Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Готовим перловую кашу


Как правильно варить перловую кашу

На чём варить перловую кашу

Перловую крупу варят на воде, молоке и даже овощном или мясном бульоне. При этом нужно брать три стакана воды или бульона на стакан крупы для отваривания на плите, молока на это уйдёт четыре стакана.

Пропорция один к трём требуется и для приготовления в микроволновке, а в мультиварку нужно добавлять 2½–3 стакана воды или молока.

Запоминайте 🥣

Как подготовить перловую крупу

Переберите перловку и убедитесь, что в ней нет мусора. После выложите крупу в сито или дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Также можно просто положить её в миску и полоскать, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной.

После замочите перловку — положите в кастрюлю и залейте прохладной водой так, чтобы она была на пару сантиметров выше уровня перловки. Оставьте на пару часов или даже на ночь. Благодаря замачиванию каша сварится быстрее и получится ещё вкуснее. Перед приготовлением ещё раз промойте крупу.

Если вы спешите, можно и не оставлять крупу в воде. Но тогда на приготовление каши уйдёт немного больше времени.

Возьмите на заметку 🍚

Что добавить в перловую кашу

В начале приготовления кашу из перловки нужно посолить — на один стакан крупы обычно достаточно чайной ложки. Если предпочитаете более солёные или, наоборот, пресные блюда, регулируйте количество соли под свой вкус. Кашу можно приготовить и сладкой.

Перловая каша отлично сочетается с овощами и грибами. Фото: timolina / Depositphotos

В готовую кашу обязательно положите сливочное масло — так она получится вкуснее. Также в неё можно добавить зажарку из репчатого лука и моркови, другие овощи, жареные грибы, чеснок, зелень и специи по вашему вкусу. Эти варианты хорошо подойдут для перловой каши на воде или бульоне.

Если хотите сразу приготовить блюдо с мясом или овощами, на 1 стакан крупы понадобится одна морковь и луковица, примерно 250–300 г мяса (свинины, говядины, фарша) или 200 г грибов.

Попробуйте приготовить 🥣

Как варить перловую кашу на плите

Положите крупу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне от 40–50 минут до часа (в зависимости от того, замачивалась ли сначала перловка).

Следите, чтобы вода из перловой каши не выкипала. Фото: ILEISH ANNA / Shutterstock

Чтобы приготовить перловую кашу на молоке, залейте крупу 1–2 стаканами воды и кипятите 15 минут. После слейте жидкость, залейте горячее молоко и варите 30 минут или дольше, пока крупа не станет достаточно мягкой.

Чтобы сделать перловую кашу с мясом и овощами, натрите морковь на крупной тёрке и измельчите луковицу. Обжарьте овощи в глубокой сковороде с парой ложек растительного масла примерно за 7 минут. Добавьте 200–300 г фарша и оставьте на огне ещё на 10 минут.

Засыпьте перловую крупу, посолите, добавьте специи и залейте водой из того же расчёта, что и для обычной каши (1:3). Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне в течение 30 минут.

Узнайте все секреты 🌰

Как варить перловую кашу в мультиварке

Выложите перловую крупу в мультиварку и залейте водой или молоком. Добавьте сахар или соль и специи по своему вкусу. Готовьте не менее часа в режиме «Рис» или «Каша».

Овощи и мясо обжариваются в мультиварке до добавления перловки. Фото: qwartm / Depositphotos

Приготовить кашу также можно с овощами и мясом. Для начала натрите морковь на крупной тёрке, луковицу измельчите, примерно 250 г свинины нарежьте небольшими кусочками.

Налейте в чашу мультиварки пару ложек масла, выложите овощи с мясом и готовьте в режиме «Жарка» примерно 15–20 минут. Затем добавьте крупу, залейте водой, посолите и готовьте в режиме «Рис» или «Каша» примерно 50–60 минут. После перемешайте ингредиенты и оставьте ещё на 15 минут в режиме «Подогрев».

Оцените вкус 🧅🥕

Как варить перловую кашу в микроволновке

Положите крупу в посуду, которая подходит для использования в микроволновой печи. Залейте водой в нужной пропорции и проследите, чтобы жидкость не доходила до верха миски. Готовьте 10 минут на максимальной мощности. Потом перемешайте кашу, добавьте сахар или соль со специями. Продолжайте варить ещё 10–20 минут, ориентируясь на мощность своего аппарата.

Чтобы сделать перловую кашу с молоком в микроволновке, также выложите крупу в подходящую посуду. Залейте горячей жидкостью так, чтобы она не доходила до верха. Следите, чтобы молоко не выкипало в процессе нагрева. Не накрывайте посуду крышкой и готовьте так же, как и на воде.

После варки оставьте перловую кашу в закрытой микроволновке примерно на 15 минут.

Узнайте все нюансы 🌽

Как варить перловую кашу в духовке

Обжарьте перловку в течение двух минут на небольшом огне в сковороде без масла. Следите, чтобы крупа не подгорела, а просто стала слегка золотистой. После переложите перловку в один большой керамический горшок или несколько небольших.

Перловую кашу в горшочках можно готовить просто на воде или с мясом, грибами, овощами. Фото: minadezhda / Depositphotos

Залейте подсоленной водой из расчёта три к одному. При этом следите, чтобы жидкость не доходила до верха примерно на пару сантиметров. Закройте крышкой и готовьте в разогретой до 200 °С духовке около 30 минут. После уменьшите температуре до 180 °С и оставьте готовиться ещё примерно на час.

Чтобы блюдо получилось более сытным, в него можно добавить зажарку из овощей и грибов, а также свинину или говядину. Время приготовления при этом не изменится.

Читайте также 🍜

Перловая каша на воде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Перловую крупу берите качественную, от надежного производителя. Еще лучше, если это будет барли - усовершенствованная разновидность перловки. Не гонитесь за дешевой крупой- в ней часто уже на производстве присутствуют личинки, которые потом превращаются в живность и таким образом срок годности крупы уменьшается. Масло сливочное подойдет с жирностью не менее 82,5%.

  • Шаг 2:

    Крупу проверьте на наличие живности, мусора и поврежденных зерен. Хорошо промойте. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, надо промывать ее до тех пор, пока вода не польется абсолютно прозрачной. Перловка варится достаточно долго, но для того, чтобы процесс варки ускорить, можно замочить крупу на несколько часов в холодной воде. Удобно замачивать на ночь. Затем воду, в которой замачивалась крупа, слейте.

  • Шаг 3:

    В кастрюлю для варки выложите крупу. Рекомендую использовать посуду с толстым дном, чтобы ничего не пригорало.

  • Шаг 4:

    Залейте водой. Не советую использовать воду из под крана. Лучше всего фильтрованная или бутилированная вода. Залейте водой, чтобы она была ваше уровня крупы на 2 см.

  • Шаг 5:

    Посолите воду.

  • Шаг 6:

    Доведите на среднем огне до кипения. Обязательно снимайте пену.

  • Шаг 7:

    Затем уменьшите огонь до минимума, накройте посуду, в которой варится каша, крышкой. Варится крупа до готовности будет около 1,5 часов. Но если вы замачивали ее предварительно, то время варки может сократиться до 30-40 минут.

  • Шаг 8:

    Вода должна полностью испариться , но получиться зернышко к зернышку. Очень рассыпчатая каша должна получиться.

  • Шаг 9:

    Добавьте масло в кашу, дождитесь пока оно растает, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться еще минут 10. Для постного варианта полейте кашу любым растительным маслом: оливковым подсолнечным или любым другим. Мне больше всего по вкусу подсолнечное масло с запахом. Нерафинированное!

  • Шаг 10:

    Подавайте сразу кашу к столу. Пока она горячая. Приятного аппетита!

  • Перловые каши - рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов каши из перловки)

    Томатное перлотто 4.9

    Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

    Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом 5.0

    Перловку не все любят, а если приготовить её с фасолью и беконом? Можно разнообразить кусочками запеченной тыквы, ароматными специями...От такой каши точно никто не откажется! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 12.10.2017

    Перловка в мультиварке 3.9

    Перловая каша — это невероятно полезное блюдо. Но мало кто знает, что полезное вполне может быть вкусным! Я расскажу, как приготовить перловую кашу в мультиварке: энергетическую ценную и вкусную. ...далее

    Добавил: Glasha 19.02.2018

    Перловая каша на воде 4.5

    Перловая каша - это полезное простое блюдо, которое может быть не только гарниром, но и самостоятельным кушаньем. Показываю простой рецепт вкусной перловой каши на воде. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 29.10.2015

    Перловка с соусом 4.2

    Перловка с соусом - рецепт, который может заставить пересмотреть ваше отношение к этой каше. Приготовленная по этому рецепту перловка - не просто вкусный гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо. ...далее

    Добавил: Наталья 23.05.2013

    Сливочная перловая каша 3.0

    Если вы любите каши и хотите научиться быстро, просто и вкусно их варить, не проходите мимо! Я покажу очень удобный вариант с использованием мультиварки, который вам точно понравится. Запоминайте! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.09.2018

    Перловка с тушенкой 5.0

    Приготовить вкусное второе блюдо можно из обычной перловки, добавляя в нее после варки ароматную тушенку любого сорта. По желанию вы можете поджарить репчатый лук и морковь и вмешать овощную зажарку. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2021

    Перловая каша Петра Первого 4.0

    По этому рецепту каша готовится необычно и довольно трудоемко, но она получается настолько вкусной, что не описать словами. Ее с большим удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. ...далее

    Добавил: Юлия М. 17.12.2020

    Вкусная перловка 4.7

    У меня не самые приятные воспоминания о перловой каше: ассоциации с детским садом и огромным слипшимся комом. Это было в прошлом, а сейчас расскажу о том, как приготовить вкусную перловку. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 30.06.2017

    Армейская каша 4.0

    Армейская каша известна многим еще со времен походов и приготовления пищи на костре. В армии и на войне во все времена готовили такую кашу с тушенкой, поскольку она питательная и вкусная. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 09.09.2015

    Перловая каша с мясом 4.4

    Ну, как можно не любить перловую кашу, особенно если приготовлена она по этому рецепту, с мясом, да с овощами! Блюдо хоть и кажется простым, зато какой богатый и насыщенный у него вкус - это нечто. ...далее

    Добавил: Dashuta 17.01.2015

    Перловка с вешенками 4.1

    Всегда полезно пробовать и открывать для себя новые сочетания ингредиентов! В этот раз я попробовал приготовить перловую кашу с вешенками и не прогадал! Простое, но очень сытное блюдо! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 07.09.2016

    Каша перловая рассыпчатая 3.8

    Перловая каша — отличное блюдо для гарнира. Многие из вас не любят перловку, скорее всего потому, что не умеют ее правильно варить или считают варку каши длительным процессом. Этот рецепт вам поможет! ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 11.02.2017

