Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Маленькие красные яблоки сорт


Гид по сортам яблок – «Еда»

В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.

Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.

Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.

«Слава победителям»

Летний и позднелетний сорт, он же «слава переможцям». Был выведен в 1928 году украинскими селекционерами путем гибридизации сортов «папировка» (белый налив) и североамериканского сорта «макинтош», сеянца, обнаруженного американским фермером Джоном Макинтошем в 1796 году на своей ферме в Онтарио.

Это небольшое кисло-сладкое яблоко, рыхлое, плохо хранится, как и все летние яблоки, но зато обладает ярким душистым ароматом. Светлые румяные плоды разной формы — могут быть ровные, могут быть конические, а могут быть продолговато округлые. Особенность яблок в том, что на дереве они очень быстро могут перезреть, поэтому агрономы советуют их собирать чуть раньше положенного срока. Правда, у этого сорта есть особенность: в зависимости от региона это яблоко может быть и летним и осенним. Хорошо подходит для повидла, джема и густого сока.

На основе этого сорта селекционерами СССР было создано множество других ранних летних сортов, распространившихся на территории Кавказа и Украины.

Вес плода 120–180 грамм.

«Пинк леди»

То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».

Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.

Вес плода 180–200 грамм.

«Гала»

Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом. Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».

Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.

«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.

Вес плода 125–145 грамм.

«Квинти»

Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба». В СССР «квинти» появился в 1986 году.

Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.

Вес плода 160–180 грамм.

«Женева»

Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.

Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении. К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.

Вес плодов до 200 грамм.

«Ред делишес»

Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».

Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.

Вес плодов 100–300 грамм.

«Золотой ахмед»

Он же «гызыл ахмед». Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.

Вес плодов около 150 грамм

«Малинка»

Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.

Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.

Вес плодов около 100 грамм.

«Спартан»

Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового. Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.

«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.

Вес плодов около 150 грамм.

«Богатырь»

Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются. Агрономы не советуют снимать «богатыря» с ветки раньше времени, есть риск, что яблоки быстро съежатся. Хранится до середины весны.

Вес плодов 120–200 грамм.

«Бребурн»

Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.

Вес плодов 280–380 грамм.

«Гренни смит»

Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.

Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.

Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».

Вес плодов до 300 грамм.

«Голден»

Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.

Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».

Вес плодов до 220 грамм.

«Крипс пинк»

То же, что и «пинк леди».

«Красные крымские»

Эти яблоки были куплены нами как яблоки «крымские», и продавцы уверяли, что это название сорта. Но ни один из разговаривающих с нами агрономов такого сорта не знает. Про яблоко можем сказать, что оно в меру сладкое, в меру хрустящее, в меру ароматное, но обладает характерной для российских сортов рыхлостью. Мы добавили его в пирог, о чем не пожалели.

Вес плодов примерно около 100 грамм.

«Дискавери»

Маленькое, не слишком ароматное яблоко, появившееся на свет в 40-е годы XX века на просторах графства Саффолк стараниями работника фруктовой фермы Джорджа Даммера. Джордж случайно скрестил два старых сорта «пармен ворчестер» и «бьюти оф бас», а потом надолго забыл о результате. Через несколько лет оказалось, что на свет появилась замечательная яблоня.

Народная любовь и признание свалились на яблоко только в 70-е годы, и вскоре «дискавери» получил награду Королевского садоводческого общества. Тогда же яблоко быстро распространилось по планете.

Кремового оттенка, имеет в меру твердую плоть и кисло-сладкий вкус, многим напоминающий клубнику. Это раннее яблоко, оно хорошо летом, но быстро приходит в негодность.

Вес плодов около 140 грамм.

«Орловское полосатое»

«Орловское полосатое» — осеннее зеленое-желтое яблоко с ярко-красными вкраплениями. Плод с фотографии, очевидно, был снят с дерева раньше времени, и его окрас силы не набрал. «Орловское полосатое» появилось в 50-е годы XX века во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путем скрещивания американского «макинтоша» и «бессемянки мичуринской».

Мякоть кремовая, сочная и мелкозернистая. Вкус кисло-сладкий, хотя кислота преобладает. Хорошо себя ведет в джемах и сладких пирогах. У яблока тонкая кожица, что быстро приводит к травмам и недолгому хранению. Но если яблоко не травмировано, то оно спокойно пролежит несколько месяцев. Лауреат многочисленных зарубежных и российских выставок.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Дарья»

Раннее яблоко, вопреки названию, выведенное в Америке: там ему не дали имя, но присвоили номер DA 6517. Русские селекционеры переименовали сорт в «дарью». Бывает, что плоды достигают больших размеров, но образцу, который купили мы, видимо, не повезло, это одно из самых маленьких яблок в этой подборке.

Так же, как и все ранние яблоки, «дарья» плохо лежит, но в нем больше сладости. Отлично подходит для повидла, джемов и пирогов, где структура яблока не так важна.

Вес плодов 100–200 грамм.

«Ред чиф»

Очень красивое осеннее яблоко родом из Западной Вирджинии. В 1914 году яблоко получило все необходимые документы и быстро распространилось по Америке и европейским странам.

Кремовая мякоть, настойчивый аромат и уверенная сладость во вкусе. Из них получается отличное варенье, кусочки яблока остаются крепкими, не развариваясь в кашу. Крупные слегка вытянутые плоды, отличающиеся хорошей лежкостью. Родственник яблока «ред делишес». Американцы называют «ред чиф» «яблоком Белоснежки».

Вес плодов 180–380 грамм.

«Фуджи»

«Фуджи» — самое непохожее на другие яблоко. Вывели его японские селекционеры в поселке Фудзияки (отсюда и название). Плод скрещивания сортов «роллс дженет» и «ред делишес».

С нежной, пастельных оттенков, розовато-зеленой кожурой и мягким сладким вкусом. При этом имеет крепкое тело, много сока и отличный хруст. Очень популярно в Японии, где практически вытеснило все другие яблоки, в Китае и Америке. Поздний сорт, а значит, лежат эти яблоки лучше многих других. Идеальное сырье для любых десертов и напитков на основе яблока. «Фуджи» очень хорошо хранится, при этом выдерживает температуры, при которых другие яблоки быстро приходят в негодность.

Вес плодов до 200 грамм.

Райские

Под райскими яблоками часто подразумевают несколько похожих друг на друга мелкоплодных сортов. Чаще всего речь все же идет о яблоне сливолистной, ранетке, яблоне ягодной и яблоне низкой.

Помимо мелких плодов у сортов, именуемых райскими, еще невысокие компактные стволы. Плоды райских яблок часто бывают окрашены в удивительные насыщенные цвета, не пропадающие при консервации, и имеют пряный вкус, тоже заметно отличающийся от привычных столовых яблок. Идеальная основа для варенья и наливок, а еще из них получаются редкой красоты цукаты.

Вес плодов 40–45 грамм.

«Глостер»

Результат трудов немецких селекционеров. Яблоко было выведено в 50-е годы XX века и довольно быстро разошлось по странам Западной Европы. В СССР первые испытания яблоко прошло на Украине, а оттуда успешно ушло во все южные регионы страны.

Слегка коническое крепкое румяное яблоко, созревающее в конце сентября. Вкус кисло-сладкий, но сладость преобладает. Крепкая хрусткая плоть и нежная кожура. Как и многим осенним сортам, этому яблоку идет чуть повисеть на ветке уже созревшим.

Хорошо лежит, хорошо себя ведет в десертах и при всех типах консервации.

Вес плодов 140–180 грамм.

«Черный принц»

Молодой осенний сорт, выведенный на основе яблока «джонаголд» в конце XX века. В Россию попал в 90-е годы и сразу стал очень популярным. Маленькое звонкое яблоко с гладкой кожей, слабым ароматом, кисло-сладким вкусом и неожиданным кисловатым послевкусием. Тугая мелкозернистая хрустящая и чуть маслянистая плоть, которая отлично себя ведет в пирогах, где нужна структура яблока. Хорошо хранится, как и многие осенние сорта.

Вес плодов около 200 грамм.

«Ренет Симиренко»

Один из самых любимых народом сортов. Происхождение его неизвестно. Одни утверждают, что яблоко обнаружил в собственном саду и зафиксировал русский помолог Лев Симиренко. Другие считают, что тот же Лев Платонович вывел его в деревне Млиев Киевской губернии. Так или иначе сортом мы обязаны Симиренко, который назвал яблоко в честь своего отца.

Ренет — это группа яблоневых сортов, которую отличает нежная мякоть и сладкий, слегка винный, а иногда и пряный вкус. «Симиренко» из их числа.

Эти яблоки хорошо себя ведут в компотах, и еще их смело можно замачивать.

Вес плодов 150–200 грамм.

«Айдаред»

Осенний сорт, выведенный в 1935 году в США из сортов «джонатан» и «вагнер», и активно выращиваемый в южных регионах России. Крупные, иногда слабоконические увесистые плоды со слегка мраморной поверхностью и пестрым окрасом. Кожура эластичная с заметным восковым налетом. Средний спокойный кисло-сладкий вкус, ощутимая сочность и плотная структура. Хорошо себя ведут во время сушки. Спокойно хранятся до середины весны.

Вес плодов 140–190 грамм.

Антоновка

Главное русское яблоко. Не сорт, а сортотип. Существует несколько сортов антоновки, но каноническая, та, по которой скучают наши бабушки, — это антоновка обыкновенная. Есть версия, что появилось это яблоко то ли в Курской, то ли в Тульской губернии как минимум в XIX веке, и является оно результатом скрещивания культурного сорта и дикорастущей лесной яблони.

В некоторых источниках сообщают, что первое упоминание антоновки датировано 1848 годом, ее в своем труде «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах» описал московский садовод Николай Красноглазов.

Биолог Адам Гребницкий писал о ней как о старинном яблоке уже 1906 году: «Место происхождения антоновки точно неизвестно; разводится же она с очень давних времен, и все помологи, описывавшие ее, признают за сорт русского происхождения».

А Лев Симиренко в XIX веке отмечал непостоянство свойств сорта: «Плоды антоновки северного происхождения прекрасно сохраняются в лежке, и, например, в Москве они бывают в торговле даже в мае. Но чем дальше на юг, тем больше она утрачивает свойства лежкого зимнего сорта и превращается в непрочное осеннее яблоко». В 1939 году государство, к счастью для нас, заинтересовалось сортом, его зафиксировали и задокументировали.

Характерная особенность антоновки обыкновенной — маслянистая ароматная кожица и желтоватая зернистая мякоть. Антоновка хорошо себя ведет в заготовках — от моченых яблок до пастилы. На антоновке делают отличную водку, про которую мы писали вот тут.

Вес плодов 120–150 грамм.

«Синап кандиль»

«Синап кандиль» — осеннее крымское яблоко, довольно старый сорт, происхождение которого толком не известно. Когда-то это был очень популярный в Крыму сорт, теперь же его практически не встретишь в промышленных садах. Ходят слухи, что в руках умелых садоводов эти яблоки когда-то достигали гигантских размеров.

Характерная удлиненно-цилиндрическая форма плодов, размытый румянец, который появляется, как правило, только на солнечной стороне. Мякоть зернистая, сочная, вкус ощутимо кисло-сладкий и заметно отличающийся от общей массы сортов.

Плоды нежные, при транспортировке требуют особых условий.

Вес плода около 150 грамм.

«Шафран»

Очень нарядный осенний сорт, плод трудов советских селекционеров из Саратова. В основе его лежат антоновка и «пармен». Хрустящие в меру сочные яблоки с интенсивным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Особенность сорта в том, что размер плода, как и урожайность, могут из сезона в сезон меняться. Хорошо хранится до декабря.

Вес плодов 140 грамм.

Белый налив

К сожалению, мы не смогли найти хороший образец белого налива для съемки, но и обойти стороной рассказ про первое летнее яблоко нельзя.

Он же «папировка» (раньше считалось, что это два разных сорта). Старинный летний сорт народной селекции, предположительно родом из Прибалтики. Лев Симиренко утверждал, что «папировка» — старорусский сорт, откуда-то из Поволжья. Легко переносит заморозки, а потому отлично распространился по стране. Мичурин говорил, что белый налив — одно из самых устойчивых к русскому климату яблоко и его надо использовать для селекции. Так и произошло, на основе белого налива было создано два десятка других сортов.

Рыхлое, белое, кисло-сладкое сочное яблоко с тонкой кожицей, которое очень легко травмируется и плохо переносит транспортировку. Плоды его отличаются повышенной стекловидностью, на солнце плод наливается, набирает сахара и становится полупрозрачным. Со временем рыхлость легко переходит в ватность и яблоко перестает быть вкусным. Хранится недолго, есть и перерабатывать его надо сразу после созревания. Хорошо подходит для соков, вина, наливок и шарлоток.

Вес плода 120–150 грамм.

Пять сортов яблок с красной мякотью

Селекция не стоит на месте, и сейчас в саду можно посадить или привить сорта яблок с красной, малиновой, розовой и даже фиолетовой мякотью. Такие яблочки, красные внутри, не только интересны и красивы в закрутках, но и полезнее обычных. В них больше антиоксидантов и витаминов. При посадке желательно учитывать ряд особенностей красномясых яблок.

1. Все яблони с красномясыми плодами, красными цветками и листьями произошли от дикорастущего вида яблони Недзвецкий. Современные красные сорта превосходят его по скороплодности, размерам плодов, качеству и количеству урожая. Не говоря уже про вкус.

2. Высаживать красномясые яблоки надо в унавоженный грунт. Вообще они предпочитают черноземы, но сгодится и плодородный слой с удобрениями. Да и летом подкармливать их приходится почаще.

3. Сажать эти яблони и заглублять надо до места прививки. После посадки поливать деревья нужно один раз в две недели.

4. У большинства красномясых сортов яблоки появляются уже на второй год, но почки пробуждаются с большой задержкой, что позволяет уйти от весенних заморозков.

5. Нижние ветки начинают цвести раньше верхних, что позволяет растянуть цветение в пределах дерева и, если часть цветков пострадает или погода будет дождливой, выручит верхушка.

6. Максимальный урожай с таких деревьев собирают, когда зимы не слишком морозные, а весной нет резких перепадов температуры.

 

ЛУЧШИЕ СОРТА КРАСНОМЯСЫХ ЯБЛОК

Baya Marisa (Байя Мариса) – плоды красные с белыми точками. Яблоки вкусные, сочные, с плотной красной мякотью. Урожай хранится только до января. Сорт морозоустойчив, но сильно поражается паршой и мучнистой росой. Масса плодов 170-190 г.

Pink Pearl (Пинк Перл) – плоды необычного светло-зеленого с красноватым отливом цвета. Внутри розовые, почти красные. Мякоть сочная и плотная. Очень ароматный сорт, на вкус яблоки очень сладкие, с небольшой терпкостью. Считается лучшим красным сортом яблок со сладким вкусом. Плоды весом 180-200 г, хранятся четыре месяца. Поражается паршой и мучнистой росой.

Redlove Odysso (Редлав Одиссо) – цветы, листья и плоды красного цвета, крупные, сочные, кисло-сладкие. Мякоть при переработке не окисляется, сохраняя красный цвет. Хранят урожай при умеренно низких температурах. Сорт не любит слишком холодных подвалов и погребов. Устойчивость к парше высокая, а к мучнистой росе средняя. Вес яблок 190-210 г. Урожай хранят до февраля.

Redlove Era (Редлав Эра) – плоды темно-малиновой окраски. После сбора урожая приобретают лучшие вкусовые качества только через три-четыре недели. Сорт устойчив к парше, но поражается мучнистой росой. Урожай собирают в середине сентября и хранят до декабря.

Vinerpo (Винерпо) – плоды темно-красные с фиолетовыми полосами. Мякоть розовая, очень нежная, сочная. С разных деревьев окраска может быть различной. Листва зеленая, что отличает сорт от большинства красномясых сортов. Устойчивость к болезням высокая. Масса плодов 120-150 г. Урожай собирают в конце сентября и хранят до февраля. Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

летние, осенние и зимние, сладкие и ранние, зелёные и красные

От юга до севера нашей страны яблоня – любимое плодовая культура. Ее выращиванием люди занимались с давних времен, и потому сортов яблок, старинных, известных давно, новых или завезенных к нам недавно существует более 10 000! Они различаются размерами, формой, вкусом плодов: от горького, пресного, кислого до очень сладкого, потому каждый сможет выбрать то, что ему по душе.

Яблоки бывают : летними, то есть рано, обычно в июле, созревают, они плохо лежат, срок хранения составляет порядка трех недель, в которые их и нужно съесть или переработать.

Яблоки осенней категории начинают собирать в сентябре, храниться они могут до середины зимы. Урожай поздних, или зимних, окончательно созревает в конце осени. Яблочки этой категории отличаются хорошей лежкостью и зимостойкостью.

Любопытно, что как осенние, так и зимние сорта яблок при хранении могут дозревать. Мы рассмотрим самые лучшие и наиболее популярные в каждой из категорий виде списка с иллюстрациями, чтобы возможно было определить и узнать название плода по фотографии.

Ранние сорта яблок

Яблони этой категории начинают плодоносить уже в первые 3 года после посадки, а порой и того раньше.

Северный синап

Северный синап

Северный Синап пришел из Крыма, хотя сейчас произрастает в северо-восточных регионах России. Происходит от сорта кандиль-китайка.

Отличается хорошей зимостойкостью и лежкостью, плоды могут храниться вплоть до мая-июня, благодаря чему очень популярен. Скороплодный, дает стабильный, обильный урожай очень вкусных яблок.

Для хорошего вызревания плодов требует много летнего тепла, потому в регионах с коротким и довольно холодным летом яблоки просто не будут вызревать. Собирать урожай стоит окончательно созревшим, так как незрелые плоды характерными вкусовыми качествами обладать не будут, а в процессе хранения могут вянуть, но не дозревать. А вот у зрелых плодов максимально хороший вкус будет через два-три месяца лежки.

