Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в домашних условиях


Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Салаты

Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Салаты

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаСморчкиКурицаСосискиФарш

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Sveta Shalu порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов4822

Автор рецепта

Подписаться

Фунчоза с курицей и овощами — традиционное азиатское блюдо из стеклянной бобовой лапши. Рисовая лапша подготавливается просто: на пять минут заливается кипятком, а затем промывается под струей холодной воды. А овощи, коренья и мясо для начинки шинкуются тонкими брусочками и обжариваются на горячем масле. Готовые ингредиенты смешивают и дают настояться. В фунчозе очень важна заправка: рисовый уксус добавляет легкую кислинку, а соевый соус окрашивает лапшу в аппетитный коричневый цвет. Фунчоза — полезная альтернатива классической пасте, поскольку не содержит глютена.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

500 г

Стручковая фасоль

400 г

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Рисовый уксус

50 мл

Соевый соус

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Филе нарезать длинными ломтиками. Обжарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить его.

2Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом — на 5–7 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.

3Болгарский перец (паприка — ароматнее) нарезать соломкой. Морковь натереть на терке для корейской моркови или на обычной крупной. Стручковую фасоль отварить. Обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный/раздавленный чеснок.

4Смешать в крупной таре приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом (Сен-сой, по-моему мнению, самый вкусный) и соевым соусом.

5Дать настояться час. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

Совет к рецептуДля тех, кто не любит чеснок, можно использовать соевый соус с чесноком «Сен-Сой», тогда необходимость в чесноке свежем отпадает.

Комментарии (33):Показать все комментарии

0

Прекрасный рецепт. Мои домашние в восторге. Только куриное филе я заменила на филе бедра индейки. Высший балл!

ОтветитьПожаловаться

0

//s2.eda.ru/StaticContent/Photos/150123012635/191115215316/p_O.jpg Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Просто БОМБА!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Только начинать надо с лука, а не с курицы, ибо лук жарится дольше. Еще можно добавить огурец, такой же тонкой соломкой. Но не на терке!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из фунчозы - рецепты с фото на Повар.ру (82 рецепта фунчозы)

Фунчоза с овощами 4.4

Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017

Салат с фунчозой 4.7

Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.01.2016

Фунчоза с говядиной и овощами 4.3

Эта необычная азиатская лапша стала в последнее время очень популярна, и блюда из нее делают многие хозяйки, благо фунчоза продается в любом магазине, и сегодня мы приготовим ее с говядиной и овощами. ...далее

Добавил: Dashuta 09.11.2014

Фунчоза с курицей 3.8

Фунчоза – это макаронное изделие, внешне похожее на спагетти, но готовится из рисовой или бобовой муки и крахмала. После приготовления такая лапша становится почти прозрачной. Попробуйте с курицей! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.06.2016

Фунчоза с телятиной 4.2

Фунчозу часто сочетают с мясом и овощами. Телятина идеально подходит для данного рецепта. Мясо получается мягким, сочным и нежным. В результате интересное блюдо, наполненное разнообразными вкусами. ...далее

Добавил: Natali 23.12.2018

Фунчоза с мясом 4.1

Прозрачная китайская лапша с овощами и мясом — это и горячий салат, и легкий, но питательный ужин. Рекомендую на заметку всем любителям пикантной азиатской кухни рецепт фунчозы с мясом. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.03.2017

Салат из фунчозы с соевым соусом 5.0

Приготовить салат из фунчозы с соевым соусом можно буквально за считанные минуты. Салат вкусный, в меру острый и пикантный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.09.2019

Салат с фунчозой и креветками 5.0

Салат с фунчозой и креветками в дополнении с овощами — прекрасный вариант, чтобы разнообразить ваш обеденный стол. Берите на вооружение! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 02.05.2022

Фунчоза с курицей и грибами 4.4

Фунчоза – это лапша из рисовой муки, смотрится очень красиво, а на вкус – настоящее лакомство. Тем, кто не пробовал – рекомендую. Недавно приготовил фунчозу с курочкой и грибами. Ловите рецепт. ...далее

Добавил: Bestpovar 29.09.2014

Фунчоза 5.0

По своей сути фунчоза – это восточная лапша, однако, многие даже не знают такого названия и пугаются при упоминании. Фунчозу отваривают в подсоленной воде, а подавать ее можно холодной или горячей. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 17.05.2017

Китайская лапша фунчоза 4.8

Китайская лапша фунчоза изготавливается из рисовой муки. Очень часто ее называют "стеклянной", потому что после приготовления она становится прозрачной. С этой лапшой готовят закуски, салаты, супы. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.09.2017

Салат с фунчозой, огурцом и перцем 4.7

Если у вас в меню не хватает легкого, быстрого и пикантного блюда, тогда непременно стоит приготовить салат с фунчозой, огурцом и перцем. Отличный вариант сытного перекуса без лишних хлопот. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 23.07.2019

Куриный суп с лапшой в азиатском стиле 4.5

Здесь я покажу вам, как приготовить куриный суп в азиатском стиле. Все ингредиенты простые и доступные, а вот вкус получается интересным и оригинальным. Давайте приготовим этот супчик вместе. ...далее

Добавил: Chepel 13.02.2017

Фунчоза с болгарским перцем 4.2

Это довольно необычное блюдо азиатской кухни из стеклянной лапши, овощей и мяса, которое обязательно стоит попробовать. Рецепт фунчозы с болгарским перцем довольно прост - убедитесь сами! ...далее

Добавил: Dashuta 19.11.2013

Салат из фунчозы и помидоров 4.2

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) - хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае). ...далее

Добавил: Mia 30.04.2013

Фунчоза с говядиной и грибами 3.9

Для приготовления данного блюда используется большое количество ингредиентов, все они очень хорошо сочетаются между собою и дополняют друг друга. Блюдо получается очень вкусным. ...далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Фунчоза с шиитаке 4.8

Фунчоза с шиитаке - блюдо из стеклянной лапши и грибов. Добавим мы сюда и другие овощи. Готовится фунчоза с шиитаке в течение 20 минут и запросто заменит легкий обед или полдник. Заменит она и гарнир. ...далее

Добавил: Vikulia 30.08.2013

Фунчоза с морковью 3.8

Еще одно замечательное блюдо азиатской кухни с морковью. Великолепный вкус и легкость делают фунчозу отличным вариантом в постные дни. Итак, готовим фунчозу с морковью! ...далее

Добавил: Dashuta 05.01.2014

Салат с фунчозой и курицей 4.0

Салат с фунчозой и курицей - это очень легкий и простой салат, который готовится довольно быстро. Восточная нотка, легкая остринка делают этот салат неповторимым и очень вкусным. ...далее

Добавил: TomaB 12.10.2014

Фунчоза в воке 4.5

Это простой и очень вкусный китайский гарнир, на приготовление которого вы потратите не более 15-20 минут, так что достаем из шкафчика вок, ставим его на огонь и приступаем к делу незамедлительно. ...далее

Добавил: Dashuta 20.05.2015

Суп с фунчозой и курицей 3.7

Любите китайскую вермишель фунчозу? Попробуйте приготовить куриный суп с фунчозой. Это отлично разбавит ваше меню и подойдет для обеда. ...далее

Добавил: Soleil 25.02.2015

Салат из фунчозы с морковью 4.2

Салат из фунчозы с морковью получается очень необычным, пикантным и невероятно аппетитным! Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, составляя "идеальный овощной ансамбль". Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.04.2015

Фунчоза с морским коктейлем 4.1

Если вы питаете особую слабость к азиатской кухни, тогда этот рецепт приготовления фунчозы с морским коктейлем и овощами обязательно придется вам по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.05.2015

Курица с фунчозой и овощами 5.0

Поклонники восточной кухни, обязательно присмотритесь к этому удивительному варианту, как приготовить курицу с фунчозой и овощами. Аппетитное и вкусное блюдо с азиатской ноткой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2015

Салат с лапшой 4.9

Делюсь вкусным, необычным, но при этом весьма простым рецептом салата с лапшой. Здесь мы используем креветки, поэтому и лапшу я беру китайскую "стекляную", но будет вкусно и с обычной лапшой! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2016

Курица с черносливом тушеная 5.0

Делюсь интересным рецептом приготовления курицы с черносливом, тушенной по-восточному. Я добавляю для этого чернослив, овощи и китайскую стеклянную лапшу. Очень вкусно получится, попробуйте сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2016

Фунчоза по корейски 4.4

Не знаете, чем удивить друзей или побаловать свою семью? Приготовьте вкусное и несложное блюдо корейской кухни. Оригинальный салат с бесподобным вкусом "фунчоза по-корейски" не останется без внимания. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 10.06.2016

Салат "Фунчоза с креветками" 4.3

Если вам хочется вкусного оригинального салата, но еще не решили какого именно, то обратите внимание на великолепное сочетание лапши фунчоза с креветками и огурцами в этом простом рецепте. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.01.2017

Салат "Фунчоза по-корейски" 5.0

Если вам по душе азиатская кухня, то очень советую попробовать приготовить салат "Фунчоза по-корейски" в домашних условиях с овощами и пикантной заправкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

Стеклянная лапша с курицей и овощами 5.0

Стеклянной лапшой у нас принято называть фунчозу. После приготовления она выглядит как стекло, полностью прозрачная и блестящая. Отлично гармонирует с овощами, курочкой или же другими продуктами. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 31.01.2017

Салат "Фунчоза с овощами" 4.4

Уже многие люди в нашей стране знают, как приготовить салат "Фунчоза с овощами". Это азиатское блюдо давно вошло в нашу русскую кухню. Попробуйте сделать мой вариант салата. Это быстро и легко! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2016

Салат "Фунчоза с мясом" 4.9

Одно из модных и популярных блюд азиатской кухни приготовить дома не так и сложно. Сытный, острый, необычный салат из этой лапши получается очень вкусным и вполне заменит собой ужин, вам понравится! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016

Cвинина под соусом "Терияки" 5.0

И как раньше наша семья жила без азиатской кухни? Когда мы её открыли для себя, то начали понимать, за что её так полюбили во всём мире: сочетание вкусов. Соусы здесь решают очень многое. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.12.2016

Салат из фунчозы 5.0

Если вы любите азиатскую кухню, тогда обязательно возьмите на заметку этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить салат из фунчозы со свежими овощами и пикантной заправкой. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017

Корейский салат с фунчозой 5.0

Фунчоза – это тонкая лапша, которая очень популярна в странах Азии. У нас же ее используют не так часто и в основном на гарнир. А сегодня я расскажу, как приготовить корейский салат с фунчозой. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.05.2017

Стеклянная лапша 5.0

Оригинальный и вкусный обед? Легко! Хочу поделиться своим любимым вариантом, как приготовить стеклянную лапшу с овощами и креветками, которая наверняка приятно удивит ваших близких. ...далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Салат с фунчозой и корейской морковью 5.0

Салат с фунчозой и корейской морковью очень популярен в Азии. В таких странах как Китай, Таиланд, Корея его готовят практически на каждом шагу. Вы тоже можете приобщиться к необычной восточной кухне. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 31.05.2017

Фунчоза с мидиями 3.5

Азиатская кухня настолько разнообразна и богата, что выделить какие-то основные блюда невозможно. Можно только выбрать свои самые любимые и самые вкусные блюда. Фунчоза с мидиями — одно из таких. ...далее

Добавил: Леся Федунова 10.08.2017

Фунчоза с овощами и мясом 5.0

Когда хочется разнообразия, поскольку привычные блюда и ингредиенты немного наскучили, тогда вспоминаю об этом рецепте. Расскажу вам о популярном блюде, как приготовить фунчозу с овощами и мясом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.08.2017

Китайский салат с фунчозой 5.0

Привыкли к стандартным блюдам? Настало время экспериментов, рекомендую попробовать нечто иное - вкусное и необычное блюдо китайской кухни. Расскажу, как приготовить китайский салат с фунчозой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2017

