Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как приготовить мясной суп с картошкой


Картофельный суп с мясом рецепт с фото пошагово

Для меня такой суп был в новинку. Обычно я не варю сытные супы. Вместо этого я готовлю лёгкие овощные супы, от которых уже через час-полтора хочется есть. А этим густым, наваристым супчиком можно наесться очень надолго.
Он настолько прост в приготовлении, что с ним справится даже начинающая хозяюшка. Активного времени готовки затрачивается минимум. А если вместо кастрюли варить суп в мультиварке, то можно снизить время активного присутствия на кухне всего до двадцати минут. Остальное за вас сделает мультиварка.
Замечателен и вкус супа. Активный вкус картофеля, мягкая говядина и яркий вкус заправки. Всем моим домашним очень понравилось.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как приготовить мясной суп с картошкой


Суп картофельный с мясом - простые варианты вкусного блюда: рецепт с фото и видео

Суп картофельный с мясом – одно из самых популярных обеденных блюд. Готовится он не сложно, ингредиенты доступны. При этом вкусовая гамма бульона из мяса и нейтральность вкуса картофеля дают кулинарам практически неограниченные возможности для воплощения новых идей. Например, супы с куриным мясом и картофелем отлично сочетаются с морепродуктами. Разнообразить вкус таких супов можно и добавляя в привычные рецепты натертые твердые и плавленые сыры.

Супы с мясом и картофелем получаются особенно вкусными, если готовить их не их одного вида мяса, а из нескольких. Отличное сочетание вкусовой гаммы дают телятина, курица и свинина. Баранина прекрасно сочетается с мясом утки. Из мясного ассорти варят бульон, затем мясо вынимают, охлаждают, нарезают порционными кусочками и возвращают в суп.

Картофельные супы с мясом завоевали популярность не только благодаря тому, что очень вкусны. Они также и питательны. Основа подобных супов – мясные бульоны, картофель и мясо обеспечивает организм таким необходимым строительным материалом для клеток, как белки, при достаточно низкой калорийности – всего порядка 40 ккал на 100 грамм супа.

К достоинствам картофельных супов с мясом можно отнести и возможность очень быстрого приготовления. Бульон можно сварить заранее и хранить с подготовленным мясом в холодильнике. В этом случае приготовление полноценного супа замет время необходимое для того, чтобы в бульоне сварился картофель.

Простой суп картофельный с мясом

Это один из простейших рецептов приготовления такого блюда. В нем в полной мере проявляются вкусовые качества мясных супов из птицы с картофелем.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый     - 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса на медленном огне приготовить бульон.

Картофель нарезают кубиком, лук – мелко. Морковь натирают на средней терке.

По готовности мяса его достают из бульона, охлаждают и мелко нарезают.

В бульон выкладывают подготовленные овощи и на среднем огне доводят до готовности. За пару минут до готовности возвращают в суп нарезанное мясо, солят по вкусу, добавляют специи.

При подаче посыпают рубленой зеленью, можно подать сметану.

Легкий в приготовлении суп картофельный с мясом

Приготовить такой суп несложно, а получается и вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

Картофель нарезают соломкой, лук – мелко, морковь – четвертями кружка. Подготовленные морковь и лук пассеруют.

Когда мясо в бульоне будет готово – в суп выкладывают картофель, пассерованные овощи и варят до готовности картофеля.

Перед окончанием варки добавляет специи, присаливают.

Суп готов.

При подаче можно украсить нарубленной зеленью, заправить нежирными сливками.

Мясной суп с картофелем

Этот мясной суп с картофелем и луком готовится быстро и просто, а получает очень вкусное обеденное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 1 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Растительное масло – 1 ложка столовая
  • Острая приправа – 1 ложка столовая
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Соль, перец, любимые приправы – по предпочтению
  • Лук – 2 шт.

Приготовление:

Из мяса сварить бульон.

Готовое мясо отделить от костей.

Лук тонко нарезать, пассеровать в кастрюле до прозрачности, добавить острую приправу, специи.

Добавить нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картошки.

При окончании приготовления добавить нарезанное мясо, поварить 5 мин.

Суп готов.

Куриный картофельный суп с мясом

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Брокколи – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ложка столовая
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Шурпа с говядиной

Здесь приводится раскладка рецепта, опубликованного советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Уже одно то, что хозяйки десятилетиями готовят на обед этот суп с мясом и картофелем, свидетельствует о том, что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,75 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи – по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Томатный картофельный суп с мясом

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 0,5 кг.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Томаты консервированные – 200 гр.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук – полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Суп с мясом и картошкой ассорти

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 500 гр.
  • Филе свиное – 500 гр.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Морковь  - 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Томаты – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Фасоль стручковая – 150 гр.
  • Лист лавровый     - 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь – кружками, фасоль - кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Венгерский суп-гуляш с мясом и картофелем

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 гр.
  • Картошка – 600 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Помидоры свежие – 100 гр.
  • Перец сладкий –400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка – 3 ложки чайных
  • Соль – по вкусу
  • Мука пшеничная– 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится – добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Луковый суп с мясом и картошкой

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 700 гр.
  • Лук-порей – 500 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы – 100 гр.
  • Кинза – ½ пучка
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп с свининой и картофелем

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,45 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты – 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Весенний картофельный суп с мясом

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины – 1 кг.
  • Листья молодой крапивы – 250 гр.
  • Листья щавеля – 200 гр.
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Крупа рисовая – 3 ложки столовых
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Сметана – для заправки по вкусу
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Сырный суп с картофелем, грибами и мясом

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок – 1 шт.
  • Шампиньона – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сырок плавленый – 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп с мясом и картошкой и фасолью

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке – 600 гр.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Куркума – ложка чайная
  • Базилик сухой – ½ ложки чайной
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Паприка – ½ ложки чайной
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон – процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Мятный суп с картошкой и мясом

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные – 2 шт.
  • Чечевица красная – 4 ложки столовых
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Листья мяты – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Паприка – ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» - 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный – по предпочтению
  • Вода – 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 200 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Болгарский перец – 150 гр.
  • Томаты – 150 гр.
  • Рис – 0,75 стакана
  • Приправы, соль – по предпочтению
  • Томаты – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают кусочками. Лук нарезают мелко, морковь натирают на терке.

Картофель нарезают кубиками.

Томаты и перец нарезают мелко.

В режиме «Выпечка» обжаривают в чаше мультиварка мясо – 15 мин.

Добавляют морковь, томаты, перец, лук – готовят 10 мин.

Затем закладывают промытый рис, картофель, специи. Солят.

Заливают водой и готовят полтора часа в режиме «Тушение».

Легкий веганский картофельный суп - Nora Cooks

Этот веганский картофельный суп очень сливочный, успокаивающий и готовый за 30 минут! Лучше всего в него входят все начинки: веганская сметана, зеленый лук, веганский сыр и кусочки веганского бекона.

Вы знаете те дождливые дни, когда единственное, что вам хочется делать, это свернуться калачиком с одеялом и горячей миской успокаивающего супа? Что ж, у меня так получилось, что у меня есть идеальный рецепт на предстоящие холодные и ветреные дни!

Easy Vegan Potato Soup настолько легко приготовить, что он готовится менее чем за 1 час.Без глютена и орехов, все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов. Вы можете взбить партию на плите, в мультиварке или в мультиварке.

В чем секрет веганского сливочного супа? Кокосовое молоко! Всего 1 банка этого секретного ингредиента придаст этому супу бархатистую гладкость и невероятную кремовую консистенцию без кокосового вкуса.

Наслаждайтесь моим рецептом веганского картофельного супа для семейного обеда или разогрейте остатки, когда вам нужна миска комфорта.Не забудьте посыпать каждую миску рассыпчатыми кусочками веганского бекона (вы готовите их сами, или эти кусочки уже веганские), кусочками жареного картофеля или ложкой домашней веганской сметаны. Также подойдет немного тертого веганского сыра и нарезанный зеленый лук.

Необходимые ингредиенты (с заменами)

  • Оливковое масло
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Красновато-коричневый картофель - Или любой белый, желтый или красный картофель, если он есть у вас дома.
  • Сушеный тимьян - При желании можно добавить лавровый лист, орегано или петрушку.
  • Овощной бульон - Или вода, если необходимо, но бульон придаст больше аромата.
  • Полножирное кокосовое молоко - В этом секрет потрясающей кремообразности этого супа! По вкусу суп совсем не похож на кокосовый орех. Если у вас их нет, возьмите 1 стакан сырых кешью и смешайте его с несколькими чашками супа.
  • Соль

Как это сделать

Вам понравится, как легко приготовить этот семейный суп!

  1. Обжарьте лук и чеснок с маслом в большой суповой кастрюле на плите на среднем огне.
  2. Добавьте остальные овощи, тимьян и бульон. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения.
  3. Как только закипит, убавьте огонь и тушите около 15 минут. Когда картофель станет мягким, он готов. Влейте кокосовое молоко и добавьте перец.
  4. Используйте картофельный пюре или даже погружной блендер, чтобы разогреть суп до желаемой консистенции.

Посолить по вкусу и подавать со всеми начинками!

Инструкции по использованию Instant Pot

Начните с режима обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, чтобы обжарить лук и чеснок в масле в течение 2-3 минут.На короткое время выключите Instant Pot и добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Перемешайте, затем закройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 9 минут.

После этого сбросьте давление вручную, используя полотенце, чтобы предотвратить ожоги. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы взбить суп, пока он не станет настолько однородным, насколько хотите, и добавьте кокосовое молоко. Посолить и добавить желаемую начинку!

Инструкции по эксплуатации мультиварки

Пусть ваша мультиварка сделает всю работу, добавив в миску все ингредиенты (кроме кокосового молока и соли).Готовьте на ВЫСОКОМ режиме в течение 4 часов или на НИЗКОМ в течение 8 часов. Как только картофель станет мягким, взбейте суп погружным блендером до желаемой гладкости и добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и подавать.

Советы для успеха

  • При приготовлении картофеля нарежьте его на мелкие кусочки, а не на крупные. Их будет легче есть, и они будут готовиться быстрее.
  • Вам не обязательно использовать полную банку кокосового молока. Вы можете просто добавить немного или половину банки, пока суп не станет настолько сливочным, насколько вам нравится! Это очень настраиваемый.
  • Пюре для супа необязательно. Если вы хотите, чтобы ваш суп имел более консистентную консистенцию, не измельчайте приготовленный картофель в пюре. Лично мне нравится более коренастый!
  • Если у вас нет погружного блендера, вы можете добавлять суп порциями в обычный блендер. Как вариант, можно размять картофель и овощи в кастрюле с помощью картофельного пюре. Я предпочитаю картофельный пюре!
  • Служить толпе? Оставьте небольшие миски с тоннами начинки, чтобы гости могли придумать свой вкус.
  • Суп недостаточно густой? Добавьте столовую ложку универсальной муки или муки без глютена.

Как хранить остатки

Картофельный суп остается свежим в холодильнике до 3 дней. Храните остатки в герметичном контейнере или по частям, чтобы их можно было легко взять с собой.

По мере охлаждения суп загустеет, поэтому при разогреве добавьте еще немного бульона или воды. Вы можете нагревать суп в микроволновой печи в течение нескольких минут или на среднем огне на плите.

Еще веганские рецепты с картофелем

  • 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная 1 большая луковица, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, измельченный 4 зубчика чеснока, измельченный
  • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные 3 средние моркови, очищенные и нарезанные
  • 3 фунта картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками 3 фунта картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кусочками
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 4 стакана овощного бульона 5 стаканов овощного бульона
  • 13.5 унций полножирного кокосового молока 13,5 унций полножирного кокосового молока
  • 1/4 чайной ложки черного перца 1/4 чайной ложки черного перца
  • соль по вкусу (1 / 2-1 чайная ложка в зависимости от бульона) соль по вкусу (1 / 2-1 чайная ложка в зависимости от бульона)
Плита
  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и тушите 2-3 минуты. Теперь добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Когда картофель станет мягким, влейте кокосовое молоко и добавьте перец. Используйте картофельный пюре, чтобы размять часть супа, или взбейте немного супа погружным блендером до однородной массы. Я предпочитаю оставлять немного коренастой текстуры.

  • Попробуйте и при желании добавьте соли. Подавайте с любимой начинкой и наслаждайтесь!

Для приготовления в мгновенной посуде
  • Нажмите на функцию обжаривания в быстрой посуде. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2-3 минуты.

  • Выключите на короткое время Instant Pot и добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Немного перемешайте, затем закройте крышкой, закройте и готовьте при высоком давлении 9 минут. Сбросьте давление вручную, используя полотенце, чтобы предотвратить ожоги. Взбейте или взбейте по желанию и добавьте кокосовое молоко, перец и соль по вкусу.

Для приготовления в мультиварке
  • Добавьте все ингредиенты, кроме кокосового молока, в мультиварку и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4 часов или на НИЗКОМ в течение 8 часов.Когда картофель станет мягким, смешайте суп погружным блендером до желаемой однородности, затем добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и подавать.

  1. Попробуйте подавать с покрошенным беконом из тофу или беконом темпе.
  2. Если вы не хотите использовать кокосовое молоко, вы можете смешать несколько чашек супа с чашкой сырых кешью вместо этого для получения кремообразной консистенции. Или полностью отказаться, чтобы получить более легкий суп.
  3. Остатки можно хранить в холодильнике около 3 дней и при необходимости достаточно хорошо заморозить.

Порция: 1 порция, калории: 279 ккал, углеводы: 37 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 10 г, натрий: 503 мг, калий: 921 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин А: 4072 МЕ, витамин С: 37 мг, кальций: 42 мг, железо: 3 мг

* Этот рецепт был впервые опубликован в октябре 2018 года и был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

.

суп из печеного картофеля - smitten kitchen

Я знаю, о чем вы думаете: «А где печеный картофель?» (Некоторые уже спрашивали.) Название - это рифф о вкусе и начинке печеного картофеля. Я, конечно, изначально рассматривал возможность начать с печеного картофеля, но отверг этот подход из-за нехватки времени (дополнительный час на запекание картофеля, 15 минут на охлаждение, прежде чем вы сможете их потрогать), структурных проблем (я хотел, чтобы остались некоторые куски, и знал, что запеченный картофель, брошенный в суп, развалится) и беспокойство по поводу вкуса (что картофель, приготовленный вне бульона, не получит столько чесночного / лукового аромата).Тем не менее, если вы хотите придерживаться темы печеного картофеля или у вас есть оставшийся печеный картофель, который вы хотели бы использовать, я бы добавил его кусками именно тогда, когда вы добавляете сырые, но готовить его только для 10 минут, а не 15-20, прежде чем закончить суп.

скинов или без скинов? Твой выбор. Я пошел без кожуры, потому что хотел суп светлого цвета, но если оставить кожуру, то вкус печеного картофеля наверняка усилится.

В исходный рецепт я внес больше изменений: я использовал меньше чеснока (и нашел способ использовать всю головку, а не 2/3 и несколько дополнительных зубчиков), больше лука-порея, меньше бульона, сметаны вместо жирные сливки, все руссеты вместо половины картофеля Red Bliss и всевозможные начинки, которые, я сомневаюсь, одобрил бы CI.Их потеря. Этот суп - прекрасное январское противоядие.