Средняя устойчивость к грибковым заболеваниям и засухе. Подходит для употребления в свежем виде, переработки в сок, компот и варенье, а также для изготовления сухофруктов.

Мельба

Мельба

Известный скороплодный сорт Мельба, пришедший из Канады. Мельба плодоносит буквально на 3 год. Выращивают эту яблоню практически всюду в России, за исключением Дальнего Востока, Урала и северо-востока Сибири.

Отличается высокой урожайностью. Мякоть у мельбы снежная, кожица гладкая. Плоды не маленькие, кисло-сладкие, с приятным конфетным ароматом. Яблоки мельба хорошо транспортируются и при надлежащем хранении лежат до ноября, недозревшие – до января, не теряя привлекательности и вкуса, что выгодно отличает сорт от прочих летних.

Урожай собирают в конце лета и начале осени. Мельба плохо выдерживает морозы, заражается паршой, взрослые деревья плодоносят не регулярно. Но вот засушливое жаркое лето ей не страшно.

На основа яблони Мельба было выведено более 20 новых видов.

Студенческое

Студенческое

Позднезимний, сбор урожая Студенческого приходится на сентябрь и первую половину октября. Отличается особо ранним сроком плодоношения: яблоки появляются на второй год. Сорт популярен в центральной России.

Плоды не слишком крупные, но имеют привлекательный внешний вид, отличаются приятным, кисло-сладким вкусом. Яблоня вполне хорошо переносит морозы, устойчива к парше. Плоды обладают хорошей лежкостью, легко сохранить до мая. Созревают долго, урожай снимают в октябре.

Виды поздних яблонь

Айдаред

Айдаред

Яблоня сорта Айдаред – высокорослое дерево. Плодоносить начинает на 5-6 год после посадки. Яблоки довольно крупные, зеленого цвета с желтым или красным румянцем, приятного вкуса, мякоть плотная и сочная.

Урожай убирают в конце сентября, а лежат яблоки до начала весны. Устойчивый к бурой пятнистости сорт, однако поражается мучнистой росой и паршой. Используют в свежем виде, приготовления сока и компотов, а также сухофруктов.

Богатырь

Богатырь

Сорт, начинающий плодоносить через 5 лет после посадки. Достоинством Богатыря является возможность выращивать его практически в любой климатической зоне.

Плоды обладают приятным кисло-сладким вкусом, твердые и крепкие, сочные. До самого сбора урожая яблоки остаются светло-зеленого цвета, при хранении желтеют, может появиться румянец. Устойчив к парше, морозостоек, хорошо транспортируется и стабильно хорошо плодоносит. Сбор урожая происходит в сентябре, при правильном хранении яблоки лежат до конца весны.

Макинтош

Макинтош

Уникальный сорт Макинтош родом из Канады. Плоды беловато желтые или зеленые с фиолетовыми или бородовыми полосками.

Плодоносить начинает через 6-7 лет после посадки. Урожай собирают в конце сентября – начале октября, после чего он лежит 2-3 недели и только после этого считается созревшим.

Яблоки в меру сладкие, насыщенного вкуса. Обладает средней лежкостью, плоды хранятся до начала весны и при полной спелости мякоть становится немного прозрачной. Зимостойкость и устойчивость к парше средние.

Летние сорта

В большинстве регионов России лето бывает не продолжительным, а потому летние яблочки – угощение порой не частое. Яблони этой категории рано созревают и начинают приносить плоды.

Селекционерами на сегодняшний день было выведено множество сортов яблонь, которые можно выращивать в регионах, ранее считавшимися непригодными для их произрастания.

Яблоки летних видов, как правило, сочные, сладкие и очень вкусные. Самый большой их недостаток – плохая лежкость. Их употребляют в свежем виде, делают соки и консервируют. Рассмотрим самые лучшие из них.

Белый налив

Белый налив

Популярный, распространенный, старинный сорт. Плоды Белого налива благородного цвета слоновой кости, откуда и произошло название. Дерево яблонь белый налив средней высоты, взрослое дерево вырастает до 5 метров высь, крона пирамидальная.

Белый налив является зимостойким, но сильно уязвим перед древесными вредителями, потому требует регулярных обработок. Обладают кисло-сладким вкусом. Урожай собирают в августе.

Яблоки быстро портятся, особенно при ударах или падении, потому хранятся очень непродолжительное время. Потому правильнее всего сразу употреблять их в пищу или перерабатывать. Не стоит допускать перезревания плодов, так как в этом случае вкусовые качества заметно ухудшаются, мякоть становится мучнистой и практически безвкусной.

Плоды белого налива портятся не только при падениях, но и даже при сильном нажатии на них пальцем, появляются темные пятна, мякоть рыхлеет, становясь сухой и мучнистой. Потому яблоки снимать нужно крайне осторожно

.

Папировка

Папировка

Еще один известный сорт, который часто путают с белым наливом. Но это не совсем правильно. Являясь родственниками, они все же имеют отличия. Родиной яблони Папировка является Прибалтика. Плодоносить начинает рано, уже через 5 лет после посадки.

Хорошо переносит морозы, но неустойчива к парше, следы которой можно заметить как на листве, так и на самих яблоках. Урожай созревает на неделю раньше, чем белый налив. Мякоть у папировки белая, крупнозернистая, содержит повышенный уровень аскорбиновой кислоты, потому вкус яблок освежающе-кислый. Довольно хорошо сопротивляется влиянию вредителей и болезням, но страдает от засухи и морозов.

Плоды папировки плохо транспортируются и лежат, хранятся около трех недель, при повреждениях быстро гниют. Если вы хотите сохранить их на какое-то время, снимать урожай нужно недоспелым. Также хорошо подходит для переработки и консервации.

Конфетное

Конфетное

Сорт яблок, полученный мичуринским способом из белого налива и коробовки. Яблони Конфетное отличаются быстрым развитием и ростом, на 5 год начинают плодоносить, обладают мощной раскидистой кроной.

Они неприхотливы, зимостойки, что является несомненным плюсом для многих российских регионов. Обрезка деревьев способствует увеличению урожая, а также возможности образовать из дерева куст. Благодаря морозостойкости возможно выращивание даже в Сибири.

Плоды созревают в середине августа, с одного дерева можно собрать урожай до 50 кг. Плоды ровные, обладающие сладким вкусом и отличным товарным видом. Яблоки отличаются неплохой лежкостью, могут храниться до двух месяцев.

Главное различие зимних яблок от летних в том, что зимние стоит употреблять в пищу после того, как они полежали хотя бы месяц.

Грушовка Московская

Грушовка Московская

Яблоня выдерживает морозы до -50, потому может выращиваться во многих российских регионах, даже на Урале и в Сибири. Является одним из наиболее морозостойких. Плодоносить начинают уже на 5 год после посадки, урожай созревает в июле-августе, но плодоносят не массово. Яблоки внутри кроны и на верхушке созревают в разные сроки, что существенно осложняет сбор урожая.

Мякоть яблок сочная, но после сбора быстро становится мучнистой. Плоды плохо переносят транспортировку и практически не хранятся. При дождливой погоде подвержены заражению паршой, а при засухе дерево может даже сбросить плоды.

Грушовка московская не очень подходит для консервации, потому как вкус у яблок кислый, что потребует больших затрат сахара. Но вместе с тем в них много витаминов В и С, потому употреблять их лучше в свежем виде.

Мантет

Мантет

Имеет канадские корни, выведен способом естественного опыления грушовки московской. Яблоки округло-продолговатой формы, слегка ребристые вверху, яркие. Вкус Мантета очень сладкий, практически без присутствия кислинки, мякоть белая и ароматная.

Созревают с конца июля и до окончания августа. Плодоносит рано, но плоды хранятся не более двух недель. Деревья подвержены парше, не переносят морозов.

Летнее полосатое

Летнее полосатое

Как видно из названия, окраска плодов полосатая, что является его отличительной чертой от других сортов. Яблоня довольно неприхотливая в уходе, имеет иммунитет к парше, морозоустойчива. При выращивании практически в любых условиях можно получить высокий урожай вкусных, сочных, душистых яблок с нежной мякотью.

Хранятся плоды плохо, перезревший и не убранный вовремя урожай просто осыпется с дерева. Подходит для употребления в свежем виде, варенья и компотов.

Квинти

Квинти

Квинти выведен около 30 лет назад в Канаде, откуда пришел к нам. Создавался специально для регионов с относительно низкими среднегодовыми температурами. Созревание плодов происходит рано, урожая собирают уже с середины июля.

Плоды яблони небольшие, с устойчивым ярким ароматом и сладковато-кислым вкусом. Несмотря на раннее созревание урожая, устойчивость к мучнистой росе, засухе и жаре, что является несомненными достоинствами сорта, хранятся плоды очень мало времени, всего около двух недель. Яблоня квинти не морозостойка и поражается паршой.

Осенние сорта яблок

Яблоки осенние наиболее подходят для всех видов консервации. Рассмотрим лучшие и популярные из них.

Осеннее полосатое

Осеннее полосатое

Сорт считается одним из лучших в своей категории. Высокоурожайный, отличается средней зимостойкостью, плодоносить посаженное дерево начинает на 7-8 год. Созревая во второй половине сентября, плоды долго остаются на дереве, не опадая. Хранятся до середины декабря.

Плоды среднего размера, с размытым румянцем, с кремовой мякотью приятного вкуса.

Несмотря на высокое качество яблок, сорт не устойчив к засухе.

Коричное полосатое

Популярный и давно известный сорт яблок. Отличается тем, что обильные урожаи начинает давать довольно поздно, спустя 14-15 лет. Высокозимойстойкий сорт-долгожитель, переносит длительные сильные морозы.

Плоды с мякотью кремового цвета, высокими вкусовыми качествами и ароматом корицы, благодаря чему дали такое название. Сбор урожая происходит в сентябре, время лежки – до двух месяцев. Яблоки хорошо подходят для мочения и варенья. При дождливой погоде сорт подвержен заболеванию парши.

Потребительская зрелость, то есть время, когда осенние яблоки можно есть, наступает через 2-3 недели лежки.

Боровинка

Боровинка

Зимостойкий неприхотливый сорт Боровинка с регулярным плодоношением.

Плоды вызревают в начале сентября, а лежать могут до ноября. Яблоня начинает плодоносить уже с 4 года после посадки, плоды сочные, желтоватые, средних вкусовых качеств. Несмотря на высокую переносимость низких температур, у дерева хрупкая древесина, невзрачный вкус самих яблок. Плоды и листья подвержены парше.

Память Исаева

Память Исаева

Сорт Память Исаева, обладающий крайне высокой зимостойкостью, высокой урожайностью. Сбор урожая происходит поздней осенью, а собранные плоды хранятся вплоть до января.

Яблоки отличаются кисло-сладким вкусом, имеют не ярко выраженный аромат, с плотной, сочной и нежной мякотью. Устойчив к парше.

Слава победителям

Слава победителям

Созревает в сентябре-октябре, собранный урожай довольно крупных плодов хранится до трех месяцев.

Яблоки Слава победителям сладкого с кислинкой вкуса, сочные и очень нежные. Плодоносить начинает рано, уже на 4 год, хорошая сопротивляемость болезням и зимостойкость.

Болотовское

Болотовское

Дающий высокие урожаи, хорошо переносящий морозы сорт. Крупные плоды с приятным кисло-сладким вкусом созревают в начале сентября.

Зимние

Сорта яблок, имеющие поздний срок созревания, называют зимними. Зимние яблоки ценны тем, что есть их можно в течение целого года. Такой хорошей лежкостью обладают лучшие сорта этой категории.

Зимние яблоки сложно употреблять в пищу сразу после сбора, так как их дозревание обычно происходит в процессе хранения. Урожай собирают с середины осени, а лежат плоды вплоть до мая-июня.

Витязь

Плоды созревают в первой половине октября, хранятся до апреля-мая. Деревья большого размера, урожаи снимают обильные, до 240 кг. Дерево мощное, парше и морозам сопротивляется средне. Поэтому требует особого внимания в зимний период, а также требует регулярного опрыскивания.

Плоды довольно крупные, с отличными вкусовыми качествами. Хранятся до мая, пригодны как для употребления в сыром виде, так и для всех способов переработки.

Выращивание зимних сортов яблок более затруднительно по причине малого количества тепла в отличие от летних и осенних. По этой причине им необходим более тщательный уход и регулярная подкормка.

Антоновка

Антоновка

Всем известный и популярный сорт. У него довольно много видов: белая, ребристая, серая, полосатая и так далее. Все они отличаются высокой, но не регулярной урожайностью. Морозоустойчивы и хорошо переносят другие климатические неприятности.

Плоды Антоновки обладают характерным ароматом высокой интенсивности, сладким с кислинкой вкусом, сочной и хрустящей мякотью.

Урожай снимают в первой декаде октября. В зависимости от способа хранения, лежат яблоки этого сорта: в холодильнике – до декабря, в подвале – до декабря. Едят свежими, а также перерабатывают на повидло, мармелад и пастилу, делают компоты и соки.

Ренет Симиренко

Ренет Симиренко

Яблони сорта Ренет Симиренко отличаются устойчивостью к засухе, сильному ветру. Деревья вырастают очень высокими со средними и крупными плодами зеленого цвета разных оттенков. Отличительным знаком являются образования коричневого оттенка на плодах.

Обладают очень высокой лежкостью, хранятся до самого лета. Урожай сочных плодов с пряным, немного отдающим вином, сладким вкусом снимают в сентябре-октябре. Подходит в основном для употребления в свежем виде.

Антей

Антей

Сорт, способный перенести самые холодные зимы. Высоко морозоустойчив.

Созревая, плоды становятся красными, имеют приятный ощутимый аромат, сочные и сладкие. Не редко на яблоках присутствует восковый налет, что помогает увеличить лежкость плодов.

Съем урожая приходится на конец сентября-начало октября, а хранятся яблоки могут практически до конца весны. Есть их можно спустя 2 месяца лежки, когда они полностью вызревают.

Синап(Кандиль) Орловский

Синап Орловский

Деревья довольно большого размера, с крупными практически одинаковыми по размеру плодами. Яблоки зеленого цвета с румянцем, сладкие с небольшой кислинкой. Урожай собирают в конце сентября, лежат яблоки до весны.

Анис алый

Анис алый

Выведен в Поволжье, потому переносит как сильные морозы, так и засуху. Плодоносить Анис алый начинает довольно поздно, на 6-7 год после посадки, принося обильные урожаи.

Сбор урожая происходит в ноябре, лежкость ограничивается двумя месяцами. Неприхотливая яблоня, но при слишком влажной погоде плоды и листья заражаются паршой.

Созревшие плоды практически полностью покрыты алым румянцем, мелкого размера, отличаются хорошим вкусом.

Самые сладкие и вкусные плоды и их названия

Взрослые и особенно дети очень любят полакомиться вкусным, сладким яблочком. Наиболее известным в этой категории является белый налив и конфетное, о которых мы говорили ранее. Помимо них существуют еще популярные сорта этой категории.

Белорусское сладкое

Белорусское сладкое

Зимостойкий скороплодного типа. Благодаря крупным размерам, дерево способно выдержать довольно большие плоды. Яблоки сладкие, с очень ароматной, но не слишком плотной мякотью.

Урожай снимают в начале октября, а лежат плоды до конца февраля. Обладая отличными вкусовыми данными и товарным видом, к тому же устойчив к парше.

Сладка нега

Среднерослое дерево скисло-сладкими плодами округлой формы небольшого размера. Светлые с румянцем яблоки характеризуются отличным ароматом, сладким десертным вкусом без присутствия кислинки.

Аркад желтый

Аркад желтый

Хорошо сопротивляется неблагоприятным факторам окружающей среды. Отличается высокой морозостойкостью.

Плоды небольшие, похожи на цилиндр, желтого цвета, с очень сладким вкусом и приятным ароматом. Урожайность средняя.

Медок

Летний зимостойкий сорт. Плоды среднего и большого размера сладкие, с легкой кислинкой и медовым привкусом. Созревание происходит в конце августа и длится на протяжении месяца.

Зимостойкость очень высокая, выдерживает морозы до -40. Хороший иммунитет к болезням и устойчивость к вредителям.

Коробовка

Коробовка

Выращивается в средней полосе России, беларуси и Прибалтике. Летнего созревания, отлично переносит заморозки.

Урожайность средняя, а плодоносить дерево начинает довольно поздно. Плоды маленького размера, очень ароматные, с медово-сладким вкусом. Листва и сами яблоки устойчивы к парше. Созревают в конце июля-начале августа. Однако, лежкость низкая, хранятся на протяжении месяца.

Медуница

Сорт с неравномерным созреванием, урожай снимают во второй половине августа. Вкус яблок улучшается после непродолжительной лежки, становясь еще более сладко-медовым. Вкусовые качества сохраняются длительное время без изменений.

Лучшие зеленые

Зеленые, с кисловатым вкусом, зеленые яблоки считаются наиболее полезными для здоровья и при диетах. Среди них – самый популярный сорт ренет симиренко, а также папировка, антоновка и белый налив, описанные выше, и другие.

Гренни Смит

Гренни Смит

Наверное, самый популярный сейчас зимний сорт зеленых яблок, который сложно перепутать с другими благодаря яркому, блестящему зеленому цвету и жесткой кожуре. Выведен в Австралии. Вкус у плодов очень сочный с приятной кислинкой, считаются диетическими по причине малого содержания сахара.

Позднеспелый, созревает к концу осени. Плоды крупные и не имеют аромата, что является их особенностью. Хорошо переносят транспортировку и способны храниться длительное время. Морозоустойчивый, с регулярным обильным плодоношением. Однако при недостатке тепла и света плоды мельчают и становятся желтыми.

