным акцентом. Для этого чеснок, веточки розмарина обжаривают до потемнения, затем в эту же сковороду выкладывают карбонат. Сначала его поджаривают со всех сторон, после добавляют воду, тушат 35 минут. Блюдо получается аппетитное, ароматное, с тонким привкусом трав.

Стейк из этого мяса, приготовленный правильно, по рецепту хорош на обед или ужин, на праздничный вечер. Он богат белками, калориен, питателен. Простые кулинарные рекомендации, приведенные в статье, помогут жарить стейки с удовольствием, минимальными затратами времени и сил.

Ингредиенты

  • 700 гр. карбонада свиного;
  • 5-6 чесночных зубков;
  • 1-2 ст.л. масла оливы;
  • 0,5 ч.о. соли;
  • 1 ч.л. смеси специй для свинины.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 01:00
  • Количество порций: 10
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Карбонад свиной в духовке в фольге получается очень ароматным, сочным, вкусным. Такое мясо можно подавать, как горячим, так и холодным. Запеченную свинину можно использовать для мясной тарелки или для приготовления бутербродов.

    Рецепт приготовления карбонада в духовке в фольге очень простой. Для начала берем кусочек мяса, споласкиваем его, тщательно просушиваем. Острым ножом зачищаем поверхность от лишнего жира с плевой.

Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

Для того чтобы тепло распределялось внутрь мяса и оно быстрее и равномернее пропекалось, выкладываем свинину на блестящую сторону фольги.

Свинина – очень вкусное и нежное мясо. Свинина жирная, поэтому её лучше всего запекать в духовке, а не жарить. Чтобы сохранить сочность мякоти, её обычно запекают, обернув фольгой или положив в кулинарный рукав. В данной статье мы рассмотрим рецепты с фото обоих способов приготовления.

Карбонад, запеченный в духовке в рукаве

Рецепт в пакете позволяет свиному карбонаду оставаться сочным и вкусным, даже если с мяса срезан весь жир. Поэтому карбонад получается диетический, но при этом вкусный, ароматный и не менее сочный.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Калорийность: 229 кКал на 100 гр.

  • 1,5 кг карбрнада;
  • 3 лаврушки;
  • 100 мл обычной воды;
  • 7 горошин душистого перчика;
  • По 0,5 ч.л. карри, хмели-сунели, черного молотого перчика и сольки.
  1. Рецепт в пакете, отличается быстротой, простотой всего процесса: ничего не пачкается, не разбрызгивается. После приготовления мяса, пакет просто выбрасывается.
  2. Для начала подготовим свинину, срезаем абсолютно весь жир с плевой. Моем, обсушиваем, натираем кусок свинины смесью специй. Оставляем мясо пропитаться ароматами на 5-10 минут.
  3. Отрезаем нужный отрезок кулинарного рукава, скрепляем один край клипсой. Помещаем карбонад внутрь, сверху раскладываем листочки лаврушки с горошинами душистого перчика, также вливаем водичку. Теперь завязываем вторую сторону пакета. Выкладываем на противень швом вверх, чтобы через перфорированный шов выходил пар.

Если рукав цельный, то в верхней его части делаем пару проколов зубочисткой, чтобы пакет не лопнул от скопившегося внутри пара.

Свиной карбонад, запеченный с картофелем в духовке

Свиной карбонад также запекают с различными овощами. Самый распространенный вариант – это свинина, запеченная в духовке с картошкой. Блюдо нежное, вкусное, очень сытное, поэтому подойдет для праздничного обеда или рядового ужина. Итак, начнем подробнее рассматривать рецепт приготовления в духовке сочного карбонада.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 266 кКал на 100 гр.

  • 1 кг свиного карбонада;
  • 2 луковицы;
  • 5-6 клубней картофеля;
  • 150 гр. голандского сыра;
  • 50 гр. кетчупа;
  • 0,5 ст. майонеза;
  • 1,5 ч.л. поваренной соли;
  • Немного молотого перчика, орегано, сушеной зелени.
  1. Свинину моем, разрезаем на медальоны сантиметровой толщины. Каждую часть отбиваем кулинарным молоточком с обеих сторон.
  2. Отдельно смешиваем майонез, кетчуп, специи с травками. Все тщательно перемешиваем, помещаем в полученный соус свинину, тщательно обмазывая ним каждый кусочек. Затягиваем емкость с мясом пищевой пленкой, ставим его мариноваться в холодильник на 4 часа.
  3. Тем временем тщательно моем клубни картофеля со щеточкой. Отвариваем их до готовности в мундире. Очень важно не переварить картофель, т.к. он будет еще запекаться.
  4. Огнеупорную форму с бортиками смазываем майонезом. На дно выкладываем кусочки замаринованной свинины, освободив мясо от излишков маринада.
  5. Очищаем луковицы, споласкиваем их, нарезаем меленько кубиками. Посыпаем мясо измельченным лучком.
  6. Отваренный остывший картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем поверх мяса с луком. Сверху посыпаем все крупно натертым твердым сыром. Дополнительно поверхность блюда можно смазать остатками маринада.
  7. Запекаем блюдо в духовке с картошкой при 200 градусах около 40-50 минуток. Подаем горячим, как полноценное самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита!

Видео:

Сочный ароматный свиной карбонат, приготовленный самостоятельно, станет отличной заменой колбасе. Его можно запекать различными способами – в любом случае результат превосходит все ожидания. Рецепты свиного карбоната представлены в нашей подборке.

Классический рецепт запекания свиного карбоната на противне

Состав продуктов: 630-730 г карбоната, специи для мяса, 6-7 чесночных долек, 0,5 ч. ложки крупной соли, 2 большие ложки масла оливы.

Свиной карбонат – это нежирное мясо, поэтому нужно постараться придать ему сочности.
  1. Мясо моется, сушится салфетками из бумаги, после чего избавляется от пленок и лишнего жира.
  2. Далее вырезка обжаривается целиком на сковородке без масла. На поверхности мяса должна появиться аппетитная корочка.
  3. Когда свинина остынет, ее можно покрывать ароматной смесью. Для последней смешивается измельченный чеснок, масло оливы, соль, выбранные специи. Получившейся массой мясо покрывается со всех сторон.
  4. Подготовленный кусок плотно заворачивается в фольгу и укладывается на противень.

Запекается чуть менее часа при 200-210 градусах. Снимать пробу стоит только после полного остывания блюда.

Как приготовить мясо в рукаве?

Состав продуктов: чуть больше килограмма мяса, 3-4 большие ложки масла оливы, крупная соль, большая ложка приправы для свинины, 5-7 зубков чеснока.

  1. На куске «правильного» карбоната с одной стороны обязательно должна быть внушительная белая жировая прослойка. На нее наносятся крестообразные надрезы.
  2. Для маринада чеснок измельчается любым удобным образом. Можно просто размять его в ступке. Сюда же выливается масло, добавляется соль и выбранная смесь специй. Отлично, если в ней будет майоран, паприка, тимьян, орегано.
  3. После перемешивания ароматный маринад должен настояться несколько минут. Далее следует хорошо натереть им мясо со всех сторон. Свинина в маринаде оставляется в тепле примерно на полчаса.
  4. Затем кусок мяса обжаривается без масла со всех сторон до корочки.
  5. Заготовка помещается в рукав с отверстиями, проделанными зубочисткой.

Запекается мясо 90-120 минут при средней температуре.

В фольге

Состав продуктов: кило карбоната, 4-6 чесночных зубков, 1 мал. ложка без горки соли, смесь специй, в которую обязательно входит кориандр, карри и куркума.

Простой и очень лёгкий способ приготовить праздничное блюдо, не боясь его испортить.
  1. Промытый и обсушенный кусок мяса шпигуется чесноком. Для этого пряные зубки разрезаются на 2-3 части.
  2. Сверху кусок щедро покрывается смесью из специй и соли.
  3. Заготовка оборачивается фольгой. Концы покрытия плотно скрепляются.

Запекается свиной карбонат в духовке в фольге чуть менее часа. Далее покрытие открывается, и мясо продолжает готовиться еще 10-12 минут.

В мультиварке

Состав продуктов: 730-750 г карбоната, пучок разнообразной свежей зелени, крупная соль, гранулированный чеснок, специи для свинины.

  1. Карбонат хорошо промывается прохладной водой и нарезается стейками. Срезать с него сало не требуется.
  2. Стейки отправляются в глубокую тарелку. К ним высыпается смесь специй, соль, гранулированный чеснок. Составляющие перемешиваются.
  3. Мясо отправляется в чашу «умной кастрюли». Там его можно выкладывать сразу в несколько слоев.
  4. В программе для выпечки при закрытом клапане выпуска пара карбонат в мультиварке готовится 45 минут.

Подается нежнейшее мясо с любым гарниром.

Карбонат свиной на сковороде — самый простой рецепт

Состав продуктов: 620-640 г карбоната, крупная соль, смесь специй для свинины.

Поданное на стол с пылу-с жару, мясо просто тает во рту!
  1. Мясо моется, подсушивается и нарезается ломтями толщиной примерно по 1,5 см. По диагонали на кусках делаются неглубокие надрезы. Нужно слегка отбить их специальным молотком через пищевую пленку.
  2. Необходимо щедро натереть свинину смесью из соли и разнообразных приправ.
  3. Далее заготовки обжариваются на очень горячей сковороде без масла. Минимум каждый кусок готовится по 7-8 минут с одной стороны.
  4. После переворачивания ломтиков обжаривание продолжается.

Горячее готовое мясо можно сразу подавать к столу. Его отлично дополнят любые острые соусы.

Вариант приготовления сочного мяса с медом

Состав продуктов: 2 кило карбоната, 3 большие ложки прованских трав, 5-7 чесночных зубков, чуть больше стакана красного сухого вина, 5 больших ложек жидкого мела, 2 луковицы, 160 мл винного уксуса, стакан масла оливы, крупная соль, смесь перцев. Как приготовить карбонат с пчелиным медом, рассказывается далее.

  1. Кусок мяса промывается под проточной холодной водой, после чего тщательно подсушивается полотенцем из бумаги.
  2. В отдельной посуде готовится горячий маринад. Для этого в жаропрочную емкость выливается сразу все масло. В него высыпается мелко нарезанный лук и чеснок. Указанные ингредиенты готовятся в хорошо разогретом масле до прозрачности.
  3. В кастрюлю добавляется и мед, а также все прочие заявленные в рецепте компоненты. Специи и соль высыпаются в маринад последними.
  4. Смесь нужно варить на медленном огне несколько минут.
  5. На мясе по всей поверхности делаются неглубокие надрезы. Сверху оно заливается получившимся горячим маринадом. Свинина должна оставаться в нем несколько часов. Отлично, если есть возможность мариновать карбонат всю ночь. В таком случае мясо в ароматной заливке помещается в холодильник.
  6. На промасленный противень укладывается замаринованная свинина.

Запекается блюдо 90 минут при 200-210 градусах.

В духовке с картофелем

Состав продуктов: кило карбоната, 170 г твердого сыра, 6-7 картофельных клубней, 2 луковицы, 4 большие ложки кетчупа, половина стакана жирного майонеза, соль по вкусу, сушеные травы.

Свиной карбонат с картошкой в духовке — это блюдо, приготовить которое не составит большого труда, зато вкус настолько нежный, что просто пальчики оближешь.
  1. Мясо промывается, подсушивается и нарезается медальонами поперек волокон. Толщина кусочков должна быть около 1 см.
  2. Далее они отбиваются и смазываются маринадом из майонеза, соли, кетчупа и сушеных трав. Мясо будет «отдыхать» в холоде около 4 часов.
  3. Картофель отваривается в мундире, чистится, нарезается кружочками и укладывается в промасленную форму. Сверху распределяется мясо, полуколечки лука и тертый сыр.

Продукты заливаются оставшимся маринадом и запекаются в горячей духовке чуть менее часа.

mercabadom.ru

дайте пожалуйста рецепт как вкусно пожарить на сковороде свинину

Я вообще любитель свинины (особенно шейки и карбоната) и умею готовить из не десятки блюд. Рецепт стейка тебе уже дали правда я готовлю маринад по другому. Я дам рецепт незаслуженно забытого блюда " Поджарка из свинины" Свинину (карбонат вырезку, шейку, лопатку) можно с кусочками шпика нарезаем поперек волокон брусочками толщиной 1 см и длинной 3-4 см. Закладываем в сковороду, солим и томим под закрытой крышкой, пока не выпарится выделенный при томлении сочок ( если мясо не сочное можно добавить четверть стакана воды) После выкипания сочка добавляем растительное масло и жарим до образования корочки Отдельно обжариваем лук нарезанный четверть кольцами до золотистого цвета, добавляем черный молотый перец и томат пасту, все поджариваем 2-3 минуты и добавляем к жаренной свинине добавляем полстакана воды или бульона и доводим до кипения. Блюдо готово. Подается с зеленью и если не боитесь жирного с соусом майонез

для меня самое вкусное - обычный стейк. Замариновать на полчаса отбивные в лимонном соке, посолив и поперчив. Затем выложить на сильно разогретую сковородку и жарить на среднем огне без масла. Если начнет прилипать, капнуть пару капель воды.

берем кусок мяса, посыпаем крупной солью, перцем или любыми специями, ложем на очень раскаленную сковороду политую маслом и жарим до красивой корочки с двух сторон

Если отбивные, то натираешь их масло и обваливаешь в специях (соль, перец, смесь трав и приправа для мяса) (в принципе можно любые приправы, я люблю розмарин) . Нагреваешь сковороду и обжариваешь с двух сторон до румяной корочки, смотри не пережарь, мяско должно быть чуть розовое по середине, потом берем противень кладем наше мяско и ставим в духовку на 20 мин. Все вкусняшка готова!! ! Можно сделать мини шашлыки на сковороде. Свинину замачиваем в уксусе и минералке с луком и специями (я на 1 час ставлю в холодильник) . Берем шпашки (большие) , хотя можно без них!! ! Обжариваем наш шашлычек на большем огне с малым добовлением масла (я вообще без него делаю, если свининка с жирком) . Жарим до готовности. Подаем с картофелем и обжариными овощами. Нямка!! ! Еще самое простое - сделать рулетики! Отбиваем свинину, добавляем начинку (что хотите) , я добавляю сыр с зеленью иногда грибы с луком, все жарим и потом запекаем.

Шницель свиной венский Мясо нарезать порционно, промокнуть салфеткой, посолить и поперчить. Обвалять куски в толченых орехах (чтобы не возиться с панировкой) и чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре. Подавать с соленьями и нарезанным дольками лимоном. 400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г орехов (желательно кедровых) , зубок чеснока Фильмы <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=CjelN2ifE0E&feature=fvw" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=CjelN2ifE0E&feature=fvw</a> <a rel="nofollow" href="http://www.youtube.com/watch?v=4T1KYZ16plE" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=4T1KYZ16plE</a> Фото <a rel="nofollow" href="http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1777.jpg" target="_blank">http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-1777.jpg</a>

Кусок (не очень толстый) отбить, поперчить, посолить. Обмакнуть в яйцо, которое предварительно нужно взбить, потом в муку. И на раскаленную сковороду. Очень вкусно, еще в детстве так жарила)

почитала тут... -ошибка на ошибке. Во-первых: свинина любит сахар и не любит соль - от соли она делается жесткой. Поэтому маринад, если он потребуется, должен быть максимально сладким, с добавлением уксуса и соевого соуса. Во-вторых: для зажарки на сковороде маринад НЕ НУЖЕН! Вы жарите сначала сало или сальные куски, далее саму свинину на максимальном огне до красной корочки, потом вы добавляете специи и немного воды + соевый соус (любой, я еще добавляю мяту, но это на любителя), не закрывая крышкой, томите ее полчаса на малом огне до выпаривания воды и дожидаетесь второй! зажарки. Только таким способом свинина будет у вас мягкой.

touch.otvet.mail.ru

Свиной карбонат – что это, подходящий маринад, вкусные и простые рецепты приготовления

Для начала стоит определиться, что же такое свиной карбонат. Речь идет о мягкой спинной части, расположенной вдоль хребта, от головы до костреца. Непривычное название эта прослойка приобрела, благодаря французским поварам. Раньше угощение готовили путем тушения над теплым паром от углей, сейчас с задачей легко справиться, имея духовку или мультиварку.

Свиной карбонат – что это?

В кулинарии эта часть туши всегда особенно ценилась, поскольку блюдо получалось чрезвычайно нежным, с тонкой жировой прослойкой. Карбонат свиной – это часть спины, ее продают без кости, поскольку располагается вырезка вдоль хребта. Фермеры объясняют такой феномен чрезвычайной мягкости тем, что у свиньи эта часть туловища обездвижена, поэтому мышцы не грубеют.

Маринад для карбоната

Даже такое мягкое мясо желательно мариновать, без этой процедуры вкусное угощение не получится. Понадобится несколько часов, так что, если нужно удивить гостей, то готовиться стоит заранее. Отличный свиной карбонат выйдет, если выбрать для маринада томаты или острые приправы, а вот уксуса лучше избегать. Мариновать нельзя в алюминиевой посуде, мясо в ней приобретет металлический привкус.

Рецепты, как мариновать мясо с разными маринадами:

  1. Кефирный. В 0,5 л кефира разводят соль, черный перец и прованские травы. Маринуют 1,5 ч.
  2. Томатный. Смешивают по 3 тертых помидора и луковиц, пучок базилика, красный перец и соль. Мясо держат в смеси 2 ч., в холоде еще 4 ч.
  3. Винный. Натирают 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, заливают 50 мл красного или белого вина, добавляя 1 ч. ложку розмарина, соль, зелень, черный перец. Мясо заливают, убирают в холод на 2-3 ч.

