Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Как варить пшенную кашу на молоке в кастрюле


Узнаем как варить пшенную кашу на молоке и на воде?

Далеко не все люди знают, что одним из самых полезных завтраков является каша. Это блюдо надолго утоляет чувство голода, не перегружает пищеварительный тракт и помогает организму проснуться. Каша по утрам приучает к соблюдению режима питания и даже способствует нормализации веса. Разные зерновые и злаковые культуры по-своему полезны. К их числу относится и просо, путем очищения которого от наружной оболочки и получают пшено. Эта крупа богата растительным белком и очень легко усваивается организмом. О том, как пшенную кашу варить на молоке и на воде, расскажем в нашей статье. Ниже представлены разные рецепты этого блюда и рекомендации по его приготовлению.

В чем польза пшенной каши для организма?

Все зерновые культуры, из которых получают крупы, объединяет одно: они богаты витаминами (особенно группы B) и клетчаткой, растительным белком и сложными углеводами. Одной из самых низкокалорийных каш является пшенная. В 100 граммах такого блюда, сваренного на воде, содержится всего 109 ккал. Чем полезна пшенная каша по утрам? Можно назвать сразу несколько факторов:

  • высокое содержание витамина A, отвечающего за состояние кожи и работу нервной системы;
  • улучшение перистальтики кишечника и очищение всего организма;
  • наличие белков и углеводов, восполняющих запас сил и энергии;
  • снабжение организма постоянными и важными элементами, такими как магний и медь;
  • быстрое восстановление организма после тяжелой болезни.

А чтобы такой завтрак приносил максимум пользы, нужно знать, как правильно варить пшенную кашу на молоке и на воде. Научиться этому несложно, если соблюдать некоторые секреты приготовления. О них и расскажем ниже.

Особенности приготовления и рекомендации

Многие люди с удовольствием и регулярно употребляют гречку и рис, но пренебрежительно относятся в пшенной каше. И совершенно напрасно. А ведь в этой крупе содержится больше растительного белка, чем в рисе, а по количеству витамина B она опережает все злаковые культуры, вместе взятые. Помимо всего прочего, пшенка обладает приятным вкусом. Безусловно, для этого нужно разобраться во всех тонкостях приготовления и знать, сколько варить пшенную кашу на молоке и как долго на воде, а также в каких пропорциях брать те или иные ингредиенты. Остановимся на каждом вопросе более детально.

Рекомендации по приготовлению пшенной каши выглядят следующим образом:

  1. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, крупу нужно обязательно промыть, каждый раз меняя мутную воду на чистую. Делать это нужно тщательно, обязательно перетирая злак руками.
  2. При закладке ингредиентов в кастрюлю важно выдержать оптимальные пропорции. Для рассыпчатой каши количество крупы и воды берется в соотношении 1:2.
  3. Варить крупу следует на маленьком огне 20-25 минут.
  4. В процессе приготовления каши на плите, кастрюлю не нужно накрывать крышкой. В противном случае готовое блюдо получится не рассыпчатым, а вязким, как клейстер.
  5. В доведенную до полуготовности кашу обязательно добавляется сливочное масло. Это улучшит вкус и консистенцию готового блюда.
  6. Кастрюлю со сваренной кашей рекомендуется накрыть крышкой и укутать одеялом как минимум на 30 минут. За это время крупа впитает в себя оставшуюся воду и набухнет.

Рецепт каши из пшена на воде для гарнира

Вместо гречки, риса или картофельного пюре попробуйте к мясу или рыбе подать пшенку. Вкусно приготовить рассыпчатую пшенную кашу будет совсем несложно, соблюдая следующую пошаговую инструкцию:

  1. В первую очередь крупу нужно очистить от пыли и сора. Можно просто промыть злак в нескольких водах или же воспользоваться другим способом. Для этого 1 стакан крупы следует высыпать в миску и залить его таким же количеством кипятка. Через 20 минут содержимое мисочки нужно откинуть на сито. После этого крупу необходимо промыть под проточной водой и сложить в кастрюлю.
  2. Добавить в ту же емкость для варки каши соль по вкусу, налить 2 стакана воды.
  3. Не накрывая крышкой, поставить кастрюлю на средний огонь.
  4. Через 10 минут после закипания воды, сверху на кашу выложить нарезанное кусочками сливочное масло (50 г).
  5. Еще через 5 минут кастрюлю можно снимать с огня. Чтобы каша настоялась, получилась мягкой и рассыпчатой, кастрюлю ставят под одеяло, или же просто оставляют на плите минут на 40. Через время гарнир можно будет раскладывать по тарелкам.

Как варить пшенную кашу на молоке: фото и рецепт

Такой рецепт предлагает приготовить вкусный, а главное полезный завтрак из очищенного проса. О том, как варить пшенную кашу на молоке, в пошаговой инструкции сказано следующее:

  1. Крупу (1 ст.) перебрать от посторонних примесей, промыть в теплой воде и залить на пару минут кипятком.
  2. Мутную воду слить, а кастрюлю заполнить чистой водой (2 ст.).
  3. Для начала нужно сварить пшенку на воде. Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить под слегка прикрытой крышкой до почти полного испарения жидкости. Перемешивать крупу следует только в самом начале варки. Если же добавить молоко сразу, то оно начнет пригорать раньше, чем разварится пшено.
  4. В почти готовую кашу наливается горячее молоко (2 ст.). Теперь ее нужно варить постоянно помешивая. На это уйдет около 20 минут. В конце варки добавляется щепотка соли, сахар (2 ст. л.), сливочное масло (40 г).
  5. Кастрюля с практически готовой кашей снимается с огня и накрывается теплым полотенцем еще на 20 минут. За это время крупа распарится, а готовое блюдо получится более вкусным.

Многие хозяйки отмечают, что готовить следующее блюдо мультиварка умеет лучше всех. И не нужно постоянно помешивать кашу в кастрюле, чтобы она не пригорела. При приготовлении в мультиварке этого никогда не произойдет. О том, как на молоке варить пшенную кашу этим способом, можно описать в следующих действиях:

  1. Крупу промыть трижды. Первый раз залить пшено холодной водой, перемешать и подождать, пока всплывет посторонний сор. Второй раз использовать теплую воду, которая позволит удалить из пшена крахмал. Третий раз крупа заливается кипятком, что дает возможность избавиться от жира, выделяющегося в процессе хранения.
  2. Чистое пшено положить в чашу мультиварки и залить водой и молоком. В качестве меры использовать мультистаканы, которые идут в комплекте с мультиваркой. Итого понадобится 1 емкость пшена, 2 - воды и 3 - молока.
  3. Добавить щепотку соли, 50 г сахара и 20 г сливочного масла.
  4. Закрыть крышку мультиварки. В зависимости от модели установить режим "Каша" или "Молочная каша" на 60 минут.
  5. После окончания выбранной программы оставить кашу в мультиварке в режиме "Подогрев" на 20 минут. Перед подачей добавить в горячее блюдо еще один кусочек сливочного масла.

Молочная пшенная каша в горшочке

В таком блюде сохраняется большее количество витаминов и минералов, чем в приготовленном на плите. По вкусу же оно получается таким же замечательным. Сварить пшенную кашу на молоке, как в кастрюле или в мультиварке, но в горшочке, поможет следующая пошаговая инструкция:

  1. Подготовить пшено (4 ст. ложки), залить его водой, промыть и переложить в горшочек объемом не менее 500 мл.
  2. Сверху залить крупу теплым или горячим молоком (250 мл). Добавить в него немного соли, столовую ложку сахара, ваниль и другие специи по вкусу.
  3. Поставить горшочек в разогретую духовку, не накрывая его крышкой.
  4. Готовить пшенную кашу 50 минут при температуре 180°.
  5. Как только крупа хорошо набухнет, в практически готовое блюдо добавляется сливочное масло. Горшочек накрывается крышкой и оставляется в духовке еще на 15 минут.

Пшенная каша с тыквой на молоке

Сочетание пшена с тыквой является классическим для молочной каши. Приготовить такое блюдо можно и на завтрак, и на ужин. А как варить пшенную кашу на молоке с тыквой, можно узнать ниже:

  1. В кастрюлю налить 50 мл холодной воды и довести до кипения. Затем добавить в эту же посуду 700 мл молока. Это позволит избежать пригорания каши в процессе приготовления.
  2. Как только молоко закипит, в кастрюлю добавляется соль и сахар (50 г).
  3. Следом засыпается подготовленное пшено (200 г). Содержимое кастрюли доводится до кипения.
  4. В это время тыква (400 г) очищается, нарезается кубиками и добавляется к пшену.
  5. После закипания содержимого кастрюли, она накрывается крышкой. Каша варится 20 минут. В течение этого времени крышку кастрюли открывать не нужно и перемешивать блюдо тоже.
  6. По истечении времени плиту выключить, а в кашу добавить масло. Оставить блюдо настаиваться в течение 30 минут, накрыв его полотенцем.

Молочная пшенка с яблоками и изюмом

По следующему рецепту можно приготовить не просто кашу, а самый настоящий десерт. А варить пшенную кашу на молоке по рецепту, как с яблоками, так и с изюмом рекомендуется в таком порядке:

  1. Для приготовления блюда промытое пшено (0,5 ст.) заливается водой (1,5 ст.). В кастрюле на плите каша доводится до готовности. На это уйдет примерно 20 минут.
  2. Следом вливается горячее молоко (2 ст.), добавляется 3-4 столовых ложки сахара, немного соли. Каша варится на огне ниже среднего еще 20 минут.
  3. За это время нужно промыть и обсушить изюм, а также натереть на крупной терке 2 очищенных яблока.
  4. Когда каша станет вязкой, в нее добавляются подготовленные сладкие ингредиенты. Блюдо перемешивается, а через 2 минуты кастрюля снимается с огня. Через 40 минут кашу можно подавать к столу с медом или сливочным маслом.

Каша пшенная на молоке для ребенка

Это полезное блюдо обязательно должно быть в рационе детей, которым уже исполнился 1 год. Узнать, как варить пшенную кашу на молоке ребенку, поможет следующая инструкция по приготовлению:

  1. Промытое в холодной и горячей воде пшено (3 ст. л.) отправляется в кастрюлю. Сверху наливается 1,5 л кипятка.
  2. Крупа доводится до полуготовности в течение 15 минут. После этого вода удаляется, а пшено заливается горячим молоком (0,5 ст.).
  3. На небольшом огне каша доводится до готовности. Как только крупа разварится, можно добавлять масло (10 г) и немного сахара. Если ребенок еще совсем маленький и не жует, кашу рекомендуется измельчить погружным блендером.

Пшенная каша на молоке

Классический рецепт рассыпчатой пшенной каши

Этот вариант можно назвать самым лучшим: каша варится легко, получается полезной, вкусной и не горчит. Блюдо отлично подходит для завтрака и для детского питания. Приготовить его вы можете еще вечером. Даже в остывшем состоянии оно остается вкусным.

  • Вам будет интересно: Овсяная каша на молоке. Как сварить вкусную и полезную овсянку на завтрак

Идеальную консистенцию каши, которая не горчит легко получить из желтого пшена. Из светлого – получается клейкая масса, а из темного – рассыпчатое блюдо.

Потребуется:

  • Пшено – 280 г.
  • Соль – 0,5 ч. ложки.
  • Сливочное масло.
  • Вода – 480 мл.
  • Сахар – 10 г.
  • Молоко – 480 мл.

Пошаговый процесс:

Пшено переберите. Некачественные зерна испортят весь результат.

Тщательно промойте. Процесс повторите не менее 4 раз. Вода в результате должна стать прозрачной.

Залейте кипятком. Перемешайте деревянной лопаткой. Откиньте на сито. Такая подготовка поможет убрать горечь.

Залейте водой, объем которой указан в рецепте. Поставьте на средний огонь.

Варите, не накрывая крышкой, пока вода практически не выкипит. Влейте молоко. Посолите.

Добавьте сахар. Размешайте. Доведите до кипения.

Варите, на минимальном режиме конфорки, под закрытой крышкой. Следите, чтобы молоко не убежало.

Периодически перемешивайте. Процесс займет около четверти часа. Каша должна загустеть. Если молоко впиталось полностью в крупу, а блюдо еще не готово, то подлейте еще немного прогретого молока.

Снимите с огня. Оставьте под крышкой на 10 минут.

Добавьте по вкусу масло. Размешайте. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир с мясом или рыбой.

Польза пшенной каши на молоке

Более сухой климат северного Китая был идеален для выращивания проса, который процветал при ограниченном количестве осадков. Фермеры-воители северо-западного высокогорья так высоко ценят пшено, что при подготовке долгой и суровой зимы они приносили зерно в помещении. Пшено считалось одним из пяти священных культур древним китайцем. В одном из ранних записанных трудов даются указания для выращивания и хранения священного зерна. Если бы вы жили в период Хань, вы бы наслаждались пшеном, которое на самом деле было более популярным напитком в то время, чем чашка чая в Китае.

Просо выращивали и готовили в кашу во многих европейских странах. Французы приняли просо кашу задолго до прибытия римлян. В Северной Италии, в районе, который сейчас является Миланом, просо готовили в кашу, называемую пульсами. В Риме, где просо было привычным зерном в повседневном пользовании. В четвертом и пятом веках в Риме каша из поленты проса была пищей бедных. У француза Карла Великого было просо, которое использовалось как постное питание примерно 800 г. н.э. Поскольку просо хранилось исключительно хорошо, в прошлые века было нередко запасать зерно в случае голода. Разновидность, известная как просо для пальцев, самая длинная, хранилась до пяти лет в виде необрезанных головок.

