Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как правильно класть вилки на стол


С какой стороны от тарелки кладут вилку?

Сервировка стола – занятное дело, но вот множество приборов может привести в ступор даже опытную хозяйку. Больше всего вопросов вызывают вилки. Как правило, при стандартной сервировке их используется 4 штуки. Каждую нужно правильно расположить в зависимости от составленного меню.

Лучше заранее узнать, как их разместить, чтобы не попасть в неловкое положение перед именитыми гостями.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

  • Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
  • Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
  • Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
  • Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
  • Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
  • К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
  • Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

  • Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
  • Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
  • Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
  • Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
  • Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

Правила

Сервировка стола состоит из множества последовательных шагов. Поистине самым сложным можно назвать раскладку приборов. Именно этот элемент оформления покажет вашим гостям, насколько умело вы все выполнили. Есть строгие правила о том, как правильно разложить приборы:

  • Раскладка не только приборов, но и самой посуды всегда соответствует порядку подачи блюд.
  • Острие ножа направляйте в сторону тарелки.
  • Посуда для воды располагается над ножом.
  • Вилки находятся слева от сервировочной тарелки.
  • Ложку кладут справа от ножей.
  • Абсолютно все приборы на вашем столе должны быть из одного комплекта.
  • Для простого домашнего обеда, завтрака или ужина вполне достаточно использовать только столовые приборы.
  • Для сервировки праздничного стола вам обязательно понадобится широкий перечень вилок, ложек и ножей. Без этого не обойтись.

Эти нехитрые правила нужно соблюдать всегда. Не имеет значения, какую сервировку вы делаете, эти советы помогут вам всегда оставаться на высоте.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

  • Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
  • Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

  • Для разных сладостей кладут десертную ложку.
  • Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

  • Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
  • Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
  • Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

  • Если на тарелке много еды. Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
  • Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
  • Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

  • Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
  • Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Советы на все случаи

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя. Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Как эффектно накрыть на стол: примеры

Внешний вид решает все, и это не шутка. Будьте хоть гуру сервировки и мастером по этикету, но если ваш стол будет выглядеть некрасиво – все вышеописанное не имеет смысла:

  • Золотые столовые приборы выглядят изысканно и необычно. Правда, не забудьте хорошенько натереть их перед выкладыванием. Индивидуальная открытка для каждого гостя вызовет расположение еще до подачи блюд.
  • Смело играйте с цветами. Да, классика всегда выглядит презентабельно, отрицать это сложно. Но, согласитесь, яркая сервировка сразу настраивает на позитивный лад. Сочетание красного с зеленым особо актуально в период зимних праздников.
  • Использование посуды на ножках – своеобразный фокус. Таким образом вы акцентируете внимание на тех или иных блюдах. Такой же эффект создают красные салфетки на белой скатерти. Согласитесь, такая подача вызывает аппетит.
  • Такая уютная сервировка домашнего стола пренебрегает некоторыми правилами. Все же это идеальный пример домашнего уютного чаепития. Темные тона не создают ощущение мрака, даже напротив, подчеркивают атмосферу узкого доверительного круга и располагает к приятным беседам.
  • Пример сервировки стола с супом. Многие думают, что не стоит подавать супы на праздниках, но это не совсем так. Правильно оформленное блюдо буквально творит чудеса. Хочется скорее бежать к столу. Так можно накрыть и семейный обед.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

С какой стороны от тарелки кладут вилку?

Сервировка стола – занятное дело, но вот множество приборов может привести в ступор даже опытную хозяйку. Больше всего вопросов вызывают вилки. Как правило, при стандартной сервировке их используется 4 штуки. Каждую нужно правильно расположить в зависимости от составленного меню.

Лучше заранее узнать, как их разместить, чтобы не попасть в неловкое положение перед именитыми гостями.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

  • Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
  • Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
  • Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
  • Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
  • Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
  • К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
  • Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

  • Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
  • Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
  • Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
  • Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
  • Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

Правила

Сервировка стола состоит из множества последовательных шагов. Поистине самым сложным можно назвать раскладку приборов. Именно этот элемент оформления покажет вашим гостям, насколько умело вы все выполнили. Есть строгие правила о том, как правильно разложить приборы:

  • Раскладка не только приборов, но и самой посуды всегда соответствует порядку подачи блюд.
  • Острие ножа направляйте в сторону тарелки.
  • Посуда для воды располагается над ножом.
  • Вилки находятся слева от сервировочной тарелки.
  • Ложку кладут справа от ножей.
  • Абсолютно все приборы на вашем столе должны быть из одного комплекта.
  • Для простого домашнего обеда, завтрака или ужина вполне достаточно использовать только столовые приборы.
  • Для сервировки праздничного стола вам обязательно понадобится широкий перечень вилок, ложек и ножей. Без этого не обойтись.

Эти нехитрые правила нужно соблюдать всегда. Не имеет значения, какую сервировку вы делаете, эти советы помогут вам всегда оставаться на высоте.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

  • Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
  • Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

  • Для разных сладостей кладут десертную ложку.
  • Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

  • Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
  • Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
  • Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

  • Если на тарелке много еды. Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
  • Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
  • Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

  • Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
  • Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Советы на все случаи

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя. Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Как эффектно накрыть на стол: примеры

Внешний вид решает все, и это не шутка. Будьте хоть гуру сервировки и мастером по этикету, но если ваш стол будет выглядеть некрасиво – все вышеописанное не имеет смысла:

  • Золотые столовые приборы выглядят изысканно и необычно. Правда, не забудьте хорошенько натереть их перед выкладыванием. Индивидуальная открытка для каждого гостя вызовет расположение еще до подачи блюд.
  • Смело играйте с цветами. Да, классика всегда выглядит презентабельно, отрицать это сложно. Но, согласитесь, яркая сервировка сразу настраивает на позитивный лад. Сочетание красного с зеленым особо актуально в период зимних праздников.
  • Использование посуды на ножках – своеобразный фокус. Таким образом вы акцентируете внимание на тех или иных блюдах. Такой же эффект создают красные салфетки на белой скатерти. Согласитесь, такая подача вызывает аппетит.
  • Такая уютная сервировка домашнего стола пренебрегает некоторыми правилами. Все же это идеальный пример домашнего уютного чаепития. Темные тона не создают ощущение мрака, даже напротив, подчеркивают атмосферу узкого доверительного круга и располагает к приятным беседам.
  • Пример сервировки стола с супом. Многие думают, что не стоит подавать супы на праздниках, но это не совсем так. Правильно оформленное блюдо буквально творит чудеса. Хочется скорее бежать к столу. Так можно накрыть и семейный обед.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

С какой стороны от тарелки кладут вилку?

Сервировка стола – занятное дело, но вот множество приборов может привести в ступор даже опытную хозяйку. Больше всего вопросов вызывают вилки. Как правило, при стандартной сервировке их используется 4 штуки. Каждую нужно правильно расположить в зависимости от составленного меню.

Лучше заранее узнать, как их разместить, чтобы не попасть в неловкое положение перед именитыми гостями.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

  • Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
  • Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
  • Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
  • Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
  • Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
  • К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
  • Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

  • Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
  • Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
  • Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
  • Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
  • Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

Правила

Сервировка стола состоит из множества последовательных шагов. Поистине самым сложным можно назвать раскладку приборов. Именно этот элемент оформления покажет вашим гостям, насколько умело вы все выполнили. Есть строгие правила о том, как правильно разложить приборы:

  • Раскладка не только приборов, но и самой посуды всегда соответствует порядку подачи блюд.
  • Острие ножа направляйте в сторону тарелки.
  • Посуда для воды располагается над ножом.
  • Вилки находятся слева от сервировочной тарелки.
  • Ложку кладут справа от ножей.
  • Абсолютно все приборы на вашем столе должны быть из одного комплекта.
  • Для простого домашнего обеда, завтрака или ужина вполне достаточно использовать только столовые приборы.
  • Для сервировки праздничного стола вам обязательно понадобится широкий перечень вилок, ложек и ножей. Без этого не обойтись.

Эти нехитрые правила нужно соблюдать всегда. Не имеет значения, какую сервировку вы делаете, эти советы помогут вам всегда оставаться на высоте.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

  • Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
  • Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

  • Для разных сладостей кладут десертную ложку.
  • Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

  • Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
  • Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
  • Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

  • Если на тарелке много еды. Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
  • Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
  • Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

  • Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
  • Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Советы на все случаи

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя. Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Как эффектно накрыть на стол: примеры

Внешний вид решает все, и это не шутка. Будьте хоть гуру сервировки и мастером по этикету, но если ваш стол будет выглядеть некрасиво – все вышеописанное не имеет смысла:

  • Золотые столовые приборы выглядят изысканно и необычно. Правда, не забудьте хорошенько натереть их перед выкладыванием. Индивидуальная открытка для каждого гостя вызовет расположение еще до подачи блюд.
  • Смело играйте с цветами. Да, классика всегда выглядит презентабельно, отрицать это сложно. Но, согласитесь, яркая сервировка сразу настраивает на позитивный лад. Сочетание красного с зеленым особо актуально в период зимних праздников.
  • Использование посуды на ножках – своеобразный фокус. Таким образом вы акцентируете внимание на тех или иных блюдах. Такой же эффект создают красные салфетки на белой скатерти. Согласитесь, такая подача вызывает аппетит.
  • Такая уютная сервировка домашнего стола пренебрегает некоторыми правилами. Все же это идеальный пример домашнего уютного чаепития. Темные тона не создают ощущение мрака, даже напротив, подчеркивают атмосферу узкого доверительного круга и располагает к приятным беседам.
  • Пример сервировки стола с супом. Многие думают, что не стоит подавать супы на праздниках, но это не совсем так. Правильно оформленное блюдо буквально творит чудеса. Хочется скорее бежать к столу. Так можно накрыть и семейный обед.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

С какой стороны от тарелки кладут вилку?

Сервировка стола – занятное дело, но вот множество приборов может привести в ступор даже опытную хозяйку. Больше всего вопросов вызывают вилки. Как правило, при стандартной сервировке их используется 4 штуки. Каждую нужно правильно расположить в зависимости от составленного меню.

