Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Горошница соотношение воды и гороха


Гороховая каша в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Каши в мультиварке

Горох, который известен с древнейших времён, может составить достойную конкуренцию картофелю по питательности и сытности. Варить гороховую кашу на плите – занятие довольно утомительное. Да ещё каша всё время норовит пригореть ко дну кастрюльки. То ли дело гороховая каша в мультиварке – минимум приготовлений и максимум удовольствия.

Существует несколько вариантов приготовления гороховой каши, от простой, с маслом и солью, до вкуснейшей гороховой каши с копчёностями и овощами. Поэтому сегодня мы рассмотрим их все, а вы уже выберете самый подходящий.

Несколько подсказок для новичков:

  • Горох для каши замачивать не обязательно. Замоченный горох, конечно, приготовится быстрее, но не замоченный превращается практически в пюре, так что решайте сами, какая каша вам больше по душе;
  • Если всё-таки решили замочить крупу, добавьте в воду немного соды, а перед приготовлением хорошо промойте горох;
  • Колотый горох варится быстрее;
  • Зелёный горох практически не разваривается, поэтому старайтесь покупать горох жёлтого цвета;
  • После приготовления дайте гороховой каше постоять минут 10-15 в режиме «Подогрев». Особенно это касается каши с мясом или копчёностями;
  • И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше.

Что ж, сегодня у нас в меню гороховая каша в мультиварке. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста.

Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. колотого гороха,
1,5-2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тем, кому по нраву жидкая каша, следует добавить побольше воды.
Это, как говорится, классика жанра. Обычная гороховая каша, которая отлично подойдёт в качестве гарнира как к мясным, так и к рыбным блюдам. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в кашу овощи по вкусу.

Гороховая каша с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гороха (лучше колотого),
1-2 луковицы,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 ст. воды,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для обжарки овощей.

Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Тем временем приготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками. Сложите овощи в чашу с маслом и готовьте в том же режиме минут 15-20, периодически помешивая. Засыпьте в чашу тщательно промытый горох, посолите, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» (на 1,5-2 часа) или «Гречка». По окончании работы режима положите в чашу кусочек сливочного масла и дайте потомиться в режиме подогрева минут 10. Если вы готовите кашу для постного стола, сливочное масло, разумеется, добавлять не нужно.

Следующий рецепт можно отнести к разряду «дёшево и сердито». Комочек фарша сделает из обычной гороховой каши полноценный ужин.

Гороховая каша в мультиварке с фаршем

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
300-400 г фарша,
4 ст. воды,
1-2 луковицы,
50-70 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и прогрейте. Тем временем нарежьте лук кубиками, влейте в чашу чуть растительного масла или положите кусочек сливочного, прогрейте и добавьте лук. Оставьте его тушиться до прозрачности, затем положите фарш и тушите в том же режиме до готовности. Помешивайте фарш, чтобы протушился равномерно. В чашу засыпьте промытый горох, соль и перец (а также специи по вкусу), влейте воду и установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме «Подогрев» 10-20 минут. Некоторые добавляют ложку хорошей томатной пасты во время приготовления фарша, это привносит интересную вкусовую нотку в кашу.

Нет фарша? Купите баночку тушёнки. К такой каше бы костерок и гитару…

Гороховая каша с тушёнкой

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
1 банка тушёнки,
500 мл воды,
1-2 луковицы,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
В чашу мультиварки выверните содержимое банки с тушёнкой вместе с жиром и жидкостью, прогрейте минут 10 в режиме «Выпечка» и добавьте нарезанный лук. Потушите ещё минут 10. Добавьте промытый горох, соль, специи, залейте водой и закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела. Или установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа и освободите себе руки, пока каша томится под крышкой.

Добавьте в гороховую кашу кусочек мяса. И не считайте калории, просто наслаждайтесь вкусом и ароматом…

Гороховая каша с мясом

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
500 г мяса (свинина, говядина, телятина),
1 ст. гороха,
2 луковицы,
1-2 ст. воды или мясного бульона,
масло, растительное или лучше топлёное,
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление:
Нарезанное кубиками мясо обжарьте на масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте лук и потушите его с мясом до прозрачности или золотистого цвета, как кому нравится. Далее всё обычно: добавьте горох, воду, соль и специи, закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. Если по окончании работы режима каша остаётся довольно жидкой, включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 10-15 минут и выпарите излишки. Придётся помешивать кашу, иначе неизбежно пригорание ко дну чаши. К луку и моркови в гороховую кашу можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и очищенный от кожицы помидор. И ещё: вместо мясной мякоти можно взять мясо на рёбрышках. Это же просто счастье – похрустеть хрящиками!

Курица тоже неплохо сочетается с горохом. Попробуйте приготовить гороховую кашу с курицей, только не переборщите со специями, чтобы не перебить тонкий вкус и аромат куриного мяса

Гороховая каша с курицей

Ингредиенты:
400 г гороха,
400 г куриного мяса (грудка или срезанное с бёдер и голеней, кому как нравится),
1-2 луковицы,
1 средняя морковь,
соль и специи для курицы – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и обжаривайте минут 15-20, изредка помешивая. Затем всыпьте промытый горох, соль и специи, залейте водой или куриным бульоном так, чтобы она покрывала продукты на два пальца, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа или «Гречка» («Крупа», «Каша»). После приготовления добавьте ложечку сливочного масла по желанию и дайте потомиться в режиме подогрева ещё минут 10. Посыпьте зеленью, и к столу!

Но вот с чем горох сочетается лучше всего, так это копчёности. Гороховая каша в мультиварке с копчёностями – это кулинарная песня. Копчёности для каши можно брать любые (рёбрышки, окорочка, охотничьи колбаски и т.д.), главное, чтобы они были именно копчёные, а не приготовленные в коптильном растворе с «жидким дымом». В общем, выбирайте мясные продукты, как для солянки.

Гороховая каша в мультиварке с копчёностями

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
300-400 г копчёностей (рёбрышки, грудинка, охотничьи колбаски и т.д.),
50-70 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Хорошо промытый горох сложите в мультиварку, добавьте туда же нарезанный кубиками лук, немного соли (копчёности довольно солёные, поэтому кашу лучше слегка недосолить) и специй и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу нарезанные копчёности и сливочное масло, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на 20 минут или оставьте блюдо доходить в режиме подогрева. Подайте с зеленью и свежими овощами.

Для постного стола можно приготовить гороховую кашу с грибами. В скоромные дни к ней можно добавить сливочное или топлёное масло.

Гороховая каша со свежими грибами

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
400 г грибов (можно замороженных),
2-3 луковицы,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец,
2 ст. воды (можно чуть больше).

Приготовление:
Нарезанный кубиками лук выложите в чашу мультиварки с растительным маслом, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте грибы и тушите в том же режиме минут 15-20, помешивая. Засыпьте промытый горох, посолите, добавьте специи по вкусу (не переброщите с этим, чтобы не перебить запах грибов) и установите режим «Тушение» на 2 часа. Подавайте с зеленью.

Гороховая каша с сушёными грибами

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
50-70 г сушёных белых грибов,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец,
растительное масло.

Приготовление:
Грибы тщательно промойте и замочите вместе с промытым горохом на пару часов в чистой воде. Воду не сливайте. Лук нарежьте мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите горох с грибами, добавьте лук, соль и чёрный перец, добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на высоту 2-3 пальца или даже чуть больше, так как грибы при варке увеличиваются в объёме. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Крупа» (или «Тушение» на 2 часа). После окончания работы режима добавьте в кашу растительное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме подогрева минут 10.

Как видите, обычная гороховая каша в мультиварке даёт возможность экспериментировать от души.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Как варить гороховую кашу на воде: пропорции, калорийность

array(3) { [0]=> array(40) { [0]=> string(113) "4a9096debd99e24627f4029292a61803.jpg" [1]=> string(113) "2b267977c2955cca4c9c112188d75b50.jpg" [2]=> string(113) "8d37ff041f43b270094cf0ffe4423ece.jpg" [3]=> string(113) "f36cba1aa0030b5be0f056a324aa8ae6.jpg" [4]=> string(113) "82893d47ec9d67f47e8c6502e089d96d.jpg" [5]=> string(113) "b30de40c6dafd1fe333a961b54179d11.jpg" [6]=> string(113) "f8d4525ae891ee1e44c545d5fe42bb81.jpg" [7]=> string(113) "cd0a3a5d25bea5868eedef08aec1f148.jpg" [8]=> string(113) "c8bc4d05d134bae579302797918df3bb.jpg" [9]=> string(113) "398b238774818da2d822f17f82b52111.jpg" [10]=> string(113) "b05c9d05eec06f06aa11b82ba9c166fa.jpg" [11]=> string(113) "cd682157e755f6438cdf428733d62f42.jpg" [12]=> string(113) "4000d362f6642e3db1a6fb47ed4754b2.jpg" [13]=> string(113) "bdd32f43893ec074ca3cc923c22e5292.jpg" [14]=> string(113) "3d07cc9d9602f46504448ebac761784c.jpg" [15]=> string(113) "180a52ef43e2a63c8129c3e6faa8ee14.jpg" [16]=> string(115) "a8de24681c822a1f37b573be1a1308fd.jpeg" [17]=> string(115) "331987e56b92bb19614a4633de3ff879.jpeg" [18]=> string(115) "3107c6a84cd8a5b5f014f0d6b0fe8b2c.jpeg" [19]=> string(115) "8e3b975bb28b12c5ed4264be31747d0b.jpeg" [20]=> string(115) "ec0843c59ea2c2b54650f4be00451f11.jpeg" [21]=> string(115) "864aa181c4e74332899b77a486c0710d.jpeg" [22]=> string(115) "70be9788a62483078ad5e7a4d5a7f18d.jpeg" [23]=> string(115) "888d7f20e407b23c994e7a8e58c513ad.jpeg" [24]=> string(115) "bcc01477bd19248e8c0710da101bf545.jpeg" [25]=> string(115) "edb77c7b9c2f5fb5c549c5f597ad9950.jpeg" [26]=> string(113) "1d5b47f8aed348cd417747bdb29bb2be.png" [27]=> string(115) "9f51295896e163d332c97bd6333b5c84.jpeg" [28]=> string(115) "83ceb6e83fb452fff2bb57c19b6744ba.jpeg" [29]=> string(115) "906586816a69ab0a3502230ec4a0c718.jpeg" [30]=> string(115) "6237850bc6748dfe8e4fb6dc62f08ce8.jpeg" [31]=> string(115) "c95db4c2bdeb32e70f33dac2b273108a.jpeg" [32]=> string(115) "2967b6e299e9d79f779fe0e15896bc9d.jpeg" [33]=> string(115) "7192457498826bc1992d795be77ef075.jpeg" [34]=> string(115) "e5c7fc1db742014225d72468245b478a.jpeg" [35]=> string(115) "0c75e146f4a7c9ccee9f710d068716ff.jpeg" [36]=> string(115) "b261346b64fc62c85be509e263f26d21.jpeg" [37]=> string(115) "aefa9cd4569df9ed9cf2829869c0644f.jpeg" [38]=> string(115) "9570343d3a6a32b859ebf5b77c886879.jpeg" [39]=> string(115) "acc88aeeeb1d7c654531920023f9418d.jpeg" } [1]=> array(40) { [0]=> string(62) "/wp-content/uploads/4/a/9/4a9096debd99e24627f4029292a61803.jpg" [1]=> string(62) "/wp-content/uploads/2/b/2/2b267977c2955cca4c9c112188d75b50.jpg" [2]=> string(62) "/wp-content/uploads/8/d/3/8d37ff041f43b270094cf0ffe4423ece.jpg" [3]=> string(62) "/wp-content/uploads/f/3/6/f36cba1aa0030b5be0f056a324aa8ae6.jpg" [4]=> string(62) "/wp-content/uploads/8/2/8/82893d47ec9d67f47e8c6502e089d96d.jpg" [5]=> string(62) "/wp-content/uploads/b/3/0/b30de40c6dafd1fe333a961b54179d11.jpg" [6]=> string(62) "/wp-content/uploads/f/8/d/f8d4525ae891ee1e44c545d5fe42bb81.jpg" [7]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/d/0/cd0a3a5d25bea5868eedef08aec1f148.jpg" [8]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/8/b/c8bc4d05d134bae579302797918df3bb.jpg" [9]=> string(62) "/wp-content/uploads/3/9/8/398b238774818da2d822f17f82b52111.jpg" [10]=> string(62) "/wp-content/uploads/b/0/5/b05c9d05eec06f06aa11b82ba9c166fa.jpg" [11]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/d/6/cd682157e755f6438cdf428733d62f42.jpg" [12]=> string(62) "/wp-content/uploads/4/0/0/4000d362f6642e3db1a6fb47ed4754b2.jpg" [13]=> string(62) "/wp-content/uploads/b/d/d/bdd32f43893ec074ca3cc923c22e5292.jpg" [14]=> string(62) "/wp-content/uploads/3/d/0/3d07cc9d9602f46504448ebac761784c.jpg" [15]=> string(62) "/wp-content/uploads/1/8/0/180a52ef43e2a63c8129c3e6faa8ee14.jpg" [16]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/8/d/a8de24681c822a1f37b573be1a1308fd.jpeg" [17]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/3/1/331987e56b92bb19614a4633de3ff879.jpeg" [18]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/1/0/3107c6a84cd8a5b5f014f0d6b0fe8b2c.jpeg" [19]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/e/3/8e3b975bb28b12c5ed4264be31747d0b.jpeg" [20]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/c/0/ec0843c59ea2c2b54650f4be00451f11.jpeg" [21]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/6/4/864aa181c4e74332899b77a486c0710d.jpeg" [22]=> string(63) "/wp-content/uploads/7/0/b/70be9788a62483078ad5e7a4d5a7f18d.jpeg" [23]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/8/8/888d7f20e407b23c994e7a8e58c513ad.jpeg" [24]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/c/c/bcc01477bd19248e8c0710da101bf545.jpeg" [25]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/d/b/edb77c7b9c2f5fb5c549c5f597ad9950.jpeg" [26]=> string(62) "/wp-content/uploads/1/d/5/1d5b47f8aed348cd417747bdb29bb2be.png" [27]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/f/5/9f51295896e163d332c97bd6333b5c84.jpeg" [28]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/3/c/83ceb6e83fb452fff2bb57c19b6744ba.jpeg" [29]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/0/6/906586816a69ab0a3502230ec4a0c718.jpeg" [30]=> string(63) "/wp-content/uploads/6/2/3/6237850bc6748dfe8e4fb6dc62f08ce8.jpeg" [31]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/9/5/c95db4c2bdeb32e70f33dac2b273108a.jpeg" [32]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/9/6/2967b6e299e9d79f779fe0e15896bc9d.jpeg" [33]=> string(63) "/wp-content/uploads/7/1/9/7192457498826bc1992d795be77ef075.jpeg" [34]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/5/c/e5c7fc1db742014225d72468245b478a.jpeg" [35]=> string(63) "/wp-content/uploads/0/c/7/0c75e146f4a7c9ccee9f710d068716ff.jpeg" [36]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/2/6/b261346b64fc62c85be509e263f26d21.jpeg" [37]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/e/f/aefa9cd4569df9ed9cf2829869c0644f.jpeg" [38]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/5/7/9570343d3a6a32b859ebf5b77c886879.jpeg" [39]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/c/c/acc88aeeeb1d7c654531920023f9418d.jpeg" } [2]=> array(40) { [0]=> string(36) "4a9096debd99e24627f4029292a61803.jpg" [1]=> string(36) "2b267977c2955cca4c9c112188d75b50.jpg" [2]=> string(36) "8d37ff041f43b270094cf0ffe4423ece.jpg" [3]=> string(36) "f36cba1aa0030b5be0f056a324aa8ae6.jpg" [4]=> string(36) "82893d47ec9d67f47e8c6502e089d96d.jpg" [5]=> string(36) "b30de40c6dafd1fe333a961b54179d11.jpg" [6]=> string(36) "f8d4525ae891ee1e44c545d5fe42bb81.jpg" [7]=> string(36) "cd0a3a5d25bea5868eedef08aec1f148.jpg" [8]=> string(36) "c8bc4d05d134bae579302797918df3bb.jpg" [9]=> string(36) "398b238774818da2d822f17f82b52111.jpg" [10]=> string(36) "b05c9d05eec06f06aa11b82ba9c166fa.jpg" [11]=> string(36) "cd682157e755f6438cdf428733d62f42.jpg" [12]=> string(36) "4000d362f6642e3db1a6fb47ed4754b2.jpg" [13]=> string(36) "bdd32f43893ec074ca3cc923c22e5292.jpg" [14]=> string(36) "3d07cc9d9602f46504448ebac761784c.jpg" [15]=> string(36) "180a52ef43e2a63c8129c3e6faa8ee14.jpg" [16]=> string(37) "a8de24681c822a1f37b573be1a1308fd.jpeg" [17]=> string(37) "331987e56b92bb19614a4633de3ff879.jpeg" [18]=> string(37) "3107c6a84cd8a5b5f014f0d6b0fe8b2c.jpeg" [19]=> string(37) "8e3b975bb28b12c5ed4264be31747d0b.jpeg" [20]=> string(37) "ec0843c59ea2c2b54650f4be00451f11.jpeg" [21]=> string(37) "864aa181c4e74332899b77a486c0710d.jpeg" [22]=> string(37) "70be9788a62483078ad5e7a4d5a7f18d.jpeg" [23]=> string(37) "888d7f20e407b23c994e7a8e58c513ad.jpeg" [24]=> string(37) "bcc01477bd19248e8c0710da101bf545.jpeg" [25]=> string(37) "edb77c7b9c2f5fb5c549c5f597ad9950.jpeg" [26]=> string(36) "1d5b47f8aed348cd417747bdb29bb2be.png" [27]=> string(37) "9f51295896e163d332c97bd6333b5c84.jpeg" [28]=> string(37) "83ceb6e83fb452fff2bb57c19b6744ba.jpeg" [29]=> string(37) "906586816a69ab0a3502230ec4a0c718.jpeg" [30]=> string(37) "6237850bc6748dfe8e4fb6dc62f08ce8.jpeg" [31]=> string(37) "c95db4c2bdeb32e70f33dac2b273108a.jpeg" [32]=> string(37) "2967b6e299e9d79f779fe0e15896bc9d.jpeg" [33]=> string(37) "7192457498826bc1992d795be77ef075.jpeg" [34]=> string(37) "e5c7fc1db742014225d72468245b478a.jpeg" [35]=> string(37) "0c75e146f4a7c9ccee9f710d068716ff.jpeg" [36]=> string(37) "b261346b64fc62c85be509e263f26d21.jpeg" [37]=> string(37) "aefa9cd4569df9ed9cf2829869c0644f.jpeg" [38]=> string(37) "9570343d3a6a32b859ebf5b77c886879.jpeg" [39]=> string(37) "acc88aeeeb1d7c654531920023f9418d.jpeg" } } 

Очень быстрый рецепт каши из гороха

Для очень быстрого приготовления гороховой каши существует только один секрет – замочить горох как можно раньше. В идеале – вечером залить крупу водой, утром сварить кашу.

Ингредиенты:

  • Горох – 300 гр.
  • Лук-репка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. (средняя).
  • Чеснок – 1-2 зубка.
  • Зира, красный перец и куркума.
  • Соль.
  • Растительное масло (рафинированное).

Алгоритм действий:

  1. С вечера замочить горох, утром промыть, добавить воды, поставить вариться. Сразу добавить куркуму, спустя 10 минут добавить перец и зиру.
  2. Морковь очистить, натереть. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить, мелко порубить.
  3. Сковороду разогреть, добавить масло. Положить морковь помешивая, потушить. Добавить лук, тушить до готовности лука. Посолить. Положить чеснок, огонь выключить.
  4. Овощи добавить в кастрюлю с горохом, аккуратно перемешать. Выключить кашу, оставить на 10 минут.

Что нужно знать при варке каши из гороха? Раскрываем секреты

Существует множество тонкостей, узнав которые, вы приготовите действительно вкусную и полезную для здоровья кашу

Особое внимание уделяется подготовке гороха и его выбору

Готовим горох

Горох нужно правильно выбрать. Зелёный горох слишком быстро разваривается. Такое блюдо придётся по вкусу далеко не всем. Зеленоватый оттенок и заметно отличающийся вкус – главные отличительные особенности такой каши. Поэтому рекомендуется использовать высушенный желтый горох.

Считается, что наибольшую полезность представляет нелущёный горох. Его необходимо обязательно вымачивать в воде 5-7 часов. Можно оставить на ночь. А некоторые утверждают, что замачивать горох нужно не менее, чем на 12 часов, чтобы такая каша не навредила желудку ребёнка, да и взрослого человека тоже.

Главные тонкости

Перечислим основные особенности варки гороховой каши, позволяющие добиться нужного вкуса:

  • Горох необходимо замачивать, но если уж совсем нет времени на это – можно схитрить и использовать соду. Положите горох в воду, разбавленную пищевой содой в пропорции 0,5 чайной ложки на 3 литра жидкости. Горох будет готов к варке через час. Но это стоит делать исключительно в ситуации, когда сильно спешите.
  • Время на готовку зависит не только от вымачивания, но и от качества гороха, его свойств. 7-8 часов вымачивания обычно дают результат: 1-1,5 часа на варку.
  • Вы можете избежать подгорания, если не будете постоянно следить за кашей и помешивать её. Секрет в применении посуды с толстыми стенками.
  • Варите кашу на небольшом огне. Пусть на варку потребуется чуть больше времени, зато каша будет мягкой и приятной. А при сильном огне содержащийся в горохе белок быстро сворачивается, в результате чего становится жёстким.

Мы давали рекомендации по поводу соли. Дело в том, что если посолить кашу в самом начале варки, горох будет развариваться дольше.

Общие рекомендации по варке гороха

Данная бобовая культура активно используется в кулинарии. Из гороха, а так же нута, можно готовить каши, различные закуски, супы, добавлять в разнообразные салаты. Каждый рыболов знает, что вареный — отличная приманка для рыбы. Вот только варится данный вид бобов очень долго. И есть несколько способов ускорить процесс варки.

Замочить в воде

Как быстро сварить горох? Замочите его в воде. Если Вы решили приготовить гороховую кашу, или сварить гороховый суп, крупу замочить в холодной воде на 5-6 часов

Важно не передержать его в воде. В противном случае начнется процесс брожения

Чтобы этого не произошло можно заменить уже отстоявшую воду с бобовой культурой на свежую. Перед тем, как заливать крупу водой, ее обязательно промывают. Замочив крупу на ночь в воде, разбухнут даже самые твердые сорта этой культуры. Если нужно получить максимально разваренную крупу, в начале варки стоит добавить соль. Если нет, соль добавляется уже в самом конце приготовления.

Добавить сливочное масло

Ускорить режим варки гороха можно с помощью простого сливочного масла. Этот вариант отлично подходит для приготовления гороховой каши. Помимо быстрого приготовления получится очень вкусное блюдо. Так, как только каша закипит, в воду добавляется небольшой кусочек масла. За счет жира скорость варки увеличивается. А вот аромат продукта не теряется. При отсутствии сливочного масла его можно заменить кусочком смальца.

Долить воды

Что делать, если нужно сварить горох срочно, а заранее замочен он не был? Можно воспользоваться данным методом. Так, культура тщательно промывается, заливается водой, и ставится на огонь. Далее, когда вода закипит, стоит отсчитать 10 минут. После этого в кастрюлю добавляется 0,5 стакана холодной воды. Горох должен повторно закипеть, и провариться несколько минут. Уже спустя это короткое время крупа будет готова. Если нужно получить разваренную культуру, процесс добавления воды повторяется еще один раз. Во втором случае стоит использовать немного больше жидкости.

Использовать пищевую соду

Чтобы быстро сварить крупу можно прибегнуть к помощи пищевой соды. Ее нужно совсем немного, чтобы не испортить вкус гороха. При использовании этого ингредиента крупа варится всего 20-30 минут. Через 15 минут после того, как каша закипит, добавляется 0,5 чайной ложки пищевой соды. Данное количество берется с расчетом на 2 литра воды. После добавления культура проваривается еще 10 минут. Этого времени достаточно для приготовления блюда.

Характерности приготовления

Многие отказываются от гороховых блюд и зря. Эта бобовая культура – просто колодец природного белка и витаминов группы В. Маленькая часть каши из плодов этого растения преподносит чувство сытости на пару часов.

Но приготовление блюда имеет собственные невидимые моменты:

  1. Прежде чем варить гороховую кашу таким образом, чтобы горох разварился, определяются с калибром крупы. Большинство думает, что прекрасным вариантом считается целостный горох. Однако он просит продолжительного вымачивания, в большинстве случаев данный процесс занимает всю ночь. Прекрасно подходит колотый. По вкусу и полезности он не уступает цельному, а варится намного быстрее.
  2. Перед замачиванием крупу тщательно перебирают, убирают лишний мусор, почерневшие горошины, моют в нескольких водах, пока не пропадет пенка и мутность. Это значит, что лишний крахмал из крупы удалён. Потом заливают водой и оставляют отмокать. После подобного процесса горох набухнет и будет значительно мягче, а это означает, быстро сварится, каша выйдет более воздушной.

  3. Варят кашу в кастрюле с толстым дном и стенками. Больше всего будет подходить посуда из чугуна. Так блюдо приготовится за 30-60 минут.
  4. Чтобы горох после варки стал нежным его либо делают мельче блендером, либо толкушкой.

Варим

В кастрюлю кладем промытый желтый колотый горох, шкуру и кость от копченой свиной рульки, заливаем холодной водой в указанной пропорции и варим, покуда не сварится. И то, и другое. Горох можно не пугаться разварить вдрызг, но шкура должна стать совсем мягкой. Кость – необязательно. Минут за 40 до ожидаемого завершения процесса хорошо добавить еще моркови, корня сельдерея или петрушки и луковицу в последнем слое шелухи, это гармонизирует вкусы. Из сварившегося супа вылавливаем шкуру, кость и луковицу, остальное пробиваем через сито или разбиваем погружным блендером до пюре. Шкура – вопрос отдельный, человечество тут делится на две несхожие группы. В одной группе в жизни в рот не возьмут ту шкуру, в другой – продадут за шкуру маму рóдную. Для подачи первой группе шкуру придется просто выбросить, для второй – любовно нарезать небольшими полосками или квадратиками.

Получившееся пюре (не очень густое) нужно вернуть на огонь, добавить к нему лавровый лист и поперчить, а отставленное до времени мясо теперь нарезать ломтиками и прогреть вместе с супом, минут 5.

