Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Картошка колумбия


Сорт картофеля Коломба (Коломбо): фото, отзывы, описание, характеристики.

Коломба — сорт картофеля (Solanum tuberosum), созревающий в очень ранние сроки. В народе за этим картофелем закрепилось название «Коломбо». Выведен в Нидерландах сотрудниками агрофирмы HZPC HOLLAND B.V. Получен при скрещивании сортов голландского происхождения Каррера (Carrera) и Агата (Agata). Включен в госреестр Российской Федерации в 2013 году. Допущен к выращиванию в пяти регионах России — Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-черноземном и Северо-Кавказском.

Вегетационный период составляет всего 60 — 65 суток. Первую копку можно проводить на 45-й день от появления всходов. Так что, при посадке семенного материла в конце мая, первый урожай можно получить уже в середине июля.

Растения листового типа, средней высоты, от полупрямостоячей до раскидистой формы. Листья зеленого окраса, среднего и крупного размера. Цветки имеют белый окрас. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика очень слабая или вовсе отсутствует.

Клубни округлоовальные, среднего и крупного размера, с желтой мякотью. Глубина залегания глазков — мелкая и средняя. Кожура светло-желтая, гладкая. Масса товарного клубня — 85 — 130 грамм. Среднее количество клубней в гнезде — 12 — 15 штук.

Урожайность товарных клубней 224 — 422 ц/га, что на уровне стандарта Пушкинец и на 119 ц/га выше показателей стандарта Горянка. Показатель урожайности на 45-й день после появления полных всходов (во время первой копки) составляет 111 — 345 ц/га, что на 40 — 212 ц/га выше показателей стандартов Дельфин, Брянский ранний; на 55-й день (вторая копка) — 244 — 364 ц/га, что на 62 — 186 ц/га выше показателей стандартов Жуковский ранний, Брянский ранний. Максимальная урожайность — 422 ц/га, что на 119 ц/га выше показателей стандарта Горянка (данные по Ставропольскому краю). Товарность 81 — 98%. Лежкость 95%.

Сорт столового назначения, с высокими вкусовыми качествами. Отваренный картофель слаборассыпчатый. Мякоть при варке не темнеет. Содержание крахмала 11 — 15%, сухого вещества — 16,9%.

Период покоя короткий. Хранятся клубни не более полугода.

Картофель Коломба проявляет устойчивость к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, среднеустойчив к парше обыкновенной (6,5 баллов из 9) и возбудителю фитофтороза (по ботве — 4 балла из 9, по клубням — 6 баллов из 9). Также проявляет устойчивость к потемнению клубней от ударов. Засухоустойчивость находится на среднем уровне (5 баллов из 9).

Следует избегать посадки этого картофеля в слишком холодную почву. Апикальные ростки перед посадкой желательно обломать. Сорт хорошо отзывается на дополнительное внесение марганца и магния. При дополнительном орошении в засушливую погоду, урожайность повышается. Причиной избыточной потери влаги клубнями и преждевременного прорастания могут являться механически повреждения, полученные во время сбора урожая.

Достоинства картофеля Коломба: высокая и стабильная урожайность, выровненность клубней, ультрараннее созревание, высокие вкусовые свойства.

Мир картофеля: Латинская Америка - Международный год картофеля 2008

Производство, 2007
Убранная площадь
963 766 га
Количество
15 682 943 т
Урожайность
16,3 т/га
Источник: FAOSTAT

Картофель произошел в Южной Америке, однако именно в этом регионе зарегистрирован самый низкий уровень производства картофеля в мире. В 2007 году там было выращено менее 16 млн. тонн. Картофель остается традиционной культурой для мелких фермеров в Андском регионе, где он выращивается наряду с другими сортами картофеля, неизвестными в остальных регионах мира. В других странах Южной Америки – Аргентине, Бразилии, Колумбии и Мексике – растут объемы производства Solanum tuberosum крупными коммерческими картофелеводами.

1. Перу

papa, ch'uqi

Производство, 2007
Убранная площадь
269 441 га
Количество
3 388 147 т
Урожайность
12,6 т/га
Источник: FAOSTAT

Картофель занимал основное место в рационе питания перуанцев на протяжении тысячелетий. Материалы археологических раскопок показывают, что картофель выращивался в перуанских Андах по меньшей мере 8 000 лет тому назад, а последние исследования позволяют предполагать, что настоящим центром происхождения растения является район в Перу, расположенный к северу от озера Титикака. Сегодня в Перу выращивается Solanum tuberosum и три других вида картофеля, которые можно встретить только в данном регионе.

Перу является также крупнейшим производителем картофеля в Латинской Америке. В 2007 году в стране был достигнут рекордный урожай почти в 3,4 млн. тонн, а годовой объем потребления составляет целых 80 кг на душу населения. Картофель выращивают, главным образом, мелкие фермеры на высотах от 2 500 до 4 500 метров в Центральных Андах, а в прибрежных долинах на небольшой площади осуществляется коммерческое производство с применением ирригации.

Существует обеспокоенность в связи с тем, что огромный спектр генетического разнообразия, обнаруженный в перуанском картофеле, оказался «в опасности» в результате распространения новых коммерческих сортов, которые зачастую выращиваются лишь для удовлетворения предпочтений городских потребителей. Для сохранения богатого наследия картофеля в июле 2008 года правительство Перу создало национальный регистр исконных перуанских сортов картофеля.

2. Бразилия

batata inglesa

Производство, 2007
Убранная площадь
142 327 га
Количество
3 375 054 т
Урожайность
23,7 т/га
Источник: FAOSTAT

Бразилия является страной происхождения маниока – съедобного корнеплода, занимающего первое место в мире среди подобных себе культур. В то же время картофелеводство оставалось практически неизвестным для бразильцев занятием до второй половины 19-го века, когда европейские имигранты ввезли клубни в отличающиеся относительно умеренным климатом южные районы Бразилии (в штате Сан-Паулу картофель может расти и приносить урожай почти круглый год).

Хотя картофель, известный местным жителям как batata inglesa, остается второстепенной сельскохозяйственной культурой в Бразилии, эта страна занимает второе место в списке крупнейших производителей картофеля в Латинской Америке. Урожай 2007 года в Бразилии превысил 3,3 млн. тонн. На протяжении последних пятнадцати лет объем поизводства картофеля в стране рос в среднем на пять процентов в год, а средняя урожайность повысилась с 14 до 24 тонн с га.

Хотя лишь незначительная часть бразильского картофеля идет на экспорт, тем не менее годовой объем потребления оценивается на низком уровне – всего 14 кг на душу населения. Но ситуация должна измениться: являющаяся одним из новых экономических гигантов мира Бразилия считается также чрезвычайно привлекательным рынком для продуктов из переработанного картофеля, в частности снэк-фуда.

3. Аргентина

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
68 000 га
Количество
1 950 000 т
Урожайность
28,7 т/га
Источник: FAOSTAT

Несмотря на то, что западные районы Аргентины входят в регион происхождения дикого картофеля, первые документальные свидетельства, касающиеся выращивания в этой стране картофеля, относятся к 1870-м годам, когда на 2 400 га были посажены клубни, о которых практически с полной уверенностью можно сказать, что они были импортированы из Европы. Сегодня в Аргентине существует крупномасштабная и хорошо механизированная картофелеводческая отрасль, сконцентрированная в окрестностях Буэнос-Айреса и Санта-Фе.

За последние 50 лет объемы производства картофеля в Аргентине оставались практически на одном уровне: урожай 2007 года (1,9 миллиона тонн) лишь немного уменьшился по сравнению с 1961 годом. Фактически, с начала 1960-х годов объем производства картофеля в Аргентине оставался на среднем уровне около 2 миллионов тонн, лишь иногда переживая отдельные подъемы (как, например, в 1998 году, когда урожай составил 3,4 миллиона тонн). Показатели потребления картофеля, равные в 2005 году 44 кг на душу населения в год, также почти не изменились по сравнению с 1990 годом.

Что действительно заметно изменилось, так это урожайность. Одновременно с устойчивым сокращением площади картофельных полей – с 200 000 га в 1961 году до приблизительно 68 000 га в 2007 году, показатели урожайности повысились более чем в три раза и достигли почти 30 тонн с га. В 2005 году Аргентина экспортировала 33 000 тонн картофеля и 4 000 тонн картофельного крахмала.

4. Колумбия

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
110 000 га
Количество
1 900 000 т
Урожайность
17,3 т/га
Источник: FAOSTAT

В 1538 году испанец, оказавшийся в центральных горных районах современной Колумбии отметил, что местные жители выращивали «нечто похожее на земляные трюфели – имея в виду, вероятно, картофель. Действительно, территория Колумбии расположена вдоль северной окраины Андского центра происхождения и одомашнивания картофеля.

«Земляные трюфели» все еще остаются жизненно важной культурой для множества мелких фермеров Колумбии, но в стране возникла и крупнейшая в Андском регионе коммерческая картофелеводческая отрасль. В 2000 году объем производства составил более 2,8 миллиона тонн – во многом благодаря урожайности, равной приблизительно 17 тоннам с га, что значительно больше соответствующих показателей Боливии, Эквадора и Перу. Позднее площадь картофельных полей сократилась с 170 000 до 110 000 га, а объем производства в 2007 году составил 1,9 миллиона тонн.

Картофель выращивают в основном на высотах от 1 800 до 2 300 метров на горных хребтах Центральных и Восточных Кордильер. Начиная с 1990-х годов имел место стремительный рост в области переработки картофеля, которая в настоящее время потребляет от 12 до 14 процентов всего урожая.

5. Мексика

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
64 709 га
Количество
1 750 797 т
Урожайность
27,1 т/га
Источник: FAOSTAT

Обнаруженные в Мексике растения дикого картофеля свидетельствуют о том, что территория этой страны входит в ареал происхождения картофеля. В то же время ряд фактов свидетельствует о том, что окультуренные виды картофеля были привезены сюда испанскими завоевателями в 16-м веке.

До начала 1960-х годов картофель выращивался лишь в увлажняемых дождями землях, расположенных на высотах выше 2 000 метров в вулканических зонах Центральной Мексики, при этом годовой объем производства составлял около 300 000 тонн, а урожайность не достигала и шести тонн с гектара. На протяжении последующих двух десятилетий производство развернулось на орошаемых землях коммерческих ферм в северных и западных областях страны, где уровень урожайности сегодня достигает 40 тонн с га.