Вы получите много белка, когда будете включать пшено на молоке в свой рацион. В зависимости от сорта содержание белка проса очень близко к содержанию пшеницы, при приготовлении половины чашки, приготовленной в количестве 4,2 г. Сывороточный просо с половиной чашки содержит 11г белка.

Пшено богато витаминами B, особенно ниацином, B6 и фолацином и кальций. Поскольку просо не содержит клейковины, он не может вырасти, чтобы образовать легкий хлеб. Для поднятого хлеба лучше всего комбинировать его с пшеницей. Используемый отдельно, он идеально подходит для изготовления хлебного хлеба.

Единственное зерно, которое сохраняет свою щелочную природу при приготовлении, пшено идеально подходит для тех, кто страдает аллергией на пшеницу и клейковину. Пшено может использоваться во многих блюдах вместо гречихи, риса или лебеды. Он делает вкусный, легкий злак для завтрака, хорошо работает в овощных хлебах, дает дополнительную густоту супам или тушеным блюдам, а также используется сырым, добавляет восхитительную хрустящую текстуру к кексам и скоростным хлебам.

Для использования в качестве лечебной пищи пшено следует готовить как кашу. Хотя просо можно приготовить как рис и в других формах, каша — самая легкая форма, которую нужно переваривать и усваивать организмом. Кашу на молоке часто едят, чтобы защитить и исцелить пищеварительные системы, стимулировать аппетит и облегчать симптомы язв желудка. Употребление каши — огромная часть китайской пищевой культуры, которая фокусируется на продуктах питания.

Когда просо варят в кашу, сливочный слой пленки, сформированный на поверхности, считается самым питательным. Пшено иногда называют «альтернативным супом женьшеня» в народной культуре. Объяснение этого прозвища заключается в том, что, хотя женьшень необычен, его не следует часто есть; хотя просо распространены, они питательны и могут потребляться регулярно. Это действительно отражает калорийность с точки зрения умеренности, баланса и акцента на ежедневное питание, а не использование тяжелых доз для немедленных результатов.

Храните пшено при комнатной температуре в герметичном контейнере на срок до месяца. Для более длительного хранения он должен быть охлажден.

Все зерна следует мыть перед приготовлением. Поскольку пшено быстро впитывает воду, а затем пропитается молоком, кратко промойте зерно. Измерьте количество, которое вы планируете готовить перед промывкой. 1 чашка сырого пшена дает 3 чашки вареной. При измерении используйте 3,1/2 части жидкости до 1 части пшена. Для 1 чашки сырого проса добавить поваренную соль.

В некоторых частях Европы, Азии и Африки просо не является ни древним, ни редким. В традиционной китайской медицине, каша из молока и пшена считается лечебной пищей для послеродового и пищеварительного здоровья. Каши, естественно, не содержат глютена, очень питательны и полезны при лечении физической слабости и болезней желудка, таких как язва и расстройство желудка. Каша из пшена успокаивает и питает. В большинстве семей Северной китайской кухни чаша с горячей кашей в качестве части завтрака или ужина — обычная сцена.

Основная польза каши:

  • Волокно каши делают ее хорошей для запоров или помогает регулярному движению кишечника.
  • Высокое содержание цинка, кальция, калия, магния, железа.
  • Повышает уровень энергии и высокий уровень витамина B.
  • Низкое содержание жира и углеводов.

Зерно проса выпадает на более высокий спектр индекса GI, хотя были исследования, оспаривающие это. Имейте в виду, что зерно проса больше подходит для сахара в крови по сравнению с кукурузой и другими культурами пшеницы.

Как приготовить вкусную пшенную кашу в духовке

Популярную пшенную кашу можно приготовить, так, что она понравится не только взрослым, но и детям. На плите в кастрюле она часто подгорает и недоваривается. В духовке крупа равномерно прогревается и «не убегает». По этому рецепту блюдо всегда получается нежным и рассыпчатым. Если любите жидковатую кашу, то молока добавьте на кружку больше.

Этот вариант малокалорийный и подходит для диетического питания. Для улучшения вкусовых качеств добавьте сливочное масло, варенье или фрукты. Такая пшенная каша отлично подойдет даже маленьким детям.

Потребуется:

  • Пшено – 200 г.
  • Соль.
  • Молоко – 3 кружки.
  • Сахар – 40 г.

Пошаговый процесс:

Для приготовления выберите кастрюлю с толстым дном, без пластмассовых ручек. Засыпьте тщательно промытую крупу.

Поставьте на огонь. Влейте молоко. Доведите до кипения.

Как только жидкость закипит, переставьте в духовку, которая уже прогрета до 150°С. Закройте крышкой.

Готовьте 20 минут. Добавьте сахар и соль. Перемешайте.

Вместо кастрюли можете использовать керамические горшочки. Их ставить можно только в холодную духовку, иначе от перепада температур емкость лопнет. Также подходит любая жаропрочная емкость. Если у вас нет крышки, то прикройте горлышко пищевой фольгой, при этом края плотно зажимайте.

Как варить пшенную кашу на молоке

Нежную и рассыпчатую пшенную кашу можно получить по следующему рецепту. Вы удивитесь его простоте. Если раньше у вас получалось слипшаяся масса, от которой отказывались дети, то сегодня поймете, как сделать идеальное блюдо на завтрак.


youtu.be/1HEAXrcwWeI

Список продуктов:

  • стакан крупы;
  • 2 ст. молока и воды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • соль;
  • 30 г. сливочного масла.

Время на варку – 10 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Почистите крупу под проточной водой. Продолжайте мыть, пока не увидите прозрачную воду. После один раз обдайте кипятком.

Шаг 2. Переложите пшено в сотейник. Залейте водой и вскипятите. В ходе варки поятся пена, которую следует снять. После на среднем огне варите до выпаривания жидкости.

Шаг 3. Не снимая с огня, залейте горячим молоком. Перемешайте, посолите и заправьте сахаром по вкусу. Томите 20 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорало.

После варки прикройте сотейник и оставьте на 10 минут томиться. По готовности сразу подавайте, при этом в каждую порцию положите небольшую дольку сливочного масла.

Готовим нежную кашу на молоке с тыквой

Порадуйте семью солнечным завтраком, наполненным витаминами. Полезное, вкусное, блюдо утолит надолго чувство голода и поднимет настроение. Тыкву, можете использовать, не только свежую, но и замороженную.

Соль и сахар добавляйте по собственным вкусовым предпочтениям. Из предложенного количества продуктов получается 2 порции.

Потребуется:

  • Молоко – 230 мл.
  • Сахар.
  • Очищенная тыква – 170 г.
  • Вода – 130 мл.
  • Соль.
  • Пшено – 40 г.

Пошаговый процесс:

Тщательно промойте крупу. Воду меняйте несколько раз, пока она не станет полностью прозрачной. Чтобы убрать горечь, залейте кипятком на несколько минут. Слейте через сито.

В кастрюлю налейте молоко. Добавьте воду. Подсластите и посолите. Вместо сахара можете использовать натуральный мед.

Поставьте на средний режим конфорки. Доведите до кипения.

Засыпьте крупу. Добавьте тыкву, нарезанную небольшими кубиками. Размешайте. Дайте время закипеть.

Убавьте нагрев до минимума. Накройте крышкой. Потомите полчаса.

Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке

Мультиварка – техника, которая заметно упростила жизнь практически каждой хозяйки. С ее помощью можно готовить удивительные блюда, при этом весь процесс не займет все ваше внимание. Это касается и пшенной каши на молоке.


youtu.be/KwLb6f_9OO4

Список продуктов:

  • 150 г пшена;
  • 320 мл молока и воды;
  • 5 ст. л. сахара;
  • соль.

Время на варку – 35 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Тщательно промойте пшенку под проточной водой, затем переложите в чашу мультиварки.

Шаг 2. Сразу влейте воду с молоком, посолите и заправьте сахаром по вкусу.

Справка! Здесь брал 2/3 чайной ложки соли и полторы столовые ложки песка. Такое соотношение не по вкусу, но вы можете менять количество этих специй.

Шаг 3. Закройте крышку. Активируйте режим «Молочная каша» на 35 мнут с увеличением ингредиентов в 2 раза. Если у вас такой опции нет, тогда готовность определяйте по вкусу.

Когда истечет таймер, угощение можно распределять по тарелкам. В каждую отправьте небольшой кусочек сливочного масла. Также отмечу, что если хотите более густую кашу, тогда оставьте на подогреве на несколько минут.

Негустая пшенная каша с голубикой или другими ягодами

Этот рецепт подходит для тех, кто не любит густые каши. Блюдо получается воздушным и нежным. Усилить вкусовые и питательные качества помогает голубика.

  • Вам будет интересно: Рецепты оладий из кабачков. 7 вкусных и простых способов приготовления на сковороде

При желании вы можете добавлять любые другие ягоды. В зимнее время используйте замороженный продукт. При этом ягоды можете не размораживать, если будете добавлять их в горячую кашу.

Потребуется:

  • Пшено – 80 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Вода – 450 мл.
  • Соль – 2 г.
  • Сахар – 10 г.
  • Голубика.

Пошаговый процесс:

Пшено насыпьте в сито. Промойте под струей холодной воды из-под крана.

В сотейник налейте воду. Поставьте на плиту.

Включите максимальный режим конфорки. Когда жидкость закипит, засыпьте промытую крупу.

Уменьшите до минимума огонь. Засеките время. Варить кашу надо 7 минут.

Переключите режим конфорки на средний.

Посолите. Добавьте сахар. Влейте молоко. Размешайте.

Как только жидкость закипит, переключите на минимум. Варите 1 минуту.

Перелейте в 2 пиалы. Украсьте голубикой.

Правила приготовления пшенной каши на молоке

Время приготовления может варьироваться. Пшено готовят так, чтобы сделать воздушное, деликатное дегустационное зерно, которым лучше всего наслаждаться теплым. Когда оно охладится, оно становится твердыми и сухим.

Чтобы вскипятить пшено, нужно довести крупу, соль и жидкость до кипения, и кипятить 10 минут. Некоторые сорта могут занять больше времени.

Чтобы приготовить пшено с молоком на пару, нужно соединить зерно, соль и молоко в кастрюле, накройте крышкой и доведите до кипения на высокой температуре. Сразу же выключите огонь до низкого уровня и пропарить в течение 15 минут без поднятия крышки. Отключите огонь и отложите его, не заглядывая в течение 15 минут. Некоторые сорта требуют более продолжительной варки, примерно от 10 до 15 минут.

Подавайте пшенную кашу на молоке с хлебом из цельного зерна.

Что касается опасений, что просо может вызвать расстройство щитовидной железы (зоб), я не считаю, что количество людей, потребляемых большинством людей, будет иметь любую проблему, особенно в тех странах, где просо не является основным продуктом питания. В Восточной Азии, где просо потребляются в больших количествах, люди также потребляют разнообразные морские овощи в своем естественном рационе, которые поддерживают хорошие функции щитовидной железы. Диета, которая работает, — это когда мы используем комбинацию продуктов питания как питания, питаемся в равновесии, умеренности, следуем здравому смыслу и некоторой интуиции. Я не знал ни одного человека, у которого было заболевание щитовидной железы от еды проса в Китае. Имейте в виду, что проса были культивированы более 10 000 лет в Северном Китае, поэтому генетически мои предки также приспособлены к их употреблению.

Помимо основного, существуют различные варианты пшенной каши на молоке, изготовленные путем спаривания пшена с другими ингредиентами целебных свойств. Каша на молоке — классический традиционный рецепт для женщин после родов, которые питают кровь.

Чтобы приготовить пшено на молоке, нужно учитывать нюансы:

  • Прополоскать просо. В процессе очистки зерна пшено промывают, счищая внешнюю оболочку. И делайте это очень эффективно, в семи водах. Последняя промывка должна быть в горячей воде. Иначе каша будет горчить.
  • Кипятите крупу в большом количестве молока. Пусть жидкость будет много. Первоначальный объем воды не важен. Когда зерно достигает мягкости, оно должно быть однородным.
  • Добавьте горячее молоко. Объем должен быть в два раза больше, чем зерновые. В этом случае получите умеренно вязкую консистенцию пищи. Молоко испаряется, заставляя зерно открываться и становиться мягким. Каша с молоком, считается классикой русской кухни. В этой форме она веками пользовался в России.
  • Определите желаемую консистенцию. Нужно рассыпчатую кашу: добавить жидкость 1:2 и варить до испарения. Нужна жидкая: вылейте больше молока и кипятите до желаемой густоты. Каша из проса настолько проста и универсальна, что они легко переносят такие «эксперименты». И на вкус не влияет.
  • Готовить кашу на плите и в духовке. В первом случае зерно кипятят на медленном огне до готовности. Во втором оно сваривается в воде, и после добавления молока, томиться в духовке. Время приготовления составляет 1 час. В микроволновой печи хорошая каша не готовится. Крупа любит длительную варку.

Если пшено после промывки все еще горчит, перед кипячением зерно ошпаривают кипятком. Удобно делать это в сите, чтобы сохранить зерно вместе. Горечь будет сопровождаться покрытием зерновых масел.

Как готовить пшенную кашу на молоке в мультиварке

Мультиварка – это прибор, который облегчает жизнь хозяек. Пшенная каша в нем не подгорает. Если выбрать правильный режим и поставить нужное время, то завтрак всегда будет мягким и приятным по вкусу.

В рецепте рекомендуют использовать курагу. Ее вы можете заменить черносливом или добавлять смесь сухофруктов.

Потребуется:

  • Пшено – 60 г.
  • Курага – 50 г.
  • Вода – 120 мл.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль.
  • Сахар.
  • Сливочное масло – 20 г.

Процесс приготовления:

Пшенку промойте до абсолютно прозрачной воды. Если курага твердая, то замочите ее на несколько минут в кипятке. Воду слейте. Сухофрукты нарежьте на полоски.

