Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как быстро приготовить утку в духовке


Как приготовить утку в духовке целиком с яблоками в маринаде

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Утка с яблоками в духовке целиком — блюдо, которое ассоциируется с уютными праздничными посиделками и теплой семейной атмосферой. Аппетитная, доведенная до румяной корочки, запеченная птица имеет все шансы стать главным украшением стола. А правильная сервировка и удачно подобранное сопровождение в виде гарнира и сопутствующих напитков еще больше подчеркнут торжественность вечера.

Разнообразие начинки и дополнения к утке кажутся бесконечными. Тушку фаршируют и апельсинами, и сухофруктами, и крупами, и грибами, и овощной смесью. Иногда добавляют специфические пряности, алкоголь. В качестве базового рецепта предлагаем оптимальный вариант для едоков всех возрастов — останавливаемся на минимальном наборе специй (соль и черный перец), саму тушку наполняем дольками яблок, а в виде сопровождения выбираем универсальный картофель. Вроде бы, банальный гарнир, но здесь он запекается вместе с уткой, пропитываясь вкусным соком и насыщаясь ароматным паром, что выгодно преображает его привычный вкус.


Ингредиенты:

  • утка — тушка весом около 2 кг;
  • яблоки — 2-3 шт.;
  • картофель — 600 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для маринада:

  • соевый соус — 2 ст. ложки;
  • сок апельсина — 50 мл;
  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • чеснок — 2-3 зубца.

Как приготовить утку в духовке целиком с яблоками

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом подготовим утку к маринованию. Срезаем фаланги крыльев и гузку (нижнюю часть туловища), по желанию удаляем шею. При необходимости вычищаем внутренности (потроха). Тушку тщательно промываем холодной водой, протираем салфетками. Проверяем экземпляр на наличие «пеньков» (остатков перьев) — если необходимо, удаляем их пинцетом. После всей подготовительной работы натираем тушку солью и молотым перцем — как снаружи, так и внутри.
  2. Теперь делаем маринад. Из апельсина выжимаем сок — для рецепта отмеряем 50 мл. Добавляем соевый соус и растительное масло, выжимаем через пресс зубцы чеснока. Размешиваем ароматную смесь. По желанию можно добавить любимые специи или пряности (орегано, тимьян, розмарин, паприку и т.д.).
  3. Утку целиком выкладываем в форму, заливаем  маринадом. Затягиваем посуду пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 5 часов, а еще лучше на целые сутки. В течение этого времени необходимо как минимум 5-6 раз переворачивать тушку, чтобы она пропитывалась маринадом равномерно.
  4. Для фарширования утки выбираем плотные яблоки, лучше кисло-сладкие. Удаляем сердцевину с семенами, разрезаем каждый плод на крупные дольки (если яблоки небольшого размера, достаточно поделить их на 4 части). Плотно фаршируем утку яблочными ломтиками.
  5. Закалываем образовавшийся «карман» зубочистками.
  6. Плотно затягиваем форму фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
  7. Через полтора часа удаляем фольгу. Картофель очищаем, нарезаем крупными дольками, посыпаем солью и выкладываем рядом с уткой. Воду лить не нужно — к этому моменту тушка выделит много сока, которым и будут насыщаться картофельные кусочки. Отправляем в духовку еще минут на 40-60 (до мягкости картофеля и готовности утки). В течение этого времени несколько раз достаем форму и поливаем тушку стекшим на дно маринадом вперемешку с утиным жиром. Если духовка сильно зарумянивает верх, можно обмотать крылышки и ножки фольгой, чтобы они не обуглились.
  8. Чтобы убедиться в готовности мяса, прокалываем тушку ножом около сустава — сок должен оказаться прозрачным, без примеси красного. Время приготовления в рецепте указано для утки весом 2 кг. Если тушка значительно крупнее, запекать ее придется дольше. Перед подачей позволяем утке 10 минут “отдохнуть”, накрыв ее фольгой, а затем нарезаем на кусочки и приступаем к трапезе!

Утка в духовке, запеченная целиком с яблоками и картофелем готова! Приятного аппетита!

Блюда из утки - рецепты с фото на Повар.ру (301 рецепт утки)

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами - очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку...ах! ...далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Утка с яблоками и апельсинами 4.3

Утка с яблоками и апельсинами станет коронным блюдом на вашем праздничном столе. Здесь нежное мясо птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Подавайте с запеченными фруктами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.03.2017

Салат с уткой и грушей 4.5

Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. Салат заправляется соусом из соевого соуса, апельсинового сока, горчицы и оливкового масла. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Тушенка из утки 5.0

Тушенку можно заготовить из любой птицы, но самой вкусной считается из утки. Тушенку из утки можно подавать с кашами, картофелем, макаронами, хлебцами или добавлять в супы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2019

Рождественская утка с грибами и орехами 5.0

Одно из популярных блюд на Рождество - запеченная птица. Смотрите, как приготовить рождественскую утку с грибами и орехами. Ароматная, румяная, фаршированная птица с нежным мясом. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019

Утиная грудка в апельсиновой глазури 4.6

Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2018

Филе утки, запеченное в духовке 3.8

Мясо утки - вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт - простой, но повозиться придется. Приступаем! ...далее

Добавил: Babynice 16.04.2014

Утка, тушеная с апельсинами 4.3

Этот рецепт для тех, у кого нет духовки, но утки-то хочется! Скажу, что тушеная утка будет не хуже запеченной, если ее правильно приготовить. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.03.2017

Утка в рукаве с яблоками 3.7

Запекание птицы в рукаве позволяет ей равномерно приготовиться и оставаться сочной. Если добавить к ней овощи и фрукты, то филе ещё станет ароматным и получит дополнительный вкус, как в моём рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.11.2018

Тыква фаршированная мясом и овощами 3.9

Запеченная тыква с мясом и овощами —это и вкусное блюдо, и красивая подача. Тыква в данном случаем выступает в роли съедобного "горшочка", а мясо во время запекания пропитывается овощным соком. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Вкуснейший салат "Cказочная поляна" 5.0

На каждый праздник я всегда готовлю салаты, как по традиционным, так и по новым рецептам. Недавно я попробовала очень вкусный салат с мясом утки. Сочный, сытный, быстро готовится, легко оформляется. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Домашний пирог с мясом утки 5.0

Запах домашней выпечки всегда придает дому особый уют. Все потому, что мы печем пироги только с хорошим настроением и любовью, тесто получается воздушным и легким. Сегодня у нас пирог с мясом утки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.12.2017

Тушеная утка с картошкой 4.4

Это блюдо — одно из моих коронных. Готовлю я тушеную утку с картошкой не часто, но с ней даже будний день превращается в праздник. Дествительно, тушеная утка с картошечкой - это очень вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2016

Ыштыкма 5.0

Если ваш муж-охотник добыл дикую утку, то рецепт, как приготовить "Ыштыкму", обязательно вам пригодится. Потому что "Ыштыкма" — это фаршированная дикая утка по-туркменски, приготовленная в казане. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

Утка с яблоками и капустой 4.1

Сегодня хочу поделиться с вами необычным рецептом приготовления утки в духовке: не только с яблоками, но и с капустой. Получается действительно очень необычно и самое главное – вкусно. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.03.2017

Охотничий шулюм из утки 5.0

Рецепт, как приготовить охотничий шулюм из утки, уверена, станет вашим любимым сразу же, как только вы его приготовите. Конечно, идеально готовить его на костре, но и дома в кастрюле - тоже вкусно. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Утка в рукаве с яблоками, чесноком и медом 4.1

Утку приготовленную с яблоками любят многие, перед ее запахом и румяной корочкой сложно устоять. Предлагаю рецепт приготовления утки в рукаве, мясо получается очень мягким и сочным! ...далее

Добавил: Natali 26.07.2018

Тушеное мясо утки с яблоками 4.2

Тушеное мясо утки с яблоками - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из утиного мяса. Сочетание утки и яблока просто волшебное - обязательно попробуйте это блюдо! :) ...далее

Добавил: Catalonia 28.04.2013

Плов из утки 3.7

Одна из вариаций на тему плова для любителей утиного мяса. Готовить легко и приятно, плов из утки получается очень вкусный и ароматный. Делюсь несложным рецептом. ...далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Утка в воке 3.6

Нигде утку не готовят так вкусно, как в китайской кухне, только здесь знают, как сделать мясо очень нежным и мягким, и какой соус лучше подойдет для подачи. Попробуйте, ведь это невероятное блюдо! ...далее

Добавил: Dashuta 19.05.2015

Утка, тушенная с капустой 4.3

Утка, тушенная с капустой — это вполне себе полноценный обед или ужин для большой семьи. Вкусное и сытное блюдо является традиционным для русской кухни. Его стоит попробовать хотя бы раз! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.08.2016

Суп из утки 4.5

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост - наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Фаршированная утка в духовке 3.9

Хочу поделиться отличным рецептом приготовления фаршированной утки в духовке с апельсинами и яблоками. Утка получается невероятно вкусной, сочной, ароматной. Это по-настоящему праздничный рецепт! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2018

Фуа-гра 3.6

Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином. ...далее

Добавил: Alteredego 15.01.2013

Утка с картошкой в мультиварке 4.1

Сочное и ароматное блюдо из утки с картошкой. Вкусное и сытное. Делюсь рецептом утки с картошкой в мультиварке. ...далее

Добавил: Арина Вольская 31.05.2014

Индоутка с картошкой в духовке 3.5

Что может быть вкуснее, чем птица с картошкой, да еще и запеченная в духовке. Хочу предложить свой вариант рецепта индоутки с картошкой в духовке. Он мне очень нравится, надеюсь, что и вы оцените. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Утиные окорочка с яблоками в духовке 4.2

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сочные и аппетитные утиные окорочка с яблоками в духовке. Настоящее праздничное блюдо для вашего стола. Смотрим и записываем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 05.12.2015

Запеченная утка в рукаве 3.2

Отличительная особенность блюд, которые готовят в рукаве: они получаются нежными или очень сочными. А утка, вкупе со всеми ингредиентами, подарит вам невероятный вкус. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2016

Утка, тушенная с картошкой 4.0

Нежное мясо утки, картошечка, пропитанная вкусным мясным соком... Вот, что надо, чтобы вкусно и сытно накормить свою семью. Заинтригованы? Тогда не теряйте времени, скорее готовьте. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.02.2016

Утиные грудки под соусом 4.0

Утиные грудки – настоящий деликатес! Нежные и сочные, с мягким вкусом и деликатным ароматом, они отлично гармонируют со сладкими соусами на фруктовой или ягодной основе. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.09.2021

Полевая каша 5.0

Блюда, приготовленные на костре, обладают особенным запахом и вкусом. Поэтому на природе я обязательно делаю какой-нибудь интересный рецепт. Чаще всего это сытное горячее блюдо, такое как это. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2018

Романтический ужин на 8 марта 4.3

Блюдо это прекрасно подойдет не только для 8 марта. Оно, несомненно, украсит любой стол. С приготовлением отлично справится и начинающая хозяйка, и даже мужчина. Блюдо очень вкусное и интересное! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.12.2018

Пьяная утка 4.2

Простое, но сытное блюдо из вкусного мяса утки. Утиное мясо тушится в соусе с добавлением белого полусладкого вина. Алкоголь при нагревании выпаривается, остается только легкий привкус. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.03.2019

Утка с инжиром 5.0

Сочное утиное мясо идеально гармонирует со сладким инжиром — попробуйте запечь такой дуэт в духовке и насладитесь его вкусом! Вам даже не потребуется гарнир — лишь свежая зелень или какой-нибудь соус. ...далее