Свиной карбонат – рецепты

Эту часть туши еще называют бескостной корейкой, пропекается она намного быстрее. Как приготовить свиной карбонат,долго ломать голову не надо, вариантов много, можно запекать и большим куском, и порционно. Буженина, отбивные, шашлык – во всех блюдах мясо сохраняет сочность, благодаря маринадам.

Чтобы получить нежный свиной карбонат, стоит учесть такие советы:

  1. В маринад желательно включать растительное масло.
  2. Запекать в фольге, чтобы мясо не пересыхало.
  3. Ставят заготовку в разогретую до 180°С духовку.
  4. Готовность показывает наличие сока при проколе, если идет кровь, то нужно еще допекать.
Карбонат в рукаве в духовке

Удобнее готовить карбонат с картошкой в духовке, чтобы блюдо хорошо пропеклось, стоит делать это в рукаве. Опытные кулинары отмечают, что пропаривается мясо не хуже, чем в русской печи. Чтобы мясо зарумянилось, рукав раскрывают в конце запекания на 15 мин. Куски качественнее маринуются, если их сложить в пакет, залить маринадом и потрясти.

Ингредиенты:

  • карбонат – 1,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка;
  • картофель – 1 кг;
  • черный перец – 1 ч. ложка;
  • сушеный базилик – 1 ч. ложка;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В томатной пасте развести толченый чеснок, травы и специи.
  2. Мясо подсушить салфетками, залить соусом на 2 ч.
  3. Картошку нарезать, переложить с мясом в рукав, добавить масло.
  4. Завязать концы, выложить на противень, запекать 1,5 ч.
Карбонат в фольге в духовке

Чтобы получить сочный свиной карбонат, нужно покупать только свежее или охлажденное мясо, а размороженное должно оттаивать постепенно, на нижней полке холодильника. Чтобы кусок хорошенько пропитался маринадом, стоит сделать на поверхности неглубокие надрезы. Из специй со свининой идеально сочетаются черный перец, базилик и розмарин.

Ингредиенты:

  • карбонат – 600 г;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • мед – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • черный перец – 0,5 ч. ложки;
  • сушеный базилик или розмарин – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Мясо промыть, смазать медом, посыпать солью и перцем.
  2. Убрать в холод на 6-8 ч.
  3. Обжарить без масла до корочки, остудить.
  4. Смешать масло и специи, натереть свинину.
  5. Чеснок порубить на пластинки.
  6. Выложить вместе с мясом на фольгу, завернуть.
  7. Запекать 1 ч., запеченный карбонат должен остыть в выключенной духовке.
Свиной карбонат на мангале

Нежнейший получается шашлык из карбоната свинины, мякоть лучше выбирать с тонкими прожилками сала, чтобы она оставалась сочной. Кусочки нужно резать крупно, мелкие быстро пересушатся, оптимальный размер – 10х8 см. Если жировых прослоек нет, в маринад стоит добавить кусочки ананаса или киви.

Ингредиенты:

  • карбонат – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • минеральная вода – 1,5 ст.;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • красный перец – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 30 мл.

Приготовление

  1. Лук нарезать кольцами, полить соком лимона, перетереть.
  2. Мясо заправить специями, маслом, перемешать с маринадом.
  3. Полить минералкой, убрать в холод на 6-7 ч.
  4. Нанизать на шампур, жарить, переворачивая, по 5-10 мин. на каждой стороне.
Свиной карбонат на гриле

Главный секрет, как вкусно приготовить свиной карбонат – выбрать качественное мясо. Цвет у него светло-розовый, распределяется равномерно. Если продается в упаковке, то в ней не должно быть жидкости, а вот маркировка проставляется – высший или первый сорт. В открытой упаковке продукт можно хранить не больше 5-ти дней в холоде.

Ингредиенты:

  • карбонат – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • смесь перцев – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 30 мл;
  • уксус бальзамический – 30 мл;
  • масло растительное – 30 мл.

Приготовление

  1. Мясо нарезать кусками в 2,5 см, сделать надрезы с двух сторон.
  2. Заправить нарезанным луком, специями, соевым соусом, масло.
  3. Убрать в холод на 2-3 ч.
  4. Выложить на гриль, готовить по 4 мин. с каждой стороны.
Салат с карбонатом

Кроме запеченного мяса, что можно приготовить из свиного карбоната для праздничного стола – салаты. Вареное или обжаренное мясо отлично сочетается со свежими овощами, заправлять можно несладким йогуртом, сметаной, майонезом. Есть более оригинальные блюда – слоеный микс с картофелем и сыром или из стручковой фасоли с грушами. Стоит попробовать и горячий салат.

Ингредиенты:

  • карбонат – 200 г;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • твердый сыр – 100 г;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 50 г;
  • перец горошком – 2 шт.;
  • бульон – 150 мл.

Приготовление

  1. Для сырного соуса обжарить в масле муку.
  2. Разбавить, помешивая, молоком и бульоном.
  3. Закипятить, проварить 5 мин.
  4. Добавить тертый сыр, растворить, заправить перцем и остатками масла.
  5. Мясо порубить соломкой, обжарить.
  6. Отварить, измельчить картофель и яйца.
  7. Выложить слоями картошку, карбонат, промазать сырным соусом.
  8. Разложить слоями яйца, зеленый лук, горошек.
Стейк из карбоната свинины

Опытные повара шутят, что те, кто не пробовал стейков, не знает вкус мяса, и доля истины в этом есть. Речь о замаринованном и обжаренном куске свинины, и лучше всего для этого подойдет рецепт свиного карбоната. Мякоть нужно обязательно замариновать, чтобы размягчить волокна. Если выбирать, как пожарить карбонат, то лучше на оливковом масле.

Ингредиенты:

  • карбонат – 400 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • масло кунжута – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • кетчуп – 3 ст. ложки;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • черный перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Смешать масло, сок лимона и соль.
  2. Натереть мясо, убрать в холод на 3 ч.
  3. Развести в кетчупе толченый чеснок, перец, укроп.
  4. Натереть стейк, отложить на 5 мин.
  5. Обжарить в раскаленном масле по 4-5 мин. с каждой стороны.
  6. Еще 10 мин. потомить в духовке.
Карбонат с грибами

Во всех кухнях мира есть свои рецепты, французы и бельгийцы готовят бескостную корейку по-фламандски, когда мясо тушат на открытом огне или в пивном соусе. Очень вкусно получается свиной карбонат, жареный на сковороде с грибами, немцы называют это блюдо «карбонадо». Грибы можно брать любые, быстрее готовятся шампиньоны.

Ингредиенты:

  • карбонат – 350 г;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 5 шт.;
  • перец болгарский – 0,5 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • вода – 2 ст.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. Нарезать мясо, грибы и овощи.
  2. Обжарить лук на масле, добавить карбонат, тушить 5 мин.
  3. Отдельно пассеровать грибы 5-7 мин.
  4. Добавить болгарский перец на 3-4 мин.
  5. Заправить томатной пастой и сметаной.
  6. Всыпать и размешать муку, долить воды.
  7. Положить зелень и толченый чеснок.
  8. Тушить 5 мин., добавить мясо.
  9. Готовить, помешивая, 15-20 мин.
Вареный карбонат

Менее популярен рецепт, как приготовить свиной карбонад в вареном виде. Считается, что блюдо выйдет пресным, но это не так. Есть небольшой секрет – мякоть нужно немного наколоть солевым раствором, удобнее делать это шприцом. Тогда после отваривания получится угощение намного вкуснее, чем привычное вареное мясо.

Ингредиенты:

  • карбонат – 1 кг;
  • вода – 110 мл;
  • соль – 15 г;
  • перец черный – 10 г.

Приготовление

  1. Развести в воде соль, наколоть кусок мяса в нескольких местах.
  2. Натереть перцем, завернуть в пленку.
  3. Убрать на сутки в холод.
  4. Заложить свинину в кипяток, варить 50 мин.
  5. Охладить 30 мин. в ледяной воде.
  6. Просушить, завернуть в бумагу.
  7. Убрать в холод на 12 ч.
Запеченный свиной карбонат в духовке

Поскольку такая вырезка сохраняет мало жира, важно сделать ее сочной за счет маринада или тушения. Лучше всего запекать свиной карбонат в фольге, тогда мясо не только хорошо пропарится, но и напитается ароматом специй, протушится в собственном соку. Для румяной корочки кусок нужно перевернуть на 15 мин. в конце запекания.

Ингредиенты:

  • карбонат – 700 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Кусок мяса обжарить без масла до корочки, остудить.
  2. Смешать толченый чеснок, масло, соль и специи.
  3. Посыпать с двух сторон свинину.
  4. Завернуть в фольгу, уложить на противень.
  5. Запекать 50 мин.
Отбивные из карбоната

Для обжаривания удобнее использовать гриль, где корочка образуется и без масла. Вкусные блюда получаются и на обычных сковородках, примером тому – рецепт жареной свинины в кляре. Для панировки лучше брать сухари, мука к сухой сковородке прилипает. Готовят в раскаленном масле, чтобы запечатать сок внутри.

Ингредиенты:

  • карбонат – 800 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • панировка – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 6 ст. ложек;
  • перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Мясо порезать на куски, отбить.
  2. Посолить, поперчить, окунуть во взбитое яйцо и в панировку.
  3. Жарить по 3-5 мин. с каждой стороны.

 

womanadvice.ru

Что лучше приготовить из карбоната свинины. Как приготовить нежный свиной карбонат в духовке без ритуальных танцев у плиты? Свиной карбонад, запеченный в фольге

Сегодня в супермаркете можно найти любой красиво упакованный мясной деликатес. Но если внешне он и смотрится аппетитно, то вкус его далек от ожидаемого. А уж про алфавит вредных добавок можно и не говорить. Так, покупной карбонат (свиной) никогда не сравнится с домашним! Хотите побаловать домашних и украсить праздничный стол? Тогда отправляйтесь на «охоту» за хорошим куском свинины. Итак, мясо закуплено, что же делать дальше, как приготовить дома свиной карбонат? Рецепты смотрите ниже.

Нежнейший карбонат из свинины

Замечательный продукт для сытных, ароматных и вкусных бутербродов к утренней

чашечке чая, кофе или перекуса на природе.

А если карбонат свиной порезать на кусочки и приготовить салат (в качестве остальных ингредиентов сгодится все, что найдется в холодильнике), то о легком и вкусном ужине можно не беспокоиться. Для приготовления упомянутого продукта потребуется только кусок мяса из остальные составляющие всегда есть в доме. Начинаем готовить:

1. Уложить мясо на глубокую сковороду (в идеале - чугунную) жирным слоем вверх.

2. Смешать по чайной ложке молотого перца, сахара, соли, втереть в верхнюю часть куска.

3. Натертое мясо полить равномерно маслом.

4. Включить огонь на максимум, поставить сковороду, налить полстакана рассола от помидоров.

5. Закрыть крышкой, дать закипеть, продолжить нагрев 10-15 минут.

6. Перевернуть карбонат свиной, сковороду опять накрыть крышкой, готовить еще 15 - 20 минут на сильном огне.

7. Готовность проверять зубочисткой: вытекающий сок должен быть прозрачным и только чуть-чуть розоватым. Иначе можно легко пересушить.

Карбонат свиной в духовке

Этот продукт - очень ароматный, вкусный, нашпигованный чесночком и без всякой вредной химии. Готовится очень просто: устать не успеете, зато заслужите похвалу и благодарность от своих домашних! Итак, возьмите фольгу, подходящий кусок свинины, небольшую головку чеснока и приступайте к приготовлению:

1. Подготовленное мясо вымыть и обсушить.

2. Сделать острым ножом прорези, поместить в каждый по зубчику чеснока.

3. Смолоть горошки черного перца, добавить соль и втереть в кусок свинины.

4. Взять большой кусок фольги, аккуратно без разрывов «упаковать» мясо, концы фольги завернуть вверх.

5. Переложить пакет на противень, запекать при температуре чуть меньше 200 градусов на слабом огне. Примерно через пару часов блюдо будет готово. Дайте мясу остыть, а затем отправьте в холодильник на ночь. Утром можно приготовить вкусные бутерброды. В качестве украшения используйте свежие веточки петрушки и нарезанный кружочками помидор. Приятного аппетита!

Карбонат свиной с беконом и овощами

Это блюдо можно готовить не только одним куском, но и порезанным на медальоны.

Запаситесь:

  • килограммовым куском карбоната,
  • парой томатов,
  • парой-тройкой баклажанов,
  • 100 г копченого бекона,
  • парой стаканов красного (сухого) вина,
  • пучком базилика,
  • маслом для жарки и парой столовых ложек сливочного масла для соуса.

Приступайте к приготовлению:

1. Карбонат порезать на медальоны, завернуть их в полоски с двух сторон, влить вино, дать прокипеть до сгущения соуса. Убрать с плиты, положить сливочное масло (пару ст. л.), размешать до гомогенного состояния.

2. Порезать кубиками овощи, обжарить на сковороде, всыпать за пару минут до окончания приготовления зелень базилика, размешать, дать закипеть и выключить.

Подать как гарнир к зажаренному карбонату.

Свиной карбонат – приготовленный особым образом мясной деликатес, предназначенный для длительного хранения. Его можно купить уже в готовом виде, но достаточно просто сделать и самостоятельно в обычных домашних условиях. Раньше это блюдо запекали на тихом жару на углях. Но сегодня существует множество рецептов, как его можно приготовить, нужно лишь из них выбрать для себя наиболее подходящий.

  • поместить подготовленный продукт в специальный рукав для запекания, отрезав необходимое его количество, завязать концы или скрепить клипсами. Затем поместить свинину в духовку, запекать при 180-200 градусах 1,5-2 часа, после чего проверить готовность блюда и подать к столу.

Карбонат из свинины на сковороде

Это один из самых простых способов приготовления карбоната. Нужно взять 600-800 г мяса, 2 ч. л. растительного масла, соль, молотые черный перец и красная парика по вкусу. По желанию можно добавить и другие приправы, подходящие для свинины.

Приготовление:

  1. Карбонат из свинины вымыть и обсушить, промокнув полотенцем. Затем нарезать мясо ломтями (поперек волокон) толщиной не менее 2-2,5 см.
  2. Сложить нарезанную свинину в глубокую емкость, добавить соль и специи.
  3. Сковородку с антипригарным покрытием разогреть, смазать растительным маслом, затем положить подготовленные куски карбоната.
  4. Жарить ломти свинины на сковороде, не прикрывая ее, сначала с одной стороны в течение 2-3 минут, а потом перевернуть на другую, убавить огонь и держать еще столько же времени. Когда мясо будет готово, подать его к столу.

Совет. Готовность мяса можно проверить деревянной шпажкой, проткнув ею кусочки. Если выделяющийся сок бесцветный или слегка розоватый, то карбонат уже готов. В противном случае потребуется еще немного подержать его на плите.

Приготовление свиного филе с картошкой и сыром

Запеченный в духовке карбонат с картофелем и сыром – это полноценное блюдо для семьи, включающее и мясо, и гарнир к нему. Для его приготовления нужно взять кусок карбоната свиного весом примерно в 1 кг, а также 7 картофелин, 2 лука, 200 г твердого сыра, 120 г жирного майонеза, 100 г кетчупа, соль и специи по вкусу, немного масла для смазывания формы для запекания.

Этапы приготовления:

  1. Карбонат вымыть, слегка обсушить, нарезать ломтями около 1 см толщиной, отбить молоточком.
  2. Натереть нарезанную свинину солью и приправами, смазать майонезом и кетчупом. Затем поместить мясо в пакет полиэтиленовый или обернуть пленкой и поместить в холодильник на 4-5 часов.
  3. До того как достать подготовленный карбонат из холодильника, подготовить картофель: вымыть клубни, отварить вместе с кожурой, затем почистить и нарезать плоскими ломтиками.
  4. Смазать противень маслом, ровным слоем положить нарезанный картофель. Поверх него поместить замаринованный карбонат, затем порезанный кольцами лук и натертый сыр.
  5. Прогреть духовку до 200 градусов и поставить подготовленное блюдо запекаться примерно на 50 минут. По окончании этого времени проверить мясо на готовность, после чего можно подавать карбонат с гарниром к столу.

Карбонат – довольно простое в приготовлении блюдо. Оно не отнимет слишком много времени у хозяйки, которой нужно будет лишь выбрать подходящий рецепт и следовать ему пошагово.

Свинина в духовке: видео

Перед тем, как приступить к рецепту и посмотреть, как приготовить , хочется немного рассказать об этом виде и его свойствах. Под свиным карбонадом подразумевают вырезку из центральной части спины вдоль хребта. В отличие от других частей свиной туши волокна карбонада очень мягкие, а само мясо сочное. Свиной карбонад прекрасно подходит для запекания в духовке или для копчения целым куском.

Во время запекания карбонад из натирают смесью из соли и пряностей, а в случае копчения – вымачивают в специальном маринаде. Интересно, что в кулинарном словаре известного кулинарного критика и историка кулинарии своего времени Похлебкина под карбонадом подразумевается не столько спинная часть свиной туши, так способ приготовления мяса.

Цитируя – карбонад особым образом приготовленное свиное мясо на тлеющих углях для длительного хранения, предварительное замаринованное в специях. На сегодняшний день в пищевой промышленности выделяют несколько видов карбонадов — запеченный в духовке свиной карбонад, сыровяленый, который готовится без дополнительного копчения на углях и сырокопченый, где присутствует обработка дымом.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить, а, точнее, запечь, карбонад свиной в духовке в фольге пошагово с фото . Свиной карбонад по этому рецепту получается очень нежным, сочным и самое главное – удивительно мягким.