    Перловая крупа 4.0

    Как приготовить перловую крупу? Очень просто! Ее можно приготовить при помощи кухонной плиты, а можно — в мультиварке. Независимо от способа приготовления эта каша получается вкусной и полезной. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017

    Каша перловая с мясом 4.0

    Перловая крупа уникальная. Каша из неё обладает большим количеством полезных свойств. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кашу перловую с мясом в мультиварке. А вы запоминайте, пригодится! ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 04.09.2017

    Каша перловая постная 4.8

    Перловая каша очень полезна для организма. Она заряжает энергией на весь день, поэтому ее хорошо употреблять с утра. А если в нее добавить грибочки, то получится настоящее царское блюдо! ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

    Перловка с грибами в горшочке 3.8

    Перловка, приготовленная с грибами, да еще и в горшочке – это истинное объедение! Такое блюдо можно подать как на обед, так и на завтрак или ужин! Очень вкусно! ...далее

    Добавил: Antares 23.04.2014

    Каша перловая 3.3

    Рецепт приготовления каши из зерен ячменя. ...далее

    Добавил: Dashunia 30.04.2014

    Перловая каша с курицей 4.0

    Ещё с детства у многих людей плохие ассоциации с перловкой. Я её совсем не любила, ведь она была пресной и со странной текстурой. Но пора реанимировать эту крупу и создать из неё кулинарный шедевр. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2017

    Перловая каша в мультиварке 3.5

    Вот уж никогда не думала, что смогу полюбить перловку! Однако перловая каша, сваренная в мультиварке, заставила меня пересмотреть свои взгляды на это блюдо. Попробуйте сделать то же самое! ;) ...далее

    Добавил: Bamby 02.04.2013

    Каша перловая с говядиной 4.3

    Каша перловая с говядиной - это очень вкусное и полезное блюдо, которое мы будем готовить в горшочках. Сытное, красивое и весьма аппетитное блюдо станет украшением Вашего будничного стола. ...далее

    Добавил: TomaB 14.11.2014

    Перловая каша в духовке 4.3

    Перловая каша в духовке – это прекрасное постное блюдо, ведь приготовление происходит вместе с луком и грибами, крупа замечательно пропаривается и насыщается их вкусом – получается очень аппетитно. ...далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 20.09.2016

    Перловка с сухофруктами 5.0

    Перловка обычно ассоциируется со столовой и мясной подливой. Но что, если я вам покажу рецепт перловки с сухофруктами? Знакомая каша заиграет новыми красками, весьма оригинальное блюдо получается! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 16.05.2016

    Перловка в пароварке 5.0

    Я всё чаще стала готовить каши в пароварке, а не на плите в кастрюле. Особенно это происходит, когда нет времени следить за блюдом. Получается полезное и низкокалорийное горячее. Советую! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

    Перловая каша в микроволновке 4.2

    Этот простой рецепт перловой каши в микроволновке понравится тем, кто ценит эту полезнейшую из каш, но не всегда может ее сварить рассыпчатой. А с СВЧ-печью таких проблем не возникнет. Советую! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

    Перловая каша 4.3

    Если вам кажется, что вы не любите перловую кашу, наверное, вы просто еще не пробовали приготовить ее по этому рецепту, в котором мы добавим в перловку лук и ароматный чеснок для насыщенного вкуса. ...далее

    Добавил: Dashuta 15.01.2015

    Перловка классическая 4.1

    Блюдо из постного меню и блюдо для вегетарианцев — это перловка классическая с жареным луком. Если не постничаете, то можно добавить сливочное масло, тогда вы сможете насладиться удивительной кашей. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 27.04.2017

    Перловка с грибами в мультиварке 4.8

    Сегодня я предлагаю вам приготовить на обед вкусную и полезную кашу, ведь сделать ее очень легко, особенно в мультиварке. С таким ароматным гарниром любое блюдо будет еще вкуснее и сытнее. ...далее

    Добавил: Dashuta 17.05.2014

    Вкусная перловая каша 5.0

    Многие знают о полезных свойствах каш, но многие почему-то скептически относятся к перловой каше. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусную перловую кашу, которая понравится вашей семье. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 14.06.2017

    Перловка с мясом в мультиварке 4.5

    Если готовить перловку с мясом в мультиварке, а не на плите, то она получается намного вкуснее, мягче и сочнее. К тому же делать ее так гораздо проще, удобнее и быстрее, сами попробуйте. ...далее

    Добавил: Dashuta 06.05.2014

    Перловка с тушенкой в мультиварке 4.4

    Если описать это блюдо в нескольких словах, то оно весьма полезное, довольно экономичное и невероятно вкусное, к тому же готовить перловую крупу с мультиваркой одно удовольствие. ...далее

    Добавил: Dashuta 05.09.2014

    Перловая каша с грибами 4.5

    Ищете несложное, сытное и аппетитное блюдо без мяса? Тогда хочу поделиться с вами очень классной идеей полноценного горячего, которое точно не оставит вас равнодушными. Рекомендую рецепт на заметку! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.02.2017

    Перловая каша в скороварке 5.0

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить перловую кашу в скороварке. Её можно сделать двумя способами: на воде и на молоке. Я решила приготовить молочную, потому что дети любят ее на завтрак. ...далее

    Добавил: Маргарита 25.03.2016

    Перловка в микроволновке 4.6

    Все мы знаем, что перловка - очень вкусная и невероятно полезная каша, но готовить ее ой как долго. Но теперь, если знать, как приготовить перловку в микроволновке, - вы сэкономите кучу времени :) ...далее

    Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

    Каша с мясом на зиму 4.4

    Мало кто знает, что среди всех заготовок на зиму помимо овощных существуют еще и полноценные гарниры и вторые блюда! Многие делают дома просто тушенку, а я расскажу, как сделать кашу с мясом на зиму! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

    Перловая каша с тыквой 4.6

    Если хотите разнообразить свое ежедневное меню с помощью яркой осенней тыквы, то мой рецепт точно для вас. Это тот случай, когда перловая каша получится очень вкусной, сытной и полезной. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 18.10.2019

    Перловка с кабачками 5.0

    Прекрасное, сытное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Готовится просто, но вкус получается очень интересный. Жареные кабачки прекрасно сочетаются с перловкой и поражают гармонией вкуса. ...далее

    Добавил: Mizuko 17.06.2019

    Молочная перловая каша 5.0

    Молочная перловая каша на завтрак - это отличное начало дня. Она получается вкусная, нежная, сливочная и конечно же очень полезная для детей и взрослых. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 17.05.2019

    Перловка на бульоне 3.7

    Сытная и вкусная перловка на бульоне придется по вкусу всей семье. Полезная каша всегда будет к месту на вашем столе. Берите на заметку рецепт! ...далее

    Добавил: Isaenko777 07.01.2020

    Перловая каша со свеклой 5.0

    Это блюдо можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира или теплого салата. Свекла придает перловой каше не только насыщенный малиновый цвет, но еще и пикантную сладость и приятный вкус. ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.04.2021

    Готовим перловую кашу с говядиной

    Давно не варили перловку. Многие ее категорически отвергают, хотя на самом деле никогда не пробовали, какая же она вкусная… Особенно если это перловая каша с мясом - блюдо сытное и очень питательное.

    По консистенции перловая каша, приготовленная по этому рецепту, получается вязкой, как ризотто. А мясо, предварительно протушенное с овощами, можно буквально есть губами. Похоже, это идеальный рецепт перловки с мясом! Научимся, как готовить перловку, чтобы было вкусно.

    Понадобятся эти продукты

    • Крупа перловая (указан вес в сыром виде) - 200 г

    • Говядина - 400 г

    • Лук репчатый - 1 шт.

    • Морковь - 1 шт.

    • Масло подсолнечное - 50 мл

    • Лавровый лист - 1 шт.

    • Перец душистый (горошек) - 3-4 шт.

    • Соль - по вкусу

    • Перец чёрный молотый - по вкусу

    Запоминаем рецепт перловки. На первый взгляд, он обычный. И хотя одни хозяюшки говорят, что перловая каша без замачивания получается отлично, с этим можно поспорить. Ведь другая часть настаивает, что это не лучший вариант, если только вы не используете перловую крупу, которую можно варить в пакетиках.

    Итак, перловую крупу промойте несколько раз, затем залейте чистой холодной водой и оставьте на ночь (или минимум на 3 часа).

    Затем воду слейте, замоченную перловку выложите в кастрюлю с подсоленным кипятком. Варите перловку до готовности (около 1 часа). Соотношение крупы и воды - 1:3.

    Говядину нарежьте кусочками среднего размера.

    В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в раскалённое масло кусочки говядины.

    Обжарьте мясо на сильном огне, помешивая, до лёгкой корочки.

    Морковь и лук почистите. Лук нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.

    Переложите морковь и лук в сковороду к мясу.

    Продолжайте обжаривать говядину теперь уже с луком и морковью ещё около 5-7 минут.

    Мясо с овощами со сковороды переложите в сотейник или толстостенную кастрюлю.

    Влейте кипяток, чтобы вода только покрывала мясо с овощами, всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

    Тушите говядину на медленном огне около 1 часа. При необходимости можно подливать воду.

    Затем добавьте лавровый лист и горошины душистого перца.

    Тушите мясо в овощном соусе ещё минут 15.

    После этого к тушеной говядине выложите готовую перловку.

    Перемешайте и готовьте перловку с говядиной на медленном огне ещё около 10 минут.

    Перловая каша с говядиной готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов и питательных компонентов. В одном зерне этой крупы присутствуют углеводы, белки и даже растительные жиры. Она способна не только обогатить весь организм полезными веществами, но и также улучшить работу некоторых органов. Некоторые люди отказываются потреблять перловую кашу в своем рационе. Это происходит чаще всего из-за того, что ее долго готовить и потому, что люди не знают всех полезных свойств.

    Большинство людей задается вопросом, как быстро сварить перловку, ведь обычно она варится довольно долго. Для этого нужно воспользоваться специальными советами, в результате получится не только быстро, но и вкусно. К сожалению, таких советов
    существует мало.

    Способ первый

    1 Перед готовкой необходимо замочить крупу в воде на некоторое время. Это, можно сказать, предварительная процедура, которую нужно делать в любом случае, вне зависимости того, по какому рецепту будет происходить готовка.

    При приготовлении перловой крупы понадобится:
    — перловая крупа;
    — вода;
    — соль;
    — сливочное масло.

    Как было сказано ранее, приготовление перловой каши, в основном, длительное и хлопотное дело. Это единственный недостаток, который она имеет. Перед приготовлением крупу обязательно нужно перебрать, промыть и оставить на десять часов в воде. Если все вышесказанное сделать, то в конечном итоге, получится вкусная каша.

    При замачивании нужно взять один литр воды и насыпать туда всего один стакан перловой каши, только в этом случае она хорошо размокнет. Конечно же, такой длительный процесс приготовления не всегда нравится людям.

