Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Куриное филе яйцо мука на сковороде


Куриное филе на сковороде - рецепт с фото

Куриное филе на сковороде готовится довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде – это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:
  • 500 г куриного филе
Для кляра:
  • 2 белка
  • 3 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. красного перца чили
Для соуса:
  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • Немного воды
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

  1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
  2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
  3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
  4. Кладем порезанное филе в кляр.
  5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
  7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
  8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
  9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе. Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
  10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 60 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
  2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
  3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
  4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
  5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
  6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • Соль
  • Чёрный перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
  2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
  3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
  4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
  5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе – это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 50 г хлопьев миндаля
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
  2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
  3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
  4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
  5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:
  • Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
  • Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
  • Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
  • Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

Куриные наггетсы. Рецепты редактора.

Шаг 1

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 2

В мисочке вилкой взбиваем яйца.

Шаг 3

В тарелку насыпаем муку, соль и перец (примерно по чайной ложке без верха).

Шаг 4

Берем кусочек курицы, обваливаем сначала в муке. Потом макаем в яйцо.

Шаг 5

Затем снова в муку.

Шаг 6

Складируем их на доску, чтобы жарились все одновременно и равномерно.

Шаг 7

На сковороде разогреваем растительное масло и на достаточно интенсивном огне обжариваем наггетсы по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8

До слегка золотистой корочки. Дольше нельзя, пересушим.

Шаг 9

Подаем сразу же.

Жареная курица в кляре из яйца и муки с прованскими травами

Теги:

Жареная курочка конечно хороша сама по себе, но на мой взгляд при обжарке на сковороде она суховата. Но этот вопрос разрешен, я пожарила ее в кляре из яйца и муки. В таком кляре мясо курицы получается очень мягким и сочным. Для аромата я добавила сухих прованских трав, которые без проблем можно купить в любом магазине. Запеченная в духовке курица получается, конечно, сочной и зажаристой, но это достаточно долго, а на сковороде готовить ее гораздо быстрее, тем более у вас сейчас будет новый рецепт ее приготовления.

Куски курицы помойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью.

Яйца разбейте и добавьте в отдельную достаточно глубокую посуду, чтобы удобно было потом обмакивать в ней куски курицы. Добавьте прованские травы и взбейте венчиком до однородного состояния. Дайте яичной смеси постоять 5-10 минут, так сухие травы больше раскроют свой аромат.

Куски курицы сначала обваляйте в муке.

Затем аккуратно, чтобы не слетела мука, обмакните в яичной смеси.

Затем снова обваляйте в муке.

Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и сильно раскалите его. Выложите куски курицы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до румяной корочки.

Переверните лопаточкой и обжарьте в том же режиме с другой стороны. Выключите плиту, накройте сковороду плотно крышкой и дайте курице постоять 10 минут, таким образом ее можно будет легко снять со сковороды и не повредить кляр.

Приятного аппетита!

При разогревании вкусовые качества курицы и кляра не изменятся.

Жареное куриное филе: рецепт приготовления с фото

Жареное куриное филе – это отличное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Сегодня мы поделимся с вами интересными рецептами, которые вы легко повторите на своей кухне.

Жареное куриное филе на сковороде

Ароматная курочка с румяной корочкой украсит ваш стол не только в будние дни, но и во время праздника. Приготовить жареное куриное филе в аппетитной шубке очень просто. Для начала запаситесь следующими продуктами:

  • Куриная грудка – по числу участников трапезы.
  • Три куриных яйца.
  • Мука.
  • Любые специи и соль.
  • Растительное масло.

Жареное куриное филе, фото которого вы видите на этой странице, готовится так:

  • Грудки помойте и разрежьте вдоль на две части. После этого слегка отбейте мясо молотком, намажьте солью и специями. Вы можете использовать готовую приправу для курицы, порошок карри или просто молотый перец. Оставьте филе мариноваться на некоторое время.
  • Яйца взбейте в небольшой миске, смешайте их с солью и той же самой приправой.
  • В другую емкость насыпьте немного муки.
  • Разогрейте сковороду и влейте в нее несколько ложек растительного масла.
  • Нацепите филе на вилку, обмакните его в яйцо, затем в муку и снова в яйцо. Выложите грудку на сковороду и жарьте до появления румяной корочки. Переверните мясо и подрумяньте его с другой стороны.

Готовое блюдо вы можете подать к столу с любым гарниром или легким овощным салатом.

Фитнес-салат

Жареного куриного филе не увидишь на столе большинства людей, стремящихся избавиться от лишнего веса. Однако мы предлагаем вам рецепт вкусного и полезного салата, который можно со спокойной душой приготовить на ужин.

Ингредиенты:

  • Две куриные грудки.
  • Четверть кочана капусты.
  • Одна морковь.
  • Большая луковица.
  • Три дольки чеснока.
  • Перец и соль.
  • Кетчуп чили.

Рецепт вкусного и полезного салата читайте здесь:

  • Нарежьте филе тонкими и длинными полосками, а лук полукольцами. Чеснок очистите и мелко порежьте.
  • Обжарьте курицу и лук в небольшом количестве растительного масла до полной готовности. В самом конце добавьте к ним чеснок и прогрейте продукты еще одну минуту.
  • Очищенную и помытую морковь натрите на терке для корейской моркови.
  • Капусту нашинкуйте достаточно тонко.
  • Соедините продукты в большой салатнице и перемешайте.

Заправьте кетчупом, добавьте соль и молотый перец. Поставьте блюдо в холодильник на пару часов.

Жареная курица в панировке

Это вкусное блюдо придется по вкусу любителям фаст-фуда. Для него нам понадобятся самые простые продукты:

  • Один килограмм куриного филе.
  • Один лимон.
  • По одной чайной ложке крахмала и соды.
  • Соль.
  • Мука.
  • Специи по вкусу.

Как приготовить жареное куриное филе на сковороде? Рецепт блюда довольно прост:

  • Смешайте в большой миске специи, соду, крахмал и соль.
  • Нарежьте филе ломтиками.
  • Обваляйте мясо в панировке, а затем добавьте к нему лимонный сок.
  • Через десять минут разогрейте сковородку и обжарьте подготовленное мясо в растительном масле.

Выложите кусочки курицы на бумажную салфетку, а когда стечет лишний жир, переложите его на блюдо. Подавайте филе к столу с томатным или сметанным соусом.

Филе на гриле

Как известно, жареное куриное филе нельзя употреблять в пищу слишком часто. Большое количество масла и способ приготовления не вызывает восторга у тех, кто тщательно следит за своей фигурой и считает потребленные калории. Однако вы можете приготовить любимое блюдо на сковороде-гриль и дополнить его овощами. В этом случае вы получите здоровый и вкусный ужин без лишних проблем.

Необходимые продукты:

  • Несколько куриных грудок.
  • Соль и специи.
  • Масло растительное.

Готовится филе очень просто:

  • Разрежьте грудки вдоль острым ножом, натрите их солью и специями.
  • Смажьте сковороду маслом.
  • Жарьте курицу до красивой корочки с обеих сторон.

В процессе готовки масло добавлять не нужно, так как мясо готовится на собственном жире. Дополните готовое блюдо гарниром и подавайте к столу.

Куриное филе с картошкой

Это простое блюдо отлично сочетается с солеными огурчиками или другими зимними заготовками. Для него вам будут нужны:

  • Филе курицы – 300 граммов.
  • Две луковицы.
  • Несколько долек чеснока.
  • Картошка – 600 граммов.
  • Майонез – две больших ложки.
  • Зелень.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи, лавровый лист.

Готовить куриное филе с жареной картошкой мы будем по следующему рецепту:

  • Очистите лук и чеснок от шелухи, а затем мелко их порубите.
  • Куриное филе порежьте кубиками.
  • Соедините продукты, добавьте к ним майонез, специи, поломанный лавровый лист и соль по вкусу. Смешайте ингредиенты.
  • Картофель очистите и нарежьте брусочками.
  • Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и выложите курицу. Дождитесь, пока выпарится жидкость, а затем готовьте ее еще некоторое время.
  • Положите в сковороду картошку и жарьте продукты до готовности. При необходимости добавьте к ним еще немного растительного масла.

Выложите картофель с курицей на тарелки и украсьте блюдо рубленой зеленью.

Простое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – четыре штуки.
  • Растительное и сливочное масло.
  • Две луковицы.
  • Зубчик чеснока.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Треть стакана белого вина.
  • Половина стакана мясного бульона.

Чтобы приготовить жареное куриное филе воспользуйтесь нашим рецептом:

  • Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
  • В глубокой сковороде растопите одну ложку сливочного масла и добавьте немного растительного. Обжарьте куриные грудки. В конце готовки накройте филе крышкой и убавьте огонь. Через десять минут выложите мясо на тарелки и накройте его фольгой, чтобы оно не остыло.
  • В ту же сковороду положите лук и чеснок. Когда овощи подрумянятся, влейте вино и немного его прогрейте. После этого влейте бульон и готовьте продукты, пока соус не загустеет.

Выложите на грудки лук, дополните блюдо гарниром из картофеля или тушеных овощей и несите его к столу.

Курица карри

Оригинальное восточное блюдо обладает восхитительным вкусом и ароматом. Приготовьте его для своей семьи и порадуйте близких необычным ужином или обедом.

На этот раз нам будут нужны такие продукты:

  • Куриное филе – 500 граммов.
  • Яблоки – три штуки.
  • Курага – 100 граммов.
  • Лук – одна штука.
  • Оливковое масло.
  • Карри – две чайных ложки.
  • Тмин – половина чайной ложки.
  • Чеснок – три зубчика.
  • Зеленый горошек – 100 граммов.
  • Теплый мясной бульон – 100 мл.
  • Соль.
  • Молотый перец.

Жареное куриное филе с карри мы будем готовить таким образом:

  • Порежьте филе небольшими кубиками.
  • Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло, добавьте карри, тмин.
  • Через некоторое время выложите куриную грудку и обжарьте мясо до золотистой корочки. После этого переложите ее в отдельную посуду.
  • Яблоки нарежьте небольшими кусочками, а курагу разрежьте пополам.
  • Обжарьте в специях сначала чеснок, а затем лук.
  • Верните в сковороду курицу, положите к ней яблоки, курагу и зеленый горошек. Добавьте соль и перец.
  • Закройте посуду крышкой и тушите продукты вместе еще некоторое время.

Готовое блюдо выложите на тарелки и дополните перед подачей гарниром из вареного риса.

Жареное филе в кисло-сладком соусе

Перед вами рецепт еще одного очень вкусного восточного блюда.