Фунчоза с курицей и овощами: 8 хороших рецептов

array(3) { [0]=> array(50) { [0]=> string(113) "c4f20ae7f07fc2fa375a3d5029e41293.jpg" [1]=> string(113) "0e7f6b11d83f4e450a4cf7c40ceeb2c8.jpg" [2]=> string(113) "5d6af99a4f5e8fa445f1b81bd2777089.jpg" [3]=> string(113) "6c345a2e24a42b90c5fb9ee288269cde.jpg" [4]=> string(113) "647b76793070a7bce378ce49b76df526.jpg" [5]=> string(113) "c32450913659ac38969569cb50109e28.jpg" [6]=> string(113) "3842b61b70b8c117c028a0ad1cf39cad.jpg" [7]=> string(113) "34f284ffd0dd2a990ae20e7aaa8fe7f5.jpg" [8]=> string(113) "6aec1c2bc599d0e0670c9a0f2494bc32.jpg" [9]=> string(113) "6553c0f66fa2fa574bfe0c762d4d3042.jpg" [10]=> string(113) "e90dd0c252a927e167185a8aebb0639c.jpg" [11]=> string(113) "c71693f7f06ce2f4681c1f5f53fb00b8.jpg" [12]=> string(113) "c2ec9891d56ce643bfa5761f322fb393.jpg" [13]=> string(113) "d9d666366c98696291e9a8aa67aef9da.jpg" [14]=> string(113) "ca2d14dc4a3d4a521bfd85de844c5d93.jpg" [15]=> string(115) "2c0b61eaa17c14607d456c2f4b30b7e1.jpeg" [16]=> string(115) "99c11b9b84ca37ab9bebd6b3bf955faf.jpeg" [17]=> string(115) "d81260b9c6d988d9870ff0aba136b1bb.jpeg" [18]=> string(115) "13975282ad4c9951ac528dbd92cab4bb.jpeg" [19]=> string(115) "9fae3b60896196f514dae1bb10ee4657.jpeg" [20]=> string(115) "7de20f6251238925d659dc14e3f80327.jpeg" [21]=> string(115) "a0e732a2ce570396e8bf6610210a5df7.jpeg" [22]=> string(115) "18ba6bfac743238a7d3a72a8929d16e7.jpeg" [23]=> string(115) "7d4838936d99bde0065c174c592cef76.jpeg" [24]=> string(115) "c9a049aae598facaff1e26b148d9fe81.jpeg" [25]=> string(115) "da9bcff7293c4cbfd2048514d9c91c88.jpeg" [26]=> string(115) "4ea824f92c145ca6897cda8c29f99f16.jpeg" [27]=> string(115) "e9a8de6b9bc34f916e340b07d9c41080.jpeg" [28]=> string(115) "b85985ebd9c54ce1e9224c430083b9db.jpeg" [29]=> string(115) "105973b760ce0a2490d81083f7093a19.jpeg" [30]=> string(115) "ff591961bfae96fd8d3edbac6597c114.jpeg" [31]=> string(115) "805c0ec2631d3829e03f9d9828a39e0d.jpeg" [32]=> string(115) "a6da85cce64ed5c32ee30dcb329b1a55.jpeg" [33]=> string(115) "25691902c5a1db820225b9fae1efddf2.jpeg" [34]=> string(115) "47f56df52a37918ec40ab2d94e2bf6f6.jpeg" [35]=> string(115) "ba135d8808f07843052ce99d803b2a58.jpeg" [36]=> string(115) "fed7df8eb1fe6f6e4bc450237bb34313.jpeg" [37]=> string(115) "0e9c53159641e36125a4e8445f88323d.jpeg" [38]=> string(115) "5ec969e24ef7f8fcccb93a528a10f433.jpeg" [39]=> string(115) "d7762d24986252bcb36a6b7d5b63fbd9.jpeg" [40]=> string(115) "b5b76c7e2b69f8b561e287efc0e1e8ce.jpeg" [41]=> string(115) "59172b2e5066bc1f9471b87653c6b7c7.jpeg" [42]=> string(115) "3d4068827b034516a062609470bd9937.jpeg" [43]=> string(115) "58082b855e9f001b3ad51fcbdfdf7a18.jpeg" [44]=> string(115) "41a730565d1a42f9da8ab4fd4f39530b.jpeg" [45]=> string(115) "2a30c2b3e0e3073950526916f095fc5c.jpeg" [46]=> string(115) "91c8c64c64fd97b0824490467e1ea3c1.jpeg" [47]=> string(115) "49b028db2c27b0fd77f93659c9ef9054.jpeg" [48]=> string(115) "d25a6c915c622bd17e7c6d3e9e502f62.jpeg" [49]=> string(115) "f76e15ef08a12e0a07a9d473e47a4d79.jpeg" } [1]=> array(50) { [0]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/4/f/c4f20ae7f07fc2fa375a3d5029e41293.jpg" [1]=> string(62) "/wp-content/uploads/0/e/7/0e7f6b11d83f4e450a4cf7c40ceeb2c8.jpg" [2]=> string(62) "/wp-content/uploads/5/d/6/5d6af99a4f5e8fa445f1b81bd2777089.jpg" [3]=> string(62) "/wp-content/uploads/6/c/3/6c345a2e24a42b90c5fb9ee288269cde.jpg" [4]=> string(62) "/wp-content/uploads/6/4/7/647b76793070a7bce378ce49b76df526.jpg" [5]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/3/2/c32450913659ac38969569cb50109e28.jpg" [6]=> string(62) "/wp-content/uploads/3/8/4/3842b61b70b8c117c028a0ad1cf39cad.jpg" [7]=> string(62) "/wp-content/uploads/3/4/f/34f284ffd0dd2a990ae20e7aaa8fe7f5.jpg" [8]=> string(62) "/wp-content/uploads/6/a/e/6aec1c2bc599d0e0670c9a0f2494bc32.jpg" [9]=> string(62) "/wp-content/uploads/6/5/5/6553c0f66fa2fa574bfe0c762d4d3042.jpg" [10]=> string(62) "/wp-content/uploads/e/9/0/e90dd0c252a927e167185a8aebb0639c.jpg" [11]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/7/1/c71693f7f06ce2f4681c1f5f53fb00b8.jpg" [12]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/2/e/c2ec9891d56ce643bfa5761f322fb393.jpg" [13]=> string(62) "/wp-content/uploads/d/9/d/d9d666366c98696291e9a8aa67aef9da.jpg" [14]=> string(62) "/wp-content/uploads/c/a/2/ca2d14dc4a3d4a521bfd85de844c5d93.jpg" [15]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/c/0/2c0b61eaa17c14607d456c2f4b30b7e1.jpeg" [16]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/9/c/99c11b9b84ca37ab9bebd6b3bf955faf.jpeg" [17]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/8/1/d81260b9c6d988d9870ff0aba136b1bb.jpeg" [18]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/3/9/13975282ad4c9951ac528dbd92cab4bb.jpeg" [19]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/f/a/9fae3b60896196f514dae1bb10ee4657.jpeg" [20]=> string(63) "/wp-content/uploads/7/d/e/7de20f6251238925d659dc14e3f80327.jpeg" [21]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/0/e/a0e732a2ce570396e8bf6610210a5df7.jpeg" [22]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/8/b/18ba6bfac743238a7d3a72a8929d16e7.jpeg" [23]=> string(63) "/wp-content/uploads/7/d/4/7d4838936d99bde0065c174c592cef76.jpeg" [24]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/9/a/c9a049aae598facaff1e26b148d9fe81.jpeg" [25]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/a/9/da9bcff7293c4cbfd2048514d9c91c88.jpeg" [26]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/e/a/4ea824f92c145ca6897cda8c29f99f16.jpeg" [27]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/9/a/e9a8de6b9bc34f916e340b07d9c41080.jpeg" [28]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/8/5/b85985ebd9c54ce1e9224c430083b9db.jpeg" [29]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/0/5/105973b760ce0a2490d81083f7093a19.jpeg" [30]=> string(63) "/wp-content/uploads/f/f/5/ff591961bfae96fd8d3edbac6597c114.jpeg" [31]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/0/5/805c0ec2631d3829e03f9d9828a39e0d.jpeg" [32]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/6/d/a6da85cce64ed5c32ee30dcb329b1a55.jpeg" [33]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/5/6/25691902c5a1db820225b9fae1efddf2.jpeg" [34]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/7/f/47f56df52a37918ec40ab2d94e2bf6f6.jpeg" [35]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/a/1/ba135d8808f07843052ce99d803b2a58.jpeg" [36]=> string(63) "/wp-content/uploads/f/e/d/fed7df8eb1fe6f6e4bc450237bb34313.jpeg" [37]=> string(63) "/wp-content/uploads/0/e/9/0e9c53159641e36125a4e8445f88323d.jpeg" [38]=> string(63) "/wp-content/uploads/5/e/c/5ec969e24ef7f8fcccb93a528a10f433.jpeg" [39]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/7/7/d7762d24986252bcb36a6b7d5b63fbd9.jpeg" [40]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/5/b/b5b76c7e2b69f8b561e287efc0e1e8ce.jpeg" [41]=> string(63) "/wp-content/uploads/5/9/1/59172b2e5066bc1f9471b87653c6b7c7.jpeg" [42]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/d/4/3d4068827b034516a062609470bd9937.jpeg" [43]=> string(63) "/wp-content/uploads/5/8/0/58082b855e9f001b3ad51fcbdfdf7a18.jpeg" [44]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/1/a/41a730565d1a42f9da8ab4fd4f39530b.jpeg" [45]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/a/3/2a30c2b3e0e3073950526916f095fc5c.jpeg" [46]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/1/c/91c8c64c64fd97b0824490467e1ea3c1.jpeg" [47]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/9/b/49b028db2c27b0fd77f93659c9ef9054.jpeg" [48]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/2/5/d25a6c915c622bd17e7c6d3e9e502f62.jpeg" [49]=> string(63) "/wp-content/uploads/f/7/6/f76e15ef08a12e0a07a9d473e47a4d79.jpeg" } [2]=> array(50) { [0]=> string(36) "c4f20ae7f07fc2fa375a3d5029e41293.jpg" [1]=> string(36) "0e7f6b11d83f4e450a4cf7c40ceeb2c8.jpg" [2]=> string(36) "5d6af99a4f5e8fa445f1b81bd2777089.jpg" [3]=> string(36) "6c345a2e24a42b90c5fb9ee288269cde.jpg" [4]=> string(36) "647b76793070a7bce378ce49b76df526.jpg" [5]=> string(36) "c32450913659ac38969569cb50109e28.jpg" [6]=> string(36) "3842b61b70b8c117c028a0ad1cf39cad.jpg" [7]=> string(36) "34f284ffd0dd2a990ae20e7aaa8fe7f5.jpg" [8]=> string(36) "6aec1c2bc599d0e0670c9a0f2494bc32.jpg" [9]=> string(36) "6553c0f66fa2fa574bfe0c762d4d3042.jpg" [10]=> string(36) "e90dd0c252a927e167185a8aebb0639c.jpg" [11]=> string(36) "c71693f7f06ce2f4681c1f5f53fb00b8.jpg" [12]=> string(36) "c2ec9891d56ce643bfa5761f322fb393.jpg" [13]=> string(36) "d9d666366c98696291e9a8aa67aef9da.jpg" [14]=> string(36) "ca2d14dc4a3d4a521bfd85de844c5d93.jpg" [15]=> string(37) "2c0b61eaa17c14607d456c2f4b30b7e1.jpeg" [16]=> string(37) "99c11b9b84ca37ab9bebd6b3bf955faf.jpeg" [17]=> string(37) "d81260b9c6d988d9870ff0aba136b1bb.jpeg" [18]=> string(37) "13975282ad4c9951ac528dbd92cab4bb.jpeg" [19]=> string(37) "9fae3b60896196f514dae1bb10ee4657.jpeg" [20]=> string(37) "7de20f6251238925d659dc14e3f80327.jpeg" [21]=> string(37) "a0e732a2ce570396e8bf6610210a5df7.jpeg" [22]=> string(37) "18ba6bfac743238a7d3a72a8929d16e7.jpeg" [23]=> string(37) "7d4838936d99bde0065c174c592cef76.jpeg" [24]=> string(37) "c9a049aae598facaff1e26b148d9fe81.jpeg" [25]=> string(37) "da9bcff7293c4cbfd2048514d9c91c88.jpeg" [26]=> string(37) "4ea824f92c145ca6897cda8c29f99f16.jpeg" [27]=> string(37) "e9a8de6b9bc34f916e340b07d9c41080.jpeg" [28]=> string(37) "b85985ebd9c54ce1e9224c430083b9db.jpeg" [29]=> string(37) "105973b760ce0a2490d81083f7093a19.jpeg" [30]=> string(37) "ff591961bfae96fd8d3edbac6597c114.jpeg" [31]=> string(37) "805c0ec2631d3829e03f9d9828a39e0d.jpeg" [32]=> string(37) "a6da85cce64ed5c32ee30dcb329b1a55.jpeg" [33]=> string(37) "25691902c5a1db820225b9fae1efddf2.jpeg" [34]=> string(37) "47f56df52a37918ec40ab2d94e2bf6f6.jpeg" [35]=> string(37) "ba135d8808f07843052ce99d803b2a58.jpeg" [36]=> string(37) "fed7df8eb1fe6f6e4bc450237bb34313.jpeg" [37]=> string(37) "0e9c53159641e36125a4e8445f88323d.jpeg" [38]=> string(37) "5ec969e24ef7f8fcccb93a528a10f433.jpeg" [39]=> string(37) "d7762d24986252bcb36a6b7d5b63fbd9.jpeg" [40]=> string(37) "b5b76c7e2b69f8b561e287efc0e1e8ce.jpeg" [41]=> string(37) "59172b2e5066bc1f9471b87653c6b7c7.jpeg" [42]=> string(37) "3d4068827b034516a062609470bd9937.jpeg" [43]=> string(37) "58082b855e9f001b3ad51fcbdfdf7a18.jpeg" [44]=> string(37) "41a730565d1a42f9da8ab4fd4f39530b.jpeg" [45]=> string(37) "2a30c2b3e0e3073950526916f095fc5c.jpeg" [46]=> string(37) "91c8c64c64fd97b0824490467e1ea3c1.jpeg" [47]=> string(37) "49b028db2c27b0fd77f93659c9ef9054.jpeg" [48]=> string(37) "d25a6c915c622bd17e7c6d3e9e502f62.jpeg" [49]=> string(37) "f76e15ef08a12e0a07a9d473e47a4d79.jpeg" } } 

Полезные советы

Очень часто фунчозу путают с рисовой лапшой, поэтому при покупке обращайте внимание на её состав. Фунчоза изготавливается из бобов, а не из риса.
Во время варки стеклянной лапши соль не добавляют, все специи входят в состав соуса или других ингредиентов.

Фунчозу можно подавать в горячем и в холодном виде

Её очень часто используют для приготовления салатов.

Ну а если ваша душа требует настоящего русского блюда, то рекомендую вам рецепт солянки с колбасой и солёными огурцами. После праздничных застолий остаётся очень много копчёностей и колбас, чтобы эти продукты не пропали, воспользуйтесь рецептом солянки с колбасой и копчёностями. А для любителей оливок есть рецепт солянки с колбасой и оливками.

Думаю, что многие из нас привыкли покупать рыбные консервы в магазине, но я вам предлагаю приготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях. Из рыбных заготовок можно приготовить суп, салат, а самое главное, вы будете уверены в безопасности консервы. А приготовить вкусную рыбную закуску вам поможет рецепт хе из щуки Всем, кто любит пробовать новые и интересные блюда, пригодится рецепт рыбы по-польски с яйцом.

Китайская фунчоза с курицей на сковороде

Азия представляется нам прекрасной и загадочной во всех отношениях. И просматривая различные посты с фото из тех краев, так хочется хоть на чуток погрузиться в ту сказочную атмосферу. Проще всего — устроить дома вечер в китайском стиле, сделав своими руками очень вкусное горячее блюдо из «хрустальной» лапши и нежного куриного филе. А наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты

  • Стеклянная лапша «Фунчоза» — ½ упаковки;
  • Морковина крупная – 1 шт.;
  • Красный репчатый лук – 1 головка;
  • Мясо курицы бескостное – 220 г;
  • Чеснок свежий – 15-20 г;
  • Соус соевый – 40-45 мл;
  • Приправа китайская «Пять специй» — 1/3 ч.л.;
  • Кунжутные поджаренные семена – 10 г;
  • Масло кунжутное – 30 мл.

Как вкусно приготовить фунчозу с курицей

  1. Нарезаем куриное филе тонкими удлиненными ломтиками и обсушиваем их на салфетке.
  2. Репчатый лук и морковину чистим и шинкуем тонкой соломкой. Лучший вариант для нарезки морковки – терка роко, а для лука – терка-шинковка.
  3. Фунчозу следует подготовить заранее, выдержав ее 5 минут в крутом кипятке под крышкой, а затем откинув на дуршлаг.
  4. Ставим прогреваться на максимальном огне сковороду, заливаем в неё кунжутное масло, а через пару минут всыпаем луковую соломку, которую следует жарить не более 2-х минут.
  5. Затем закидываем в сковородку куриные ломтики и продолжаем готовку еще 8 минут, постоянно перемешивая.
  6. Далее отправляем в состав блюда морковку, а еще через 4 минуты – лапшу. Все перемешиваем, засекаем еще 2 минуты и выключаем.
  7. В горячее блюдо засыпаем все специи, соус соевый, перетертый чеснок, кунжут и, при желании, мелкорубленную зелень. В таком виде лапшу с курицей нужно настоять под закрытой крышкой 5 минут и можно подавать к столу.

Фунчоза с куриным филе с соусом «Терияки»

Если вам когда-нибудь приходилось пробовать классическое блюдо японской кухни «Лапша терияки с курочкой», то вы определенно захотите обзавестись рецептом этого вкуснейшего угощения, чтобы повторить гурманское удовольствие в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Фунчоза лапша – 0,25 кг;
  • Филе куриное – 1 грудка;
  • «Терияки» соус – 0,5 стакана;
  • Красный перец болгарский – 1 крупный плод;
  • Лук-репка – 120-140 г;
  • Морковина средняя – 1 шт.;
  • Чесночная головка – ½ шт.;
  • Имбирный свежий корень – 40 г;
  • Петрушки свежей зелень – 1 пучок;
  • Приправа «Орегано» — ¼ ч.л.;
  • Семя кунжутное – 2 ст.л.;
  • Масло подсолнечника или оливы – 1-2 стопки;
  • Приправа «Смесь перцев» — 1 ч.л.

Как готовить фунчозу с курицей

  1. Куриное мясо отделяем от грудной косточки, промываем, сушим бумажным полотенцем и режем тонкими удлиненными полосками. Ломтики перекладываем на салфетку, чтобы к моменту жарки мясо было просушенным.
  2. Пучок лапши кулинарными ножницами разрезаем на 2-3 части, чтобы не была слишком длинная, и заливаем крутым кипятком. Кипятить фунчозу не нужно, а просто завариваем ее под крышкой 3-5 минут, как указанно на этикетке. По истечении указанного периода перекидываем китайские «макароны» на дуршлаг и оставляет стекать.
  3. Все помытые и почищенные овощи и коренья, в том числе имбирь и чеснок, нарезаем очень тонкой соломкой.
  4. Зажигаем на плите сильный огонь и ставим на прогрев вок, влив в него 2-3 ст.л. масла.
  5. Как только пойдет дымок, загружаем в сковороду сначала мясо, жарим его 4 минуты до первого румянца, а затем всыпаем к курице измельченный чеснок с имбирем. Готовим все быстро, постоянно перемешивая ингредиенты.
  6. Спустя пару минут добавляем в блюдо лук и морковку. Продолжаем обжарку 3 минуты, а затем вводим в состав блюда перечную соломку.
  7. Как только овощи станут мягкими, засыпаем в вок орегано, перечный порошок и мелкорубленную петрушку, а также вливаем соус терияки.
  8. Все смешиваем, готовим еще 2 минуты, затем соединяем с лапшой и выключаем огонь.

Блюдо готово! Подавать «Лапшу терияки» нужно в горячем виде, посыпав кунжутным семенем. Как вы успели заметить, фунчоза с курицей, какой рецепт ни возьми, готовится довольно быстро и совсем несложно.

Простой рецепт фунчозы с куриным мясом и овощами в мультиварке

Когда дома имеется мультипомощница, грех не воспользоваться ей в приготовлении блюда. Тем более что его сделать в мульте будет очень легко. Вы не разочаруетесь результатом, наоборот, процесс готовки и конечный вкус приятно удивят вас. Соответственно, что повторного стряпанья долго ждать не придётся.

Ингредиенты

  • Филе домашней птицы – 400 г;
  • Вода – 750 мл;
  • Сладкий перец – 300 г;
  • Соевый соус – по вкусовым предпочтениям;
  • Морковь – 200 г;
  • Лук репчатый – 200 г;
  • Фунчеза – 200 г;
  • Специи – на ваш выбор;
  • Масло растительного происхождения – 6 ст.л.

Подготавливаем овощи
  1. Одну половинку моркови натираем на тёрке с крупными отверстиями, вторую – нарезаем кружками. Тёртая масса станет частью соуса, остальная морковка будет цельной.
  2. Далее некрупно шинкуем лук .
  3. Перец превращаем в кубики.
Начинаем готовку фунчозы
  • Складываем в мультичашу измельчённое филе курицы, нарезанные овощи. Вливаем соевый соус (так как он довольно солёный, не переборщите с порцией) и воду.
  • Посыпаем любимыми специями (например, паприкой и чёрным перцем) и перемешиваем.
  • Выставляем режим «Тушение» на 1 час. Минут за 15 до окончания тушения блюда добавляем в чашу мультиварки сырую фунчозу.
  • В последнюю очередь перемешиваем готовые продукты. В следствии этого каждый компонент пропитается соками использованного овощного попурри.

Калорийность такого блюда, возможно, и не самая низкая, зато его вкус однозначно самый пикантный и особенный. Вам точно будет вкусно, более того, никто из членов семьи не останется голодным, поскольку сытности деликатесу не занимать.

Вариаций на тему приготовления фунчезы существует немало, это позволяет экспериментировать и подбирать для себя что-то новое, необычное.

Если на сегодняшний ужин вы выбрали такой вариант азиатского блюда, как фунчоза с курицей и овощами, то будьте готовы к хвалебным отзывам своих домочадцев. Ведь по любому из вышеописанных нами рецептур яство получится восхитительным и действительно запоминающимся.

Приятного аппетита!

Как приготовить фунчозу с курицей

Когда мы с дочкой решили приготовить что-то из китайской или тайской кухни, обратили свое внимание на «стеклянную» лапшу. Ее продается много видов, но визуально мы «опознали» ту, которую видели в Китае

Одной упаковки нам хватило на три разных блюда, в том числе и на вкусный салат с фунчоза. Все остальные ингредиенты мы купили в одном магазине, там же.

Нежная и тонкая лапша варится очень быстро. По большому счету, ее достаточно залить горячей водой и выдержать 5-10 мин. Этого достаточно, чтобы она стала мягко и упругой, а фунчоза с курицей в итоге получилась очень нежной. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. После того, как вода закипит, опустите в нее фунчозу. У нас она стала готовой приблизительно через 3 мин. Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть проточной водой – это предотвратит слипание нитей.

Куриное филе очистить от косточек и жира, удалить также пленки. Нарезать мясо крупными продолговатыми ломтиками. Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать соломкой. Острый «чили» также очистить и нарезать тонкой соломкой. Поставить на огонь вок и налить в него четверть стакана кунжутного масла.

