Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как правильно сделать рыбные котлеты


Как приготовить самые вкусные рыбные котлеты

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству. 

Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории.

Рецептов существует множество. Рыбные котлеты можно готовить с овощами, с добавлением разных круп и различных видов рыбы. Это совсем не сложно, но чтобы котлеты получились не хуже, чем у профессиональных кулинаров, нужно знать некоторые тонкости приготовления.

Выбираем рыбу

Для будущего фарша важно, в первую очередь, выбирать свежую рыбу. Подробнее о том, как ее определить свежесть, можно прочитать в нашем материале.Для котлет подходит как морская, так и озерная, а также речная рыба. Это может быть горбуша, пеленгас, палтус, треска, минтай, щука. Желательно, чтобы она была не слишком жирной и не очень сухой. Но это исправимо. В сухую рыбу можно добавить немного жира, а с жирной срезать лишний жир. 

Предпочтение нужно отдавать крупной рыбе. Котлеты из нее получатся более сочными и вкусными. Особенно если ее не перемалывать, а нарезать на небольшие кусочки. Так вы избавитесь от всех костей.

В случае, если, кроме мелкой, другой рыбы нет, следует ее несколько раз перемолоть, тогда мелкие косточки измельчатся и не будут чувствоваться. А чтобы масса получилась однородной, ножи мясорубки лучше ополоснуть холодной водой.

Что можно добавить в фарш

Для сочности в фарш можно добавлять охлажденные сливки, сырой картофель, но не слишком много. Также можно вводить любые овощи, например капусту и морковь. Из круп чаще всего используют манку в приготовлении рыбного фарша. Также для сочности в фарш добавляют хлеб.

В качестве дополнительных ингредиентов используются яйцо, лук, чеснок, специи и пряности для рыбы, лимонный сок. 

Можно также добавлять жареный лук, сыр, творог и яблоки. Некоторые хозяйки добавляют в рыбный фарш немного куриного фарша (третью часть общего объема). Получаются очень вкусные котлеты. 

Как сохранить сочность и форму 

Так как рыбный фарш получается более жидким, чем мясной, то прекрасным средством для сохранения сочности и формы котлет считается панировка. Можно использовать муку – пшеничную, рисовую. Также можно использовать панировочные сухари.

При желании применяйте взбитое яйцо. Вначале обмакните котлету в него, а затем в панировку. Также можно использовать отруби с добавлением сухих трав.

Можно обойтись без панировки. Главное, выкладывайте сформированные котлеты на хорошо разогретую сковороду, тогда образуется естественная корочка. Это поможет сохранить форму готовому блюду. 

Испытание холодом

Шеф-повара рекомендуют заниматься приготовлением рыбных котлет с помощью охлажденных предметов — ножей, мисок и так далее. Затем и сам фарш следует охладить. Так он получается более нежным и однородным. 

При формировании котлет обмакивайте руки в прохладную воду. Так будет удобнее их лепить. 

Вымешивание 

Хотя сейчас существуют разные приспособления для вымешивания фарша, но все же рыбный фарш лучше вымешивать руками. Так он получится более податливым, эластичным.

Процесс приготовления 

Чтобы сохранить сочность в рыбных котлетах, их необходимо вначале обжарить с двух сторон на сильном огне (без крышки). Потом можно довести до готовности при небольшой температуре под крышкой.

Также можно выложить готовые котлеты на противень, добавить немного сметаны, тертого сыра, немного воды со сливочным маслом и запечь в духовке.

Очень нежными получаются котлеты, приготовленные на пару, в мультиварке или пароварке. Если нет таких кухонных гаджетов, используйте кастрюлю и дуршлаг. Налейте в емкость воду, положите котлеты на сетку и прикройте крышкой. Котлеты, приготовленные на пару, не обязательно панировать. Если вы будете использовать для образования пара рыбный или овощной бульон с разными специями и травами, то вкус котлет значительно улучшится. 

Интересные факты

Считается, что рыбный белок быстрее усваивается организмом человека (около 2-3 часов), в то время как на переваривание мясного белка требуется 5-6 часов.

В рыбе содержатся такие аминокислоты, как метионин, таурин, триптофан, лизин, которые помогают уберечь от серьезных заболеваний. Также они нужны человеческому организму для нормального усвоения и синтеза таких веществ, как кальций, магний и натрий.

Классический рецепт рыбных котлет с морковью 

Ингредиенты:

  • Рыбное филе 500 г
  • Лук репчатый 2 луковицы
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Морковь отварная 1 шт.
  • Зелень, соль, пряности для рыбы, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для обжарки
Способ приготовления: 
  1. Если рыба мелкая, прокрутите через мясорубку. Если крупная, отделите от костей и нарубите мелко.
  2. Измельчите морковь и лук, добавьте их в фарш. 
  3. Добавьте остальные ингредиенты (яйца, соль, перец, специи и пряности). Все хорошо перемешайте и как следует вымешайте. 
  4. Поставьте в холодильник, чтобы фарш мог отдохнуть и охладиться. 
  5. После этого можно формировать овальные котлеты (по желанию панировать) и обжаривать с двух сторон на растительном масле. 

Подавайте готовые котлеты с горчицей или сметанным соусом, со свежей зеленью и овощным салатом.

Рыбные котлеты

Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при этом небольшие косточки можно оставить. Если вы имеете дело с филе, лучше порубить его двумя ножами, мелкую рыбешку прокуртите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.

В приготовлении рыбных котлет есть свои секреты.

Инструменты, которые вы используете в работе, должны быть холодными, тогда фарш получится однородным и нежным. Сам продукт тоже должен быть хорошо охлажден, поэтому емкость, в которой вы готовите, можно поставить на колотый лед или в холодную воду, а зимой для этих целей можно принести немного снега.

Чтобы котлеты были пышнее, в рыбный фарш можно добавить картофельное пюре или охлажденные сливки. Не увлекайтесь картофелем: рыба должна составлять не менее двух третей общего объема фарша, иначе котлеты будут уже не рыбными, а картофельными. Если вы собираетесь добавить сливки, две трети влейте в фарш в процессе вымешивания, а оставшуюся часть взбейте и добавьте перед тем, как формовать котлеты.     

Чтобы рыбные котлеты не разваливались, не забудьте положить в фарш яйцо.

Для придания более выразительного вкуса в фарш можно добавить обжаренный лук, морковь, яблоко, сыр и, конечно, специи.

Фарш надо хорошо вымесить, причем рыбные котлеты получатся вкуснее, если сделать это руками, а не ложкой или какими-либо техническими приспособлениями. После вымешивания поставьте фарш ненадолго в холодильник.

Лепить рыбные котлеты надо мокрыми руками (каждый раз смачивайте их холодной водой). Затем запанируйте их в сухарях или манке и жарьте сначала без крышки на сильном огне с одной и другой стороны, затем на медленном огне под крышкой.

Готовые рыбные котлеты можно сложить в кастрюлю, залить сметаной с тертым сыром или каким-нибудь соусом (например, грибным), прикрыть фольгой и запечь в духовке. А можно просто положить в кастрюлю кусочек сливочного масла, налить чуть-чуть воды и потомить.

 

 

 

Рыбные котлеты под ореховым соусом

Немного истории с рецептами вкусных рыбных котлет

Вопрос о том, как сделать рыбные котлеты мог стоять перед людьми, занимающимися преимущественно рыболовлей, ещё в древние времена. Не имея никаких особенных кухонных приспособлений, наши предки пользовались специальной каменной или деревянной посудой с тряпочкой для рубки мяса. И ХозОбоз ничуть не сомневается в том, что у таких рубщиков возникал вопрос о том, чтобы рубить и другие продукты, особенно такой, как костистая рыба. Только тогда никто не называл блюда из измельчённого мяса, рыбы или овощей котлетами.

Натуральные котлеты, как и большая часть шедевров европейской народной и высокой кухни, родились во Франции. Именно такое название дали поджаренному продолговатому куску говядины на длинной косточке, вырезанному из первых рёбер, которые находятся ближе всего к затылочной части. Именно из-за этого блюда нам знакомо название «cotelette», что переводится с французского как «ребрышко».

Во время появления котлет присутствие в них косточки было обязательным. Это, вероятно, можно объяснить тем, что мясо ели руками. Но придворный этикет обязал знать пользоваться ножом и вилкой, поэтому косточка утратила своё значение в качестве необходимого элемента. Повара стали отбивать мясо и панировать его. Именно так и закончила свою эволюцию западноевропейская котлета, являющаяся хорошо отбитым куском мяса в панировке.

Ещё до появления мясорубки, со времён Петра І, привезшего из Голландии и Германии очаги, на которых было удобно жарить еду, славяне готовили котлеты из рубленого мяса. Неизменным в котлетах является только продолговатая форма.

Выбирая рецепт вкусных рыбных котлет, вы можете начать сомневаться, особенно пользуясь старинными поварскими книгами, и не найдя нужного вам названия в списке блюд, потому что вкуснейшие изделия, приготовленные из рыбного фарша принято было называть «тельным». Поэтому смело вбивайте в поисковик слово «тельное», если вы хотите получить рыбные котлеты рецепт с фото.

Одной из знаменитых рыбных котлет является фишбургер, который многим из нас знаком по сетевым фастфудам. Но ХозОбоз предлагает вам практиковать приготовление рыбных котлет в домашних условиях, чтобы узнать их настоящий природный вкус, исходя из натурального состава всех компонентов, которые входят в рецептуру выбранного вами блюда.

О пользе рыбных котлет

Когда вы будете выбирать способ приготовления котлет из рыбы, и при этом не забудете позаботиться о здоровье, то, безусловно, предпочтёте кулинарные изделия на пару или будете готовить рыбные котлеты в духовке (так в них будет меньше жира, особенно, если вы воспользуетесь специальной решёткой).

Это сытный, но не избыточно калорийный продукт. Такая еда богата микроэлементами – железом (0,7 мг), цинком (0,3896 мг), йодом (87,7 мкг), медью (151,6 мкг), фтором (292,5 мкг) и макроэлементами – кальцием (25,9 мг), магнием (22,6 мг), натрием (72,5 мг), калием (200,9 мг), фосфором (123,9 мг), множеством витаминов. Поэтому выбрав для своего меню, например, паровые рыбные котлеты, вы приобретёте в своём рационе питательное, полезное и вполне диетическое блюдо.

Как приготовить рыбные котлеты: пошаговая инструкция

ХозОбоз предлагает вам вариант, как приготовить рыбные котлеты по-новому. Это будут котлеты из морской рыбы с французским горчичным маслом и орехово-сухарной панировкой.

Ингредиенты

Для рыбного фарша

  • Фарш из ставридки (другой морской рыбы) – 1,8 кг
  • Яйцо куриное – 3 шт
  • Белый дрожжевой хлеб – ½ батона (450 г)
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Молоко фермерское (сливки) – ½ стакана
  • Чеснок – 1 головка

Для начинки

  • Масло сливочное – 200 г
  • Чеснок –1 головка
  • Горчица французская – 2 столовых ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Для панировки

  • Сухари панировочные – 1 пачка
  • Орехи грецкие – 2 стакана
  • Яйца для льезона – 5-7 шт
  • Растительное масло для жарки – от 500 мл (в зависимости от используемой для полуфритюра или фритюра посуды)

Как сделать рыбные котлеты

  1. Наш фарш из мелкой ставридки был готов заранее. Он перекручивается на мясорубке и перетирается на сите в комбайне. Хлеб для рыбного фарша используем домашней выпечки.

    Готовим фарш из ставриды: перекрутим рыбу на мясорубке и протрем фарш на сите комбайна

  2. Разбиваем три куриных яйца в большую ёмкость для смешивания.

    В миску разбиваем яйца

  3. Мякиш из хлеба режем небольшими кусочками.

    Нарезаем немного домашнего белого хлеба без корочки

  4. Заливаем его молоком или фермерскими сливками.

    В нарезанный хлеб добавляем немного сливок или молока

  5. Смешиваем фарш из ставридки с яйцами.

    В миску с яйцами выкладываем рыбный фарш и перемешиваем

  6. Очищаем головку чеснока.

    Чистим чеснок

  7. Выдавливаем его в наш рыбный фарш.

    Измельченную головку чеснока и добавляем его к фаршу

  8. Подсаливаем.

    Теперь фарш следует посолить

  9. Добавляем размоченный в молоке или сливках размятый хлеб.

    Вводим предварительно размоченный в молоке белый хлеб

  10. Достаточно мягкое сливочное масло кладём в ёмкость для смешивания.

    В отдельную емкость помещаем мягкое сливочное масло

  11. Выдавливаем в него чеснок.

    В масло добавляем измельченный чеснок

  12. Перчим.

    Обязательно приправляем черным перцем

  13. Солим по вкусу.

    Теперь масло нужно посолить

  14. Добавляем горчицу с зёрнами.

    В масляную пасту кладем горчицу с зернами. Она называется "дижонская"

  15. Перемешиваем наше французское масло до однородности.

    Все ингредиенты масла под названием «французское» перемешиваем до однородной консистенции

  16. Выкладываем его в виде ровного полена на фольгу и отправляем в морозилку.

    Формируем из масла колбаску, заворачиваем ее в фольгу и отправляем в морозильную камеру

  17. Формуем из фарша порционные шарики и охлаждаем их в холодильнике. В остывшем виде начинаем формовать наши котлеты с масляной начинкой.

    Из рыбного фарша готовим шарики одинакового размера и охлаждаем их в холодильнике. Затем их следует наполнить начинкой

  18. Режем горчично-чесночное сливочное масло на одинаковые кусочки.