  • 1 головка чеснока
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам, промытые и мелко нарезанные
  • От 5 до 6 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия (я использовал 5 чашек; добавить дополнительная чашка после пюре, если вы хотите более жидкий суп)
  • 2 лавровых листа
  • Поваренная соль
  • 2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 1/3 стакана кислого сливки
  • Перец черный молотый
  • Начинки, по желанию:
  • Рубленый свежий чеснок или зеленый лук
  • Кусочки бекона
  • Сметана
  • Тертый чеддер
  • Капля топленого (или топленого и подрумяненного) масла
Подготовьте чеснок: Промойте головку чеснока, чтобы удалить посторонние частицы или грязь.Отрежьте верхнюю треть головы и снимите с нижних двух третей остатки бумажной корки. Вместо того, чтобы отбрасывать верхнюю треть (предложение CI), вытащите пучок (или все) кончики зубчиков чеснока и измельчите их. Если вы Деб, вздохните с облегчением от того, что вы ничего не потратили зря.

На плите: В большой тяжелой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте до мягкости (но не коричневого цвета) около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.Добавьте большую часть головки чеснока (целую, не измельченную), бульон, лавровый лист и 3/4 чайной ложки соли. Уменьшите огонь и тушите, пока чеснок не станет очень мягким при прокалывании кончиком ножа, 30-40 минут. Добавьте картофель и продолжайте тушить, частично накрыв, пока картофель не станет мягким, примерно 15–20 минут.

В скороварке InstantPot или электрической скороварке: Используйте функцию тушения, чтобы растопить мясо, добавить лук-порей и готовить его до мягкости (но не коричневого цвета) около 5 минут.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте большую часть головки чеснока (целую, не измельченную), бульон, лавровый лист и 3/4 чайной ложки соли. Отмените функцию обжаривания и выберите функцию супа / бульона; готовьте в течение 10 минут при высоком давлении, затем вручную сбросьте давление. Добавьте картофель в кастрюлю, снова выберите функцию супа / бульона и готовьте еще 5 минут при высоком давлении. Дайте ему расслабиться естественным образом в течение 15 минут, затем вручную сбросьте давление до конца.

Оба метода: Удалить лавровый лист.Удалите головки чеснока. Необязательно: если вы хотите добавить в суп дополнительную порцию чеснока, с помощью щипцов или бумажных полотенец выдавите головку чеснока у корня, пока зубчики не выскользнут из кожуры. Вилкой разомните зубчики чеснока до однородной массы и снова добавьте в суп. [Я чувствовал, что наш суп и без этого был достаточно чесночным. В нем было прекрасное сочетание чеснока, но без подавления вкуса печеного картофеля.]

Для завершения: Добавьте сметану в суп и готовьте (используйте функцию обжаривания в InstantPot / электрической скороварке) еще 2–3 минуты.Отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца по вкусу. Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной кремовой консистенции, не повредив большую часть картофеля. (Или переложите порцию картофеля и бульона в кухонный комбайн или блендер и измельчите до однородной массы.) Подавайте с тем, что вам нравится, сверху или вообще без него.

.

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы

Главная »Супы» Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы

опубликовано Любомира 2 января 2018 г.

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы - быстро и просто приготовить, коренастое, сердечное и успокаивающая еда, идеально подходящая для холодной погоды. Питательная чечевица, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с картофелем для получения здорового и ароматного супа.

Этот простой рецепт картофельного супа из чечевицы готовится менее чем за час и идеально подходит для непринужденной семейной трапезы в будние дни.

Моя семья любит чечевицу и особенно чечевичный суп, и мне кажется, что мне нужно чаще готовить такие супы, как этот легкий картофельный суп из чечевицы.

Это легкое в приготовлении блюдо из чечевицы и картофеля с чили - одно из наших любимых здоровых блюд.

У меня также есть рецепт супа из красной чечевицы и лебеды с карри и рецепта супа из красной чечевицы.

Его так легко приготовить в одной кастрюле, но вы определенно можете попробовать приготовить его в мультиварке.

Суп с чечевицей и картофелем

Впервые попробовав нечто подобное, был впечатлен.

Идеальное сочетание чечевицы и картофеля!

Почему я добавила картофель в чечевичный суп?

  • Добавление картофеля в этот легкий картофельный суп из чечевицы делает его намного более питательным и сытным.
  • Я обнаружил, что супы, состоящие только из чечевицы, часто бывают довольно легкими и хорошими для обеда или гарнира, но не для полноценной еды.
  • Мой сын тоже любит сытные супы, такие как этот легкий картофельный суп из чечевицы, поэтому мне нужно было придумать более простые рецепты супа.Вы также можете смешать это для маленьких детей.

У меня не было много времени, чтобы готовить 2–3 блюда каждый день, которые включают разные блюда, поэтому в последнее время мне больше всего нравятся такие рецепты.

Какую чечевицу использовать в этом легком рецепте картофельного супа из чечевицы?

  • Зеленая чечевица лучше всего подходит для этого простого рецепта картофельного супа из чечевицы.
  • На этот раз я использовала комбинацию красной, зеленой и черной чечевицы, которую мой муж купил в Интернете.
  • Я не советую использовать только красную чечевицу, потому что она готовится намного быстрее, чем картофель.Лучше всего подойдет зеленый цвет или комбинация, подобная той, которую я использовал.

Какой картофель использовать в этом картофельном супе из чечевицы?

  • Я использовал смесь небольшого красного и желтого картофеля, который я даже не чистил, но подойдет любой картофель на ваш выбор.
  • Можно также использовать сладкий картофель, но учтите, что вкус будет другим.

Количество порций: 6

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы - быстро и просто приготовить, сытное, сытное и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодной погоды.Питательная чечевица, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с картофелем для получения здорового и ароматного супа.

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 зубчика чеснока - измельченный
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1 морковь, большая - 3 - 4 унции
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/4 стакана томатного соуса - по желанию
  • 1 1/4 стакана чечевицы - я использовал смесь зеленой, красной и черной чечевицы, но только зеленая подойдет.
  • 12 унций картофеля - нарезать небольшими кусочками
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки тимьяна
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 4-5 стаканов воды
  1. Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке.Добавить лук и варить 1 минуту. Добавьте чеснок и морковь. Варить 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы не пригорать.

  2. Добавьте томатную пасту, томатный соус и чечевицу. Варить 1 минуту. Добавьте картофель. Сверху налить 4 стакана воды. Добавьте соль, перец, тимьян и орегано. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 25-35 минут, пока чечевица не приготовится, а картофель не станет мягким.

  3. Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца.Подавать теплым.

src = "// video.mediavine.com/videos/dllb0lc2rnz6o6hv6uvg.js" async data-noptimize> Добавьте еще 1 стакан воды, если вы не хотите, чтобы суп был слишком густым. Вместо воды вы можете использовать овощной или куриный бульон (бульон) для большего вкуса. Вы можете добавить 1 лавровый лист, если вам нравится аромат.

Курс: суп

Кухня: американская

Информация о питании
Калории: 224 , жиры: 5 г , насыщенные жиры: 3 г , натрий: 432 мг , калий: , углеводы , клетчатка: 14 г , сахар: 1 г , белок: 12 г , витамин A: 1755% , витамин C: 10.4% , кальций: 50% , железо: 5%
Вам также могут понравиться эти рецепты супа:

Картофельный суп с капустой и колбасой Easy Kale

0003 Сырный суп из цветной капусты

Сладкий картофель, чечевица, перец чили

Суп из цветной капусты

Суп с курицей и рисом Panera, первоначально размещенный в 2000 году

06

, 2018 последнее обновление 9 марта 2020 г. .

Рецепт мисо-супа с луком и картофелем - японская кулинария 101

Вы можете подумать, что для приготовления супа мисо вам нужен тофу и / или водоросли вакамэ, но вы можете приготовить его практически из всего, что есть дома. Если вы раньше готовили мисо-суп, скорее всего, у вас еще есть много сушеных хлопьев скумбрии, чтобы приготовить бульон даси, и немного пасты мисо, оставшейся в холодильнике. Все, что вам нужно, это лук и картофель, чтобы приготовить еще одно настоящее японское блюдо!

Лук и картофель - довольно распространенные ингредиенты для повседневного мисо-супа в Японии просто потому, что они есть у всех дома, и это довольно вкусно.На этот раз вам не нужно ехать на японский рынок!

Если вы никогда раньше не готовили мисо-суп, сначала посмотрите наше видео. Чтобы быстро узнать, как приготовить простой и вкусный бульон даси, посмотрите это видео.

Copyright © 2012 - Японская кулинария 101. Все права защищены.

Шаг 1

Шаг 3

О ЮКО

Юко родилась и выросла в Киото, Япония.Она начала готовить дома, когда еще училась в начальной школе. Большую часть своих кулинарных навыков она узнала, наблюдая за бабушкой и мамой на кухне и помогая им. Юко прожила в трех городах США (Майами, Сан-Франциско, Сан-Диего) почти 20 лет и долгое время работала в индустрии компьютерного программного обеспечения. В настоящее время Юко живет в Сан-Диего со своим мужем-американцем, двумя детьми и собакой из Бретани. Ей нравится готовить для своей семьи каждый день из свежих продуктов.

.

Как готовить мясной суп с картошкой


Суп картофельный с мясом - простые варианты вкусного блюда: рецепт с фото и видео

Суп картофельный с мясом – одно из самых популярных обеденных блюд. Готовится он не сложно, ингредиенты доступны. При этом вкусовая гамма бульона из мяса и нейтральность вкуса картофеля дают кулинарам практически неограниченные возможности для воплощения новых идей. Например, супы с куриным мясом и картофелем отлично сочетаются с морепродуктами. Разнообразить вкус таких супов можно и добавляя в привычные рецепты натертые твердые и плавленые сыры.

Супы с мясом и картофелем получаются особенно вкусными, если готовить их не их одного вида мяса, а из нескольких. Отличное сочетание вкусовой гаммы дают телятина, курица и свинина. Баранина прекрасно сочетается с мясом утки. Из мясного ассорти варят бульон, затем мясо вынимают, охлаждают, нарезают порционными кусочками и возвращают в суп.

Картофельные супы с мясом завоевали популярность не только благодаря тому, что очень вкусны. Они также и питательны. Основа подобных супов – мясные бульоны, картофель и мясо обеспечивает организм таким необходимым строительным материалом для клеток, как белки, при достаточно низкой калорийности – всего порядка 40 ккал на 100 грамм супа.

К достоинствам картофельных супов с мясом можно отнести и возможность очень быстрого приготовления. Бульон можно сварить заранее и хранить с подготовленным мясом в холодильнике. В этом случае приготовление полноценного супа замет время необходимое для того, чтобы в бульоне сварился картофель.

Простой суп картофельный с мясом

Это один из простейших рецептов приготовления такого блюда. В нем в полной мере проявляются вкусовые качества мясных супов из птицы с картофелем.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый     - 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса на медленном огне приготовить бульон.

Картофель нарезают кубиком, лук – мелко. Морковь натирают на средней терке.

По готовности мяса его достают из бульона, охлаждают и мелко нарезают.

В бульон выкладывают подготовленные овощи и на среднем огне доводят до готовности. За пару минут до готовности возвращают в суп нарезанное мясо, солят по вкусу, добавляют специи.

При подаче посыпают рубленой зеленью, можно подать сметану.

Легкий в приготовлении суп картофельный с мясом

Приготовить такой суп несложно, а получается и вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

Картофель нарезают соломкой, лук – мелко, морковь – четвертями кружка. Подготовленные морковь и лук пассеруют.

Когда мясо в бульоне будет готово – в суп выкладывают картофель, пассерованные овощи и варят до готовности картофеля.

Перед окончанием варки добавляет специи, присаливают.

Суп готов.

При подаче можно украсить нарубленной зеленью, заправить нежирными сливками.

Мясной суп с картофелем

Этот мясной суп с картофелем и луком готовится быстро и просто, а получает очень вкусное обеденное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 1 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Растительное масло – 1 ложка столовая
  • Острая приправа – 1 ложка столовая
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Соль, перец, любимые приправы – по предпочтению
  • Лук – 2 шт.

Приготовление:

Из мяса сварить бульон.

Готовое мясо отделить от костей.

Лук тонко нарезать, пассеровать в кастрюле до прозрачности, добавить острую приправу, специи.

Добавить нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картошки.

При окончании приготовления добавить нарезанное мясо, поварить 5 мин.

Суп готов.

Куриный картофельный суп с мясом

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Брокколи – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ложка столовая
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Шурпа с говядиной

Здесь приводится раскладка рецепта, опубликованного советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Уже одно то, что хозяйки десятилетиями готовят на обед этот суп с мясом и картофелем, свидетельствует о том, что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,75 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи – по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Томатный картофельный суп с мясом

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 0,5 кг.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Томаты консервированные – 200 гр.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук – полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Суп с мясом и картошкой ассорти

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 500 гр.
  • Филе свиное – 500 гр.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Морковь  - 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Томаты – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Фасоль стручковая – 150 гр.
  • Лист лавровый     - 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь – кружками, фасоль - кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Венгерский суп-гуляш с мясом и картофелем

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 гр.
  • Картошка – 600 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Помидоры свежие – 100 гр.
  • Перец сладкий –400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка – 3 ложки чайных
  • Соль – по вкусу
  • Мука пшеничная– 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится – добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Луковый суп с мясом и картошкой

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 700 гр.
  • Лук-порей – 500 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы – 100 гр.
  • Кинза – ½ пучка
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп с свининой и картофелем

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,45 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты – 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Весенний картофельный суп с мясом

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины – 1 кг.
  • Листья молодой крапивы – 250 гр.
  • Листья щавеля – 200 гр.
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Крупа рисовая – 3 ложки столовых
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Сметана – для заправки по вкусу
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Сырный суп с картофелем, грибами и мясом

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок – 1 шт.
  • Шампиньона – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сырок плавленый – 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп с мясом и картошкой и фасолью

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке – 600 гр.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Куркума – ложка чайная
  • Базилик сухой – ½ ложки чайной
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Паприка – ½ ложки чайной
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон – процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Мятный суп с картошкой и мясом

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные – 2 шт.
  • Чечевица красная – 4 ложки столовых
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Листья мяты – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Паприка – ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» - 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный – по предпочтению
  • Вода – 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 200 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Болгарский перец – 150 гр.
  • Томаты – 150 гр.
  • Рис – 0,75 стакана
  • Приправы, соль – по предпочтению
  • Томаты – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают кусочками. Лук нарезают мелко, морковь натирают на терке.

Картофель нарезают кубиками.

Томаты и перец нарезают мелко.

В режиме «Выпечка» обжаривают в чаше мультиварка мясо – 15 мин.

Добавляют морковь, томаты, перец, лук – готовят 10 мин.

Затем закладывают промытый рис, картофель, специи. Солят.

Заливают водой и готовят полтора часа в режиме «Тушение».

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы

На главную »Супы» Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы

отправлено Любомира 2 января 2018

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы - быстро и просто приготовить, сытное, сытное и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодной погоды. Питательная чечевица, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с картофелем для получения здорового и ароматного супа.

Этот простой рецепт картофельного супа из чечевицы готовится менее чем за час и идеально подходит для семейной трапезы в будние дни.

Моя семья любит чечевицу и особенно чечевичный суп, и я чувствую, что мне нужно чаще готовить такие супы, как этот легкий картофельный суп из чечевицы.

Этот простой в медленном приготовлении чечевица и картофельный перец чили - одно из наших любимых здоровых блюд.

У меня также есть рецепт супа из красной чечевицы и лебеды с карри и рецепта супа из красной чечевицы.