Гренни Смит – наиболее популярные яблоки при диете для похудения.

Пепин шафранный

Сорт Пепин шафранный не обладает хорошей морозостойкостью и при сильных холодах подмерзает, хотя после хоошо восстанавливается. Для регулярного плодоношения требует регулярной обрезки, первые урожаи приносит спустя 5-7 лет после посадки.

Яблоки сладкие, с интересным виноградным и пряным привкусом, с ярким ароматом. Обладают хорошей лежкостью, с момента сбора в октябре прекрасно хранятся до марта, сохраняя свои вкусовые качества.

Голден делишес

Голден Делишес

Несмотря на желтоватый окрас, все же сорт относится к этой категории. Яблоня хорошо переносит морозы, но вот засухойстойчивость низкая.

Плотные, очень сочные плоды со сладким вкусом собирают с сентября, а хранят до марта. Лежка положительно сказывается на вкусе, делая его еще более нежным.

Лучшие красные

Красивые, яркие яблоки украсят любой стол и кажутся особенно вкусными. Лучшими сортами в категории выделяют следующие.

Флорина

Французский сорт, обладает устойчивостью к парше. Крупные, немного приплюснутой формы яблоки созревают в октябре. Плодоносить начинает на 6 год, но хорошие урожаи собирают лишь на 8-10.

Качество плодов очень высокое: сладкие, сочные, с признаками кислинки, при лежке становятся еще слаще. Хорошо транспортируются и хранятся до марта. Морозостойкость и устойчивость к засухе средние.

Глостер Йорк

Глостер Йорк

Сорт с крупными, ярко-красными плодами красивой формы. Отличные вкусовые качества, внешний вид, однако устойчивость к парше среднего уровня. Дерево начинает плодоносить через 5 лет после посадки, но значительные урожаи дает лишь к 10 годам.

Ред Делишес

Скороплодный сорт, первые урожаи можно снимать уже через 3-4 года. Делать это нужно в конце сентября, а лежат плоды до конца зимы, при правильном хранении до апреля.

Яблоки насыщенного, ярко-красного цвета, с плотной кожурой, сладкие, с незначительным железным послевкусием, сочные и хрустящие. Хорошо транспортируются, устойчивы к механическим повреждениям, но при хранении поражаются горькой пятнистостью. К парше устойчивости не имеет, а вот морозостойкость средняя.

Джонатан

Джонатан

Позднезимний сорт родом из Америки. Известен садоводам также под другими названиями: хорошавка зимняя, зимнее красное, осламовское. Выращивать нужно на влажных почвах, только при этом условии можно получать хорошие урожаи. Дерево устойчиво как к парше, так и к мучнистой росе.

Плоды с приятным, кислым со сладостью вкусом и ярким ароматом снимают в середине сентября. Хорошо переносит транспортировку и хранение, лежит до середины весны.

Плоды джонатана чаще всего упоминаются в кулинарных рецептах и используются при выпечке.

Лобо

Сорт произошел от Макинтоша, а потому имеет его свойства: насыщенно-красный цвет, замечательные вкусовые качества. Сорт отличает ежегодное плодоношение с заметным ростом урожая, первый можно снимать уже спустя 3-4 года.

Хорошо переносит мороз и устойчив к засухе, а вот к болезням устойчив средне.

Лучшие сорта яблок для Подмосковья и средней полосы

Подмосковный регион отличается нестабильным климатом, кратким летом и нехваткой света. Потому сорта, которые лучше всего подходят для выращивания, должны быть выносливыми, неприхотливыми и морозоустойчивыми.

Среди летних сортов подходят: грушовка московская, медуница, конфетное, коричное полосатое, о которых говорилось выше. А также осенние сорта яблок.

Осенние

Жигулевское

Первые плоды Жигулевского снимают на 5-6 год после посадки, урожай выходит обильным, но с годами уменьшается.

Характерной чертой сорта являются очень крупные плоды. Но высаживать лучше в Южных районах, так как сорт плохо переносит морозы и слабо сопротивляется парше. Созревает в сентябре, а лежат собранные яблоки до двух месяцев.

Коричное новое
Коричневое новое

Еще один осенний сорт яблок, подходящий для выращивания в Подмосковье. Первый урожай снимают довольно поздно после посадки, ближе к 6-7 годам. По началу деревья плодоносят регулярно, с годами урожайность повышается, но становится нерегулярной.

Плоды небольшие, сочные, ароматные, с яркими пятнами собирают в середине сентября, хранятся они около трех месяцев. Зимостойкий, устойчивый к вредителям сорт.

Среди зимних сортов, подходящих для выращивания в этом регионе, стоит отметить уже описанные антоновку, пепин шафранный, боровинку, долго, кандиль орловский и некоторые другие.

Звездочка

Сорт со средней зимостойкостью, но хорошей сопротивляемостью к парше и разным вредителям. Плодоносить начинает самое раннее – спустя 5 лет выращивания, урожай из светлых полосатых плодов собирают осенью и хранят около полугода.

Московское зимнее
Московское зимнее

Хороший, морозоустойчивый сорт Услада с отличной сопротивляемостью вредителям и разным заболеваниям.

Через 5-7 лет можно снимать хорошие урожай, яблоки большие, кисло-сладкие, зеленого цвета с ярким румянцем. Созревают в сентябре-октябре, при правильном хранении лежат вплоть до апреля.

Ранние

Услада

Полукарликовый осенний сорт, хорошо плодоносит уже с 3 года роста. Скороплодная, высокоурожайная яблоня с красными плодами среднего размера. По причине загущенной кроны размер яблок разный, вкус у них кисло-сладкий. Особенно ценен за иммунитет к парше и хорошую сопротивляемость морозам.

Чудное

Уже к третьему году выращивания можно снимать хорошие урожаи кисло-сладких яблок. Устойчив к морозам и парше, любит подкормки, но необходимо бороться с тлей.

Дерево карликовое, желтые плоды во второй половине августа, хранятся на протяжении месяца.

Чудное

Описанные сорта яблок считаются лучшими, потому они пользуются огромным успехом и популярностью у многих садоводов. Сажая летние, осенние и зимние сорта вместе, можно наслаждаться вкусными плодами целый год.

Как выбрать яблоко. Сорта яблок.

Яблоки — одни из самых полезных и вкусных фруктов. На российском рынке сейчас представлен очень широкий ассортимент яблок, и покупатели подчас теряются среди этого многообразия. В этой статье мы расскажем об основных правилах выбора яблок и о наиболее распространенных сортах этих замечательных фруктов. 

Как выбрать яблоки: основные правила

Прежде всего внимательно осмотрите яблоко: на нем не должно быть коричневых точек, а также мутноватых коричневых пятен (признаков загнивания), оно должно быть достаточно крепким на ощупь (дряблое яблоко — то еще удовольствие). В отличие от груш, начавшие портиться мягкие яблоки практически несъедобны, и покупать их не стоит.

Если яблоко на ощупь очень твердое, значит и мякоть у него твердая, хрустящая. У чуть более мягких на ощупь яблок мякоть рыхлая. 

Цвет яблока должен соответствовать заявленному сорту. Ниже мы подробно рассмотрим различные сорта яблок. 

К зеленым яблокам стоит относится очень внимательно. Часто это незрелые или же очень кислые плоды. Слабый алый румянец на зеленом плоде в ряде случаев свидетельствует о том, что яблоко сняли незрелым и, возможно, оно очень кислое (исключения: сорта Симиренко, Грэнни Смит). 

Если хотите выбрать действительно вкусные яблоки, понюхайте плод. Яблоки без запаха обычно обладают не очень выраженным вкусом. Неприятный запах может свидетельствовать о начале гниения, о том, что яблоко начало портится.

Сорта яблок

Целое море разнообразных сортов яблок представлено на рынках и в супермаркетах. Плоды разных сортов сильно различаются не только по цвету, форме и размеру, но и по вкусу и аромату. 

Симиренко (иногда этот сорт ошибочно называют Семеренко, Семеринка и т.д.). Средние и крупные зеленые яблоки округлой формы. Может присутствовать очень слабый алый румянец. Отличаются наличием множества маленьких белых «подкожных» точек. Вкус у яблок Симиренко насыщенный кисло-сладкий, имеется слегка винный привкус и чуть пряный аромат. Мякоть достаточно твердая и сочная. Яблоки Симиренко хорошо хранятся.

Голден Делишес. Средние и крупные, слегка вытянутые яблоки желтого цвета. Тоже с маленькими беленькими точками на кожуре. Вкус — сладкий, слегка пресноватый. Аромат ярко выраженным назвать нельзя. Мякоть довольно рыхлая, сочная. Хранятся хорошо. 

Ред Делишес. Обычно крупные и вытянутые яблоки темно-красного цвета. Достаточно рыхлая мякоть. Вкус — сладкий, слегка пресноватый. Приятный легкий пряный аромат. Может присутствовать легкая горчинка, характерная для темно-красных яблок. 

Глостер. Яблоки среднего размера, вытянутые, зеленые с красным (иногда очень темным румянцем). Мякоть хрустящая и весьма твердая, так что яблоки на любителя. Вкус кисло-сладкий, больше все-таки кислый. Винный привкус. Хранятся хорошо. 

Роял Гала. Яблоки маленькие или среднего размера, округлой формы. Цвет желтый с сильным красным румянцем. Очень красивые. Мякоть довольно твердая. Вкус насыщенный, сладкий с приятной кислинкой. Фруктовый аромат. Хранятся хорошо.  Сам сорт — новозеландский, но яблоки выращиваются и в других регионах планеты.

Брэберн. Крупные и немного вытянутые яблоки. Цвет — салатовый или желтый с ярко выраженным красным румянцем. Мякоть достаточно твердая, сочная. Весьма своеобразный насыщенный вкус. Привкус травяной. Аромат тоже травяной, летний, я бы сказал. Хранятся хорошо.

Айдаред. Крупные и очень крупные яблоки, обычно круглой формы. Цвет — желтый с красным румянцем, который может покрывать как половину плода, так и почти весь плод. Кожица тонкая. Мякоть довольно рыхлая, сочная. Насыщенный кисло-сладкий вкус. Аромат выражен слабо. Хранятся неплохо. 

Джонаголд. Крупные яблоки, обычно слегка вытянутые. Цвет — желтый (иногда зеленоватый) с ярко-красным румянцем, который может занимать большую часть плода. Мякоть достаточно рыхлая. Вкус сладкий, с легкой кислинкой, слегка пресноватый. Слабый фруктовый аромат. Хранятся неплохо, но не очень долго. 

Джонагоред. Джонаголд, но с более обильным красным румянцем. Яблоки крупные и очень крупные, мякоть рыхловатая. Хранятся не особенно хорошо.

Фуджи. Крупные яблоки округлой формы. Цвет — бледно-желтый с алым румянцем. Поставляются из Китая, хотя сам сорт был выведен в Японии. Вкус не очень насыщенный, пресноватый, и в то же время сладкий (Фуджи вообще одни из самых сладких яблок — наряду с Роял Гала). Аромат слабый. Мякоть достаточно твердая, хрустящая. Хранятся очень хорошо.

Грэнни Смит. Крупные яблоки зеленого цвета и слегка вытянутой формы. Довольно толстая кожица. Мякоть очень твердая, хрустящая. Вкус — кислый и весьма насыщенный. Яблоки на любителя. Хранятся хорошо.

Пинк Леди. Достаточно дорогие яблоки, которые прибывают к нам из Австралии и Франции. Обычно небольшого размера, округлой формы. Цвет желтый с очень приятным на вид розовым румянцем. На каждом яблоке должна присутствовать фирменная розовая наклеечка. Мякоть сочная. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Приятный легкий аромат земляники.

Ариан (Арианна). Еще одни дорогие яблоки, французский эксклюзив. Плоды среднего размера, округлой формы, красивого ярко-красного цвета. Кожица блестящая и довольно толстая. Мякоть достаточно твердая и сочная. Вкус кисло-сладкий, достаточно насыщенный. Хранятся очень хорошо. 

Медовые (Хани Кранч, Хани Крисп). Круглые яблоки среднего размера. Цвет желтый с красным. Кожица тонкая. Мякоть твердая, сочная, хрустящая. Очень приятный кисло-сладкий вкус. Приятный аромат.

Другие сорта. Часто в продаже можно встретить так называемые Яблоки отечественные и Яблоки Россия. Они, как правило, неплохие. Мякоть рыхлая, вкус кисло-сладкий, обычно насыщенный. Советую выбирать плоды желтые или желтоватые с обильным алым румянцем. На рынках также можно найти яблоки сорта Антоновка — желтого цвета, с неплохим вкусом.

Сорта яблонь для Урала и Сибири описание с фото

для Урала и Сибири

 

 

Климат Урала нельзя назвать благоприятным для выращивания плодовых деревьев. Заморозки во время цветения, постоянно меняющиеся погодные условия и сильные ветра могут погубить урожай. В Сибири, к перечисленным проблемам добавляются суровые зимы.

   

Благодаря селекционной работе были выведены сорта яблонь, которые вполне сносно чувствуют себя в суровом климате и дают ежегодные урожаи. Отличительной чертой этих сортов является устойчивость к низким температурам. Представляем вам самые лучшие из них.

     

Сбор плодов с летних сортов яблонь начинается с середины июля. Их можно потреблять прямо снятыми с дерева, без какой-либо выдержки. Срок их хранения и потребления не превышает 2 месяцев.

 

Слава победителям

Крупные аппетитные яблочки этого позднолетнего сорта начинают созревать с середины августа. Густой красный румянец покрывает почти всю кожицу. Мякоть сочная, ароматная, сладкая, с характерной кислинкой. Яблоки хороши в свежем виде, для джемов, соков, сушки или мочения. Хранятся до 4 месяцев. Деревья среднерослые, раскидистые, в пору цветения очень декоративны – цветы крупные, розовые, с красными тычинками. Средний вес яблока - 120-180 г. Урожайность дерева в 8 лет - до 18 кг, в 14 лет - до 75 кг.

 

Мелба

Один из самых востребованных позднелетних сортов. Ярко-красные полосатые яблоки с восхитительным кисло-сладким вкусом и конфетным ароматом сочной мякоти. Кожица плотная, но мягкая, гладкая, с восковым налётом. Урожай собирают в конце августа. Яблоки транспортабельные, хранятся до января. Едят их свежими или готовят из них отличные соки, компоты, повидло. Деревья среднерослые, раскидистые, плодоносят уже на 4 год. Средний вес яблока - 120-140 г. Это высокоурожайный и морозостойкий сорт.

 

Серебряное копытце

Яблоки этого сорта небольшие, сочные. Созревание наступает к концу лета. Храняться до 30 дней. Яблоня особо популярна на Урале, поскольку она богата на урожай и является зимостойкой, а первые фрукты появляются уже на третий год. Но у нее есть недостаток: при повышенной влажности может появиться парша.

   

Папироянтарное

Созревание приходится на конец лета. Собирать яблоки нужно очень осторожно, тогда можно сберечь их до двух месяцев. Плоды имеют светло-янтарную расцветку, среднюю величину, кисло-сладкий вкус. Они нежные и сочные, с приятным ароматом. Яблоня хорошо плодоносит начиная с 5-7 лет. При этом сорт недостаточно зимостойкий, поэтому не подходит для северных районов Урала. В дождливый сезон заболевает паршой.

 

Горнист

Этот сорт отличается хорошей зимостойкостью и способностью выдерживать непростые климатические условия Урала. Деревья вырастают мощными и раскидистыми, хотя в молодом возрасте крона у них пирамидальная. При правильном уходе обеспечен ежегодный хороший урожай не очень крупных, сочных, ярко-красных с полосами яблок с приятным кисло-сладким вкусом. Неоспоримое преимущество сорта – устойчивость к парше.

 

Дачная

Дерево среднерослое, в молодом возрасте с широкопирамидальной, а затем с округлой кроной, зимостойкое, скороплодное, урожайное. Плоды средней величины, округло-конической высокой формы, бледно-желтые, без покровного румянца. Мякоть кремовая, умеренно сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Яблоня начинает плодоносить на четвертый-пятый год после окулировки. Плоды и листья устойчивы к парше.

 

Солнцедар

Проверенный многими десятилетиями, любимый летний сорт, один из самых красивых и наиболее известных на Урале. Плоды яркие, привлекательные, средней массой 90—120 г, с белоснежной мякотью, пронизанной тоненькой сетью редких красноватых прожилок, отменного кисло-сладкого, слегка терпкого вкуса. Дерево среднерослое, плодоносит обильно, хорошо зимует.

 

Летнее полосатое

Дерево очень красивое, с редкой пирамидальной кроной, хорошей зимостойкости, урожайное. Особая ценность сорта в очень раннем созревании плодов, они начинают созревать уже в конце июля, когда на рынке ещё только-только появляются первые довольно неказистые южные яблоки. Дело в том, что нежные летние сорта очень плохо переносят дальнюю перевозку. Яблоки у "Летнего полосатого" массой до 100 г, красивые, товарные, яйцевидно удлинённой формы, зеленовато-белые, с красным румянцем. Мякоть плодов нежная, белая, рыхлая, мелкозернистая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса.

 

Сеянец Солнцедара

Дерево среднерослое, с раскидистой кроной. Зимостойкость высокая. Сорт очень урожайный. Плоды крупные весом до 140 г. Цвет их великолепен. На ярко-белом фоне обильно разлит нежный розово-алый румянец, такой бывает у молоденьких девушек в морозный день. Яблоки блестящие с сизым восковым налётом. Они как бы светятся изнутри. Мякоть белая, сочная, нежная, мелкозернистая, насыщенного кисло-сладкого вкуса. Созревает во второй половине августа, храниться может два месяца.