Ингредиенты:

  • Карбонад — 1 кг.,
  • Соль — 1 ч. ложка без горки,
  • Чеснок — 3-4 зубчиков,
  • Специи: черный перец, куркума, кориандр, хмели-сунели, кари, смесь прованских трав — по чайной ложки каждой специи.

Карбонад свиной в духовке в фольге – рецепт

Приготовление карбонада в фольге в духовке начинается с подготовки мяса. Свинину обязательно помойте перед приготовлением, а если она у вас была только что извлечена из морозильной камеры, обязательно разморозьте, после чего мясо тоже желательно ополоснуть водой и обсушить.

В отличие от других частей туши, свиная корейка не содержит пленок и грубых прожилок, но может иметь небольшую жировую прослойку до 1 см. Во время приготовления свиного карбонада допускается наличие небольшой жировой прослойки.

Подготовленный для запекания кусок мяса нашпигуйте чесноком. Очищенные зубчики чеснока разрежьте на 2-3 части, в зависимости от размера. Сделайте ножиком на мясе небольшие углубления. Вставьте в них чеснок.

Переходим к маринованию мяса. Традиционно карбонад свиной в духовке готовят с помощью «сухой муки из специй». Для ее приготовления смешиваются не только разные виды специй, но и в любом количестве. Все виды специй, известные в кулинарии, могут быть использованы для приготовления свиного карбонада.

Из специи я использовала черный перец, куркума, кориандр, хмели-сунели, кари, смесь прованских трав. Высыпала их в миску. Добавила соль и перемешала.

После того как вы приготовите свою пряную смесь для карбонада свиного в духовке, натрите ею мясо со всех сторон. На фото видно, что специй должно быть достаточно много.

Мясо оберните плотно в фольгу. Конечно, можно запечь и без нее, но в таком случае, оно получится более сухим и твердым. Свинину, замотанную в фольгу выложите на противень. Поставьте в духовку, нагретую до 170С. Запекайте на протяжении 45-60 минут. Время запккания указано приблизительное, и будет зависеть от величины и толщины куска мяса. Чтобы карбонад свиной в духовке в фольге приобрел более сухую корочку из специй. Откройте фольгу и поставьте мясо в духовку еще на 5-10 минут.

Запеченный свиной карбонад в духовке в фольге точно также как и подается на стол после полного остывания (охлаждения).

На праздничный стол карбонад свиной можно подавать, тонко нарезав на кусочки, вместе с другой мясной или колбасной нарезкой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свиного карбоната в духовке в фольге вам понравился и пригодится.

Карбонад свиной в духовке в фольге. Фото

Рецепт свиного карбонада в фольге в духовке

Кухонный инвентарь: кастрюля, столовая ложка, разделочная доска, бумажные полотенца, нитки, фольга, духовка, ножницы, деревянная шпажка.

Ингредиенты

Выбирая мясо, обращайте внимание на его цвет и запах . Свежий продукт не должен неприятно пахнуть и его цвет должен быть красноватым без синего или серого оттенка. Вместо филейной части также можно использовать антрекот, вырезку, котлету на кости. Мясо из области шейного отдела лучше не брать, так как оно даст лишний сок.

Есть один секрет, который необходимо знать каждому мясоеду: перец для такого рода блюд лучше молоть самостоятельно и непосредственно перед добавлением к продукту.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде всего требуется приготовить рассол. Готовится он довольно несложно: на 1 л холодной воды берем 3 лавровых листа, 5-6 горошин душистого черного перца и 1,52 ст. л. поваренной соли.
  2. Доводим до кипения, после чего охлаждаем рассол.

  3. Берем свинину, моем под проточной водой, затем опускаем в остывший рассол. Маринуем мясо таким образом 2 часа.

  4. Когда пройдет 2 часа, достаем мясо из рассола и промакиваем бумажными полотенцами.

  5. 2 зубочка чеснока режем тонкими пластинками вдоль, после чего с помощью ножа делаем в карбонаде надрезы и помещаем туда по 1-2 пластинки чеснока.

  6. Посыпаем нашпигованное мясо молотым перцем по вкусу и тщательно обмазываем 1 ст. л. горчицы. Добавляем свои любимые специи для мяса, я обычно использую хмели-сунели.

  7. Берем нитки и обматываем карбонад, как показано на фото. К такой манипуляции стоит прибегнуть для того, чтобы мясо сохранило круглую форму.

  8. На следующем этапе на понадобится 200 г яблок (примерно 2 средних плода). Режем их на четыре части, после чего каждую часть нарезаем слайсами.

  9. Отрезаем необходимое количество фольги, на середину выкладываем половину яблок, а сверху на них – подготовленное мясо.

  10. Затем на мясо снова кладем яблоки и закрываем фольгой, плотно запечатывая ее со всех сторон швами вверх, чтобы не вытек сок.

  11. Разогреваем духовку до 220 °, тем временем кладем в жаропрочную форму 2-3 листа капусты – они послужат дополнительной защитой от пригорания.

  12. И только после этого выкладываем мясо в фольге и ставим запекаться на 20 минут при 220 °, после понижаем температуру до 180 ° и выпекаем еще 50 минут.

  13. Готовность блюда проверяем, проткнув его деревянной шпажкой – у готового мяса сок должен быть прозрачным. Лучше дать блюду остыть прямо в духовке. Перед употреблением в пищу убираем нить, яблоки также по желанию можно убрать.

В духовке также можно очень вкусно приготовить . А для любителей говядины есть похожий рецепт с .

Запеченный карбонад можно подавать прямо в развернутой фольге, порезав его на кусочки, а можно выложить на круглую кухонную доску. В дополнение можно украсить блюдо помидорами черри, веточками свежей зелени и любым мясным соусом, например ткемали.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в фольге в духовке

Ознакомившись с видеороликом вы без проблем сможете приготовить такое вкусное блюдо, как запеченный свиной карбонад, в домашних условиях. Приглашаю к просмотру.

Рецепт свиного карбонада в духовке в рукаве

Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 2-4.
Калорийность: на 100 г продукта приходится 190 ккал.
Кухонный инвентарь: рукав для запекания, разделочная доска, нож, чугунная сковорода или другая жаропрочная посудина, духовка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Всегда проверяйте свежесть мяса, когда покупаете его в магазине или на рыночном прилавке. Не стесняйтесь нюхать его и обращать внимание на его цвет при дневном свете. Для этого рецепта можно взять свиную вырезку или ошеек.

Специи для свинины могут быть самыми разными: хмели-сунели, молотый кориандр, сухой базилик, зира, анис, розмарин и другие. Обращайте внимание на количество соли в составе приправ, чтобы не пересолить блюдо.

Пошаговое приготовление

  1. Многие согласятся, что свинина отлично сочетается с чесноком. Мы тоже будем руководствоваться этим во время приготовления карбонада. Возьмем 4-5 средних зубков чеснока и разрежем каждый из них пополам вдоль. Если у вас крупные зубочки, берите 3-4 шт. и разрезайте на 4 части.

  2. 800 г свинины помоем под проточной водой, выкладываем на доску, затем в разных частях мяса с помощью ножа делаем глубокие проколы, в которые помещаем 1 горошек душистого перца и 1-2 кусочка чеснока. Количество проколов делайте на свое усмотрение, на такое количество свинины у меня обычно получается 6-8.

  3. Нашпигованный карбонад кладем в миску и со всех сторон посыпаем 3 ст. л. специй для свинины. Хорошенько втираем, чтобы мясо напиталось ароматом и стало душистым.

  4. Поливаем мясо 4 ст. л. соевого соуса и оставляем на пару часов, чтобы оно хорошо промариновалось. Для того чтобы свинина напиталась равномерно со всех сторон, каждые 20-30 минут будем ее переворачивать.

    Обратите внимание на то, что соль мы не добавляем. Соевый соус достаточно соленый продукт, и большинство специй для приготовления свинины также имеют соль в своем составе.

  5. По истечении нужного времени готовимся помещать свинину в духовку. Для этого отмеряем рукав из расчета на то, что его нужно будет завязать с двух сторон. Также обратите внимание на то, что шов на рукаве должен размещаться сверху, иначе сок вытечет и мясо может быть сухим.

  6. Кладем мясо в рукав, который прочно фиксируем с обеих концов. Часто в комплекте к рукаву идут специальные клипсы, как раз для этой цели. Также можно просто завязать на одной и другой стороне рукава по тугому узлу. Когда мясо прочно упаковано в середину рукава, помещаем его в чугунную сковороду или другую термостойкую посудину. Выпекаем в течение часа при температуре 200 °.

  7. Когда будете доставать готовое блюдо из духовки и удалять рукав, будьте осторожны, чтобы не обжечься паром. Проверить готовность мяса можно, проткнув его ножом примерно до середины: если потечет сок – карбонад готов, если кровь – нужно готовить еще.

Если вы любите мясо так же, как люблю его я, то готовы есть его и на первое, и на второе. Специально для вас на нашем сайте есть рецепт .

Видеорецепт приготовления свиного карбонада в рукаве в духовке

Вышеописанный рецепт с фото довольно прост, но для наглядности рекомендую посмотреть видео о том, как приготовить свиной карбонад в духовке, тем более, что много времени это у вас не займет.

Свиной карбонад на сковороде

Время приготовления: 20-30 мин.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: на 100 г продукта приходится 269 ккал.
Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, бумажное полотенце, миска, сковородка с антипригарным покрытием, силиконовая кисточка, кухонная лопатка, зубочистка или шпажка.

Ингредиенты

Советы о том, как выбрать мясо и приправы для приготовления свиного карбонада вы можете в вышеописанных рецептах.

Пошаговое приготовление

  1. Свинину моем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем, затем нарезаем на стейки. Режем поперек волокон, чтобы готовый продукт не был жестким. Для того чтобы мясо было не только мягким, но и сочным, стейки должны быть не менее 2,5 см, а лучше 3 см. У нас должно получиться 4-6 кусочков.

  2. Получившиеся стейки складываем в миску, солим и приправляем черным молотым перцем и красной молотой паприкой по вкусу. Хорошо втираем специи в мясо.

  3. Сковородку с антипригарным покрытием раскаляем и смазываем 1-2 ч. л. растительного масла. Мне удобно делать это силиконовой кисточкой, также можно воспользоваться бумажным полотенцем.

  4. На смазанную раскаленную сковороду выкладываем мясные стейки.

  5. Жарим без крышки 2-3 минуты с каждой стороны. После того как перевернем мясо, можно немного убавить огонь. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.

  6. Готовое блюдо подаем к столу.

Вас может заинтересовать рецепт приготовления . А для тех, кому предпочтительнее говядина, предусмотрен .

Как можно украсить и подать блюдо

Ну, во-первых, такое блюдо очень-очень нуждается в соусе. Конечно, предпочтительнее сделать его самостоятельно, но даже обычный магазинный кетчуп сделает вкус свинины приятнее.

Стейки хороши ко многим гарнирам: каши, картофельное или овощное пюре, спагетти. Во многих европейских ресторанах, например, часто можно увидеть стейки в тандеме с салатом «айсберг». Подавая жареное мясо, не забудьте положить к столовым приборам нож.

Видеорецепт приготовления свиного карбонада на сковороде

Если после того, как вы ознакомились с пошаговым рецептом с фото, у вас остались вопросы, посмотрите видео, в котором динамично показано, как готовитьсвиной карбонад на сковороде.

Способов приготовить свинину очень много . Иногда можно достичь идеального вкуса, действуя по наитию. Я поделилась с вами своими самыми любимыми и неоднократно проверенными рецептами. Если в вашем арсенале тоже есть такие – будем рады прочитать их в комментариях.

2016-03-24

Привет дорогие мои читатели! Незаметно подобралось весеннее равноденствие. Ура! Скоро лето. Хотя в последние годы я не тороплю время. Это в детстве период с первого по десятый класс - полжизни. А теперь прошедшие годы измеряются не количеством времени, а размером:"Боже, в 2006 у меня был 46-ой!». Какой сейчас - не уточняется. Хотя, радоваться жизни можно и с 52-м, а хандрить — имея параметры бесплотного эльфа. Если вы относите себя к жизнерадостной части человечества, то сейчас мы вместе будем готовить свиной карбонат в духовке.

«Карбонат» — не совсем правильное, но очень распространенное название блюда, известного в других странах под именем «карбонад». Под столь загадочным названием скрывается спинная или поясничная мышца свиной туши, запеченная в духовке. Изначально сей нежный кусок мяса запекался над углями — отсюда и наименование. Ведь «карбонадо» — это уголь. Безусловно, над углями — вкуснее. Но в городской квартире вряд ли такой способ приготовления осуществим. С чего начнем? Одна моя хорошая знакомая, дама весьма преклонных лет «со следами былой красоты на лице», как часто пишут в романах, говорит, что приготовление вкусной еды должно начинаться с бокала хорошего вина. Не будем опровергать или подтверждать сие утверждение. Хотя при желании не возбраняется так и сделать. Ах, какой Гевюрцтраминер 2014 года хранится у меня в винном погребе — сказка!

Прежде всего, конечно, нужно купить подходящее мясо. В идеале это следует делать только у знакомого проверенного мясника на рынке или в частной мясной лавке. Обязательно познакомьтесь с мясником, который вам покажется наиболее симпатичным, поддерживайте с ним контакт, проявляйте неподдельный интерес к его профессии, деликатно расспросите о семье, поинтересуйтесь кличкой и породой собаки, если она у него есть. И непременно спросите рецепт приготовления запеченного свиного карбоната — мяснику будет очень приятно, что вы интересуетесь его мнением. Даже, если вы не узнаете ничего нового, стоит поступить именно так. Взамен вы получите хорошего приятеля на долгие годы, который будет предлагать вам лучшие куски и всегда будет вам искренне рад.

Итак, вы приобрели отличный кусок для приготовления карбоната. Теперь необходимо его приготовить. Модные фуд-блоггеры часто называют корейку «скучным» мясом. Такое впечатление, что корейка обязана нас развлекать. Любое мясо хорошего качества можно вкусно приготовить. Надо только знать, какая часть туши для чего предназначена. Корейка так и просится стать карбонатом.

Конечно, не обладает «шармом» и «фактурностью» или , но в своей банальной простоте не становится менее желанной. Вооружимся хорошим обвалочным ножом и приступим!

Свиной карбонат в обертке из брюшины в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиной корейки без кости.
  • 0,5 кг свиной брюшины.
  • Небольшой пучок зелени петушки.
  • Несколько листиков базилика.
  • 4-5 зубчиков чеснока.
  • Красный молотый острый перец.
  • Молотый пажитник.
  • Молотый черный перец.
  • Соль.

Как приготовить

  1. Я купила вот такие замечательные корейку на кости без сала и кусочек брюшины со шкурой. На корейке есть остатки жира — удалять их не следует — они будут предохранять наш будущий карбонат от пересыхания.
  2. Поскольку я решила запекать карбонад без кости, то резонно сначала снять мясо с костей. Кладем кусок так, чтобы мясная часть находилась под левой рукой, а кости — под правой. Проводим острым ножом по верхней кромке мяса, подрезая его. Теперь срезаем мясо движением вниз и вперед одновременно. Нож держим перпендикулярно кости.
  3. Переворачиваем мясо и проделываем тоже самое с другой стороны.
  4. Теперь мясо держится только на позвоночнику. Движением к кости, вокруг хребта, к кости окончательно освобождаем кусок.
    Вот так он выглядит.
    С другой стороны.
    Всего этого не надо делать, если ваш мясник сделал это за вас.
  5. Брюшину освобождаем от шкуры.
  6. Режем на 4-5 длинных ломтиков. В идеале они должны полностью обернуть кусок карбоната.
  7. С «изнанки» посыпаем карбонат специями, солим со всех сторон.
  8. Мелко рубим очищенный чеснок.
  9. Нарезаем зелень и смешиваем ее с чесноком.
  10. Кладем пряную смесь полосками на карбонат (под каждый ломтик брюшины).
  11. Оборачиваем карбонат кусочками свиной брюшины. Я еще привязала его кулинарной нитью.
  12. Карбонад готов к запеканию в духовке.
  13. Кладем мясо в посуду, в которой оно будет запекаться в духовке и оставляем так в холодном месте на несколько часов. У меня оно прохлаждалось часа четыре.
  14. Сначала я хотела запекать в красивой стеклянной емкости.
    Но потом благоразумно отдала предпочтение испытанной чугунной (сказалась боязнь стекла, вернее, его «разбития»).
  15. Отправляем карбонат в разогретую до 180-190°С на 2 часа.
  16. Достаем готовый карбонат из духовки, даем ему немножко «отлежаться», подаем, как доминирующее горячее блюдо.
  17. Сфотографировать разрез не удалось — благодарные едоки в виде замечательных очень «прошеных» гостей «размели» в мгновение ока.

Мои замечания

Приближается Пасха. Мне было бы очень интересно узнать, что принято готовить на пасхальный стол в разных уголках Мира. Пожалуйста, пишите, присылайте свои фотографии — мне бы очень хотелось подготовить статью по вашим пасхальным рецептам и историям. Очень-очень жду!

Вкусный салат по карбонатному рецепту. Рецепт салата с карбонатом - легкий новогодний салат с карбонатом, сыром, колбасой, яйцом и специями с бастурмой

Карбонад — это тонкий, нежирный край мяса, его часто путают с карбонатом (химическое соединение). Салаты карбонадо (рецепты представлены в этой статье) – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет не только к праздникам, но и на любой день.

Как выбрать карбонаду?

Выберите высококачественное мясо перед приготовлением с карбонатом.Рассмотрим, как это сделать.