    Замороженное масло нарезаем небольшими кусочками

  19. Делаем углубление в шарике рыбного фарша и укладываем туда кусок сделанного нами замороженного сливочно-горчичного спреда с чесноком.

    В каждый шарик из фарша заворачиваем по кусочку масляной начинки

  20. Формируем в ладонях сигарообразную котлету из рыбы.

    Придаем каждой фаршированной котлетке форму толстой сигары

  21. Готовим льезон из яйца.

    Готовим яичный льезон

  22. Вливаем в него немного сливок.

    Добавляем в него сливки

  23. Обмакиваем в этой смеси наш домашний полуфабрикат рыбной котлеты.

    Каждую котлету обмакиваем в льезон

  24. Подготавливаем на тарелке продукты для двойной панировки – из рубленных грецких орехов и хлебных молотых сухарей.

    Для панировки подготовим рубленные грецкие орехи и панировчные сухари

  25. После яйца со сливками обваливаем котлету в сухарях.

    После льезона обваливаем котлеты в сухарях

  26. Затем – в орехах.

    Теперь используем в качестве второй панировки орехи

  27. И снова обильно смачиваем в яйце нашу котлету.

    Снова окунаем котлету в льезон

  28. Хорошенько обваливаем в орехах и ставим в морозилку наши вкусные изделия из рыбы.

    В качестве завершающего штриха снова используется панировка из рубленных орехов. Теперь отправим заготовки в морозильную камеру

  29. В любое необходимое время достаём замороженные котлеты.

    При необходимости всегда можно достать и приготовить любимое блюдо

  30. Обжариваем их в раскалённом масле полуфритюра или фритюра.

    Жарить такие котлеты следует в раскаленном масле на сковороде или просто во фритюре

  31. Переворачиваем рыбные котлеты на другой бок.

    При необходимости следует переворачивать котлеты на сковородке, чтобы они обжарились равномерно

  32. Для надёжности можно на пять минут поставить ароматные рыбные котлетки в микроволновку, если вы сомневаетесь в их готовности.

Альтернативные рецепты рыбных котлет

Вы сможете приготовить тельное из рыбы: судак крупный – 2 шт, яйца – 2 шт, лук репчатый – 2 шт, сухари панировочные – 1 пачка, соль, перец – по вкусу, масло растительное (для жарки). Часть филе обжаривается небольшими кусочками и служит начинкой в котлетках, которые готовятся традиционно, за исключением формы – она делается в виде полумесяца. Можете также подать собственноручно приготовленный соус к рыбным котлетам – ткемали из жёлтой алычи, песто с кориандром или домашний оливковый майонез. Желаем вам новых приятных гастрономических впечатлений вместе с ХозОбозом!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Котлеты рыбные - пошаговый рецепт с фото

Надо ли говорить, сколь важна рыба в нашем рационе? И это обусловлено не только содержанием в ней массы полезностей. Ведь из трески, например, щуки, карпа и другой рыбы можно приготовить массу вкуснейших яств. Поэтому мы и включаем в свое меню рыбные блюда. Жареная рыба уже приелась? Можно отварить ее, добавив вкуснейших специй. Хотите сочных рыбных котлеток? Без проблем – все легко и просто. Однако вам хочется каких-то других акцентов? Добавьте всего лишь один ингредиент!



Время приготовления: 35 минут.


Продукты


  • рыба – 500 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • белый хлеб (батон) – 1-2 ломтя; 
  • болгарский перец (или другие овощи) – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • панировку – для обвалки;
  • масло растительное – для жарки.

Рецепт приготовления


1. Если нет готового фарша – не беда, он готовится быстро и легко. Достаточно филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить его любым удобным способом. Чтобы масса стала пышнее и нежнее, филе можно перемолоть дважды.


2. Чтобы блюдо получились сочнее, в фарш добавляют разные ингредиенты. Как правило, хорошо с этой задачей справляется белая булка. Ее надо залить водой. Именно воду желательно использовать, т. к. от молока фарш станет жестче.


3. Слив воду минуты через 2-3, хлеб надо отжать и смешать с фаршем. Следующим важным компонентом считается лук. Опытные хозяюшки говорят, что его много не бывает. Потому на это количество филе можно накрошить 1-2 луковицы. Если же лук перемолоть, то получится не фарш, а кашица.


4. Чтобы котлетки избавились от специфического запаха рыбы, достаточно добавить в фарш какой-то яркий акцент. С этой ролью прекрасно справится любой овощ. Особенно хорош болгарский перец. Его надо максимально измельчить, но не молоть. Необычный вкус перца и присутствие нескольких оттенков в фарше сделают рыбные котлеты бесподобными!


5. Рыбную массу массу посолить по вкусу, добавить любимые специи. Отлично впишется сюда укроп, итальянские травы, и др. После этого надо добавить перец болгарский, после чего все хорошенько перемешать. Не следует класть яйца в фарш, иначе котлеты не получатся такими нежными и сочными!


6. Пора формировать котлеты. Это обычно делают, смачивая каждый раз руки в воде. Чтобы рыбные котлеты получились аккуратненькими и ровными, можно использовать формочку. Положив в нее фарш, уберите лишнее и аккуратно вывалите его в панировку.


7. Осталось подвергнуть рыбные котлеты термической обработке. Каждый волен выбирать подходящий способ обжарки. Прекрасные котлеты получатся в микроволновке, в мультиварке, на сковороде. Этот рецепт подразумевает жарку. Потому в раскаленную сковородку сначала налейте масло. Затем, обваляв котлеты в панировке, жарьте их до румяной корочки. Достаточно перевернуть их пару раз. Чтобы получить более сочные котлеты, можно накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне протушить их минут 5-7. Вкусные и питательные рыбные котлетки готовы!


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные котлеты из щуки - пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Как оказалось, из щуки готовят не так уж и много блюд. Так как эта речная рыба довольно костлявая, то в домашних условиях предпочитают щуку либо фаршировать, либо готовить из нее рыбные котлеты. Котлеты из щуки получаются самые вкусные, лук и сливочное масло придают фаршу необходимую сочность. Кстати, вместо сливочного масла иногда рекомендуют добавлять свиное сало. Возможно, такой вариант вам понравится больше, но я добавляю именно масло, так как оно придает котлеткам нежный сливочный привкус. Так же в фарш можно добавлять пару зубчиков чеснока, сырой картофель и ароматную зелень. Хорошо отбитый фарш прекрасно держит форму, котлеты легко формируются и не разваливаются при жарке.


Как приготовить вкусные котлеты из щуки

  • Если у вас целая рыба, а не готовое филе, то предварительно щуку необходимо очистить от чешуи, внутренностей и тщательно вымыть.
  • Затем аккуратно острым ножом срезать от кожи рыбное филе, удаляя хребет и все крупные косточки.
  • Для котлет также необходимо заранее замочить черствый белый хлеб в молоке, затем его отжать.
  • Через мясорубку ДВАЖДЫ прокрутить филе щуки, таким образом, все мелкие кости тоже измельчатся.
  • Следом через мясорубку также пропустить лук, сливочное масло и батон.
  • Все измельченные ингредиенты хорошо перемешать между собой.
  • Затем добавить яйцо, манку, всыпать соль и перец. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить зелень или любые приправы на ваш вкус.
  • Далее рыбный фарш необходимо отбить. Делается это довольно просто: руками бросать часть фарша обратно в миску и повторить все несколько раз. Консистенция фарша станет более однородной и плотной.
  • Сформировать из рыбного фарша котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
  • Рыбные котлеты можно заморозить порционно. При заморозке они прекрасно сохраняют свой вкус.
  • На раскаленное растительное масло выложить часть котлет, жарить с двух сторон примерно 5-7 минут.
  • Во время жарки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы котлеты быстрее приготовились. В конце жарки крышку можно убрать и зарумянить котлеты до золотистой корочки.
  • Сочные нежные рыбные котлетки готовы. Можно подавать с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

🚩 Мягкие и сочные - именно такие рыбные котлеты будут по нашим рецептам

Рыбные котлеты – это отличный вариант разнообразить вкусное и полезное меню, в которое включена рыбка. Рецептов этого блюда существует достаточно много. Их можно приготовить из жирных красных пород или речных — щуки или карпа. Но, чтобы рыбные котлеты были сочные и нежные, нужно знать некоторые секреты.

Готовите рыбные котлеты?
  • Да 94%, 282 голоса

    282 голоса 94%

    282 голоса - 94% из всех голосов

  • Нет 6%, 17 голосов

    17 голосов 6%

    17 голосов - 6% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 301

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 94%, 282 голоса

    282 голоса 94%

    282 голоса - 94% из всех голосов

  • Нет 6%, 17 голосов

    17 голосов 6%

    17 голосов - 6% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 2 голоса

    2 голоса 1%

    2 голоса - 1% из всех голосов

Всего голосов: 301

04.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В панировке из горбуши

Семга, нерка, кижуч и другие породы красных видов рыбы подойдут для того, чтобы приготовить из них котлеты. Но они достаточно дорогие, поэтому, зная определенные секреты можно пожарить достаточно нежные рыбные котлеты и из горбуши. Несмотря на ее определенную сухость, если добавить в рыбный фарш лук и немного молока, получается отличная консистенция готового блюда.

  • Горбуша 1 кг
  • Лук репчатый 2 головки
  • Мякиш белого хлеба, лучше зачерствевшего 120 гр
  • Молоко 2 ст/л
  • Соль 2 щепотки
  • Мука для обвалки 4 ст/л
  • Масло растительное для жарки (рафинированное дезодорированное) 6 ст/л
  • Пряные травы для рыбы – по вкусу

Калории: 477 ккал

Белки: 6.6 г

Жиры: 51.4 г

Углеводы: 1.8 г

  • Свежемороженую рыбу необходимо зачистить от чешуи. При необходимости выпотрошить и тщательно промыть.
    Затем расфилеить, удаляя попутно все крупные и мелкие косточки.

  • Перекрутить через мясорубку мякоть, получая рыбный фарш.

  • Луковки также прокрутить через мясорубку.

  • Смешать два ингредиента, тщательно размешивая вместе с солью и специями. Для улучшения вкуса можно добавить майоран, тимьян, сушеный укроп, хлопья чеснока. Ну делать это в небольших количествах, чтобы только оттенить рыбный аромат.

  • Затем хлебушек замочить молоком. Когда он размякнет, раскрошить его пальцами и добавить в фарш. Все еще раз тщательно вымешать.

  • Просеять в отдельную тарелку муку. Разровнять ее так, чтобы она легла плоско и в ней было легко обваливать котлетки.

  • Одновременно с этим на сковороде раскалить растительное масло. Брать исключительно нерафинированное, чтобы оно не горело и не портило своим вкусом аромат котлет.

  • Ложкой или руками брать небольшое количество фарша, формировать из него овальные котлетки.

  • Обвалять их в муке. Чуть-чуть приплюснуть и выкладывать на сковороду. Масло должно быть уже раскаленным.

  • * Как только на нижней части изделий получилась корочка, аккуратно при помощи двух вилок перевернуть котлетки. До этого момента сковороду не накрывать крышкой. После того, как котлеты будут перевернуты, закрыть сковородку и дожарить около 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера изделий.


Сочные из горбуши

Чтобы рыбные котлеты получились сочные, в них можно добавить разные дополнительные компоненты. Помимо всем хорошо известного лука, можно добавить также цукини. Лучше всего готовить такие изделия летом, когда есть свежие овощи. И вот, как можно это сделать.

Ингредиенты для рецепта:

  • Филе горбуши – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 маленькая шт.
  • Цукини – около 120 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль и черный молотый – по вкусу.
  • Сухари панировочные – для обвалки.
  • Масло растительное дезодорированное рафинированное – 5 ст.л.

КБЖУ на 100 г. готового блюда:
  • Калорийность – 467 кКал.
  • Белки – 6,4 г.
  • Жиры – 51 г.
  • Углеводы – 1,5 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Из рыбки приготовьте фарш любым удобным способом – при помощи блендера или мясорубки.
  2. Очистив репчатый лук, также перекрутить его до состояния пюре.
  3. Цукини необходимо помыть и очистить от шкурки. Затем натереть на мелкой терке. Отжать из полученной массы сок руками. Это необходимо сделать для того, чтобы удалить излишек влаги и фарш не получился слишком жидким.
  4. Затем необходимо добавить яйцо и специи. Все тщательно вымешать руками, получая однородную массу.
  5. Насыпать панировочные сухари в тарелку.
  6. На сковороде разогреть жир растительный до состояния раскаленности.
  7. Затем формируя руками котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. И затем отправить на сковороду. Не закрывая крышку, пожарить с одной стороны до румяной корочки.
  8. Затем перевернуть изделия и дожарить их до готового состояния около 10-15 минут под закрытой крышкой. Если хочется получить действительно хрустящую корочку на котлетах, то крышку можно не закрывать. Но необходимо следить, чтобы они не подгорели, так как влага будет достаточно быстро испаряться и процесс жарки ускоряется.

В мультиварке из щуки

Приготовление котлет можно осуществить из разных видов рыбы. Причем, неважно, речная она или морская. Вкус получится разным, но консистенция, при правильном подходе, всегда будет мягкой и достаточно сочной. Так, котлеты нежные рыбные из щуки готовятся следующим образом.

Ингредиенты:

  • Щука общим весом – 1,5 кг.
  • Сало свиное сырое – около 120 г.
  • Лук репчатый – 1 крупная штука.
  • Картофель сырой – 1 клубень среднего размера.
  • Молоко жирное или сливки – 100 г.
  • Соль и различные специи, в том числе смесь молотых перцев — по вкусу.
  • Сахарный песок – 1 щепотка.
  • Растительное рафинированное масло для жарки.
  • Панировка из сухарей для обвалки.