 

Смугляночка

Выносливая и чрезвычайно зимостойкая красавица-уралочка. Плоды небольшие (38-50 г) с ярким красно-рубиновым румянцем под густым голубоватым налётом. Мякоть кремовая с розовыми прожилками, сочная, очень приятного кисло-сладкого вкуса. Созревает рано и до месяца прекрасно хранится в холодильнике. Плодоношение стабильное, ежегодное, паршой практически не поражается.

 

Белый налив

Этот сорт не нуждается в специальном представлении. Его название известно самому широкому кругу людей, даже не связанных с садоводством. Плоды крупные, 100—120 г, округло-конические. В совершенно спелом виде окраска беловато-жёлтая. Мякоть светло-жёлтая, сочная, мелкозернистая, тающая, приятного винного кисло-сладкого вкуса. Урожайность до 170 кг с дерева.

 

Мечтательница

Дерево зимостойкое, очень высокой урожайности. Плоды массой 100 г, бочонковидные. Основная окраска жёлтая, покровная — яркий малиновый размытый румянец на большей части плода. Мякоть жёлто-белая, сочная, очень хорошего кисло-сладкого вкуса (5 баллов). Созревают плоды в первой декаде августа. Хранятся один месяц, что редко для летнего сорта.

 

Лето Красное

Восхитительно красивый позднелетний сорт в полной гармонии с тёплой солнечной негой щедрого лета. Яблоки очень нарядные, крупные, до 180 г и более, с алым румянцем, укрывающим почти полностью золотисто-жёлтые, будто напоённые солнцем, плоды. Мякоть кремовая, нежная, мелкозернистая, ароматная. Вкус отличный, сладкий с приятной свежей кислинкой. Дерево слаборослое с ажурной пирамидальной кроной.

 

Аксёна

Привлекательный, очень нарядный сорт-симпатия с краснощёкими плодами средней массой 100—150 г. Мякоть кремовая, сочная, мелкозернистая, нежно-ароматная, прекрасного вкуса. Сорт отлично адаптирован к непростым климатическим условиям русского севера, зимостойкий, устойчивый к пяти видам парши, урожайный.

 

Розочка

Очень красивое «райское яблочко», невероятно соблазнительное, так и хочется попробовать. Плоды округлые, средние по размеру, массой 80-90 г (отдельные до 120-140 г), золотисто- жёлтые, сплошь залитые густым алым румянцем. Мякоть кремовая, сочная, скалывающаяся, великолепного кисло-сладкого вкуса. Созревают в конце августа и отлично хранятся в течение месяца. Дерево среднерослое, с обильным ежегодным плодоношением, хорошо зимует.

 

Сладкая нега

Яблоки «медовые», очень сладкие, без кислинки. Дерево среднерослое, с крупными, от 100 до 200 г, нарядными, соломенно-жёлтыми, с алым румянцем, плодами. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, хрустящая, изумительно сладкая, ароматная. Сорт зимостойкий.

 

Конфетное

Этот превосходный летний сорт создан во Всесоюзном НИИ садоводства им. И.В. Мичурина при скрещивании старых русских сортов "Коробовка" и "Папировка". Сорт обожаем садоводами-любителями за удивительно вкусные и красивые плоды со светло-жёлтой кожицей и красным штриховым румянцем. Яблоки созревают неодновременно, но на ветвях держатся крепко. Поэтому есть прекрасная возможность собирать их не все сразу, а постепенно в течение нескольких недель. Зимостойкость достаточно высокая.

 

Уральское розовое

Дерево зимостойкое, рослое, с широкопирамидальной кроной. Плоды массой 100 г, овальные, розово-полосатые, очень хорошего вкуса (5 баллов). Созревают в третьей декаде августа, хранятся до месяца.

 

Папировка

Отличный летний сорт народной селекции. Он весьма близок к сорту Белый налив, с которым его часто путают. От Белого налива Папировка отличается более крупными плодами и ярко выраженным швом. Зимостойкость сорта высокая, не ниже, чем у Белого налива. Папировка — один из самых неприхотливых сортов, и хорошо себя чувствует даже в неблагоприятных почвенных условиях. Урожайность с дерева 225—350 кг отличных тающих во рту плодов. Сорт самобесплодный.

     

Осенние яблоки снимают в сентябре, они способны сохранять свои свойства до 3 месяцев. Осенние сорта, после съема с дерева, требуют некоторого периода лежки, в течение которого они дозревают и становятся годными для потребления.

 

Антоновка

Самый известный сорт яблок. Неизменно популярен из-за целого набора положительных качеств: урожайность, неприхотливость, морозостойкость, лёжкость, высокое качество плодов и универсальность использования. Собирают урожай в середине сентября. Яблоки имеют плотную кожицу жёлтого цвета, с небольшой оржавленностью. Вкус сочной мякоти очень характерный – кисло-сладкий, с сильным неповторимым ароматом. Хранятся около 90 дней. Средний вес яблока 100-150 г, максимальный 300 г. Это довольно высокоурожайный сорт (до 500 кг с дерева). Плодоношение яблони периодичное.

 

Уралец

Первые плоды появятся на 4-6 год. Время созревания яблок приходится на начало осени. Хранятся они до полутора месяцев. Урожай Уральца - постоянный, увеличивается с каждым годом. Яблоки этого сорта красивые и вкусные, но маленькие, покрыты восковым налетом. У них кремовый окрас с румянцем. Яблоня противостоит парше и гнили, но для нее опасна плодожорка. Это старейший зимостойкий сорт, выведенный для Урала.

 

Соковое-3

Название говорит само за себя – яблоки служат источником для приготовления высококачественных соков. Сорт Соковое-3 скороплоден, плоды появляются спустя 3-4 года после посадки. Созревают яблоки в начале осени и могут лежать без потери качеств от 90 до 120 дней. Яблоня этого сорта приносит богатый урожай ежегодно. Плоды средние по размеру или маленькие, плоскоокруглые, в розовую полоску, кисло-сладкие на вкус. У яблонь высокая зимостойкость, они не инфицируются паршой.

 

Настенька

Дерево высокорослое, имеет обратно-пирамидальную, разреженную крону. Плоды среднего размера, плоско-округлой или округло-конической правильной формы, с гладкой поверхностью. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная в виде кирпично-красной сплошной окраски с восковым налетом. Мякоть средней плотности, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Зимостойкость высокая, но сорт не устойчив к парше и имеет склонность к периодичности в плодоношении. Съемная зрелость наступает в первой половине сентября.

 

Уральское Наливное

Урожай появляется у 2-3 летних яблонь. Период созревания плодов выпадает на середину сентября, но даже перезревшие яблоки не осыпаются. Они сохраняют свои свойства на протяжении двух месяцев. У сорта Уральское наливное стабильное плодоношение, которое увеличивается с каждым годом, поэтому ветки часто ломаются. Яблоки маленькие, в последующие года становятся еще более мелкими. Они желто-зеленого окраса с подкожными точками, имеют характерный аромат. Во вкусе, помимо сочности и нежности, присутствует сладость с кислинкой. Преимущество сорта - великолепная зимостойкость в условиях Урала. Недостатком является склонность к поражению паршой в условиях повышенной влажности.

 

Румянка свердловская

У этого сорта большие поды желтого окраса с размытыми красными полосами. Они созревают к середине сентября, лежкость - 2-3 месяца. Яблоки Румянка кисло-сладкие на вкус, с высоким содержанием сока. Достоинства - обильное плодоношение, хорошая переносимость низких температур, противостояние болезням, в том числе парше.

 

Экранное

Плоды на этих яблонях вы увидите через 5 лет после прививки. Время созревания - начало осени. Хранить можно до середины зимы. Яблоням характерен высокий и постоянный урожай. Фрукты красивые, но небольшие, красно-розовые. Их отличительная черта - заплывшая воронка. Мякоть кисло-сладкая, нежная, сочная и ароматная, колющаяся. Яблоня сорта "Экранное" имеет неплохую зимостойкость, но она подвержена заболеванию паршой, поэтому необходим специальный уход. Урожай хорошо транспортируется.

 

Осеннее низкорослое

Низкорослые по своей природе деревья высотой 1,5-2 м, урожайность при этом очень высокая – до 130 кг плодов с растения. Плодоносить начинают на третий год. Яблоки некрупные, массой 80-95 г, округлые. Кожица желтовато-белая, со слабым румянцем. Мякоть плотная, довольно сочная, кисло-сладкого вкуса, содержание сахара около 12%. Созревают в первой половине сентября. Используют для варенья, джемов и других заготовок, хранят в течение 2 месяцев. Сорт с хорошей зимостойкостью, при подмерзании очень быстро восстанавливается.

 

Память Бирюкова

Очаровательный сорт-гармония, превосходно сочетающий отменные товарные и вкусовые качества. Плоды крупные, средней массой до 80-110 г, нежно-зелёные с лёгким точечным румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, очень приятного винно-сладковатого сбалансированного вкуса с тонким пряным ароматом. Хранится до середины декабря.

 

Горный Синап

Великолепный, надёжный позднеосенний сорт НИИ садоводства Сибири. Урожайный, зимостойкий, с высокой устойчивостью к парше. Плоды золотисто-жёлтые с размытым красно-карминным румянцем, крупные, массой 100-150 г и более. Мякоть белая, мелкозернистая, среднеплотная, сочная, отличного вкуса. После сбора прекрасно хранятся до 6-ти месяцев.

 

Подарок садоводам

Плоды этой яблоньки выровненные, среднего размера, массой до 100 г, красивые, зеленовато-жёлтые, румяные, с гладкой блестящей кожицей. Мякоть мелкозернистая, сочная и нежная, ароматная, очень приятного сбалансированного кисло-сладкого вкуса. Хорошо хранится до четырёх месяцев.

 

Самоцвет

Отличный крупноплодный сорт с расписными яблоками. Плоды массой от 130-160 г и более (максимум — 400 г) светлые зеленовато-молочные, расписанные ярко-малиновыми штрихами и крапинками. Мякоть белая, зернистая, очень вкусная, сбалансированная по содержанию сахаров и кислот. Созревают с конца сентября — начала октября и хранятся до середины декабря-января. Деревья среднерослые с округлой кроной.

 

Данила

Сорт зимостойкий, урожайный, лёжкий, с хорошими товарными качествами. Плоды крупные, 110-130 г и более, нарядные — солнечно-жёлтые с однобоким размытым розовым румянцем. Мякоть плотная, сочная, очень вкусная, кисло-сладкая. Созревает в сентябре и хранится почти всю зиму. Дерево с прочной кроной, сильнорослое. Сорт устойчив к парше.

 

Осеннее полосатое

Другое название сорта — "Штрейфлинг". Один из самых популярных осенних сортов. Взрослые деревья Осеннего полосатого очень красивы, имеют коренастый, прочный ствол, ветви мощные с пониклыми концами. Плоды средней величины или крупные (120—140 г). По всему плоду яркие красные полосы гармонично чередуются с яркими жёлтыми полосами. Мякоть тающая, рыхлая, сочная, отличного десертного вкуса с привкусом малины.

 

Марина

Дерево средней величины с округлой кроной. Плоды весом 100 г светло-жёлтые с ярко-красным полосатым румянцем, покрывающим более половины поверхности плода. Мякоть белая, крупнозернистая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Даёт высокие, регулярные урожаи. Зимостойкость высокая, устойчив к парше. Плоды хорошо сохраняются до марта.

 

Татьяна

Дерево хорошей силы роста, зимостойкое. Плоды крупные, 110 г, выровненные, плоскоокруглые, правильной формы. Основная окраска белая, покровная — ярко-вишнёво-красный полосатый румянец. Мякоть белая, сочная, нежная очень хорошего вкуса. Созревают в начале сентября, хранятся до пяти месяцев.

 

Торопыжка

Очень ранний и скороплодный сорт-новинка. Плоды выровненные, массой 120 г, светло-жёлто-зеленоватые с нежным полосатым румянцем, радуют восхитительным отличным вкусом сочной мякоти.

 

Анис Свердловский

Сорт выведен на Свердловской станции садоводства. Дерево зимостойкое, среднерослое с овальной кроной, урожайное. Плоды весом 100 г, округлой формы. Основная окраска жёлтая с ярко-красным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть сочная очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Созревают плоды в начале сентября и хранятся до конца ноября. Именно "Анис Свердловский" является самым лучшим опылителем для большинства предлагаемых нами сортов яблони.

   

Плоды зимних сортов яблонь созревают до первых морозов - в конце сентября или в первой половине октября. Зимние сорта, за редким исключением, сразу после съема с дерева малопригодны для потребления в свежем виде и нуждаются в длительном периоде лежки. Поэтому, их часто используют для заготовок, но они могут хранится и до весны.

 

Горноалтайское

Данная яблоня просыпается рано, поэтому идеальна для местности, где весна приходит поздно. Плоды срывают в конце лета. Со сбором лучше не затягивать, поскольку яблоки быстро перезревают. Их лучше сразу употребить или переработать, так как лежкость у них небольшая – всего месяц. Урожаи у Горноалтайского средние, отсутствует периодичность. Ярко-красные яблоки этого сорта мелкие, кисло-сладкие, с пряным привкусом и особенной сочностью. При долгих дождливых периодах кожура у них трескается, что влияет на транспортабельность и срок хранения. Сорт устойчив к морозам. Если подмерзает при сверхнизкой температуре, то быстро восстанавливается. Не заболевает паршой, даже при обильных осадках.

 

Краса Свердловска

Один из самых распространенных на Урале сортов. На хорошей почве при правильном уходе можно собрать довольно большой урожай, даже несмотря на то, что деревце этого сорта очень компактное и невысокое. Если хотите, чтобы урожаи были стабильными, выделите для саженцев Красы Свердловска наиболее укромное местечко на участке, защищенное от пронизывающего северного ветра. И тогда подросшие деревья отблагодарят вас крупными плодами кремовой окраски с задорным румянцем. Иногда деревья может поражать парша.

 

Янтарь

Этот сорт - один из лучших. Плоды созревают в первый месяц осени. Для хранения их собирают в конце августа. Сорванные позже – вкуснее, но будут лежать только до начала зимы. Фрукты маленькие, ароматные, янтарно-желтые, характерного кисло-сладкого вяжущего вкуса. Яблоня Янтарь отличается повышенной стойкостью к морозам Урала, хорошо противостоит болезням и гнили, но поражается плодожоркой.

 

Персиянка

Плоды на этих яблонях появятся поздно - начиная с 6-7 лет. Созревают они в середине сентября, хранятся около полугода. Персиянка плодоносит ежегодно. Яблоки большие, на основной их части - полосатый румянец. Мякоть сочная, но жестковатая. Деревья достаточно морозоустойчивы, но возможно инфицирование паршой.

 

Первоуральская

Новый, завоевывающий все большую популярность, зимний сорт яблони. Деревца у него не очень высокие, с округлой кроной, которая прекрасна и в период цветения, и во время сбора урожая. Плоды при достаточном количестве питания и влаги в почве вырастают крупными оранжево-красными с сочной и твердой, очень вкусной мякотью. У них непередаваемый освежающий вкус и приятный аромат.

 

Подснежник

Яблоня карликовая, достигает всего двух метров. Отличается скороплодностью, первые фрукты вы увидите с 3-4 лет. Время сбора выпадает на начало осени. Хранятся яблоки довольно продолжительно - около 4 месяцев. У этого сорта хорошие урожаи, поэтому ветки нуждаются в поддержке. Плодоносит яблоня каждый сезон, но со временем это качество утрачивается. Яблоки средние по величине, светло-желтые, сочные, с легким ароматом. Подснежник стоек к неблагоприятным условиям, за исключением засухи. Поскольку дефицит воды влияет на качество фруктов, то в засушливое время необходим дополнительный полив. Имеет устойчивость к парше.

 

Алтынай

Необыкновенно привлекательный, яркий, нарядный сорт с наливными, золотистыми яблочками среднего размера, массой от 70 до 140 г, почти сплошь покрытыми нежным, как у девушки, светло-малиновым румянцем. Мякоть белая с лёгкими зеленоватыми прожилками, средне-плотная, сочная, ароматная, очень приятного кисло-сладкого вкуса. Достаточно зимостойка, высокоустойчива к парше.

 

Уэлси

Плоды этой яблоньки довольно крупные, массой 160 г. симметричные, оранжево-жёлтые, почти сплошь покрытые сильным размытым румянцем. Мякоть очень сочная, кисло-сладкая, с ароматом розы, очень хорошего вкуса.

 

Южноуральское

Дерево средней силы роста с округлой кроной, с высокой зимостойкостью и урожайностью. Плоды весом 100 г, кремовые, с небольшим карминно-красным румянцем. Отличительной особенностью этого сорта является исключительно сладкая мелкозернистая мякоть плодов. Когда Вы принесли из хранения яблоки "Южноуральского", то будьте уверены, долго лежать им не придётся. Дети, да и взрослые, быстро перетаскают их все до единого. Плоды этого сорта хорошо хранятся и бывают отличным украшением новогоднего стола. Очень хороший, надёжный сорт, особенно для суровых районов Урала, Сибири, Дальнего Востока.

 

Лебединая песня

Другое название сорта - "Любава". Яблоки сладкие, с привкусом пряностей и чудесным ароматом, они будут дарить вкус летнего солнца до марта. Плоды не очень большие — 60-70 г, кругленькие, жёлто-зелёного цвета. Мякоть у них плотная, мелкозернистая и очень сочная. Используются в свежем виде, для приготовления компотов, соков, варенья. Дерево среднерослое, устойчивое к зимним холодам, засухе и парше.

 

Бельфлёр башкирский

Сорт из Башкортостана. Дерево среднерослое, скороплодное. Плодоносит с 3-4 лет ежегодно. Плоды 120 г, округло-овальные, зеленовато-жёлтые, с розово-пурпурным румянцем. Мякоть сочная, сладкая, с пряностью десертного вкуса (5 баллов). Созревают в конце сентября, хранятся до февраля.