За это время как раз можно подсушить в духовке сухарики-крутончики из белого хлеба. В ступке толчете в кашу чеснок с солью, заливаете парой столовых ложек оливкового или другого какого масла, лучше подогретого, и хорошо размешиваете. С третьегодняшнего батона срезаете корочку, режете на ломтики, слегка смазываете их кисточкой тем маслом, режете на кубики и высыпаете на противень на лист бумаги. И подсушиваете в негорячей духовке до начального румянца – это недолго.

Суп теперь разливаете по мискам, стараясь никого не обделить с кусочками мяса, посыпаете крутонами. Можно и мелко рубленой петрушкой посыпать для красоты и аромата. И в дом приходят радость, сытость и музыка. Но что поделать, за все излишества приходится так или иначе расплачиваться.

Другие мастер-классы:


Суп из тыквы

Одним из традиционных кулинарных приложений тыквы уже столетия служит тыквенный суп, рецепт которого незамысловат, как и само это растение, но с годами оброс. См. далее.


Грибной суп

Грибы надо рассортировать. Подойдут крепкие трубчатые грибы, которые не расползутся при варке. Подосиновики, подберезовики, поддубовики. См. далее.


Как приготовить солянку

Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки. См. далее.


Как готовить щи

Отыскать единственно правильный рецепт щей — утопия. Нет такого. Начиная с самых простых, томленых в глиняном горшке, из одной капусты с . См. далее.

Каша гороховая по-китайски

Когда говорят о китайской кухне, как-то упускают из виду, что Китай огромная страна и для каждого региона характерны свои собственные кулинарные традиции. Однако, во всех провинциях Китая из желтого гороха готовят каши на протяжении уже многих веков.

Характерная особенность китайских гороховых каш – их не доводят до пюреобразной консистенции. Горох, как и на Руси, предварительно замачивают. Затем его помещают в полотняный мешочек и кладут в подсоленный кипяток. Отваривают до начала разваривания горошин. Мешочек вынимают, обжимают, вынимают кашу и подают.

Такие каши, китайские кулинары используют как основу для разнообразных блюд, вводя в рецептуры различные морепродукты и мясопродукты, которые готовят отдельно, а затем смешивают с кашей.

В пекинской кухне есть блюдо, являющееся остуженной гороховой кашей, нарезанной кусочками и обжаренной в сильно раскаленном масле перед подачей. В сычуаньской кухне такую кашу обжаривают в масле с большим количеством острого перца.

Ингредиенты для «Горошница уДачная»:

  • Горох

    (ТМ Мистраль)

    1 стак.

  • Свекла

    (черешки ботвы)

    1 горст.

  • Морковь


    1 шт

  • Укроп

    (небольшой)

    1 пуч.

  • Соль


    по вкусу

  • Вода


    1,75 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

297.5 ккал

белки

19.5 г

жиры

1.5 г

углеводы

52 г

100 г блюда
ккал48.8 ккал белки3.2 г жиры0.2 г углеводы8.5 г

Рецепт «Горошница уДачная»:

Сперва-наперво хорошенько промываем и ставим вариться горох. Я готовила в мультиварке, поэтому у меня соотношение гороха и воды было 1 к 1,75. Вы же варите тем способом, как привыкли.

Пока горох варится, режем тоненькие стебельки свёклы.

Морковка у меня тоже малюсенькая, вчера только проредила грядку. Её режем колечками. Большую морковку лучше потереть на крупной тёрке.

Меленько режем укроп.

За полчаса до готовности гороха высыпаем морковку. Даём немного покипеть и высыпаем ботву. За 5 минут до окончания приготовления добавляем укроп и растительное масло. После каждой закладки горошницу перемешиваем.

Вот и готова наша уДачная гороховая кашка. Не только очень вкусная, но и очень полезная.

Вы кашку кушайте, да мой рассказ слушайте.
Существует немало интересных историй о горохе. Вот одна из них. Узнала я о ней благодаря писателю Константину Паустовскому. Однажды он стал очевидцем аварии океанского парохода «Днепр». Вот как он это описал:
«Когда мы подошли к «Днепру», то увидели необычайное зрелище. Пароход был разломан на рифах. Нос отделился от кормы, и обе части парохода, снятые с камней экспедицией ЭПРОНа, стояли рядом, покачиваясь на якорях.
Непроницаемые переборки не дали воде потопить разломанный пароход. Мы видели его разорванные борта и железные внутренности, висящие в воздухе. Так выглядят дома после землетрясения, когда через обвалившуюся стену видна комната с мебелью и даже посудой, забытой на столе.
Зрелище разорванного парохода было для нас неожиданным. Уходя из Севастополя, мы знали, что «Днепр» сел на камни и получил небольшую пробоину. Шторма не было, и волна не могла так бить его о камни, чтобы разломить пополам.
Но вскоре все разъяснилось. Трюмы «Днепра» были доверху нагружены горохом. В пробоину проникла вода и подмочила горох. Он разбух и разорвал с невероятной силой железные борта парохода, погнул переборки и вырвал шпангоуты…
История с горохом вызвала усиленное любопытство к тому, как себя ведут под водой вещи.
Водолазы рассказывали, что лучше всего сохраняются под водой металлы и мука. Мука не превращается в тесто, как можно было бы думать, а покрывается тонкой плотной коркой и может пролежать в воде десятки лет. На «Малыгине» экспедиция ЭПРОНа пекла хлеб из муки, пролежавшей в затопленных трюмах ледокола около трёх месяцев.
Такая же корка, как на муке, образуется на тёртых в порошок красках. Они не растворяются и не окрашивают морскую воду во все цвета радуги, а лежат в трюме совершенно сухими много лет.
Железо покрывается тонкой ржавчиной — не больше миллиметра. Ее очень легко отбить и счистить. Прекрасно сохраняются сталь, медь, бронза и свинец.
Громадные судовые машины ничуть не разрушаются. На том же «Малыгине» машины три месяца стояли в воде, но после подъёма ледокола их просушили, смазали, и «Малыгин» в полный шторм вернулся на своих машинах со Шпицбергена в Мурманск.
Только цинк в морской воде превращается в порошок.
С одного из затопленных в Новороссийске миноносцев водолазы подняли торпеду. Она пролежала в воде десять лет и считалась совершенно испорченной. Её положили на пристань. Кто-то из любопытных нажал курок от сжатого воздуха, которым работают винты торпеды. Машина торпеды заработала с оглушительным свистом, винты завертелись, и торпеда поползла, как стальное чудовище, по деревянному пристанскому настилу.
Стекло, фарфор, дуб, красное дерево — все это сохраняется прекрасно. А чугун как бы раскисает от воды. Первые несколько часов после подъёма он очень мягок, не твёрже свинца, но потом снова твердеет.»

Действительно интересно, не правда ли?!

Рецепты

Гороховая каша – самостоятельный гарнир, который подают к котлетам, мясной поджарке, колбасе, копченостям, сарделькам, жареной рыбе. Еще она отлично сочетается с грибами.

Чтобы получить самостоятельное блюдо, добавьте в конце варки один из следующих продуктов:

  • тушенка;
  • поджарка из лука или моркови;
  • жареные маслята, шампиньоны, подосиновики или белые грибы;
  • тертый сыр «Российский», пармезан или брынза;
  • вареная тыква.

Гороховая каша как простой гарнир, а также в качестве полноценной составной части вегетарианского или мясного блюда готовится довольно просто.

На воде

Для классической каши понадобятся следующие ингредиенты:

  • гороховая крупа – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Замочите горох в кастрюле с холодной водой на 5–7 часов в зависимости от качества бобовых.
  2. Слейте воду, засыпьте продукт в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:3.
  3. Поставьте на плиту, доведите до кипения.
  4. Убавьте огонь до среднего, варите при постоянном помешивании.
  5. Через полчаса после закипания посолите, далее варите до готовности (горошины должны легко крошиться).
  6. Выключите огонь, оставьте кашу на 5–10 минут, добавьте сливочное масло, размешайте.

С овощами и сливками

Вкусная вегетарианская каша потребует следующего набора продуктов:

  • горох – 0,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • сливки – 50 мл;
  • соль, зелень – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Промойте горох, залейте водой на несколько часов.
  2. Поставьте кастрюлю с продуктом на средний огонь на 40 минут, постоянно помешивайте.
  3. Добавьте сливки, размешайте кашу блендером до состояния пюре.
  4. Почистите и мелко натрите морковь, лук порубите. Тушите овощи в отдельной сковороде с небольшим количеством воды. Готовьте на умеренном огне.
  5. Соедините пюре и овощную подливу, посыпьте зеленью.

С мясом

Для блюда понадобится следующий список ингредиентов:

  • любое мясо – 300 г;
  • горох – 1 стакан;
  • мясной бульон – 2 стакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • соль, специи – по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Отварите мясо до готовности в подсоленной воде. При варке снимайте пену. В конце добавьте перец, соль, лавровый лист и другие любимые специи.
  2. Мясо нарежьте кусочками, бульон процедите.
  3. Залейте горох бульоном, поставьте на огонь, варите в течение часа.
  4. Почистите и мелко порежьте лук, обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
  5. Соедините гороховую кашу, мясо, лук, перемешайте, посолите, оставьте на 15 минут, чтобы каша пропиталась, и подавайте к столу.

Гороховая каша не требует множества ингредиентов, сытная, приятна на вкус. Единственная сложность, связанная с готовкой гороховой каши, – это длительное время варки и предварительного замачивания. Применяйте простые советы и сможете определить, как варить гороховую кашу с наименьшими затратами сил и времени.

Свинокопчености

Из свинокопченостей оптимальным выбором будет, конечно, сырокопченая свиная рулька. Попадается мне на глаза не так часто, поэтому можно удовлетвориться и варено-копченой рулькой, к тому же она быстрее варится. Обязательно со шкурой, без этого все усилия напрасны! Прижимистые французы и любители хрящиков венгры вообще варят на одной копченой шкуре, но мы же теперь приучились к расточительности, после стольких лет тучности и стабильности.

Тем не менее, с рулькой мы поступим по-умному. Сначала срежем шкуру и отложим. Затем аккуратно и максимально большими кусками срежем с кости мясо. Крохоборничать не надо, это не обвалка, можно щедро оставлять мясо на косточке. Нам нужны красивые крупные куски. Тоже откладываем. Получаем две фракции – шкура и кость с мясом и, собственно, свиное мясо, парой изрядных кусков. Кость лучше еще и расколоть, если есть чем. Да хоть молотком. Не расколите только столешницу с подоконником.

Кулинарные советы

Вот топ десять кулинарных советов для приготовления гороховой каши:

  1. Для того чтобы блюдо быстрее сварилось, горох нужно замочить на 5-12 часов. Еще лучше выбрать дробленый горох – это тоже значительно уменьшит время приготовления. Если время замачивания до пяти часов, то лучше подсолить воду и добавить в нее соду из расчета 0,5 чайная ложка на два литра воды.
  2. Всем известно, что горох часто вызывает метеоризм, снизить или полностью нейтрализовать такое его свойство можно двумя способами. Первый способ – вовремя варки добавить соды на кончике ножа. Второй способ – хорошо вымачивать и промывать горох. После закипания воду слить и залить чистой водой.
  3. Для того чтобы блюдо не подгорало, нужно варить его в толстостенной кастрюле.
  4. Пюрировать горох лучше деревянной толкушкой, считается, что в нем остается больше полезных витаминов.
  5. Блюдо достаточно сытное, поэтому лучше уменьшить порцию и недоесть.
  6. Остатки каши можно использовать на пирожки.
  7. Солить блюдо лучше в самом конце.
  8. Заправлять кашу можно не только сливочным маслом, но и оливковым.
  9. Горох нужно варить только на умеренном огне. Сильный огонь может привести к пригоранию.
  10. При варке кашу обязательно постоянно помешивать, это поможет не только равномерно провариться гороху, в таком случае блюдо не подгорит и лишняя жидкость быстрее выпарится.

Приятного аппетита!

Каши из зеленого гороха

Варят каши также из сушеного зеленого гороха и из свежего горошка.

Каша из зеленого горошка готовится очень быстро. Для приготовления не нужно замачивания. Соотношение воды и горошка 1:1. Блюдо готовят на медленном огне. Горошек должен развариться, а вода – испариться. В такой вид каш всегда добавляют немного сливочного масла.

Также нет нужды в предварительном замачивании, если варят кашу из зеленого колотого гороха. Для приготовления такой горох варят на медленном огне в объёме воды в два раза превышающем объём гороха в течение сорока минут. Если хотят, чтобы горох разварился полностью – время приготовления увеличивают.

Гороховая каша с мясом на воде – рецепт горошницы с курицей

Это рецепт наивкуснейшего обеда. Так как горох долго варить, а курица готовится быстро, предварительно его необходимо замочить. Можно взять только филе курицы или индейки, но с косточками будет наваристее. Очень хорошо это блюдо выходит в толстостенной кастрюле или чугунном казане.

Для рецепта возьмите:

  • 2 стакана гороха;
  • 1 курицу;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковь;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • специи по вкусу;
  • перец чёрный молотый;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

1. Горох промойте и замочите на несколько часов, чтобы он хорошо разбух.

2. Курицу разделите на порционные кусочки. Лук и чеснок мелко покрошите. Морковь нарежьте мелкими кубиками.

3. Кусочки курицы слегка обжарьте в масле, добавьте измельченные лук, чеснок и морковь. Немного обжарьте овощи и всыпьте крупу. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

4. Налейте столько воды, чтобы она покрыла всю крупу. Доведите до кипения и снимите пенку. Оставьте готовиться на медленном огне под закрытой крышкой до полного набухания гороха.

Горошек получается очень разваренным, а мясо полностью отстает от костей. Приятного аппетита!

Гороховое пюре с другими ингредиентами

Рецепт горошницы без замачивания с сыром:

  1. Стакан зерен тщательно промойте водой, поместите в кастрюлю и залейте 600 мл воды.
  2. После закипания варите горох 1 час.
  3. По истечении этого времени долейте в емкость еще 400 мл жидкости и перемешайте содержимое.
  4. Варите пюре под закрытой крышкой.
  5. Через 30 минут добавьте к гороху немного мясного бульона и перемешайте. Еще через полчаса снимите кастрюлю с плиты.
  6. Разомните бобы толкушкой или блендером.
  7. К теплому пюре добавьте натертый сыр, измельченную свежую или поджаренную зелень и сливочное масло. Тщательно все перемешайте и подайте к столу.

Сытное ароматное гороховое пюре по-венгерски придется по вкусу вегетарианцам. Рецепт:

  1. Замочите 1 стакан гороха. Слейте воду и замените ее 600 мл чистой жидкости.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту. После закипания установите средний огонь.
  3. По завершении варки остудите получившееся блюдо.
  4. Пока горох варится, подготовьте овощи. Мелко нашинкуйте 1 очищенную луковицу, натрите на терке среднюю морковь и порежьте соломкой 1 болгарский перец.
  5. Смажьте сковороду растительным маслом. Вначале обжарьте лук, затем морковь и перец. Время обжарки всех овощей – примерно 8–10 минут.
  6. Охлажденный горох с небольшим количеством сливочного масла измельчите блендером. Добавьте овощную заправку, перемешайте блюдо.

Гороховое пюре с курицей в мультиварке:

  1. Предварительно замочите 1 стакан бобов, затем промойте, поместите в чашу.
  2. Добавьте 200–300 г мяса. Можно использовать готовые консервы или нарезать небольшими кусочками куриное филе и поджарить в сковороде.
  3. Залейте содержимое кипятком, закройте крышкой.
  4. Выберите режим «тушение» и установите таймер на полтора часа.
  5. Перед завершением варки добавьте соль, черный молотый перец, кориандр по вкусу.
  6. После сигнала проверьте горох и мясо на готовность.

Горошница с ребрышками в мультиварке:

  1. Порежьте 0,5 кг копченых свиных ребер на небольшие части, сложите в чашу. Поджарьте их в режиме «выпечка» в течение 20 минут.
  2. Отдельно на сковороде пожарьте нарезанный лук и морковь. Отправьте заправку в емкость прибора.
  3. Добавьте 1 стакан размоченного гороха и залейте 400 мл горячей воды.
  4. Установите режим «тушение» и таймер.
  5. Бобы должны полностью развариться.
  6. В почти готовое блюдо добавьте соль и специи по вкусу.

Гороховая каша без замачивания с содой

Если у вас мало времени для приготовления второго блюда, то вы можете воспользоваться одним секретом. Бобы не нужно заранее замачивать, просто будем использовать соду, которая ускоряет процесс. Кроме того, такая каша обладает более мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • 500 г гороха;
  • Пищевая соль по вкусу;
  • ½ ч.л соды.

Приготовление:

  1. Для начала горох заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут, после чего тщательно промываем;
  2. Перекладываем в казан или толстостенную кастрюлю;
  3. Добавляем соду, и заливаем кипятком на 1 палец выше содержимого кастрюли;
  4. Варим в течение получаса, пока не испарится вся жидкость. Затем снова вливаем кипящую воду. Солим по вкусу, перемешиваем и варим еще около 30 минут.

При желании добавляем сливочное или растительное масло. Это базовый вариант приготовления блюда. Вы можете добавить обжаренные овощи или мясо. Вкус соды совершенно не чувствуется.

Ингредиенты для «Каша гороховая со свининой»:

  • Горох

    (половинки)

    300 г

  • Свинина


    300 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сода


    1 ч. л.

  • Перец черный

    (молотый)

    1/2 ч. л.

  • Лист лавровый


    1 шт

  • Масло растительное

    (для жарки)

  • Масло сливочное

    (для смазывания формы)

  • Укроп

    (для подачи)

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1245.2 ккал

белки

73.5 г

жиры

76.9 г

углеводы

68 г

100 г блюда
ккал161.7 ккал белки9.5 г жиры10 г углеводы8.8 г

Рецепт «Каша гороховая со свининой»:

Залить горох 600 мл кипятка, добавить лавровый лист и соду, перемешать и оставить на 1 час.

Свинину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. У меня свинины 600 г, потому что я делала двойную норму.

Мясо нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать полукольцами.

С гороха слить воду, промыть его, залить 900 мл воды, довести до кипения. После закипания с гороха снимать пену, варить 45 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая

ВНИМАНИЕ! Когда горох начнет превращаться в пюре, будьте осторожны и внимательны – горох “выстреливает” из кастрюли!

Лук обжарить до прозрачности.

Добавить к луку мясо, половину соли и перец.

Обжарить в течение 5-7 минут.

Добавить один стакан воды и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.

Готовый горох снять с плиты, добавить соль.

За время приготовления горох практически превращается в пюре, но его все равно нужно промять толкушкой.

Добавить готовое мясо в гороховое пюре.

Перемешать все это.

Форму смазать сливочным маслом.

Выложить в нее кашу.

Накрыть кашу фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.

Вот такая каша получилась! При подаче ее хорошо посыпать свежим укропом. Приятного всем аппетита, дорогие Поварята!

Список источников

Гороховая каша в мультиварке | Мультиповаренок

Признаюсь честно: каша не входит в список моих любимых блюд. Исключение составляет только гороховая каша в мультиварке. Она получается такая вкусная, что ее можно есть тарелку за тарелкой. И нет никакой необходимости мешать ее полтора часа, чтобы она не пригорела. Бросил горох в мультиварку, залил водой, нажал на «Старт» и через полтора часа готово. Правда, если горох обычный, желтый, то его нужно будет замочить на ночь в двойном количестве воды. А если сухой горох у вас зеленый, то он прекрасно разварится и без замачивания. К гороховой каше я всегда делаю легкую поджарку из моркови и лука. Думаю, что именно эта небольшая хитрость и делает мою кашу такой восхитительной на вкус. И не думайте, что я набиваю каше цену. Она на самом деле обалденная. Правда, мясоеды могут убедиться, что нет предела совершенству: достаточно добавить в кашу грамм 100 поджаренной копченой грудинки. Я сама не пробовала, но от мужа вечно слышу: «Вкусновато, но маловато». Ну да, две тарелки гороховой каши – это, конечно же, маловато. Так что завтра мы варим вторую очередь.

Ингредиенты:

на 3 порции каши

  • 1 стакан сухого гороха,
  • 2 стакана воды,
  • 1 крупная морковка,
  • 1 крупная луковица,
  • 1/3 ст. ложки соли.

Способ приготовления гороховой каши в мультиварке

Если вы варите кашу из желтого гороха, то промойте его в сите под струей проточной воды, положите в миску и залейте двумя стаканами холодной воды. Оставьте горох разбухать на 8-10 часов. Если же у вас такой же зеленый горох, как у меня, то предварительной подготовки не потребуется.

Чистим лук и рубим достаточно мелко. Морковь также чистим и трем на крупной терке. Обжариваем их на растительном масле в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Моя мультиварка очень медленно нагревается, поэтому я практически не слежу за поджаркой. Разве что перемешаю пару раз, чтобы овощи готовились равномерно. Крышкой мультиварку я при этом не закрываю.

Горох промываем под струей воды в сите.

Высыпаем к овощам. Перемешиваем. Солим.

Добавляем воду. В принципе можно брать любую емкость для отмеривания нужного количества гороха и воды. Главное, чтобы соотношение было 1 к 2. Я обычно меряю кофейной кружкой. А когда еще был цел мультистакан, то пользовалась им.

Еще разок перемешиваем. Как видите, вода полностью покрывает горох. За время приготовления она впитывается практически вся.

Ставим мультиварку на программу «Тушение». Выбираем полтора часа. Закрываем крышку. Нажимаем желтую кнопку «Старт». Вот и все. Остается подождать, пока мультиварка приготовит гороховую кашу.

Готовую кашу раскладываем по тарелкам. У меня они большие, потому что, как я уже говорила, кашу эту едят, нахваливая, и требуют добавки.

Приятного аппетита!

Новости 24 - Новости на сегодня

Новости

00

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

Новости

00

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

Новости

01

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

НовостиУкраина 1 июня 2022 года: карта боевых действий, последние новости сегодня и обзор событий, итоги военной спецоперации России на Украине на 01.06.2022

01

Украина 1 июня 2022 года: карта боевых действий, последние новости сегодня и обзор событий, итоги военной спецоперации России на Украине на 01.06.2022

Новости

01

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

Новости

02

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

Новости

00

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

Новости⚡️В китайской провинции Сычуань землетрясение магнитудой 6,1 — пока известно о 3 пострадавших.

00

⚡️В китайской провинции Сычуань землетрясение магнитудой 6,1 — пока известно о 3 пострадавших.

Новости

01

Подробнее ➤ https://www.raceofchampions.com/profile/edmonton-oilers-vs-colorado-avalanche-game-1-live-free-online-31-may/profile https://www.

ПенсияНовые проценты с 1 июня по вкладам и ипотеке в банках России для физических лиц на сегодня в рублях в 2022 году — Пенсия

01

Как снижение ключевой ставки отразится на потребительских кредитах? Уровень одобрения кредитов не изменится после снижения ключевой ставки.

Навигация по записям

Гороховая каша и секреты её приготовления

Гороховая каша - одно из тех блюд, которые многие знают с детства. Полезная и при этом очень вкусная, для многих детей она является одной из любимых каш, однако и взрослые кушают ее в охотку, особенно, если добавить в нее вкусные дополнения.

Горох очень полезен: в нем много витаминов - А, В и С, микроэлементов (кальция, железа и др.), легко усвояемых белков, антиоксидантов и аминокислот. Недаром для наших предков горох был одним из самых важных продуктов, и готовили из него не только каши, но и супы, кисели, и даже пироги. Сегодня, к сожалению, горох не столь популярен, однако всем, кто следит за своей фигурой и хочет быть здоровым, следует обязательно ввести блюда из гороха в свой еженедельный рацион.

Гороховая каша - это вкусное, сытное, питательное блюдо, которое практически невозможно испортить. Однако чтобы такая каша получилась по-настоящему полезной и вкусной, при ее приготовлении нужно соблюдать некоторые тонкости. Итак, давайте посмотрим, из каких этапов состоит приготовление настоящей гороховой каши.

Подготовка гороха

Прежде всего, стоит сказать о том, какой горох лучше выбирать для варки самой полезной каши. Наиболее ценным с точки зрения содержания различных витаминов и полезных веществ является нелущеный горох, однако такой горох нужно обязательно предварительно вымачивать в воде.

Для начала горох нужно перебрать, удалив порченные и некачественные горошинки, затем промыть под проточной водой несколько раз и высыпать в кастрюлю (лучше - использовать кастрюлю из чугуна или с покрытием из тефлона), залить водой из расчета 1 часть гороха к 4 частям воды и оставить на 5-7 часов или на ночь. Замачивание гороха в воде обеспечивает его быстрое разваривание, т.е. благодаря этому каша получится пюреобразной.

Вот, в общем-то и все тонкости предварительного этапа, далее приступаем к самому интересному - к варке каши.

Секреты правильной варки гороховой каши

Ставить вариться горох на плиту нужно в той же воде, в которой он вымачивался. Посуда, в которой будет вариться каша, обязательно должна быть толстодонной и толстостенной - тогда горох будет провариваться равномерно.

Поставьте кастрюлю на средний или медленный огонь и доведите до кипения, после закипания кашу можно посолить, перемешать, а нагрев плиты нужно снизить и далее варить кашу не менее получаса на медленном огне.

  • При варке горошницы не забывайте регулярно ее перемешивать - горох очень легко пригорает.
  • Если вода выкипела, подливайте горячую кипяченую воду по мере необходимости.
  • Время варки каши зависит от того, сколько вымачивался горох - чем он лучше разбух при вымачивании, тем меньше его нужно будет варить. Обычно это время может составлять от 30 до 60 минут.
  • Гороховая каша готова, когда цельный горох разварился, и содержимое кастрюли приобрело пюреобразную консистенцию.
  • Если вы хотите чтобы ваша кашка была еще больше похожа на пюре - используйте обычную толкушку для картофеля: просто разомните горох ею до нужной консистенции. После того, как каша приобрела желаемую консистенцию, в нее можно добавить дополнительные ингредиенты.

Что можно добавить в гороховую кашу

В разных кухнях мира существуют свои рецепты «облагораживания» гороховой каши. Самый простой способ - заправить ее сливочным маслом и обжаренным репчатым луком. Другой вариант - пассированные лук и морковь. Также в эту замечательную кашу можно добавлять обжаренные шкварки, рубленую зелень, жареные грибы, жареное или отварное мясо, болгарский перец и многое другое.