Его так легко приготовить в одной кастрюле, но вы определенно можете попробовать приготовить его в мультиварке.

Суп с чечевицей и картофелем

Когда я впервые попробовал нечто подобное, я был впечатлен.

Идеальное сочетание чечевицы и картофеля!

Почему я добавил картофель в суп из чечевицы?

  • Добавление картофеля в этот легкий картофельный суп из чечевицы делает его намного более питательным и сытным.
  • Я обнаружил, что супы, состоящие только из чечевицы, часто бывают довольно легкими и хорошими для обеда или гарнира, но не для полноценной еды.
  • Мой сын также любит сытные супы, такие как этот легкий картофельный суп из чечевицы, поэтому мне нужно было придумать более простые рецепты супа.Вы также можете смешать это для маленьких детей.

У меня не было много времени, чтобы готовить 2–3 блюда каждый день, которые включают разные блюда, поэтому в последнее время мне больше всего нравятся такие рецепты.

Какую чечевицу использовать в этом легком рецепте картофельного супа из чечевицы?

  • Зеленая чечевица лучше всего подходит для этого простого рецепта картофельного супа из чечевицы.
  • На этот раз я использовала комбинацию красной, зеленой и черной чечевицы, которую мой муж купил в Интернете.
  • Я не рекомендую использовать только красную чечевицу, потому что она готовится намного быстрее, чем картофель. Лучше всего подойдет зеленый цвет или комбинация, подобная той, которую я использовал.

Какой картофель использовать в этом картофельном супе из чечевицы?

  • Я использовал смесь небольшого красного и желтого картофеля, который я даже не чистил, но подойдет любой картофель на ваш выбор.
  • Можно также использовать сладкий картофель, но учтите, что вкус будет другим.

Количество порций: 6

Легкий рецепт картофельного супа из чечевицы - быстро и просто приготовить, сытное, сытное и успокаивающее блюдо, идеально подходящее для холодной погоды.Питательная чечевица, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с картофелем для получения здорового и ароматного супа.

  • 2 столовая ложка растительное масло
  • 3 гвоздика чеснок - фарш
  • 1/4 кружка нарезанный кубиками лук
  • 1 морковь, большая - 3-4 унции
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 1/4 кружка томатный соус - необязательный
  • 1 1/4 чашки чечевица - Я использовал смесь зеленой, красной и черной чечевицы, но только зеленая хорошо работает.
  • 12 унция картофель - нарезать небольшими кусочками
  • 2 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/4 чайная ложка тимьян
  • 1/2 чайная ложка орегано
  • 4-5 чашки вода
  1. Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской печи.Добавить лук и варить 1 минуту. Добавьте чеснок и морковь. Варить 2-3 минуты, часто помешивая, чтобы не пригорать.

  2. Добавьте томатную пасту, томатный соус и чечевицу. Варить 1 минуту. Добавьте картофель. Сверху налить 4 стакана воды. Добавьте соль, перец, тимьян и орегано. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 25-35 минут, пока чечевица не приготовится, а картофель не станет мягким.

  3. Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца.Подавать теплым.

src = "// video.mediavine.com/videos/dllb0lc2rnz6o6hv6uvg.js" async data-noptimize> Добавьте еще 1 стакан воды, если не хотите, чтобы суп был слишком густым. Вместо воды вы можете использовать овощной или куриный бульон (бульон) для большего вкуса. Вы можете добавить 1 лавровый лист, если вам нравится аромат.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Информация о питании
Калорийность: 224 , жир: 5 г , насыщенные жиры: 3 г , натрий: 432 мг , калий: 691 мг , углеводы: 33 г , клетчатка: 14 г 1, сахар 1, сахар : 12 г , витамин A: 1755% , витамин C: 10.4% , кальций: 50% , железо: 5%
Вам также могут понравиться эти рецепты супов:

Легкий картофельно-колбасный суп из капусты

Сырный суп из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Сладкий картофель, чечевица, Чили

Суп из цветной капусты

Крем-суп из курицы и риса в стиле Panera

размещено в Супы
первоначально размещено 2 января 2018 г. последнее обновление 9 марта 2020 г.

Сообщение навигации

.

Легкий веганский картофельный суп - Nora Cooks

Этот веганский картофельный суп очень сливочный, успокаивающий и готовый за 30 минут! Лучше всего в него входят все начинки: веганская сметана, зеленый лук, веганский сыр и кусочки веганского бекона.

Вы знаете те дождливые дни, когда единственное, что вам хочется делать, это свернуться калачиком с одеялом и горячей миской успокаивающего супа? Что ж, у меня так получилось, что у меня есть идеальный рецепт на предстоящие холодные и ветреные дни!

Easy Vegan Potato Soup настолько легко приготовить, что его можно приготовить менее чем за 1 час.Без глютена и орехов, все, что вам нужно, это горстка простых ингредиентов. Вы можете взбить партию на плите, в мультиварке или в мультиварке.

В чем секрет веганского сливочного супа? Кокосовое молоко! Всего одна банка этого секретного ингредиента придаст супу бархатистую гладкость и невероятную кремовую консистенцию без кокосового вкуса.

Наслаждайтесь моим рецептом веганского картофельного супа для семейного обеда или разогрейте остатки, когда вам хочется поесть.Не забудьте посыпать каждую миску рассыпчатыми кусочками веганского бекона (вы готовите их сами, или эти кусочки уже веганские), кусочками жареного картофеля или ложкой домашней веганской сметаны. Также подойдет немного тертого веганского сыра и нарезанный зеленый лук.

Необходимые ингредиенты (с заменами)

  • Оливковое масло
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Красновато-коричневый картофель - Или любой белый, желтый или красный картофель, если он есть у вас дома.
  • Сушеный тимьян - При желании можно добавить лавровый лист, орегано или петрушку.
  • Овощной бульон - Или вода, если необходимо, но бульон придаст больше аромата.
  • Полножирное кокосовое молоко - В этом секрет потрясающей кремообразности этого супа! Благодаря этому суп совсем не похож на кокосовый орех. Если у вас их нет, возьмите 1 стакан сырых кешью и смешайте его с несколькими чашками супа.
  • Соль

Как это сделать

Вам понравится, как легко приготовить этот семейный суп!

  1. Обжарьте лук и чеснок с маслом в большой суповой кастрюле на плите на среднем огне.
  2. Добавьте остальные овощи, тимьян и бульон. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения.
  3. Как только закипит, убавьте огонь и тушите около 15 минут. Когда картофель станет мягким, он готов. Влейте кокосовое молоко и добавьте перец.
  4. Используйте картофельный пюре или даже погружной блендер, чтобы разогреть суп до желаемой консистенции.

Посолить по вкусу и подавать со всеми начинками!

Инструкции по использованию Instant Pot

Начните с режима обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, чтобы обжарить лук и чеснок в масле в течение 2–3 минут.На короткое время выключите Instant Pot и добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Перемешайте, затем закройте крышкой и готовьте при высоком давлении в течение 9 минут.

После этого сбросьте давление вручную, используя полотенце, чтобы предотвратить ожоги. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы взбить суп, пока он не станет желаемым, и добавьте кокосовое молоко. Посолить и добавить желаемую начинку!

Инструкции по эксплуатации мультиварки

Пусть ваша мультиварка сделает всю работу, добавив в миску все ингредиенты (кроме кокосового молока и соли).Готовьте на ВЫСОКОМ режиме в течение 4 часов или на НИЗКОМ в течение 8 часов. Как только картофель станет мягким, взбейте суп погружным блендером до желаемой однородности и добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и подавать.

Советы для успеха

  • При приготовлении картофеля нарежьте его на мелкие кусочки, а не на крупные. Их будет легче есть, и они будут готовиться быстрее.
  • Вам не нужно использовать полную банку кокосового молока. Вы можете просто добавить немного или половину банки, пока суп не станет настолько сливочным, насколько вам нравится! Это очень настраиваемый.
  • Пюре для супа необязательно. Если вы хотите, чтобы ваш суп был более консистентным, не взбивайте приготовленный картофель и не разминайте его. Лично мне нравится более коренастый!
  • Если у вас нет погружного блендера, вы можете добавлять суп порциями в обычный блендер. Как вариант, можно размять картофель и овощи в кастрюле с помощью картофельного пюре. Я предпочитаю картофельный пюре!
  • Служить толпе? Оставьте небольшие миски с тоннами начинки, чтобы гости могли придумать свой вкус.
  • Суп недостаточно густой? Добавьте столовую ложку универсальной муки или муки без глютена.

Как хранить остатки

Картофельный суп, оставшийся после еды, будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней. Храните остатки в герметичном контейнере или по частям, чтобы их можно было легко взять с собой.

Суп будет густеть при охлаждении, поэтому при разогреве добавьте еще немного бульона или воды. Вы можете нагревать суп в микроволновой печи в течение нескольких минут или на среднем огне на плите.

Еще веганские рецепты с картофелем

Плита
  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжарить 2-3 минуты. Теперь добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Когда картофель станет мягким, влейте кокосовое молоко и добавьте перец.Используйте картофельный пюре, чтобы размять часть супа, или взбейте немного супа погружным блендером до однородной массы. Я предпочитаю оставлять немного коренастой текстуры.

  • Попробуйте и при желании добавьте соли. Подавайте с любимой начинкой и наслаждайтесь!

Для приготовления в растворе быстрого приготовления
  • Нажмите на функцию обжаривания в горшочке для быстрого приготовления. Добавьте оливковое масло, нарезанный лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2-3 минуты.

  • Выключите на короткое время Instant Pot и добавьте морковь, картофель, тимьян и овощной бульон. Немного перемешайте, затем закройте крышкой, закройте и готовьте при высоком давлении в течение 9 минут. Сбросьте давление вручную, используя полотенце, чтобы предотвратить ожоги. Взбейте или взбейте по желанию и добавьте кокосовое молоко, перец и соль по вкусу.

Для приготовления в мультиварке
  • Добавьте все ингредиенты, кроме кокосового молока, в кастрюлю и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4 часов или на НИЗКОМ в течение 8 часов.Когда картофель станет мягким, смешайте суп погружным блендером до желаемой однородности, затем добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и подавать.

  1. Попробуйте подавать с покрошенным беконом из тофу или беконом темпе.
  2. Если вы не хотите использовать кокосовое молоко, вы можете смешать несколько чашек супа с чашкой сырых кешью вместо этого для получения кремообразной консистенции. Или полностью отказаться, чтобы получить более легкий суп.
  3. Остатки можно хранить в холодильнике около 3 дней и при необходимости достаточно хорошо заморозить.

Порция: 1 порция, калории: 279 ккал, углеводы: 37 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 10 г, натрий: 503 мг, калий: 921 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин А: 4072 МЕ, витамин С: 37 мг, кальций: 42 мг, железо: 3 мг

* Этот рецепт был впервые опубликован в октябре 2018 года и был обновлен, чтобы сделать его еще вкуснее!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

.

Как приготовить суп - NYT Cooking

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Самина Носрата

В начало

  • Наверх
  • Оборудование
  • Суповые семьи
.

Суп с говядиной и картошкой

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Обычный мясной суп с овощами становится сытнее, гуще и бархатистее, если добавить в него немного муки и сливок. А уксус привнесёт лёгкую кислинку.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Говядина

800–900 г

Растительное масло

3 ложки

Говяжий бульон или вода

2 500 мл

Картошка

4–5 штук

Морковь

1–2 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лавровые листья

2 штуки

Мука

6 ст. ложек

Сливки

2–3 ст. ложки

Уксус 9%

2 ст. ложки

Зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Говядину нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Сначала за несколько минут обжарьте лук до мягкости, после добавьте говядину и готовьте ещё 5 минут.

  3. 3․

    Залейте в ту же кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите в течение часа.

  4. 4․

    Картошку и морковь нарежьте средними кусочками. Добавьте в суп вместе с солью, перцем и лаврушкой. Варите 20 минут, после удалите лавровые листья.

  5. 5․

    В миску налейте 100–150 мл бульона из кастрюли с супом и размешайте с мукой, чтобы не осталось комков.

  6. 6․

    Добавьте мучную смесь в суп, размешайте и варите ещё 3 минуты.

  7. 7․

    Налейте в суп сливки и уксус, засыпьте рубленую зелень. Размешайте и снимите с огня.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: ACHILLEFS / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Суп картофельный - рецепт с мясом

Основой может быть любое мясо, выбор зависит от того, насколько наваристым и сытным вы хотите сварить суп. Из свинины на косточке получится замечательный бульон, крепкий, калорийный. Говядина тоже дает хороший навар и своеобразный вкус. Самое диетическое мясо – куриное филе, оно быстро варится, но хорошего навара не ждите. В рецепте используется свинина, реберная часть. Разрезаем мясо на крупные куски с косточкой. Если берете лопатку, то варите целый отруб, а потом разделите на порционные кусочки. Мясо кладем в холодную воду, даем закипеть и сливаем первый отвар – с ним уйдет пена и примеси. Заливаем повторно, предварительно промыв свинину под проточной водой.

Вновь дожидаемся закипания, кидаем соль. Если появится пена – снимаем шумовкой. Варим мясо от полутора часов до двух, в зависимости от выбранной части туши. В конце варки мякоть будет легко отделяться от кости. Бульон обязательно процеживаем, а мясо накрываем миской, чтобы не пересушилось.

Минут за 10-15 до готовности бульона можно приниматься за чистку и нарезку овощей. Режем морковь брусочками, меленько шинкуем лучок, нарезаем соломкой или кубиком картошку.

Процедив бульон, нагреваем на сильном огне до кипения. Отправляем в суп картофель, даем закипеть. Варим на несильном огне минут 15-20, хорошо разваривая картофель. Чем лучше его разварить, тем вкуснее получится картофельный суп.

В сковороде вытапливаем сало или вливаем масло и хорошенько прогреваем. Высыпаем лук. Уменьшаем нагрев, пассеруем лук не зажаривая, оставляем прозрачным. Как только размягчится и отдаст свой аромат маслу, добавляем морковь, тоже напитываем маслом. Можно чуточку зарумянить, но не сильно.

С помидорки снимаем кожуру, натираем на терке. Добавляем к луку с морковкой, слегка обжариваем. Вместо свежего помидора можете добавить томатный соус или сок, пасту.

Разварив картофель и проверив на готовность (дольки должны легко разламываться или разминаться), отправляем в картофельный суп овощную поджарку. Кидаем щепотку куркумы. Варим десять минут при едва заметном кипении.

Перед выключением пробуем суп на соль, корректируем вкус. Добавляем горошины перца, лаврушку.

Мясо отделяем от кости, кладем в суп. Как только закипит, выключаем. Любой суп должен настояться, так что после приготовления картофельный суп с мясом держим на теплой конфорке, накрыв крышкой.

Через четверть часа суп настоится, пора разливать по тарелкам. Подаем суп картофельный с мясом горячим, со свежим хлебом или чесночными булочками, а для аромата можно посыпать зеленью укропа. Приятного аппетита!

Суп с картошкой и фрикадельками

 

Вкусный суп с фрикадельками и картошкой

Привет всем, уважаемы читатели! Вы, наверное, часто задавались вопросом - какое блюдо можно приготовить из говяжьего фарша быстро и вкусно? Среди таких блюд не последнее место занимает суп с фрикадельками и картошкой - его классический рецепт. Мне пришло в голову сварить такой суп, потому что у меня в холодильнике как раз нашёлся кусок говядины. Из него я и решил сделать фрикадельки.