 

Благая Весть

Один из самых лучших зимних сортов на Урале. Плоды средней массой около 100 г, желтовато-зелёные, с пурпурно-розовым покровным румянцем. Мякоть кремовая, плотная, мелкозернистая, сочная, великолепного гармоничного вкуса. Плодоношение регулярное, надёжное. Хранятся вплоть до мая.

 

Баяна

Один из самых лучших сортов для Сибири, отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше. Яблоки имеют очень привлекательный вид: золотисто-жёлтые с пурпурным румянцем, при полной спелости с фиолетовым налётом. Собирают в первых числах сентября, а храниться они могут до февраля. Плоды довольно крупные — до 140 г, с гладкой плотной кожицей. Мякоть кремовая, плотная, сочная, с отличным вкусом и слабым ароматом. Содержание сахара около 14 % . Сорт начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки.

 

Свердловчанин

У этого дерева совершенно особенная, легко узнаваемая очень красивая ажурная крона. По мере созревания плоды изменяют окраску от лёгкой светло-зеленоватой, почти белой, до цвета слоновой кости и пастельно-жёлтой. Масса плодов 80 г, мякоть мелкозернистая, хрустящая, сочная, отличного вкуса. Прекрасно хранятся до февраля. Сорт зимостойкий, паршой практически не поражается.

   

Особенностью колонновидных яблонь является полное отсутствие бокового ветвления, формирование урожая на стволе дерева, карликовый тип роста и скороплодность. Сегодня, благодаря селекции, выведены высокозимостойкие сорта колонновидных яблонь, выдерживающие понижение температуры до минус 45°C.

 

Джин

Удивительно красивая яблонька. Стройная двухметровая крона, обильно увешана крупными (150-200 г) плодами с нарядным ярко-красным румянцем. Урожай со взрослых растений достигает 15 кг. Созревают яблоки в сентябре, но вполне могут храниться до февраля. Мякоть ароматная, чуть розоватая, сочная, кисло-сладкого десертного вкуса. Плоды едят свежими или перерабатывают на сок, варенье, джем, подходят они и для сушки. Сорт зимостойкий, мало поражается болезнями.

 

Арбат

Один из старейших сортов колонновидных яблонь, созданных в нашей стране. Первые плоды получают уже на второй или третий год, а с пяти лет урожай до 20 кг. Крепкий стволик плотно покрыт яблоками равномерного темно-вишневого цвета. Мякоть чуть кремовая, сочная, сладкая с небольшой кислинкой и ароматом. Для получения высококачественных плодов необходимо нормирование завязей. Сорт позднелетний, морозостойкий, устойчивый к болезням и очень декоративный.

 

Останкино

Этот сорт станет не только источником фруктов, но и элементом ландшафтного дизайна в Вашем саду. Крупные плоды весом до 300 г нарядного ярко-красного цвета, блестящие, с плотной кожицей созревают в середине сентября и могут храниться до декабря. Мякоть белая, очень сочная. Вкус сладкий с приятной лёгкой кислинкой. Сорт хорошо зимует, устойчив к болезням и вредителям.

 

Васюган

Общепризнанный сибиряк, хотя и москвич по рождению. Крепкий, сильный и очень морозостойкий сорт, не каждому по плечу – 42 °C (!). Плоды твёрдые, достаточно крупные, от 100 до 200 г, нарядные, яркие, как красногрудые снегири, с тонкой плотной кожицей и очень ароматной кремовой сочной мелкозернистой мякотью отличного кисло-сладкого вкуса. Созревают в середине сентября и хранятся около месяца.

 

Валюта

Великолепный высокопродуктивный зимний сорт-совершенство. Плоды средней и крупной величины — от 100-140 до 250 г, нарядные, аппетитные с ярким алым румянцем по золотисто-жёлтому фону. Кожица тонкая, плотная с небольшим глянцевым отливом. Мякоть приятного десертного вкуса, преимущественно сладкого, с лёгкой кислинкой, белоснежная, мелкозернистая, умеренно сочная и ароматная. Период созревания приходится на первую декаду октября, яблоки прекрасно хранятся вплоть до середины февраля. Сорт устойчив к парше, хорошо зимует.

 

Московское ожерелье

Основное достоинство этого сорта — скороплодность. Уже в первый год после посадки можно наслаждаться сладкими сочными яблоками отличного десертного вкуса. Плоды довольно крупные, массой до 140 г. Сорт настолько урожайный, что к осени ветви просто усыпаны красными яблоками. Плоды созревают в конце сентября и прекрасно хранятся до весны.

 

Медок

Неземное наслаждение дарят плоды этого компактного природного полукарлика. Сорт позднелетний с обильным плодоношением, скороплодный, на 4—5-й год набирает полный урожай. Яблоки средние и крупные массой от 100—140 до 250 г, округлые со светлой, соломенно-жёлтой плотной кожицей и белой зернистой и сочной медовой мякотью. Плоды созревают в конце августа и хранятся около месяца. Зимостойкость очень высокая: выдерживает 40-градусные морозы. Устойчив к вредителям и болезням.

 

Президент

Надёжный, добротный и стабильный поздне-летний сорт с ежегодным плодоношением. Дерево среднерослое, малогабаритное, компактное, природный полукарлик. Плоды бело-жёлтые, очень красивые массой 140—150 г, выровненные — один к одному, плоскоокруглые с плотной и сочной мелкозернистой мякотью отменного вкуса. Созревают в конце лета, хранятся до полутора месяцев. Зимостойкость хорошая.

   

Челябинским селекционером М.А. Мазуниным, на основе естественно низкорослой яблони «Выдубецкая плакучая», была создана группа довольно интересных сортов яблони, которые известны под названием «карлики Мазунина». Суперкарлики скороплодны — большинство из них вступает в плодоношение на третий год. На семенном подвое их высота не превышает 2-2,5 метра, а на карликовых подвоях и того меньше — 1-1,5 метра. Такие низкорослые яблони не затеняют участок. Все работы, связанные с уходом, можно осуществлять с земли. В районах, где климат особенно суров, где сильные морозы и много снега, такие яблоньки можно просто с «головой» засыпать снегом.

 

Приземлённое

Дерево — суперкарлик, с плоскогоризонтальной кроной высотой 1,2—1,5 метра. Исключительно скороплодное, начинает плодоносить в двухлетнем возрасте. Плоды крупные весом 140 г, плоскоокруглые, зеленоватые. При полном созревании белые с тёмно-красным румянцем, очень привлекательного вида. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая, сочная. Хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в конце августа — начале сентября и могут храниться два месяца. Осенний сорт. Лучшим опылителем для колонновидных яблонь и сортов естественной низкорослой яблони является Анис Свердловский.

 

Чудное

Летний сорт. Естественный карлик. Сорт высокой зимостойкости и урожайности, устойчив к парше. Вступает в плодоношение на третий год после посадки однолетками. Плоды массой 120—140 г, округлые, зеленовато-жёлтые с интенсивным, тёмно-красным румянцем. Мякоть плодов сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, отличного вкуса. Плоды созревают в первой половине августа. В лёжке хранятся до месяца.

 

Брат Чудного

Это яблоня, способная расти и плодоносить даже в экстремальных условиях. Первые плоды уже на 3-4 год! Яблоки зеленовато-желтые с обширным красным румянцем и гладкой блестящей кожицей. Мякоть отличного вкуса, сладкая с кислинкой. Плоды годятся для любых заготовок, осенних салатов, вкусны в свежем виде, хранятся до 140 дней. Растения карликовые, высотой около 2 м с очень хорошей зимо- и морозостойкостью. В сырые годы могут поражаться паршой. Урожай с деревца до 120 кг!

 

Соколовское

Зимний сорт, плодоносит на 3-4 год после посадки. Яблоня зимостойкая, урожайная и устойчивая к парше. Но плодоносит нерегулярное. Зато в период плодоношения с одного дерева собирают до 65 кг яблок. Плоды крупные, сочные кисло-сладкие, массой 145-180 г. Собирают яблоки осенью, хранятся они до февраля.

 

Ковровое

Это осенний сорт яблони. Плодоносить наччинает на 3-4 год после посадки. Яблоня зимостойкая, урожайная и устойчивая к парше. Но плохо переносит засуху. Одно дерево дает до 65 кг плодов. Плоды крупные, массой 165-185 г, мякоть зернистая, суховатая, кисло-сладкая. Плоды собирают в начале сентября. Хранятся яблоки в течение 2 месяцев.

 

Детское

Одна из самых плодовитых разновидностей карликов Мазунина. Этот осенний сорт начинает плодоносить на 5-6 год после посадки. Яблоня зимостойкая, урожайная и устойчивая к парше. Урожайность — до 105 кг плодов с дерева. Плоды массой 73-95 г, сочные, мякоть рыхлая, пресно-сладкая. Собирают их в конце сентября, хранятся 2 месяца.

 

КУПИТЬ САЖЕНЦЫ ЯБЛОНИ В ПИТОМНИКЕ

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: Фитоспорин инструкция по применению - http://fas.st/dUzHUW" target="_blank">НПО «Сады России»

название, описание, фото. Статья от эксперта.

Среди огромного многообразия сортов яблони есть те, которые на генетическом уровне хранят в себе компонент низкорослости. Многие думают, что за низкорослость яблони отвечает подвой. Посади сильнорослый сорт на суперкарликовый подвой, вот вам и снижение роста, но это не совсем верно. Низкорослые сорта формируют компактную крону, имеют сдержанный рост.

Низкорослые сорта яблони: название, описание, фото

Всего низкорослых сортов яблонь в Государственном реестре селекционных достижений за 2018 год насчитывается 12:

  1. Ветеран,
  2. Джонатан,
  3. Голден Делишес,
  4. Аленушка,
  5. Папировка,
  6. Пепин шафранный,
  7. Неженка,
  8. Уэлси,
  9. Айдаред,
  10. Живинка,
  11. Низкорослое,
  12. Кадриль.

Все эти сорта низкорослых яблонь можно считать лучшими и они действительно обладают сдержанным ростом. Их высота редко превышает 2,5-3 м, особенно если за кроной следить и не запускать её, давая «буйствовать» волчкам.

1. Ветеран

Известный низкорослый сорт яблони, отличается небольшим ростом, само деревце компактное.

  • Плоды массой до 130 г, вкусны, имеют тонкую кожицу и окрашены в золотисто-желтый цвет с красными штришками на поверхности.
     
  • Сорт без проблем переносит даже суровые зимы, плоды хорошо хранятся.
     
  • Яблоня, несмотря на невысокий рост, весьма активно развивается после посадки саженца на участок.

Фото: Ветеран

2. Джонатан

Мой сосед почему-то называет этот низкорослый сорт Зимнее красное, ну, ему виднее.

  • Это не наш сорт, заморский, но у нас прижился.
     
  • Полюбил я его за сдержанный рост и вкусные плоды, достигающие массы в 170 г.
     
  • Плоды лежат они у меня в ящиках до мая месяца, конечно, если срываю аккуратно, не бью и не повреждаю кожицу.
     
  • Сорт поздно цветет и никогда не попадает под возвратные заморозки.

Фото: Джонатан

3. Голден Делишес

  • К минусам этого низкорослого сорта могу отнести низкую засухоустойчивость – не рекомендую его высаживать на удаленных дачах.
     
  • Ему нужен полив, по моим расчетам, каждые 4 дня – по ведру воды под ствол, конечно, если нет дождя и припекает солнышко.
     
  • Зато какие созревают плоды – они достигают массы почти в 200 г, золотисто-желтой окраски со слабеньким загарчиком розового цвета с южной стороны плода. Вкус их отличный.
     
  • Яблочки при аккуратном сборе хранятся у меня до майских праздников.

Фото: Голден Делишес

4. Аленушка

Одно название заставляет посадить эту яблоньку, которая удивительно низкоросла — даже до 2 м не дотягивает. 

  • Плоды созревают летом, окрашены в соломенно-желтый цвет с розоватым румянцем.
     
  • Масса плодов небольшая, не более 50 г, зато скушать их могу хоть целое ведро – сладкие, сочные, вкусные!
     
  • Сорт выдерживает любые зимы, переносит засуху и обладает огромной урожайностью – маленькое деревце стоит усыпанное яблочками как новогодняя елка игрушками. И так каждый год.

Фото: Аленушка

5. Папировка

Известный многим низкорослый сорт и особенно любимый мною – Папировка. Невысокий, с хорошими на вкус яблочками, достигающими массы в 150 г и окрашенными в зеленовато-желтый цвет.

Недостаток у сорта только один – периодичность плодоношения, то оно стоит, обсыпанное яблоками, то их нет совсем.

Сорт имеет множество достоинств, помимо сдержанного роста:

  1. раннее созревание,
     
  2. стойкость к парше,
     
  3. отличная зимостойкость,
     
  4. высокая урожайность,
     
  5. длинная плодоножка на каждом яблочке, отчего их срывать удобно.

Фото: Папировка

6. Пепин шафранный

Не менее известен и не менее любим мною этот низкорослый сорт. Получен в 1947 г, зато актуальность не потерял по сей день.

  • Если за деревцем ухаживать как следует, то плоды его будут нормальных размеров, не как везде пишут 70-80 г, а больше 100 г точно — на собственном саду проверено.
     
  • Яблоки изумительно вкусны, сочны, да и окраска их привлекательная – оранжево-желтая с темно-красным румянцем, который будто художник-гений «размазал» по всей поверхности плода.

Из достоинств сорта могу выделить:

  1. позднее цветение, благодаря чему возвратные заморозки ему не страшны,
     
  2. устойчивость к парше,
     
  3. отсутствие периодичности плодоношения,
     
  4. прекрасный вкус и аромат плодов,
     
  5. высокая жаростойкость яблони.

Фото: Пепин шафранный

7. Неженка

Ну, как можно не высадить на участок эту низкорослую яблоньку сорта Неженка?!

  • Сорт дает пусть и небольшие (около 100 г), зато вкуснейшие плоды, окрашенные в зеленовато-желтый цвет с розовым румянцем на южной стороне.
     
  • Плоды созревают самыми первыми их всех сортов яблони — это своего рода жимолость из ягодников по срокам созревания.
     
  • Сорт выносливый, лишь в критически суровые зимы он может подмерзать.

Фото: Неженка

8. Уэлси

Знакомый многим сорт Уэлси, а он оказывается еще и низкорослый!

  • Кто пройдет мимо яблочек массой около 150 г и окрашенных в светло-желтый с покровной окраской цвет.
     
  • Сорт созревает поздно, зато плоды лежат до января.
     
  • Плоды могут осыпаться, зато созревают не все сразу и можно наведываться в сад и, прогуливаясь, срывать 1-2 созревших, растягивая период потребления свежих плодов.
     
  • Дегустаторы единогласно считают плоды сорта десертными, кислота во вкусе чувствуется, но она там гармонична и уместна.

Достоинства сорта:

  1. зимостоек,
     
  2. стоек к парше и мучнистой росе,
     
  3. скороплоден,
     
  4. урожаен, хотя если выпадет год с очень высокой урожайностью, будьте на чеку, в следующем году яблок может не быть вообще.

Фото: Уэлси

9. Айдаред

Айдаред – низкорослый сорт зарубежной селекции, но удивительно хорошо прижился в российских садах.

  • Плоды могут пролежать без порчи до мая, а при надлежащих условиях и до нового урожая!
     
  • Яблочки достигают массы 175-180 г, окрашены в зеленовато-желтый с темно-карминным румянцем оттенок.
     
  • Обладают удивительно приятным вкусом — скушав одно яблоко, невольно потянешься и за вторым.

Достоинства сорта Айдаред:

  1. зимостойкость,
     
  2. засухоустойчивость,
     
  3. устойчивость к парше и мучнистой росе, бурой пятнистости.

Фото: Айдаред

10. Живинка

Новый для меня низкорослый сорт Живинка.

  • Плоды достигают массы всего в 20 г, но зато отличаются прекрасным вкусом и светло-желтой с пурпуровым румянцем окраской. Кушаешь эти плоды и кажется, будто кожицы на них нет совсем.
     
  • Яблочки хранятся полгода.
     
  • Деревце редко превышает высоту 2 м.

Достоинства сорта:

  • отличная зимостойкость,
     
  • засухоустойчивость,
     
  • стойкость к парше и мучнистой росе,
     
  • высокая урожайность,
     
  • крона, которая никогда не загущается.

Фото: Живинка

11. Низкорослое

  • Сорт редко превышает высоту 3 м.
     
  • Плоды нередко превышают стандартные 140 г, они всегда одномерные и окрашенные в зеленовато-желтый со сплошным красным румянцем цвет.
     
  • Вкус плодов прекрасный.
     
  • Из дополнительных плюсов стоит отметить стойкость к парше и высочайшую зимостойкость.

Фото: Низкорослое

12. Кадриль

Новый низкорослый сорт, который я почти не знаю – Кадриль, удалось подержать в руках его саженцы и яблоки. В Госреестре он появился в 2018 г., хотя выведен на десяток лет раньше.

  • Сорт по заверениям авторов едва превышает 2 м.
     
  • Плоды достигают массы в 100-120 г, окрашены в светло-желтый с багровым загаром с южной стороны цвет. Их приятно держать в руках, они вкусные, сочные, присутствует приятный аромат.
     
  • Производитель сорта утверждает, что  плоды можно транспортировать далеко и долго без их порчи.
     
  • Самые главные плюсы — это стойкость к парше, зимостойкость, засухо- и жаростойкость и, конечно же, скороплодность. 

 

Иван Ходоркин, лаборант-исследователь НИИ им. И.В. Мичурина

Крымские сорта яблок, их характеристика и применение

Климат на полуострове мягкий, подходит для выращивания многих культур. Поэтому среди крымских сортов яблок не менее 7 позиций. Они не прихотливы, но особенности выращивания и ухода следует знать начинающим и опытным садоводам.