Добавил: AlenaPrika 20.12.2020

Утка по-сычуаньски 5.0

Приготовить вкусное блюдо из утки можно буквально за пару минут, если довериться китайской кухне. В нем переплетутся различные вкусы: соленый, кислый, сладкий и горький, делающие блюдо ошеломительным! ...далее

Добавил: AlenaPrika 14.12.2021

Борщ из утки 4.5

Очень вкусный сытный получается борщик из утки. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежий хлебом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2015

Утка, жаренная кусочками на сковороде 4.2

Хочу поделиться с вами рецептом прекрасной утки, жаренной кусочками на сковороде. Идеальное блюдо для семейного ужина или даже праздничного застолья! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.08.2015

Борщ с уткой 4.3

Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Утка в духовке с картофелем 4.7

Я запекаю утку не целиком, а кусочками: так удобнее при отсутствии большой печки. Получается не менее вкусно! Блюдо получается очень ароматным, устоять просто невозможно. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2015

Утка, фаршированная клюквой и яблоками 3.0

У многих из нас Новый год и Рождество ассоциируются с ожиданием чуда, с подарками и сюрпризами, с ароматом хвои, мандаринов и...фаршированной уткой. Впрочем, ее можно готовить не только по праздникам! ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.11.2015

Лучшие рецепты из утки с фото также подскажут, какие соусы подобрать к мясу этой птицы, чтобы получить блюдо восхитительных вкусовых сочетаний. В зависимости от того, какой вы выберете способ приготовления, а также — какие решите добавить специи и дополнительные ингредиенты, у вас получатся абсолютно разные по вкусу и назначению блюда, в том числе это касается и первых блюд, и выпечки. Если не знаете, что подать к столу сегодня — воспользуйтесь нашим советом, попробуйте простой способ приготовления блюда из утки в домашних условиях, и мы гарантируем: вы не пожалеете! Читайте, как приготовить утку, на нашем сайте, и радуйте близких своими маленькими кулинарными открытиями!

Как приготовить утку в духовке

Грядут торжественные события. Хочется порадовать гостей каким-то особенным и запоминающимся блюдом. Отличным решением будет приготовить утку в духовке. Однако не всегда даже опытные кулинары могут сделать ее мягкой, сочной и нежной. Поэтому необходимо знать некоторые особенности и тонкости приготовления данного продукта.

Содержание:

  1. Плюсы приготовления утки в духовке
  2. Недостатки
  3. Способы приготовления
  4. Вкусные блюда
  5. Особенности приготовления утки в духовке

Чем хороша утка, приготовленная в духовке

Рецепты блюд из утки в духовке имеются во всех странах мира. Каждый гурман может выбрать для себя более подходящий вариант приготовления птицы (запечь, потушить, сварить, пожарить). Многие люди предпочитают ее запекать в духовом шкафу.

Для придания утиному мясу очаровательного вкуса также используют:

  • обычную сковородку;
  • кастрюлю;
  • мультиварку;
  • решетку-гриль.

Правда, в связи со специфическим запахом тушки варить бульоны на ее основе не рекомендуется. Исключением являются только сборная солянка, острые супы. А утка, запеченная в духовке, не имеет неприятного запаха.

Такой способ позволяет получить вкуснейшие вторые блюда. При этом тушка может готовиться целиком или же порционными кусочками. В зависимости от фантазии кулинара ее смело фаршируют фруктами, цитрусовыми, гречневой кашей, которые придают некий эксклюзивный вкус. К тому же, если птицу запекать в духовке (например, в утятнице), то жир не будет быстро вытапливаться, что не позволит мясу стать жестким и сухим, в отличие от жарки на сковороде.

В мультиварке мясо получится без румяной корочки. Такая бытовая техника требует от новичка знания всех нюансов готовки. А при приготовлении в духовке, даже не прибегая к помощи различных пряных трав, специй, фруктов и других хитростей, запеченная утка, натертая простой солью и перцем, будет обладать невероятными вкусовыми качествами.

Утка на гриле получается с хрустящей корочкой, но минус в том, что такой деликатес не могут позволить себе люди, страдающие гастритом, язвой, чего не скажешь о запеченном мясе.

Недостатки приготовления утки в духовке

Несмотря на все плюсы приготовления этой птицы в духовом шкафу, такой способ все-таки имеет некоторые недостатки. Лучше о них узнать сразу, чтобы потом не разочаровываться.

Итак, на что стоит обратить внимание:

  1. Чтобы запечь птицу в духовке, потребуется больше подготовительных этапов и предельное внимание.
  2. Необходимо знать точный вес птицы. На 1 кг веса тушки потребуется около 50 минут для готовности (при температурном режиме в 200гр.С). Если температура в духовом шкафу будет понижаться, то время приготовления увеличится. В среднем требуется 2-3 часа.
  3. Горячее блюдо в бульоне можно сделать значительно быстрее, всего за час. Поэтому тем, у кого нет времени, лучше прибегнуть к этому способу.
  4. Если вовремя (каждые 15 минут) не обливать мясо вытопившимся жиром, то оно получится сухим. Каждые 30 минут нужно переворачивать птицу.
  5. Утятница или противень должны соответствовать объему и высоте тушки.

Минусы приготовления утки в духовом шкафу не так уж велики. И они сполна компенсируются тем, что что мясо получается очень вкусным.

Способы приготовления утки в духовке

Приготовление в утки духовке является самым распространенным и популярным способом. Именно поэтому оно имеет множество вариаций. Существующие способы приготовления мяса в духовом шкафу таковы:

  • запекание целиком;
  • запекание порционными кусочками;
  • фаршированная утка;
  • тушение в утятнице;
  • запекание на решетке либо бутылке;
  • приготовление на противне;
  • запекание в рукаве;
  • запекание в фольге, рукаве.

Вкусные блюда

  • Фарширование птицы позволяет каждый раз получать новое блюдо. Из-за наличия горчинки в мясе, чаще всего утку начиняют кисло-сладкими яблоками, клюквой, кислой капустой.
  • При тушении в утятнице мясо получается жирным, так как весь сок и жир остаются на дне.
  • Запекание в фольге делает утку невероятно мягкой, и все части тушки пропекаются равномерно. Ведь фольга создает оптимальный температурный режим.
  • Запеченная утка с яблоками на противне. Мясо птицы вымывают, солят, перчат. Затем нарезают дольками яблоки (удаляя сердцевину) и укладывают внутрь тушки. Все отверстия утки зашивают толстой нитью. После этого укладывают птицу на противень (на спинку). Предварительно нужно налить на поддон чуточку воды, во избежание подгорания мяса. Во время приготовления птицу через равные интервалы времени переворачивают и поливают собственным жиром, соком. Готовность мяса пробуют зубочисткой. На завершающем этапе снимают нить, вытаскивают яблоки и раскладывают их вокруг тушки. При подаче на стол посыпают зеленью.
  • Утка с апельсинами и виноградом в утятнице либо на противне. Необходимо 2 кг утки порезать порционными кусками, промыть, посолить, поперчить, поджарить на сковороде до румяной корочки. Виноград без косточек промыть, 2 апельсина порезать на кусочки. Все куски мяса уложить в утятницу, залить оставшимся после жарки соком. Фрукты разложить по сторонам. Блюдо полить цедрой апельсина. Запекать с закрытой крышкой до полной готовности.

На самом деле рецептов приготовления блюд из утки очень много. Ничего сложного в них нет. Нужно всего лишь проявить фантазию и придерживаться правил.

Особенности приготовления утки в духовке

Утиное мясо весьма необычное. В его приготовлении кроется много хитростей и нюансов. Поэтому, чтобы блюдо получилось изумительным, обязательно нужно о них знать.

О чем не стоит забывать:

  1. Правильно рассчитанное время приготовления.
  2. Начинка кладется на 2/3 всего объема птицы.
  3. Утку по-пекински предварительно обдают кипятком, а уж потом запекают.
  4. Перед тушением кусочки птицы предварительно обжариваются.
  5. Утка на сковороде изначально требует маринада, а потом жарки.
  6. Перед приготовлением отрезают попку (в ней находится железа, которая дает неприятный запах).
  7. Пикантный вкус придадут пряные травы.
  8. Для получения румяной корочки фольгу за 20 минут до готовности снимают.
  9. Утка в мультиварке считается самой полезной.
  10. Чтобы мясо не было сырым, можно перестраховаться и сначала 15 минут отварить утку в кастрюле.

Утка – замечательный вариант не только для торжественного стола, но и для повседневных трапез. Любое блюдо, приготовленное из нее в духовом шкафу, будет удивительно сочное и ароматное. Если правильно подобрать начинку, то птицу с легкостью можно употреблять даже на диете.

Утка запечённая в духовке кусочками с картофелем

Утка — домашняя птица, которую часто мы готовим на праздничный стол в Новогодние праздники, в частности на Рождественский стол. Вот и в этот раз у нас получилось также. Мы готовили уток, запеченных в духовке целиком с апельсинами. Получается всегда вкусно, красиво и празднично. Сегодня я спешу рассказать, как просто и очень вкусно приготовить домашнюю птицу в духовке кусочками. Этот рецепт можно использовать как на стол праздничный, так и на повседневный стол в качестве второго блюда.

Потребуется:

  • Утка — весом 2-3 кг.
  • Соевый соус — 1 стакан
  • Горчица — 2-3 ст.л.
  • Майонез — 3-4 ст.л.
  • Картофель — 1кг.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Растительное масло

 

Как сделать утку запеченную кусочками с картофелем в духовке:

Утку я решила в этот раз сделать сразу кусочками, ведь порой её просто очень сложно разделать, когда тушка приготовлена целиком. Именно поэтому захотелось мне замариновать утку кусочками, а затем запечь её в духовке с добавлением картофеля. И так, приступим,

Утиную тушку разделываем на порционные кусочки, удаляем внутренности. Кожицу, которая осталась на кусочках утки с помощью острого ножа надрезаем полосочками. Так лучше вытопится лишний жир из утки.

И маринуем уточку. У меня смесь горчицы с сосевым соусом. Также я добавила немного молотого чёрного перца. В таком виде оставляем утку для маринования на ночь в холодильнике. Вы можете сделать свой маринад с добавлением соли и специй. У меня соли нет совсем.

Перед тем, как начать запекание утки, начистим требуемое количество картофеля и выложим кусочками вместе с маринованной уткой на противень, смазанный растительным маслом. Маринад вылейте на противень.

Сверху каждый кусочек утки я смазала майонезом, чтобы мясо получилось еще более нежным и вкусным.

Запекайте утку кусочками в духовке при температуре 170-180 градусов в течении 2 часов. Моя утка и картофель были полностью готовы. Аромат стоял по квартире сногсшибательный.

Разложите картофель с уткой по тарелочкам и подавайте к столу дополнительно с любыми соусами и конечно со свежими или маринованными овощами.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Утка в духовке пошаговый рецепт с фото

Утка в духовке


Большинство хозяек уверены, что готовить утку очень сложно. Они не знают насколько это просто. Особенно, если запекать утку в духовке целиком, да еще и нафаршировать птицу яблоками, например.

Всего-то: подготовить тушку, намешать маринад, обмазать им птицу, наполнить ее нарезанными яблоками и поместить в рукав для запекания вместе с нарезанным картофелем. Поставить в духовой шкаф. И все. Работы на 20 минут.

Основной секрет чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным - надо взять кислые яблоки для фаршировки.