Режим Готовки(Предотвратите отключения экрана)

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Для приготовления нам понадобится:

Для фрикаделек:

Готовое блюдо: 1 порция | Калории: 431 kcal (22%) | Углеводы: 42 г (14%) | Белки: 22 г (44%) | Жиры: 20 г (31%) | Холестерин: 89 мг (30%) | Калий: 1267 мг (36%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин C: 47 мг (57%) | Кальций: 73 мг (7%)

Зарегистрируйтесь или выполните Вход, чтобы добавить свою заметку.

«Суп с фрикадельками и картошкой» пошаговый рецепт
***********************************
  • ▢ Итак, начнём. Сначала приготовим самое главное - фрикадельки. Подробный, пошаговый рецепт приготовления фрикаделек в домашних условиях вы можете найти перейдя по ссылке (не буду здесь повторяться).
  • После того, как приготовим фрикадельки из фарша, моем и чистим картошку, морковь и репчатый лук.

  • Режем все овощи небольшими кубиками. Наливаем в кастрюлю 2 л воды. Перекладываем порезанные овощи в воду, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

  • Когда бульон закипит, добавляем душистый перец горошком. несколько лавровых листиков, 2 ст.л. томатной пасты и приправы. И варим минут 10.

  • До того, как солить наш суп, кладём в него бульонные кубики. Когда они растворятся, попробуем бульон на соль и, если нужно, досаливаем.

  • Теперь надо дать супу закипеть, после чего осторожно выкладываем в кастрюлю приготовленные заранее фрикадельки. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут.

  • Через 10 минут, наш суп с картошкой и фрикадельками готов! Надо дать ему немного остыть и можно подавать на стол, посыпав мелко порезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!

Оцените, пожалуйста, этот рецепт:

Автор рецепта: Никита Сергеев

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com P.S. Как видите, варить картофельный суп из говяжьих фрикаделек совсем несложно. Особенно если это суп из замороженных  фрикаделек, которые были приготовлены заранее и ожидали своего применения где-нибудь в морозилке. Также рекомендую:    

С уважением, автор блога!

5 ноября, 2020

( Пока оценок нет )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Как сделать мясной суп. Как сварить суп? Как приготовить суп с картофелем и любым мясом

Шаг 1: подготавливаем мясо.
Тщательно промываем свинину и телятину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от прожилок и пленок. Теперь нарезаем компоненты средними кусочками и выкладываем в чистую кастрюлю.
Шаг 2: подготавливаем морковь для бульона.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Затем овощ выкладываем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
Шаг 3: подготавливаем репчатый лук для бульона.

Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь перекладываем его в емкость с морковью. Внимание: для приготовления бульона мы обязательно будем использовать овощи, так как именно они придадут ему ароматность и красивый цвет.
Шаг 4: готовим мясной бульон.

Прежде чем приготовить суп, нам необходимо сварить бульон. Для этого заливаем кастрюлю с кусочками мяса обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала главные компоненты примерно на 12–15 сантиметров. Внимание: от количества жидкости зависит, насколько будет наваристым бульон. Но это дело вкуса. Я, например, люблю, когда суп получается жидким, поэтому добавляю больше воды. Итак, ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда жидкость только начнет закипать, обязательно с помощью шумовки снимаем с ее поверхности образовавшуюся пену и выбрасываем в раковину. Затем добавляем в кастрюлю немного соли, очищенную морковь, лук, а также черный перец горошком и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки, убавляем огонь до минимума и варим бульон под крышкой. А тем временем подготовим все ингредиенты для супа. Важно: вообще, бульоны на свинине и телятине готовятся очень быстро, где-то 25–35 минут в зависимости от кухонной плиты. Поэтому обязательно время от времени проверяем готовность мяса (оно должно стать мягким) и перемешиваем все компоненты.
Шаг 5: подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сразу же после этого оставляем крупу в стороне, чтобы с нее стекла лишняя вода.
Шаг 6: подготавливаем картофель.

С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленный овощ перемещаем в глубокую пиалу и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала его. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не изменил цвет при взаимодействии с воздухом.
Шаг 7: подготавливаем лук для супа.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.
Шаг 8: подготавливаем морковь для супа.

Ножом очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Морковную стружку пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 9: подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хвостик и семена. Затем измельчаем компонент кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 10: готовим зажарку.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем в нее измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. Сразу же после этого добавляем в сковороду кубики болгарского перца и продолжаем все готовить еще 7–10 минут . Внимание: не забываем все время помешивать зажарку подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели у основания. Когда лук станет прозрачным и приобретет нежно-коричневый цвет, а перец будет мягким, выключаем конфорку и емкость отставляем в сторону.
Шаг 11: подготавливаем зелень.

Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и пересыпаем в свободное блюдце. Внимание: этот компонент в суп добавлять совершенно не обязательно. Но я люблю, когда первые блюда пахнут свежестью и летом, поэтому всегда добавляю зелень за 5 минут до готовности и перед подачей к обеденному столу.
Шаг 12: готовим мясной суп.

Когда бульон будет готов, добавляем в него измельченный картофель и промытый рис. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда жидкость повторно закипит. Сразу же после этого засекаем 15 минут и варим суп. По истечении отведенного времени высыпаем в кастрюлю овощную зажарку. Вновь все хорошо перемешиваем и варим блюдо еще 5 минут .

В конце выключаем конфорку, а емкость накрываем крышкой и оставляем в стороне. Пусть мясной суп слегка настоится.
Шаг 13: подаем мясной суп.

С помощью черпака разливаем мясной суп по глубоким тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Для приготовления мясного супа можно также использовать говядину, курицу, крольчатину, индюшку и даже баранину с ливером;

Чтобы суп получился очень ароматным и сочным, лучше всего варить его на маленьком огне в специальном горшочке. Но казан или кастрюля с толстым дном тоже подойдут;

Чтобы блюду придать остроты и пикантности, можно в него уже перед самой подачей добавить измельченный чеснок, маринованные оливки и сметану.

Суп картофельный с мясом - одно из самых популярных обеденных блюд. Готовится он не сложно, ингредиенты доступны. При этом вкусовая гамма бульона из мяса и нейтральность вкуса картофеля дают кулинарам практически неограниченные возможности для воплощения новых идей. Например, супы с куриным мясом и картофелем отлично сочетаются с морепродуктами. Разнообразить вкус таких супов можно и добавляя в привычные рецепты натертые твердые и плавленые сыры.

Супы с мясом и картофелем получаются особенно вкусными, если готовить их не их одного вида мяса, а из нескольких. Отличное сочетание вкусовой гаммы дают телятина, курица и свинина. Баранина прекрасно сочетается с мясом утки. Из мясного ассорти варят бульон, затем мясо вынимают, охлаждают, нарезают порционными кусочками и возвращают в суп.

Картофельные супы с мясом завоевали популярность не только благодаря тому, что очень вкусны. Они также и питательны. Основа подобных супов - мясные бульоны, картофель и мясо обеспечивает организм таким необходимым строительным материалом для клеток, как белки, при достаточно низкой калорийности - всего порядка 40 ккал на 100 грамм супа.

К достоинствам картофельных супов с мясом можно отнести и возможность очень быстрого приготовления. Бульон можно сварить заранее и хранить с подготовленным мясом в холодильнике. В этом случае приготовление полноценного супа замет время необходимое для того, чтобы в бульоне сварился картофель.

Как приготовить суп картофельный с мясом - 15 разновидностей

Это один из простейших рецептов приготовления такого блюда. В нем в полной мере проявляются вкусовые качества мясных супов из птицы с картофелем.

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 300 гр.
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Из мяса на медленном огне приготовить бульон.

Картофель нарезают кубиком, лук - мелко. Морковь натирают на средней терке.

По готовности мяса его достают из бульона, охлаждают и мелко нарезают.

В бульон выкладывают подготовленные овощи и на среднем огне доводят до готовности. За пару минут до готовности возвращают в суп нарезанное мясо, солят по вкусу, добавляют специи.

При подаче посыпают рубленой зеленью, можно подать сметану.

Приготовить такой суп несложно, а получается и вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины - 300 гр.
  • Картофель - 5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Картофель нарезают соломкой, лук - мелко, морковь - четвертями кружка. Подготовленные морковь и лук пассеруют.

Когда мясо в бульоне будет готово - в суп выкладывают картофель, пассерованные овощи и варят до готовности картофеля.

Перед окончанием варки добавляет специи, присаливают.

Суп готов.

При подаче можно украсить нарубленной зеленью, заправить нежирными сливками.

Этот мясной суп с картофелем и луком готовится быстро и просто, а получает очень вкусное обеденное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости - 1 кг.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Растительное масло - 1 ложка столовая
  • Острая приправа - 1 ложка столовая
  • Лук-порей - 150 гр.
  • Соль, перец, любимые приправы - по предпочтению
  • Лук - 2 шт.

Приготовление:

Из мяса сварить бульон.

Готовое мясо отделить от костей.

Лук тонко нарезать, пассеровать в кастрюле до прозрачности, добавить острую приправу, специи.

Добавить нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картошки.

При окончании приготовления добавить нарезанное мясо, поварить 5 мин.

Суп готов.

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка - 3 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Брокколи - 200 гр.
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Лист лавровый - 1 шт.
  • Масло растительное - 1 ложка столовая
  • Лук - 1 шт.
  • Перец черный горошком - 3 шт.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Ингредиенты:

  • Говядина - 0,5 кг.
  • Картофель - 0,75 кг.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Масло растительное - 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи - по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины - 0,5 кг.
  • Картофель - 6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Томаты консервированные - 200 гр.
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук - полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины - 500 гр.
  • Филе свиное - 500 гр.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Морковь - 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Томаты - 1 шт.
  • Кукуруза консервированная - 200 гр.
  • Фасоль стручковая - 150 гр.
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Масло растительное - 2 ложки столовых
  • Лук - 2 шт.
  • Вода - 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь - кружками, фасоль - кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук - полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина - 600 гр.
  • Картошка - 600 гр.
  • Лук - 200 гр.
  • Помидоры свежие - 100 гр.
  • Перец сладкий -400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка - 3 ложки чайных
  • Соль - по вкусу
  • Мука пшеничная- 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится - добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины - 700 гр.
  • Лук-порей - 500 гр.
  • Картофель - 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы - 100 гр.
  • Кинза - ½ пучка
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Вода - 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина - 0,45 кг.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Соль, перец - по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты - 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины - 1 кг.
  • Листья молодой крапивы - 250 гр.
  • Листья щавеля - 200 гр.
  • Лук-порей - 150 гр.
  • Крупа рисовая - 3 ложки столовых
  • Морковь - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец, соль, специи - по предпочтению
  • Сметана - для заправки по вкусу
  • Вода - 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок - 1 шт.
  • Шампиньона - 300 гр.
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Сырок плавленый - 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке - 600 гр.
  • Фасоль - 1 стакан
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Куркума - ложка чайная
  • Базилик сухой - ½ ложки чайной
  • Соль, перец - по предпочтению
  • Паприка - ½ ложки чайной
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Вода - 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон - процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные - 2 шт.
  • Чечевица красная - 4 ложки столовых
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Листья мяты - 2 ложки столовых
  • Чеснок - 2 зубка
  • Паприка - ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое - 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» - 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный - по предпочтению
  • Вода - 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Суп на мясном бульоне - дарит особое наслаждение с каждой ложкой. Восхитительный, наваристый бульон из мяса на кости наполняет ярким вкусом и манящим ароматом любой суп. Питательное и полезное первое заменяет полноценный прием пищи.

О пользе мясных бульонов регулярно кричат врачи и диетологи. Мясо может быть совершенно любым. Важно при приготовлении бульона использовать кости, лучше хрящевые или мозговые, именно вываривание из них важнейших составляющих микроэлементов является залогом полезного и питательного отвара.

Преимущество супов на мясном бульоне и в простоте приготовления. Если вдоволь заготовить наваристого, мясного отвара на выходных, то приготовление полноценного ужина в будни не займет много времени. И семья сыта, и отдых обеспечен. А для разнообразного меню предлагаем вкуснейшую подборку разнообразных и бесподобных рецептов.

Главный секрет прозрачного бульона на мясной кости в продолжительном томлении отвара. Бульон не должен бурлить и сильно кипеть, так он станет мутно-молочным. Вываривать мясо надо на самом маленьком огне продолжительное время.

Как приготовить суп на мясном бульоне - 15 разновидностей

Вкус наваристого супа со свежими, летними овощами с булгуром на насыщенном мясном бульоне не оставит равнодушных.

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 5 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Вода - 4 л
  • Булгур - стакан
  • Перец болгарский - 3 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Измельчаем произвольно лук, морковь режем кольцами и отправляем в суп.

Промываем булгур до чистых вод и отправляем в суп с нарезанным картофелем.

Через 15 мин добавляем перец болгарский крупно нарезанный, четвертинки помидоров, специи и варим еще 15 минут.

Булгур - средиземноморский рис. Средний между рисом и перловкой вкус, но более легкий. Крупа быстро готовится, а мелко перемолотая вообще заливается кипятком и настаивается.

Абсолютно простой и вкуснейший суп, готовится быстро и под силу новичкам-кулинарам.

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 5 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Мука - 1,5 стакана
  • Яйцо - 1 шт
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, после варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Измельченный лук и нарезанную по желанию морковь отправляем вариться.

Из муки и яйца в миске замешиваем тесто.

Нарезаем любимым способом картофель, отправляем в суп.

Через 10 минут делаем из теста клецки и отправляем в кипящий бульон, готовность определяем по овощам.

Откроем вам старинный рецепт вкуснейшего горохового супчика на густом, мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Горох - 250 г
  • Лук - 2 шт
  • Сельдерей корень - 1 шт
  • Масло для жарки
  • Копченая грудка - 100 г
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Особенно вкусный и наваристый, мясной бульон готовим заранее. Подойдет любое мясо, но обязательно с костью, лучше мозговой.

Готовим бульон с добавлением одной луковицы (очищенной и разрезанной пополам), специя и корня сельдерея.

Горох за 2 часа замачиваем.

Лук измельчаем и обжариваем с копченной грудкой до аппетитной корочки.

Готовый бульон процеживаем,добавляем горох и варим час 50 минут.

За 15 мин. до готовности аккуратно добавляем зажарку с копченостями и довариваем суп.

Порадуйте домочадцев легким и питательным супом на наваристом бульоне с жаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Курица - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Сельдерей стебель - 3 шт
  • Шпинат - пучок
  • Шампиньоны - 400 г
  • Масло для жарки
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Курицу (любую часть) заливаем водой, добавляем очищенный лук и варим час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Подготавливаем, нарезаем картофель и кладем вариться.

Шампиньоны обжариваем до темно-карамельного цвета.

Нарезаем сельдерей и отправляем в суп с грибами, добавляем целые листья шпината, через 5 минут готово.

Оригинальный внешний вид и лакомый вкус обеспечивают супу должную любовь и популярность.

Ингредиенты:

  • Мясо - 300 г
  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Фасоль красная - банка
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, после варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Все овощи нарезаем максимально мелким кубиком и отправляем вместе с фасолью в бульон.

Варим 20 минут, индивидуально используем зелень.

