Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Кабачки на второе рецепты быстро


14 очень вкусных блюд из кабачков

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 морковь;
  • 2 помидора;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 500 г фарша;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Кабачки, фаршированные творогом

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • 200 г творога;
  • 1 пучок укропа и петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

Кабачки, запечённые со сметаной и зеленью

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • 5 небольших кабачков;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 2 пучка петрушки;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г сметаны жирностью 20%;
  • 3 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

  • 3 небольших кабачка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 стакан молока;
  • 2 яйца;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок базилика;
  • 200 г брынзы;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

Кабачковая пицца

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 5 столовых ложек муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 помидор;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

Фриттата

youtube.com

Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана молока.

Приготовление

Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.

Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.

В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.

Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com

Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • 2 средних кабачка;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

Кабачки в кляре

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными соусами.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 2 яйца;
  • 1 ¹⁄₂ стакана муки;
  • 6 столовых ложек сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Суп-пюре из кабачков

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки карри;
  • 2 пучка укропа;
  • 200 мл сливок;
  • 1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

Оладьи из кабачков

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

Торт из кабачков

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

  • 1 крупный кабачок;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки манки;
  • 2 яйца;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зелени;
  • 200 г натурального йогурта.

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Хрустящие кабачковые палочки

rus.menu

Одинаково хорошо идут с мягким сыром и пивом. Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

Маринованные кабачки

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного перца хлопьями;
  • 2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
  • 6 столовых ложек оливкового масла;
  • 2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать овощечисткой. Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Читайте также

Блюда из кабачков - простые и вкусные рецепты. Что приготовить из кабачков

  1. Все рецепты
  2. Блюда из овощей

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачка именно для себя.

  • Рулетики из кабачков с куриным мясом

    Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится

    16.05.2012

  • Рецепт запеченных кабачков с сыром

    Хрустящие и нежные кабачки, запеченные с сыром в духовке, - прекрасная закуска ...

    18.08.2015

  • Кабачковые блинчики

    Вкусные кабачковые блинчики можно приготовить на завтрак или на ужин. Блинчики ...

    22.07.2014

  • Оладьи из кабачков с сыром

    Вот и появляются первые овощи. В моей семье очень любят кабачки. Предлагаю ...

    08.05.2014

  • Кабачковый рулет

    Кабачковый рулет с творожно-сырной начинкой - очень вкусная, красивая и ...

    31.05.2014

  • Пицца кабачковая

    Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из ...

    17.05.2014

  • Куриные голени с овощами в духовке

    Куриные голени, запечённые с овощами в духовке, - это сытное, очень вкусное и ...

    08.04.2020

  • Суп с кабачками и картошкой

    Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить ...

    22.04.2017

  • Рецепт кабачков с фаршем и сыром в духовке

    Предлагаю запечь в духовке кабачки с фаршем и сыром. Блюдо получается очень ...

    23.08.2016

  • Куриные котлеты с кабачком

    Куриные котлеты с кабачком получаются очень нежными и сочными. Они прекрасно подходят

    12.09.2012

  • Вафли из кабачков в элетровафельнице

    Вафли из кабачков - простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в

    25.04.2019

  • Тушеные овощи с куриным филе

    Тушеные овощи с куриным филе - прекрасное легкое блюдо с нежным, деликатным вкусом.

    08.04.2015

  • Кабачки, жареные в кляре

    Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, - очень простое, аппетитное блюдо. ...

    11.07.2012

  • Кабачки на решетке на мангале

    Кабачки - это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и ...

    10.07.2018

  • Жареные кабачки с помидорами

    Жареные кабачки с помидорами - прекрасная летняя закуска. Для приготовления ...

    01.06.2013

  • Рецепт оладий из кабачков в духовке

    Хочу поделиться рецептом вкусных и нежных оладий из кабачков, которые готовятся ...

    24.06.2017

  • Диетические куриные котлеты в духовке

    Всё чаще и чаще я стала готовить котлеты в духовке. Они получаются менее жирными ...

    02.03.2016

  • Овощное рагу с курицей в мультиварке

    Для любителей овощей хочу предложить рецепт простого, полезного и очень вкусного ...

    12.10.2017

  • Суп-пюре из кабачка, моркови и лука

    Овощной суп-пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, хорошо насыщает и ...

    06.11.2012

  • Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

    Сегодня предлагаю рецепт довольно простого по составу и приготовлению тёплого салата

    22.04.2020

  • Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

    Кабачки, жареные с яйцом и чесноком - простое, невероятно вкусное, полезное и ...

    13.06.2018

  • Оладьи из картофеля и кабачков

    Предлагаю вкусные и нежные оладьи из картофеля и кабачков. Такие оладьи ...

    26.06.2014

  • Салат из кабачков и свежих огурцов

    Хочу предложить вам рецепт отличного салата из кабачков и свежих огурцов. Такой ...

    18.09.2017

  • Салат из молодого сырого кабачка

    Свежие молодые кабачки, в которых еще не образовались крупные семечки, можно ...

    11.06.2016

  • Рецепт соте из кабачков

    Хочу предложить вам отличный рецепт соте из кабачков. Это овощное блюдо ...

    27.06.2015

  • Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму

    Закуска на зиму "Тещин язык" из кабачков готовится очень просто и легко. ...

    20.08.2017

  • Овощи на сковороде-гриль

    Овощи, жареные на сковороде-гриль, отличный вариант для гарнира к мясу или рыбе. ...

    20.07.2017

  • Кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами

    Очень люблю сезон овощей, ведь существует немало рецептов приготовления ...

    09.08.2016

  • Овощная запеканка с сыром

    Овощная запеканка с сыром готовится достаточно просто. Овощи можно использовать ...

    17.02.2016

  • Курица с кабачками и картошкой в духовке

    Курица изумительно сочетается со многими овощами, поэтому летом можно бесконечно ...

    01.08.2016

Новые рецепты в разделе

Кабачки с рисом и овощами, запеченные в духовке

Открываем кабачковый сезон вкусными запеченными кабачками с рисом и овощами! Это полноценное второе блюдо из простых продуктов, которое можно готовить и в пост. Рецепт прислала Ольга Ш:

Кабачки в этом блюде сначала запекаются отдельно до полуготовности, а затем уже с добавленными овощами и рисом до готовности.

Благодаря такому способу приготовления, кусочки кабачков получаются по вкусу менее вареными, что было бы, если их сразу смешать с овощами, рисом перед запеканием.