  1. Так как карбонада готовится из свиной вырезки, на упаковке должна быть указана фасовка - высший или 1 сорт мяса.
  2. Цвет должен быть однородным и светло-розовым.
  3. Мясо не должно быть сухим, в упаковке не должно быть жидкости.
  4. Срок годности открытой упаковки не более пяти суток (в холодильнике).

Салат из огурцов

Для приготовления салатов из огурцов и карбонатов необходимо иметь в запасе следующие продукты:

  • Карбонат - около 200 г;
  • одна консервированная кромка горошины;
  • один свежий огурец;
  • два яйца;
  • маленькая лампочка;
  • зубчик чеснока;
  • майонез.

Салат Карбонадо представляет собой слоеный слой, где каждый ряд смазывается майонезом. Слои следующие:

  1. Мясо, нарезанное мелкими кубиками.
  2. Мелко нарезанный лук.
  3. Свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками.
  4. Яичный белок на большом диске. Сверху – измельченный чеснок.
  5. Желтки толченые.
  6. Банки с зеленым горошком.

Рецепт салата

Наряду с карбонатом хозяйка готовит множество блюд.Для этого салата потребуются следующие продукты:

  • Картофель отварной - пара штук;
  • карбонад - 100 г;
  • банки на половину кукурузы
  • одна маленькая луковица;
  • пара вареных яиц;
  • овощи;
  • майонез.

Салат Карбонадо укладывают в салатницу слоями и промазывают майонезом. Слои:

  1. Вареный картофель - кладка в большой группе.
  2. Карбонад, нарезанный мелкими кубиками.
  3. Мелко нарезанный лук.
  4. Помимо украшения зелени. Майонез можно заменить сметаной.

Рисовый салат

Для приготовления данного салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • карбонад - 150 г;
  • рис - не более 100 г;
  • лук зеленый;
  • майонез.

Прежде всего отварите рис в подсоленной воде. Мелко жирный лук и карбонад. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.Простой салат карбонадо готов.

Салат с помидорами

Необходимо приготовить:

  • Грибы свежие (крупные) - 4 шт;
  • карбонад - 100 г;
  • маленькая лампочка;
  • сыр сыр - 100 грамм;
  • пара вареных яиц;
  • Помидоры свежие - две штуки;
  • майонез.

Салат Карбонад выкладывается слоями и ламинируется майонезом в такой последовательности:

  1. Карбонады нарезаются мелкими кубиками.
  2. Жареные грибы с луком.
  3. Вареные яйца, грязные на большом диске.
  4. Сыр для терки.
  5. Свежие помидоры, нарезанные мелкими кубиками.

Горячий салат

Салат подается на стол сразу после приготовления. Продукция:

  • карбонад - 200 г;
  • банки консервированного горошка;
  • пар вареных картофелин;
  • лук зеленый;
  • пара вареных яиц;
  • соус сырный - 2 ст.л.

Кулинария:

  1. Карбонад из утолщенной тонкой соломки и поджаренный до золотистой корочки.
  2. Вареный картофель нарезают соломкой и укладывают на постоянную посуду.
  3. Он расколол Карбонада на горе.
  4. Вареные яйца разрезают на шесть частей и укладывают на блюдо.
  5. Топпер, посыпанный мелко восхитительным зеленым луком.
  6. Поместите соус в центр блюда.
  7. Верх салата посыпать консервированным зеленым горошком.

Для приготовления сырного соуса Заварка: Сырный сыр (100 г), молоко (150 мл), одна столовая ложка муки, сл.Масло (50 г), бульон (150 мл).

Важно знать: для приготовления соуса можно использовать как овощи, так и мясо.

Положите половину сливочного масла в разогретую сковороду и растопите его. Затем всыпают муку и тщательно перемешивают. Муку и масло держат на медленном огне не более двух минут. Постепенно влить теплое молоко, затем - теплый бульон. Когда их высыпают, то тщательно мешают, чтобы не было комочков. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.Соус варится на медленном огне около пяти минут. Добавить и варить до полного растворения. В готовый соус добавить перец и остальное масло. Если соус получился слишком густым, его разбавляют бульоном.

Салат из болгарского перца

Понадобится:

  • карбонад - 150 г;
  • 100 г твердого сыра;
  • свежий огурец;
  • перец болгарский один;
  • одно вареное яйцо;
  • майонез.

Все ингредиенты нарезать мелкой соломкой.Перемешать и заправить майонезом. По желанию можно дополнительно посолить блюдо.

Салат с дивином и грушами

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • фасоль - не более 200 г;
  • карбонад - 100 г;
  • одна груша;
  • цельным куском. л. сметаны и майонеза;
  • кунжут, соль, ароматизатор молотый перец.

Около пяти минут на пароварке. Вырежьте слова Carbonad и Pear. Все ингредиенты выкладываем на блюдо и заправляем соусом.Салат, посыпанный кунжутом и мантийным перцем сверху.

Для соуса Микс, сметана+майонез+соль+чеснок.

Вкусный и необычный салат готов.

Салат из ананасов.

Для этого салата свежие или консервированные ананасы. Требуемые ингредиенты:

  • одна банка консервированной кукурузы;
  • не более 300 г карбонового каркаса;
  • ананас - 100 г;
  • четыре вареных яйца;
  • майонез.

Для приготовления салата карбонаду нарезают мелкой соломкой и добавляют кукурузу.Ананасы I. Вареные яйца Нарезать небольшими кубиками и добавить к карбонату. Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и солятся по желанию.

Светлый капустный салат Пекин

Вам понадобится:

  • небольшая капуста по-пекински;
  • карбонада - не более 300 г;
  • три вареных яйца;
  • майонез (лучше легкий).

Для приготовления капусты нарезать мелкую соломку или порвать на мелкие кусочки. Карбонад нарезают длинной соломинкой.Яйца разрезаем на шесть частей. Все ингредиенты укладываем в салатник и заправляем майонезом.

В данной статье рассмотрены салаты карбонаты (фото рецепты), которые без труда приготовит любая хозяйка.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ: Рецепт карбонатного салата от шеф-повара-гурмана и домохозяек из разных источников.

Попробовал этот салат в одном из кафе, понравился. Попробуйте этот легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Для приготовления салата с карбонатом и огурцом валле (9 порций) нам потребуется:
Карбонат - 400 г
Огурцы - 2 средних или 4 маленьких
Яйца - 6 шт.
Перец болгарский красный - 2 шт
Майонез - 250 г
Соль, перец

Нарежьте кубиками карбонат, выложите их на дно кремокки и сделайте сеточку из майонеза.

Выберите на стойке огурцы, добавьте немного майонеза.

Чемомб нарезать кубиками яйца, выложить на огурцы. Солим, перчим и выдавливаем немного майонеза.

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками и сделать последний слой.
Салат можно украсить небольшим перепелиным яйцом амугоры и половинкой помидора-черри.
Приятного аппетита!

Салат с карбонатом и огурцом

Салат с карбонатом и огурцом Валерия - пошаговый фото рецепт. Легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Источник: Лакомка.Клуб.

Карбонатный салат

Рецепт этой салапты прозвучал на Первом канале в программе "Контрольная закупка" проверенного карбоната. И им предложили приготовить простой карбонатный салат. Чем этот рецепт похож на крабовый салат. Как-то пришли друзья, а в холодильнике стоял карбонат, решил попробовать рецепт нашего салата, всем тоже понравился, советую и вам попробовать!

Для салата нам понадобится: Карбонат - 200 гр.Яйца вареные - 3 шт Огурец свежий - 2 шт Сыр - 150 гр. Соль, перец молотый, майонез, зелень, для украшения можно взять маслины без косточек.

Начинаем готовить наш салат: режем яйца,

добавить огурцы, нарезать огурцы,

карбонатная резка,

три на рельс,

солим, Перхим, майонез Допуфель,

Украсьте

зеленью и оливками. Вот и готов наш карбонатный салат!

Карбонатный салат

Карбонатный салат

Источник: dashkindom.ру.

Салат с карбонатом, огурцом и паприкой

Этот салат можно приготовить как для обычного ужина в будни, так и накрыть праздничный стол. Готовится очень быстро, все нужно только нарезать. Получается очень вкусный и насыщенный салат, а огурец и перо добавляют ему свежести.

Читайте так же: Начальный рецепт салата Оливье

По желанию его можно украсить тонко нарезанным огурцом и перцем или зеленью.

Ингредиенты:

  • Карбонат 100 г.
  • Сыр 100г.
  • Огурец 100 г.
  • Болгарский перец 100г.
  • Яйцо вареное Куриное 1 шт
  • Майонез 5 ст.
  • Соль для вкуса

1. Нарезать соломку длиной 3-4 см: огурец
2. Перец
3. Карбонат
4. Яйцо.
5. Сер.
6. Соединяем все нарезанные ингредиенты.
7. Соедините майонез, перемешайте и по вкусу Солим (солицили я не делала)

Салат с карбонатом, огурцом и болгарским перцем

Салат с карбонатом, закусками из огурца и перца.Этот салат можно приготовить на обычной

Источник: Cookensmak.ru.

200 г карбоната (или другого готового мяса),
1 огурец,
2 вареных яйца,
сыр 100 г,
майонез.

90 300 Рецепт приготовления салата с карбонатом:

Нарезанные полоски из карбоната, выложенные в салатнице.
Огурец помыть, нарезать соломкой, выложить в салатник.
Порубить яйца и сыр по дороге, добавить в салат.
Залейте майонезом и перемешайте по мере необходимости.

Ешьте красиво

Ингредиенты: 200 г карбоната (или другого готового мяса), 1 огурец, 2 вареных яйца, 100 г сыра, майонез. Рецепт приготовления салата с карбонатом

Источник: cosmetylunch.ru.

Мясной салат с карбонадом

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно оценят этот рецепт мужчины, так как салат мясной, в нем много карбонадов, а всем известно, что мясо является незаменимым источником энергии, что не очень важно для каждого человек.Также этот салат достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • Карбонад - 200-300 ГР;
  • Сыр сыр - 200 гр;
  • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;

Способ приготовления:

  1. 90 300 карбонат . Майонез, лук, чеснок и помидоры. После этого тщательно вымойте помидоры и лук и очистите чеснок от пленки. Найдите необходимое количество сыра и карбонады и приступайте к приготовлению.
  2. Приятного аппетита!

Читайте: Рецепт греческого салата с фетаксом фото

Мясной салат с карбонадом

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно оценят этот рецепт мужчины, так как салат мясной, в нем много карбонада, а всем известно, что мясо необходимо

Источник: Woomen.me.

Предлагаю приготовить ароматные и сытные салаты с омлетом, капустой и копченостями, идеально подходящие для перекуса.

Приготовьте необходимые продукты. Заранее заготовив морковь для салата, вообще круто. Так как мясо я коптила, то взяла свиной карбон, можно взять курицу или говядину, этот продукт подбирается на личное усмотрение. Для заправки возьмем майонез, еще мне понадобится кастрюля диаметром 20 см и сервировочная глубокая тарелка.

Сначала приготовьте омлет, потому что для того, чтобы разбить сырое куриное яйцо в высокую миску, вам придется взбить его до однородности ручным сверлом или блендером. Небольшое количество соли и приправы насыпьте сразу на мясо, эту приправу можно просто заменить черным перцем.

Затем влить прохладные сливки, хорошо перемешать.

Чтобы блин получился тугим и легко переворачивался, добавьте пшеничную муку.

Тщательно проломите всю смесь через клин до того, как она станет однородной, она будет жидкой.

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте на нее оливковое масло и подождите, пока оно хорошо разгорится. Затем можно вылить яичную массу, распределить ее по горячей поверхности в виде круга.

Обжарить омлет с двух сторон до румяной корочки, перевернуть широкой лопаткой и поставить на охлаждающую пластину.

Теплый блин нарежьте полосками шириной 0,5 см, соберите их вместе и закончите квадраты.

Свежий огурец хорошенько скользнул под воду, по желанию с него можно срезать кожицу, измельчить овощи мелкими кубиками.

Взять кусочек белокочанной или пекинской капусты., промыть под водой, затем полежать острым ножом, сложить в отдельную тарелку.

Добавить измельченный огурец, смешать овощи.

Копченое нарезается тонкими ломтиками и соломкой разваливается.

Влить в основную массу вместе с измельченными чесночными салфетками, перемешать.

Твердый сыр нарезать пластинками толщиной 2-3мм, измельчить солому как мясо. Если вы не хотите использовать нож, вы можете играть с крупной дичью.

Выложить полную блинно-сырную смесь, перемешать до однородности.

Читайте так же: Рецепты салата из крабового мяса

Зеленый лук хорошо очищаем под краном, немного обсушиваем, затем допиливаем на разделочной доске, подойдет и свежий укроп.

Морковь очистить от шкурки, на большой диск насыпать соду.

Добавить в миску зелень и морковь, хорошо перемешать ложкой.

Наконец, можно обойтись без салата по вкусу и заправить майонезом.

Смешать продукты до получения однородной консистенции, поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Перед подачей на стол выложите салат на специальную тарелку, украсьте по желанию зеленью. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3

Время подготовки: 30

Количество деталей: 2 шт.

Ингредиенты:

Приготовление карбонатного салата

Предлагаю вашему вниманию простой, но оригинальный в своем роде карбонатный салат. Этот салат относится к горячим видам салатов, поэтому подавать его нужно обязательно сразу после приготовления. Все ингредиенты должны быть горячими.

Салат можно дополнить мясом гриль, курицей и овощами гриль. С вышеперечисленными блюдами этот салат вполне сочетается.

Как сделать пошаговое блюдо с фото в домашних условиях

Для приготовления салата Карбонадо вам понадобится зеленый лук, яйца с курицей, угли, точки, сырный соус и картофель.

Нарезка Карбонад Тонкими ломтиками.

Карбонад обжарить на разделенной сковороде с подсолнечным маслом 1-2 минуты.

Картофель фиксируют, затем нарезают ломтиками и кладут на тарелку в форме солнца.

Положить запеченные ломтики карбонадо.

Положить мелко нарезанный зеленый лук.

Соус средний.

Затем посыпать зеленым горошком салат. Салат Карбонадо готов и можно подавать к столу, наслаждайтесь!

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно оценят этот рецепт мужчины, так как салат мясной, в нем много карбонадов, а всем известно, что мясо является незаменимым источником энергии, что не очень важно для каждого человек.Точно так же мясной салат Наряду с карбонадой достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов, да и времени много не займет.

Ингредиенты:

  • Карбонад - 200-300 ГР;
  • Сыр сыр - 200 гр;
  • Большой кусочек чеснока - 1 шт.;
  • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
  • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
  • Майонез Прованс - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты - Сыр Карбонат , майонез, лук, чеснок и помидоры.После этого тщательно вымойте помидоры и лук и очистите чеснок от пленки. Найдите необходимое количество сыра и карбонады и приступайте к приготовлению.
  2. Теперь вам нужно приготовить карбонаду. Возьмите разделочную доску для мяса и острый нож. Затем прорежьте соломенный карбонад толщиной несколько миллиметров.
  3. Следующим шагом будет подготовка сыра. Сыр необходимо натереть на крупной терке.
  4. После сыра и карбоната в надлежащем виде забираем помидоры. Разомните помидоры не слишком мелкими кусочками.
  5. Возьми зеленый лук и сколько тебе нужно положить его;
  6. Теперь сделайте чеснок. Если у вас есть гарнир, используйте его. Я раздавила чеснок неглубоким щитком.
  7. После того, как все ингредиенты будут в измельченном виде, нужно их смешать. Для этого возьмите глубокую емкость типа кастрюли, в большой глубокой миске салат будет легче перемешивать. И высыпать по очереди - Карбонад, сыр, помидоры, лук с чесноком.
  8. Теперь тщательно перемешайте, залейте майонезом и разложите по красивым тарелкам.
  9. Приятного аппетита, дорогие читатели!

Читайте это: Вкусный салат из редьки

С любовью Woomen.me !!!

  • Салат с печенью трески, сыром, яйцами

    Консервы часто дарят многие хозяева, когда требуется приготовить вкусн...

  • Салат с ветчиной, шпинатом и яйцом

    С ветчиной салат будет сытнее, а шпинат полезен. Так что лишним не будет...

  • Салат с красной фасолью, консервами и грибами

    Если вы хотите порадовать своих близких, вам стоит приготовить сытные салаты с красной фасолью...

  • Простой рецепт рыбных консервов, яиц и огурцов

    Каждой хозяйке следует обратить внимание на простой рецепт салата из рыбных консервов, яйца и ...

  • Рецепт Французский салат с яблоками и сыром

    Предлагаю создать французский салат, рецепт с яблоками и сыром я узнала во Франции, что...

Такой салат придется по вкусу каждому, а мужчинам этот рецепт особенно понравится , как мясной салат, в нем много карбонадов, а всем известно, что мясо - это необходимый источник энергии, что не для всех очень важно.Также мясной салат карбонадо довольно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • Карбонад - 200-300 ГР;
  • Сыр сыр - 200 гр;
  • Большой кусочек чеснока - 1 шт.;
  • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
  • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
  • Майонез Прованс - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты - сыр, карбонат , майонез, лук, чеснок и помидоры.После этого тщательно вымойте помидоры и лук и очистите чеснок от пленки. Найдите необходимое количество сыра и карбонады и приступайте к приготовлению.

  2. Теперь вам нужно приготовить карбонаду. Возьмите разделочную доску для мяса и острый нож. Затем прорежьте соломенный карбонад толщиной несколько миллиметров.
  3. Следующим шагом будет подготовка сыра. Сыр необходимо натереть на крупной терке.

  4. После сыра и карбоната в надлежащем виде забираем помидоры.Разомните помидоры не слишком мелкими кусочками.