КБЖУ на 100 г. готового блюда:

  • Калорийность – 406 кКал.
  • Белки – 6 г.
  • Жиры – 43 г.
  • Углеводы – 1,2 г.

Пошаговый рецепт рыбных котлет:
  1. Необходимо первоначально заняться рыбой. Для этого щука чистится, для того чтобы удалить с нее всю чешую. Затем отрезается голова, хвост и плавники, выпотрошивают кишки из живота.
  2. Тушка тщательно промывается под проточной водой. Затем ее следует расфилеить. Одновременно с этим убираются все косточки. Сделать это нужно с особой тщательностью, так как речная рыба достаточно костлявая.
  3. После этого филе прокручивается через мясорубку. Туда же добавляется лук, сало и сырая картофелина.
  4. Из всех ингредиентов получается фарш, который нужно размешать с добавлением специй и сливок.
  5. Для того, чтобы влага оставалась внутри котлет, и они были в результате мягкими, следует их обваливать в панировочных сухарях перед тем, как отправить на сковородку. Панировка сохраняет отличную консистенцию.
  6. Как только сырые изделия будут обвалены с двух сторон в сухариках, и их выкладывают на раскаленную сковородку с растительным жиром.
  7. Обжаривают с 2 сторон и подают к столу, преимущественно в горячем виде.

Из консервов с манкой

Приготовить можно котлеты и из консервированной рыбы. Но ингредиенты будут несколько иными, ведь необходимо обеспечить достаточный уровень скрепления всех компонентов, чтобы котлеты не развалились при жарке. Вот как можно сделать очень вкусные котлетки из консервированной рыбы.

Ингредиенты:

  • Консервированная красная рыба – 2 стандартные банки.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное сырое – 1 шт.
  • Хлеб белый — 100 г. – только мякоть.
  • Сливки жирные – 2 ст.л.
  • Любые специи и соль – по вкусу.
  • Панировочные сухари.
  • Растительное масло.

КБЖУ на 100 г. готового рыбного блюда:

  • Калорийность – 427 кКал.
  • Белки – 6 г.
  • Жиры – 50 г.
  • Углеводы – 2,3 г.

Процесс приготовления:

  1. Открыть банки с рыбой и вытащить из них только мясо, оставляя жидкую компоненту.
  2. Лук репчатый очень мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
  3. Хлеб размочить до сочности в молоке или сливках.
  4. Разбить куриное яйцо и все размешать в однородный фарш при помощи вилки или руками.
  5. Добавить специи и вымешать еще раз массу.
  6. После этого сформировать небольшие по размеру изделия и очень аккуратно обвалять в панировочных сухарях. Придется делать это при помощи ложки.
  7. Обжарить на сковороде очень аккуратно, не забывая перед этим предварительно раскалить растительный жир.

Нужно ли добавлять яйцо

Для тех, кто не имеет опыта приготовления рыбных котлет, не всегда понятно, стоит ли добавлять яйца и какую роль они играют в этом блюде.

Важно понимать, что чем более жидкий фарш, тем хуже держится готовое изделие. Его будет трудно перевернуть. Поэтому, именно яйца играют ту связующую роль, которая обеспечивает сохранность формы.

К тому же, они добавляют сочности, но только в том случае, если рыбные котлеты не будут пересушены на сковородке. Поэтому, не стоит их жарить на сковороде, более, чем 15 минут после того, как их перевернули.

Добавлять ли хлеб

Мягкими и более вкусными жареные котлеты может сделать хлеб. Но, его необходимо брать не больше, чем указано в рецепте. Иначе он будет заглушать рыбный вкус и котлеты получатся не слишком выразительными по своим ароматическим характеристикам.

Рыбный фарш в блендере

Когда нет мясорубки, можно сделать достаточно однородную консистенцию фарша при помощи блендера. Но в этом случае соблюдают следующие правила:

  1. Рыбу режут средними кусочками, не слишком мелко для того, чтобы она не прилипала к стенкам блендера.
  2. Каждый вид продуктов необходимо измельчать отдельно и только потом добавлять специи, яйца, хлеб и смешивать в однородный фарш.
  3. Желательно открывать и перемешивать рыбный фарш, останавливая работу блендера. Так консистенция получится более однородной и измельченной.

Влияет ли форма котлет на сочность

Если рассматривать размеры и внешние виды рыбных котлет, то здесь не существует какой-либо закономерности. Каждая хозяйка делает их по-своему – округлыми, удлиненными или в виде биточков. Форма не влияет на сочность, но не стоит делать изделия слишком высокими. Важно, чтобы за 15 минут рыба внутри успела прожариться и не потерять свою сочность.

Какая рыба лучше подходит

Подбирая сорта рыбы, стоит обратить внимание на следующие разновидности:

  • Минтай.
  • Хек.
  • Толстолобик.
  • Щука.
  • Семга, кета, кижуч, нерка, лосось — все они достаточно жирные, поэтому жареные котлеты получаются очень вкусными и сочными.
  • Из пресноводных видов рыб подойдут – щука, линь, налим.

Важно при выборе сорта рыбы учесть несколько основных правил, которые всегда принимают во внимание шеф-повара:
  1. Если мякоть достаточно сухая, то стоит добавить немного свиного сала. Пропорция составляет 10:1. Жир добавит нужную сочность и мягкость готовому изделию, но никак не повлияет на его вкусовые характеристики.
  2. Если хочется сделать рыбные котлетки сочными, но не прибавлять им калорийности внесением животного жира, то используют овощи. Для сочности подойдёт репчатый лук, сырой картофель, мелко натертый цукини. Но с массы натертого цукини или кабачка предварительно нужно очень интенсивно отжать сок.
  3. Внесение специй должно быть исключительно дозированным. Если их положить больше, чем нужно, то вкус ароматических трав заглушит запах рыбы. А это сделает котлеты невкусными.

Учитывая все эти особенности, можно приготовить самые разнообразные по своим вкусовым характеристикам рыбные котлеты. Варьируя исходные ингредиенты можно каждый раз получать нечто необычное и тем самым радовать своих близких. Стоит также учесть, что это блюдо достаточно диетическое. Но, если есть желание сделать его максимально полезным, то такие котлеты можно запечь в духовом шкафу или приготовить на пару. Если нет такой возможности, то достаточно в сковородку, после того, как рыбные изделия перевернули, добавить несколько столовых ложек воды и закрыв крышкой, протушить их до полной готовности.

Котлеты из горбуши рецепт приготовления

  • 1

    Изображение

    Лук нарезать кубиком

  • 2

    Изображение

    Горбушу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под холодной водой, обсушить. Разрезать вдоль хребта на 2 филе. Срезать реберные кости. Филе снять острым ножом с кожи

  • 3

    Изображение

    Нарезать филе кубиками (порубить)

  • 4

    Изображение

    В чашке смешать лук и нарезанную рыбу

  • 5

    Изображение

    В фарш натереть на крупной терке подмороженное сливочное масло

  • 6

    Изображение

    Разбить 1 яйцо, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать

  • 7

    Изображение

    Добавить панировочные сухари и еще раз хорошо вымешать фарш. Можно для цвета добавить молотую паприку. Дать фаршу постоять 5-7 минут

  • 8

    Изображение

    Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить сформованные котлеты, обжарить до румяной корочки с двух сторон (~1,5-2 минуты с каждой)

  • 9

    Изображение

    В конце добавить нарезанную зелень. Снять с огня и дать дойти котлетам в теплом месте ~5-7 минут. Украсить дольками лимона.

  • Рыбные котлеты для собак и кошек

    Рыба является ценным источником омега-3 жирных кислот как для человека, так и для наших питомцев, поэтому ее необходимо включать в рацион. Если вы выбираете для приготовления свежую рыбу, стоит знать, как узнать, что она на самом деле свежая, поэтому рекомендую вам свою старую статью, где я писал об этом. На Рождество, кроме печенья с ирисками для семьи, я приготовила для нашей части семьи в мехах - собак и кошек - печенье с рыбкой.Из той порции, которую я вам сейчас дам, печенья действительно огромное количество, но у нас все исчезает со скоростью света, так что мы не беспокоимся об этом, особенно животные ;)

    Ингредиенты

    • 500 г замороженной или свежей рыбы
    • 3 яйца свободного выгула
    • 3/4 стакана рапсового масла (кошкам лучше давать рыбий жир)
    • 50 мл кефира (по желанию, если у животного непереносимость лактозы, можно отказаться)
    • 1 кг муки (в случае непереносимости глютена выбирайте безглютеновую муку, напр.просо)

    Подготовка

    Поместите свежую или размороженную рыбу, масло, яйца и кефир в блендер и измельчите до однородной массы. Затем выливаем все в миску, добавляем муку и замешиваем тесто в шар. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Раскатываем тесто и вырезаем любую форму печенья, в этот раз рыбку я выбрала подходящую по форме к названию печенья, хотя для наших животных-обжор не имеет никакого значения рыбка это или кубик, важно, чтобы было вкусно и много.Выкладываем печенье на бумагу для выпечки, я использую силиконовый коврик и ставлю в духовку, разогретую до 170 градусов, примерно на 25-30 минут, до золотистого цвета. Печеньки рассыпчатые.

    А так готовые печенья собачка и кошечка выглядят рядом с моим печеньем ириски, рецепт которого вы тоже скоро получите. А вы сами готовите рождественские лакомства для своих питомцев? Покажите в комментариях. Приятного аппетита.

    Прежде чем вы решите кормить своего питомца самодельной едой, обязательно прочитайте статью "Хороша ли домашняя еда для нашего питомца?"«Несбалансированное питание может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Убедитесь, что ингредиенты, которые вы даете, не навредят вашему питомцу. «Вредные продукты».

    Помните, что при сбалансированном питании вашего питомца такие добавки, как лакомства для собак, печенье и т.п., не должны превышать 10% от суточной дозы корма.

    Если вы не обладаете достаточными знаниями в области питания, обратитесь к специалисту, который подберет рацион с учетом потребностей вашего питомца.

    Катажина Григлевская

    ветеринарный врач, бихевиорист, инж. зоотехника

    .

    Нарутомаки - рыбное печенье без секретов. - кунгфуд

    Правда в том, что когда человек начинает искать названия различных японских (но не ограничиваясь ими) блюд, это становится небольшим генеалогическим древом. Итак, narutomaki , также называемый просто naruto , является разновидностью kamaboko , традиционного японского рыбного печенья, которое зарегистрировано как региональный продукт и называется odawara kamaboko .

    Эти маленькие печенья с розовым завитком внутри в основном используются для украшения блюд.Надо помнить, что японская кухня чрезвычайно эстетична и внешний вид блюд так же важен, как и их вкус. Посмотрим правде в глаза, Нарутомаки, это не какой-то Эверест для вкусовых рецепторов. Длинный рулет из мяса белой рыбы с узором, выполненным… пищевым красителем – вот и весь секрет Нарутомаки. Но такая прелесть тайн - не все они эффектны, но мы их так любим.

    готовые роллы нарутомаки

    По консистенции и вкусу нарутомаки напоминает крабовые палочки. Пока то, что мы покупаем в магазинах, можно назвать крабовыми палочками - обещаю, что мы тоже немного напишем в нашем блоге.Самое простое печенье, , камабоко , белоснежного цвета, без добавления красителей. Мясо белой рыбы смешивают с сахаром, рыбным бульоном, водой, солью и яичным порошком. Ингредиенты перетираются друг с другом, и формируется длинный узкий рулет. Камабоко можно варить, готовить на пару, тушить, запекать, жарить и жарить на гриле и даже… коптить.
    Традиционно нарутомаки заворачивали в стебли бамбука и варили в воде без специй, кроме соли. Такое рыбное печенье было деликатесом, его ели по особым случаям.Более сложные до сих пор считаются деликатесом сёгунов.

    Сегодня, в эпоху моды на суперфуд , распивая коктейли из молодых бобов с щепоткой жареного амаранта, свою известность снискали и Нарутомаки. Но эта слава верна, и я искренне рекомендую вам: Нарутомаки — ценный источник животного белка, селена и витамина В2. Кроме того, приготовленные в домашних условиях, они не содержат химических добавок и, кстати, малокалорийны.

    Камабоко иногда похожи на конфеты

    Что за камабоко без Hello Kitty

    Это традиционное новогоднее лакомство

    Рецепт Нарутомаки

    Для изготовления нарутомаки нам понадобится:

    • 200 г свежей белой рыбы без кожи и костей
    • 6 г соли
    • 6 г сахара
    • 6 г мирина, или смесь рисового уксуса с сахаром и соком лайма, или сухое вино Марсала (это мои варианты, суть в том, чтобы иметь подкислитель, который уменьшит рыбный вкус и запах)
    • 1 яичный белок
    • розовый пищевой краситель

    О, мы вам очень доверяем, поэтому раньше этого не писали, но не используйте замороженное филе.Вы действительно не можете. Такое филе — это вода, а чаще всего — несвежее мясо.

    Очень острым ножом очистите мясо от остатков жира и вырежьте среднюю часть, где проходит позвоночник. У нас должно получиться только белое, мягкое мясо. Когда очистим мясо, выкладываем его на мелкое сито и тщательно промываем холодной водой. Промойте весь мелкий пух и кусочки, отколовшиеся от мяса. Мы запечатлеваем их в своих руках. Можно и в перчатках, но, на наш взгляд, стоит прикасаться к вещам, которые мы едим позже, мы считаем, что еда, приготовленная с концентрацией и добрыми намерениями, в контакте с нами просто вкуснее.Поместите отжатое мясо и все специи в блендер или другое приспособление, которое перемалывает мясо в кашицу. Если хотите, просто измельчите их ножом в пасту. В этом случае отдельно взбейте яичные белки и добавьте в конце.