Кабачки, запеченные с рисом и овощами

Состав:

на 2 порции

  • 200-250 г кабачков
  • 1 морковь (90 г)
  • 1 помидор (140 г)
  • 40 мл (35 г) бурого или белого риса (100 г вареного)
  • 70-100 мл воды (для варки риса)
  • 1/3 + 1/3 ч. ложки соли (для варки риса + кабачков)
  • 2 + 2 ст. ложки растительного масла
  • специи:
    2/3 ч.л. семян калинджи (необязательно)
    1 ч.л. сухой зелени розмарина или шамбалы (к кабачкам)
    0,5 ч.л. сухой зелени зеленого базилика или шамбалы (к помидору)
  • зелень укропа, розмарина, сельдерея, базилика – по вкусу при подаче

Как приготовить кабачки с рисом и овощами в духовке:

  1. Подготовить продукты. Морковь очистить, кабачок и помидор помыть.

    Овощи и специи

  2. Сначала сварить рис. Бурый варится немного дольше, чем белый (в течение 25-30 минут) и в большем объеме воды (пропорция 1:2,5). Таким образом для 40 мл коричневого риса понадобится 100 мл воды и 1/3 ч.л. соли, для белого – примерно 70 мл воды.


    Отвариваем рис

    Совет: Риса можно сварить и больше, чем нужно для этого блюда, использовав потом оставшийся рис для других блюд (как гарнир или в выпечке, котлетах).

  3. Включить духовку. Кабачки нарезать кусочками среднего размера.

    Режем кабачок

  4. Посыпать кусочки семенами калинджи, сухой зеленью розмарина и перемешать. Полить двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз перемешать.

    Перемешиваем со специями и маслом

  5. Переложить кабачки в смазанную маслом форму (металлическую или форму из фольги).

    Кладем подготовленные кабачки в форму

  6. Поставить форму, не накрывая крышкой, в духовку и запекать до полуготовности при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
  7. Пока кабачки запекаются в духовке, подготовить морковь и помидор для следующего этапа приготовления блюда. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, а помидор нарезать кусочками среднего размера.

    Измельчаем овощи

  8. Кусочки помидора смешать с сухим базиликом.
  9. В разогретой сковороде с маслом спассеровать натертую морковь.
  10. Затем добавить кусочки помидора, перемешать и снять сковороду с огня.

    Обжаренная морковь с помидорами

  11. Добавить к моркови с помидором вареный рис и перемешать.

    Рис с овощами

  12. Вытащить из духовки форму с запеченными кабачками.

    Запеченные кабачки

  13. Посыпать их 1/3 ч.л. соли (хотя можно и не солить), добавить подготовленную смесь риса с овощами и аккуратно, но быстро, перемешать (чтобы кабачки сильно не остыли).

    Смешиваем кабачки с рисом и овощами

  14. Форму со смесью овощей и риса, не прикрывая крышкой, поставить в духовку еще на 10 минут.

Запекаем блюдо в духовке

Готовое блюдо при подаче посыпать свежей зеленью.

Кабачки с рисом и овощами

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading...

Курица с кабачками, луком, морковкой и молодой картошкой

В начале лета, когда появляются молодые овощи, мы готовим тушеную курицу или цыпленка с кабачками, морковкой и луком. По желанию, непосредственно во время готовки в блюдо можно добавить некрупный молодой картофель. Или, если картошины уже «старые», мы варим их отдельно и подаем в качестве гарнира. Важно готовить тушеное блюдо с небольшим количеством жидкости, тогда оно получится очень вкусным.

Молодые кабачки – удивительные овощи. Если в них не успели начать формироваться семена, весь плод кабачка, подходит для готовки – за исключением плодоножки. У молодых плодов серединка мягкая, а кожица бледно-зеленая и ее даже не требуется очищать. Молодые цуккини, как правило, более плотные, и их стоит очищать перед готовкой.

Удивительно, что кабачок – выходец из Нового Света, попал в Европу в XVI веке и долгое время считался декоративным растением – разводился в парках и садах. И только в XVIII веке молодые плоды стали употреблять в пищу. Молодые плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами. В то время как из перезревших плодов готовят изумительную кабачковую икру.

Есть много известных овощных блюд из кабачков. Они являются неотъемлемой частью прованского рататуя. Так как этот овощ очень быстро готовится, его несложно приготовить до степени al dente, а также он прекрасно сочетается с другими овощами, мясом курицы, свининой и т.д. Очень вкусные жареные кабачки – с минимумом добавок получается отменная закуска.

Какую курицу лучше тушить с кабачками

Мясо птицы не должно быть жестким, это характерно для «старых» куриц и петухов. Покупные бройлеры – выращены на искусственных кормах, я их не люблю. В последнее время можно купить так называемую «фермерскую» курицу или молодых цыплят – лучший вариант для тушения.

Перед тем, как начать готовить, стоит обжарить курятину. При этом курица с кабачками получится особо вкусной и нежной. Для жарки можно использовать сливочное масло или смесь его с растительным. Овощи и курица достаточно влажные, поэтому добавлять значительного количества жидкости не придется. Овощи в блюдо добавляются поочередно, в зависимости от времени, которое необходимо для их приготовления. Нежные кабачки добавляются в самом конце.

Постные блюда из кабачков Закуска, первое, второе и даже десерт

Блюда из кабачков — отличный вариант для тех, кто следует принципам здорового питания или соблюдает пост. Кабачки являются диетическим продуктом; их можно употреблять как утром, так и вечером без опасения набрать лишний вес. Благодаря нейтральному вкусу отлично сочетаются со многими ингредиентами. Читайте в статье, какие постные блюда из кабачков можно приготовить легко и быстро.

Польза

В кабачках содержится много полезных микроэлементов, пищевых волокон и минералов (калий, кальций, марганец и другие), а также витамины А, В и С. Их ежедневное употребление в пищу вносит вклад в работу сердца и сосудов, органов пищеварения, снижает артериальное давление, выводит токсины, предупреждает преждевременное старение. Благодаря большому содержанию воды в составе можно быстро восполнить ее запасы в организме.

Кабачковое меню

Кабачки добавляют в салаты, на их основе делают закуски, запекают в духовке, жарят на сковороде и даже употребляют сырыми. Особенностью блюд из кабачка является то, что большинство можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, от этого вкусовые качества не испортятся. Итак, что же можно приготовить?

1. На завтрак: кабачково-яблочные оладьи. Натрите на терке кабачок и яблоко. В теплую воду добавьте муку и соду. Смешайте тесто с кабачковой массой, добавьте сахар и соль по вкусу. Пожарьте оладьи на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Лайфхак

Для большей пользы замените пшеничную муку на гречневую или сделайте смесь из одной и другой.