Хотя площадь картофельных полей почти не изменилась с 1980 года, средняя урожайность с 1961 года увеличилась почти в три раза, а уровень производства в 2007 году достиг рекордной величины – 1,75 миллиона тонн. Объем потребления картофеля в Мексике составляет 17 кг на душу населения в год и это очень низкий показатель по сравнению с объемом потребления кукурузы – 400 кг на душу населения. Но в последние годы постоянно рос импорт картофеля из Канады и США, который составил в 2006 году 65 000 тонн свежего картофеля и 122 000 тонн замороженных продуктов.

6. Чили

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
54 528 га
Количество
831 054 т
Урожайность
15,2 т/га
Источник: FAOSTAT

Хотя картофель произошел в Андах, недавно обнаруженные образцы ДНК показывают, что сорта, выращиваемые сегодня по всему миру, произошли в основном от чилийских культиваров. И хотя андийский картофель доминировал в Европе в 1700-х годах, картофель, полученный из клеток плазмы, завезенной из Чили, завоевал превосходство в конце 1800-х годов.

Чили занимает шестое место среди стран Латинской Америки, производящих картофель, а собранный в Чили рекордный урожай 2006 года составил 1,5 миллиона тонн и вполне сопоставим с объемом производства кукурузы и пшеницы в этой стране. Хотя картофель можно выращивать на всей территории Чили, в основном его производство сосредоточено в провинциях, расположенных между Кокимбой на севере и Хилое на юге (включая остров Хилое, где картофель выращивали еще в до-Колумбовы времена).

Более половины чилийского картофеля потребляется в свежем виде (согласно оценкам, объем потребления составляет 51 кг на душу населения в год, и эта цифра практически не изменялась с 1990 года), еще около 10 процентов перерабатывается, а оставшиеся 15 процентов – это семенной картофель. С точки зрения стоимости, на долю семенного картофеля приходится почти половина всего картофельного экспорта страны, направляемого в основном в Бразилию и Венесуэлу.

7. Боливия

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
135 600 га
Количество
755 000 т
Урожайность
5,6 т/га
Источник: FAOSTAT

Выращиваемый в Боливианских Андах на протяжении тысячелетий картофель является сегодня важнейшей продовольственной сельскохозяйственной культурой страны, наряду с соевыми бобами. Согласно оценкам специалистов, картофель выращивается примерно на 135 000 га земли силами 200 000 фермеров, подавляющее большинство которых составляют мелкие крестьяне, занимающиеся производством, прежде всего, для собственного потребления.

Большинство фермеров основную ставку делают на традиционные сорта, хорошо приспособленные к «весьма рискованным климатическим условиям» Боливии (особенно на так называемых альтоплано, где картофель нередко выдерживает испытания градом, морозом и засухой). Одним из таких местных сортов является выносливый «горький картофель», выращиваемый на высоте до 4 300 метров и перерабатываемый в высушенный продукт чуньо, который может храниться до 10 лет.

На протяжении последнего десятилетия производство картофеля в Боливии постоянно росло, главным образом за счет повышения показателей урожайности. В 2007 году урожай составил 755 тысяч тонн. В то же время недавнее увеличение импорта продуктов из пшеницы и риса создает серьезную конкуренцию для фермеров-картофелеводов, особенно на городских рынках.

8. Боливарианская Республика Венесуэла

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
24 552 га
Количество
456 661 т
Урожайность
18,6 т/га
Источник: FAOSTAT

Северные отроги Анд в западных районах Венесуэлы являются родиной примерно двух десятков видов дикого картофеля и именно в этих районах выращивают основную часть венесуэльского картофеля. В сельскохозяйственных районах, расположенных на высоте от 2 000 до 2 500 метров, картофель является основной из выращиваемых там сельскохозяйственных культур, при этом коммерческое производство сконцентрировано в холмистых районах штата Лара.

Объем производства картофеля постоянно увеличивался начиная с 1960-х годов, а на протяжении 1990-2007 годов он практически удвоился и составил рекордные 450 000 тонн. Почти весь венесуэльский картофель поступает на рынок в свежем виде, в связи с чем правительство пытается диверсифицировать производство за счет сортов, пригодных для переработки. Хотя объем потребления на душу населения довольно невелик и составляет 12 кг в год, спрос на картофель достаточно высок и в 2005 году стране пришлось импортировать более 80 000 тонн сырого и переработанного картофеля.

Перспективы картофелеводства в высогорных районах Венесуэльских Анд оказались под угрозой в связи с утратой генетического разнообразия картофеля, характерного для климатических и экологических условий региона. Реализуемая в настоящее время программа призвана поощрить фермеров, занимающихся производством неинфицированного семенного картофеля с использованием местных разновидностей.

9. Эквадор

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
52 000 га
Количество
355 000 т
Урожайность
6,8 т/га
Источник: FAOSTAT

Андские районы Эквадора лежат в границах области генетического разнообразия картофеля, а особенно богатое разнообразие видов дикого картофеля было обнаружено в Центральном Эквадоре. Выращиванием картофеля занимаются, как правило, мелкие фермеры, владеющие менее чем пятью гектарами земли, один из которых обычно отведен под картофельное поле.

Начальные производственные расходы и более высокая рентабельность других культур являются причинами заметных колебаний показателей объема производства картофеля в стране: на протяжении последнего десятилетия валовой объем производства упал с 450 000 до 350 000 тонн, при этом площадь картофельных полей сократилась с 65 000 до примерно 50 000 га.

Картофелеводство становится все более коммерчески ориентированным, что связано со спросом со стороны растущего городского сектора Эквадора, на долю которого уже приходится более 60 процентов населения страны. Почти весь выращенный картофель потребляется на местном уровне, при этом объем потребления составляет около 25 кг на душу населения в год.

10. Гватемала

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
11 000 га
Количество
300 000 т
Урожайность
27,3 т/га
Источник: FAOSTAT

Горные районы Центральной и Западной Гватемалы обладают зачастую идеальными условиями для картофелеводства. На высотах от 1 500 до 2 800 метров, где средняя температура колеблется от 7°C до 25°C, фермеры могут собрать урожай картофеля уже через сто дней после посадки, а на орошаемых полях в районах, не знающих морозов, клубни выращиваются круглый год.

В результате, Гватемала стала ведущим производителем картофеля в Центральной Америке, а в 2007 году в стране был собран небывалый урожай – 300 000 тонн. Согласно оценкам, средняя урожайность составляет более 27 тонн с гектара, и по этому показателю Гватемала занимает второе место среди стран Латинской Америки, уступая лишь Аргентине.

Картофель стал ценной товарной культурой для мелких фермеров, которые выращивают его главным образом для продажи в городских районах и на экспорт в соседние страны. В то же время потенциал Гватемалы как производителя картофеля ограничен в связи с недостатком сертифицированного посадочного материала и фрагментацией цепочки снабжения. Правительство страны недавно приняло решение об импорте семенного картофеля из Аргентины, и способствует в настоящее время созданию ассоциаций мелких фермеров-производителей картофеля.

11. Куба

papa

Производство, 2007
Убранная площадь
12 000 га
Количество
290 000 т
Урожайность
24.2 т/га
Источник: FAOSTAT

Первое упоминание картофеля на Кубе относится к 1798 году, когда один из землевладельцев пожаловался на нехватку подходящих семян. Действительно, недостаток сортов, адаптированных к тропическому островному климату Кубы, отбил охоту у целых поколений фермеров выращивать эти клубни.

Начиная с 1970-х годов, производство картофеля постоянно увеличивалось благодаря использованию семян, привезенных из Франции и Нидерландов, которые можно выращивать на острове три-четыре года подряд. В 2000 году производство картофеля на Кубе выросло до рекордных 370 тысяч тонн. С тех пор средняя урожайность превышает 300 тысяч тонн в год.

С 1990-х годов объемы урожая удвоились: сегодня урожайность составляет 24 тонны с гектара, что является одним из самых высоких показателей в Латинской Америке и на 50 процентов превышает среднемировой уровень. Картофель выращивается в районах, окружающих столицу Кубы Гавану, и используется в основном для производства картофеля-фри, ежегодное потребление которого составляет около 30 кг на душу населения.

Источники: CIP World Potato Atlas; FAOSTAT; World Potato Congress; Argenpapa; Instituto Nacional de Investigaciones Agr?colas

Путь овоща – Еженедельный «Ъ» – Коммерсантъ

Полет на Марс представляет обширное поле для фантазий и догадок, но в одном можно быть уверенным: на столе космонавтов, которые отправятся в трехлетнее путешествие на Красную планету, непременно будет картофель. Причем свежий: они, конечно, не повезут с собой мешки с картошкой, а будут собирать урожай в полете. В 1995 году именно картофель стал первым овощем, выращенным в космосе,— это произошло на борту шаттла «Колумбия».

СЕРГЕЙ МАНУКОВ

Наравне с железом

В списке самых распространенных съедобных сельскохозяйственных культур картофель занимает почетное четвертое место после риса, пшеницы и кукурузы. Сегодня в 120–130 странах по всему миру выращиваются сотни сортов картофеля.

Каждый день более миллиарда человек съедают как минимум одну картофелину. Кто-то подсчитал, что если четырехполосное шоссе покрыть годовым урожаем картошки, то оно опояшет земной шар по экватору шесть раз.

На первом месте по производству картофеля Китай, куда паслен клубненосный попал в конце правления династии Мин, в первой половине XVII века. На КНР приходится до четверти всего мирового картофеля (в 2016 году почти 100 млн тонн). Для сравнения: в России в прошлом году вырастили около 30 млн тонн этой культуры.

В Америке картофель — второй после молока продукт питания (не случайно «Картофельная голова» стала в 1952 году первой детской игрушкой, которую рекламировали на американском телевидении).

Картошку любят и уважают во всем мире. ООН объявляла 2008 год Международным годом картофеля. Целью акции была пропаганда его как продукта питания, которым можно накормить десятки миллионов голодающих в Африке и Азии.

Главные преимущества картофеля перед пшеницей и другими зерновыми, бывшими в XVI–XIX веках главными сельхозкультурами в Европе,— неприхотливость и простота выращивания. Картофель легче хранить, он быстрее и лучше утоляет голод. В любом виде картошка дешевле пшеничного или ржаного хлеба.

Конечно, так было не всегда. В самом конце XIX века, например, во время золотой лихорадки на Клондайке картофель ценился в самом буквальном смысле слова на вес золота: содержащийся в клубнях витамин С помогает бороться с цингой.

Свою лепту в дело популяризации этой сельскохозяйственной культуры внесли ученые, обнаружившие в картошке богатый набор витаминов и питательных веществ. В 100 г картофеля содержится 78,6 г воды, 16,3 г углеводов, 1,4 г пищевых волокон, 2 г белков, 0,4 г жиров. В нем много витаминов (помимо C это E, K, B6), минералов и металлов (магний, фосфор, калий и др.).