Лучше заранее узнать, как их разместить, чтобы не попасть в неловкое положение перед именитыми гостями.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

  • Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
  • Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
  • Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
  • Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
  • Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
  • К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
  • Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

  • Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
  • Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
  • Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
  • Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
  • Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

Правила

Сервировка стола состоит из множества последовательных шагов. Поистине самым сложным можно назвать раскладку приборов. Именно этот элемент оформления покажет вашим гостям, насколько умело вы все выполнили. Есть строгие правила о том, как правильно разложить приборы:

  • Раскладка не только приборов, но и самой посуды всегда соответствует порядку подачи блюд.
  • Острие ножа направляйте в сторону тарелки.
  • Посуда для воды располагается над ножом.
  • Вилки находятся слева от сервировочной тарелки.
  • Ложку кладут справа от ножей.
  • Абсолютно все приборы на вашем столе должны быть из одного комплекта.
  • Для простого домашнего обеда, завтрака или ужина вполне достаточно использовать только столовые приборы.
  • Для сервировки праздничного стола вам обязательно понадобится широкий перечень вилок, ложек и ножей. Без этого не обойтись.

Эти нехитрые правила нужно соблюдать всегда. Не имеет значения, какую сервировку вы делаете, эти советы помогут вам всегда оставаться на высоте.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

  • Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
  • Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

  • Для разных сладостей кладут десертную ложку.
  • Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

  • Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
  • Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
  • Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

  • Если на тарелке много еды. Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
  • Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
  • Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

  • Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
  • Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Советы на все случаи

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя. Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Как эффектно накрыть на стол: примеры

Внешний вид решает все, и это не шутка. Будьте хоть гуру сервировки и мастером по этикету, но если ваш стол будет выглядеть некрасиво – все вышеописанное не имеет смысла:

  • Золотые столовые приборы выглядят изысканно и необычно. Правда, не забудьте хорошенько натереть их перед выкладыванием. Индивидуальная открытка для каждого гостя вызовет расположение еще до подачи блюд.
  • Смело играйте с цветами. Да, классика всегда выглядит презентабельно, отрицать это сложно. Но, согласитесь, яркая сервировка сразу настраивает на позитивный лад. Сочетание красного с зеленым особо актуально в период зимних праздников.
  • Использование посуды на ножках – своеобразный фокус. Таким образом вы акцентируете внимание на тех или иных блюдах. Такой же эффект создают красные салфетки на белой скатерти. Согласитесь, такая подача вызывает аппетит.
  • Такая уютная сервировка домашнего стола пренебрегает некоторыми правилами. Все же это идеальный пример домашнего уютного чаепития. Темные тона не создают ощущение мрака, даже напротив, подчеркивают атмосферу узкого доверительного круга и располагает к приятным беседам.
  • Пример сервировки стола с супом. Многие думают, что не стоит подавать супы на праздниках, но это не совсем так. Правильно оформленное блюдо буквально творит чудеса. Хочется скорее бежать к столу. Так можно накрыть и семейный обед.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

Слева или справа от тарелки должны быть нож и ложка, как правильно выполнить сервировку стола, как разложить все к обеду

Правила этикета за столом

Ресторанный этикет – тонкое искусство, заслуживающее тщательного изучения. Не только работники и частые посетители сферы услуг должны быть знакомы с некоторыми базовыми правилами и особенностями этой области, чтобы избежать возможных неловких ситуаций, занимаясь сервировкой самостоятельно. Необходимо заблаговременно узнать о способах сервировки столовых приборов и прочих важных мелочах, имеющих огромное значение в столовом этикете.

Особенности

Существует ряд последовательных нюансов при оформлении стола:

  • Процесс сервировки начинается с выбора необходимых приборов. Прямо пропорционально от количества гостей и подаваемых блюд зависит количество вилок, ложек и ножей, но при этом важно помнить, что смешивать и доставать всю коллекцию приборов, имеющихся в арсенале, неуместно.
  • Следует правильно подбирать приборы, отталкиваясь также от официальности приема, ожидаемых гостей и размера стола.
  • Существует три разновидности наборов: базовый, закусочный и десертный. В каждом доме точно есть базовый набор. Любой из наборов обязательно включает ложку, вилку и нож, но размеры приборов будут сильно отличаться.
  • Сервировка может отличаться в зависимости от тематики приема, подаваемой пищи и масштабов мероприятия.

Как предварительно сервировать?

Начиная сервировку стола, стоит также знать, что существуют разные варианты: базовая, формальная и неформальная сервировка. Следует рассмотреть каждую разновидность более подробно:

  • Базовая сервировка включает в себя обязательное наличие «базы». Под базовым набором предполагается наличие тарелки, вилки, ложки, ножа, стакана с водой и салфеток. Если первые блюда в подачу за весь прием пищи не планируется, из этого списка легко исключается ложка.
  • Неформальная манера сервировки подойдет для обеда с друзьями или тематического бранча. В данном случае добавляется большое количество закусочных тарелок, следовательно, и приборов, бокалов или других разновидностей сосудов для напитков.
  • Формальный вариант сервировки предполагает в качестве повода формальные мероприятия: празднование памятных событий, праздники, обеды с коллегами или трапезы во время переговоров.

В данном случае приборы чаще всего меняются и сервируются не один раз за вечер, что включает в себя отдельные варианты сервировки для десертных блюд и чаепития.

Самые большие сложности возникают при распределении приборов. Тут стоит помнить основное правило: последовательность расположения приборов отражает очередность их использования, следовательно, с внешней стороны от тарелки первыми для гостя будут лежать приборы для закусок или любого другого блюда, подающегося первым. Приборы всегда распределяются вокруг тарелки для основного блюда. Если запомнить это единственное правило, уже можно избежать множества неловких ситуаций при самостоятельной сервировке стола к обеду или любому другому приему пищи.

Чтобы показать свои более глубокие познания, достаточно понимать, с какой из сторон стоить класть различные приборы. И тут существую свои условности. Например, ножи, даже если их предусмотрено несколько, всегда размещают по правую сторону от тарелки. Их лезвия всегда обращены к тарелке.

Если трапеза включает первое блюдо, то суповая ложка размещается между ножами для основного блюда и закуски.

По левую сторону от тарелки кладутся вилки. Кроме того, сторона при сервировке означает, какой рукой стоит брать прибор. Это простое правило также облегчает понимание тонкостей ресторанного этикета для гостей.

Важно не просто в правильном порядке разложить вилки и ложки к обеду, но также соблюсти определенные расстояния между ними. Так, расстояние между каждым отдельным прибором должно составлять не меньше половины сантиметра, а концы ручек приборов должны находиться на расстоянии 1,5-2 сантиметров от края сервируемого стола.

Как должны лежать приборы во время трапезы?

Этот вопрос является вторым по популярности в рамках базовых понятий ресторанного этикета. Положение приборов во время трапезы – это отдельное требование к обслуживающему персоналу или принимающему хозяину. Очень часто можно встретить подачу приборов исключительно с блюдом и последующую их смену. Так, очень распространено заворачивать приборы в салфетки. Гость или клиент, развернув приборы, также должен знать о дальнейшем их передвижении по столу во время и после трапезы и о значении этих передвижений.

Например, чтобы избежать преждевременно убранного блюда, можно сигнализировать о том, что вы временно прерываете трапезу или все еще продолжаете процесс, расположив приборы на тарелке. При этом стороны расположения остаются прежними: слева – вилка или ложка, справа-нож.

Как положить после еды?

Чтобы сообщить о том, что вы готовы к подаче следующего блюда, достаточно скрестить приборы прямо на тарелке, повернув нож влево, а вилку вправо. Если же трапеза уже закончена, нужно расположить приборы параллельно друг другу по диагонали тарелки.

В европейском стиле можно наблюдать то, что при этом зубцы вилки будут повернуты в сторону тарелки, а в американском вилку положат зубьями кверху.

Красивые примеры раскладки

Так или иначе, в настоящее время бытует мнение о том, что только в ресторанных заведениях соблюдают все тонкости сервировки. На самом деле эти познания можно применить и при проведении всевозможных семейных торжеств и других важных праздников. Существует несколько распространенных примеров:

  • Сервировка романтического ужина на двоих предполагает интимную атмосферу, приглушенный свет и, конечно же, наличие подходящих бокалов. Дополнительные аксессуары в украшении добавят особую нотку близости. Можно начать с выбора цветовой гаммы, опираясь на предпочтения вшей второй половинки, а потом можно добавить значимых деталей: поставить любимые цветы, ленты, памятные сувениры, общее фото. Неотъемлемым сопровождением станет музыка и зажженные свечи разных форм и размеров.
  • Важное торжество в тесном семейном кругу предполагает уважение к традициям и классический стиль сервировки. Особое значение имеет разница поколений, поэтому и стиль сервировки, и общее оформление стола должны быть максимально общепринятыми, не слишком яркими, но торжественными в своей классике. Сдержанность в совокупности с торжественностью могут выражаться в красиво подобранной дорогой посуде (уместны изделия из хрусталя), столовых приборах, белоснежных салфетках и наличии акцентов, например, золотого и серебряного цвета.
  • Часто торжественный прием пищи связан с празднованием какого-то события. Тут на помощь приходит тематическая сервировка. Новогодний или рождественский стол дополняется хвойными изделиями и елочными аксессуарами, иногда сервировка оформляется сочетанием бордового, красного и зеленых цветов.
  • К осенним праздникам столы сервируются с добавлением самоцветов, маленьких сезонных овощей, выступающих в виде аксессуаров. Композиции дополняются подходящими цветами.
  • Летние свадебные торжества дополнят легкие ткани, нежные пастельные цвета и посуда из тонкого стекла.

Очень важно не ограничивать свою фантазию и воплощать любые креативные идеи, применяя знания в оформлении стола. Любое торжество начинается с грамотной сервировки, которая обязательно произведет приятное впечатление на всех участников торжества.

Подробнее о том, с какой стороны от тарелки кладут вилку и нож по правилам этикета, вы узнаете из следующего видео.

Слева или справа от тарелки должны быть нож и ложка, как правильно выполнить сервировку стола, как разложить все к обеду

Правила этикета за столом

Ресторанный этикет – тонкое искусство, заслуживающее тщательного изучения. Не только работники и частые посетители сферы услуг должны быть знакомы с некоторыми базовыми правилами и особенностями этой области, чтобы избежать возможных неловких ситуаций, занимаясь сервировкой самостоятельно. Необходимо заблаговременно узнать о способах сервировки столовых приборов и прочих важных мелочах, имеющих огромное значение в столовом этикете.