Состав:

  • Куриное филе – 400 граммов.
  • Соль и молотый перец.
  • Кукурузный крахмал.
  • Приправа для курицы.
  • Два яйца.
  • Растительное масло.
  • Болгарский перец.
  • Немного оливкового масла.
  • Два зубчика чеснока.
  • Яблочный уксус – 200 мл.
  • Соевый соус – одна столовая ложка.
  • Кетчуп – 100 граммов.
  • Сахар – 150 граммов.

Рецепт блюда читайте ниже:

  • Нарежьте филе крупными кусочками, посолите и поперчите его, смешайте с кукурузным крахмалом и приправой.
  • Отдельно взбейте два куриных яйца.
  • Наполните небольшую кастрюльку растительным маслом и разогрейте его.
  • Кусочки курицы обмакните в яйцо, а затем обжарьте до готовности во фритюре.
  • Перец порежьте кубиками.
  • Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте его на среднем огне.
  • Обжарьте измельченный чеснок, а потом добавьте к нему перец, яблочный уксус, кетчуп, соевый соус и сахар.
  • Выложите в сковороду курицу и тушите ее в соусе некоторое время.

Перед подачей посыпьте блюдо семенами кунжута. При желании вы можете приготовить гарнир из риса или картофеля. Такая курица также отлично сочетается с салатом из свежих или тушеных овощей.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравится готовить жареное куриное филе, рецепты которого мы разместили в этой статье. Все эти блюда можно подать на обед или ужин, а также приготовить в праздничный день. Ваши близкие обязательно оценят их вкус, а вы получите в свой адрес заслуженные комплименты.

приготовление куриной грудки в муке на сковороде. Рецепт приготовления курицы в сыре в духовке

Куриная грудка и яйца – это те продукты, которые всегда выручат хозяйку в сложной ситуации. Внезапно нагрянули гости? Загляните в холодильник, у вас наверняка найдутся все ингредиенты для приготовления вкусного блюда. Ведь для любого рецепта, включающего курицу и яйца, требуется минимальное количество самых простых продуктов.

Польза и вред

О пользе куриного филе ходят легенды. Это низкокалорийный продукт, который часто включается в меню спортсменов и тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. В куриной грудке содержатся витамины и минералы, которые стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, оказывают благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, укрепляют иммунитет, отвечают за здоровье почек и печени.

Основной вред куриного мяса содержится в шкурке, но при использовании филе этой проблемы можно избежать. Поэтому все рецепты из куриной грудки и яиц безвредны, однако, злоупотреблять такими блюдами тоже не стоит. Большое содержание белка может негативно отразиться на органах пищеварения и почках. Также блюда из курицы и яиц противопоказаны людям с соответствующей пищевой аллергией.

Рецепты

Куриное филе в яйце на сковороде

Нам потребуются:

  • куриная грудка 1 шт.;
  • яйцо 2 шт.;
  • мука 2 ст. л.;
  • масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление.

  1. Промытую куриную грудку превращаем в филе, очищая ее от кожицы, костей и пленок. Режем на порционные куски толщиной не более сантиметра.
  2. Отбиваем каждый кусок через пленку.
  3. Натираем отбивные солью и перцем, можно добавить любимые приправы и оставить в маринаде на полчаса.
  4. В отдельной тарелке соединяем яйца и соль, все взбиваем, затем добавляем в смесь муку и перемешиваем.
  5. Обмакиваем в яичный кляр отбивные и поджариваем на сковороде с маслом по 5 минут на каждой стороне.

Филе под омлетом и сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе 400 г;
  • яйцо 4 шт.;
  • майонез 1 ст. л.;
  • лук 1 шт.;
  • масло оливковое 1 ст. л.;
  • твердый сыр 100 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень.

Пошаговый рецепт.

  1. Филе рубим на порционные куски, выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, солим и перчим.
  2. Рубим лук полукольцами или кольцами, выкладываем следующим слоем.
  3. Измельчаем зелень, посыпаем сверху.
  4. В отдельной миске соединяем яйца с майонезом, немного солим, перемешиваем венчиком.
  5. Заливаем полученной массой подготовленное ранее филе. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
  6. Достаем готовое блюдо, посыпаем натертым сыром и отправляем обратно – сыр расплавится за несколько минут в неостывшей духовке.

Варианты приготовления

В кулинарии известно большое количество рецептов приготовления куриного филе с яйцом. Например, большую популярность получили рубленые котлеты. Для их приготовления филе измельчается вручную, смешивается с яйцом, крахмалом и майонезом, после чего формируются котлеты и обжариваются на сковороде. Также можно приготовить наггетсы или зразы. Наггетсы представляют собой куриные отбивные, жаренные в кляре из яйца, муки и панировочных сухарей, а зразы – это котлеты с начинкой. Кстати, в качестве начинки также можно использовать вареное яйцо, смешав его, например, с сыром и чесноком. Подавать такое блюдо рекомендуется с салатом из свежих огурцов и помидоров.

Если вы не хотите, чтобы гости застали вас врасплох, приготовьте наггетсы, но не обжаривайте, а заморозьте их. Если друзья пришли неожиданно, останется только в течение 5-10 минут обжарить заготовки и подать к столу. Чтобы получилась интересная закуска к пиву, можно при приготовлении обмакивать ломтики филе в смесь горчицы и меда, а уже затем окунать в кляр из яиц и муки. Не забывайте и о полезном питании.

Многие рецепты предлагают отказаться от использования масла при приготовлении блюд. Например, для приготовления в духовке можно поместить в рукав кусочки филе и любые овощи (как вариант, кабачки, перцы, помидоры, лук, зелень, чеснок, грибы), запечь всю смесь, а затем подать с яйцами пашот.

Еще один вариант полезного блюда – биточки на пару. Для этого измельчаем вручную куриное филе, мелко режем лук, пропускаем через пресс чеснок, добавляем любимые приправы, разбиваем в смесь яйцо и всыпаем немного овсяных хлопьев. Пусть масса настоится в течение 10 минут. Затем формируем из смеси небольшие котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и готовим на пару около 30-40 минут в зависимости от размера котлет. Получаются очень нежные и вкусные диетические биточки.

Говоря о курином филе, приготовленном в яйце, можно вспомнить и такие рецепты, как фаршированные яйца. Один из рецептов таков: отварные яйца разрезаем на две части, измельчаем желток, смешиваем его с измельченным отварным куриным филе, чесноком и тертым сыром, всю смесь перемешиваем с майонезом и наполняем массой куриные белки. Украшенные зеленью фаршированные яйца можно подать гостям – такое блюдо никого не оставит равнодушным.

О том, как приготовить куриное филе в яйце, смотрите в следующем видео.

Отбивные из куриного филе - рецепт с фото

Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, им не стыдно угостить внезапно нагрянувших гостей или поставить на праздничный стол. По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко приготовите вкусные и сочные отбивные из куриного филе в кляре обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Среди множества вариантов мы предлагаем вам простую рецептуру, для которой потребуются самые обычные ингредиенты.

СОДЕРЖАНИЕ:

Приготовить вкусные отбивные из филе курицы сможет даже самый начинающий повар. Куриное мясо идеально подходит для такого блюда: оно быстро готовится, достаточно диетическое и получается довольно нежным и сочным.

Куриные отбивные можно готовить в кляре или в панировке, в духовке и на сковородке. В нашем фото-рецепте мы подробно расскажем простой способ приготовления нежных куриных отбивных в кляре обжаренных на сковороде.

Калорийность куриной отбивной

Калорийность и пищевая ценность куриной отбивной в яичном кляре рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Белки Жиры Углеводы Калории
19 гр. 8 гр. 10 гр. 195 ккал.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Чтобы приготовить вкусные и сочные куриные отбивные нужно знать несколько кулинарных секретов. Первым делом нужно правильно нарезать куриное филе, затем отбить специальным молотком и конечно же приготовить кляр и пожарить на сковороде. О всех эти процессах мы поговорим ниже, а сейчас дадим несколько маленьких хитростей, которые вам помогут сделать идеальные отбивные.

— Выбирая мясо для отбивных, остановите свой выбор на охлажденной продукции. Идеально подойдет филе куриных грудок, ну а лучше всего цыпленка. 

— Тщательно следите за влажностью филе. Если предварительно вы промыли мясо, то его необходимо обязательно высушить на бумажных полотенцах. Опускаемое в сковороду отбитое куриное филе должно содержать минимальное количество влаги, иначе корочка на мясе будет образовываться дольше, а курица потеряет больше сока. Как следствие отбивная получится не такой сочной.

— Мясо следует резать на кусочки вдоль волокон и толщиной 1,5 см.

— Отбивать куриное филе стоит хорошо, но знать меру, мясо не должно просвечивать.

— Жарить отбивные стоит в кляре или панировке и выкладывать исключительно на хорошо раскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Мука — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растительное масло
  • Перец молотый
  • Приправа для курицы

Шаг 1.

Чтобы отбивные получились сочными, используйте свежее мясо, а не размороженное. Куриное филе необходимо тщательно вымыть и просушить бумажным полотенцем или салфеткой.

Порежьте филе на одинаковые кусочки толщиной не более двух сантиметров.


Шаг 2.

Отбейте мясо тупой стороной кухонного молотка. Помните, что курицу не стоит отбивать слишком сильно, дабы не нарушить ее структуру.


Шаг 3.

Поперчите мясо, добавьте специи по вкусу. Солить отбивные следует после того, как мясо покроется коркой при жарке.


Кляр для отбивных из куриного филе

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.


Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.


Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.


Сколько жарить куриные отбивные на сковороде

Все подготовительные работы проведены, теперь осталось только обжарить.

Шаг 7.

Жарьте куриные отбивные на разогретой сковороде, смоченной оливковым или подсолнечным маслом.


Шаг 8.

Обжаривать блюдо необходимо на среднем огне в течение двух минут с каждой стороны. Как только одна сторона станет золотистой, переверните отбивную на другую.


Какой приготовить гарнир к куриным отбивным

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира прекрасно сочетается картофельное пюре, макароны, рис или овощи приготовленные на гриле. Также отлично подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Рубленные отбивные из куриного филе

Из куриного филе, помимо классических отбивных можно приготовить более интересные рубленные отбивные. Для этого куриное мясо необходимо измельчить ножом, добавить яйцо, муку и специи. Вкус получается еще более нежным чем в классическом исполнении.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 гр.
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Мука — 100 гр.
— Горчица — 1 ст. ложка
— Сметана — 3 ст. ложки
— Масло растительное
— Специи
— Соль

1. Филе курица нарежьте соломкой или небольшими кубиками, переложите в глубокую тарелку, посолите и приправьте специями.