    Готовая паста делится на две слегка неравные части. Положите большую часть ножа на лист более толстой фольги, слегка смазанный мягким маслом, и распределите его по квадратному коржу с краем около 15 см. Он будет достаточно тонким, но не прозрачным.Остальную массу смешивают с красителем до получения нужного оттенка. Наносим розовую пасту на белый корж, оставляя примерно по 1 см с каждого края.

    А вот и лестница начинается, но совсем чуть-чуть. Начинаем сворачивать пасту в рулет. Поступаем как с раскатыванием суши. Если ваша паста, несмотря на масляную пленку, не хочет скатываться и зря прилипает, у нас есть для вас патент. Поставить все в морозилку на 10 минут, мясо немного остынет, затвердеет и раскатывается. Когда сворачиваем наш рулет, края фольги закручиваем как у конфетки.Готовый рулет пропарить (если нет пароварки, сделать водяную баню. Как сделать можно посмотреть здесь: Как сделать водяную баню
    Конечно шутка, водяная баня тут: Как на самом деле сделать водяную баню

    Парить Нарутомаки около 15 минут. Дать остыть и нарезать ломтиками.

    Делать их своими руками интересно, попробуйте! А если попробуете, обязательно покажите нам на нашем фейсбуке! Кунг Фуд

    Посмотрите, какие чудеса можно сотворить с камабоко:

    Добавить в избранное:

    Нравится Загрузка...

    .

    РЫБНЫЙ ТОРТ (어묵, 떡) 9000 1

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .90 000 домашних рыбных палочек - шаг за шагом

    Делиться

    Вкусные и простые домашние Рыбные палочки в нежной хрустящей корочке.
    Отличная идея для семейного ужина, ведь пальчики любят не только дети.

    Узнайте, как шаг за шагом приготовить палочки, а затем как их заморозить. Палочки можно подавать с рисом, картофельным пюре или домашним картофелем фри, каждая версия
    вкусна и очень проста в приготовлении. С этим блюдом справится любой, даже повар, который делает свои первые шаги на кухне.

    Домашние рыба sweet pepper

  • 1 cup of wheat flour
  • 1 cup of breadcrumbs
  • 1 egg
  • frying oil
  • 1 teaspoon of butter
  • You can Больше рецептов рыбных блюд ищите здесь:

    (Посетили 21 944 раза, 11 посещений сегодня)

    .

    Гогош - Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить Молдавское печенье Гого?

    Ингредиенты

    Мука - 240 г

    Сахарная пудра - 100 г

    Яичные желтки - 4 шт

    Яичные белки - 1 шт

    Сливочное масло - 150 г

    Вишня с сахаром или джемом - 50 г

    Грецкие орехи - 100 г

    • 456 ккал
    • 1 час
    • 1 час

    Изображение готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкин. Молдавское печенье «Гогош» хорошо тем, что в нем прекрасно сочетается песочное тесто с орехами и вишней. Готовить просто, печенья получается много.

    Приготовьте продукты из списка. Вишни лучше брать засахаренные или с вареньем и без косточек.

    Отделяем желтки от белков, нам нужны только желтки. Складываем их в миску, добавляем сахарную пудру.

    Желтки взбить с сахарной пудрой.

    Сливочное масло размягчить в микроволновой печи на 1-2 минуты.Добавляем масло в миску и снова все хорошо перемешиваем.

    Постепенно добавить муку и замесить тесто.

    Вот и готов торт. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой.

    Затем выньте тесто и раскатайте его достаточно тонко, 2 мм. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки.

    Смажьте верх каждого колеса катка 1 ст. вода из яичного белка. Делаем небольшое круглое углубление в центре каждого круга.

    Орехи растолочь в ступке.Щедро посыпьте каждый кружок дроблеными орехами. Отправляем печенье в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.

    Разложите вишенки на каждый торт, еще теплее.

    Молдавское печенье Гого готово! Выпейте хорошего чая!

    Другие рецепты орехового печенья

    Грузинский када

    • Печенье с арахисом
    • Печенье с орехами
    • Печенье с арахисом
    • Печенье с арахисом
    • Печенье "Шишки"
    .

    Печенье и лакомство для собаки «Шихцак лайф

    »
    Печень и печеночное печенье
    Печенье печеночное - вариант I
    Ингредиенты

    3 яйца
    0,33 стакана масла
    0,5 кг печени
    2 стакана муки (например, овсяной или рисовой)

    Метод приготовления

    Смешайте яйца и масло. Добавить мелко нарезанную или молотую печень. Добавьте муку (достаточно, чтобы получилось хорошее нетекучее тесто). Вылить все это на противень и выпекать в разогретой до 220°С духовке около 30 минут.Когда тесто подсохнет и начнет подрумяниваться по краям, достаньте его из духовки. Разрезать на мелкие кусочки. Храните их в холодильнике или морозильной камере.

    Печенье печеночное - вариант II
    Ингредиенты

    3 яйца
    0,33 стакана масла
    0,5 кг печени (сырой)
    1 зубчик чеснока
    примерно 2 стакана муки (в зависимости от консистенции)

    Метод приготовления

    Слегка взбейте яйца и добавьте их в блендер. Влить масло и перемешать (или добавить в блендер), добавить чеснок.Если вы используете блендер, нарежьте печень кусочками и бросьте к остальным, измельчив до состояния кашицы, или перекрутите через мясорубку. Добавьте столько муки, чтобы получилась плотность среднего теста (не очень гладкого). Выложить тесто на противень, помогая себе лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-30 минут при 220°С. Когда поверхность высохнет и начнет краснеть по краям, проверьте палочкой, не пропеклась ли она. Если палочка в середине выходит сухой, значит, она пропеклась. Нарежьте на кусочки и положите на решетку остывать.Если вы хотите, чтобы печенье было более сухим и твердым, выложите кусочки на противень и подсушите в чуть теплой духовке около 30 минут. Хранить в холодильнике или морозильной камере

    Печенье печенье - вариант III
    Ингредиенты

    около 600 г печеночного паштета
    1 горсть майорана
    2 яйца
    около 2 чашек муки (до получения консистенции теста)

    Метод приготовления

    Смешайте все ингредиенты и выпекайте на противне около 20 минут. Разрезать на кусочки.

    Печенье печеночное - вариант IV
    Ингредиенты

    500 г говяжьей или куриной печени
    2 стакана зародышей пшеницы
    2 столовые ложки цельнозерновой муки
    1 стакан приготовленного ячменя
    2 яйца
    3 столовые ложки арахисового масла (без соли)
    1 столовая ложка оливкового масла

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 170°С. Смешать печень. Добавьте яйца и арахисовое масло. Смешайте все до однородности. В отдельной миске смешайте измельченные ростки, муку и приготовленный ячмень.Теперь добавьте к ним печеночную смесь и масло. Хорошо перемешать. Выложить все на смазанный маслом противень и выпекать 20 минут. После остывания нарезать на кусочки (их размер зависит от размера собаки). Хранить в холодильнике или морозильной камере.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье печеночное - версия V
    Ингредиенты

    500 г куриной печени
    3 яйца
    0,25 стакана оливкового масла
    0,5 стакана отрубей
    цельнозерновая мука

    Метод приготовления

    Печень просто варят, сливают воду и измельчают в кухонном комбайне.Переложите в большую миску, добавьте яйца, оливковое масло, отруби и муку. Сколько муки? Ровно столько, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на тесто для пельменей. Тесто должно поддаваться замешиванию и раскатыванию. Он не должен быть слишком жидким или слишком липким. Начните с чашки муки, замесите тесто и постепенно добавляйте столовую ложку муки, пока не получите желаемую консистенцию. Слишком жидкое тесто всегда можно положить в форму, испечь и разрезать, когда оно остынет 😉 Разделить замешанное тесто на 4 части поменьше и раскатать (прямо как вареники с картошкой).Нарезаем ножом на кусочки любого размера и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать около 15 минут при 200°С. Через 15 минут выключите духовку, но оставьте пирог еще на 10 минут, чтобы он подсох. Тогда они могут храниться дольше.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печеночные шарики
    Ингредиенты

    2 индюшачьих (или 4 куриных) печени
    щепотка свежего розмарина
    2 яйца
    1 столовая ложка сливок
    50 г сливочного масла комнатной температуры
    1 стакан пшеничной муки (тип 500)

    Метод приготовления

    Печень отварить и остудить.Разомните его с помощью кухонного комбайна вместе с другими ингредиентами, кроме муки. В конце добавить муку и замесить тесто. Он должен быть упругим и пластичным, но может быть слегка липким к рукам. При необходимости посыпьте мукой и продолжайте вымешивать. Руками сформируйте из теста небольшие шарики и разложите их на противне. Их можно расположить близко друг к другу. Печенье не поднимается при выпечке, поэтому нет риска, что оно слипнется. Выпекайте шарики при температуре 200°С в течение 15 минут. Храните их в холодильнике больше недели.Из приведенных выше пропорций выходит около 50 шариков.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Рисовые шарики с печенью и яблоком
    Ингредиенты

    200 г вареной и охлажденной куриной печени
    1 яичный желток
    300 г вареного риса
    0,25 мелко нарезанных яблока
    1 горсть измельченной сушеной клюквы
    2 столовые ложки меда

    Метод приготовления

    Измельчите печень в кухонном комбайне. Поместите в миску с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.Сформировать шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расположите их так, чтобы они не касались друг друга, а достаточно близко друг к другу. Эта выпечка не поднимается. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут. Шарики также будут немного более прочными, если вы пропечете их еще 5 минут с горячим воздухом.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье из печени и тунца
    Ингредиенты

    500 г куриной печени
    1 банка тунца
    3 яйца
    0,33 стакана масла
    ок.2 стакана муки
    0,5 стакана овсяных хлопьев
    1 столовая ложка меда
    молотые семена льна, тыквы и подсолнечника
    специи (на выбор): куркума, корица, базилик, розмарин, имбирь

    Метод приготовления

    Смешать все ингредиенты до однородной массы (печень не сильно загустеет из-за печени) и вылить на плоский противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать около часа при 180°С. После выпечки и остывания нарежьте печенье кубиками.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье с печенью индейки и шпинатом
    Ингредиенты

    500 г печени индейки
    примерно 2 столовые ложки льняного семени
    1 стакан воды
    4-5 шариков замороженного шпината
    1-2 яйца
    2 столовые ложки масла
    1,5 стакана муки
    дополнительно: отруби, тертая морковь

    Метод приготовления

    Печень индейки нарезать небольшими кусочками. Работать с ней проще, чем с куриной печенью, положить печень в кастрюлю, залить водой и варить около 15-20 минут.Подготовьте льняное семя (оно полезно для здоровья шерсти и пищеварительной системы) и шпинат. Добавить льняное семя и шпинат в печень, которая уже кипит около 15 минут – и варить около 10 минут. Можно слить немного воды, если воды в кастрюле еще слишком много.Когда шпинат станет мягким, выключите газ и подождите, пока он немного остынет, затем перемешайте до получения мягкой однородной массы.Добавьте муку (в наш случай цельнозерновой), яйцо и масло. Все перемешать до однородной, достаточно густой массы и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.Выпекать около 30 минут при 170°С. После выпечки и остывания нарезать.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье с паштетом
    Ингредиенты

    150 г цельнозерновой муки
    150 г овсяных хлопьев
    1 яйцо
    2 большие столовые ложки масла
    примерно 100 мл воды
    5 больших столовых ложек паштета

    Метод приготовления

    Паштет, яйцо, вода и масло в миску. Добавьте муку и овсяные хлопья и хорошо перемешайте. Раскатать тесто и вырезать любую форму, выложить коржи на противень, застеленный пекарской бумагой.Выпекать при 180°С 25 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пирожное печенье - вариант I
    Ингредиенты

    пирог около 100 г
    1 большая морковь или 2 поменьше
    0,5 яблока;
    щепотка майорана;
    1 яйцо;
    примерно 2 стакана муки.

    Метод приготовления

    Очистите и сварите морковь, затем охладите. Положить в блендер, добавить майоран, яйцо, яблоко и паштет, затем мусс. Затем добавляйте муку, пока тесто не можно будет перенести на разделочную доску; затем продолжайте замешивать их с мукой.Тесто готово, когда оно еще довольно эластичное, но легко отрывается и его можно легко раскатать. Затем раскатать в лепешку толщиной около 1 см, затем вырезать фигурки и поставить в духовку примерно на 20 минут при температуре 200°С.

    Пирожное печенье - версия II
    Ингредиенты

    200 г овсяных хлопьев
    150 г творога грубого помола
    100 г паштета
    1 яйцо
    6 столовых ложек масла

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 200°С.Смешайте ингредиенты вместе. Ложкой распределить массу по противню. Печенье должно выпекаться не менее 30 минут. Когда они остынут, их можно хранить в пакетах примерно 2 недели.