В картофеле больше витамина С, чем в апельсинах, калия — чем в бананах, клетчатки — чем в яблоках.

Одна запеченная картофелина содержит 21% рекомендуемой дневной дозы витамина B6, 40% витамина С, 20% калия и 12% клетчатки.

Энергетическая ценность картофелины средних размеров составляет около 110 калорий. Для сравнения: в чашке риса — 225 калорий, в тарелке макарон — 115.

Для того чтобы доказать, что в картофеле есть почти все питательные вещества, необходимые человеку, исполнительный директор Картофельной комиссии штата Вашингтон Крис Войт осенью 2010 года 60 дней питался исключительно картофелем. Он съедал по 20 картофелин в день и утверждал, что прекрасно себя чувствовал. Ученые подтвердили, что человек может без вреда для здоровья какое-то время жить на одном картофеле и молоке (молоко необходимо, потому что в картошке мало витаминов A и D).

Картофель оказал огромное влияние и на экономику Старого Света. По некоторым данным, благодаря этому представителю семейства пасленовых удалось удвоить энергетическую ценность рациона европейцев и положить конец регулярно случавшимся неурожаям и вызванному ими голоду, которые веками терзали Европу. Дело в том, что со временем правительства стран Старого Света начали институционализировать производство продуктов питания: чтобы получить здоровых рабочих, солдат и служащих, власти поощряли массовое производство нужных продуктов, одним из которых стал картофель, поддерживали крестьян и фермеров. Результатом такой практичной политики был стремительный рост населения континента. Многие историки и экономисты считают, что повсеместное введение в рацион европейцев картофеля и резкий скачок его урожайности привели к тому, что население Европы увеличилось со 140 млн человек в 1750 году до 266 млн в 1850-м. Не случайно Фридрих Энгельс считал, что по исторической и революционной роли в жизни человечества картофель не уступает железу.

«Человеку стало служить железо,— писал он в "Происхождении семьи, частной собственности и государства",— последний и важнейший из всех видов сырья, игравших революционную роль в истории, последний — вплоть до появления картофеля».

Долгий путь в Европу

Археологи утверждают, что картофель начали возделывать 8 тыс. лет назад в южноамериканских Андах, на территории современного Перу. Далекие предки сегодняшних фермеров выращивали до 400 сортов этого клубненосного растения.

О значимости картофеля для инков говорит наличие у них «картофельной» богини. Она была дочерью богини земли Пачамамы, а звали ее Аксомама.

Инки выбирали картофелину самой неправильной формы и просили у нее хорошего урожая.

Конечно, в первую очередь картошку южноамериканцы ели, но были у нее и другие функции. Например, за единицу времени инки принимали отрезок примерно с час — столько варились клубни.

Широкое применение находил картофель и в медицине: его прикладывали к сломанным костям, чтобы они быстрее срастались; он помогал при ревматизме и улучшал пищеварение. Тонкими ломтиками картофеля и картофельным соком успешно лечили солнечные ожоги и обморожения. Считалось, что клубень картофеля может успокоить разболевшийся зуб. Запеченными картофелинами, приложенными к горлу, лечили ангину.

В Европу картофель привезли в середине XVI века испанские конкистадоры. Первым это сделал, видимо, Гонсало Хименес де Кесада, завоевавший для испанской короны Колумбию; или Педро Сьеса де Леон, который был не только солдатом, но также исследователем и священником. Из его фундаментального труда «Хроника Перу» европейцы и узнали о картофеле.

Первой европейской страной, где начали есть картошку, понятное дело, стала Испания. В Мадриде быстро обратили внимание на потенциал картофеля для нужд армии. Испания в XVI веке была самым сильным государством Старого Света и имела обширные владения. Картофель как нельзя лучше годился для снабжения армии в походах. К тому же он, как уже упоминалось, помогал в борьбе с цингой.

Первым местом за границами Центральной и Южной Америки, где возделывался картофель, стали в 1567 году Канарские острова, а первым местом, где он был употреблен в пищу гражданским населением,— одна из больниц Севильи в 1573 году.

Конечно, картофель распространялся по Европе не только испанскими солдатами, воевавшими и в Италии, и в Голландии, и в Германии, и в других странах. Король Филипп II, получивший картофель из Перу, отправил несколько клубней в подарок папе Григорию XIII. Понтифик переправил их в Голландию заболевшему нунцию. От папского посла картофель попал к самому известному ботанику XVI века Карлу Клузиусу, который рассадил его в нескольких городах. Правда, он выращивал его как… цветок.

Великий картофельный голод

К 1640 году о картошке знали почти везде в Европе, но, кроме Испании и Ирландии, ее использовали на корм скоту. В Ирландию картофель привез в 1589 году мореплаватель, солдат и государственный деятель сэр Уолтер Рэли. Он засадил этой культурой поля площадью 40 тыс. акров недалеко от Корка, на юго-западе острова.

Ирландия быстро стала самой «картофелизированной» страной Европы. К началу 40-х годов XIX века картофель занимал на острове, по разным данным, от трети до половины пахотных земель. Исключительно картошкой питалась почти половина ирландцев.

Ела, конечно, картошку и вторая половина островитян, но в ее рационе были и другие продукты.

Такая зависимость от картофеля сыграла с ирландцами злую шутку. В 1845 году из Северной Америки на Изумрудный остров случайно, конечно, завезли очень вредный гриб, название которого «фитофтора» не случайно переводится с латыни как «уничтожающий растение». Фитофтора принесла в Ирландию и на континент фитофтороз, заболевание растений, поражающее клубни и листья. Судьба явно не благоволила Ирландии. В том же году там выдалось на редкость холодное и влажное лето. Такая погода идеально подходит для размножения гриба. Результатом стали страшные неурожаи картофеля в 1845–1849 годах и лютый голод, повернувший демографическую историю острова вспять. Население Ирландии, составлявшее в 1844 году 8,4 млн человек, к 1851-му сократилось до 6,6 млн. В начале ХХ века ирландцев было вдвое меньше, чем полувеком ранее: как минимум миллион умер от голода и болезней, еще миллион уехал в поисках лучшей жизни. Большая часть осела в США, Канаде, Великобритании и Австралии.

Конечно, фитофтороз свирепствовал не только в Ирландии. Неурожай картофеля был почти во всех европейских странах, но ущерб ввиду гораздо меньшей зависимости оказался значительно слабее, чем в Ирландии.

Несмотря на Великий голод, ирландцы сохранили любовь к картофелю. Достаточно сказать, что средний ирландец сейчас съедает 90 кг картофеля в год, а британец — 55,6 кг. Россияне в «картофельном» рейтинге значительно выше со своими 112 кг на душу населения, хотя и не на первом месте.

Картофельный король

Еще одной «картофельной» страной в Европе в XVIII веке была Пруссия. Причем «земляные яблоки», как называли картофель вплоть до XIX столетия, пропагандировал прусский король Фридрих II. Прозвище Великий он, конечно, получил не за пропаганду картошки, а за другие заслуги. Продвижение же картофеля, выразившееся, например, в Картофельном указе (1756 год), обязывавшем крестьян выращивать его под страхом больших штрафов и других наказаний, принесло ему прозвище «Картофельный король».

Несмотря на наказания, прусские крестьяне не торопились включать картошку в свой рацион. В лучшем случае они скармливали ее свиньям, а в худшем просто сжигали или уничтожали другими способами. Дело доходило до того, что картофельные поля приходилось охранять солдатам.

Пруссаки не ели картошку, потому что боялись заболеть… проказой. Во многих европейских странах эту страшную болезнь приписывали картофелю — наверное, благодаря внешнему сходству наростов на клубнях с язвами.

И все же Фридриху удалось побороть суеверия подданных. Однажды он вышел на балкон дворца в Бреслау (Вроцлав) и на глазах у изумленных горожан начал есть… картошку. Упрямые пруссаки задумались: может, картофель не так уж страшен, если его ест сам король? Отношение к картофелю окончательно изменила Семилетняя война. Именно картошка спасла Пруссию от голода, уготованного ей блокадой Австрии и России.

Кстати, картофель спасал Пруссию от голодной смерти не раз. В этом году исполняется 140 лет войне за баварское наследство. Второе, менее распространенное, по крайней мере среди историков, название этого вооруженного конфликта между Пруссией и Австрией — Картофельная война. Военные действия начались в июле 1778 года. Велись они вяло и продлились меньше года. Стороны не столько воевали друг с другом, сколько пытались помешать снабжению противника продовольствием, чтобы вынудить к сдаче. В результате обе армии были вынуждены питаться картофелем и сливами.

Картофельные бунты

В Россию картофель попал в конце XVII века. Петр I, отправившийся в Европу с Великим посольством, прислал в Москву из Голландии мешок диковинных клубней.

Судьба картофеля в России в целом похожа на то, что происходило с ним и в других европейских странах: сначала его считали ядовитым, но со временем он покорил россиян и стал одним из главных продуктов питания жителей Российской империи.

Конечно, не обошлось и без национального колорита. Особое место в истории картофеля в России занимают бунты, которые так и назывались — картофельные.

Уже через три года после восшествия на престол Екатерины II, в 1765 году, вышел указ о «разведении земляных яблоков». Любопытно, что в народе его продолжали называть «яблоком» — только не «земляным», а «чертовым» — даже в XIX веке. Губернаторы были обязаны ежегодно присылать в Санкт-Петербург отчеты о «картофелизации» вверенных им губерний.

Нежелание крестьян выращивать картофель пытались побороть, как водится, карательными мерами.

Известно, например, что в середине XIX века крестьян Енисейской губернии, отказывавшихся возделывать картофель, ссылали на строительство Бобруйской крепости в Белоруссию.

Естественно, карательные меры, введенные по инициативе министра государственных имуществ графа Киселева, который приказал отводить крестьянские земли под посадку картофеля, не могли не вызвать ответной реакции. По всей империи в 1830–1840-е годы прокатилась серия волнений, в которых участвовало до полумиллиона человек, не желавших выращивать картофель. Для подавления бунтов вызывали войска. Участников волнений судили, сажали в острог и пороли шпицрутенами (нередко забивали до смерти).

Но, несмотря ни на что, картофель победил и в России. Уже к концу XIX века под него было занято свыше 1,5 млн га, а в начале прошлого века он настолько прочно вошел в рацион россиян, что по праву считался «вторым хлебом».