Засыпьте в чашу крупу. Залейте водой.

Переставьте в мультиварку. Включите программу «Молочная каша». Время – 32 минуты.

Через 17 минут после начала приготовления откройте крышку прибора. К этому моменту вода должна полностью впитаться в пшено.

Посолите. Добавьте сахар и курагу. Влейте молоко.

Закройте крышку. Готовьте до окончания программы.

Поместите сливочное масло. Перемешайте.

Кроме сухофруктов можете добавить в состав любые орехи. Сначала засыпьте их в пакет, затем пройдитесь по поверхности скалкой, слегка нажимая. В кашу нужно добавлять дробленный, но не мелкий продукт. Кофемолка для измельчения не подходит. Если передержать, то орехи превратятся в порошок.

Простая пшенная каша на молоке в кастрюле

Теперь решил показать один из простых вариантов варки пшенной каши. Единственной сложностью здесь является процедура промывки крупы. Дальше действуйте по представленному плану.


youtu.be/NwYB1UWZKW0

Список продуктов:

  • стакан пшена;
  • 2 ст. молока и воды;
  • по чайной ложке сахара и соли;
  • сливочное масло.

Время на варку – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Тщательно промойте крупу. Переложите в сотейник и сразу залейте водой с молоком.

Шаг 2. В кастрюлю положите соль с сахаром и перемешайте. Вскипятите, после варите 20 минут на умеренном огне.

В ходе варки не забывайте помешивать, иначе все пригорит. Как сварится, прикройте крышкой. После раскладывайте по тарелкам и сдабривайте сливочным маслом.

Пшенная каша с изюмом и клюквой, запеченная в духовке

Клюква – полезная ягода, которая помогает укреплять иммунитет и защищать организм от вирусных инфекций. Она идеально сочетается с пшенной кашей. Блюдо полезно включать в рацион питания в зимнее время.

Для приготовления каши подготовьте глиняный горшочек, объемом около 1,8 л. Внутри поверхность должна быть глазурована, чтобы каша не прилипла к стенкам. Если хотите произвести впечатление на родных, то можете приготовить ее в небольших, порционных горшочках. В этом случае пропорционально разделите все необходимые компоненты.

Потребуется:

  • Пшено – 200 г.
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Соль.
  • Молоко – 650 мл.
  • Клюква сушеная и изюм – 0,5 кружки.
  • Сахар – 40 г.

Пошаговый процесс:

Несколько раз промойте крупу. Залейте кипятком на 5 минут.

Молоко вскипятите. Оно обязательно должно быть горячим, чтобы молочный продукт в духовке не выкипел.

Изюм с клюквой замочите на полчаса в горячей воде.

  • Вам будет интересно: Перловая каша. Готовим на воде, на молоке или с мясом. 11 рецептов на любой вкус

Воду слейте с пшена. Соедините с изюмом и клюквой. Если ягоды у вас свежие, то замачивать их предварительно не надо.

Наполните полученной смесью горшочек. Залейте горячим молоком. Добавленный объем жидкости позволит вам приготовить густую, рассыпчатую кашу. Если вы любите более жидкую пищу, то увеличьте количество молока.

Насыпьте сахар. Посолите. Поместите сливочное масло. Размешайте. Закройте крышкой.

Переставьте в холодный духовой шкаф. Включите температурный режим 200°С. Готовьте 55 минут.

Предложенные рецепты ценят за простоту приготовления. С поставленной задачей легко справится даже неопытная хозяйка. Главное – соблюдайте пропорции, время приготовления и температурный режим. В состав можете добавлять любые фрукты или ягоды: свежие, сушенные, консервированные.

2059просмотров

История пшенной каши на молоке

Советские дети, возможно, не называли кашу на молоке среди своих любимых видов каши, но часто избегать их было невозможно. Это блюдо является частью советской кулинарной книги по диете, в которой рассказывается о современной русской девушке, готовившей советскую еду. Любой советский парень знает, что есть несколько вариантов каши: гречневая крупа, манная крупа, овес, рис или просо.

Культура, называемая просом, растет на полях. Получается зерно из растения, называемого просом. Это выращивал человек в третьем тысячелетии до нашей эры, хотя теперь она встречается в дикой природе (используется как корм для скота). Месторождение проса считается Китаем. В России крупность была основой рациона крестьянина. Известно, что каша из проса, очищенного от соцветия, масса, потребляемая в южных регионах России, сделала его супом и желе. Основная ценность заключалась в его питании. Просо поставили на первый план русской кулинарии вместе с пшеницей. Если вы не из стран СНГ, веган, вегетарианец или не ищете зерна без клейковин, большинство американцев и западных жителей никогда не пробовали пшенку. Тем не менее вам не нужно очень далеко заходить, чтобы найти зерно (семена трав) в большинстве магазинов здоровой пищи. Если вы только один раз пообедаете кашей, это будет иметь нулевые последствия для вашего здоровья.

Просо не один вид растений (как и большинство других зерновых злаков), а скорее интерпретируемый в широком смысле может включать около 500 видов семян травы во всем мире. Только несколько видов проса обычно культивируются как продовольственные культуры. Во всем мире перловое просо (Pennisetum glaucum) является наиболее широко распространенным просом 15 и широко культивируется в Африке и Индии. Пальцовое пшено (Eleusine coracana, просо proicum miliaceum), просо fonio (Digitaria exilis) и пшено личинки (Setaria italic) также являются важными видами культур в развивающихся странах. Тем не менее просо является небольшим зерном с точки зрения глобального экономического значения. Мировое производство проса составляет около 1% пшеницы. Поскольку обладает высокой засухоустойчивостью, они хорошо растут в засушливых и полузасушливых регионах мира, например, в странах, окружающих пустыню Сахара в Африке и в засушливых районах Индии и Азии. Кроме того, просо является привлекательным сельскохозяйственным урожаем для фермеров в этих регионах, потому что в хороших условиях он может давать два урожая в год и устойчив к вредителям и патогенам.

Рецепты пшенной каши на молоке

Пшенная каша в мультиварке

Нам понадобится:
  • пшено — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • молоко — 3 стакана
  • сахар — 1 ст. л. (если хотите сладкую)
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное — 30 гр.
Приготовление:
  1. Подготовим пшено, как указано выше: почистим, помоем и т.д.
  2. Закладываем все продукты, кроме сливочного масла, в мультиварку и запускаем режим “Каша” или “Рис”, ориентируйтесь на то, какой есть именно в вашем приборе.
  3. После сигнала готовности остается только добавить в кашу масло и перемешать.
  4. Если вы любитель жидкой каши — то ее уже можно смело раскладывать по тарелкам, если привыкли к более густой и рассыпчатой — можно подержать ее полчаса-час в режиме подогрева.

Это так просто и быстро, как только можно себе вообразить, не так ли?

Пшенная каша в кастрюле

Обратите внимание, что правильную молочную кашу в кастрюле сначала нужно варить в воде, в которой крупы развариваются быстрее и лучше. И лишь потом добавлять молоко. Если сразу варить кашу на молоке или его смеси с водой, крупа дольше остается твердой внутри, в итоге мы тратим больше времени, каша проигрывает по вкусу и внешне, да и польза ее уменьшается.

Возьмем:
  • пшено — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • щепотка соли
  • молоко — 2 стакана
  • сахар — 2 ст.л. (по желанию)
  • масло сливочное — 30-40 гр.
  • изюм, ягоды, сухофрукты — по желанию
Как готовить:
  1. Подготовленное пшено заложим в кастрюлю и зальем его двумя стаканами воды.
  2. Добавим щепотку соли, поставим на огонь, дождемся закипания, а теперь уменьшим огонь до минимальногои закроем крышкой.
  3. Варить будем 10 минут, этого хватит, чтобы пшено вобрало в себя почти всю воду.
  4. Теперь добавим два стакана молока. Лучше, если оно будет горячим, но если не подогрели — не страшно, из холодильника тоже пойдет.
  5. Если каша предполагается сладкой — добавим сахар и перемешаем.
  6. Увеличим огонь до момента закипания, а теперь снова уменьшим и накроем крышкой.
  7. Нам понадобится еще 10 минут, в течение которых следим, чтобы пшенка не пригорела.
  8. Закинем сливочное масло, перемешаем, потомим на огне еще минутку.
  9. Дадим каше настояться 10-15 минут, и, при желании, положим в нее изюм, ягоды или сухофрукты, которые за это время разбухнут.

Все — на стол ее, да поскорее!

Пшенная каша в духовке (в горшочке)

Сварить вкусную пшенку в горшочках легче легкого. Плюс они дают результат, самый близкий к тому, что вышел бы в настоящей русской печи.

Для приготовления используем:
  • пшено — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1-2 ст.л. по вкусу и желанию
  • молоко — 2 стакана для густой рассыпчатой каши или
    3 стакана — для жидкой
  • сливочное масло — 30 гр.
Готовить будем так:
  • Предварительно подготовим крупу, как я рассказала выше выше.
  • Закладываем пшено в горшочки, добавляем соль и при желании — сахар.
  • Заливаем молоком в соотношении 2 части молока к 1 части крупы — для густой рассыпчатой каши, или 3 части молока к 1 части крупы — для более жидкой.
  • Горшочки отправляем в холодную духовку, а теперь выставим в ней 180 градусов и будем готовить 1-1,5 часа.
  • Минут за 10 до готовности в каждый горшочек добавим кубик сливочного масла.

Подавать можно прямо в горшочках — и просто, и эффектно!

Пшенная каша с тыквой

Ну и напоследок предлагаю сварить очень популярную и как раз по нынешнему сезону пшенку с тыквой.

Для приготовления возьмем:
  • тыква без кожуры и семечек — 300-400 гр.
  • молоко — 1,5 литра
  • пшено — 2 стакана
  • соль, сахар — по вкусу
  • сливочное масло — 30 гр.

Рассыпчатая пшенная каша на молоке

Ингредиенты:

  • Пшено — 1/2 стакана
  • молоко — 350 мл
  • сахар — 2 чайные ложки
  • масло сливочное — 1 ст. л
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Засыпаем в кастрюлю промытую пшенку, заливаем стаканом воды, ставим на огонь и даем ей закипеть. После чего сливаем эту воду, так как в ней скапливается вся грязь.

Затем добавляем выше указанное количество молока, всыпаем сахар, соль по вкусу и перемешиваем.

Далее, после того как содержимое кастрюли закипит, убавляем огонь до среднего, накрываем крышку и продолжаем варить до готовности, примерно 8-10 минут. Теперь снимаем крышку и продолжаем томить пока не выкипит вся жидкость. При этом не забываем периодически помешивать.

Накладываем готовую кашку, кладем сливочное масло и подаем нашим домочадцам на завтрак!

Калорийность пшенной каши на молоке

У пшенки не только очень оптимистичный цвет, она еще обладатель массы замечательных свойств, а, главное, ее липотропный эффект блокирует рост отложений жира, а потому частенько принимает участие в различных диетах, направленных на борьбу за фигуру мечты.

А показатели калорийности пшенной каши на молоке таковы:

Пшенка на молоке с добавлением сливочного масла192,4 ккал на 100 гр.
Пшенка на молоке без масла103,1 ккал на 100 гр.

Для сравнения приведу калорийность каши, сваренной на воде:

Пшенка на воде с использованием масла сливочного158,5 ккал на 100 гр.
Пшенка просто на воде90,0 ккал на 100 гр.
Пшенная каша с тыквой на воде55,7 ккал на 100 гр.

Тыквенно пшенная каша на молоке в кастрюле - фото рецепт

Тыквенная каша – это находка для мам малышей! Готовить ее очень просто: надо сварить отдельно две составляющие, а затем перемешать их между собой. Такая каша – очень вкусная и полезная, ведь тыква богата витаминами и пищевыми волокнами, необходимыми для детского здоровья. Пшенная тыквенная каша готовится на молоке, так что ее можно назвать довольно сытной. Приготовьте и вы эту вкуснотищу!

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг
  • Пшенная крупа – 200 г
  • Молоко – 1 л
  • Сахар – 2 ст.л. без горки

Для приготовления тыквенно пшенной каши вам понадобятся две кастрюли: большая – для варки крупы (в ней будете смешивать кашу с тыквой) и любого удобного объема для тыквы.

Пошаговый фото рецепт:

1. Насыпьте в кастрюлю пшено, хорошо промойте его под проточной водой и слейте лишнюю жидкость. Залейте крупу молоком и поставьте на небольшой огонь.

Можно выбрать и совсем слабый огонь: в таком случае, каша будет вариться дольше. А сильное пламя испортит блюдо: молоко очень быстро пристанет ко дну и подгорит.

2. Хорошо помойте тыкву, срежьте ее шкурку, а мякоть нарежьте крупными кубиками (размером примерно по 3 см).

3. Поместите кусочки тыквы в другую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь вариться. Таким образом, параллельно на плите должны стоять две кастрюли: одна – с пшеном и молоком, а вторая – с кубиками тыквы.

4. Когда пшено в молоке слегка разбухнет, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Продолжайте варить пшенную кашу на минимальном огне.

Чем гуще блюдо, тем больше шансов, что оно пристанет ко дну. Поэтому, помешивайте кашу каждые две минуты.

5. Когда крупа впитает в себя все молоко, и размякнет — каша готова. Приблизительно к этому времени сварится и тыква: ее кусочки должны быть мягкими, как для пюре.

6. Кашу с огня еще не снимайте. А вот кастрюлю с тыквой уберите и слейте всю воду.

7. Измельчите тыкву толкушкой до консистенции пюре. Как альтернативу, можно использовать блендер или кухонный комбайн – техника поможет, если ребенок любит больше однородную еду.