2. Добавьте яйца и хорошо перемешайте с нарезанным филе. Затем добавьте горчицу и сметану, аккуратно размешивая. Постепенно введите муку продолжайте мешать.

3. Когда масса приобретет однородную консистенцию разогрейте масло на сковороде и при помощи столовой ложки выложите своеобразные рубленные куриные отбивные.

4. Обжаривайте каждую сторону в течение 2 минут.


Куриные отбивные с грибами по-французски (под шубой)

Отбивные из курицы можно не только жарить, но и запекать в духовке.  Приготовленные именно таким способом куриные отбивные с грибами еще называют отбивными по-французски или под шубой. Грибы придают блюду более насыщенный аромат, можно использовать любые свежие грибы, в том числе и шампиньоны.

Ингредиенты:

— Куриное филе — 500 гр.
— Шампиньоны — 200 гр.
— Сыр — 100 гр.
— Помидор — 2 шт.
— Лук репчатый — 1 шт.
— Майонез — 3 ст. л.
— Соль
— Приправа
— Масло подсолнечное

1. Куриное филе разрежьте на куски, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Отбивать стоит до толщины 1 см, этого будет достаточно.

2. На каждый отбитый кусочек добавьте специи и посолите. Сверху равномерно обмажьте майонезом и оставьте в холодном месте на 30 минут.

3. Лук очистите, шампиньоны промойте. Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

4. Противень застелите фольгой, слегка смажьте маслом и выложите отбивные. Сверху ложкой выложите пережарку из грибов и лука.

5. Помидоры помойте, нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх грибов.

6. Сверху посыпьте натертым сыром твердых сортов, тем самым образуя своеобразную шубку.

7. Получившуюся красоту поставьте в духовой шкаф на 25 минут. Запекать куриные отбивные с грибами по-французски следует при температуре 200 градусов.


Куриные отбивные с ананасом

Для приготовления куриных отбивных с ананасом куриное филе разрежьте на кусочке и отбейте под пищевой пленкой до толщины 1 см. Добавьте специи и слегка обжарьте на растительном масле. Слишком долго жарить не стоит, хватит всего по 1 минуте с каждой стороны.

Затем переложите отбивные на застеленный фольгой противень, смажьте майонезом и сверху выложите нарезанные кубики ананаса.

Сверху выложите натертый сыр, поместите противень в прогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Филе курицы кусочками в кляре на сковороде. В кляре, куриное филе

Курица в кляре, приготовленная на сковороде – очень быстрое и великолепное по вкусовым качествам блюдо. Сочетание поджаренного кляра и нежной курочки полюбилось многим, поэтому, существует немало рецептов создания этого лакомства. Но, все рецепты имеют сходства не только по технике приготовления, но и по ингредиентам.

Необходимые ингредиенты

  • Разумеется, главным ингредиентом будет курица . Учитывая, что ее приготовление будет осуществляться на сковороде, потребуется растительное масло . Причем, можно воспользоваться не только подсолнечным, но и оливковым. Сливочное использовать не рекомендуется.
  • Мука – один из главных ингредиентов практически любого кляра. Она играет роль загустителя и с ее помощью корочка кляра может получиться хрустящей.
  • Очередной важный ингредиент – это специи . И, необходимый вид приправы – обычная соль. Если курочка в кляре будет приготовлена без нее, пресность не позволит почувствовать всю прелесть блюда.
  • Без яиц при приготовлении кляра можно обойтись, но если проигнорировать этот ингредиент, процесс создания блюда будет сложнее. Поэтому, желательно добавлять в кляр яйцо. Можно воспользоваться желтком или белком отдельно.

Что жарить?

Использовать можно любую часть курицы . И ножки, и крылышки, и бедра – все это будет прекрасно сочетаться с кляром. Но, чтобы блюдо было максимально сочным и быстрым, за основу лучше взять тонкие пластины филе курочки. Чем тоньше будет кусочек, тем приятнее он окажется по вкусу. Не стоит нарезать курочку слишком тонко, желательно, чтобы пластинка была толщиной не менее половины сантиметра.

Приправы для курицы в кляре

Соль и перец – классическое сочетание для улучшения вкуса множества блюд. И курочка в кляре здесь не исключение. Что касается остальных приправ, используйте те, что вам нравятся. Главное, чтобы они были рассыпчатыми. Если вы плохо знаете названия специй или редко пользовались ими ранее, знайте о том, что к курице отлично подходят красный перец, майоран, базилик, розмарин и тимьян.

Рецепт кляра для курицы

Есть несколько вариаций такого кляра. Для начала лучше освоить классические, чтобы почувствовать все великолепие вкуса без специфических добавок.

Для простейшего варианта кляра потребуется больше половины стакана муки, пара яиц, половина стакана молока и немного специй.

Для начала, следует взбить яйца. Далее, добавляем все остальное и очень хорошо размешиваем. Если вам по душе добавки в виде зелени, можно сделать ароматный и сочный зеленый кляр. Мелко нарезаем маленькую луковицу, пучок любой зелени и пучок зеленого лука, отправляем все это в блендер. Если его нет, можно просто очень-очень мелко нарезать компоненты. К зеленой смеси добавляем по стакану муки и молока, специи и пару яиц. Хорошо перемешиваем.

Простой и вкусный кляр – пивной . Для его создания следует смешать по стакану муки и пива и ввести в смесь специи.

Рецепт курочки в кляре на сковородке

Техника приготовления этого блюда проста и является подходящей ко всем рецептам.

Подаем на стол курочку в кляре

Ее можно подавать как в отдельной большой тарелке, так и в сочетании с различными гарнирами. Курочка в кляре отлично сочетается с разными свежими и солеными овощами. Особенно хорош в виде гарнира будет картофель. Можно его просто отварить или сделать пюре.

Отличным украшением будет свежая зелень . Ей нужно посыпать курицу, даже если зелень участвовала в создании кляра. Подойдет петрушка, зеленый лук и укроп. Очень эффектно будет смотреться курочка на листах салата.

Видео рецепт куриного филе в кляре

Сен 23, 2015 Я Сама

Приготовление кляра для курицы — дело нехитрое, но весьма полезное. Ведь мясо, поджаренное в оболочке из теста, получается на удивление сочным и вкусным, сохраняя ароматы специй. можно готовить несколькими способами, самый простой из которых заключается в смешивании муки, воды, яйца и специй. Но есть и более пикантные рецепты, когда добавляют молоко, сметану, майонез и прочие ингредиенты.

Рецепт, фото и некоторые нюансы приготовления которой приведены ниже, обычно жарится на растительном масле до полуготовности, а затем запекается в духовке с различными соусами. Можно, конечно, просто обжарить мясо, покрытое кляром, во фритюре, но тогда блюдо получится более жирным и вредным.

Куриные отбивные

Для их приготовления следует взять грудку, 2-3 яйца, соль, специи, 2 ложки майонеза, 4 ложки муки без горки и растительное масло для жарки. Сначала нужно порезать мясо вдоль и немного отбить. Затем его солят и посыпают специями с обеих сторон. Кляр для курицы готовят таким образом: яйца взбивают с майонезом, солят, высыпают просеянную муку и замешивают жидкое тесто.

Отбивные обмакивают в кляре и жарят на раскаленном масле с обеих сторон. Для получения более после окунания в тесто можно обвалять мясо в панировочных сухарях.

Курица в кляре с луком

Это аппетитное и очень вкусное блюдо можно готовить из филе или других частей птицы, оказавшихся под рукой. Отдельно делают кляр для курицы, добавив в него порубленную зелень, а также своеобразный луковый соус, который подают отдельно или поливают им готовые кусочки.

На полкило курицы следует взять по 100 г молока и муки, немного соли, перца и других специй, а также пучок зелени. Еще понадобится 600 г репчатого лука, столовая ложка сахара и 2 ложки яблочного уксуса, растительное масло.

Кляр для курицы готовят, смешав яйца с молоком, посолив, поперчив и добавив муки. Затем в него насыпают нарубленную зелень и перемешивают. Лук чистят, режут тонкими полукольцами и обжаривают на сковороде. Когда он почти готов, его можно посолить, добавить сахар, уменьшить огонь и еще немного подержать на плите. Когда масса будет похожа на джем, в нее вливают уксус, размешивают и снимают с огня. Такой можно использовать как добавку к любому мясу. Подают его отдельно. Можно выложить сверху на готовое блюдо.

Куриные кусочки, предварительно посоленные и присыпанные специями, обмакивают в кляре и жарят в масле со всех сторон до готовности. Подавать можно с овощным гарниром или картофельным пюре. Это пикантное блюдо порадует домочадцев и гостей своим изысканным и нежным вкусом.

Приготовление нежного кляра

Чтобы мясо казалось более воздушным и нежным, в тесто рекомендуется добавлять немного пива. Но есть и другой способ, как приготовить воздушный кляр. Для него берут полстакана молока, 2 яйца, соль и 4 ложки муки. Желтки отдельно взбивают с молоком и добавляют в них муку. А белки, подсолив, доводят до состояния устойчивой пены, после чего аккуратно соединяют обе массы.

Жарить в кляре можно не только куриное филе, но и котлеты, грибы, овощи, рыбу, мясо. Вкусные блюда из куриного филе в кляре подходят для ежедневного приготовления и для праздничного стола. Жидкое тесто при жарке делает блюдо пикантным по вкусу, позволяя сохранить его сочность и нежность.

Куриное филе в кляре с кунжутом

Куриное филе в кляре с кунжутом

Воздушный кляр с кунжутом для жарки куриного филе сделает мясо птицы аппетитным. Блюдо не будет пересушенным, а кунжут добавит вкус и аромат закуске. Необязательно делать отбивные из филе курицы, можно обжарить мясо, разрезанное на кусочки в виде палочек. Рецепт быстрого приготовления куриного филе в кляре с кунжутом:

  1. Ополоснуть куриное филе (300 г) водой и нарезать палочками длиной 10 см и толщиной 1 см.
  2. Взбить охлажденные яйца (2 шт) в миске с помощью венчика или миксера с насадкой, посолить.
  3. Всыпать в миску с яйцами муку (100 г), замешивать до полного исчезновения комков.
  4. Влить в кляр 50 мл холодной воды, лучше минеральной, поскольку воздушные пузырьки способны придать кляру особую пышность, сделав при обжаривании нежным и легким.
  5. Всыпать в смесь белые зерна кунжута (50 г) и перемешать все окончательно.
  6. Окунуть куриные палочки в кляр, удалив его излишки, выложить филе на разогретую сковородку с горячим растительным маслом, обжаривать с каждой стороны около 3-4 минут.