Человек, досыта накормивший французов

В подавляющем большинстве случаев у людей, побывавших в плену, сохранились не самые лучшие воспоминания об этом периоде их жизни. Французский фармацевт и химик Антуан-Огюстен Пармантье в этом смысле относится к меньшинству. Трехлетнее пребывание в плену в корне изменило всю его дальнейшую жизнь.

Антуан-Огюстен Пармантье родился 12 августа 1737 года на севере Франции, в городке Мондидье. Отец умер очень рано, мальчика воспитывала мать. В 13 лет он начал обучаться азам фармацевтики у городского аптекаря. В 18 Антуан-Огюстен отправился в Париж и устроился работать в аптеку родственника.

Юноша обладал отменной памятью и умом, все схватывал на лету. Через два года он решил стать армейским фармацевтом и записался в армию. Пармантье служил под началом известного аптекаря и химика Пьера Байена, с которым быстро подружился. Военная карьера Антуана-Огюстена была стремительной: в 24 года он уже занимал пост заместителя главного фармацевта армии. Несмотря на молодой возраст, Антуан-Огюстен Пармантье завоевал уважение и у солдат, и у коллег.

В то время в Европе бушевала Семилетняя война. Пармантье попал в плен к пруссакам, где и пробыл до окончания войны. Больше всего трехлетний плен запомнился ему питанием. Конечно, его кормили не изысканными кушаньями — пришлось есть почти одну картошку. За эти три года он съел картофеля больше, чем за два предыдущих десятка лет. В этом нет ничего удивительного, потому что до плена Антуан-Огюстен вообще не ел картошку по одной простой причине.

В 1748 году парламент Франции запретил выращивать и есть в королевстве картофель, считавшийся ядовитым растением.

Просидев три года исключительно на картошке, Пармантье пришел к выводу, что страхи французов в отношении этой культуры сильно преувеличены. О том, что картофель безвреден, он мог судить по собственному опыту. Мало того, Антуан-Огюстен, который был не только неплохим фармацевтом, но и химиком, не сомневался, что опальное растение обладает высокими питательными свойствами.

Конечно, было бы большим преувеличением говорить, что Пармантье испытывал к пруссакам глубокую благодарность. Несмотря на знакомство с картофелем, в корне изменившим всю его жизнь, он питал к немцам не самые теплые чувства и через много лет после войны отказался от предложения стать главным фармацевтом при дворе в Берлине.

XVIII век считается веком просвещения, веком расцвета наук и великих ученых. Пшеница, главный ингредиент основного продукта французского рациона — хлеба, была очень капризным растением. К тому же на вторую половину XVIII — начало XIX века пришлась третья фаза малого ледникового периода, сопровождавшаяся резким похолоданием. Это привело к частым неурожаям главных сельскохозяйственных культур, включая пшеницу, и многочисленным жертвам среди бедняков, умиравших от голода. Все это происходило на глазах Антуана-Огюстена Пармантье. Домой из плена он вернулся, горя желанием заменить пшеницу на столе французов картофелем, который считался грязным растением, потому что съедобная его часть, клубни, растет в земле, и использовался как корм для скота, в первую очередь свиней.

В Париже Антуан-Огюстен Пармантье продолжил занятия химией, физикой и ботаникой. Он много работал и неплохо зарабатывал, но тратил все деньги на книги.

Осенью 1766 года Пармантье стал главным фармацевтом Дома инвалидов. Все шесть лет на этом посту он экспериментировал с растениями в маленьком саду, пытаясь повысить их питательную ценность.

В годы работы в Доме инвалидов Антуан-Огюстен опрометчиво испортил отношения с церковью. Он хотел разбить большой огород для опытов с картофелем на земле, которая, как выяснилось, принадлежала монахиням. Недовольные посягательством на свою собственность монахини начали писать доносы на дерзкого аптекаря, который в конце концов потерял свое место.

Все мысли Антуана-Огюстена Пармантье по-прежнему занимал картофель, которым он хотел заменить пшеницу. Антуан-Огюстен собирался даже хлеб печь из картофельной муки и разработал технологию изготовления такого хлеба.

В числе прочего Пармантье прославился своей научной и просветительской деятельностью. В 1780 году он, к примеру, настоял на открытии Академии… пекарей, в которой сам и преподавал. «Если существуют школы для подготовки людей, которые будут кормить лошадей,— писал он в одном из своих трактатов,— то почему не должно быть школы для пекарей, которым доверено здоровье народа?»

Антуан-Огюстен написал много книг, брошюр и научных статей. В 1772 году его трактат «Исследование питательных овощей, которые в трудные времена могут заменить обычную пищу», посвященный в основном картофелю, победил в конкурсе Академии наук Безансона. Через год вышла еще одна книга, в которой Пармантье сравнивал картофель, пшеницу и рис по питательным качествам. В этом неофициальном состязании картофель, естественно, занял первое место.

Книги не проложили картофелю дорогу к столу французов, но они принесли автору известность, а также место королевского цензора (проверяющего). В его обязанности входило ездить по королевству и устранять причины недорода пшеницы. Во время одной из таких инспекционных поездок он даже помог землякам в Мондидье, жаловавшимся на гниение пшеницы: Пармантье нашел и устранил причину болезни.

Любовь на всю жизнь

При помощи исследований и экспериментов Антуану-Огюстену Пармантье постепенно удалось убедить коллег-ученых в безвредности картофеля и даже доказать его практическую пользу. В 1772 году с картошки был официально снят запрет, однако и это не смогло побороть недоверие простых французов, во второй половине XVIII века погрязших в предрассудках и суевериях.

В этот ответственный момент в истории картофеля очень кстати пришелся неожиданно обнаружившийся у Пармантье талант, как бы мы сейчас сказали, продюсера. Не сумев проложить дорогу своему любимому растению «честным» путем, он решил пойти на маленькую хитрость.

Антуан-Огюстен начал с покорения дворян. Он прекрасно понимал, что проще всего это сделать с помощью королевской семьи, с которой был знаком по роду службы. Ему удалось убедить Людовика XVI и его супругу Марию-Антуанетту в пользе картофеля. Больше всего на короля подействовала, конечно, практическая сторона дела: ему очень понравилась идея заменить картофелем пшеницу и избавить королевство от голода и восстаний.

Пармантье придумал хитрый план. Он уговорил Людовика носить в петлице камзола букетик цветов картофеля.

Королева тоже поддержала популяризатора. По одной версии, она прикрепила букетик цветов картофеля к шляпке, а по другой — вставила в волосы. Королевская чета также устроила несколько ужинов, на которых подавались блюда из картофеля.

Хорошие отношения с Людовиком XVI едва не вышли Пармантье боком. После революции у него экспроприировали все имущество. Правда, опала оказалась недолгой — новая власть не меньше старой хотела накормить французов. Революционерам тоже были ни к чему волнения и бунты.

Антуан-Огюстен устраивал тематические ужины, гремевшие на весь Париж. Все два десятка блюд, подававшихся к столу, включая напитки, были приготовлены из картофеля. Славе картофельных ужинов у Пармантье способствовали и знаменитости, посещавшие его дом. Достаточно назвать имена Бенджамина Франклина, Томаса Джефферсона и знаменитого французского естествоиспытателя, основоположника современной химии Антуана Лавуазье. Считается, что именно Джефферсон, в знаменитой библиотеке которого в Монтичелло на видном месте стоял «картофельный» трактат Пармантье, познакомил американцев с картофелем фри во время своего пребывания в Белом доме (1801–1809 годы).

Благодаря Людовику и Марии-Антуанетте, а также находчивости Антуана-Огюстена Пармантье картофель покорил французское дворянство. Надеясь при помощи картошки избавить королевство от голода, король выделил Пармантье в 1787 году большое поле площадью 54 арпана (18,3 га) в местечке Саблон, в западном пригороде столицы. Антуан-Огюстен засадил его картофелем и распустил по окрестным деревням слухи, что на поле посеяно очень ценное растение. Он приказал охранявшим поле солдатам пускать зевак, но, чтобы все было естественно, брать за это деньги. Кроме того, охранники должны были не замечать кражи клубней и уходить с наступлением сумерек, оставляя поле без охраны. Тот факт, что поле охраняют военные, добавлял достоверности слухам о высокой ценности картофеля.

Естественно, горожане и крестьяне из соседних деревень приходили на поле и днем, и особенно по ночам. Они выкапывали картофель, ели его и на собственном опыте убеждались в безвредности и высоких вкусовых качествах.

Между первым «массовым» успехом картофеля во Франции и окончательным завоеванием королевства — вернее, тогда уже Республики — прошло десять лет: в 1785 году, когда случился очередной неурожай, картофель помог спастись от голодной смерти десяткам тысяч французов на севере страны. В 1795-м он спас от голода тысячи парижан. Картошку выращивали на улицах и площадях столицы и даже в садах Тюильри во время осады первой Парижской коммуны.

Еще одной очень важной вехой в истории этой культуры во Франции стал, по мнению историков, 1794 год, когда мадам Мериго опубликовала первый кулинарный справочник, в котором содержались рецепты блюд из картофеля. Картошку начали называть едой революционеров.

Конечно, Антуан-Огюстен Пармантье занимался не только картофелем. Он был Ученым с большой буквы, значимость которого выражалась в практической пользе его исследований и открытий. К примеру, в 1790 году его совместное с Николасом Дейё исследование химического состава молока получило награду Королевского медицинского общества.

В результате континентальной блокады во Франции практически исчез сахар. В 1808–1813 годах Пармантье, до этого разработавший способ получения сахара из свеклы, придумал, как получать сахар и из винограда.

Он много изучал хлебопечение и разработал новую технологию помола муки, позволившую повысить эффективность процесса на 16%. И все же его любимым продуктом оставался картофель.

С едой как в годы Республики, так и при Наполеоне, который, кстати, хорошо знал нашего героя, было не лучше, чем при короле. Антуан-Огюстен Пармантье лихорадочно искал новые источники питательных веществ и разрабатывал технологии сохранения продуктов. Трудно найти сферу, связанную с едой, которой бы не занимался человек, «раскрутивший» картофель.

При этом Антуан-Огюстен не забывал и о своей основной профессии. Он занимал немало самых высоких постов в фармацевтике Франции — как в гражданской, так и в военной сфере. Пармантье входил в десятки комиссий и комитетов, занимавшихся лекарствами и здравоохранением нации. Достаточно сказать, что он почти два десятилетия — с 1796 года и до смерти в 1813 году — работал генеральным инспектором здравоохранения Франции.

Особое место в жизни Антуана-Огюстена Пармантье занимают исследования в области вакцинации. Первый эксперимент по вакцинации от оспы он, кстати, провел дома. Антуан-Огюстен вложил много сил в разработку вакцины для бедняков. Благодаря его настойчивости центры по прививкам были открыты во всех департаментах Франции.