    Печенье из птицы
    Печенье с куриными сердечками
    Ингредиенты

    400 г куриных сердечек
    2 яйца
    0,5 стакана масла
    1 стакан муки
    1 столовая ложка сушеного орегано, базилика или чеснока (на выбор - или все вместе)

    Метод приготовления

    Куриные сердечки положить в блендер и измельчить.Добавить яйца, масло и оценить консистенцию. По ее словам, добавляйте муку, чтобы масса могла пройти через декоратор торта, но и чтобы масса не была слишком водянистой и не растаяла на противне. Добавьте специи. Застелите противень алюминиевой фольгой и выдавите желаемые формы. Печенье диаметром около 1,5 см пропечется очень быстро – 10 минут при 150°С горячим воздухом и 10 минут для сушки при 100°С – только горячим воздухом. Время выпечки зависит от размера печенья.

    Крекеры из птицы
    Ингредиенты

    4 вареных куриных крылышка
    2 вареных моркови
    3 яичных желтка
    50 г маргарина для выпечки
    200 г сливок 12%
    щепотка петрушки
    минимум 2 стакана пшеничной муки

    Метод приготовления

    Отделите мясо от костей и хрящей.Поместите мясо и морковь в блендер. Также положите желтки и петрушку в блендер и взбейте до однородности. На разделочную доску высыпать 2 стакана муки, добавить перемешанную массу, раскрошенный маргарин и сливки. Вымешивайте все до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Если оно слишком липкое, посыпьте его мукой. Накройте замешанное тесто фольгой и поставьте в холодильник минимум на час. Разделить на 4 части и раскатать каждую до ширины примерно 5 мм. С помощью любой формы для печенья вырежьте печенье и положите его на бумагу для выпечки.Выпекать 15 минут при 200°С.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Кубики курицы и моркови

    Ингредиенты

    150 г нарезанной на кусочки курицы
    1 средняя морковь
    0,25 яблока
    2 столовые ложки масла
    1,5 стакана пшеничной муки (конечно можно дать другую муку)
    петрушка (вместо нее можно добавить орегано)

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 160°С. Курицу и морковь отварить 15 минут, после варки остудить, добавить масло, петрушку, яблоко и все взбить блендером.Перелейте в миску и добавьте муку, затем замесите тесто в шар (если оно слишком липкое, добавьте муки). Раскатать тесто до толщины примерно 3-4 мм и вырезать печенье. Выпекать около 15 минут. Вынув из духовки, подождите, пока они остынут. Лучше всего оставить коржи на противне до следующего дня, чтобы они хорошо высохли.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пирожки из птицы с овощами
    Ингредиенты

    100 г измельченного мяса птицы (индейки или курицы)
    100 г измельченных вареных овощей
    4 куриных яйца
    50 г измельченного льняного семени
    1 чайная ложка пищевой добавки кальция и фосфора

    Метод приготовления

    Поместите мясной фарш в большую миску, добавьте измельченные овощи и сырые яйца.Добавьте специи и пищевую добавку. Все ингредиенты тщательно перемешать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать при температуре около 180°С до твердой консистенции. После остывания нарежьте его небольшими кусочками.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье со свининой
    Котлеты из свинины
    Ингредиенты

    220 г свиной печени
    2 столовые ложки нарезанной сушеной клюквы
    2 желтка
    1 яйцо
    0.5 чашек масла
    100 г сливочного масла комнатной температуры
    1 маленькая свекла (приготовленная, очищенная и натертая)
    450 г пшеничной муки
    1 взбитое яйцо для намазывания

    Метод приготовления

    Сырая печень, яйца, растительное и сливочное масло смешиваются в кухонном комбайне. Старайтесь использовать печень без прядей, так будет легче потом резать котлеты. Наконец, добавьте натертую свеклу и еще немного перемешайте до получения однородной массы. На разделочную доску насыпать муку и клюкву.Добавить массу и замесить тесто. Он должен быть гладким и очень гибким. Если оно липнет к рукам, слегка присыпьте его мукой. Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте на бумаге для выпечки, чтобы оно не прилипало к доске/столешнице. Тесто должно быть толщиной около 3 мм. Затем сверните его, как блин. Аккуратно сверните получившийся рулет, чтобы получилась слегка приплюснутая форма. Используйте острый и тонкий нож, чтобы нарезать на ломтики толщиной 1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать 12 минут при 175°С.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье из говядины
    Пирожки гречневые с ростбифом и грушей
    Ингредиенты

    140 г ростбифа
    1 груша
    3 столовые ложки рапсового масла
    0,5 стакана гречневой муки
    1 стакан пшеничной муки типа 500
    1 яичный желток
    1 столовая ложка сливок 22%

    Метод приготовления

    Кусок запеченной говядины (без соли и специй) измельчить в блендере вместе с грушей и маслом.(Стоит помыть грушу и удалить семенные гнезда и хвостик, но кожуру чистить не нужно. Кожура будет перетерта в блендере, и она имеет ценную питательную ценность и в ней много клетчатки.) Добавить массу к остальным ингредиентам и замесить тесто. Тесто будет липким, поэтому лучше месить его в миске. Застелите противень бумагой и распределите по нему тесто. Растягивайте их, пока корж не станет толщиной около 0,5 см. Наконец, разгладьте торт влажной рукой. Выпекать при 200°С 20 минут. Сразу после извлечения из духовки нарежьте корж на полоски, а затем на квадраты любого размера.После остывания печенье затвердевает. Они могут оставаться около недели в холодильнике до 2 недель. Если вы хотите, чтобы они простояли еще дольше, поместите их в духовку еще на 5 минут (после того, как нарежете их). Сырье для печенья также можно заморозить.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Сердечки с ростбифом
    Ингредиенты

    100 г говяжьей ботвы
    2 столовые ложки вареной и тертой свеклы (я нарезала немного свеклы, приготовленной для борща)
    0,5 кубика сливочного масла
    6 столовых ложек сливок 30%
    3 стакана пшеничной муки
    2 столовые ложки отрубей
    столовых ложек цельнозерновой муки
    2 столовые ложки яичных желтков кунжут (усиливает аромат говядины, но можно использовать оливковое масло)
    взбитое яйцо для намазывания

    Метод приготовления

    Нарежьте говядину на более мелкие кусочки, положите на алюминиевую фольгу и слегка заверните, не закрывая фольгу слишком сильно.Идея в том, чтобы мясо запекалось, а не давилось. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. По истечении этого времени достать и остудить. Растворить масло в кастрюле. Положите его слегка остывшим в кухонный комбайн вместе со свеклой и сливками. Разотрите в однородную массу. Добавьте ростбиф и снова натрите. Посыпьте доску или столешницу пшеничной мукой, цельнозерновой мукой и отрубями. Поместите желтки в центр горки. Залить все вместе с массой и продуктом. Когда тесто слегка замесится, добавьте столовую ложку масла. Повторная статья. Тесто должно иметь тестообразную консистенцию.Он довольно липкий и очень эластичный. Примерно через 5 минут замеса она уже должна быть в стороне от столешницы. Если оно все еще очень липнет к земле и рукам, подсыпьте еще столовую ложку цельнозерновой муки. Замешанное тесто отправляется в холодильник минимум на полчаса. Духовка разогревается горячим воздухом до 180°С (если в вашей духовке нет такой опции, увеличьте температуру до 190°С). Разделить тесто пополам и раскатать каждую часть между двумя листами бумаги для выпечки до толщины примерно 4 мм. Вырежьте любую форму, удалите лишнее тесто и переместите бумагу вместе с вырезанным печеньем на противень.Смажьте взбитым яйцом и запекайте 12 минут. Сырое тесто можно заморозить. Печеньки довольно стойкие. Они должны оставаться в банке около недели. Из указанных в рецепте ингредиентов выходит около 50 сердечек. Торты твердые снаружи и мягкие внутри. Они не крошатся и прекрасно разбиваются на более мелкие кусочки.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Груши собачьи с говядиной
    Ингредиенты

    500 г говяжьего фарша
    1 груша
    200 г гречневой муки
    100 г картофельной муки
    2 г водорослей и трав

    Метод приготовления

    Очистите грушу и смешайте ее с говядиной.Смешайте ингредиенты в миске до получения однородной эластичной массы. Разогрейте духовку до 140°С. Расстелите бумагу для выпечки на противне. Сформировать из теста небольшие шарики. Выпекать около 40 минут.

    Рыбное печенье
    Печенье из тунца - вариант I
    Ингредиенты

    450 г консервированного тунца в масле
    1 чайная ложка чесночного порошка
    1,5 стакана муки (чтобы получилось достаточно густое тесто)
    2 яйца

    Метод приготовления

    Изделие вручную или с помощью миксера и выложите на противень.Выпекать при 180°С до сухости внутри. Разрежьте на кусочки и дайте им немного подсохнуть в духовке.

    Печенье с тунцом - версия II
    Ингредиенты

    1 банка кусочков тунца в масле
    1 яйцо
    100 г муки, желательно из полбы (можно пшеничной, если у животного нет аллергии)
    1/4 стакана кефира (пахта или органический йогурт)
    петрушка (можно базилик или сельдерей листья)

    Метод приготовления

    Все влажные ингредиенты (тунец в масле, кефир, яйцо) и петрушку положить в блендер и измельчить до однородной массы.Насыпьте муку в миску, а затем добавьте все остальные ингредиенты. Замесить тесто, затем поставить его в холодильник на час. Достаньте тесто, раскатайте его толщиной около 0,5 см, вырежьте любые фигурки. Выпекать около 15 минут при температуре 180°С, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье рыбное с укропом
    Ингредиенты

    1 замороженное филе
    1 столовая ложка нарезанного укропа
    6 столовых ложек манной крупы

    Метод приготовления

    Разморозить рыбу, положить в кастрюлю, залить водой (ок.1 см. над поверхностью рыбы) и варить 10 минут. Положите рыбу и воду от варки в высокую миску, перемешайте (можно также перемешать или растолочь пестиком), добавьте укроп, манку, перемешайте и оставьте на 15 минут. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набирайте порции теста и кладите на сухую разогретую сковороду. Высушите обе стороны до золотисто-коричневого цвета (переверните на другую сторону, когда внешние края высохнут).

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье из рыбы и помидоров
    Ингредиенты

    1 замороженное филе
    1 помидор
    1 горсть нарезанного укропа
    1 чайная ложка сушеного базилика
    9 столовых ложек манной крупы

    Метод приготовления

    Разморозить рыбу и нарезать на более мелкие кусочки.Помидор моем и нарезаем небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте рыбу, помидоры, укроп и базилик, обжаривайте, периодически помешивая, 10 минут. Содержимое кастрюли вылить в миску, размять вилкой, чтобы не было крупных комочков, остудить, добавить 9 столовых ложек манки, перемешать, отставить на 15 минут, взять порции теста ложечкой и выложить на стол. сухую, нагретую сковороду, обсушить с обеих сторон до золотистого цвета.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье из кильки горячего копчения
    Ингредиенты

    3 кильки горячего копчения (без головы и хвоста)
    1 небольшой помидор
    тимьян, базилик, орегано, майоран (по щепотке)
    2 ст.л. зародышей пшеницы
    4 ст.л. манной крупы

    Метод приготовления

    Помидор вымыть, разрезать на четыре части и смешать со шпротами и зеленью.Добавьте зародыши пшеницы и 3 столовые ложки манной крупы, перемешайте и отставьте на 20 минут. в холодильник. Достаньте массу из холодильника, добавьте еще столовую ложку манки, перемешайте. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выложить порции теста на сухую, разогретую сковороду и подсушить с двух сторон до золотистой корочки.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье льняное с белой рыбой
    Ингредиенты

    120 г свежей белой рыбы без костей (у меня треска)
    2 чайные ложки томатного концентрата
    2 яйца
    3 столовые ложки льняного масла
    1 столовая ложка замоченного льняного семени
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1.5 чашек ржаного хлеба (тип 750)

    Метод приготовления

    Мясо рыбы, томатная паста и масло в кухонном комбайне. Добавить яйца и просушенное льняное семя (должно быть замочено в 3 столовых ложках воды на 15 минут). Смешивание. Наконец, добавьте муку и порошок и снова перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 190°С. Используйте ложку (или чайную ложку, если вы хотите печенье меньшего размера), чтобы сформировать блины на бумаге. Между ними оставляйте 2-3 сантиметра пространства, потому что они немного разрастутся.Выпекать 20 минут (15 для формованных оладий, чайная ложка).