На приготовление хрустящего блюда потребуется около 30 минут. Подавать куриные палочки лучше в горячем виде. В тарелку добавить зелень, чесночно-сметанный соус или острый кетчуп. В качестве заправки подойдет соус на основе горчицы, майонез.

Грибной кляр для куриного филе


Грибной кляр для куриного филе

Рецепты приготовления кляра для жарки куриного филе разнообразны. Как вариант в состав для обжаривания мяса можно добавить шампиньоны. Для приготовления ароматного куриного филе лучше использовать жареные грибы. Отбивные в кляре с шампиньонами готовить недолго:

  1. Вымыть куриное филе (400 г), обсушить бумажной салфеткой, нарезать пластинками толщиной 2 см поперек волокон, отбить, поперчить (0,25 ч.л.) и посолить (0,5 ч.л.) каждый кусочек, сложить отбивные стопкой, отложить на 20 минут.
  2. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло (1 ст.л.), выложить помытые и нарезанные шампиньоны (300 г), жарить грибы 10 минут на сильном огне при постоянном помешивании до испарения лишнего сока и приобретения ими румяного оттенка.
  3. Поджарить очищенный и нарезанный репчатый лук (1-2 шт) на сковороде в разогретом растительном масле (0,5 ст.л.) до золотистого цвета, помешивая около 7 минут, затем переложить в емкость с шампиньонами и посолить (0,25 ч.л.), измельчить блендером, добавить яйца (1-2 шт), снова взбить грибной кляр.
  4. Обвалять отбивные в муке (2-3 ст.л.), обмакнуть в кляре, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст.л.), добавить сверху кляр при необходимости и жарить в нем филе около 3 минут с каждой стороны.

Сок курицы не будет вытекать из густого грибного кляра, а зажаренная корочка сохранит сочность мяса. Готовое блюдо можно подавать с картофелем, различными овощами, крупами.

Филе курицы в крахмальном кляре

Жарка сочных отбивных из куриного филе не займет много времени. По вкусовым качествам приготовленное в кляре из картофельного крахмала филе куриной грудки напоминает чипсы. Питательное хрустящее мясо при тепловой обработке приобретает вкусную корочку.

  1. Разрезать промытое и обсушенное филе куриной грудки (400 г) вдоль волокон очень тонкими лепестками, отбить, поперчить по вкусу.
  2. Замесить 2 яйца с крахмалом (4 ст.л.) и молоком (1 ст.л.), добавить соль, специи, перец, куркуму для более интенсивного оттенка, чтобы получить кляр, имеющий консистенцию густой сметаны.
  3. Выложить остатки крахмала (2 ст.л.) на тарелку плоской формы и обвалять в нем каждый кусочек.
  4. Разогреть сковороду на плите, добавить растительное масло рафинированное.
  5. Окунуть каждую пластинку куриного филе в крахмальный кляр, выложить на сковороду.
  6. Жарить отбивные с каждой стороны на сильном огне по 3-4 минуты.

Общее время приготовления блюда составит 20-30 минут. Каждая развернутая пластинка куриной грудки должна стать сверху золотисто-коричневой. Сочные домашние отбивные с хрустящей корочкой благодаря картофельному кляру приобретают особый вкус. Жареное филе можно подавать отдельно либо с гарниром из различных овощей в качестве горячей закуски.

Куриная грудка в кефирном кляре


Куриная грудка в кефирном кляре

Поджарить сочное филе куриной грудки в кефирном кляре несложно. Обезжиренное мясо лучше использовать предварительно охлажденным. Куриное филе можно мариновать, тушить, запекать в кефире с добавлением различных специй, делающих жареное мясо ароматным. Рецепт приготовления грудки в кефирном кляре не займет более 15 минут:

  1. Подготовить филе куриной грудки (400 г), подержав мясо предварительно в холодной воде за 30-40 минут до обжаривания, затем помыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать тонкими пластинками, удалив все хрящи и прожилки.
  2. Налить в миску кефир (100 мл), вбить яйцо, всыпать 3 ст.л. муки, смешать ингредиенты, добавить соль.
  3. Полоски куриного филе посолить и поперчить, поочередно окунать в кляр с каждой стороны.
  4. Налить на сковороду растительное масло (3 ст.л.), разогреть в течение 2 минут, выложить кусочки филе в кляре, жарить на слабом огне 4 минуты, следя за тем, чтобы мясо не подгорало.
  5. Перевернуть мясные пластинки на другую сторону, жарить еще 4 минуты.

Жареную куриную грудку в кляре на основе кефира подавать лучше с зеленью. Горячее или теплое блюдо, политое томатным, чесночным или сырным соусом, можно украсить листьями салата или петрушки. В качестве гарнира подойдут свежие овощи и соленья.

Куриное мясо в сырном кляре


Куриное мясо в сырном кляре

Кляр на основе сыра позволяет приготовить одно из сытных блюд из куриного филе. Акцент на сырном кляре сделать несложно, если использовать подходящие специи. Поджарить отбивные, получив сочное и нежное мясо, можно, воспользовавшись следующим рецептом:

  1. Помыть, обсушить и разрезать филе куриной грудки (4 шт), слегка отбить молоточком.
  2. Натереть твердый сыр (100 г) на мелкой терке, смешать с мукой (2-3 ст.л.), яйцами (4 шт), сметаной (2 ст.л.), солью по вкусу.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее кусочки филе стороной с сырным кляром, жарить около 10 минут, снова нанести кляр на каждую из порций и перевернуть, жарить тоже 10 минут, чтобы образовалась красивая золотистая корочка.

Филе в сырном кляре подойдет для праздничного стола. Если приготовить по предложенному рецепту мясо обезжиренной куриной грудки, то блюдо можно включать в рацион диетического меню, подавая с гарниром из овощей. Жареное филе подавать горячим с зеленью и томатами.

Курица в пивном кляре


Курица в пивном кляре

Рецепт куриного филе в пивном кляре позволяет приготовить сытное и нежное мясо. Оно не будет пересушенным или твердым. Благодаря воздушным пузырькам в пиве разрыхленный ими кляр обеспечивает приготовление легкого и хрустящего блюда. Курица будет еще ароматнее, если при жарке добавить в сковороду пряности и цедру лимона. Пошаговый рецепт блюда из куриного филе:

  1. Нарезать мясо куриной грудки (2 филе) тонкими пластинами шириной 1 см, посолить и поперчить с двух сторон, оставить полоски на 15 минут.
  2. Приготовить кляр в миске, добавив в пиво (0,5 ст.) специи для курицы (0,5 ч.л.), яйцо, муку (6 ст.л.), перемешать и взбить ингредиенты до получения густой массы.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом, налив его слоем 1 см.
  4. Обмакнуть каждый кусочек филе в кляре и выложить на сковороду с горячим маслом.
  5. Готовить шипящие пластинки куриного мяса до появления румяного оттенка, поджаривая полоски с каждой стороны по 2-3 минуты.

Чтобы кляр лег на филе ровным слоем, в нем не должно быть комков. Для удаления излишнего масла после жарки курицу лучше выложить на бумажное полотенце.


Блюдо из куриного филе в пивном кляре можно дополнить свежими овощами, украсить зеленью, в соусницу налить чесночный или горчичный соус.

Подавать блюдо сразу после жарки, дополнив кетчупом, гарниром из картофельного пюре или риса.

Куриное филе в луковом кляре

Куриная грудка в луковом кляре — рецепт, который стоит приготовить. Лук в готовом блюде практически не ощущается, а мясо выходит очень сочным и ароматным. Подробное описание его приготовления:

  1. Нарезать куриное филе (300 г) поперек волокон полосками, добавить лимонный сок (2 ст.л.), соль и перец по вкусу, а затем поставить емкость с мясом в холодильник.
  2. Измельчить крупную луковицу в мясорубке или блендере, добавить майонез (2 ст.л.) и яйца (2 шт), взбить продукты в однородную массу, всыпать муку (4 ст.л.), положить измельченную зелень укропа (2 ст.л.).
  3. Насыпать немного муки в отдельную миску, обвалять в ней полоски куриного филе и окунуть каждую из них в яично-луковый кляр.
  4. Выложить филе в кляре на сковороду, разогретую с растительным маслом.
  5. Жарить полоски мяса на медленном огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Подавать жареное в луковом кляре филе можно с овощными салатами.


Пикантное блюдо с приятным привкусом удачно сочетается с зеленью, салатами из огурцов или белокочанной капусты.

Поскольку лук способен интенсивно расщеплять волокна мяса, то оно приобретает сочность и нежный вкус, оставаясь розовым.

Куриное мясо в сметанном кляре

Определяясь с жирностью сметаны для кляра, лучше воспользоваться нежирным 20% продуктом, который увеличит объем жидкости в кляре, улучшит вкус куриного филе. Густой состав для жарки из жирной сметаны тяжеловат, а само блюдо имеет большое количество калорий. Пошаговое приготовление вкусной курицы в сметанном кляре:

  1. Нарезать небольшими кусочками 1 кг куриного филе, поперчить, посолить, перемешать, добавить чеснок и специи по вкусу, оставить на 10 минут.
  2. Взбить 2 яйца с 1,5 ст. сметаны, всыпать в состав 1 ст. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, довести кляр до густой консистенции.
  3. Смешать кляр с кусочками куриного филе и оставить на 30 минут.
  4. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее филе в кляре.
  5. Обжарить курицу со всех сторон, разложить мясо на бумажных салфетках.

Лучше использовать холодный сметанный кляр, позволяющий приготовить очень вкусное мясо. Каждый кусочек филе должен напоминать пирожок небольших размеров. Рецепт подойдет и для приготовления вкусной рыбы в кляре.

Куриное филе в томатном кляре по-краснодарски


Куриное филе в томатном кляре

Приготовление простого и быстрого блюда из куриного филе не займет много времени, всего 10 минут. Вкусное филе в кляре можно приготовить из минимального набора продуктов. Достаточно выполнить рецепт пошагово:

  1. Помыть и обсушить куриное филе (0,5 кг), порезать пластинками небольшой толщины, посолить, поперчить, смешать с измельченным через пресс зубчиком чеснока, добавить 1 ст.л. растительного масла и оставить на несколько минут.
  2. Приготовить густой кляр, смешав кетчуп с майонезом по 1 ст.л., вбить 2 яйца, всыпать 2 ст.л. муки с разрыхлителем (1 ч.л.), посолить.
  3. Выкладывать кусочки подготовленного филе, обмакивая в кляр, на сковороду, разогретую с растительным маслом.
  4. Жарить ломтики куриного мяса на среднем огне, чтобы кусочки филе в кляре не подгорели, а только слегка подрумянились, покрывшись зажаренной корочкой.