***

ингредиенты:

- утка - 1 шт.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- майонез - 3 ст. л.;
- картофель - 5 шт.;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу.

Вот и все ингредиенты для приготовления утки с яблоками в духовке.

***

рецепт приготовления

Очистить тушку утки от черного подпала и тщательно промыть ее.

Приготовить маринад смешав майонез с солью и перцем.

Обмазать обильно маринадом подготовленную утку с наружи и внутри. Оставить мариноваться на пару часов.

Помыть яблоки и нарезать их небольшими кубиками. Шкурку с яблок не срезать - с ней ароматнее получается.

Наполнить промаринованную тушку нарезанными фруктами.

Поместить нафаршированную утку в рукав для запекания.

Очистить картофель, помыть его и порезать кружочками.

Добавить в рукав к утке порезанный картофель.

Затянуть открытый рукав клипсой.

Сделать на рукаве несколько проколов зубочисткой.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около двух часов.

Вкусная утка в духовке готова! И вкусное блюдо и гарнир в одном флаконе, точнее, в рукаве для запекания.

Выложить горячую утку с яблоками на красивое блюдо.
Обложить картофелем. Украсить зеленью и можно подавать!

Пусть теперь мои наслаждаются этим блюдом и хвалят меня за мой «самоотверженный» труд на кухне!

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

- Если вы фаршируете утку сладкими яблоками, нарезанные дольки необходимо хорошо полить лимонным соком.

- Время для запеканияутиной тушки определяется следующим образом: на доведение до готовности каждых 500 г веса требуется 20 минут, плюс 20 минут на общий вес. Для утки весом 2,5 кг, например, потребуется — (20 ми *5) + 20 ми = 120 минут, т.е. около двух часов при 180 градусах.
- Очень мягкое утиное мясо, которое буквально отходит от костей, получится если предварительно тушку оварить до полуготовности в течение 30 - 40 минут.

- Мясо с запеченной утки можно использовать для приготовления салатов вместо копченой курицы.

с рецептом утки в духовке также смотрят пошаговые рецепты:

Утка с яблоками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Утка с яблоками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Вержбицкая порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов1940

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Корица

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Лимонный сок

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Промойте утиную тушку и промокните бумажной салфеткой. Натрите тушку солью и перцем. Поместите внутрь утки 3–4 яблока, корицу, мускатный орех и лавровый лист. Поместите тушку в форму для запекания и сбырзните сверху лимонным соком.

2Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите туда форму с уткой. В течение часа запекайте утку, периодически вынимая форму и поливая утку жиром, вытопившимся из мяса.

3Через час уменьшите температуру в духовке до 160 градусов, поместите в форму с уткой оставшиеся яблоки, полейте их вытопившимся из утки жиром и запекайте еще минут 20.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (13):Показать все комментарии

0

Получилось очень вкусно и быстро! отличный рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

вкусно, правда! утка обычно продукт так себе, но тут все получилось идеально!

ОтветитьПожаловаться

0

Большое спасибо за рецепт! Утка получилась очень вкусной! Готовила 1,5 часа накрыв фольгой (чтобы вытопился жир), потом добавила картофель и 1 час допекала до хрустящей корочки открытой.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Easy Cooking

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Кесарев

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить утку в духовке — рецепты и советы

Утка в духовке — идеальный вариант для праздничного стола или душевного семейного ужина. А чтобы она вышла ароматной, вкусной и очень нежной, предлагаем вам несколько рецептов и советов для ее приготовления.

Какой должна быть утка для запекания в духовке

Кожа охлажденной утки должна быть ровной, без лишних пятен, кровоподтёков или вмятин. При этом мясо будет немного влажным, а кожа не липнуть к рукам. К тому же, лучше брать молодую утку. Тогда блюдо получится более мягким и сочным.

Запеченная утка с яблоками — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 2 кг утки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца
  • 1/2 ч. л. сушёного чеснока
  • 1/2 ч. л. молотой паприки
  • 5 небольших яблок
  • 1/4 ст. мёда
  • 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 ст. л. сока лимона

Возьмите небольшую миску и соедините в ней специи. Натрите утку.

Промойте яблока, удалите сердцевину и разрежьте их на две части. Начините утку. С помощью зубочисток закройте утку и свяжите ножки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите птицу на решетку, а на низ положите емкость для жира, которая будет выделятся в процессе готовки. Выпекайте утку в течение 50 минут. После этого переверните утку и продолжайте ее готовить еще 50 минут.

Тем временем в небольшой емкость перемешайте мёд, сок апельсина и лимон. Готовую утку смажьте соусом и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте утку и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Утка, запеченная кусочками в рукаве — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • Утка (половина тушки)
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1/2 ч. л. порошка имбиря
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • Соль — по вкусу
  • Разделите утку на кусочки и тщательно их промойте. Затем удалите лишний жир и обсушите.

Приготовьте маринад. Для этого соедините соевый соус, мускатный орех, горчицу, корицу, хмели-сунели и имбирь. Полученной смесью тщательно смажьте мясо и оставьте в маринаде на час. Если в запасе больше времени, можно отправить мясо с маринадом в холодильник на несколько часов.

Возьмите противень для запекания или жаропрочную посуду. Влейте туда немного воды и переложите мясо в рукаве. Отправьте в духовку при 180 градусах на 1—1,30 часа. В конце можно немного разрезать рукав и дать мясу запечься.

Готово!

Утка в рукаве со сметаной и горчицей — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 1 утка
  • 4 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. сметаны

  • 2 ч. л. горчицы
  • Укроп
  • Соль и перец — по вкусу

Тщательно промойте утку, обрежьте лишнюю кожицу и обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо солью и перцем. Сделайте небольшие надрезы на мясе и положите туда по кусочку чеснока.

Промойте укроп и начините утку. Перемешайте до однородной консистенции сметану и горчицу. Полученной смесью смажьте утку со всех сторон. Переложите мясо в рукав для запекания. Сделайте надколы в нескольких местах и отправьте выпекаться на протяжении одного часа. В конце разрежьте рукав и дайте ему пропечься до образования румяной корочки.

Готово!

Читайте также: Как приготовить праздничную и вкусную буженину — рецепты и советы

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Хрустящая утка с соусом из азиатской сливы

Советы

Время приготовления
20 мин.

  1. Тщательно промойте утку внутри и снаружи и высушите. Смешайте 5 приправ с 1 чайной ложкой соли и натрите ею утку.
  2. Очистить и нарезать ломтиками имбирь. Положите их вместе со звездочками аниса и корицей внутрь утки. Поместите утку грудкой вниз в пароварку и закройте ее крышкой.
  3. Очистите морковь, пастернак и лук. Лук-порей очистить и тщательно вымыть. Нарежьте овощи кусочками и измельчите их в кувшине блендера (с установленным мерным стаканом) 5 секунд/скорость 7. Соскребите кусочки со стенок контейнера лопаточкой.
  4. Добавьте холодный утиный бульон и 600 мл холодной воды, поставьте пароварку на емкость и приготовьте утку, установив программу «Пар/1 час».
  5. Разогрейте духовку до 160°С (горячий воздух). В миске смешайте 2 чайные ложки сливового джема с 2 столовыми ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды для маринада.
  6. Готовую утку выньте из вкладыша, положите ее грудкой вверх в плоскую форму для запекания и смажьте маринадом с помощью кисточки. Полейте утку 100 мл горячей воды. №
  7. Запекайте утку в течение 45 минут на среднем уровне духовки до румяной корочки, периодически смазывая ее маринадом.
  8. Одновременно процедить бульон из кувшина блендера через мелкоячеистое сито в мерный стакан. Откиньте овощи на сито на потом. Промойте чашу блендера и удалите утиный жир с краев.
  9. Удалите слой жира с бульона. Перелейте 500 мл бульона обратно в чашу для смешивания и готовьте (без мерного стакана) 30 минут / 120 °C / скорость 1. Вставьте мерный стакан и оставьте соус в закрытом кувшине для смешивания до готовности утки.
  10. За 5 минут до окончания приготовления включите функцию гриля в духовке и поджарьте утиную кожу до хрустящей корочки.
  11. Добавьте остаток маринада вместе с оставшимся сливовым джемом и 2 столовыми ложками измельченных овощей в бульон в кувшине блендера, затем взбивайте (с установленным мерным стаканом) 15 секунд/скорость 7.Приправить по вкусу солью и перцем.
  12. Достаньте утку из духовки и нарежьте. Разложите порции по тарелкам, полейте соусом.

СОВЕТ

Рис басмати подходит для утки в этом виде.

Законченный!

Monsieur Cuisine желает "Приятного аппетита!"

Закрой его .

Утиное конфи или утиные бедра в конфи

Что такое конфи?

Конфи — это старый метод приготовления продукта, пришедший из французской кухни, заключающийся в длительном медленном приготовлении при низкой температуре до полного размягчения продукта . В прошлом, когда не было холодильников, основной целью консервирования была возможность длительного хранения приготовленной таким образом пищи, в основном мяса. Вкусовые ощущения стояли на втором месте. В настоящее время метод конфи используется только для вкуса.Невероятная мягкость и сочность , которые сопровождают блюда конфи, заставили поваров распространить этот метод на другие продукты, такие как овощи и фрукты.

Откуда произошло слово Конфи?

Слово Confit происходит от французского слова Confire , которое означает «сохранять, сохранять» либо путем натирания солью, а затем медленного приготовления в жире, как в Confit de Canard , либо путем маринования в соли, уксусе или спирте. , например, в случае Confit d'Oignons , или в виде сахара или сахарных цукатов, как в случае Fruits Confits .

В настоящее время термин конфи охватывает все блюд (как мясных, так и фруктовых и овощных) , которые готовятся до тех пор, пока они не станут очень мягкими, не начнут разваливаться и таять во рту. Например, Confit de pommes — яблочный десерт медленного приготовления. Confit de tomates относится к медленно карамелизированным томатам. Confit de poireaux — это мягкий лук-порей, приготовленный в сливочном масле. Если французский шеф-повар сегодня попросит «приготовить с конфи», например.кусок мяса, это не будет означать, что вы должны полить его слоем жира, а запекать до тех пор, пока он не начнет разваливаться при легком касании ложкой.

Утиное конфи или утиные бедра в конфи

Самым популярным конфи в мире является конфи из утиных ножек, которое предварительно солят, покрывают утиным жиром и медленно готовят в течение многих часов. Сегодня предлагаю рецепт вкусных утиных ножек в конфи на растительном (рапсовом) масле медленно приготовленных в духовке .Ранее я пытался сделать тот же рецепт с газом, но, к сожалению, поддержание очень низкой температуры оказалось недостижимым. Это приводило к тому, что масло снова и снова кипело. Через 2 часа утиные ножки выглядели так, как будто их обжарили во фритюре – они были темными, с очень хорошо прожаренной, хрустящей, но сухой корочкой. Кроме того, высокая температура удалила всю влагу из мяса, а ножки сильно потеряли в объеме и подсохли внутри. Не было даже смысла бросать их в кастрюлю.

Конфи в масле заключается в медленном приготовлении в масле при низкой температуре, чтобы через несколько часов получить распадающееся и сочное мясо, но с практически бледной и мягкой кожицей, которая должна приобретать цвет и становиться хрустящей только после жарки (или запекания). )) непосредственно перед подачей на стол.

Поэтому конфи из утки в духовке – лучшее решение. Утиные бедра в конфи можно приготовить и в мультиварке, но это тема для следующего поста.