Добавить в горячее масло нарезанный «чили», обжаривать 1-2 мин. Добавить сырой несоленый арахис. Обжаривать арахис в масле 2-3 мин. Обязательно перемешивать, так как орехи очень быстро жарятся и могут начать гореть. Похоже обжаривается арахис для гунбао или курицы с арахисом в сычуаньской кухне. Если вы купили обжаренный арахис, его можно не обжаривать дополнительно, а только бросить в масло на 10-15 сек.

Добавить нарезанную курицу и обжаривать ее, пока она не побелеет. Далее бросить в вок весь нарезанный сладкий перец и продолжать обжаривать ингредиенты. Через 5-6 мин добавить 1 ст.л. светлого соевого соуса. Можно добавить дополнительно немного темного соевого соуса, он более ароматный и с выраженным вкусом. Кроме того, он отлично затемняет блюдо. Также советую добавить 1 ст.л. грибного соуса – аромат будет бесподобным.

Обжаривать курицу, арахис и перец в соусе. Вок нагревает продукты локально снизу, поэтому процесс обжаривания больше похож на тушение в соусе. При этом курица становится мягкой и очень ароматной. В итоге все жидкие компоненты впитаются мясом. Каких либо других специй добавлять не надо. К этому моменту фунчоза должна быть отварена и готова к добавлению в блюдо.

Аккуратно выложить сваренную «стеклянную» лапшу в вок. После промывания она не слипнется, но все равно она будет очень спутана – нити длинные и тонкие, но при этом скользкие и упругие. Чтобы фунчоза с курицей была более однородной, надо постараться ее перемешать со всеми компонентами. Обычно это делают палочками. Но с помощью двух вилок получается ничуть не хуже.

Очень тщательно перемешать все компоненты. Лапша прекрасно впитывает остатки соусов и все соки из блюда. При этом она темнеет, но остается прозрачной. Тушить блюдо еще 2-3 мин, при этом нагрев можно немного уменьшить. Если в воке остается свободная жидкость, лучше дать ей впитаться лапшой, тогда она будет еще сочнее. После этого блюдо готово полностью.

Фунчоза с курицей подается горячей. Обычно, ее подают на тарелке или в большой пиале и едят палочками. Блюдо посыпать небольшим количеством кунжута и мелко нарезанным пером зеленого лука, к нему стоит добавить какой-либо слегка острый тайский соус.

Салат-фунчоза под соусом терияки с курицей, овощами и грибами

Душистый грибной аромат безупречно сочетается с куриным мясом и овощными ингредиентами. Такой салат станет достойным деликатесом для торжественного застолья.

Ингредиенты:

  • лапша – 200 г;
  • курица – 300 г;
  • лук, болг. перец, морковь – по 1 корнеплоду;
  • грибы – 250 г;
  • терияки – 100 г;
  • масло для жарки;
  • кунжут, зелень.

Приготовление

Готовим фунчозу и овощной микс, как в предыдущих рецептах. Грибы обжариваем до размягчения, добавляем в салатник. Пикантные сладкие нотки салату придаст соус терияки. Сверху щедро посыпаем зеленью и зернами кунжута. Подаем салат охлажденным.

С осторожностью

Учитывая популярность продукта, в последнее время на полках супермаркетов появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, она имеет меньшую питательную ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно такой, как на фото.

Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами

Баклажаны, так же как и фунчоза, вбирают в себя ароматы приправ. Такое соседство в одном блюде будет ему явно на пользу.

Продуктовая корзина:

  • стеклянная лапша – 200 г;
  • филе курицы – 200 г;
  • баклажан, морковь, лук – по 1 корнеплоду;
  • соус соевый;
  • чеснок, имбирь, перец;
  • кунжутное масло для жарки.

Приготовление

  1. Куриное филе нарезаем на продолговатые брусочки, обжариваем вместе с луком и морковкой.
  2. Отдельно тушим баклажаны, заправляем их чесночком.
  3. Соединяем с запаренной фунчозой в сотейнике, заливаем соусом, посыпаем имбирем, приправами.
  4. Прогреваем в течение 1-2 мин.

Совет от шеф-повара

Кунжутное масло весьма специфично, поэтому перед приготовлением желательно оценить его на вкус. Для поклонников адаптированных вариантов его можно заменить оливковым или любым другим, имеющимся у вас растительным маслом.

Готовим со свежими овощами

Тонкая лапша, приготовленная из зеленых бобов удобна в использовании и сохраняет все целебные свойства. Обладая нежнейшей консистенцией, замечательно гармонирует с ароматными овощами и специями.

Ингредиенты:
  • фунчоза – 160 г;
  • оливковое масло;
  • куриное филе – 220 г;
  • черный перец;
  • огурец – 170 г;
  • болгарский перец – 170 г;
  • соль;
  • морковка – 170 г;
  • соевый соус – 110 мл;
  • лук – 170 г.
Приготовление:
  1. Нашинкованный лук поместить в горячее оливковое масло и потомить до легкого золотистого оттенка.
  2. Филе понадобится нарезать полосками. Лучше если они получатся тонкими. Поместить к луковой зажарке. Готовить постоянно перемешивая 6 минут.
  3. Влить соевый соус и томить пока мясо полностью не приготовится.
  4. Следуя инструкции на упаковке отварить фунчозу. Перемешать с зажаркой. Добавить нарезанные соломкой огурцы.
  5. Порубленные полосками морковку и болгарский перец поджарить в оливковом масле. Отправить к мясу. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать.

Салат с фунчозой и курицей

Салат с фунчозой и курицей – настоящая находка для хозяйки, он идеален для диетического питания, благодаря высокому содержанию белка, а кроме того, он невероятно вкусный. Высокая питательность при низкой калорийности достигается за счет сочетания двух основных ингредиентов этого блюда: курицы и бобовой лапши – фунчозы.

Курица – это легкое, вкусное мясо, давно зарекомендовавшее себя всем, кто ценит не только вкусовые качества, но и пользу продукта. Полезны практически все части курицы. А куриная грудка – настоящий лидер по процентному содержанию белка и практически полному отсутствию жира. Куриное мясо богато витаминами А, С, B9, В12 и микроэлементами. Курица легко может сочетаться практически со всеми продуктами. А перед хрустящей корочкой жареной курочки или манящим ароматом вареной – мало кто способен устоять.

Подчеркивает вкус куриной грудки, основной ингредиент салата – фунчоза. Это традиционная для азиатской кухни бобовая лапша. Она изготавливается из бобов мунг, иногда, в её состав добавляется немного, картофельного или кукурузного крахмала. Фунчоза имеет приятный легкий вкус. Он менее насыщенный, чем у привычной для нас пшеничной лапши, но именно благодаря своему не навязчивому вкусу бобовая лапша легко сочетается с любым наполнением. Её еще называют стеклянной лапшой за ту прозрачность, которую она приобретает при варке. И, конечно, фунчоза невероятно полезна благодаря своему составу, насыщенному макро и микро элементами, а также витаминами группы B и витамином молодости – Е. И это не удивительно, ведь именно благодаря своим кулинарным пристрастиям, жители азиатских стран славятся своим долголетием.

Еще одним достоинством любого из вариантов салата с фунчозой и курицей является простота и скорость приготовления. Весь процесс готовки занимает чуть более получаса, даже у начинающих кулинаров. А благодаря красивому внешнему виду стеклянной лапши, этот салатик не стыдно выставить даже на праздничный стол – он без сомнения заинтересует гостей и сможет всем полюбиться.

Салат с фунчозой и курицей – это азиатское блюдо, которое любят по всему миру. После того, как Вы его попробуете, оно займет постоянное место и на Вашем столе!

Особенности приготовления

Приобрести сухую фунчозу сегодня не составит труда: она продается во всех супермаркетах и просто крупных продуктовых магазинах, и даже жители населенных пунктов при необходимости могут заказать этот продукт через Интернет. Однако, став обладателем упаковки прозрачной лапши, не все знают, что с ней делать дальше. Особенности приготовления этого продукта хорошо известны жителям азиатских стран, и они не делают из этого секрета.

Для приготовления того или иного блюда фунчозу, как правило, необходимо отварить

При этом важно, чтобы она осталась достаточно упругой, хрусткой, но не была жесткой и сухой. На самом деле отваривать фунчозу так же просто, как спагетти

Для этого нужно вскипятить воду, опустить в нее лапшу и поварить 3–5 минут, затем промыть.
Если вы приобрели лапшу в мотках, их перед погружением в воду необходимо связать нитью, которую снимают уже после приготовления лапши, после чего клубок разрезают на несколько частей.
Очень тонкую фунчозу не варят, а лишь заливают горячей, только что вскипевшей водой на 4–5 минут.
Чтобы лапша не слиплась, в воду добавляют растительное масло в количестве столовой ложки на литр воды.
Если вы собираетесь использовать для приготовления блюда из фунчозы соевый соус, солить воду, в которой она отваривается, не нужно. В противном случае воду солят по вкусу, как при варке макаронных изделий.
Для варки фунчозы лучше использовать большую кастрюлю, так как воды требуется много.

Дополнительно можно посоветовать внимательно читать сведения о составе продукта, указанные на упаковке. Дело в том, что некоторые производители, желая сэкономить, делают фунчозу не из бобов мунг, а из кукурузного крахмала, а такая лапша будет уже куда менее полезной.

Рецепт фунчозы с курицей и болгарским перцем — горячее блюдо

Что же сегодня приготовить на горячее?! Этот вопрос мучает хозяек изо дня в день! Предлагаю вам очень вкусный и быстрый рецепт азиатской кухни – стеклянная вермишель с курицей и болгарским перцем. Просто бомбическое сочетание, я вас уверяю!

Даже если фунчоза для вас новинка, не переживайте. В приготовлении она ничем не сложнее традиционного отваривания макарон. Принцип, правда, другой. И с этой лапшой все гораздо проще. Пробуйте!

Что нам понадобится:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт. среднего размера
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Приправа для птицы по вкусу
  • Картофельный крахмал – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Фунчоза – 100 гр.
  • Сливочное масло для обжаривания – грамм 10
  • Зеленый лук – 2-3 перышка

Для соуса:

  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Зелень (кинза или петрушка) – 5-10 гр.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 дольки

Как приготовить:

Курицу используйте либо свежую, либо полностью размороженную. Нарезаем филе на пластинки среднего размера. Они должны быть аккуратными и удобными впоследствии для еды. Отправляем в миску для маринования.

Сюда всыпаем специи для птицы. Их вы можете собрать из отдельных приправ или купить готовый букет. Слегка присаливаем и вливаем соевый соус.

Все старательно перемешиваем, чтобы каждый ломтик был окутан маринадом. Оставляем в сторонке минимум на пол часика, чтобы мяско подмариновалось.

Чеснок сначала давим широкой стороной ножа, а затем режем на мелкие кусочки. Он понадобится нам для соуса. Перекладываем в отдельную мисочку. Если не хотите возиться с процессом шинкования, можете воспользоваться прессом или теркой.

Вливаем сюда оливковое масло, соевый соус. По желанию, можно добавить 1 ст. л. тертого имбиря.

Осталось включить в состав немного любимой рубленой зелени, перемешать и убрать соус в сторонку.

В нашей семье — это петрушка и кинза. Как мне кажется, они идеально подходят к этому блюду, но вы уж смотрите сами — какую зелень желаете положить, либо обойтись совсем без неё.

Теперь берем сладкий перчик. Всего нам понадобится 1 штука. Но, для разнообразия цвета и вкуса, вы, как в данном случае, можете взять по половинке желтого и красного. Так будет более эстетически красиво. Нарезаем его соломкой среднего размера.

Промаринованное филе выкладываем на бумажное полотенце. Нужно его немного обсушить от лишней влаги. Перекладываем грудку в сухую миску и всыпаем картофельный крахмал (1 ст. л. с горкой.) Его, конечно, можно заменить кукурузным.

Перемешиваем основательно, чтобы каждый кусочек оказался обваленным в крахмале.

В сковородке нагреваем немного растительного масла. Сюда выкладываем кусочки курицы. На сильном огне поджариваем с двух сторон.

За минутку до готовности можно подсолить.

И теперь переходим к общему приготовлению. В сковороде или воке нагреваем сливочное масло (оно даст превосходный сливочный вкус). Сюда перекладываем сладкий перец. На высокой мощности обжариваем его до состояния аль-денте.

В это же время заливаем фунчозу кипятком. Оставляем ее минут на 5.

Когда перец достигнет нужного вам состояния, посолим его и поперчим по вкусу. Перекладываем курочку в ту же сковороду. Следом отправляется и фунчоза (предварительно слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой).

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=kv3ddV5RPTQ

Перемещаем сюда же ранее подготовленный соус и перемешиваем китайскими палочками – так удобнее.

Посыпаем сверху нашинкованным зеленым луком или другой зеленью. Оставляем на пару минут потушиться и снимаем с плиты.

Вот и все! Раскладываем по тарелочкам и подаем.

Учимся готовить фунчозу

Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, надо освоить три несложных кулинарных действия:

  1. Приготовление лапши.
  2. Жарка курицы и овощей.
  3. Добавление соуса, который соединяет компоненты воедино.

Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства вермишели из пшеницы. Как правильно приготовить этот продукт, хорошо знают жители азиатских стран, которые охотно делятся этим секретом с нашими соотечественниками. После тепловой обработки фунчоза должна остаться хрустящей, но при этом мягкой и эластичной. Чтобы соблюсти тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

  • Каким способом лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие разновидности прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а запаривают. Ее достаточно залить кипятком на 5 мин., а затем промыть водой. Более толстые виды варят так же как обычные макароны, но не дольше 4-5 мин.
  • Фунчозу в виде гнезд перевязывают ниткой, затем отваривают 3-5 мин. в большом количестве воды. Затем мотки вынимают, встряхивают, освобождают от нитей и нарезают кулинарными ножницами отрезками желаемой длины.
  • Для заправки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменять соль. Если вы не любите излишне соленую пищу, то воду для запаривания можно не солить.
  • К варке лапши приступают после обжарки остальных ингредиентов, так как она быстро высыхает. Поэтому ее готовят и добавляют в последнюю очередь.
  • Помимо варки и запаривания, стеклянную лапшу можно готовить во фритюре. Достаточно на 2 мин. опустить фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Достаньте вермишель шумовкой, дайте стечь маслу, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посуда

На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на интенсивном огне. Если вы еще не успели обзавестись этой незаменимой в паназиатской кухне посудой, в качестве альтернативы подойдет глубокая сковородка с толстым днищем.

Для нарезки овощей идеально использовать овощерезку Бернер.

Полезные свойства

Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения. Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жиров. Китайская лапша делается из крахмала бобовых: преимущественно из бобов мунг, а также маша, нута, маниоки, ямса и других. Из-за отсутствия глютена она становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью клейковины. В фунчозе содержится селен, что делает ее ценной для мужского здоровья, и железо, которое незаменимо для кроветворения.

Важный нюанс

В некоторых рецептах к фунчозе относят рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет. Но при варке она белеет и становится практически не отличимой от обычных спагетти. Оригинальная фунчоза в сухом виде молочно-белая, а после термообработки приобретает характерный стеклянный цвет, который придает блюду экзотический колорит. В супермаркетах оба продукта могут соседствовать на одной полке, поэтому при покупке не забывайте уточнять их состав на этикетке!

Рецепт 2, пошаговый: салат с фунчозой и курицей

  • Филе куриной грудки 300 г
  • Фунчоза сухая 100 г
  • Перец болгарский 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Огурец 100 г
  • Масло растительное 40 г
  • Лук зеленый 15 г
  • Соль 5 г
  • Перец белый молотый (или черный) 2 г
  • Вода (для приготовления фунчозы) 400 г

Промываем филе куриной грудки, убираем прожилки и пленки, просушиваем бумажным полотенцем. Режем мясо на небольшие кусочки (2х2 см).

Помещаем нарезанные кусочки курицы в миску, добавляем соль и перец. Вместо обычной соли я использую готовую смесь соли и разных приправ.

Перемешиваем ингредиенты в миске, накрываем миску пищевой пленкой, убираем в холодильник (на время, которое будем заниматься остальными ингредиентами). Маринуем куриное мясо, чтобы оно было сочное, нежное и вкусное.

Очищаем луковицу от кожуры, режем лук мелкой соломкой.

Очищаем морковь от кожуры, трем на терке соломкой (или режем соломкой).

Очищаем перец от хвостика и семян, режем мелкой соломкой. Можно счистить кожуру с перца (по желанию).

Обрезаем хвостики огурца, нарезаем его соломкой. Можно убрать часть кожуры с огурца, так, чтобы он стал полосатым (более красивым).

Промываем и просушиваем зеленый лук. Режем мелко зеленый лук.

Достаем из холодильника миску с замаринованным мясом. Разогреваем сковороду с растительным маслом (на среднем огне), выкладываем куриное мясо в сковороду.

Сразу начинаем перемешивать мясо лопаткой. Постепенно кусочки начнут белеть.

Все кусочки куриного мяса побелеют через 4 минуты, после этого готовим еще 1 минуту, продолжая перемешивать. Убеждаемся в готовности мяса, пробуя его.

Выкладываем готовое мясо в миску.

Продолжаем готовить на той же сковороде, добавляем еще немного растительного масла. Добавляем в сковороду лук, перемешиваем с маслом. Обжариваем лук до прозрачности на среднем огне (3 минуты).

Прошло 3 минуты, лук стал прозрачным. Добавляем в сковороду морковь, перемешиваем, обжариваем 3 минуты на среднем огне.

Прошло еще 3 минуты. Добавляем в сковороду перец, перемешиваем, обжариваем 4 минуты на среднем огне.

Готовим фунчозу согласно инструкции на упаковке. Заливаем фунчозу кипятком на 5 минут. Вода должна покрывать всю лапшу.