2. На обед: «лодочки». Следующее блюдо легко готовить и удобно подавать благодаря его порционности. Почистите кабачок от кожуры, разрежьте поперек на две половины, вычистите семена. Одну половину нарежьте кубиками, из второй сделайте «лодочки». Лук, перец, чеснок мелко порубите и обжарьте на сковороде в масле. Далее добавьте кабачок и соевый соус, перемешайте. Обжарьте помидоры до состояния чуть сморщенной кожуры. Лодочки заправьте овощной начинкой, выложите на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 °С примерно полчаса до готовности. При подаче украсьте зеленью.

Суп-пюре. Прямо в кастрюле на масле обжарьте морковь, лук, картофель, после залейте небольшим количеством воды. Добавьте специи, соль, перец, лавровый лист. Сверху насыпьте кубики кабачка, варите до готовности. Затем достаньте лавровый лист. Пробейте суп блендером до состояния пюре. Украсьте зеленью. В дополнение можно подсушить в тостере или на сковороде ломтики белого хлеба.

Если вы любите закуски в маринаде, попробуйте приготовить маринованные кабачки с морковкой или необычно замаринованные в банке с одними приправами.

3. На ужин: запеканка. Простое и очень вкусное постное блюдо из кабачка. Обжарьте на масле грибы, лук, консервированную фасоль. В форму для запекания выложите обжаренные овощи, добавьте сухари и всё перемешайте. Кабачок очистите, тонко нарежьте кружками и также смешайте с сухарями. Выложите сверху на овощи. Выпекайте в раскаленной до 180 °С духовке примерно 20 минут. При подаче сверху полейте немного тыквенного масла. Добавлять его в духовку не рекомендуется, чтобы сохранить полезные вещества.

Свежий салат из кабачков. В данном рецепте кабачки используются сырыми, что позволяет сохранить больше витаминов. Почистите их от кожуры, нарежьте тонкими пластами, используя овощерезку. Положите всё в салатницу, сбрызните лимонным соком, добавьте соль и отложите в сторону на 20 минут. Для заправки смешайте растительное масло, чеснок, соль, перец, уксус и сахар. Слейте лишний сок из салатницы. Заправьте, перемешайте и уберите в холод на 2 часа.

4. На десерт: шоколадные кексы. Из кабачка готовят также и постные десерты. Кабачок мелко натрите на терке и добавьте подсолнечное масло. Отдельно смешайте пшеничную и рисовую муку, соду и какао. Добавьте к сухой смеси кабачковую массу, быстро перемешайте. Силиконовые формочки смажьте маслом и выложите сверху массу. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 30 минут.

К чаю вы также можете приготовить несложное варенье из кабачков и апельсинов.

Как еще можно приготовить кабачки, смотрите в подборке рецептов. Заменяйте при необходимости ингредиенты на постные.

Что можно сделать?

Выбрать рецепты из подборки и составить свое кабачковое меню. Пробуйте новые сочетания с привычными продуктами. Питаться сбалансировано – легко!

Какие постные блюда можно еще приготовить:

Кабачки с фаршем - Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса

Сочные кабачки с мясным фаршем под сырной корочкой, запеченные в духовке. Очень вкусное, быстрое и ароматное блюдо для всей семьи. Время приготовления 1 час 10 минут

Ингредиенты

Фарш мясной — 300 г

Сыр твердый — 100 г

Майонез провансаль — 3 ст. л.

Кабачок — 1 шт

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Зубчик чеснока — 2-3 шт

Укроп — 1 пучок

Соль — по вкусу

Возьмите среднюю часть кабачка.

Нарежьте колечками и удалим мякоть и кожуру.

Выложите колечки кабачка на противень с пергаментом или фольгой (подстилать бумагу или фольгу только для того, чтоб серединки из мяса сильно не пригорели к противню).

Фарш переложите в миску. Лук и чеснок очистить. Укроп хорошо промыть.

Измельчить чеснок и лук в блендере или пропустите через мясорубку. Добавить измельченные овощи и укроп в фарш.

Добавить тертую морковь, соль и молотый перец.

Хорошо перемешать начинку.

Выложить в каждое колечко кабачка начинку до верху.

Добавить не много майонеза сверху начинки.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 200 градусов С.

Готовые кабачки немного остудить и выложить на тарелки.

Кабачки с фаршем готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем, кабачки, рецепты, рецепты с фото, рецепт, рецепт приготовления фаршированных кабачков, рецепты вторых блюд, вторые блюда из кабачков, рецепты с кабачками, кабачки с фаршем, рецепты , рецепты с фото, Пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления кабачков с фаршем Блюда из мяса европейская, русская

Кабачки с помидорами и сыром

Разместил Денис

Кабачки можно приготовить и к праздничному столу. Главное, проявить немного фантазии! В этом рецепте предлагаю приготовить кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке. Золотистая сырная корочка, нежный вкус и легкая текстура этой закуски, с легкостью превращает её в праздничное блюдо.

Чтобы приготовить кабачки с помидорами и сыром мы возьмём

  • Кабачок — 1 шт. (мне хватило 1 шт., вес был около 0,5 кг На мой взгляд, кабачок цуккини идеален для этого блюда)
  • Помидоры — 3−4 шт. (необходимо учесть, чтобы диаметр кружочков помидоров и кабачков был примерно одинаковым)
  • Сыр — 200 г (подойдет любой сыр, лучше который долго плавится и создает золотистую корочку; Моцарелла — идеален, а для меня отличной заменой является сыр Сулугуни)
  • Оливки черные без косточек — 5−7 шт.
  • Чеснок — 1 зубок (для тех, кто любит поострее; я чеснок не использовал)
  • Сметана или майонез — 1 ст. ложка
  • Ароматные травы (можно использовать и свежую зелень, я использовал сушеный тимьян)
  • Соль, перец
  • Масло постное для смазки формы