Просто сказочным вкусом обладает гороховая каша, заправленная при подаче сливками 20-22% жирности, однако такой вариант является еще и весьма калорийным, поэтому подойдет не всем.

В самом конце варки чтобы сделать вкус каши более насыщенным, в нее можно влить немного говяжьего или куриного бульона, если вы хотите добавить в кашу грибы, то можно вливать и грибной бульон, а любители овощей могут придать кашке более яркий аромат, добавив овощной бульон.

Вариантов дополнительных ингредиентов действительно много - здесь все зависит от ваших предпочтений и пожеланий. Если калории вам не страшны - заправляйте кашу мясом или сливками, если хочется яркого вкуса без лишних калорий прекрасно подойдет в качестве заправки обжаренный лук, овощной бульон, грибы или сладкий перец. Готовя гороховую кашу, ее можно сделать на любой вкус - так, что она понравится и мясоедам, и сидящим на диете, и вегетарианцам.

Конечно, в эту прекрасную кашку можно и вовсе ничего не добавлять - ее вкус всегда ярок и без дополнительных ингредиентов!

Гороховая каша: еще несколько секретов

Что делать, если вы решили приготовить горошницу, но времени на замачивание гороха у вас нет? Все очень просто: промойте горох, залейте холодной водой (пропорции те же 1 часть гороха на 4 части воды) и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, сделайте умеренный огонь, варите кашу около часа до разваривания гороха, снимая образующуюся пену. Если вода «жесткая», добавьте в нее немного соды (около ½ ч.л.) - тогда горох разварится быстрее. Солите такую кашу только в конце варки, после отваривания горох следует растолочь толкушой, затем дать получившемуся слегка жидковатому пюре время, чтобы оно загустело.

При варке гороховой каши ее можно сделать еще ароматнее, добавив не только соль, но и немного сахара, лавровый лист и черный молотый перец.

Заправлять готовую кашу можно подсолнечным или оливковым маслом.

Прекрасно сочетается горошница с отбивными и котлетами, квашеными огурцами и капустой.

Поскольку каша очень сытная, ее лучше недоесть, чем переесть.

Оставшуюся гороховую кашу можно использовать в качестве начинки для пирожков.

Не пытайтесь приготовить вкусную горошницу в пароварке - что-то хорошее из этого вряд ли получится.

Рецепт гороховой каши с овощами и сливками


Понадобится: ½ стакана гороха, 1 небольшая морковь, по ½ болгарского перца и луковицы, 50 г сливок, зелень, соль.

Как варить гороховую кашу с овощами. Замочить горох на ночь, промыв перед этим несколько раз и залив водой в соотношении 1:2, проварить около 40 минут в этой же воде, помешивая. Добавить в кашу сливки и размять ее толкушкой. Морковь, перец и лук мелко нарезать, потушить в небольшом количестве воды. Заправить кашу овощной заправкой, перемешать, добавив также рубленую зелень и подать.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом


Понадобится: говядина/свинина/курица/свиные ребрышки, горох, вода, репчатый лук, соль, масло.

Как приготовить гороховую кашу с мясом. Залив любое выбранное мясо водой, отварить его до готовности, при желании добавив в бульон приправы и коренья. При варке снимать пену. Готовое мясо достать, мелко нарезать, а оставшийся от него бульон процедить и залить им предварительно вымоченный в воде горох. Приготовить из гороха кашу, отварив его около часа на умеренном огне. В готовую кашу добавить кусочки мяса и обжаренный на масле лук, перемешать и дать настояться минимум 20 мин.

P.S. Люблю гороховую кашу, хотя ем её не часто - быстро приедается. Однако, мне кажется, что я знаю в ней толк и поэтому в корне не согласна с автором поста, что не стоит практиковать приготовление гороховой каши в мультиварке. Очень даже стоит!!!

Во-первых, потому что вкус изменяется только в лучшую сторону; а во-вторых, общее время сокращается до получаса. И замачивать не надо. Правда, я практикую только лущеный горох. И не в мультиварке, а скороварке.

Соотношение гороха и воды/бульона - 1:2; режим - СУП или ТУШЕНИЕ (зависит от модели скороварки). А в остальном (имею в виду наполнение) всё так же - только закладываются все продукты, которые при желании можно предварительно в этой же скороварке и обжарить, за один раз, а не по очереди, т.к. скороварку в процессе приготовления НЕ открывают...

BelanaD

советы и хитрости. Как варить гороховую кашу

Традиционное блюдо русской кухни – горошница. Экономное, сытное, питательное кушанье, обязательно присутствовавшее на столах крестьян и знати. Даже праздничные пиршества царей не обходились без неё. Классическая гороховая каша варилась на воде и заправлялась пассерованными овощами. В состоятельных семьях её дополняли мясом, деликатесами или копчёностями. С ней пекли пироги и даже готовили котлеты. Залитый водой сухой горох длительно томили в глиняной посуде в русской печи, поэтому он хорошо разваривался и превращался в пюре.

Предлагаем приготовить традиционную гороховую кашу по пошаговому рецепту в кастрюле на плите, дополнить блюдо копчёностями или овощами.

Пошаговые рецепты гороховой каши – общие принципы приготовления

Для получения вкусной и питательной горошницы, нужно правильно подобрать крупу. Прежде всего, горох должен быть хорошо вызревшим, о чём свидетельствует его насыщенный оранжевый цвет. Поверхность зёрнышек должна быть ровной, хорошо отшлифованной. Попробуйте раскусить одно из них, если для этого не нужно прилагать усилий – крупа разварится быстро. Нередко при выборе встаёт вопрос, какой горох лучше взять, дроблёный или цельный. Безусловно, на разваривание дроблёного потребуется меньше времени, и его нет нужды вымачивать, но из цельных горошин каша получается с более насыщенным вкусом.

Горошницу можно варить с предварительным вымачиванием или обойтись без такой процедуры. Для правильного замачивания на одну часть цельного либо дроблёного гороха нужно взять три части воды. Оптимальное время для вымачивания гороха от двух до шести часов, не более. При длительном нахождении в воде, горох часто закисает и не разваривается. Если решите замочить с вечера, уберите в холодильник и обязательно, хотя бы дважды, промойте и смените воду. Стоит заметить, что даже после длительного вымачивания, каша будет готовиться от сорока минут до часа.

Не стоит вымачивать, а тем более варить горох в проточной воде. Зачастую она содержит примеси, которые мешают гороху развариться даже при длительной варке. Лучше всего взять бутилированную воду, а проточную заранее пропустить через фильтр, после чего хорошо отстоять.

Вариантов приготовления горошницы немало, и все они основываются на рецептуре классической гороховой каши, пошаговый рецепт которой приводится в статье. Её обычно ничем не дополняют, а лишь немного сдабривают сливочным маслом. Облагородить горошницу можно обжаркой из овощей, нередко блюдо готовят с мясом: свининой, говядиной, курятиной и даже с фаршем. Часто её готовят с копчёностями. Ароматная горошница не требует избытка специй, но более насыщенный вкус можно получить, добавив немного молотого кориандра.

Гороховую кашу желательно готовить в неэмалированной кастрюле с толстым дном, но при её отсутствии можно вполне обойтись и простой алюминиевой кастрюлькой. Воды рекомендовано добавлять, соблюдая пропорцию 1:3 или визуально ориентироваться по уровню. Жидкость должна прикрывать слой гороха не менее чем на два сантиметра. После закипания, гороховую кашу варят на небольшом огне, стараясь размешивать как можно чаще, чтобы не пригорела. Значительно упрощает процесс наличие мультиварки. В ней горошница не прилипает ко дну, но за ней желательно хотя бы изредка посматривать, пока горох не впитает воду, чтобы не выбегала.

Для определения готовности, достаточно посмотреть на само блюдо – горох должен практически развариться. Но это дело личного вкуса, кто-то предпочитает и не разваренную гороховую кашу. В таком случае нужно обязательно пробовать горох на мягкость.

Гороховая каша: пошаговый рецепт классической горошницы

Самый простой, можно сказать, базовый вариант приготовления гороховой каши. Пошаговый рецепт – основа для фантазии. Вместо сливочного масла, в неё можно добавить шкварки, заранее обжаренное мясо в виде фарша либо кусочками, копчёности или грибы. После этого каше нужно дать немного прогреться и настояться.

Ингредиенты:

Полтора стакана гороха;

Три стакана отфильтрованной или бутилированной воды;

Половинка ложечки мелкой соли;

1/3 пачки «Фермерского» масла.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем перебранный горох под краном. Выкладываем в кастрюлю и доливаем к нему три стакана отфильтрованный воды. Рекомендуется на одну часть гороха брать две части жидкости. Достаточно ли налито воды, можно определить и по её уровню, жидкость должна прикрывать горох сантиметра на 2, не меньше и не больше.

2. На интенсивном огне доводим содержимое кастрюли до закипания, затем устанавливаем средний нагрев. К этому времени на поверхности скопится много пены, её нужно убрать. Делаем это ложкой или шумовкой – тщательно снимаем, не оставляя и малой доли. Далее готовим горошницу при самом минимальном нагреве, не давая каше интенсивно кипеть.

3. Варим кашу, слегка прикрыв кастрюлю крышкой. Постоянно размешиваем, чтобы осевшие ко дну горошины не пригорели и внимательно следим за уровнем воды, при необходимости доливаем.

4. Когда горошины начнут развариваться, станут мягкими, добавляем соль. Тщательно перемешиваем и продолжаем готовить, пока не получим нужную консистенцию и густоту. Кто-то любит однородную гороховую кашу, а кому-то нравится чувствовать и отдельные горошинки. Необходимо помнить, что однородная горошница при остывании сильно густеет.

5. В готовую кашу добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. Для большей однородности, можно перебить горошницу блендером.

Гороховая каша: рецепт пошаговый с овощной обжаркой для мультиварки

Приготовление гороховой каши по пошаговому рецепту для мультиварки упрощается ненадобностью постоянного размешивания и присмотра. Внимание требуется лишь первое время, пока вода не впитается в горох. Рецептура отличается от классического варианта иной последовательностью действий.

Ингредиенты:

Лущёный горох – 400 гр.;

Две средних морковки;

Крупная луковица;

Две ложки постного масла;

Кориандр.

Способ приготовления:

1. Если в первом рецепте подготовку начинаем с гороха, в данном варианте изначально готовим обжарку. Очищаем овощи, самой крупной тёркой измельчаем морковь, меленькими кубиками крошим лук. Наливаем в чашу около двух ложек масла и немного прогреваем его. Выкладываем овощи, готовим на любой опции жарки, до золотистости. Перемешиваем как можно чаще, важно не засушить и не поджарить овощи, достаточно довести их до мягкости.

2. Перебираем горох. Промываем, выкладываем к овощам и заливаем всё водой так, чтобы она на два сантиметра прикрывала горох. Нежелательно заполнять варочную чашу более чем наполовину, в противном случае вода будет выбегать из неё.

3. Убедившись, что жидкости достаточно, закрываем крышку и запускаем опцию «Тушение» или «Мультиповар» на один час. Обязательно хотя бы изредка контролируйте процесс. Следите, чтобы горошница не убегала, проверяйте воду – подливайте по мере надобности.

4. После окончания программы проверяем готовность. Если горошинки плохо разварились и ещё жёсткие, увеличиваем время. Получив кашу нужной консистенции, добавляем соль, перемешиваем и оставляем ещё на четверть часа на подогреве.

5. Готовую гороховую кашу, как и в пошаговом рецепте выше, можно дополнять любыми продуктами. Но это нужно делать до того, как поставите на подогрев.

Гороховая каша: рецепт пошаговый с копчёными рёбрами без моркови

Потребуется вместительный чугунный казан или отдельная толстостенная сковорода. Благодаря копчёностям, горошница получается не только вкусной, более питательной, но и ароматной, «с дымком». Гороховая каша, по этому пошаговому рецепту готовится без моркови, отсутствие характерной сладости компенсируют сахаром.

Ингредиенты:

Полкило дроблёного гороха;

Крупная головка лука;

700 гр. копчёных свиных рёбер;

Чайная ложка сахара;

Три ложки кукурузного масла.

Способ приготовления:

1. Выбираем из гороха весь мусор, промываем и выкладываем его в миску. Заливаем водой так, чтобы она полностью его закрывала, добавляем чайную ложку соды и хорошо размешиваем. Отставляем миску в сторонку не менее чем на полчаса.

2. «Ленту» копчёных рёбрышек разрезаем на куски, крупные делим пополам или разрубаем на ещё более мелкие кусочки.

3. Ставим на плиту казан, наливаем в него масло, включаем средний огонь. Хорошо разогрев жир, опускаем в него мясные кусочки. Обжариваем, перемешивая, пять минут. Копчёные рёбра уже готовы к употреблению, нам нужно лишь добиться появления на их поверхности лёгкого румянца.

4. Очищаем луковицу. Разрезаем пополам и тоненько шинкуем. Перекладываем к рёбрам, равномерно распределяя по всем кусочкам, присыпаем сахаром. Тушим на слабом огне, пока полоски не приобретут приятный янтарный оттенок.

5. Тщательно промыв горох, выкладываем его в казан. Заливаем крутым кипятком, соблюдая рекомендованные пропорции либо ориентируясь на уровень воды. Всё хорошо перемешиваем, накрываем казан крышкой. Готовим горошницу при минимальном кипении около полутора часов. После того как горох впитает воду, он может начать пригорать. Старайтесь почаще помешивать кашу, поднимая нижний её слой вверх, чтобы горох пропаривался равномерно.

6. Готовую горошницу подсаливаем и снимаем с плиты. Не пересолите, копчёные рёбра уже были подсолены.

Хитрости приготовления гороховой каши по пошаговым рецептам – полезные советы

Не все описанные выше пошаговые рецепты гороховой каши предполагают вымачивание гороха. Если имеется достаточно времени, всё же замочите – время приготовления значительно сократится.

Нет фильтрованной или бутилированной воды, сварите горошницу на несолёной минералке. Подойдёт даже газированная.

Доводя до закипания, систематически снимайте поднявшуюся на поверхность пену и как можно чаще перемешивайте, особенно первые пять минут. Размешивая, старайтесь ложкой достать до дна кастрюли и отделить от него осевшие горошины. Если этого не делать, они прилипнут к нему и в дальнейшем могут подгореть.

Бывает и воду взяли не проточную и горох вроде подобрали правильно и сколько не вари каша не получается однородной. Попробуйте не разварившийся горох, если он мягкий, перебейте горошницу до нужного состояния блендером.

Использование дроблёного гороха или его вымачивание, не единственный вариант сэкономить время. Использование скороварки сократит его вдвое, но гороховую кашу в ней варить нужно с особой осторожностью. Прежде всего, нельзя заполнять кастрюлю выше рекомендованного уровня. Следует точно соблюдать пропорции гороха к воде и не допускать интенсивного выхода пара через клапан. Это говорит о сильном бурлении внутри, а это может в прямом смысле, оказаться опасным: вода выпарится быстро, клапан может забиться брызгами горохового пюре и скороварка «взорвётся».

Классический вариант гороховой каши, пошаговый рецепт которой подробно описан выше, является не только базовым для всех её видов, готовящихся в кастрюле. Он ещё и поистине универсален! Из такой горошницы готовят биточки, она может стать основой для оладий, гороховых котлет и даже начинкой для восхитительных пирожков.

Все кто ходил в детский сад, знают вкус гороховой каши. Я люблю готовить , по этому горох дома есть всегда. И когда мои детишки требуют от меня приготовить эту кашку, я с лёгкость соглашаюсь. Тем более, что и сам любил гороховую кашу в детстве, но в свиязи с определёнными особенностями этого блюда, когда я вырос, то стал есть горох гораздо реже.

Ингредиенты для гороховой каши (на 3-4 порции):

Полный стакан сухого гороха

два стакана воды

сливочное масло

Приготовление гороховой каши:

Перед варкой каши, горох нужно предварительно замочить. И чем дольше время замачивания, тем лучше. Я рекомендую с утра замачивать горох, чтобы вечером сварить кашу. Перед замачиванием, горох тщательно промыть. Залить его водой и убрать разбухать минимум на два часа.

Разбухший горох ещё раз промыть. Залить водой, из расчёта на один стакан гороха, два стакана воды. Поставить горох вариться. Когда вода закипит убавить огонь до минимального. Гороховая каша варится на очень маленьком огне. Минут через 20-30, после начала варки, можно посолить кашу. Не сыпьте много соли, горох очень легко пересолить.

Время варки каши сильно зависит от длительности замачивания и может составлять от 20, до 50 минут. Перемешайте варёный горох, если он развалился и превратился в кашу, которую мы хотим сварить, то можно заканчивать варку. Осталось выпарить лишнюю воду (если хотите кашу гуще), добавить сливочного масла. И тщательно растолочь кашу.

Гороховая каша готова. Накладывая кашу в тарелки, не жадничайте, этой каши лучше немного недоесть, чем переесть. Тем более, что она достаточно сытная. Я сервировал кашу . Приятного аппетита!!!

О пользе гороха можно говорить часами. На Руси он являлся одним из ключевых продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисели, делали лапшу и пекли пироги. Разнообразие кушаний с использованием гороха было огромным. Сегодня популярность самого яркого представителя бобовых несколько упала. Горошек в основном приобретают в консервированном виде для приготовления салатов.

Он, конечно, полезен, но заменить блюда из свежего (сухого) гороха никак не сможет. Именно они являются ценнейшим источником белка и даже в некоторой степени способны заменить мясо, что особенно важно для вегетарианцев. Более того, компоненты, входящие в зеленый горох, помогают восстановить работу ЖКТ, избавить от запоров, изжоги и других неприятных проблем, связанных с пищеварением.

Гороховая каша — общие принципы и способы приготовления

«Щи да каша – пища наша», а гороховая каша как хороша! А если ее еще приправить да перемешать с пережаренным лучком – цены ей не будет. Приготовленная по всем правилам гороховая каша очень вкусная, полезная и сытная. Но как правильно ее сварить? Какими кулинарными секретами необходимо овладеть? На эти важные вопросы мы и постараемся ответить.

Прежде чем начать варить кашу, горох следует промыть и предварительно замочить в холодной воде на 5-8 часов. Так он быстрее разварится и обеспечит блюду мягкую пюреобразную консистенцию. Когда горох набухнет, его ставят на плиту (вместе с водой), доводят до кипения и только после этого солят, не забывая убавить «пыл» конфорки.

Варится горошница на медленном огне в течение часа при должном помешивании, поскольку горох очень быстро пригорает ко дну посуды. За несколько минут до готовности кашу обогащают пряностями, зеленью, поджаренным луком, морковью, шкварками и другими ингредиентами по желанию. В самом конце варки горошницу можно потолочь толкушкой – той, которую обычно используют для приготовления картофельного пюре. Перед подачей на стол гороховую кашу заправляют сливочным маслом или жирными сливками.

Гороховая каша — подготовка продуктов

При производстве крупы посевной горох обычно оставляют цельным или «колют» на две части. Разделенная крупа варится намного быстрее, чем цельная, даже после набухания, однако нелущеный горох содержит несколько больше полезных элементов, основная часть которых «погибает» в результате дополнительной тепловой обработки. Исходя из этого, совершенно не важно, какой именно сорт вы выбираете: цельный или колотый. На сухой горох плохого качества в магазине практически невозможно нарваться. Единственное, на что стоит обратить внимание – это на отсутствие мусора и дополнительных примесей в гороховой крупе.

Немаловажную роль для удачного приготовления горошницы играет правильно подобранная посуда. Она должна иметь толстое дно и стенки для равномерного разваривания гороха.

Гороховая каша – лучшие рецепты

Рецепт 1: Гороховая каша с мясом

Приготовленная по этому рецепту гороховая каша обязательно станет частым гостем на ваших столах. Сам горох – весьма сытный, но если его приготовить с мясом, то получится просто королевское блюдо. Пускай и не совсем праздничное, но очень сочное и красивое по внешнему виду.

Ингредиенты :

— два стакана сухого половинчатого гороха
— четыре-пять стаканов воды (или мясного бульона)
— лук репчатый
— перец молотый
— филе свинины 300 гр.
— соль (специи) по вкусу

Способ приготовления :

1. Горох промываем и заливаем холодной проточной водой, желательно на ночь. Наутро промываем его второй раз, воду сливаем, добавляем чистой из расчета 1:2. Можно добавить свиного бульона. Ставим кастрюлю на средний огонь до закипания, затем жар убавляем, кашу подсаливаем.

2. Варим до разваривания гороха и выпаривания жидкости. Если она испаряется раньше времени, добавляем еще немного, пока горох полностью не разварится и не перестанет хрустеть.

4. Сковороду с растительным маслом раскаляем и поджариваем лук до лакового оттенка, а затем выкладываем свинину, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Солим по вкусу, по необходимости добавляем пряности и специи.

5. Готовую поджарку добавляем в гороховую кашу, отправляем ее в разогретую духовку на десять минут. После чего достаем и подаем со сливочным маслом.

Рецепт 2: Гороховая каша с копченой курицей

Горох идеально варьирует с копченым вкусом. Многие даже и не подозревают о такой особенности. Сочетание гороховой каши с копченым мясом – это великолепное нечто, которое наделено восхитительным ароматом и щедрым вкусом. В качестве альтернативы можно использовать любое копченое мясо, например, свиные ребрышки. Но в таком случае время приготовления гороховой каши несколько увеличится. Внимание! Блюдо солим в самом конце. Копчености сами по себе имеют соленый вкус, поэтому возникает вероятность пересолить кашу.

Ингредиенты :

— полтора стакана гороха
— две большие луковицы
— одна средняя морковка
— два средних копченых окорочка
— масло растительное
— зелень, по вкусу соль

Способ приготовления :

1. Горох замачиваем на ночь, затем сливаем воду, промываем его. Копченые окорочка отделяем от костей, кожицы и слишком жирных частей. Заливаем мясо водой (500 мл), доводим да кипения и варим в течение десяти минут (ребрышки – до 40 минут).

2. Убираем мясо из бульона и заливаем им горох таким образом, чтобы жидкость покрывала горох на два пальца. Доводим до кипения, убавляем жар и варим горошницу около полутора часов под крышкой, периодически помешивая. Если бульон выкипает раньше времени, добавляем дополнительно воды. Главное, чтобы горох хорошо разварился.

3. Пока каша разваривается, поджарим лук с натертой морковью. Когда компоненты поджарятся, добавим отварного копченого мяса и обжариваем на сильном огне в течение нескольких минут. За пять-десять минут до готовности гороховой каши выкладываем в нее поджарку, шинкованную зелень и досаливаем по вкусу. Затем отключаем плиту и даем постоять блюду под крышкой.

Рецепт 3: Тыквенно-гороховая каша с грибами

Еще один удачный вариант приготовления гороховой каши в тыкве, которая сыграет роль горшочка для блюда. Лучше всего отварить горох на мясном бульоне, поэтому заранее его отварите. Приступим!

Ингредиенты :

— 250 мл бульона
— одна средняя тыква
— 100 гр. гороха сухого
— грибы (белые, шампиньоны) – 100 гр.
— зубчик чеснока
— зелень
— по вкусу специи
— репчатый лук
— сливочное масло 50 гр.

Способ приготовления :

1. Отвариваем набухший и промытый горох на соленом мясном бульоне до полного его разваривания. Растолчём его толкушкой до пюреобразного состояния и пока уберем в сторону.

2. С тыквы срезаем верхнюю «крышечку», ложкой убираем семена, волокна и часть мякоти, оставив стенки толщиной в два сантиметра.

3. Нарезанный мелко лук обжариваем, добавляем к нему промытые и нарезанные пластинками грибы и пассеруем до готовности. За пару минут выкладываем измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок и зелень.

4. Гороховое пюре смешиваем с пережаренными ингредиентами, выкладываем его в полость тыквы, кладем сливочное масло сверху, закрываем тыквенной крышечкой и отправляем в нагретую до 180 С духовку на пятнадцать-двадцать минут. Достаем и раскладываем по глубоким тарелкам. Приятного всем аппетита!

— Многие повара утверждают, что гороховая каша удивительно вкусна со сливками. Но если вы приверженец здорового образа жизни, таким сочетанием лучше не соблазняться и выбрать для заправки подсолнечное или оливковое масло;

— Если у вас катастрофически не хватает времени на вымачивание гороха, воспользуйтесь одним секретом: поместите крупу в воду, разбавленную содой (около половины чайной ложки), и уже через час ее можно отваривать. Не забывайте предварительно хорошо промыть горох, чтобы устранить запах соды.

Гороховая каша – это и питательный гарнир, и аппетитное самостоятельное блюдо для подачи к ужину или обеду, если сварить его с добавлением мяса, копченостей. Впечатляющие характеристики гороха – отличная мотивация для более частого употребления приготовленной из него каши.

Как сварить гороховую кашу?

Вооружившись подходящим рецептом и ознакомившись с базовыми тонкостями приготовления каш из гороха, ввести в свой рацион полезное и вкусное блюдо сможет каждый желающий.

  1. Если дебют на кухне – гороховая каша, пропорции воды и гороха являются одним из первых вопросов, возникающих у начинающего повара. Оптимальное соотношение компонентов – 1,5-2 части жидкости на 1 часть крупы. Однако зачастую горох просто заливают водой до покрытия на 1,5-2 см, после чего варят, при необходимости подливая жидкость.
  2. В идеале горох перед варкой необходимо замочить в воде минимум на 5-6 часов или на ночь.
  3. Для снижения риска нежелательных последствий для пищеварения воду после вымачивания сливают, а крупу еще раз тщательно промывают.
  4. Гороховая каша может быть приготовлена на плите в кастрюле или глубоком сотейнике с толстым дном, в духовке, мультиварке или микроволновой печи.

Как варить гороховую кашу на воде?


Рецепт гороховой каши на воде самый простой и бюджетный. Полученное яство можно подать в качестве гарнира к композициям из мяса, рыбы или использовать как основу для готовки запеканок, прочих блюд. Приправить итоговую массу можно сливочным или растительным маслом, зеленью, или луковой поджаркой.

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Сухой горох замачивают в большом объеме воды, оставляют на ночь.
  2. Сливают крупу на сито, промывают дополнительно под проточной водой.
  3. Заливают подготовленные горошины порцией чистой жидкости и ставят на плиту вариться.
  4. После закипания убавляют жар и варят крупу под крышкой 1-1,5 часа.
  5. Подсаливают массу, сдабривают маслом, перемешивают.
  6. При желании для получения идеальной однородности пробивают кашу блендером.