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Песочное печенье с копченой форелью
    Ингредиенты

    3 стакана пшеничной муки
    2 желтка
    50 г костей копченой форели, очищенных
    3 столовые ложки натурального греческого йогурта
    1 кубик сливочного масла комнатной температуры
    0,5 чайной ложки имбиря
    0,5 чайной ложки куркумы
    кожица, натертая с одного вымытого лимона
    смазка

    Метод приготовления

    Яичные желтки, копченая форель, йогурт, масло и специи измельчить в кухонном комбайне до однородной массы.Добавьте к муке лимонную массу и цедру лимона и замесите тесто, пока оно не станет похоже на тесто. Разделить замешанное тесто на 2 части и раскатать каждую между двумя листами бумаги для выпечки. Благодаря этому тесто не будет прилипать к вершине или к скалке. Тесто должно быть толщиной 2-3 мм. Вырежьте печенье любой формы и положите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте около 12 минут при температуре 200°С (без горячего воздуха). Торты вкусные и очень стойкие.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье с копченой форелью
    Ингредиенты

    100 г копченой форели
    0,5 лимона
    1 яйцо
    2 желтка
    150 г натурального йогурта
    1 стакан оливкового масла
    1 чайная ложка молотого имбиря
    1 чайная ложка куркумы
    щепотка нарезанного укропа 90 стакан укроп
    1 стакан муки
    1 0009 цельнозерновой

    Метод приготовления

    Смешайте мясо, яйца и йогурт. Если под рукой нет копченой форели, можно использовать скумбрию или сига.На терке с мелкими глазками натереть цедру половины лимона и добавить в смесь. Также выжмите сок из половинки лимона и добавьте оливковое масло. Тщательно перемешайте. Добавьте специи и отруби, все перемешайте. Посыпьте стол или поверхность мукой и замешивайте ее вместе со смесью, пока тесто не отстанет от рук и поверхности стола. Разделить тесто на две части и раскатать каждую из них до толщины примерно 3 мм. Используйте любую форму, чтобы вырезать печенье. Разогрейте духовку до 190°С. Выложите печенье на бумагу для выпечки (должны выйти два противня) и выпекайте 12 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Томатные пирожки с копченой рыбой
    Ингредиенты

    2 стакана пшеничной муки
    1 стакан цельнозерновой ржаной муки
    1 кубик сливочного масла
    2 желтка
    3 столовые ложки сливок 30%
    1 столовая ложка копченой рыбы с горкой
    1 веточка петрушки
    2 чайные ложки томатного концентрата

    Метод приготовления

    Растворить сливочное масло в кастрюле и охладить. В кухонном комбайне смешайте их вместе с рыбой, петрушкой и сливками.Наконец, добавьте яичные желтки и томатную пасту и немного перемешайте. На разделочную доску высыпать муку и вымесить ее с массой. Тесто может крошиться во время замеса. Это нормально. Когда он будет хорошо подготовлен, положите его в пакет и поставьте в холодильник минимум на час. По истечении этого времени выставить духовку на 180°С, разделить тесто на 3 части и раскатать до толщины около 3 мм. С помощью любой формы вырежьте печенье и положите его на противень, застеленный бумагой. Выпекать около 12 минут. Печенье может оставаться в горшке до 2 недель, оно очень хрупкое и ароматное.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Сырное печенье
    Кубики сыра
    Ингредиенты

    2 стакана муки грубого помола
    1,25 стакана тертого желтого сыра
    2 зубчика мелко нарезанного чеснока
    0,5 стакана растительного масла
    5 столовых ложек воды

    Метод приготовления

    Смешать муку, сыр, масло и чеснок (можно блендером), постепенно добавляя воду. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и с помощью формы вырежьте желаемую форму.Выпекать при температуре около 200°C в течение 10-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Хранить в герметичном контейнере или в холодильнике.

    Сыр 'Рафаэлло'

    Ингредиенты

    2 стакана муки грубого помола
    1,25 стакана тертого сыра
    0,5 стакана растительного масла
    5 столовых ложек воды
    Травы провасала (по желанию)

    Метод приготовления

    Смешать муку, сыр и масло, постепенно добавляя воду. Раскатать тесто толщиной ок.1 см и с помощью формочки вырежьте различные фигурки. Также можно сделать шарики – «собака Рафаэлло». Для собак меньшего размера рекомендую делать крошечные печенья, потому что их нельзя разделить после выпечки, и они очень калорийны. Выпекайте правильно сформированное печенье при температуре примерно 200 °C в течение примерно 15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Хранить в герметичном контейнере или в холодильнике.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Сырные крекеры
    Ингредиенты

    1 стакан воды
    0.25 чашек масла
    1,5 чашки цельнозерновой муки
    1,5 чашки универсальной муки
    1,5 чайных ложки разрыхлителя
    3 столовые ложки тертого сыра (можно пармезан или чеддер)
    1 столовая ложка куркумы
    2 столовые ложки молотого льна
    1 столовая ложка сухого молока

    Метод приготовления

    Смешайте все ингредиенты. Разделить тесто на 3 части. Раскатать его толщиной около 0,5 см. Вырежьте нужные фигуры. Выпекать на противне, застеленном пекарской бумагой - 45-60 минут.при 135°С. Выключите плиту, оставив в ней печенье подсыхать.

    Сверла для сыра
    Ингредиенты

    1 стакан воды
    0,25 стакана оливкового масла
    1,5 стакана цельнозерновой муки
    1 стакан универсальной муки
    0,5 стакана кукурузной муки
    1,5 чайных ложки сухих дрожжей
    3 столовые ложки тертого сыра например, пармезан или чеддер

    9 2 столовые ложки жареного бекона дополнительно
    1 столовая ложка сухого молока
    1 столовая ложка куркумы

    Метод приготовления

    Смешайте все ингредиенты и замесите тесто (для этого можно использовать хлебопечку).Когда тесто будет готово, разделите его на 3 части, а затем примерно на 24 порции. Сформируйте из каждой части длинный рулет. Расположить 2 рулета рядом друг с другом, сжать их концы, скрутить, чтобы получились веточки. Аккуратно выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать около 60 минут при 150°С. Следите, чтобы они не подрумянились слишком сильно. После выпечки оставить в теплой духовке для просушки и затвердевания.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Сырные деликатесы «Рексия»

    Ингредиенты

    1.5 стаканов муки общего назначения
    1,25 стакана тертого сыра например, пармезан или чеддер
    120 г маргарина
    1 зубчик чеснока
    1 щепотка соли
    0,25 стакана молока

    Метод приготовления

    Натрите сыр в миске (если он был куском) и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Взбейте его с мягким маргарином, чесноком, солью и мукой. Добавьте столько молока, сколько необходимо, чтобы сформировать шар из теста. Остудить около 30 минут. Раскатать, вырезать печенье и выпекать 15 минут при темп.190°С.

    Сырные квадратики
    Ингредиенты

    300 г муки из полбы
    150 г поленты
    100 г творога грубого помола
    100 г пармезана
    1 яйцо
    немного воды

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 100°С. Расстелите бумагу для выпечки на противне. Натрите сыр на мелкой терке и тщательно перемешайте или смешайте с остальными ингредиентами. Ложкой она выкладывает небольшие комочки теста на противень. Выпекать печенье около 90 минут.Затем откройте духовку и дайте остыть еще 2 часа. Готовое печенье можно хранить в банке или бумажном пакете. Они пригодны для употребления от 2 до 4 недель.

    Печенье творожное
    Ингредиенты

    15 г творога
    6 столовых ложек молока
    6 столовых ложек оливкового масла
    1 яичный желток
    15 г овсяных хлопьев
    5 г полбяной муки

    Метод приготовления

    Смешайте все ингредиенты и сформируйте шарики размером с грецкий орех.Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать около 30 минут. при температуре 200°С. Приправить массу можно тертым сыром или ветчиной.

    Фруктовое и овощное печенье
    Печенье с корицей и яблоками
    Ингредиенты

    1 большое яблоко
    2-3 ​​столовые ложки меда
    0,25 стакана воды
    0,5 стакана корицы
    0,5 стакана овсяной или рисовой муки
    0,75 стакана пшеничной муки

    Метод приготовления

    Установить плиту на 200-220°С.Очистите яблоко и натрите его. Добавьте к нему мед, воду, корицу и овсяные хлопья. Тщательно все перемешать. Затем постепенно добавить пшеничную муку. Замесив тесто, сформируйте плоские печенья. Ставим в духовку на 0,5 часа. Затем переверните его и уменьшите температуру примерно до 200 °C. Выпекать еще 30 минут.

    Печенье с яблоками и имбирем
    Ингредиенты

    1 стакан рисовой муки (я использовала цельнозерновую ржаную)
    0,5 стакана яблок (мелко нарезанных или натертых)
    0.66 чашек простого или греческого йогурта
    0,5 чайной ложки тертого свежего имбиря или чайной ложки порошка имбиря
    1 столовая ложка кокосового масла или, например, масла из виноградных косточек

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Переложить на посыпанную мукой доску, раскатать. Вырежьте любую форму и положите печенье на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень. Выпекайте около 25 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

    Яблочно-имбирное печенье с кокосовым маслом

    Ингредиенты

    1 стакан пшеничной муки (я давала смесь овса, можно сделать полбу.)
    0,5 яблока
    0,6 греческого йогурта
    1 чайная ложка имбиря
    1 столовая ложка кокосового масла
    2 чайные ложки меда

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 160°С. Смешайте все ингредиенты. Так как у меня было очень большое яблоко и я сменила пшеничную муку на овсяную (они лучше из-за низкого гликемического индекса и без глютена), то получилось, что муки надо добавить больше, чем в базовом рецепте.Количество нужно регулировать так, чтобы тесто имело консистенцию, пригодную для раскатывания. Нарезанные печенья выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в духовку на 20-25 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Яблочные деликатесы
    Ингредиенты

    2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
    0,5 стакана универсальной муки
    0,5 стакана кукурузной муки
    1 яблоко
    1 яйцо
    0,3 стакана растительного масла
    1 столовая ложка коричневого сахара
    200 мл воды

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 180°С.Смешайте сухие ингредиенты в миске. Добавить яблоко, масло и воду. Смешивайте, пока ингредиенты не соединятся. Раскатать тесто и вырезать печенье. Выложите их на бумагу для выпечки. Выпекать от 35 до 40 минут. Выключите плиту и оставьте ее закрытой еще на час, чтобы печенье стало более хрустящим. Достаньте их из духовки. Хранить в герметичной упаковке.

    Яблочное печенье с корицей
    Ингредиенты

    1 пакет сушеных яблок
    1 чайная ложка корицы
    1 столовая ложка сушеной петрушки
    1 чайная ложка измельченного чеснока
    1 стакан холодной воды
    0.5 стаканов растительного масла + 1 столовая ложка экстра
    5 стаканов муки
    0,5 стакана сухого молока
    2 больших яйца

    Метод приготовления

    Раздавить яблоки, смешать все ингредиенты. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды или масла. Раскатать тесто и вырезать печенье. Выпекать при 180°С примерно 20-25 минут (пока печенье не станет золотистым).

    Яблочные кексы с ванилью
    Ингредиенты

    2,75 стакана воды
    0.25 чашек яблочного пюре без сахара
    2 столовые ложки меда
    1 яйцо среднего размера
    0,125 чайной ложки ванильного экстракта
    4 чашки цельнозерновой пшеничной муки
    1 чашка сушеных яблок
    1 столовая ложка разрыхлителя

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте воду, яблочное пюре, мед, яйцо и ваниль. В большой миске смешайте муку, сушеные яблоки и разрыхлитель. Добавьте жидкие ингредиенты и тщательно перемешайте. Переложить в формочки для маффинов.Выпекать около 75 минут. или пока палочка, вставленная в тесто, не останется сухой. Хранить в герметичном контейнере.

    Печенье с черникой и бананом
    Ингредиенты

    280 г черники (я взяла замороженную)
    2 банана
    800 г полбяной муки (можно разной)
    2 ст.л. кокосового масла
    2 ст.л. меда (по желанию)
    свежий базилик - несколько листьев

    Метод приготовления

    В блендер положить чернику, бананы, масло, мед, листья базилика и взбить до однородной массы, затем вылить в миску, добавить муки и замесить тесто.Раскатайте и нарежьте печенье. Выпекать около 20 минут при 160°С. После выпекания и выключения духовки оставьте их в духовке на некоторое время, чтобы они подсохли.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Бананово-морковное печенье
    Ингредиенты

    2,5 стакана пшеничной муки
    0,5 стакана кукурузной муки
    1 пучок тертой свежей моркови (или 1 мелко нарезанное или тертое яблоко)
    2-3 ​​свежих банана
    1 яйцо
    0,3 стакана растительного масла
    0.5 стаканов холодной воды

    Метод приготовления

    Смешайте сухие ингредиенты (пшеничную и кукурузную муку). Подготовьте тертую морковь в миске. Положить в блендер и растолочь бананы, растительное масло и яйцо. Всыпать натертую морковь к сухим ингредиентам, затем вылить содержимое из блендера и начать замешивать тесто, добавляя немного холодной воды, до получения нужной консистенции. Раскатайте тесто и придайте ему любую форму с помощью формочек. Выпекать около 35 минут при 180°С.После выпечки выключите духовку и оставьте печенье внутри еще на 30-45 минут, пока оно не остынет.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Морковное печенье
    Ингредиенты

    немного крупной свежей моркови
    мука
    2 яйца
    масло
    для приправы.

    Метод приготовления

    Морковь натереть, можно слегка отварить, но не обязательно - я давала в сыром виде. Затем слить лишний сок, переложить в миску, добавить яйца и всыпать муку и, по желанию, зелень.Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не слишком липким, но еще не должно разваливаться. Замесив тесто, положите его на полчаса в холодильник в фольге, затем разрежьте на кусочки и раскатайте. Вырежьте фигурки с помощью формочек. Разогрейте духовку до 180°С, положите на противень бумагу для выпечки и вырежьте на ней печенье. Каждую верхушку смажьте маслом. Ставим в духовку примерно на 20 минут.