Особенности

Существует ряд последовательных нюансов при оформлении стола:

  • Процесс сервировки начинается с выбора необходимых приборов. Прямо пропорционально от количества гостей и подаваемых блюд зависит количество вилок, ложек и ножей, но при этом важно помнить, что смешивать и доставать всю коллекцию приборов, имеющихся в арсенале, неуместно.
  • Следует правильно подбирать приборы, отталкиваясь также от официальности приема, ожидаемых гостей и размера стола.
  • Существует три разновидности наборов: базовый, закусочный и десертный. В каждом доме точно есть базовый набор. Любой из наборов обязательно включает ложку, вилку и нож, но размеры приборов будут сильно отличаться.
  • Сервировка может отличаться в зависимости от тематики приема, подаваемой пищи и масштабов мероприятия.

Как предварительно сервировать?

Начиная сервировку стола, стоит также знать, что существуют разные варианты: базовая, формальная и неформальная сервировка. Следует рассмотреть каждую разновидность более подробно:

  • Базовая сервировка включает в себя обязательное наличие «базы». Под базовым набором предполагается наличие тарелки, вилки, ложки, ножа, стакана с водой и салфеток. Если первые блюда в подачу за весь прием пищи не планируется, из этого списка легко исключается ложка.
  • Неформальная манера сервировки подойдет для обеда с друзьями или тематического бранча. В данном случае добавляется большое количество закусочных тарелок, следовательно, и приборов, бокалов или других разновидностей сосудов для напитков.
  • Формальный вариант сервировки предполагает в качестве повода формальные мероприятия: празднование памятных событий, праздники, обеды с коллегами или трапезы во время переговоров.

В данном случае приборы чаще всего меняются и сервируются не один раз за вечер, что включает в себя отдельные варианты сервировки для десертных блюд и чаепития.

Самые большие сложности возникают при распределении приборов. Тут стоит помнить основное правило: последовательность расположения приборов отражает очередность их использования, следовательно, с внешней стороны от тарелки первыми для гостя будут лежать приборы для закусок или любого другого блюда, подающегося первым. Приборы всегда распределяются вокруг тарелки для основного блюда. Если запомнить это единственное правило, уже можно избежать множества неловких ситуаций при самостоятельной сервировке стола к обеду или любому другому приему пищи.

Чтобы показать свои более глубокие познания, достаточно понимать, с какой из сторон стоить класть различные приборы. И тут существую свои условности. Например, ножи, даже если их предусмотрено несколько, всегда размещают по правую сторону от тарелки. Их лезвия всегда обращены к тарелке.

Если трапеза включает первое блюдо, то суповая ложка размещается между ножами для основного блюда и закуски.

По левую сторону от тарелки кладутся вилки. Кроме того, сторона при сервировке означает, какой рукой стоит брать прибор. Это простое правило также облегчает понимание тонкостей ресторанного этикета для гостей.

Важно не просто в правильном порядке разложить вилки и ложки к обеду, но также соблюсти определенные расстояния между ними. Так, расстояние между каждым отдельным прибором должно составлять не меньше половины сантиметра, а концы ручек приборов должны находиться на расстоянии 1,5-2 сантиметров от края сервируемого стола.

Как должны лежать приборы во время трапезы?

Этот вопрос является вторым по популярности в рамках базовых понятий ресторанного этикета. Положение приборов во время трапезы – это отдельное требование к обслуживающему персоналу или принимающему хозяину. Очень часто можно встретить подачу приборов исключительно с блюдом и последующую их смену. Так, очень распространено заворачивать приборы в салфетки. Гость или клиент, развернув приборы, также должен знать о дальнейшем их передвижении по столу во время и после трапезы и о значении этих передвижений.

Например, чтобы избежать преждевременно убранного блюда, можно сигнализировать о том, что вы временно прерываете трапезу или все еще продолжаете процесс, расположив приборы на тарелке. При этом стороны расположения остаются прежними: слева – вилка или ложка, справа-нож.

Как положить после еды?

Чтобы сообщить о том, что вы готовы к подаче следующего блюда, достаточно скрестить приборы прямо на тарелке, повернув нож влево, а вилку вправо. Если же трапеза уже закончена, нужно расположить приборы параллельно друг другу по диагонали тарелки.

В европейском стиле можно наблюдать то, что при этом зубцы вилки будут повернуты в сторону тарелки, а в американском вилку положат зубьями кверху.

Красивые примеры раскладки

Так или иначе, в настоящее время бытует мнение о том, что только в ресторанных заведениях соблюдают все тонкости сервировки. На самом деле эти познания можно применить и при проведении всевозможных семейных торжеств и других важных праздников. Существует несколько распространенных примеров:

  • Сервировка романтического ужина на двоих предполагает интимную атмосферу, приглушенный свет и, конечно же, наличие подходящих бокалов. Дополнительные аксессуары в украшении добавят особую нотку близости. Можно начать с выбора цветовой гаммы, опираясь на предпочтения вшей второй половинки, а потом можно добавить значимых деталей: поставить любимые цветы, ленты, памятные сувениры, общее фото. Неотъемлемым сопровождением станет музыка и зажженные свечи разных форм и размеров.
  • Важное торжество в тесном семейном кругу предполагает уважение к традициям и классический стиль сервировки. Особое значение имеет разница поколений, поэтому и стиль сервировки, и общее оформление стола должны быть максимально общепринятыми, не слишком яркими, но торжественными в своей классике. Сдержанность в совокупности с торжественностью могут выражаться в красиво подобранной дорогой посуде (уместны изделия из хрусталя), столовых приборах, белоснежных салфетках и наличии акцентов, например, золотого и серебряного цвета.
  • Часто торжественный прием пищи связан с празднованием какого-то события. Тут на помощь приходит тематическая сервировка. Новогодний или рождественский стол дополняется хвойными изделиями и елочными аксессуарами, иногда сервировка оформляется сочетанием бордового, красного и зеленых цветов.
  • К осенним праздникам столы сервируются с добавлением самоцветов, маленьких сезонных овощей, выступающих в виде аксессуаров. Композиции дополняются подходящими цветами.
  • Летние свадебные торжества дополнят легкие ткани, нежные пастельные цвета и посуда из тонкого стекла.

Очень важно не ограничивать свою фантазию и воплощать любые креативные идеи, применяя знания в оформлении стола. Любое торжество начинается с грамотной сервировки, которая обязательно произведет приятное впечатление на всех участников торжества.

Подробнее о том, с какой стороны от тарелки кладут вилку и нож по правилам этикета, вы узнаете из следующего видео.

Слева или справа от тарелки должны быть нож и ложка, как правильно выполнить сервировку стола, как разложить все к обеду

Правила этикета за столом

Ресторанный этикет – тонкое искусство, заслуживающее тщательного изучения. Не только работники и частые посетители сферы услуг должны быть знакомы с некоторыми базовыми правилами и особенностями этой области, чтобы избежать возможных неловких ситуаций, занимаясь сервировкой самостоятельно. Необходимо заблаговременно узнать о способах сервировки столовых приборов и прочих важных мелочах, имеющих огромное значение в столовом этикете.

Особенности

Существует ряд последовательных нюансов при оформлении стола:

  • Процесс сервировки начинается с выбора необходимых приборов. Прямо пропорционально от количества гостей и подаваемых блюд зависит количество вилок, ложек и ножей, но при этом важно помнить, что смешивать и доставать всю коллекцию приборов, имеющихся в арсенале, неуместно.
  • Следует правильно подбирать приборы, отталкиваясь также от официальности приема, ожидаемых гостей и размера стола.
  • Существует три разновидности наборов: базовый, закусочный и десертный. В каждом доме точно есть базовый набор. Любой из наборов обязательно включает ложку, вилку и нож, но размеры приборов будут сильно отличаться.
  • Сервировка может отличаться в зависимости от тематики приема, подаваемой пищи и масштабов мероприятия.

Как предварительно сервировать?

Начиная сервировку стола, стоит также знать, что существуют разные варианты: базовая, формальная и неформальная сервировка. Следует рассмотреть каждую разновидность более подробно:

  • Базовая сервировка включает в себя обязательное наличие «базы». Под базовым набором предполагается наличие тарелки, вилки, ложки, ножа, стакана с водой и салфеток. Если первые блюда в подачу за весь прием пищи не планируется, из этого списка легко исключается ложка.
  • Неформальная манера сервировки подойдет для обеда с друзьями или тематического бранча. В данном случае добавляется большое количество закусочных тарелок, следовательно, и приборов, бокалов или других разновидностей сосудов для напитков.
  • Формальный вариант сервировки предполагает в качестве повода формальные мероприятия: празднование памятных событий, праздники, обеды с коллегами или трапезы во время переговоров.

В данном случае приборы чаще всего меняются и сервируются не один раз за вечер, что включает в себя отдельные варианты сервировки для десертных блюд и чаепития.

Самые большие сложности возникают при распределении приборов. Тут стоит помнить основное правило: последовательность расположения приборов отражает очередность их использования, следовательно, с внешней стороны от тарелки первыми для гостя будут лежать приборы для закусок или любого другого блюда, подающегося первым. Приборы всегда распределяются вокруг тарелки для основного блюда. Если запомнить это единственное правило, уже можно избежать множества неловких ситуаций при самостоятельной сервировке стола к обеду или любому другому приему пищи.

Чтобы показать свои более глубокие познания, достаточно понимать, с какой из сторон стоить класть различные приборы. И тут существую свои условности. Например, ножи, даже если их предусмотрено несколько, всегда размещают по правую сторону от тарелки. Их лезвия всегда обращены к тарелке.

Если трапеза включает первое блюдо, то суповая ложка размещается между ножами для основного блюда и закуски.

По левую сторону от тарелки кладутся вилки. Кроме того, сторона при сервировке означает, какой рукой стоит брать прибор. Это простое правило также облегчает понимание тонкостей ресторанного этикета для гостей.

Важно не просто в правильном порядке разложить вилки и ложки к обеду, но также соблюсти определенные расстояния между ними. Так, расстояние между каждым отдельным прибором должно составлять не меньше половины сантиметра, а концы ручек приборов должны находиться на расстоянии 1,5-2 сантиметров от края сервируемого стола.

Как должны лежать приборы во время трапезы?