  5. Возьми зеленый лук и сколько тебе нужно положить его;
  6. Теперь сделайте чеснок. Если у вас есть гарнир, используйте его. Я раздавила чеснок неглубоким щитком.

  7. После того, как все ингредиенты будут в измельченном виде, нужно их смешать. Для этого возьмите глубокую емкость типа кастрюли, в большой глубокой миске салат будет легче перемешивать. И высыпать по очереди - Карбонад, сыр, помидоры, лук с чесноком.
  8. Теперь тщательно перемешайте, залейте майонезом и разложите по красивым тарелкам.
  9. Приятного аппетита, дорогие читатели!

Карбонат – это тонкий край мяса без содержания жира. Карбонатные салаты (рецепты представлены в этой статье) – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет не только к празднику, но и на каждый день.

Как выбрать карбонат?

Прежде чем приготовить вкусный карбонатный салат, нужно выбрать качественное мясо. Рассмотрим, как это сделать.

  1. Так как карбонат изготавливается из свиной обрезки, то на упаковке должна быть указана маркировка - высший или 1 сорт мяса.
  2. Цвет должен быть однородным и светло-розовым.
  3. Мясо не должно быть сухим, в упаковке не должно быть жидкости.
  4. Срок годности открытой упаковки не более пяти суток (в холодильнике).

Салат с карбонатом и огурцом

Для приготовления необходимо иметь в наличии следующие продукты:

  • карбонат - около 200 г;
  • одна консервированная кромка горошины;
  • один свежий огурец;
  • два яйца;
  • маленькая лампочка;
  • зубчик чеснока;
  • майонез.

Салат Карбонат выкладывается слоями, каждый ряд промазывается майонезом. Слои следующие:

  1. Мясо, нарезанное мелкими кубиками.
  2. Мелко нарезанный лук.
  3. Свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками.
  4. Яичный белок на большом диске. Сверху – измельченный чеснок.
  5. Желтки толченые.
  6. Банки с зеленым горошком.

Салат Карбонат (рецепт)

Вам потребуются следующие продукты:

  • Картофель отварной - пара штук;
  • карбонат - 100 г;
  • банки на половину кукурузы
  • одна маленькая луковица;
  • пара вареных яиц;
  • овощи;
  • майонез.

Салат «Карбонат» укладывают в салатницу слоями и смазывают майонезом. Слои:

  1. Вареный картофель - кладка в большой группе.
  2. Карбонат, нарезанный мелкими кубиками.
  3. Мелко нарезанный лук.
  4. Помимо украшения зелени. Майонез можно заменить сметаной.

Рисовый салат

Для приготовления этого салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • карбонат - 150 г;
  • рис - не более 100 г;
  • лук зеленый;
  • майонез.

Прежде всего отварите рис в подсоленной воде. Мелко утолщенный лук и карбонат. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Простой карбонатный салат готов.

Салат с помидорами

Необходимо приготовить:

  • Грибы свежие (крупные) - 4 шт;
  • карбонат - 100 г;
  • маленькая лампочка;
  • сыр сыр - 100 грамм;
  • пара вареных яиц;
  • Помидоры свежие - две штуки;
  • майонез.

Карбонат салат уложен слоями и прослоен майонезом в такой последовательности:

  1. Карбонат натерт мелкими кубиками.
  2. Жареные грибы с луком.
  3. Вареные яйца, грязные на большом диске.
  4. Сыр для терки.
  5. Свежие помидоры, нарезанные мелкими кубиками.

Горячий салат

Салат подается на стол сразу после приготовления. Продукция:

  • карбонат - 200 г;
  • банки консервированного горошка;
  • пар вареных картофелин;
  • лук зеленый;
  • пара вареных яиц;
  • соус сырный - 2 ст.л.

Кулинария:

  1. Карбонатная жирная тонкая соломка и поджаренная до золотистой корочки.
  2. Вареный картофель нарезают соломкой и укладывают на постоянную посуду.
  3. Расщепленный карбонат, вид сверху.
  4. Вареные яйца разрезают на шесть частей и укладывают на блюдо.
  5. Топпер, посыпанный мелко восхитительным зеленым луком.
  6. Поместите соус в центр блюда.
  7. Верх салата посыпать консервированным зеленым горошком.

Для приготовления соусов потребуются: сыр творожный (100 г), молоко (150 мл), одна столовая ложка муки, сл.Масло (50 г), бульон (150 мл).

Важно знать: для приготовления соуса можно использовать как овощи, так и мясо.

Положите половину сливочного масла в разогретую сковороду и растопите его. Затем всыпают муку и тщательно перемешивают. Муку и масло держат на медленном огне не более двух минут. Постепенно влить теплое молоко, затем - теплый бульон. Когда их высыпают, то тщательно мешают, чтобы не было комочков. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.Соус варится на медленном огне около пяти минут. Добавить тертый сыр и варить до полного растворения. В готовый соус добавляется душистый перец и остальное масло. Если соус получился слишком густым, его разбавляют бульоном.

Салат из болгарского перца

Потребуется:

  • карбонат - 150 г;
  • 100 г твердого сыра;
  • свежий огурец;
  • перец болгарский один;
  • одно вареное яйцо;
  • майонез.

Все ингредиенты нарезать мелкой соломкой.Перемешать и заправить майонезом. По желанию можно дополнительно посолить блюдо.

Груша и салат

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • фасоль - не более 200 г;
  • карбонат - 100 г;
  • одна груша;
  • цельным куском. л. сметаны и майонеза;
  • щупут, соль, перец молотый по вкусу.

Около пяти минут на пароварке. Нарежьте соломенный карбонат и грушу. Все ингредиенты выкладываем на блюдо и заправляем соусом.Салат, посыпанный кунжутом и мантийным перцем сверху.

Для соуса Микс, сметана+майонез+соль+чеснок.

Вкусный и необычный салат готов.

Салат из ананасов.

Для этого салата используется свежий или консервированный ананас. Требуемые ингредиенты:

  • одна банка консервированной кукурузы;
  • не более 300 г карбоната;
  • ананас - 100 г;
  • четыре вареных яйца;
  • майонез.

Для приготовления салата карбонат нарезают мелкой соломкой и добавляют кукурузу. Ананасы и вареные яйца нарезать небольшими кубиками и добавить углекислый газ. Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и солятся по желанию.

Светлый салат из капусты Пекин

Вам понадобится:

  • небольшая капуста по-пекински;
  • карбонат - не более 300 г;
  • три вареных яйца;
  • майонез (лучше легкий).

Для приготовления салата пекинскую капусту режут мелкой соломкой или рутинно небольшими кусочками.Карбонан перерезает длинную соломинку. Яйца разрезаем на шесть частей. Все ингредиенты укладываем в салатник и заправляем майонезом.

В данной статье рассмотрены салаты карбонаты (фото рецепты), которые без труда приготовит любая хозяйка.

фб.ру.

Салат с карбонатом и огурцом

Салат с карбонатом и огурцом

Попробовал этот салат в одном из кафе, он мне понравился. Попробуйте этот легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Для приготовления салата с карбонатом и огурцом валле (9 порций) нам потребуется:
карбонат - 400 г
огурцы - 2 средних или 4 маленьких
яйца - 6 шт
перец болгарский красный - 2 шт
майонез - 250 г
соль, перец

Нарезать кубиками карбонат, выложить на дно кремокки и сделать майонезную сетку.

В баре выбери огурцы, добавь майонеза.

Чемомб нарезанные кубиками яйца, выложить на огурцы.Солим, перчим и выдавливаем немного майонеза.

Болгарский перец нарезать мелкими кубиками и сделать последний слой.
Салат можно украсить небольшим аманометром из перепелиных яиц и половинками помидоров черри.
Приятного аппетита!

Салат с карбонатом и огурцом

Салат с карбонатом и огурцом Валерия - пошаговый фото рецепт. Легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Источник: Лакомка.Клуб.

Салат Карбонат

Для салата нам понадобится:

Салат Карбонат

Три на рейке,

Салат Карбонат

Салат Карбонат

Источник: dashkindom.ру.

Салат с карбонатом, огурцом и паприкой

Этот салат можно приготовить для обычного ужина в будние дни и подать к праздничному столу. Готовится очень быстро, все нужно только нарезать. Получается очень вкусный и насыщенный салат, а огурец и перец добавляют ему свежести.

По желанию можно украсить тонко нарезанным огурцом и перцем или зеленью.

Состав:

  • Карбонат 100 г.
  • Сыр 100г.
  • Огурец 100 г.
  • Болгарский перец 100 г.
  • Курица отварная с курицей 1 шт
  • Майонез 5 ст.
  • Соль для вкуса

1. Нарезать соломку длиной 3-4 см: огурец
2. Перец
3. Карбонат
4. Яйцо.
5. Сер.
6. Соединяем все нарезанные ингредиенты.
7. Соедините майонез, перемешайте и по вкусу Солим (солимы не делала)

Салат с карбонатом, огурцом и перцем

Салат с карбонатом, закусками из огурца и перца.Такой салат можно приготовить на обычном

Источник: Cookensmak.ru.

200 г карбоната (или другого готового мяса),
1 огурец,
2 вареных яйца,
сыр 100 г,
майонез.

Рецепт приготовления салата с карбонатом:

Карбонат нарезать полосками, выложить в салатницу.
Огурец помыть, нарезать соломкой, выложить в салатник.
Порубить яйца и сыр по дороге, добавить в салат.
Залейте майонезом и перемешайте по мере необходимости.

Ешьте красиво

Ингредиенты: 200 г карбоната (или другого готового мяса), 1 огурец, 2 вареных яйца, сыр 100 г, майонез. Рецепт приготовления салата с карбонатом

Источник: cosmetylunch.ru.

Мясной салат с карбонадами

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно оценят этот рецепт мужчины, как мясной салат, в нем очень много карбонадов, а всем известно, что мясо является незаменимым источником энергии, что не очень важно для каждого человека.Также этот салат достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет у вас много времени.

Состав:
  • Карбонад - 200-300 гр;
  • Сыр сыр - 200 гр;
  • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
Способ приготовления:

Мясной салат с карбонадом

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно оценят этот рецепт мужчины, так как салат мясной, в нем много карбонада, а всем известно, что мясо необходимо

Источник: Женщины.меня.

2018-2018.ru.

Салат Карбонадий, 4 пошаговых рецепта с фото на странице "Еда"

Выбор рецепта

  • Любая категория
  • Билеты
  • Выпечка и десерты.
  • Основные блюда
  • Завтрак
  • Салаты.
  • Паста и пицца.
  • Закуски
  • Бутерброды
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и соленья.
  • Бульон.
  • Каждое блюдо
  • Варенье
  • Зимние салаты
  • Серп и защита
  • Беляши.
  • Бисквит
  • Бисквит.
  • блины
  • Брауния.
  • Бублики.
  • Звонки
  • Ватрушки.

eda.ru.

Легкий новогодний салат с карбонатом, сыром, колбасой, яйцом и специями бастурмы - рецепт

Сегодня я поделюсь с вами очень необычным Легким рецептом
Новогодний салат. Салат по этому рецепту очень вкусный! ja
Сначала я думала, что это будет просто эксперимент, мне понравится, а мне не понравится, но
Теперь этот рецепт для меня есть в моих новогодних рецептах поросенка.

Что такого особенного в этом салате? Все ингредиенты
Вроде обычные, кроме одной, специи для бастурмы. . В этот раз у нас
Мне досталась очень оплаченная бастурма, которая правда была не очень вкусная
Единственное, что мне понравилось, так это специи, которые я решила убрать.

Пряность пролежала очень долго и вдруг мне в голову пришла идея
Приготовить салат с этой пряностью. Ну а у кого будет на новый год
Бастурма может попробовать приготовить.

91 144

2014 Легкий рецепт с карбонатом, сыром, яйцами

Для Salapta Cooking Light с карбонатом, сыром и яйцами Мне понадобились следующие
Ингредиенты:

- Карбонат (150 гр)

1 - 90 г сыра .)

- яйца куриные (2 шт.)

- майонез

- специи для бастурмы


На начальном этапе у меня были бы кусочки специй из Бастурма.
Земля в кофемолке.


Карбонат я режу кубиками. Карбонат в этом рецепте
Можно использовать и больше, на мой вкус я добавила еще штуку.


Она видела колбасу натертую на дичи, чем мельче будет
Терка, тем лучше.


Смешивание колбасного сыра с измельченными специями
Бастурма, желательно добавлять на свой вкус.


Яйца отварить 7 минут, затем отделить желтки
и белки.

Слинги пропускают яйца.


Аналогично делаю с куриными желтками.



После укладки сыра.


Смажьте слой майонезом.


Остатки измельченного карбоната.


Смазывает полученные слои.


Посыпать салат желтками.


I
Аккуратно поднимите форму.


Украшаем готовый салат из листьев петрушки.


По вкусу этот салат из карбоната, сыра и яиц делается подкопченным, совсем не похожим на обычный салат.

Я думаю, вам стоит попробовать это из-за разнообразия, это определенно
Стоя!

www.всеблюда.ру.

Салат мясной с карбонадами: Рецепт + Фотоотчеты

Такой салат придется по вкусу каждому, а особенно этот рецепт оценят мужчины, так как салат мясной, в нем много карбонадов, а всем известно, что мясо незаменимый источник энергии, что не очень важно для всех. Также мясной салат карбонадо довольно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не занимает много времени.

Состав:

  • Карбонад - 200-300 гр;
  • Сыр сыр - 200 гр;
  • Чеснок большой - 1 шт.;
  • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
  • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
  • Майонез Прованс - по вкусу.

Способ приготовления:


С любовью Woomen.me !!!

Теги: карбонада, мясо, мясной салат, салат

woomen.me.

Салат Карбонад - 2019

Рецепт: Салат Карбонат

Слегка вкусный Салат Карбонат Овощной понравится даже тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты
  • Карбонат свиной - 300 г
  • Огурец - 200 г
  • Пекинская капуста - 300 г
  • Сметана консервированная - 09 ст.л.
  • Майонез - 2 ст.
  • Укроп - 2 ветки
Информация

Салат
Порций - 4.
Время приготовления 20 минут.

Карбонатный салат: как приготовить

Пекинская капуста, очищенный огурец, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Карбонат нарежьте небольшими кусочками и добавьте в салат, туда же положите консервированную кукурузу.

Соединить сметану, майонез и немного укропа, перемешать и заправить салат. Соль для вкуса. Заправлять салат перед подачей, иначе он даст сок и потеряет вид. Приятного аппетита!

Рецепт: Салат Карбонат

Простой I. быстрый рецепт Готовим салат с Карбонатом. Даже те, кто следит за фигурой.

Источник: Ujrem.ru.

Карбонатный салат

Карбонатный тест она услышала на первом канале в программе "Контрольная закупка". И им предложили приготовить простой карбонатный салат. Как по этому рецепту выглядит крабовый салат. Как-то пришли друзья, а в холодильнике стоял карбонат, решил попробовать рецепт нашего салата, всем тоже понравился, советую и вам попробовать!

Для салата нам понадобится: Карбонат - 200 гр. Вареные яйца - 3 шт.Огурец свежий - 2 шт Сыр - 150 гр. Соль, перец молотый, майонез, зелень, для украшения можно взять маслины без косточек.

Начинаем готовить наш салат: яйца режем,

добавляем огурцы, огурцы режем,

карбонаты режем,

трем на рейке,

солим, перчим, майонез Допуфель,

украшаем зеленью и оливками. Вот и готов наш карбонатный салат!

Салат Карбонат

Салат Карбонат

Источник: dashkindom.ру.

Салат со свиным угольком и омлетом

Подготовить необходимые продукты. Заранее заготовив морковь для салата, вообще круто. Так как мясо я коптила, то взяла свиной карбон, можно взять курицу или говядину, этот продукт подбирается на личное усмотрение. Для заправки возьмем майонез, еще мне понадобится кастрюля диаметром 20 см и сервировочная глубокая тарелка.

Для начала приготовьте омлет, т. к. он разобьёт сырое куриное яйцо в высокую миску, придётся взбивать его до однородности ручным жгутом или блендером.Небольшое количество соли и приправы насыпьте сразу на мясо, эту приправу можно просто заменить черным перцем.

Затем влить прохладные сливки, хорошо перемешать.

Чтобы блин получился тугим и легко поворачивался, добавьте пшеничную муку.

Тщательно разбейте всю смесь через клин, пока она не станет однородной, она будет жидкой.

Поставьте сковороду на средний огонь, на нее тиран оливкового масла и подождите, пока оно хорошо прогреется.Затем можно вылить яичную массу, распределить ее по горячей поверхности в виде круга.

Обжарить омлет с двух сторон до золотистой корочки, перевернуть широкой лопаткой и поставить на охлаждающую пластину.

Теплый блинчик нарезать полосками шириной 0,5 см, сложить их вместе и закончить квадраты.

Свежий огурец хорошенько промок под водой, по желанию с него можно срезать кожицу, измельчить овощи на мелкие кубики.

Взять кусочек белокочанной или пекинской капусты, промыть под водой, затем завязать острым ножом, сложить в отдельную тарелку.

Добавить измельченный огурец, смешать овощи.

Копченые, чтобы нарезать тонкими ломтиками и развалиться соломкой.

Влить в основную массу вместе с измельченными чесночными салфетками, перемешать.

Твердый сыр нарезать плитками толщиной 2-3мм, измельчить солому как мясо.Если вы не хотите использовать нож, вы можете играть с крупной дичью.

Влить блин и сыр в общую смесь, перемешать до однородности.

Зеленый лук хорошо очистите под краном, немного подсушите затем дорежьте на разделочной доске и подойдет свежий укроп.

Морковь от шелухи очистить, соду на большой диск.

Добавить в миску зелень и морковь, хорошо перемешать ложкой.