    Исходя из первого рецепта приготовления, вопрос, как приготовить быстро перловку, никуда не исчез. Так как для него все равно понадобится много времени. Но, есть еще один рецепт, он позволит сварить кашу намного быстрее.

    Способ второй

    2 Для этого необходимо перебрать перловку, промыть ее, потом высыпать в кипящую воду, проварить всего две минуты. После этого слейте кипяток и залейте холодную воду, снова поставьте на огонь. Варить нужно до кипения, постепенно уменьшайте огонь, добавляя соль, сливочное масло и продолжайте варить до тех пор, пока не испарится вода.
    Приятного аппетита!



    Как готовить перловую кашу в мультиварке панасоник

    Ароматная и рассыпчатая перловая каша в мультиварке получается гораздо лучше, чем просто в кастрюле. Поэтому по окончании программы приготовления переведите мультиварку в режим автоматического подогрева. Мало того, что ее употребляли ежедневно, так еще и праздничный стол редко обходился без блюд, приготовленных на основе этих ядер.

    Смотрите видео

    А вот если этот этап пропустить, то вам придется томить перловую крупу до готовности не менее полутора часа. Добавить к каше с овощами перловку, стараясь при этом не использовать застывший сверху продукта жир, и оставить дачное блюдо на подогреве приблизительно на 1,5 часа, чтобы крупа пропиталась всеми ароматами. Перловка с грибами, приготовленная в мультиварке также подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Пожалуй, самое простое в приготовлении второе блюдо, которое отлично подходит для приготовления на даче. Мясо нарезается на небольшие кусочки, обжаривается прямо в чаше на режиме «жарка», «быстрое приготовление» или «выпечка» минут 10-15. Если на полчаса дальнейшего тушения ее многовато, то включал режим плов, на нем вода под конец выпаривается. Перловая каша с кальмарами в мультиварке интересное блюдо, которое обязательно привлечет к себе внимание.


    Перловая каша в мультиварке Panasonic

    Прежде чем перейти к конкретным вкусным рецептам, стоит познакомиться с общими рекомендациями приготовления перловых блюд. Если вам нужна более жидкая кашка, которая отлично подходит на завтрак, то пропорции крупы и воды должны быть другими – 1:4. Для приготовления можно использовать любое мясо: свинину, говядину, телятину, кролика, индейку и другие. Этот рецепт требует применение минимума ингредиентов, а подается готовое блюдо с овощами, курицей, мясом, тушенкой, подливой, кому как нравится.

    Ведь привыкли, что такая каша ассоциируется со временем прохождения службы в рядах государственной армии. Несомненно, многие знакомые военнослужащие жаловались на то, что армейские повара другими снадобьями баловали лишь по праздникам, и то не всегда. Тогда, когда все заняты весенними хлопотами, сытное мясное блюдо придется как нельзя кстати и очень понравится вашим родным. Чаша этого агрегата прогревается равномерно и обеспечивает оптимальную температуру для упревания крупы. Новые темы проблемы с вымешиванием теста в хлебопечке панасоник 255 защитит ли пластиковый контейнер от пищевой моли?

    

    Перловая каша с тушенкой в мультиварке Panasonic

    Подготовив абсолютно все овощи, то есть, почистив их и нарезав, перемешиваем в одной миске помидоры и баклажаны. И зависеть это может даже от того, сколько была замочена крупа и сколько она в себя впитала жидкости. Мультифункциональная кастрюля-сковорода (если ее можно так назвать) как нельзя лучше подходит для трудно развариваемой перловой каши. После звукового сигнала пробуют кашу, если она жестковата (такое бывает, когда крупу предварительно не замачивают), продлевают время тушения еще на полчаса. Как показывает практика, совсем неважно, какой фирмы ваш кухонный агрегат: поларис, редмонд или панасоник.

    Ингредиенты: перловая крупа — 1 стакан вода — 3 стакан тыква — 300 г грибы — 300 г сливочное масло — 30 г лук — 1 шт приготовление: лук и грибы измельчить и обжарить на сливочном масле. Замоченную с вечера перловую крупу 45 минут отвариваем в воде (пропорции 1:4) в режиме «плов» или «рис». Читайте также:   как приготовить плов по-узбекски в казане в домашних условиях по классическим рецептам в этом случае трудно сказать, сколько точно времени нужно.

    Перловка с овощами: рецепт для всей семьи

    Перловая крупа – это зерна ячменя, которые очищается от отрубей. Правильно приготовленная каша из этой крупы, с использованием хорошего рецепта, станет любимым блюдом ваших домочадцев. Перловая каша не только очень вкусная, но и полезная, благодаря содержащимся в ней белкам, жирам, углеводам, клетчатке. Она источник полезных веществ, микроэлементов, витаминов и минералов, которые помогают эффективно работать человеческому организму. Порция перловки заряжает организм энергией, силой, бодростью и позитивом на целый день.

    Перловка с овощами, приготовленная по представленному рецепту, станет любимицей на вашем столе. Сочетание царской крупы, зелени и овощей – лучшее решение для полезного, здорового, сытного и полноценного завтрака для всей семьи. Рецепт блюда достаточно прост. Это блюдо не только насытит ваш организм, но улучшит здоровье, настроение? фигуру. С этим рецептом справится любая начинающая хозяйка, благодаря подробному описанию, рекомендациям и представленным фотографиям.

    Приготовление

    1. Самый важный шаг в этом рецепте – это подготовка перловой крупы. Промываете ее под проточной водой, заливаете теплой водой на 7 – 10 часов. Желательно делать это на ночь, чтобы с утра не тратить время и приступить к готовке.

    2. Затем сливаете воду, промываете холодной водой. Высыпаете в кастрюлю и заливаете одним литром воды, солите. Доведите до кипения, варите на медленном огне 40 минут. Готовую кашку откидываете на дуршлаг, даете стечь всей жидкости.

    3. Тем временем приступаете к овощам. Болгарский перчик очищаете от семян, лук – от шелухи. Мелко рубите кубиками, брусочками – как хотите. В сотейник или сковороду наливаете 3 столовые ложки растительного масла, нагреваете. Высыпаете нарезанные овощи, обжариваете 10 минут, постоянно помешивая.

    4. Пересыпаете перловку в сотейник и перемешиваете. Держите на огне минут 5, помешиваете.

    5. Помидор обмываете водой. Нарезаете средними кубиками. Петрушку режете мелко.

    6. Добавляете в сотейник, размешиваете, даете потушиться две минуты, раскладываете по тарелкам. Перловка с овощами и зеленью готова. Можете смело подавать к столу и радовать домочадцев своими кулинарными шедеврами.

    Перловка с овощами, приготовленная,3+ по такому рецепту получается нежной, ароматной, аппетитной, тающей во рту. Эта каша заслуживает место на каждом обеденном столе. Калорийность готовой кашки с овощами составит 350 килокалорий. Это блюдо полезное, сытное, питательное и вкусное, которое идеально подходит для здорового и полноценного питания всей семьи. Готовить его очень просто. Для приготовления используйте любые овощи, которые у вас есть. Следуя пошаговому рецепту с фотографиями, у вас все получится и не возникнет никаких проблем.

    Как приготовить «Перловка с морковью и луком»

    Подготовьте все ингредиенты. Перловую крупу заранее замочите холодной водой на 12 часов. Удобнее это будет сделать на ночь.

    Когда крупа разбухнет, тщательно промойте ее.

    Переложите крупу в кастрюлю, посолите и залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите после закипания до готовности (около 60-90 минут).

    Тем временем нарежьте лук, морковь и чеснок. Нарезка может быть любая, режьте так, как вам нравится.

    Обжарьте овощи на сковороде, периодически помешивая до мягкости.

    Добавьте к ним готовую промытую крупу.

    Положите кусочек сливочного масла и добавьте любую свежую зелень. Если необходимо, добавьте соль по вкусу.

    Перемешайте и прогрейте все вместе около 5 минут. Перловка с морковью и луком готова.

    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту

    1. Не представляете это блюдо без мяса? Тогда смело обжарьте его с грибочками, луком и смешайте с перловкой. Эта кашка универсальная и сочетается со всеми продуктами.
    2. Для обжаривания лука и перца можно использовать оливковое или сливочное масло.
    3. Если вы соблюдаете диету, приготовьте это блюдо на пару. Так, сохранится больше витаминов и уменьшится калорийность блюда.
    4. Также можете добавить оливки или маслины без косточек, а также украсить ими готовую кашку.

    Смело экспериментируйте, фантазируйте, добавляйте свои ингредиенты и удивляйте своих домочадцев всегда разной перловкой, но очень вкусной и полезной.

    Рецепт 8: перловая каша с овощами — гарнир

    Недорогой и не сложный в приготовлении гарнир из перловки, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, продукт доступный даже во времена товарного дефицита.

    Вкусный гарнир из перловки готовиться хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится более часа, причем хорошо набухает, но зерна отлично держат форму. А вот ячка при варке становится сильно вязкой. Поэтому приемлемый гарнир из перловки можно приготовить только из цельной крупы. Вкусная перловка на гарнир сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может быть отличным вегетарианским блюдом.

    • Перловая крупа 2 шт
    • Лук 1 шт
    • Крупная морковка 2 ст.л.
    • Растительное масло
    • Соль или соевый соус, черный перец, зелень укропа и петрушки

    Если внимательно рассмотреть перловую крупу, видно, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто путают с ней. Удаленный верхний слой (оболочка) ячменя, делает поверхность перловки очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже встречается перловка разного размера зерен, разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков остатка оболочек, крупная и светлая.

    Вообще-то, сухая перловка хорошо варится. Но я предпочитаю ее замачивать на 2-3 часа в холодной воде, промывая ее в проточной воде, пока не исчезнут признаки присутствия мути. Кроме того, в крупе часто встречаются артефакты — остатки оболочек, камешки и др.

    Замоченную перловку повторно промыть холодной водой, засыпать в кастрюлю и залить 2л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и варить перловку под крышкой на маленьком огне не менее часа. Перловка должна стать мягкой внутри и увеличиться в объеме — набухнуть. Отваренную перловку откинуть на дуршлаг и максимально дать стечь жидкости. Гарнир из перловки не должен быть влажным и клейким.

    По большому счету, если умеете, можно сварить рассыпчатую перловку в отмеряном количестве воды, которая полностью поглотится крупой. Но, как правило, уверенно это могут сделать немногие, поэтому удобнее варить перловку в большом количестве воды, так просто невозможно ошибиться. Отваривание крупы — на ваше усмотрение.

    Пока варится перловая крупа, необходимо подготовить и обжарить овощи. Из овощей предпочтительно лук и морковка, хотя отлично подойдут и корни сельдерея, пастернак, неочищенные зубчики чеснока. Овощи очистить. Морковку нарезать крупными кубиками, вдвое больше, чем нарезаются овощи для салата оливье. Лук нарезать крупной соломкой.