Как приготовить кабачки с помидорами и сыром

  1. Кабачок нарезаем кружочками одинаковой шириной примерно 1 см
  2. Так как в кабачках много воды, необходимо от неё избавиться. Для этого получившиеся кружочки складываем в чашку, солим и ставим под гнёт на 15−20 минут, чтобы вышла ненужная влага.
  3. В это время приготовим сырную массу. Сыр трём на крупной тёрке, выкладываем в чашку. Добавляем ароматные травы, черный перец и столовую ложку сметаны или майонеза, чтобы скрепить все компоненты. Если вы хотите приготовить блюдо со свежей зеленью, например, укропом и петрушкой, мелко порубите её и добавьте в нашу сырную смесь. Также необходимо поступить и с чесноком, если вы решили его использовать. Всё тщательно перемешиваем. Включим разогреваться духовку до 200 °C.
  4. Помидоры порежем кружочками шириной в полсантиметра.
  5. Жидкость, которая вышла с кабачков сольём, разложим их на бумажное полотенце и аккуратно промокнем. Подготовим форму для запекания в духовке, слегка смазав её постным маслом.
  6. Далее выкладываем в форму кабачки, на них кружочки помидоров, затем сырную массу, а сверху на каждую порцию половинку черной маслины. Должно получиться примерно вот так:
  7. Это блюдо также удобно брать с собой на работу. Для этого я запекаю кабачки с помидорами и сыром в специальных стеклянных контейнерах по 2 штуки.
  8. Теперь всё готово — отправляем нашу форму для запекания с кабачками в духовку на 15−20 минут. За это время сыр расплавится и кабачки успеют пропечься.
  9. И вот наши кабачки помидорами и сыром под сырной шапкой готовы! Необходимо их чуть-чуть остудить и можно подавать к столу, как порционные закуски или самостоятельное блюдо.
А я возьму вот такой контейнер с собой на работу, чтобы в обед насладиться прекрасным вкусом кабачков с помидорами и сыром.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Кабачки с помидорами и сыром в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Рецепты с цукини

5/5 - (4)

Цуккини — один из самых изящных овощей, которые я знаю. Нежный, низкокалорийный, подходит ко всему. Он легко усваивается и состоит на 95% из воды! Рецепты с кабачками простые и вкусные. Во второй половине лета начинается кабачковый сезон, поэтому вам ничего не остается, как добавить этот овощ в свое меню!

Еще мы любим кабачок за то, что из него можно быстро приготовить суп-пюре или оладьи, а также добавить в лекарство.С некоторых пор кабачки стали завсегдатаем моей кухни. В некоторых регионах Польши кабачки также называют кабачками. Я призываю вас полюбить этот овощ — у вас не иссякнут идеи блюд с использованием кабачков, если вы воспользуетесь шпаргалкой ниже. Я выбрала самые вкусные рецепты с кабачками из блога 🙂 Пользуйтесь, делитесь и оставляйте свое мнение! Приятного аппетита!









.

Рецепт с цукини - 20 идей

Рецепт с цукини – это глубокая тема, которую стоит изучить, потому что это изящный и универсальный овощ, который можно использовать по-разному. В магазинах кабачки можно найти круглый год. Вне зависимости от сезона из него можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Вы можете приготовить оладьи из кабачков и другие блюда или даже добавить их в свой брауни. Отличается мягким вкусом, благодаря чему легко сочетается с другими ингредиентами блюд. Смотрите кабачки в 20 сценах в нашей галерее!

Этот знакомый кабачок является разновидностью тыквы.Существуют и другие разновидности этого овоща, отличающиеся внешним видом и вкусом. Название тыквы также известно, но это другое. Этот овощ очень популярен в Польше, потому что из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд.

Вероятно, нет рецепта кабачка, в котором он играл бы первую скрипку . Это связано с тем, что он является главным героем многих блюд, часто являясь скорее дополнением, чем основным ингредиентом, придающим вкус блюду.Его стоит сменить, потому что кабачки содержат много полезных веществ, легко усваиваются и раскисляют организм, а идей для него бесчисленное множество!

В нашей галерее рецепты кабачков в 20 вариантах! От оладий из кабачков до многочисленных тарталеток и популярных фаршированных кабачков. Для тех, кто ищет еще больше впечатлений от кабачков, у нас также есть жаркое, суп или паштет из кабачков. Не забыли мы и о лакомствах – кабачковый пирог или кабачковый брауни доказывают, что это универсальный овощ.Мы поощряли вас? Пойдем! Для запекания сухих и сладких кабачков понадобится практичная форма – в ней получится и тесто, и паштет.

Кабачки - свойства

Кабачки – низкокалорийные овощи, поэтому рекомендуются людям, сидящим на диете и заботящимся о своей фигуре. Это также полезный овощ, поскольку он содержит много витаминов, таких как С, В1, каротин и другие полезные питательные вещества. Кроме того, в нем не откладываются тяжелые металлы.

Цуккини легко усваивается, рекомендуется для детей от полугода. Его можно приготовить по-разному: есть сырым, приготовленным, обжаренным или приготовленным на гриле.

Кабачки - что приготовить из кабачков?

Вариантов блюд из кабачков множество: от сладких и сытных десертов до достойных вторых блюд с мясом или без. Кабачок вкуснее всего теплым, но его можно добавлять в салат и в сыром виде.Важно тщательно вымыть или очистить его перед подачей на стол. Если кабачки имеют горьковатый привкус, это может быть связано с тем, что они содержат вредные токсичные соединения. Лучше их избегать и готовить этот кабачок по-другому. Для подачи в сыром виде лучше всего выбирать молодые, свежие кабачки, не переросшие.

Хорошая идея для кабачков - приготовить их на гриле - рекомендуем добавить оливковое масло и прованские травы, посолить и поперчить. Также можно смазать чесноком.Популярным блюдом являются оладьи из кабачков, которые можно приготовить разными способами. Кто-то добавляет кабачки в обычное тесто для картофельных оладий, кто-то делает кабачково-морковные оладьи, а кто-то использует совсем другой рецепт. С кабачком можно экспериментировать, его нежный вкус это позволяет, так что не переусердствуйте. Вы можете добавить кабачок в омлет или сделать из него соус для пасты, или даже запечь его с картофелем и помидорами.

Очищен ли кабачок?

Если вы жарите кабачки на гриле или жарите на гриле, вам не обязательно очищать кабачки, потому что кабачки без кожи, приготовленные на гриле или запеченные, могут развалиться.Однако стоит не забыть очень тщательно вымыть кабачки перед приготовлением. При приготовлении блинов, угощений или салатов используйте очищенные кабачки без кожицы.

См. также: Паштет из цуккини

Калорийность кабачков

Кабачок низкокалорийный, поэтому его часто включают в меню людей, заботящихся о своей фигуре. В нем всего 16-17 ккал на 100 г, 1,2 г белков, 3,2 г углеводов и 0,1 г жиров. Что интересно, кабачки и кабачки — это не одно и то же, кабачки немного калорийнее и содержат 24 ккал.

Отличие кабачка от тыквы

Иногда люди путают и неправильно называют кабачки кабачками. Однако между этими овощами есть несколько различий. Тыква крупнее и имеет более толстую кожуру, а кожура кабачка мягче и ее можно есть. Кабачки меньше по размеру и часто используются в сырых блюдах.