Этот вопрос является вторым по популярности в рамках базовых понятий ресторанного этикета. Положение приборов во время трапезы – это отдельное требование к обслуживающему персоналу или принимающему хозяину. Очень часто можно встретить подачу приборов исключительно с блюдом и последующую их смену. Так, очень распространено заворачивать приборы в салфетки. Гость или клиент, развернув приборы, также должен знать о дальнейшем их передвижении по столу во время и после трапезы и о значении этих передвижений.

Например, чтобы избежать преждевременно убранного блюда, можно сигнализировать о том, что вы временно прерываете трапезу или все еще продолжаете процесс, расположив приборы на тарелке. При этом стороны расположения остаются прежними: слева – вилка или ложка, справа-нож.

Как положить после еды?

Чтобы сообщить о том, что вы готовы к подаче следующего блюда, достаточно скрестить приборы прямо на тарелке, повернув нож влево, а вилку вправо. Если же трапеза уже закончена, нужно расположить приборы параллельно друг другу по диагонали тарелки.

В европейском стиле можно наблюдать то, что при этом зубцы вилки будут повернуты в сторону тарелки, а в американском вилку положат зубьями кверху.

Красивые примеры раскладки

Так или иначе, в настоящее время бытует мнение о том, что только в ресторанных заведениях соблюдают все тонкости сервировки. На самом деле эти познания можно применить и при проведении всевозможных семейных торжеств и других важных праздников. Существует несколько распространенных примеров:

  • Сервировка романтического ужина на двоих предполагает интимную атмосферу, приглушенный свет и, конечно же, наличие подходящих бокалов. Дополнительные аксессуары в украшении добавят особую нотку близости. Можно начать с выбора цветовой гаммы, опираясь на предпочтения вшей второй половинки, а потом можно добавить значимых деталей: поставить любимые цветы, ленты, памятные сувениры, общее фото. Неотъемлемым сопровождением станет музыка и зажженные свечи разных форм и размеров.
  • Важное торжество в тесном семейном кругу предполагает уважение к традициям и классический стиль сервировки. Особое значение имеет разница поколений, поэтому и стиль сервировки, и общее оформление стола должны быть максимально общепринятыми, не слишком яркими, но торжественными в своей классике. Сдержанность в совокупности с торжественностью могут выражаться в красиво подобранной дорогой посуде (уместны изделия из хрусталя), столовых приборах, белоснежных салфетках и наличии акцентов, например, золотого и серебряного цвета.
  • Часто торжественный прием пищи связан с празднованием какого-то события. Тут на помощь приходит тематическая сервировка. Новогодний или рождественский стол дополняется хвойными изделиями и елочными аксессуарами, иногда сервировка оформляется сочетанием бордового, красного и зеленых цветов.
  • К осенним праздникам столы сервируются с добавлением самоцветов, маленьких сезонных овощей, выступающих в виде аксессуаров. Композиции дополняются подходящими цветами.
  • Летние свадебные торжества дополнят легкие ткани, нежные пастельные цвета и посуда из тонкого стекла.

Очень важно не ограничивать свою фантазию и воплощать любые креативные идеи, применяя знания в оформлении стола. Любое торжество начинается с грамотной сервировки, которая обязательно произведет приятное впечатление на всех участников торжества.

Подробнее о том, с какой стороны от тарелки кладут вилку и нож по правилам этикета, вы узнаете из следующего видео.

Как расставить столовые приборы на столе и убрать их обратно? | Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения для дизайна интерьера

Правильное поведение за столом — один из важнейших принципов французского мастерства жизни. Однако иногда оказывается, что, казалось бы, самые простые ситуации могут оказаться довольно сложными. Так что же нужно помнить, чтобы избежать несчастных случаев и не совершить социальную глупость? Как выглядит правильное расположение столовых приборов на столе и на тарелке, а главное - почему это так важно? Мы объясняем.

В этой статье вы узнаете:

  • почему важна правильная расстановка столовых приборов,
  • какое расположение столовых приборов на тарелке сообщит хозяину, когда трапеза закончена,
  • Как выразить мнение о еде с помощью столовых приборов,
  • что нужно помнить при выборе вида столовых приборов для подаваемых блюд;
  • сколько видов столовых приборов нужно поставить на стол перед подачей на стол,
  • с какой стороны тарелки должна быть вилка для основного блюда, а с какой - десертные столовые приборы.

Размещение столовых приборов на тарелке – почему это так важно?

Казалось бы, вопрос о расположении ножей или вилок — дело сугубо индивидуальное и должно служить прежде всего удобству людей, ими пользующихся. Между тем оказывается, что то, как мы расставляем столовые приборы на столе, раскрывает гораздо больше, чем мы думаем. Таким простым способом мы можем, среди прочего, невербально хвалить хозяина за хорошо приготовленное блюдо или, наоборот, сигнализировать о том, что оно нам не понравилось.Как расставить столовые приборы после или во время еды, чтобы никого не обидеть и избежать социальной бестактности?

Как расположить столовые приборы, чтобы сообщить, что они готовы к началу трапезы?

Нож кладется на правую сторону тарелки лезвием вверх, а вилка на левую сторону тарелки с аналогичным расположением зубцов. Такой вид можно встретить в большинстве ресторанов и во всех местах, куда вы идете за праздничной трапезой.Не без права. Расстановка столовых приборов таким образом означает не что иное, как готовность приступить к еде. Так что если так выразиться - ничего не меняйте в расстановке посуды. Оставьте столовые приборы на месте и терпеливо ждите, пока официант или хозяин принесут вам еду.

Как сказать "минутный перерыв в еде"... столовыми приборами?

Какое бы сообщение вы не хотели передать персоналу с помощью столовых приборов, один и тот же принцип применим ко всем обстоятельствам.В нем говорится, что после того, как нож и вилка были сняты со стола, они не должны касаться их снова во время собрания. Следовательно, чтобы этого не произошло, не следует класть их на скатерть или прислонять к краям тарелки. Доказывает незнание правил поведения за столом, а также несет в себе риск испачкать скатерть грязными столовыми приборами.

Так как же иначе дать понять официанту, что вы возвращаетесь к трапезе и не должны брать у вас тарелку с недоеденной едой? Это очень просто.Все, что вам нужно сделать, это поставить столовые приборы на тарелку в таком положении, чтобы вилка соответствовала восьми часам, а нож – четырем часам. Это позволит официанту вернуться за вашей тарелкой чуть позже. Однако, что немаловажно – помните, что расставленные таким образом столовые приборы не должны касаться друг друга лезвиями. Это сообщение о том, что вы закончили есть и просите дополнительную порцию.

Запросить другое блюдо

Вам не понравилось поданное блюдо или приготовленная порция оказалась слишком большой и Вы не в состоянии все съесть? Если это так и вы хотите перейти к следующему блюду, четко скрестите нож с вилкой в ​​центре тарелки.Установка столовых приборов таким образом пошлет официанту четкий сигнал о том, что он может убирать тарелку, даже если на ней еще есть еда.

Вы добьетесь аналогичного эффекта, сообщив, что трапеза закончена. Как устроить столовые приборы, чтобы передавать такую ​​информацию невербально? Оставьте нож и вилку рядом на тарелке ручками на 17:20. Благодаря этому обслуживающий вас человек будет знать, что вы закончили трапезу, и может взять тарелку со стола.

Выражение мнения о еде – пусть столовые приборы скажут то, что вы думаете

Комплимент всегда является наиболее подходящим способом признательности и благодарности за хорошо приготовленную еду. Если вы хотите сказать повару, что вам понравилось приготовленное блюдо, но у вас нет возможности сделать это самостоятельно - можно сделать это с помощью столовых приборов. Как? Все, что вам нужно сделать, это положить их вертикально на тарелку так, чтобы зубья вилки и лезвие ножа были направлены вправо.Так официант будет знать, что вам нравится поданное блюдо.

Хотя не стильно говорить, что еда была безвкусной, и это может быть воспринято как отсутствие такта, есть способ передать это сообщение с помощью столовых приборов. Официант прочитает это так, когда увидит лезвие ножа, застрявшего между зубцами вилки на тарелке, с ручками на пять и семь часов соответственно.

Столовые приборы на столе - как правильно расставить?

Также важно, как столовые приборы расположены на столе в исходном положении.Этот вопрос является не только гарантией красивого и безупречного внешнего вида посуды. Самое главное, это также большое удобство для гостей и советы о том, какие столовые приборы использовать для конкретных блюд. Так как же расположить столовые приборы на столе, чтобы избежать казусов и ненужной путаницы?

Подставка - набор столовых приборов

Есть один очень важный момент, на который следует обратить внимание, прежде чем вы начнете раскладывать столовые приборы на столе. Ну, все они должны исходить из одного набора.Выбор их наугад из разных наборов выглядит крайне неаккуратно, а в некоторых ситуациях может даже отбить у гостей охоту есть вместе. Поэтому, прежде чем планировать торжество и приглашать близких, убедитесь, что у вас достаточно столовых приборов.

Получить нужное количество столовых приборов — это одно. Не нужно никого убеждать, что все вилки, ложки или ножи, которые вы планируете приготовить для своих гостей, должны быть безукоризненно чистыми.Полированные и идеально блестящие - они будут гармонировать с тщательно накрытым столом, повышая комфорт и удовлетворение участников трапезы.

Правильное расположение столовых приборов на столе – что запомнить?

После того, как вы подготовили нужное количество столовых приборов и тщательно их почистили, самое время правильно расставить столовые приборы на столе. Как это может быть сделано? Есть несколько советов, которые значительно облегчат вам эту задачу. Самое главное – расположить их в порядке подаваемых блюд.Общее правило заключается в том, что столовые приборы для блюд, которые едят первыми, должны находиться как можно дальше от тарелки. Это означает, что вилки и ножи для еды, которую вы подаете в первую очередь, должны быть снаружи.

Набор столовых приборов Maison придаст столу неповторимый вид

Двигаемся дальше, место слева от него зарезервировано для вилок. Параллельно им справа расположите ножи и суповую ложку. Если вы планируете добавить к основному блюду десерт, поставьте столовые приборы над тарелкой.Как? Ложка должна быть сверху ручкой вправо, а вилка под ней и обращена в другую сторону.

Расположение столовых приборов на столе и их использование во время еды кажется простым и интуитивно понятным. Однако иногда выполнение в соответствии с правилами может вызвать много сомнений и стать источником многочисленных проблем. Стоит ознакомиться с основными принципами застольного savoir-vivre и таким образом избежать многих казусов и бестактных ситуаций.