    В сотейнике разогреть растительное масло. Надо дать маслу покипеть 1-2 мин на слабом огне. Затем обжарить в масле нарезанную морковку. Обжаривать овощи надо на среднем огне, помешивая. Время обжарки морковки около 5 мин, надо чтобы поверхность кубиков морковки начала немного румяниться, а сама морковка становиться мягкой.

    Добавить нарезанный лук и обжаривать овощи, помешивая, пока лук не станет приятного золотистого цвета. Одновременная обжарка морковки и лука в такой последовательности позволит хорошо подготовить овощи и гарнир с перловкой будет вкусным и ароматным.

    После того, как лук и морковка обжарились, немного по вкусу поперчить овощи, желательно только что молотым черным перцем. Солить овощи не надо. Добавить к обжаренным овощам отваренную перловую крупу, с которой хорошо стекла жидкость. Аккуратно перемешать крупу и овощи. С помощью деревянной лопатки выложить перловку и овощи горкой по центру сотейника, стараясь не оставлять ничего на стенках. Убавить огонь до минимума и накрыть сотейник крышкой. Гарнир из перловки должен пропариться в остатках влаги в течение 10 мин.

    Далее гарнир из перловки надо по вкусу посолить. Можно посолить обычной солью, а можно добавить 1-2 ст.л. качественного и натурального соевого соуса. Соевый соус достаточно соленый, и обладает ярким вкусом, отлично улучшающим блюдо. После того, как гарнир из перловки посолен, перемешать крупу, выложить горкой и дать пропариться ему под крышкой еще минимум 10 мин. Гарнир готов, но можно, по желанию, еще несколько раз перемешивать крупу, пропаривая ее в остатках влаги, тогда гарнир будет намного более рассыпчатым.

    Гарнир из перловки отлично подходит к жареному мясу, свиным натуральным котлетам, обжаренной в сухарях рыбе, или дичи. Кроме того, гарнир из перловки — полноценное вегетарианское блюдо, не содержащее вообще никаких ингредиентов животного происхождения.

    Подавая гарнир из перловки к столу, советую посыпать перловку с овощами небольшим количеством мелко нарубленной зелени петрушки и укропа.

    Видео рецепт

    Каша считается диетическим блюдом, благодаря невысокой калорийности. В 100 граммах каши содержится 320 ккал. В составе крупы содержится клетчатка, которая эффективно справляется с выведением жиров, токсинов, воды из организма, что способствует снижению веса. Поэтому многие диетологи рекомендуют употреблять перловые каши не реже двух раз в неделю в умеренных количествах. Существует достаточно много рецептов ее приготовления, но не все они правильные и достоверные. Для того чтобы приготовить вкусную кашу необходимо запастись временем, терпением, хорошим настроением и качественными продуктами.

    Как правильно готовить перловую крупу перед варкой

    Чтобы вкусно приготовить перловку на гарнир, ее нужно или долго варить, или предварительно замочить в воде. Если все-таки вы решили готовить перловую кашу без замачивания, тогда будьте готовы к тому, что ее готовка потребует 1 — 1,5 часа времени. Но есть два способа, с помощью которых можно быстро сварить перловку. Оба они связаны с предварительным замачиванием.

    Первый способ замачивания

    Промытую крупу заливают холодной простоквашей в пропорции 1:4. То есть на стакан перловки нужен один литр жидкости. Простоквашу можно спокойно заменить обычной водой. Замачивание должно длиться часов 10 или 12, то есть удобно это сделать на ночь, к утру крупа успеет хорошо набухнуть.

    После такого замачивания жемчужную кашу варят на самом медленном огне до готовности. Или же сначала доводят до кипения (пропорции крупы и воды составляют 1:8), а затем томят шесть часов на водяной бане.

    Второй способ замачивания

    Этот вариант подходит для тех, у кого нет времени на долгое томление каши или ее варку. Крупу промывают и помещают в термос. Заливают горячей водой в тех же пропорциях, что указаны выше (1:4). Настаивание в термосе длится всю ночь. После этого перловку варят всего лишь 5-10 минут. Настоящий экспресс-вариант для тех людей, кто сильно занят, но при этом предпочитает здоровое питание.

    Чтобы приготовить рассыпчатую перловку, ее заливают кипятком. Чтобы сварить более вязкую кашу, воду в кастрюлю наливают холодную.

    Полезные свойства

    Многие недооценивают всю пользу этой крупы, поэтому забывают включать ее в рацион.

    • Она богата витаминами, минералами и полезными веществами необходимыми для нормального функционирования организма. Перловка содержит калий, йод, фосфор, кобальт, железо, бром, цинк, молибден. Также она содержит клетчатку, углеводы, белки, жиры, микроэлементы. Каша из перловой крупы содержит важные витамины: А, В, Е, РР. Каждый из этих витаминов играет важную роль в жизни человека и выполняет определенные функции.
    • Такая каша является мощным антиоксидантом, благодаря содержащемуся в ней селену. Выводит из организма токсины, шлаки, вредные вещества, жиры, воду. Очистить организм и желудочно-кишечный тракт помогает клетчатка, содержащаяся в крупе. Улучшается обмен веществ, активизируются пищеварительные процессы, налаживается перистальтика кишечника, налаживается внутренняя среда и микрофлора.
    • Благотворно влияет на работу сердца, кровеносной системы. Снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление. Очищает сосуды, что снижает риск образования тромбов, кровеносных бляшек.
    • Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Омолаживает организм, благодаря содержащемуся в каше коллагену и лизину.

    Как и сколько варить перловую крупу

    Крупа ячневая - что это такое?

    Это разновидность крупы, которая, как следует из названия, производится из зерен ячменя. Ячменная крупа чрезвычайно популярна в Польше и составляет около 70% производства всей крупы на рынке. Этот вид круп всегда присутствовал на польских столах. Ячменная крупа – одна из самых полезных круп, к сожалению, сейчас немного забытая. Текущие кулинарные тенденции - это скорее булгур, просо, рис басмати или жасмин или кусь-кус.Ячменная крупа заслуживает кулинарного возрождения, потому что она очень полезна.

    Виды ячменной крупы:

    • крупа перловая (цельное полированное зерно)
    • дробленая (перловая крупа в кусках)
    • перловая (граненая, нешлифованная перловая крупа)

    Ячменная крупа является богатым источником клетчатки. Клетчатка является отличным наполнителем и надолго насыщает. Таким образом, это союзник потери веса. Кроме того, он положительно влияет на перистальтику кишечника, предотвращает заболевания пищеварительной системы и снижает уровень холестерина.Он также помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и защищает кишечник. Последний признак особенно важен, поскольку именно кишечная флора отвечает за иммунитет.

    Ячменная крупа также богата витаминами и минералами. Употребляя этот вид крупы, в организме восполняется уровень фосфора, цинка, железа, фолиевой кислоты, витаминов группы В (они способствуют правильному функционированию нервной системы), витаминов А и К. В свою очередь, витамин Е называют витамин молодости и помогает бороться с анемией.

    Калорийность крупы 345 ккал на 100 г. Вопреки видимости, это немного. Однако особое внимание следует уделить тому, с чем мы подаем крупу. Стоит помнить, что всеми любимые густые соусы значительно повышают калорийность блюда.

    Как подготовить ячневую крупу перед варкой?

    Существует несколько школ подготовки ячменя к кулинарии, но в основном все сводится к его очистке. Вы можете тщательно промыть его в сите. Также можно несколько раз облить его водой в кастрюле, пока вода не станет прозрачной.

    Как и сколько варить перловую крупу?

    По мнению поваров, идеальное соотношение воды и крупы 2:1. Крупа очень хорошо впитывает воду. Ячневую крупу следует бросить в кипящую воду. Варить в мешках не лучшая идея — крупа слипается. К тому же пластик, как известно, губительная для экологии проблема и трудно сказать, сколько его токсинов попадает в наш организм. Видимо очень много.

    Когда вода закипит, добавьте столовую ложку масла или другого жира, чтобы крупинки не слипались.Закидываем крупу и ждем, когда закипит вода. Затем уменьшите газ, перемешайте крупу, накройте кастрюлю крышкой и готовьте крупу, ожидая, пока она впитает всю воду. Во время приготовления помешивать не нужно. Время приготовления обычно составляет десять-пятнадцать минут. Десять минут на штраф, пятнадцать минут на грубый. После варки крупу можно посолить по вкусу. Крупа должна подождать в кастрюле после выключения газа минут пятнадцать. За это время он полностью впитает воду. Затем его нужно просто перемешать и можно подавать.

    Как подавать ячмень?

    Крупу можно подавать традиционно - в перловке или с гуляшом. Может использоваться как наполнитель для неразлучников. Также подойдет в качестве салата со свежими овощами (можно добавить натуральный йогурт). Также вкусны тефтели с ячневой крупой или салат с ячневой крупой и брынзой. Также стоит попробовать использовать его для приготовления запеканки.

    Таким образом, крупу

    можно есть как в холодном, так и в теплом виде. У него настолько нежный вкус, что его можно сочетать с различными ингредиентами и экспериментировать на кухне по своему желанию.Приятного аппетита 🙂

    Последние поисковые фразы:
    • крупа ячневая как варить
    • как варить крупу ячневую
    • крупа ячневая варка
    • сколько по времени варить крупу ячневую
    • как и сколько варить крупу ячневую
    • 0 как варить крупу ячневую
    • 0 зерна
    • как приготовить рыхлый ячмень
    • рыхлый ячмень .

      Как приготовить ячневую крупу рецепт

      Ячменная крупа, очень популярная в Польше, представляет собой крупу, приготовленную из зерен ячменя, которые подвергаются соответствующей обработке, в результате чего получаются различные ее виды: перловая крупа, наименее обработанная, с цельными зернами без внешней оболочки , с твердой сломанной шелухой, с питательной ценностью, аналогичной белому очищенному рису и жемчугу, самому мелкому, используемому для приготовления каши и сгущения супов или соусов. Каждая из этих круп требует разного времени приготовления. Как приготовить ячмень ?

      См. также : Другие кулинарные руководства

      Вареный ячмень или дробленый ячмень — отличное дополнение к обеду и ингредиент супов. После остывания приготовленную перловую крупу можно использовать для приготовления салата. Из ячменя также получается вкусное и питательное kaszotto , то есть польское ризотто. Приготовленная сладость, добавленная в торты – ее можно использовать даже как десерт. Более мелкая крупа служит основой для приготовления супов и каш, а также для загущения.

      Как приготовить ячмень самым простым способом? Классически, промыв в нескольких водах, пока они не перестанут быть мутными, залить чистой водой, довести до кипения, оставить на огне на несколько минут. Однако стоит начать на несколько шагов раньше.