Прошло 4 минуты, овощи обжарились, стали мягкими. Выкладываем содержимое сковороды в дуршлаг, чтобы убрать излишки масла.

Прошло 5 минут, фунчоза «заварилась», стала мягкая и прозрачная. Помещаем фунчозу в дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. Отставляем, лишняя вода должна стечь. Холодная вода останавливает процесс варки.

Обычно фунчоза длинная, но при желании ее можно нарезать (у меня по 3-4 см).

Выкладываем в миску для смешивания подготовленные ингредиенты.

Тщательно и аккуратно перемешиваем ингредиенты. Накрываем миску пищевой пленкой, убираем в холодильник на 30-60 минут. Если у Вас нет ни времени, ни желания ждать, не ждите, но салат будет вкуснее, если настоится.

Подаем салат холодным или горячим (подогреваем на сковороде или в микроволновой печи) с соевым соусом. Украшаем порционные тарелки зеленым луком или другой зеленью по вкусу.

Фунчоза со свежими овощами

Состав:

  • лапша – 100 г;
  • курица – 200 г;
  • овощи (лук, перец, редька, огурец и др.) – по 1 корнеплоду;
  • соевый соус;
  • масло для жарки;
  • перец, чеснок.

Как готовить

Неповторимые вкусовые нотки придают фунчозе свежие овощи. В данном варианте обжариваем только курицу с луком. При желании половину порции лука можно добавить свежей или обдать кипятком. Заправляем блюдо соусом с растертым чесноком.

Совет для истинных гурманов

Дайте фунчозе настояться 15-20 мин. после приготовления. За это время лапша пропитается овощными соками и станет еще ароматнее. Больше суток блюдо хранить не рекомендуется, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

Салат из фунчезы по-корейски

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Знаю, что любителей фунчезы на сайте немного! Да и рецептов данного салата более, чем достаточно. Но многие из них включают в себя термическую обработку овощей (пассеруем, обжариваем и т. д. ), что значительно увеличивает время их приготовления. Это «теплые» салаты моего детства, когда мы вместе с мамой готовили на праздники морковь с кальмарами по-корейски и заливали всe горячим пассерованным луком. До сих пор я обожаю этот салат! Но речь сейчас не об этом, видя готовые корейские салаты на рынках или в супермаркетах, мы сталкиваемся с простотой их изготовления и с отсутствием этой самой термической обработки. Вот именно такой салат я предлагаю вам приготовить за 15 мин. Приглашаю в гости всех любителей фунчезы и не только.

необходимые ингредиенты и правила приготовления

Мнение, что фунчоза является блюдом французской кухни - не более чем заблуждение. На самом деле ее впервые начали готовить китайцы и корейцы. Сухая лапша - главный ингредиент этого блюда. Отличается фунчоза разных азиатских кухонь количеством специй и всевозможных дополнительных ингредиентов (овощи, зелень, мясо).

История блюда

Впервые в России о нем узнали в 19-м веке. Несомненно, в азиатских странах фунчоза с курицей появилась гораздо раньше. Однако русский народ перенял опыт приготовления сложного блюда довольно поздно.

Готовится деликатес из "стеклянной" лапши, которая выполнена путем прессования и сушки специальной бобовой муки. В 2004 году китайские контролирующие органы обнаружили, что недобросовестные предприниматели делают ее из кукурузного сырья, что в корне неправильно.

В современном мире многие хозяйки называют "стеклянную" лапшу рисовой. Это тоже заблуждение. Ведь такая лапша делается из рисовой муки, во время приготовления она разбухает и теряет первоначальную форму, чего не скажешь о сухой бобовой лапше. Она после термической обработки становится прозрачной и не теряет формы. Именно поэтому ее используют в салатах.

Польза фунчозы

Необходимо понимать, что основной ингредиент блюда - бобовая лапша. Соответственно, фунчоза с курицей или зеленью - это в первую очередь источник белка и других полезных микроэлементов. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощами и мясом, что дает возможность употреблять в один прием пищи сбалансированное количество жиров, белков и углеводов.

Рецепты приготовления

Как уже упоминалось выше, основным ингредиентом азиатского блюда является "стеклянная" лапша. Некоторые народы добавляют к ней свои особые компоненты, которые придают произведению гастрономического искусства новые вкусовые качества. Например, фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой уже плотно вошел в обиход русских поваров, изначально китайское блюдо. Мясо к ней начали добавлять корейцы и японцы.

Особенности приготовления "стеклянной лапши"

Она должна остаться цельной, но при этом не хрустеть! Для этого необходимо вскипятить воду и добавить туда продукт. Собственно, процесс приготовления не отличается от варки макарон. Держать на огне стоит не более 5 минут. Затем воду сливаем, а лапшу обязательно промываем кипяченой водой.

Многие приобретают лапшу в мотках. Это не совсем удобно для простого обывателя. Но если вы все же купили продукт в такой незатейливой форме, то перед тем как опустить его в кипяток, свяжите моток ниткой (ее стоит убрать сразу после приготовления).

Для того чтобы лапша была раздельной, в воду необходимо добавить столовую ложку подсолнечного масла.

Соль при варке добавляется только в том случае, если для заправки вы не будете использовать соевый соус. Тогда воду стоит приправлять по вкусу (как для макарон).

Последний совет - лучше для варки бобовой лапши брать большую кастрюлю. Такой продукт требует "свободы" во время данного процесса, поэтому воды должно быть много.

Как приготовить фунчозу с курицей?

Для начала выбираем бобовую лапшу. Лучше всего ее приобретать в специализированных магазинах. Если вы ищете данный продукт на полках супермаркета, то убедитесь, что в составе не рисовая мука. Иначе вы рискуете получить кашу с овощами, а не фунчозу.

Не забудьте также, что для блюда нужен большой болгарский перец, 3 зубчика чеснока, один огурец, такое же количество моркови, соевый соус и оливковое масло по 60 мл каждого, 300 граммов куриного филе, а также перец чили по вкусу.

Первым этапом является обработка курицы. Ее необходимо отварить и нарезать кубиками или соломкой. Затем все овощи следует вымыть и почистить. Для приготовления блюда лучше всего приобрести терку для корейских салатов - так проще нарезать все ингредиенты одинаковой формы. Если данное приспособление имеется на кухне, то у вас не будет вопроса относительно того, как приготовить фунчозу с курицей быстро и красиво.

Натираем морковь, огурец и перец. Чеснок стоит мелко порубить или пропустить его через пресс. После того как лапша сварится, в нее добавляем натертые овощи и курицу. Затем отправляем в емкость чеснок. Заправляем все соевым соусом и небольшим количеством перца чили для остроты. Ну вот, горячая фунчоза с курицей и овощами готова, можно подавать к столу!

Фунчоза с курицей и грибами

Для тех, кто любит сытные блюда, нередко азиатские народы добавляют в свое фирменное блюдо грибы. Это придает пикантность и необычность продукту. Фунчоза с курицей в соусе терияки с добавлением грибов - одно из самых любимых блюд русских туристов.

Сам по себе соус - это сочетание ароматного имбиря, чеснока, меда, специй на основе соевой заправки. Его можно приготовить в домашних условиях. Проще всего купить уже готовый соус в магазине. Его подают к мясу, рыбе, а так же к суши и роллам. Соус терияки считается универсальной заправкой для всех азиатских блюд.

Для приготовления фунчозы с грибами и курицей необходим минимум ингредиентов. Их легко найти в супермаркете. Это: сама лапша - 200 граммов, отварная курица - 200 граммов, 300 граммов грибов, большая морковь, сладкий перец и огурец (каждого по 1 шт.), чеснок, специи и соус терияки для заправки.

Фунчоза с курицей и грибами готовится быстро и легко. Процесс занимает минимум времени. Главное в этом деле - красиво нарезать курицу и овощи. Грибы стоит заранее обжарить на сковороде с маслом. После приготовления лапши все ингредиенты смешиваются и заправляются соусом терияки. Такой салат лучше подавать остывшим. Можно добавить кунжутные зерна и перец чили по вкусу.

Блюдо по-корейски

Данный рецепт не представляет сложности. Для приготовления понадобится упаковка бобовой лапши, большой сладкий перец, 150 граммов моркови по-корейски, огурец, лук репчатый - 2 средние головки или одна большая, соевый соус - 6 столовых ложек, перец.

Морковь по-корейски можно замариновать самостоятельно заранее или приобрести готовую в магазине. На разогретой сковороде обжариваем кубики репчатого лука, к которым добавляем куриные ломтики. Через 3-5 минут в эту комбинацию вливаем соевый соус и готовим еще несколько минут. Фунчоза с курицей по-корейски практически готова.

Сладкий перец стоит обжарить отдельно, его можно нарезать соломкой или кубиками. А вот огурец шинкуем на терке и добавляем в салат сырым. После того как лапша сварится, кладем в нее курицу, лук, огурец, перец и морковь. Лучше всего есть такое блюдо теплым или горячим. "Стеклянная лапша" очень быстро теряет свои вкусовые качества, поэтому фунчозу нельзя хранить, ее готовят непосредственно перед употреблением.

Блюда азиатской кухни - это простота и сочетание классических вкусов. Не ждите от них чего-то сверхъестественного. Как правило, это комбинация простых, но полезных продуктов. Собственно говоря, фунчоза - это быстрый, сытный и полезный обед. Готовится такое блюдо 15-20 минут, а запас энергии сохраняется на весь день.

Фунчоза с курицей и овощами - рецепт, которой вам понравится. Его можно дополнять и изменять согласно собственным вкусовым предпочтениям. Все рецепты будут отличаться лишь заправкой и некоторыми ингредиентами (мясо, грибы, репчатый лук и кунжут). В этом блюде основной компонент - "стеклянная лапша", которая в процессе приготовления дополняется овощами и мясом.

Салат из фунчозы с курицей и овощами

 

Здравствуйте, дорогие читатели! Не знаю, знаком ли Вам этот восточный продукт, а я на него обратила внимание совсем  недавно и  решила попробовать. Для начала сделала салат из фунчозы с курицей и овощами – морковкой, перцем, луком , огурцом, чесноком – такой корейский вариант, поэтому и приправы выбрала  соотвествующие.  Хоть я и не очень почитаю острые блюда, но раз уж салат восточный,  то будет и  соевый соус, и перчик чили, и имбирь. 

Эта лапша делается из крахмала, выделенного из самых разнообразных овощей, но чаще всего из  бобов мунг (другое название  маш), родом из Индии.. Ее еще называют стеклянной из-за того, что после варки она становится прозрачной. Калорийность фунчозы весьма высока (порядка 300 калорий на 100 г), она содержит множество витаминов и минеральных веществ, клетчатку.  Сама по себе лапша не имеет вкуса - именно по этой причине  ее используют с самыми разнообразными продуктами - овощами, птицей, мясом, фруктами, различными приправами и соусами.

Вот так выглядит фунчоза, изготовленная в Китае.

Салат фунчоза с курицей

Нам потребуется:

  • Фунчоза                                 - 100 г
  • Куриная грудка                   - 200 г
  • Перец болгарский              - 200 г
  • Огурец свежий                    - 200 г
  • Морковь корейская           - 200 г
  • Лук репчатый                      - головка
  • Чеснок                                   - 3 зубчика
  • Перец  острый                     - по вкусу
  • Кунжут                                  - 1 ст. ложка
  • Соевый соус                         - по вкусу
  • Имбирь                                 - по вкусу
  • Перец молотый                  - по вкусу
  • Соль                                       - по вкусу
  • Зелень                                   - по вкусу

Количество ингредиентов я написала такое, как получилось у меня. На самом деле  пропорции могут быть другими. Перцы разного цвета тоже не обязательны, многие кулинары рекомендуют красный. Из приправ я выбрала смесь перцев, имбирь и соевый соус, но использовала их в минимальных количествах - остроты хватило из-за корейской морковки.

Приготовление:

Перец, огурцы  порезала лапшой, лук - полукольцами.

 

Куриную грудку я отварила и порубила на мелкие кубики, чеснок раздавила ножом и измельчила.

 

 Кунжут слегка поджарила на сухой сковородке.

 

Лапшу отварила, как было написано в инструкции на пакете (выдержала в кипятке семь минут и охладила под струей холодной воды). После того, как стекла вода, вынула фунчозу щипчиками и дала  стечь остаткам воды, затем разложила на доске и порезала на части произвольной длины.

Порезанные овощи и курицу объединила в миске, добавила приправы,

 

 затем  лапшу, оливковое масло, кунжутные семечки. Снова все осторожно перемешала и поставила в холодильник на пару часов пропитываться.

Салат из фунчозы с курицей и овощами готов.  Сверху украсила его кунжутными семечками.

 

 

Приятного аппетита!

Мне больше понравился этот салат в теплом виде - просто подогрела его в духовке. В этом случае он может служить вторым блюдом или ужином. Есть еще вариант с предварительно поджаренными овощами.  

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Салат фунчоза с овощами и мясом — Zira.uz

Ингредиенты

  • 200 граммов крахмальной лапши

  • 200 граммов говядины

  • 1 луковица

  • 1 морковь

  • 1 красный болгарский перец

  • 2 огурца

  • 1 столовая ложка соли

  • половина чайной ложки сахара

  • половина чайной ложки сушеной паприки

  • половина чайной ложки перца острого

  • половина чайной ложки черного душистого перца

  • половина чайной ложки молотого кориандра

  • 1 столовая ложка 70% уксуса

  • 1 пучок кинзы

  • 5 столовых ложек растительного масла

  • 2-3 зубчика чеснока

Руководство

Салат фунчоза с овощами и мясом — вкуснейшее блюдо корейской кухни, которое вы всегда можете приготовить дома. А мы делимся с вами хорошим, проверенным рецептом. Попробуем?

Фунчоза — отличное блюдо, которое при необходимости может заменить гарнир или стать главным блюдом и украсить праздничный стол.

400 888

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить ингредиенты: мясо нарезать соломкой, лук нашинковать четвертькольцами, болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Если есть салатная терка как для морковчи, можно натереть морковку и огурцы, если нет, то тоже нарезать соломкой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лапшу отварить 3-5 минут в кипящей воде, в пропорции на 100 г лапши 1 л воды.

Промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Остывшую лапшу нарезать на отрезки примерно с ширину ладони.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В широкой сковороде обжарить лук до золотистого цвета, отправить к нему мясо.

Жарить до готовности мяса.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Вынуть мясо, прибавить огонь.

В том же масле обжарить морковь, болгарский перец и огурцы не больше 3-4 минут, чтобы не потеряли цвет.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В большую миску положить нарезанную лапшу, мясо с луком, овощи вместе с маслом, в котором они жарились, чеснок, соль, сахар, перец, красный перец острый, паприку и кориандр. Полить уксусом, разведенном в воде в пропорции 1:1, добавить крупно нарезанную кинзу и хорошенько перемешать руками.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Фунчозу хранить в холодильнике в закрытом контейнере 1-2 суток.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Фунчоза с курицей и овощами

Описание

Фунчоза с курицей и овощами Получается вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить дома. Это несложно, тем более что для удобства использовалась пошаговая визуальная фоторецепция. Теперь вы можете не только попробовать блюда в ресторане, но и приготовить дома то, что мы вам предлагаем.

Калорийность фунчозы курино-овощной 83,6 ккал на 100 грамм.Это диетическое блюдо, которое можно отнести к категории продуктов питания ПП. Готовится очень просто, а получается невероятно аппетитно. По желанию вы можете добавить к еде соус, например, чесночный или терияки. Это сделает азиатское блюдо насыщеннее и ароматнее..

Итак, пора приступать к приготовлению лапши с куриным мясом и овощами, тем более что это не сложно так как есть наглядная инструкция. Этот пошаговый рецепт с фото исключит возможность совершения ошибок.Смело готовьте, у вас все получится и вы сможете удивить этим блюдом своих близких.

Удачных кулинарных экспериментов дома!

Ингредиенты

Ступени

  1. Приготовление курино-овощной фунчозы в домашних условиях начнем с подготовки ингредиентов. Нужно очистить морковь и лук, помыть их. Куриное филе также нужно промыть.

  2. Затем мясо нарезается на кусочки среднего размера или предпочтительно на длинные полоски по азиатскому рецепту.

  3. Лук и морковь нарезать тонкими полосками.


  4. Перец необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

  5. Отправьте сковороду (желательно вок) на плиту, добавьте немного подсолнечного масла и подождите, пока оно посветлеет. Затем выкладываем раздавленные зубчики чеснока. В то же время имбирь очистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Последний помещается в кастрюлю.От этого зависит острота, аромат и вкус блюда

  6. Затем все подготовленные овощи выкладываются в кастрюлю. Подождите, пока они размягчатся.

  7. Далее нужно пожарить жареную курицу. Выложите кусочки мяса на сковороду, перемешайте и обжарьте.

  8. Положить фунчозу в миску и залить кипятком. № Замачивайте примерно на пять-семь минут, этого достаточно для приготовления пасты..

  9. Слить воду с макарон и положить их в сковороду с овощами и мясом.

  10. Полейте ингредиенты соевым соусом и хорошо перемешайте.

  11. Дайте блюду покипеть еще две-три минуты под закрытой крышкой на медленном огне.

  12. После этого горячая фунчоза с курицей и овощами, приготовленная по рецепту с пошаговыми фото, полностью готова. Макароны можно разложить по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

    90 110

  13. 90 113 90 114.

    Куриная фунчоза / Кулинария | Шабовероника


    Фунчоза, распространенная в азиатских странах, становится все более популярной среди наших соотечественников. Эта лапша из крахмала, полученного из бобов мунг, полезна и ее все чаще выбирают люди, заботящиеся о своем здоровье и контролирующие свой вес. Кроме того, его нейтральный вкус позволяет сочетать его с чем угодно: грибами, мясом, овощами. Многим нравится куриная фунчоза, которую также можно приготовить по различным рецептам.Самое главное – знать специфику приготовления этого еще малоизвестного в нашей стране продукта.