Семейный рецепт вкусного, с ароматными специями супа с вермишелью на насыщенном мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • Мясо с косточками - 400 г
  • Лук - 4 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Масло для жарки
  • Картофель - 1 кг
  • Смесь перца - ⅓ ч. л
  • Куркума - 0,5 ч. л
  • Вермишель - 150 г
  • Вода - 5 л
  • Яйца - 2 шт

Приготовление:

Для максимально насыщенного, мясного вкуса важно использовать кости, лучше мозговые. Мясо может быть любое, курица вываривается быстро, а вот свинина и говядина до 3 часов.

Картофель подготавливаем, нарезаем суповой соломкой и отправляем в бульон на 25 минут.

Обжариваем лук до цвета карамели, добавляем тертую морковь и снова обжариваем до карамелизации. После заливаем пол литрами кипятка и оставляем ждать своего времени.

По готовности картофеля аккуратно добавляем зажарку, варим.

Яйца перебиваем венчиком и не спеша, чуть помешивая суп, вливаем в кастрюлю.

Через пятиминутку добавляем вермишель, доводим до кипения и спокойно выключаем. Вермишель дойдет сама.

Крупы выгодно дополняют бульон витаминами и микроэлементами, придают бульону густоту и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Маш - 4 ст. л
  • Рис - 4 ст. л
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в простой воде, после в подготовленной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Отправляем в суп промытые крупы, измельченный лук и соломку моркови.

Картофель очищаем, любимым способом нарезаем. Приправляем специями, варим 25 минут.

Если по какой то причине вы не успели снять пенку, расстраиваться не стоит. Долейте стакан холодной воды и пенка поднимется вновь.

С приходом долгожданного лета наш стол пополняется свежими овощами, в салатах, гарнирах и даже супах.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости - 500 г
  • Лук - 1 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель молодой - 500 г
  • Вода - 4 л
  • Капуста молодая - 250 г
  • Помидор - 3 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости с мясом замачиваем час в обыкновенной воде, после в подготовленной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, мелко крошим, внимательно процеживаем бульон.

Картофель в кожуре режем четвертинками и отправляем вариться.

Помидоры, порезанные пополам и крупные куски капусты закладываем через 20 минут, добавляем специи и готовим пятиминутку.

Восхитительный суп с питательной фасолью на сытном мясном бульоне. Отличный способ быстро, экономно и с огромной пользой накормить домочадцев.

Ингредиенты:

  • Мясной бульон - 1,5 л
  • Фасоль белая - 1,5 ст
  • Лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Масло для жарки
  • Картофель - 2 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

С вечера замачиваем фасоль.

В подготовленный заранее бульон куриный, можно из любого мяса, ставим вариться фасоль на час.

Картофель подготавливаем, любимым способом нарезаем и отправляем вариться.

Обжариваем до карамельного оттенка измельченный лук, затем тертую морковь.

Добавляем к полуготовому картофелю и довариваем суп.

Разнообразить повседневное меню можно добавив в привычный суп на бульоне пол стакана пшена.

Ингредиенты:

  • Мясо - 500 г
  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Пшено - 0,5 стакана
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в простой воде, после в очищенной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную и разрезанную пополам луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Закладываем в суп тертую морковь, лук.

Через пятиминутку добавляем кубики картофеля и пшено. Готовим 25 минут.

Периоды пищевых ограничений легко скрасить вкуснейшим и легким супом по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • Кость суставная - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Капуста - 250 г
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кость замачиваем час в обыкновенной воде, сливаем. Варим на 2 часа, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки, добавляем целый, очищенный лук и специи.

Процеживаем готовый бульон, выкладываем вываренный лук.

После добавляем любимым методом измельченный лук и морковь.

Через пятиминутку отправляем картофеля кубики, варим 20 минут.

Произвольно нарезаем и добавляем капусту, варим еще десятиминутку.

Польза цветной капусты побуждает нас готовить ее все чаще. Предлагаем легкий и полезный рецепт.

Ингредиенты:

Приготовление:

Равномерно нарезаем курицу кусками и отправляем с перцем горошком вариться на 35 минут.

Параллельно нарезаем картофель кубиками.

Лук измельченный обжариваем до карамелизации с тертой морковью.

В бульон отправляем на 15 минут картофель.

Затем добавляем зажарку и кусочки цветной капусты.

Кто не любит суп с фрикадельками? Таких нет, фрикадельки на мясном бульоне любят все.

Ингредиенты:

  • Кости - 500 г
  • Лук - 2 шт
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Фарш - 300 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Рис - 0,5 стакана
  • Помидор -150 г
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, сливаем и ставим варить на 2 часа, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки, добавляем целый очищенный лук.

Вынимаем и выбрасываем лук, внимательно процеживаем бульон.

Измельченный лук жарим до темно-карамельного цвета с одной мелко тертой морковкой.

Вторую морковь и картофель любимым способом нарезаем и отправляем в кастрюлю.

Фарш смешиваем с яйцом, специями и рисом, формируем фрикадельки и закладываем в суп.

Через 15 минут добавляем зажарку и варим еще десятиминутку.

Чтоб фрикадельки не распались во время варки закладываем их в бурлящий суп, а после закипания варим на на малом огне.

Легкий и восхитительный турецкий суп с ярким, насыщенным вкусом и манящим ароматом.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости - 1 кг
  • Лук - 2 шт
  • Нут (нохут) - стакан
  • Смесь перца - 0,5 ч. л
  • Картофель - 4 шт
  • Перец сладкий - 3 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Вода - 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Мясо на замачиваем час в обыкновенной воде, затем варим с нутом 2 часа, внимательно собираем пенку.

Лук мелко крошим и отправляем в бульон со специями.

Морковь режем поперек на 4 части, картофель очищаем и оставляем целым, отправляем в суп.

Через 20 минут добавляем четвертинки перца и половинки помидора, варим десятиминутку.

Самый простой, полезный и вкусный суп. Все компоненты абсолютно натуральные и богатые важными витаминами.

Говяжье мясо представляет собой нежирный и богатый питательными элементами продукт, который превращает суп из говядины в одно из самых сбалансированных первых блюд. Превосходные вкусовые качества этого сорта мяса, сочетающиеся с различными крупами, овощами, позволяют экспериментировать и воплощать в жизнь новые идеи, исходя из предпочтений кулинара.

Душистый, наваристый суп с пряными нотками является жемчужиной грузинской традиции. Если возникло желание получше изучить грузинскую культуру, следует начинать с кухни.

Харчо — наваристый, пряный, сытный суп для всей семьи.

Для приготовления ароматного супа из полкилограмма мясного продукта потребуются:
  • перец сладкий и острый – по 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • слива кислая – 3 шт.;
  • паста томатная – 70 г;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, приправа – по желанию.
Технология создания заключается в таких этапах:
  1. Вода объёмом в 5 л доводится до кипения.
  2. В кипящую жидкость помещается кусок мяса, в процессе варки которого периодически удаляется пенка, и варится до готовности.
  3. Из бульона извлекается мясной продукт и после остывания разделяется на кусочки, кость при этом удаляется.
  4. После возвращения мясных кусочков на разогретую сковороду выкладываются нарезанный соломкой лук, измельчённый кубиками сладкий перец, сливовая кашица и томатная паста.
  5. Содержимое сковороды тушится около ¼ часа.
  6. Промытый рис и тушёные овощи помещаются в бульон, где провариваются не более 15-17 минут.
  7. Из томата, размятого чеснока, измельчённого острого перца, специй и соли готовится заправка, после чего добавляется к остальным компонентам.
  8. Суп проваривается около 7 минут, солится и приправляется по вкусу.

Вкусное первое блюдо с лапшой

Суп с лапшой и говядиной прекрасно подойдёт для сытного обеда.

Готовится первое блюдо очень просто при наличии:
  • мякоть – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лапша – 50 г;
  • зелень – 1 пучок;
При создании:
  1. Мясное филе и целая луковица провариваются в сотейнике.
  2. Спустя час бульон процеживается, а извлечённая говядина разделывается на небольшие куски.
  3. В бульон добавляются морковная соломка, измельчённая зелень и специи.
  4. Через 5 минут к содержимому добавляется лапша, после чего блюдо варится до готовности.

Внимание! Если прибегнуть к варианту приготовления бульона на мясной косточке, то суп будет ещё ароматнее, а вкус более насыщенным.

В мультиварке

Суп из говядины в мультиварке получается не менее аппетитным, чем в кастрюле традиционным образом. А дополнение продуктового набора грибами добавит особой ароматности.


Суп из говядины очень питательный, но при этом не жирный.
Для создания потребуются:
  • мясо – 400 г;
  • грибы – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • паста томатная – 10 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу.
Чтобы отведать кулинарное изыскание:
  1. Разделанное мясо выкладывается в чашу вместе с лавровым листом, заливается водой.
  2. На мультиварке выставляется программа «Суп» на 2 часа.
  3. После закипания с бульона снимается пенка.
  4. Картофель режется брусками, грибы – пластинами, лук и морковь шинкуются.
  5. Картофель и корнеплод помещаются в чашу по прошествии часа.
  6. Ещё через ¼ часа добавляются грибы и лук.
  7. За 12-15 минут до звукового сигнала вводятся томатная паста, измельчённая зелень, специи.

С чечевицей

Полезный суп не только из-за бульона на говядине, но и благодаря чечевице, которая содержит вещества, предотвращающие развитие раковых опухолей.

Чтобы исполнить рецепт, необходимо купить:
  • мясо – 700 г;
  • бульон – 2 л;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 900 г;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • томаты (конс.) – 300 г;
  • чечевица – 200 г;
  • масло (оливк.) – 40 мл;
  • соль, зелень, чёрный перец – по вкусу.
В процессе создания:
  1. Говядина отваривается до полуготовности для получения бульона, после чего извлекается, режется и выкладывается в сотейник с разогретым маслом, где обжаривается около 10 минут.
  2. Свежие овощи измельчаются и обжариваются на сковороде.
  3. Спустя 8 минут овощная масса, томаты и бульон добавляются к мясу в сотейник, где тушатся 1 час.
  4. По истечении времени в сотейник добавляется промытая под проточной водой чечевица.
  5. Через 45 минут блюдо можно дегустировать.

Гороховый суп с говядиной

Суп, отличающийся сытностью и особыми вкусовыми качествами, присущими этой бобовой культуре.


Это первое блюдо любят не только взрослые, но и дети.
Для приготовления необходимо иметь под рукой:
  • мясо – 500 г;
  • картофель – 250-300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 120 г;
  • горох – 250 г;
  • масло (слив.) – 50 г;
  • соль, лавровый лист – по вкусу.
Чтобы сытно покушать:
  1. Горох заливается водой и настаивается 2 часа.
  2. В подготовленный бульон из говядины добавляется горох и варится до разваренного состояния.
  3. Луковые кусочки и морковная стружка пассеруются.
  4. Картофельная соломка помещается в кастрюлю после того, как горох разварится.
  5. После готовности картофеля добавляется овощная масса, после чего суп солится, приправляется и варится ещё 6 минут.

С гречкой

Гречневый суп – это ещё одно простое в исполнении первое блюдо, питательность и вкус которого не уступают многокомпонентным кулинарным аналогам.

Если в холодильнике найдутся 400 г говядины, достаточно подготовить:
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 200 г;
  • крупа гречневая – 100 г;
  • масло (постное)– 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.
При создании:
  1. Из сваренного бульона извлекается говядина и измельчается.
  2. Из порезанных овощей на сковороде готовится заправка.
  3. В кастрюлю с кипящей жидкостью помещается картофель.
  4. Через четверть часа вводятся крупа и заправка.
  5. Суп солится, приправляется и варится до готового состояния.

Необычный суп гуляш из говядины

Ароматный суп с густой консистенцией, которое придётся по нраву любителям мясных блюд.


Превосходный суп-гуляш, который порадует каждого.
Под руками должны иметься:
  • мясо – ½ кг;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт. разных цветов;
  • паста томатная – 60 мл;
  • масло (постное) – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.
Приготовление осуществляется следующим образом:
  1. В кастрюле с толстым дном пассеруется измельчённый лук.
  2. После обретения прозрачности к луку добавляются кусочки мяса и обжариваются.
  3. Через ¼ часа в кастрюлю помещается паста, а по прошествии 12 минут добавляется горячая вода.
  4. После закипания в суп добавляются кубики картофеля.
  5. За четверть часа до завершения приготовления в суп помещаются полоски перца, соль и специи.

Традиционная Шурпа из говядины

Густой суп из восточной кухни, который можно создать из таких компонентов:
  • мясо – 300 г;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
Чтобы погрузиться в атмосферу Востока:
  1. Мясной продукт и овощи нарезаются крупными кусками.
  2. В кипящую воду помещается мясной продукт, где варится около часа, после чего в бульон добавляются морковь, лук и часть выбранных специй.
  3. Спустя треть часа добавляются томаты, а ещё через четверть – картофель и оставшаяся приправа.
  4. За четверть часа до завершения процесса приготовления в блюдо выкладываются зелень, перец, соль.

Говяжий борщ со свеклой и капустой

Традиционное блюдо украинской кухни отлично получается на говяжьем бульоне, приготовленном из 300 г мяса с косточкой.


Самый любимый, сытный и полезный суп в большинстве русских семей.
Кроме мясного продукта, необходимы:
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • капуста (свеж.) – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок– 3 зубчика;
  • мука – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • паста томатная – 50 мл;
  • соль, специи, лавровый лист – по вкусу.
Чтобы воплотить в жизнь рецепт:
  1. Подготавливается бульон, в который помещаются кубики картофеля и нашинкованная капуста.
  2. Для приготовления потребуются:
  • мякоть – 1,5 кг;
  • лук – 150 г;
  • перец болгарский – 350 г;
  • баклажаны – 500 г;
  • томаты – 500 г;
  • пиво – 200 мл;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.
В процессе создания:
  1. Баклажаны режутся брусочками, солятся и оставляются на ¼ часа.
  2. Порезанный полукольцами лук помещается на толстое дно кастрюли.
  3. Поверх лука размещаются куски говядины.
  4. После приправ и соли следующим слоем выкладываются слегка отжатые баклажаны.
  5. Затем выкладываются полоски перца, смешанные с пластинами томатов.
  6. Верхним слоем выкладываются ломтики картофеля, после чего всё ещё раз солится и приправляется.
  7. Содержимое притрушивается зеленью и заливается стаканом пива.
  8. Тушится хашлама на протяжении 150 минут.

Сколько варить говядину для супа?

Вкусное первое блюдо можно приготовить на бульоне, полученном от варки, как мякоти, так и косточки. В случае использования мякоти, варка на медленном огне основного ингредиента занимает от одного до двух часов.


Говядину необходимо варить на медленном огне, периодически снимая пенку.
На продолжительность влияют два основных фактора:
  • вид говяжьего мяса;
  • величина куска.