За свою долгую научную карьеру Пармантье получил 48 дипломов и наград академий и институтов. Он был почетным членом академий Александрии, Берна, Брюсселя, Флоренции, Женевы, Лозанны, Мадрида, Милана, Неаполя, Турина и Вены. Антуан-Огюстен написал 165 книг и работ по агрономии, а также тысячи научных статей. В его послужном списке есть и «бестселлеры». Самый известный, пожалуй, справочник по фармацевтике, который переиздавался не менее десятка раз, в том числе и за границей.

Известность и слава не мешали Пармантье оставаться скромным человеком. Наполеон постановил выделить десять орденов Почетного легиона фармацевтам. Все были немало удивлены, когда выяснилось, что в списке награжденных нет фамилии Пармантье. Недоумение рассеялось, когда выяснилось, что этот список составлял он сам. Естественно, позднее «оплошность» была исправлена и Антуан-Огюстен тоже стал рыцарем этой самой почетной во Франции награды.

За трудами Антуан-Огюстен Пармантье забывал о личной жизни. Он не был женат, у него не было детей. Пармантье скончался 13 декабря 1813 году на 77-м году жизни от легочной чахотки (туберкулеза).

Пармантье похоронен на кладбище Пер-Лашез. Его могила, как нетрудно догадаться, засажена цветущим картофелем. Около нее и сейчас можно увидеть благодарных французов, которые приносят вместо обычных цветов цветки или клубни картофеля.

Во время одной из аудиенций Людовик XVI сказал: «Франция не забудет, что вы нашли еду для бедных». И Франция действительно не забыла. На площадях Мондидье и Нёйи в честь «крестного отца картофеля» были воздвигнуты бронзовые статуи, его именем названы улицы в 10-м и 11-м округах Парижа и станция на третьей линии столичного метро, стены которой украшены «картофельной» мозаикой, а также больницы, школы, библиотеки и многое другое. В том числе, естественно, и многочисленные блюда, в основе которых лежит его любимый картофель.

В Англию из Колумбии впервые завезён картофель

Почему-то считается, что именно в эту дату в Англию из Колумбии впервые завезён картофель

Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущие растения. Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 9-7 тысяч лет тому назад на территории современной Боливии. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.

Утверждается, что в календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: мерилом служило время, затрачиваемое на варку картофеля — что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.

В Европу (Испанию) картофель впервые был завезён, вероятно, Сьеса де Леоном в 1551 году, при его возвращении из Перу. Первое свидетельство употребления картофеля в пищу также относится к Испании: в 1573 году он значится среди продуктов, закупленных для госпиталя Крови Иисусовой в Севилье. В дальнейшем культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии,Нидерландах, Франции, Великобритании и других европейских странах. Сначала картофель был принят в Европе за декоративное растение, причём ядовитое.

Окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, французский агроном Антуан-Огюст Пармантье (1737—1813). С его подачи началось проникновение картофеля в провинции Франции, а затем и других стран. Ещё при жизни Пармантье это позволило победить во Франции частый прежде голод и вывести цингу. В честь Пармантье названо несколько блюд, основным ингредиентом которых является картофель.

Неурожай картофеля, спровоцированный влиянием патогенного микроорганизма Phytophthora infestans, вызывающего фитофтороз, стал одной из причин массового голода, поразившего Ирландию в середине XIX века и подстегнувшего эмиграцию населения в Америку.

Появление в России картофеля Вольное экономическое общество связывало с именем Петра I, который в концеXVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Тем не менее на протяжении всего XVIII века картофель в основном подавали только в аристократических домах. Из-за довольно частых случаев отравления плодами «чёртова яблока» крестьянское население картофель не принимало.

В 1840-42 гг. по инициативе графа Павла Киселёва стали быстро увеличиваться площади, выделенные под картофель. Согласно распоряжению от 24 февраля 1841 года «О мерах к распространению разведения картофеля» губернаторы должны были регулярно отчитываться правительству о темпах увеличения посевов новой культуры. Тиражом в 30 000 экземпляров по всей империи разослали бесплатные наставления по правильной посадке и выращиванию картофеля.

В результате по стране прокатилась волна «картофельных бунтов». Страх народа перед нововведениями разделяли и некоторые просвещённые славянофилы. Например, княгиня Авдотья Голицына «с упорством и страстью отстаивала свой протест, которым довольно забавлялись в обществе». Она заявляла, что картошка «есть посягательство на русскую национальность, что картофель испортит и желудки, и благочестивые нравы наших искони и богохранимых хлебо- и кашеедов».

Тем не менее «картофельная революция» времён Николая I увенчалась успехом. К концу XIX века в России было занято под картофель более 1,5 млн га. К началу XX века этот овощ уже считался в России «вторым хлебом», то есть одним из основных продуктов питания.

В наши дни картофель культивируется в умеренной климатической зоне по всему земному шару; клубни картофеля составляют значительную часть пищевого рациона народов Северного полушария (русских, белорусов, поляков, канадцев). Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН объявила 2008 год «Международным годом картофеля». В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе

В Европе картофель появился во второй половине XVI века и был сначала принят за декоративное растение, причём ядовитое. Окончательно доказал, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, французский агроном Антуан-Огюст Пармантье (1737—1813). С его подачи началось проникновение картофеля в провинции Франции, а затем и других стран. Ещё при жизни Пармантье это позволило победить во Франции частый прежде голод и вывести цингу. В честь Пармантье названо несколько блюд, основным ингредиентом которых является картофель.

Ранний Картофель коды ТН ВЭД (2020): 0701, 0701909000, 070190

Картофель свежий продовольственный ранний 0701
Картофель свежий продовольственный, ранний 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранний. 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранних и поздних сроков созревания 0701
Картофель продовольственный ранний 0701
Картофель продовольственный свежий ранний 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранний, 0701
Картофель свежий для переработки на продукты питания, ранний 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранних и поздних сроков созревания. 0701
Картофель свежий продовольственный ранний, реализуемый в розничной торговой сети, в бумажных мешках, урожай 2014 года 070190
Картофель свежий продовольственный ранний, урожай 2018 года 0701909000
КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ свежий ранних и поздних сроков созревания ботанических сортов "Ред Скарлетт", "Эволюшен". Урожай 2018 года. 0701905000
картофель свежий продовольственный ранний 070190
КАРТОФЕЛЬ СВЕЖИЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РАННИЙ 0701909000
картофель продовольственный ранний 0701909000
картофель свежий продовольственный ранних сроков созревания 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранний сорт "" 0701909000
картофель продовольственный свежий, ранний 0701909000
картофель продовольственный свежий ранний 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранних и поздних сроков созревания ботанических сортов вида Solanum tuberosum L. и его гибридов, реализуемый в розничной торговой сети. 0701905000
КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РАННИЙ СВЕЖИЙ 0701909000
Картофель свежий продовольственный ранних сроков созревания 0701905000
Картофель свежий продовольственный (ранний) 0701909000
Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый, раннего и позднего срока заготовки 0701
Картофель молодой ранний и поздний 0701905000

Туры на Новый год в Колумбию в 2022 году, цены

Компания «Свои люди» приглашает Вас отправиться в новогодний тур в Колумбию. Новый год в Колумбии встречают весело и с размахом. В праздничную ночь не принято сидеть дома – все выходят на улицу, чтобы прогнать Старый год и вволю повеселиться с Папой Паскуале.

Новогодние туры в Колумбию в 2022 году, цены

 

Путешествие в Колумбию – отличный вариант для тех, кто хочет отдохнуть от суеты, увидеть невообразимые природные красоты и получить массу новых впечатлений. Во время большого тура по стране Вы побываете в Боготе, посетите национальные парки Рио-Кларо, Тайрона и Утрия, прогуляетесь по Медельину и Картахене, увидите живописные острова Росарио и посетите старинные колониальные деревни. Вас ждут интереснейшие экскурсии, прогулки на природе и отдых на карибских пляжах.

Старый год – один из главных героев новогодней ночи. Колумбийцы создают ростовых кукол из бумаги, ткани, деревянных реечек и надевают их на себя. Символизируя уходящий год, они расхаживают по улицам, веселятся и рассказывают прохожим забавные истории. В двенадцать кукол оставляют на площади и поджигают. В это время Папа Паскуале (Дед Мороз) запускает праздничный фейерверк и небо взрывается тысячами огней. Пока бьют куранты, каждый загадывает ровно двенадцать желаний и съедает двенадцать символизирующих их виноградин. Также в полночь обязательно нужно кого-то поцеловать. Приятная традиция, не правда ли? Карнавал в Колумбии – еще одна неотъемлемая часть Нового года. По улицам городов шествуют и проезжают на машинах самые разные персонажи сказок (колдуны, ведьмы, герои легенд и т. д.). Новогодний стол при таком разнообразии событий – дело второстепенное. Основной упор делается на шампанское и зажигательные танцы.

Новый год в Колумбии

В Колумбии очень много новогодних примет и гаданий. Если хочешь, чтобы весь год сопутствовала удача, то встречать Новый год в Колумбии нужно непременно в желтых трусах, вывернутых наизнанку. Если мечтаешь отправиться в путешествие — стоит заранее приготовить чемодан, и, после того, как пробьют куранты, несколько раз пробежать с ним вокруг дома или квартала. Чем больше радиус, тем более далекая и интересная поездка будет ждать в Новом году. Одно из самых популярных гаданий – на картошке. Перед сном под кровать кладется три картофелины (одна полностью очищенная, другая наполовину, третья «в мундире»). После пробуждения первым делом нужно запустить руку под кровать и, не глядя, вытащить одну из них. Если достанется картошка с кожурой – значит с финансами все будет в порядке, если наполовину очищенная – 50/50 и т. д.

Новый год в Колумбии

В общем, Новый год в Колумбии – очень веселое время. Помимо карнавалов и фейерверков в арсенале праздника есть огромное количество забавных примет и традиций. Если Вы хотите познакомиться с ними поближе, отправляйтесь в новогодний тур по Колумбии. Шумное веселье обеспечено!

Бронируйте отдых в Колумбии на Новый год заранее. Компания «Свои люди» предложит Вам самые интересные туры и подберет лучшие отели на курортах Колумбии.

Дорогая и ядовитая. 13 малоизвестных фактов о картофеле | Люди | ОБЩЕСТВО

Растет на деревьях и содержит в себе опасный яд соланин. Это все об обычном картофеле, который, кстати, является «братом» баклажана и кабачка. Килограмм какого сорта картошки можно купить за 500 евро? В каких городах установлен памятник этому овощу? АиФ собрал о «втором хлебе» 13 неизвестных фактов.