И если вы ищете набор столовых приборов, обязательно загляните в наш магазин.

.

Как правильно расположить столовые приборы - руководство магазина Amefa.pl

Сервируйте стол вместе с Amefa.

Как правильно расставить столовые приборы?

Даже простой ужин для семьи или близких друзей может оказаться настоящим испытанием. Каждый хозяин вечеринки думает о красиво сервированном столе, в соответствии с искусством savoir-vivre. Знание нескольких правил, как правильно сервировать стол, сделает это очень легко и предотвратит неловкие ситуации. Правильная подготовка и сервировка стола перед праздником – это не только залог красивого внешнего вида, но и большое удобство для хозяев и гостей.Благодаря этому у хозяев остается больше времени на гостей во время вечеринки, они могут заниматься только подачей очередных блюд и сбором пустой посуды, при этом у гостей не возникает сомнений, какой столовый прибор использовать для конкретного блюда – они просто тянутся за следующие. Представляем мини-гид, как расставить столовые приборы на столе перед домашней вечеринкой, чтобы избежать казусов и лишней путаницы.

Как подготовить стол и расставить столовые приборы?

Перед разборкой столовых приборов убедитесь, что все они из одного набора, а затем тщательно их отполируйте.Для этого идеально подойдет кусок хлопчатобумажной ткани. Блестящие столовые приборы, правильно расставленные на тарелке, свидетельствуют не только о культуре хозяина, но и о его заботе о комфорте гостей.

.

рис.1 Правильное расположение столовых приборов на столе

• Разложите столовые приборы по обеим сторонам тарелки в том порядке, в котором они будут использоваться: самые дальние от тарелки будут использоваться первыми.То же правило относится и к размещенным пластинам. Рядом с тарелкой не ставим больше трех пар столовых приборов, если нужно большее количество, т.к. планируем большее количество блюд, следующий столовый прибор подаем к следующему блюду.

• Справа, ближе всего к тарелке, положите столовый нож (лезвие направьте в сторону тарелки). Затем, примерно на 3 см дальше, суповая ложка (тарелкой вниз) и, наконец, обеденный и десертный нож, также известный как закуска (если мы планируем подавать закуску, также лезвием к тарелке).Как отличить столовый нож от обеденно-десертного ножа - последний примерно на 2 см короче своего соседа.

• Если мы планируем подавать гостям рыбу, то вместо привычных ножа и вилки подаем специальные рыбные столовые приборы. Как их узнать? Вилка для рыбы обычно имеет 3 зубца, а нож похож на миниатюрную лопаточку для выпечки, потому что он используется для разделения порций, а не для нарезки продуктов.

• С левой стороны, ближе всего к тарелке, будет стоять столовая вилка (4 зубца, направить их вверх), затем чуть дальше положить обеденную и десертную вилки (вилка для закусок, тоже зубцами вверх).

• Поместите столовые приборы для десерта над тарелкой – чайная ложка над вилкой. Черешок чайной ложки должен быть направлен вправо, а вилка — в противоположную сторону. Правильное расположение столовых приборов на столе

Деликатесы за столом: во время еды

• После того, как столовые приборы взяты со стола, мы не можем поставить их обратно или даже поставить на тарелку. Мы всегда кладем столовые приборы на тарелку. Если мы собираемся продолжать есть блюдо, откладываем столовые приборы крест-накрест так, чтобы вилка располагалась над ножом.Если, с другой стороны, мы хотим показать, что мы закончили, мы кладем вилку и нож параллельно, рукоятками вправо «на пять часов».

• С другой стороны, когда мы прекращаем есть суп, оставляем ложку в тарелке. Если мы доели суп, мы кладем ложку обратно на тарелку, которая является основой глубокого блюда.

• Десерт и кофе или чай завершают трапезу. Ложка для кофе и чая всегда остается на блюдце, независимо от того, в чашке напиток или нет.

• Десертная тарелка подается гостям только после основного блюда, заменяя основную тарелку. Как правильно оформить, если мы только оторвались от еды, а как, если уже закончили?

рис Как правильно оформить, если мы только оторвались от еды, и как, если уже закончили?

Деликатесы за столом: как пользоваться столовыми приборами?

Давайте вернемся к столовым приборам, которые подают блюда, так называемые порции.

Они используются для переноса еды с тарелки на нашу тарелку и всегда должны возвращаться на правильную тарелку.

рис Столовые приборы для сервировки стола AMEFA

В нашей культуре, в зависимости от типа подаваемых блюд, наиболее популярны:

1. Ложкой берут суп из вазы и переливают в глубокую тарелку или суповые миски.

2. Ложку и вилку для салата, берем обеими руками и, "сжимая" салат как в тисках, переносим с блюда на нашу тарелку.

3. Картофельная ложка, по форме похожая на ложку для салата, но не намного более квадратная, помогает нам накладывать картошку. Его также можно использовать для картофеля фри, силезских клецок или картофельных клецок.

4. Лопатка для теста, используйте ее для переноса предварительно нарезанных кусочков теста на десертные тарелки.

5. Нож для масла - самый маленький нож, он похож на крохотную лопаточку, кладем его на тарелку с маслом.

.

Как правильно расставить столовые приборы на столе?

При подготовке торжества дома хочется, чтобы каждая деталь была максимально продумана. Таким образом, чтобы наши гости чувствовали себя особенными. Обычно центральным пунктом такого типа встречи является стол и заранее приготовленная еда. Мы всегда стараемся сделать этот стол одновременно эстетичным и эффективным. Но умеем ли мы на самом деле расставлять столовые приборы на столе? Стоит уделить немного времени изучению этой темы.

Обычно мы накрываем на стол непосредственно перед приходом гостей. Часто в спешке и не обращая внимания на то, какие столовые приборы должны быть расставлены. Расставить тарелки и столовые приборы не так сложно, как может показаться. Достаточно соблюдать несколько основных правил.


Правильная подготовка и накрытие стола не только гарантирует его красивый внешний вид, но и значительно облегчает жизнь как хозяевам, так и гостям.Благодаря этому хозяева имеют больше времени для своих гостей и могут сосредоточиться на них и на подаче других блюд. Гости, напротив, не сомневаются в том, какими столовыми приборами следует есть то или иное блюдо. Они просто тянутся к следующим в очереди.

Сначала поставьте на стол тарелки - большие и плоские, а поверх них глубокие суповые тарелки. При подаче закуски вместо суповой тарелки ставьте тарелку с закусками на глубокую тарелку, которую позже заменяют на глубокую тарелку.После ужина все тарелки следует заменить десертными, а под чашки поставить блюдца. Если вы хотите организовать исключительно элегантную вечеринку, вы можете воспользоваться так называемым вспомогательные пластины, которые функционируют как подставки под другие тарелки. В результате он может отличаться от других табличек. Между отдельными тарелками должно быть не менее 80 см, измеренное от центра тарелки. Сложенная салфетка должна находиться на подтарелке, слева от нее или над ней.


Благодаря порядку расположения стаканов (над ножами) мы можем предсказать не только порядок подачи напитков.Оправа бокалов также может показать нам, получим ли мы сначала мясо (тогда это будет более широкий бокал для красного вина), рыбу или морепродукты (высокие и более узкие бокалы). Стакан с водой — единственный сосуд, который остается закрытым до последнего приема пищи. Бокалы следует убирать со стола перед десертом.

Как расположить столовые приборы?

В базовой схеме расположение столовых приборов предполагает, что вилка должна находиться с левой стороны тарелки.Нож и суповая ложка находятся справа. Десертные столовые приборы должны находиться над тарелкой. Важно, чтобы чайная ложка находилась над вилкой. Также стоит помнить, что нож следует поворачивать лезвием в сторону от тарелки. Что касается порядка расположения столовых приборов, то он должен соответствовать последовательности подаваемых блюд. Поэтому, в первую очередь, столовые приборы для поедания первого блюда должны располагаться снаружи.

Если к обеду нужно подать рыбу, вместо обычных ножа и вилки положите специальные наборы столовых приборов для рыбы.Вилка для рыбы обычно имеет 3 зубца, а нож для рыбы выглядит как маленькая лопатка для теста. Он используется для отделения порции рыбы, а не для ее разделки. С левой стороны, ближе всего к тарелке, должна быть столовая вилка (у нее 4 зубца направлены вверх). Далее должны быть обеденная и десертная вилки (её тоже следует класть зубцами вверх).


Справа, ближе всего к тарелке, должен быть столовый нож (его лезвие должно быть направлено в сторону тарелки).прибл. На 3 см дальше должна быть суповая ложка, и, наконец, столовый и десертный нож, он же закусочный (он же лезвие в сторону тарелки). Как отличить обеденный и десертный нож от столового? Столовый нож длиннее (около 2 см).

Полированные столовые приборы из одного набора всегда должны располагаться в порядке, обратном сервировке блюд. В одном сервизе должно быть не более 3 пар столовых приборов. Как расставить столовые приборы, когда посуды больше? Если подается больше блюд, оставшиеся столовые приборы следует подавать только при подаче блюд.

Подобранные столовые приборы не должны снова касаться скатерти, чтобы не испачкать ее. Поэтому, даже если столовые приборы на время отложить в сторону, они не должны упираться в край тарелки. Если вы собираетесь продолжать есть пищу, положите столовые приборы на тарелку крестом (вилка должна быть над ножом). Если вы хотите закончить трапезу, поставьте столовые приборы параллельно тарелке — ручки должны указывать на «пять часов».

Ковши всегда следует загружать дном вниз. В зависимости от назначения они могут быть справа от тарелки или вверху (в случае с десертами). Если первым блюдом является суп, то и ложка должна стоять на первом (внешнем) месте. Если супу предшествует гарнир, который требует использования вилки, ложка должна стоять на втором месте. Чистые супы, которые подают на бульонах, следует есть круглыми ложками.Традиционные густые супы, подаваемые в глубоких тарелках, следует есть ложкой с чашей в форме эллипса.

Масло и хлеб обычно подают перед подачей закусок. Затем положите небольшую тарелку и дополнительный нож с левой стороны крышки. Эти блюда следует убирать после основного блюда, перед подачей десерта, фруктов, кофе и чая. Когда перед десертом подают сыр, сверху следует положить нож и вилку.