Наконец, можно обойтись без салата по вкусу и заправить майонезом.

Продукты перемешать до получения однородной консистенции, поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Перед подачей на стол салат выложить на специальную тарелку, по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!

Карбоновый салат со свининой и омлетом

Карбоновый салат, омлет и овощи - Оригинальная праздничная закуска.Как приготовить богатый углеродом салат.

.

Салат из огурцов с карбонатом сыра. Рецепт салата с карбонатом - Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцом и приправой бастурма

Подробности: рецепт углеводного салата от изысканного шеф-повара и хозяек из разных источников.

Попробовал этот салат в одном из кафе, понравился. Попробуйте вместе со мной этот легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Для приготовления салата с карбонатом и огурцом "Валерия" (9 порций) нам потребуется:
карбонат - 400 г
огурец - 2 средних или 4 маленьких
яйцо - 6 шт.
Перец болгарский красный - 2 шт
Майонез - 250 г
Соль, перец

Нарежьте карбонат кубиками, положите на дно чаши и сделайте майонезную сетку.

Огурцы нарезать кубиками, добавить немного майонеза.

Яйца нарезать кубиками, сверху положить огурцы. Солим, перчим и выдавливаем немного майонеза.

Мелко нарежьте перец и сделайте последний слой.
Салат можно украсить небольшой поганкой из перепелиного яйца и половинки помидора черри.
Приятного аппетита!

Салат с карбонатом и огурцом

Валерий Салат из огурцов и карбоната - пошаговый фото рецепт.Легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

Источник: lakomka.club

Салат с карбонатом

Рецепт этого салата я услышала на Первом канале в передаче "Контрольная закупка", проверяли карбонат. И предложили приготовить простой карбонатный салат. Этот рецепт похож на крабовый салат. В один из вечеров пришли мои друзья, а карбонат просто приземлился в холодильнике, я решила попробовать рецепт нового для нас салата, всем очень понравился, советую и вам попробовать!

Для салата нам понадобится: карбонат - 200 гр.яйца вкрутую - 3 шт свежий огурец - 2 шт сыр - 150 гр. соль, перец молотый, майонез, зелень, для украшения можно взять маслины без косточек.

Начинаем готовить наш салат: режем яйца,

добавить нарезанные кубиками огурцы

кубики карбоната,

три сыра на дорожке,

соль, перец, заправить майонезом,

Украсьте

зеленью и оливками. Вот и готов наш карбонатный салат!

Карбонатный салат

Карбонатный салат

Источник: dashkindom.ru

Салат с карбонатом, огурцом и перцем

Такой салат можно приготовить к обычному ужину в будни и подать к праздничному столу. Готовится очень быстро, достаточно нарезать. Получается очень вкусный и сытный салат, а огурец и перец добавляют ему свежести.

Читайте также: Оригинальный рецепт салата Оливье

При желании его можно украсить тонко нарезанным огурцом и перцем или зеленью.

Ингредиенты:

  • Карбонат 100 г
  • Сыр 100г.
  • Огурец 100 г
  • Болгарский перец 100г.
  • Яйцо куриное вкрутую 1 шт
  • Майонез 5 столовых ложек
  • Соль для вкуса

1.Нарезать тонкими полосками длиной 3-4 см: огурец
2. перец
3.карбонат
4. яйцо
5. сыр
6. соединить все нарезанные ингредиенты
7. заправить майонезом, перемешать и посолить по вкусу (не соленая)

Салат с карбонатом, огурцом и паприкой

Салат с карбонатом, огурцом и паприкой Закуски.Этот салат тоже можно готовить каждый день

Источник: cookensmak.ru

200 г карбоната (или другого переработанного мяса),
1 огурец
2 яйца вкрутую
100 г сыра
майонез.

Рецепт карбонатного салата:

Карбонат нарезать полосками, выложить в салатник.
Огурец вымыть, нарезать полосками и положить в миску.
Натереть яйца и сыр, добавить в салатник.
Заправьте майонезом и перемешайте, при необходимости посолите.

Мы едим красиво

Ингредиенты: 200 г карбоната (или другого переработанного мяса), 1 огурец, 2 яйца вкрутую, 100 г сыра, майонез. Рецепт карбонатного салата

Источник: beautylunch.ru

Мясной салат с карбонадой

Этот салат понравится всем, а мужчинам этот рецепт особенно понравится, ведь салат мясной, в нем много карбоната, а всем известно, что мясо – это незаменимый источник энергии, что не менее важно для каждого мужчины.К тому же этот салат достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет много времени.

Ингредиенты:

  • Карбонада - 200-300 гр;
  • Сыр твердый - 200 гр;
  • Помидоры крупные – 1,5-2 шт.;

Способ приготовления:

90 135
  • карбонат . майонез, лук, чеснок и помидоры. Затем тщательно вымойте помидоры и лук, а чеснок очистите от фольги. Отмерьте необходимое количество сыра и карбоната и приступайте к приготовлению.
  • Приятного аппетита!
  • Читайте также: Рецепт греческого салата с фото фетакс

    Мясной салат с карбонадой

    Этот салат понравится всем, а мужчины особенно оценят этот рецепт, потому что салат сделан на мясной основе, содержит много карбоната и все знают, что мясо незаменимо

    Источник: women.me

    Предлагаю приготовить ароматный и сытный салат с омлетом, капустой и копченостями, отлично подойдет для перекуса.

    Подготовьте необходимые продукты.Морковь заранее отварить для салата, полностью остудить. В качестве мясного ассорти я взяла свиную отбивную, можно взять курицу или говядину, этот продукт вы выбираете на свое усмотрение. Для заправки возьмите майонез, также понадобится кастрюля диаметром 20 см и глубокая сервировочная тарелка.

    Сначала приготовьте омлет, для этого в высокую миску вбейте сырое куриное яйцо, взбейте до однородности ручным венчиком или блендером. Сразу добавляем к мясу небольшое количество соли и приправы, эту приправу можно просто заменить черным молотым перцем.

    Затем влить холодные сливки, хорошо перемешать.

    Чтобы блинчик получился толстым и легко переворачивался, добавьте пшеничную муку.

    Всю смесь тщательно перемешать венчиком до получения однородной консистенции, она жидкая.

    Поставьте сковороду на средний огонь, налейте на нее масло и дайте хорошо прогреться. Затем можно вылить яичную массу, распределить ее по горячей поверхности в виде круга.

    Обжарить омлет с двух сторон до румяной корочки, переложить широкой лопаткой, затем выложить на тарелку остывать.

    Нарежьте теплый блин на полоски шириной 0,5 см, соберите их вместе и раскрошите на средние квадратики.

    Свежий огурец тщательно промойте под водой, при необходимости можно срезать с него кожицу, нарежьте овощ небольшими кубиками.

    Возьмите кусок белокочанной или пекинской капусты, промойте под водой, затем нашинкуйте острым ножом и положите в отдельную тарелку.

    Добавить нарезанный огурец, смешать овощи.

    Нарежьте мясное ассорти тонкими ломтиками и раздавите их полосками.

    Влить в основную массу вместе с измельченными зубчиками чеснока, перемешать.

    Твердый сыр нарежьте пластинами толщиной 2-3 мм, нарежьте полосками, как мясо. Если не хотите использовать нож, можно измельчить крупной теркой.

    Всыпать во всю смесь яичный блин и сыр, перемешать до однородности.

    Читайте также: рецепты салатов с крабовым мясом

    Зеленый лук хорошо промойте под краном, немного обсушите и затем накрошите на разделочной доске, также подойдет свежий укроп.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

    В миску выложить зелень и морковь, хорошо перемешать ложкой.

    В завершение можно посолить салат на свой вкус и заправить майонезом.

    Смешать продукты до однородной консистенции, хранить в холодильнике 1-1,5 часа.

    Перед подачей салат выложить на специальную тарелку, по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!

    Время приготовления: 3

    Время подготовки: 30

    Порции: 2

    Ингредиенты:

    Приготовление салата с карбонатом

    Простой и оригинальный карбонатный салат.Этот салат является одним из горячих видов салатов, поэтому подавать его следует сразу после приготовления. Все ингредиенты должны быть горячими.

    В салат можно также добавить мясо гриль, курицу и овощи гриль. С вышеперечисленными блюдами этот салат вполне сочетается.

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Для приготовления салата Карбонадо вам понадобится зеленый лук, куриные яйца, карбонада, горошек, сырный соус и картофель.

    Нарежьте карбонаду тонкими ломтиками.

    Обжарить котлету на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом 1-2 минуты.

    Сначала отварите картофель, затем нарежьте его ломтиками и положите на тарелку в форме солнца.

    Положите обжаренные ломтики карбонады.

    Добавить мелко нарезанный зеленый лук.

    В центр положите сырный соус.

    Затем посыпать салат зеленым горошком. Салат Карбонада готов и можно подавать к столу, наслаждайтесь!

    Этот салат понравится всем, а мужчинам этот рецепт особенно понравится, ведь салат мясной, в нем много карбоната, а всем известно, что мясо – это незаменимый источник энергии, что не менее важно для каждого мужчины.Также мясной салат с карбонадой достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет много времени.

    Ингредиенты:

    • Карбонада - 200-300 гр;
    • Сыр твердый - 200 гр;
    • Большой зубчик чеснока - 1 шт.;
    • Помидоры крупные – 1,5-2 шт.;
    • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
    • Майонез "Провансаль" - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты - сыр , карбонат , майонез, лук, чеснок и помидоры.Затем тщательно вымойте помидоры и лук, а чеснок очистите от фольги. Отмерьте необходимое количество сыра и карбоната и приступайте к приготовлению.
    2. Теперь вам нужно приготовить карбонаду. Возьмите разделочную доску и острый нож. Затем нарежьте карбонаду на полоски толщиной в несколько мм.
    3. Следующим шагом будет подготовка сыра. Сыр следует натереть на крупной терке.
    4. Когда сыр и карбонад будут в порядке, займитесь помидорами. Помидоры нарезать не слишком мелкими кусочками.
    5. Возьмите зеленый лук и нарежьте его как можно мельче;
    6. Теперь позаботьтесь о чесноке.Если у вас есть пресс для чеснока, используйте его. Чеснок измельчить на мелкой терке.
    7. Когда все ингредиенты измельчены, их нужно смешать. Для этого возьмите глубокую емкость типа кастрюли, в большой глубокой миске будет легче перемешать салат. И всыпать по очереди - карбонаду, сыр, помидоры, лук и чеснок.
    8. Теперь тщательно перемешайте, заправьте майонезом и разложите по красивым тарелкам.
    9. Приятного аппетита, дорогие читатели!

    Читайте также: Рецепт вкусного салата из редьки

    С любовью WooMen.меня !!!

    • Салат с печенью трески, сыром, яйцом

      Консервы часто приходят на помощь многим хозяйкам, когда нужно быстро приготовить вкусн...

    • Салат с ветчиной, шпинатом и яйцом

      Ветчина сделает любой салат сытнее, а шпинат полезнее. Так что лишним не будет...

    • Салат с консервированной красной фасолью и грибами

      Если вы хотите порадовать своих близких, вам стоит приготовить сытный салат с консервированной красной фасолью...

    • Простой рецепт салата с рыбными консервами, яйцом и огурцом

      У каждой хозяйки должен быть простой рецепт салата с рыбными консервами, яйцом и ...

    • Рецепт французского салата с яблоками и сыром

      Предлагаю приготовить французский салат, рецепт с яблоками и сыром я узнала во Франции, что...

    Карбонат - это тонкий край мяса без жирных прослоек. Карбонатные салаты (рецепты представлены в этой статье) – сытное и вкусное блюдо, которое подойдет не только для праздников, но и для повседневного употребления.

    Как правильно выбрать карбонат?

    Прежде чем приготовить вкусный углеводный салат, нужно выбрать качественное мясо. Рассмотрим подробнее, как это сделать:

    1. Так как карбонат делается из свиной вырезки, то на упаковке должен быть указан высший или 1-й вид мяса.
    2. Цвет должен быть однородным и светло-розовым.
    3. Мясо не должно быть сухим, в упаковке не должно быть жидкости.
    4. Срок хранения вскрытой упаковки не более пяти суток (в холодильнике).

    Салат С Карбонатом и Огурцом

    Для приготовления необходимо запастись следующими продуктами:

    • Карбонат - около 200 г;
    • одна банка маринованного горошка;
    • один свежий огурец;
    • два яйца;
    • маленькая лампочка;
    • зубчик чеснока;
    • майонез.

    Салат карбонат укладывается слоями, при этом каждый ряд промазывается майонезом. Слои располагаются следующим образом:

    1. Нарежьте мясо мелкими кусочками.
    2. Мелко нарезанный лук.
    3. Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками.
    4. Яичный белок, натертый на крупной терке. Посыпьте измельченным чесноком.
    5. Желтки рубленые.
    6. Зеленый горошек консервированный.

    Салат Карбонат (рецепт)

    Вам потребуются следующие продукты:

    • Картофель отварной - несколько штук;
    • карбонат - 100 г;
    • полбанки кукурузы;
    • одна маленькая луковица;
    • несколько вареных яиц;
    • зеленый;
    • майонез.

    Салат карбонат укладывают слоями в салатницу и смазывают майонезом. Слои:

    1. Вареный картофель натирают на крупной терке.
    2. Нарежьте карбонат небольшими кубиками.
    3. Мелко нарезанный лук.
    4. Сверху украсить зеленью. Майонез можно заменить сметаной.

    Рисовый салат

    Для приготовления этого салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • карбонат - 150 г;
    • рис - не более 100 г;
    • лук зеленый;
    • майонез.

    Прежде всего отварите рис в подсоленной воде. Мелко нарезать лук и карбонат. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Простой карбонатный салат готов.

    Салат С Помидорами

    Необходимо подготовить:

    • шампиньоны свежие (крупные) - 4 шт;
    • карбонат - 100 г;
    • маленькая луковица;
    • сыр твердый - 100 грамм;
    • несколько вареных яиц;
    • томаты свежие - две штуки;
    • майонез.

    Карбонатный салат выкладывается слоями и промазывается майонезом в следующем порядке:

    1. Карбонат нарезается мелкими кубиками.
    2. Грибы жареные с луком.
    3. Яйца, сваренные вкрутую, натертые на крупной терке.
    4. Сыр мелко натертый.
    5. Свежие помидоры нарезать кубиками.

    горячий салат

    Салат подается сразу после приготовления. Продукция:

    • карбонат - 200 г;
    • полбанки консервированного горошка;
    • немного вареного картофеля;
    • лук зеленый;
    • несколько вареных яиц;
    • соус сырный - 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Карбонат нарезают тонкими полосками и обжаривают до золотистого цвета.
    2. Вареный картофель нарезают полосками и кладут на тарелку в форме солнца.
    3. Смажьте сверху жареным карбонатом.
    4. Вареные яйца разрезают на шесть частей и кладут на тарелку.
    5. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
    6. Поместите соус в центр сковороды.
    7. Посыпать салат консервированным зеленым горошком.

    Для приготовления сырного соуса потребуются: твердый сыр (100 г), молоко (150 мл), 1 столовая ложка муки, ст.масло (50 г), бульон (150 мл).

    Важное примечание: для приготовления соуса можно использовать овощной или мясной бульон.

    Положите половину сливочного масла на горячую сковороду и растопите его. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Мука и масло находятся на медленном огне не более двух минут. Медленно влить теплое молоко, затем теплый бульон. После заливки тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Тушите соус около пяти минут.Добавьте тертый сыр и готовьте, пока он полностью не расплавится. В готовый соус добавляют душистый перец и остальное сливочное масло. Если соус слишком густой, разбавьте его бульоном.

    Салат с перцем

    Вам понадобится:

    • карбонат - 150 г;
    • 100 г твердого сыра;
    • свежий огурец;
    • один перец;
    • одно вареное яйцо;
    • майонез.

    Нарежьте все ингредиенты тонкими полосками. Перемешать и заправить майонезом.По желанию можно добавить в блюдо соль.

    Салат из зеленой фасоли и груши

    Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    • фасоль - не более 200 г;
    • карбонат - 100 г;
    • одна груша;
    • одна ул. л. сметаны и майонеза;
    • кунжут, соль, перец молотый по вкусу.

    Варить фасоль в пароварке около пяти минут. Нарежьте карбонат и грушу соломкой. Все ингредиенты выкладываются на тарелку и заправляются соусом.Посыпать салат кунжутом и молотым перцем.

    Для соуса смешать сливки + майонез + соль + чеснок.

    Вкусный и необычный салат готов.

    Салат с ананасами

    Для этого салата используются свежие или консервированные ананасы. Требуемые ингредиенты:

    • одна банка консервированной кукурузы;
    • не более 300 г карбоната;
    • ананас - 100 г;
    • четыре вареных яйца;
    • майонез.

    Для приготовления салата карбонат нарезают небольшими полосками и добавляют кукурузу.Ананасы и вареные яйца нарезаются мелкими кубиками и добавляются в карбонат. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и солят по мере необходимости.

    Легкий салат из пекинской капусты

    Вам потребуется:

    • маленькая пекинская капуста;
    • карбонат - не более 300 г;
    • три вареных яйца;
    • майонез (лучше брать светлый).

    Для приготовления салата пекинскую капусту нарезают тонкой соломкой или ломают на мелкие кусочки.Карбонат нарезают длинными полосками. Яйца разрезаем на шесть частей. Все ингредиенты помещаются в салатник и заправляются майонезом.