Смертельно опасен

Немногие знают, что в картошке накапливается ядовитый токсин – соланин. Но опасность представляют недозревшие плоды, которые напоминают зеленые ягоды. Если съесть всего 2-3 штуки, можно сильно отравиться. А большее количество ягод может и вовсе привести к летальному исходу. Нутрициолог Евгения Черных подчеркивает, что и зрелые клубни могут быть опасны, если на них есть зеленые пятна. Они образуются под воздействием солнечных лучей. Нужно срезать всю зелень.

Растут на деревьях

В Южной Америке есть сорт картошки, которая растет на деревьях. Клубни  свисают с веток, но есть их при этом никто не спешит – на вкус они слишком горькие, а также содержат в себе тот самый опасный яд. Это дерево вырастает до 15 метров и цветет круглый год.

Твердый, но жидкий

Твердый по своей текстуре сырой овощ на самом деле состоит на 80% из воды. Также в картофеле много витаминов и полезных минералов. Большое содержание провитамина А пойдет на пользу людям, имеющим проблемы со зрением.

Синеет от йода

А вы знаете, что если на картофельный клубень капнуть немного йода, он окрасится в синий цвет? Некоторые сорта картофеля и без йода имеют синий окрас кожуры и мякоти.

Растет в космосе

Оказывается, картошку можно вырастить не только на земле, но и в космосе. Такой эксперимент провели в 1995 году на космическом корабле Колумбия. Таким образом этот овощ стал первым, испытавшим на себе невесомость.

Килограмм за 500 евро

Цена на «второй хлеб» в России весьма приемлема. Именно поэтому картошка – частый гость на семейных застольях. Однако есть страны, где овощ обходится его почитателям в баснословную сумму. Так, сорт картофеля «La Bonnotte», который уже много лет выращивают вручную на побережье Франции, продают по 500 евро за килограмм.

Эксперимент удался

Руководитель Картофельной комиссии штата Вашингтон Крис Войт в 2010 году провел эксперимент, в рамках которого два месяца питался одним лишь  картофелем – 20 отварных клубней в день. Таким образом он хотел доказать, что в картофеле есть почти все питательные вещества, необходимые человеку.  И ему это удалось! На протяжении всего эксперимента Крис прекрасно себя чувствовал. А после этого и ученое сообщество согласилось с тем, что для нормальной здоровой жизни человеку достаточно есть картошку и пить молоко, которое помогает пополнять запасы витаминов A и D.

Первую картошку съел Петр

Первым человеком, попробовавшим этот овощ на Руси, историки называют Петра I. Отведав выросший до нужных размеров отварной картофель, царь пришел в восторг от вкуса. Привезенный в нашу страну картофель он разослал губернаторам для внедрения и освоения этой плодовой культуры. Однако они совершили ряд ошибок при выращивании картошки, посадив картофельные ягоды … в горшки. Получились небольшие и невкусные плоды.

Картофельные рекорды

Самый большой в мире клубень картофеля весом 11 килограмм вырастил ливанский фермер. А жительница Германии Линда Томсен сумела всего за десять минут почистить более десяти килограмм картофеля.

Другой рекорд установил итальянец Пету Бертолетти. На чемпионате мира за 10 минут он съел около шести килограмм картошки.

Картошки много не бывает?

Согласно статистике, один русский человек съедает 90 кг в год, белорус — 183 кг, поляк — 123 кг, бельгиец — 132 кг, немец — 168 кг.

Памятник картошке

В 125 странах выращивают картофель, а в нескольких этому овощу установлены памятники. Их можно увидеть в Мариинске, в белорусском Минске, польском Бесекеже. На Украине в городе Коростень есть памятник картофельным драникам, а в бельгийском Брюгге можно посетить музей, в котором расскажут об истории картошки. Другой музей, расположенный в американском городе Блэкфут показывает историю возникновения и развития картофельной промышленности.

Психанул и сделал чипсы

Картофельных чипсов могло и не быть, если бы не недовольство посетителя одного из американских ресторанов. Мужчине не понравилось приготовление жареной картошки. По его мнению, повар порезал овощ слишком неаккуратно и толсто. Обиженный кулинар зажарил новую порцию, порезав клубень так тонко, как только мог. Такой вариант понравился не только этому клиенту, но и стал популярен во всем мире.

Главный на картине

Картошку не только едят, ее еще и рисуют – у Винсента Ван Гога множество полотен с изображением картофеля. Самой популярной стала картина «Едоки картофеля». 

90 000 Кулинарных видов картофеля, который лучше всего подходит для чего

Сегодня я напишу несколько слов о кулинарных видах картофеля. То, какой тип мы используем для данного блюда, во многом влияет на его конечное качество.

Так что, думаю, стоит обратить внимание на то, какой картофель мы покупаем и что из него готовим. Это облегчает нам выполнение задачи Tesco, которая первой в Польше представила линейку картофеля, разделенного на разновидности - изначально было отобрано 5 сортов.На упаковках есть подсказки о кулинарии этих овощей и их правильном использовании.

Есть три основных вида картофеля: A, B и C - все они более мягкие и мучнистые. Кроме того, мы различаем промежуточные типы.

ТИП А - салат

Картофель типа А самый твердый и содержит мало крахмала, что означает, что он остается твердым и влажным после приготовления. Они не разваливаются и легко режутся дольками или кубиками. Следовательно, они идеально подходят для картофельных салатов, испанских лепешек, супов и запеканок.Они также подходят для приготовления в «жакетах», для жарки (например, в форме ломтиков или клинков) или для жарки на гриле.

Примеры сортов: Акцент, Альбина, Белана, Беллинда, Цикада, Фрезья, Мариска, Регина, Венеция

TYP AB - салат универсальный.

Образцы разновидностей: Agata, Almera, Altesse, Annabelle, Clarissa, Dali, Denar, Frezja, Hubal, Impala, Karatop, Krasa, Lord, Tarpan, Vineta, Viviana, Orchestra, Zenia

TYP B - общего назначения

Картофель типа B содержит больше крахмала, поэтому он менее влажный, чем тип A.Они слегка раздавлены вилкой. К этому типу относятся универсальные сорта, которые подходят как для жарки, так и для варки. На наших тарелках они обычно появляются как добавка к мясу и соусам или в виде картофеля фри.

Пробные сорта: Альбина, Аксамитка, Аня, Атол, Балбина, Баста, Беата, Беллароса, Била, Данусия, Колетт, Капля, Эвелина, Фала, Фельсина, Фреско, Гала, Джорджина, Глория, Ирга, Ирис, Ягна, Ягода, Жасмин, Желе, Ожерелье, Латона, Лотос, Мальва, Марина, Морж, Муза, Нандина, Ода, Орлик, Орлан, Поганка, Красная Соня, Красная фантазия, Розалинда, Рута, Крачка, Ривал, Санте, Сигнал, Сумак, Тара, Тимате, Токай, Триада, Витал, Вавжин, Вигры, Викинг, Вольфрам

TYP BC - универсальный, довольно рыхлый

Образцы разновидностей: Агнес, Аметист, Амора, Августа, Аркадия, Бенек, Брайза, Цекин, Кураж, Курлан, Элида, Эвелина, Этола, Фианна, Финезья, Флорина, Фрегата, Гавин, Грача, Густав, Ибис, Янка, Юрата, Ютрженка, леди Клэр, леди Верони, Марлен, Милек, Куинси, Пироль, Редстар, Соплика, Тайфун, Тетида,

TYPE C - мучнистый

Картофель типа С самый текучий, в нем больше всего крахмала.Их мякоть после приготовления становится сухой, рассыпчатой ​​и явно рассыпчатой. Вот почему они хорошо подходят для приготовления пюре, картофельных пельменей, пельменей, пельменей, пельменей с картофелем и пирожных. Также они могут быть основой для запекания и загустения супов. С этим типом картофеля мы будем использовать меньше муки для получения твердого пластичного теста, чем с другими сортами.

Пробные сорта: Аниелька, Астра, Барыч, Янтарь, Бзура, Чента, Чеза, Этиуда, Грот, Гонората, Карлена, Корал, Кос, Легенда, Лена, Мила, Сальто

Другие сорта можно посмотреть здесь:

http: // www.detar.pl/0,6,oferta.html

Кулинарные сорта картофеля обсуждали, в частности, Кароль Окраса в программе «Окраса нарушает правила». Посмотрите, что он приготовил из разных сортов: http://vod.tvp.pl/audycje/kulinaria/okrasa-lamie-przepisy/wideo/28092013/12335139

Напоследок предлагаю прочитать пост, где стоит покупать продукты питания.

.

Картофель Коломба в мешках по 5 кг

Продается комплектами по 5 кг (7,79 зл / 1 кг)

Уведомление:

Еще хочу получить смс с уведомлением

Данные обрабатываются в соответствии с политикой конфиденциальности. Отправляя их, вы принимаете их положения.

Уведомить о наличии

Приведенные выше данные не используются для рассылки информационных бюллетеней или другой рекламы.Включая уведомление, вы соглашаетесь получать только одноразовое уведомление о доступности этого элемента.

Продукт в производстве

Срок поставки:

Продукт в производстве - доступность ок. 265 дней

Склад: Фруктовый сад.ru (M12-M8)

Похожие варианты:

Календарь отгрузки:

I

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XI

Дешевле в комплекте!

Вы экономите 83,25 злотых

194,75 злотых 111,50 злотых

Коломба - очень ранний съедобный сорт с прекрасным вкусом и универсальностью использования.Характерным признаком являются легкие, правильные и очень крупные клубни с блестящей кожицей. Часто выбирают в супермаркетах.

Мякоть после варки довольно твердая, но под давлением вилки сгибается и слегка раздавливается. Картофель этого типа обычно едят как вареный, с мясом и соусами.

Класс A - 35-55 мм

ХАРАКТЕРИСТИКИ КЛУБОВ:

Форма овал
Цвет кожуры желтый
Цвет телеси желтый
Кулинарный вид общего пользования

Dr Seedling

Есть ли у вас проблемы с болезнями и вредителями?

Вам поможет наш врач.

См. Ниже ответы на часто задаваемые вопросы.

Мнения наших клиентов

Чтобы иметь возможность оценить продукт или добавить отзыв, вы должны иметь это право.

Вы должны войти в систему, чтобы оценить продукт или добавить отзыв.

.90,000 Картофель - какие сорта выбрать

Какие сорта картофеля выбрать?