Десерт можно подавать на одной тарелке с гарниром. Столовые приборы следует переместить в правую сторону от сервиза. Если вам нужна вилка только для десерта, ручка должна указывать вправо. Слева, если вилка и ложка необходимы для того, чтобы съесть десерт. Ложка над вилкой должна быть направлена ​​ручкой вправо. Используется для приготовления соусов. Когда подают крем или пудинг, над тарелкой должна быть только ложка.


Сервировочные столовые приборы также важны. Они используются для переноса блюд с тарелок и тарелок на собственную тарелку. К наиболее популярным относятся:

  • ложка для переливания супа из вазы в глубокую тарелку или бульонку,

  • нож для масла - это самый маленький нож, который немного похож на маленькую лопаточку, это следует положить на тарелку с маслом,

  • ложку и салатную вилку - они используются для перекладывания салата с тарелки на тарелку,

  • ложку для картофеля - немного похожа на салатную ложку, но он более квадратный, его также можно использовать для картофеля фри, силезских пельменей и копитеков,

  • лопатка для выпечки - используйте ее для переноса предварительно нарезанного теста в десертные тарелки.

Что еще стоит знать?

Путь интересных фактов, которые следует помнить, что:

  • между разложенными столовыми приборами должно быть постоянное расстояние - 1 сантиметр от основной тарелки, края стола и между собой,

  • если прерываем трапезу, o столовые приборы нужно скрестить на тарелке, чтобы вилка была над ножом,

  • при еде супа, если вы хотите только прервать трапезу, оставьте ложку в тарелках, если вы доесть, положить ложку на тарелку, которая является основанием глубокой тарелки,

  • чайная и кофейная ложка всегда должны лежать на блюдце, независимо от того, есть ли напиток в кастрюле,

  • Вареный картофель нельзя резать ножом, нож можно использовать только с печеным картофелем и картофелем фри.

Одной из самых больших ошибок при расстановке столовых приборов на столе является размещение ножа лезвием вправо и вилки для торта ручкой вправо. Также неправильно класть все столовые приборы на одну сторону тарелки – на салфетку. Владение искусством правильного использования столовых приборов и знание того, как правильно расположить столовые приборы на столе, необходимы, чтобы найти себя в любой компании. Стоит иметь в доме хотя бы один изящный набор столовых приборов хорошего качества.Желательно в большем количестве - идеально подойдут столовые приборы на 12 персон. Тогда их правильное обустройство наверняка станет проще.

.

Расстановка столовых приборов на столе и на тарелке

При сервировке стола у вас иногда возникает тень сомнения, все ли правильно? Будет ли это самая функциональная композиция для сидящих за столом? Были ли соблюдены все принципа savoir-vivre ? Прочитав эту статью, вы перестанете сомневаться и ваш стол всегда будет выглядеть безупречно. Мы освежим наши знания в этой области, чтобы сервировка стола стала для вас настоящим удовольствием.Правильная расстановка столовых приборов – залог комфорта как для хозяина, так и для гостей. А своим внешним видом делает застолье за ​​столом еще приятнее. Желаем вам приятного чтения, итогом которого непременно станет красиво накрытый стол.

источник: matrimonio.com

1. Сервировка стола - первый этап умения жить

В начале небольшая порция знаний. Savoir-vivre в дословном переводе с французского означает «знание жизни» (savoir означает знать и vivre жить).Это один из определяющих факторов личной культуры человека. Он также охватывает вопрос о том, как вести себя в конкретных ситуациях. Кроме того, он учит искусству сервировки стола и приема гостей . Первое, на что следует обратить внимание при расстановке столовых приборов, это на то, чтобы наша посуда была из одного набора, ведь столовые приборы в разобранном виде выглядят как минимум не нарядно. Второй вопрос – это, конечно же, их тщательная полировка, ведь мы считаем, что ничто так не разрушит первое впечатление и не отнимет аппетит, как грязные столовые приборы.Если загрязнения значительные, рекомендуем обдать столовые приборы горячей водой с уксусом. Уксус волшебным образом заставит ваши полированные столовые приборы, а также стаканы и бокалы сиять!

источник:strictweddings.com

Разумеется, обеденная тарелка будет в центре. Расстояние от центра одной тарелки до центра следующей тарелки должно быть не менее 80 см. Это обеспечит комфортное питание и гости не будут мешать друг другу. На нее в зависимости от порядка подачи блюд ставится закусочная или суповая тарелка.

Поместите сложенную салфетку на левую сторону вспомогательной пластины, над ней или, возможно, в стакан . Мы можем выбрать из множества идей для складывания салфетки: веер, морская роза, конверт, рулет, пирамидка, архиерейская шапка или... кролик! Savoir-vivre не должно быть скучным!

2. Расстановка столовых приборов на столе – правила savoir vivre

Разложите столовые приборы по обеим сторонам тарелки в том порядке, в котором будут подаваться блюда . Распространенная ошибка, которую мы совершаем при сервировке стола, возможно, из-за лени, — кладем все столовые приборы на салфетку с одной стороны тарелки.Если вы запланировали более 3-х блюд для данного случая, по правилам savoir-vivre, к сожалению, вы не можете добавить в крышку больше пар столовых приборов и подать их вместе с блюдом.

источник: almidecor.com

Столовые приборы слева от тарелки:

салфетка слева от тарелки, вилка для закуски, вилка для рыбы, вилка для основного блюда.

Расположение столовых приборов справа от тарелки:

нож для основного блюда, нож для рыбы, нож для гарнира, ложка для супа.

Согласно правилу savoir-vivre, в котором говорится о порядок подаваемых блюд : ложка самая дальняя снаружи, затем столовые приборы для закуски, затем для рыбного блюда и столовые приборы для последней - основное блюдо - ближе всего к тарелке. Расстояние между отдельными столовыми приборами должно быть около 3 см. Напоминаем, что ложку следует класть миской вниз, а нож всегда должен быть направлен лезвием к тарелке, а не наружу.

Источник: eonline.com

Сейчас самое время расставить десертные столовые приборы, которыми часто пренебрегают при сервировке стола.Они должны быть в верхней части тарелки параллельно краю стола. Вилка с зубцами с правой стороны, чайная ложка над ней с миской с левой стороны. После употребления основного блюда тарелка убирается, а на ее месте должна появиться десертная тарелка.

Поместите тарелку для хлеба с ножом для хлеба на высоте десертных столовых приборов с левой стороны . Справа, на высоте десертных столовых приборов, будут стоять стакан для воды, бокал для красного вина, бокал для белого вина и чашка с блюдцем и ложкой, лежащая на ней, ближайшая к краю стола.


Смотрите также: Виды очков - урок умения жить. Как подавать алкоголь?

3. Класть столовые приборы на тарелку после еды - правила savoir vivre

Кто-нибудь знает все ответы на вопрос как положить столовые приборы обратно после еды ? Есть несколько вариантов расстановки столовых приборов по правилам savoir-vivre, которые являются подсказкой для хозяина или официанта. Таким образом, мы будем знать, когда можно нести тарелку гостям после трапезы и, таким образом, не совершить faux pas (от французского blunder, неосмотрительность).Мы обеспечиваем это удобное общение без лишних слов и неловких вопросов, между гостем и хозяином. Вот 4 правила, как убрать столовые приборы после еды:

источник: rosesandrings.com

- Перерыв в еде

Положите столовые приборы на тарелку на 8 и 4 часа (вилка слева и нож на право). Однако следует следить за тем, чтобы они не пересекались. Тогда это означало бы просить больше. Если кто-то, отходя от стола, кладет салфетку слева от сервировки, при таком расположении столовых приборов, это, безусловно, означает паузу и тарелку не следует убирать.

-Пожалуйста, введите следующее блюдо

Пересечение вилки (лежащей вертикально) с ножом (лежащим параллельно краю стола) под прямым углом означает запрос следующего пункта меню.

- Это было вкусно

Размещение столовых приборов на тарелке параллельно краю стола в порядке ножа и вилки, указывающих на правую сторону стола, с лезвием и зубцами, сигнализирующими об одобрении кухни в правилах savoir-vivre. Это похвала шеф-повару и информация об удовлетворении наших вкусовых рецепторов.

-Мне не понравилось

В этом случае, по правилам savoir-vivre, следует расположить столовые приборы на 7 и 5 часов и вставить лезвие ножа в зубцы вилки.

-Я хочу вернуться сюда

Это расположение столовых приборов, когда вилка на ноже и это в 5 часов.

-Спасибо, готово

В таком случае расставьте столовые приборы параллельно друг другу в 17:00.Это сигнал о том, что тарелку можно брать.

Общая информация: Также следует помнить о правиле жизни, которое гласит, что нож и вилка никогда больше не должны касаться стола после того, как их убрали со стола. Тогда вилка и нож всегда должны лежать на тарелке.

См. также: Рейтинг столовых приборов – на что обратить внимание?

Знание и применение принципов savoir-vivre говорит о хорошей подготовке кадров. А как известно, хорошие манеры всегда являются положительным сигналом для людей вокруг .Кроме того, мы заявляем о нашем уважении и соблюдении применимых правил обычаев и обстоятельств. Он охватывает как личную, так и профессиональную жизнь. "Уметь жить" - это еще и быть пунктуальным, терпимым или... естественным! Во имя поговорки "Этикет только сковывает тех, кто его не знает!". Поэтому мы рекомендуем вам познавать принципы savoir vivre также за столом и обращать внимание на расстановку столовых приборов. Благодаря им мы будем определяться как люди с высокой личной культурой, в компании которых приятно находиться.

.

Как расставить столовые приборы на столе

Независимо от того, организуем ли мы торжественный ужин или светскую встречу с друзьями, мы должны помнить о соответствующей сервировке стола. Расстановка столовых приборов, тарелок и стаканов в соответствии с принципами сервировки стола станет большим подспорьем как для хозяев, так и для гостей.

Фабрика Форма

Прежде чем приступить к расстановке столовых приборов на столе, стоит узнать их назначение и при необходимости докупить недостающие элементы.Вилы оказываются самыми хлопотными, особенно для молодых и неопытных фермеров. Об этом узнала и Вивиан (Джулия Робертс), героиня знаменитой романтической комедии «Красотка », вынужденная пройти экспресс-курс знатоков за столом.