Залевайка - пошаговый рецепт

Картофель на кефире

Залевайка — традиционный деревенский суп, довольно скудный, с пюре или нарезанным кубиками картофелем. Судя по всему, он происходит из центральной Польши, а первые упоминания относятся к началу 19 века. Этот тип супа с любовью вспоминает моя бабушка, которая бежала с бабушкой в ​​маленькую деревню в Свентокшиском воеводстве во время Второй мировой войны. Часто это было единственное теплое блюдо дня.До сегодняшнего дня было выведено множество разновидностей залевки, некоторые из них стали постоянной частью списка традиционных блюд . Сегодня я представляю вам свой вариант залевайки.
Ингредиенты:
  • 150 г копченый бекон
  • 1 лук
  • 2 столовые ложки растительного масла или салора
  • 1 бутылка KEFIRU Robico 400 г без лактозы с Lactobacillus rhamnosus
  • 1 плоская столовая ложка сушеного майорана
  • 2-3 столовые ложки пшеничной муки
  • 100 мл ржаной закваски 609016 10 перец черный
  • .сахар по вкусу
Приготовление:
Шаг 1:
Нарежьте бекон кубиками или полосками. Обжарить на раскаленном растительном масле. Когда он станет коричневым, добавьте нарезанный кубиками лук, жарьте еще несколько минут, пока он не станет золотистым и сладким. В конце добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, обжариваем некоторое время, пока чеснок не потеряет свой «агрессивный» характер.
Шаг 2:
К ранее обжаренным ингредиентам добавьте лавровый лист и душистый перец.Затем влейте овощной или мясной бульон, он не должен быть интенсивным, помните, что заливка – это плохой суп. Варить около 15 минут на медленном огне.
Шаг 3:
Выключите на мгновение конфорку, дайте супу немного остыть. Влить тонкой струйкой кефира , постоянно помешивая. Высыпав всю упаковку, приступайте к повторному разогреву. Смешайте пшеничную муку с небольшим количеством воды. Когда суп закипит, добавить смесь, постоянно помешивая.
Шаг 4:
Затем добавьте сушеный тертый майоран.Варить еще 5 минут.
Шаг 5:
В самом конце добавить ржаную закваску для кислого ржаного супа. Приправить суп по вкусу солью, перцем, а если суп слишком кислый, то еще и сахаром. Подают суп с картофельным пюре и салом. Также можно приготовить вариант с нарезанным кубиками картофелем, добавить его вместе с бульоном. Залевайка идеально подойдет для осеннего охлаждения. Хорошая новость в том, что его любят не только взрослые, Зося и Марыся сказали, что это один из лучших супов в моем репертуаре.Как и я, они предпочитают кислые супы 🙂 СЧАСТЛИВЫ!!! ПС. Рецепты других согревающих супов вы можете найти ЗДЕСЬ!!!

Входная навигация

.90 000 12 рецептов вкусных супов 90 001

КВАСНИЦА - ГОРА КАПУСНЯК

Фото: Лилечка75 / iStock Барбарис

Основные компоненты

  • вода - 2,5 литра
  • сырые ребрышки и копченые ребрышки - по 500 г
  • копченый бекон - 300 грамм
  • чеснок - 3 зубчика
  • картофель - 500 грамм
  • капуста квашеная - 500 грамм
  • по желанию грибы для аромата (предпочтительно белые грибы)
  • специи - соль, перец, майоран, тмин, душистый перец, лавровый лист

Подготовка:

Если вас интересует суп из квашеной капусты, в рецепте рекомендуется сначала обработать сырые ребрышки.Когда мы поставим их на приготовление, мы сможем нарезать все ингредиенты. Тщательно промойте ребра и нарежьте их на более мелкие кусочки, затем положите их в большую кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть. Когда все закипит, немного уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут.

За это время нарежьте копченые ребрышки на более мелкие части.Также нарезаем кубиками бекон, выдавливаем чеснок, кубиками картошку и шинкуем капусту. Все - как нарезано - добавляется в суп.

В конце все приправить по вкусу и варить еще 30 минут – в зависимости от того, когда капуста, картофель и мясо станут мягкими.Кислый суп готов! Как видите, это не сложный рецепт, хотя и требует некоторой работы! Это трудоемко, но эффект потрясающий - квашеная капуста наверняка понравится всем!

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Фото: 5PH / iStock Украинский борщ

Основные компоненты

  • Бульон порционный (предпочтительно утиный)
  • 1 большая или 2 маленькие петрушки
  • 1 большая или 2 маленькие моркови
  • кусочек сельдерея
  • кусочек лука-порея
  • 3 картофелины
  • 1/8 кочана капусты
  • 0,5 кг свеклы
  • 2 маленькие или 1 большая луковица
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • банка белой или красной фасоли
  • ок.полстакана томатного соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • несколько зерен душистого перца
  • соль и перец по вкусу

Подготовка:

Вымойте запасную часть.Снимите с него кожицу, если бульон не должен быть слишком жирным. Положите мясо в кастрюлю, залейте примерно 2 литрами воды и варите.

Морковь и петрушку нарезать кубиками или полосками.

Когда мясо закипит, уменьшить огонь и добавить морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, душистый перец, лавровый лист, варить на медленном огне ок.час.

Свеклу помойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Когда свекла остынет, очистите ее, а затем натрите на крупной терке.

Капусту нашинковать и отварить в слегка подсоленной воде.Бульон процедить, мясо отделить от кубиков и добавить обратно в бульон.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте в бульон и варите около 15 минут. В конце варки бульона добавьте в него капусту.

Лук очистить и нарезать кубиками, затем потушить в масле на раскаленной сковороде.Добавить к луку свекольный и томатный соус. Все обжарить, время от времени помешивая. Добавьте в бульон заправку и консервированную фасоль. Все кипятить некоторое время.

Украинский борщ приправить по вкусу и подавать сразу после снятия с огня.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Фото: Анна Пустынникова / iStock Тыквенный суп

Основные компоненты

  • тыква - 1,5 кг
  • лук репчатый - 1
  • морковь -1
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль
  • перец
  • оливковое
  • куриный бульон
  • густые сливки - 1 ложка на каждую тарелку

Подготовка:

Как приготовить тыквенный суп? Начнем с того, что очистим тыкву от кожуры, вытащим семена и нарежем мякоть кубиками.Затем очистите и нарежьте лук, а морковь очистите и нарежьте кусочками. Также выдавливаем 2 зубчика чеснока.

Поместите лук в кастрюлю и запеките его, пока он не станет прозрачным — это сделает тыквенный суп еще вкуснее.

Запеченный лук, тыкву, морковь, чеснок положить в кастрюлю и слегка обжарить на оливковом масле, затем влить весь куриный бульон (примерно 3 стакана), дождаться закипания и накрыть кастрюлю крышкой.Ждем некоторое время – пока все овощи не станут мягкими.

Когда овощи станут мягкими, достаньте блендер и тщательно все перемешайте до получения однородной однородной консистенции.Приправьте суп солью и перцем, затем перемешайте.

Тыквенный суп должен поступать в тарелки еще теплым – тогда он самый вкусный. Рецепт рекомендует прямо в каждую тарелку добавлять по столовой ложке густых сливок, чтобы конкретный человек мог сам все смешать.Если мы хотим, чтобы наше блюдо выглядело еще привлекательнее, стоит украсить тарелку зеленью петрушки – будь то свежий лист или щепотка сушеной петрушки.

ОГУРЦОВЫЙ СУП

Фото: Shaiith / iStock Огуречный суп

Основные компоненты

  • 1 небольшая порция натурального йогурта
  • 0,5 кг маринованных огурцов
  • 4 лавровых листа
  • душистый перец
  • щепотка соли
  • чайная ложка майорана
  • пол чайной ложки базилика
  • пол чайной ложки прованских трав
  • 1 чайная ложка овощного перца
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 моркови
  • 0,5 сельдерея
  • 2 петрушки
  • 1 пор
  • 1 Кольраби
  • Фенхель итальянский
  • 3 картофелины
  • 2 столовые ложки картофельной муки

Подготовка:

Очистить и вымыть морковь, петрушку, картофель, кольраби и сельдерей.Затем нарежьте все небольшими кубиками. Укроп нарезать небольшими кусочками.

В большую кастрюлю с водой положите зелень и нарезанный картофель, добавьте специи и варите до мягкости около 30 минут. Учтите, что дольше всего варится морковь.

Время от времени помешивайте суп деревянной ложкой.

Когда овощи станут мягкими, добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла, простой йогурт и соленые огурцы.Чтобы загустить суп, добавьте 2 столовые ложки картофельной муки. Тщательно перемешайте все вместе. Варить еще около 10 минут.

Налейте немного огуречного супа на ложку и проверьте, хорошо ли он приправлен.Если аромат недостаточно сильный, вы можете немного изменить рецепт, добавив больше своих любимых специй. Суп вкуснее всего на следующий день после приготовления. Приятного аппетита!

ЛУКОВЫЙ СУП С КРЕМОМ

Фото: Лисовская / iStock Луковый суп с гренками

Основные компоненты

  • овощной бульон (600 мл)
  • 5 луковиц (около 600 г)
  • зубчик чеснока
  • столовая ложка оливкового или рапсового масла
  • плоская чайная ложка соли
  • плоская чайная ложка свежемолотого перца
  • чайная ложка молотого сладкого перца
  • средний картофель
  • натуральный или травяной плавленый сыр (1 треугольник)
  • чайная ложка майорана
  • багет или рулет (напр.грахамка)

Подготовка:

Предварительно приготовьте бульон из овощей.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом или растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и немного обжарить с луком.

Добавить в бульон лук и картофель, посолить, поперчить, добавить сладкий перец и перемешать. Подождите, пока бульон немного выпарится.

Снимите суп с плиты и перемешайте.

После смешивания снова доведите до кипения и добавьте треугольник натурального или травяного плавленого сыра. Перемешайте до растворения. Любители интенсивных вкусов могут использовать более «вонючий» сыр, например голубой, вместо обычного сливочного сыра.

Нарезать хлеб на гренки, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком и запечь в духовке.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте щепотку майорана. По желанию можно добавить свеженарезанную зелень (например, базилик или орегано). Более изысканный вид у супа получится, если подать суп с чипсами из пармезана – запеченный сыр идеально сочетается с этим блюдом.Если у нас есть подходящая посуда, мы также можем испечь суп со слоем тертого сыра.

ТОМАТНЫЙ КРЕМ

Фото: Леначепель / iStock Томатный крем-суп

Основные компоненты

  • 6 помидоров среднего размера
  • 2 маринованных огурца
  • 1 небольшая томатная паста
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 0,5 кольраби
  • кусочек сельдерея
  • зеленый лук
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленькая свекла
  • 0,5 яблока
  • 1 горсть салата ягненка
  • 1,5 чайных ложки гималайской соли
  • 1 чайная ложка карри
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 маленький натуральный йогурт

Подготовка:

1.Тщательно вымойте овощи в воде с пищевой содой, а затем ополосните. Если у вас органические продукты, то их достаточно мыть только в воде.

2. Нарезать мелкими кубиками лук и чеснок и обжарить на сковороде без жира несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

3. Все овощи, включенные в рецепт томатного крема, нарезать на более мелкие кусочки и положить в кастрюлю. Залить водой со всеми предложенными специями.

3.Варить суп, пока морковь не станет мягкой. По истечении этого времени поместите овощи и бульон в блендер и перемешивайте около 1,5 минут.

4. Готовую по рецепту томатную смесь переложить обратно в кастрюлю, добавить лимонный сок и простой йогурт и варить несколько минут.Переложите на тарелки и подавайте с зеленым луком.

ЗАВОД КАК У НАС ЕСТЬ

Фото: arfo / iStock Куриный бульон

Основные компоненты

  • 0,75 кг говядины на кости
  • 50 декаграмм порций бульона (хорошо подойдут и ножки, и крылышки, и куриная грудка)
  • 7 зерен перца
  • соль по вкусу
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа,
  • пучок петрушки
  • 4 моркови
  • 1 петрушка
  • макаронные изделия
  • половина сельдерея
  • половина сезона
  • половинка кольраби среднего размера
  • немного волшебства
  • оливковое масло

Подготовка:

Вымойте говядину, затем положите ее в большую кастрюлю.Залить водой, добавить соль и довести до кипения. Примерно через 30 минут приготовления добавьте в сковороду части курицы и продолжайте готовить. Накипь может скапливаться на поверхности воды. Удаляйте их регулярно.

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Нарежьте все овощи кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с овощами, когда бульон станет прозрачным.

Добавьте в суп чеснок и специи: душистый перец, лавровый лист, соль и перец.Варить около часа.

Когда мясо станет мягким, можно процедить суп. Перед подачей поставьте его в вазу, чтобы бульон не остыл.

Добавьте в суп лапшу, желательно нитчатую, затем приправьте волшебством, при необходимости посолите и поперчите.Нарежьте морковь и сельдерей небольшими кусочками и добавьте в суп. В конце украсьте бульон петрушкой. Приятного аппетита.

ГРИБНОЙ СУП С КОРИЦИНСКИМ СЫРОМ

Грибной суп с сыром Корыцин

Основные компоненты

  • 20 грамм сушеных грибов жука
  • 1 бульонная порция овощей (1 сельдерей, 2 лука-порея, 3 моркови, 1/4 капусты, 1 петрушка)
  • 1 большая луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1½ л мясного бульона (лучше всего на говяжьих костях)
  • перец
  • 20 грамм сыра Корыцин с черным тмином
  • ½ пучка свежего укропа для посыпки
  • сухариков (по желанию)

Подготовка:

Замочите грибы на ночь в небольшом количестве воды, затем достаньте их из воды, но не выливайте.Нарезаем их полосками. Очистите овощи и натрите их на терке, лук-порей просто нарежьте соломкой. Мелко нарежьте лук и смажьте его сливочным маслом в суповой кастрюле. Когда она станет мягкой и прозрачной, положите грибы и натертые овощи. Дважды перемешать, затем все это дело залить горячим отваром и добавить воду от замачивания грибов.

Готовьте вместе, пока все ингредиенты не станут мягкими, а ароматы не объединятся (около 45 минут на медленном огне).Щедро приправьте перцем. За две минуты до окончания варки положить в суп нарезанный кубиками сыр Корыцин. Посыпать укропом.

Подавать с гренками или без них.

ПЕЧУВКА

Фото: iStock Гороховый суп

Основные компоненты

  • горох лущеный (250 г)
  • 100 г картофеля
  • бекон (90 г)
  • куриный или говяжий бульон (1 литр)
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • специи (соль, перец, майоран)

Как приготовить гороховый суп:

1.Начало приготовления горохового супа происходит уже накануне вечером. Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой. Откладываем его на всю ночь.

2. На следующий день слить горох с холодной воды. Заливаем закипевшим, горячим бульоном и ставим на огонь.Варить, пока горох не станет мягким.

3. Очищенный, вымытый и нарезанный на мелкие кусочки картофель положить в кипящий суп.

4.Режем кубиками лук и бекон. Обжаривайте на сковороде некоторое время, пока оба ингредиента не станут золотистыми.

5. Добавить в кипящий суп лук и бекон. Добавить выдавленный через пресс чеснок и приправить.

6.Варить до готовности и готовности картофеля.

7. Можно подавать с хлебом.

РЫБНЫЙ СУП

Фото: Shutterstock/Шебеко/Пресс-материалы Рыбный суп

Основные компоненты

  • Полкилограмма филе трески
  • морковь
  • лук
  • красный перец
  • зеленый перец
  • половина сельдерея
  • помидор
  • 2 картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • перец сладкий и острый молотый
  • мускатный орех
  • перец
  • майоран
  • универсальная приправа, вегета тип
  • петрушка

Подготовка:

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле в большой кастрюле.

Когда лук соберется, добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Все обжарить и в конце добавить нарезанный полосками чеснок.

Через некоторое время полить овощи ок.1 л воды, приправить двумя чайными ложками растительного масла и накрыть крышкой.

Тушить все это около получаса.

По истечении этого времени добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте прибл.10 минут.

Затем добавьте нарезанный перец и помидор и приправьте по вкусу перцем, мускатным орехом, майораном и паприкой.