Сегодняшний рецепт конфи из утки

Сегодняшний рецепт Конфи из утки - мое любимое фирменное блюдо, которое я люблю готовить для семейных торжеств (соответственно увеличивая количество утиных ножек). В основном из-за вкуса, простоты и возможности приготовить блюдо заранее, что очень желательно в любом случае.Утиные бедра за день до приготовления обваливаются во вкуснейшем маринаде, а после ночи в холодильнике погружаются в масло и медленно готовятся 6-8 часов при низкой температуре.

Мягкие и сочные утиные бедра из конфи можно сразу обжарить на сковороде до румяной корочки и подавать к ужину. После остывания утиное конфи можно хранить в прохладе несколько недель, доставая из него порцию, когда нам удобно. А потому утиные бедра в конфи получаются лучше всего, когда они простоят минимум неделю, поэтому перед мероприятием готовят их за неделю.Затем я просто нагреваю их в духовке, где они приобретают красивый коричневый цвет.

Утиное конфи или утиные бедра в конфи

Рецепт вкусных утиных ножек в конфи из растительного (рапсового) масла, медленно приготовленных в духовке. Рецепт конфи из утки для вечеринок.

Ингредиенты для утиного конфи:
  • 6 утиных ножек
  • 1 чайная ложка сухих специй: чабер, молотый мускатный орех, горчица, тмин, кориандр, майоран, черный перец
  • 1 лавровый лист
  • * 9 чайных ложек крупной соли06 зерен
  • 5-10 л рапсового масла
Способ приготовления Конфи из утки:
  1. 1 чайную ложку специй вместе с лавровым листом перемолоть в кофемолке.Положите его в миску и смешайте с чайной ложкой крупной соли*.
  2. Бедра утки (при наличии обломков пера, рыжеватости) помыть, обсушить полотенцем. Смажьте маринадом, при этом массируя бедра. Переложите на блюдо, закройте и поставьте в холодильник на 12 часов*.
  3. Разогрейте духовку до 80°С (нагреватель вверх и вниз) . Достаньте утиные бедра из холодильника, обсушите бумажным полотенцем от лишней воды и поместите (кожей вверх) в кастрюлю с толстым дном, которую можно использовать в духовке (моя железная кастрюля) .Наливаем рапсовое масло, пока оно полностью не покроет ножки.
  4. Поставить в разогретую духовку без крышки и запекать минимум 6 часов или до пока утиное мясо не станет мягким и не начнет отставать от костей (я пеку немного дольше) .
  5. Готовое утиное конфи Осторожно вынуть из духовки. Бедра утят должны быть бледными, а кожа мягкой. На этом этапе можно обжарить снятые утиные ножки на сковороде до румяной корочки и подавать.Утиное конфи можно охладить и хранить в прохладе несколько недель, доставая из него порцию по мере необходимости. Утиные бедра в конфи вкуснее всего, если они простоят как минимум неделю. Я запекаю большую часть утиных ножек в духовке.
  6. Разогрев утиных ножек в духовке: Разогреть духовку вместе с противнем до 200 °C (горячий воздух) . Тщательно смажьте горячий противень небольшим количеством масла конфи. Достаньте бедра из масла, положите их на разогретый противень кожей вверх.Выпекать в духовке около 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и горячими внутри. Подавать с любыми начинками. Мне нравится подавать его с кашами и двумя соусами ("Сливово-клюквенный" и "Ароматный утиный соус").

ПРИМЕЧАНИЯ:

* если у нас нет времени и мы хотим приготовить утиное конфи быстрее, используйте вместо крупной соли мелкую соль и оставьте натертые маринадом утиные бедра в холодильнике на 2 часа. Однако я не рекомендую это решение из-за его вкуса. .

Утка, запеченная в травах

Утка, запеченная с травами

Лучший рецепт утки с яблоками.

Утка, запеченная с травами и фаршированная яблоками, ароматное, почти изысканное блюдо, подходящее как для семейного ужина, так и для пышной вечеринки. Утка с яблоками получается идеально мягкой, сочной и имеет восхитительно хрустящую кожицу. Рецепт травяной утки, фаршированной яблоками, очень прост, а приготовление занимает не более 10 минут. Самое сложное – это дождаться подачи к столу запеченной в травах утки.

Рецепты утки

жареная утка с яблоками


Жареная утка с травами

    • 1 молодая утка (весом около 2 кг)
    • 2-3 кислых яблока
    • 1 чайная ложка тимьяна с горкой или 2 столовые ложки майорана
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока (можно заменить свежим, хорошо измельченным чесноком)
    • .половина чайной ложки острого перца
    • 1 чайная ложка соли с горкой
    • 1 чайная ложка молотого перца
    • 1 столовая ложка лимонного или апельсинового сока (или больше, если маринад слишком густой)
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного или оливкового масла

    Для украшения – несколько веточек свежего тимьяна, 1-2 кислых яблока (например,Boiken или Szara Reneta) разрезать на восьмерки. №

    Примечание: Пропорция трав и специй указана из расчета на утку весом примерно 1,8–2,2 кг. Конечно, вы можете изменить их по своему вкусу.

    Рецепт жареной утки с травами

    Смешайте специи, травы и чеснок с растопленным сливочным маслом (или оливковым маслом) и лимонным или апельсиновым соком. Утку вымойте, обсушите, натрите приготовленным маринадом внутри и снаружи и оставьте примерно на два-три часа в холодильнике.
    Яблоки вымыть, разделить неочищенные яблоки на четвертинки или восьмерки и вырезать косточки.
    Внутрь уточки положите столько яблок, сколько поместится, отверстия (на шее и «дне») скрепите зубочистками.
    Перед запеканием смажьте утку растопленным сливочным маслом. Положите утят в жаропрочную посуду или форму для запекания спинкой вниз. Поставить в разогретую примерно до 220 градусов духовку (верхний и нижний нагрев) и выпекать без крышки 20-30 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов, накрыть крышкой и выпекать примерно 120-150 минут.
    В середине процесса приготовления переверните утку спиной вверх.Примерно за 20 минут до окончания выпечки добавить оставшиеся яблоки, также нарезанные на четвертинки или восьмерки.
    Перед подачей украсить свежим тимьяном.

    Утка с травами из мультиварки

    Приготовьте утку по рецепту выше. Поместите в мультиварку и установите время (для мультиварок)

    • Низкий режим - от 5 до 6 часов
    • Высокий режим - от 4,5 до 5 часов

    Как запечь утку с травами в пароварке

    Поместите утку, приготовленную, как описано выше, в жаропрочную посуду или в форму для запекания задней стороной вниз.Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, функция конвекция + пар и выпекайте примерно 15-20 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 100-120 минут. В середине приготовления переверните утку спиной вверх.

    Как подать утку с зеленью и яблоками

    Утку, запеченную в травах, можно подать с Силезские клецки или картофельные клецки, запеченный картофель либо пюре, либо с любимой крупой.
    Я обычно подаю его с добавлением клюквенного или черничного варенья.

    Утка, запеченная в травах, фаршированная яблоками, тоже была для меня Очередной тест пароварки Electrolux серии 700 SteamCrisp (модель EOC6H71Z). Выбор этой марки был не случайным, во многом это наша бытовая техника поставляется с заводов, расположенных в Европе Мы с Electrolux уже много лет остаемся довольны ими.
    Пароварка Electrolux SteamCrisp у меня была недавно, но у всех день я все больше и больше ценю его преимущества. Я больше всего боялся того, выполнит свою роль в выпечке хлеба и сырников, этот экзамен печь прошла высшую оценку.Хлеб, как дрожжевой, так и они отлично пропекли на закваске, а благодаря функции пара их корочка была равномерно пропеченные и хрустящие.
    Печь также отлично зарекомендовала себя при приготовлении сладкой выпечки, тем не менее, он раскрыл свои самые большие преимущества, когда я начал жарить мясо и домашняя птица. Сочная выпечка, которую я приготовила на праздники с помощью часы температуры были просто идеальными, как и запеченные с функция приготовления птицы на пару - просто посмотрите на фотографии утки, запеченной в духовке травы.Использование термозонда имеет еще одно преимущество – духовка он сам отключится, когда мясо достигнет нужной температуры внутри, благодаря этому нет опасений, что мы что-то сожжем. Это лучшее, что я знаю решения для приготовления наших любимых стейков.
    В дополнение к опции быстрого нагрева и вышеперечисленным функциям в духовке также есть программа пицца, влажная циркуляция воздуха, разморозка, быстрый гриль и турбо гриль и стандартный - нагреватель вверх-вниз и нижний нагреватель. Большим преимуществом является бесшумное закрывание дверей и очистка паром.


    Утка, запеченная в травах .

    Жареная утка со свеклой и яблоками Рецепт

    Для воскресного или рождественского ужина Жареная утка со свеклой и яблоками . Не часто я готовлю большое количество мяса на своей кухне, но вы можете рассчитывать на них при организации рождественского ужина. По случаю 11 ноября, когда у меня нет доступа к мясу гуся, я выбираю мясо утки. Жареная утка со свеклой и яблоками — это идея для рождественского ужина, придуманная во время подготовки моей первой кулинарной книги «Суперфуд по-польски».Свеклу внутрь класть не рискнула, чтобы не порозоветь мясо при запекании. Однако в качестве дополнения они работают отлично: и по вкусу, и по оформлению. Может быть, вы решите нафаршировать утку свеклой? Дайте мне знать, какой эффект вы получили и какой вариант был лучше!

    См. также : Лучшие рецепты воскресного обеда

    Жареная утка со свеклой и яблоками — не только рождественское блюдо, но и идея для воскресного обеда. Правда, нужно немного потрудиться, чтобы подготовиться.Сначала нужно очистить мякоть от остатков пера, удалить железу с крупа, затем набить и зашить. Тогда останется только запечь его и поливать маслом каждые 20 минут. Немного практики и ничего сложного!

    Жареная утка со свеклой и яблоками

    Идея ее приготовления основывалась на классическом рецепте приготовления утки с яблоками. Однако стоит обогатить начинку добавлением орехов или семечек, крупы, изюма и сельдерея. Гарантирую, что такая начинка будет съедена так же жадно, как и сами яблоки.Утиный жир придает всему характерный вкус. А если вас не пугает интенсивный, розовый цвет начинки, внутрь можно добавить еще и свеклу. Они у меня как дополнение. Запеченный, приправленный тимьяном, подается с рукколой и апельсином. Прекрасное сочетание всех вкусов!

    См. также

    Жареная утка со свеклой и яблоками

    Приготовление: 30 мин.

    Приготовление: 3 часа.

    Всего: 3 часа 30 мин

    Категория: Основное блюдо

    Кухня: Польша

    Рецепт: жареная утка со свеклой

    Количество порций: 8

    Рецепт: Суперфуд по-польски

    ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, а куб сливочного масла составляет 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если не указано иное.

    Мясо
    • 1 утка (очищенная из остатков перья и железы в Rump)
    • ⅔ стакана гречневой крупы (промыть в нескольких холодных водах, слить воду и варить 5 минут в 1 стакане кипятка)
    • 2-3 стебля сельдерея (по желанию)
    • 1 горсть изюма
    • 1 горсть грецких орехов (можно заменить семечками подсолнуха)
    • Pepper
    добавки
    • 4 свекла
    • 2 апельсины
    • 1 столовая ложка меда
    • 100 G Growrugul
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • масло рапсовое
    • соль, перец
    ВАМ НРАВИТСЯ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

    • Я установил духовку на 200 ° C (вверх + вниз).