8. Добавьте тыквенное пюре в кастрюлю с кашей и тщательно перемешайте. Оставьте их на маленьком огне еще на две-три минуты, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

Тыквенно пшенная каша на молоке готова! Дайте ей настояться под крышкой до приятной температуры и накладывайте в тарелку. Приправить такую кашу можно небольшим количеством меда или любимого варенья. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Какая кастрюля лучше всего подойдет для приготовления каши

Какую кастрюлю выбрать для молочной каши, а какая лучше всего подойдет для сытной рассыпчатой гречки с мясом? В какой кастрюле каша точно не пригорит, и в какой будет томиться в лучших традициях русской кухни? Рассказываем, как выбрать подходящую кастрюлю и в конце делимся с вами осенним рецептом каши с необычной и очень уютной подачей.


Выбираем кастрюлю для каши

Тем, кто часто варит каши на молоке, пригодится кастрюля из нержавеющей стали с толстыми стенками и многослойным капсульным дном — такая кастрюля позаботится о том, чтобы молоко не пригорело, и обеспечит равномерный нагрев по всему объему. Также толстое дно долго остывает — после варки каша успеет притомиться и набраться вкуса. Еще один удобный вариант для варки молочной каши — кастрюля из литого алюминия с антипригарным покрытием. В ней также можно приготовить любую кашу, единственный нюанс — не перемешивайте кашу металлической ложкой. Чтобы не повредить покрытие выберите ложку из силикона или бамбука.

Рассыпчатая каша на воде получается невероятно вкусной, особенно если приготовить ее в чугунной кастрюле прямо в духовке. При таком способе приготовления каша не варится, а томится в объятиях толстых стенок чугуна — польза крупы не выпаривается, она остается внутри. Если вы любите готовить сытную кашу с мясом, в чугунной кастрюле удобно сначала обжарить ингредиенты, затем добавить крупу и необходимый объем жидкости, и отправить блюдо в духовку — результат превзойдет ожидания.

Томить даже молочную кашу в духовке удобно в кастрюле из жаропрочного стекла или в керамической кастрюле. Напитывая жаром каждую крупинку, керамическая кастрюля делает кашу особенной. После выключения духовки не спешите доставать готовое блюдо — добавьте кусочек сливочного масла и оставьте кашу внутри еще на 10-20 минут, чтобы ее вкус раскрылся в полной мере.


Вкус осени: варим пшенную кашу с тыквой

Для этого рецепта вам понадобится:

  • Очищенная, порезанная на кубики тыква — 300-400 гр;
  • Пшенная крупа, предварительно промытая теплой водой — 300 гр;
  • Молоко — 1 литр;
  • Соль;
  • Сливочное масло;
  • Сахар, корица — по вкусу.
  • Доведите молоко до кипения, опустите в него кусочки тыквы и варите в течение 5 минут. Затем добавьте пшено, немного посолите и варите еще 10 минут на небольшом огне под крышкой. Возьмите порционные керамические кастрюльки, разложите кашу и добавьте в каждую небольшой кусочек сливочного масла. Накройте кастрюльки крышками и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут. После дайте им еще 10-15 минут «отдохнуть» в духовке и подавайте к столу прямо в уютных кастрюльках, добавив по вкусу сахар и корицу.

    Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

    Помните, как в известном фильме про Шурика: Казань брал, Астрахань брал… Шпака – не брал. Вот и я кашу рисовую на молоке готовила, кашу пшенную на молоке тоже готовила, а вот кашу рисово-пшенную, так сказать, два в одном как-то не доводилось готовить. Пробовать-то, конечно, пробовала, когда работала в детском саду, отдыхала на турбазе и лежала в больнице. Но ту кашу, что там давали, есть не хотелось, готовят-то ее практически без молока – совсем невкусно. Так что сегодняшнее воскресное утро я начинаю с эксперимента и у нас к завтраку будет рисово-пшенная каша на молоке.

    Тем более что я для себя определила самый удобный и наиболее «вкусный» способ приготовления каш на молоке из твердых круп. Вот им-то и воспользуюсь. Даже не сомневаюсь, что получится вкусно.

    Время приготовления рисово-пшенной каши – минут 40.

    Ингредиенты

    • Два вида круп (рисовая
      и пшенная) – по половине
      стакана
    • Молоко — 1,5 стакана
    • Вода — 1,5 стакана
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • Сливочное масло — 40 гр.

    Инструкция

    1. Тщательно под проточной водой при помощи сита промываем обе крупы (по отдельности или вперемешку – неважно), пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой (можно из-под крана) и ставим на огонь.
    2. Доведя до кипения содержимое кастрюли, вновь промываем.
    3. Выкладываем крупы обратно в кастрюлю и заливаем теперь уже фильтрованной водой, доводим до кипения, и варим четверть часа, не закрывая крышкой.
    4. Тем временем в отдельной емкости кипятим молоко.
    5. И выливаем его в кастрюлю (обязательно горячим). Добавляем соль и сахар, перемешиваем, закрываем кастрюлю и варим кашу еще 10 минут.
    6. Бросаем в уже практически готовую кашу масло, под крышкой варим пару минут и, выключив огонь, оставляем настояться минуток пять.
    7. Рисово-пшенная каша готова. Остается разложить ее по тарелкам и позвать своих домочадцев к столу. Приятного аппетита!


    Рассыпчатая пшенная каша: правила варки

    Как правильно готовить рассыпчатую пшенную кашу в кастрюле


    Варить пшенную кашу можно разными способами. Самый простой из них – следующий. Нужно взять казанок и насыпать в него пшена. Залить его горячей водой и оставить на 1-2 часа. После чего крупу промыть, вновь залить ее водой из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить около получаса. Минут за 10 до конца варки проконтролировать состояние крупы. При необходимости долить воды. В это же время можно добавить масла и немного подсолить кашу. Варить до готовности. После чего кастрюлю снять с огня, накрыть полотенцем и отставить в сторонку минут на 15. Вот и все. Подобным образом можно сварить пшено в горшочках в духовке. Получится не менее вкусно. 

    Каши — уникальный продукт, это как раз полезные и питательные медленные углеводы! Смотрите видео! 

    Как варить пшено в микроволновке


    Рассыпчатую пшенную кашу можно готовить и в СВЧ-печи. Для этого необходимо засыпать крупу в кастрюльку и залить ее водой. Добавить к ней чайную ложку сахара и щепотку соли. Посуду, с заложенными в нее ингредиентами, поставить в микроволновку, включенную на максимальную мощность, буквально на 5 минут. После чего крупу перемешать, долить к ней полстакана воды. Оставить вариться минуты на 2. Затем процедуру повторить еще раз. Вынуть кашу из микроволновки и дать постоять минут 5. После чего кашу можно смело подавать к столу в качестве гарнира к какому-либо мясному блюду или рыбе.


    Как варить рассыпчатую пшенную кашу на молоке


    В кастрюлю налить 2 стакана воды, дать закипеть. После чего в нее всыпать стакан пшена, хорошо промытого в нескольких водах. Снова довести до кипения. Сделать газ тише. Варить кашу минут 5. Затем снять ее с огня, откинуть на дуршлаг, оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Промыть крупу в горячей воде.

    В кастрюлю налить стакан молока и поставить ее на газ. Когда закипит, всыпать в него соль и сахар (по вкусу), а также подготовленную крупу. Варить кашу на самом маленьком огне до тех пор, пока полностью не впитается молоко. После чего положить на нее сверху сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками. Томить на слабом огне еще 5-7 минут. Затем снять, укутать теплым полотенцем или одеялом, оставить на полчаса. Вот и все, каша готова и ее можно смело кушать.

    Любую пшенную кашу, приготовленную по вышеприведенным рецептам, можно смешивать с сухофруктами, овощами, орехами и фруктами. От этого она станет только вкуснее и лучше. Приятного аппетита!

    90,000 Легкий рецепт пшенного молока

    Ягланка – блюдо, недавно вернувшее себе былую популярность. И неудивительно, ведь пшено с молоком полезно, вкусно, а готовится быстро и легко. Это источник многих ценных для тела ингредиентов, таких как биако, жиры, углеводы или капоты. Дополнительным его преимуществом является то, что его можно приготовить разными способами, обогащая любимыми фруктами. И если вы никогда раньше не пробовали такое блюдо, начните от его простейшей версии. Просо как готовое с молоком ? Вот идеальный рецепт для начинающих кулинаров!

    Рецепт пшена на молоке

    Время приготовления: около 5 минут

    Время приготовления: около 15 минут

    Ингредиенты:

    • 100 г проса »
    • 2 стакана молока (можно также использовать растительное молоко или воду)
    • 1 столовая ложка меда или 1 столовая ложка сахара (по желанию)

    Метод приготовления:

    Начните готовить еду, вскипятив молоко.Затем тщательно промойте крупу и залейте ее кипятком. Этот дуршлаг пригодится. Смешайте все ингредиенты, поместив их в кастрюлю. Варить около 15 минут. Сначала выберите большая комната. Позже, когда молоко закипит, немного уварить последнее. Не забывайте все время помешивать крупу, чтобы она не прилипала ко дну. Это все!

    Когда блюдо будет готово, положите его в миску и по желанию добавьте фрукты (например, клубнику, бананы, сливы, яблоки или киви) или орехи (например, фундук).Вы также можете добавить немного молока или простого йогурта. Затем нарезать он станет немного более жидким. Просо также любит корицу и ваниль. Попробуйте в этой версии, и вы наверняка быстро влюбитесь.

    Пшено на завтрак — отличная идея, если вы ищете простое в приготовлении блюдо и придерживаетесь безглютеновой или вегетарианской диеты. Вам обязательно понравится и в горячем, и в холодном виде, потому что он идеален. в обоих вариантах вкусно.Благодаря многочисленным возможностям сервировки он понравится даже детям.

    Приятного аппетита!

    См. также:

    .

    Как варить пшено? Пропорции, время и советы

    Просо хоть и называют «царицей круп», но все же не слишком популярно. Многие боятся его варить — характерный горьковатый привкус — это, однако, результат неправильной обработки, а правильно подобранные пропорции — залог получения рассыпчатого проса. Как варить пшено, чтобы оно было нежным на вкус и не слипалось? Вот проверенные способы, пропорции и время приготовления пшена.

    Как приготовить просо?

    Как приготовить пшено? Готовить его можно разными способами - на воде, на молоке, тщательно и долго промывая, или предварительно поджарить в кастрюле.Как говорится в старой поговорке, практика делает совершенным. По словам энтузиастов проса, что касается его приготовления, то оно работает на сто процентов.

    Хотя существует множество способов приготовления проса, наиболее важными из них являются:

    • варка пшена после замачивания и промывания,
    • варка пшена слегка обжаренного.

    Замачивание проса

    Тщательное промывание и замачивание проса – это первый способ избавиться от его горького вкуса. Перед тем, как положить крупу в кастрюлю, откиньте ее на сито и промойте под проточной холодной водой, затем залейте кипятком, а на последнем этапе - снова холодной водой. Некоторые рекомендуют после промывания проса замачивать его на несколько часов. Тщательное промывание и замачивание проса поможет избавиться от фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению некоторых минералов.

    Приготовленное таким образом пшено можно приготовить в выбранных пропорциях.

    В разделе HelloZdrowie вы найдете продукты, рекомендованные нашей редакцией:

    Иммунитет, Хорошее старение, Энергия, Пищеварение, Красота

    Wimin Set для улучшения обмена веществ, 30 пакетиков

    139,00 зл. Verdin Fix , Композиция из 6 трав с зеленым чаем, 2 x 20 пакетиков

    15,90 зл.

    Пищеварение

    WIMIN Улучшение обмена веществ, 30 капсул.

    79,00 зл.

    Пшено рассыпчатое

    Несмотря на то, что приготовление рассыпчатой ​​каши требует соблюдения правильных пропорций, крайне важно ее предварительно обжарить . Разогрейте кастрюлю с толстым дном и всыпьте в нее отмеренную порцию пшена. Обжарьте крупу в течение нескольких минут, периодически помешивая. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Когда почувствуете нежный, слегка ореховый аромат – снимите с огня. Затем пшено промойте холодной водой, залейте кипятком и варите.

    Какова цель обжаривания проса? Обжарка на кухне предназначена для выявления вкуса и запаха продукта , как в случае с просом. Слегка обжаренные зерна приобретают приятный ореховый запах, незаметный без этой термической обработки.

    Пшено - приготовление

    Пшено можно приготовить двумя способами. Первый предполагает, что вы заливаете холодной водой предварительно приготовленную кашу и ставите ее на большой огонь .Когда все закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим. Сколько? Лучше минут на пятнадцать , хотя за крупой стоит следить, так как если она впитает всю воду раньше, то обязательно добавить немного кипятка, чтобы не подгорела.

    Второй метод заключается в заливке проса кипятком. Затем сделать то же самое - довести до кипения и варить около пятнадцати минут.

    Также рекомендуется добавлять в кашу немного жира - сливочного или растительного масла.Также не забывайте смешивать кипящего проса, чтобы оно не слиплось.

    Просо - пропорция

    Какое соотношение воды или молока к просу должно быть сохранено? Это зависит от того, хотите ли вы сделать рыхлое просо или хотите более липкую консистенцию. В первом случае рекомендуется соблюдать соотношение 2:1 , т.е. стакана крупы на два стакана жидкости. Некоторые даже рекомендуют соотношение 1,5:1 . Если вы хотите, чтобы она была липкой, что делает ее идеальной для пирогов, блинов, пудингов или пудингов, отварите крупу с большим количеством воды.Соотношение 2,5:1 будет достаточным.