Готовьте, пока картофель не станет мягким, а затем добавьте рыбу, нарезанную на более крупные куски.

Готовим все около четверти часа.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

МЕКСИКАНСКИЙ СУП

Фото: istetiana / iStock Мексиканский суп

Основные компоненты

  • 0,5 кг мясного фарша
  • банка кукурузы
  • банка красной фасоли
  • банка белой фасоли
  • банка нарезанных помидоров
  • 1 упаковка молотого сладкого перца
  • 2 средние луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 перец
  • 2 бульонных кубика
  • 2 чайные ложки томатной пасты
  • 1 упаковка мексиканских специй
  • лавровый лист
  • Прованские травы
  • 4 шарика душистого перца
  • петрушка
  • соль
  • перец

Как приготовить мексиканский суп?

Вылейте содержимое всех банок вместе с маринованными огурцами в большую кастрюлю.Поместите кукурузу, красную и белую фасоль и помидоры в кастрюлю, не сливая воду.

К овощам залить около 0,75 л воды, затем добавить измельченные бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист, соль и перец и полпачки сладкого перца.Готовим все на медленном огне.

Обжарить фарш на сковороде со всеми приправами для мексиканских блюд и нарезанным луком.

Через несколько минут добавьте к мясу нарезанную паприку и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

Наконец, всыпьте в сковороду вторую половину молотой паприки, прованских трав и базилика. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с ингредиентами для приготовления.

На сковороду наливаем стакан воды, добавляем в нее томатную пасту и толченый чеснок.Когда вода закипит, высыпаем все в кастрюлю.

Все тщательно перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.

Мексиканский суп готов.Разлив его по тарелкам, украсьте рубленой зеленью петрушки.

ЖУРЕК

Фото: Михальдзики / iStock кислый суп

Основные компоненты

  • 100 мл сливок
  • 20 декаграммов силезской колбасы
  • ¾ литра закваски
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1/4 сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 4 зерна душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 20 декаграмм копченого бекона
  • 5 картофелин
  • майоран
  • тимьян
  • соль и перец по вкусу
  • укроп
  • оливковое масло для жарки

Подготовка:

1.Морковь, сельдерей и петрушку промойте под проточной водой. Если у вас нет органических овощей, вы можете промыть их пищевой содой. Благодаря этому вы избавитесь от остатков пестицидов.

2. Поместите овощи в кастрюлю, залейте их водой и варите около 15 минут.Тем временем добавьте соль, майоран, тимьян, душистый перец и лавровый лист.

3.Подготовьте сковороду и обжарьте на ней нарезанный бекон и силезскую колбасу.

4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите его в воду на некоторое время, прежде чем нарезать, чтобы вы не потеряли слезы от выпечки. Глазировать на медленном огне до золотистого цвета.

5. Выньте из кастрюли все овощи, использованные для бульона.

6.Картофель нарежьте мелкими кубиками, промойте и добавьте в кастрюлю вместе с луком, беконом и колбасой. Влить сметану и сливки в кастрюлю и варить около 20 минут.

7. Добавьте чеснок и при необходимости снова приправьте специями из рецепта.

8. На кислый ржаной суп можно положить немного укропа, чтобы получился красивый вид. Приятного аппетита.

Как варить супы и подавать их? Эти товары могут вас заинтересовать:

.

Рецепт супа из лисичек

Глазки лисичек быстро промыть под струей холодной воды. Откиньте на дуршлаг.
Нарежьте лук небольшими кубиками.
Нарежьте очищенный картофель кубиками по 1 см.

Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук, слегка распределите и обжаривайте на среднем огне, все время помешивая, пока он не начнет блестеть (это займет у вас около 2-3 минут).

Добавить к луку лисички и обжарить на сильном огне, часто помешивая.В начале из крана вылилось много жидкости, которую необходимо выпарить.

Когда в сковороде не останется жидкости и лисички начнут подрумяниваться по краям, добавить к ним сливочное масло, перемешать, готовить полминуты.

В горячий бульон добавить лисички и лук. Добавьте этот картофель в кастрюлю. Довести до кипения и варить 3-4 минуты.

Добавить макароны и варить до мягкости (4-5 минут).

Влить в сливки несколько столовых ложек горячего супа, перемешать. В кипящий суп влейте приготовленные сливки, перемешайте, уменьшите огонь и медленно доведите до легкого кипения. Зажгите огонь.

Добавьте в суп петрушку и укроп, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
Подавайте суп по своему вкусу. Я всегда подаю хлеб с супом (даже с картошкой и вермишелью). Какая гордость!

.

Рецепт картофельного супа | Dorota Kamińska

Картофельный суп

Картофельный крем-суп, то есть картофельный крем замечательной консистенции. Лучший картофельный крем с луком, чесноком и морковью.

Приготовление: 5 мин.

Приготовление: 25 мин.

Всего: 30 мин. 301ккал

Рецепт: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я явно не укажу иное.

Картофельный крем
  • 400 г картофеля (очищенный и нарезанный кубиками)
  • 200 г моркови (очищенный и крупно нарезанный)
  • 1 луковица (большая; нарезанная полумесяцами)
  • 902 овощной бульон
  • 1 стакан белого вина (можно заменить дополнительным овощным бульоном)
  • ¼ стакана кокосового молока (можно заменить дополнительным овощным бульоном)
  • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка соевого соуса (или 4- 6 столовых ложек хлопьев неактивных дрожжей)
  • мускатный орех
  • соль, перец
Для украшения
  • 1 перец чили или кусочек красного перца (нарезать небольшими кубиками)
  • 6 столовых ложек петрушки LIKE 904 028 900 РЕЦЕПТЫ ДОРОТИ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

    • Положите картофель и морковь в горячий бульон и варите до мягкости около 15 минут. За 5 минут до окончания варки влить вино.

    • Стакан лука и чеснока в нескольких столовых ложках оливкового масла.

    • Я добавляю лук и чеснок в кастрюлю с картофелем и морковью.Я добавляю оставшееся оливковое масло, соевый соус и кокосовое молоко. Взбиваю блендером до однородного крема.

    • При необходимости разбавить суп небольшим количеством вина или воды. В конце смешивания приправить солью и перцем.

    • Подаю с перцем и петрушкой.

    Размер порции: 300 г | Калорийность: 301 ккал (15%) | Углеводы: 24 г (8%) | Белок: 4 г (8%) | Жир: 16 г (25%) | Насыщенные жиры: 4 г (25%) | Натрий: 618 мг (27%) | Калий: 765 мг (22%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 8905 МЕ (178%) | Витамин С: 38.5 мг (47%) | Кальций: 71 мг (7%) | Железо: 4,7 мг (26%) 9000 5.

    Суп с фрикадельками из индейки. Суп из индейки с фрикадельками Суп из индейки с рисом и овощами

    Легче рисового супа может быть только куриный бульон. Этот низкокалорийный суп давно прижился в нашей семье и стал одним из наших любимых. Его можно приготовить практически на любом виде мяса - говядине или курице, но я предпочитаю что-то среднее, т.е. индейку. Недавно тушила индейку с картошкой и была именно такая мясная косточка.

    Разрежьте индейку пополам, очистите лук, приготовьте черный душистый перец и горошек.

    Поместите мясо индейки в большую кастрюлю с 2 литрами воды и поставьте на огонь. Вскипятите содержимое кастрюли и снимите пену.

    Добавьте в бульон из индейки лук, 2 лавровых листа и душистый перец. Варить 20 минут на среднем огне. Тем временем можно приготовить овощной соус для супа.

    Нарежьте морковь небольшими брусочками.

    Картофель очистить и нарезать кубиками.

    Добавить в бульон морковь и картофель.Варить 10 минут.

    Рис промойте и добавьте в кастрюлю. Варить еще 15 минут до готовности супа. В конце посолить суп по вкусу.

    Готовый рисовый суп из индейки разлить по тарелкам и украсить мелко нарезанным укропом.

    Приятного аппетита!

    Суп из индейки мало чем отличается от обычного супа, кроме используемого мяса. Но приготовить его можно по-разному.

    Базовый рецепт, который вы позже сможете изменить по своему вкусу.

    Необходимые продукты:
    • 300 грамм индейки;
    • три картофелины;
    • специи по необходимости;
    • лук и морковь.
    Процесс приготовления:
    1. Выбранная часть индейки отправляется вариться примерно на час.
    2. За это время моем все овощи и нарезаем их кусочками. На сковороде слегка обжарить лук и морковь перед дальнейшим употреблением.
    3. После того, как бульон будет готов, вынуть из него индейку, заправить различными травами и специями, опустить подготовленные овощи и варить 20 минут.
    4. Осталось только положить обратно в кастрюлю мясо, которое нужно нарезать на кусочки, освободить от костей и блюдо готово.

    В мультиварке

    Суп из индейки в мультиварке — это способ приготовить здоровую и легкую еду для всей семьи. Он обязательно понравится детям.

    Необходимые продукты:
    • лампа;
    • около 350 г индейки;
    • морковь;
    • три картофелины;
    • травы и специи по вашему вкусу;
    • три столовые ложки риса.
    Процесс приготовления:
    1. Мультиварку поставить на режим «Жарка» и подержать нарезанные лук и морковь в горячей миске около двух минут, затем добавить кусочки индейки и жарить еще 10 минут, постоянно помешивая.
    2. То же самое проделываем с нарезанным картофелем в течение трех минут.
    3. Засыпаем рис, наливаем в чашку воду, приправляем выбранными специями, ставим прибор в режим «Тушение», установив время на час.
    4. За 10 минут до окончания программы можно добавить зелень.

    Суп с фрикадельками из индейки

    Если хочется более сытного и насыщенного блюда, можно приготовить суп с фрикадельками из индейки.

    Необходимые продукты:
    • одна морковь;
    • около 500 г филе индейки;
    • три картофелины;
    • специи и травы по желанию;
    • 50 г риса;
    • лампа.
    Процесс приготовления:
    1. Мясо и лук превратить в фарш любым удобным способом, посолить, поперчить и сформировать небольшие круглые котлетки.
    2. Залейте кастрюлю водой, и когда она закипит, бросьте в нее нарезанный картофель и морковь.
    3. Примерно через 5 минут к содержимому добавить рис, добавить подготовленные тефтели, поставить на огонь на 10 минут.
    4. Осталось только приправить суп специями, варить еще пять минут и можно подавать.

    Первое блюдо из макарон

    Легкий, почти диетический суп, несмотря на наличие макарон.

    Необходимые продукты:
    • травы и специи;
    • 500 г филе индейки;
    • одна дуга;
    • 50 г лапши для супа;
    • морковь;
    • три картофелины.
    Процесс приготовления:
    1. Готовить с овощами, которые необходимо очистить, нарезать по желанию и довести до коричневого цвета на горячей сковороде.
    2. Индейку и нарезанный на кусочки картофель кладут в кипящую воду. Когда оно станет мягким, добавьте специи и пасту.
    3. Ждем, пока снова начнется приготовление, добавляем выпечку, доводим все продукты до мягкости и достаем из духовки.

    Наваристый суп из ножек индейки

    Суп из ножек индейки гораздо вкуснее и полезнее курицы, обязательно попробуйте!

    Необходимые продукты:
    • два картофеля;
    • одна голень;
    • 50 г макарон или макарон;
    • специи по необходимости;
    • морковь и лук.
    Процесс приготовления:
    1. Отвар голени кипятить в течение часа, затем вынуть.
    2. Картофель нарезать кусочками и заранее подготовить, обжарить нарезанные лук и морковь в кастрюле.
    3. Когда содержимое закипит, добавьте индейку, уже очищенную от костей и нарезанную квадратами.
    4. Через несколько минут приправить специями по вкусу, добавить лапшу и варить до готовности, обычно достаточно пяти минут.

    Зеленые щи со щавелем

    Вы можете сделать суп еще полезнее, если соедините нежирное мясо индейки со всеми свойствами щавеля.

    Необходимые продукты:
    • яйцо;
    • 500 г индейки;
    • по одной моркови и луковице;
    • 50 г щавеля;
    • специи по вкусу;
    • три картофелины.
    Процесс приготовления:
    1. Как всегда бульон нужно приготовить из мяса. На это уйдет около 50 минут, после чего его следует снять со сковороды.
    2. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить до готовности, затем добавить нарезанный и обжаренный лук с тертой морковью и приправить специями.
    3. Ждем около 10 минут, кладем обратно в бульон нарезанное мясо и на этом же этапе добавляем кусочки щавеля.
    4. Выдержать на плите не более пяти минут и подавать с кусочками вареных яиц.

    Диетический суп из вырезки

    Хороший вариант для подсчета калорий, подходит для детей.

    Необходимые продукты:
    • зелень и специи по необходимости;
    • два картофеля;
    • 400 г филе индейки;
    • одна морковь и столько же луковиц.
    Процесс приготовления:
    1. Филе отварить в воде около 50 минут, вынуть из кастрюли.
    2. Окунуть в него нарезанный кубиками картофель, нарезанный лук и полоски моркови, держать на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
    3. Затем снова добавить мясо, предварительно нарезанное небольшими кусочками, приправить специями.
    4. Проварить еще несколько минут, при необходимости посыпать зеленью и подавать.

    Суп-пюре

    Блюдо по этому рецепту получается нежным с необычным сливочным вкусом.

    Необходимые продукты:
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 400 г филе индейки;
    • лук и морковь;
    • два картофеля;
    • 50 г муки;
    • специи на ваш вкус;
    • 50 миллилитров сливок.
    Процесс приготовления:
    1. Поставить индейку готовиться на 60 минут, затем вынуть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через блендер до получения однородной массы.
    2. Влить в смесь сливки, половину указанного количества сливочного масла, перемешать.
    3. Растопить на сковороде сливочное масло, слегка обжарить в муке и добавить большое количество бульона.
    4. В эту смесь выложить пюре из индейки, приправить специями, поставить на огонь на 15 минут и можно подавать к столу.

    Супы в нашей семье не очень популярны, но всегда съедаются первые блюда из индейки. Поэтому, если вам нужно накормить семью вкусным и полезным ужином, я чаще всего готовлю вкусный суп из индейки с рисом.

    Легкий и сытный рисовый суп с бульоном из индейки сам по себе может быть полезным блюдом.Как приготовить это блюдо? Здесь все очень просто, главное набраться терпения и сварить бульон так, чтобы мясо стало мягким, а жидкая часть осталась прозрачной. Тогда суп будет идеальным не только на вкус, но и на вид.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: варка.

    Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

    Порций в упаковке: 6-7.