Для быстроты жарки перед использованием кляра лучше обвалять кусочки филе в муке или панировки из сухарей. После этого сразу окунуть мясо в полужидкий состав. Для жарки удобно использовать толстостенную сковороду или фритюрницу. Отменное мясное блюдо зарекомендовало себя благодаря легкости приготовления. С рецептами жареного в кляре куриного филе справится любая начинающая хозяйка.

Курица в кляре - это ломтики куриного мяса, обжаренные в жидком тесте. Вообще кляр - весьма удачный кулинарный прием, позволяющий добиться и аппетитной корочки, и получить нежную серединку. При этом готовить в кляре можно практически все что угодно: овощи, фрукты, сыр, морепродукты, грибы, мясо. Мы решили остановить свой выбор на полезном диетическом продукте и сделать курицу в кляре. Тем более, что часто мы готовим это мясо по уже ставшей привычной схеме: в духовке, в мультиварке, на плите. Порезать, замариновать и обжарить - все это немного приелось. А иногда хочется порадовать близких оригинальным и одновременно полезным блюдом.

Лучше всего для такого кушанья выбирать филе, но подойдут любые части птицы: крылышки, голени, грудка. Мясо нарезают, немного отбивают, затем маринуют (это желательно сделать, чтобы получить по-настоящему нежное блюдо). В качестве маринада используют минеральную воду, белое вино, всевозможные соусы, специи, ароматные травы. Затем готовят кляр. Его основу составляет мука, которую сочетают в самом простейшем варианте с яйцами, солью и простой водой. Для придания особого аромата и вкуса используют всевозможные специи: майоран, эстрагон, черный перец, паприку, тимьян, сухие травы. Готовый кляр должен иметь достаточно густую консистенцию, напоминающую бисквитное тесто. Подготовленное мясо обмазывают кляром и обжаривают на сковороде в достаточно большом количестве масла.

Подают курицу в кляре и как горячее блюдо (в таком случае его комбинируют со всевозможными гарнирами), так и в качестве холодной закуски.

Нежные сочные кусочки куриного филе, обжаренного в пивном кляре, - быстро и очень просто, незатейливый рецепт на каждый день. На основе пива готовится несложный кляр, в котором обваливается куриное филе и обжаривается на сковороде. Благодаря пиву тесто получается действительно пышным и слоистым. Мы взяли куриное филе, но подойдут любые части птицы. В таком кляре можно также приготовить свиные отбивные или любые овощи.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 4 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • соевый соус - 4 ст. л.;
  • сок лимона - 2 ст. л.

Для кляра:

  • пиво светлое - 1 ст.;
  • мука - сколько возьмет тесто, чтобы кляр получился достаточно густым;
  • яйцо - 3 шт.;
  • соль - щепотка.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезаем как на отбивные, немного отбиваем.
  2. Приготовим маринад. В небольшую емкость помещаем измельченный чеснок, добавляем соевый соус, масло, лимонный сок, щепотку соли. Полученную массу хорошо перемешиваем и обмазываем куриное филе. Оставляем на 60 минут.
  3. Приготовим кляр. Яйца взбиваем с щепоткой соли, вливаем пиво, добавляем муку (ее количество определяем таким образом, чтобы тесто получилось средней консистенции и напоминало бисквитное). Все хорошо перемешиваем.
  4. В полученный кляр обмакиваем куриное мясо.
  5. Сковороду сильно разогреваем, вливаем пару ложек растительного масла. Куриные кусочки обжариваем до приятной румяной корочки (около 5 минут с каждой стороны). Готовим под закрытой крышкой.
  6. Подаем со свежими овощами, зеленью и любым гарниром.

Интересное из сети

Главное достоинство этого кушанья - при жарке курицы в кляре мясо получается очень нежным и сочным и при этом имеет аппетитную хрустящую корочку. В кляре по этому рецепту можно делать как сырую курицу, так и отварную, например оставшуюся после приготовления бульона.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 700 г;
  • молоко - 125 мл;
  • соль - щепотка;
  • масло растительное - 3 ст. л.;
  • мука - ¾ ст.;
  • приправа для курицы - по желанию;
  • яйцо - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно промываем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Каждый куриный ломтик подсаливаем, при желании посыпаем любимыми специями или воспользуемся универсальной приправой для курицы.
  3. Сделаем хрустящий кляр. В небольшую емкость вбиваем яйца, добавляем молоко, щепотку соли, всыпаем просеянную муку. Замешиваем не сильно жидкое тесто, которое должно иметь однородную консистенцию без комочков.
  4. Каждый ломтик мяса обмакиваем в кляр.
  5. Разогреваем сильно сковороду, куда вливаем немного масла.
  6. С помощью вилки выкладываем курицу в масло. Обжариваем с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.
  7. Подаем в качестве основного блюда с любимым гарниром. В холодном виде можно предложить кушанье в виде закуски.

Интересный и вкусный рецепт. Для приготовления блюда понадобится куриное филе, которое мы замаринуем в огуречном рассоле. Затем мясо фаршируется измельченными солеными огурцами, сворачивается в рулетики и быстро обжаривается в кляре. В заключении - курочку запечем в духовке под приятной сырной корочкой. На гарнир подадим картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Пропорции продуктов рассчитаны на две порции, при желании вы можете их увеличить. Вместо огуречного подойдет помидорный рассол.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 2 шт.;
  • твердый сыр - 100 г;
  • мука - 3 ст. л.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • соленый огурец - 1 шт.;
  • огуречный рассол - 1 ст.;
  • соль - щепотка;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Филе хорошо промываем, отбиваем, используя кухонный молоточек.
  2. Каждый кусок разрезаем на две части, помещаем в глубокую емкость, заливаем огуречным рассолом. Оставляем мариноваться на полчаса.
  3. Соленый огурец мелко нарезаем, сыр натираем на терке.
  4. Куриное филе извлекаем из рассола, раскладываем на столе, в центр каждого кусочка помещаем измельченные огурцы. Сворачиваем рулетиками.
  5. Сделаем кляр. Яйцо взбиваем, всыпаем муку. Тщательно перемешиваем, следим, чтобы не было комочков.
  6. В полученный кляр обмакиваем куриные рулетики и отправляем на сильно разогретую сковороду (куда предварительно добавлено растительное масло).
  7. Готовим под крышкой до появления приятной золотистой корочки.
  8. Румяные рулеты помещаем в форму (предварительно смазанную маслом), сверху посыпаем тертым сыром.
  9. Запекаем в духовке (200°С) 20 минут. Сыр должен расплавиться, а куриные кусочки ‒ покрыться аппетитной корочкой.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу в кляре по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вкус куриного мяса во многом определяет кляр, в котором оно готовится. Мы предложили три различных варианта. Любой из них подойдет как для обеда или ужина, так и для праздничного стола. Мясо, приготовленное в кляре, всегда отличается особенной нежностью и радует румяной корочкой. О том, как вкусно приготовить курицу в кляре, расскажут опытные кулинары:
  • Приготовить в кляре можно любое куриное мясо: филе, грудку, бедрышки. Но если используете последний вариант, то обжаренные кусочки в дальнейшем доведите до готовности в духовке. Дело в том, что филе готовится очень быстро, а вот куриные голени требуют более длительной термической обработки. Кстати, в кляре можно сделать и куриную печень.
  • Если используете замороженное мясо, то не забудьте его разморозить. Это лучше всего сделать при комнатной температуре либо на нижней полке холодильника. Не рекомендуется размораживать нежное куриное мясо в микроволновке, горячей или холодной воде: продукт потеряет свои вкусовые качества.
  • Перед обжаркой мяса его желательно выдержать в маринаде. Это может быть молоко, вино, лимонный сок, майонез. Особенно это относится к приготовлению куриных грудок: они часто получаются суховатыми и жесткими без предварительной подготовки.
  • Если хотите получить пряное и ароматное блюдо, то добавьте в кляр специи, травы и свежую зелень.

Как вы уже догадались, я буду использовать в своих рецептах куриную грудку, которую также называют «белым мясом» или «куриным филе». Все это – названия мяса, которое расположено по обе стороны тушки курицы от основания груди.

Рецепт приготовления куриного филе в кляре на сковороде «Золотые пальчики»

Кухонная утварь: миска, разделочная доска, бумажные полотенца, нож, тарелка или лоток, толстостенная кастрюля или сковорода с высокими бортиками, щипцы.

Ингредиенты

Правильно выбираем ингредиенты

В торговых точках куриные грудки представлены таким разнообразием: со шкурой или без нее, на косточке или филе (оно как раз самое дорогое, но время на его разделку тратить уже не нужно – все сделал производитель).

Многие производители или продавцы используют разные хитрости для продления срока хранения и улучшения внешнего вида. Они могут накачивать курицу антибиотиками, подкрашивать мясо и обрабатывать хлором. Чтобы приобрести качественный продукт, обращайте внимание на:

  • Цвет: грудка должна быть слегка розового цвета, по краю допустимо наличие светло-желтого жирка, кровяные сгустки и подтеки недопустимы.
  • Запах: должен быть естественным куриным. Если вы почувствуете запах «химии», пряный (специй) или тухлый – эта грудка не свежая и брать ее не стоит.
  • Размер: куриная грудка не должна превышать 20 см в длину. Неестественно большие филе не берите – это может быть опасным для здоровья, так как птицу на ферме подкармливали гормонами, чтобы она увеличилась в размерах или продавец накачал ее рассолом для увеличения веса.
  • Упаковку: она должна быть целой, без подтекания и иметь этикетку со сведениями о производителе, датой пакования, правилами и сроком хранения. По норме грудка может храниться до 5 дней, но если вы видите больший срок, остерегайтесь, продукт может быть обработан консервантами. Будьте внимательны: иногда недобросовестные продавцы переупаковывают просроченный товар в свою упаковку или перебивают конечную дату реализации.
  • Замороженный продукт или охлажденный: если выбирать из этих двух видов, то лучше отдать предпочтение охлажденным грудкам. При покупке замороженных грудок можно приобрести просроченную продукцию и, кроме того, размороженное мясо будет лишено приятного аромата и полезных веществ.
  • Место хранения. Охлажденные грудки должны храниться в витрине с температурой от 0 до +2 градусов.

Важно! Выбирайте охлажденные грудки среднего размера с ровными краями, без кровоподтеков, дефектов, порезов и мышечных разрывов. Мясо должно быть упругим с плотными волокнами.

Пошаговое приготовление

  1. Разбейте куриное яйцо в миску.
  2. Влейте к нему 100 мл воды.

  3. Посолите по вкусу. Добавьте 150 грамм муки и перемешайте.