    • Посыпьте утку сверху и внутри солью, затем тщательно натрите внутреннюю часть майораном, а сверху покройте выдавленным через пресс чесноком.

    • Зерно, четвертинки яблока, изюм, ломтики сельдерея, орехи и перец смешивают в миске и кладут в утку, тщательно наполняя ее.

    • Оба отверстия зашиваю иголкой с ниткой. Всю утку смазываю растопленным топленым маслом.

    • Поставить в духовку и запекать около 2,5-3 часов (1 час запекания на каждый 1 кг мяса). Вниз кладу жаропрочную посуду, в которую будет стекать растопленный утиный жир. Поливаю им утку каждые 20-30 минут.

    • В конце приготовления вы можете увеличить температуру и подрумянить утку или вынуть ее из духовки и обжечь кожу газовой горелкой.

    • Кусочки свеклы обжарить на растительном или сливочном масле (можно также поставить в духовку на последние 15 минут запекания, чтобы они пропеклись в вытапливающемся с утки жире). Во время жарки я сбрызгиваю соком одного апельсина и приправляю тимьяном и петрушкой или черемшой. Я посыпаю солью и перцем.

    • Печеную или жареную свеклу поливаю медом и тщательно перемешиваю.

    • Я подаю утку с рукколой, свеклой и апельсином.

    Жареная утка с яблоками и свеклой

    Напишите в комментариях, как вам приготовила и понравилась утка с свеклой и яблоками. Мне очень любопытно, особенно если вы осмелились использовать свеклу для начинки внутренности утки!

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    поваренные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните пользоваться сегодня

    Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Жареная утка - самая простая, но вкусная - Эффектно.TV

    Подрумяненный, ароматный специями, без костей…

    Наверное, это мой любимый способ приготовления целой нефаршированной утки. Просто, быстро, без лишней каши, а мясо хорошо пропечено, хорошо приправлено и достаточно сочно для утки ;) Делаю с начинкой или порционно по-разному, а если без начинки и без "hopsiups", то так я достигаю "первого выбора".Раз два и приправлено, то в холодильник, то в духовку и вскоре на столе появляется горячий хлеб. Просто и проверено, а набор специй нам очень подходит.

    Такую утку подаю и к обычному воскресному ужину, и к праздничному столу. С правильными добавками превращается в приятное второе блюдо :)

    Ингредиенты и подробный рецепт ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот видео , как я готовила жареную утку - самую простую, но вкусную.Приглашаю к просмотру!

    Жареная утка – самая простая, но вкусная

    время приготовления: около 10 минут + 2-3 часа в специях + около 2 часов запекания
    / пропорция для утки весом около 2 кг /

    • целая утка (уже выпотрошенная и готовая к запеканию;))
      / мой весил 2,2 кг /
    • 1 головка чеснока - для натирания мяса и внутрь
    • 1 столовая ложка сливочного масла - внутрь
    • 1-2 столовые ложки растительного масла (больше, если приправа слишком густая)
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 чайные ложки майорана
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 2 ч.л. сладкого красного перца
    • для полива:
      - стакан (емкость200 мл) воды
      - 1 столовая ложка сливочного масла
      - 1 столовая ложка растительного масла

    Помыть и обсушить утку.

    В миску налить масло и добавить специи: соль, майоран, перец и паприку. Я тщательно перемешиваю его в пасту для специй. Если слишком густо, добавляю немного масла.

    Головку чеснока разрезаю поперек пополам, не очищая от кожуры, и очень тщательно натираю им утку - сверху и изнутри. Чеснок откладываю, он сейчас понадобится ;)

    Теперь готовой пастой-приправой натираю натертый на мясо чеснок - также сверху и внутри.Я втираю специи в мясо, тщательно втирая их.

    И, наконец, внутрь приправленной утки кладу предварительно положенный чеснок (очищенный или можно в скорлупе) и ложку сливочного масла. Выкладываем мясо в форму для запекания, в которой я его в итоге буду запекать, накрываем и ставим под крышкой в ​​холодильник примерно на 2-3 часа. Конечно, их также можно приготовить заранее и поставить в холодильник, например, на ночь.

    Когда я готов выпекать, я разогреваю духовку до 200 градусов Цельсия.С

    Достать утку из холодильника, положить грудкой вниз, на дно сосуда налить воду, добавить масло и масло и положить под утку. Накрываю блюдо и ставлю в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Выпекаю на второй полке снизу в режиме нагрева вверх-вниз примерно 2 часа:
    - первый час не поднимая крышки, затем переворачиваю утку, снова накрываю и снова пеку
    - т.е. второй час , но в этот раз время от времени (каждые 10-15 минут) Поднимаю крышку и заливаю соусом со дна сковороды мясо, чтобы утка не была сухой после запекания.Второй час немного условность, потому что время запекания зависит от утки - запекать ее нужно до тех пор, пока мясо хорошо не отойдет от костей и не будет удобной по степени мягкости ;)

    Готовую утку вынуть из духовки и со сковороды и положить на тарелку. Я его пока абсолютно не режу, а кладу птицу грудкой вниз (чтобы соки из мяса стекали в грудку утки;)) и накрываю алюминиевой фольгой (чтобы не остыло). Оставляю на 10-15 минут, чтобы соки, бурлящие в мясе, угомонились.Благодаря этому они не будут вытекать при разрезании, а останутся в мясе, и утка останется более сочной. По истечении этого времени порционирую и подаю.

    Прекрасно сочетается со всеми начинками, которые мы любим к жареной птице - хлебом, картошкой (вареной, запеченной), клецками, варениками и т.д. идеально подходит в качестве мясного ассорти - для бутербродов, салатов или, например, блюд, приготовленных во фритюре.

    Приятного аппетита :)

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

    .

    Она купила утку, чтобы запечь ее, но быстро передумала

    21-летний парень придумал оригинальное блюдо. Однако когда она распаковала купленное мясо, ее ужин быстро превратился в настоящий кошмар.

    Мир принадлежит смелым. Иногда, к сожалению, можно встретить то, что эффективно: а) доставит удовольствие от готовки; б) до смерти напугать повара, ищущего новых впечатлений. Тиарра Дункан из Шарлотты, Северная Каролина, узнала об этом из первых рук.Ее случай описал портал BuzzFeed.com. Она хотела приготовить тушеную утку в апельсинах и имбире .

    Вначале все шло по плану. Дункан пошел в магазин, взял красивую ощипанную птицу , , и вернулся домой, чтобы полакомиться вкусным блюдом. Эта мысль покинула ее в тот момент, когда мясо было снято с фольги, в которую оно было завернуто. В то же время она опубликовала отчет об этом событии в Twitter.

    Готовим с головой

    Американка и представить себе не могла, что замороженная утка может быть такой... полный. Снаружи он выглядел как обычный кусок мяса, готовый к приготовлению.

    Я надеялся, что при покупке он будет больше похож на целую курицу или индейку. Ни головы, ни ног, — сказала Тиарра Дункан BuzzFeed.com.

    Сегодня вечером я собираюсь приготовить утку / Чувак, я не знал, что эта б*банная утка будет целой.Nahhhhhh Только сейчас я перестал кричать

    ‧ Фото Twitter.com/Опьяняющий

    Она поделилась своим отвращением к интернет-пользователям, что набрало много голосов, подтверждающих ее опасения. Комментируя фото утки, они были поражены выразительной «мордочкой» птицы. Вот они и стали думать, что мог бы сказать будущий обед, лежащий в раковине, если бы только ожил. Твит Тиарри Дункан 11K лайковраз , и 7 тыс. люди передавали это.

    Ее онлайн-сообщение также вызвало массу вегетарианцев и троллей-веганов, которые пытались убедить ее отказаться от мясной диеты из-за таких ужасных зрелищ. Так или иначе, автор вирусного фото признался, что никогда не будет смотреть на утку так, как .

    Вытащите меня из этого помойного человека, — написал пользователь Twitter под ником @ColbyTzan.

    Бьюсь об заклад, д*псия уже не голодна, а? - гласит содержание поста @black_bueller.

    Все еще хочешь сегодня попробовать утку? - написал @IAmThatGuy93.

    Когда вы получаете сообщение "Вы проснулись?" в 2 часа ночи, - прокомментировал Джеймс Со Руд.

    Чтобы утки снова стали великими, лол, - написал @MattMadeTheBeat.

    .

    Утка с яблоками в аэрогриле. Приготовление утки в аэрогриле, как приготовить утку в аэрогриле Утка в аэрогриле рецепты


    Пошаговый рецепт утки в аэрогриле с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, цельные блюда
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 5 часов
    • Количество порций: 5 порций
    • Калорийность: 228 калорий
    • 11 Причина: 1000811

    Это блюдо пригодится для небольшого семейного праздника и только для вкусного ужина.Его легко приготовить и запечь - просто великолепно, потому что это аэрогриль!

    Утка — птица-любитель. Ведь эта птица толстая, и не всем она нравится. С аэрофритюрницей можно запечь утку проще и немного быстрее, чем в духовке. Да и жир от него растает, а не сгорит, как на противне в духовке. Можно начать утку просто с яблок, можно добавить другие фрукты (грушу или апельсин). Пробуйте, экспериментируйте и запекайте утку с разными начинками.В этом рецепте я расскажу, как приготовить утку во фритюре. Надеюсь, что вам все будет понятно, и вкуснейшее блюдо на вашем столе получится таким, как вы хотели.

    Порции: 5-6

    Ингредиенты на 5 порций

    • Утка - 1,8-2 кг
    • Соль - 1 чайная ложка (без горки)
    • Перец черный молотый - 2-3 щепотки
    • Сухие специи 9000 (на выбор - это может быть сушеный базилик, перец, прованские травы)
    • Яблоко - 1-2 штуки

    пошагово

    1. Утку вымыть, тщательно удалить остатки пера, удалить лишний жир.Затем натрите утку солью внутри и снаружи. Оставить утку мариноваться в прохладном месте на 3-5 часов.
    2. Мои яблоки, нарезанные крупными ломтиками. В отдельной посуде соединить специи – перец и сушеные специи.
    3. Чтобы утка не получилась слишком жирной, проколите ее зубочисткой по всей тушке. Посыпать утку смесью специй, начинить яблоками. Брюшко сколите зубочистками или сшейте обычной ниткой.
    4. Отварить утку в пакете для запекания. Укладываем в него утку и аккуратно завязываем край пакета.Поместите утку на нижнюю решетку фритюрницы.
    5. Закрываем крышку аэрогриля и начинаем готовить при максимальном потоке воздуха и температуре 220-230 градусов.
    6. Через 50 минут выключите аэрогриль и переверните утку. Делайте это осторожно, пакет горячий и в нем уже скопился утиный сок. Закрываем аэрогриль, выставляем температуру 170-180 градусов и продолжаем запекать утку еще 40 минут.
    7. По истечении времени теста проверьте готовность утки.Проколоть его возле суставов ножек в толстом месте, выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если сок все еще мутный, запекайте утку еще 15 минут, перед подачей на стол обязательно удалите с утки зубочистки или нитки.

    Каждый раз, когда нужно приготовить что-то вкусненькое к праздничному столу, хочется сделать что-то уникальное и новое. Сейчас я поделюсь с вами одним из моих любимых блюд - аэрогрилем. Тут, конечно, стоит задуматься, почему рецепт утки в аэрогриле получится лучше, чем в духовке.Да, поскольку нам не нужно добавлять подсолнечное масло (а это лишние калории), утка будет запекаться в собственном соку. И время приготовления намного меньше. А сама утка получается очень нежной и сочной, пальчики оближешь! Просто вкусно, тает во рту! Если у вас текут слюни, читайте, как приготовить утку в аэрогриле!