    Кулинарные функции

    Купить сухую фунчозу сегодня не составляет труда: она продается во всех супермаркетах и ​​просто в крупных продуктовых магазинах, и даже местные жители при необходимости могут заказать этот продукт онлайн. Став обладателем упаковки прозрачной лапши, не каждый знает, что с ней делать. Особенности приготовления этого продукта хорошо известны жителям азиатских стран и не скрывают этого.

    • Для приготовления того или иного блюда фунчозу, как правило, необходимо варить, важно, чтобы она оставалась достаточно эластичной, хрустящей, но не твердой и сухой. На самом деле сварить фунчозу так же просто, как спагетти. Для этого доведите воду до кипения, опустите в нее макароны и варите 3-5 минут, затем промойте.
    • Если вы купили макароны в мотках, их необходимо связать между собой ниткой, которую удаляют после того, как макароны сварятся, перед погружением их в воду, после чего клубок разрезается на несколько частей.
    • Очень тонкую фунчозу не кипятить, а только залить горячим кипятком на 4-5 минут.
    • Чтобы макароны не слипались, в воду добавляют растительное масло из расчета столовая ложка на литр воды.
    • Если вы собираетесь использовать соевый соус для приготовления блюд из фунчозы, то воду, в которой он варится, солить не нужно. В противном случае вода подсаливается по вкусу, как и при варке макарон.
    • Для приготовления фунчозы лучше использовать большую кастрюлю, так как требуется много воды.

    Дополнительно можно посоветовать внимательно ознакомиться с информацией о составе продукта, указанной на упаковке. Дело в том, что некоторые производители, желая сэкономить, делают фунчозу не из маша, а из кукурузного крахмала, и пользы от такой лапши будет гораздо меньше.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Состав:

    • Фунчоза - 0,2 кг;
    • Перец болгарский - 0,4 кг;
    • курица - 0,3 кг;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • огурцы - 0,3 кг;
    • морковь - 150 г;
    • соус соевый - 60 мл;
    • масло оливковое - 60 мл;
    • Чили - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Курицу отварить до готовности, отделить мясо от костей (теперь можно готовить филе). Отварного куриного мяса понадобится 300 г – в рецепте указано количество. Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
    • Очистить и натереть на терке морковь, предпочтительно приготовленную для корейских салатов.
    • Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкими полосками.
    • Перцы вымыть, отрезать плодоножку, удалить семена. Мякоть нарезаем соломкой, как и остальные овощи.
    • Вскипятить воду и опустить в нее фунчозу. Если оно тонкое, выключите огонь, если крупное – отварите в кипятке. Через 5 минут откиньте фунчозу на дуршлаг и смешайте с нарезанными овощами.
    • Добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте.
    • Чеснок раздавить специальным прессом.
    • Чили мелко нарезать ножом. Если вы не любите острую пищу, используйте только половинку капсулы, но полностью отказываться от перца нежелательно.
    • Чеснок и перец Влить оливковое масло и соевый соус, тщательно перемешать.
    • Приправить смесью блюдо.

    Подавать приготовленные по этому рецепту холодными. Для пропитанной заправкой фунчозы, овощей и цыплят рекомендуется поставить закуску в холодильник за 2-3 часа до подачи на стол.

    Фунчоза с курицей и грибами

    Состав:

    • Фунчоза - 100 г;
    • Перец болгарский - 0,4 кг;
    • куриное филе - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • морковь - 0,3 кг;
    • шампиньоны свежие - 0,2 кг;
    • соус соевый - 60 мл;
    • оливковое масло - 60 мл.

    Способ приготовления:

    • Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
    • Лук очистить, нарезать тонкими четвертинками колец.
    • Болгарский перец вымыть, отрезать плодоножку. Удалив семечки, разрежьте мясо на 6 частей и каждую часть нарежьте тонкой соломкой.
    • Очистите морковь на терке, специально подготовленной для приготовления корейских салатов.
    • Грибы нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинками.
    • В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и грибы. Жарьте их, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.
    • Добавить курицу, обжарить с грибами 5 минут.
    • Добавить оставшиеся овощи и жарить на медленном огне 10-15 минут до мягкости.
    • Вскипятить воду и залить фунчозой на 5-10 минут, в зависимости от ее размера, вынуть из воды и промыть холодной водой.
    • Смешать фунчозу с содержимым кастрюли, заправить соевым соусом.

    После того, как закуска остынет в течение 1,5-2 часов, ее можно подавать к столу.

    Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом терияки

    Состав:

    • Фунчоза - 0,2 кг;
    • куриная грудка - 0,5 кг;
    • шампиньоны свежие - 0,4 кг;
    • Перец болгарский - 0,25 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • помидоры черри - 0,2 кг;
    • чеснок - 3-4 зубчика;
    • соль, перец, кунжут - по вкусу;
    • масло растительное - по необходимости;
    • Соус Терияки - 60-75 мл.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку вымыть, обсушить. Отделите мясо от костей, снимите кожу. Филе нарезать продолговатыми кусочками, не слишком крупными.
    • Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать четвертинками колец.
    • Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
    • Помидоры вымыть и разрезать каждый вдоль на 4 части.
    • Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
    • Фунчозу отварить согласно инструкции на упаковке, так как время приготовления зависит от толщины макарон.Промойте и временно отложите.
    • В сковороде (можно азиатский вок, а можно обычную глубокую сковороду) разогреть масло, выложить в него грибы На среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, обжарить грибы 5 минут.
    • Добавить лук и обжарить грибы вместе еще 5 минут.
    • Положите курицу на грибы и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
    • Добавьте овощи, соль и перец по вкусу. Выключите огонь. Потушить 10 минут.
    • Поместить грибную, куриную и овощную фунчозу в кастрюлю.Выдавите чеснок. Посыпать кунжутом. Продолжайте готовить еще 5 минут, затем добавьте соус терияки, перемешайте.

    Приготовленные по этому рецепту, подаются горячими. Впрочем, не будет проблемой, если вы предложите его гостям и холодным – все равно будет вкусно.

    Куриная фунчоза обычно готовится из различных овощей. Предпочтительны перец, лук и морковь. Грибы могут быть еще одним дополнением. В зависимости от выбранного рецепта блюдо подают холодным или теплым.Если блюдо подавать холодным, желательно настоять в холодильнике около двух часов, тогда все ингредиенты успеют окунуться в соус.


    .

    Салат "Фунчоза": рецепт в домашних условиях, фото

    Одним из самых оригинальных азиатских блюд является салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях можно выбирать свободно: с курицей, грибами, тофу или мясом. Предлагаем несколько вариантов.

    Основные этапы приготовления рисовой вермишели

    Как уже упоминалось, самым популярным блюдом из этого полуфабриката является салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях получится удачным, если правильно приготовить вермишель. Переваренная фецезия несвежая и липкая, а недоваренная – липнет к зубам.

    Процесс приготовления зависит от типа макаронных изделий.

    Если диаметр макаронных изделий 0,5 мм, достаточно залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать и закрыть крышкой. На сто граммов полуфабриката нужен один литр. Через пять минут слейте макароны.

    Если диаметр превышает 0,5 мм, процесс приготовления будет другим.

    1. В кастрюлю налить холодную воду и поместить в нее полуфабрикат. Стегание в вермишель занимает пять минут.

    2. В другой кастрюле нагреть воду, добавить растительное масло и довести до кипения.

    3. Вермишель слить и сварить. На этом этапе соли должно быть много, а также добавлять любимые специи и приправы. Эта вермишель способна впитать в себя любой запах и вкус.

    4. Аккуратно перемешайте. Отварить лапшу не более четырех минут и процедить. Вам не нужно смывать. Затем, как и планировалось, салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях, выбирайте любой.

    Гнезда этой пасты готовят по-разному. Все витки связывают шпагатом, складывают в кастрюлю, добавляют соль, растительное масло и кипяток.Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания воды. Выбросьте крупу и промойте. Обрежьте нить перед подачей.

    Овощной салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях

    Сваренные пельмени выложите на бумажное полотенце и дайте им остыть.

    Огурец нарезать длинной тонкой соломкой, редис натереть на терке и положить в глубокую миску. Добавьте лапшу, корейскую морковь и немного соевого соуса. В отдельной посуде нарезать чеснок и оливковое масло. Приправьте блюдо и хорошо перемешайте.

    Салат с курицей, шпинатом и обжаренными овощами

    Блюдо получается очень ароматным и необычным на вкус.

    Рецепт салата «Фунчоза» с курицей в домашних условиях рекомендует готовить с вермишелью диаметром 0,5 мм. Поэтому можно будет в последний момент.

    Сначала приготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте ломтиками, а небольшой кусочек тыквы – кубиками. Смажьте их оливковым маслом и солью и запекайте в духовке в течение пятнадцати минут. Куриное филе отвариваем и ломаем на волокна.Приготовьте фунчозу.

    Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Заправить соевым соусом, оливковым маслом, измельченным чесноком. Положите свежие листья шпината в теплую посуду. Посыпать кунжутом.

    Салат "Фунчоза". Рецепт домашней говядины и тофу

    Сначала запеките мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Отварите фунчозу в кипятке и оставьте под крышкой на десять минут. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

    Тофу нарезать средними кубиками.Нарежьте чеснок, кусочек имбиря и положите в глубокую миску. Влить соевый соус, сок лайма и добавить сахар. Тщательно перемешать, добавить тофу и говядину. Оставьте для маринада.

    Нарезать тонкими полосками огурец и красный перец Болгарский перец. Разогрейте масло, положите в него тофу и мясо. Затем кладем морковь и обжариваем две минуты. Затем перец и в последнюю очередь огурец. Влейте оставшийся маринад. Все вместе кипятить на медленном огне несколько минут. Овощи должны пропитаться соусом.

    Положите макароны на тарелку, а сверху овощи с говядиной и тофу.

    'Фунчоза' с мясом и овощами

    Для этого блюда подходят макароны диаметром более 0,5 мм. Рекомендуется приготовить его, как описано выше. Тогда салат «Фунчоза» будет вкусным. Дома с мясом можно приготовить как холодные, так и горячие блюда.

    Для этого потребуется телячья вырезка. Это мясо очень нежное и ароматное. Нарежьте его длинной соломкой. Обжарить на медленном огне с нарезанным кубиками луком.Когда говядина приготовится, добавьте в сковороду соломку красного и зеленого перца, а через некоторое время — столько же нарезанного огурца. Соедините их вместе, добавьте измельченный чеснок и имбирь.

    Положите макароны в кастрюлю, быстро перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой. Это блюдо также можно подавать холодным.

    Закуска Закуска

    Вот еще один замечательный салат "Фунчоза". Рецепт в домашних условиях, фото и основные этапы приготовления вы найдете ниже. Для этого блюда потребуются макароны диаметром не более 0,5 мм.

    Сначала нужно приготовить наваристый рыбный бульон из костей лососевой рыбы. Не забудьте посолить. Оставьте бульон в стороне.

    Морковь, красный перец и огурец Традиционно нарезают соломкой. На сковороде обжарить измельченный чеснок и немного имбиря. Добавьте морковь, через семь минут - болгарский перец, затем - огурец. Пока овощи готовятся, доведите до кипения семь больших и маленьких креветок. Очистите их.

    В кипящий бульон положить фунчозу, выключить гудпал и закрыть крышкой.Жидкости должно быть немного. Разлить по тарелкам, добавить креветки и овощи. Подавать рекомендуется сразу, посыпав свежей петрушкой.

    Не рекомендуется готовить такой гарнир заранее, так как макароны могут разбухнуть и потерять структуру.

    Лапша рисовая с грибами и шпинатом

    Блюдо ароматное, необычного вкуса и очень питательное.

    Сначала сделаем грибы. Приготовьте сушеный шиитаке согласно инструкции на упаковке. Нарежьте грибы, залейте соевым соусом, добавьте сахар и кунжутное масло.Мариновать пять минут.

    Отварить тонкую вермишель и отложить в сторону.

    Доведите воду до кипения, посолите и положите шпинат. Он должен стать светло-зеленым. Слейте воду, промойте холодной водой и слегка отожмите.

    Лук, морковь и перец нарезать тонкими полосками.

    Теперь начинаем все жарить.

    В сковороду наливаем масло, добавляем все овощи. Солим, перчим и вытягиваем тарелку.

    Теперь обжариваем грибы две минуты и добавляем фунчозу.Все хорошо перемешать. Затем положите в сковороду овощи и шпинат. Обжарить на медленном огне две минуты.

    Для приготовления салатной заправки из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Подавайте сразу же, так как это теплый салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях с грибами можно дополнить мясом или тофу. Получается очень вкусное блюдо.

    При приготовлении "Фунчозы" очень осторожно подсаливайте. В рецепт обычно добавляют соевый соус.

    .

    Фунчоза с курицей и корейской морковью. Как приготовить салат с фунчозой и копченой курицей

    Фунчоза, распространенная в азиатских странах, становится все более популярной среди наших соотечественников. Изготовленная из крахмала бобов мунг, эта прозрачная лапша полезна для здоровья, и ее все чаще выбирают люди, заботящиеся о весе. Кроме того, нейтральный вкус позволяет сочетать его с чем угодно: грибами, мясом, овощами. Многим нравится куриная фунчоза, которую также можно приготовить по разным рецептам.Самое главное – знать особенности приготовления этого еще малоизвестного в нашей стране продукта.

    Функции приготовления

    Купить сухую фунчозу сегодня несложно: она продается во всех супермаркетах и ​​только в крупных продуктовых магазинах, а заказать этот продукт онлайн при необходимости могут даже жители усадеб. Однако, став обладателем упаковки прозрачных макарон, не все знают, что с ней делать дальше. Особенности приготовления этого продукта хорошо известны жителям азиатских стран и не делают из этого секрета.

    • Для приготовления того или иного блюда фунчозу, как правило, необходимо варить. При этом важно, чтобы он оставался достаточно эластичным, хрустящим, но не твердым и сухим. На самом деле приготовить фунчозу так же просто, как спагетти. Для этого нужно вскипятить воду, опустить в нее макароны и варить 3-5 минут, затем промыть.
    • Если вы купили макароны в рулетах, то перед погружением в воду их следует перевязать ниткой, которую удаляют после варки макарон, после чего шарик разрезают на несколько частей.
    • Очень тонкую фунчозу не варят, а только заливают горячей свежекипяченой водой на 4-5 минут.
    • Чтобы макароны не слипались, в воду добавляют растительное масло из расчета столовая ложка на литр воды.
    • Если вы собираетесь использовать соевый соус для приготовления фунчозы, то воду, в которой она варится, солить не нужно. В противном случае вода подсаливается по вкусу, как при варке макарон.
    • Для варки фунчозы лучше использовать большую кастрюлю, так как воды нужно много.

    Дополнительно желательно внимательно ознакомиться с информацией о составе продукта, указанной на упаковке. Дело в том, что некоторые производители, желая сэкономить, делают фунчозу не из маша, а из кукурузного крахмала, и пользы от такой лапши будет гораздо меньше.

    Фунчоза с курицей и овощами

    • фунчоза - 0,2 кг;
    • перец болгарский - 0,4 кг;
    • курица - 0,3 кг;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • огурцы
    • - 0,3 кг;
    • морковь
    • – 150 г;
    • соус соевый - 60 мл;
    • оливковое масло
    • - 60 мл;
    • перец чили - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Курицу отварить до готовности, отделить мясо от костей (филе уже можно приготовить). Отварного куриного мяса понадобится 300 г – в рецепте точно указано его количество. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
    • Очистите морковь и натрите ее на терке, которая лучше всего подходит для приготовления корейских салатов.
    • Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкими полосками.
    • Перцы вымыть, срезать плодоножки, удалить семена.Нарежьте мякоть полосками, как и любые другие овощи.
    • Вскипятите воду и опустите в нее фунчозу. Если он редкий, выключите огонь, если большой, вскипятите его в кипятке. Через 5 минут откиньте фунчозу на дуршлаг и смешайте с нарезанными овощами.
    • Добавить кусочки курицы, перемешать.
    • Чеснок раздавить специальным прессом.
    • Чили очень мелко нарезать ножом. Если вы не любитель острой пищи, используйте только половинку капсулы, но полностью отказываться от перца не желательно.
    • Залить чеснок и перец оливковым маслом и соевым соусом, тщательно перемешать.
    • Полученной смесью заполнить сосуд.

    Этот рецепт подается холодным. Чтобы фунчоза, овощи и курица пропитались заправкой, рекомендуется перед подачей поставить закуску в холодильник на 2-3 часа.

    Фунчоза с курицей и грибами

    • фунчоза - 100 г;
    • перец болгарский - 0,4 кг;
    • куриное филе - 0,2 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • моркови - 0,3 кг;
    • шампиньоны свежие - 0,2 кг;
    • соус соевый - 60 мл;
    • оливковое масло
    • - 60 мл.

    Способ приготовления:

    • Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
    • Лук очистить и нарезать тонкими четвертинками колец.
    • Перцы вымыть, срезать плодоножки. Удалив семена, разрежьте мякоть вдоль на 6 частей и каждую часть нашинкуйте на тонкие полоски.
    • Морковь очистить и натереть на терке, специально предназначенной для приготовления корейских салатов.
    • Нарежьте грибы мелкими кубиками или тонкими пластинами.
    • В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук и грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.
    • Добавить курицу и обжарить с грибами 5 минут.
    • Добавьте остальные овощи и пассеруйте их на медленном огне в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
    • Вскипятите воду и засыпьте в нее фунчозу на 5-10 минут, в зависимости от ее размера. Достаньте из воды и промойте холодной водой.
    • Фунчозу смешать с содержимым сковороды, заправить соевым соусом.