    В этой статье рассмотрены салаты карбонаты (рецепты с фото), которые без труда приготовит любая хозяйка.

    fb.ru

    Салат с карбонатом и огурцом

    Салат с карбонатом и огурцом Валерия

    Попробовала этот салат в одном из кафе, мне понравился. Попробуйте вместе со мной этот легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

    Для приготовления салата с карбонатом и валерией огурец (9 порций) нам потребуется:
    карбонат - 400 г
    огурцы - 2 средние или 4 маленькие
    яйца - 6 шт
    перец болгарский красный - 2 шт
    майонез - 250 г
    соль, перец

    Карбонат нарезать кубиками, выложить на дно чаши и сделать майонезную сетку.

    Огурцы нарезать кубиками, добавить немного майонеза.

    Яйца нарезать кубиками, положить огурцы.Солим, перчим и выдавливаем немного майонеза.

    Мелко нарежьте перец и добавьте последний слой.
    Салат можно украсить небольшой поганкой из перепелиного яйца и половинки помидора черри.
    Приятного аппетита!

    Салат с карбонатом и огурцом

    Салат с карбонатом и огурцом Валерий - пошаговый фото рецепт. Легкий, свежий и простой в приготовлении салат.

    Источник: lakomka.club

    Салат Карбонат

    Для салата нам понадобится:

    Карбонат кубиками,

    три сыра на дорожке,

    Салат Карбонат

    3

    3

    3

    3ru

    Салат с карбонатом, огурцом и паприкой

    Такой салат можно приготовить для обычного ужина в будни и подать к праздничному столу. Готовится очень быстро, достаточно нарезать. Получается очень вкусный и сытный салат, а огурец и перец добавляют ему свежести.

    По желанию можно украсить тонко нарезанным огурцом и перцем или зеленью.

    Ингредиенты:

    • Карбонат 100 г
    • Сыр 100 г.
    • Огурец 100 г
    • Болгарский перец 100 г.
    • Сваренное вкрутую куриное яйцо 1 шт
    • Майонез 5 столовых ложек
    • Соль для аромата

    1.Нарезать тонкими полосками длиной 3-4 см: огурец
    2. перец
    3.карбонат
    4. яйцо
    5. сыр
    6. соединить все нарезанные ингредиенты
    7. заправить майонезом, перемешать и посолить по вкусу (не соленый)

    Салат с карбонатом, огурцом и паприкой

    Салат с карбонатом, огурцом и паприкой Закуски.Этот салат можно готовить и каждый день

    Источник: cookensmak.ru

    200 г карбоната (или другого переработанного мяса),
    1 огурец
    2 яйца вкрутую
    100 г сыра
    майонез.

    Салат Карбонат Рецепт:

    Карбонат нарезать полосками, выложить в салатник.
    Огурец вымыть, нарезать полосками и положить в миску.
    Натереть яйца и сыр, добавить в салатник.
    Заправьте майонезом и перемешайте, при необходимости посолите.

    Кушаем красиво

    Ингредиенты: 200 г карбоната (или другого переработанного мяса), 1 огурец, 2 яйца вкрутую, 100 г сыра, майонез. Салат Карбонат Рецепт

    Источник: beautylunch.ru

    Салат Карбонадо Мясной

    Этот салат понравится всем, а мужчинам этот рецепт особенно понравится, ведь салат мясной, в нем много карбоната, и все это знают мясо – незаменимый источник энергии, что не менее важно для каждого мужчины.К тому же этот салат достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет много времени.

    Состав:
    • Карбонада - 200-300 гр;
    • Сыр твердый - 200 гр;
    • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
    Способ приготовления:

    Мясной салат Карбонадо

    Этот салат понравится всем, а мужчинам особенно понравится этот рецепт, так как салат сделан на мясной основе, содержит много карбоната и всем известно, что мясо незаменимо

    Источник: женщины .Мне

    2018-2018.ru

    Салаты с карбонадой, 4 пошаговые рецепты с фотографиями на еду Page

    Выбор рецепта

    • любая категория
    • пустой
    • тортов и десертов
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и соленья
    • 70 бульонов
    • Любое блюдо
    • Jam
    • Салаты для зимы
    • Маринованные огурцы и консервы
    • Beelyashi
    • Beelyashi
    • Biscotti
    • Блинчики
    • Brownie
    • Bagels
    • Rolls
    • Чизкейки

    ед.ru

    Легкий новогодний салат с карбонатом, колбасным сыром, яйцом и специями бастурма - рецепт

    Сегодня я поделюсь с вами очень необычным, легким рецептом.
    Рождественский салат. Салат по этому рецепту получается очень вкусным! а
    сначала я думала, что это будет просто эксперимент, нравится мне это или нет, но
    Теперь этот рецепт в моей копилке рецептов на новый год.

    Что такого особенного в этом салате? Все ингредиенты
    кажутся нормальными, кроме одного, бастурмы .На этот раз у нас есть
    У меня была очень посыпанная бастурма, которая была не очень вкусной,
    единственное, что мне понравилось, это специи, которые я решил отложить в сторону.

    Пряность долго лежала и вдруг мне пришла в голову идея
    приготовить салат с этой пряностью. Ну а у кого будет
    бастурмы на новый год, можете попробовать приготовить.


    Рецепт легкого салата на Новый год 2014 с карбонатом, сыром, яйцом

    Для приготовления легкого салата с карбонатом, сыром и яйцом Мне понадобилось:
    Ингредиенты:

    - карбонат (150 гр.)

    - сыр колбасный (100 гр.)

    - яйца куриные (2 шт.)

    - майонез

    - приправа бастурма


    На начальном этапе измельчаю кусочки бастурмы.
    Перемолоть в кофемолке.


    Нарежьте карбонат небольшими кубиками. Карбонат в этом рецепте
    можно использовать больше, на мой вкус, тогда я добавила еще одну штуку.


    Сыр колбасный натираю на мелкой терке, чем мельче будет
    чем больше тем лучше.


    Сыр колбасный смешать с измельченной приправой из бастурмы
    , желательно добавить по желанию.


    Яйца варить 7 минут, затем разделить
    желтков и белков.

    Белки пропускают через яйцерезку.


    То же самое я делаю с куриными желтками.



    Затем я добавляю сыр.


    Смазать слой майонезом.


    Я положил измельченный карбонат.


    Полученную пленку смажьте.


    Салат посыпать яичными желтками.


    И
    Аккуратно поднимаю форму.


    Готовый салат украсьте листьями петрушки.


    По вкусу этот салат из карбоната, сыра и яиц получается подкопченным и совсем не похож на обычные салаты.

    Я думаю, что это определенно стоит попробовать из-за разнообразия
    стоимости!

    www.vseblyuda.ru

    Мясной салат с карбонадой: рецепт + фотоотчеты

    Этот салат понравится всем, а мужчинам этот рецепт особенно понравится, ведь салат мясной, в нем много карбоната, и всем известно, что мясо – это незаменимый источник энергии, что не менее важно для каждого мужчины.Также мясной салат с карбонадой достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет много времени.

    Состав: 90 124
    • Карбонада - 200-300 гр;
    • Сыр твердый - 200 гр;
    • Зубчик чеснока большой - 1 шт.;
    • Помидоры крупные - 1,5-2 шт.;
    • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
    • Майонез прованский - по вкусу.

    Способ приготовления:


    Любовь WooMen.me !!!

    Теги: карбонада, мясо, мясной салат, салат

    жен.ja

    Салат с карбонадой - 2019 год

    Рецепт: салат с углеводами

    Легкий вкусный овощной салат с карбонатом понравится даже тем, кто следит за своей фигурой.

    Ингредиенты
    • Копченый свиной карбонат - 300 г
    • Огурец - 200 г
    • Китайская капуста - 300 г
    • Сметана -209 ст.л.
    • Майонез - 2 ст.
    • Укроп - 2 веточки
    Инфо

    Салат
    Порции - 4.
    Время приготовления - 20 минут.

    Салат Карбонат: как приготовить

    Китайскую капусту с огурцом вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

    Карбонат нарезать небольшими кусочками и добавить в салат, туда же положить консервированную кукурузу.

    Соединить сливки, майонез и мелко нарезанный укроп, перемешать и заправить салат. Соль для вкуса. Салат перед подачей нужно заправить, иначе он даст сок и потеряет вид. Приятного аппетита!

    Рецепт: углеводный салат

    Простой и быстрый рецепт приготовления карбонатного салата.Понравится даже тем, кто следит за персонажем.

    Источник: www.pojrem.ru

    Салат Карбонат

    Рецепт этого салата я услышала на Первом канале в программе "Контрольная закупка", там тестировали карбонат. И предложили приготовить простой карбонатный салат. Этот рецепт похож на крабовый салат. В один из вечеров пришли мои друзья, а карбонат просто приземлился в холодильнике, я решила попробовать рецепт нового для нас салата, всем очень понравился, советую и вам попробовать!

    Для салата нам понадобится: карбонат - 200 гр.яйца вкрутую - 3 шт свежий огурец - 2 шт сыр - 150 гр. соль, перец молотый, майонез, зелень, для украшения можно взять маслины без косточек.

    Начинаем готовить наш салат: нарезаем яйца,

    добавляем нарезанные кубиками огурцы

    нарезанные кубиками карбонат,

    три сыра на дорожке,

    соль, перец, заправляем майонезом,

    украшаем зеленью и оливками. Вот и готов наш карбонатный салат!

    Карбонат Салат

    Карбонат Салат

    Источник: dashkindom.ru

    Салат со свиной отбивной и яичницей

    Подготовить необходимые продукты. Морковь заранее отварить для салата, полностью остудить. В качестве мясного ассорти я взяла свиную отбивную, можно взять курицу или говядину, этот продукт вы выбираете на свое усмотрение. Для заправки возьмите майонез, также понадобится кастрюля диаметром 20 см и глубокая сервировочная тарелка.

    Сначала приготовить омлет, для этого в высокую миску вбить сырое куриное яйцо, взбить до однородности ручным венчиком или блендером.Сразу добавляем к мясу небольшое количество соли и приправы, эту приправу можно просто заменить черным молотым перцем.

    Затем влить холодные сливки, хорошо перемешать.

    Чтобы блинчик получился толстым и легко переворачивался, добавьте пшеничную муку.

    Тщательно перемешайте всю смесь венчиком до получения однородной консистенции.

    Поставьте сковороду на средний огонь, налейте на нее масло и дайте хорошо нагреться.Затем можно вылить яичную массу, распределить ее по горячей поверхности в виде круга.

    Обжарить омлет с обеих сторон до золотистого цвета, переложить широкой лопаткой, затем переложить на тарелку остывать.

    Теплый блинчик нарезать полосками шириной 0,5 см, собрать их вместе и раскрошить на средние квадратики.

    Свежий огурец тщательно промойте под водой, при необходимости можно срезать кожицу, нарезать овощ мелкими кубиками.

    Взять кусочек белокочанной или пекинской капусты, промыть под водой, затем нарезать острым ножом и положить в отдельную тарелку.

    Добавить нарезанный огурец, смешать овощи.

    Нарежьте мясное ассорти тонкими ломтиками и разломайте на полоски.

    Влить в основную массу вместе с измельченными зубчиками чеснока, перемешать.

    Твердый сыр нарезать пластинами толщиной 2-3 мм, нарезать полосками, как мясо.Если не хотите использовать нож, можно измельчить крупной теркой.

    Вылить яичный блин и сыр во всю смесь, перемешать до однородности.

    Зеленый лук хорошо промойте под краном, немного обсушите и затем накрошите на разделочной доске, также подойдет свежий укроп.

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

    В миску положить зелень и морковь, хорошо перемешать ложкой.

    В завершение салат можно посолить по вкусу и заправить майонезом.

    Смешать продукты до однородной консистенции, хранить в холодильнике 1-1,5 часа.

    Перед подачей салат выложить на специальную тарелку, при необходимости украсить зеленью. Приятного аппетита!

    Салат со свиной отбивной и омлетом

    Салат с карбонадой, омлетом и овощами - оригинальная закуска к празднику.Как приготовить сытный мясной салат с карбонадо.

    Этот салат понравится всем, а мужчинам этот рецепт особенно понравится, ведь салат мясной, в нем много карбоната, а всем известно, что мясо – это незаменимый источник энергии, что не менее важно для каждого мужчины. Также мясной салат с карбонадой достаточно прост и легок в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и не займет много времени.

    Ингредиенты:

    • Карбонада - 200-300 гр;
    • Сыр твердый - 200 гр;
    • Большой зубчик чеснока - 1 шт.;
    • Помидоры крупные – 1,5-2 шт.;
    • Зеленый лук - 2 небольших пучка;
    • Майонез "Провансаль" - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты - сыр , карбонат , майонез, лук, чеснок и помидоры. Затем тщательно вымойте помидоры и лук, а чеснок очистите от фольги. Отмерьте необходимое количество сыра и карбоната и приступайте к приготовлению.

    2. Теперь вам нужно приготовить карбонаду.Возьмите разделочную доску и острый нож. Затем нарежьте карбонаду на полоски толщиной в несколько мм.
    3. Следующим шагом будет подготовка сыра. Сыр следует натереть на крупной терке.

    4. Когда сыр и карбонад будут в порядке, займитесь помидорами. Помидоры нарезать не слишком мелкими кусочками.

    5. Возьмите зеленый лук и нарежьте его как можно мельче;
    6. Теперь позаботьтесь о чесноке. Если у вас есть пресс для чеснока, используйте его.Чеснок измельчить на мелкой терке.

    7. Когда все ингредиенты измельчены, их нужно смешать. Для этого возьмите глубокую емкость типа кастрюли, в большой глубокой миске будет легче перемешать салат. И высыпать по очереди - карбонада, сыр, помидоры, лук с чесноком.
    8. Теперь тщательно перемешайте, заправьте майонезом и разложите по красивым тарелкам.
    9. Приятного аппетита, дорогие читатели!

    Уголь — это тонкий край мяса без маслянистых слоев, который часто путают с карбонатом (химическим соединением).Салаты карбонадо (рецепты представлены в этой статье) – сытное и вкусное блюдо, которое подойдет не только для праздников, но и для повседневного употребления.

    Как правильно выбрать карбонаду?

    Прежде чем готовить с углеводами, нужно выбрать качественное мясо. Рассмотрим подробнее, как это сделать:

    1. Так как карбонада делается из свиной вырезки, то на упаковке должна быть указана маркировка - высший или 1-й сорт мяса.
    2. Цвет должен быть однородным и светло-розовым.
    3. Мясо не должно быть сухим, в упаковке не должно быть жидкости.
    4. Срок хранения вскрытой упаковки не более пяти суток (в холодильнике).

    Салат из огурцов

    Для приготовления салата из огурцов и карбоната необходимо запастись следующими продуктами:

    • карбонада - около 200 г;
    • одна банка маринованного горошка;
    • один свежий огурец;
    • два яйца;
    • маленькая лампочка;
    • зубчик чеснока;
    • майонез.

    Салат Карбонада выкладывается слоями, при этом каждый ряд промазывается майонезом. Слои располагаются следующим образом:

    1. Нарежьте мясо мелкими кусочками.
    2. Мелко нарезанный лук.
    3. Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками.
    4. Яичный белок, натертый на крупной терке. Посыпьте измельченным чесноком.
    5. Желтки рубленые.
    6. Зеленый горошек консервированный.

    рецепт салата

    Хозяйки готовят много блюд с карбонатом.Для этого салата вам понадобятся следующие продукты:

    • Картофель отварной - несколько штук;
    • карбонада - 100 г;
    • полбанки кукурузы;
    • одна маленькая луковица;
    • несколько вареных яиц;
    • зеленый;
    • майонез.

    Салат «Карбонада» укладывают слоями в салатник и смазывают майонезом. Слои:

    1. Вареный картофель натирают на крупной терке.
    2. Нарежьте карбонаду небольшими кубиками.
    3. Мелко нарезанный лук.
    4. Сверху украсить зеленью. Майонез можно заменить сметаной.

    Рисовый салат

    Для приготовления этого салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • карбонада - 150 г;
    • рис - не более 100 г;
    • лук зеленый;
    • майонез.

    Прежде всего отварите рис в подсоленной воде. Мелко нарежьте лук и карбонад. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.Простой салат карбонадо готов.

    Салат С Помидорами

    Необходимо подготовить:

    • шампиньоны свежие (крупные) - 4 шт;
    • карбонада - 100 г;
    • маленькая луковица;
    • сыр твердый - 100 грамм;
    • несколько вареных яиц;
    • томаты свежие - две штуки;
    • майонез.

    Салат "Карбонат" выкладывается слоями и смазывается майонезом в следующем порядке:

    1. Карбонат нарезается мелкими кубиками.
    2. Грибы жареные с луком.
    3. Яйца, сваренные вкрутую, натертые на крупной терке.
    4. Сыр мелко натертый.
    5. Свежие помидоры нарезать кубиками.

    горячий салат

    Салат подается сразу после приготовления. Продукция:

    • карбонада - 200 г;
    • полбанки консервированного горошка;
    • немного вареного картофеля;
    • лук зеленый;
    • несколько вареных яиц;
    • соус сырный - 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Карбонат нарезают тонкими полосками и обжаривают до золотистого цвета.
    2. Вареный картофель нарезают полосками и кладут на тарелку в форме солнца.
    3. Смажьте сверху жареной карбонадой.
    4. Вареные яйца разрезают на шесть частей и кладут на тарелку.
    5. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
    6. Поместите соус в центр сковороды.
    7. Посыпать салат консервированным зеленым горошком.

    Для приготовления сырного соуса потребуются: твердый сыр (100 г), молоко (150 мл), 1 столовая ложка муки, ст.масло (50 г), бульон (150 мл).

    Важное примечание: для приготовления соуса можно использовать овощной или мясной бульон.