      См. также

      . Процедура и время приготовления зависят от сорта ячменя. Приготовится несколько иначе:

      • перловая крупа лущеная - зерна ячменя, с которых удалена шелуха; это самая питательная ячменная крупа
      • Перловая крупа с покрытием (Kujawy) - например, очищенная от шелухи, но дополнительно прокатанная и полированная
      • Ячмень дробленый ( ячмень сельский ) - лущеный и очищенный ячмень дробят ломтиками: крупа ячменная сельская бывает грубой, средней или мелкой
      • Крупа перловая ( Крупа ячменная Мазурская ) - крупа ячменная дробленая, шлифованная: грубая, средняя или мелкая Крупа ячменная мазурская производится
      • Перловая крупа жареная

      Как приготовить перловую крупу

      Как приготовить перловую крупу.Пошаговое приготовление перловой крупы. Показываю как варить перловую крупу с предварительным замачиванием или без и какое время варки перловки.

      Приготовление: 5 минут

      Приготовление: 30 минут

      Замачивание круп: 8 часов

      Всего: 35 мин

      Категория: Полуфабрикаты

      Кухня: Польша

      Рецепт: как варить перловку, как варить перловку, как варить перловку, как варить перловку, перловую варку время, перловка время приготовления

      Количество порций: 4 персоны

      Калорийность: 224ккал

      Автор рецепта: Dorota Kamińska

      ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик масла 200 г, ложка или чайная ложка является плоским, если я четко не укажу иное.

      • 1 стакан ячневой крупы
      • 3 стакана воды (+ дополнительно на замачивание и промывание крупы)
      • 1 щепотка соли
      • 1-2 столовые ложки масла
      ЛЮБИШЬ РОТИ РЕЦЕПТ?

      Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

      E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

      Крупа для замачивания - опционально
      • Очищенная перловая крупа, обычная, залить холодной водой в кастрюле или миске (уровень воды в три раза выше уровня крупы) и отставить на несколько минут часы. Это сократит время поздней варки и облегчит усвоение питательных веществ из крупы, снизив уровень содержащейся в ней фитиновой кислоты. Куявская перловая крупа, прокатанная и шлифованная, не требует замачивания.

      Приготовление
      • Я наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения, не накрывая крышкой.

      • Уменьшить огонь (вода должна медленно кипеть), накрыть крышкой и оставить вариться: - лущеная, нешлифованная и непокрытая перловая крупа: на 45 минут (замоченная крупа) или 1,5 часа (незамоченная крупа),
        - плющеная крупа ячневая крупа (куявская): на 18 минут.
        Я не перемешиваю во время приготовления.
      • Снимаю кастрюлю с огня, крупу пока не перемешиваю, оставляю под крышкой на 15 минут. Крупа впитает оставшуюся воду и будет рыхлой.

      • Добавляю 1-2 столовые ложки масла и щепотку соли, аккуратно перемешиваю и подаю.

      Размер порции: 100 г | Калорийность: 224 ккал (11%) | Углеводы: 33 г (11%) | Белок: 5 г (10%) | Жир: 8 г (12%) | Натрий: 24 мг (1%) | Калий: 207 мг (6%) | Клетчатка: 7 г (29%) | Кальций: 21 мг (2%) | Железо: 1,7 мг (9%)

      Как варить ячневую крупу

      Как варить деревенскую ячменную крупу

      Деревенская ячневая крупа — самая популярная ячневая крупа, которую подают в качестве добавки к обеду или для загущения супов. Это основа классического польского перлового супа.

      Приготовление: 5 мин.

      Приготовление: 30 мин.

      Всего: 35 мин. чел.

      Рецепт: Dorota Kamińska

      ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

      • 1 стакан ячневой крупы (деревенской / дробленой)
      • 2,5 стакана воды (дополнительно для полоскания крупы)
      • 1 щепотка соли
      • 1-2 столовые ложки масла
      ТЫ ЛЮБИШЬ РЕКИПРО?

      Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

      E-BOOK WELCOME - FREE

      • Крупу тщательно промываю в нескольких водах до полного удаления осадка. Осушать.

      • Я наливаю воду в кастрюлю и довожу до кипения.

      • Убавляю огонь, чтобы крупа медленно поджаривалась на огне, аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю вариться.Крупа ячневая дробленая/сельская: мелкая – 10 минут; средний - 12 минут; крупная - 15 минут
        Крупа перловая/мазурская: мелкая - 10 минут; средний - 12 минут; густой - 15 минут
        Во время приготовления не перемешивать.
      • Снять кашу с огня, добавить соль и масло, но пока не перемешивать. Я оставляю его закрытым на 15 минут, пока оставшаяся вода не впитается и он не станет текучим.

      • Осторожно перемешайте крупу и подавайте.

      Как варить ячневую крупу

      В каких блюдах вам больше всего нравится ячневая крупа? Мой любимый – жареный на сковороде с луком, луком-пореем и вялеными помидорами или кашотто, приготовленный как итальянское ризотто, в вине, с луком и сыром.Теперь вы знаете, как варить перловку - удачи :).

      Мои книги, электронные книги и украшения

      Рецепты суперфудов

      кулинарные книги и электронные книги по кулинарии

      Электронная книга в подарок

      проверьте и начните использовать

      сегодня Дорота Каминска

      Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :).Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

      .

      Как варить перловую крупу? | ГлоднаПолька 9000 1

      Ячмень – один из самых полезных зерновых продуктов. Хотя его часто используют в перловых супах или в качестве начинки для голубцов, его применение гораздо шире. Стоит знать, как варить перловую крупу, чтобы сохранить все ее питательные свойства.

      Почему стоит варить перловую крупу? Влияние крупы на здоровье 9000 7

      Оказывает чрезвычайно положительное влияние на организм и является прекрасным компонентом легкоусвояемой диеты, способствующей потере ненужных килограммов.В нем много клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ. Также он богат витаминами группы В, положительно влияющими на работу нервной системы. Эта вкусная крупа также является источником калия, цинка, железа, магния, фосфора и кальция. Как подготовить перловую крупу к употреблению, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ? Во многом это зависит от вида, с которым мы имеем дело. Несмотря на это, есть несколько универсальных правил, которым мы должны следовать с каждым сортом.

      Как приготовить перловую крупу - что сделать, чтобы она была вкусной?

      В первую очередь стоит отказаться от продуктов в пакетах, ведь их приготовление означает, что в воду попадут вредные вещества. Самый здоровый вариант – варить крупу, купленную оптом, в больших упаковках. Первым делом нужно тщательно промыть крупу на сите под краном. Затем налейте воду в кастрюлю, из расчета два стакана воды на один стакан крупы.Добавьте соль в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и по желанию столовую ложку масла. Кладём крупу в воду только тогда, когда она закипит. Затем в кипящую жидкость положите зерна, перемешайте их и накройте кастрюлю крышкой. После повторного закипания убавьте газ и дайте крупе закипеть.

      Как варить перловую крупу, а что перловая или дробленая?

      Если варить мелкую перловую крупу, то на это уйдет минут 15-20. Если это средняя или густая крупа, варку можно продлить до 30 минут.То же самое мы делаем в случае мелкой, средней и крупной дробленой крупы. Самый долгий процесс – это приготовление перловой крупы, которую следует варить от 30 до 45 минут. Очень важно не перемешать крупу во время варки. Его достаточно несколько раз помешать, чтобы он не прилип ко дну. Благодаря добавлению масла зерна не будут слипаться. После варки стоит оставить крупу на выключенном газе, чтобы она впитала остатки воды. В таком варианте он будет готов к употреблению в качестве дополнения к рагу, салатам или начинки для различных блюд.

      См. также

      .

      Правильно приготовить ячмень. Как варить перловую крупу

      Самой полезной является перловая каша, которую очень просто и быстро приготовить. Эти хлопья насыщены большим количеством клетчатки, они отлично очищают весь организм и добавляют много витаминов. Полезные блюда из круп очень сытные и вкусные. Вы можете легко изменить вкус блюда, так как это делается с помощью дополнительных продуктов и специй. Сколько варить перловую кашу, чтобы она получилась идеальной?

      ВАЖНО: Чтобы приготовить много хрустящей и вкусной перловки просто на воде, потребуется 30-40 минут.

      Изделия достаточно неприхотливы в процессе приготовления, по сравнению с перловой крупой. Готовить продукт можно не только в обычной кастрюле с водой, но и в современной мультиварке и даже духовке.

      Сколько и как варить перловую кашу:

      • Перед непосредственным началом варки желательно тщательно и тщательно рассортировать хлопья - при измельчении продукта может появиться пыль и различные камешки.
      • Чтобы хорошо промыть продукты из ячменя, используйте маленькое сито, чтобы удалить грязь и мелкий мусор.
      • Также оптимальное соотношение только воды и зерна. Чтобы получить идеальную консистенцию готового блюда, на 2,5 стакана уже чистого ингредиента нужно взять стакан чистой воды.

      Чтобы готовое блюдо было очень ароматным и вкусным, после процесса приготовления необходимо провести процесс пропаривания в закрытой посуде. Для этого используется кастрюля, которую очень плотно закрывают крышкой на полчаса.

      Хозяйки предпочитают готовить в духовке, тогда консистенция получается максимально ароматной и приятной.Достаточно быть готовым за 15 минут.

      Масло – обязательный и практически необходимый ингредиент каши. Именно этот ингредиент позволяет максимально раскрыть все вкусовые качества, помогает каждому полезному ингредиенту быстро и полностью усваиваться организмом. Даже во время похудения не стоит отказывать себе в сливочном масле, ведь оно отвечает за своевременное питание мозга.

      блюдо для молока

      Для правильного приготовления продукта можно использовать покупное или домашнее молоко:

      • Сначала хлопья заливают простой холодной водой и дают набухнуть в течение ночи.
      • Утром количество заготовки увеличивается в несколько раз.
      • Оставшуюся воду сливают, а сами хлопья помещают в кастрюльку.
      • В чашку на стакан каши наливают буквально стакан кипятка и кипятят 5 минут. Вы должны постоянно помешивать смесь.
      • Соль и сахар добавляются за несколько минут до выключения огня.
      • Затем добавить стакан молока и еще немного довести до кипения. Готовое блюдо заправляется сливочным маслом, которое в момент раскрывает все вкусовые качества и особенности крупы.

      Многие, услышав про ячмень, сразу вспоминают беспорядок на школьной тарелке. Однако, прочитав эту статью, вы сможете приготовить вкусное блюдо из перловой каши. Вы сможете удивить самых избалованных гурманов в вашей семье.

      Сколько минут нужно готовить?

      Перловая каша считается блюдом быстрого приготовления. Вам понадобится около 15-20 минут, чтобы приготовить эту кашу. Все зависит от ваших кулинарных способностей.