Расставляем на столе столовые приборы: виды вилок

Мало кто знает, что существует более 35 различных видов вилок! Каждая из них имеет два, три или четыре зуба. Мы используем их, чтобы зачерпывать пищу и нарезать мягкую пищу.Стоит знать характерные особенности тех, которые чаще всего используются в домах и ресторанах.

Вилки для фруктов довольно короткие, приземистые и обычно используются для сбора винограда, дынь и клубники. Десертные вилки еще короче, у них также чуть более тонкая головка и три зубца.

Вилка для рыбы похожа на столовую вилку (в основном используется только в домашних условиях), за исключением того, что левый зуб шире или толще, что облегчает отрыв мяса от рыбьей кости.Вилки Oyster имеют три зубца, но они намного уже большинства вилок. Их можно использовать, чтобы вытащить устрицу из раковины, клешни лобстера или собрать креветок.

Столовые вилки, которыми едят основное блюдо, отличаются четырьмя зубьями и широкой сбалансированной формой. Они крупнее настольных. Салатные вилки немного короче их — зубец слева имеет ровный край, поэтому его можно использовать, например, для шинковки салата.

Вилка для спагетти, несмотря на свое название, предназначена для употребления в пищу всех видов длинных макаронных изделий, таких как лингвини, феттучини и тальятелле.Обычно имеет три зуба с выступами, благодаря чему лучше захватывает обернутые ими макароны.

Для употребления в пищу оливок используются небольшие коктейльные вилки с двумя острыми зубцами, а для улиток - столовые приборы аналогичной конструкции, но с двумя тонкими зубцами.

Ложки обычно используются для зачерпывания, реже для нарезки. Три самые распространенные на столе — это суповая ложка, десертная ложка и чайная ложка. Есть также специальные ложки для грейпфрутов, икры и специальных напитков и десертов.

Чистые супы, подаваемые в бульонах, следует есть круглыми ложками, а плотные, подаваемые в глубоких тарелках, - ложкой с эллипсовидной чашей.

Хорошо, если столовые приборы на столе будут из одного набора.

Cox & Cox

Меню определяет расположение столовых приборов на столе.

Поставьте столовые приборы с обеих сторон тарелок в порядке, зависящем от подаваемых блюд. Поэтому подготовку к сервировке стола следует начинать с продумывания меню.

Старайтесь избегать ненужных столовых приборов на столе и не забывайте располагать столовые приборы с правой стороны тарелки - в соответствии с порядком использования - от столовых приборов снаружи к первому блюду, и от столовых приборов к последнему.

Итак, начинаем с установки тарелок - сначала больших и плоских, а затем глубоких суповых тарелок. В том случае, если подается закуска, вместо суповой тарелки поставьте закусочную тарелку, которую вы позже поменяете на глубокую тарелку. Всегда ставьте хлебную тарелку слева от сервиза, а десертные тарелки горизонтально над основной тарелкой.

Если мы планируем организовать исключительно элегантную вечеринку, мы можем воспользоваться так называемым вспомогательные пластины, которые функционируют как подставки под другие тарелки. Между отдельными крышками должен быть зазор не менее 80 см (измеряется от центра плиты).

фото Рэйчел Клэр Rachel Claire

Положите вилки на левую сторону тарелки в следующем порядке (изнутри): вилка для обеда, вилка для рыбы, вилка для салата. С правой стороны вилку для устриц размещаем только в том случае, если планируем ее использовать.

Справа от тарелки, на уровне вилок, поместите ножи - обеденные, рыбные и салатные - каждый острой стороной к тарелке. Супы традиционно подают перед салатами, поэтому кладите столовую ложку справа от ножей.

Расстановка столовых приборов на столе и порядок подачи блюд

Стоит сделать поправку на то, что в зависимости от того, подается салат до или после основного блюда, вилка и салатный нож могут менять свое положение по отношению к столовым приборам.

Горизонтально разместите столовые приборы для десерта и фруктов над основной тарелкой. Десертная ложка должна быть направлена ​​ручкой вправо, а десертная вилка должна находиться под ложкой ручкой влево. Между ними есть место для фруктового ножа, указывающего в том же направлении, что и ложка.

То же самое относится к столовым приборам для фруктов. Вы можете комбинировать их с десертной вилкой.

Помните, что лезвия всех ножей должны быть обращены к тарелке, ложки – желобками вверх, а вилки – зубцами вверх.

Максимум три пары столовых приборов на столе

Если подаем более трех блюд, оставшиеся столовые приборы расставляем только при подаче следующих блюд.

Если на хлебной тарелке нет дополнительного маленького ножа для нарезки и смазывания маслом, хлебным ножом будет самый маленький нож с правой стороны крышки. Чайные и кофейные ложки кладут на тарелку, на которую ставится чашка.

Поместите стаканы немного правее, на одном уровне с ножом.Очки расставлены по размеру. Их тип зависит от подаваемого алкоголя. Сначала слева должен быть большой стакан для воды, затем громоздкий красный фужер, затем немного вытянутый до белого и, наконец, тонкий до фужеров для шампанского или водки.

photo by Rachel Claire

Если у нас достаточно места, скатерть должна быть слева от вилок. Однако, если он отсутствует, вы можете положить его под них. В случае тройного набора столовых приборов он располагается в центре тарелки.

Помните, что хорошо положить простыню на колени сразу после того, как мы сядем. Он не должен быть заправлен за вырез. Если вы хотите вытереть рот, вы можете обернуть кусок салфетки вокруг указательного пальца и вернуть его на место. В конце трапезы мы кладем салфетку справа от тарелки, а не поверх нее — это обычная бестактность.

На неформальном званом ужине можно начинать есть, когда хозяйка берет вилку, если только она не приказала гостям есть без нее.

Столовыми приборами пользуемся справа налево

Подытожим: едим слева, пьем справа, т.е. пользуемся столовыми приборами справа налево и всегда пьем из стакана справа. Об этом стоит помнить, чтобы не «отобрать» стакан у соседа по столу.

Если вы хотите, чтобы сервировка стола соответствовала стилю интерьера и выражала нашу индивидуальность, стоит выбрать правильный набор столовых приборов из доступного ассортимента рисунков и цветов. Даже если мы не организуем официальную встречу, мы можем удивить семью широким выбором кухонной утвари и тем самым облегчить употребление более изысканных блюд.

фото: Tarynn Elliot

Фото: Howard's Upholstery, Wilson Kelsey Design, Heirlooms Linens, Pexels

.

Правильное расположение столовых приборов на столе

Столовые приборы - сколько, где, как и когда?
Полированные столовые приборы, всегда располагайте один и тот же набор в порядке, противоположном порядку подаваемых блюд. Рядом с крышкой должно быть не более трех пар столовых приборов. Если мы ожидаем дополнительных блюд, мы подаем только оставшиеся столовые приборы при их подаче. Поднятые столовые приборы не должны снова касаться скатерти, главным образом, чтобы не испачкать ее.Поэтому, убирая их (даже временно), мы никогда не прислоняем их к краю тарелки.

Savoir - vivre на столе
Общее правило таково: вилки для закусок и основных блюд кладите слева от сервировки, нож для закусок, ложку для супа и нож для основного блюда - справа. На противоположной стороне от сидящего - десертные столовые приборы, расставленные параллельно краю стола. Порядок расположения стаканов (над ножами) определяет не только порядок подачи напитков.По типу бокала мы можем узнать, получим ли мы сначала мясо (красное вино в более широком, нижнем бокале), а может, рыбу или другие морепродукты (высокий, более узкий стакан). Стакан с водой — единственный сосуд, который остается на нашей крышке до последней трапезы, десерта. Бокалы снимают со стола перед десертом.

Всегда кладите ложки дном вниз.В зависимости от их назначения кладите их справа или вверху тарелки (для десертов). Если суп — это первое блюдо, то ложка стоит на первом, внешнем месте. Например, если ему предшествует стартер, для которого мы будем использовать вилку, он ставится на второе место. Чистые супы, подаваемые в бульонах, едят круглыми ложками. Традиционные густые супы подают в глубоких тарелках – ложках с чашей в форме эллипса.

Гарниры
Масло и хлеб обычно подают перед закусками.Затем поставьте небольшую тарелку с дополнительным ножом слева от сервировки. Принимаем их после основного блюда и перед десертом, фруктами, кофе и чаем. Если мы подаем сыр перед десертом, сверху кладем небольшой нож и вилку.

Десерт
Десерт можно подавать на тарелке, идентичной гарниру. Переместите столовые приборы в правую часть сервировки места. Если для десерта используется только вилка, ручка направлена ​​вправо. Против часовой стрелки, когда для еды десерта используются и вилка, и чайная ложка (например,со сладкими пельменями). Ложка над вилкой с ручкой вправо используется для зачерпывания соуса. Саму ложку опускаем в крем или пудинг.

После еды
Когда можно снимать одеяла с гостей? Используйте символику расстановки столовых приборов. После еды их расставляют параллельно, ручками на пять часов. Если столовые приборы перекрещиваются друг с другом или имеют форму перевернутой буквы V, мы должны дать нашим гостям больше времени или еды.

Мелочи

  1. Вареный картофель не резать. Мы используем нож только для запеченного картофеля и картофеля фри.
  2. Между разложенными столовыми приборами соблюдайте постоянное расстояние (1 см) от основания и края стола друг до друга.
  3. При остановке трапезы скрестите столовые приборы на тарелке так, чтобы вилка находилась над ножом.
  4. Если перестать есть суп, ложка останется в тарелке; если доедаем, то кладем ложку обратно на тарелку, которая является основанием глубокой тарелки.
  5. Ложка для кофе и чая всегда лежит на блюдце, независимо от того, находится напиток в кастрюле или нет.

.

Сервировка стола. Как расставить столовые приборы и тарелки?

Элегантный обед или торжественный ужин требуют красивой посуды и соответствующей сервировки. Поэтому при организации вечеринки стоит сервировать стол в соответствии с принципами savoir-vivre. В каком порядке я должен расположить тарелки? С какой стороны тарелки должны быть вилки, а с какой ножи и ложки? Как раскладывать салфетки? Сервировка стола – это настоящее искусство, которым может овладеть каждый из нас.Вам нужно только ознакомиться с несколькими основными правилами.