Вы уже знаете немного больше о кабачке и его свойствах, смотрите в галерее, какие блюда можно приготовить из него.

В наших статьях вы найдете множество рецептов приготовления кабачков:

22 заготовки из цукини

Фаршированные кабачки

Блюда из кабачков на все случаи жизни

Полезные пироги с кабачками

Кабачки на гриле

Маринованные кабачки

Фаршированные кабачки

.90,000 5 идей консервирования из кабачков - рецепты

Цуккини — это овощ с нейтральным вкусом, из которого можно приготовить множество блюд, таких как завтрак, обед, ужин и даже торт. Однако не будем забывать, что лучший сезон для этих овощей, то есть сезон кабачков, длится не круглый год. Стоит воспользоваться этим и приготовить варенье из кабачков, которым мы будем наслаждаться зимой.

Из чего приготовить кабачки?

Возможно, вы были в ситуации, когда ваш огородный куст кабачка дал хороший урожай и после 2-3 кабачков у вас стало пусто в голове.Что приготовить из кабачков? Какие блюда из кабачков можно приготовить на собственной кухне? А также, как его обработать, чтобы можно было наслаждаться зимой вкусными домашними вареньями? Мы постараемся ответить на эти вопросы, а также подскажем несколько проверенных рецептов варенья из кабачков. Нет ничего лучше, чем сопровождение вашего ужина в виде вкуснейших хрустящих кусочков кабачка в различной форме, запечатанных в банки на зиму.

Блюда из кабачков

Кабачок – низкокалорийный овощ, поэтому стоит воспользоваться сезоном кабачка и приготовить блюда на его основе или с его добавлением.Кабачки на ужин утолит наш голод, но не нагрузят желудок. Вкусные кабачки, фаршированные мясным фаршем, лапша из кабачков, оладьи из кабачков – это лишь несколько предложений, которые можно приготовить не только летом, но и зимой, ведь кабачки доступны в магазинах круглый год. Однако самые вкусные кабачки выпадают на летний период.

Заготовки из кабачков - кабачки в банках

Нам нравится это состояние, когда наши кладовые полны баночек с солениями, солениями и вареньями, которые мы заготавливаем на долгие зимние вечера и не только.Запасы хорошо связаны, благодаря им мы можем быть уверены, что едим здоровые продукты, которые мы сделали сами, и что у нас всегда есть что-то на черный день в кладовой. 2020 год показал нам, что стоит иметь запасы и пополнять их на постоянной основе.

Для варенья из кабачков стоит выбирать более мелкие экземпляры с компактной серединкой и мелкими мягкими семенами. У более крупных кабачков есть большие семенные карманы, которые необходимо удалить перед обработкой, а сама мякоть становится несколько губчатой. Старые овощи также имеют более толстую кожуру, которая неаппетитна, поэтому рекомендуется удалить ее, прежде чем закрывать в банках.


Лакомство с цукини

Вкусный летний ужин на основе кабачков. Мы любим его кушать, готовя большую порцию. В зависимости от того, что мы любим, добавляем к нему грибы, паприку и даже мясо или мясную нарезку. Стоит приготовить вариант алео с кабачками, который можно закрыть в банке, чтобы иметь возможность наслаждаться его восхитительным вкусом даже зимой. Неоспоримым фактом является то, что это прекрасное блюдо, но консервированные кабачки в таком виде – это быстрый соус к макаронам, рису или кашам.

Рецепт лечения кабачками - ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • 2 кг цветного перца
  • 1 кг лука
  • 1 кг томатного пюре или томатной пасты
  • 5 столовых ложек масла
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 90 038 ½ кг сахара 90 039
  • 6 столовых ложек соли + соль для приправы
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 6 шариков душистого перца
  • 4 лавровых листа
Рецепт обработки кабачков - подготовка:

Указанный вес кабачка - это вес того продукта, который будет в кастрюле, т.е. без семенных гнезд и без кожицы (если кабачки собираетесь чистить).

  1. Отрежьте два конца кабачка, затем разрежьте его вдоль пополам и при необходимости удалите семенные карманы. Можно и почистить, если кожица толстая. У молодых, мелких экземпляров удалять семенные гнезда или кожицу не нужно. Нарежьте цукини кубиками и добавьте в большую кастрюлю.
  2. Нарежьте лук перьями и тоже положите в кастрюлю. Посыпьте все 6 столовыми ложками соли и оставьте на 4 часа.
  3. Через 4 часа добавьте к кабачкам и луку нарезанный кубиками перец.Также положите в кастрюлю лавровый лист и душистый перец.
  4. Вливаем масло в сковороду и жарим все это около 15 минут.
  5. Когда все поджарится, влить томатное пюре в кастрюлю. Доведите все до кипения.
  6. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, соль и перец и снова доведите до кипения.
  7. Острый соус разлить по ошпаренным банкам и закатать. Эти ингредиенты дадут вам 20 баночек емкостью 500 мл .
  8. В емкости для пастеризации расположите банки так, чтобы ни одна из них не касалась боковых стенок так, как они касались друг друга.Залить банки водой на ¾ высоты и пастеризовать 20 минут после закипания воды.
  9. Достаньте горячие банки из кастрюли и поставьте их вверх дном. Остудить банки, переложить в кладовку.


Кабачки маринованные

Вкусные, слегка кисловатые кабачки на зиму, которые станут прекрасным дополнением к основному блюду. Он также отлично подходит для приготовления вкусных, богатых ингредиентами бутербродов, таких как панини. Кабачки в рассоле не требуют особых усилий.Достаточно его подготовить, разложить по банкам и залить маринадом. Затем законсервируйте банки вместе с их содержимым. Точные пропорции и пошаговое приготовление консервированных кабачков смотрите ниже.

Маринованные кабачки - Ингредиенты:
  • 3 кг кабачков
  • В каждую банку положить:
    • 5 горошин перца
    • 3 шарика душистого перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка семян горчицы
    • 1 стебель фенхеля
  • Пул:
    • 4 стакана воды
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан уксуса
    • 3 чайные ложки соли
Маринованные кабачки - Подготовка:
  1. Кабачки разрезать вдоль пополам.Если у цуккини явно большие и твердые семена, избавьтесь от них большой ложкой.
  2. Нарежьте кабачки соломкой шириной 1,5 см и высотой с банки, в которые вы будете складывать кабачки. Лучше всего для этого подойдет высокая банка емкостью 1 л .
  3. Положите укроп на дно банки вместе с остальными специями. Нарезанные кабачки уложите вертикально плотно.
  4. Смешайте все ингредиенты для рассола и разлейте по подготовленным банкам, затем закройте их.Благодаря этому рассолу в банках будут кисло-сладкие маринованные кабачки.
  5. Пастеризовать маринованные кабачки в течение 5 минут.