    Ингредиенты

    1. Целая утка
    2. Шесть слив
    3. четыре яблока
    4. Три зубчика чеснока
    5. Несколько груш
    6. один лимон
    7. 2 ст.л. Сахара
    8. 2 ст. л сливочного масла
    9. 2 ст. л.майонеза
    10. Соль и специи по вкусу

    Как приготовить утку во фритюрнице

    1. Перед приготовлением очистите утки от пеньков и перьев, срезав верхние крылья и лишний жир.
    2. Затем нужно проколоть тушку иголкой или зубочисткой, как можно больше в больших местах. Так как через отверстия выйдет сок и жир и утка запечется в собственном соку.
    3. Тушку снаружи и изнутри необходимо посолить и натереть на терке.
    4. После натирания солью необходимо сделать маринад для утки. Для этого смешать сок, выжатый из половинки лимона, со сливочным маслом, затем добавить специи по вкусу, выдавленный в чеснокодавилке чеснок, майонез и молотую паприку. Весь маринад хорошенько перемешиваем и втираем в нашу утку.
    5. Затем поставить в холодильник в миске и накрыть крышкой на несколько часов, примерно 3-5, до маринования.
    6. Затем помойте сливы и груши с яблоками и удалите из них косточки.Нарежьте его, добавьте сахар и выжмите сок из второй половины лимона и хорошо перемешайте. Набиваем тушку, затем сшиваем кулинарной ниткой шею и брюшко.
    7. Выкладываем утку в аэрогриле на нижнюю решетку и готовим полчаса при 220. Через 30 минут переворачиваем тушку и теперь ставим температуру 180. В общем утку в аэрогриле надо готовить при высокой скорости вентилятора около 1 часа 20 минут.

    Подробнее

    Владельцам аэрогриля очень повезло, ведь с помощью этой техники можно приготовить самые разнообразные вкусные блюда.Например, здесь вы получите непревзойденную выпечку и сочное мясо. Поместив ингредиенты в специальный сосуд, можно также приготовить первые блюда, а также каши и выпечку.

    Сегодня мы расскажем вам несколько хороших рецептов приготовления изумительной утки с яблоками, которая получится с аппетитной румяной корочкой. Птица равномерно пропечется и приобретет красивый цвет. Такое блюдо можно с гордостью поставить на праздничный стол, тем самым удивить гостей отличной закуской.

    Утка и яблоки в аэрогриле

    Необходимые ингредиенты:

    • утка - 1 тушка на 2 кг;
    • яблоко
    • - 4 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • майонез
    • - 10г;
    • соль и перец молотый - по вкусу;
    • перец молотый – 0,5 ч.л.;
    • Сушеный базилик и розмарин по желанию

    Процесс приготовления:

    Потрошеную и ощипанную птицу тщательно промыть под проточной водой, обсушить и обезжирить.Тщательно натрите утку внутри и снаружи солью и сделайте несколько проколов в разных местах, чтобы при запекании стекал жир.

    Теперь приготовьте соус. Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку. Вмешайте майонез, добавьте паприку, розмарин, базилик и черный перец. Тщательно перемешайте соус и натрите утку со всех сторон, а также внутри.

    Поместите птицу в контейнер, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа. Тем временем подготовьте яблоки.Яблоки промойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками.

    Достаньте маринованную птицу из холодильника и плотно положите внутрь яблоки. Зашейте или закрепите отверстие зубочистками. Поместите утку в рукав для запекания.

    Поместите утку в такой форме на нижнюю полку аэрогриля и запекайте при температуре 180 градусов. Через час перевернуть птицу и снизить температуру до 170 градусов.

    Продолжайте готовить еще час, затем разрежьте пакет и доведите его до золотисто-коричневого цвета.Подавайте готовую утку на стол с ломтиками картофеля, посыпанными рубленой зеленью, и удивляйте друзей своим кулинарным мастерством.

    Утка с фруктами в аэрогриле

    Необходимые ингредиенты:

    • утка - 1 крупная тушка;
    • яблок - 3 шт.;
    • груши - 2 шт.;
    • сливы - 5 шт.;
    • лимон - 1 шт.;
    • сахарный песок
    • – 2 ст. л.;
    • масло сливочное
    • - 2 ст. л.;
    • соль и специи - по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Сначала подготовьте утку, тщательно ее промойте, срежьте лишний жир и проколите кожу в нескольких местах. Теперь приготовьте соус. В небольшую емкость насыпать желаемые специи, влить сок половинки лимона, а после растапливания добавить сливочное масло.

    Натереть утку приготовленным соусом со всех сторон и внутри, накрыть пищевой пленкой и поставить на пять часов в прохладное место. За это время подготовьте фрукты. Хорошо промойте их, удалите сердцевины и нарежьте крупными ломтиками.

    Нарезанный фрукт положите в емкость и смешайте с сахаром, цедрой с половины лимона, добавьте кардамон и влейте сок из половины лимона. Начиняем маринованную птицу молотыми фруктами и закрепляем края ниткой или зубочисткой.

    Поместите утку на нижнюю полку аэрогриля и запекайте 30 минут при температуре 230 градусов с максимальным потоком воздуха. По истечении времени переверните утку и уменьшите температуру до 180 градусов.

    Утку с фруктами отварить еще 50 минут.По истечении отведенного времени утка должна быть готова, проверьте, проткнув пруд ножом. Удалите нитки, переложите в блюдо и подавайте с выбранной добавкой. Украсьте утку свежей зеленью.

    Приятного аппетита.

    Современный ритм жизни несколько ограничивает время хозяек на приготовление кулинарных изысков. Однако это не повод отказывать себе в хорошей домашней еде, ведь на помощь может прийти различная кухонная техника, например, аэрогриль.В чем главное отличие приготовления птицы таким способом от блюда, запеченного в духовке? Ответ прост: можно готовить без добавления масла. В этом случае пища сохраняет витамины и микроэлементы в гораздо большем объеме, поэтому блюда, приготовленные в аэрогриле, считаются более полезными.

    Время запекания утки зависит от степени конвекции (обдува), температуры запекания и самой птицы. Большая деревенская утка запекается в среднем на 30% дольше магазинной.Готовность проверяют следующим образом: протыкают длинной шпажкой утку и слегка надавливают на место укола – стекающая жидкость должна быть без крови. Если вы впервые готовите во фритюрнице и опасаетесь, что мясо внутри останется сырым, используйте рукав для запекания.

    Утка на воздушном гриле с фруктами

    Следующий рецепт утки очень прост, поэтому идеально подходит для начинающих поваров. Не бойтесь использовать много фруктов – они выгодно подчеркнут неповторимый вкус утиного мяса и придадут ему незабываемый аромат.

    Ингредиенты:

    Среднего размера утка каркас

    • Яблоки - 3 штуки
    • Плики - 5 штук
    • Груши - 2 штуки
    • Лимон - 1 кусок
    • Сахар - 2 столовые шестерки
    • Bid
    • соль, кардамон, перец черный и белый молотый - по вкусу

    Способ приготовления:

    Перед тем, как приступить к созданию шедевра в аэрогриле, утку нужно правильно подготовить: помыть, срезать лишний жир и хвостик.Проколите кожу вилкой, чтобы подкожный жир мог свободно стекать – так кожа птицы становится тонкой и хрустящей. Когда закончите, смешайте в отдельной миске все специи, слитый сок половинки лимона и растопленное сливочное масло. Полученным маринадом натереть тушку и дать пропитаться травяными ароматами 3-5 часов. Тем временем подготовьте измельченные фрукты. Яблоки, груши и сливы должны быть вымыты и очищены от сердцевины, а затем нарезаны ломтиками. Все фрукты сложить в глубокую миску, добавить сахар, кардамон, влить сок и натереть на терке цедру половинки лимона.Набить брюшко фруктами и зашить разрез кухонной ниткой.

    Поместите маринованную утку на нижнюю полку аэрогриля. Выпекаем полчаса при 230 градусах. При этом скорость обдува должна быть максимально высокой. Через 30 минут снизить температуру до 180 градусов, перевернуть тушку и продолжать готовить еще 30-50 минут. Готовность проверьте, проткнув сустав вилкой. Перед подачей аккуратно удалите все нитки. Выложите утку на зеленое блюдо и посыпьте жареными фруктами.Приятного аппетита!

    Утка, фаршированная квашеной капустой

    Квашеная капуста прекрасно сочетается с уткой и является полноценным дополнением к этому блюду. Как вариант, можно добавить в рецепт крупную луковицу, нарезанную полукольцами – смешать ее с капустой. 0,5 кг

    Способ приготовления:

    Рецепт этого блюда максимально прост.Тушку утки вымойте, тщательно обсушите и натрите солью внутри и снаружи. Полейте со всех сторон свежевыжатым лимонным соком - оставьте на несколько минут. Начините брюшко квашеной капустой и зашейте разрез кулинарной нитью. Покройте тушку майонезом и отправьте в аэрогриль при 235 градусах на 1,5 часа. Затем выньте птицу, удалите кулинарную нить и положите ее на подходящую посуду. Подавать жареную утку с квашеной капустой можно с отварной гречкой или самостоятельно, с добавлением в брюшко тушеной капусты.Приятного аппетита!

    Утка с яблоками в аэрогриле

    Классический рецепт утки с яблоками теперь доступен и на аэрогриле. Птица румяная, сочная и очень нежная. Особое внимание уделите удалению лишнего жира и хвоста с тушки.

    Состав:

    • тушка утки массой около 2 кг
    • яблоки средние несладкие - 3-4 шт.
    • перец черный свежемолотый - чайная ложка - по вкусу
    • чеснок - 3 зубчика
    • майонез - три столовые ложки

    Способ приготовления:

    Чтобы успешно приготовить утку и яблоки во фритюрнице, подготовьте птицу, как описано ранее в предыдущих рецептах.Обязательно проткните кожицу зубочисткой во многих местах. Обильно натрите тушку солью и перцем снаружи и внутри. Чеснок измельчить ножом или выдавить через чеснокодавилку, смешать с базиликом, майонезом, паприкой и выбранными специями. Натрите этой смесью утку как внутри, так и снаружи. Поместите тушку птицы в достаточно глубокую посуду, накройте или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

    Время приготовить начинку. Нарежьте яблоки и удалите сердцевину, начините ими утку и положите в пакет для запекания.Создайте шедевр на нижней решетке в аэрогриле при 180 градусах в течение часа. Через некоторое время аккуратно перевернуть пакет с птицей, снизить температуру на 10 градусов и запекать еще час. За 15 минут до окончания приготовления разрежьте и откройте пакет, пока кожа утки не станет золотистой. Приятного аппетита!

    Утка "Апельсиновая" в аэрогриле

    Согласна, название рецепта интригует. Обязательно приготовьте на кухне это незатейливое блюдо – оно порадует вас своим оригинальным вкусом и аппетитным ароматом.Если под рукой нет апельсинового мармелада, его можно заменить яблочным джемом.