    Положите половину сливочного масла на горячую сковороду и растопите его. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Мука и масло находятся на медленном огне не более двух минут. Медленно влить теплое молоко, затем теплый бульон. После заливки тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Тушите соус около пяти минут.Добавить и варить до полного растворения. В готовый соус добавляют душистый перец и остальное сливочное масло. Если соус слишком густой, разбавьте его бульоном.

    Салат с перцем

    Вам потребуется:

    • карбонада - 150 г;
    • 100 г твердого сыра;
    • свежий огурец;
    • один перец;
    • одно вареное яйцо;
    • майонез.

    Нарежьте все ингредиенты тонкими полосками. Перемешать и заправить майонезом.По желанию можно добавить в блюдо соль.

    Салат из стручковой фасоли и груши

    Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    • фасоль - не более 200 г;
    • карбонада - 100 г;
    • одна груша;
    • одна ул. л. сметаны и майонеза;
    • кунжут, соль, перец молотый по вкусу.

    Варить фасоль в пароварке около пяти минут. Нарезать карбонаду полосками и грушей. Все ингредиенты выкладываются на тарелку и заправляются соусом.Посыпать салат кунжутом и молотым перцем.

    Для соуса смешать сливки + майонез + соль + чеснок.

    Вкусный и необычный салат готов.

    Салат с ананасами

    Для этого салата используются свежие или консервированные ананасы. Требуемые ингредиенты:

    • одна банка консервированной кукурузы;
    • не более 300 г карбонады;
    • ананас - 100 г;
    • четыре вареных яйца;
    • майонез.

    Для приготовления салата карбонат нарезают небольшими полосками и добавляют кукурузу.Ананасы и вареные яйца нарезаются мелкими кубиками и добавляются в карбонаду. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и солят по мере необходимости.

    Легкий салат из китайской капусты

    Вам потребуется:

    • маленькая китайская капуста;
    • карбонада - не более 300 г;
    • три вареных яйца;
    • майонез (лучше брать светлый).

    Для приготовления пищи капусту нарезают тонкой соломкой или ломают на мелкие кусочки. Карбонада нарезается длинными полосками.Яйца разрезаем на шесть частей. Все ингредиенты помещаются в салатник и заправляются майонезом.

    В этой статье рассмотрены салаты карбонаты (рецепты с фото), которые без труда приготовит любая хозяйка.

    .

    Качество воды «GPU Algawa Sp. о.о.

    Качество воды

    Все водозаборы, эксплуатируемые Компанией, контролируются уездным государственным санитарным инспектором в Александрове Куявском.

    В соответствии с требованиями на каждой станции утвержден график отбора проб очищенной воды, подлежащей физико-химическим и микробиологическим исследованиям.

    В дополнение к проверкам, проводимым Компанией в рамках внутреннего мониторинга, также проводятся проверки Районной санитарно-эпидемиологической станцией в Александрове-Куявском, в ходе которых помимо качества воды проверяется санитарное состояние самих водозаборов. также оценивается.

    Кроме того, раз в год с каждой из станций берутся пробы воды для расширенного тестирования в рамках обзорного мониторинга. Такой тест проводит лаборатория Областной санитарно-эпидемиологической станции в Быдгоще.

    Жесткость воды

    Выстрел мг СаСО 3 / литр Французская степень Английский градусов немецких градусов
    Kuczek 454 31,85 25,44
    Осьно 458 45,80 32,13 25,66
    Służewo 379 37,90 25,59 21,24
    Рейк 302 30,20 21,19 16.92

    Содержание растворенных в воде соединений кальция и магния определяет степень ее жесткости.Потребители определяют этот параметр по содержанию накипи, которая представляет собой не что иное, как карбонаты кальция и магния, выпадающие в осадок при кипячении (или нагревании) воды.

    Нагрев воды вызывает «дегазацию» растворенного углекислого газа, что, в свою очередь, отвечает за сохранение карбонатов кальция и магния в растворенном состоянии. Недостаток углекислого газа вызывает осаждение отложений, широко известных как известковый налет.

    Воды, забираемые из водозаборов Компании, относятся к категории вод средней и жесткой жесткости.

    Жесткость воды указывается в различных единицах, но основной является содержание CaCO3 в мг/л.

    .90 000 Изысканное угощение с клюквой - Onet Cooking

    Основные компоненты

    • Для теста:
    • 250 г жидкого меда
    • 125 г сахара
    • 100 г сушеной клюквы
    • 50 г калифорнийских орехов
    • 1 чайная ложка карбоната калия
    • 2 столовые ложки воды
    • 2 ч.л. приправы для имбирных пряников
    • 300 г муки
    • Также:
    • 100 г сахарной пудры
    • 100 мл воды
    • 30 г сушеной клюквы

    Подготовка

    1. Нагрейте мед и сахар в кастрюле.Перемешивайте, пока сахар не растворится. Дайте немного остыть.
    2. Клюкву и орехи (оставить немного для украшения) мелко нарезать. Растворите карбонат калия в воде. Смешать имбирные пряности и муку. Добавить к меду: половину количества муки, клюкву, орехи и растворенный карбонат калия. Смешивание. Замесить массу с остальной мукой до гладкого теста. Раскатайте тесто и положите его на противень, застеленный пекарской бумагой. Ножом вырежьте прямоугольники (примерно 5 х 6 см). Отставьте противень в сторону примерно на 1 час, пока он не остынет.
    3. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (газ: уровень 2-3, горячий воздух: 160 градусов) около 20-25 минут.
    4. Сахарную пудру осторожно прокипятить с водой до консистенции сиропа. Нанесите тонкий слой сиропа на горячий пирог. Украсьте клюквой и другими орехами. Затем вырежьте в соответствии с отмеченными прямоугольными формами.
    5. Время приготовления: около 1 часа + время охлаждения Пищевая ценность на 1 порцию: Энергетическая ценность: 137 ккал, 572 кДж Белок: 1,5 г Жир: 1,4 г Углеводы: 29 г

    Дата создания: 13 декабря 2012 г. 14:46

    .

    ЖЕСТКАЯ ВОДА - ПОЧЕМУ СТОИТ ПИТЬ?

    Человеческому организму для нормального функционирования необходима не только вода, но и растворенные в ней вещества. В воде может находиться до 70 различных компонентов, но реально практическое значение имеют только десять: магний, кальций, бикарбонаты, хлориды, натрий, сульфаты, фториды, йодиды, железо и углекислый газ. Если в вашем рационе не хватает кальция и магния – вам следует пить «жесткую» воду!

    Жесткая вода и здоровье

    "Ошибочно полагать, что вода плохая, так как при варке в чайнике откладывается накипь. Мягкая вода, в основном лишенная кальция и магния, полезна для стиральных машин, а не для человеческого организма! » – твердо заявляет Тадеуш Войташек – бывший главный специалист по курортной информации Краковского курортного комплекса, член президиума Польского магнитологического общества. По его мнению, в дневном пищевом рационе среднего поляка отсутствует около 1/3 суточной нормы таких основных минералов, как магний и кальций. А жесткая вода может прекрасно восполнить наши потребности в минералах, в основном потому, что они находятся в ней в ионизированной форме, т.е. лучше всего усваиваются организмом.Однако для того, чтобы вода была источником этих необходимых организму питательных веществ, она должна содержать их в нужном количестве.

    Секреты жесткой воды

    Ответственным за известковый налет в чайнике является явление жесткости воды , т.е. содержание в ней соединений кальция и магния . В процессе приготовления гидрокарбонаты кальция и магния переходят в карбонаты, которые оседают на стенках посуды в виде белого осадка, известного в народе как камень .Вода с выпавшим осадком совершенно безопасна, а само явление закономерно. "Кальций и магний - это элементы, которые очень нужны нашему организму, а при приготовлении пищи они теряются из воды" - говорит проф. Тереза ​​Латур из Национального института общественного здравоохранения. "Не рекомендуется пить то, что осталось на дне чайника. Сам осадок не вреден», — вторит Роман Бугай из Варшавского гидроузла.

    " Люди, которые пьют жесткую воду, такую ​​какГрузины имеют более здоровое сердце и дольше живут, а финны, которые пили мягкую ледниковую воду, чаще всего умирали от сердечного приступа даже в молодом возрасте. Согласно последним статистическим данным, также в Польше наблюдается, что жители юго-восточной Польши, где присутствует жесткая вода с повышенным содержанием магния и кальция, в среднем живут дольше. Эти элементы также регулируют работу почек и — что может даже показаться парадоксальным — предотвращают образование камней и отложений», — писал Тадеуш Войташек в своем исследовании о минеральных водах.

    Кальций и магний в воде и здоровье

    По мнению экспертов, наиболее важными минералами в воде являются магний и кальций. Подсчитано, что в типичном рационе среднего поляка отсутствует 1/3 этих биоэлементов, очень необходимых для правильного функционирования организма.

    " Магний участвует в более чем 300 биохимических процессах и, следовательно, определяет правильное функционирование иммунной и нервно-мышечной систем. Он предотвращает рак, атеросклероз, сердечные приступы и камни в почках.Предотвращает нарушения беременности и задержки развития плода. Противодействует стрессу, снижает нервное напряжение, устраняет сердечные расстройства и вредное воздействие алкоголя. Защищает от отравления соединениями фтора, ртути, свинца и других тяжелых металлов, снижает воздействие на организм промышленных загрязнений.

    Кальций является основным компонентом костей и зубов. Он оказывает положительное влияние на обмен веществ и необходим для поддержания нормальной работы сердца и правильной деятельности мышечной и нервной системы.Облегчает лечение некоторых воспалительных процессов, предотвращает рак и остеопороз. Каждый день нам не хватает около 100 мг магния и не менее 200 мг кальция », — читаем в исследовании Тадеуша Войташека

    Не такой уж страшный камень

    Эксперты считают, что жесткая вода очень полезна для сердца, а люди, которые пьют ее каждый день , защищают свое сердце от инфаркта . Хотя известковый налет на самом деле вреден для стиральных и посудомоечных машин, отопительных котлов или батарей для ванных комнат, парадоксальным образом он является симптомом , который положительно влияет на наше здоровье.Так что, если наше сердце для нас важнее чайника, давайте смиримся с небольшим неудобством легко удаляемого налета и будем пить воду, содержащую соединения кальция и магния, вместо того, чтобы тратить целое состояние в аптеке на леденцы, дополняющие минералы, которые мы можно так легко и бесплатно получить из воды, которую вы пьете каждый день. Среднеминерализованная родниковая вода Eden — отличное решение для людей, которым ежедневно требуется более высокая доза минералов.

    Мягкая вода безвредна для бытовых приборов, но бесполезна для нашего организма, и вода лишена минеральных веществ (напр.дистиллированная вода) даже вредна - она ​​вымывает из организма необходимые минералы.

    Как удалить осадок в чайнике

    Осадок, образующийся при кипячении воды в чайнике, конечно, не приятен глазу. Но вокруг его якобы вредности возникло множество ложных мифов. Давайте рассмотрим вопрос более подробно. Остановимся сначала на эстетике этого явления. Шлам никто не любит и мы не собираемся никого уговаривать с ним подружиться. К счастью, есть очень простые способы избавиться от него за несколько минут – достаточно добавить в горячую воду 1-2 чайные ложки лимонной кислоты, подождать час, вылить воду, промыть чайник и следов не останется. за.Также можно использовать для этой цели уксус, правда, надо учитывать неприятный запах или специальные «декальцинаторы», которые в основном содержат… лимонную кислоту.

    Эдемская вода - минералы в воде

    Читайте также:

    Специалист консультирует: Как договориться о покупке воды с предприятием >>

    Почему француженки такие худые >>

    10 причин пить воду >>

    .

    REDUCIDAS карбонат кальция BROWIN 15 г Deptana.pl

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .90 000 Уборка дома? Только с содой! 7 основных применений | Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения для дизайна интерьера №

    Пищевая сода — чрезвычайно универсальный продукт, который можно использовать как на кухне во время приготовления пищи, так и в домашней уборке. Именно благодаря ей банановые оладьи получатся как никогда пышными и не будут прилипать к сковороде. Также благодаря этому вы создадите экологически чистую и очень эффективную чистящую пасту. Свойства пищевой соды позволяют ей удалять даже стойкие загрязнения.Проверьте, почему именно сегодня у вас дома должна появиться большая упаковка этого необычного продукта!

    Сода пищевая – используется во многих областях

    Пищевая сода нашла применение в уборке различных мест и предметов главным образом потому, что она эффективна и дешева. Вам не нужно покупать специальные препараты – разные для ковров и разные для чистки раковины. Они, безусловно, дороже и могут очень быстро заполнить даже большой шкаф.Между тем, упаковка пищевой соды крошечная, и в ней есть реальная сила.

    Откуда берется пищевая сода? Глубоко под землей находится снежная сода (трон). Одним из его компонентов является карбонат натрия. Прежде чем вы купите расфасованную пищевую соду, этот карбонат проходит несколько процессов ополаскивания, сушки и обработки углекислым газом. Взять на себя эту задачу стоит, ведь сложно найти такой же эффективный и универсальный химический препарат, как этот.

    Пищевая сода на кухне

    Прежде чем мы перейдем к тому, что можно очистить пищевой содой, стоит упомянуть, насколько широко используется этот неприметный порошок.Пищевая сода обладает ферментирующими свойствами и поэтому является отличным дополнением к выпечке . Хотя приготовление цветной капусты сомнительно приятно, вы можете добавить в воду чайных ложек пищевой соды, чтобы уменьшить неприятные запахи . Так что сода будет полезна на кухне.

    Пищевая сода в качестве лечебного средства

    Очень важны и его лечебные свойства . : выводит токсины из организма, обладает бактерицидным действием и помогает при боли в горле, если полоскать его водой с добавлением соды.Поможет при пеленочном дерматите у малышей – в лечебные ванночки можно добавлять щепотку пищевой соды. Сода также является очень эффективным средством от изжоги. Благодаря ему в домашних условиях можно справиться со многими недугами. Помните, однако, что пищевая сода не является лекарством от рака!

    Пищевая сода - чистящее средство

    Применение пищевой соды для чистки, мытья различных элементов и уборки бытовых поверхностей – это настоящая плеяда идей.У нас их тоже несколько. Проверьте, для чего нужен этот чудесный порошок!

    1. Паста с пищевой содой для чистки швов

    Смесь пищевой соды и воды можно использовать в качестве пасты для чистки швов в различных областях. Смешайте пищевую соду с водой, чтобы получилась густая паста. Нанесите на затирку, а затем сбрызните раствором воды и уксуса или лимонным соком. Паста начнет пениться, и удалить грязь будет очень легко.

    1. Пищевая сода для грязного дивана

    Для удаления легких пятен можно использовать только пищевую соду. Посыпьте грязную поверхность небольшим количеством порошка и смочите его в теплой воде. Для этого можно использовать шайбу . Оставьте диван там на несколько часов, а когда он высохнет, стряхните с него пыль. Таким образом вы удалите остатки порошка.

    1. Пищевая сода и средство для чистки серебра

    Чтобы эффективно очистить серебро пищевой содой, просто смешайте ее с уксусом и водой в равных пропорциях.Если предмет небольшой, можно замочить его в этом растворе. Если вам нужно почистить что-то большее, сделайте пасту из пищевой соды с небольшим количеством воды и уксуса. Нанесите на элемент и оставьте на 2-3 часа. В обоих случаях после этого промойте предметы чистой водой.

    1. Стирка ковров пищевой содой

    Грязный ковер обычно издает неприятный запах. В результате он не только плохо выглядит, но и делает пребывание в комнате, где лежит ковер, не из приятных ощущений.Используя пищевую соду, вы сможете отмыть ее быстро и эффективно. Просто посыпьте ковер пищевой содой, , и не жалейте порошка. Подождите несколько часов, затем тщательно пропылесосьте . Сода не только хорошо почистит ковер, но и очень хорошо впитает неприятные запахи.

    Нужен совет? Читайте пост: Как почистить ковер, чтобы он выглядел как новый? 6 проверенных способов избавиться от пятен и грязи

    5. Разблокировка труб пищевой содой

    Удивительно, но пищевая сода способна заменить даже сильный химикат для дренажных труб.Если в вашем доме есть проблема с забитой раковиной, пищевая сода обязательно поможет. Его противозастойные свойства проявятся после соединения его с уксусом и водой. Как это сделать? За несколько минут до добавления пищевой соды залейте раковину кипятком. Затем всыпьте в него полстакана пищевой соды и подождите еще несколько минут. Все это залить водой, смешанной с уксусом.

    6. Пищевая сода – удаление накипи из чайника

    С помощью пищевой соды можно удалить накипь из чайника двумя способами.Первый – насыпать в чайник две столовые ложки порошка и оставить на час. Затем, конечно же, промойте устройство водой. Второй способ — вскипятить воду с пищевой содой в кастрюле, а затем вылить жидкость в чайник. Оба способа очень эффективны.

    Дополнительные советы по очистке чайника можно найти в статье: Надежные способы очистки чайника от накипи

    7. Пищевая сода и грязная духовка

    Пригоревшая грязь в духовке – настоящий кухонный кошмар.К счастью, широкое использование пищевой соды поможет и в этом случае. Сделайте пасту из пищевой соды, смешав ее с водой. Положите его на грязь в духовке - тогда она должна быть довольно горячей. Через несколько часов используйте воду, смешанную с уксусом и - протрите поверхность. Грязь должна исчезнуть.

    Необычная пищевая сода

    Его свойства и широкое применение — достаточные аргументы для того, чтобы хотя бы одна упаковка всегда была дома. Пищевая сода — универсальный и эффективный препарат, который можно с успехом использовать во время уборки.Вам не нужно его бояться - он, безусловно, поможет с меньшими и большими проблемами уборки.

    .

    Смотрите также