      Как приготовить перловую кашу

      Ингредиенты:

      • Вода 2 стакана
      • Крупа ячменная 1 стакан
      • Молоко 1 чашка
      • Соль для вкуса
      • Сахар по вкусу
      • Сливочное масло по вкусу

      Кулинария:

      • Многие повара говорят, что вкусную перловку нужно варить довольно долго – около 30 минут. Общее время приготовления более 40 минут.С помощью новых технологий, а именно мультиварок и микроволновых печей, это время можно существенно сократить в несколько раз.
      • Перловая каша может быть как ломкой, так и липкой – все зависит от того, на какой жидкости готовится ваше блюдо. Если сварить кашу на молоке, хлопья будут липкими, а если сварить перловую кашу на воде, то пища будет рассыпчатой.
      • Чтобы придать каше более приятный аромат и вкус, добавьте в нее несколько кусочков сливочного масла примерно через 10 минут после закипания.Благодаря этому оно будет не только вкуснее, но и нежнее на тарелке.
      • Чтобы крупа немного подросла, вынув ее из духовки, ее можно оставить на некоторое время под закрытой крышкой. Каша впитает остатки воды, станет крупнее и сытнее.
      • Самая вкусная перловая каша получается при варке в чугунном казане.

      Рецепт ячневой крупы с грибами

      Многие варят перловую кашу и подают ее в одном блюде с жареными грибами.Однако можно приготовить и более изысканное блюдо – перловую кашу с грибным бульоном. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

      • Ячменная крупа 2 стакана
      • Грибной бульон 1 литр
      • Грибы 400 г
      • Лук репчатый 4 головки
      • Зелень для жарки
      • Масло растительное
      • Сливочное масло 80 г

      Кулинария:

      1. Отварить грибы и вылить бульон в кастрюлю. Грибы нарезать небольшими кусочками.
      2. В сковороду положить сливочное масло, растопить его. Добавьте растительное масло. Лук нарежьте небольшими ломтиками. Все это обжарить на медленном огне.
      3. Взять стакан грибного бульона, влить в него зажарку. Доведите смесь до кипения.
      4. Перловую крупу всыпать в грибной бульон, добавить растопленное сливочное масло и соль. Все это зажгло огонь. Дождавшись, пока каша загустеет, всыпаем в нее нарезанные грибы и луково-масляный соус.
      5. Полученную смесь тщательно перемешивают и отправляют в разогретую духовку на 30-45 минут при температуре 200 градусов.
      6. По истечении указанного времени перловая каша покроется тонкой корочкой. Достаньте из духовки и посыпьте зеленью.
      7. Заправить готовое блюдо растопленным сливочным маслом. Грибная ячневая каша готова.

      Существует множество рецептов приготовления ячменя. Многие готовят его с разными видами мяса, рыбы, картофеля. Не бойтесь экспериментировать и разнообразить процесс приготовления, и тогда у вас получится вкуснейшая ячневая каша.

      Крупа ячневая похожа на крупу ячневую, но есть отличия в характеристиках этих круп.Основа у них одинаковая – это ячмень, но из-за различий в обработке различается и вкус приготовленной из них крупы. Перловая каша полезнее. Он содержит много клетчатки. При производстве ячменя ячмень подвергается минимальной обработке и измельчению, что позволяет сохранить большое количество питательных веществ.

      Перловка достаточно калорийна - 315 ккал на 100 грамм. Однако именно эти хлопья рекомендуются диетологами для похудения.Клетка способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Он также обогащает организм минералами и витаминами. Ячневая крупа обладает целебным действием и рекомендуется к употреблению пожилым людям, поскольку может помочь при гипертонии, заболеваниях почек, сосудов или простудных заболеваниях. Перловая крупа входит в список продуктов, способных предотвратить онкологические заболевания и омолодить организм. Этот злак действует как природный антибиотик без побочных эффектов.

      Необработанный ячмень особой популярностью не пользуется, хотя блюда, приготовленные из него, чрезвычайно полезны.Ячневая крупа в своем составе содержит большое количество клетчатки, которая составляет львиную долю калорийности этого продукта. Если правильно сварить ячневую кашу, можно получить низкокалорийное, питательное блюдо. Самое популярное блюдо – растолченная на воде перловая каша, которая служит как закуской, так и основным блюдом. Процесс его приготовления достаточно прост, нужно лишь соблюдать некоторые рекомендации.

      Приготовление

      1. Первый шаг – подготовка ячменя.Перед приготовлением крупу следует промыть под проточной водой. Затем ячка обжаривается на сковороде на среднем огне. Цель этой процедуры – подсушить и подрумянить хлопья злаков при постоянном помешивании.

      2. Пока жарятся хлопья, налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения (помните, что идеальное соотношение хлопьев к воде 1:2).

      3. Как только вода в кастрюле закипит, осторожно всыпать в нее обжаренные хлопья (делать это нужно аккуратно и небольшими порциями, чтобы горячие хлопья не закипели при контакте с кипятком ).

      4. Затем добавьте соль и масло. Уменьшаем огонь. Перемешиваем миску.

      5. Затем накройте кастрюлю кашей и варите, пока вода не закипит (10–15 минут).

      90 170

      При выборе каши для варки обязательно стоит обратить внимание на перловку, из которой можно быстро приготовить вкусную и полезную кашу. В этой статье мы рассмотрим, сколько по времени и как варить перловую кашу на воде или молоке в кастрюле, которая наверняка понравится вам и вашим родным.

      Сколько варить ячневую крупу?

      Время варки ячневой каши зависит от того, на чем она будет вариться (на воде или на молоке), так как порядок их варки разный. Для сравнения посчитайте, сколько варить клетку на воде и молоке:

      • Сколько варить перловую кашу на воде? Время варки ячневой крупы на воде в среднем 15-20 минут (пока вода в кастрюле не закипит).
      • Сколько варить ячневую крупу на молоке? Время варки ячневой каши на молоке в среднем составляет 20-25 минут на варку.

      Разобравшись, сколько варить перловую кашу, рассмотрим далее, в чем секреты и нюансы приготовления рассыпчатой ​​перловой каши в качестве гарнира, и как приготовить вкусную перловую кашу на молоке себе на завтрак или на ужин ребенок.

      Как приготовить перловое песочное печенье в кастрюле с водой?

      1 быстрый способ приготовления крупы ячневой
      • Состав: крупа ячневая - 1 стакан, вода - 2,5 стакана, соль - 0,5 чайной ложки, масло сливочное - 30-50 грамм.
      • Общее время приготовления: 25 минут Время приготовления: 5 минут, время приготовления: 20 минут.
      • Калорийность: 76 калорий (на 100 грамм продукта).
      • Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Порций: 2.

      Этот способ варки ячменя является наиболее распространенным и простым, так как не требует специальной дополнительной обработки ячменя перед варкой. Рассмотрим пошагово, как сварить перловую кашу на воде в кастрюле таким способом:

      • Для приготовления каши вам потребуется: 1 стакан перловой каши, 2,5 стакана воды, соль (1/2 чайной ложки) и 30 -50 грамм сливочного масла.
      • Первым делом отмеряем один стакан перловки, высыпаем на плоскую тарелку и вручную сортируем (удаляем мелкие остатки, если они есть).
      • Отсортированные хлопья откинуть на сито и тщательно промыть в холодной воде.
      • Промытую перловую крупу перекладываем в сковороду соответствующего размера (учитываем, что ячневая крупа увеличивается при варке почти в 5 раз), заливаем водой (из пропорции 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы) и добавьте воду, чтобы она закипела на сильном огне.Время от времени перемешивайте ложкой.
      • Когда вода в кастрюле закипит, уменьшить огонь до минимума, добавить соль (половину чайной ложки) и варить кашу 15-20 минут (пока вся вода не впитается в кашу), не забывая периодически помешивайте кашу ложкой, чтобы она не пригорела.
      • Когда перловая каша будет готова, снимите кастрюлю с огня, добавьте в кашу сливочное масло (30-50 грамм), накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 20 минут (можно также завернуть кастрюлю в полотенце, чтобы лучше согреться).
      • Вот оно! Вкусная перловая каша, сваренная на воде, готова! Теперь он может служить добавкой ко многим блюдам.

      Примечание: в конце приготовления, чтобы каша подошла быстрее, можно поставить ее в духовку на 15 минут, разогреть до 150 градусов.

      Второй способ приготовления хрустящей и вкусной перловки

      Второй способ приготовления перловки на воде позволяет приготовить ее более хрустящей и ароматной, так как перловку перед варкой немного обжаривают.Рассмотрим подробнее, как сварить перловую кашу на воде с дополнительной обжаркой:

      • Перловую крупу перебираем и промываем в холодной воде, используя сито, как и в предыдущем рецепте (для варки берем 1 стакан перловой каши) .
      • Промытую крупу перекладываем в чистую сковороду и при постоянном помешивании подсушиваем и подрумяниваем (вся вода должна испариться, а крупа должна стать слегка красноватой и приятно пахнуть).
      • В кастрюлю налить 2 стакана воды (на 1 стакан ячневой крупы), добавить соль (0,5-1 чайная ложка) и на сильном огне довести до кипения.
      • Обжаренную в кастрюле крупу положить в кипящую воду в кастрюле, добавить сливочное масло и после повторного закипания воды в кастрюле уменьшить огонь до минимума и варить кашу до закипания воды (около 15 минут). Время от времени перемешивайте ложкой.
      • Когда вода в кастрюле закипит и каша будет готова, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться 20 минут. Вкусная перловая каша для украшения готова!

      Как варить перловую кашу на молоке в кастрюле?

      Приготовление ячменя в молоке очень похоже на первый способ приготовления ячменя в воде, но все же немного отличается.Рассмотрим пошагово, как сварить перловую кашу на молоке в кастрюле:

      • Для приготовления молочной перловки вам потребуется: 1 стакан перловки, 2 стакана воды, 1 стакан молока, сливочное масло, соль и сахар.
      • В первую очередь перебираем и тщательно промываем хлопья в холодной воде с помощью сита.
      • Промытые хлопья сложить в кастрюлю, залить водой (2 стакана воды на 1 стакан хлопьев) и на сильном огне довести до кипения.
      • После закипания воды в кастрюле убавьте огонь до минимума и, не накрывая кастрюлю крышкой, варите кашу до тех пор, пока в нее не впитается вся вода (10-15 минут).Во время приготовления время от времени помешивайте ложкой.
      • Когда вода в кастрюле закипит (впитает хлопья), добавить 1 стакан молока, соль (половину чайной ложки), сахар (2 столовые ложки) и сливочное масло (50 грамм) и варить перловку еще 10 минут, постоянно помешивая ( молоко не должно кипеть, каша должна быть липкой или жидкой, смотря какая вам больше нравится).
      • По окончании приготовления выньте кастрюлю из духовки, накройте крышкой и дайте каше настояться не менее 20 минут.
      • Вот оно! Вкусная перловая каша на молоке - готова!