  4. У вас должна получиться смесь по консистенции, как густая сметана. Если она жидкая, то добавьте еще немного муки и перемешайте. Кляр для курицы по простому рецепту готов. Этот же рецепт подойдет и для приготовления кляра для отбивных из куриного филе.

  5. Вымытое и обсушенное филе нарежьте тонкими длинными полосками, длина которых около 6-7 см, а ширина – 1 см.

  6. Нарезанное филе посолите, приправьте паприкой и (по желанию) сухим чесноком по вкусу и перемешайте.

  7. В толстостенной кастрюле или в высокой сковороде поставьте разогреваться 1 литр любого растительного масла без запаха.

  8. Все кусочки нарезанного мяса хорошо обваляйте в муке и опустите в миску с кляром.

  9. В разогретое масло опускайте кусочки филе в кляре, предварительно сняв излишки кляра о край миски.

  10. Жарьте порциями по 4-6 штук и помешивайте вилкой или щипцами. Жарить филе необходимо не более 6 минут до легкой золотистой корочки.

  11. Вытаскивайте «Золотые пальчики» в миску или на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

  12. Подавайте в горячем виде с любыми соусами: сырным, шашлычным, кисло-сладким или тартар.

Если вам нравятся куриные грудки, жаренные во фритюре, попробуйте приготовить .

Видеорецепт приготовления куриного филе в кляре на сковороде

Как приготовить кляр для куриного филе и обжарить его во фритюре – смотрите в видео. Несложный рецепт приготовления «Золотых пальчиков» осилит даже начинающая хозяйка, а результат порадует всю семью, потому что от такой вкуснятины невозможно отказаться.

Куриная грудка в сухарях из белого хлеба

Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 5-6.
Кухонная утварь и техника: нож, разделочная доска, бумажные полотенца, противень, фольга, блендер или скалка, духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Куриное филе (3 штуки) хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами.

  2. Порежьте его крупными полосками по 5-7 см в длину и 2 см в ширину. Толщиной около 1 см.

  3. Посолите, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут, чтобы филе постояло в соли.

  4. Возьмите белый хлеб или батон и нарежьте его произвольными небольшими кусочками.

  5. Сложите их на противень и подсушите 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Сухари должны получиться светлыми и не пережаренными.

  6. Остывшие сухари размелите в достаточно крупную крошку. Это можно сделать при помощи скалки или блендера.

  7. Противень застелите фольгой.

  8. В сухари налейте 150-180 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового), чтобы они стали влажными.

  9. Берите нарезанные кусочки куриного филе и обваливайте в сухарях.

  10. Сухари хорошенько прижимайте руками к филе и, не стряхивая, выкладывайте на противень, застеленный фольгой.

  11. Поставьте противень на 20-25 минут в разогретую до 150-160 градусов духовку. Не пересушите. Филе в сухарях должно получиться сочным и нежным.

  12. Подавать его можно с любым соусом и овощами по сезону.

Видеорецепт приготовления куриной грудки в сухарях

По этому рецепту получаются сочные и нежные полосочки куриного филе в белых сухарях. Все тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео и разнообразьте свое меню этим блюдом.

  • Замороженное куриное мясо размораживайте в холодильнике или микроволновке, потому что при комнатной температуре изменяются вкусовые качества и теряется большее количество полезных элементов.
  • Перед приготовлением куриное филе необходимо хорошо промывать и обсушивать.
  • Мясо курицы бывает заражено сальмонеллами и листериями, которые вызывают тяжелые заболевания, но при термической обработке они гибнут, поэтому важно, чтобы мясо было прожаренным или проваренным до полной готовности.

Вам нравятся блюда из куриного мяса? Тогда попробуйте приготовить еще и или нежнейшее и тающее во рту . А если вы любите много специй и пряных трав и являетесь поклонником грузинской кухни, то вам стоит приготовить .

Готовьте куриные грудки по моим несложным рецептам и делитесь впечатлениями, все ли у вас получилось. Пишите свое мнение в комментариях и не забывайте оставлять свои рецепты и пожелания.

Куриная грудка с сыром и яйцом. Жареное куриное филе в яйце

Очень простое, но очень вкусное блюдо из жареного куриного филе в сырно-яичной глазури. Нежная сырная корочка просто тает во рту.

Общее время приготовления - 30 минут

Подготовка - 15 минут

Порции - 4

Сложность - легко

Встреча -

Как готовить -

Что приготовить -

Продукция:

Куриная грудка - 4 шт. (филе)

Твердый сыр - 75-100 грамм

Чеснок - 2-3 зубчика

Майонез - 2 столовые ложки

Яйцо - 1 шт.

Соль, специи, перец

Как приготовить куриную грудку:

Куриное филе помыть.Высушите обе стороны, чтобы удалить лишнюю влагу. Разрезать пополам вдоль волокон.

Накройте кусочки филе пищевой пленкой или положите в пакет. Отбейте филе кухонным молотком.

Посолить и посыпать специями и перцем.

Твердый сыр натереть на мелкой терке. Переложить в широкую миску. Разбейте яйцо и измельченный чеснок. Добавьте майонез. Хорошо перемешайте смесь.

Разогрейте сковороду со сливочным или растительным маслом. Обмакнуть филе в приготовленную сырно-яичную смесь и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Подавать филе можно с картофельным пюре, гречкой или овощным рагу.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты:

Куриное филе в сыре

Общее время приготовления - 50 минут Подготовка - 10 минут Количество порций - 3-6 Уровень сложности - легкий Рубрика - жареная курица Встреча - обед на ужин Как приготовить приготовить ...

Оладьи из куриной грудки с майонезом

Оладьи из куриной грудки вкусные, нежные и простые в приготовлении.Можно приготовить оладьи из филе куриного бедра, но грудка приготовится быстрее. Общее время приготовления 2...

Из всех видов мяса я больше всего люблю курицу, и муж тоже… хотя он вообще не ярый мясоед рядом со мной. Вот я и решила пожарить ему куриные отбивные, делаю это крайне редко, потому что мы с ним редко едим жареное, но я его попросила и думаю, что сделаю.

Для этого нам собственно и понадобится куриное мясо (я беру филе, с ним очень удобно работать).

Мясо промыть под проточной водой и нарезать на куски. Каждая "полоска" пополам, и там я вижу как удобно резать, получается штук 10, но они будут достаточно большими, когда я их отскочу.

Посыпать черным перцем и немного посолить.


Можно конечно приготовить разные маринады и просто держать их в майонезе или кефире, но в этот раз у меня не было на это времени.

Ударяю молотком по каждой части большими зубьями вперед, опрокидываю и мелкими.


Детали достаточно большие. Они здесь.


Затем мне нужно растительное масло, мука и яйца. Масло для жарки - наливаю только по чуть-чуть и один раз, только в начале, когда работаю с блинами. Я разбиваю яйца и перемешиваю вилкой, это так называемое тесто)). Ну и панировочная мука.


Каждое изделие проходит несколько этапов.

Сначала мука. Окунуться с обеих сторон.


Затем отправляем в тесто.Также обмакиваем каждый кусочек с двух сторон.


И отправить на сковороду, которая должна очень хорошо разогреться.


И так выкладываю котлеты сколько влезет и обжариваю по несколько минут с каждой стороны, если хотите очень прожаренные то время должно быть соответственно больше.


Вторая шестеренка получается более жареной, видимо из-за остатков теста и из-за того, что масло больше не добавляю.


Затем, после обжаривания, выкладываю котлеты на лист бумаги, чтобы максимально впитать остатки растительного масла, и обсушиваю кухонными полотенцами.


Ну вот, собственно! Гарнир можно приготовить любой - кашу, спагетти, пюре...

Приятного аппетита!

Время приготовления: ПТ00х40М 30 мин.

Если правильно приготовить это блюдо, оно получается нежным и сочным, несмотря на то, что в мясе практически нет жира. Предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото, с помощью которого вы сможете приготовить вкусные и сочные куриные котлеты в яйце в домашних условиях.Это блюдо стало настоящей классикой в ​​кулинарном мире, и сегодня вы научитесь его готовить самостоятельно.

Куриные котлеты, приготовленные в яйце и муке, прекрасно подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Эта смесь яиц и муки называется лезоне, и здесь мы жарим куриные отбивные.

Калорийность котлеты куриной в яйце и муке

Калорийность и пищевая ценность куриной котлеты из филе куриной грудки в яйце, муке и сыре рассчитана на 100 грамм готового блюда.Данные в таблице являются ориентировочными и могут существенно различаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Куриные котлеты

довольно просты в приготовлении, жарить их лучше всего, обмакивая в смесь из яиц, муки и сыра. Наш пошаговый фото рецепт подскажет, как вкусно приготовить это блюдо.

90 160
  • Куриное филе - 300 гр.;
  • Сыр сливочный - 150 гр.;
  • Яйцо - 2-3 шт.;
  • Мука - 3-4 ст. Я.;
  • Вода питьевая - 0,1-0,15 мл;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Чеснок сушеный молотый - 0,5 ч.л.;
  • Смесь перцев - 0,5 ч.л.;
  • Подсолнечное масло - по необходимости.
  • Шаг 1.

    Сначала нарежьте куриное филе на средние кусочки.

    Шаг 2.

    Затем аккуратно отразите каждый кусочек через пищевую пленку.

    90 199

    Шаг 3.

    После подпрыгивания филе нужно приступить к подготовке филе. Для этого нужно взять вместительную емкость, положить в нее натертый на мелкой салатной терке сыр.

    Шаг 4.

    Затем вбейте два яйца.

    Шаг 5.

    Затем добавить все специи: соль, измельченный чеснок и смесь паприки. Подается определенное количество специй, но его можно регулировать в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

    Шаг 7.

    Затем добавить необходимое количество питьевой воды и перемешать.

    Шаг 8.

    Затем медленно добавляйте муку, по одной ложке за раз, чтобы не образовались комочки муки. Леон не должен быть густым, но и не должен быть жидким. При необходимости это можно отрегулировать водой или мукой.

    Шаг 9.

    Когда лед будет готов, в него нужно положить подготовленное куриное филе. Затем хорошо перемешайте с яичной мукой и дайте постоять несколько минут, чтобы филе пропиталось специями.

    Шаг 10.

    Затем обжарьте каждую куриную котлету, вымоченную в смеси яиц и муки, до румяной корочки с двух сторон. Для этого нужно на хорошо разогретую сковороду налить немного подсолнечного масла. Затем разложите куриные котлетки так, чтобы они не касались друг друга.

    Шаг 11.

    Куриные котлеты в яйце получаются вкусными, воздушными и имеют очень приятный аромат. В качестве гарнира можно подать что угодно, а картошка – самый простой и быстрый вариант.При подаче блюдо можно украсить зеленью.