    Ингредиенты:

    • мясо индейки - 500 г
    • картофель -3 - 4 шт.
    • рис - 100 г
    • лук -2 шт
    • морковь - 1 большая
    • масло растительное -2 ст.л.
    • вода - 3 л
    • соль для вкуса
    • лавровый лист - 2 шт

    Способ приготовления:

  • Мясо индейки отправить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
    Аккуратно снимите пену, чтобы бульон стал прозрачным. Как только исчезнет пена, добавляем половину очищенной моркови, 1 луковицу, лавровый лист, немного соли.Варить 1-2 часа на среднем огне. Если нужно добавить воды, то используем только кипяченую воду, иначе бульон будет мутным
  • Пока мясо готовится, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Тщательно промойте рис под проточной водой, пока жидкость не станет полностью прозрачной.
  • Мелко нарежьте оставшуюся половину моркови. Лук, нарезанный мелкими кубиками.
  • Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.
  • Готовое мясо достают из кастрюли, удаляют кости, измельчают и снова кладут в суп.
  • Добавьте картофель и готовьте 5 минут.
  • Рис отправляем в кастрюлю и варим еще 15 минут.
  • Теперь пришло время жареных овощей, специй и рубленой зелени. Соль по мере необходимости. Вскипятить суп и выключить. Оставить на 15 минут настаиваться под закрытой крышкой. Приятного аппетита.
  • Примечание для владельца:

    • Лук и морковь, приготовленные вместе с мясом, можно вынуть, когда бульон будет готов.Также можно смешать блендером и отправить обратно в кастрюлю. Благодаря этому суп будет гуще и наваристее.
    • Суп с фрикадельками из индейки — еще один вариант легкого и вкусного первого блюда.
    2016-05-22T06:00:00:08+00:00 Admin Первый прием пищи

    Супы в нашей семье не очень популярны, а вот первые блюда из индейки едят всегда. Поэтому, если вам нужно накормить семью вкусным и полезным ужином, я чаще всего готовлю вкусный суп из индейки с рисом. Легкий и сытный рисовый суп только на бульоне из индейки...

    [e-mail protected] Администратор-онлайн-пир
    Связанные записи по категориям


    Польза чечевицы известна человечеству уже давно. Эти бобовые очень питательны, но содержат мало жира, что делает их идеальными для диетического и здорового ...


    Хочу предложить вам отличный рецепт горохового супа с фрикадельками и гречкой. Если у вас есть свежий или замороженный зеленый горошек, обязательно приготовьте такой суп, и обязательно...

    Суп из индейки приготовить просто!

    Мясо индейки практически не имеет противопоказаний, это первый мясной продукт, который нам посоветовал педиатр, когда мы начали прикармливать дочку.Что приготовить из индейки детям и взрослым? Да что угодно, рецепты могут быть самыми разнообразными: супы, котлеты, рагу. Индейку можно просто пожарить или запечь в духовке.

    Сегодня я поделюсь простым рецептом вкусного супа из индейки с рисом.
    Этот суп я готовлю не только для себя, но и для растущего организма ребенка, поэтому не жарю его. При желании можно отступить от диетического рецепта и сварить суп традиционным способом, с обжаренными овощами. Тогда рисовый суп будет гуще масла и приобретет более светлый цвет.

    Рисовый суп из индейки

    Нам понадобится средняя кастрюля

    Ингредиенты:

    • Филе индейки 400 гр.,
    • Картофель 3-4 шт.,
    • Лук репчатый 1-2 клубня,
    • Морковь средняя - 1 шт.,
    • горсть любого сырого риса,
    • Подсолнечное масло (по желанию)
    • Свежие овощи: лук, петрушка, укроп,
    • Соль для вкуса
    • лавровый лист,
    • Перец в зернах.

    Процесс приготовления:

    Индейку моем и сразу нарезаем на порции, заливаем водой и варим 30 минут с момента закипания.Не забудьте удалить пену с поверхности.

    За это время вымойте, очистите, перемойте и нарежьте произвольно все овощи. После нарезки залейте картофель водой, чтобы он не успел потемнеть.

    Лук мелко нарезать, морковь трем на терке. Положите лук и морковь в бульон из индейки через 30 минут после начала приготовления.

    На этом этапе суп можно посолить. Еще через 10 минут загрузите картофель, перец горошком, лавровый лист. Промойте рис в чистой воде.Промываю 5 раз и бросаю вместе с мелко нарезанным картофелем. Варить еще 15 минут, когда рис сварится, а картошка станет мягкой, добавить зелень. Варить 1-2 минуты. Рисовый суп с индейкой готов!

    Такой быстрый и полезный суп особенно подойдет людям с проблемами пищеварения (когда нельзя есть жирную пищу) и маленьким детям, не говоря уже об остальных. По желанию сбрызнуть сметаной.

    Супы в нашей семье не очень популярны, а вот первые блюда из индейки едят всегда.Поэтому, если вам нужно накормить семью вкусным и полезным ужином, я чаще всего готовлю вкусный суп из индейки с рисом.

    Легкий и сытный рисовый суп с бульоном из индейки сам по себе может быть полезным блюдом. Как приготовить это блюдо? Здесь все очень просто, главное набраться терпения и сварить бульон так, чтобы мясо стало мягким, а жидкая часть осталась прозрачной. Тогда суп будет идеальным не только на вкус, но и на вид.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления

    : Приготовление.

    Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

    Порций: 6-7 .

    Ингредиенты:

    • мясо индейки - 500 г
    • картофель -3 - 4 шт
    • рис - 100 г
    • лук -2 шт
    • морковь - 1 большая
    • масло растительное -2 ст.л.
    • вода - 3 л
    • соль для вкуса
    • лавровый лист - 2 шт.

    Способ приготовления:


    1. Мясо индейки отправить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
      Аккуратно снимите пену, чтобы бульон стал прозрачным. Как только исчезнет пена, добавляем половину очищенной моркови, 1 луковицу, лавровый лист, немного соли. Варить 1-2 часа на среднем огне. Если нужно добавить воды, то используем только кипяченую воду, иначе бульон будет мутным
    2. Пока мясо готовится, подготовьте остальные ингредиенты.Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

    3. Тщательно промойте рис под проточной водой, пока жидкость не станет полностью прозрачной.

    4. Мелко нарежьте оставшуюся половину моркови. Лук, нарезанный мелкими кубиками.

    5. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.

    6. Готовое мясо вынуть из кастрюли, удалить кости, нарезать и положить обратно в суп.

    7. Добавьте картофель и готовьте 5 минут.

    8. Отправить рис в кастрюлю и варить еще 15 минут.

    9. Теперь пришло время жареных овощей, специй и рубленой зелени. Соль по мере необходимости. Вскипятить суп и выключить. Оставить на 15 минут настаиваться под закрытой крышкой. Приятного аппетита.

    Примечание для владельца:

    • Лук и морковь, приготовленные вместе с мясом, можно вынуть, когда бульон будет готов. Также можно смешать блендером и отправить обратно в кастрюлю.Благодаря этому суп будет гуще и наваристее.
    .

    Лучший домашний суп из квашеной капусты

    Щи - это простой суп, и вам действительно придется сильно постараться, чтобы он не получился. Щи — один из немногих супов, которые любит мой муж. Щи тоже один из моих любимых супов и вкус запомнился еще с бабушкиного дома, ведь она конечно варила лучшие щи в мире.

    Чтобы сварить хорошие щи нужна хорошая квашеная капуста. Настоящий, не такой подкисленный уксусом. Даже если у вас в это время года будет очень кислая капуста, умоляю, не вымывайте из нее сок! Если это настоящий силос, то жаль, ведь в нем много витаминов и микроэлементов.Если вам нужно избавиться от него, выжмите его и используйте для подкисления другого супа. Или сочетайте, например, со свежим морковным соком и напитком. Выжатый таким образом капустный сок останется в холодильнике как минимум несколько дней. Промыть его или вылить для меня преступление!

    Как я использую капусту, которую время от времени мариную дома. Это действительно просто, и достаточно максимум недели маринования, чтобы оно стало пригодным для супа.

    Солить капусту можно и дома, даже если вы живете в многоквартирном доме.Смотрите рецепт!

    самые лучшие щи!

    Вкуснейшие щи на ребрышках с копченостями

    время приготовления: 3 часа
    ингредиенты:

    • кусок сырого свиного ребрышка, ок.
    • кусок копченых ребрышек или копченых костей, около 250 г
    • 3 больших лавровых листа
    • 5 шариков душистого перца
    • ок.500 г квашеная капуста - отдельно или с морковью
    • 1 стакан сока квашеной капусты
    • 5-6 картофелин среднего размера
    • 1 средняя луковица
    • 1 средняя морковь
    • 1 маленький корень петрушки
    • 50 г копченого бекона
    • 1 столовая ложка пшеничной муки с горкой
    • 1 чайная ложка молотого тмина с горкой
    • по вкусу - перец черный свежемолотый, перец травяной

    щи кислые с мясной вставкой - идеальный суп для ужина в холодный день

    По совету моей бабушки лучший бульон для щей - из свинины и он должен быть из т.н.мясная вставка. Я готовлю его на кусочке свиных ребрышек. Но чтобы усилить вкус и добавить копченую нотку, я еще добавляю кусочек копченых ребрышек или кусочки копченой свиной корейки - спрашивайте о них в мясной лавке!

    Я разрезал ребра и кости и разломил их на мелкие кусочки. Они должны легко помещаться в широкий горшок. Я полил их холодной водой так, чтобы она их только покрыла. Я варила на слабом огне, пока мясо полностью не отделилось от костей. Это занимает около 2 часов, но происходит по-разному.Поставьте кастрюлю на огонь и наберитесь терпения. После закипания сняла пену с поверхности, а когда мясо стало почти мягким, т.е. в конце варки, добавила лавровый лист и душистый перец и продолжила варку.

    Я вынул из бульона сваренные ребрышки и кости. Я аккуратно отделила мясо и убрала все кубики. Мясо нарезаю небольшими кусочками и добавляю в суп. Вы можете добавить все очищенное мясо или только часть, сколько хотите.

    Также попробуйте суп-пюре из квашеной капусты!

    cabbage soup is best cooked on raw pork ribs and smoked bones
    Какие овощи нужны для щей?

    На самом деле хватило бы только квашеной капусты и картошки.Но чтобы обогатить вкус и смягчить кислинку супа, добавьте еще немного моркови, лука и петрушки. Так я и делаю.

    Очищенные корнеплоды и лук. Лук я нарезала мелкими кубиками, а коренья натерла на крупной терке для овощей. Квашеную капусту не шинковала, потому что она у меня и так мелко нарезана. Один нужно разрезать на длинные куски.

    Мне нравится, когда картошка плавает в супе, но по желанию ее можно подать отдельно. В обоих случаях их нужно готовить отдельно, а не вместе с квашеной капустой.Я почистила картошку, нарезала ее кубиками среднего размера, а половину ребер отварила до готовности. Вторую часть бульона я залила квашеной капустой и варила ее минут 15, если тверже, то полчаса.

    Также можно приготовить щи со сладкой капустой. Он разный, но тоже очень вкусный! See recipe for cabbage soup

    the cooked meat is peeled from the bones and put back into the soup
    vegetables will taste better if you fry them first

    sauerkraut is good first potatoes or other vegetables will добавлять в суп

    Мы варим самые лучшие щи!

    Бульон, приготовленный и равномерно распределенный между картофелем и капустой.Но что делать с остальными овощами? Лучше всего обжарить их перед добавлением в суп, чтобы получить от них максимум аромата.

    Кусок копченого сала я нарезала мелкими кубиками. Ставлю на холодную сковороду. Я жарил медленно, чтобы растопить жир, а затем подрумянил его. Когда это произошло, я добавила в сковороду нарезанный лук и тертую морковь с петрушкой. Обжариваю при помешивании, пока овощи не начали немного подрумяниваться. В конце кладу муку и обжариваю все вместе несколько минут, все время помешивая.Выкладываю содержимое сковороды в кастрюлю с заранее приготовленной капустой. Я добавила отварной в бульоне картофель, вместе с бульоном, конечно.

    Мне осталось только приправить щи. Я налила капустный квас, или сок из квашеной капусты, потому что мы любим кислые щи. Я кладу молотый тмин, который не вылезает из зубов и не мешает даже тем, кто его не любит. Я также посыпала свежемолотым черным перцем и зеленью. Суп я не солила, так как соли, содержащейся в квашеной капусте, было достаточно, но попробуйте и, возможно,добавьте суп по вкусу.

    Я бросил мясо, которое было приготовлено в начале, и варил суп еще 5 минут. Снимаю с огня и даю супу настояться 15-20 минут под крышкой. За это время ароматы еще лучше проникнутся и даю вам слово, что щи будут вкусными!

    Плотный мясной суп с мясом. С нами солидной порции хватило на целый ужин в морозный зимний день.

    Приятного аппетита с вкусной пиццей!

    Суп из квашена .

    Картофельный суп-пюре рецепт. Ингредиенты и рекомендации по подаче 9000 1

    Вкусовые качества - лишь одно из многих достоинств этого блюда. Суп-пюре картофельный можно приготовить из простых, легкодоступных ингредиентов, и это не займет много времени. Идеально подходит для занятых людей, которые хотят есть домашнюю еду с минимумом работы. Вы можете приготовить ужин на несколько дней за один раз, ведь суп можно разогреть без потери вкусовых качеств .

    У сливочных супов есть еще одно преимущество... Вам не нравятся кусочки овощей, плавающие на вашей тарелке? Или, может быть, вы живете с очень разборчивым едоком и ищете патенты, чтобы контрабандой добавлять ценные ингредиенты в свою еду? Смешивание супа быстро решает эти проблемы.

    видео

    Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

    «Для здоровья»: Картофель – это кладезь питательных веществ.А калории? Интериа.тв

    Для простого супа требуется всего несколько ингредиентов. По мере того, как вы постепенно приобретаете кулинарные навыки, будет наиболее целесообразно экспериментировать с более изысканными продуктами. Пока держите под рукой:

    • 7 крупных картофелин (примерно полкилограмма),
    • 1 луковица,
    • 1 литр мясного (например, птицы) или овощного бульона,
    • 2 столовые ложки сливок,
    • 2 столовые ложки сливочного масла,
    • соль и перец по вкусу .

    Способ приготовления:

    Очистите лук и картофель и нарежьте их кубиками. Глазируйте лук на горячем масле, затем влейте бульон и добавьте картофель. Через дюжину или около того минут добавьте соль и перец. Потушите сливки и влейте их в суп. Варить, пока овощи не станут мягкими. Смешайте все в однородный крем.

    Секрет каждого блюда в деталях.То же самое и в случае с картофельным кремом. Соль и перец - это очень базовый набор, но более глубокий вкус и более насыщенные свойства блюда можно получить, используя несколько добавок:

    • Петрушка: Ею можно украсить суп непосредственно перед подачей на стол или положить в кастрюлю перед смешиванием. При добавлении в блюдо это будет разумным способом получить порцию витамина С, калия и фолиевой кислоты. Такой набор способствует состоянию сердца и кожи.
    • Майоран: Эта специя хорошо известна в польской кухне.Он хорошо сочетается с картофелем, обладает антибактериальными и согревающими свойствами. Улучшает пищеварение, оказывает диастолическое действие и защищает от метеоризма . Так он спасет нас от ужасных последствий слишком большого пира!
    • Мускатный орех: Отвечает за феноменальный аромат и слегка пикантный вкус картофельного супа. Он помогает противодействовать расстройству желудка, диарее и метеоризму, а также положительно влияет на работу печени.

    Хотя картофель является его основным ингредиентом, внешний вид и вкус картофельного крема можно очень легко изменить.Просто добавьте корень петрушки и морковь — овощи от варки бульона используем! Морковь придает супу приятный оттенок.

    Сообщение в Instagram

    Ничто не мешает приготовить картофельный суп с луком-пореем, кабачками или брокколи. Давайте устроим кулинарный мастер-класс с овощами, которые есть у нас под рукой! Мы также можем добавить мясной акцент, например, колбасу. Украсим тарелки нарезанным тонкими полосками сливочным супом с копченым и обжаренным беконом. Гренки с щедрой порцией зелени также феноменальны в качестве вполне съедобного украшения блюда.

    Рекомендуем:

    Здоровый картофель в духовке: идеально подходит для ужина!

    Магда Гесслер предупреждает! Не добавляйте это в свой овощной салат

    .

    Смотрите также