Гороховая каша на молоке


Гороховая каша – рецепт, который редко исполняют на молоке, однако и у такой версии имеются свои поклонники. Подобный способ варки имеет свою особенность: крупа плохо разваривается в молочной среде, поэтому первоначально горох проваривают в воде, а молоко добавляют на завершающем этапе приготовления.

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль, сливочное масло.

Приготовление

  1. Горох замачивают на несколько часов, после чего промывают тщательно.
  2. Заливают крупу чистой водой, ставят на плиту.
  3. Варят горох до мягкости, после чего добавляют молоко, соль, сливочное масло и упаривают массу под крышкой еще минут 15-20.
  4. Готовую кашу просто перемешивают или по желанию перетирают до однородности толкушкой или блендером.

Гороховая каша – рецепт без замачивания


Следующий рецепт гороховой каши-пюре исполняется без предварительного замачивания и вместе с тем позволяет получить желаемое блюдо в короткий срок. Секрет быстрого разваривания крупы кроется в добавлении пищевой соды, которая станет катализатором процесса варки. В готовом блюде добавка совершенно не ощущается.

Ингредиенты:

  • колотый горох – 0,5 кг;
  • вода;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Колотый горох промывают несколько раз, после чего заливают кипятком и оставляют на 15 минут.
  2. Перекладывают крупу в кастрюлю, добавляют соду и снова заливают продукт кипятком до покрытия на 1,5-2 см.
  3. Располагают посудину на плите, варят содержимое 30 минут, проверяя время от времени наличие воды и подливая ее по надобности.
  4. На следующем этапе гороховая каша без замачивания приправляется по вкусу солью, маслом и готовится еще 30 минут.
  5. Перемешивают кашу или пюрируют блюдо толкушкой, блендером.

Гороховая каша с копченостями – рецепт


Невероятно вкусной получается Идеальный выбор для сопровождения крупы – копченые свиные ребра, время варки которых примерно совпадает с варкой гороха. Однако дополнить блюдо можно и копченой курятиной, грудинкой, охотничьими колбасками или другими продуктами с ароматом дымка.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • копченые ребра – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают разрезанные ребра.
  2. Добавляют лук, подрумянивают все вместе еще 7 минут, сдобрив компоненты в процессе сахаром и перцем.
  3. Перекладывают поджарку с ребрами в кастрюлю, закладывают предварительно размоченный горох.
  4. Заливают составляющие до покрытия водой, варят около часа, время от времени помешивая.
  5. По готовности гороховая ароматная каша подсаливается по вкусу.

Гороховая каша с курицей


Гороховая каша, дополненная куриным мясом, подойдет для подачи в качестве сытного ужина. Сварить блюдо можно как с филе грудки, так и с ножками, бедрами и другими частями птицы. Кроме итогового вкуса различие будет и в процессе приготовления: обжаренную грудку добавляют в кашу в конце варки, а остальные части вначале процесса готовки.

Ингредиенты:

  • горох колотый – 0,5 кг;
  • куриные ножки или бедра – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают курятину до румянца, перекладывают в кастрюлю с толстым дном или казан.
  2. Добавляют туда же спассерованные овощи, размоченный горох.
  3. Заливают все до покрытия на 2 см водой, варят при тихом томлении 1 час.
  4. Вкусная гороховая каша сдабривается мелко нарубленной зеленью и подается.

Гороховая каша со свининой


Гороховая каша с мясом - рецепт, который можно исполнить с курятиной, говядиной, индейкой, или как в данном случае со свининой. Идеальный выбор в данном случае – свиные ребрышки, но подойдет и мякоть лопатки, ошеек, задняя часть. В конце варки добавляют в емкость с блюдом лавровые листы и другие специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • свинина – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Обжаривают в смеси двух видов масел мясо с луком.
  2. Добавляют размоченную крупу, вливают воду до покрытия компонентов.
  3. После закипания варят содержимое, время от времени помешивая, 1 час.
  4. Гороховая каша с мясом приправляется по вкусу солью, чесноком, специями, прогревается еще 10 минут.

Гороховая каша с тушенкой – рецепт


Для сытного обеда или питательного ужина подойдет гороховая вкусная . Процесс создания подобного яства сводится к варке каши по классическому методу и приготовлению поджарки с мясными консервами, в которую добавляют мелко нарезанный лук, перетертую морковь, другие коренья, зелень, чеснок и приправы по вкусу.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • тушенка – 1 банка;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. Приготовление гороховой каши начинают с размачивания крупы, оставив ее в воде на несколько часов.
  2. Заливают разбухший горох чистой водой и варят до мягкости.
  3. С тушенки собирают жир, растапливают его в сковороде и обжаривают в нем нарезанный лук с измельченной морковью.
  4. Добавляют рубленую зелень, приправы, выкладывают поджарку в гороховую кашу, перемешивают.

Гороховая каша с грибами


Сваренная и дополненная грибами – прекрасное питательное блюдо для постного, вегетарианского меню или для обычной повседневной трапезы. При использовании лесных грибов их предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде, добавив по желанию специи зелень, сливают на сито, дают жидкости хорошо стечь.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец, пряности.

Приготовление

  1. Размоченный горох заливают водой и варят до мягкости горошин.
  2. Шинкуют подготовленные грибы и обжаривают в масле на сковороде до легкого румянца.
  3. Добавляют приправы, чеснок, зелень, прогревают смесь минуту.
  4. Выкладывают поджарку в кашу, перемешивают, дают настояться под крышкой 10-15 минут.

Гороховая каша с салом и луком


Сытная версия блюда, для тех, кто не боится лишних калорий – гороховая каша с луком и салом. Использовать можно как соленый шпик, так и бекон с мясными прослойками (свежий или копченый). Свежий продукт в процессе жарки подсаливают, приправляют специями, а ломтики с ароматом дымка оставляют как есть без добавок.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • сало или бекон – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Замачивают на несколько часов горох, промывают.
  2. Заливают крупу чистой водой и варят до готовности, приправив в конце варки солью и перцем.
  3. Сало нарезают некрупно, выкладывают в сковороду и обжаривают до насыщенного румянца.
  4. Закладывают к шкваркам нарезанный лук, жарят до мягкости овощных ломтиков.
  5. Горячую кашу накладывают в тарелку, сверху кладут порцию поджарки, посыпают блюдо мелко нарубленной зеленью.

Каша из гороховой муки


Подыскивая вариант, как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу, можно встретить рецепты предполагающие варку блюда из муки. Это, пожалуй, самый быстрый способ получить желаемое яство, однако имеющий и свои недостатки. При варке необходимо непрерывно помешивать содержимое кастрюли, которое получается только в виде пюре и легко подгорает.

Ингредиенты:

  • гороховая мука – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, масло, специи.

Приготовление

  1. Гороховую муку соединяют с водой, тщательно размешивают и располагают на плите.
  2. Варят кашу при непрерывном помешивании до загустения, приправляют по вкусу, добавив соль, масло и специи.

Гороховая каша в горшочке в духовке


Особенно душистой и наваристой получается гороховая каша в духовке. Для приготовления используют порционные горшочки, или одну большую общую емкость. Блюдо дополняют обжаренными ломтиками мяса, копченостями или грудинкой, подрумянив ароматную нарезку на сковороде с добавлением лука и по желанию перетертой моркови.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • мясо или копчености – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают на сковороде мясо или копчености.
  2. Добавляют лук, подрумянивают все вместе, раскладывают по горшочкам.
  3. Сверху выкладывают предварительно размоченный горох, лавр.
  4. Заливают содержимое горшочков горячей водой или бульоном, прикрывают крышками и ставят в духовку на 2 часа готовиться при 160 градусах.

Гороховая каша в микроволновке


Вкусная гороховая каша, рецепт которой будет представлен далее, готовится в микроволновой печи. Устройство предоставит возможность в более короткий срок получить лакомое аппетитное блюдо для гарнира или для самостоятельной подачи, если дополнить его копченостями или любой поджаркой на свой вкус.

Ингредиенты:

  • горох колотый – 220 г;
  • соль, специи, масло, добавки на свой вкус.

Приготовление

  1. Горох размачивают в воде, после чего промывают и перекладывают в емкость для приготовления в микроволновой печи.
  2. Заливают крупу водой до покрытия, отправляют в печь на 30 минут, выбрав режим «Каша».
  3. Добавляют масло, по желанию копчености или другие добавки, при необходимости еще воду.
  4. Приправляют яство, перемешивают, ставят в устройство еще на 15 минут.

Гороховая каша в мультиварке – рецепт


Без особых хлопот готовится гороховая . Можно не беспокоиться, что блюдо пригорит или останется сырым: устройство создаст все необходимые условия для получения идеального результата. Если по завершении выбранной программы текстура блюда жидковата, выпаривают излишки влаги в режиме «Выпечке», время от времени перемешивая блюдо.

Горох – вкусный и полезный продукт, популярный не только в нашей стране. В арабских странах, Индии и Латинской Америке бобовые составляют основу рациона – здесь пюре и гороховая каша на воде с разными пряностями являются национальным угощением. Их любят за большое количество белка и умеренную калорийность (80 калорий на 100 граммов продукта). В этой статье поговорим, как именно можно приготовить кашу из гороха (горошницу), а также раскроем некоторые секреты, с помощью которых можно быстро сварить гороховую кашу и сделать блюдо более полезным и необычным.

Вкус гороховой каши знают все из детства

Горох бывает цельным, колотым, зеленым, желтым. Цельный неочищенный вид полезнее, однако придется набраться терпения – готовится он дольше, а перед самой готовкой следует замочить продукт в воде на несколько часов.

Если нужна гороховая каша без замачивания, в магазине следует приобрести лущеный вид (в виде мелких половинок). Он лучше отшлифован, размягчается быстрее целого. Если его все-таки замочить на 1–2 часа перед приготовлением, блюдо будет больше похоже на пюре.

Выбираете для каши между зелеными и желтыми зернышками? Пищевая ценность и калорийность у них одинакова, а вкус и консистенция различные. Зеленый вид нежный, мягкий, быстрее разваривается. В желтых сортах больше пищевых волокон, они будут пожестче.

Принципы правильной варки

Горох необходимо перебрать, промыть (потребуется 5–6 стаканов воды) до исчезновения мутной жидкости. Это нужно для удаления мучнистой пыли. Она придает блюду горьковатый вкус. К тому же, если не промывать бобовые, блюдо может превратиться в клейкое пюре.

Горох необязательно должен быть размоченный (как писали выше – это зависит от выбранного вида бобовых). Но если все-таки подержать в воде, то сварить такую кашу получится быстрее всего. В идеале надо оставить продукт набухать на 4–5 часов. Дольше 10 часов лучше его не держать (размякнет и получится пюре).

Как долго варить гороховую кашу, зависит от того, какой рецепт выберете и сколько каши решите приготовить. Экспресс-вариант потребует 40 минут, более длительный – 1,5–2 часа.

От качества гороха зависит полученный результат

Рецепт приготовления включает хитрость – использование толстостенной посуды. Каша из гороха сильно пригорает, правильно ее делать в казане, чугунной кастрюле с толстым дном. Можете взять для варки утятницу. Готовится блюдо на медленном огне при постоянном помешивании – это защитит от пригорания.

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

  • 500 г колотого сорта, лучше зеленого.
  • 2 головки репчатого лука среднего размера.
  • 2 средних помидора, спелых, но крепких.
  • 1,5 ч. ложки соли.
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваем, меняя воду до 5 раз.

Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится насыщенным на следующий день после приготовления.

Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.

Способ приготовления для мясоедов

Классический рецепт – гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

  • 600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
  • 1,5–2 стакана гороха
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 300 г грибов
  • 1,5 чайные ложки смеси прованских трав
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.

Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.

Подходит ли блюдо деткам

Родителям наверняка захочется узнать, с какого возраста можно готовить гороховую кашу детям, не опасно ли, если их сыну или дочке варят блюдо в детском саду. Не стоит давать бобовые продукты малышам до 1.5 лет, так как они являются тяжелыми для переваривания детским желудком. К тому же стимуляция работы кишечника малышам не всегда на пользу, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Надо учитывать, что многие люди плохо переносят бобовые. Для первого раза надо варить гороховую кашу на воде в той же пропорции, что и обычно, но дать малышу пару ложечек, чтобы понять реакцию маленького организма. Если все хорошо, то затем объем можно увеличить. В садике можно предупредить, что вы никогда не давали ребенку подобное блюдо – чтобы воспитатели не принуждали малыша есть незнакомую еду.

Кстати, если ребенку не вкусно кушать обычный вариант, то можно сварить гороховую кашу с мясной подливой – проверено, деткам такой вариант больше нравится, да и взрослые едят его с удовольствием.

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

  • Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
  • Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
  • Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке – ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
  • Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Итак, мы описали хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.

Рекомендуем также

Каша из гороха


Гороховая каша – 7 фото рецептов как варить кашу из гороха

В старину говорили, что «щи да каша – пища наша», чем подчеркивали, что эти два блюда являлись самыми популярными, сытными и относительно дешевыми по стоимости. Некогда русские хозяйки варили каши практически из всех злаков, и отдельные из них, например, гороховая каша, сегодня воспринимаются как экзотика.

Между тем, это блюдо является одним из самых богатых источников растительного белка и может стать настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, когда необходимо отказаться от мяса.

Каша из гороха хорошо насыщает, помогает восстановлению сил, содержит не только белки, но и другие полезные вещества витамины. Ниже несколько разных рецептов приготовления.

Гороховая каша – как сварить кашу из гороха

Самый простой рецепт каши – это горох, сваренный на воде. Отличное диетическое и постное блюдо, если не добавлять в него масло. Хороший завтрак для взрослых и детей, если посолить и, напротив, положить в кашу небольшой кусочек масла сливочного.

Ингредиенты:

  • Сухой горох – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

  1. Для того чтобы каша быстро сварилась, горох необходимо предварительно замочить. Лучший вариант – замачивание с вечера, тогда для приготовления гороховой каши на завтрак потребуется минимум времени.
  2. С замоченного гороха слить воду, промыть, залить свежей водой.
  3. Кашу поставить на огонь. После того, как вода закипит, пену снять, посолить, огонь убавить.
  4. Варить до готовности, добавить масло в конце варки.
  5. Можно подать кашу, состоящую из отдельных горошинок, можно активно размешать, до состояния пюре.

Гороховая каша с мясом – фото рецепт пошаговый

Гороховая каша — сытное, питательное и очень полезное блюдо, которое обязательно стоит включать в рацион питания и готовить хотя бы несколько раз в месяц. Приготовить гороховую кашу можно как на воде, так и на мясном бульоне, с самыми разнообразными ингредиентами, например, с различными овощами, грибами, мясом или копченостями. В рецепте рассказано о приготовлении гороховой каши с мясом и беконом. Она получается вкусной, разваренной и нежной, а благодаря бекону еще и очень ароматной.

ladyelena.ru

Гороховые каши - рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов каши из гороха)

Каша гороховая в духовке 4.2

Рецепт ароматной гороховой каши, запеченной в духовке с морковью, луком и грибами. Блюдо сытное, вкусное и полезное! Всем любителям гороха рекомендую непременно попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Гороховая каша для похудения 3.3

Гороховая каша является одним из самых полезных диетических блюд. Готовьте ее чаще. А рецепт - перед вами. ...далее

Добавил: Vikulia 21.06.2015

Гороховая каша без замачивания 5.0

Очень вкусная гороховая каша, приготовленная без замачивания, с салом и луком. Готовится как в мультиварке, так и на плите в обычной кастрюле. ...далее

Добавил: Vikulia 12.07.2015

Горох с мясом в мультиварке 5.0

Мультиварка позволяет хорошо проварить кашу, распарить её и сделать просто неповторимой. Причем это касается как каш из крупы, так и овощных, в нашем случае из гороха. Да еще и с мясом. Пробуйте! ...далее

Добавил: Bestpovar 03.05.2015

Гороховая каша с грибами 5.0

Очень сытная, ароматная и вкусная гороховая каша с грибами в домашних условиях - отличная идея для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и вам обязательно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.09.2015

Горошница 4.5

Горошница — это гороховая каша. Густая, жидкая... лишь бы из гороха. Для приготовления требуется минимум продуктов, но за кашей нужен глаз да глаз. Готовим вместе, у вас получится отличная каша! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Гороховая каша в скороварке 4.0

Расскажу, как приготовить гороховую кашу в скороварке. Блюдо вкусное и сытное, а если подавать с овощным салатом, получается еще и полезно! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2015

Гороховая каша в мультиварке скороварке 3.3

Если вы - счастливый обладатель скороварки, этот рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке скороварке вам понравится. Горох даже замачивать не надо! Вкусное и нежное получится блюдо! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.07.2015

Гороховая каша в духовке 4.2

В духовке любая каша хорошо распаривается, становится мягкой и очень вкусной. Не зря наши бабушки готовили горох в горшочках в духовке. Попробуйте сами! ...далее

Добавил: Bestpovar 16.08.2015

Гороховая каша с луком 4.5

Лук хорошо сочетается с горохом. Он придает каше особенный вкус и приятный аромат. Часто готовлю такую кашу своим домочадцам, и они всегда просят добавки. Попробуйте! ...далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Гороховое пюре с мясом 4.8

Благодаря мультиварке, горох прекрасно разварится и превратится в пюре без дополнительных усилий. Немного куриного мяса и овощей хорошо дополнят это блюдо. ...далее

Добавил: Bestpovar 14.08.2015

Гороховая каша с тушенкой 4.4

Вкус этого блюда, наверное, знаком почти каждому, кто когда-либо ходил в походы и ночевал под открытым небом. Предлагаю вспомнить простой рецепт гороховой каши с тушенкой - сытного и вкусного блюда! ...далее

Добавил: Kurzyupa 05.09.2014

Гороховая каша в мультиварке 3.7

Однажды попробовав гороховую кашу, приготовленную в мультиварке, вы будете варить ее снова и снова. Легко, быстро и вкусно! Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховую кашу в мультиварке. ...далее

Добавил: Bamby 28.03.2013

Гороховая каша с мясом 3.5

Гороховая каша с мясом - это не только вкуснейшее блюдо, но еще и богатейший источник белков. Варится просто, а по вкусу - настоящий деликатес. ...далее

Добавил: Giggs 15.07.2012

Гороховая каша 5.0

Гороховая каша знакома многим еще с детского сада, только там она выглядела неаппетитно и странно пахла. Рассказываю, как приготовить гороховую кашу, с добавлением копченостей. Рецепт для взрослых. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 29.04.2017

Гороховая каша в горшочке 4.5

Рассказываю, как приготовить гороховую кашу в горшочке - исконно русское, вкусное, сытное и полезное блюдо! ...далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Гороховая каша в микроволновке 3.5

Просто и быстро - вот залог вкусной пищи. И по такому случаю хочу поделиться рецептом гороховой каши в микроволновке. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Гороховая каша с копчеными ребрышками 3.3

Прохладной осенью всем хочется тепла. А самое теплое блюдо - это каша. Вкусная, полезная, сытная - гороховая каша отлично согреет вас в осенний дождливый день. ...далее

Добавил: Bestpovar 27.11.2014

Гороховая каша с курицей 2.3

Надоели привычные гарниры? Тогда рекомендую узнать, как приготовить гороховую кашу с курицей. Отменный гарнир! Вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, очень полезное. Попробуйте обязательно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2015

Гороховая каша с копченостями 4.3

Расскажу, как приготовить гороховую кашу с копченостями. Получается быстрое в готовке и безумно вкусное блюдо. Вкусно, сытно и аромат потрясающий. Словом, отличная альтернатива обычным гарнирам. ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2015

Гороховая каша с мясом в мультиварке 3.0

Расскажу, как сделать гороховую кашу с мясом в мультиварке. Это очень нежное блюдо, которое, впрочем, быстро насытит и придаст сил. Вкусная альтернатива приевшимся гарнирам вроде гречки или риса! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2015

Гороховая каша для рыбалки 3.8

Всем рыбакам посвящается! Обычно для рыбалки как раз и используют перловую или гороховую крупы, но если вы вдруг не знаете, как это сделать - вот простой рецепт гороховой каши для рыбалки! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2015

Гороховая каша с копченостями в мультиварке 5.0

Очень простой рецепт гороховой каши с копченостями в мультиварке - для вас! Готовится быстро, а блюдо получается очень вкусное. Вам понравится, оригинальное и сытное блюдо с ароматным мясом. Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2015

Гороховая каша с фаршем 3.4

Очень сытная и питательная гороховая каша с мясным фаршем. Готовить можно на плите или в мультиварке, как вам удобнее. Блюдо подойдет на обед или ужин. Хорошо сочетается со свежими овощами. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.07.2015

povar.ru

польза и вред для здоровья

Горох как культуру популяризировали восточные страны – Тибет, Индия и Китай. Именно оттуда он попал в Европу и остается и сегодня одним из самых питательных, полезных и вкусных продуктов, используемых как в сыром, так и в приготовленном виде.

 

Состав и калорийность

В состав культуры входят витамины – Е, А, В, РР, необходимые для здоровья человека, а также важнейшие микро- и макроэлементы – кальций, йод, железо, фтор, бор, калий, сера, натрий, магний.

Энергетическая ценность – 85 ккал на 100 грамм приготовленной каши на воде без добавления масла. Белки и углеводы – 6,5 г и 17 г соответственно. Жиры отсутствуют.

Чем полезна гороховая каша

Общая польза

Говоря о полезных свойствах гороховой каши, сложно их преувеличить. Как минимум, входящее в состав количество белка можно сравнить с красным мясом. Именно благодаря этому в пост, при соблюдении диеты и наличии аллергии на мясные продукты горох становится главным блюдом на столе.

Входящая в большом количестве в состав аминокислота лизин успокаивает нервную систему, улучшает настроение, борется со стрессом, чем благотворно воздействует на работу сердца и сосудов.

Витамин Е способствует нормализации обменных процессов организма, стабилизации работы внутренних органов, выведению шлаков и токсинов. Благодаря благоприятному воздействию на состояние кожи и волос он считается витамином молодости. Результат после регулярного включения гороха в рацион не заставит себя ждать.

Гороховая каша включает весь комплекс витамина В, который укрепляет иммунитет и повышает его устойчивость к вирусным заболеваниям. Также это блюдо рекомендовано курильщикам и людям, употребляющим много кофеиносодержащих напитков. Витамины группы В разрушают и выводят токсины.

Чтобы наладить работу организма и избавиться от возможных проблем, необходимо включать кашу в рацион не менее 1 раза в неделю.

Для женщин
  1. Борется с проблемами кожи в виде прыщей, высыпаний и акне.
  2. Восстанавливает поврежденную структуру, укрепляет и способствует росту волос и ногтей.
  3. Снимает боли в животе и пояснице во время критических дней.
  4. Регулирует уровень гемоглобина во время менструаций.
  5. Избавляет от симптомов при климаксе.
Для мужчин
  1. Помогает при облысении.
  2. Снижает риск заболеваний простаты.
  3. Улучшает потенцию.
  4. Благоприятствует росту мышечной массы при занятиях спортом.
  5. Полезна при работе на вредном производстве.
При беременности
  1. Стабилизирует гормональный фон.
  2. Снижает риски преждевременных родов.
  3. Благоприятно воздействует на развитие плода.
  4. Укрепляет развивающийся организм ребенка.

В этот сложный период к поеданию гороховых каш следует отнестись с осторожностью. Они могут привести к сильному газообразованию, что чревато дискомфортом и сильными болями, особенно на поздних сроках. На ранних сроках горох может усилить токсикоз. Во избежание этого при варке можно добавить укроп или тмин. Они снизят риски вздутия.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Для матери каша оказывает только благоприятное воздействие:

  • очищает сосуды;
  • разжижает кровь, чем снижает риск тромбоза;
  • укрепляет нервную систему;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Но от употребления гороха во время лактации до исполнения младенцу 9 месяцев стоит воздержаться. Кроме колик, гороховые каши ничего ребенку не дадут. Поэтому в этот период женщине от поедания каши нужно отказаться.

Для детей

Горох – один из наиболее спорных продуктов в рационе ребенка. К единому выводу прийти педиатры не могут, хотя они и обращают внимание на полезные свойства бобовых культур, способствующие укреплению организма и борьбе с инфекциями. Гороховая каша долгое время усваивается и выводится организмом. Также она всегда способствует газообразованию, чем может спровоцировать колики и боли у ребенка. Именно поэтому до 9 месяцев давать ее малышу запрещается. А после привыкания детского организма к другим овощам и фруктам можно начинать давать кашу с 0,5 чайной ложки в день, наблюдая за реакцией организма и поведением малыша. С 3 лет противопоказаний к включению в рацион нет (дается это блюдо ребенку до двух раз в неделю).

 

Можно ли есть при похудении

Гороховая каша давно признана лучшим продуктом для похудения. Благодаря ей можно не только избавиться от лишних килограммов, но и оздоровить организм, напитать кровь и органы полезными веществами.

Соблюдение диетического рациона с включением гороха отличается легкостью и не приносит дискомфорта и чувства голода. А также им можно заменить некоторые привычные и более калорийные продукты – такие как картофель, хлеб и мясо.

Помимо того, что в каше малое количество калорий и нет жира, она обладает мочегонным эффектом и быстро выводит лишнюю жидкость из организма, не обезвоживая его.

Для похудения можно использовать гороховые каши как в виде основного и единственного блюда во время разгрузочных дней, так и дополнительного во время диет. Ее можно сочетать с овощами, а из-за питательных свойств после нее долгое время будет сохраняться чувство сытости. Если во время перекусов съедать по столовой ложке каши – сократится вероятность заесть голод чем-то сладким или вредным.

Гороховая каша в медицине

Благодаря разнообразию микро- и макроэлементов в составе она не только рекомендована, но и показана врачами при некоторых серьезных и даже хронических заболеваниях. Включение гороховой каши в рацион прописывают для выведения песка из почек, при повышенном давлении и гипертоническом кризе, пониженной и нестабильной перистальтике кишечника, остеопорозе. А также она незаменима для людей, работа которых связана с тяжелым физическим трудом, и спортсменов.

При сахарном диабете

При заболевании обоих типов гороховая каша показана по нескольким причинам:

  • помогает организму лучше и быстрее усваивать инсулин;
  • способствует похудению и является лучшим профилактическим средством от ожирения;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • укрепляет иммунитет.