    После того, как закуска остынет в течение 1,5–2 часов, ее можно подавать к столу.

    Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом терияки

    • фунчоза - 0,2 кг;
    • куриная грудка - 0,5 кг;
    • шампиньоны свежие - 0,4 кг;
    • перец
    • - 0,25 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • помидоров черри - 0,2 кг;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • соль, перец, кунжут - по вкусу;
    • масло растительное - по необходимости;
    • соус терияки - 60–75 мл.

    Способ приготовления:

    • Промойте куриную грудку и обсушите бумажным полотенцем. Отделите мясо от костей, снимите кожу. Филе нарезать продолговатыми кусочками, не слишком крупными.
    • Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать четвертинками колец.
    • Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
    • Помидоры вымыть и разрезать вдоль на 4 части.
    • Вымойте и высушите грибы, нарежьте тонкими пластинами.
    • Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке, так как время приготовления зависит от толщины макарон.Промойте и временно отложите.
    • В сковороде (можно использовать азиатский вок, а можно обычную глубокую сковороду) разогреть масло, выложить в него грибы. Не накрывая сковороду крышкой, обжариваем грибы 5 минут на среднем огне.
    • Добавьте лук и обжаривайте грибы вместе еще 5 минут.
    • Добавьте курицу к грибам и продолжайте жарить, помешивая, еще 5 минут.
    • Добавить овощи, посолить и поперчить по вкусу. Выключите огонь. Варить 10 минут.
    • Выложите фунчозу на сковороду с грибами, курицей и овощами. Выдавите на него чеснок. Посыпать кунжутом. Продолжайте готовить еще 5 минут, затем добавьте соус терияки, перемешайте.

    Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подается горячим. Впрочем, больших проблем не возникнет, если подать его гостям и холодным – все равно будет вкусно.

    Куриная фунчоза обычно готовится из различных овощей. Предпочтительны перец, лук и морковь.Грибы – еще одно дополнение. В зависимости от выбранного рецепта блюдо подают холодным или горячим. Если блюдо подается холодным, рекомендуется настоять его в холодильнике около двух часов, тогда все ингредиенты успеют окунуться в соус.

    Многие уже знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно готовить. Эту вкусную пасту также называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат из фунчозы приготовить достаточно просто, он получится очень сытным.При этом готовить тайскую лапшу можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

    Обзор продукта

    Этот оригинальный продукт можно приобрести в китайском и японском отделах. Он похож на мотки белых тонких ниток. При варке приобретает самый пленительный вид, становясь прозрачным. Экзотический продукт в процессе приготовления сохраняет многие витамины, необходимые человеческому организму:

    • витамин B поддерживает нервную систему;
    • витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
    • витаминный комплекс РР поможет укрепить стенки сосудов;
    • восемь незаменимых аминокислот помогут в образовании новых клеток, обеспечат полноценное функционирование головного мозга;
    • в составе нет глютена, поэтому фунчозу можно употреблять людям, страдающим аллергическими реакциями.

    Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит обратить внимание на калорийность такого продукта.

    В 100 г продукта калорийность 320 ккал. В составе фунчозы содержится минимальное количество жиров, поэтому экзотические макароны можно смело включать в свой рацион при похудении. Но в этом случае вы должны использовать их без добавления какого-либо соуса или заправки.

    Правила приготовления макарон

    Польза фунчозы неоспорима.Рецепт приготовления блюд с овощами заключается в том, чтобы приготовить этот продукт. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте полезные свойства не сохранятся. Это довольно просто, но вы должны помнить об общих рекомендациях. :

    Перед употреблением нужно освободить лапшу от нитей и можно легко приступать к приготовлению различных салатов с фунчозой, рецептов для них существует множество.

    Фунчоза для приготовления с овощами

    Обед обычно начинается с салата, поэтому обратите внимание на вариант этого блюда с лапшой и овощами.

    Овощной салат приготовить достаточно просто, получится очень вкусно .

    На четыре порции требуется 200 г макарон, один перец, огурец и три маленькие морковки. Сначала приготовьте заправку. Для нее берут зубчик чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кориандр. На такое количество салата достаточно столовой ложки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно брать сколько угодно – она не испортит вкус готового блюда. Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами.Это простая, но вкусная заправка.

    Тогда можно сделать просто салат . Фунчоза приготовлена. Овощи моют и нарезают тонкой соломкой, смешивают с охлажденными макаронами. Осталось все заправить соусом и перемешать. Желательно перед подачей подержать блюдо в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

    Куриный вариант рецепта

    Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже достаточно прост, окажется сытнее .Этот вариант уже не подходит для вегетарианцев, а вот обычные любители восточной кухни наверняка оценят его по достоинству. Приготовление занимает в среднем всего сорок минут. Из ингредиентов вам понадобится:

    • 500 г куриного филе;
    • 400 г стручковой фасоли;
    • 200 г макарон;
    • две лампочки;
    • перец, морковь;
    • 50 мл рисового уксуса и соевого соуса;
    • чеснок, соль и специи по вкусу.

    Приготовить такой салат в домашних условиях очень просто: курица нарезается длинными полосками, смешивается со специями и обжаривается на сильном огне в течение пяти минут.Лук очищают, нарезают кольцами и обжаривают на кунжутном масле в течение трех минут. Фунчоза и фасоль готовятся отдельно.

    Морковь натирается на корейской терке, фасоль и перец нарезаются тонкой соломкой. Овощи обжаривают на масле в течение пяти минут, охлаждают и смешивают с курицей, лапшой, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше охладить. Рецепт очень простой, но блюдо получается действительно вкусным и сытным. Хотя это салат, его также можно подавать как гарнир или полноценный гарнир.Вместо курицы по желанию можно использовать индейку.

    Добавление овощей и грибов

    Посетители китайских ресторанов редко пропускают стеклянную лапшу с грибами, вешенками или шампиньонами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо дома. Это займет:

    • 100 г фунчозы;
    • 400 г любых грибов;
    • один огурец, морковь, лук, перец;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • соус соевый;
    • свежие овощи;
    • кунжутное или оливковое масло.

    Стеклянную лапшу заливают кипятком и дают выпариться в течение пяти минут. Овощи нарезать соломкой (исключение - огурец) и обжарить на масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с промытыми грибами и варят под крышкой еще пятнадцать минут.

    Осталось смешать пасту с обжаренными овощами и грибами, измельченным чесноком и соевым соусом. Блюдо украшается свежей зеленью и подается как теплый салат. Этот соус легко найти в японских продуктовых магазинах.

    Говяжья вермишель

    Здесь экзотическая паста сочетается не только с овощами, но и с говядиной.

    Рецепт оригинален тем, что сочетает в себе сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Из необходимых ингредиентов:

    • 400 г говяжьей вырезки;
    • 200 г макарон;
    • морковь, лук, перец;
    • сен-соевые бобы, специи, соль, масло для жарки.

    Сначала мясо подвергается тепловой обработке: его нарезают тонкими кусками и обжаривают в раскаленном масле не более двух минут.Затем влить немного горячей воды, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить минут двадцать на медленном огне. Пока готовится говядина, подготовьте остальные ингредиенты. Морковь натирается на корейской терке, лук нарезается полукольцами, перец соломкой. Овощи идут к мясу, из которого к тому времени должна испариться вся жидкость. жарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и сваренные макароны.

    В таком виде получается второе блюдо, а если взять половинку пасты, то получится ароматный салат, вкусный и в остывшем виде.Таким же образом готовят свинину.

    Корейский вариант

    Популярность стеклянной лапши растет с каждым годом. Растет и количество рецептов на его основе. Отдельно выделите фунчозу по-корейски, которая прекрасно смотрится как на повседневном столе, так и на праздничном. Его очень просто приготовить. Сначала варят 100 г макарон классическим способом. Крупную морковь натирают на терке и немного придавливают, чтобы она пустила сок. Пять кусочков огурцов нарезаем тонкими полосками.Удобно нарезать несколько зубчиков чеснока и свежую зелень.

    Все подготовленные продукты укладывают в одну глубокую емкость и заливают туда специальную заправку. . Его также обычно можно найти в разделе китайской еды. После двухчасового настаивания в холодильнике можно попробовать корейский салат.

    Если вы не нашли готовую заправку, ее можно сделать самостоятельно из любого количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

    Рецепты морепродуктов

    Стоит подчеркнуть возможности сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

    Для приготовления экзотического салата с креветками нужно взять :

    • 100 г макарон;
    • 20 королевских креветок;
    • моркови, лука и перца.

    Сначала замаринуйте креветки.

    Для этого понадобится готовый вьетнамский соус, при желании его можно приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, чили, чеснока, сахара и кунжутного масла.Сумма произвольная, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки чистят, варят, а затем маринуют в заправке в течение пятнадцати минут.

    Нарежьте овощи полосками и обжарьте их вместе в течение пяти минут, пока они не станут слегка хрустящими. Затем овощи смешивают с приготовленной лапшой и маринованными креветками. Салат Glade – это тот самый вьетнамский соус. Настоять пятнадцать минут и подать к столу. По желанию можно украсить веточками свежей зелени.

    Можно приготовить салат с морским коктейлем. Такой вариант получится полезным и диетическим. Подходит для людей, ведущих правильный образ жизни и следящих за фигурой. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Необходимые ингредиенты :

    • 100 г макарон;
    • 250 г морепродуктов;
    • четыре маленьких помидора;
    • перец, морковь;
    • чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

    Макаронные изделия готовятся обычным способом.Морковь очищают от кожуры с перцем, нарезают соломкой и обжаривают на масле в течение трех минут. Отдельно нарезанный чеснок обжаривают на масле и опускают в него выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще пять минут.

    Смешайте продукты в большом салатнике, добавьте специи и соль по вкусу. Оставьте пропитаться на двадцать минут. Легкий и вкусный салат, который можно попробовать.

    Конечно, вы можете экспериментировать с любым вариантом, добавляя любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса.На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного ингредиента.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!


    Калории: не указано
    Время приготовления: не указано

    Фунчоза с курицей и овощами получается очень вкусной, поэтому решила предложить рецепт с фото, чтобы можно было приготовить дома.
    Мое первое знакомство с фунчозой произошло в одном из азиатских ресторанов.Тогда меня заинтриговало необычное название и еще более необычный внешний вид этого блюда. Мне это сразу напомнило длинные спагетти, но уж слишком они прозрачные! Позже я узнал, что фунчоза называется «стеклянной» лапшой и готовится из стручковой фасоли.

    В ресторане подают фунчозу с курицей и овощами, и мне очень понравилось это сочетание. Позже я стала встречать фунчозу (правда, в сухом виде, почти как пачка макарон) в супермаркетах, но долго не решалась купить ее и попробовать повторить понравившееся блюдо дома.И надо сказать, зря! Приготовление фунчозы занимает всего несколько минут, а в результате всегда получается вкусная «стеклянная» паста, дополненная различными ингредиентами и соусами.

    Начал я, конечно, с повторения фунчозы, которую пробовал в ресторане в то время. И с тех пор я делаю это довольно часто. С удовольствием поделюсь рецептом, чтобы вы сами открыли для себя эту загадочную фунчозу. И я предлагаю вам это заметить.

    Ингредиенты:

    - 100 г сухой фунчозы,
    - 200 г куриного филе,
    - 150 г перца,
    - 150 г моркови,
    - 150 г огурцов,
    - 150 г семян кунжута 503,
    - горсть соус,
    - масло подсолнечное или оливковое.90 175

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.


    2. Замочите нарезанное мясо в соевом соусе на 10 минут. Вам понадобится примерно 5 столовых ложек.


    3. Затем обжарить курицу на сковороде без масла. Это займет буквально 5-7 минут, главное не переусердствовать, чтобы мясо не пересохло.


    4. Когда обжаренное филе остынет, подготавливаем овощи.Болгарский перец нарезать полосками.


    5. Свежий огурец также нарезать соломкой.


    6. Морковь тонко нарежьте специальным ножом для корейских салатов.


    7. Обжарьте перец и морковь в небольшом количестве масла до мягкости. Давайте успокоимся.


    8. Сухую фунчозу погрузить в миску с кипящей водой на 10 минут.


    9. Затем воду слить, фунчозу откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.


    10. Интересный вкус салату придадут кунжутные семечки, которые следует слегка обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.


    11. В глубокой миске смешайте фунчозу, курицу и овощи. Добавляем соевый соус по вкусу, при необходимости подсаливаем, еще раз хорошо перемешиваем салат.


    12. Вернуть фунчозу с курицей и овощами в холодильник примерно на час. При подаче посыпать салат кунжутом.
    Приятного аппетита!
    Можно также предложить

    Ингредиенты:

    • фунчоза - 0,1 кг;
    • куриное филе - 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • перец – 1 шт.;
    • лук зеленый;
    • семян кунжута - 2 чайные ложки;
    • масло растительное;
    • молотый имбирь;
    • рисовый уксус – 2 чайные ложки;
    • соус соевый - 2 столовые ложки;
    • специй по вкусу.

    Что такое фунчоза?

    Фунчоза с овощами – одно из самых популярных блюд в Азии.Для его приготовления используются традиционные макаронные изделия. Он белый и прозрачный. Также на Востоке фунчозу называют тайской лапшой и рисовой лапшой.

    Салаты из фунчозы с овощами известны со времен появления японских ниндзя. Они включали их в свой рацион для укрепления нервной системы и увеличения силы человека. Это связано с высоким содержанием витаминов в белом миндальном печенье. В частности, группы В, РР, Е. Фунчоза также содержит различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком и медью.

    Азиатская лапша

    также богата сложными углеводами. Благодаря им через мышцы протекает мощный поток энергии. Салаты с фунчозой и овощами помогают снизить количество жира и сахара в организме, но при этом сберечь энергию. Блюда из макарон особенно полезны тем, кто заботится о своей фигуре и следит за своим весом. Фунчозу любят в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии. Здесь его едят холодным, но продукт вполне съедобен и в горячем виде.

    Использование фунчозы

    Вермишель почти не имеет вкуса, но очень сытна. Сочетая его с различными соусами, вы сможете ощутить его неповторимые нотки. В первую очередь ингредиент раскрывается в салатах. Например, при подаче фунчозы с курицей и овощами можно дополнить ее соевым соусом. Можно не добавлять в кулинарию соль, а также различные острые специи. Они могут лишь заглушить и без того нежный вкус рисовой лапши.

    Для салата фунчоза с овощами макароны можно жарить или отваривать.Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, что позволяет создать оригинальное блюдо и утолить голод.

    Если вам надоели салаты, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп из фунчозы, подавайте его с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте об овощах, ведь фунчоза прекрасно их дополняет. Макароны также отлично подходят к жареным грибам, а иногда их можно добавлять в диетические блюда.А пока вы не освоили еще более сложные рецепты, предлагаем вам научиться готовить салат с фунчозой и овощами.

    приготовление салатов

    Рецепт салата из фунчозы с овощами достаточно прост. Подготовьте все ингредиенты, помойте овощи и очистите от кожуры. Затем нарезать перец и лук. Перец нарежьте полосками, а лук – мелкими кубиками. Морковь натереть на средней терке.

    Овощи необходимо обжарить на сковороде с маслом. Можно использовать как растительное, так и оливковое масло.Время прогулки - 10 минут.

    Пока овощи варятся, залить фунчозу кипятком. На приготовление салата из фунчозы, курицы и овощей уходит всего пять минут. Затем откинуть макароны на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.

    Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать. Отварить куриную грудку. Мясо нарежьте небольшими кусочками и разделите руками.

    Смешайте все ингредиенты в удобной миске.Смажьте салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Благодаря этому фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

    Выжмите чеснок. Посыпьте им салат. Добавьте соль и перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, кунжутом. Тщательно перемешайте и подавайте салат из фунчозы с овощами и мясом к столу.

    Украшение и сервировка

    Этот салат лучше всего подавать холодным.Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салата с фунчозой и овощами с фото предлагают подавать соус отдельно в соусе. Выглядит намного наряднее и богаче.

    Обратите внимание, фунчоза и овощные салаты низкокалорийны. Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех содержащихся в нем питательных веществ. Такой салат можно смело готовить, как для взрослых, так и для детей.Блюдо отлично подойдет для застолья и даже для праздничного застолья.

    Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита! 90 175

    Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного вкуса, может показаться малопривлекательным продуктом, но она потрясающе раскрывается под воздействием дополнительных ингредиентов. Это свойство фунчозы специалисты взяли за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых были рассмотрены в статье.

    Как приготовить фунчозу

    Независимо от ингредиентов в блюде макароны перед работой необходимо отварить. Профессионалы советуют делать это непосредственно перед смешиванием ингредиентов, иначе макароны с большей вероятностью слипнутся и образуют непривлекательный остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются быстрыми, так как на приготовление пасты уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

    • Как приготовить фунчозу для салата? Его очень тонкие версии (менее 0,5 мм в диаметре) достаточно залить кипятком, как только он заварится.Эта фунчоза маркируется аббревиатурой «НТВ». Бросьте более густые макароны в кипящую воду. Посолить по желанию, время приготовления – до 3 минут.
    • Особого внимания заслуживает фунчоза, скрученная «гнездами»: перед погружением в воду ее рекомендуется обмотать ниткой – тогда она будет держать форму. Макароны нарезаются после приготовления, хотя при желании их можно разломить насухо.
    • Фунчоза – это продукт, который склеивается сразу после того, как его вынули из воды. Чтобы этого не произошло, в воду при варке наливают немного растительного масла.