Savoir-vivre за столом

Правильная подготовка и сервировка стола перед фуршетом залог красивого, эстетичного вида, но и большое удобство как для хозяев, так и для гостей. Благодаря этому организаторы праздника могут уделить больше времени пришедшим на ужин людям и заниматься только подачей очередных блюд и уносом пустых тарелок.Правильная сервировка стола обязательно порадует гостей, приглашенных на ужин или обед, но и избавит их от необходимости ломать голову над тем, какие столовые приборы использовать для употребления того или иного блюда. Все, что им нужно сделать, это дотянуться до следующего набора рядом с их тарелкой. Подходящая скатерть, правильное расположение столовых приборов, салфеток и других элементов посуды добавит неповторимую обстановку блюдам и сделает даже обычным ужином в семейном кругу класса и элегантности.

Основные правила сервировки стола

При подготовке стола мы можем выбрать простую сервировку с меньшим количеством блюд, расставленных на столе, или расширенную сервировку , состоящую из большего количества тарелок, столовых приборов и стаканов, которая в основном адаптирована к каждому меню.Упрощенная сервировка стола не включает столовые приборы для рыбы, ножи для закусок, ножи для масла и вилку для торта. Поэтому способ сервировки стола должен быть подобран соответственно количеству и типу блюд, которые мы хотим подать на праздник.

Классическая белая скатерть подойдет для любого случая – будь то праздничный ужин, романтический ужин или завтрак в большой компании. Самые элегантные сделаны из натуральных материалов, например. хлопковые скатерти. Чтобы вечеринка выглядела более по-домашнему, поставьте «голый» стол без скатерти. Этот вариант сработает только в том случае, если столешница не повреждена и хорошо выглядит. Однако хорошо поставить на него протектора или хотя бы шайб.

Независимо от того, выбираем ли мы основное или расширенное место, помните, что каждому гостю должно быть предоставлено немного свободного места, чтобы чувствовать себя за столом свободно и комфортно.Поэтому элементы столовой посуды должны располагаться примерно на ширине 70-80 сантиметров, а между людьми должно соблюдаться 30-сантиметровое расстояние .

Теперь давайте перейдем к расположению столовых приборов на столе, которые должны быть разложены в порядке их использования, с с правой стороны, всегда размещая ножи и ложки и слева боковые вилки. Следовательно, самая дальняя от тарелки должна быть столовым прибором, который будет использоваться первым. Также обратите внимание, что на тарелку не кладите более трех пар столовых приборов . Однако, если мы планируем подать больше блюд, мы должны подавать следующие столовые приборы с каждым новым блюдом.

Также стоит подчеркнуть, что принципы savoir-vivre за столом требуют, чтобы столовые приборы , однажды поднятые со стола, не ставились на него обратно. Они также не должны даже частично опираться на стол. Всегда кладите столовые приборы на тарелку . Если мы хотим продолжить есть блюдо, но должны ненадолго покинуть стол, дайте знать хозяину, чтобы он не убирал нашу тарелку. Как? Столовые приборы достаточно расположить на тарелке так, чтобы вилка указывала на восемь часов, а нож — на четыре. Как сообщить об окончании употребления того или иного блюда? В этом случае нож и вилку необходимо расположить параллельно друг другу, направив их стержни вправо на пять часов. Если же мы на время перестанем есть суп, то должны оставить ложку в тарелке, в которой еда. После того, как вы доели суп, положите ложку на блюдо, являющееся основой глубокой тарелки.

Что касается чайных ложек, то они всегда должны оставаться на блюдце - независимо от того, в чашке напиток или нет.Оставлять чайную ложку в тарелке или частично класть ее на стол — против принципов savoir-vivre.

Сервировка стола - как расставить тарелки?

Каждому блюду - свое место на правильно сервированном столе. Посуду следует расставлять на расстоянии 2-х сантиметров от края стола. Сначала мы кладем большую плоскую пластину , известную как сервисная пластина или вспомогательная пластина. Это тарелка, которая используется для обозначения центра сервировки и служит подставкой, на которую ставятся следующие предметы посуды.Лучше всего, если его внешний вид будет отличаться от остальных элементов обеденного сервиза. Стоит добавить, что базовая пластина не въедается. Следующие пластины размещаются на в зависимости от предоставленного меню . Если мы планируем подавать нашим гостям закуски, суп, основное блюдо и десерт, мы должны сначала разместить больших плоских тарелок для основного блюда на дополнительных тарелках. Затем кладем закусочных тарелок . Гости сидят за накрытым таким образом столом.После того, как они поели, уберите тарелки и поставьте их на большие плоские тарелки глубокие тарелки для супа. После употребления уберите глубокие тарелки, оставив только обеденных тарелок . С другой стороны, десертных тарелок подаются только после сбора тарелок и тарелок после употребления основного блюда.

Если вы планируете подавать хлеб, вы должны, однако, в левом верхнем углу сервировки, недалеко от последней вилки, поместить маленькую тарелку, предназначенную для отдельной порции хлеба с маслом .На тарелке должно быть две небольшие булочки или несколько ломтиков хлеба, а также небольшой кубик сливочного масла.

Правильная расстановка тарелок на столе важна, но не будем забывать, что именно выбранная вами посуда, ее узор и цвет определяют характер и элегантность сервировки стола. вневременной Большой популярностью пользуются фарфоровые тарелки , которые, несмотря на свою тонкую структуру , прочны, устойчивы и устойчивы к трещинам и царапинам. Доступные фарфоровые тарелки различаются по форме, цвету и декору, благодаря чему мы легко можем подобрать посуду, соответствующую нашим вкусам и потребностям, и ту, которая подойдет к обустройству нашего интерьера или конкретному случаю. Мы предлагаем как наборы фарфоровой посуды , так и фарфоровые тарелки поштучно, что позволяет самостоятельно комплектовать посуду, в которой будет все необходимое.

Влюбленные...

классические решения, мы рекомендуем белых фарфоровых тарелок, гладких или с тонким декоративным элементом. С другой стороны, сторонникам современности наверняка понравятся обеденные тарелки, глубокие тарелки и десертные тарелки, доступные в геометрических форм и оригинальных цветов. Интересной альтернативой традиционным фарфоровым тарелкам является деревенская посуда из керамогранита. Стоит выбирать качественные тарелки, которые при правильной расстановке на столе придадут неповторимый характер любой встрече с близкими.

Проверить!

Подробнее о посуде из фарфора, фаянса и других видов керамики можно узнать в Журнале FF: Керамика, фаянс, фарфор - справочник по видам керамики .

В сказочной коллекции Taika Siimes нет места скуке! Вы только посмотрите на его главных героев :)

Как расставить столовые приборы на столе?

Перед тем, как поставить столовые приборы на стол , проверьте, идут ли они из одного набора , набора , , и затем тщательно их отполируйте .Идеально чистые, блестящие и правильно расставленные столовые приборы свидетельствуют о культуре устроителя вечеринки, а также его заботе о комфорте гостей.

На вечеринке от количества тарелок и столовых приборов может закружиться голова. Однако, как и в случае с тарелками, подбор столовых приборов должен основываться на наборе посуды. При обширном меню количество столовых приборов на человека действительно велико.

Справа, , ближе всего к тарелке, положите столовый нож , лезвием к тарелке.Ставим по очереди суповых ложек. Самое дальнее место - это столовый и десертный нож , также называемый закусочным, , который отличается от столового ножа тем, что он короче его примерно на 2 см.

слева от должно быть вилки . Расположите их симметрично ножам и ложкам. Поместите столовую вилку с четырьмя или тремя зубцами к верхней части, ближайшей к нижней тарелке, направив их вверх, , а затем вилку для обеда и десерта, называемую вилкой для закусок, , также зубцами вверх.

Если вы планируете подавать рыбу на обед или ужин, не забудьте поставить специальные столовые приборы для рыбы. Нож для рыбы помещается между столовым ножом и ложкой для супа, вилка - между вилкой для основного блюда и вилкой для закусок. Хотите знать, в чем разница между столовыми приборами для рыбы и традиционными столовыми приборами? Нож для поедания рыбы напоминает крошечную лопаточку для выпечки, что обусловлено его функцией. Нож для рыбы используется для разделения порций, а не для разрезания продуктов.Вилка для рыбы отличается тем, что у нее три зубца.

Помимо столовых приборов для последовательной подачи блюд, на столе есть и десерты. Положите десертные ложки и вилки для торта параллельно нижнему краю стола, прямо над большой тарелкой. Поместите вилку ближе к тарелке, а ложку положите над ней . Ручку ложки направляем вправо, а вилку влево.

С другой стороны, , хлебный нож помещается на правый край хлебной тарелки , а лезвием направлено влево. В хлебной тарелке также должен быть плоский нож для масла.

При расстановке столовых приборов на столе также следует помнить, что важно располагать их не только по отношению к тарелке, но и по отношению друг к другу. Отдельные столовые приборы должны располагаться близко друг к другу, но не касаться друг друга. Оптимальное расстояние между отдельными элементами – сантиметр. Кроме того, нижние края всех столовых приборов должны располагаться на одной линии, которая определяется нижним краем тарелки. Отступлением от этого правила может быть столовая ложка из-за того, что она значительно короче других столовых приборов. Поэтому ложку вышеупомянутого типа следует располагать выше - таким образом, чтобы она располагалась по центру по отношению к находящемуся рядом с ней ножу.

Как раскладывать салфетки?

Красиво накрытый стол должен иметь салфеток. Выберите тканевые салфетки - элегантные, эстетичные и экологичные. бумажные салфетки имеют свои преимущества, но их лучше оставить для менее важных случаев. По желанию стоит вооружиться специальными кольцами для салфеток , , которые станут настоящей вишенкой на торте элегантно сервированного стола.

Сегодня существует множество вариаций размещения салфетки. Традиционно его следует размещать с левой стороны от сервировки стола или точно в его центре.Каждая салфетка должна быть сложена ровно (прямоугольником или треугольником). Предупреждение! Лучше не сочетать его с причудливыми формами животных или цветов. Некоторым гостям это может показаться китчевым. Простота — это самое элегантное.


Готовя роскошный обед или торжественный ужин, сервируйте стол в соответствии с принципами savoir-vivre и убедитесь сами, что правильная сервировка посуды не так сложна и сложна, как может показаться.

.

Смотрите также