    Аналогичные положения:

    Куриная грудка и яйца – продукты, которые всегда выручат хозяйку в трудной ситуации. Вдруг нагрянули гости? Загляните в холодильник, у вас наверняка найдутся все ингредиенты, необходимые для приготовления вкусного блюда. Ведь для любого рецепта, включающего курицу и яйца, требуется минимальное количество самых простых продуктов.

    Польза и вред

    О пользе куриного филе ходят легенды.Это низкокалорийный продукт, который часто включают в рацион спортсменов и людей, желающих сбросить лишние килограммы. Куриная грудка содержит витамины и минералы, стабилизирующие систему кровообращения, положительно влияющие на состояние кожи, волос и ногтей, укрепляющие иммунитет, отвечающие за здоровье почек и печени.

    Основной вред куриного мяса заключается в шкурке, но при использовании филе этой проблемы можно избежать. Поэтому все рецепты из куриной грудки и яиц безвредны, но и злоупотреблять такими блюдами тоже не стоит. Высокое содержание белка может негативно сказаться на пищеварительной системе и почках. Также блюда из курицы и яиц противопоказаны людям с соответствующей пищевой аллергией.

    Правила

    Куриное филе в яйце на сковороде

    Нам потребуется:

    90 160
  • куриная грудка 1 шт.;
  • яйцо 2 шт.;
  • мука 2 ст. Я.;
  • масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.
  • Кулинария.

    1. Промытую куриную грудку превратить в филе, очистив от кожи, костей и фольги. Нарезать порционными кусочками толщиной не более сантиметра.
    2. Каждую деталь мы отражаем через пленку.
    3. Натереть отбивные солью и перцем, добавить любимые специи и оставить в маринаде на полчаса.
    4. В отдельной тарелке соедините яйца и соль, все взбейте, затем добавьте к смеси муку и перемешайте.
    5. Обмакнуть отбивные в яичное тесто и обжарить на сковороде с маслом по 5 минут с каждой стороны.

    Филе с омлетом и сыром

    Ингредиенты:

    90 160 90 161 куриное филе 400 г;
  • яйцо 4 шт.;
  • майонез 1 ст. Я.;
  • луковица 1 шт.;
  • оливковое масло 1 ст.л.ме.;
  • твердый сыр 100 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • овощи.
  • Пошаговый рецепт.

    1. Филе нарезать порционными кусками, выложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить и поперчить.
    2. Репчатый лук нашинковать полукольцами или кольцами, выложить еще одним слоем.
    3. Измельчите травы, посыпьте ими сверху.
    4. В отдельной посуде соединить яйца и майонез, добавить немного соли, перемешать венчиком.
    5. Полученной смесью наполнить подготовленное филе. Ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах.
    6. Готовое блюдо достаньте, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно - в разогретой духовке сыр расплавится за несколько минут.

    Варианты приготовления

    В кулинарии существует множество рецептов приготовления куриного филе с яйцами.Например, очень популярными стали Рубленые отбивные. Для их приготовления филе рубят вручную, смешивают с яйцом, крахмалом и майонезом, затем формируют котлеты и обжаривают на сковороде. Вы также можете сделать наггетсы или наггетсы. Наггетсы — это куриные котлеты, обжаренные в яйце, муке и панировочных сухарях, а рулеты — котлеты с начинкой. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сваренное вкрутую яйцо, смешав его, например, с сыром и чесноком. Такое блюдо рекомендуется подавать с салатом из свежих огурцов и помидоров.

    Если вы не хотите, чтобы гости вас удивили, приготовьте наггетсы, но заморозьте их, а не жарьте. Если друзья придут неожиданно, остается всего 5-10 минут, чтобы пожарить заготовки и подать к столу. Чтобы сделать интересную закуску к пиву, можно во время приготовления обмакивать филейные ломтики в смесь горчицы и меда, а уже потом обмакивать их в яично-мучное тесто. Не забывайте о здоровом питании.

    Многие законы предлагают избегать использования масла при приготовлении пищи.Например, для запекания в духовке в рукав можно положить кусочки вырезки и любые овощи (по желанию кабачки, перец, помидоры, лук, зелень, чеснок, грибы), запечь все это и подать к столу с вареным яйцом. .

    Еще один вариант полезного блюда – котлеты на пару. Для этого вручную нарежьте куриное филе, мелко нарежьте лук, пропустите через пресс чеснок, добавьте любимые специи, разбейте в массу яйцо и добавьте немного овсяных хлопьев.Оставьте смесь на 10 минут. Затем сформировать из массы небольшие отбивные, обвалять их в панировочных сухарях и готовить на пару около 30-40 минут, в зависимости от размера отбивных. Получаются очень нежные и вкусные диетические тефтели.

    Говоря о курином филе, приготовленном в яйце, можно также вспомнить такие рецепты, как: Фаршированные яйца. Один из рецептов таков: вареные яйца разрезать надвое, желток измельчить, смешать с нарезанным вареным куриным филе, чесноком и тертым сыром, смешать с майонезом и заправить куриной белковой массой.Фаршированные яйца, украшенные зеленью, можно подать гостям – такое блюдо никого не оставит равнодушным.

    О том, как приготовить куриное филе в яйце, смотрите в следующем видео.

    Филе куриное жареное в яйце богато витаминами и микроэлементами, такими как: витамин РР - 42,4%, калий - 11,1%, магний - 19,9%, фосфор - 23,8%, кобальт - 106%, молибден - 18,3%, хром - 51,8 %, цинка - 12,7% 9000 3

    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением правильного состояния кожи, пищеварительного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, участвует в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов и регуляции давления.
    • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, стабилизирует мембраны, необходим для поддержания кальциевого, калиевого и натриевого гомеостаза.Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии и сердечных заболеваний.
    • Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в т.ч. энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и фолиевой кислоты.
    • молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали, что высокие дозы цинка могут препятствовать усвоению меди и тем самым способствовать развитию анемии.
    все еще прячется

    Полное руководство по самым полезным продуктам прилагается.

    .

    Куриные грудки, маринованные в яйце

    Как я уже говорил тебе однажды, мой Дитя — моя полная противоположность и полное хищничество! Для Юноши обед без мяса хорош, но это не обед. Любимый перекус – колбаса или кабанос, а ужин – бутерброд с котлетой. К счастью, я нашел несколько способов сократить его полностью мясную диету, но иногда на обед он ест свои любимые куриные грудки. Сегодняшнее предложение идеально подходит для работающих мам.Таким способом можно замариновать не только птицу, но и приготовленные таким образом свиные отбивные получаются очень вкусными.

    Кухня с ребенком № 4

    Более 12 месяцев

    Ингредиенты примерно на 500-600 г мяса (около 4-5 порций)

    500-600 г куриной грудки

    3 яйца

    чайная ложка сладкого перца

    острый перец (на кончике ножа)

    свежемолотый перец

    чайная ложка домашней Вегеты

    щепотка соли

    маленький измельченный зубчик чеснока

    Грудки нарезаем небольшими отбивными, моя была размером с женскую ладонь (без пальцев).

    В пластиковом контейнере взбить яйца со специями и положить их в эту массу так долго, как сможете. Ставлю на ночь, ставлю в холодильник и жарю на раскаленной сковороде.

    Если мясо полежать хотя бы 12 часов, оно «втянет» почти все яйцо. Мясо уже не в панировке, можно только обвалять в муке, а я нет.

    Молодые едят такие лисички с диетическим картофелем фри (после выходных раскрою вам хитрость, как сделать их вкусными, как во фритюре) и традиционно с морковно-яблочным салатом.

    Приятного аппетита!

    (Посетили 21 520 раз, 4 посещения сегодня)

    .

    Куриное филе в кляре 9000 1

    Ингредиенты

    • Одно куриное филе
    • Куриные яйца - 2 шт
    • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
    • Картофельная мука - 1 столовая ложка
    • Майонез - 2 столовые ложки
    • Сыр моцарелла - 7 дней
    • Приправа для курицы - 1 чайная ложка
    • Соль, перец черный молотый
    • Масло для жарки

    Метод приготовления:

    1

    Филе помыть, разрезать на 3 части, слегка размять, посолить и поперчить.Яйца разбить в миску, добавить обе муки, майонез, приправу для курицы и все тщательно перемешать, сыр натереть на терке с более толстыми отверстиями и еще раз перемешать.

    2

    Высыпать порцию на тарелку и погрузить 1 часть филе в тесто, то же самое сделать с двумя другими.

    3

    Разогрейте масло в сковороде и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон, часто переворачивая.Слить жареное на бумажное полотенце.

    4

    Подавать с картофелем и помидорами.

    .

    Рецепт: Куриное филе со шампиньонами (из маринада на пахте)

    Куриное филе – чрезвычайно универсальное мясо. Нежная структура позволяет приготовить их очень быстро, за что мы их и любим. Немалую роль играет и его нежный вкус. Нежирный, легко усваиваемый, очень диетический, он хорошо сочетается со многими вкусами, создавая бесчисленные комбинации. Представляю один из самых простых вариантов, в грибном соусе. Простые ингредиенты для вкусного блюда. Филе получается нежным и очень сочным, мясо просто тает во рту.Это связано с пахтовым маринадом, в котором мясо выдерживалось всю ночь. Я очень рекомендую его, потому что это отличная идея для немного сложного ужина.

    Ингредиенты:

    2 двойных куриных филе
    300 г грибов
    200 мл помадного крема
    2 столовые ложки муки тонкого помола
    топленое масло или масло для жарки
    1 луковица
    петрушка

    маринад:
    чеснок 090 мл 90205 пахты соль, перец из мясорубки
    паприка сладкая молотая

    Исполнение:

    • мясо очистить от пленок и фасций.Очистите чеснок и мелко его нарежьте. Куриные грудки натереть солью, перцем, паприкой и посыпать чесноком. Выложите в тарелку и залейте пахтой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике
    • .
    • выньте грудки из пахты, удалите чеснок, слегка обсушите. Обваляйте в муке и обжаривайте до румяности в горячем жире. Отложить
    • Очистите грибы бумажным полотенцем и нарежьте их
    • . Мы никогда не чистим грибы, так как они потеряют весь свой аромат. Очистите и нарежьте лук. Обжаривайте в том же жире несколько минут, пока они не потеряют объем.Вылить густые сливки. Приправить солью и перцем. На грибы выложите обжаренные куриные грудки. Накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут, пока соус не загустеет
    • подавать с рубленой зеленью петрушки
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !


    .