Но и как при любом серьезном заболевании, перед употреблением нужно советоваться с врачом. Горох запрещен при холецистите и нефрите, а это может грозить усугублением диабета. Поэтому при наличии этих заболеваний даже с учетом лечебных свойств блюда стоит отказаться от него.

Важно: гликемический индекс гороховой каши — 35 единиц.

При панкреатите

При хроническом течении заболевания горох, как и все бобовые, рекомендуется исключить из-за высокого уровня содержания крахмала, который негативно влияет на работу желудка и поджелудочной железы. Обволакивая желудок, он нарушает обмен веществ, что приводит к острым болям.

Но на начальных стадиях горох можно употреблять после специальной процедуры, которая выводит крахмал из плодов. Для этого необходимо вымочить горох в теплой воде не менее 3 часов, после чего промыть холодной водой, пока она не станет прозрачной. После этого залить водой с содой еще на 3 часа. Приготовление после вымачивания должно продолжаться не менее 1,5 часов на медленном огне.

Употреблять нужно не более 150 г в день в первой половине дня. Но при любых проявлениях дискомфорта от гороховой каши необходимо отказаться, так как проблема может усугубиться.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Гастрит – заболевание, при котором воспаляется слизистая стенок желудка. Поэтому любые блюда, содержащие твердые волокна и растительный белок, трудно перевариваются, провоцируя выработку большого количества желудочного сока, что может привести к язве. Это из-за замедления работы желудка приводит к усиленным болям и ухудшению состояния.

Но совсем отказываться от каш не нужно. Стоит лишь уменьшить размер порции и употреблять ее только в первой половине дня, но не натощак. Она необходима для защиты организма от вирусов и инфекций, на фоне появления которых боли при гастрите могут усилиться. Можно добавлять куркуму или несколько капель лимонного сока при варке, они помогут желудку быстрее переварить еду.

При запорах

Горох запрещен при хроническом запоре.

В лечения и профилактике запоров помогает гороховый порошок. Для этого нужно небольшое количество сухих горошин размолоть в кофемолке и принимать по чайной ложке дважды в день. Единственное, на что необходимо обратить внимание, – на появление вздутия. При его появлении от процедуры необходимо отказаться, это может вызвать усугубление проблемы.

При подагре

Несмотря на полезные вещества и насыщенность гороха белком, в его состав входят пурины, которые вызывают острые приступы боли и обострение болезни. Поэтому горох в любом виде из питания должен быть исключен.

Для печени

Макроэлементы, входящие в состав каши из гороха, способны не только выводить токсины из печени, но и способствуют ее восстановлению. А витамин Е поддерживает целостность клеток. Именно поэтому при долгосрочном принятии антибиотиков гороховые каши должны быть на первом месте в списке блюд.

Но нужно воздержаться от каш в том случае, если проблемы с органом уже есть или же болезнь в ремиссии.

Вред и противопоказания

Польза гороховой каши не оспаривается, еще Гиппократ упоминал ее в своих трактатах. Но есть категории людей, которым ее употребление категорически запрещено из-за таких патологий:

  1. Воспаление желудка и 12-перстной кишки. Из-за повышенного газообразования горох при этих заболеваниях может спровоцировать обострение.
  2. Холецистит. Так как горох является тяжелым в усваивании продуктом, каши и любые другие блюда из него употреблять запрещается.
  3. Подагра. Бобовые являются катализаторами мочевой кислоты при хроническом заболевании. Она способствует усилению болей и ухудшению состояния в целом.
  4. Заболевания почек и мочегонной системы. Ускоряет выработку мочевины, является сильным мочегонным средством, провоцирует боли в органах.
  5. Хронические запоры или слабый кишечник. Невозможность справиться с тяжелым продуктом забьет кишечник.
  6. Непереносимость какого-либо компонента. Из-за обширного состава микро- и макроэлементов, аминокислот и витаминов может быть вызвана аллергическая реакция.

При всем своем составе горох, а, соответственно, и все блюда из него, могут дать обратный эффект. Чаще всего это происходит из-за переедания, несоблюдения диет, прописанных при определенном заболевании, а также по причине невыполнения указаний врача.

 

Как выбрать горох для каши

Для приготовления гороховой каши подойдет горох в любом виде – целый, дробленый или половинками. От их состояния зависит лишь время, которое понадобится на варку.

Цельный горох перед приготовлением необходимо замочить на 6–8 часов холодной водой. Он должен набухнуть, впитать в себя как можно больше воды и стать мягким. Он подходит для приготовления супов и каш, когда предпочтение отдается не только вкусу и полезным свойствам, но и внешнему виду.

Колотый и половинками готовится быстрее. Замачивания на 1–2 часа будет достаточно. Идеально подходит для супов-пюре и каш.

Основными признаками качественного гороха являются:

  1. Рассыпчатость – горошины должны быть отдельно друг от друга.
  2. Равномерность цвета и размера.
  3. Состояние горошин – они должны быть сухими и твердыми.

При этом срок хранения сухого гороха для каш не должен превышать 12 месяцев.

Как варить гороховую кашу: рецепты

На воде

Приготовленную по такому рецепту кашу нередко подают в детских садах и больничных учреждениях. А все потому, что она богата витаминами и питательными веществами, которые необходимы детям, а также людям во время реабилитации или в послеоперационный период. А еще она очень легка в приготовлении.

Замоченный предварительно на 8 часов горох промыть под холодной водой. Высыпать его в кастрюлю, залить водой 1:2 соответственно. Поставить на сильный огонь, после закипания – убавить до минимального. Во время варки важно постоянное помешивание каши для того, чтобы она приготовилась равномерно, а также не подгорела на дне. Через 40 минут, когда каша разварится, выключить огонь, посолить и оставить под крышкой на 10 минут.

Перед подачей можно добавить небольшой кусочек масла для вкуса. А еще можно посыпать ее заранее приготовленной зажаркой из лука и моркови.

Каша на воде отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам, но не стоит забывать о том, что горох – питательный продукт, содержащий достаточное количество белка. Возможно, не стоит пресыщать блюдо еще одним источником протеина. Поэтому для пользы организма и фигуры лучше употреблять кашу как самостоятельное полноценное блюдо, добавив к нему только овощи.

В мультиварке

Процедура замачивания обязательна. Если хочется начать день с каши, то горох следует замочить на ночь. А утром он будет готов к использованию. Готовится каша длительное время, поэтому для людей, привыкших есть рано, нужно вставать за 2,5 часа до завтрака.

Для приготовления нужно горох вымыть холодной водой, выложить в чашу и залить кипятком на 3 см выше гороха. Добавить соль, при проблемах с пищеварением – куркуму. Включить на мультиварке режим «Тушение» на 2 часа, закрыть крышкой. После отключения не нужно сразу накладывать кашу в тарелки. Ей необходимо настояться 15 минут для того, чтобы она впитала максимально влагу и обогатилась вкусом и полезными свойствами.

Видео: рецепт гороховой каши как в детском саду Развернуть

Без замачивания

Несмотря на то что бобовые отличаются особенной прихотливостью предварительной обработки, хозяйки всего мира не спешат исключать их из повседневного рациона. Они придумали несколько хитростей для упрощения процесса, если гороховой каши захотелось внезапно.

  1. Во время кипения добавить в горох соду с расчетом 1 чайная ложка на 2 литра воды. Варка в таком случае займет около 1,5 часов.
  2. Добавить подсолнечное масло в кашу до закипания. Оно сделает невидимую дополнительную «крышку» в виде пленки, чем ускорит процесс приготовления.
  3. Добавить половинку картофеля в начале варки и вытащить его через 3 минуты после закипания. Крахмал способствует ускоренному развариванию гороха.
  4. При готовке горохового супа нужно заложить бобовые к мясу в бульон. Так они напитаются вкусом, запахом, а также будут готовы в одно время с мясом к моменту добавления остальных ингредиентов.
Каша с мясом

Без замачивания в этом рецепте не обойтись, поэтому заранее горох необходимо залить водой. Количество ингредиентов можно брать на свое усмотрение.

Свинину порезать кусочками и обжарить в течение 10 минут. Добавить лук, морковь, соль и приправы, оставить тушиться без воды на 2–3 минуты. После чего добавить к ним горох и влить горячую воду так, чтобы она была на 3 см выше уровня всех продуктов. Варить необходимо, ориентируясь на готовность гороха, а также состояние разваренности, которое можно корректировать под вкусовые предпочтения. Но гороховая каша с мясом вкусна и полезна в любом виде – и разваренная, и с цельными горошинами.

Как приготовить гороховое пюре

Его вкус знаком каждому с детства, ведь в школах, детских лагерях, санаториях – везде в рацион было включено гороховое пюре. Поэтому при желании окунуться в ранние годы можно приготовить его дома самостоятельно. Приготовление не займет много времени, а полученное блюдо будет прекрасной заменой картофельному пюре. Единственное, о чем не нужно забывать, – предварительное замачивание.

Набухший горох промыть, выложить в кастрюлю и залить водой на 3 см выше уровня. Довести до кипения, снять первую накипь, после чего убавить огонь до минимума. Крышка не должна плотно закрывать емкость, так как это спровоцирует выкипание. Варить кашу 1,5 часа, если воды будет недостаточно в процессе варки – ее можно доливать.

Когда горох разварится, воду нужно полностью слить и дать постоять несколько минут – так горох впитает всю оставшуюся жидкость и влагу. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить, размять толкушкой или блендером до однородного состояния. Есть лучше теплым.

 

Можно ли есть гороховую кашу на ночь

При отсутствии серьезных проблем со здоровьем и хронических заболеваний относительно употребления каши во второй половине дня запретов нет. Но на ночь есть нельзя ничего. Это не добавит пользы организму, а только вызовет дискомфорт и тяжесть, лишит сна. Общеизвестная характеристика гороха – усиленное газообразование, это тоже может быть причиной беспокойного сна. Поэтому, включая в рацион гороховые блюда, необходимо есть их на завтрак или обед, таким образом, все тяжелые растительные белки усвоятся быстрее, не принося болей в желудке и приступов вздутия.

Можно ли давать животным гороховую кашу

Горох и блюда из него очень полезны животным. Они улучшают состояние кожи, шерсти, уменьшают вероятность появления паразитов. Для щенков, которых отняли от матери, каши – лучший прикорм для поддержания здоровья без стресса.

По мнению многих специалистов, различные каши необходимо включать в рацион любимого питомца. Но нужно помнить, что пищеварительная система животных и человека очень разнится. Поэтому привычные для человека растительные белки кошачьим и собачьим желудками не усваиваются. Из этого следует, что их нельзя кормить той же кашей, которую ест человек. Бобовые полезны для здоровья и иммунитета, но включать их можно только, придерживаясь следующих правил:

  1. Нельзя добавлять мясные продукты. Горох сам по себе продукт тяжелый и сытный, поэтому он усваивается долгое время, а мясные продукты только усложнят процесс.
  2. Желательно добавлять овощи, такие как болгарский перец, морковь и сельдерей. Они запустят работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта животного, чем положительно повлияют на усваивание гороха.
  3. Начинать включение продукта в меню с чайной ложки и внимательно следить за самочувствием и поведением животного.
  4. Также при добавлении каш в ежедневное питание необходимо посоветоваться с ветеринаром, который после осмотра на наличие противопоказаний порекомендует включить горох или отказаться от него в рационе любимца.

Интересные факты о горохе

  1. В археологии первые следы гороха были найдены на территории Швейцарии, Германии, Греции и Хорватии. Они датируются каменным веком – около 18 тысячелетия до нашей эры.
  2. Появление гороха на Руси датируется VI веком до нашей эры.
  3. Еще для древних китайцев горох был символом богатства и плодородия и должен был выращиваться в каждом доме.
  4. В Польше молодожены должны были станцевать танец, держа в руках емкость с горохом. Аргументировалось это тем, что горох поможет семье увеличиться в кратчайшие сроки.
  5. На территории Чехии на невесту высыпали горох из миски, количество оставшихся горошин в платье определяло количество будущих детей.
  6. Поговорка «при царе Горохе» пришла из сказки про Ивана, который победил змея с помощью гороха. Употребляется в значении «очень давно».
  7. В голодные времена в Германии была придумана гороховая колбаса. Для приготовления ее использовались сало и мука из гороха. Продукт отличался высокой питательностью, после нее долгое время не ощущался голод.
  8. Наказание детей в виде стояния на горохе пришло из Великобритании.
  9. Томас Джефферсон – третий президент США – был большим поклонником гороха и занимался выращиванием и скрещиванием различных видов.
  10. Гарнир из жареного гороха на свином сале был любимым блюдом Генриха III.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото гороховой каши

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Гороховая каша / Каши / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление гороховой каши:

Шаг 1: промываем горох.
Как известно горох очень богат набором полезных витаминов и минералов и даже в сушеном горохе после просушивания, остается большое количество полезных для организма человека веществ, поэтому готовить гороховую кашу надо хотя бы 1 раз в неделю. Возьмите нужное количество гороха скиньте его в дуршлаг с мелкой сеткой и тщательно промойте его под струей холодной проточной воды.
Шаг 2: замачиваем горох.
Боле простой и не привередливой каши вы не ели. Но есть небольшой минус в этом блюде, для того чтобы каша получилась на славу, горох надо замачивать. Поэтому скиньте горох с дуршлага в глубокую миску, и залейте его обычной проточной, холодной водой так, чтобы она покрыла горошины и была выше их на 10 – 12 сантиметров. И теперь главный секрет качественной и вкусной гороховой каши, чем дольше вы замачиваете горох, тем лучше он разваривается и тем более мягкой и нежной получается гороховая каша. Поэтому замачивайте горох или на ночь, или днем, и вечером варите кашу, но если у вас нет времени, можете замочить горошины не менее чем на 2 часа. Примерно через 1 час на поверхности воды начнут появляться пузырьки и пена, слейте воду и залейте горох новой порций холодной воды.
Шаг 3: варим горох.
После того как горох отстоялся, разбух и увеличился в размере примерно в 2 раза, впитав в себя почти всю воду, слейте с кастрюли остатки воды, скиньте горох на дуршлаг, еще раз промойте под проточной водой и закиньте в глубокую кастрюлю. Налейте в нее нужное количество чистой, дистиллированной воды и поставьте кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень. После того как вода закипит убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и варите горох 25 – 30 минут. Периодически перемешивайте кашу столовой ложкой для того, чтобы она не подгорала ко дну кастрюли. Если на поверхности воды появится пенка, снимите ее шумовкой. Через 30 минут можно посолить кашу по вкусу, с этим ингредиентом будьте аккуратны, гороховую кашу легко пересолить. Варка каши зависит от того как долго вы отмачивали горох. Хорошо вымоченный горох разваривается быстро в течение 25 – 30 минут, если горох вымочен менее качественно тогда каша будет вариться от 30 до 50 минут. Правильно сваренный горох должен распадаться, быть мягкой кашеобразной консистенции, без мелких не доваренных твердых кусочков. Перемешайте кашу столовой ложкой, если горошины разварились и начали рассыпаться, значит, ваша каша почти готова и ее пора измельчать и заправлять сливочным маслом, таким образом, доводя до полной готовности.
Шаг 4: измельчаем и заправляем гороховую кашу.
Отваренный мягкий горох измельчите картофеледавилкой до кашеобразного состояния. Заправьте гороховую кашу нужным количеством сливочного масла и перемешайте массу столовой ложкой до однородности. Затем с помощью половника насыпьте в тарелку порцию каши и наслаждайтесь превосходным блюдом!
Шаг 5: подаем гороховую кашу.
Гороховая каша подается в горячем виде, заправленная сливочным маслом, уложенная в глубокую порционную тарелку. Это превосходное блюдо богатое витаминами и полезными веществами будет отличным гарниром к жареным колбаскам. Идеально подойдет в виде гарнира к котлеткам. Будет отлично смаковаться с заправкой из жареного лука, моркови и шкварок. Любой гарнир будет ей к лицу! Вкусно не дорого и просто восхитительно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– – Если вам ну очень хочется отведать гороховую кашу, но у вас нет времени на долгое отмачивание, обойдите все привела, тщательно промойте горох и попарьте его 40 – 50 минут в кипятке. Меняйте горячую воду каждые 15 минут, после повторно промойте горох под проточной водой и варите его как описано в вышеуказанном рецепте.

– – Если у вас получилась сильно густая каша, разбавьте ее горячей кипяченой водой до нужной консистенции и после заправьте сливочным маслом.

– – Гороховую кашу можно варить не только на воде, но и на бульоне любого вида, например на говяжьем, курином, свином или овощном отваре.

– – Вы можете придать вашей каше более насыщенный, и глубокий аромат, используя ваши любимые специи, которые подходят для овощных или мясных блюд, например, молотую гвоздику, майоран, душистый перец, кориандр и многие другие специи.

www.tvcook.ru

Гороховая каша - рецепты на воде, на молоке, с мясом, копченостями и и с курицей

Гороховая каша – это и питательный гарнир, и аппетитное самостоятельное блюдо для подачи к ужину или обеду, если сварить его с добавлением мяса, копченостей. Впечатляющие характеристики гороха – отличная мотивация для более частого употребления приготовленной из него каши.

Как сварить гороховую кашу?

Вооружившись подходящим рецептом и ознакомившись с базовыми тонкостями приготовления каш из гороха, ввести в свой рацион полезное и вкусное блюдо сможет каждый желающий.

  1. Если дебют на кухне – гороховая каша, пропорции воды и гороха являются одним из первых вопросов, возникающих у начинающего повара. Оптимальное соотношение компонентов – 1,5-2 части жидкости на 1 часть крупы. Однако зачастую горох просто заливают водой до покрытия на 1,5-2 см, после чего варят, при необходимости подливая жидкость.
  2. В идеале горох перед варкой необходимо замочить в воде минимум на 5-6 часов или на ночь.
  3. Для снижения риска нежелательных последствий для пищеварения воду после вымачивания сливают, а крупу еще раз тщательно промывают.
  4. Гороховая каша может быть приготовлена на плите в кастрюле или глубоком сотейнике с толстым дном, в духовке, мультиварке или микроволновой печи.
Как варить гороховую кашу на воде?

Рецепт гороховой каши на воде самый простой и бюджетный. Полученное яство можно подать в качестве гарнира к композициям из мяса, рыбы или использовать как основу для готовки запеканок, прочих блюд. Приправить итоговую массу можно сливочным или растительным маслом, зеленью, или луковой поджаркой.

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Сухой горох замачивают в большом объеме воды, оставляют на ночь.
  2. Сливают крупу на сито, промывают дополнительно под проточной водой.
  3. Заливают подготовленные горошины порцией чистой жидкости и ставят на плиту вариться.
  4. После закипания убавляют жар и варят крупу под крышкой 1-1,5 часа.
  5. Подсаливают массу, сдабривают маслом, перемешивают.
  6. При желании для получения идеальной однородности пробивают кашу блендером.
Гороховая каша на молоке

Гороховая каша – рецепт, который редко исполняют на молоке, однако и у такой версии имеются свои поклонники. Подобный способ варки имеет свою особенность: крупа плохо разваривается в молочной среде, поэтому первоначально горох проваривают в воде, а молоко добавляют на завершающем этапе приготовления.

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль, сливочное масло.

Приготовление

  1. Горох замачивают на несколько часов, после чего промывают тщательно.
  2. Заливают крупу чистой водой, ставят на плиту.
  3. Варят горох до мягкости, после чего добавляют молоко, соль, сливочное масло и упаривают массу под крышкой еще минут 15-20.
  4. Готовую кашу просто перемешивают или по желанию перетирают до однородности толкушкой или блендером.
Гороховая каша – рецепт без замачивания

Следующий рецепт гороховой каши-пюре исполняется без предварительного замачивания и вместе с тем позволяет получить желаемое блюдо в короткий срок. Секрет быстрого разваривания крупы кроется в добавлении пищевой соды, которая станет катализатором процесса варки. В готовом блюде добавка совершенно не ощущается.

Ингредиенты:

  • колотый горох – 0,5 кг;
  • вода;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Колотый горох промывают несколько раз, после чего заливают кипятком и оставляют на 15 минут.
  2. Перекладывают крупу в кастрюлю, добавляют соду и снова заливают продукт кипятком до покрытия на 1,5-2 см.
  3. Располагают посудину на плите, варят содержимое 30 минут, проверяя время от времени наличие воды и подливая ее по надобности.
  4. На следующем этапе гороховая каша без замачивания приправляется по вкусу солью, маслом и готовится еще 30 минут.
  5. Перемешивают кашу или пюрируют блюдо толкушкой, блендером.
Гороховая каша с копченостями – рецепт

Невероятно вкусной получается гороховая каша с копченостями. Идеальный выбор для сопровождения крупы – копченые свиные ребра, время варки которых примерно совпадает с варкой гороха. Однако дополнить блюдо можно и копченой курятиной, грудинкой, охотничьими колбасками или другими продуктами с ароматом дымка.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • копченые ребра – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают разрезанные ребра.
  2. Добавляют лук, подрумянивают все вместе еще 7 минут, сдобрив компоненты в процессе сахаром и перцем.
  3. Перекладывают поджарку с ребрами в кастрюлю, закладывают предварительно размоченный горох.
  4. Заливают составляющие до покрытия водой, варят около часа, время от времени помешивая.
  5. По готовности гороховая ароматная каша подсаливается по вкусу.
Гороховая каша с курицей

Гороховая каша, дополненная куриным мясом, подойдет для подачи в качестве сытного ужина. Сварить блюдо можно как с филе грудки, так и с ножками, бедрами и другими частями птицы. Кроме итогового вкуса различие будет и в процессе приготовления: обжаренную грудку добавляют в кашу в конце варки, а остальные части вначале процесса готовки.

Ингредиенты:

  • горох колотый – 0,5 кг;
  • куриные ножки или бедра – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают курятину до румянца, перекладывают в кастрюлю с толстым дном или казан.
  2. Добавляют туда же спассерованные овощи, размоченный горох.
  3. Заливают все до покрытия на 2 см водой, варят при тихом томлении 1 час.
  4. Вкусная гороховая каша сдабривается мелко нарубленной зеленью и подается.
Гороховая каша со свининой

Гороховая каша с мясом - рецепт, который можно исполнить с курятиной, говядиной, индейкой, или как в данном случае со свининой. Идеальный выбор в данном случае – свиные ребрышки, но подойдет и мякоть лопатки, ошеек, задняя часть. В конце варки добавляют в емкость с блюдом лавровые листы и другие специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • свинина – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Обжаривают в смеси двух видов масел мясо с луком.
  2. Добавляют размоченную крупу, вливают воду до покрытия компонентов.
  3. После закипания варят содержимое, время от времени помешивая, 1 час.
  4. Гороховая каша с мясом приправляется по вкусу солью, чесноком, специями, прогревается еще 10 минут.
Гороховая каша с тушенкой – рецепт

Для сытного обеда или питательного ужина подойдет гороховая вкусная каша с тушенкой. Процесс создания подобного яства сводится к варке каши по классическому методу и приготовлению поджарки с мясными консервами, в которую добавляют мелко нарезанный лук, перетертую морковь, другие коренья, зелень, чеснок и приправы по вкусу.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • тушенка – 1 банка;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. Приготовление гороховой каши начинают с размачивания крупы, оставив ее в воде на несколько часов.
  2. Заливают разбухший горох чистой водой и варят до мягкости.
  3. С тушенки собирают жир, растапливают его в сковороде и обжаривают в нем нарезанный лук с измельченной морковью.
  4. Добавляют рубленую зелень, приправы, выкладывают поджарку в гороховую кашу, перемешивают.
Гороховая каша с грибами

Сваренная гороховая каша на воде и дополненная грибами – прекрасное питательное блюдо для постного, вегетарианского меню или для обычной повседневной трапезы. При использовании лесных грибов их предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде, добавив по желанию специи зелень, сливают на сито, дают жидкости хорошо стечь.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец, пряности.

Приготовление

  1. Размоченный горох заливают водой и варят до мягкости горошин.
  2. Шинкуют подготовленные грибы и обжаривают в масле на сковороде до легкого румянца.
  3. Добавляют приправы, чеснок, зелень, прогревают смесь минуту.
  4. Выкладывают поджарку в кашу, перемешивают, дают настояться под крышкой 10-15 минут.
Гороховая каша с салом и луком

Сытная версия блюда, для тех, кто не боится лишних калорий – гороховая каша с луком и салом. Использовать можно как соленый шпик, так и бекон с мясными прослойками (свежий или копченый). Свежий продукт в процессе жарки подсаливают, приправляют специями, а ломтики с ароматом дымка оставляют как есть без добавок.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • сало или бекон – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Замачивают на несколько часов горох, промывают.
  2. Заливают крупу чистой водой и варят до готовности, приправив в конце варки солью и перцем.
  3. Сало нарезают некрупно, выкладывают в сковороду и обжаривают до насыщенного румянца.
  4. Закладывают к шкваркам нарезанный лук, жарят до мягкости овощных ломтиков.
  5. Горячую кашу накладывают в тарелку, сверху кладут порцию поджарки, посыпают блюдо мелко нарубленной зеленью.
Каша из гороховой муки

Подыскивая вариант, как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу, можно встретить рецепты предполагающие варку блюда из муки. Это, пожалуй, самый быстрый способ получить желаемое яство, однако имеющий и свои недостатки. При варке необходимо непрерывно помешивать содержимое кастрюли, которое получается только в виде пюре и легко подгорает.

Ингредиенты:

  • гороховая мука – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, масло, специи.

Приготовление

  1. Гороховую муку соединяют с водой, тщательно размешивают и располагают на плите.
  2. Варят кашу при непрерывном помешивании до загустения, приправляют по вкусу, добавив соль, масло и специи.
Гороховая каша в горшочке в духовке

Особенно душистой и наваристой получается гороховая каша в духовке. Для приготовления используют порционные горшочки, или одну большую общую емкость. Блюдо дополняют обжаренными ломтиками мяса, копченостями или грудинкой, подрумянив ароматную нарезку на сковороде с добавлением лука и по желанию перетертой моркови.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • мясо или копчености – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Обжаривают на сковороде мясо или копчености.
  2. Добавляют лук, подрумянивают все вместе, раскладывают по горшочкам.
  3. Сверху выкладывают предварительно размоченный горох, лавр.
  4. Заливают содержимое горшочков горячей водой или бульоном, прикрывают крышками и ставят в духовку на 2 часа готовиться при 160 градусах.
Гороховая каша в микроволновке

Вкусная гороховая каша, рецепт которой будет представлен далее, готовится в микроволновой печи. Устройство предоставит возможность в более короткий срок получить лакомое аппетитное блюдо для гарнира или для самостоятельной подачи, если дополнить его копченостями или любой поджаркой на свой вкус.