    Морковное печенье с укропом
    Ингредиенты

    2-3 большие моркови
    кукурузное масло
    мука
    2 яйца
    1 чайная ложка свежего измельченного укропа

    Метод приготовления

    Вареную морковь (можно и сырую) натереть на терке среднего размера, добавить яйца, укроп и столько муки, чтобы тесто получилось упругим, не липнущим к рукам и не разваливающимся.Отставить массу на 30 минут в прохладное место, затем раскатать и вырезать нужные фигуры. Разрезанные бисквиты выложить на бумагу для выпечки, смазать верх маслом и поставить в разогретую до 160°С (или 140°С с вентилятором) духовку на полчаса. Оставьте выпечку остывать и храните в сухом месте.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Морковно-кунжутное печенье
    Ингредиенты

    1 морковь
    2 столовые ложки кунжута
    1 яйцо
    4 столовые ложки овсяных хлопьев
    2 столовые ложки манной крупы

    Метод приготовления

    Морковь очистить и натереть на терке (глазки), в натертую морковь добавить яйцо, добавить крупы, кашу и кунжут, перемешать и поставить в холодильник на ок.3 ч. По истечении этого времени чайной ложкой, смоченной в холодной воде, зачерпывать порции теста, «скатывать» шарики мокрыми руками, слегка приплющивать и выкладывать на горячую сухую сковороду. Высушите обе стороны до золотистого цвета.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Морковный пирог с овечьим сыром
    Ингредиенты

    4 моркови среднего размера
    2 яйца
    1 яичный желток
    100 г овечьего сыра
    3 столовые ложки сливок 12%
    2 столовые ложки оливкового масла
    10 столовых ложек муки грубого помола
    щепотка соли
    горсть рубленой петрушки

    Метод приготовления

    Морковь натереть на мелкой терке.Посыпать щепоткой соли. Нужно просто дать моркови выпустить сок. Достаточно всего 0,25 чайной ложки. Перемешать и отставить на некоторое время. Тем временем нарежьте брынзу небольшими кусочками и нарежьте петрушку. Установите духовку на 180ºC. Добавьте к моркови яйца, масло и сливки. Тщательно перемешайте. Добавьте сыр и снова перемешайте. В конце добавьте муку и петрушку, снова перемешайте. Цельнозерновой муке требуется некоторое время для «активации», поэтому перемешивание должно занять не менее 5 минут. Консистенция теста чуть гуще, чем у теста на оладьи.Если покажется слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки муки. Выложите на бумагу для выпечки небольшие блины диаметром около 5 см и приплюсните их. Выпекать 25 минут. По истечении этого времени выключите духовку, но оставьте печенье в тепле еще на 10 минут, чтобы оно «дошло». Наконец, выньте их, дайте им остыть, и все готово. Хранят их в открытой таре и не дольше 4 дней. Они могут немного дольше храниться в холодильнике, но их также можно заморозить. Пирожные получаются мягкими и влажными, их легко разделить на более мелкие кусочки.Однако, если у вас маленькая собачка, вы можете слепить печенье чайной ложкой. Однако не забудьте сократить время выпекания как минимум на 5 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Морковное печенье
    Ингредиенты

    500 г моркови
    400 г цельнозерновой муки
    100 г овсяных хлопьев
    1 столовая ложка растительного масла
    1 столовая ложка сушеной петрушки

    Метод приготовления

    Нарежьте морковь и варите до мягкости.Взбейте блендером до однородности и смешайте с остальными ингредиентами. Когда масса остынет, раскатать ее и вырезать печенье. Выпекать при 180°С (горячий воздух) 45 минут.

    Вегетарианское печенье
    Ингредиенты

    2 моркови
    0,5 яблока
    1 банан
    корица
    овсянка
    1 яйцо;
    примерно 2 стакана муки.

    Метод приготовления

    Очистите и приготовьте морковь, затем дайте ей остыть, когда она станет мягкой.Очищенную и нарезанную половинку яблока (без косточек), очищенный банан и кусочки моркови кладем в блендер – и мусс. Добавьте немного корицы, яйца, овсяные хлопья и муку, пока мусс не превратится в тесто, которое еще можно будет замесить на доске. Затем выложите тесто на разделочную доску и вымешивайте его с мукой до тех пор, пока оно не станет легко отходить от руки, но останется очень эластичным и достаточно мягким. Затем слегка раскатать, вырезать фигурки, выложить на бумагу для выпечки и противень - и выпекать в разогретой до 200°С духовке ок.10-20 минут, пока печенье не освободится от бумаги.

    Овощное печенье
    Ингредиенты

    1 куб овощного или говяжьего бульона
    0,33 стакана кипятка
    0,25 стакана масла
    0,25 стакана тертой моркови
    2 стакана муки
    0,33 стакана сухого молока
    1 чайная ложка тростникового сахара
    1 взбитое яйцо

    Метод приготовления

    Растворите бульон в кипящей воде. Добавьте масло и морковь. Отложите. Смешайте муку, сухое молоко и сахар.Влейте жидкие ингредиенты и перемешайте. Замесить тесто, раскатать. Нарежьте печенье и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15 минут при 150°С. Переверните и запекайте еще 10 минут. Дайте ему остыть и высохнуть.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье с кунжутом
    Ингредиенты

    1 стакан пшеничной муки
    2 стакана гречневой муки
    1 яйцо
    2-3 ​​столовые ложки кунжута
    1 столовая ложка кунжутного масла
    1 большая горсть мяты (можно сушеной)
    вода

    Метод приготовления

    Смешайте кунжутную муку и мелко нарезанную мяту, добавляя масло и яйцо по очереди.Затем добавить воду, чтобы масса была однородной и можно было замесить тесто. Раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать его формочкой для печенья. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут, затем около 30 минут. при 160°С. По истечении этого времени печенье должно стать рассыпчатым.

    Кокосовое печенье

    Ингредиенты:

    100 г кокосовой стружки
    полтора стакана овсяных хлопьев (я взяла спельты)
    100 г кокосового масла (можно развести кокосовую часть например рапсового)
    2 яйца
    2 столовые ложки муки (пшеничной, овсяной, спельтовой) )
    2-4 столовые ложки меда (лучше давать как можно меньше после выпечки он не имеет пищевой ценности, только вкус)
    при необходимости можно добавить 2-3 столовые ложки воды
    Приготовление:

    Разогрейте духовку до 160°С.Так как я хотел, чтобы мои бисквиты были гладкими и раскатываемыми, я бросила кокосовую стружку и хлопья в блендер и превратила их в муку. Добавьте яйца, мед, кокосовое масло и немного воды в блендер и переложите смесь в миску. Затем подсыпать такое количество муки, чтобы тесто имело консистенцию песочного теста и его можно было потом раскатать. Соединив все ингредиенты, вымесив и скатав их в шар, раскатайте. Разрежьте коржи и поставьте их в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Зерновое печенье
    Яично-овсяное печенье
    Ингредиенты

    1 яйцо
    1 чайная ложка тмина
    4 столовые ложки овсяных хлопьев
    2 столовые ложки кукурузной муки

    Метод приготовления

    Яйцо разбить в миску, тщательно перемешать с тмином и овсянкой, поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть, добавить кукурузную муку, перемешать и чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выложить порции теста на сухую, разогретую сковороду.Сушим с одной стороны (не переворачивая), пока не высохнет внешняя сторона.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Кукурузное печенье на пахте
    Ингредиенты

    1 яйцо
    0,5 стакана натуральной пахты
    5 столовых ложек кукурузной муки

    Метод приготовления

    В миску разбейте яйцо и тщательно взбейте его вилкой, добавьте пахту, перемешайте, добавьте кукурузную муку и еще раз тщательно перемешайте. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выложить порции теста на сухую, разогретую сковороду, подсушить только с одной стороны.

    Печенье гречневое и рисовое
    Ингредиенты

    1,5 стакана гречневой муки
    1,5 стакана рисовой муки
    0,25 стакана рисовых отрубей
    1,5 чайной ложки разрыхлителя
    1 кубик бульона или 1 столовая ложка бульонного порошка
    1 стакан воды
    0,25 стакана оливкового масла
    стакана 0,25 стакана фарш или мелко нарезанная говядина опционально

    Метод приготовления

    Соедините все ингредиенты и разделите получившееся тесто на несколько частей.Раскатайте до толщины около 0,5 см. Вырежьте нужные фигуры. Выпекать 45 минут при 135°С. Выключите плиту и дайте печенью подсохнуть.

    Овсяное или ячменное печенье
    Ингредиенты

    2 стакана овсяных или ячменных хлопьев
    0,5 кубика маргарина или сливочного масла
    2 яйца
    3-4 столовые ложки меда

    Метод приготовления

    Обжарьте лепестки на сковороде, помня, что они очень быстро сгорят. Взбейте яичные желтки, мед и маргарин или масло до получения однородной массы, затем добавьте холодные хлопья.Смешайте все. Белок взбить до пиков, добавить в массу и тщательно перемешать. Затем сформируйте небольшие шарики и разложите их на смазанном маслом и посыпанном мукой противне. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Переверните в середине процесса приготовления. Затем выключите духовку и оставьте в ней печенье, чтобы оно подсохло. Храните печенье в холодильнике.

    Пшенное печенье
    Ингредиенты

    500 г проса после варки рассыпчатым, т.е.около 0,75 стакана перед приготовлением
    3 банана
    150 г кокосовой стружки
    500 г муки полбы (может быть другой, например, проса)
    имбирь или корица

    Метод приготовления

    Крупа, бананы и кокосовая стружка и, в зависимости от ваших предпочтений, положите в миску немного имбиря или корицы и измельчите блендером до однородной массы. Я разделила количество теста на две части и добавила корицу в одну и имбирь в другую. Затем добавьте муку и замесите тесто в шар. Раскатать тесто до толщины около 4 мм и вырезать печенье.Выложить на противень, застеленный бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 – 35 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Свекольное печенье
    Ингредиенты

    около 500 г сырой куриной печени
    2 яйца
    2 свеклы
    2 столовые ложки масла
    2 столовые ложки льняного семени
    0,5 стакана овсяных хлопьев
    1 морковь
    1 петрушка
    мука

    Метод приготовления

    Печень нарезать небольшими кусочками.В него добавляем масло, яйца и льняное семя. Свеклу, петрушку и морковь очистить, натереть на терке и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать до однородности (печень можно предварительно обработать блендером) и добавить овсяные хлопья. В зависимости от консистенции добавить нужное количество муки. Выложить все на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать около 30 минут при 180°С. После выпечки и остывания нарезать.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пирожные с рисом и бананом с кунжутом
    Ингредиенты

    2 спелых банана (с кожурой)
    1 столовая ложка кунжута (молотого)
    1 чашка рисовой муки

    Метод приготовления

    Размять бананы вилкой и добавить остальные ингредиенты, т.е. муку и семена кунжута.Тщательно перемешайте. Ложкой набирайте порции теста, руками формируйте лепешки и выкладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в разогретую духовку (180°С, горячий воздух, верхний и нижний нагрев). Выпекать 20 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пирожные яблочно-гречневые
    Ингредиенты

    0,5 л яблочного купажирования
    1 столовая ложка молотой корицы
    10 столовых ложек гречневой муки
    1 столовая ложка рапсового масла
    3 столовые ложки очищенных семечек подсолнечника, измельченных в кофемолке
    2 столовые ложки гречневых отрубей

    Метод приготовления

    Тщательно все перемешать.Ложкой, смоченной в холодной воде, выложить порции теста на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить в разогретую до 170°С духовку, вариант вверх-вниз). Выпекать 20 минут, через 20 минут выключить духовку и оставить противень с печеньем на 10 минут в разогретой духовке.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Кукурузно-яблочное печенье на пахте
    Рецепт без яиц
    Ингредиенты

    1 небольшое яблоко
    6 столовых ложек натуральной пахты
    1 чайная ложка рапсового масла
    5 столовых ложек кукурузной муки
    1 столовая ложка манной крупы

    Метод приготовления

    Яблоко вымыть, удалить гнезда и натереть на терке (мелкие глазки).К натертому яблоку добавить пахту, масло, кашу и муку, тщательно перемешать. Зачерпните тесто чайной ложкой и выложите на сухую раскаленную сковороду, подсушите с двух сторон до золотистой корочки.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Овсяное печенье с медом и йогуртом
    Ингредиенты

    2 стакана горного овса (около 200 г)
    1 стакан пшеничной муки типа 500
    15 г натурального йогурта
    3 столовые ложки натурального меда
    2 маленьких яйца

    Метод приготовления

    Данные ингредиенты тщательно перемешать, вымесить, а затем раскатать.Из получившегося теста брать ложечкой порции, формировать из них желаемую форму, например, шарики, кубики, квадратики (можно смазать маслом, чтобы не прилипало к рукам) и выкладывать на предварительно застеленный противень с пекарской бумагой. Затем поставить в разогретую до 150°С духовку с горячим воздухом и выпекать около 40 минут. После выпечки бисквитов оставить их на час в разогретой до 100°С духовке для подсыхания.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье Альфик и Арчи

    Ингредиенты

    2.5 чашек цельнозерновой муки
    0,5 чашки сухого молока
    0,5 чайной ложки соли
    0,5 чайной ложки измельченного чеснока
    1 чайная ложка коричневого сахара
    6 столовых ложек животного жира (например, говяжьего или гусиного)
    1 яйцо
    0,5 чашки холодной воды

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте муку, сухое молоко, соль, измельченный чеснок и сахар. Добавьте жир и яйцо. Добавьте достаточно воды, чтобы сформировать шар теста. Выложить подготовленное тесто в смазанную маслом форму, толщиной около сантиметра.Резать. Выпекать около 25-30 минут.