      Примечание: как и многие другие виды каш, перловую крупу нельзя испортить маслом, поэтому в нее можно добавить больше масла, чем указано в рецептах выше (в зависимости от личных предпочтений).

      Ответы на популярные вопросы, как варить перловую кашу?

      • Нужно ли промывать ячмень перед приготовлением? Да, ячмень перед варкой лучше промыть холодной водой.
      • Нужно ли замачивать ячмень перед приготовлением? Перловую кашу нельзя замачивать перед варкой, но если вы все же решили это сделать, залейте ее прохладной чистой водой и оставьте на ночь.
      • Во сколько раз ячневая крупа поднимается при варке? При варке ячневая крупа увеличивается примерно в 5 раз по сравнению с первоначальным объемом.
      • Почему вода становится розовой (красной) при варке перловки? Это связано с тем, что из круп выделяется натуральный краситель (вода может стать розоватой) и в этом нет ничего страшного.
      • Сколько калорий содержит ячневая крупа, сваренная в воде? Калорийность ячневой каши, сваренной на воде, составляет 76 ккал на 100 грамм продукта.

      В резюме статьи можно отметить, что зная, сколько и как варить перловую кашу на воде и молоке, вы всегда сможете быстро приготовить вкусную и полезную кашу для себя и своих близких. Своё мнение и полезные советы, как варить перловую кашу (ячку) на воде и молоке, оставляем в комментариях к статье и делимся ею в социальных сетях, если она была вам полезна.

      Перед рабочим днем ​​утром желательно съесть сваренную на молоке кашу или . Завтрак придает сил, энергии и питает организм. У меня каша с утра всегда присутствует в домашнем меню. А теперь предлагаю взять на вооружение рецепты молочно-ячневой каши. Готовится быстро и не занимает много времени.

      Как варить перловую крупу на молоке

      Продукты на 3 порции:

      • Молоко - 3,5 стакана
      • Ячка - неполная 1 стакан
      • Соль, сахарный песок - по вкусу
      • Сливочное масло - 3 маленьких кубика

      Как приготовить:

      Сортировать хлопья, удалять постороннее содержимое.Положите ссылку в миску и промойте 1-2 раза в теплой, а затем в холодной воде.

      Молоко налить в кастрюлю и поставить на плиту. Когда закипит, добавить крупу и довести до кипения. Посыпать солью, сахарной пудрой. В большинстве случаев готовлю без песка, получается вкусно, но полезнее. Перемешайте и уменьшите огонь до минимума.

      Периодически помешивайте, чтобы лепестки не прилипли ко дну. Пока каша варится, можно минут пять подержать ее под закрытой крышкой, чтобы она стала мягче.Разложить по тарелкам и сверху на кашу положить кусочек сливочного масла.

      Как варить перловую крупу на молоке - способ 2

      Второй способ приготовления клетки на молоке немного отличается от вышеописанного. Давайте рассмотрим это шаг за шагом: Потребуется:

      • Вода - 1 стакан
      • Молоко - 2 стакана
      • Крупа ячменная - 1 стакан
      • Сливочное масло
      • Сахар

      Пошаговое описание:
      После удаления камушков промойте лепестки.Налейте в кастрюлю 1 стакан воды.

      Добавить молоко. Поставить на плиту. Положите туда хлопья. Когда закипит, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пену.

      Когда яйцо загустеет, добавить оставшееся теплое молоко. Добавьте поваренную соль и сахар. Готовьте, пока не закончите. Сколько варить описано ниже в этой статье. Во время приготовления не забывайте время от времени помешивать его ложкой. После приготовления выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 5-15 минут. Но это не обязательно, если вы торопитесь, можете наслаждаться блюдом, в принципе, каша готова.

      Сколько варить перловку

      Сколько времени нужно, чтобы закипела клетка?

      • Время приготовления яйца в молоке без предварительного замачивания примерно 35-40 минут, но не более.
      • Время замачивания зависит от количества оставшейся воды. Если оставить набухать на ночь, на приготовление уходит в среднем 10-15 минут.
      • Для непродолжительного замачивания, например от получаса до полутора часов, варите дольше, около 25-30 минут.

      Крупа ячневая – секреты приготовления

      В приготовлении этого блюда есть свои секреты:

      1. Для замачивания налейте чистую воду так, чтобы она была выше на палец, чем лепестки.И оставить набухать. Если такую ​​заготовку сделать с вечера до утра, клетка практически готова и времени на приготовление не потребуется много. И будет мягче.
      2. При приготовлении без замачивания помните, что вы увеличиваете объем в 3-4 раза. И вам понадобится больше жидкости, поэтому желательно взять немного больше молока или воды, полстакана в другом месте. Помните, что замачивание каши из-за того, что она долго не варится, даже полезнее.
      3. При варке клетки советую не закрывать крышку, молочная каша может "убежать".

      Полезные свойства каши

      Перловая каша

      получается более питательной именно на молоке и хорошо подходит для людей, занимающихся физическими нагрузками или просто ведущих активный образ жизни.

      Овсянка хорошо усваивается организмом, хотя и приготовлена ​​на молоке.

      Благодаря полезным свойствам каш и молока каша надолго насыщает.

      Противопоказания для ячневой крупы

      Есть несколько противопоказаний к этой каше:

      • Молоко содержит лактозу. Людям, которым нельзя есть продукты, содержащие лактозу, рекомендуются каши, которые варятся только на воде, без использования молока.
      • Также нельзя есть при индивидуальной непереносимости продукта.

      Как выбирать и хранить ячменную крупу

      • При выборе круп всегда смотрите на дату изготовления.Если упаковка прозрачная, обратите внимание на содержимое. Зерна не должны слипаться, быть примерно одного размера и цвета.
      • На упаковке производители пишут, что их можно хранить не более 15 месяцев и в сухом месте.

      Зная, как и сколько минут варить молочную ячневую кашу, теперь можно быстро приготовить вкусный завтрак для всей семьи. Поделитесь в социальных сетях, чтобы ваши друзья узнали о полезных рецептах.

      .

      Перловая крупа - свойства. Как его следует приготовить?

      Перловая крупа является отличным источником ценных минералов и витаминов. Введение его в меню обеспечит организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Его ценность для здоровья означает, что о перловой крупе можно с уверенностью сказать, что это продукт с высокой питательной ценностью. Рекомендуется для людей, страдающих многими заболеваниями, поддерживает работу пищеварительной, кровеносной и нервной систем. Его приготовление предельно простое.

      Крупа перловая является разновидностью ячменя . Урожай этой крупы получается в результате производства обычного ячменного зерна. Затем формируется светло-серый тип с оттенком от зеленого до желтого. Тип крупы зависит от обработки зерна.

      Перловая крупа производится путем удаления шелухи и полировки ячменя. Дробленая крупа – это дробленая перловая крупа без шлифовки зерен. С другой стороны, жемчуг — это в некотором смысле перловая крупа, разделенная на кусочки (толстые, средние или очень мелкие).

      Что такое перловая крупа?

      Перловая крупа проще всего охарактеризовать как лущеное, дробленое и полированное зерно ячменя. Ее часто называют «жемчужной» или мазурской ячменной крупой. Это один из самых натуральных, цельнозерновых и ценных зерновых продуктов. Широко используется на кухне, может быть самостоятельным блюдом или дополнением ко многим блюдам.

      Своими лечебными свойствами он обязан содержащимся в нем витаминам и минералам.Вот они:

      • белок,
      • крахмал,
      • жир,
      • углеводы,
      • волокно ,
      • ниацин,
      • витамин В1, В2, В3, В6,
      • кальций,
      • магний,
      • железо ,
      • цинк,
      • калий,
      • натрий,
      • витамин А,
      • витамин К,
      • фолиевая кислота.

      Перловая крупа также является источником фитохимических веществ, которые в основном способствуют снижению уровня холестерина . Каждое зерно обеспечивает организм двумя видами клетчатки – растворимой и нерастворимой в воде. Это очень важный элемент каждого приема пищи.

      Как разновидность крупы, популярная жемчужина также содержит глютен. Поэтому не рекомендуется людям с аллергией на этот вид растительного белка.

      Свойства перловой крупы

      Думаю, можно с уверенностью сказать, что Pearl — это своего рода витаминная бомба.Его состав оказывает оздоравливающее действие, а приготовление блюд с его добавлением приносит много пользы.

      Свойства жемчуга следующие:

      • укрепляет пищеварительную систему и защищает желудок,
      • очищает организм от свободных радикалов,
      • поддерживает работу выделительной системы,
      • облегчает болезненное мочеиспускание,
      • противовирусный,
      • поддерживает память и концентрацию,
      • борется со стрессом и снимает тревогу,
      • удаляет вредные фракции холестерина,
      • положительно влияет на систему кровообращения,
      • регулирует процессы свертывания крови,
      • предотвращает закупорку и синяки,
      • поддерживает лактацию,
      • обеспечивает дополнительное количество кальция для всей костной системы,
      • противодействует ишемической болезни сердца и атеросклерозу,
      • поддерживает пищеварительную систему и лечит запоры.

      Крупа перловая подвергается процессам шлифовки и дробления зерна. Регулярное употребление этого продукта – эффективная борьба со многими недугами. Жемчуг не только имеет большую питательную ценность. Возможности приготовления, предлагаемые на кухне, делают перловую крупу способной разнообразить любой прием пищи.

      Перловая крупа

      Что отличает перловую крупу от другой ячневой крупы? Эти виды круп различаются по способу обработки и толщине зерна.Самая густая из них – перловая крупа, затем перловая крупа и, наконец, дробленая крупа. Чем гуще и менее обработана крупа, тем выше содержание питательных веществ. Жемчужный жемчуг содержит относительно большое количество растительного белка и клетчатки.

      Особо водорастворимая клетчатка. Поэтому после употребления даже небольшого количества этой крупы ощущается достаточно высокое чувство сытости. Перловая крупа также богата различными фитохимическими веществами. Это означает, что он обладает противоаллергическими, противовирусными, противораковыми и противовоспалительными свойствами.

      Кому стоит ввести в свое меню перловую крупу ? В первую очередь люди с высоким уровнем холестерина, сердечными заболеваниями и атеросклерозом . Его употребление также рекомендуется людям, страдающим воспалением кишечника, синдромом раздраженного кишечника, гастроэнтеритом. Тем, кто борется с низким иммунитетом организма, стоит потянуться к перловой крупе. С другой стороны, люди с аллергией на глютен и дети в возрасте до 10 месяцев не должны есть жемчуг.

      Как варить перловую крупу?