    Пшено с молоком

    Можно успешно приготовить пшено с молоком - коровьим или растительным молоком. Делайте точно так же, как и при варке на воде, соблюдая порядок приготовления, пропорции и время приготовления. Приготовленное таким образом пшено с добавлением фруктов и сухофруктов – отличный способ сытно позавтракать. Если смешать, получится заварной крем или пудинг — идеальный десерт для самых маленьких.

    Как приготовить пшено? Проверенные приемы

    Если вам интересно, как приготовить идеальное пшено, вот несколько проверенных приемов:

    • добавьте немного льняного масла в отварное пшено - вы не только добавите невероятно полезные жиры в свой рацион, но и получить слегка увлажненную кашу, которая не будет слипаться и станет отличной основой для питательного салата,
    • можно добавить палочку корицы, несколько зерен кардамона, анис, финики, кору корицы или ломтик свежей имбирь к кипящему пшену,
    • при приготовлении каши на ужин, можно сдобрить чесноком, лавровым листом или луком с луком-шалотом - добавьте их в варку пшена,
    • если хотите приготовить сухое блюдо, вам можно посолить немного воды заливаешь крупу, а если хочешь приготовить с ней то десерт - добавь в воду немного сахара или фиников , k что придаст ему сладкий вкус.

    Почему стоит есть просо?

    Вы уже знаете, как приготовить пшено и почему его стоит включить в свой рацион. Просо является единственным щелочным в процессе пищеварения, а значит помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Просо также богато витаминами группы В, кальцием, фосфором, калием и железом . Он также легко усваивается, но при этом чрезвычайно сытный. Оказывает согревающее, противовирусное и укрепляющее действие на иммунную систему, поэтому особенно рекомендуется при инфекциях.Он также улучшает внешний вид и состояние волос, кожи и ногтей.

    Источники:

    1. К. Пиця, Г. Яворска, Изделия с пшеном, Кондитерские и хлебобулочные изделия, 10/2017,
    2. Л. Стасяк, Przemysł Spożywczy, 2018.

    Понравилась статья? Рекомендовать друзьям!

    .

    Согревающий завтрак - как приготовить пшено, приготовление пшена - Мир бытовой техники

    Вкусный, полезный и питательный завтрак - идеальное начало активного дня, полного испытаний. Это самый важный прием пищи, который должен дать нам достаточно энергии на долгие часы. Хорошо, если он богат витаминами и другими важными питательными веществами. Поэтому вместо того, чтобы готовить наспех, не достойные бутерброды из поджаренного хлеба с кусочком мясного ассорти или сыром сомнительного качества, стоит потратить еще немного времени на приготовление полноценного блюда на основе полезнейшей крупы в сочетании с любимым овощем. или фруктовые добавки.Теплая каша на завтрак — лучшее согревающее решение для осеннего и зимнего утра, а легкие каши со свежими сочными фруктами — отличная идея для поднятия настроения с утра.

    1. Полезное просо – пищевая ценность и кулинария

    Просо на завтрак, обед и ужин

    Как варить пшено, чтобы оно не горчило

    Как жарить просо

    Как варить пшено на молоке

    Просо для микроволновки

    Пшено рассыпчатое, т.е. традиционное приготовление под одеялом

    1. Рецепты согревающих завтраков

    Согревающее пшено с финиками и корицей

    Пшено с бананом, какао и корицей

    Пшено с клюквой, карамелизированной грушей и миндалем

    1. Рецепт безглютеновых оладий из пшенной муки

    2. Идеи для сладких и соленых добавок к блинам

    Яблоки, тушеные с финиками, клюквой и корицей

    Крем из сливы и какао для намазывания блинов

    Кабачки тушеные с луком и помидорами

    Острая гречневая начинка с огурцом, яйцом и зеленью петрушки

    1. Рецепты легкого завтрака или десерта

    Пшенные яблочные оладьи

    Пшенные оладьи с ревенем и клюквой, посыпанные медом и орехами

    Пшенный шоколадный пудинг

    1.Полезное просо - пищевая ценность и кулинария 90 087

    Пшено все чаще используется, но не все знают, как его приготовить так, чтобы оно было вкусным и не потеряло своей пищевой ценности.

    Просо на завтрак, обед и ужин

    Просо – уникальный дар природы. Он идеально подходит для приготовления вкусного горячего завтрака, а также отлично подходит в качестве начинки и в то же время низкокалорийного ингредиента различных обеденных блюд: от веганских пшенных и овощных котлет до ароматных запеканок или питательных рагу.На легкий ужин можно приготовить блины или испечь кексы с любимыми добавками и даже домашний хлеб.

    Пшено является отличной заменой слишком часто потребляемым тяжелым макаронам, картофелю или белому рису, который легко усваивается, но теряет большое количество ценной клетчатки в процессе обработки. Пшенные блюда должны быть постоянно включены в меню из-за их пищевой ценности. Его золотистые, мелкие зерна содержат легкоусвояемый белок, витамин Е и ценные витамины группы В: В1, (тиамин), В2 (рибофлавин) и В6 (пиридоксин).Регулярно употребляя пшено, мы также обеспечим организм необходимыми минералами, т.е. магнием, железом, кальцием, медью, фосфором и калием, а также редко встречающимся в продуктах питания кремнием, отвечающим за здоровый вид кожи, волосы и ногти. Кремний также положительно влияет на минерализацию костей, обмен веществ, а также уменьшает воспаление кишечника.

    Пшено – натуральный безглютеновый продукт, его можно употреблять людям, страдающим глютеновой болезнью, с пищевой аллергией или на безглютеновой диете по другим причинам.Просо является отличной заменой популярной кукурузе во многих безглютеновых рецептах, а также действует как чрезвычайно полезная и сытная добавка ко все более популярным диетическим блюдам.


    Как варить просо, чтобы оно не горчило

    Готовить пшено относительно просто, но чтобы его вкус был именно таким, каким хочется, и без горечи, следует соблюдать несколько основных правил.

    Прежде всего, из соображений гигиены и вкуса пшено перед варкой следует тщательно промыть под проточной водой. Таким образом, мы избавимся от загрязнений с поля или производственной линии, которые могут содержать аллергены или другие безвредные для здоровья вещества. Для этого насыпьте необходимое количество крупы на мелкое сито и промойте его под проточной водой, пока вытекающая из сита вода не станет прозрачной. Чтобы тщательно очистить все зерна, при промывании меньшей порции крупы достаточно энергично встряхнуть сито, при промывании большего количества лучше всего перемешать лопаткой или ложкой.

    Если вода для промывки недостаточно горячая или вы используете холодную воду, промытую крупу необходимо дополнительно обдать кипятком. Благодаря этому мы лишим пшено характерного, горьковатого привкуса, который может доминировать над блюдом и испортить все блюдо, особенно если приготовить сладкое пшено.

    Когда крупа будет готова, вскипятите воду в удобной кастрюле или низкой кастрюле. Оптимальная пропорция для пшена – 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы.Когда вода закипит, всыпьте в кастрюлю крупу и варите на очень слабом огне, пока крупа не впитает всю воду. Чтобы каша не превратилась в кашу, ее не следует перемешивать. Тем не менее, вы должны убедиться, что он не горит на слишком сильном огне. Чаще всего водопоглощение происходит через 15-20 минут. Затем выключите газ, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на несколько минут в теплое место, чтобы каша немного набухла под действием пара.

    Приготовленное пшено можно хранить в холодильнике 2-3 дня и использовать для приготовления полезных и вкусных завтраков, горячих или холодных, сочетая его с любимыми сладкими или солеными начинками.

    Как жарить просо

    Некоторым людям тонкий вкус проса, особенно в сочетании с мягкими специями и добавками, может показаться невнятным или даже пресным. Чтобы исправить это и получить более отчетливый вкус без необходимости добавления большего количества соли и острых специй, его следует хорошо обжарить перед приготовлением.

    Просо, как и другие крупы, следует обжаривать всухую на очень слабом огне. Желательно в неглубокой кастрюле без воды или в более глубокой кастрюле без использования жира.

    Сухая посуда довольно быстро нагревается, поэтому, если хотите не переварить, время от времени помешивайте крупу деревянной ложкой. Жареные бобы готовы, когда они начинают источать приятный ореховый аромат.

    Промойте обжаренные бобы, залейте их кипятком, чтобы убрать горький привкус, залейте водой и варите, пока они не впитают ее.

    Как приготовить просо с молоком

    Пшено, приготовленное на молоке, идеально подходит в качестве легкой основы для сладких завтраков с вареньем или другой фруктовой начинкой.Его можно приготовить на веганском (например, соевом или миндальном) молоке.

    Лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием, например антипригарным покрытием, или типичную кастрюлю для варки молока, которая благодаря водному слою предотвратит ее пригорание.

    Пшено с молоком можно приготовить двумя способами - положить в кипящее молоко или предварительно отварить в воде, а потом добавить горячее молоко. Нужно только не забывать соблюдать правильные пропорции, т.е. 1 стакан крупы на 2,5 стакана жидкости всего.

    Просо, приготовленное в микроволновой печи

    Пшено также можно приготовить в микроволновой печи. Все, что вам нужно, это подходящий стеклянный термостойкий сосуд.

    Сосуд должен быть достаточно большим, чтобы крупа, увеличивающаяся в объеме при варке, не выливалась из сосуда и не загрязняла микроволновую печь. Приготовление пшена в микроволновой печи мало чем отличается от его приготовления в обычной плите. Перед тем, как поместить кашу в сосуд, ее следует промыть и обдать кипятком, чтобы избавиться от примесей и горечи.Подготовленную крупу залить кипятком в соответствующих пропорциях, т.е. на 1 стакан крупы добавить 2,5 стакана воды. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в микроволновку. Затем включаем максимальный нагрев до 900Вт и когда закипит уменьшаем огонь до 350Вт и варим примерно 20 минут. Выключив плиту, оставьте в ней крупу еще на несколько минут, чтобы она набухла. В зависимости от ваших потребностей или предпочтений, вы можете предварительно обжарить крупу, а перед тем, как залить ее водой, добавить на 1 стакан крупы столовую ложку сливочного масла и пол чайной ложки соли, благодаря чему сваренная крупа будет иметь более отчетливый вкус и остаются рыхлыми.

    Пшено рассыпчатое, т.е. традиционное приготовление под одеялом

    Если по каким-то причинам сложно получить рыхлую консистенцию, стоит попробовать способ, известный веками, т.е. традиционную варку крупы под одеялом. Это лучший способ сохранить пшено мягким и порошкообразным.

    При варке пшена под одеялом, как и в случае других способов, начните с того, что пшено тщательно промойте под проточной водой и обдайте кипятком. Промытую крупу положить в подходящую кастрюлю, залить водой (в пропорции 1 стакан крупы и 2,5 стакана воды) и варить под крышкой на минимальном огне около 12-15 минут.За это время каша должна впитать в себя всю воду. Затем снимите кастрюлю с плиты, укутайте ее газетами и плотным одеялом и оставьте минимум на полчаса, чтобы крупа «дошла». Мы можем оставить крупу под одеялом на срок до 3-4 часов, не опасаясь изменения консистенции.

    2. Рецепты горячих завтраков 90 107

    Согревающее пшено с финиками и корицей

    Ингредиенты:

    • 1 стакан проса

    • 2,5 стакана воды

    • 6-7 сушеных фиников без косточек

    • 1 столовая ложка изюма

    • четверть плоской чайной ложки корицы

    • щепотка сушеного кардамона

    • натуральный йогурт

    Подготовка:

    Залейте изюм кипятком и нарежьте финики небольшими кусочками.Пшено тщательно промойте на мелком сите, залейте кипятком и положите в кастрюлю. Влить 2,5 стакана воды, добавить финики, изюм, корицу и щепотку кардамона. Все тщательно перемешать и варить на медленном огне, пока крупа не впитает воду. Готовую крупу оставить под крышкой на пять минут, затем разложить по тарелкам и залить йогуртом.

    Просо с бананом, какао и корицей

    Ингредиенты :

    Подготовка:

    Изюм на небольшом ситечке залить кипятком.Бананы вымойте и тщательно очистите. Один банан раздавить вилкой в ​​небольшой миске, а другой нарезать одинаковыми ломтиками. Пшено тщательно промойте на мелком сите, залейте кипятком и положите в кастрюлю. Влить 2,5 стакана воды, добавить банановое пюре, изюм и пол чайной ложки какао. Все тщательно перемешать и варить на самом слабом огне, пока крупа не впитает воду. Оставьте готовую крупу закрытой на пять минут, а затем разложите по мискам.По краю положите ломтики банана, в центр налейте йогурт и аккуратно посыпьте корицей.

    Просо с клюквой, карамелизированной грушей и миндалем

    Ингредиенты:

    • 1 стакан проса

    • 2,5 стакана воды

    • полстакана сушеной клюквы (предпочтительно цельные плоды)

    • две сладкие спелые груши

    • кунжут

    • сливочное масло

    • тростниковый сахар

    Подготовка:

    Груши тщательно вымойте, очистите, удалите гнезда и нарежьте кубиками.Клюкву в стакане залить кипятком на несколько минут, а когда она набухнет, слить воду. Пшено тщательно промойте на мелком сите, залейте кипятком и положите в кастрюлю. Влить 2,5 стакана воды и добавить клюкву. Все тщательно перемешать и варить на медленном огне, пока крупа не впитает воду. За это время карамелизируем груши. Насыпаем в кастрюлю сахар, заливаем его небольшим количеством воды и нагреваем, время от времени помешивая. Когда сахар карамелизуется, добавьте столовую ложку сливочного масла и нарезанные груши.Карамелизированные фрукты готовы, когда они загустеют и станут золотисто-коричневыми. Сваренную крупу с клюквой разложить по тарелкам. Сверху выложите карамелизированные груши и посыпьте кунжутом.