    • утка потрошеная массой 2 кг
    • мармелад апельсиновый - 2 столовые ложки
    • соус томатный - столовая ложка
    • сок апельсиновый - 30 миллилитров
    • соль, перец молотый - по вкусу

    Способ приготовления:

    В миске смешайте апельсиновый сок и мармелад, добавьте томатный соус. Вымытую и обсушенную утку натереть, просто щедро, приправить солью и перцем и обмазать спинку половиной апельсиново-томатной массы.Поместите тушку на нижнюю решетку аэрогриля грудкой вниз и готовьте в течение часа при средней скорости обдува 150 градусов. Затем осторожно переверните птицу, накройте ее со стороны грудки и готовьте еще полчаса на тех же настройках аэрогриля. Эту утку хорошо подавать с гарниром из вареного риса и несладкими сочными фруктами. Приятного аппетита!

    Как видите, даже если у вас очень мало времени и еды, вы можете приготовить вкусную еду и порадовать своих близких.А благодаря современным технологиям готовить стало еще проще и приятнее. Готовьте вместе с нами и пусть каждый ваш рецепт станет шедевром!

    Для небольшого семейного праздника и только для вкусного ужина это блюдо будет кстати. Его легко приготовить и запечь - просто великолепно, потому что это аэрогриль!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Утка 1,8–2 кг
  2. Соль 1 чайная ложка
    без горки
  3. Перец черный молотый 2-3 щепотки
  4. Сухие специи 2 щепотки
    на выбор - это может быть сушеный базилик, перец, прованские травы
  5. Яблоко 1-2 штуки
  6. Утку вымыть, тщательно очистить от остатков пера, удалить лишний жир.Затем натрите утку солью внутри и снаружи. Оставить утку мариноваться в прохладном месте на 3-5 часов.

    Мои яблоки, нарезанные крупными ломтиками. В отдельной посуде соединить специи – перец и сушеные специи.

    Чтобы утка не получилась слишком жирной, проколите ее зубочисткой по всей тушке. Посыпать утку смесью специй, начинить яблоками. Брюшко сколите зубочистками или сшейте обычной ниткой.

    Отварить утку в пакете для запекания.Укладываем в него утку и аккуратно завязываем край пакета. Поместите утку на нижнюю решетку фритюрницы.

    Закрываем крышку аэрогриля и начинаем готовить с максимальным потоком воздуха и температурой 220-230 градусов.

    Через 50 минут выключите аэрогриль и переверните утку. Делайте это осторожно, пакет горячий и в нем уже скопился утиный сок. Закрываем аэрогриль, выставляем температуру 170-180 градусов и продолжаем запекать утку еще 40 минут.

    По истечении времени теста проверьте готовность утки. Проколоть его возле суставов ножек в толстом месте, выделяющийся сок должен быть прозрачным. Если сок все еще мутный, запекайте утку еще 15 минут, перед подачей на стол обязательно удалите с утки зубочистки или нитки.


    m.povar.ru

    Индийская: 4 рецепта для праздничного стола

    Индо-утка или мускусная утка отличается от более известной домашней утки как внешним видом, так и вкусом.Мясо ее нежирное, нежное, без специфического запаха и вкуса, поэтому мускусная утка гораздо лучший вариант птицы для новогоднего стола, чем обычная утка. Если вы умеете готовить курицу, то приготовить индо не составит труда. Предлагаем 4 индийских рецепта.

    Рецепт 1: Индеец в мультиварке

    Начнем с простого рецепта электрической кастрюли. Как приготовить индоу в мультиварке? Примерно так же, как и все остальное в режиме тушения: измельчить, добавить немного воды, отставить до готовности.

    Нам понадобится:

  7. 1 луковица;
  8. 1 морковь;
  9. 1 или 2 яблока;
  10. соль, специи, лавровый лист.
  11. 1. Индейку выпотрошить (если она еще не приготовлена), хорошо промыть, нарезать порционными кусками. Вы можете быть или не быть свободными от своей кожи. Морковь и яблоки очистить (здесь это обязательно: твердая яблочная шкурка в нежном рагу абсолютно ни к чему), нарезать кружочками и дольками соответственно.Лук нарезать полукольцами. Или кольца, если хотите.

    2. В чашу мультиварки выложить овощи и яблоки, сверху - кусочки индо. Добавьте немного воды. Совсем чуть-чуть, чтобы покрыть кусочки, не нужно — птичьего сока и без того хватит.

    3. Варить в тушеном виде 1,5-2 часа. Время приготовления зависит от мультиварки, возраста птицы и т. д.

    4. В конце приготовления посолить и добавить любимые специи (можно только поперчить, можно смешать специи для птицы - кто что любит) и лавровый лист.Если делать это в начале приготовления, когда закладываете ингредиенты, то этот индо-рецепт становится настоящей мультиваркой: загрузите, закройте крышку и забудьте о походе на кухню на час-полтора. Но будет ароматнее, если специи пробудут в кастрюле меньше времени.

    Нарезку можно подавать с картофелем или рисом, поливая выделившимся при тушении соком.

    Рецепт 2: Индийская запеканка с яблоками

    Еще один индо-рецепт с яблоками, но уже целыми и в духовке.Это почти традиционное рождественское блюдо.

    Для него возьмем:

    Индийский
  12. ;
  13. 1 луковица;
  14. 6 зубчиков чеснока;
  15. 1 лимон;
  16. 3 средних яблока;
  17. 100 г чернослива без косточек;
  18. 100 г масла;
  19. Кулинария:

    1. Хорошо промойте индейку, удалите из нее все, что осталось после потрошения, и сожгите на огне. Кожу можно не трогать, ведь самое красивое на запеченной цельной тушке – это золотистая корочка.

    2. Очистите лимон и мелко нарежьте. Достаточно мелко нарезать лук, чеснок, яблоки и чернослив, смешать с лимоном. Если вы взяли кислые яблоки (а лучше брать кислые, они сочнее), то чернослив может быть вам больше по вкусу. Индеец, пропитанный яблочно-лимонным соком, получится кисловатым, если вам не нравится совсем кислое, сладость чернослива его покорит.

    3. Индо натереть солью и перцем снаружи и внутри, начинить приготовленной начинкой.Чтобы он оставался внутри тушки во время запекания, надрез нужно заколоть зубочистками или зашить нитками.

    4. Выложите фаршированную птицу в смазанную маслом форму для гуся или на противень и запекайте при 180 градусах 1,5 часа (тушка среднего размера, если ваш индо крупнее, время запекания может составлять до двух часов). Как приготовить индоутку в духовке, чтобы у нее была румяная и хрустящая корочка? Сначала его можно немного смазать маслом, как противень.Во-вторых (и самое главное) периодически поливать его собственным жиром и соком, который образуется в процессе выпечки.

    5. Готовую индейку вынуть из духовки, дать немного остыть, удалить зубочистки или нитки. Готовность также проверяют зубочисткой: при прокалывании готового индо не должен выделяться красноватый сок. Птицу можно сразу разрезать на порции или подавать целиком на стол, получится очень красиво и празднично, особенно если правильно украсить блюдо.

    Запеченный индо можно разместить на листьях салата, украсить дольками апельсина или лимона, а наиболее нарядно будет, если рядом положить половинки или четвертинки граната.

    Таким же образом можно приготовить индоуку в рукаве для запекания. Тогда в нем соберется весь сок, начинка не разлетится, мясо будет сочным и мыть гусей не придется. Но нужно помнить, что таким способом вы не получите румяную корочку. И не забудьте проколоть рукав.

    Рецепт 3: Индо с картофелем в фольге

    Как приготовить индоуку, чтобы получить и птицу, и гарнир? Вы можете либо начинить тушку тем, что собираетесь с ней подавать, либо приготовить и птицу, и гарнир в одной емкости. А можно совместить два метода.

    Значит нам нужно:

    • Индийский 1;
    • 1 кг картофеля;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки меда;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • соль и перец.
    • Кулинария:

      1. Индейку промыть, если есть жир, обрезать, но не выбрасывать. Натереть тушку солью, перцем и чесноком.

      2. Нарежьте картофель и начините им птицу. Выложить на фольгу, рядом с нарезанным жиром разместить оставшийся картофель. Можно отдельно посолить и поперчить, добавить специи.

      3. Смешать мёд, соевый соус и растительное масло, полить этой сладкой смесью.

      4. Плотно завернуть птицу в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение часа. В фольге птица готовится быстрее, чем в рукаве или просто на противне.

      При таком способе приготовления картошка не только запечется, но и пропитается индо-соком и жиром, будет очень ароматной. А вот хрустящей корочки на птице не получится. В конце запекания его можно слегка подрумянить, открыв фольгу и оставив на некоторое время в духовке.

      Таким же образом можно запекать не всю тушку, а порциями, чтобы подавать их сразу с гарниром.

      Рецепт 4: индийский мандарин

      Что может быть лучше Нового года, чем мандарины? Просто новогодняя елка. Но сегодня мы ничего не будем готовить из елки, а подадим к новогоднему столу индианку с мандаринами.

      Для этого нам нужно:

      1. Вымойте и очистите мандарины, кожуру сохраните. Разделите несколько частей.

      2. Индейку вымыть, обжарить, натереть солью, перцем и мандариновым пюре. Оставить пропитаться на 2-3 часа.

      3. Оставшиеся мандарины (кроме нескольких долек, которые понадобятся для подачи) нарезаем дольками и фаршируем ими. Плотно закройте разрез кожей.

      4. № Уложить индейку в смазанную маслом форму для гуся или на противень, запекать в духовке 1,5 часа, периодически поливая выделившимся соком. Примерно через час птицу нужно будет перевернуть.

      5. Кожуру мандарина необходимо удалить перед подачей на стол. Украсить блюдо можно дольками мандаринов и зеленью.

      Индока в любом виде - отличная идея горячего блюда для новогоднего и рождественского стола. Ее вкуснее приготовить проще, чем обычную утку, а как нечастый гость на наших столах она отлично подойдет для торжественных случаев.

      Не нашли интересующий рецепт? Тогда загляните в наш материал - Рецепты к новогоднему столу 2016 .

      Приятного аппетита и с Новым годом!

      www.womanonly.ru

      Индоутка - рецепты

      Индоутка — это вовсе не племенная порода утки и индейки, а отдельная порода уток, завезенная к нам из Мексики и официально именуемая мускусной уткой. А блюда из него получаются настолько изумительно вкусными, что буквально «пальчики оближешь».

      Этот вид птицы удачно сочетает в себе все лучшие вкусовые качества. Мясо индийской утки мягче, чем индейка, и имеет более сильный вкус, чем курятина.Кстати, в отличие от обычного утиного мяса, индоу нежирное и более диетическое.

      Поэтому специалисты советуют блюда из него включать в детское меню, а также в рацион людей, выздоравливающих от болезней и даже страстно мечтающих похудеть.

      Как приготовить индо - очень вкусный рецепт из видео

      Рецепт подробно пошагово описывает процесс приготовления индоутки с яблоками.

      • 100 г чернослива (без косточек);
      • соль, перец молотый;
      • 5-6 зубчиков чеснока;
      • масло
      • .
      • Очистите цедру лимона и нарежьте мясо кубиками. Нарежьте яблоки и соедините с лимоном, чтобы они не потемнели.
      • Чернослив залить кипятком на 5-10 минут, затем нарезать полосками.
      • Лук нарезать тонкими четвертинками, чеснок очень мелко нарезать.
      • Смешайте все ингредиенты.
      • Тщательно вымытую индейку натрите солью и перцем, начините тушку приготовленным фаршем, а отверстие проткните зубочистками.
      • Сливочное масло на противне или противне.Начиненное птичье брюшко разложить и запекать, в зависимости от размера, от 1,5 до 2,5 часов.
      • При приготовлении не забудьте полить тушку выделившимся жиром и перевернуть, тогда индо получится подрумяниться и красиво со всех сторон.
      • Индийка в мультиварке - пошаговый рецепт с фото

        Мультиварка быстро приготовит вкусное рагу из картофеля и утки.