Ингредиенты:

  • горох колотый – 220 г;
  • соль, специи, масло, добавки на свой вкус.

Приготовление

  1. Горох размачивают в воде, после чего промывают и перекладывают в емкость для приготовления в микроволновой печи.
  2. Заливают крупу водой до покрытия, отправляют в печь на 30 минут, выбрав режим «Каша».
  3. Добавляют масло, по желанию копчености или другие добавки, при необходимости еще воду.
  4. Приправляют яство, перемешивают, ставят в устройство еще на 15 минут.
Гороховая каша в мультиварке – рецепт

Без особых хлопот готовится гороховая каша с мясом в мультиварке. Можно не беспокоиться, что блюдо пригорит или останется сырым: устройство создаст все необходимые условия для получения идеального результата. Если по завершении выбранной программы текстура блюда жидковата, выпаривают излишки влаги в режиме «Выпечке», время от времени перемешивая блюдо.

Ингредиенты:

  • горох – 0,5 кг;
  • мясо – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль, специи, масло, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают на «Выпечке» нарезанное мясо с луковыми полукольцами, предварительно добавив в чашу масло.
  2. Добавляют промытый горох, воду, соль, специи, выбирают режим «Тушение».
  3. Через 2 часа гороховая каша с мясом в мультиварке будет готова.
  4. Останется только перемешать блюдо и подать к столу с мелко нарубленной свежей зеленью.

 

womanadvice.ru

Гороховый суп – питательное блюдо и традиционный вкус

Гороховый суп хорошо согревает и насыщает желудок, поэтому идеально подходит для холодного времени года. Традиционный гороховый суп готовится на беконе и ребрышках, но в каждом доме его можно приготовить немного по-разному. Посмотрите наш рецепт традиционного и вкусного горохового супа!

Гороховый суп с хорошим набором специй

Гороховый суп очень насыщенный и может показаться не очень легким.Секрет хорошего горохового супа в том, чтобы добавить правильной смеси специй . Основа - большое количество майорана и большая щепотка тмина . Во многих рецептах также предлагается добавить чабера и орегано, пропорции которых можно установить по своему усмотрению. Гороховый суп с таким набором специй получится вкусным и положительно повлияет на процесс пищеварения.

Гороховый суп - ингредиенты

Для приготовления горохового супа нужно хороших и свежих ингредиентов из списка:

  • 500 г горох (очищенный, половинки),
  • 500 г копченые ребрышки ,
  • 40 дней сырокопченый бекон ,
  • 40 дней сосиски ,
  • 1 петрушка ,
  • 2 морковь ,
  • 1/2 сельдерей ,
  • 8-9 картофель ,
  • 1 лук ,
  • 3 зубчика чеснок ,
  • 3 лавровый лист ,
  • 4 душистый перец ,
  • 2 столовые ложки майоран ,
  • 1 столовая ложка тмин ,
  • 1 чайная ложка чабер ,
  • 1 чайная ложка орегано ,
  • 1 столовая ложка любисток (сухой),
  • 1 столовая ложка сладкий перец ,
  • соль и перец по желанию.

Не забудьте замочить горох в воде на ночь минимум на восемь часов!

Приготовление горохового супа

  1. В кастрюлю положить копченые ребрышки, лавровый лист, душистый перец и залить 3 литрами воды. После закипания добавить предварительно замоченных горошин. За это время нарезаем кубиками или половинками моркови и петрушки; сельдерей можно натереть или разрезать на четвертинки - добавить овощей в бульон и приготовить ок.20-25 минут.
  2. На сковороде обжарить нарезанного кубиками копченого бекона и добавить в гороховый суп. Затем, , очистить лук, , нарезать и нарезать кубиками колбасу, затем обжарить на сковороде на шпике. Добавляем всего в суп.
  3. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте , когда горох сварится. Мы очень мелко нарезаем чеснок и дополняем им .В конце сезона все со специями: майоран, любисток и другие специи. Готовьте все вместе , пока горох хорошо не сварится.

Рецепт можно изменить по своему усмотрению, например, добавить еще специй, подать гороховый суп со свежим хлебом или гренками.

Приятного аппетита!

.

Пищевая ценность горохового супа 9000 1

Ты любишь гороховый суп? Ничего необычного. Этот суп имеет прекрасный вкус, особенно когда его дополняют такими добавками, как капуста или гренки. Приготовление горохового супа не представляет большой сложности. Стоит приготовить это блюдо, особенно зимой. Почему? Это блюдо очень согревающее и питательное. Зимой нам нужно много питательных веществ и энергии. А гороховый суп дает нам то, что нужно в это время года. Гороховый суп много ценных ингредиентов , но и калорий.Однако не стоит так сильно о них переживать. Все потому, что гороховый суп — это тушенка. Вам больше не нужно второе блюдо, чтобы съесть полезный ужин. Он удовлетворит в первую очередь сильнейший голод.

Гороховый суп — блюдо, которое подойдет не только зимой. Сушеный горох можно купить круглый год. Стоит покупать его часто из-за уже упомянутых ценных ингредиентов. В горохе много клетчатки, белка, фолиевой кислоты, витаминов В, Е, С, калия, фосфора, магния, кальция, железа, каротинов .Горох также содержит много изофлавонов. Эти ингредиенты снижают риск развития рака. Горох также снижает уровень холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки. Он отлично регулирует кровяное давление и оказывает положительное влияние на сердце. Клетчатка в горохе помогает регулировать количество сахара, поглощаемого организмом. Это означает, что еда снижает риск диабета. Бобовые очень важны, особенно в рационе вегетарианцев.

Конечно, нельзя забывать и о недостатках. Мы, безусловно, включаем высокое содержание пуринов среди них.Людям, склонным к камням в почках, лучше избегать его. Бобовые также могут вызывать газообразование . Они возникают из-за большого количества клетчатки. Поэтому нужно помнить о длительном замачивании и достаточно длительной варке фасоли. Таким образом, клетчатка частично расщепляется, а значит – лучше усваивается.

Существует даже правило о том, как заливать бобовые. Тот же принцип применим ко всем, кроме чечевицы.Его нужно залить водой в пропорции 2:1, поэтому на один стакан зерен налейте два стакана воды. Чтобы избежать образования газа , который часто образуется при употреблении в пищу бобовых, хорошо промывайте их после замачивания и перед приготовлением. Таким образом, часть питательной ценности теряется. Однако их осталось еще очень много. Тем не менее, комфорт достигается. Стоит помнить, если вы решили сварить гороховый суп из незамоченного гороха .

(Запись прочитали всего 3990 человек, сегодня было 4 человека)

.90 000 тлей: как от них избавиться? - э-сады

Размножение тлей

Тли могут проходить цикл развития на одном виде растений - они
однодомные (однодомные) или на двух видах - двухдомные (двухдомовые) тли.

Зимуют яйца чаще всего около почек, в трещинах коры, в побегах. Весной, одновременно с распусканием почек, из яиц вылупляются личинки, которые быстро созревают и дают потомства - без оплодотворения - по 70-200 личинок каждая. Зрелые самки и личинки очень похожи между собой — отличаются только размерами.

Домашние средства от болезней и вредителей растений

Как выглядит тля

Некоторые виды тлей являются крылатыми и распространяются на другие растения того же вида или второго хозяина. Двухдомная тля обычно полностью покидает первого хозяина и питается вторым хозяином до середины сентября - до появления крылатых самок и самцов. Оплодотворенные самки возвращаются к первому хозяину, чтобы отложить яйца — черные, размером около 0,5 мм. За вегетационный период может развиться до 16-18 поколений тлей! Личинки и взрослые особи могут быть светло-желтыми, оливковыми, розовыми, красно-зелеными, пепельными, в различных оттенках зеленого, коричневыми и черными.Некоторые покрыты восковым налетом. Обычно они имеют длину около 2 мм.

Эти насекомые выделяют медвяную росу, на которой развиваются грибы-рассадники, закупоривающие отверстия в кожуре листьев и препятствующие их воздухообмену. Интересную группу тлей представляют гобеленовые, питающиеся хвойными деревьями. Зимуют у основания бутонов в стадии личинки. Весной в результате их питания на веточках появляются конусовидные выросты.
Очень похожи на тлей их родственники пади. Мы боремся с ними, как с тлей.

Паутинные клещи. Как избавиться от паутинного клеща

Тля дома и на балконе

Заражение некоторыми вредителями, например, тлей или паутинным клещом, можно уменьшить, поместив растение в ванну и промыв его сильной струей воды. Не забывайте поливать верхнюю и нижнюю стороны листьев. Перед этим нужно накрыть почву в горшке пленкой, чтобы она не вытекала. Мы повторяем ванночки каждые несколько дней, чтобы избавиться от следующих поколений вредителей, которые вылупляются из яиц (яйца трудно промыть, потому что они так прилипли).

Небольшие растения можно купать, перевернув горшки вверх дном и поставив их на две стойки, поставленные на края ведра с теплой водой. Всю зеленую часть растения опускаем в воду – тля вытечет. Однако следует учитывать, что не все виды растений хорошо переносят длительное замачивание. Влажное растение нельзя ставить на солнце, чтобы не подвергать его ожогам.

Обрабатываем балконные цветы - если что-то не так в ящиках

Домашняя тля - препараты для растений

  • Бархатцы.Экстракт (из 1 кг высушенного сырья) действует на тлю, отвар борется с грибковыми заболеваниями
  • Лук. Экстракт или настой (от 200 г) используют при тле, настой - при грибковых заболеваниях и паутинном клеще.
  • Чеснок. Экстракт (из 200 г молотой гвоздики) эффективен против тли и паутинного клеща. Срезанным зубом намазать листья, покрытые пятнами болезни.
  • Ромашка. Используйте отвар (из 300 г сухих цветков) на тлю, экстракт (1 кг сухих цветов) - на паутинных клещей, гусениц бабочек и профилактически от грибковых инфекций.
  • Щав. Экстракт (из 200-300 г корней) борется с тлей, паутинным клещом и жимолостью
  • Табак. Отвар (из 10-12 сигарет) и экстракт действуют на белокрылку, щитовки и тлю.
  • Пижма. Отвар (от 300 г) эффективен против тли и муравьев; экстракт и навозная жижа – для паутинных клещей экстракт эффективен против мучнистой росы и ржавчины.
  • Картофель. Экстракт из стеблей и листьев (от 1,2 кг) - от тлей, паутинных клещей, гусениц бабочек.
  • Одуванчик. 40 граммов листьев одуванчика и залить их 10 литрами воды.Оставляем на 3 часа и опрыскиваем.
  • Навоз крапивы При появлении тли на многолетниках, двулетниках и однолетниках их можно эффективно уничтожить навозом из крапивы.

Как сделать жидкий навоз из крапивы

Полкило нарезанной крапивы положить в пятилитровую емкость и залить водой. Перемешиваем каждый день в течение 2 недель. Чтобы подавить неприятный запах жидкости, добавьте полстакана щебня (впитывает запахи). После прекращения брожения выключите сосуд.Для опрыскивания разбавляю жидкость в 15-20 раз.

Домашняя тля

Помимо отваров растений, существует множество других экологических методов борьбы с тлей:

  • Молоко и вода в соотношении 1:1. Можно распылять после смешивания.
  • 20 г серого мыла растворить в 1 л теплой воды
  • Экстракт сигаретного табака - можно использовать только для декоративных растений
  • Опрыскивание уксусом. Раствор в пропорции 1:10

Борьба с тлей

С тлей на еловой изгороди лучше всего бороться в середине июля путем регулярной обрезки шишковидных наростов, при которой личинки питаются до разрыва «шишек» , потому что тогда из них вылезет тля, с которой придется бороться химически.А этого всегда лучше избегать.

Уксус от тли

Тля поражает как садовые растения, так и те, которые растут дома, на балконе или террасе. Одним из наиболее часто используемых любителями против тли является уксусный спрей. Готовится очень просто (рецепты можно найти, в том числе, на форуме ladnydom.pl). Просто смешайте уксус и воду в пропорции 1:10. Важно положить уксус в воду, а не наоборот. Как советуют некоторые форумчане, в раствор можно добавить чайную ложку серого мыла или несколько капель жидкости для мытья посуды, потому что тогда препарат лучше прилипнет к растениям и его действие будет более длительным.

Приготовленную смесь залейте в дождеватель и обильно полейте растения - пусть жидкость с них стекает! Опрыскивать хорошо не только сверху, но и с нижней стороны листьев, где тля наиболее многочисленна.

Эффективные препараты против тли - химическая борьба

Тля - борьба в садах

Наиболее распространенными тлями являются: Яблоня подорожник, фундук, смородина или вишня.
Симптомы: Большие колонии тли на верхних листьях и верхушках побегов.
Листья могут скручиваться и обесцвечиваться.
Восприимчивый: Вишня, яблоня, грецкий орех, персик, груша, слива, смородина, малина.
Контроль: При появлении первых признаков тли опрыскиваем перед цветением и после цветения Пиримор 500 WG, Моспилан 20 SP, Каратэ Зеон 050 CS или Децис Гарден 015 EW. Вспомним о льготных периодах.

Борьба с тлей на овощах

Наиболее распространенная тля: Свекла, горох, картофель, капуста, салат.
Симптомы: Под листьями, на побегах и стручках можно увидеть колонии оливковой, зеленой или черной тлей, иногда покрытых восковым налетом. Листья скручиваются, а сильно контролируемые растения не растут или их стручки плохо развиваются.
Восприимчивый: Коричневые бобы, фасоль, горох, свекла, укроп, салат, крестоцветные овощи, морковь.
Обработка от тли: Раннее утреннее или вечернее опрыскивание (после лёта пчел)
Pirimor 500 WG, Decis Garden 015 EW или Karate Zeon 050 SC.Не забываем о соблюдении льготных периодов.

Борьба с тлей на хвойных деревьях и кустарниках

Наиболее распространены: Тля еловая, елово-лиственничная, сосновая, пихтовая и еловая.
Симптомы: Насекомые питаются поодиночке или колониями. Они повреждают иглы, когда они скручиваются и падают. Некоторые насекомые имеют белые выделения, похожие на снежинки.
Под влиянием питающихся геодерм (например, ели и лиственницы) образуются конусообразные структуры, заполненные личинками.
Меры борьбы: С зимующими личинками и яйцами можно бороться путем опрыскивания экологическим масляным препаратом, например Promanal 012 AL. Во время вегетации мы используем Decis Ogród 015 EW, Fastac 100 EC или Confidor 200 SL. Вырежьте галлы до того, как они раскроются в середине июля, и сожгите их.

Борьба с тлей на лиственных кустарниках и деревьях

Наиболее распространенные тли: Свекольная, квашниковая и другие, питающиеся только одним конкретным видом.
Симптомы: На листьях и побегах можно увидеть одиночных тлей или сгруппированных в колонии.Листья обесцвечены и сморщены.
Восприимчивые: Барбарис, красное дерево, будлея, самшит, гортензия, жасмин, калина, кизильник, бирючина, роза, бересклет, жимолость.
Борьба с тлей: Зимой профилактически опрыскиваем растения масляным препаратом, например Проманал 012 AL. При наличии тли с ранней весны до осени используем Decis Ogród 015 EW, Fastac 100 EC или Pirimor WG 500. Опрыскиваем цветущие деревья и кустарники после прилета пчел - вечером или рано утром.

Борьба с тлей на однолетних, двулетних и многолетних цветах

Наиболее распространенными тлями являются: Свекольная, персиковая, картофельная или
сливовая тля.
Симптомы: Желтая, зеленая или черная тля питается группами на листьях, бутонах,
цветках и побегах, обесцвечивая или скручивая их. Строго контролируемые растения перестают расти.
Восприимчивые: Функия, мак, медуница, дельфиниум, ели, тысячелистник, жасмин, однолетние и двулетние растения.
Борьба с тлей: Опрыскайте растения препаратами Pirimor 500 WG, Decis Garden 015 EW или Confidor 200 SL. Тлю также можно эффективно сбивать с побегов на землю и уничтожать сильной струей воды.

Тля на луковичных растениях

Наиболее распространенными тлями являются: Свекольная и полосатая.
Симптомы: Колонии черной (свекольной) или зеленой (полосатой) тли на цветоносах и бутонах.
Восприимчивые: Косачцы, гладиолусы, тюльпаны.
Обработка: Опрыскивание одним из следующих средств: Pirimor 500 WG, Decis Ogród 015 EW, Fastac 100 EC или Confidor 200 SL.

Розовая тля

Недавно в Интернете появилась интересная идея по борьбе с тлей. Он очень прост и предполагает привлечение в сад божьих коровок, личинки которых питаются тлей. На каждый куст, зараженный тлей, следует повязать желтую ленту, которая будет сбивать насекомых. Через две недели тля должна исчезнуть.

.

Peas - Блог Камила Корнацкого 9000 1

Горох лучше всего растет в районах с мягким, не слишком сухим климатом. В плане почвы он довольно непривередлив; ему больше подходят более легкие глины, богатые известью (щебень, пелоид, лучше рендзин, некоторые глины наплывы, чернозем на мергелистом субстрате). Плохо растет на песках и торфах.

Работа

Горох не должен следовать друг за другом чаще, чем раз в 5 - 6 лет, потому что они выходят из строя; лучшая позиция для него — посев в чистую почву, после хорошо удобренных корнеплодов, после кукурузы и, наконец, после внесения удобрений.На некоторых почвах горох, посеянный на весеннее удобрение, более надежен, чем на осеннем, так как в последнем случае он слишком сильно вгрызается в солому. Удобрение фосфорной кислотой и каинитом (калием) и известкование часто значительно повышают урожайность. Недостаток фосфорной кислоты в почве и обилие азота затрудняют переваривание гороха. В таких почвах удобрение суперфосфатом устраняет этот недостаток. Горох является хорошим предшественником для озимых, если он твердый и не пропалывает поле.

Выращивание

Горох следует заделывать на среднеглубинную зяблевую вспашку; весной ее готовят к посеву бороной и плугом.Если горох должен быть посеян на весеннее удобрение, вспахайте его неглубоко, прикатайте и засейте удобрение как можно раньше весной. Если удобрение не слишком соломистое, его можно запахать вместе с рассыпанными семенами.

Посевной

Посев рядами дает лучший урожай гороха, чем при посеве. Расстояние между рядами может быть от 15 до 30 см, в зависимости от высоты сорта. Семена гороха производят с гектара 160 - 200 кг, в рядах 120 - 189 кг. на га. Если посев поздний, сейте более густо. Семенная оболочка может быть глубже (5-8 см.) отсутствие повреждений всходов; чем легче почва, тем глубже посев, чтобы обеспечить влажность, необходимую для прорастания.

Для предотвращения вылупления овес с жесткой соломой, т.е. Венгерка, в количестве 30 - 40 кг. 2,5 - 3 кг с га или семян льна.

Горох в основном бывает двух видов:

1) Цветки гороха белые, зерна округлые, гладкошаровидные. К таким сортам относятся: а) крупнозернистая белозерная, б) мелкозернистая белозерная (домашняя обыкновенная), в) мелкозернистая желтозерная (поздняя т. н.золотистый), г) с мелким зеленым зерном, ранний (быстросос), также выращиваемый для консервирования, д) сахарный с морщинистым зерном.

2) Горох полевой, или кормовой, цветки красно-фиолетовые; стручки более мелкие, плотно набитые семенами, слегка угловатыми и слегка изогнутыми с обеих сторон. Цвет зерен серовато-зеленоватый, пестрый или крапчатый в зависимости от сорта; чернеет при хранении на свету.

Горох полевой можно использовать на бедных почвах как посевной, пригоден в качестве корма в зеленых кормовых смесях, а также в качестве сидерата; особенно небольшой сорт полевого гороха из Померании, так наз.песок горошек.

Болезни и вредители

На листьях летом появляется сырая толокнянка и гороховая ржавчина, на стручках – гангрена. Из животных-вредителей наиболее заметен гороховый стручок, малый жук-долгоносик, гусеницы которого живут в созревающем зерне, выгрызают его и развиваются в нем. Этих вредителей можно уничтожить, нагревая семена до 60°С, например, в хлебопекарной печи, когда они достаточно остынут.

Надоедливым вредителем в нашей стране является бутербродная бабочка, которая откладывает яйца в молодые стручки.Гусеницы скатывают молодые семена в стручок и таким образом уничтожают большую часть урожая. Прежде чем горошины созреют, они выползают из стручков, падают на землю и там, неглубоко под поверхностью, кружатся. Глубокая вспашка почвы после уборки поврежденного этими вредителями гороха убивает их и предохраняет от повторения чумы.

Очень распространенным вредителем, особенно в засушливое лето, является гороховая тля. Эти мелкие насекомые чрезвычайно быстро размножаются, заселяют верхушки гороха, бобов и других суккулентных растений и, прокалывая их, вызывают патологические искривления листьев и стеблей и тормозят дальнейший рост.При этом они покрывают листья и стручки своими сиропообразными выделениями и портят их. Лучшим средством от тли является опрыскивание растений раствором экстракта табака в соотношении 1,5 части экстракта на 100 частей воды.

.90 000 Выращивание гороха семенного на семена 9000 1

Выращивание гороха на семена становится все более популярным в Польше. Возделывается около 40 000 га. Эта площадь с каждым годом увеличивается. Вопреки видимому, выращивать горох несложно. Кроме того, это возможно с машинами и орудиями, используемыми при возделывании зерновых и масличного рапса. Глубина посева гороха не так велика, как у фасоли. Это позволяет использовать сеялки с башмачным сошником – наиболее распространенные на практике. Рассмотрим подробно, как вести выращивание гороха на семена.

Обработка почвы

Выращивание семенного гороха на семена следует начинать с создания благоприятных условий для посева и выращивания гороха. Культивация должна обеспечивать максимально возможное уничтожение сорняков и тщательное заделывание остатков предшественника. Подготовка поля под горох не отличается от подготовки под яровые зерновые. Достаточно стандартной культивации, которая позволяет свободно и точно высевать горох. Однако следует учитывать, что горох высевают глубже, чем зерновые или рапс.Поэтому стоит взрыхлить немного больший слой почвы.

Удобрение для гороха

Правильное питание насаждения приводит к образованию большого количества урожайных стручков.

Большое значение для посевного гороха имеет правильное внесение удобрений. Удобрения гороха, особенно фосфорные, следует вносить осенью. Однако на закисленных участках фосфор лучше применять весной , из-за опасности образования фосфатов железа и алюминия.

Компактные и среднеплотные почвы также можно осенью удобрять калием. На более легких почвах подкормку калием лучше проводить весной – из-за риска вымывания этого компонента.

Вносить удобрения осенью иногда сложно. Поэтому всю подкормку без вреда для гороха также можно перенести на раннюю весну или провести сеялками с дозированием удобрений параллельно с посевом.

Количество доз фосфора и калия следует устанавливать исходя из содержания этих компонентов в почве.В среднем применяют фосфор в дозе от 80 до 110 кг/га Р 2 О 5 и калий в дозе от 90 до 110 кг/га К 2 О . Подкормку гороха азотом ограничивают внесением стартовой дозы перед или во время посева «под корень» в количестве 20-30 кг/га. Начальная доза азота предназначена для питания молодых растений до того, как произойдет полный симбиоз с папиллярными бактериями (примерно до 3 недель после посева). Подкормка азотом не нужна или даже не рекомендуется. Симбиоз с папиллярными бактериями сделает это за нас!

Горох хорошо отзывается на известкование. Эту обработку можно проводить с другими растениями во время севооборота или сразу после уборки предшественника осенью. Не забудьте хорошо смешать используемую известь с почвой, чтобы максимизировать ее контакт с частицами почвы.

Посев в оптимальных условиях гарантирует быстрые и равномерные всходы, а равномерность развития сохраняется до самого сбора урожая

Дата посева

Посев гороха зависит от хода погоды.Выращивание гороха на сухие семена имеет свои правила. Оптимальный срок посева гороха на сухие семена с 20 марта по 15 апреля. На практике посев гороха должен происходить как можно раньше. Горох всходит при температуре 1-2°С и переносит весенние заморозки (до -6°С) как в период прорастания, так и в начальный период роста. Кроме того, ранний посев обеспечивает больше воды в начале вегетационного периода.

Плотность высева

Плотность высева при возделывании гороха на сухие семена составляет в зависимости от сорта от 60 до 120 всхожих семян на 1 м 2 . Горох SALAMANCA на корню, в соответствии с рекомендациями садовода, позволяет производить посев с плотностью 65 - 90 растений/м 2 , что также способствует более низкой стоимости посева на гектар по сравнению с другими сортами. На более бедных почвах, при более бедной культивации следует придерживаться верхних диапазонов оптимальной густоты посева, чтобы обеспечить оптимальную густоту растений после появления всходов.

Горох можно сеять со стандартной шириной междурядий для зерновых. Однако рекомендуемое расстояние обычно составляет 15-20 см.Посев более широкими рядами может привести к большему давлению сорняков и меньшей густоте растительного покрова и, следовательно, к полеганию.

Глубина посева гороха

Горох прорастает гипогенно. Это означает, что семядоли остаются под поверхностью почвы, а надземный стебель с первыми листьями выходит на поверхность. Соответственно, выращивание гороха на семена требует более глубокого посева. Глубина посева должна быть 4-6 см в зависимости от агрономической категории почвы.Глубже в легких почвах и мельче в тяжелых почвах. Обеспечивает достаточную влажность для прорастания семян и дополнительно защищает ростки от почвенных гербицидов. Особое внимание следует уделить точному посеву семян на оптимальную для данной почвы глубину (не слишком мелкую и равномерно глубокую!). Это важно, так как определяет достаточно быстрое и равномерное появление всходов, а также обеспечивает безопасность при прополке почвы гороха.

Обработка семян

Выращивание гороха на семена начинается с использования качественных семян.Использование семян собственного урожая может быть опасным.

Непосредственно перед посевом рекомендуется инокулировать семена препаратом, содержащим клубеньковые бактерии Rhizobium (например, Nitragina). Это особенно важно в условиях, когда горох ранее не возделывался. Папиллярные бактерии сосуществуют с корнями гороха. Они обеспечивают их (наряду с минеральным азотом в почве) тем количеством азота, которое покрывает пищевые потребности гороха. Эти бактерии обычно встречаются в польских почвах. Поэтому такое лечение не требуется.Однако это всегда положительно сказывается на увеличении скорости симбиоза.