    3. Рецепт безглютеновых оладий из пшенной муки

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Через мелкое сито просейте оба вида муки в большую миску, добавьте масло, щепотку соли и взбейте яйца.Все перемешиваем миксером. Добавление масла в тесто придает блинчикам приятную гладкую консистенцию и облегчает жарку – блинчики не прилипают к сковороде. Непосредственно перед обжариванием в замешанное тесто влейте газированную воду и тщательно перемешайте лопаткой или ложкой. Добавление газированной воды сделает блины более мягкими и пухлыми.

    Смажьте форму для блинов тонким слоем масла. Лучше всего для этого подойдет силиконовая щетка, так как с ее помощью легче наносить небольшое количество смазки на большие поверхности.

    Когда сковорода хорошо прогреется, зачерпните ложкой небольшое количество теста и вылейте его на ее поверхность так, чтобы оно образовало как можно более тонкий слой. Обжариваем с двух сторон, раскладываем по тарелкам и подаем с любимыми сладкими или пикантными добавками.

    4. Идеи для сладких и соленых дополнений к блинам

    Яблоки, тушеные с финиками, клюквой и корицей

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Залить клюкву кипятком на несколько минут.Когда плод набухнет, слейте его. Тщательно вымойте яблоки, очистите их, удалите семенные камеры, натрите на крупной терке и бросьте в кастрюлю. Финики мелко нарезать, положить в кастрюлю с яблоками и варить на очень слабом огне, время от времени помешивая. Когда яблоки переварятся, добавьте клюкву и щепотку корицы и тщательно перемешайте. Готовьте еще 5 минут. Положите готовые яблоки в миску и подавайте их теплыми в качестве здоровой закуски к блинчикам.

    Крем из сливы и какао для намазывания блинов

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Тщательно вымойте сливы, удалите косточки, положите их в кастрюлю и раздавите.Раздавить плоды можно руками или вилкой, но быстрее и удобнее всего это сделать картофеледавилкой.

    В измельченные сливы добавить полстакана сахара и варить на медленном огне. Когда фрукты переварятся, добавьте какао, перемешайте и взбейте всю смесь в однородную массу. Еще раз отварите купажированные сливы, пока они не станут достаточно густой консистенции. Когда масса будет готова, переложите ее в миску и подавайте теплой к блинчикам или разложите по заваренным банкам, закройте, переверните вверх дном и дайте остыть.Крем из сливы и какао прекрасно подходит в качестве дополнения к блинам, даже в холодном виде.

    Кабачки, тушеные с луком и помидорами

    Ингредиенты:

    • кабачки

    • лук

    • помидоры

    • майоран

    • масло

    • соль

    • травяной перец

    Подготовка:

    Помидоры вымойте и острым ножом надрежьте кожицу поперек.Положите их в сосуд большего размера, залейте кипятком и подождите, пока кожица вдоль надрезов не потрескается. Достаньте ошпаренные помидоры из горячей воды и очистите их от кожуры. Затем нарежьте небольшими кубиками и удалите внутренние волокнистые фрагменты у плодоножки.

    Очистите лук, мелко нарежьте его и положите в большую кастрюлю с небольшим количеством воды и масла. Кабачки вымойте, очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Если кабачок молодой и имеет нежную кожицу, можно и оставить.Слегка посолите кубики кабачка и потушите их на медленном огне. Когда овощ станет слегка мягким, добавьте помидоры, майоран и перец. Аккуратно помешивая, тушите все до загустения. Подаем горячим как пикантную добавку к блинчикам или едим как отдельное, легкое и низкокалорийное блюдо. Приготовленные таким образом кабачки также хорошо подходят в качестве добавки к просу или утренней каше.

    Острая гречневая начинка с огурцом, яйцом и зеленью петрушки

    Ингредиенты:

    • полстакана гречки

    • чайная ложка масла

    • щепотка молотого тмина

    • 2-3 маринованных огурца

    • 4 яйца

    • пучок зелени петрушки

    • черный перец

    • кайенский перец

    • острый перец

    • соль

    • топленое масло

    Подготовка:

    Отварить гречку с маслом и щепоткой тмина до очень мягкого состояния, следя за тем, чтобы она не переварилась и не распалась.Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать. Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками и слить лишний сок через ситечко. Зелень петрушки промойте под проточной водой, обсушите и мелко нарежьте.

    Поместите все подготовленные ингредиенты в большую емкость, добавьте острые специи и соль по желанию. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

    Готовой начинкой заворачивают оладьи, которые кладут на сковороду с антипригарным покрытием и прогревают на топленом масле до тех пор, пока они не начнут слегка румяниться.

    5. Рецепты легкого завтрака или десерта

    Яблочные оладьи из пшена

    Ингредиенты:

    • стакан проса

    • 4 яблока сорта Антоновка или Злота Ренета

    • 4 яйца

    • большой густой натуральный йогурт (можно также использовать пахту)

    • масло для жарки

    • соль

    Подготовка:

    Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры, удалите гнезда и нарежьте мелкой соломкой.Просейте муку через мелкое сито в большую емкость. Добавить яйца, влить йогурт, слегка посолить и перемешать. Добавьте яблоки в замешанное тесто и тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.

    Налейте масло в сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, зачерпывайте ложкой небольшие порции теста и выкладывайте его на сковороду, формируя круглые лепешки. Обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

    Пшенные оладьи с ревенем и клюквой, посыпанные медом и орехами

    Ингредиенты:

    • стакан проса

    • длинная палочка ревеня

    • горсть сушеной клюквы

    • 4 яйца

    • большой густой натуральный йогурт (можно также использовать пахту)

    • масло для жарки

    • соль

    • очистка меда

    • горсть грецких орехов для посыпки

    Подготовка:

    Залить клюкву кипятком на несколько минут.Когда плод набухнет, слейте его. Орехи мелко порубите. Тщательно промойте ревень, очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Просейте муку через мелкое сито в большую емкость. Добавить яйца, влить йогурт, слегка посолить и перемешать. Добавьте в замешанное тесто кубики ревеня и набухшую клюкву и тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.

    Налейте масло в сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, зачерпывайте ложкой небольшие порции теста и выкладывайте его на сковороду, формируя блины.Когда клюква и кусочки ревеня опускаются на дно, зачерпывая еще одну ложку теста, мы углубляемся. Обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подаем горячим. Так как блины имеют кисловатый вкус, чтобы сломать его, обильно полейте их медом и посыпьте измельченными орехами.

    Пшенный шоколадный пудинг

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Бананы вымойте, очистите и нарежьте ломтиками.Пшено тщательно промойте на мелком сите, залейте кипятком и положите в кастрюлю. Влейте 2,5 стакана воды и тщательно перемешайте. Варим на самом слабом огне, пока крупа не впитает воду. В конце приготовления добавить шоколад. Когда он растает, добавьте полстакана кокосового молока и добавьте половину ломтиков банана. Все смешать до однородной консистенции пудинга. Готовый пудинг разложите по тарелкам и дайте остыть. Остывший десерт украсьте ломтиками банана и посыпьте корицей.Подаем холодным.

    Использование дешевого и легкодоступного проса — это решение, которое предлагает не только богатые энергией блюда с различными вкусами, но, прежде всего, пользу для здоровья. Все, что вам нужно сделать, это выбрать способ приготовления и запомнить несколько простых правил, чтобы насладиться тем, что он предлагает. Используйте его потенциал, приглашайте в ежедневное меню и начинайте день с разогревающего завтрака с любимыми добавками. Завтраки и десерты на основе крупы — более здоровая альтернатива популярным мюслям.

    .

    Рецепт вкусной молочной пшенной каши. Как варить пшено на молоке? Секреты приготовления вкусной пшенной каши на молоке

    А вы знали, что пшено – это настоящий кладезь витаминов и ценных микроэлементов? Кроме того, его вкус практически невозможно испортить и в него можно добавлять любые добавки. Пшенная каша на молоке – отличный завтрак, приготовить который не составит труда.

    Приготовить пшено не так сложно, как кажется. Попробуйте приготовить вкусный и полезный завтрак по приведенному ниже рецепту.Людей, которые не любят просо, практически нет.

    Состав:
    • просо - 1 стакан;
    • молоко - 2 стакана;
    • вода - 2 стакана;
    • сахар;
    • соль - ½ кофейной ложки;
    • слив. или гхи.

    Просо перебирают и тщательно промывают до получения чистой воды без примесей. Залейте пшено водой. Его количество должно быть в два раза больше, чем крупы. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения.Затем снимите образовавшуюся пену и варите, пока вся вода не выкипит. Затем нужно влить молоко в кастрюлю.

    Уменьшите огонь в духовке до очень слабого и добавьте сахар и соль по вкусу. Варка занимает до 20 минут, при этом нужно постоянно помешивать кашу и следить, чтобы она не подгорела. В завершение сковороду накрывают крышкой и немного обваривают. В готовое блюдо добавляют кусочек сливочного или топленого масла, чтобы обогатить вкус.

    Как приготовить в мультиварке?

    Если вы хотите упростить приготовление пшена, используйте мультиварку вместо традиционной варочной панели.Несколько стаканов используются для измерения в рецепте.

    Необходимо:
    • пшено - 1 стакан;
    • вода - 2 стакана;
    • молоко - 3 стакана;
    • сахар - 3 ст. ложки;
    • слив. масло - 50 г.

    Останавливаемся и промываем пшено, выкладываем в чашу мультиварки. Туда же наливаем молоко и воду, засыпаем сахар и включаем в кастрюле режим «Молочная каша». Устройство автоматически определяет время, необходимое для приготовления.

    Приготовление каши с открытой крышкой для визуального контроля процесса. При этом не забывайте перемешивать деревянной или пластиковой лопаткой, иначе рискуете поцарапать дно миски. Кстати, в мультиварке вероятность того, что каша пригорит или «убежит», сводится практически к нулю, чем при традиционной варке пшена на плите, при соблюдении пропорций. В готовое блюдо по вкусу добавляется кусочек сливочного масла.

    Пшено рассыпчатое с молоком

    Чтобы каша была рассыпчатой ​​и не слипалась в один комок, можно воспользоваться следующим рецептом, используя несколько секретов.

    Необходимо:
    • молоко - 2 стакана;
    • пшено - 1 стакан;
    • вода - 1 стакан;
    • сахар;
    • Соль;
    • слив. масло - 50 г.

    Поскольку пшено смешивается с маслом и пылью, перед приготовлением необходимо избавиться от излишков. Для этого достаточно залить хлопья стаканом кипятка в соотношении 1:1, затем довести до кипения в кастрюле, а пшено откинуть на сито, при этом промыв его холодной водой.Это первый секрет приготовления песочной каши.

    Поместите крупу в кастрюлю с сахаром и солью, а затем влейте туда же молоко в пропорции 2:1. Если вылить жидкость, каша станет липкой, а если не долить, то засохнет. Горшок не нужно накрывать. Это второй секрет приготовления песочной каши. Довести до кипения и через 10 минут добавить кусочек сливочного масла. Когда оно станет более податливым, равномерно распределите его по каше. Через некоторое время блюдо готово.

    В горшочке в печи

    Все читают русские сказки, где хозяйка всегда подавала на стол кашу в горшочке? Это традиционный рецепт приготовления, дошедший до нас еще со времен Древней Руси.Попробуйте!

    Состав:
    • просо - 1 стакан;
    • молоко - 2 стакана;
    • сахар - 2 ст. ложки;
    • соль - 1 щепотка;
    • слив. масло - 40 г.

    Пшено в духовке в своем приготовлении будет немного сложнее, чем обычное на плите, но в целом сам процесс не так сложен, как кажется. В первую очередь нужно промыть.

    Крупу предварительно промывают от ненужных примесей и выдерживают в кипящей воде 5-7 минут.Выкладываем кашу в кастрюлю вместе с солью и сахаром, заливаем молоком в определенном количестве и отправляем в духовку на час при 180. Верхний нагрев не включается. За 10 минут до окончания выпечки положить в сковороду небольшой кусочек сливочного масла и поставить кашу обратно в духовку.

    С тыквой на молоке

    90 100

    Пшено на молоке с тыквой сварить не сложно, для этого потребуется:
    • молоко - 3 стакана;
    • пшено - 1 стакан;
    • тыква - 0,5 кг;
    • сахар - 1 чайная ложка;
    • соль - ½ ч. л.

    Тыкву моют и нарезают небольшими кусочками. Овощ должен быть небольшим. Затем его помещают в кастрюлю с подогретым молоком и кипятят 15-20 минут. Перебираем и промываем пшено, затем аккуратно добавляем его в ту же сковороду, в которой варилась тыква. Далее идут соль и сахар. Варка продолжается 20 минут, пока пшено не загустеет. Чтобы пшенная каша с тыквой устоялась, ее нужно поставить на полчаса в духовку или на водяную баню на полчаса.

    Пшено с изюмом

    Этот вид каши особенно оценят любители сладкого и маленькие дети, которым трудно достать кашу.

    Необходимо:
    • пшено - 1 стакан;
    • молоко - 2 стакана;
    • сахар - 3 ст. ложки;
    • слив. масло – 50 г;
    • соль - ½ чайной ложки;
    • изюм - ½ стакана.

    В первую очередь нужно подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления каши.Просо сначала промывают в холодной воде и перекладывают, затем замачивают в кипятке на 5 минут. После произведенных манипуляций складываем лепестки в кастрюлю, заливаем ее двумя стаканами воды и варим на среднем огне, пока не выпарится вся влага. Это займет не более 7 минут.