        • 500 г чистого мяса индоука;
        • 2 моркови;
        • 2 головки лука;
        • 1,5 кг картофеля;
        • 1 большой помидор;
        • 2-3 зубчика чеснока;
        • соль, специи по вкусу.
        • Снимите кожуру с головок лука и нарежьте ее кубиками.
        • 2. Морковь нарезать кубиками или ломтиками.

          3. Нарежьте утиное мясо на кусочки среднего размера.

          4. Картофель очищенный - мелкими кубиками.

          5. Слегка смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Если вы используете птицу, в этом нет необходимости, так как мясо содержит достаточно собственного жира.Установите программу «Жарка» примерно на 20 минут и обжарьте кусочки мяса.

          6. Через 15 минут от начала процесса выложите овощи.

          7. Затем поставить технику в режим «тушение», загрузить картошку, все посолить и приправить. Перемешайте и добавьте 1 ст. горячая вода.

          8. Примерно за 5 минут до окончания приготовления добавьте нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок.

          9. Если к этому времени картофель еще не готов, увеличьте время тушения на желаемую продолжительность.

          Индеец в духовке - Рецепт

          Индо в духовке можно приготовить из самых простых продуктов. Блюдо получится аппетитным на вид и изумительным на вкус.




    1. Прежде всего, начните мариновать индо. Для этого выжмите сок из лимона, положите в него гвоздику и розмарин. Нагревать 3 минуты на слабом газу, лучше на водяной бане.
    2. Тщательно вымойте птицу, обсушите салфеткой.Отрежьте шею и отложите в сторону. Поместите тушку в подходящую емкость, залейте ее маринадом и оставьте мариноваться в холоде не менее 2,5 часов.
    3. В небольшую кастрюльку добавить нарезанную шею, очищенный лук и морковь (целиком). Добавить соль и варить полчаса.
    4. Тщательно промойте рис, залейте 0,5 л горячего бульона и варите до половины. Откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь и полностью остыть.
    5. Маринованную птицу натереть солью и перцем.Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и положите их в утку так, чтобы они равномерно покрывали всю полость. Начинить рисом, отверстие зашить нитками или скрепить зубочистками.
    6. Смешайте жидкий мед с горчицей и смажьте смесью индо сверху. Выложите птицу на большой лист фольги (можно в несколько слоев). Сложите концы вверх и закрепите.
    7. Выпекайте индоут в разогретой до 180°С духовке около 2 часов.
    8. Чтобы у запеченной птицы была красивая хрустящая шкурка, через определенное время откройте фольгу и продлите процесс запекания еще на полчаса.
    9. Остаток бульона, предварительно удалив свиную шею и овощи, подогреть на медленном газу, но не варить туго. Добавьте к нему сахар и соевый соус. Муку развести небольшим количеством воды, чтобы не было комочков, и струей всыпать ее в соус.
    10. Подавать в горячем виде с полностью охлажденным соусом.
    11. Видео рецепт: как приготовить индоутку в котле

      И, наконец, индийское рагу с картошкой в ​​казане. Это комбо-блюдо можно готовить каждый день из любых доступных овощей.

      Простые, но вкусные рецепты приготовления индоутки

      Ингредиенты

    12. Время подготовки: 01:00
    13. Время приготовления: 2:00
    14. Порции: 6-9
    15. Сложность: в сложенном виде
    16. Кулинария

      1. Сначала приготовьте начинку, для которой на растительном масле обжариваются нарезанные лук и морковь. Во время жарки добавить молотые помидоры. Потушите начинку 2-3 минуты, затем приправьте солью и перцем.
      2. Одновременно отварить рис, нарезать мелкими кубиками сыр и смешать все с тушеными овощами - получилась отличная начинка для тушки.
      3. Подготовить тушку утки: вымыть, обсушить, натереть солью и специями, сбрызнуть лимонным соком, отставить на 30 минут, чтобы маринад пропитал мясо. Затем набить тушку фаршем, швы проколоть шпажками.
      4. Положите утку в рукав, завяжите концы и проткните в нескольких местах, чтобы она не порвалась в духовке.Поместите рукав на холодный противень и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Запекать тушку 2 часа. По представленному рецепту можно дольше выдерживать индоутку – мясо не пересохнет.
      5. Традиционное украшение праздничного стола – блюдо из птицы. Чаще это курица, реже на отдыхе можно съесть гуся или утку, а редкая гостья на столах – индианка. Почему? Потому что простые рецепты приготовления интересной и заморской птицы хозяйки не знают.

        Выбор в пользу индейцев

        Эта птица родом из Южной Америки, ее предками являются мускусные утки, которых крестьяне одомашнили и стали разводить в пищу. Индианка неприхотлива в содержании, а мясо у нее вкусное и диетическое. Подходит для желающих похудеть, а также для больных с тяжелыми заболеваниями в восстановительном периоде (допускается даже в послеоперационном периоде). Это мясо полезно для детей - оно нежирное, но нежное.

        Индоуку лучше брать хорошо очищенную и охлажденную, а не замороженную. Перед приготовлением, независимо от способа обработки, тушку следует обдать кипятком – тогда мясо будет сочным и мягким. Перед тем, как запечь тушку в духовке, ее необходимо замариновать и выдержать в маринаде около трех часов. Не переусердствуйте, иначе мясо пересохнет.

        В духовке утку держат столько, сколько весит тушка с расчетом: килограмм мяса нужно запекать в течение часа, если утка весит 2 кг, то тратится не менее 2 часов.Во время приготовления необходимо периодически поливать утку образовавшимся соком – это позволит избежать пересушивания, что бывает довольно часто при хранении в духовке всей тушки без дополнительного покрытия.

        рецептов

        Тушку индоуки можно купить на рынке и приготовить ее очень просто. Существует множество способов приготовить птицу в духовке с овощами, в рукаве, в утке, с различными начинками: гречкой, картошкой, капустой. Рассматривается несколько вариантов простых, но очень вкусных блюд.

        Индийское рагу со сливками

        Мясо, приготовленное в этом варианте, получается нежным и сочным. Само приготовление не занимает много времени, поэтому рецепт можно использовать на ужин каждый день.

        Для приготовления блюда вам понадобится:

      6. индийских туш;
      7. несколько лампочек;
      8. томатов, можно заменить сортом черри;
      9. одна морковка;
      10. одна головка чеснока;
      11. стакан сметаны;
      12. соль, перец, другие специи.
      13. Последовательность приготовления следующая:

      14. Сначала нужно разделить тушку на четыре части (порядок разделения и формирования кусков зависит от самой хозяйки - так удобно).
      15. Теперь нужно натереть готовые кусочки утки смесью соли и перца.
      16. Подготовьте морковь, натерев ее на крупной терке. Лук нарежьте небольшими квадратиками, а чеснок выдавите через пресс. Собранные овощи следует обжарить на любом растительном масле до румяной корочки.
      17. Выложите кусочки мяса на сковороду с обжаренными овощами.В емкость добавить немного воды, учитывая размер тушки и особенности газовой или электрической плиты, и тушить, накрыв крышкой, на слабом огне почти до готовности.
      18. Когда мясо сварится, добавляем к нему нарезанные помидоры и сливки. Сливки лучше использовать нежирные – они сделают мясо сочным, но нежирным.
      19. Мясо держать на огне еще 15 минут, пока не образуется овощной соус, который в дальнейшем в процессе тушения следует загустить, смешав с мукой.
      20. Полученное блюдо подается с любым гарниром – гречкой, рисом, пюре. Рецепты одобрения легко совершенствовать. Например, в этом случае мясо можно полностью приготовить и снять со сковороды, а в полученный соус добавить овощи – кабачки, баклажаны и другие. Готовьте аналогичный гарнир до готовности овощей. Подавайте его на стол с птицей, украсив зеленью.

        Время приготовления по оригинальному рецепту не превышает 1,5 часов (все зависит от веса тушки).

        Количество порций 6-8 штук в зависимости от тушки.

        Фаршированные индейцы в духовке

        Рецепт приготовления индоутки в духовке требует следующих продуктов:

      21. тушек птиц;
      22. лампа
      23. ;
      24. лимон;
      25. несколько сочных сладких яблок;
      26. чеснок;
      27. горсть чернослива;
      28. кусок сливочного масла.
      29. Индоутка в духовке, фаршированная сливами, готовится следующим образом:

        1. Тушку предварительно вымыть и обсушить, натереть смесью соли и перца.
        2. Затем переходим к приготовлению овощей, где нужно нарезать лук, яблоки, лимон и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются – это и есть готовая начинка для индоутки.
        3. В эту начинку добавить чернослив и получившейся смесью нафаршировать тушку. Чтобы в процессе приготовления начинка не вытекала, необходимо проткнуть шпажками кусок тушки.
        4. Теперь нужно взять глубокий противень, смазать его маслом и положить в него птичку.
        5. Ставим противень в разогретую духовку на 1,5 часа (в зависимости от веса тушки) и выпекаем при 180 градусах.
        6. Утку необходимо время от времени поливать вытопленным жиром, чтобы образовалась золотистая шкурка. В блюдо можно добавить рис или жареный картофель.
        7. Время приготовления - 2-2,5 часа (не считая предварительного замачивания тушки, которое не является обязательным и зависит от времени).

          Количество порций 6-10 штук в зависимости от веса тушки.

          Приготовление в мультиварке

          Индоутка, приготовленная в мультиварке, является диетическим блюдом, поэтому люди, заботящиеся о своей фигуре, могут использовать рецепт в качестве основного диетического блюда.

          Для такого диетического блюда нужно подготовить следующие продукты:

        8. тушек птиц;
        9. несколько спелых яблок ломких сортов;
        10. лампа
        11. ;
        12. морковь;
        13. соль, перец, желаемые специи.
        14. Приготовление индо в мультиварке следует проводить в следующем порядке:

        15. Тушку вымойте и разделайте на порции в зависимости от веса птицы и количества порций.
        16. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кольцами, а яблоки нарезать ломтиками.Выложите все ингредиенты на дно чаши мультиварки.
        17. Сверху положите кусочки мяса и добавьте воду к половине ингредиентов.
        18. В зависимости от модели (может понадобиться программа "Выпечка") установить режим "Тушение". Варить птицу с овощами и фруктами 2 часа. В мультиварке можно просохнуть индо - мясо не пересохнет и будет таким же сочным.
        19. За полчаса до готовности все посолить, поперчить и положить лавровый лист.
        20. Мясо нежное и сочное. Этот рецепт можно использовать во время диеты и есть как основное блюдо без добавления гарнира. В противном случае можно приготовить гарнир. К представленному мясу подойдет картофельное пюре или рис.

          Время приготовления индоты в мультиварке не превышает 2,5 часов (предварительно замачивать тушку в маринаде нельзя).

          Количество порций 6-8 штук (можно уменьшить до 4-5 порций).

          Индианка в рукаве

          Приготовление индоутки в рукаве - это очень щадящий способ термической обработки.Мясо, приготовленное в собственном соусе, нежное и сочное.

          Чтобы запечь утку в рукаве, вам потребуются следующие ингредиенты:

        21. молодой индиец;
        22. морковь, лук, помидоры;
        23. рис
        24. – около 300-400 г в зависимости от размера тушки;
        25. половинка лимона, можно использовать целый плод;
        26. масло, соль, перец, специи.

    .

    Смотрите также