    Цыпленок а-ля Карбонара - Danka Pichci 9000 1 Спагетти Карбонара – одно из многих итальянских блюд, которые навсегда вошли в нашу кухню. Я делаю их довольно часто, потому что они нам очень нравятся. Рецепт его уже появился в моем блоге, и вы можете найти его здесь. Сегодня аналогичным образом приготовила куриное филе. Однако это не ваш типичный соус Карбонара, так как яйца были заменены густыми сливками. Тем не менее, блюдо получилось очень вкусным и станет вкусным и быстрым ужином.

    Вдохновение: Кулинарные хиты.
    Ингредиенты:

    • 1 двойное филе куриной грудки
    • 200 г копченого бекона
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 маленькая луковица
    • 400 мл 30% сливок
    • 30 г пармезана или грана падано (или другого желтого)
    • соль, перец по вкусу
    • мука для обваливания мяса
    • рапсовое масло для жарки
    • Петрушка для посыпки

    Подготовка:
    1.Вымойте и обсушите мясо. Нарежьте на более мелкие котлеты. Посыпать солью и перцем и обвалять в муке.
    2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Добавьте мясо и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета. Затем снимите со сковороды.
    3. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Добавьте в ту же сковороду, на которой вы готовили мясо, и обжарьте его, чтобы растопить жир. Затем добавьте очищенный, нарезанный кубиками лук и очищенный, прессованный чеснок. Немного обжарьте, пока лук не зарумянится. Затем добавьте ранее обжаренную курицу.Влейте сливки и тушите на медленном огне (примерно 5-6 минут). По истечении этого времени добавить тертый сыр. Все смешать и варить, пока соус не загустеет. Наконец, приправьте перцем и, возможно, солью.
    4. Перед подачей посыпьте блюдо петрушкой. Подавать со спагетти или тальятелле.
    Важно использовать копченый бекон, а не приготовленный на пару, потому что именно копченый бекон придает блюду характерный вкус.

    .90 000 ужин - Я ЛЮБЛЮ ЖИЗНЬ 9000 1

    Ингредиенты на 4-8 порций:
    Торт:
    - 125 г сливочного масла
    - 1 1/4 стакана муки
    - 3 столовые ложки холодной воды
    - щепотка соли
    Начинка:
    - около 250 г курицы
    - 3 столовые ложки 18% густых сливок
    - 80 г сыра пармезан или чеддер
    - горсть капусты
    - 1/2 большой луковицы
    - 3 больших яйца
    - соль и перец

    Подготовка:

    Замесить тесто (в просеянную муку добавить сливочное масло, щепотку соли и холодную воду) и поставить на некоторое время в холодильник.Капусту промыть, избавиться от толстых стеблей, затем залить кипятком, оставить на 10 минут, процедить. В миске смешайте яйца, сливки и тертый сыр. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем. Смешайте все.

    Лук мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками, приправить по вкусу и обжарить на сковороде до мягкости.


    Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в круглый пирог. Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму со съемным дном диаметром 28 см или 31 см.Наколоть вилкой. Поместите груз и выпекайте около 15 минут при 180 градусах. По истечении этого времени снимите груз и выпекайте еще минуту, пока тесто не станет золотистым.

    Затем выньте из духовки и положите на тесто нарезанную курицу, лук и капусту. Все залить яичной смесью. Выпекать около 30-40 минут, пока яйцо не затвердеет 🙂

    Ингредиенты - на 2 порции:
    - 200 г пасты тальятелле
    - 1 грудка индейки
    - рапсовое или другое масло
    - 2 зубчика чеснока
    - небольшая красная луковица
    - помидоры черри (10 штук)
    - сушеные помидоры (6 шт.)
    - соль, перец, травы (напр.смесь тосканских трав)
    - пармезан для посыпки
    - свежий базилик для украшения

    Приготовление:
    Положить макароны в кипящую подсоленную воду и отварить до состояния al dente.

    Грудку индейки нарежьте кубиками, приправьте солью, перцем и травами (в моем случае смесью тосканских трав), чеснок очистите, раздавите и оставьте на некоторое время. Обжарьте лук, затем добавьте нарезанный чеснок, а затем индейку. Нарежьте вяленые помидоры и положите их в кастрюлю.Помидоры черри помойте и разрежьте на половинки, добавьте, обжаривайте все еще 2 минуты, периодически помешивая.

    Подавайте с пастой, посыпав сыром пармезан и украсив свежим базиликом.

    Легкое и вкусное блюдо, идеальное, например, для ужина на двоих или для друзей или знакомых в качестве начала отличного праздника и встречи с близкими 🙂

    Ингредиенты на 4 персоны:
    - 600 г филе трески
    - 150 г вяленых помидоров
    - половина пучка свежего базилика
    - 2 маленьких зубчика чеснока
    - 50 г пармезана
    - 50 г миндаля (целого без кожицы)
    - 80 мл оливкового масла
    - 50 мл белого вина
    - 4 четверти лимона
    - соль и перец
    - ок.400 г тальятелле
    Приготовление:
    Миндаль, чеснок, вяленые томаты, базилик и сыр мелко перемешать. Приправить солью и перцем. Все время помешивая, добавить масло (ок. 50 мл). Масса должна быть густой.
    Посыпать треску солью и перцем. Смажьте песто с одной стороны и выложите в форму для запекания, дно которой смажьте оставшимся оливковым маслом, смешанным с вином. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
    Приготовьте пасту аль денте. Осушать. Смешайте с любым соусом, оставшимся от запекания рыбы.Я часто добавляю соус песто, если он остался.Подавайте с дольками лимона.

    Ингредиенты на 4-8 порций:
    Торт:
    - 125 г сливочного масла
    - 1 1/4 стакана муки
    - 3 столовые ложки холодной воды
    - щепотка соли
    Начинка:
    - куриная грудка
    - 3 столовые ложки густые сливки 18%
    - 80 г пармезана
    - около 350 г брокколи
    - сладкий и острый перец
    - 1 зубчик чеснока
    - 3 больших яйца
    - соль и перец
    - куркума по желанию

    Подготовка:

    Замесить тесто (в просеянную муку добавить сливочное масло, щепотку соли и холодную воду) и поставить на некоторое время в холодильник.
    Нарежьте курицу кубиками, приправьте солью, перцем и сладкой и острой паприкой. По желанию добавляем куркуму. Обжарьте курицу в разогретом масле до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите в миску. Брокколи промойте, разделите на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде аль денте. В миске смешайте яйца, сливки и тертый сыр. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем. Смешайте все.
    Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в круглый корж.Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму со съемным дном диаметром 28 см или 31 см. Наколоть вилкой. Поместите груз и выпекайте около 15 минут при 180 градусах. По истечении этого времени снимите груз и выпекайте еще минуту, пока тесто не станет золотистым. Затем вынуть из духовки и выложить на тесто из курицы и брокколи, залить все сырно-яичной смесью. Выпекайте пирог примерно 30-40 минут, пока яйцо не станет твердым и слегка золотистым 🙂

    90 110

    Ингредиенты / 4 порции:
    - большая куриная грудка (ок.500г)
    - 5-6 вяленых помидоров
    - 80 сыров фета
    - 100 г свежего или замороженного шпината в листьях
    - сушеный орегано, соль и перец
    - зубчик чеснока
    - 375 г слоеного теста
    - мускатный орех, острый перец
    - 1 яйцо для смазывания теста

    Подготовка:

    Промойте шпинат, положите его на сковороду и нагревайте, пока листья не станут мягкими. Если у нас есть замороженный шпинат, его также кладем в кастрюлю, поливаем и ждем, пока он оттает.Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Нарежьте сыр и смешайте его со шпинатом. Филе слегка надломить, приправить орегано по вкусу, посолить перцем, красным перцем и натереть чесноком. На одну сторону куриного филе выложите начинку, добавьте несколько вяленых помидоров и сложите филе пополам.Если у вас два небольших филе, то слегка надрежьте их, образовав карман, в который положите начинку и помидоры.

    Разогрейте духовку до 200 градусов С.Выложите готовое слоеное тесто на противень, разрежьте его с обеих сторон, чтобы получились полоски. Помните, что мера должна оставаться целой. Подготовленное филе/филе выложить на тесто. Заворачиваем полоски внутрь внахлест, аккуратно прижимая стыки. Если у нас осталось немного теста, отрезаем его и используем, например, для приготовления круассанов - рецепт здесь.

    Смажьте тесто сверху взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 40-50 минут до золотистого цвета.

    Подавайте с вашим любимым салатом или зеленым салатом, рукколой, бараньим салатом и свежими помидорами.

    .

    Сочная куриная грудка в пергаменте без жира

    Несколько лет назад "курица в пергаменте" была очень популярна, и я помню, что даже использовала ее несколько раз, потому что это было быстро, просто и довольно вкусно. Но состав был далек от совершенства, поэтому такое экспресс и простое блюдо я приготовила дома - экспресс сочная куриная грудка в пергаменте без жира! Когда-то самым быстрым способом приготовления курицы мне казалось нарезать ее кубиками и обжарить, но приготовление ее в домашней пергаменте занимает столько же времени, а также требует гораздо меньше усилий (потому что нам не нужно нарезать кубиками это ;)) и грудка действительно получается вкусной <3 Конечно, вы можете выбрать специи на свой вкус, но я предлагаю самый универсальный вариант, который наверняка понравится всем.Сочная куриная грудка в пергаменте без жира подойдет как для ужина, так и для бутерброда, салата или обеда на вынос. Когда грудка будет готова, сверху можно положить ломтик сыра, снова аккуратно накрыть его пергаментом, чтобы он не касался сыра, и оставить на сковороде еще на несколько минут ;) Но и без сыра вкусно. Не стесняйтесь :)

    (2 порции)

    ~ 2 отдельные куриные грудки (около 200 г каждая)
    ~ 1 ч. ложка сладкого перца
    ~ 1 ч. ложка гранулированного чеснока
    ~ 1/2 ч. л. соли)
    ~ 1/4 чайной ложки острого перца
    ~ 1/4 чайной ложки перца
    ~ при необходимости2 ломтика сыра

    Смешайте все специи вместе.

    Разрежьте каждую куриную грудку вдоль пополам (чтобы получилось четыре нежирных ломтика). Приправить каждый из них смесью специй и завернуть в лист бумаги для выпечки (1 листа должно хватить на 4 листа).

    Разогрейте сковороду и выложите завернутые куриные грудки. Обжарьте их на среднем огне, примерно по 5 минут с каждой стороны. Проверьте, хорошо ли они прожарились, и если да, положите сверху ломтик сыра, слегка прикройте его пекарской бумагой и держите на огне, пока он не расплавится.Мы предоставляем. Приятного аппетита :)

    Просмотров поста: 3 394

    .

    Смотрите также