Протравливание гороха препаратом с папиллярными бактериями невозможно при обработке гороха фунгицидными растворами - бактерии - живые организмы, погибающие вне среды - почвы. Поэтому эту обработку проводят непосредственно перед посевом семян, нанося препарат на семена, например, непосредственно в ящике сеялки, непосредственно перед посевом. Нитрагину можно смешивать с водой с добавлением сахара для улучшения ее липкости и опрыскивать семена.Здесь не требуется большой точности. Это обеспечивает максимальную жизнеспособность бактерий и эффект, для которого они используются.

Заражение сорняками

Выращивание гороха на семена, как и других бобовых, подвержено высокому давлению сорняков из-за медленного начального роста. Горох пропалывают гербицидами, содержащими действующие вещества:

  • сразу после посева (ВВЧ 00-03):
    • Кломазон (1 и 2 листа, почва)
    • линурон (двухлистный, почвенный и внекорневой)
    • пендиметалин (1 и 2 листа, почва, листва)
    • 90 100
    • не позднее чем через 3 дня после посева (BBCH 00-03):
      • пендиметалин (1 и 2 листа, почва, листва)
      • 90 100
      • для растений гороха высотой 6-12 см при появлении торчащих усиков (от ВВСН 11 до ВВСН 12-16):
        • бентазон (двухлистный, листовой) ,
        • имазамокс (преимущественно 2-листный, преимущественно внелистной)
        • 90 100
        • в фазе 1-3 усиков гороха (ВВЧ 11-13):
          • MCPB (двухстворчатый, створчатый)
          • 90 100
          • после образования 2-3 листьев гороха (ВВЧ 12-13) в зависимости от фазы роста однодольных сорняков:
            • пропаквизафоп (1-семядольные, внекорневые) - однодольные в фазе от 3-х листьев до конца кущения (пырей в фазе не менее 3-6 листьев)
            • циклоксидим (1-семядольные, внекорневые) - однодольные в фазе 2-х листьев до начала стадии кущения (пырей в фазе 4-6 листьев)
            • флуазифоп-П-тефурил (1-семядольные, внекорневые) - однодольные в фазе 2-х листьев до начала стадии кущения (пырей в фазе 4-10 листьев)
            • флуазифоп-П-бутил (1-семядольные, внекорневые) - однодольные в стадии 2-х листьев до начала кущения (пырей в стадии 4-10 листьев) - использовать не позднее, чем для бутонизации гороха ( ББЧ 50)
            • clethodim (1-семядольные, внекорневые) - однодольные в фазе 2-х листьев до начала фазы кущения - использовать не позднее, чем 10% стручков гороха достигнут своей типичной длины (BBCH71)
            • просульфокарб - двудольные - применять средство до 5 дней после посева (BBCH 00-02)
            • 90 100

            Для густых, прямостоячих сортов, таких как Salamanca, которые очень конкурентоспособны с сорняками, вторичное заражение сорняками отсутствует или находится на уровне, который не угрожает урожаю.В этом случае вполне достаточно однократного применения гербицидов в начале вегетационного периода.

            Защита гороха от фунгицидов

            Наиболее опасными болезнями при возделывании гороха являются: аскохитоз, ржавчина гороха, мозаика гороха и мучнистая роса гороха. Обработки, связанные с защитой гороха, проводятся в соответствии с принципами комплексной борьбы с вредителями. Обычно здоровые семена, выносливый сорт и соответствующий перерыв в выращивании бобовых на одном поле ограничивают возникновение болезней гороха.Как правило, достаточно одной обработки фунгицидами в течение вегетационного периода. При необходимости защиты гороха от болезней следующий перечень действующих веществ против болезней гороха:

            Пероноспороз Мучнистая роса Серая плесень и творожная гниль Аскохитозы Пятна гангрены Гороховая ржавчина
            азоксистробин,
            хлороталонил
            азоксистробин,
            дифеноконазол
            ципродинил,
            флудиоксонил,
            ипродион
            азоксистробин,
            хлороталонил,
            дифеноконазол,
            ципродинил
            ципродинил,
            флудиоксонил
            в настоящее время фунгициды не зарегистрированы

            Борьба с вредителями

            Наиболее опасными вредителями семенного гороха являются: стручок морозника, тля гороховая, стручок гороха, трипс гороховый и жук гороховый.Защита посевного гороха от вредителей предусматривает применение инсектицидов также в соответствии с рекомендациями комплексной борьбы с вредителями. Особое внимание следует уделить наблюдению за появлением стручка – когда образуются первые стручки.

            Сбор семян гороха

            Лучшие сорта гороха (например, Саламанка), благодаря своей прямостоячей форме, легко убираются комбайнами с жатками 10-12 м.

            Выращивание гороха на семена завершается одноэтапной уборкой.Это легко сделать с помощью комбайна. Однако его следует правильно подготовить, уменьшив число оборотов барабана примерно до 400-500 об/мин и увеличив зазор между молотильным барабаном и подбарабаньем. Горох легко оплачивается. Поэтому параметры комбайна следует подбирать индивидуально в зависимости от влажности семян. С такими сортами гороха, как САЛАМАНКА, можно успешно использовать даже зерноуборочные комбайны с жатками 10 и 12 м, так как сухое поле остается на высоте 70-100 см.

            Уборку начинаем, когда 80-90% семян полностью созреют. Затем растения и стручки полностью высыхают, а при попытке потянуть за крону слышен шелест семян. Влажность семян при уборке должна быть 16-17%. Это снизит потери из-за растрескивания сухих семян при обмолоте. Однако следует учитывать, что для более длительного хранения семена должны иметь влажность не выше 15%.

            Читайте также: Горох

            .

            Гороховый суп - рецепт - Onet Cooking

            Основные компоненты

            • лущеный горох (250 г)
            • 100 г картофеля
            • бекон (90 г)
            • куриный или говяжий бульон (1 литр)
            • лук
            • 2 зубчика чеснока
            • специи (соль, перец, майоран)

            Как приготовить гороховый суп:

            1.Начало приготовления горохового супа происходит уже накануне вечером. Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой. Откладываем его на всю ночь.

            2. На следующий день слить горох с холодной воды. Заливаем закипевшим, горячим бульоном и ставим на огонь.Варить, пока горох не станет мягким.

            3. Очищенный, вымытый и нарезанный на мелкие кусочки картофель положить в кипящий суп.

            4.Режем кубиками лук и бекон. Обжаривайте на сковороде некоторое время, пока оба ингредиента не станут золотистыми.

            5. В кипящий суп добавить лук и бекон. Добавить выдавленный через пресс чеснок и приправить.

            6.Варить до готовности и готовности картофеля.

            7. Можно подавать с хлебом.

            .

            Как посадить горох на подоконник в домашних условиях. Как вырастить горох в открытом грунте? Уход за выращиванием гороха

            Для выращивания гороха на подоконнике потребуются:

            • живые семена
            • почва подготовлена ​​под землю
            • посадочная емкость - будет удобно выращивать растение, например в горшке или продолговатом ящике
            • минеральные удобрения, подходящие для выбранного сорта
            • бутылка с водой (для полива и удобрения)
            • почвенная вилка

            Чтобы вырастить вкусное лакомство на своем балконе или лоджии, необходимо сначала выбрать подходящие сорта гороха, которые с наибольшей вероятностью прорастут в существующих условиях.Людям, которые не занимаются такими посадками впервые, следует выбирать низкорослые сахарные сорта, которые удобно разместят посадку в горшке даже при наличии невысоких оконных проемов. Кроме того, листья низкорослых сортов по сравнению с наиболее сочными зерновыми сортами. Но в целом с вариациями можно экспериментировать, изначально выбирая сразу несколько и переходя к понравившейся.

            Наиболее часто выращиваемыми в домашних условиях являются такие сорта, как:

            • раннеспелый «сахар».Отличается невысоким ростом, обилием плодов и съедобностью лопаток. Плоды некрупные, явно сладкие;
            • Низкорослый 'Ранний Грибовский'. Отличается универсальностью, неприхотливостью, обильными урожаями;
            • ранняя «Альфа», отлично подходит для ухода и сушки;
            • среднеспелый 'Жегалов 112', подходит для консервации как гороха, так и весла. Несмотря на большой срок беременности (60-80 дней), в условиях квартиры чувствует себя хорошо, продуктивность высокая.

            При выборе посадочного материала необходимо разобраться с его всхожестью. Чтобы прорастить горох, нужно взять небольшой отрез ткани, желательно натуральной (хлопок, лен), завернуть в него горох и залить водой на 3-4 часа. После избытка воды можно процедить и хранить очаги поражения во влажной салфетке в течение 3—6 дней, т. е. до тех пор, пока они не «проклюнутся». Главное следить, чтобы ткань с завернутым в нее горохом была постоянно влажной, иначе посадочный материал может быть безнадежно испорчен.Прорастить таким способом любые бобовые очень легко. Пока семена «проклевываются», необходимо заняться подготовкой тары и почвы для посадки.

            Что касается первых, то здесь можно брать неглубокие продолговатые ящики, но стоит помнить, что растение хорошо развивается в обычном горшке или пластиковой емкости, а вот вторые все же нежелательны. А вот с грунтом еще сложнее. Конечно, можно наполнить подготовленные емкости грунтом с приусадебного участка и на этом успокоиться.Горох, конечно, вырастет, но таких идеальных результатов это не даст. Если вы выбрали более сложный путь и решили подготовить почву, то следует руководствоваться правилом, что треть земли составляет рыхлый материал: опилки, солома, перегной, мелкая галька. Удобрения лучше брать минеральные, причем растворять их в почве нужно заранее. Для проращивания гороха для почвы важно обеспечить рассыпчатость присыпки, для чего стоит добавить немного мульчи.

            Посадку производить следующим образом: в подготовленном ящике или горшке сделать бороздки глубиной не более 2 см на расстоянии 5-6 см друг от друга, в образовавшиеся бороздки прорастить горох и присыпать сверху увлажненная почва.Посадку можно дополнительно полить сверху водой. После этого нужно опустить емкости с самими посадками и дождаться появления всходов растения, не забывая о том, что почва не пересыхает и остается влажной.

            Когда растение достигает высоты около 10 сантиметров, над ним необходимо натянуть крупную сетку, чтобы придать гороху направление роста. Это важно, потому что иначе у вас закончится свет. А тем растениям, которые окажутся темными, грозит гибель или они принесут плохие плоды.

            Уход за горохом

            Вы должны знать, что горох, который сажают дома, тоже нуждается в уходе. Соблюдая несколько довольно простых рекомендаций, вы получите отличные результаты. Уход включает регулярное рыхление, своевременный полив и подкормку удобрениями по мере необходимости, а также удаление больных и слабых растений.

            После начала цветения гороха внесение удобрений прекращают, но количество поливов несколько увеличивают, т.к. для образования завязей требуется гораздо больше влаги, чем для собственного роста.

            При выращивании в домашних условиях риск развития болезней гороха минимален, и если на каком-либо растении наблюдается пожелтение листьев, их скручивание, образование темных или светлых пятен - такое растение следует решительно уничтожить, чтобы болезнь не распространяется на соседние побеги.

            Использование домашнего гороха

            Мало кто знает, что горох в домашних условиях можно выращивать не только на сами стручки, но и на овощи. Во-первых, в горшке он растет намного быстрее, чем тот же лук или салат, например.Во-вторых, при правильном подходе он может ежедневно обеспечивать хозяев не только свежими овощами, но и отличными фруктами. Чтобы растение не погибло от чрезмерного удаления зелени (листьев) после утолщения стебля, его обрезают, чтобы горох давал большое обилие побегов. Одни из них можно размещать на зелени, а другие – на растущих лопастях.

            Многие сорта имеют полностью съедобные листья, особенно сахарные сорта. Более того, в качестве эффективной профилактики ОРВИ лучше всего подойдут сахарные сорта, так как в 100 граммах весла (примерно 10-15 весл) содержится суточная доза витамина С, который является естественным противовирусным ингибитором.

            Наконец-то только горох. Почти все сорта гороха можно есть в сыром виде, они также подходят для консервации и в качестве ингредиентов для всевозможных блюд. Часто выращиваемый в домашних условиях, особенно зимой, горох отлично подходит для сушки – сказывается определенный недостаток влаги, а при правильном выборе сорта (например, среднего «Авола») результат будет лучше, чем идеальный.

            Расскажите, как вырастить горох? Муж поставил несколько высоких грядок вдоль забора, а точнее в сетку, хочу посеять туда бобовые.В саду всегда не хватает места, но теперь у вас есть шанс украсить двор и начать бегать по сетке.

            Горох должен быть у каждой хозяйки: суп сварить, конечно, невозможно, но для Оливье он незаменимый ингредиент. И не обязательно перед каждым праздником ходить за ним в магазин, ведь вырастить сладкий плод легко и самостоятельно. Быстро растет и развивается, не боится морозов. Выбрав всего несколько грядок для выращивания и зная, как выращивать горох, можно получить хороший урожай.Хватит есть в свежем виде и держать к новогоднему столу. Что нужно знать об агротехнике гороха?

            Где лучше сажать горох?

            Как и все бобовые, горох любит солнце, поэтому для него стоит отвести самое светлое место на участке. Его не обязательно должно быть много, так как культура имеет свойство расти вертикально на опоре. Сделав огород вдоль арки с южной стороны, можно сохранить место посадки в саду.

            Горох не особо требователен к почве и дает урожай даже без подкормки на участке. Правда горох будет мелкий и стручков не слишком много. Чтобы получить крупные плоды в большом количестве, лучше с осени вскопать грядку, внеся органику и минеральные удобрения. Однако в меру, иначе вырастет только ботва.

            Как и когда сажать горох?

            Можно сажать как сухие бобы, так и ростки. В последнем случае это принесет свои плоды. Но если посадка производится в несколько заходов, можно снимать молодой горошек до начала осени, например:

            • горох, посаженный в середине марта, созреет в начале лета;
            • майских посадок - в августе;
            • горошин, посеянных в середине лета, созреют к сентябрю.

            Горох хорошо сажать в бороздки, располагая горошины поодиночке на расстоянии не менее 6 см.

            Важно сразу определить сорт, а не только по степени спелости.Для высоких вьющихся видов обязательно понадобится опора, на которой смогут виться стебли. Это может быть как общая веревка, натянутая вдоль ряда, так и даже отдельные колышки или веревки. Если вы не планируете его строить, посадите горох возле забора или арки.

            Как выращивать горох: правила простого ухода

            В целом растение способно расти самостоятельно, но еще необходимо выполнить ряд действий, а именно:

            1. Защищайте насаждения от птиц, которые часто вырывают горох из земли и поедают его.Для этого на первое время накройте грядку сеткой.
            2. Удалите сорняки и аккуратно разрыхлите почву.
            3. Регулярно поливайте, особенно в отсутствие дождя.
            4. Установите подставку.
            5. Несколько раз подкормить кусты. Первый раз - через 2 недели после всходов
            6. 90 120

              Польза бобовых для здоровья человека известна. Хорошо, когда зимой можно есть сочный горошек, а для этого нужно знать, как посадить горох дома и вырастить его. Использовать такой способ выращивания стоит, когда за дачным участком невозможно ухаживать.Зеленый сад на подоконнике или балконе — отличный способ дополнить свой рацион свежими витаминами и полезными микроэлементами. Опасаться, можно ли выращивать горох в домашних условиях, не стоит. С этим справятся даже неопытные садоводы.

              Вырастить горох на подоконнике в домашних условиях несложно, это знают те, кто занимается агротехникой овощных культур. Во-первых, выбирайте те сорта, которые могут плодоносить в домашних условиях и обладают отменными вкусовыми качествами. Кроме того, необходимая посадочная емкость и почва, подходящая для бобовых культур.

              Низкорослые виды успешно выращивают в домашних условиях, так как выращивать горох таких сортов легче. Дома они не занимают много места, их можно разместить не только на балконе, но и на окнах.

              Начало выращивания с подготовки рассады гороха:

              • раннеспелый сахарный сорт;
              • низкорослый Грибовски;
              • подходит для альфа-консервации;
              • сорт Жегалов 112.

              Перед посевом овощных культур проводится ряд подготовительных работ для семян и почвы.

              Подготовка фасоли к посеву

              Для получения здоровой рассады всегда важно выбирать живые растения и цветы, способные давать здоровые плоды. Перед посевом горох выбрасывают.

              Если семена повреждены или покрыты плесенью, их лучше не оставлять для посадки. Оставшиеся крупинки залить раствором соли. Старые и негодные семена всплывут, а хорошие опустятся на дно.

              Для обеззараживания фасоли заливают слабым раствором перманганата калия на 20-30 минут.Для дезинфекции подходит борная кислота, 0,2 г которой растворяют в 1 л воды. После обработки горох промывают под проточной водой и сушат.

              Выращивание гороха в домашних условиях требует замачивания и проращивания семян перед посадкой. Для этого положите зерна на влажную хлопчатобумажную ткань и накройте сверху таким же куском ткани. Быстрее всходы появляются в теплом месте. Через 5-6 дней при постоянной влажности появятся сорта сахарных бобов.

              Посев гороха на рассаду

              Как посадить горох дома: в горшок или в общий ящик - об этом следует подумать заранее.Допустимы обе емкости, но в отдельных емкостях может скапливаться избыточная влага, что негативно скажется на вегетации овощного растения. В маленькие стаканчики растение тоже не стоит, иначе высаженную фасоль придется пикировать по мере роста. Лучше всего использовать для выращивания в контейнерах.

              Перед посадкой гороха дома не забудьте подготовить почву. Если растение посадить в грунт, из сада, растение может заболеть. Для уничтожения патогенных микроорганизмов в почвенном субстрате пролейте их кипятком или раствором марганцовки за 2 недели до посадки фасоли.

              Срок посева гороха выбирают с учетом количества дней созревания сорта овоща. Заниматься домашней посадкой можно в любое время года, по мере плодоношения растения и на подоконниках.

              Пророщенный горох укладывают в бороздки глубиной 2 сантиметра на расстоянии 5-10 сантиметров друг от друга. Зерна слегка присыпают землей и накрывают ящиками из фольги.

              Через 10-12 дней появятся всходы при посадке овощей:

              • регулярное проветривание;
              • увлажняют при высыхании верхнего слоя;
              • подкармливают минеральными удобрениями.

              Большинству овощных побегов требуются фосфор, калий и азот.

              Selects

              Если комнатный горох посажен густо, необходимо сделать выбор. Для растений необходимо подготовить отдельную емкость, подойдет и емкость с одиночными ячейками. Теперь осталось:

              • заполнить емкость питательным и рыхлым грунтом;
              • сделать отверстие в центре бака;
              • аккуратно палочкой выньте саженец растения и поместите его в лунку;
              • присыпать землей.

              Не рекомендуется сразу выставлять емкости с пересаженными растениями на солнце, так как всходы могут погибнуть. Через 1-3 дня пребывания в тени поместите ростки фасоли на хорошо освещенные подоконники.

              Уход за растениями

              При выращивании гороха в домашних условиях необходимо соблюдать ряд правил, касающихся условий содержания и ухода за овощными растениями.

              Освещение играет важную роль в производстве зрелых бобов, поскольку овощи светолюбивы.

              Уход и выращивание овощных растений следует проводить правильно, с учетом специфики развития культуры и сроков ее созревания. Не забывайте об увлажнении почвы, подкормках. Растение любит хорошо проницаемую для воды и воздуха почву, поэтому после полива необходимо рыхлить субстрат в емкости. Подверженные заболеванию побеги лучше сразу удалять, чтобы инфекция не распространилась на здоровые экземпляры.

              Освещение

              Бобовому растению нужно много света.Когда лета достаточно, нужно подумать о том, как выращивать горох дома зимой, когда световой день короткий. Горох, выращенный в тени, будет бледным и безвкусным. Да и сочности в зернах не будет.

              Поэтому для создания 12-часового светового дня над посадками бобовых культур необходимо иметь люминесцентные лампы или специальные фитолампы. Осветительные приборы размещают над емкостями с рассадой овощной культуры на расстоянии 50 сантиметров.

              Полив гороха

              Зерна нужно регулярно поливать, чтобы они оставались сочными.Почва должна быть хорошо увлажнена, иначе растение начнет засыхать и плоды плохо завяжутся.

              Вырастить горох в домашних условиях им удалось, для выращивания овощей используют умеренный полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

              Состояние почвы можно определить по пальцам. Если вы чувствуете сухость почвы, устройте увлажнение при комнатной температуре. Не рекомендуется набирать воду из крана для полива. Жесткий, образует белый налет на грунтовом резервуаре.Для полива рассады подходит отстоянная и фильтрованная вода. После увлажнения почвы ее рыхлят, чтобы создать условия для проникновения воздуха в землю.

              Подпорка

              Стебель бобовых стелющийся, поэтому без опоры он опадет и переплетется с соседними растениями. Для роста до 10-15 сантиметров необходимы ростки. На подоконниках готовят мини-решетку, забивая колышки по краю водоема и протягивая между ними сплошные нити в 3-5 рядов.

              Выращивание растения на лоджии или балконе позволит натянуть сетку над бобовыми посадками, которая задаст направление роста. Выращивание будет успешным, и вы сможете есть горох, как вам нравится, срывая горох со стеблей на опорах.

              Подкормка гороха

              При посадке растения в питательный грунт подкармливать бобовые необходимо только до цветения. Каждые 2 недели подливают питательный раствор с горохом. Удобрение земли ориентируется на комплексы, содержащие фосфор и калий.Азота должно быть меньше, так как элемент влияет на рост зеленой массы, а не на плодоношение.

              Лучше всего взять суперфосфат - 10-15 грамм, столько же калийной соли и развести в 10 литрах воды. Этот раствор позволит насытить растения необходимыми для цветения и формирования гороха элементами стручков.

              Многие огородники выращивают горох в домашних условиях, биостимуляторы роста типа НВ-101. Подкармливают бобовые препаратом раз в неделю. Овощная растительность быстрее.Средства можно использовать в качестве внекорневых подкормок, опрыскивая раствором листья овощного растения.

              Уборочная

              В зависимости от выбранной степени зрелости гороха на окнах:

              • сахар ранний в 55–65 дней для использования лопастей, на семена – 90–100;
              • лущеные сорта - Майский, Победитель, на консервирование - 45-60 сут, на зерно - 75-85 сут.

              Как только лопатки созреют, их заготавливают. Тогда оставшиеся стручки быстрее наполнятся сочным горошком.

              При сборе урожая не тяните сильно за стебли, чтобы не повредить растение. Придерживая побеги, аккуратно удалите зеленые лопатки. Урожай можно собирать в течение 2 месяцев.

              В настоящее время трудно найти участок земли, который не растет. горох О вкусовых качествах и полезных свойствах этой культуры знают все, поэтому ее так любят взрослые и дети. Кроме того, так же, как и в говядине, в ней содержится огромное количество растительного белка, который намного легче усваивается.В состав свежего зеленого горошка входят витамины группы В, РР, С, каротин, фосфор, железо и лизин. Людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, употребление гороха обязательно, тем более, что выращивание этого растения не требует много места (его можно высаживать вдоль забора). В статье представлены основные принципы ухода и посадки гороха в открытый грунт. .

              Горох: признак культуры


              Многие до сих пор задаются вопросом: горох – это фасоль или нет? Он действительно относится к семейству бобовых, другая информация неверна.Ветвистые стебли растения достигают 250 см, стебель полый, листья перистые, складчатые. Черешок, на котором расположен ус, цепляется за опору и таким образом удерживает культуру в вертикальном положении. Корень гороха имеет глубокую структуру. Цветки обычно белые, но бывают и пурпурного цвета. Благодаря способности к самоопылению они зацветают через 45-55 дней после посева. У ранних сортов гороха при первом цветении видно 7-8 лавровых листов, а у более поздних - до 24 листьев.

              Новые цветоносы появляются каждые два дня. Характеристика гороха не может обойтись без описания плода. Они представляют собой бобы и в зависимости от сорта растения имеют разную форму и окраску. В бобах содержится до 10 морщинистых или гладких семян, цвет их такой же, как и кожура коробочки. В процессе роста растения на корнях развиваются полезные бактерии, появляется азот, который поглощает горох из атмосферы (это питает почву).

              Выбор места для посадки гороха в саду

              Горох требователен к местам посадки, поэтому начинать выращивать эту культуру следует с ее выбора.При выборе места следует обратить внимание на почву, растения-соседи, освещение, тепловые и климатические условия.

              Климатические условия для выращивания гороха


              Чтобы горох процветал, важно создать для него правильные условия. Растение очень любит влагу, благодаря чему семена равномерно набухают, и там были дружные всходы, горох нужно сажать рано во влажную почву. Из-за большого количества осадков растение растет быстрее, а урожайность увеличивается.В период бутонизации и цветения влага особенно необходима. Если воды мало, растение сбрасывает завязи и цветки.

              Однако горох не любит слишком высокий уровень грунтовых вод. Он готов выдержать непродолжительную засуху, так как мощная корневая система гороха использует влагу из глубоких слоев почвы. Горох неприхотлив к нагреванию, семена прорастают при температуре +5°С. Всходы способны переносить морозы до -6°С, оптимальная температура для образования завязей овощей +13... +15°С, для роста фасоли - от +17 до +22°С.

              Какую почву любит горох

              Горох любит, когда почва хорошо обработана и достаточно влажная. Если выбранная почва для посадки кислая, сначала необходимо использовать известь. Для этого потребуется 300 г гашеной извести или 400 г доломитовой муки на квадратный метр. Идеальным местом для посадки будет богатая глиной перегной, а также хорошо удобренная влажная почва.

              Лучшие соседи гороха

              Прежде чем сажать семена гороха, помните, что предыдущие растения, росшие на том же месте, довольно сильно влияли на урожайность. Лучше всего сажать эту культуру после картофеля, моркови, свеклы, огурцов, томатов и тыквы.

              Это важно! После других бобовых культур, например фасоли, чечевицы, сои, арахиса, сажать горох на этом участке не стоит.

              Горох не следует возвращать на место, где он рос в прошлом году, так как велика вероятность поражения растения болезнями и вредителями, поэтому возможные сроки посадки гороха на том же участке не ранее 3-х 4 года.

              Особенности посадки гороха на дачном участке

              Чтобы правильно посадить горох и получить хороший урожай, необходимо предварительно провести подготовительные работы. Они состоят из подготовки почвы, подготовки семян и самой посадки.