Яблоня — самая распространенная садовая культура

Яблоня – самая распространенная садовая культура в России. Дерево неприхотливо к условиям прорастания. Поэтому яблоки вызревают даже на севере страны. Насчитывают более 10 тысяч сортов, которые приспособились к разнообразному климату.

Однако выращивать необходимо с учетом устойчивости к проблемам определенной климатической зоны. Несмотря на то, что некоторые сорта выдерживают до 45 градусов ниже ноля.

Места произрастания

Яблони распространены по всей территории России и Украины. В диком виде прорастают в европейских лесах. Деревья плодоносят в Малой Азии, Иране, на Кавказе, Китае, Монголии, Приморском крае.

Вне садов яблони встречаются в дубовых, грабовых, смешанных лесах. В горах яблони плодоносят до 1000 метров над уровнем моря.

В Крыму возможно выращивать большинство сортов яблочной культуры. Погодные условия и почва мягкие, поэтому уход за деревом не составляет труда.

Основные характеристики яблони

Яблони делят по месту прорастания и другим характеристикам.

Всего выделяют три вида:

  1. Домашние сорта растут и плодоносят только в садах. Являются продуктом длительного человеческого труда. Они отличаются плодовитостью, а также качеством плодов. Деревья вырастают до 5 метров. Возможно формирование кроны.
  2. Декоративные сорта созданы для украшения сада. Слабо плодоносят, но красиво цветут. Кроны обычно раскидистые, густые.
  3. Дикая яблоня активно растет на просторах Европы. Плоды мелкие. Растут на кустарниках. Редко бывают деревья выше 10 метров.

Летние сорта плодоносят с июля до конца августа. Яблоки обычно сочные, насыщенные. Но плохо хранятся и переносят перевозки. Популярны в домашних садах. А вот в промышленном производстве часто игнорируются. Рекомендуется использовать плоды сразу после съема с дерева.

Осенние деревья плодоносят в сентябре или октябре. Их плоды легко сохраняют свежесть при транспортировке и длительном хранении. Урожайность высокая. Однако не все сорта плодоносят на постоянной основе.

Зимние яблоки снимают с веток вначале ноября. Их долго хранят и вывозят в дальние регионы. Плоды могут некоторое время после вызревания висеть на ветках.

Когда садить и ухаживать за деревом

Чтобы получить увидеть плодоношение, нужно постоянно повышать качество плодов и увеличивать урожайность с помощью агротехнических мероприятий. Скорость роста регулируется климатическими условиями, сортом. Однако большое значение имеет уход, который осуществляет садовод. Необходимо постоянно питать дерево. Плодоношение начинается с 3 года от посадки.

Дерево яблони живет до 100 лет. Однако хорошие плоды дает не более 50. В зависимости от сорта сбор яблок ежегодный или периодический. Благодаря обрезке, подкормке и другим приемам, возможно сделать цветение и плодоношение беспрерывным. Нередко приходится высаживать деревья-опылители возле яблони.

Многие сорта яблок неприхотливы в уходе и растут даже у начинающих садоводов.

Для получения плодов проводят такие мероприятия:

  • полив;
  • подкормку;
  • обрезку;
  • профилактику и лечение заболеваний.

К каждому сорту индивидуально подбирают почву, обильность полива и тип удобрений.

Деревья поражают грибковые, вирусные и бактериальные заболевания. Инфекционные быстро распространяются среди деревьев. Поэтому обрабатывают весь сад. К опасным относят бактериоз, мучнистую росу.

Из-за неправильного ухода растение поражает хлороз, ожог, стекловидность. Из насекомых на крону нападает тля, клещи, плодожорка.

Разновидности и описание крымских сортов

Крымские сорта яблок адаптированы под мягкий климат. Они пригодны для соков и виноделия. Дают большое количество сочных плодов.

Названия самых распространенных крымских сортов:

  • Семеренко;
  • Кандиль Синап;
  • Голден Делишес;
  • Голд Крым;
  • Гульт Пембе;
  • Аврора Крымская.

Доминирующей культурой на полуострове яблони стали в середине 18 века.

Семеренко

Сорт яблок Семеренко хорошо себя чувствует в Крыму. В холодных регионах его вырастить не удастся. Дерево будет плодоносить только в мягком климате.

Яблоня средняя по размерам, рослая. Крона густая и раскидистая, толстые ветки. Листва средне опущена, лист овальный. По цветению яблоня средне-поздняя. Появляются небольшие цветы.

Плоды средние, реже крупные. Форма коническая, лишена симметрии. Кожура светло-зеленая с вкраплениями белого цвета. Образуются образования, напоминающие бородавки. Мякоть достаточно сочная, плотная. Один плод весит до 200 граммов.

Прививая черенок, садоводы получают урожай в дважды быстрее после высадки саженца. Поэтому плодоношение смешанное.

Семеренко плохо переносит холода. Даже в Крыму случаются случаи замерзания дерева. Однако спустя несколько лет яблоня может восстановиться.

Сорт засухоустойчив, поэтому засушливый климат не страшен.

Для опыления рядом высаживают Голден Делишес. После 8 лет дерево дает 15 кг фруктов. В 10 лет получают уже до 100 кг. Недостаток сорта в том, что плодоношение обильное не каждый год подряд. Яблоки сладкие, вкус напоминает вино, аромат ненавязчивый, тонкий. Сбор начинают в сентябре при появлении малинового бочка. Плоды долго лежат и хорошо транспортируются.

Из недостатков садоводы отмечают, что сорт не устойчив к парше и мучнистой росе. Крону дерева необходимо постоянно формировать.

Кандиль Синап

Кандиль Синап – осенние яблоки. Сорту характерен длительный вегетационный период. Дерево плодоносит спустя 15 лет после посадки при нормальном уходе, подходящем грунте и климатических условиях.

Яблоня хорошо переносит холода, в мягком крымском климате обильно плодоносит. Яркое солнце полуострова не поражает листья ожогами. Засуха также не влияет на цветение и рост дерева. Парша и роса редко нападает на растение.

Из достоинств сорта отмечают высокую урожайность. А также отличный вкус плодов, из-за чего их используют разными способами. Они долго лежат без потери вида и вкуса. Однако дерево поздно начинает плодоносить. При этом яблоки вызревают не каждый год.

Нередко плоды осыпаются с веток. Цветение начинается поздно. Однако из-за этого цветы не гибнут при заморозках. Неподалеку от дерева обязательно высаживают опылители. Созревание завершается в конце августа. Плодоношение получается раз в 2-3 года. Яблоки собирают с дерева 50 лет.

Со взрослого дерева снимают 200-300 кг. Яблоки привлекательны внешне, обладают хорошими вкусовыми характеристиками.

Плоды цилиндрической формы, до 150 граммов. Кожица с одной стороны розового цвета. Садоводы отмечают простоту ухода за растением. А также устойчивость к вредителям.

Голден Делишес

Дерево сорта Голден Делишес средне-рослое. Достигает в высоту 3 метров. Крона имеет конусную форму, или в зрелом возрасте широко-округлую. Листья гладкие и широкие. Цветки бело-розовые с опущенным пестиком.

Яблоки средние, не больше 190 граммов. Форма вытянутая, цвет желтоватый. В начале созревания они имеют зеленый оттенок, позже становятся золотистыми. Редко бывает румянец и рыжий отлив. Внутри яблоко мягкое, сочное, цвет кремовый. Аромат стойкий и насыщенный.

Деревья в средней степени устойчивы к парше и росе. И не терпят плодожорок, тли, листоверток и почкоедов. Из-за этого сорт требователен к уходу и своевременному опрыскиванию. Яблони переживают морозы и засуху. Важно, чтобы грунт был умеренно увлажненным. Большой уровень влаги приводит к замерзанию дерева.

На участке обязательно высаживают Джонатан, Семеренко или других опылителей.

Преимущество сорта в раннем плодоношении. Примерно через 2-3 года после посадки снимают первые яблоки с веток. Урожай готов к сбору в сентябре. Одно дерево способно дать до 120 кг плодов.

Плоды без обрезки дерева мельчают. Сорт требователен к качеству грунта и уходу. В сухом помещении сорванные яблоки становятся морщинистыми.

От правильности ухода также зависит вкус урожая, кислота или сладость. Грунт постоянно удобряют, а также обрабатывают соседние деревья.

Голд Крым

Голд Крым выращивают в субтропическом климате. Однако деревья хорошо выживают в других широтах, требуя большего ухода. Яблони высокие, с шаровидной кроной. Ветки располагаются под прямым углом от ствола.

Преимущества Голд в том, что сорт скороплодный. Спустя 2 года после посадки садовод снимает первые плоды. Не требуется посадка опылителей. С этим дерево справляется само. Обрезку проводят ежегодно.

Плоды удлиненные, желтого цвета. Часто появляется оранжевый румянец. Вес яблока достигает 200 граммов. Мякоть сочная, нежная и достаточно сладкая. Оптимальная температура хранения яблок позволяет сохранить урожай без потери качества. Вкусовые свойства оценивают высоко.

Сорт осенний, поэтому яблоки срывают после начала сентября. Зимостойкость и транспортабельность высокая. Поэтому они идут не только на соки и варенье. Витаминный запас получают до конца зимы из свежих плодов.

Голд Крым – устойчивый к заболеваниям сорт. Но забывать про опрыскивание не стоит. А также обработку всего сада. Болезни переносятся легко. Полив производится согласно погодным условиям.

Гульт Пембе

Деревья этого сорта высокие, с пирамидальной кроной. Первые плоды снимают спустя 6 лет после высадки в грунт. Преимущество Пембе – высокая урожайность. Один сезон дает 500 кг яблок с одного растения. Яблоня вынослива к погодным условиям, а также вредителям разного происхождения. Почва устраивает любая, поэтому усиленно заниматься подкормкой не приходится.

В конце августа происходит сбор урожая. При этом яблоки хранятся до ноября и больше. Цвет плодов желтый, с размытыми красными полосками. Внутри мякоть со светлым розовым оттенком. Структура нежная, вкус сладкий. Тонкая кожица не препятствует хорошей транспортабельности.

Вкусовые качества уступают остальным крымским сортам. Однако урожайность и устойчивость превосходит все перечисленные позиции.

Аврора Крымская

Аврора Крымская – сорт с высокой зимостойкостью. Внесен в реестр в 1992 году. Дерево вырастает высоким, крона широкая, пирамидальная. Преимущество в виде устойчивости к заболеваниям. Она выше среднего.

Плодоношение начинается с 3 года прорастания в случае, если дерево карликовое. Если среднерослое – спустя 4 года. Периодичность ежегодное, что позволяет обойти многие другие крымские сорта по характеристикам.

Сорт зимний, плоды готовы к съему в декабре. Яблоки хорошо переносят транспортировку. Рекомендуется растить деревья в Северо-Кавказском регионе.

Плоды крупные, достигают 170 граммов, в зрелом виде имеют кругло-коническую форму. Кожа плотная, блестит. Цвет золотистый, бок покрыт красным или розовым румянцем. Яблоки сочные и мягкие. Вкус кисло-сладкий. Аромат приятный, ненавязчивый. Цвет мякоти кремовый.

Плоды лежат до конца мая, при условии, что вызрели в декабре. При этом вкусовые и товарные качества не ухудшаются. С дерева снимают около 300 кг урожая.

К парше и мучнистой росе дерево устойчиво. Терпит и морозы во время формирования почек. Минус сорта в том, что ему нужны опылители в виде яблонь Голден или Семеренко.

В Крыму многие сорта чувствуют себя хорошо. Однако крымские яблони обладают относительно низкой зимостойкостью. Среди них есть позднеспелые и раннеспелые деревья. При соблюдении правил ухода, подкормки и выбора почвы можно вырастить яблоню с хорошей урожайностью.

Видео о формировании яблонь на примере крымского сада:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Яблоня

Красноцветковые сорта яблонь и возможность их использования в производстве

Польша является одним из крупнейших производителей яблок в ЕС, урожай в 2009 году составил 2,6 млн тонн. В последнее время потребление фруктов в Польше составляло в среднем 44,4 кг на душу населения, а на долю яблок приходилось около 45%, т. е. 19,3 кг. По мнению многих авторов, этот уровень слишком низок и должен увеличиться до 22 кг, в основном по диетическим и оздоровительным соображениям. Подсчитано, что доля переработанных яблок в последнее время увеличилась до 80% от общего урожая яблок.Шансы на увеличение потребления яблок и продуктов из них может дать, например, внедрение в производство сортов яблок с красной мякотью.

[идентификатор галереи envira = ”41134 ″]

Полезные натуральные консервы

Отличительной чертой натуральных яблочных продуктов является их богатство фенольными соединениями и их антиоксидантные свойства. В последние годы ученые все чаще подчеркивают укрепляющее здоровье действие фенольных соединений и призывают потребителей обогащать свой ежедневный рацион продуктами, содержащими эти ценные антиоксиданты.С этой целью на рынок постоянно выводятся новые продукты, способствующие укреплению здоровья, иногда обогащенные дополнительными ингредиентами, придающими сокам характер «функционального питания». Особого внимания заслуживают мутные яблочные соки, которые являются более богатым источником биологически активных соединений, чем прозрачные соки.

Красные соки?

Существует множество исследований по совершенствованию производства яблочного сока, как прозрачного, так и мутного, и оценке их качества. Однако вышеупомянутые работы в основном касаются сортов яблок с белой мякотью, которые соответствуют параметрам качества, описанным в Своде правил AIJN (Европейская ассоциация производителей фруктовых соков).Этот код еще не содержит никакой информации о яблоках с красной мякотью, хотя многие страны мира (США, Новая Зеландия, Нидерланды, Австрия, Германия) также ввели сорта с красной мякотью.

Уже выведены сорта декоративных яблонь, дающие пухлые кулинарные плоды с красной мякотью, которые уверенно могли бы обогатить ассортимент свежих и переработанных фруктов на рынке. Яблоки с красной мякотью, в отличие от сортов с белой мякотью, содержат антоцианы, которые являются сильными антиоксидантами.Эти яблоки могут быть интересным сырьем для производства мутных яблочных соков, которые благодаря повышенному содержанию антоцианов могут проявлять большую антиоксидантную активность, чем соки, доступные в настоящее время на рынке. Яблочные соки со слегка красной мякотью освежают и могут быть привлекательным продуктом для потребителя. Производство таких консервов также может заинтересовать небольшие домашние предприятия.

Сорта яблок с красной мякотью

«Майское дерево» — декоративный сорт яблони с красными листьями, цветками и плодами.Яблоки этого сорта мелкие, с красной мякотью, не очень вкусные и являются скорее декоративным элементом деревьев. Этот сорт особенно ценится за свою декоративность, а в последнее время во многих странах используется в качестве исходного материала для выведения новых сортов с интенсивно-красной окраской мякоти плодов.

'Помфиталь' ('Майское дерево' х 'Ред Эльстар') представляет собой столбчатый сорт, выведенный в Институте в Гайзенхайме, Германия. Деревья плодоносят рано, плодоносят регулярно и обильно.Их можно сажать очень густо. Они устойчивы к парше яблони. Плоды средние или мелкие, массой около 60-80 г. Характеризуются высоким содержанием экстракта (около 13% Брикса), витамина С (83 мг/л) и высоким антиоксидантным потенциалом.

'Тринити' - сорт с красной мякотью, выращиваемый на фруктовой экспериментальной станции в Бжезнах с 1999 года. Первые деревья были получены от селекционера из Англии господина Бартошевича. Эти деревья растут на подвое М.9. Первые плоды получены на второй год после посадки деревьев (фото1). Интенсивно окрашенные листья и цветки (рис. 2, 3) обладают декоративными качествами, а также окрашенные плоды - как кожура (рис. 4), так и мякоть (рис. 5) свидетельствуют о высоком содержании антоцианов, обладающих сильными антиоксидантными свойствами. Из информации, полученной от селекционера, известно, что этот сорт представляет собой растущий полудикорастущий в окрестностях Лондона саженец яблони, плоды которого имели красный цвет кожицы, но белую мякоть и относительно крупные, вкусные плоды. Сорт «Тринити» рано начинает плодоносить, плодоносит регулярно и очень обильно.Как следует из наблюдений, он требует прореживания бутонов с целью улучшения размеров плодов, так как характеризуется тенденцией к чрезмерному их завязыванию, и тогда около 90% яблок имеют диаметр менее 7 мм. см, а масса плода менее 100 г. Бутоны, большая часть плодов более 7 см в диаметре (около 55-70%), и лишь немногие менее 6,5 см в диаметре. Масса яблока при этом колеблется от 90 г до 160 г. Плоды созревают в третьей декаде августа, а средний урожай с деревьев этого сорта сравним со стандартными сортами (напр.Šampion, Idared) и зависит от размера дерева, расстояния между растениями и метода формирования. Деревья растут умеренно энергично и влияние подвоев на их рост и плодоношение пока не известно, так как такие исследования не проводились.

Химический состав плодов «Тринити» также неизвестен, и только на основании зарубежных сообщений о сортах яблок с красными цветками и растущего интереса к этим сортам во всем мире в связи с их полезными для здоровья свойствами следует предположить, что они быть еще одним сортом с ценными свойствами.На основании первых анализов известно, что содержание экстракта составляет около 10,5% по шкале Брикса, а рН сока — около 3,5. Плоды кислые, не темнеют при разрезании, могут быть прекрасным компонентом для соков, варенья и иметь кулинарное значение в качестве добавки к салатам, тортам или десертам.

«Алекс Рэд» является родственным саженцем «Тринити», который также будет оцениваться в экспериментах, с характеристиками, аналогичными ее, но с плодами, которые, по словам селекционера, созревают позже, примерно в середине сентября.
В ближайшее время планируется провести исследования химического состава плодов этих сортов и их пригодности для производства соков и других консервов.