      Перловую крупу можно варить рассыпчатой ​​или густой. Вот самые простые и быстрые способы приготовления этой каши:

      • рассыпной варки - для получения рассыпной формы перловой крупы готовят два с половиной стакана воды и стакан перловой крупы. Насыпав в кастрюлю отмеренное зерно, залейте его кипятком в указанной пропорции (т.е. 2,5 стакана). Перловую крупу, предварительно посоленную, с добавлением сливочного масла следует варить на слабом огне до тех пор, пока не выкипит вся вода и крупа не размякнет.Перед тем, как приступить к варке, стоит промыть крупу, чтобы убрать горечь,
      • густая варка - чтобы она получилась густой, на один стакан перловой крупы приготовьте целых три с половиной стакана воды. Так же, как и при варке крупы и здесь нужно залить подготовленную крупу кипятком, варить первые 5 минут на сильном огне, а потом на слабом. Вся вода должна выкипеть, а крупа размякнуть и «развалиться».

      Важное правило: перловку нельзя перемешивать при варке.Также стоит оставить его закрытым на 20 минут после приготовления. Крупа теряет до половины своей калорийности в процессе приготовления, что делает ее низкокалорийной. По этой причине перловую крупу высоко ценят люди, ведущие активный образ жизни и правильно питающиеся.

      Была ли эта статья полезной для вас?

      Да :-) Нет :-(

      Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
      Если вы хотите быть в курсе информации по
      о здоровье и здоровом образе жизни,
      , пожалуйста, посетите наш портал снова!

      .

      Крупа ячневая – пищевая ценность и лечебные свойства. Кому стоит включить его в свое меню?

      Крупа из ячменя - известна в течение многих лет как ингредиент ячменного супа или как добавка к основным блюдам. Его ценят не только за нежный вкус, но и за полезные свойства для нашего организма. Ячменная крупа является источником бета-глюканов, благотворно влияющих на уровень плохого холестерина (ЛПНП) и поддержание нормального уровня сахара в крови. Что еще стоит знать об этом?

      Крупа ячменная очень популярна среди польских потребителей и является одним из наиболее часто потребляемых видов круп.В этом нет ничего странного – перловая крупа является прекрасным ингредиентом многих блюд. Это не только вкусно, но и содержит много ценных ингредиентов, которые помогут вам оставаться здоровыми.

      Крупа ячменная - характеристика и виды

      Ячмень ( Hordeum L. ) — одно из древнейших культурных растений. Археологические исследования показывают, что ячмень выращивали еще в 7000 году до нашей эры. в районах Плодородного полумесяца. С другой стороны, первые следы выращивания ячменя в Польше относятся к III-II векам.до н.э. Даже сегодня он имеет большое экономическое значение. В пищевой промышленности ячмень в основном используется для производства круп.

      В наличии есть несколько видов ячменя: перловая (обычная и плющеная), дробленая (сельская) и перловая (мазурская) крупы.

      Перловая крупа обыкновенная представляет собой эндосперм зерна, полученный после шелушения очищенного зерна ячменя. Крупа перловая плющеная получается путем многократного шелушения зерна и последующей его прокатки на специальной машине с целью удаления остатков шелухи и получения гладкой поверхности. Крупа сельская (иначе дробленая) получают путем измельчения перловой крупы и сортировки ее на фракции. С другой стороны, перловая крупа представляет собой продукт, изготовленный путем полировки поверхности дробленой крупы. По крупности дробленая и перловая крупа подразделяется на мелкую, среднюю и крупную.

      Крупа ячневая – пищевая ценность, ккал и гликемический индекс

      Пищевая ценность ячневой крупы зависит от ее вида.В случае ячменя (сухого) в 100 г продукта содержится 354 ккал, 73,48 г углеводов, 12,48 г белка, 2,3 г жира и 17,3 г клетчатки.

      Для сравнения, сухая перловая крупа дает аналогичное количество 352 ккал, 77,72 г углеводов, 9,91 г белка, 1,16 г жира и 15,6 г клетчатки.

      Крупа ячменная содержит витамины группы В, а также витамины Е, А и К . Среди минералов внимания заслуживают , значительное содержание селена .В ячменной крупе мы также можем найти магния, кальция, калия и фосфора.

      Среди доступных видов ячневой крупы перловая характеризуется самым высоким содержанием полезных ингредиентов, а также самым низким гликемическим индексом. Гликемический индекс (ГИ) вареной перловой крупы составляет 25,

      .

      Свойства ячменной крупы

      Ячмень, кроме овса, отличается от других злаков самым высоким содержанием растворимых пищевых волокон, особенно бета-глюканов.Благодаря этому регулярное употребление ячменной крупы будет способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП (широко известного как плохой холестерин). Растворимая клетчатка также помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови , что полезно для профилактики диабета 2 типа. Кроме того, клинические испытания подтвердили благотворное влияние бета-глюканов на иммунную систему (они повышают активность иммунных клеток и скорость кроветворения в костном мозге).Достаточное количество пищевых волокон также связано с предотвращением развития избыточного веса и ожирения.

      Крупа ячневая – кому подходит, а кому нет?

      Перловая крупа рекомендуется в ежедневном меню, а также в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и людям со слишком высоким уровнем холестерина ЛПНП в крови.

      Перловая крупа, как и другие крупы грубого помола, рекомендуется не только людям, стремящимся похудеть, но и людям, страдающим сахарным диабетом и страдающим запорами

      Проверьте, как должна выглядеть ваша диета при запорах.

      Однако стоит помнить, что перловая крупа несмотря на многие преимущества не рекомендуется среди прочих. при язвенной болезни или проблемах с метеоризмом, диареей - в таких ситуациях лучше подойдет дробленая ячневая (или деревенская) крупа.

      Имейте в виду, что ячмень относится к глютеновым злакам, поэтому ячменная крупа не подойдет людям, которым нельзя употреблять глютен по состоянию здоровья.

      Крупа ячневая – как приготовить? Сколько варить?

      Способ приготовления ячменя и время его варки зависит в первую очередь от сорта ячменя. Перед приготовлением перловку следует несколько раз промыть на сите под проточной водой. В случае с ячменной крупой используйте 2,5 стакана воды для приготовления 1 чашки рассыпчатой ​​крупы. В кипящую слегка подсоленную воду положите крупу (можно добавить ложку, напр.оливковое масло). Когда крупа закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой примерно 15-20 минут. По истечении этого времени можно выключить огонь и оставить крупу под крышкой примерно на 10-15 минут.

      Для перловой или дробленой крупы процесс приготовления очень похож, , но используются несколько измененные пропорции и используется два стакана воды на один стакан крупы. Изменяется и время приготовления крупы; это будет зависеть от ее размера - в случае мелкой крупы это будет около 10 минут от кипения, в среднем ок.12 минут и примерно 15 минут.

      Крупа ячневая на кухне - что из нее можно приготовить? Что добавить, с чем сочетать?

      Ячменная крупа обычно используется в качестве ингредиента ячменного супа, а также других супов , таких как томатный и грибной супы. Кроме того, является прекрасным дополнением к основным блюдам , а также ингредиентом голубцов и салатов. Ячменная крупа также может быть сладкой , приготовленной на молоке с добавлением напр.свежие фрукты и орехи. Из ячневой крупы можно приготовить кашотто с овощами, а также различные виды запеканок. Он также подойдет в качестве начинки для пельменей или в качестве ингредиента вегетарианских котлет .

      Полезные рецепты ячменя

      Печотто с грибами и цукини

      Ингредиенты:

      • ячмень ячмень - 50 г,
      • грибы - 1 горсть,
      • кабачки - 0,5 шт,
      • лук репчатый - 0,5 шт,
      • морковь - 1 шт,
      • чеснок - 1 зубчик,
      • бульон овощной - 1 стакан,
      • рапсовое масло - 1 чайная ложка,
      • петрушка свежая - 1 столовая ложка,
      • специи: перец, соль.

      Приготовление: Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде, смазанной рапсовым маслом. Добавить выдавленный через пресс чеснок, приправить небольшим количеством соли и перца. Крупу промыть, выложить на сковороду и немного обжарить, постоянно помешивая. Влить часть бульона в кастрюлю, время от времени помешивать, пока бульон не впитается. Добавить крупно натертую морковь и кабачки. Затем добавляйте еще порции бульона, пока крупа не станет мягкой. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

      Крупа ячменная сладкая

      Ингредиенты:

      • крупа перловая или дробленая (мелкая) - 50 г,
      • молоко - 1 стакан,
      • яблоко - 1 шт,
      • грецкие орехи - 3-4 шт,
      • корица - половина чайной ложки.

      Приготовление: крупу промыть, положить в кастрюлю, залить примерно 150 мл молока и вскипятить. Уменьшить огонь, варить, периодически помешивая, пока каша не впитает жидкость, затем добавить оставшееся молоко.Варить до тех пор, пока каша не впитает все молоко. Яблоко нарезать мелкими кубиками, смешать с корицей, измельчить орехи. Выложить крупу на тарелку, на нее положить нарезанное яблоко и посыпать орехами.

      .

      Рецепт: Ячменный попкорн с карамелью

      Как бы вы полюбили крупу...? Если у вас еще не получилось, то я постараюсь выступить посредником в этом вопросе и свяжу вас с "карамельным" вариантом. Иногда слышу мнение, что крупа скучная, и при этом мы в восторге от ризотто, а ведь касотто не уступает ему, а по пищевой ценности даже превосходит итальянскую классику. Крупа начинает возвращаться к нам, мы смотрим на нее все чаще и чаще, но не всегда имеем о ней представление, если не считать добавления ее в рагу или начинки для голубцов.Настоятельно рекомендуется сладкий вариант, так как его ореховый вкус прекрасно сочетается с фруктами. «Калмелове» — это сладкая любовь каши к карамели, которой я хочу вас заразить. Зерна поджаренной крупы, обмакнутые в соус из сладкой ириски, в сочетании с базиликовым йогуртом и свежим инжиром, на мой взгляд, это любовь с первой чайной ложки.
      Ингредиенты на 3 порции Время приготовления: 15 минут

      200 г ячменя, 1 л рапсового масла, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. коричневого сахара, 2-3 ст.л. 2 столовые ложки сахарной пудры, 6 свежих инжиров

      Приготовление:
      1.Попкорн - налить масло в широкую кастрюлю, выложить крупу на ситечко, когда масло хорошо разогреется, обжарить крупу на сите около 1 минуты, лучше всего разделить крупу на два круга, когда крупа раскроется и стать хрустящими, выложить их на бумажное полотенце Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить сахар и сливки, помешивая, дождаться, пока соус приобретет карамельный цвет 3. Смешать йогурт с сахаром и измельченными листьями базилика противень, влить карамельный соус, перемешать 5.На дно формы положите порцию карамельного попкорна, свежего инжира и йогурта с базиликом, сверху украсьте попкорном и инжиром
      Хрустящий карамельный попкорн с базиликовым йогуртом!



      .

      Смотрите также