              Как подготовить почву для посадки гороха


              При подготовке почвы ее необходимо сначала разровнять и полить, а затем повторно замочить перед непосредственной посадкой гороха. Далее в почве необходимо сделать бороздки глубиной 6 см, соблюдая расстояние между грядками не менее 20 см.

              Это важно! Сроки посадки гороха не имеют строгих ограничений, но опытные огородники рекомендуют высаживать растения тогда, когда обещает теплая погода, то есть ближе к маю.

              Подготовка гороха к посадке

              Перед посадкой растения также должны знать, как выбрать семена гороха. Учтите, что для посадки необходимы только здоровые качественные семена. Слабые, больные и зараженные экземпляры гороха сажать не следует.

              Вы знаете? Для удобства выбора качественных семян можно поместить их в солевой раствор и выбрать только те, что опустились на дно.Солевой раствор довольно прост: 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.

              Так как вам нужно прорастить семена гороха перед посадкой, вам нужно будет сделать несколько простых шагов. После отбора семян их следует замочить в теплой воде и дать набухнуть в течение 16 часов, меняя воду каждые три часа. После замачивания семя подсушивают до ломкого состояния.

              Как сеять горох


              Горох не требует специальной агротехники, схема посадки достаточно проста. Перед заделкой семян в землю сделайте на грядках борозды глубиной 6-7 см. Расстояние между ними должно быть 45–55 см. В каждую борозду вносят смесь компоста и золы, а затем присыпают землей, но так, чтобы глубина ямы оставалась 2-3 см. На один метр борозды потребуется 17-18 семян, следовательно, расстояние между горошинами будет до 6-7 см. После этого полость с семенами необходимо плотно засыпать землей, чтобы сохранить влагу.

              Вы знаете? Как прорастут семена гороха вы не увидите, но первые всходы появятся через 7-10 дней.

              Техника выращивания гороха, функции ухода за растениями

              Правильный уход за горохом не менее важен, чем правильная посадка. Полив, рыхление почвы, подкормка, подвязка кустов — все это, несомненно, влияет на урожайность.

              Первые действия после раздачи


              День появления первого стебля гороха зависит в первую очередь от регулярности внесения жидкости в почву. Правильный и обильный полив – это основной уход за растением. После посева внимательно наблюдайте, достаточно ли влаги гороху. Если этого будет недостаточно, растение погибнет, не успев показать первые всходы. Пока в нижней части созревают плоды, в середине цветет горох, а верхушка продолжает расти и формировать бутоны, полив особенно важен для нормального развития растения.

              Это важно! Чрезмерный полив - тоже не очень хорошо особенно во время формирования бобов.Это может привести к распространению болезни.

              Уход за почвой

              В период активного роста гороха особое внимание следует уделить рыхлению почвы в междурядьях. Только так корни и папиллярные бактерии смогут получать необходимый кислород. На первых всходах, достигающих высоты 6 см и образующих 4-5 листьев, грядки придется боронить, но делать это нужно пока земля сухая. Это необходимо для того, чтобы не повредить корневую систему.Несмотря на уплотнение почвы и рост сорняков в период вегетации, рыхление между рядами следует проводить до 3-х раз (на глубину до 7 см).

              Функции питания гороха


              Удобрение необходимо вносить под горох, чтобы повысить урожайность, стимулировать цветение растения и связать бобы. При первом появлении всходов горох следует подкормить настоем сорняков, что необходимо, когда работа папиллярных бактерий еще слишком слаба и растение страдает от недостатка азота.Очень полезно будет подкормить минеральными удобрениями во время сбора плодов и перед цветением. В первом случае рекомендуется поливать растения раствором комплексного удобрения (3 г на 1 л воды). Поливать нужно между рядами, не попадая на листья растения. Перед цветением гороху необходимо дать сухое удобрение из расчета 25 г на 1 м².

              Подвязки кустов

              Так как стебли гороха довольно слабые, и при появлении первых плодов растение падает от силы тяжести, ему необходима подвязка кустов. В качестве опоры используйте металлические прутья или деревянные колышки, которые должны втыкаться вдоль ряда на расстоянии 1,5 метра друг от друга. На колышки или брусья нужно натянуть веревку или проволоку в горизонтальном направлении. Побеги усов поддерживаются на веревке. Это нужно для того, чтобы горох проветрился и прогрелся.

              Основные болезни и вредители гороха


              Наиболее распространенными вредителями гороха являются плодожорка, плодожорка огородная и капустная, а также гороховая плодожорка. Скорлупки и мерные чашки откладывают яйца на листьях гороха.Плечи гусениц, даже только что вылупившихся, поедают надземную часть растения. Личинки моли, завернутые в листья, чтобы питаться ими. А вот гороховая бабочка – огневка, откладывает яйца на листья и плоды. Через неделю они становятся пищей для личинок. Мучнистая роса и мозаика относятся к числу основных болезней, которые могут вызываться горохом.

              13.09.2016
              Специализация: филологическое образование. Профессиональный стаж строителя 20 лет. Последние 15 лет он командовал бригадой в должности старшины.Я знаю о строительстве все - от дизайна и нулевого цикла до дизайна интерьера. Увлечения: вокал, психология, перепела.

              Приветствую вас, мои дорогие читатели!

              Если вы хотите посадить в своей квартире горох, у вас не возникнет с этим проблем. Это интересное и полезное растение идеально подходит для домашнего выращивания. В этой статье я расскажу, как вырастить горох на балконе, лоджии или на подоконнике в любой комнате.

              О сельском хозяйстве

              Распространенность гороха обусловлена ​​простой агротехникой его выращивания и полезными свойствами самого растения.

              Польза гороха

              Эта холодостойкая культура неприхотлива и не требует плодородия, а также состава земли:

              1. В их корнях живут клубеньковые бактерии, которые обогащают почву азотом, что делает горох желанным предшественником практически для всех видов овощных культур.

              Это любимое всеми нами растение, что объясняется несколькими факторами. Это вкусно и в то же время очень полезно.

              Культура

              высоко ценится, в том числе, за высокое содержание растительного белка, в горохе которого почти столько же, сколько, например, в говядине.Однако, в отличие от животного белка, он легче усваивается организмом.

              1. Эти бобы богаты микроэлементами и углеводами.
              2. Горох содержит витамины РР, С, провитамин А (каротин) и все витамины группы В. В зернах содержатся соли железа, калия, фосфора и марганца, которые являются ценным источником лизина - одной из редчайших аминокислот.
              3. Горох входит в состав каждой лечебной диеты. Например, он должен быть в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.
              4. 90 120

                Общая информация

                Горох (латинское ботаническое название Pisum) — однолетнее самоопыляющееся травянистое растение, относящееся к семейству бобовых, в сельском хозяйстве относится к выращиванию бобовых культур. Родиной гороха ботаники считают Юго-Западную Азию.

                1. Корневая система стержневого типа. Он хорошо разветвляется и растет глубоко в земле.
                2. Стебель растения травянистый, ветвистый или прямой, может вырастать до 2,5 м в длину.Встречается также горох повислый (0,5–1 м) или гроздь (штамбовая), имеющая неразветвленный стебель (0,15–0,6 м), с небольшими междоузлиями и тусклой, нарастающей окраской в ​​пазухах верхних листьев.
                3. Как и все бобовые, горох обогащает почву азотом. В системе его корней и ближайшей к нему зоне (ризосфере) размножаются нитробактерии, клубеньки и азотфиксирующие бактерии, фиксирующие азот воздуха. Они существенно влияют на накопление в почве азота, необходимого для растений.
                4. Листья у культуры перистые, сложные.Их стебли заканчиваются усом, зацепляются за любую опору и удерживают стебель вертикально.
                5. Окраска растения мотыльковая, пурпурная различных оттенков или белая, расположенная по одному или по два цветка в пазухах листьев. У штамбовых сортов имеются цветоносы с 3-6 цветками, часто образующие соцветия.
                6. Цветение гороха начинается через 30-50 дней после посева. У скороспелых видов первый цветонос формируется в пазухе листа 6-7, а у аналогов позднеспелых форм 12-7.Следующие цветоносы будут расти через каждые 1-2 дня.
                7. Культура самоопыляемая, но бывает и перекрестное опыление.
                8. 90 120

                  1. Плоды растения - бобы, расположенные в стручке и в зависимости от его разнообразия, могут иметь различную окраску, размер и форму. В каждом стручке может быть от 4 до 10 семян гороха, расположенных в ряд. Поверхность зерен морщинистая или гладкая. Цвет кожи у них такой же, как и в культуре.

                  Около 24 сортов, которые можно выращивать дома

                  Различают три группы сортов гороха: сахарный, полусахарный и шелушащийся.

                  1. Виды с скорлупой имеют пергаментный слой (перегородку) внутри листьев стручка, поэтому они несъедобны. Такую фасоль выращивают своими руками для выращивания зеленого горошка на консервацию.
                  2. 90 120

                    1. Сахарные сорта не имеют пергаментного слоя. Их выращивают для получения незрелых стручков — «плечиков». Незрелые и нежные стручки употребляют в пищу целиком, не снимая горошины.
                    2. У полусахарного гороха перегородки слабые и видны только в высушенных стручках.
                    3. Во всех группах сортов различают виды с морщинистыми квадратными плодами (мозговые) и гладкие круглые горошины. Рейтинги мозга самые лучшие. Они производят сладкие, высококачественные бобы.

                    Ниже представлены сорта лущеного гороха, пригодные для выращивания на балконе.

                    1. Адагум. Сорт лущеный, среднеспелый, место, где производится консервирование, имеет высокие вкусовые качества. Полукарликовая культура с длиной стебля 65-75 см.

                    Стручки длиной 6,5-8 см, одинаковые по размеру и цвету.Созревший горох церебральный, желто-зеленого цвета, перезревшие бобы – желтого цвета.

                    1. Авола-9
          9. Этот очищенный вид предназначен для употребления в пищу в свежем, консервированном и замороженном виде. Раннеспелый сорт (56 дней) с прямым стеблем. Листья обычные, зеленые. Белый цвет среднего размера.
        • Бобы средней длины, содержат 6-9 зерен, при созревании зеленые. Получение зеленого горошка до 45-50%.

          1. Алтайский изумруд.Шелушение раннеспелый (50-55 дней) вид. Карликовая культура с компактными кустиками высотой 35-45 см. Стручки слегка согнуты. Фасоль зеленая, с высоким содержанием сахара и белка.
          2. Вега. Среднеранний и среднеранний сорт. Заостренные, слегка изогнутые или прямые стручки, длиной 7-9 см, с 6-9 зернами. Мозг горошины округло-угловатый. Фасоль едят консервированной и свежей.
          3. Виола Очищенные сорта средней выдержки для сохранения хорошего вкуса.Условия выдержки 55-62 дня. Куст полукарликовый, высотой 60-75 см. Стручки с развитой перегородкой, тупые, прямые, 6-8 см длиной, с 6-9 бобами. Мозг созревающего гороха имеет серо-зеленую окраску.
          4. 90 120

            1. Sunrise Среднепоздние виды, подлежащие консервации. Кустарник полукарликовый, высотой от 65 см до 75 см. Бобы с острой верхушкой слегка изогнуты, с развитой перегородкой. Мозг созревающего гороха имеет серо-зеленую окраску.
            2. Вера.Раннеспелые сорта для переработки и потребления в свежем виде. Вегетационный период 50-62 дня. Стебли высотой от 55 до 65 см. Цвет белый.

            Бобы слегка изогнутые или прямые, длиной 6-9 см, с открытой перегородкой и 6-8 горошинами внутри. Зерна морщинистые, желто-зеленого цвета.

            1. Изумруд. Вид на огонь в середине сезона. Стебли прямые длиной 70-85 см, окраска белая, на цветоносе 1-2 штуки. Бобы слегка изогнутые, с острым кончиком, крупные.На кусте 5-10 стручков содержат 10-12 зерен.

            Зеленый горошек имеет темно-зеленый цвет. Зрелые бобы мелкие, мозгового цвета, светло-зеленого цвета. Сорт используется для консервации, а также употребляется в свежем виде.

            1. Премиум Раннеспелый сорт в скорлупе. Вегетационный период составляет 55-60 дней. Высота кустов до 0,8 м. Бобы темно-зеленые тупые, средне изогнутые, длиной 8 см, содержат до 9 зеленых бобов. До 14 стручков на кусте.

            Идеальный вкус свежего и переработанного гороха. Сорт используется для консервирования, заморозки и употребления в свежем виде.

            1. Отлично - 240. Обстрел среднеспелый и среднеспелый вид. Бобы заостренные, изогнутые, длиной 8-9 см, содержат 6-9 зерен.

            Горох церебральный квадратный перпендикулярно блоку, квадратно-угловатый, зелено-желтый. Сорт используется для консервации и употребления в свежем виде.

            1. Ранний-301.Шелушение раннеспелой формы для консервации, с прекрасными вкусовыми качествами. Срок созревания 50-55 дней. Имеет короткие стебли высотой от 35 см до 40,
            2. см.

            Бобы слегка изогнутые или прямые, заостренные, длиной от 8 до 10 см. Созревающие зерна злаков, зелено-желтого цвета.

            1. Союз-10. В середине сезона созревает лущение сорта. Прямые стебли культуры имеют длину от 60 до 80 см. Бобы узкие, прямые, с тупым кончиком, длиной от 6 до 8 см. На кустах по 6-8 стручков с 4-10 зернами.

            Зеленый горошек темно-зеленого оттенка, ровный, среднего размера. Его КПД составляет 45-50%. Горох полушаровидный, морщинистый, прямоугольный, зелено-желто-серо-серый. Класс используется для обслуживания.

            1. Шар Раннеспелый лущеный вид. Прямые стебли культуры высотой от 65 см до 75 см. Окраска белая, по 1-2 штуки на стеблях. Бобы крупные, прямые, темно-зеленого цвета, имеют острый слегка загнутый конец, длиной 6-9 см, шириной 1,2-1,5 см.

            Горох зеленый однородный по размеру и цвету, высокие технологические свойства. Период технической спелости гороха 5-7 дней. Зерно гороха полушаровидное, среднего размера, округлое, желтовато-зеленое. Сорт используется для консервирования и употребления в свежем виде.

            1. Три. Позднеспелые сельскохозяйственные культуры. Созревает через 80-90 дней после высадки. Кусты среднерослые, высотой от 70 см до 80 см. Бобы длиной от 6 см до 8 см, заостренные. На плодах в верхней части стеблей размещается 2-3 стручка, в них содержится 6-8 зерен.

            Горох мелкий, мозг зеленый. Сорт предназначен для использования в пищевых продуктах со свежим и консервированным видом.

            1. Тирас. Среднеранний огневой прицел. Прямые побеги слабо ветвятся, длиной от 65 см до 80 см. Окраска белая, на стеблях по две штуки. Бобы крупные, заостренные, изогнутые, длиной от 6 до 10 см, с темно-зеленым оттенком.
            2. На кусте растет от 6 до 12 стручков. В каждом из них по 8-10 зерен.
            3. Зеленый горошек среднего размера, темно-зеленого оттенка.Спелые горошины квадратные, среднего размера, светло-желтые. Сорт используют для заморозки, консервирования и употребления в свежем виде.
            4. 90 120

              1. Хавский жемчуг. Полуспелый лущеный сорт, который используется для переработки и употребления в пищу в свежем виде. Срок созревания зерна 55-70 дней. Стебли растения высотой от 78 до 97 см. Бобы слегка изогнутые, длиной 7-8 см, содержат 5-9 зерен.
              2. 90 120

                На культурных формах от 8 до 16 стручков.Мозг гороховый, морщинистый зелено-желтого оттенка. Зеленый горошек ровный, имеет темно-зеленый оттенок, выход его 40-52%. У него отличный вкус.

                1. Юг 47. Ранний артиллерийский класс. Прямые стебли высотой от 70 см до 85 см. Окраска белая, их по 2 на каждом цветоносе. Тупые прямые темно-зеленые стручки. Их на кусте от 7 до 8 штук, по 7-9 зерен в каждом стручке.

                Крупный зеленый горошек, зеленый. Зерно полумозговое, среднего размера, округлое, светло-зеленое.Сорт используют для консервации, заморозки и употребления в свежем виде.

                1. Эпоха. Средний боковой обстрел. Прямые стебли плохо ветвятся. Окрас белый, их по 1-2 штуки на каждом цветоносе. Бобы слегка согнутые, заостренные, длиной 7-9 см, ярко-зеленого оттенка.

                На кусте от 5 до 8 стручков по 8-10 бобов. Серо-зеленые горошины среднего размера и барабанной формы. Сорт используют для консервирования и употребления в пищу в свежем виде.

                В нижней таблице я представляю наиболее распространенные сорта сахарного горошка, которые можно выращивать в домашних условиях.

                Сорт гороха Описание
                Александра Сорт сахара свежий и термически обработанный. Бобы без перегородок и прожилок.
                Амброзия Раннее (53-56 дней) появление сахара. Высота от 60 см до 70 см, нуждается в опоре в виде шпалеры. Используются лопаты для гороха.
                Угловой Сахар сорт. Стебли слабоветвистые прямые, длиной от 60 см до 70 см.Направленные стручки прямые, длиной от 7 до 9 см. Зеленые горошины среднего размера. Его КПД составляет 48-50%. Используется для защиты.
                Жегалов-112 Среднеспелый сорт сахара, употребляемый в пищу в молочном возрасте. Прямые побеги длиной 110-170 см требуют опоры. Бобы слегка изогнутые или прямые, туповатые, длиной 10-15 см, содержат 5-7 горошин.

                Производительность высокая. Листья стручков утолщены, сами они питательны, вкусны и мясисты.

                Ранний Грибовский-11 Раннеспелый полусахарный сорт. Срок созревания 51-64 дня. Куст полукарликовый, высотой 40-70 см. Бобы крупные, прямые, темно-зеленого цвета, длиной 7-10 см, в них 6-10 зерен. Сорт используется для всех видов обработки.

                Зерновые бобы серо-зеленого оттенка Зеленый горошек крупный, сладкий и нежный, с высоким содержанием белка и витамина С.

                Сахар-2 Среднеспелые сорта гороха.Имеет прямые среднерослые стебли, длиной от 70 см до 80 см. Сахарные стручки, не имеющие перегородок, их длина от 7 до 9 см, в каждом по 7-9 бобов.

                Мякоть гороха зеленого цвета, этот вид высоко ценится за отличные вкусовые качества, устойчивость к полеганию, высокую озерненность.

                Выращивание гороха в квартире

                На почве

                1. Для выращивания гороха подходят практически все типы почв. Их механический состав не имеет существенного значения, это могут быть супесчаные, суглинистые и суглинистые почвы.
                2. Когда субстрат кислый, он должен преждевременно известковаться. Для этого в землю вносят 0,3-0,4 кг извести на квадратный метр емкости.
                3. Горох высевают ранней весной, но почву лучше всего подготовить осенью.
                4. 90 120

                  1. Перекопать необходимое количество почвы, например на даче (снять плодородный слой на глубину 30 см). После внесения домой, на каждые 10 литров почвы 4-5 килограммов перегноя или компоста, 30-40 граммов суперфосфата и 15-20 граммов калийной соли.Уже весной внесите в почву древесную золу в качестве удобрения.
                  2. Особенно высокие урожаи гороха можно получить, когда почва уже была хорошо удобрена удобрениями под предыдущую сельскохозяйственную культуру.

                  Для гороха: добавляйте в почву только гниющий птичий помет или навоз. Его нельзя использовать в свежем виде, такая подкормка вызовет чрезмерное увеличение зеленой массы растения, что негативно скажется на формировании цвета и бобов.

                  Лучшие предшественники гороха: томаты, капуста, картофель ранний, тыквы все виды.Он, как и другие виды бобовых, является лучшим предшественником почти всех сельскохозяйственных культур.

                  Несколько слов о том, можно ли рекультивировать горох в той же стране. Заранее хочу предупредить – использовать почву для выращивания фасоли можно только не ранее, чем через четыре года. Другими словами, если вы хотите вырастить эту культуру на своем балконе в следующем сезоне, вам придется принести ей новый почвенный субстрат.

                  Отметьте самую солнечную часть под горошком.

                  Посев семян

                  Чаще всего для выращивания гороха в квартирных условиях выбирают его сахаристые сорта, имеющие в пищу зеленые стручки. Под лестничной площадкой есть лоджии или балконы.

                  Горох можно выращивать рассадным способом или посевом проросших семян. Последний способ лучше подходит для выращивания в квартире.

                  1. Горох выбранного сорта замочить в воде комнатной температуры (+22-24˚). Делайте это так, чтобы жидкость полностью покрывала семена.Держите зерна в воде около 12-16 часов, меняя жидкость каждые 4 часа.
                  2. Для улучшения всходообразования обработайте горох регулятором роста (добавляя его в бак в последние 2-3 часа замачивания) или опустите на 5-7 минут в горячую воду с разведенными микроэлементами.
                  3. Затем, когда вы получите семена, держите их во влажной марле, пока они не начнут прорастать.
                  4. 90 120

                    1. Подготовленные таким образом семена высаживают во влажную почву.Посевные работы можно начинать с начала третьей декады апреля.

                    Горох относится к холодостойким культурам и способен прорастать даже при +4. Его побеги не гибнут от мороза до -6. Однако перестраховывайтесь, и после раннего посева накрывайте посадки пленкой.

                    1. Горох, как правило, высевают рядами с расстоянием между собой 10-15 см, расстояние в ряду между бороздками между горами должно быть 5 см.
                    2. Семена высевают на глубину около 2-3 см в емкости, горшки или ящики, наполненные рыхлым и влажным почвенным субстратом Размер горшка для гороха на балконе должен быть не менее 10 литров, так как культура имеет мощная и разветвленная корневая система.
                    3. Сделайте в земле углубления и поместите в них семена. Разровняйте землю и слегка уплотните. Накройте посадку флисом. Через 7-10 дней они прорастут на грядках.
                    4. Если сеянцы плохо развиваются, их следует подкормить раствором азотного удобрения.
                    5. 90 120

                      1. Когда ростки достигнут высоты 10-12 см, сделайте для них опоры. Лучше всего это сделать, повесив пластиковую сетку с крупными ячейками, а затем периодически поправлять стебли на опоре, чтобы они не лежали и не мешали друг другу.

                      Зимой горох выращивают внутри не для заготовки зерен и стручков, а из-за вкусных, сочных и полезных овощей, из которых делают салаты.

                      Горох прорастает быстрее, давая ему гораздо больший объем зеленой массы, чем обычный зеленый лук и различные виды салата.При наличии полезных и необходимых веществ земледелие им ничего не дает. Так, в 100 граммах ее побегов содержится дневная норма витамина С.

                      Самые сочные и вкусные овощи в культуре в возрасте 3-6 листов.Когда стебли станут грубыми, срежьте их, также можно снова прорастить побеги.

                      Как ухаживать за горохом

                      Обычно уход за выращиванием гороха заключается в регулярном рыхлении почвы и поливе плантации. Это сельское хозяйство любит воду. При его недостатке теряет цвет и завязь.

                      1. Перед созданием цвета инструкция говорит умеренно поливать растения (раз в неделю), так как они балуют себя лишней влагой.
                      2. При появлении цвета и появлении стручков почва не должна пересыхать, в этот период поливайте горох два раза в неделю.
                      3. Регулярно рыхлите почву, особенно если на ней образовалась корка после полива.

                      Чтобы собрать обильный урожай, сделайте для своих питомцев прочные опоры из проволоки или пластиковой сетки. Для высокорослых видов это необходимо.

                      Обычно горохом кормить нельзя. Для нормального развития достаточно, чтобы азот усваивался из воздушных клубеньковых бактерий, живущих в корневой системе.

                      Через 30 дней после появления цвета можно приступать к сбору урожая.Гороховая фасоль входит в состав многих сельскохозяйственных культур. Их цикл плодоношения длится от 35 до 40 дней.

                      Гороховые совки можно вытащить через 1-2 дня. Первой созревает нижняя часть стручков. За сезон можно получить урожай до 4 килограммов с квадратного метра.

                      Болезни и вредители

                      Самый страшный враг гороха – листопадная, это гороховая моль . Его гусеницы переживут зиму в земле.

                      Бабочки-вредители вылетают из коконов во время цветения растений.Каждая бабочка способна отложить более 200 яиц на стебель, цвет, листья и лопатки земледелия.

                      Через 7-10 дней из яиц вылупляются гусеницы, в зависимости от погодных условий. Они проникают в лопатки и развиваются там, поедая молодые бобы. Цена их жизнедеятельности высока - крестьяне оказываются изъеденными червоточинами или полностью уничтожаются.

                      Через две-три недели, заметив путь через червоточины и паутину, гусеницы гороховой моли прогрызают лопатки и спускаются на землю.Прежде чем емкости будут разбиты, подавляющая их часть уйдет под землю на глубину 2-3 см, и вы останетесь с почти полностью уничтоженным урожаем.

                      Особо хочу отметить, что раннеспелые сорта гороха меньше поражаются молью. Также несколько повреждаются ранние сорта сельскохозяйственных культур.

                      Лаймовая моль можно использовать следующими способами:

                      1. Купить готовое лекарство от насекомых-вредителей.
                      2. Периодически опрыскивать горох отваром помидоров или полыни, настоем чеснока, табака, листьев чистотела или корней лопуха.
                      3. Присыпать кусты молотым табаком, золой или сухим порошком чистотела.

                      Так настаивается чеснок.

                      1. 20 г гвоздики измельчить на мясорубке и залить 10 л теплой воды.
                      2. Подождите 24 часа, затем процедите настой, залейте его распылителем и обработайте горох.
                      3. Процедуру лучше проводить вечером.
                      4. 90 120

                        Еще один довольно распространенный вредитель – гороховая тля.Уничтожить его можно в чесночном настое.

                        Самое распространенное заболевание гороха – мучнистая роса. Можно бить настойкой из полевой рогатки:

                        • 300 г листьев залить 10 л теплой воды и подождать 8 часов.
                        • Опрыскивать этим средством растения необходимо дважды с интервалом в 7 дней.

                        Заявка

                        Горох – вкусная и очень полезная бобовая культура. Она неприхотлива, холодостойка, и вы без проблем сможете выращивать ее на своем балконе.

                        Видео в этой статье расскажет вам об этом сельском хозяйстве. Задавайте вопросы в комментариях, если они у вас есть.

                        Так что прощайтесь и будет вам успех в ваших начинаниях!

                        13 сентября 2016 г.

                        Если хотите выразить благодарность, добавить объяснение или возражение, спросите у автора - добавьте комментарий или спасибо!

                        .

                        Смотрите также