Салат из цукини

Салат из цукини — это красочная вариация консервов. Добавьте разноцветные перцы, морковь или свеклу к зеленым, желтым кабачкам, чтобы получился красивый овощной салат для вкусных обеденных блюд. Вы можете нарезать овощи как угодно и даже приготовить из них овощные спагетти.Прелесть в том, что ваш зимний салат из кабачков будет выглядеть совсем иначе, чем салат вашего соседа.

Салат из кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 2 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 90 038 ½ кг перца (может быть 1 цвет или зеленый, желтый и красный)
  • 4 столовые ложки соли
  • 8-10 чайных ложек масла или оливкового масла
  • соленья:
    • 1 стакан 6% уксуса
    • 1 стакан сахара
    • 6 перцев горошком
    • 6 зерен душистого перца
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка семян горчицы
Салат из кабачков на зиму - подготовка:
  1. Кабачки натереть на крупной терке.
  2. Лук нарезать перьями.
  3. Положите натертые цукини и нарезанный лук в большую миску или кастрюлю и посыпьте 4 столовыми ложками соли. Перемешать и оставить на 2 часа.
  4. Через 2 часа все это дело откинуть на дуршлаг.
  5. К обсушенным овощам добавить нарезанную полосками паприку и натертую на крупной сетке морковь.
  6. Поместите ингредиенты для рассола в кастрюлю и нагрейте, пока все не растворится. Залейте овощи горячим соусом и оставьте еще на два часа.
  7. По истечении этого времени разложите салат по банкам и залейте каждую из них по 1 чайной ложке масла.
  8. Закройте банки и пастеризуйте в течение 10 минут.


Кабачки карри

Вкусные кусочки кабачка в восточном рассоле. Если у вас еще не было возможности попробовать этот вид солений, мы рекомендуем вам сделать хотя бы несколько небольших баночек. Консервированные кабачки — прекрасное и свежее дополнение к завтраку, обеду и ужину. Вы можете грызть его по любому поводу. Этот золотистый рассол отлично смотрится с зелеными кусочками кабачка. Цуккини для банок будет великолепно смотреться в любой банке.

Цукини карри - Ингредиенты:
  • 2 кг молодых кабачков
  • соленья:
    • 2 л воды
    • 1 и 1/2 чашки 10% уксуса
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 лавровых листа
    • 2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки карри
    • 2 столовые ложки соли
    • 1 столовая ложка острой горчицы (можно дижонской, русской, хреновой)
    • 1 столовая ложка перца в зернах
    • 1 чайная ложка куркумы
    • 2 чайные ложки горчицы
Кабачки карри - Приготовление:
  1. Кабачки тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать полукольцами толщиной около 1 см.Разложите их горизонтально в заранее подготовленные банки.
  2. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, горчицу, карри, сахар, куркуму и горчицу. Залить все водой с уксусом. Все кипятить.
  3. Залить горячим маринадом банки с кабачками и хорошо закрутить.
  4. Аккуратно поставьте банки в емкость для консервирования и залейте водой до краев. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне.

Кабачки маринованные

Сезон огурцов не удался? Ничего не потеряно! Также можно замариновать кабачки.Он не будет таким твердым, как огурцы, потому что вам придется нарезать его ломтиками, прежде чем положить в банки, но он точно станет отличной заменой маринованным огурцам. Маринование – самый полезный вариант домашней консервации, причем мариновать можно буквально все овощи. Вы хотите сойти с ума? Выберите несколько баночек для овощной смеси! Откройте для себя основной рецепт маринованных кабачков сегодня. По этому принципу вы будете подбирать любые другие овощи. При мариновании кабачков выбирайте молодые овощи, чтобы после маринования они оставались максимально твердыми.

Рецепты маринованных кабачков на зиму - ингредиенты:
  • 3 молодых кабачка
  • за каждую банку:
    • кусочек корня хрена
    • 1 стебель фенхеля
    • 1 зубчик чеснока
    • немного перца горошком
  • флуд:
Рецепты маринованных кабачков на зиму - подготовка:
  1. Маринованные кабачки в основном требуют правильной подготовки банок, а также самих кабачков.Банки нужно очень хорошо вымыть и ошпарить, то же самое и с крышками. Овощи хорошо промыть.
  2. Кабачки хорошо вымыть, нарезать соломкой и разложить по литровым банкам.
  3. Поместите кусочки корня хрена между палочками кабачка, после зубчика чеснока и навесом укропа.
  4. Затем положите в каждую банку по несколько горошин перца.
  5. Приготовьте маринад. Нагрейте воду с солью. Оставить остывать, затем залить кабачки так, чтобы ни один кусочек овоща не торчал над поверхностью.
  6. Завинтите банки крышками и поставьте в прохладное место для медленного отжима.
.

Жареные кабачки с соусом из пахты. Шаг за шагом

Жареные кабачки с соусом из пахты


В жаркие дни я ищу более легкие, простые блюда и, признаюсь, просто быстрые. Таким блюдом являются ароматные жареные кабачки с добавлением заправки на основе пахты и свежей зелени.

Кавказское вдохновение

Недавно на елку приготовили очень приятный, кулинарный сюрприз. Книга Оли Геркулес "Кавказ" Кулинарное путешествие по Грузии и другим странам Кавказа (ссылка) . Автор представляет кухни всего региона, являющегося мостом между Европой и Азией. Хотя особое место в публикации занимает грузинская кухня. Просматривая "Кавказ" в поисках вдохновения, я наткнулась на очень похожее блюдо, но решила его немного отшлифовать, добавив заправку из пахты. Иногда стоит достать книгу с книжного шкафа и поискать кулинарное вдохновение. Тем более, что идея иногда просто отсутствует.К счастью, кавказское вдохновение пришло на помощь.

Выделения из кабачков


Сейчас у нас выделения из кабачков. Мы ищем интересные идеи, как использовать этот сказочный овощ. Благо вариаций много: оладьи, лекарственные (ссылка) , варенье или просто жареные кабачки. Однажды мне даже удалось сделать кабачковых вафель (ссылка) и пирожных. Это показывает, насколько универсален этот овощ, и я еще не упомянул супа.