    Это молоко и изюм. Овсянку тщательно перемешивают и накрывают крышкой. Продолжаем варить до полной готовности, убавляя огонь до минимума. Перед окончанием варки в пшено добавить кусочек сливочного масла и сахар.Еще раз перемешайте, снимите с огня и оставьте настаиваться на 10 минут.

    Необходимо:
    • пшено - 1 стакан;
    • вода - 1 стакан;
    • молоко - 1 л;
    • сухофрукты - 70 г;
    • слив. масло – 50 г;
    • мед - 50 г.

    Сухофрукты промывают и настаивают в теплой воде 20 минут до набухания. В противном случае они могут развариться в каше и она станет невкусной. Пшено также промывают и очищают от ненужных примесей, если использовать для приготовления необработанное пшено.Залейте его водой на некоторое время и отправьте в духовку.

    В результате хлопья быстрее разварятся и не превратятся в липкую массу. Добавьте соль и залейте молоком. Варить до готовности, постоянно помешивая. При этом не забывайте, что каша не кипит и молоко не «убегает».

    Сухофрукты измельчают до приемлемого для вас размера. Они придадут пшену восхитительный аромат и вкус. Все эти мелочи необходимо учитывать, чтобы результат вас непременно порадовал.Сухофрукты кладут в кашу с сахаром до ее готовности. В готовое пшено, раскладываемое по тарелкам, кладут кусочек сливочного масла.

    Пшено на молоке при соблюдении пропорций готовится очень просто. Все дело в том, что при варке хлопья увеличиваются почти в шесть раз.

    Следовательно, на одну часть пшена берут четыре части жидкости, в нашем случае это чистое молоко, то есть молоко и вода. Многие люди не любят это блюдо из-за его горечи.В своих рецептах я расскажу, как от него избавиться и как приготовить полезное пшено на молоке различными способами.

    Вкусное пшено с молоком

    Кухонная утварь: кастрюля; чаша; ложка; сито.

    Ингредиенты

    Как варить пшено на молоке

    Видеорецепт

    Простой видеорецепт поможет приготовить вкуснейшее пшено на молоке.

    Молоко получается очень вкусным и тоже знакомым с детства.

    Каша молочная с яблоком рецепт

    Время приготовления: 90 172 40 минут.
    Калорийность: 105 ккал на 100 г.
    Количество порций: 2.
    Кухонная утварь: миска; ложка; сито; горшок; нож; доска.

    Ингредиенты

    Как варить пшено на молоке


    Вкусно получается с яблоками, которые тоже можно приготовить разными способами.

    Видеорецепт

    Рецепт в видео поможет вам приготовить необычное пшено на молоке на ужин с небольшим секретом. Эта каша понравится даже заядлым противникам этого блюда.

    Рецепт тоже может быть полезен. Дополнительно на нашем сайте вы найдете рецепт или классический английский.

    Пшено с творогом и изюмом

    Время приготовления: 90 172 40 минут.
    Калорийность: 105 ккал на 100 г.
    Количество порций: 2.
    Кухонная утварь: миска; ложка; сито; горшок.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление


    Вкусный и питательный завтрак или ужин готов.В следующий раз попробуйте приготовить здоровую «кашу».

    Видеорецепт

    И творог, и пшено будут полезны в любом возрасте. А как приготовить из них вкусную кашу, смотрите рецепт в видео.

    Наши простые рецепты помогут вам сытно накормить семью, включая множество других вкусных и полезных блюд Написание комментария не займет у вас много времени. А я узнаю, что у вас есть вкуснейшее пшено с молоком. Приятного аппетита!

    У него много секретов, даже в названии.Культура под названием просо не растет на полях нашей родины. Крупу получают из растения под названием просо. Он был одомашнен людьми в третьем тысячелетии до нашей эры, хотя до сих пор встречается в дикой природе (используется в качестве кормовой базы для домашнего скота).

    Китай считается колыбелью проса. Оттуда культура распространилась в Монголию, а затем и в Европу. В России крупы составляли основу рациона крестьян. Известно, что очищенное от соцветий просо массово ели в южных районах России, из него готовили похлебки и кисели.Главной ценностью продукта была его питательность, некоторая горечь прощалась. И ставят во главу русской кухни вместе с пшеницей.

    Тонкости приготовления

    Вопрос, как быстро сварить пшено, актуален для современной кухни. Эта крупа – еще один парадоксальный продукт, практически выпавший из «обоймы» сегодняшних хозяек. Причиной этого является горечь, которая сохраняется в бобах, когда они не приготовлены должным образом. Не всегда удается получить нужную консистенцию блюда, тогда зерна полностью развариваются, наоборот, получаются с трудом...

    Известный русский кулинар-теоретик Вильям Похлебкин пытался разобраться в нюансах приготовления этого зерна. Он представил несколько тезисов, позволяющих хозяйкам понять, как варится пшено на воде и молоке. Вот самые важные.

    • Сортируйте зерна... В процессе очистки зерна проса полируют, удаляя внешнюю шелуху. В готовом зерне можно держать их, как и камешки, тесто. Каша без мусора вкуснее.
    • Пшено промыть... И делать это очень эффективно в семи водах. Последнее полоскание должно быть в горячей воде. Так из зерен исчезнет горечь.
    • Отварить хлопья в большом количестве воды... Каковы пропорции? Пусть будет много жидкости. По словам Вильяма Похлебкина, начальный объем воды не имеет значения. Когда зерно будет наполовину готово, его следует процедить.
    • Добавить горячее молоко... Его объем должен быть в два раза больше крупы. В этом случае вы получите в меру липкую консистенцию блюда.Просо выпаривается в молоке, заставляя зерна раскрываться и размягчаться. Пшенная каша на молоке считается классикой русской кухни. В таком виде он веками использовался на Руси.
    • Сколько варить вкусную пшенную кашу, решайте в зависимости от необходимой консистенции... От консистенции этого блюда зависит своевременное приготовление каши. Нужна рассыпчатая каша, добавить жидкость в пропорции 1:2 и тушить до выпаривания. Нужно жидкость, «размазать», влить еще молока и варить до необходимой густоты.Просо настолько простое и универсальное, что легко переносит подобные «эксперименты». И это никак не отражается на вкусе.
    • Вкусную кашу можно приготовить на плите и в духовке... В первом случае крупа томится на медленном огне до готовности. Во втором их варят в воде, а после добавления молока отправляют на тушку в духовку. Время приготовления в ней 1 час. Не готовьте хорошее пшено в микроволновке! Крупы любят долго варить и не доваривать в микроволновке до нужной консистенции.

    Что, если просо промыть горячей водой, но оно все равно будет горьким? Фасоль перед приготовлением ошпарьте кипятком. Удобно делать это на сите, чтобы семена не развалились. Горечь исчезнет вместе с маслами, покрывающими зерна.

    Классическая техника. Пошаговый рецепт

    Рецепт пшена на молоке можно считать классическим. Предлагаем приготовить его по всем правилам. Такое блюдо удобно подавать на завтрак, оно подходит для детского питания.Благодаря длительной варке мы получим его нежную консистенцию. Овсянка может продаваться в различных упаковках. Сегодня часто покупают каши в пакетиках, но мы рассмотрим другой вариант.

    Вам потребуется:

    Препарат

    1. Заготовленные хлопья залить водой и поджечь.
    2. Доведите смесь до кипения, снимите пену. Варить на среднем огне, пока не испарится вода.
    3. Влить подогретое молоко, уменьшить огонь. Добавить соль, сахар.
    4. Варить до загустения, периодически помешивая.
    5. Через 20 минут выключите огонь, накройте крышкой.
    6. Оставьте на 10 минут.

    Объем молока может быть высоким, если в рацион ребенка входят каши. После этого потребуется больше времени для варки крупы, в результате чего пшено приобретет липкую, липкую консистенцию. Массу нужно регулярно помешивать, так как она загустеет и может прилипнуть ко дну. Подается с маслом.

    Блюдо получится нежнейшим, если в рецепте пшена с молоком использовать желтые крупы.Он обеспечивает идеальную консистенцию и почти никогда не горчит. Липкая масса получится из светлых зерен, рассыпчатая – из темных.

    Простые рецепты

    Предлагаем вам простые способы приготовления рассыпчатого пшена и нежного молочного блюда с тыквой. В первом случае вы получите отличное дополнение к своему обеду. А тыквенная каша идеально подходит для завтрака.

    На воде

    Этот рецепт позволяет приготовить как сытную, так и совсем постную кашу.Разница между ними заключается в использовании сливочного масла. Но просо его очень любит. Более того, именно благодаря маслу он становится действительно ломким.

    Вам понадобится:

    • пшено - 1 стакан;
    • масло сливочное - 50 г;
    • вода - 2 стакана;
    • соль - щепотка.

    Приготовление

    1. Заварные хлопья необходимо положить в кастрюлю, залить водой.
    2. Доведите до кипения без крышки. Уменьшите тепло.
    3. Сливочное масло нарезать кусочками, выложить на поверхность хлопьев, когда вода не покрывает ее. Равномерно распределите масло.
    4. Крышка, выключение нагрева. Дайте пшено покипеть 30 минут.

    Этот рецепт является вкусным, хрупким дополнением. В таком виде его можно есть по старинной русской традиции – с жареным луком, салом. А если при варке добавить сахар, пшено будет хорошо с изюмом, другими сухофруктами, орехами.

    Тыква

    Еще один рецепт с приставкой "классический".Тыквенное пшено готовят на Руси с давних времен. Сытная и милая, она украшала столы во время праздников. Сегодня мы можем приготовить его, когда захотим. И пожинайте большие плоды от обоих ценных ингредиентов.

    Вам понадобится:

    • пшено - 1 стакан;
    • молоко - 3 стакана;
    • тыква - 500 г;
    • сливочное масло - 30 г;
    • соль - щепотка.

    Подготовка

    1. Тыкву очистить и мелко нарезать.
    2. Молоко подогреть, положить в него тыкву, добавить сахар, соль.
    3. Нагреть до кипения, добавить подготовленные хлопья.
    4. Варить на медленном огне 30 минут.
    5. Накрыть крышкой, поставить сушиться в духовку на 40 минут.

    Эту кашу можно заправить маслом. Это улучшит вкус всех ингредиентов. Не лишними в рецепте будут курага, изюм. Вместо сахара можно использовать мед, но добавляйте его перед подачей на стол.

    Как видите, в рецептах пшена на воде и молоке есть свои тонкости.А соблюдение их позволит получить замечательное, нежное блюдо. Однако технология приготовления проста, поэтому смело включайте этот продукт в свой ежедневный рацион!

    О полезных свойствах пшена и как правильно выбрать крупу написано в рецепте, а сегодня предлагаю приготовить очень вкусное пшено на молоке. Традиционно в рецепт я добавила пошаговые фото, которые послужат наглядным примером для хозяек.

    Ингредиенты:

    просо шлифованное - 200 гр;

    Сливочное масло - 120 гр;

    Молоко - 1500 мл;

    Соль - 0,5 чайной ложки;

    Сахар - 80 г (больше для гурманов)

    Как варить пшено на молоке

    Просо можно прополоть так же, как и плохо очищенные зерна среди обычных злаков.Поэтому перед приготовлением каши нам нужно тщательно перебрать крупу.

    Чтобы молочная каша была вкусной, очень важно, чтобы пшено не имело горчинки. Горечь пшену придает излишний жир, содержащийся в крупе. И мы можем легко удалить лишний жир из проса.

    90 390

    Для этого сухое зерно залить кипятком (так, чтобы оно было полностью залито), довести до кипения, а затем варить пшено в воде на сильном огне в течение 3-4 минут.

    Затем слейте воду, откиньте пшено на сито и промойте холодной водой из-под крана.

    Затем всыпать пшено в молоко, снова довести до кипения и убавить огонь до минимума.

    Проварите пшено в течение десяти минут (можно использовать делитель пламени) на медленном огне, периодически помешивая.

    Добавить масло в приготовленную по рецепту кашу.Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться пятнадцать минут перед подачей на стол.

    За это время зерна проса успевают полностью «раскрыться».

    Как видно на последнем фото, пшено на молоке получилось при варке таким способом средней густоты.

    Любителям более густой консистенции блюда стоит укутать кастрюлю с кашей и дать ей еще немного настояться перед подачей на стол. В этом случае пшено лучше впитает молоко, а готовая каша будет гуще.

    Аппетитное и наваристое пшено с молоком может стать полноценным завтраком или обедом для вашего дома.

    .

    Как приготовить рецепт пшена

    5/5 (5)

    Вроде бы просто, но все же стоит знать несколько хитростей как варить пшено , от которого некоторые отказываются из-за горького привкуса, от которого на самом деле избавиться крайне легко , благодаря чему вареное пшено будет не только в рассыпчатом варианте, но и с мягким вкусом.

    См. также : Больше руководств по приготовлению пищи

    Когда я готовила его в первый раз и в спешке, я просто положила его в кипящую воду, размешала и подождала минут десять, пока он булькал под крышка.Из-за этого у меня вареное пшено получилось… немного недоваренным и горьковатым :). Потому что залогом правильного его приготовления является ополаскивание, которое не только очистит зерна от возможных примесей, но и позволит вымыть горьковатый привкус. Я также проверил второй способ, который предполагает обжаривание сухих зерен (хотя промытые и осушенные зерна тоже подойдут) на сковороде с антипригарным покрытием — сухой или слегка смазанной нежным на вкус маслом.

    Теперь, когда вы знаете, как приготовить просо, пора ввести его в свой рацион.Его можно есть на завтрак, использовать в качестве ингредиента в салате или в качестве дополнения к основному блюду. Добавлять в суп или варить сладкое, в виде десерта. Добавляем в качестве основы для овощных котлет, все это дело перемешиваем и обжариваем. Его можно даже добавить во фруктовый коктейль, а заменив овсянкой, приготовить вкуснейшее пшенное пшено вместо классической каши.