Рис. 1-5. М. Бучек

.

райских яблок - вкусный блог

Райская яблоня, декоративная яблоня (Яблоня) - вид дерева из семейства розоцветных. Встречается в умеренном климате на юге Европы. Невысокие яблони, приносящие мелкие, крохотные плоды, называли райскими. Райские яблони неприхотливы в выращивании, растут на плодородных и слегка влажных почвах, требуют солнечного положения.

Райские яблони делятся на множество подвидов и сортов, которые различаются по форме, окраске цветков от белых через розовые до фиолетовых, цвету листьев, величине и окраске плодов.Плоды, маленькие яблоки, имеют кожуру от золотистого до темно-красного цвета и мякоть от светло-зеленого до темно-красного цвета. Яблоки кисловатые, иногда терпкие и не очень сочные, но очень декоративные.

К наиболее популярным типам относятся:

  • Яблоня пурпурная (Malus x Purple) - относится к гибридам и характеризуется красивыми темно-красными, фиолетовыми цветками и плодами. Дерево достигает высоты 5-6 м в высоту.Сорта этой яблони очень декоративны.
  • Яблоня черничная (Malus baccata) - имеет форму куста или небольшого дерева. Плоды размером около одного сантиметра имеют желтую или красную окраску.
  • Яблоня цветочная (Malus floribunda) - происхождение этого вида точно не известно, предполагается, что растение родом из Японии, в Европу завезено в первой половине 19 века. Цветет розовым. Его желтые плоды мелкие, их размер не превышает одного сантиметра.
  • Яблоня низкая (Malus pumila) - небольшое, сильно разветвленное дерево, дает шаровидные плоды диаметром 2 см. Цвет плода желтый, иногда красный.

Райские фрукты содержат большое количество витамина С и А, органических кислот, дубильных веществ, углеводов и минеральных солей. Яблоки являются богатым источником клетчатки, содержат многочисленные фитохимические вещества и флавоноиды, такие как флоридин и кверцетин, которые играют важную роль в борьбе с сердечными заболеваниями и раком. Они обладают противовоспалительными, противоязвенными и противовирусными свойствами.



Плоды яблони не пригодны для непосредственного употребления в пищу, но прекрасно подходят для консервирования. Из них можно приготовить отличные джемы и варенья. Их можно засахарить в сахаре. Позже мы используем такие фрукты для украшения десертов, в том числе для тортов и пирожных, а также для напитков. Очень эффектно смотрятся покрытые белым или черным шоколадом. Засахаренные яблоки можно добавлять в чай. Они обогащают вкус салатов и салатов. Вкусное предложение – сочетание моркови с райскими яблоками и медом.Яблоки можно запекать и добавлять к дичи, птице и использовать в качестве добавки к соусам.


Слоеное тесто с яблоками

Ингредиенты:
  • 1 кг яблок
  • 300 г райских яблок
  • 150 г сахара
  • 1 столовая ложка ванильного сахара
  • 50 г жареной апельсиновой цедры
  • 3 листа слоеного теста
  • 2 листа филло
  • 150 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
Приготовление:
  1. Яблоки очистить, удалить косточки и мелко нарезать.Добавьте к яблокам сахар, ванильный сахар и цедру апельсина и перемешайте. Жарьте около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
  2. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложить первый кусок слоеного теста, снова смазать маслом, накрыть вторым слоем слоеного теста, наколоть вилкой в ​​нескольких местах и ​​выпекать около 15 минут при температуре 200°С.
  3. Испеченное тесто посыпать панировочными сухарями и выложить на него яблочную массу.Накрыть яблочную массу другим кусочком слоеного теста и наколоть его вилкой в ​​нескольких местах.
  4. Сверху на яблочный пирог выложите тесто фило и райские яблоки. Выпекать тесто около 30 минут при температуре 200 градусов C.


.

Витамин :: Продукты :: Яблоки

Гала

В 1960 г. в Грейтауне (Новая Зеландия) получен скрещивание сортов Kidds Orange и Golden Delicius. Мелкие и средние круглые плоды со светло-желтой основной окраской, покрытые красными пятнами на кожуре. Очень сочные и сладкие фрукты, идеальные для непосредственного употребления. потребление.

Голден Делишес

В 1890 году в США был случайно обнаружен сорт, который продавался под этим названием с 1914 года.Плоды средние и крупные, удлиненной формы, зелено-желтого цвета. Сильно сочный, со сладким вкусом и интенсивным ароматом.

Айдаред

В 1935 году в США были скрещены сорта Джонатан и Вагенер. С 1958 года в Польше. Средние и крупные плоды округлой формы, красного цвета с желтыми пятнами. Розовая мякоть со слегка сладковатым вкусом и нежным ароматом. Удобно хранить даже дома.

Джонаголд

Помесь Golden Delicius и Jonathan, производится в США с 1968 года. Крупные, массивные плоды желто-зеленого основного цвета, покрытые красно-оранжевыми пятнами. Вкусные и сочные плоды с кисло-сладким вкусом.

Джонагоред

Выведен из сорта Джонаголд в Бельгии. Средние и крупные плоды округло-конической формы красного цвета.Мякоть крупнозернистая, кисло-сладкая, очень вкусная.

Лигол

Сорт выведен в Польше с шаровидно-коническими плодами. Желтая кожица, покрытая с солнечной стороны ярко-красным румянцем. Кремовая и сочная мякоть.

Чемпион

Яблоки чешского происхождения шаровидной конической формы.
Плоды от среднего до крупного размера, покрытые нечетким ярко-красным румянцем на половине размера.Мякоть нежная, кисло-сладкая.

Глостер

Немецкий сорт с крупными и очень крупными шаровидно-коническими плодами. Глянцевая кожа полностью покрыта размытым румянцем. Светло-зеленоватая мякоть с очень характерным ароматом и кисловатым вкусом. Очень сочный.

Делкорф

Сорт немецкого происхождения с крупными удлиненными плодами, почти на 100% покрытыми румянцем.Мякоть сочная и хрустящая, очень вкусная.

.90 000 саженцев фруктовых деревьев сортов яблони Какое яблоко выбрать

Яблони в Польше называют королевами деревьев акров . Неудивительно, ведь этот вид идеально подходит для нашего климата и риск, связанный с выращиванием, невелик. Большое разнообразие сортов с разным сроком созревания, ценная пищевая ценность и возможность хранения плодов означают, что мы можем есть яблоки круглый год. Яблоки также имеют множество применений, как в промышленности, так и в домашнем хозяйстве.Также стоит процитировать английскую поговорку о ежедневном употреблении этого фрукта: «одно яблоко в день, чтобы не было врача» , что означает «одно яблоко в день, чтобы не было врача».

APPLE TREE VARIETY IDARED

Harvest maturity Mid-October
Storage 4-5 months - in amateur conditions
6-7 months - in cold store
Variety Поздняя зима
Место происхождения США

ДЕРЕВО

В начале сильно разрастается, после вступления в период плодоношения рост заметно слабеет.Создает шаровидную густую крону со слегка свисающими ветвями с многочисленными побегами. Очень рано начинает плодоносить, дает регулярные и обильные урожаи.

Плоды

Среднего размера, шаровидные или слегка уплощенные со стороны чашечки и плодоножки. Кожица толстая, прочная, блестящая, зеленовато-желтоватого цвета, покрыта ярко-красным, размытым румянцем, иногда с более темными прожилками. Белая, мелкозернистая, сочная мякоть среднего вкуса.



Чемпион Яблочных деревьев

. зимний сорт
Срок погашения сбора урожая Второе или третье десятилетие
Хранение до декабря - в условиях Amateur
до февраля - в Cold Store
Место происхождения Чехия

ДЕРЕВО

Вначале в среднем растет сильно, а после вступления в период плодоношения рост замедляется.Образует коническую крону с многочисленными побегами. Он рано начинает плодоносить, плодоносит каждый год и очень обильно.

OWOC

Среднего размера, сферо-конической формы. Гладкая, зеленовато-желтая кожица с карминно-красным румянцем в нечетких полосах, покрывающим около 50% поверхности плода. Мякоть сочная, ломкая, сладкая, очень ароматная и вкусная.



APPLE TREES ALWA VARIETY

25

Harvest maturity Mid-October
Storage
Winter
Place of origin Poland
9000 DRZEWO Сильно разрастается как в начале, так и в последующие годы, образуя широкую и рыхлую крону с жесткими ветвями и небольшим количеством коротких побегов.В период плодоношения вступает в среднем рано, плодоносит обильно, но попеременно.

Плод

Среднего размера, слегка приплюснутой шаровидной формы с характерными ребрышками у чашечки, часто переходящей в плод. Блестящая зеленовато-желтая кожа покрыта размытым карминно-красным румянцем. Кремово-белая мякоть со сладким, кисловатым, сочным и освежающим вкусом.



APPLE TREES KATJA VARIETY

Ripeness beginning of the third decade of August
Storage until October - in a cold store
Variety Summer
Место происхождения Швеция

ДЕРЕВО

Растет умеренно сильно, образуя рыхлую крону с приподнятыми ветвями.Рано начинает плодоносить, дает урожай ежегодно и довольно обильно.

OWOC

Среднего размера, шаровидно-коническая, иногда слегка ребристая. Кожа желтая, почти полностью покрыта темно-красным, размытым румянцем. Мякоть белого цвета, со слегка кремовым оттенком, мелкозернистая, очень сочная, с интенсивным ароматом.



APPLE TREES JONAGOLD VARIETY

Harvest maturity late September and early October
Storage 3-4 months
Variety Winter
Place of origin США

ДЕРЕВО

Сильно растет, образуя большую раскидистую крону средней густоты.Рано начинает плодоносить, дает урожай довольно обильно и регулярно.

OWOC

Большие или очень большие, шаровидно-конические, с отчетливыми насечками у гнезда. Кожица средней толщины, гладкая, вначале зеленая, а при сборе становится кремово-желтой с нечетко-полосатым красно-оранжевым румянцем. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, ароматная, кисло-сладкая.



APPLE TREES CORTLAND VARIETY

Harvest maturity late September / early October / late November
Storage Until January
Variety early winter
Place of происхождение
Место происхождения США

ДЕРЕВО

Дерево сильного роста с ветвисто-шаровидной кроной, со свисающими побегами.Рано начинает плодоносить, давая обильные и ежегодные урожаи. Характеризуется высокой морозостойкостью.

OWOC

Плоды крупные или средние, бочкообразные. Кожица тонкая, зелено-желтая, большей частью покрыта красным полосатым румянцем. Мякоть белая, ломкая, сочная, освежающая, вкусная. Мякоть этого сорта имеет важную особенность, т.е. белый цвет мякоти не становится коричневым после разделки, что делает его высоко ценимым в переработке. Кроме того, он прекрасно подходит для десертных целей, а также для производства яблочных чипсов.



Разнообразие Apple Tree

. , часто имеет искривленный ствол, но образует крупную шаровидную крону с небольшим количеством ветвей. Плодоносить начинает на 3-4-й год после посадки и плодоносит довольно обильно, но часто через год.

OWOC

Среднего размера, различной формы - бочкообразная, цилиндрическая или слегка приплюснутая. Кожица спелых яблок зелено-желтая. Мякоть белая с кремовым оттенком, грубая, кислая и очень ароматная.



APPLE TREES VARIETY YELLOW OLIVE

Срока для сбора урожая Первое десятилетие
2122. 2922. 2122. 2122. 2121212121212121212121212121212121212121212121212121212
21 Place of origin
Ripeness Second half of July
Storage
Summer

TREE

Initially grows сильно, после вступления в период плодоношения рост слабее, но с тенденцией к загущению кроны.Плодоносит рано, но в старости обычно дает поочередно.

Плоды

Среднего размера, иногда мелкие, различной формы, чаще всего конические с одним отчетливым ребром, проходящим через весь плод. Кожа зеленовато-желтая, тонкая и гладкая. Кислая, нежная, сочная и ароматная мякоть.



ЯБЛОНЫ АПЕЛЬСИН КОКСА СОРТА

Англия

ДЕРЕВО

В молодом возрасте дерево растет сильно и умеренно.Образует шаровидную крону, а в более позднем возрасте шаровидную и уплощенную со слегка свисающими ветвями. Раннее плодоношение, плодоносит умеренно обильно. Устойчив к парше яблони и бактериальному ожогу.

OWOC

Плоды среднего размера, сферически-приплюснутые, однородные по размеру и форме. Тусклая зеленовато-желтая кожица, а у полностью созревших плодов мраморный, каменно-оранжевый, полосатый румянец. Мякоть бело-кремовая, плотная, сочная, приятно винно-сладкая с интенсивным грушевым вкусом.



APPLE TREES BERŻENIC PINEAPPLE VARIETY

Harvest maturity mid-August
Storage until the end of September
Variety summer
Lithuania
Место происхождения

ДЕРЕВО

Дерево очень сильно разрастается, образуя шаровидную крону. Плодоносит, однако, умеренно обильно каждый год. Сорт устойчив к морозам.

Плод

Плод крупный, шаровидный, приплюснутый, иногда со слабым розовым румянцем. Мякоть бело-кремовая, ломкая, не очень сочная, винно-сладкая, ароматная. Созревание урожая наступает в середине августа, однако к немедленному употреблению они готовы в конце августа. Типичный десертный фрукт.



APPLE TREES QUEEN RENET VARIETY (GOLDEN RENETA)

Harvest maturity mid September
Storage Until January
Variety Winter
Place of origin

ДЕРЕВО

Среднерослое дерево, рано плодоносящее.Дает обильно, но часто попеременно. Не очень устойчив к морозам, но устойчив к парше яблони.

Плоды

Плоды крупные или средние, яйцевидные, у плодоножки сплюснутые. Тонкая золотисто-желтая кожица, покрытая полосатым и слегка размытым оранжево-красным румянцем. Желтоватая, плотная, винная мякоть с нежным ароматом. Плоды созревают в середине сентября, но пригодны для непосредственного употребления в ноябре. Плоды обычно используются в качестве десерта, но также используются в качестве консервов.



Яблони Оберлендская малиновая разнообразия

Зрелость урожая Вторая половина сентября

Дерево

ARE с A -SPHERICAL. Плодоносить начинает рано, дает урожай ежегодно, но умеренно обильно.Дерево с достаточно высокой устойчивостью к болезням и морозам.

OWOC

Плоды крупные или средние, шаровидно-конические с беловатым налетом. Кожура почти полностью покрыта свекольным румянцем, который отвечает за легкую окраску мякоти под ним. Натурально-белый, хрустящий, сочный, кисло-сладкий, с ярко выраженным малиновым послевкусием. Плоды типичного десертного употребления, урожайной зрелости достигают во второй половине сентября, но лучшее время для их употребления – октябрь.



APPLE TREES RED BOSKOP VARIETY

Harvest maturity October
Storage Until February
Variety Winter
Place of origin Netherlands
22 ДЕРЕВО

Дерево с сильным ростом и шаровидной, слегка приплюснутой кроной средней густоты. Дает обильно ежегодно, а в старости попеременно.Умеренно чувствителен к морозам, но относительно устойчив к парше и милдью.

OWOC

Плоды крупные или очень крупные, бочкообразные, одинакового размера. Кожица средней толщины, крепкая, зеленая или зелено-желтая, почти полностью покрытая красным румянцем, сильно рыжеватая, шероховатая. Хрустящая, кисловатая мякоть с неповторимым пряным послевкусием. Плоды пригодны для непосредственного употребления в пищу, но больше подходят для десертов и тортов, поскольку их хрустящая и средней сочности мякоть не распадается под воздействием высокой температуры.Кроме того, плоды используют в салатах, сушке и вареньях.



APPLE TREES GRAY RENETA VARIETY

Harvest maturity late September / early October
Storage Until February
Variety winter
Place of origin

ДЕРЕВО

Дерево с сильным ростом и высокой шаровидной кроной.Плодоносит поочередно, но обильно. Сорт с высокой устойчивостью к парше и милдью яблони, а также высокой морозостойкостью.

ПЛОДА

Плод крупный или средний (7-10 см в диаметре), шаровидный, слегка приплюснутый. Зеленая, красноватая кожа, иногда с румянцем. Мякоть зеленоватая, твердая, кислая, в меру сочная, с нежным пряным послевкусием, очень вкусная. Fruit used for salads and salads, for drought, baked goods and preserves



APPLE TREES ENTERPRISE VARIETY

Ripe maturity second half of October
Storage
late-winter variety позднезимний
Место происхождения Северная Америка

ДЕРЕВО

Деревья растут очень сильно, особенно в первые годы после посадки, и сила роста этого сорта с годами ослабевает.Кроны деревьев раскинуты многочисленными крошечными веточками. Сорт устойчив к парше яблони, малочувствителен к бактериальному ожогу, среднеустойчив к мучнистой росе яблони. Рано начинает плодоносить, дает средние или обильные и регулярные урожаи (плоды появляются с приростом 1-3 года).

Плод

Плод довольно крупный, удлиненной формы, с зелено-желтой кожицей, почти сплошь покрытой размытым, красным румянцем и нежным восковым налетом, придающим ему блеск.У них плотная, сочная и ароматная мякоть. Плоды этого сорта остаются на побегах даже до тех пор, пока не созреют для употребления в пищу, поэтому перед сбором урожая не осыпаются. Кроме того, фрукты Enterprise очень хорошо хранятся без потери качественных показателей (даже в течение 6 месяцев при 1ᵒC).

APPLE TREES MUTSU VARIETY

Ripe maturity end October
Storage
Variety late winter
Place of origin

The trees of the Сорт Муцу характеризуется довольно сильным ростом и не слишком густой, но раскидистой кроной.Жесткие ветки отходят от проводника под большим углом. Рано начинает плодоносить и плодоносит на третий год после посадки, обильно и ежегодно.