Гениальная простота


Жареные кабачки, я был очарован их простотой. Для приготовления хрустящих, румяных ломтиков кабачка вам понадобится всего несколько ингредиентов и 10-15 минут свободного времени. Конечно, такое блюдо можно приготовить в панировочных сухарях или обвалять в муке, я рекомендую ржаную. Жареные кабачки будут более хрустящими, но и более калорийными. Впрочем, если хотите, раньше я жарила кабачки без добавления муки и панировочных сухарей.😉

Божественная заправка

Пахта, возможно, не самый популярный ингредиент в заправках для салатов и т. д. Оливковое масло доминирует, но я рекомендую попробовать, вы будете в восторге. Он удивительно легкий, кисловатый, прекрасно заворачивает салаты и овощи. На основе пахты делается поистине божественная заправка. Попробуйте его в компании жареных кабачков.

Жареные кабачки. Ингредиенты:

  • 2-3 кабачка, лучшие зеленые и желтые
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 200 мл пахты
  • горсть моих любимых трав (базилик, петрушка и 904) 205 70 90 90 90 мята зубчики чеснока
  • цедра 1 лимона
  • соль, перец

Приготовление:

Нарезать кабачки вдоль на ломтики толщиной 0,5 см.Посыпать солью и перцем.

Обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Кусочки кабачка можно обвалять в муке или классических панировочных сухарях. После обжаривания слить лишний жир на бумажное полотенце.

Добавить в пахту мелко нарезанную зелень, тертый чеснок и цедру лимона. Приправить солью и перцем.

Подавайте кабачки с пахтовой заправкой и разорванными в руках любимыми травами.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Входная навигация

.

Чипсы из цукини с соусом

Чипсы из цукини с соусом - Almette

Чипсы из кабачков с соусом

Время приготовления 30 мин

Порция на 2 персоны

Вкусный и полезный перекус - речь идет о чипсах из кабачков. Каждый кусочек запеченного кабачка, подаваемый с Альметте, имеет восхитительный вкус. Проверьте, как их приготовить

Азия, кулинарный блогер, увлеченный сезонной кухней и здоровой, вкусной едой.

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 1 яйцо
  • 150 г тертого сыра пармезан
  • Соль
  • 2 Сыр Альметте с зеленью
  • Натертая цедра половины лимона
Распечатать рецепт

Правило

Чипсы из кабачков вкусные и полезные.Они могут быть карнавальной закуской или дополнением к салату. Их можно безнаказанно калечить. Они вкусны, когда подаются с сыром Альметте, который приобретает свой характер в сочетании с цедрой лимона 🙂

  1. Кабачки вымыть и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
  2. Взбить яйца в миске.
  3. Насыпьте пармезан во вторую миску.
  4. Соленые кабачки, панированные в яйце и сыре Пармезан.
  5. Поместите каждый ломтик цуккини в сыре пармезан на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Запекайте кабачки 20 минут при 180 градусах (до румяности).
  7. По истечении этого времени выньте кабачки и дайте им остыть – сыр пармезан затвердеет и станет хрустящим.
  8. Чипсы из цукини подаются с соусом, который готовится путем смешивания сыра Альметте с травами и натертой цедрой с половинки лимона. Можем посолить дип и приправить перцем (по желанию).

Оставайтесь с нами, где хотите:

.

кабачков, бобы в главной роли. Правила

Есть много людей (включая моего мужа), которые не любят бобы.Попробуйте идеи ниже, и вы увидите, чего вам не хватало до сих пор!

Салат из фасоли и рукколы

Фото: Джоанна Дудек / foodlajf.пл салат из бобов

Основные компоненты

  • ракета
  • молодая стручковая фасоль
  • Пармезан
  • зубчик чеснока
  • чайная ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • зеленый лук
  • розовый перец

Отварить бобы в сильно подсоленной воде с чайной ложкой сахара.Прохладно. В сковороде разогреть оливковое масло со сливочным, добавить выдавленный чеснок и немного обжарить на среднем огне, чтобы чеснок не подгорел. Прохладно. В салатник выложить рукколу, стручковую фасоль, полить оливковым маслом с чесноком, посыпать пармезаном, зеленым луком и перцем. И это все. Простой?

Летний суп из фасоли

Возможно, летом вам не хочется горячего супа, но ЭТОТ суп просто хлопушка.Достаточно 3 основных ингредиента и 15 минут. И что? Мы готовим?

Фото: Джоанна Дудек / foodlajf.пл суп из фасоли

Основные компоненты

  • 300 г бобов
  • 3 молодых картофеля
  • горсть стручковой фасоли
  • 600 мл овощного или мясного бульона
  • горсть свежих листьев любистока
  • козий йогурт или козий сыр
  • соль и перец

Отварите фасоль al dente и очистите ее.В бульон положить нарезанный кубиками картофель, промытую и нарезанную стручковую фасоль, нарезанный любисток. Приправить и варить около 15 минут (до мягкости). Добавьте стручковую фасоль и готовьте 2-3 минуты. Козий йогурт идеально подходит к этому супу, он отлично подчеркивает его вкус, очень рекомендую!

Деревенский пирог с цукини

Фото: Джоанна Дудек / foodlajf.пл летний пирог

Низ:

  • 150 г муки из цельнозерновой полбы
  • 100 г холодного сливочного масла чайная ложка соли
  • 50 мл козьего йогурта (можно заменить сметаной 18%)
  • 50 г тертого пармезана

Начинка:

  • кабачки средние
  • крупный картофель
  • или
  • несколько ломтиков
  • копченый козий сыр (или другой сыр с сильным вкусом)
  • столовая ложка масла зубчик чеснока соль и перец по вкусу,
  • свежие травы: орегано и тимьян

Подготовка днища

В миске смешать сухие ингредиенты, добавить йогурт и натереть на терке холодное сливочное масло.Все быстро вымесить, сформировать шар, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 25 минут. За это время разогреть духовку до 200 °С 9000 3

Приготовление начинки

Нарежьте овощи тонкими ломтиками.Растворить сливочное масло, смешать его с продавленным через пресс чесноком. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в довольно тонкую лепешку. В центр положите овощи, чередуя их с сыром. Край теста оставить без начинки шириной примерно 2-3 см. Затем заверните их внутрь, чтобы сохранить начинку. Приправляем по вкусу, добавляем зелень и аккуратно вливаем масло с чесноком. Ставим в разогретую духовку примерно на 30 минут. Подавать с зеленью, например петрушкой или зеленым луком.

Кабачковые оладьи в версии Фудлайф

Фото: Джоанна Дудек / foodlajf.пл Кабачковые оладьи

Основные компоненты

  • 2 средних кабачка
  • 2 средние картофелины
  • 2 яйца средней моркови
  • 6 столовых ложек муки
  • 2 столовые ложки рубленой петрушки и укропа
  • соль и перец

Кабачки помойте и натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут.Картофель - сделать то же самое. По истечении этого времени отожмите из кабачков жидкость. Слейте с картофеля жидкость, но оставьте крахмал на дне. Натереть морковь и смешать все овощи. Добавьте яйцо, муку и зелень и приправьте по вкусу. Хорошо перемешать.