Список рекомендуемых сортов упрощает фермерам выбор

Большие потери озимых культур 2012 года в Великой Польше от заморозков вынуждают их подвергать сортировке. Выращивание правильного сорта важно для экономического эффекта фермы.

Как насчет картофеля?

В условиях нашего воеводства в ЛОС для выращивания на 2012 год были обнаружены следующие сорта картофеля, показавшие высокую пригодность для выращивания в последние годы, высокую урожайность и желаемые качественные характеристики:

КАРТОФЕЛЬ ОЧЕНЬ РАННИЙ Съедобный - 3 сорта

ДЭНАР - внесен в Национальный реестр (КР) в 1999 г.Съедобный сорт, кулинарный, салатный, универсальный, с хорошими вкусовыми качествами. Холка от крупной до очень большой, от округлой до овальной, кожа желтая, гладкая; мелкие и средние мелкие ячейки; Мякоть от светло-желтой до желтой. Очень плодородный, с большой долей в выходе товарной фракции. Пригоден для выращивания раннего урожая. Устойчив к картофельной цистовой нематоде, устойчив к вирусам Y и L

(рейтинг устойчивости = 7 и 7), восприимчив к фитофторозу = 3 (значения по 9-балльной шкале).Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

ЛОРД - внесен в Государственный реестр в 1999 году. Сорт съедобный, кулинарный, салатный, универсальный, с хорошими вкусовыми качествами. Холка от крупной до очень большой, от округлой до овальной, кожа желтая, гладкая; мелкие и средние мелкие ячейки; светло-желтая мякоть. Очень плодородный, с большой долей в выходе товарной фракции. Пригоден для выращивания раннего урожая. Сорт устойчив к нематоде картофеля, устойчив к вирусам Y и L = 7 и 7, восприимчив к заражению фитофторозом = 3 (значения по 9-балльной шкале).Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

MIŁEK - внесен в Государственный регистр в 2006 году. Съедобный сорт от общего типа потребления до слабомучного, рекомендуется в основном для непосредственного употребления. Дает большой урожай клубней. Высокая скорость накопления урожая делает этот сорт подходящим для выращивания очень ранних урожаев. Крупные, округло-овальные, красивые клубни с довольно мелкими глазками и светло-желтой мякотью. Очень небольшое потемнение сырого мяса, его не происходит после варки.Сорт устойчив к нематодам картофеля. Устойчив к вирусу Y и умеренно устойчив к вирусу скручивания листьев. Восприимчивы к фитофторозу картофеля. Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

КАРТОФЕЛЬ ПИЩЕВОЙ РАННИЙ - 3 сорта

КИПР - внесен в Национальный реестр в 2007 году. Съедобный сорт, для общего потребления. Клубни округло-овальной формы от очень крупных до крупных, с неглубокими глазками и светло-желтой мякотью.Плодородие от хорошего до очень хорошего, высокая доля товарной фракции в урожае. Устойчивость к нематоде картофельных цист, умеренная устойчивость к вирусам Y, вирусам скручивания листьев и фитофторозу картофеля. Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

OWACJA - внесен в Государственный реестр в 2006 году. Съедобный сорт по потребляемому типу, от общего до слегка мучнистого, с хорошими вкусовыми качествами. Очень крупные, округло-овальные клубни; мелкая сетка; светло-желтая мякоть. Очень плодородный, с очень большой долей в выходе товарной фракции.Устойчив к картофельной нематоде, устойчив к вирусу Y; L = 8; 7, достаточно восприимчивы к фитофторозу = 4 (по 9-балльной шкале). Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

ВИНЕТА - внесена в Государственный реестр в 1999 году. Съедобный сорт, кулинарный, универсальный, для заправки салатов с хорошими вкусовыми качествами. Очень плодородный с большой долей в выходе товарной фракции. Устойчив к картофельной нематоде, устойчив к вирусам (Y-7, L-8), восприимчив к фитофторозу.Выведен компанией Europlant Pflanzenzucht GmbH.

КАРТОФЕЛЬ СРЕДНЕВЕКОВЫЙ - 5 сортов

CEKIN - внесен в Национальный реестр в 2004 году. Съедобный сорт мучного, менее общего назначения. Для него характерны крупные округло-овальные клубни правильной формы с мелкими глазками и светло-желтой мякотью. Плодородный сорт с очень большой долей выхода товарной фракции. Сорт устойчив к нематоде картофельной кисты, весьма восприимчив к вирусам, весьма восприимчив к фитофторозу.Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

SATINA - внесен в Государственный реестр в 2000 году. Съедобный сорт по потреблению, универсальный в использовании, с хорошими вкусовыми качествами. Клубни очень крупные, округло-овальные, глазки мелкие; желтая мякоть, желтая кожица. Очень плодородный сорт с большой долей выхода товарной фракции. Устойчивость к картофельной нематоде, умеренная устойчивость к вирусу Y = 5, устойчивость к вирусу скручивания листьев L = 7, восприимчивость к фитофторозу = 3 (по 9-балльной шкале).Немецкое эстрадное представительство Solana Polska Sp. z o.o ..

STASIA - внесен в Государственный реестр в 2010 году. Сорт съедобный, общего вида потребления, с хорошими вкусовыми качествами. Клубни очень крупные, правильной формы, с неглубокими глазками, желтой кожицей и желтой мякотью. Очень плодородный сорт с большой долей выхода товарной фракции. Устойчив к нематоде картофельной кисты, очень устойчив к вирусу Y, устойчив к вирусу скручивания листьев, весьма восприимчив к фитофторозу картофеля.Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

ТАДЖФУН - внесен в Государственный реестр в 2004 году. Съедобный сорт по типу потребления, от общего до мучного, хорошего вкуса. Очень крупные, овальные, красивые клубни; мелкая сетка; желтая мякоть. Очень плодородный сорт с очень большой долей выхода товарной фракции. Устойчивость к картофельной цистовой нематоде, устойчивость к вирусам, умеренная устойчивость к фитофторозу = 5 (по 9-балльной шкале). Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

TETYDA - внесена в Государственный реестр в 2008 году. Сорт съедобный, кулинарный для общего пользования, слегка мучнистый, с хорошими вкусовыми качествами. Очень крупные клубни правильной округло-овальной формы с неглубокими глазками. Создание с желтой кожей и светло-желтой плотью. Очень плодородный, с очень большой долей товарной фракции в урожае. Устойчив к картофельной нематоде. Помимо урожайности, он также обладает высокой устойчивостью к вирусу Y. Умеренно устойчив к вирусу скручивания листьев и фитофторозу картофеля.Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

КАРТОФЕЛЬ ПИЩЕВОЙ СРЕДНИЙ и ПОЗДНИЙ - 3 сорта

JELLY - внесен в Государственный реестр в 2005 году. Сорт съедобный, среднепоздний, общего вида потребления, с очень хорошими вкусовыми качествами. Очень большие, овальные пуфы, желтая, гладкая кожа; очень мелкие сетки; желтая мякоть. Очень плодородный, с большой долей в выходе товарной фракции. Устойчив к картофельной нематоде, умеренно устойчив к вирусам; (рейтинг устойчивости Y; L = 5; 5), умеренно устойчивый к фитофторозу = 5 (по 9-балльной шкале).Выведен компанией Europlant Pflanzenzucht GmbH.

SOPLICA - введена в КР в 2008 году. Поздний сорт, съедобный, для употребления, общего употребления до слегка мучнистого, неплохого вкуса. Клубни очень крупные, правильной круглой формы с довольно неглубокими глазками. Желтая кожа и светло-желтая мякоть. Очень плодородный сорт с очень высокой долей товарной фракции в урожае. Устойчив к картофельной нематоде. Высокая устойчивость к вирусу Y и к вирусу скручивания листьев.Довольно устойчиво к фитофторозу. Показатели иммунитета (вирусы и грибковые заболевания) указывают на то, что его можно выращивать в экологической системе. Рекомендован для выращивания по всей стране, особенно в регионах с высоким риском заражения вирусами. Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

ZENIA - внесена в Государственный реестр в 2010 году. Сорт среднепоздний, съедобный по типу потребления, салат для общего употребления, с довольно хорошими вкусовыми качествами. Клубни от крупных до очень крупных, округло-овальные, правильной формы с очень мелкими глазками, желтой кожицей и желтой мякотью.Плодородный сорт с высокой долей товарной фракции в урожайности. Устойчивость к нематоде картофельных цист, высокая устойчивость к вирусу к Y, восприимчивость к вирусу скручивания листьев, высокая восприимчивость к фитофторозу картофеля. Выведен селекцией керамики Замарте,

КАРТОФЕЛЬ СРЕДНЕВЕКОВЫЙ КРАХМАЛ - 3 сорта

GLADA - введен в КР в 1994 году. Среднеранний, крахмалистый сорт со средним содержанием крахмала 18,5%.Плодородный сорт, дает высокие урожаи колосьев и крахмала. Используется для промышленной переработки крахмала и спирта. Сорт очень устойчив к вирусу Y и умеренно устойчив к вирусу скручивания листьев (рейтинг Y; L = 7-8; 5-6). Он отличается хорошей устойчивостью к грибковым и бактериальным заболеваниям. Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

PASAT - введен в КР в 2002 году. Среднеранний, крахмалистый сорт со средним содержанием крахмала 19%.Также подходит для употребления в пищу, мучного типа с довольно хорошими вкусовыми качествами. Для него характерны крупные округло-овальные клубни со средними глубокими глазками и кремовой мякотью. Очень плодородный сорт дает высокие урожаи крахмала. Устойчив к нематоде картофельной кисты, очень устойчив к вирусу Y и умеренно устойчив к вирусу скручивания листьев, умеренно устойчив к фитофторозу картофеля. Выведен Поморско-Мазурским картофельным хозяйством в Стшекенцине.

ZUZANNA - вступила в КоР в 2007 году.Среднеранний, крахмалистый сорт со средним содержанием крахмала 19%. Клубни ровные, от средних до крупных. Для него характерна большая доля торговой доли в общей доходности. Он очень плодородный, что при вышеупомянутом содержании крахмала обеспечивает высокий урожай. Устойчив к нематоде картофельной кисты, умеренно устойчив к вирусу Y, устойчив к вирусу скручивания листьев. Из-за низкой устойчивости к фитофторозу (3) требует защиты от этого заболевания. Сорт предназначен только для крахмальной промышленности. Выведен компанией Europlant Pflanzenzucht GmbH.