    С овощами

    Салат из макарон - отличное предложение для сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые заботятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов меньше на 3 порции) – 224 ккал. Если отказаться от грибов и ветчины, энергетическая ценность падает до 181 ккал, поэтому салат с овощами и фунчозой не ударит по талии. Любители острого могут добавить листья рукколы.

    • фунчоза - 90 г;
    • шампиньоны - 180 г;
    • Китайская капуста - 110 г;
    • Огурец свежий крупный - 1 шт.;
    • томаты - 2 шт.;
    • ветчина - 30 г;
    • луковые перья - 2-3 шт.;
    • соус соевый - 2 ст. л.

    Приготовление:

    1. Капусту вымыть, разделить на слои и нашинковать. Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать и пюрировать.
    2. Ветчину нарезать короткими полосками, руками оторвать луковые перья, обжарить грибы.
    3. Раздавить фунчозу перед приготовлением. Смешайте все ингредиенты вместе, полейте соусом.

    С курицей

    Для необычного теплого салата, в котором гармонично переплетаются сладкий фруктовый вкус, острая мясная начинка и ореховые нотки, вам потребуется:

    • фунчоза - 140 г;
    • ананасы консервированные - 150 г;
    • семена кунжута - 1 чайная ложка;
    • сыр густой - 20 г;
    • корень имбиря - 10 г;
    • томаты - 2 шт.;
    • куриное филе - 150 г.

    Приготовление:

    1. Очищенный корень имбиря измельчить, добавить 50 мл жидкости из банки с ананасами, отставить на время - это будет заправка.
    2. Сыр, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
    3. Филе промыть, нарезать одинаковыми брусочками, залить кастрюлю водой. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Варить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет разделяться на волокна.
    4. В завершение аккуратно смешать ингредиенты под соусом и семенами кунжута.

    в Корее

    Пикантный, пряный салат из фунчозы и моркови, способный украсить любой стол, состоит всего из 8 ингредиентов:

    • фунчоза - 140 г;
    • морковь - 2 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • перец красный (порошок) - 2 чайные ложки;
    • сахарный песок - 1 чайная ложка;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • кипяток - 15 мл.

    Приготовление:

    1. Сначала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль, перец и сахар, добавить воду. Перемешать массу, добавить выдавленный под прессом чеснок. Заправка для салата готова.
    2. Морковь натереть на терке, а лук нарезать очень тонкими полукольцами.Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

    С креветками

    Удивительно, но салат из стеклянной лапши не всегда подходит для китайской или корейской кухни - итальянская кухня тоже имеет несколько вкусных вариаций. Морепродукты играют главную роль: можно добавить моллюсков, крабовое мясо, кальмаров или целый морской коктейль. Единственное условие – фунчоза должна содержать рис, а не фасоль. В качестве соуса рекомендуется оливковое масло.

    • фунчоза рисовая - 80 г;
    • тепловодные креветки - 10 шт.;
    • Перец болгарский - 1 шт.;
    • соль - щепотка;
    • базилик свежий (листья) - 5 шт.; масло оливковое
    • - 30 мл;
    • лимон (дольки) - 2 шт

    Приготовление:

    1. Креветки отварить с долькой лимона, фунчозу - с оливковым маслом (половинка). Каждое изделие - 2-3 минуты. с момента закипания.
    2. Слить воду из кастрюли с лапшой, остудить креветки, удалить пищевод (вены вдоль «спины»).
    3. Паприку нарезать тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, сделать заправку из лимонного сока и масла.Для украшения используйте нарезанные листья базилика.

    С мясом

    Если салат из фунчозы содержит говядину или свинину, его можно считать полноценным обедом или ужином: в него входят белки, полезные растительные продукты и сложные углеводы. В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо котлетой или ветчиной, либо взять домашние колбаски – так даже лучше получится. Томатная паста — идеальный соус.

    .

    Фунчоза — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Сам процесс не займет у вас много времени, но чтобы салат хорошо пропитался, его нужно выдержать в холодильнике не менее двух часов. Вы можете использовать не только указанные овощи, но и другие, которые будут у вас под рукой. Кстати, в такой салат можно также добавить, например, отварную курицу или морепродукты.

    Назначение: обед/ужин/недорого

    Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурцы / Фунчоза

    Блюдо: Салаты

    География кухни: Азиатская

    Диета: постная пища/вегетарианская пища

    Ингредиенты:

    • Фунчоза - 100 г
    • Морковь - 1 шт.
    • Огурец - 1 шт.
    • Перец сладкий - 1 шт.
    • Чеснок - 1-2 зубчика
    • Зелень - 1 пучок
    • Соус фунчоза - по вкусу
    • Соевый соус - 3-4 ст.л.ложки

    Порций: 4

    Как приготовить салат с фунчозой

    Фунчоза - Шаг 1

    1. Вот простой и полезный набор ингредиентов, которые вы будете использовать.

    Фунчоза - шаг 2

    2. Залить фунчозу горячей водой и оставить на 4-5 минут.

    Фунчоза - Шаг 3

    3. Затем промыть и обсушить в дуршлаге.

    Фунчоза - Стрельба Шаг 4

    4. Очистите морковь и натрите ее длинной соломкой.

    Фунчоза - фото шаг 5

    5. Затем таким же образом натереть огурец.

    Фунчоза - шаг 6

    6. И сладкий перец, предварительно очищенный от семян.

    Фунчоза - фото шаг 7

    7. Нарежьте свежую зелень. Можно использовать петрушку, кинзу, укроп, базилик.

    Салат с фунчозой - Шаг 8

    8. Соберите все ингредиенты в глубокую салатницу. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус и заправку.

    Салат с фунчозой – шаг 9

    9. Аккуратно все перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

    .

    Салат "Фунчоза": рецепт в домашних условиях, фото

    Одним из самых оригинальных азиатских блюд является салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях можно выбирать свободно: с курицей, грибами, тофу или мясом. Предлагаем несколько вариантов.

    Основные этапы приготовления рисовой вермишели

    Как уже упоминалось, самым популярным блюдом из этого полуфабриката является салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях получится удачным, если правильно приготовить вермишель. Переваренная фецезия несвежая и липкая, а недоваренная – липнет к зубам.

    Процесс приготовления зависит от типа макаронных изделий.

    Если диаметр макаронных изделий 0,5 мм, достаточно залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать и закрыть крышкой. На сто граммов полуфабриката нужен один литр. Через пять минут слейте макароны.

    Если диаметр превышает 0,5 мм, процесс приготовления будет другим.

    1. В кастрюлю налить холодную воду и поместить в нее полуфабрикат. Стегание в вермишель занимает пять минут.

    2. В другой кастрюле нагреть воду, добавить растительное масло и довести до кипения.

    3. Вермишель слить и сварить. На этом этапе соли должно быть много, а также добавлять любимые специи и приправы. Эта вермишель способна впитать в себя любой запах и вкус.

    4. Аккуратно перемешайте. Отварить лапшу не более четырех минут и процедить. Вам не нужно смывать. Затем, как и планировалось, салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях, выбирайте любой.

    Гнезда этой пасты готовят по-разному. Все витки связывают шпагатом, складывают в кастрюлю, добавляют соль, растительное масло и кипяток.Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания воды. Выбросьте крупу и промойте. Обрежьте нить перед подачей.

    Овощной салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях

    Сваренные пельмени выложите на бумажное полотенце и дайте им остыть.

    Огурец нарезать длинной тонкой соломкой, редис натереть на терке и положить в глубокую миску. Добавьте лапшу, корейскую морковь и немного соевого соуса. В отдельной посуде нарезать чеснок и оливковое масло. Приправьте блюдо и хорошо перемешайте.

    Салат с курицей, шпинатом и обжаренными овощами

    Блюдо получается очень ароматным и необычным на вкус.

    Домашний салат «Фунчоза» с курицей рекомендует готовить из макарон диаметром 0,5 мм. Поэтому сделать это можно будет в последний момент.

    Сначала приготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте ломтиками, а небольшой кусочек тыквы – кубиками. Смажьте их оливковым маслом, посолите и запекайте в духовке в течение пятнадцати минут. Куриное филе отварить и порвать волокна.Подготовьте фекалии.

    Переложите все ингредиенты теплыми в кастрюлю. Заправить соевым соусом, оливковым маслом, измельченным чесноком. Положите свежие листья шпината в теплую посуду. Посыпать кунжутом.

    Салат из фунчозы. Домашний рецепт с говядиной и тофу

    Сначала запеките мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Залейте кал кипятком и оставьте под крышкой на десять минут. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

    Нарежьте тофу средними кубиками.Нарежьте чеснок, кусочек имбиря и положите в глубокую миску. Влить соевый соус, сок лайма и добавить сахар. Тщательно перемешать, добавить тофу и говядину. Оставить мариноваться.

    Огурец и красный болгарский перец нарезать тонкими полосками. Разогрейте масло, добавьте в него тофу и мясо. Затем кладем морковь и обжариваем две минуты. Затем перец и, наконец, огурец. Полить оставшимся маринадом. Все обжарить на медленном огне несколько минут. Овощи должны пропитаться соусом.

    Положите лапшу на тарелку, а сверху овощи с говядиной и тофу.

    Фунчоза с мясом и овощами

    Для этого блюда требуется лапша диаметром более 0,5 мм. Рекомендуется приготовить его, как описано выше. Тогда будет вкусный салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях с мясом можно использовать для приготовления как холодных, так и горячих блюд.

    Для этого потребуется телячья вырезка. Это мясо очень нежное и ароматное. Нарежьте его длинной соломкой.Обжарить на медленном огне с кубиками лука. Когда говядина приготовится, добавьте в сковороду соломку красного и зеленого перца, а через некоторое время — точно так же нарезанный огурец. Выпустите все, добавьте измельченный чеснок и имбирь.

    Выложить пасту на сковороду, быстро перемешать и подать на стол, посыпав зеленью петрушки. Это блюдо также можно подавать холодным.

    Аппетитная закуска

    Вот еще один замечательный салат "Фунчоза". Рецепт в домашних условиях, фото и основные этапы приготовления вы найдете ниже.Для этого блюда необходимы макароны диаметром не более 0,5 мм.

    Сначала нужно приготовить насыщенный рыбный бульон из костей лосося. Не забудьте посолить. Оставьте отвар настаиваться.

    Морковь, красный перец и огурец, традиционно нарезанные соломкой. В сотейнике обжарить нарезанный чеснок и немного имбиря. Добавляем к моркови через семь минут - перец болгарский, затем - огурец. Пока овощи жарятся, приготовьте по семь крупных и мелких креветок. Очистите их.

    В кипящий бульон положить испражнения, выключить огонь и закрыть крышкой.Жидкости должно быть немного. Разложить по тарелкам, добавить креветки и овощи. Подавайте немедленно, посыпав свежей петрушкой.

    Не рекомендуется готовить эту закуску заранее, так как макароны могут разбухнуть и потерять текстуру.

    Лапша рисовая с грибами и шпинатом

    Блюдо получается ароматным, необычным на вкус и очень питательным.

    Давайте начнем. Приготовьте сушеный шиитаке согласно инструкции на упаковке. Нарежьте грибы, влейте соевый соус, добавьте сахар и кунжутное масло.Мариновать пять минут.

    Тонкую вермишель отварить и отложить.

    Доведите воду до кипения, добавьте соль и шпинат. Он должен стать светло-зеленым. Слейте воду, промойте холодной водой и отожмите.

    Лампочка, морковь и перец нарезать тонкими полосками.

    Теперь начинаем все печь.

    В сковороду наливаем масло, добавляем все овощи. Солим, перчим и выкладываем на тарелку.

    Теперь обжариваем грибы две минуты и добавляем гриб.Все хорошо перемешать. Затем выкладываем в сковороду овощи и шпинат. Обжарить на медленном огне две минуты.

    Для приготовления салатной заправки из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Подавать рекомендуется сразу, так как это теплый салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях с грибами можно дополнить мясом или тофу. Получается очень вкусное блюдо.

    При приготовлении "Фунчозы" необходимо очень осторожно посолить. Так как соевый соус обычно добавляют по рецепту.

    р> .90 000 рецептов с фотографиями. Крахмальная лапша Как сделать крахмальную лапшу 9000 1

    Рецепт моей бабушки известен с начала прошлого века. В этот раз готовила и фотографировала моя дочь - правнучка бабушки Ульяны.

    Для пасты сначала нужно испечь блины. Для этого нам понадобится
    500 мл молока
    5-6 яиц
    400 г картофельного крахмала
    соль для вкуса


    Взбить яйца с солью


    Добавить молоко, хорошо перемешать

    9 9 9


    Теперь можно печь блины. Но поскольку крахмал имеет тенденцию оседать на дно, его необходимо каждый раз перемешивать перед тем, как зачерпнуть тесто.
    Блины, как обычно: в качестве теста «захватили» края, переверните их более


    Блин. приступим к приготовлению макарон.Лучше всего варить его в глиняной посуде, но так как любимая чашка потерялась в неравной борьбе с ремонтом, то пришлось делать то, что было под рукой. Это значит, положить в миску чуть больше половины макарон,


    (я положила больше, чем заплатила. Макароны получились густые)
    и залить горячим молоком так, чтобы молоко покрыло макароны на три сантиметра.


    Затем поверх молока положить 30-40 г сливочного масла и добавить 2-3 взбитых яйца.
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут, затем духовку выключить и оставить в ней макароны минут на 30.


    Приятного аппетита!!!
    Хочу добавить, что мы потеряли многих близких и это блюдо, если нет поста, всегда на поминальном столе.Он сходит с рельсов. Все уже знают, что это точно будет двойная порция. Самое главное определиться с молоком, чтобы макароны были не густыми и не жидкими, потом просто таяли во рту. Кому позволяет здоровье, можно добавить масло.

    Фунчоза (Навоз. 粉絲子, кит. 粉絲, исх. 粉丝, пиньинь: fěnsī, pal.:fensi, бытовые названия — « стекло, крахмал, китайская лапша »») — китайская, корейская кухня, японская и других азиатских кухонь, , которые изготавливаются из сухих макаронных изделий (т.н.стеклянная паста), приправленная маринованной паприкой и джусай, морковью, редисом, луком и другими овощами. Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или мясом (что характерно для корейской закуски чапче)

    Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

    Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр разный.Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах и ​​блюдах, приготовленных во фритюре. Название «стеклянная лапша» дано из-за полупрозрачного вида, который она приобретает при приготовлении.

    В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют Рис. В отличие от лапши из рисовой муки, которая при варке становится белой, почти неотличимой от спагетти, лапша из крахмала становится прозрачной, но менее термостойкой.Именно в этой смеси делают салат Фунчез, не превращая его в кашу, а оставляя волокнам пасты упругость и знакомый вкус.

    Ценные свойства фунчозы

    Этот продукт богат витамином В, который необходим организму для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины из группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот богатый набор витаминов и минералов – лучший способ способствовать полноценному функционированию человеческого организма.

    Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Содержимое фунчозы содержит сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

    Ценность продукта Он также богат аминокислотами, необходимыми для образования новых клеток.Хорошо, что в этой пасте нет белка глютена, который приводит к возникновению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод очевиден, фунчоза – безопасный и полезный для здоровья человека продукт.

    Традиционная лапша используется для приготовления супов, но все чаще используется в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном виде фунчоза имеет всего 87 калорий на сто граммов продукта.

    Приготовление пасты очень простое. Достаточно прокипятить его в течение трех минут, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве основного блюда с овощами, грибами, мясом и другими блюдами. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в данном случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы 320 ккал на 100 гр.товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Тем не менее, фунзоча рекомендуется людям с избыточным весом, потому что она готовится из риса или любого другого вида муки (например, из фасоли), а значит, продукт не повредит вашей фигуре.

    После приготовления рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». Он никак не похож на известную структуру и вкус пшеницы, но сам по себе вкуса не имеет, он нейтрален, только легкий, едва уловимый аромат.

    Разбавив нейтральную палитру вкусов фунчозы яркими аппетитными нотками овощей, мяса, моря и душистых специй, можно приготовить множество изумительных кулинарных шедевров, тем более, что эта причудливая паста хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из функозы нет, ведь по сути это та же паста, приправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но чтобы пускать слюни и хотеть пальчики оближешь после еды, нужно знать несколько кулинарных тонкостей и хитростей.А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

    Как приготовить фунчозу

    Если фунчозу недоварить, она прилипнет к зубам, а при варке просто прокиснет. Поэтому к фунчозе нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

    В зависимости от толщины "нити" макароны либо варят в течение трех-четырех минут, либо просто заливают кипятком.Чтобы приготовить тонкие сорта фунчозы (до 0,5 мм в диаметре, похожие на итальянскую пасту «волосы ангела»), положите макароны в глубокую емкость, залейте кипятком, плотно закройте крышкой и дайте настояться минут пять.

    Готовится фунчоза погуще, как и другие виды макарон - в подсоленном кипятке, только время варки ограничено тремя-четырьмя минутами.

    Чтобы макароны не слипались, рекомендуется отварить их в большом количестве подсоленной воды и влить немного растительного масла.Если фунчозу приготовить правильно, она получится мягкой, но немного хрустящей.

    Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фчозу в виде мотков различного размера.

    Это должно быть специально приготовлено. Перед приготовлением проденьте через макароны длинную тонкую нить и завяжите ее в кольцо.

    Возьмите глубокую кастрюлю, наполните ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм макарон и добавьте на каждый литр столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

    Поместите объединенный моток макарон в кипящую воду в центре кастрюли. Отварить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем хватаем моток за кольцо с ниткой, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить и острым ножом разрезаем фунчозу по волокнам.

    Нам понадобится:

    40 г фунчозы (1 сухой пучок)
    одна средняя морковь
    половина луковицы
    несколько столовых ложек растительного масла яннем *

    Способ приготовления:

    Прежде всего приготовьте макароны одним из подходящих способов (см. выше).Морковь режем или натираем специальной корейской теркой для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннёмом и добавить к моркови.