    Печенье и закуски с арахисовым маслом
    Орехи редкости
    Ингредиенты

    0,5 стакана яблочного сока
    одно яблочное пюре (без кожуры)
    1 яйцо
    1 стакан арахисового масла без соли
    2,5 стакана муки грубого помола
    1 чайная ложка разрыхлителя
    щепотка корицы

    Метод приготовления

    Смешать яблочный сок, пюре, яйцо и арахисовое масло до получения достаточно однородной массы.Добавьте муку, порошок и щепотку корицы. Месить. Когда тесто станет похоже на пластилин, поставьте его в холодильник минимум на 15 минут. Разогрейте духовку до 170°С и приступайте к разделке коржей. Выпекать 15 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Рисовые лепешки с арахисовым маслом
    Ингредиенты

    2,5 стакана рисовой муки
    0,5 стакана соевой муки
    1 столовая ложка рисовых отрубей
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1 стакан молока или воды
    1 столовая ложка патоки
    0.5 чашек арахисового масла

    Метод приготовления

    Разогрейте духовку до 150°С. Смешайте сухие ингредиенты в миске и смешайте молоко (или воду), арахисовое масло и патоку, чтобы получилась однородная паста. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Сделайте тесто. Раскатать и вырезать формочками нужные формы. Выпекать 45-60 минут. Выключите плиту и дайте печенью подсохнуть.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Ореховые кусочки
    Ингредиенты

    1,5 стакана цельнозерновой / цельнозерновой муки
    1 стакан муки общего назначения
    0.5 чашек овсяных хлопьев
    0,25 чашки сухого молока
    1,25 чашки воды
    0,5 чашки арахисового масла
    2 столовые ложки патоки
    1,5 чайной ложки сухих дрожжей

    Метод приготовления

    Замесить тесто (можно в хлебопечке). Разделите тесто на 3 части и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. Вырежьте печенье. Выпекать 45-60 минут в разогретой до 150°С духовке.

    Печенье с яблоками и орехами
    Ингредиенты

    0.5 стаканов свежевыжатого морковного сока
    0,5 стакана яблочного сока
    2 яйца
    4 приличные столовые ложки арахисового масла
    2 стакана пшеничной муки
    0,5 стакана цельнозерновой муки
    0,5 стакана отрубей
    1 тертое яблоко

    Метод приготовления

    Смешайте соки и яйца. На разделочную доску высыпать муку и отруби. Добавить яичный сок и масло и тщательно вымесить. Тесто должно хорошо отделяться от поверхности и от ваших рук. Когда тесто будет готово, заверните его в фольгу и положите в морозилку на 5-10 минут.Тем временем очистите и натрите яблоко. Вы можете смешать их с небольшим количеством корицы, чтобы усилить аромат. Выложить тесто на слой бумаги для выпечки, накрыть вторым слоем и раскатать. Благодаря этому тесто не будет прилипать к доске или скалке. Когда тесто раскатано, аккуратно снимите верхний слой бумаги. Выложите его на противень — он пригодится для выпечки печенья. Выставить духовку на 200°С и пока она нагревается, выложить яблоко на раскатанное тесто.Наконец, аккуратно сверните его в рулет и нарежьте на небольшие кусочки с помощью ножа для пиццы. Это немного исказит, но это нормально. Важно, чтобы они не развалились. Выложите их на подготовленный противень и запекайте 20 минут. По истечении этого времени выньте кексы из духовки и дайте им остыть.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пряное печенье
    Печенье с имбирем и корицей
    Рецепт без пшеницы
    Ингредиенты

    1 стакан гречневой муки
    2 стакана соевой муки
    1 чайная ложка молотого имбиря
    0.5 чайных ложек молотой корицы
    2 столовые ложки патоки
    2 столовые ложки оливкового масла
    1 стакан воды
    1 чайная ложка разрыхлителя

    Метод приготовления

    Разогрейте плиту до 150°С. Насыпьте сухие продукты в миску. Добавьте влажные ингредиенты и замесите тесто. Раскатать их толщиной около 0,5 см. Вырежьте нужные фигуры. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в течение 45 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выключите плиту и дайте печенью подсохнуть.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пряничная собачка
    Ингредиенты

    2 стакана цельнозерновой муки
    1,5 стакана цельнозерновой муки
    1 чайная ложка молотого имбиря
    1 чайная ложка корицы
    1,5 чайных ложки сухих дрожжей
    2 столовые ложки патоки
    1 столовая ложка масла или оливкового масла
    1 стакан воды
    0,25 стакана пшеницы

    Метод приготовления

    Используйте данные ингредиенты, чтобы сделать тесто. Раскатайте их до толщины ок.0,5 см. Вырежьте нужные формы и отложите печенье в сторону на 45 минут, чтобы оно поднялось. Выпекать 60 минут в разогретой до 135°С духовке. Выключите плиту и дайте печенью подсохнуть.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Пряник гречневый с печенью
    Ингредиенты

    150 г вареной куриной печени
    1 очищенное яблоко
    2 столовые ложки гречишного меда
    0,5 стакана отрубей
    0,5 стакана муки грубого помола
    1 стакан гречневой муки
    1 яйцо
    или клюква для украшения

    Метод приготовления

    Печень, яблоко и мед в блендере до однородности.Высыпьте муку и отруби на стол. Добавьте яйцо и массу. Замесить тесто. Он должен быть ломким, но формироваться в шар. Раскатать тесто толщиной около 5 мм (присыпать немного мукой) и вырезать лепешки. Выложите их на бумагу для выпечки и выпекайте 15 минут при 180°С. Хранить в открытой таре до 2 недель и более в холодильнике.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Закуски и закуски
    Мелкие ореховые закуски
    Ингредиенты

    0.5 стаканов молока
    1 яйцо
    2 столовые ложки арахисового масла (без соли)
    немного воды
    1,25 стакана муки

    Метод приготовления

    Смешайте яйца, арахисовое масло, воду и молоко. Затем добавьте муку. Хорошо перемешать и выпекать в разогретой до 170°С духовке. Выключите духовку и дайте печенью подсохнуть и затвердеть в ней.

    Выпекать печенье около 20 минут.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Тренажеры для рубца пшеницы
    Ингредиенты

    500 г пшеничной муки
    50 г молотого рубца
    1 яйцо
    1 чайная ложка базилика
    1 столовая ложка рапсового масла
    1 стакан воды

    Метод приготовления

    Добавьте яйцо к смешанным сухим ингредиентам, а затем постепенно добавляйте воду.Перемешать ложкой, затем вымесить руками. Очень важно, чтобы у вас не было слишком много воды, если у вас дома нет муки. №
    В конце добавить немного рапсового масла и еще раз хорошо вымесить тесто. В готовом виде оно должно иметь структуру пластилина, не липнуть к рукам, столешнице или ножу.
    Разогрейте духовку до 180 градусов , тем временем положите лист бумаги для выпечки на противень и приступайте к самой трудоемкой части выпекания кроссовок.
    Оторвите кусок теста и сформируйте из него трубочку, положите на противень и нарежьте небольшими кусочками. Это немного похоже на приготовление картофельных клецок, только меньшего размера. 🙂
    Это, безусловно, самый быстрый из известных мне способов создания формочек для печенья желаемой формы. Успокойтесь, даже если вы будете прокляты в середине тарелки, вы сможете тренироваться только с тремя четвертями ее. Остатки неиспользованного в данный момент теста следует защитить фольгой от высыхания. Их также можно заморозить на потом.
    Печенье - ручки не поднимутся при выпечке, так что не бойтесь, если они соприкоснутся друг с другом или даже слипнутся.После выпечки и охлаждения их можно быстро и эффективно разделить на отдельные кусочки.

    Выпекайте пирог около 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Я предлагаю вам немедленно включить вытяжку и/или открыть окно, потому что запах может быть специфическим. 😉

    Печенье - ручки твердые, но достаточно ломкие, чтобы собака со здоровыми зубами могла легко их раздавить. После выпечки они должны быть твердыми, эффект мягкой «булочки» свидетельствует о недопекании. Это печенье не крошится в пакетике, это одни из самых чистых вкусов, с которыми мне приходилось иметь дело.Они ведут себя подобно гранулам сухого корма. Храните кроссовки в сухом месте.

    Закуски "для особых задач"
    Закуска из овощей и печени
    Рецепт для больных анемией
    Ингредиенты

    100 г измельченной вареной моркови
    100 г измельченной вареной брокколи
    100 г куриной печени
    4 яйца
    1 чайная ложка пищевой добавки кальция и фосфора

    Метод приготовления

    Морковь отварить и мелко нарезать, таким же образом подготовить брокколи (можно хорошенько размять вилкой).Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Сформировать небольшие шарики, выложить на противень, застеленный бумагой, и выпекать при температуре около 180 °C до золотистого цвета.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Яблочное печенье с отрубями и корицей
    Рецепт для собак с избыточным весом
    Ингредиенты

    1 яблоко
    2 чайные ложки корицы
    2 чайные ложки меда
    1 чайная ложка лимонного сока 900 09 2 яичных белка
    0,125 чашки овсяных отрубей 900 09 0.125 стаканов овсяной муки
    0,25 стакана обезжиренного молока

    Метод приготовления

    Очистите яблоко и удалите розетку, затем натрите на терке и положите в кастрюлю. Добавьте корицу и тушите около десяти минут. Затем смешать с остальными ингредиентами и взбить. Положите ложку на противень и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

    Морковное печенье
    Рецепт окрашивания шерсти
    Ингредиенты

    1 стакан вареной и измельченной моркови
    2 яйца
    2 чайные ложки чеснока
    1 стакан муки
    0.5 чашек овсяных хлопьев
    0,125 чашки рисовой муки или зародышей пшеницы

    Метод приготовления

    Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Раскатать и вырезать печенье. Выпекайте около 45 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

    Десерт – витаминная бомба
    Рецепт, богатый витамином А
    Ингредиенты

    100 г постного белого творожного сыра
    100 г маринованного тунца
    1 желток куриного яйца

    Метод приготовления

    Белый сыр растолочь и тщательно размять вилкой до получения однородной массы.Точно так же раздавите (или измельчите) тунца, добавив яичный желток и, наконец, сыр. Поместите его в большую миску и тщательно перемешайте, пока он не станет полностью однородным.
    Этот десерт идеально подходит для вашей собаки сам по себе или в качестве дополнения к домашней еде. Его можно хранить в холодильнике.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    Печенье с древесным углем
    Рецепт от диареи
    Рецепт положительно влияет на пищеварение и собачье дыхание
    Ингредиенты

    1.25 стаканов воды
    2 столовые ложки оливкового масла
    2 столовые ложки мяты
    2 стакана цельнозерновой / цельнозерновой муки
    1 стакан универсальной муки
    0..5 стакана кукурузной муки или кукурузной крупы
    1,5 чайных ложки порошковых дрожжей
    2 столовые ложки сушеной петрушки
    2 столовые ложки петрушки лечебного угля

    Метод приготовления

    Используйте данные ингредиенты, чтобы сделать тесто. Когда все будет готово, разделите их на кусочки и раскатайте до толщины примерно 0,5 см. Вырежьте печенье.Отставить на 45-60 минут для подъема. Выпекать при 135°С 50-60 минут. После выключения плиты дайте печенью подсохнуть в ней.

    Я нашел рецепт ЗДЕСЬ.

    91 368 Добавить в избранное: 91 369

    Нравится Загрузка... 90 012.

    Just Zuzia: DIY: рыбные котлеты

    Привет!

    Сентябрь есть сентябрь, но мы не погружены в школьную рутину. Я нашел время сделать кое-что для Зузи. Как давно известно, собака иногда не переносит некоторые вкусы. Нет, нет, это все. Нехорошо, без запаха и сенсибилизирующее - гадость!
    Пришло время попробовать что-то новое!


    - 1 стакан овсяных хлопьев
    - 1 маленькая банка тунца в соусе (не в масле!)
    - 40 мл воды
    - 3 чайные ложки Pokusa Premium Plus



    - мука для обсыпки теста
    - (по желанию) вода для получения желаемой консистенции
    - (по желанию) 1/4 чайной ложки разрыхлителя

    Если тунца нет в наличии, вы можете заменить его другой рыбой, например.сельдь или скумбрия. Попробуйте рыбу и несколько советов их администрацию можно найти здесь.



    1. Смешайте овсянку в мелкий порошок.

    2. Налейте 3 чайные ложки Temptation в 40 мл воды и тщательно перемешайте.

    3. Смешайте тунец с соусом до получения однородной массы.
    4. Добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем.
    Тогда выглядит аппетитнее. Серьезно ;)

    5.Посыпьте доску для теста мукой и сформируйте печенье.
    6. Выложите печенье на смазанный маслом или застеленный бумагой противень.
    7. Выпекать 15-20 минут при 170 градусах.
    8. Оставляем остывать и сушиться в духовке... наслаждаемся!

    Во-первых, рыба легко усваивается и вкусна. Муку (которую некоторые собаки не могут есть) заменили измельченными овсяными хлопьями, которые помогают пищеварению, хорошо влияют на шерсть и менее аллергенны. Кроме того, Temptation делает печенье еще вкуснее, перед ним не устоит ни одна собака :)

    Довольно сочная и очень сильно пахнущая рыба.Это не преимущество для людей, но это одна из причин, почему они любимые пироги Зу! Это зависит от того, чье удовлетворение мы ожидаем ;)



    Это высококачественный порошок; разнообразить и дополнить ежедневный рацион собаки и вашей собаки тип добавки, богатой минералами, витаминами и аминокислотами, которых часто не хватает в ежедневном рационе собаки. Полностью натуральный, без химии и консервантов! Придает аромат обычной еде или воде, ну и конечно нашему печенью ;)
    Для кого? Для всех! Для пользователей BARF, привередливых едоков, непьющих, щенков, спортсменов, собак с избыточным весом, пожилых людей и людей с проблемами зубов.Полностью натуральный состав - рекомендую! А ты иногда готовишь что-нибудь для своих фурри? Как поживаешь? Это один из немногих рецептов, которые мне действительно подошли :D

    И если кто из вас печет рыбные котлеты с нашей помощью - дайте знать!

    Приветствую и наслаждаюсь
    Ола и Зузия

    .

    Смотрите также