КАРТОФЕЛЬ ПОЗДНЕГО КРАХМАЛА - 4 сорта

JASIA - внесен в Национальный реестр в 1999 г. Сорт крахмала с содержанием крахмала в среднем 18,5%. Очень плодороден, дает высокие урожаи шара и крахмала. Он также подходит для употребления в пищу, от универсального до мучного, с хорошим вкусом. Устойчив к нематоде картофельной кисты и устойчив к вирусам; рейтинг устойчивости (Y; L) = (8; 7,5), вполне устойчив к заражению фитофторозом.Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

KURAS - внесен в Национальный реестр в 2007 году. Сорт крахмала со средним содержанием крахмала 19%. Очень плодородный, с высокой долей клубней товарной фракции в общем урожае. Очень крупные, круглые клубни, мякоть кремового цвета. Он отличается высокой склонностью к накоплению гликоалкалоидов, что означает, что его нельзя использовать в пищу и на корм. Он устойчив к нематоде картофельной кисты, очень устойчив к вирусу Y, чувствителен к вирусу скручивания листьев.Также он очень устойчив к фитофторозу. Выращивается только для промышленного использования. Выведен Агрико Б.А.

SKAWA - вступил в КоР в 2000 г. Сорт крахмала с содержанием крахмала в среднем 22%. Для него характерны крупные округло-овальные клубни со средними мелкими глазками и желтой мякотью. Плодородный сорт, дает очень высокие урожаи крахмала. Устойчив к нематоде и вирусам картофельной кисты, довольно устойчив к фитофторозу.Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

ŚLĘZA - внесен в Национальный реестр в 2003 году. Сорт крахмала со средним содержанием крахмала 21,5%. Для него характерны крупные, округло-овальные, красивые клубни с мелкими глазками и белой мякотью. Плодородный, дает очень высокие урожаи крахмала. Сорт устойчив к вирусу Y и умеренно устойчив к вирусу скручивания листьев, очень устойчив к фитофторозу картофеля. Выведен Hodowie Ziemniaka Zamarte.

Исходные материалы: www.coboru.pl, PDOiR Великая Польша 9000 3

Веслав Малковски

ZDOO Śrem Mayor

Юзеф Мак

Инспектор КОБОРУ

.

Сорта картофеля

Картофель - одна из самых важных сельскохозяйственных культур в мире с очень широким спектром использования. Его клубни используются для непосредственного употребления (запеченные, вареные), для производства консервов (пюре, картофель фри, чипсы), для производства крахмала, спирта и кормов для животных.

В связи с таким широким использованием был выбран ряд разновидностей, отличающихся друг от друга рядом особенностей. Первый - это дата сбора урожая - от очень ранних до поздних сортов.Особенно в нашей стране зарегистрировано много очень ранних и ранних сортов, полезных для ускоренной уборки клубней. По назначению клубней мы различаем промышленные и съедобные разновидности. Ко второй группе относятся салаты (твердые и твердые после приготовления), универсальные и мучные (рассыпчатые). Конечно, есть и разновидности с промежуточными характеристиками.

Целесообразно выращивать клубни сорта, который будет характеризоваться относительной устойчивостью к болезням картофеля, в том числе к наиболее опасным: фитофторозу и вирусным заболеваниям.Важным признаком также будет устойчивость к нематоде картофельной кисты - это свойство уже есть у всех зарубежных сортов и большинства отечественных сортов.


Обзор рекомендованных сортов картофеля с учетом времени сбора клубней:

Очень ранний:

' Agata ' - съедобный сорт, дающий клубни правильной формы и пластинки с утопленными глазками. Мякоть светло-желтая с низким содержанием сухого вещества. Сорт хорошо урожайный, но довольно восприимчив к парше.

' Arielle ' - съедобный сорт общего назначения, дающий большие клубни со светло-желтой мякотью, которая не затемняется в сыром или вареном виде. Восприимчив к фитофторозу.

« Денар » - ранний, очень плодородный, универсальный сорт, подходит для приготовления салатов. Он дает очень большие, красивые клубни со светло-желтой мякотью. Восприимчивы к фитофторозу картофеля.

' Fresco ' - съедобный, универсальный и картофель фри.Клубни майские. Дает большие и средние, овальные клубни с желтой кожицей и светло-желтой мякотью. Не подходит для хранения.

' Impala ' - съедобный сорт для производства картофеля фри и чипсов. Клубни среднего размера имеют светло-желтую кожицу и такую ​​же мякоть. Дает высокие урожаи, устойчив к засухе и мало подвержен парше. Подходит для длительного хранения. Часто продается в супермаркетах.

Сорта картофеля

' Irys ' - сорт с крупными клубнями со светло-желтой кожицей и белой мякотью в общераспространенном виде.Также рекомендуется для производства картофеля фри и замороженных продуктов.

' Lord ' - съедобный сорт общего назначения и салатного типа с очень крупными, слегка округлыми клубнями и светло-желтой мякотью. Устойчив к вирусным инфекциям, но подвержен фитофторозу.

' Miłek ' - съедобный сорт общего назначения с очень крупными ровными клубнями со светло-желтой мякотью. Восприимчивы и устойчивы к нематодам картофельных кист.

' Орлик ' - универсальный сорт с клубнями округло-овальной формы с гладкой желтой кожицей и светло-желтой мякотью.Он также подходит для производства картофеля фри.

' Velox ' - вкусный универсальный сорт с овальными, очень крупными клубнями со светло-желтой мякотью. Устойчив к картофельной нематоде и чрезвычайно чувствителен к фитофторозу.

Сорта картофеля

Подробнее ... .

Бананы со вкусом картофеля - Colombian Patacones

Patacones, то есть жареные во фритюре блины из платана, относятся к числу латинских блюд быстрого питания. Они могут сопровождать, например, рыбу или мясо, либо быть блюдом сами по себе. Соленые, как картофель фри, потому что они имеют послевкусие, или пропитанные вашим любимым соусом, они действительно вкусные и простые в приготовлении закуски, но вам нужно найти основной ингредиент - платаны. Это не могут быть обычные сладкие бананы. Платаны обычно зеленее и крупнее бананов, и имеют менее изогнутую форму.На вкус они похожи на овощи, а не на фрукты. Время от времени их можно приобрести в крупных супермаркетах.

Фиг. Doradzcasmaku.pl 9000 3

Состав:
платан / сек (из одного будет получено около 4-5 оладий)
масло
соль

Приготовление:
Обрежьте концы у платана. Жесткую кожицу разрезаем по всей длине с двух противоположных сторон, чтобы нам было легче ее удалить. Почистить платан и разрезать на 4-5 частей одинаковой толщины, прибл.2,5-3см. Нагреваем кастрюлю, наполненную маслом, до такой же высоты, и через несколько минут бросаем в нее наши частицы. Обжаривайте их около 3-4 минут, пока они не станут золотистыми. А пока приготовьте тарелку, застеленную кухонным полотенцем. Ловим платаны и кладем на тарелку для слива масла. Через некоторое время по очереди переложите их в полиэтиленовый пакет и разровняйте миской для круглого торта. Жарить таким образом около 1 минуты. По истечении этого времени снова вынуть, чтобы стечь, а затем приправить солью.

Рис. lion05, flickr.com

Магдалена Сарате Риос 9000 9

Магдалена Сарате Риос, редактор сайта misicj.pl. Выпускник испанской филологии Университета Адама Мицкевича в Познани. Волонтер во Всемирный день молодежи. Она принадлежит к сообществу Неокатехуменального Пути.

.

Факторы, снижающие возникновение внутренних ушибов картофеля

Внутренние ушибы клубней картофеля - серьезная проблема в картофельной промышленности, они также являются основной причиной жалоб и экономических потерь в отрасли. Правильное питание растений перед сбором урожая может свести к минимуму риск ушиба клубней. Калий, кальций, магний и бор снижают этот фактор.

Калий

Калий уменьшает возникновение внутренних синяков, более высокий уровень калия снижает уровень синяков.Английские эксперименты показали зависимость между содержанием калия и возникновением внутренних синяков независимо от сорта картофеля.

Опыт Великобритании показывает влияние дозы и формы калия на внутреннее загрязнение, независимо от разновидности.

Форма калия также важна, сульфат калия (СОП) может вызывать более высокую долю клубней с синяками по сравнению с хлоридом калия (СОП), который дает клубни с более высоким содержанием сухого вещества.

Кальций

Высокий уровень кальция в клубнях снижает вероятность внутренних синяков во время уборки урожая и последующей транспортировки. Сорта различаются по количеству поглощенного кальция, однако использование нитрата кальция сводит к минимуму повреждение, которое в некоторых сортах может быть уменьшено вдвое.

Опыт, проведенный в США, показывает, что удобрение нитратом кальция по сравнению с нитратом аммония увеличивает уровень кальция в клубнях, независимо от сорта.

Прочие мероприятия по уменьшению внутренних повреждений клубней картофеля

Производитель может влиять на качество клубней:

  • Выбор подходящего сорта для удовлетворения спроса на производство сухого вещества
  • Заготовка клубней достаточной зрелости для снижения вероятности механических повреждений
  • Стремление к снижению механических повреждений при уборке и разделении на фракции
  • Выбор орошения для максимального повышения качества
  • Контроль температуры и влажности при хранении
.

Рецепт: Колумбия: папа турмада - картофельный гратен

Отличная запеканка из картофеля, сосисок и яиц.
Рецепт отсюда.

Ингредиенты:

6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных
2 столовых ложки оливкового масла
6 колбас, нарезанных ломтиками
1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука *
1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого лука *
1/2 стакана нарезанные кубиками помидоры (я дала банку томатов в соке)
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
соль и перец
3 куска белого поджаренного хлеба, нарезанные кубиками 2 сантиметра
1/2 стакана молока
1 стакан тертой моцареллы
1 стакан тертого пармезана

6 сваренных вкрутую яиц, нарезанных ломтиками

* можно использовать вместо лука-порея - я использовал :)
- разогреть духовку до 175 ° C.Смазать жаропрочную форму маслом.
- Картофель отварить в подсоленной воде. Слейте воду и дайте ей испариться.
- Нагрейте масло на среднем огне; Обжарить сосиски 5 минут. Добавьте специи. Приправить солью и перцем, добавить лук / лук-порей. Убавьте газ и тушите около 10 минут.

- Положите хлеб в миску; влейте молоко так, чтобы каждый кусочек был влажным.
- На дно сковороды выложить половину картофеля. Выложить колбасную смесь поверх картофеля. Накрыть нарезанными яйцами, половиной кусков хлеба, моцареллой, остальным картофелем, остальным хлебом и посыпать сверху сыром пармезан.
- Поставить в духовку и выпекать около 30 минут.
Приятного аппетита :)

.

Смотрите также