    Можно использовать и готовую морковную заправку по-корейски, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

    Yangnyom - острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахар.В небольшую емкость насыпать перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и снова все перемешиваем. Яннем готов! Его можно хранить в закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому его следует добавлять в ваши блюда очень и очень мало.

    Добавьте фунчозу к готовой моркови и сбрызните блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать макароны.

    Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, потом угощаемся и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук и мясо. Эксперимент!

    Нам понадобится:

    100 грамм фанхозы (рисовая лапша)
    300 грамм креветок (очищен и приготовленный)
    Один красный сладкий перец
    2 луковые головы
    10 GRAMS of Green Cilantro 7070

    10 GRAMS of Green Cilantro 7070707070

    10 GRAMS of Green Cilantro 707070707070707070707070707070707070707070

07070707070707030307030303030303030303030н.

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри порошок
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые кунжутные масла
2 Глоки

9005 20.
.

Способ приготовления:

Фунчоза залить одним литром кипятка и отставить на 10 минут.Откиньте готовые макароны на дуршлаг. Мы не выливаем воду! Он нам еще понадобится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешиваем 3 ст. фунчозная вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кориандром, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

Крупно нарежьте фунчозу, смешайте с креветками, луком, паприкой и оставшимся кориандром.Добавьте соус, перемешайте и наслаждайтесь!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 грамм Funchose
250 г Шиитаке
1 Сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 Cloves of Aglable
9005 55555.SPREPS 9007. 9000

6555.SPREPS 9007. 9000

6555.SPRES

6555.

Способ приготовления:

Отварить или приготовить на пару макароны.Перец и грибы нарезать тонкими полосками. Замочите сушеные грибы шиитаке в холодной воде. Слишком твердые ножки гриба удаляются. Измельченные грибы с перцем обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте кунжут и чеснок и жарьте еще минуту или две. Добавьте отваренные макароны и готовьте еще несколько минут. В конце влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

90 350

Нам понадобится:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриная грудка или эскалоп - 3 шт.
150 grams of green beans
small broccoli
3 tablespoons pine nuts or cashew nuts
2 cloves of garlic
leek
3 tablespoons vegetable oil
soy sauce

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу откинуть на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.

Отрежьте концы зеленой фасоли и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Разберите брокколи на соцветия. Положите фасоль с брокколи в кипящую воду и варите около 5 минут.

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитного золотистого цвета. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Мы смешиваем. Добавьте отваренную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжаривайте индейку с овощами примерно 5-7 минут.В конце приготовления добавьте фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Фунчозу с индейкой и брокколи можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам понадобится:

70 grams of rice noodles
1 skinless chicken breast
300 grams of mixed vegetables: carrot, celery, cauliflower, Brussels sprouts, leek
2 cloves of garlic
ginger root
chicken
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и измельчить чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок и имбирь на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, используйте шумовку, чтобы выловить его из масла вместе с имбирем.

Они подарили нам свой пикантный вкус и больше не понадобятся. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками и обжарьте, постоянно помешивая. Готовую курицу выложите на тарелку и накройте крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея обжарьте вместе с луком, цветной и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, на котором готовилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. Добавить курицу к обжаренным овощам. С макарон слить воду и отправить в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро смешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

Корейский острый суп с фунчозой

Нам понадобится:

200 грамм Funchose
100 грамм куриная грудь
4 стакана куриная бульон
1 Средний Zucchini
2 Столон. , паста чили и специи по вкусу 9000 3

Способ приготовления:

Заранее отварить и не резать рисовую лапшу слишком долго.Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую сковороду. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, пока кабачки не станут прозрачными. Затем добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Фунчоза (крахмальная лапша) не содержит и грамма муки. Эта особая лапша сделана из крахмала бобов мунг. При варке приобретает прозрачный цвет. За это фунчозу называют «стеклянной лапшой» в России и «целлофаном» в англоязычных странах.

Возможно, из-за своего оригинального вида лапша из крахмала распространилась далеко за пределы Азии. Картины блюд с ним выглядят ярко и аппетитно.

Вкус фунчозы абсолютно нейтральный. Поэтому при приготовлении блюд с ним особое внимание следует уделить соусам.

В этой статье мы поговорим не только о том, как приготовить магазинную фунчозу, но и о том, как приготовить ее в домашних условиях. Поверьте, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Польза и вред фунчозы

Первые крахмалистые макароны заметили европейские диетологи. Ведь фунчоза при калорийности всего 320 единиц на 100 грамм продукта является очень сытной добавкой.

Еще одним преимуществом китайской лапши является то, что она абсолютно гипоаллергенна. Поскольку он не содержит муки, его могут употреблять люди с непереносимостью глютена.

Витамины РР и группы В, входящие в состав фунчозы, улучшают работу нервной и кроветворной систем.Макароны богаты полезными микроэлементами: фосфором, цинком, марганцем и другими веществами. Они способствуют образованию новых клеток и укрепляют их мембраны.

Вот почему азиаты, которые часто едят фунчозу, выглядят так молодо, среди них много долгожителей. Для поваров крахмальная лапша – настоящее открытие. Ведь у него нет своего вкуса, поэтому он прекрасно сочетается с любыми продуктами – грибами, мясом, рыбой, овощами. В Азии из фунчозы делают даже десерты.

Студенты и туристы ценят эту пасту за простоту приготовления.Ведь есть такие виды фунчозы, что нужно просто залить кипятком и настоять под крышкой три минуты, чтобы получился съедобный продукт.

Мы расскажем, как приготовить лапшу из крахмала, как говорится, с нуля. Можно ли приготовить торт из фунчозы в домашних условиях?

Крахмальная лапша: как приготовить самому

Конечно, маш в России достать сложно. А вот крахмал из этого растения можно заменить любым другим: маниокой, бататом, бататом, кукурузой, картофелем. Главное, чтобы макароны не содержали муки.Нам нужно подготовить:

  • Крахмал - 350 грамм.
  • Яйца - три шт.
  • Соль - щепотка.
  • Немного теплой воды.

Если у вас нет специальной машины для формовки макаронных изделий, лучше не работать. Крахмальное тесто очень хрупкое и легко ломается. Раскатать тонким слоем, не получится. Пошаговая инструкция приготовления домашней фунчозы приведена ниже:

  1. Для начала взбейте яйца с солью. Добавьте крахмал.
  2. Замесить тесто. Если он выходит слишком крутым, добавьте воды. Если водянисто – добавьте еще немного крахмала.
  3. Отрываем кусок теста, посыпаем его крахмалом и пропускаем через вальцы машины, чтобы получился тонкий пласт.
  4. Сухое полотенце.
  5. Снова проходим через аппарат, теперь для тонкой резки прядей.

Эти макаронные изделия можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке для защиты продукта от излишней влаги.

Приготовление фунчозы

Многие виды этой пасты продаются в магазинах. Как и спагетти, он делится по диаметру макарон. Это следует учитывать, так как время приготовления также зависит от толщины макарон.

Варить, как и любые другие макаронные изделия, т. е. класть в подсоленный кипяток, затем сливать и процеживать через дуршлаг. Но здесь есть некоторые секреты, которые вам нужно знать.

Как варить макароны из крахмала, чтобы они не слипались в тугой комок? В магазинах фунчоза продается в виде колец. Чтобы правильно приготовить такие продукты, нужно сделать так:

  1. Возьмите кастрюлю с широким дном. Нальем в него воды.
  2. Давай подожжем. Когда закипит, посолить.
  3. Острую нить проведем через необходимое количество колец фунчозы.
  4. Погрузите лапшу в кипящую воду.

Здесь необходимо строго соблюдать инструкции по приготовлению.Есть тонкие (как паутина) макароны, которые вообще не надо варить.

Заливают кипятком, оставляют под крышкой и затем фильтруют. Другие виды фунчозы варятся 3-4 минуты. Чтобы макароны не слипались, добавьте в кипящую воду столовую ложку растительного масла.

Блюда с фунчозой. Основные принципы

Сам продукт безвкусный. Но это идеальный аксессуар, который подойдет практически ко всему. Существует множество рецептов крахмальной лапши.При использовании любого из них следует сначала приготовить второй ингредиент блюда.

У готовой фунчозы есть одна неприятная особенность: она быстро сохнет, поэтому долго храниться не может.

Если готовая фунчоза постоит некоторое время (например, при приготовлении соуса), она потеряет прозрачность, потемнеет и покроется твердой корочкой. Если вы варите макароны с соусом, достаньте шарики из кипятка, стряхните их ниткой, кольца выложите прямо в соус в кастрюле.

Для других блюд (салаты, десерты) фунчозу промывают под теплой проточной водой.А как насчет степени готовности? Отварите очищенную пасту, как итальянскую пасту, до состояния al dente.

Чапче

Время представить рецепты крахмальной лапши с фотографиями блюд. Пожалуй, самым известным блюдом является корейское чапче.

Жители Дальнего Востока России давно позаимствовали этот рецепт у своих южных соседей, немного видоизменив его. Мы покажем вам, как приготовить настоящий корейский чапче.

  1. Мелко нарежьте два зубчика чеснока и несколько перьев зеленого лука.
  2. Смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки в миске. л. растительного масла и 1 ст. л. Мирина.
  3. Добавьте в этот маринад лук и чеснок.
  4. Говядина без костей и жил (200 г) нарезать длинными тонкими полосками. Замариновать в приготовленной жидкости на полчаса.
  5. За это время нарежем на тонкую полоску шесть грибов, одну морковь и одну луковицу, два стручка зеленого или красного перца. Можно добавить зелень.
  6. Мясо вынуть из маринада и обжарить в кунжутном масле 5-7 минут.Добавим морковь.
  7. Через 5 минут положите в сковороду остальные овощи и грибы. Обжариваем еще 5 минут.
  8. Отварить фунчозу (200 г) и добавить к мясу и овощам.
  9. Яйцо взбить и вылить в другую кастрюлю. Можно приготовить тонкий слой омлета.
  10. Остудить и нарезать полосками. Украсьте этими лентами чапчи.

Рецепт сахалинской пасты крахмальной с мясом

Теперь посмотрим, как изменился рецепт корейского блюда на Дальнем Востоке России.Чапча по-сахалински требует гораздо меньше времени и продуктов.

  1. 200 граммов говядины (но можно нарезать любое другое бескостное, живое и жирное мясо) как для бефстрогана.
  2. Нарежьте одну морковь кусочками.
  3. Мясо обжарить 10 минут на растительном масле. Добавьте морковь.
  4. Продолжайте готовить, помешивая, еще 10 минут.
  5. В кастрюлю положить половинку перца, нарезанную полосками.
  6. Через пять минут добавьте четыре столовые ложки соевого соуса и выдавите через пресс два зубчика чеснока.
  7. Посолить, посыпать черным перцем.
  8. Тушить под крышкой еще несколько минут.
  9. Добавить приготовленную фунчозу (не мыть). Разогрейте блюдо и подавайте к столу.

Готовое блюдо можно посыпать кунжутом.

Фунчоза с мясом на сковороде-воке

Окунемся в азиатскую культуру. Попробуем приготовить накрахмаленную лапшу с мясом по-китайски. Для этого блюда вам понадобится специальная сковорода с изогнутым дном, центр которой тонкий, а края толстые.С такой посудой можно жарить продукты до хрустящей корочки, а затем тушить, прижимая к стенке. Нам понадобится:

  1. 300 граммов говядины, нарезанной небольшими кусочками.
  2. Мелко нарезать две моркови и луковицу.
  3. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
  4. Очистите редьку и нарежьте ее тонкими полосками.
  5. Разогрейте растительное масло в сковороде.
  6. Обжарить мясо в центре сковороды 5-7 минут. Идем к краю.
  7. В середину положите все овощи, кроме чеснока. Обжаривать три минуты.
  8. Смешать овощи и мясо.
  9. Добавьте соевый соус по вкусу. Солим, добавляем специи и чеснок.
  10. Параллельно отварить 500 граммов фунчозы.
  11. Добавьте лапшу в вок. Все хорошо перемешиваем и готовим еще две минуты.
  12. Аналогичным образом готовят китайскую крахмальную лапшу

и фунчозу

. с другими видами мяса – курицей, индейкой, свининой.Нужно только следить, чтобы овощи сочетались с основным ингредиентом. Готовить в воке.

Для куриного филе подходят морковь, брюссельская и цветная капуста, лук-порей, корень сельдерея и свежий имбирь (длиной 2 см), чеснок и немного кайенского перца.

  1. Сначала обжариваем специи в масле.
  2. Почерневший чеснок вылавливают вместе с имбирем и выбрасывают.
  3. Нарезанное полосками филе обжарить в ароматном масле.
  4. Доведите до края, положите овощи в центр сковороды.Если масла мало, добавьте куриный бульон.
  5. Когда мясо с овощами будет готово, выкладываем на приготовленную фунчозу и прогреваем несколько минут.

с креветками

На Востоке много рецептов крахмальной пасты с морепродуктами. Это не только горячие блюда, но и экзотические салаты.

  1. 300 г креветок отварить, очистить.
  2. Нарежьте соломкой желтый перец, огурец и две луковицы, мелко нарежьте горсть листьев кориандра (можно добавить мяту).
  3. Фунчозу (100 грамм) отварить, воду слить, но сохранить.
  4. Помойте макароны и смешайте с остальными ингредиентами.
  5. Возьмите 3-4 столовые ложки фунчозной воды и сделайте на ее основе заправку для салата. Добавьте к этому две столовые ложки кунжутного масла и лимонный сок.
  6. Выдавите два зубчика чеснока. Влейте чайную ложку соевого соуса и добавьте две щепотки карри.
  7. Этот маринад прокипятить две минуты на сильном огне (необходимо постоянно помешивать).
  8. Готовый салат залить маринадом. Посыпьте свежей кинзой.

Острая закуска из красной рыбы

Крахмальная паста прекрасно сочетается не только с морепродуктами, но и с другими дарами океанов и рек. Для приготовления этой закуски подойдет не только красная рыба, но и форель.

  1. Разделать и разделать рыбу на филе. При необходимости нарезать небольшими кусочками.
  2. Луковицу нарезать полукольцами, а морковь соломкой.
  3. В сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масел, переложить овощи до прозрачности лука.
  4. Добавьте чайную ложку семян кунжута.
  5. Когда появится аромат, положите рыбу в кастрюлю. Когда они полностью приготовятся, добавьте заранее приготовленную фунчозу.
  6. Добавьте в сковороду 1-2 чайные ложки соевого соуса, посолите и посыпьте специями.
  7. Хорошо разогрейте блюдо и подавайте к столу.

Вегетарианская фунчоза

Овощи и грибы также являются отличным дополнением к крахмалистым макаронам.В корейской кухне такое сочетание часто используется как в горячих блюдах, так и в салатах. Если нет азиатов, можно взять обычные шампиньоны или вешенки.

  1. Нарежьте лук, морковь и перец тонкими полосками.
  2. Моем 200-300 грамм шампиньонов, нарезаем пластинками.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, отдельно обжарить лук и другие овощи.
  4. Отварить макароны, промыть под холодной водой. Для удобства можно разрезать фунчозу ножницами.
  5. Положите макароны и овощи в оставшееся на сковороде масло.
  6. Добавьте столовую ложку семян кунжута и масла. Влить соевый соус по вкусу, посолить, посыпать красным перцем.
  7. Перемешать и нагревать под крышкой пять минут.

Фунчоза из индейки

Все крахмалистые блюда также должны содержать много овощей.

  1. 300 г стручковой фасоли разрезать на 3-4 части, а брокколи разделить на соцветия.
  2. Отварите эти овощи в подсоленной воде в течение 5 минут.
  3. Тем временем нарежьте 200 г филе индейки на продолговатые кусочки.
  4. Обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки.
  5. Добавьте в кастрюлю три ложки. ложки кедровых орешков и выдавить через пресс два зубчика чеснока. Мы смешиваем.
  6. Через пять минут добавить вареные овощи и нарезанный лук-порей
  7. Через семь минут интенсивного перемешивания добавить фунчозу и полить соевым соусом (по вкусу).

Десерт "Гейша"

В азиатской кухне крахмальная лапша также используется для приготовления сладких блюд.

  1. 200 г фунчозы отварить, залить смесью растительного и орехового масел (одна столовая ложка), дать остыть.
  2. Приготовьте сироп из 100 г сахара и небольшого количества воды.
  3. Нарежьте мякоть яблока, персика и ананаса кубиками. Добавить фрукты в кипящий сироп и варить 7 минут. Мы спокойны.
  4. Смесь с фунчозой. Разделить крем на порции.
  5. Украсьте десерт измельченным миндалем или грецкими орехами.

Это блюдо тоже готовила моя бабушка, потом мама, теперь я радую свою семью, надеюсь и вы рецепт крахмальной лапши Пожалуйста. Это замечательное, легкое, простое, но очень вкусное первое блюдо идеально подходит как для детей, так и для взрослых. Сначала нужно испечь батоны – так моя бабушка называла оладьи на основе картофельного крахмала. Возможно, Вы называете их по-другому, что не меняет сути дела.

Вам понадобится :

100 гр.молоко

3 столовые ложки крахмала

Буханки лучше выпекать на сухой сковороде, только для первого блина можно сковороду смазать маслом. Старайтесь не пережарить булочки.

Этот тип пасты член моей семьи ест две порции за раз. Готов даже отказаться от второго. Попробуйте и вы. Очень четкий рецепт крахмальной пасты просто отлично подходит для детей, и взрослые любят его. Ешьте на здоровье и хвалите мою бабушку :).

.
.
.

.

Получите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка 0-3 лет

Расти здоровым и успешным человеком!

.

Смотрите также