    См. также

    Как варить пшено

    Как варить рассыпчатое пшено, т.е. вареное пшено в молоке или воде, с солью и маслом.Простой способ приготовить пшено.

    Приготовление: 5 мин.

    Приготовление: 15 мин.

    Всего: 20 мин.

    Категория: Полуфабрикаты

    Кухня: Американская, Европейская

    Калорийность: 251ккал

    Автор рецепта: Dorota Kamińska

    ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если явно не указано иное.

    • 1 чашка проса
    • 500 мл воды или молока (животного или растительного (2¼ чашки))
    • ½ чайной ложки соли
    • 1-2 столовые ложки масла
    ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

    Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

    E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

    • Крупа промывается в нескольких водах до прозрачности сливаемой над ней воды Вариант 1: промывка в горячей водопроводной воде Вариант 2: промывка в холодной воде, а когда она чистая, однократная заливка кипятком.По желанию вместо промывки сухую крупу можно поджарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
    • Я кипячу воду или молоко и добавляю крупу, соль и масло. Аккуратно перемешиваю, чтобы не прилипало ко дну.

    • Готовлю на самой маленькой плите, на самом маленьком огне, все время под крышкой, 15-18 минут. Вы можете варить до 20 минут, чтобы получить консистенцию мягкой мякоти, хотя я лично рекомендую крупу, сваренную короче - она ​​будет рыхлой и сохранит больше пищевой ценности.

    • Снимите кашу с огня и, не закрывая крышкой, оставьте в кастрюле на 5 минут.

    • Подавать горячим как дополнение к овощам, мясу и рыбе или оставить открытым, пока не остынет, а затем использовать холодным, например,для салатов, коктейлей или добавления в йогурт с фруктами и орехами и сухофруктами.

    Размер порции: 100 г (вареный в воде) | Калорийность: 251 ккал (13%) | Углеводы: 36 г (12%) | Белок: 6 г (12%) | Жир: 9 г (14%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 293 мг (13%) | Калий: 98 мг (3%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Витамин B1: 1 мг (67%) | Витамин B2: 1 мг (59%) | Витамин B3: 2 мг (10%) | Витамин B5: 1 мг (10%) | Витамин B6: 1 мг (50%) | Витамин Е: 1 мг (7%) | Витамин К: 1 мкг (1%) | Кальций: 4 мг | Медь: 1 мг (50%) | Железо: 2 мг (11%) | Марганец: 1 мг (50%) | Магний: 57 мг (14%) | Фосфор: 143 мг (14%) | Селен: 1 мкг (1%) | Цинк: 1мг (7%)

    Жду информации по вашим впечатлениям.Дайте мне знать, если вам нравится просо :).

    Пшено - как приготовить

    Мои книги, электронные книги и украшения

    Рецепты суперфудов

    Кулинарные книги и кулинарные электронные книги

    Электронная книга в подарок

    проверьте и начните пользоваться сегодня

    Дорота Каминска

    Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео. Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :).Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

    .

    Как варить пшено и что стоит о нем знать? ⋆ АгаМаСмака

    Просо называют королевой круп. Все, наверное, миллион раз читали в «Интернете», насколько она здорова. Только каждый раз слышу, что кто-то бьет по горькой стороне, а даже если и пропускает, то просто не может себя в этом убедить. Разве не получается так, как вы хотите? Консистенция слишком липкая? Как ты с ней отбивные делаешь, они разваливаются? Тогда прочитайте это.

    Полезно ли просо?

    Просо , несомненно, является одним из продуктов, которые должны быть включены в наш рацион.Особенно, если вы на безглютеновой диете, но не только. Я также призываю всех едоков есть просо.

    Почему? Наша польская традиционная диета перегружена картофелем, макаронами и белым рисом. Часто потребляется мало клетчатки, хороших источников углеводов, которые, помимо повышения уровня сахара, обеспечат нас необходимыми компонентами рациона.

    В просе содержится железо (поэтому его стоит употреблять вместе с источниками витамина С), магний и витамины группы В .Он также является источником кремнезема , так что подружитесь с ним, если хотите улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также положительно повлиять на минерализацию костей. Просо также содержит много белка по сравнению с другими крупами .

    Кроме того, пшено (особенно в переваренном виде) является легкоусвояемым продуктом , поэтому идеально подходит для детей и пожилых людей. В нем содержится , немного меньше клетчатки , чем в других популярных крупах. Рекомендуется при некоторых заболеваниях пищеварительной системы.при изжоге.

    Не думаю, что его нужно есть каждый день на завтрак, обед и ужин, но думаю, что его действительно стоит ввести в рацион (в зависимости от потребности, не реже 2-3 раз в неделю). Это очень просто, потому что с ее помощью можно приготовить много простых и вкусных рецептов.

    Кому следует опасаться проса?

    Просо следует тщательно дозировать людям, борющимся со слишком высоким уровнем глюкозы в крови, диабетикам. Имеет (по сравнению с другими крупами) довольно высокий ГИ и меньше клетчатки. Поэтому, если вы его едите, важно, с чем вы его даете. Я бы не рекомендовала таким людям варить сладкую кашу, а скорее сухую.

    Пшено не содержит глютена?

    Просо — натуральный продукт без глютена. К сожалению, вам нужно быть бдительными, если вы не можете употреблять глютен в следовых количествах. Многие крупы, доступные на рынке, загрязнены глютеном.

    Горчит ли просо?

    Может быть горьким. Почему? Потому что относится к относительно жирным крупам. А жир, как вы уже догадались, прогоркает при неблагоприятных условиях. Пшено при плохом хранении может быть горьким. И его не следует есть.

    Просо хорошего качества имеет (для некоторых) легкую горечь, но с этим можно справиться. Через мгновение вы узнаете, как.

    Как подготовить пшено к приготовлению?

    Рекомендуется:

    • обжарить на сухой сковороде или кастрюле до появления слегка орехового запаха (следите, чтобы не подгорело!), затем
    • сцедить кипятком.

    Очень часто мне не хочется совершенствоваться в этих двух направлениях одновременно. Так как кашу покупаю хорошего качества и горечи не чувствую, то чаще всего просто замачиваю:

    • замачиваю на несколько часов ,
    • (на случай если забуду или не успею замочить) прополаскиваю тщательно под проточной водой (сначала холодной, потом очень горячей/кипящей) .

    Как варить пшено?

    Все зависит от того, что мы хотим приготовить из пшена и в каком виде его есть.Я обычно готовлю проса в больших количествах и храню его в холодильнике, добавляя к тому, что у меня есть в моем плане .

    Крупу лучше варить рассыпчатой ​​и следить, чтобы вся вода испарилась. Тогда у нас не будет проблем с разваливающимися отбивными или пшенным печеньем.

    Вот как можно приготовить пшено:

    1. Подсушенную крупу обжарить и залить кипятком. План-минимум — игнорировать обжаривание и тщательно промывать крупу холодной и теплой водой, а лучше кипятком.
    2. Затем крупу засыпать в кастрюлю и залить водой (желательно кипятком) в соотношении 2,5:1, т.е. на один стакан крупы два с половиной стакана воды. Если я знаю, что буду много перерабатывать крупу и, например, тушить ее с чем-то или печь, например, отбивные на следующий день, я готовлю ее в пропорции 2:1 - тогда она получается слегка жестковатой.
    3. Варить на медленном огне, пока каша полностью не впитает воду. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Я не перемешиваю его во время приготовления, чтобы он оставался рыхлым и не липким.
    4. Впитав воду и выключив газ, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на некоторое время в теплом месте для восстановления крупы.

    Это то, что наши бабушки делали с большинством круп. Варили короче, потом накрывали и ставили в теплое место. Часто горшки заворачивали в стеганое одеяло. Так моя мама делала с ячменем или гречкой.

    Звучит сложно готовить? Если вы поймете, что это можно делать раз в несколько дней и со спокойной душой, возможно, уровень вашей мотивации повысится.:-)

    Как долго можно хранить вареное пшено?

    Храню в холодильнике обычно 2-3 дня. Это 3-х дневное блюдо чаще всего используется для блюд, требующих термической обработки.

    Я также использую холодную однодневную кашу: для пудингов, коктейлей и т. д.

    Для чего использовать просо?

    Просо можно использовать во многих блюдах. Подходит как для сладких, так и для сухих блюд.

    Для меня пшено входит в:

    • обеды - как простое и любимое дополнение к веганским котлетам, рагу и т.д.,
    • утреннее просо,
    • овощные блюда с пшеном,
    • отбивные и котлеты,
    • супы (обратите внимание, поскольку крупа со временем густеет, поэтому используйте ее в супах в небольшом количестве),
    • соусы (в качестве загустителя) , 90 064 90 063 паштета, 90 064 90 063 торта, 90 064 90 063 печенья, 90 064 90 063 пирога, 90 064 90 063 пирога.

    Конечно, мы не едим его каждый день. Я обычно готовлю больше на 2-3 дня и добавляю в разные блюда.Потом перерыв на несколько дней, когда варю еще другую крупу (например, гречку).

    Если я вас немного убедил в отношении проса, обязательно взгляните на мои идеи относительно проса. А скоро и новые рецепты с пшеном в главной роли.

    Понравился этот пост? Не забудьте также проверить:

    .

    Как варить пшено? - Наконечники HORTEX

    Hortex.pl »Советы» Как приготовить просо?

    Просо – одна из старейших и самых полезных круп. Он один из немногих, который обладает щелочными свойствами, легко усваивается, не вызывает аллергии и не содержит глютен. Поэтому нет никаких сомнений в том, что стоит включить его в свое ежедневное меню. Тем более, что проявляться она может по-разному.

    Но ее приготовление не так просто, как с другими крупами.Недостаточно просто бросить пакетик или тщательно отмеренное количество в кипящую воду. Так как же приготовить пшено, чтобы оно не горчило и было вкусно даже самым требовательным?

    Сначала ответьте на вопрос, должна ли крупа быть рыхлой или клейкой после варки. Первый вариант подойдет, например, в салаты или как дополнение к ужину. Липкий может стать основным продуктом для отличных отбивных и других более «липких» блюд.

    Пшено кулинарное рассыпное:

    Отмерьте 1 стакан крупы и пересыпьте ее в сито с мелкими отверстиями.

    Тщательно промойте его теплой водой из-под крана, пока вода не станет полностью прозрачной.

    Крупу ошпарить кипятком.

    Вскипятите около 2,5 стаканов воды в плоской кастрюле.

    В кипящую воду положите предварительно приготовленную крупу, добавьте чайную ложку соли и 2 чайные ложки масла.

    Аккуратно перемешайте и накройте крышкой.

    Варить на медленном огне 15-18 минут. ПРИМЕЧАНИЕ! Не перемешивайте во время приготовления.

    Через четверть часа выключите огонь и оставьте крупу под крышкой еще на 5 минут.

    Снимите крышку, дайте испариться лишней воде и… готово!

    Как сварить пшено, чтобы оно стало более липким?

    Промытую кашу перед приготовлением смешать с небольшим количеством воды или молока, а затем влить в воду в пропорции 1 стакан каши на 3,5 стакана воды. Варить под крышкой около 30-40 минут.

    Когда он будет готов, у вас не будет другого выбора, кроме как приготовить из него угощение. Его можно приготовить как пряным, так и сладким, например, с клубникой, малиной, смородиной или вишней. Феноменальный аромат гарантирован!

    Рецепты пшена

    Пшено можно использовать во многих блюдах и закусках. Все зависит от наших вкусовых предпочтений. Однако стоит опробовать самые интересные предложения.

    Пшенный пудинг

    Сладкое просо? Без проблем! Отличным выбором станет вкусная и питательная пшенно-молочная запеканка.Все, что вам нужно сделать, это смешать сваренную крупу с молоком, добавить немного фруктов (отлично подойдут бананы, малина, гранаты), заправить все кленовым сиропом и готово! Любителям еще больших сладостей рекомендуем вариант с арахисовым маслом.

    Пшенные оладьи

    Пшенные оладьи можно приготовить разными способами - они могут быть в виде оладий, оладий и оладий. Они имеют прекрасный вкус, когда подаются сладкими и в сухом виде. Вы можете сделать их с фруктами (например,манго), с овощами (они прекрасно сочетаются с тыквой) и бобовыми (нут). Все зависит от того, что мы хотим делать! Такие пирожки подойдут для ужина, быстрого перекуса или обеда на работе.

    Пшенные котлеты

    Если мы ищем альтернативу традиционным свиным отбивным, мы можем попробовать пшенные отбивные. Сваренное пшено соедините с яйцами вкрутую и одним сырым и сформируйте котлеты. Обжарить на масле в панировочных сухарях.Приправьте по вкусу солью и перцем, и полезный ужин готов!

    Салат из проса

    Хорошая идея как для обеда, так и для быстрого перекуса. Вареное пшено соединить с обжаренными кабачками, рукколой и помидором. Приправьте любимыми специями. Салат из проса настолько универсален, что в него можно добавить все, что угодно (паприку, огурец, сельдерей, сливки и тунец).

    Свойства проса

    Почему стоит обогатить свое меню пшеном? Это растение содержит много легкоусвояемого белка, витаминов группы В, не содержит глютена и поддерживает организм в борьбе с простудными заболеваниями.Кроме того, он богат кремнием, поддерживающим обмен веществ (поэтому он особенно рекомендуется людям, сидящим на диете). Пшено также стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому подходит для людей с диабетом. Кому еще стоит есть его чаще? Безусловно, студенты и взрослые, работающие в основном умственно, – содержащиеся в нем витамины группы Е положительно влияют на концентрацию внимания и способствуют нормализации уровня холестерина в крови.

    .

    Смотрите также