Если смесь слишком жидкая, добавьте еще немного муки.Разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Также можно испечь блины в духовке – 180°С и 30 минут.

Я всегда подаю с чесночным соусом: ✔️ натуральный йогурт ✔️ зубчик чеснока ✔️ укроп ✔️ соль и перец Зато вкусно.Кому нравятся такие пироги?

Ледяная глыба или семифреддо

Приготовление очень простое, и сегодня мой вариант будет с малиной, клубникой, сдобным печеньем и безе.

Фото: Джоанна Дудек / foodlajf.pl десерт из мороженого

Для формы для выпечки диаметром 25 см вам понадобится:

  • 5 желтков + ложка мелкого сахара
  • 2 белка + столовая ложка сахарной пудры
  • 400 мл сливок 30% (или 36%) + 3 столовые ложки сахарной пудры
  • малина, клубника, сдобное песочное печенье, измельченное безе

Начнем с взбивания желтков с сахаром в стеклянной посуде, которую потом поставим на паровую кастрюлю.Желтки тоже взбиваем, а тем временем надо вскипятить в кастрюле воду. По окончании взбивания нужно уменьшить мощность под кастрюлей, поставить на нее миску и пропарить наши яичные желтки до образования почти белой пышной массы.

Отложите для охлаждения.

Во второй миске взбейте сливки во взбитые сливки - я начинаю с более медленной скорости, затем перехожу к самой высокой скорости. В конце взбивания добавляю сахарную пудру и взбиваю еще минуту. Вы должны быть осторожны, чтобы не взбивать его слишком долго, потому что он может весить сам себя.

Взбейте яичный белок в высоком стакане, добавив в конце сахарную пудру. Пена должна быть жесткой и блестящей (для безе).

Охлажденные желтки по ложке добавить во взбитые сливки, перемешать, а затем все соединить с белком.

Когда все тщательно перемешано, можно выкладывать в форму для запекания, застеленную пищевой пленкой (или пекарской бумагой).

Сначала слой кремовой массы, слой раскрошенного печенья и безе, слой малины и нарезанной клубники и снова слой кремовой массы.

Накройте алюминиевой фольгой и поместите в морозильную камеру не менее чем на 4-5 часов.

Этот десерт каждый раз покоряет мое сердце, и он настолько прост, что вы можете приготовить его в летние дни, когда захотите освежиться!

Об авторе рецептов:

Фото: фудлайф.пл Джоанна Тыхманович-Дудек

Меня зовут Азия и из любви к хорошей еде я создаю кулинарную реальность! Я готовлю всю свою сознательную жизнь — но только сейчас знаю, что нашла свое место на земле.Готовлю просто и вкусно, из доступных каждому продуктов, в духе ноль и под девизом "не выбрасывать-использовать". Мне нравится сочетать вкусы, я хочу увлечь людей в мир кулинарных приключений. Во мне радость, удовлетворение и я чувствую неограниченные возможности. Кулинарная фотография — моя большая страсть, и я постоянно развиваюсь в этой области. Посетите мою кухню и мир foodlajf.pl

.90,000 10 веганских и безглютеновых рецептов с цукини или кабачками ⋆ AgaMaSmaka

Кабачки, также известные как кабачки, на мой взгляд, исключительно классный овощ. Он выглядит разнообразно, потому что может быть зеленым или желтым, маленьким или большим, но важно то, что он хорошо сочетается со многими блюдами. Он очень нейтрален, поэтому не доминирует во вкусе блюда. Поэтому сегодня 10 рецептов с кабачками или кабачками. Все они, конечно же, беспроблемные, быстрые и полезные.

Преимущество овощных спредов для сэндвичей в том, что вы можете приготовить из них полезный соус, самостоятельно регулируя их плотность.Соус из цуккини мне очень подходит, потому что я люблю есть с ним свежие овощи на завтрак или ужин.

Это веганское ризотто действительно легко приготовить, а эффект получается восхитительно прохладным. Обязательны кабачки. Я рекомендую это, особенно если у вас нет идеи на ужин.

Спагетти с тыквой могут быть ароматными и характерными. Вам нужно всего лишь добавить несколько проверенных ингредиентов. Еще один рецепт быстрого ужина – классика, которая никогда не подведет.Когда я даю его своим гостям, они всегда удивляются, что такое простое сочетание ингредиентов дает такой интересный вкусовой эффект.

Цуккини имеет неоспоримое преимущество в том, что требует минимальной термической обработки. С ее помощью можно приготовить действительно вкусный и питательный ужин. Обязательно присмотритесь к этому рецепту. Такой тип ужина всегда выручает меня, когда не хватает времени на готовку, а съесть что-то конкретное хочется.

Предлагаю вам вкусную и простую в приготовлении запеканку с добавлением кабачков, ингредиенты которой вы, конечно же, можете свободно видоизменять.Хотя, конечно, как заядлый любитель спаржи, должен признать, что с ними она вкуснее всего. В любом случае: тыква и духовка очень нравятся друг другу и работают вместе в быстрых кулинарных формах. ;-)

Лечо можно приготовить миллионом способов, но цуккини подходит для каждой из его сцен. В течение сезона вы можете производить алео с большим количеством кабачков, что я настоятельно рекомендую.

Как я уже писал ранее, кабачки не требуют долгой варки.Он очень вкусен на теплом бутерброде из духовки. Вот простой рецепт неочевидного бутерброда, который идеально подойдет на завтрак или ужин. Кабачки и ароматные травы в сочетании с луком и помидорами придают тофу очень приятный вкус.

Я люблю лапшу из цуккини, но часто сочетаю ее с другими овощами, такими как сладкий картофель, тыква и морковь. Это когда макароны и овощной всплеск цвета возникает. Несколько минут в воке и быстрое, полезное блюдо готово.

9.Кабачки, запеченные в чаше Будды

Кабачки в духовке, запеченные с другими овощами, станут прекрасным дополнением к обеду или ужину. Очень рекомендую такое быстрое и вкусное решение.

А на десерт рекомендую негритянку с кабачками, потому что нейтральный вкус кабачка сработает и в сладостях. Вкусно и полезно.

Что вам больше всего нравится из кабачков? А как вы называете это чудо: кабачок или кабачок? ;-)

Если вам понравились мои рецепты, обязательно проверьте:

.

Смотрите также