OWOC

Сорт "Муцу" представляет собой типичное десертное яблоко с очень крупным плодом сферической конической формы. Кожица блестящая, гладкая, зеленого или зелено-желтого цвета. Мякоть грубая, средней твердости с легким зеленоватым оттенком. Плоды очень сочные и имеют слегка кисловатый вкус.

APPLE TREES LIGOL VARIETY

The tree сильно разрастается, образуя крону низкой густоты и широкого габитуса.Сорт устойчив к парше яблони и маловосприимчив к мучнистой росе. Плодоносить начинает уже на второй год после посадки. Дает обильные урожаи, но имеет тенденцию к чередованию плодоношения.

ПЛОДЫ

Шаровидные плоды слегка вытянутой формы, среднего или крупного размера (180-200 г) с желтой кожицей с нечетко-полосатым, кирпично-красным румянцем. У них желтоватая, сочная и ароматная мякоть. Созревшие плоды покрыты жирным восковым налетом, характерным для этого сорта.Плоды используют для десерта, а также в переработке благодаря хорошей отжимной эффективности и умеренной кислотности.

APPLE TREE VARIETY VISTA BELLA

Harvest maturity from late September to mid-October
Storage
Variety early winter
Poland
Место происхождения

ДЕРЕВО

Дерево умеренно сильно разрастается, образуя крону средней густоты, конической формы.Сорт с достаточно высокой морозостойкостью и низкой восприимчивостью к грибковым заболеваниям. Рано начинает плодоносить. Дает обильные урожаи, но имеет тенденцию к чередованию плодоношения.

OWOC

Крупный или очень крупный плод шаровидно-конической формы с ярко-красным размытым румянцем. У них кремовая, хрустящая и сочная мякоть со слегка кисловатым вкусом. Плод идеально подходит для употребления в сыром виде, но его также используют для приготовления компотов, джемов, соков и начинки для тортов.Сорт очень популярен в приусадебных участках.

APPLE TREES RAJKA VARIETY

Harvest maturity end September
Storage
winter
Place of origin Czech Republic
22 99725ZEWO

25

DRZEWO Дерево сильно разрастается, образуя крону неправильной формы.Сорт с высокой морозостойкостью и устойчивостью к мучнистой росе яблони. Рано начинает плодоносить. В молодом возрасте плодоносит ежегодно, а в более старшем возрасте имеет тенденцию к поочередному плодоношению. Обильность плодоношения этого сорта очень обильная.

ФРУКТЫ

Шаровидные плоды среднего размера с темно-красным румянцем. У них белая, сочная и ароматная мякоть с винно-сладким вкусом. Плоды используют для десерта, а также для переработки (варенья, соки, вино).

.90 000 лучших сортов польских яблок и 90 001 вкусная штучка из яблок

Когда наступает ноябрь, а за ним зима с ее скудным ассортиментом сезонных овощей и фруктов, скудость выбора может немного огорчить. Немного осталось от летнего и осеннего изобилия красок и ароматов. Тот, кто избегает импортных продуктов в овощных магазинах и старается питаться по календарю местных культур, может мечтать о лучших временах. И порой мне надоедает сочетание того, что было бы вкусно с капустой или свеклой, что бы снова были корнеплоды, а какие бы здесь были фрукты для детей, а лучше такие, от которых дочкам светить в темноте.

В моменты скуки и сомнений в идее сезонного питания рекомендую зайти в овощную лавку, но настоящую, перед которой гордится инсталляция из яблочных ящиков. А в них — буйство красок, всевозможных оттенков желтого, зеленого и красного, вплоть до самого темного, почти черного. Я люблю подходить и нюхать их — так я выбираю, какой сорт яблок хочу в данный момент. Возьму ли я большие Лиголы или пестрые Рубины, а может поменьше, сочные - Кортландс или Гейл? Я руководствуюсь запахом при выборе яблок на хруст, сочностью и консистенцией - в зависимости от их назначения.И когда я сканирую эти коробки глазами, у меня иногда возникает нистагм, я не могу решить, вот и все. Конец ноября обещает быть хорошим! И тут я понимаю, что это не бедность, не то, что польские фрукты теперь только груши и яблоки, до мая. Ведь это как иметь на выбор десятки фруктов - столько сортов, такое разнообразие ароматов, как будто каждый день ешь разные фрукты - то сладкие, то кислые, то хрустящие, то мягкие. И есть так много замечательных вещей, которые вы можете сделать с ними, что на самом деле трудно заскучать.Это не бедность, это наше богатство, ведь эти польские яблоки!

ОДНО ЯБЛОКО В ДЕНЬ НЕ ДОПУСКАЕТ ДОКТОРА - ЯБЛОКО ЦЕННОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Знаменитое высказывание было сделано не просто так – яблоки действительно невероятно полезный фрукт. В них много клетчатки и мало калорий, что делает их отличной закуской, которая поможет сохранить здоровье и улучшить пищеварение. Наличие пищевых волокон влияет на работу кишечника и поддерживает процесс его очищения от застоявшегося мусора.Яблоки также содержат много витамина С, в котором нуждается наша иммунная система. Кроме того, яблоки также содержат калий, магний, кальций, железо, цинк, витамины группы В и многие другие биологически активные вещества, поддерживающие наше здоровье. Регулярное употребление яблок — это просто идеальный выбор для здоровья, особенно осенью и зимой, когда сезонных овощей и фруктов гораздо меньше.

ПОЛЬСКИЕ СОРТА ЯБЛОКОВ

Польша является крупнейшим производителем яблок в Европе и третьим в мире - они стали настоящим символом экономики нашей страны.Мало того, что стоит выбирать то, что местное, потому что оно полезнее, но я также считаю, что нужно поддерживать отечественное сельское хозяйство, а покупка яблок для меня является актом экономического патриотизма.

Какие яблоки выбрать? В Польше насчитывается около 60 сортов яблонь, многие из них сильно различаются по стоимости и вкусовым качествам, поэтому с ними стоит познакомиться, особенно с самыми вкусными.

САМЫЕ СКОРОСТНЫЕ СОРТА ЯБЛОКОВ ДЛЯ СЫРОГО ЕДЕНИЯ

Эти сорта яблок вкуснее всего есть в сыром виде и в салатах:

  • CORTLAND - яблоки среднего или крупного размера с гладкой жирной кожицей с карминным румянцем с белой, очень сочной мякотью.Вкус слегка кисловатый и очень ароматный.
  • ГАЛА - плоды мелкие или средние, с золотисто-желтой кожицей, покрытой ярко-красным румянцем. Их мякоть кремовая, сладкая, нежная, сочная и вкусная.
  • GOLDEN DELICIOUS - сладкие, слегка кисловатые яблоки с грушевым послевкусием. Они очень ароматные и вкусные.
  • КОШТЕЛА - старейший польский сорт яблок. Созревают на рубеже сентября-октября, но тогда еще кислые.Чем дольше они созревают после сбора урожая, тем больше в них сладости – лучше всего они на рубеже ноября и декабря.
  • ЛИГОЛ - крупноплодный сорт с крупными и очень крупными шаровидно-коническими плодами. Кожица зеленая, блестящая и гладкая с красным румянцем, а мякоть сочная, твердая, ароматная, с кисло-сладким вкусом.
  • LOBO - кисло-сладкие фрукты, сочные и нежные. Это крупные яблоки круглой формы, приплюснутые вверху.Мякоть у них белая или кремовая, а кожица толстая, блестящая, зелено-желтая с красноватым румянцем.
  • SZAMPION - крупные яблоки со слегка вытянутой формой и желто-красной кожицей. У них очень сладкий вкус и аромат, похожий на груши.
  • РУБИН - яблоки этого сорта полные и правильные, с желтой жирной кожицей с красным, полосатым румянцем. Они имеют сливочный, хрустящий, сочный, кисло-сладкий вкус.
ИДЕИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ APPLE

Хотя мы ежедневно едим яблоки в основном сырыми, зимой я использую их на кухне по-разному, чаще всего:

  • яблоки с арахисовым маслом - кусочки, намазанные арахисовым кремом, - это блестящий, энергичный перекус, Зося часто ест их днем, в перерывах от онлайн-уроков
  • яблочный сок - выжимаем его медленной соковыжималкой из juicy сорта яблок, Hania больше всего любит чистые, но мы также часто делаем мультифруктовые или фруктовые и овощные соки, например.яблоко-морковь, яблоко-апельсины-имбирь, яблоко-шпинат и т. д. Зимой яблочный сок можно приправить корицей, кардамоном и имбирем и пить теплым, подогрев в кастрюле, он делает его суперсогревающим.
  • яблочный мусс - Я не варю яблоки в банках, как моя мама, которая иногда дает нам пюре из садовых балансов, а иногда делаю на постоянной основе, на десерт или как дополнение к завтраку - кашам, кашам и т. д. Режу яблоки, приправляю корицей и варю в небольшом количестве воды, пока они не развалятся.Переливаю в банку и держу в холодильнике несколько дней.
  • жареные яблоки для пирогов, блинов и т. д. . - нарезанная кубиками и посыпанная корицей, душа на сковороде с небольшим количеством сливочного масла, когда оно размякнет, добавляю немного кленового сиропа
ЯБЛОКИ, ЯБЛОКИ - КОТОРЫЕ ПОКАЗАНЫ ЛУЧШЕ 900 ДЛЯ ТОРТА

Вкратце: все непривлекательные сырые, серые и коричневые, мучнистые и сухие сорта.Те, что в тесте, размягчаются, превращаясь в пышный мусс, а слишком сочные яблоки под воздействием высоких температур выделяют лишнее количество воды и размокают тесто. Культовым яблочным пирогом является серая ренета, кисловатый вкус которой идеально уравновешивает сладость торта. Кроме того, для тортов хороши также золотистые стразы, антоновка и балансовая древесина.

БЫСТРЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

Торт быстрого приготовления, который всегда работает.Мягкие и пушистые, в варианте с яблоками, я приправляю их большим количеством корицы, также можно добавить щепотку имбирной приправы и немного грецких орехов.

Ингредиенты (для маленькой формы, как на картинке, для большого противня можно удвоить их количество):

  • 250 г пшеничной муки
  • 150 г сахар
  • 100 г мягкого масла
  • 3 Яйца
  • 3-4 Столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка бурового разрыхливания
  • 1 Teaspop Cinnamon (плюс rinkpoon
  • 1 Teaspoppoon Cinnamon (плюс rinkpoon
  • 1 Teaspoppoon Cinmon (плюс intopoon
  • 1 Teaspoppoon Cinmon (плюс rinkpoon
  • 1 Teaspoppoon Cinmon (плюс intopoon) (Я использовал серый сычужный фермент)

Приготовление:

  • духовку разогреть до 180 градусов (вверх-вниз)
  • масло взбить с сахаром до пышности, добавить к нему одно яйцо, все время перемешивая
  • муку смешать с пудрой и корицей, добавить в массу, тщательно перемешать
  • в конце влить молоко, тщательно перемешать и выложить тесто в форму для выпечки (застеленную бумагой или смазанную маслом) -30 минут (для сухой палочки)
ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ С КОРИЦЕЙ И ВАНИЛЬЮ

Для сушки подходят кисло-сладкие яблоки с высоким содержанием сухого вещества, напр.Антоновка, однако, достаточно длительная сушка позволяет делать чипсы практически из любого сорта, предпочтительно сладкого. Вот только не стоит выбирать самые сочные.

На одну среднюю чашку/пакет яблочных ломтиков используйте два яблока, нарежьте их очень тонкими ломтиками (для этого пригодится мандолина) и разложите их на противнях, застеленных пекарской бумагой. Я рекомендую сначала смазать яблоки кисточкой ванильным экстрактом, а затем посыпать их корицей.Ставим в духовку на 90-100 градусов (горячий воздух) или ставим на программу сушки (если есть такая возможность) и выпекаем примерно 2-3 часа, тем временем меняя противни (можно через какое-то время переложить все усохшие ломтики на один противень).

СОЧЕНЕННЫЕ ЯБЛОКИ

Хотя яблочные пироги, десерты, муссы и соки — это первая ассоциация с яблоками, есть также много вкусных, сухих блюд в соленых блюдах и консервах.Яблоки любят не только с орехами, ванилью и корицей, но и создают великолепные вкусовые композиции с другими специями, уксусами, горчицей и овощами, такими как тыква, перец и лук. Я в основном использую яблоки в своих осенне-зимних салатах со шпинатом или капустой, а недавно я также приготовила свой первый яблочный чатни. Вышло здорово! Терпкий – сладкий, пряный, приятно пряный. Он прекрасно оттеняет вкус сыров, его также подают в качестве дополнения к мясу, мясным нарезкам или паштетам.Это очень красивый и универсальный соус, который стоит иметь в холодильнике для приправы к различным блюдам.

ПРЯНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ЧАТНИ

Ингредиенты (на две большие банки):

  • 5 яблок, желательно винных, например серого сычуга, некоторые более сладкие
  • 1 большая луковица
  • 1 красный перец
  • 200 мл яблочного уксуса
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • кусочек свежего имбиря ( около 3 см)
  • пол чайной ложки корицы, тмина, карри, острого перца
  • щепотка чили (по желанию)

Приготовление:

  • яблоки, лук и перец нарезать мелкими кубиками
  • вскипятить уксус с сахаром в кастрюле, добавить нарезанные яблоки с овощами и специями
  • приготовить чатни ок.30-45 минут на среднем огне, пока уксус не выпарится, а яблоки не станут мягкими и (в основном) разложившимися

...

Запись создана в рамках проекта "CuTE: Культивируя вкус Европы". Это информационная и рекламная кампания, проводимая Европейской ассоциацией торговли фруктами и овощами FruitVegetablesEUROPE (EUCOFEL), целью которой является повышение знаний потребителей о методах выращивания и свойствах европейских фруктов и овощей. Польским партнером проекта является Национальная ассоциация производителей фруктов и овощей (KZGPOiW).Проект софинансируется из фондов ЕС. Более подробная информация о кампании «CuTE: Cultivating the Taste of Europe» доступна на официальном сайте проекта, также на польском языке: www.fruitvegetableseurope.eu.

.

Яблоко - фрукт, с которого все началось #ПОКОЛЕНИЯ 3

Лучший фрукт для компотов с кислой, ароматной, белой или кремовой мякотью и низким содержанием дубильных веществ (сорта "Перелес", "Богатство" и "Спартанец"). Для сушки – мясистые, например, «Айдаред» или «Джонатан». Для мармелада, желе или пюре - богатые сахаром и пектином ("Антоновка обыкновенная" и "Джеймс Грив").

Яблочный сок можно ферментировать в яблочный уксус или сидр, а после этого процесса его можно перегонять в яблочный спирт, самым известным из которых является французский кальвадос.

Чай из яблочной кожуры — отличное средство для полоскания рта и горла. Обладает обеззараживающими свойствами и устраняет воспаления. Домашний яблочный уксус, выпитый ежедневно в пропорции две чайные ложки уксуса, смешанные с двумя чайными ложками меда и половиной стакана кипяченой воды, восполняет запасы калия в организме, тормозит развитие инфекций и улучшает пищеварение. Однако людям с язвенной болезнью следует избегать его.

Из всех витаминов, содержащихся в яблоках, наиболее важным является витамин С, так как он укрепляет иммунную систему.Наиболее богаты им спелые плоды, растущие на солнечной стороне дерева. Чем кислее сорт яблок, тем больше в них содержится витамина С. Он скапливается под кожурой, поэтому фрукты лучше есть, варить и запекать неочищенными. Наибольшее количество этого витамина содержится в сырых фруктах. И чем дольше мы будем подвергать их термической обработке, тем больше будут ее потери. Маленькие яблоки содержат гораздо больше витамина С, чем крупные яблоки. Два яблока в день удовлетворяют одну треть потребности в витамине С.

Несмотря на свой кисловатый вкус, яблоки раскисляют организм, так как содержат много основных минеральных солей. Кроме того, они являются богатым источником калия и железа. В сыром виде они укрепляют сердце, нервную систему, мышцы и улучшают работу печени.

Содержит мощнейшие антиоксиданты. Один из них — кверцетин — запечатывает сосуды, а в яблоках столько же воды, сколько в красном вине. Они также содержат магний, цинк, медь, кремний, бета-каротин (провитамин А) и пектины.Последние предотвращают кариес и облегчают пищеварение. При этом они связывают некоторые тяжелые металлы (например, кобальт и свинец) в нерастворимые соли, которые затем выводятся из организма. Пектины также «выметают» из организма остатки пищи, регулируют кишечную флору и нейтрализуют токсические вещества. Они способствуют регуляции холестеринового и углеводного обмена.

Снижают активность ферментов, расщепляющих простые сахара и крахмал, благодаря чему глюкоза высвобождается в кровь медленнее.Это предотвращает скачки уровня сахара в крови и, как следствие, снижает риск инсулинорезистентности, диабета и увеличения веса. Эти свойства подтверждены многими научными исследованиями, проведенными на рубеже 1980-х и 1990-х годов. Пектин предотвращает запоры, образование камней в желчном пузыре и атеросклероз, а также обладает антибактериальными и антидиарейными свойствами.

Сравнительные исследования состава и свойств различных яблочных соков показали, что мутные яблочные соки содержат в пять раз больше ценных полифенольных соединений (в основном флавоноидов), чем осветленные соки.Взрослому человеку ежедневно следует выпивать стакан мутного яблочного сока.

Исследователи из Нидерландов и Шотландии изучили рацион 2000 беременных женщин, а затем в течение пяти лет следили за здоровьем их детей. В результате яблоки, съеденные во время беременности, защищают потомство от развития астмы и подобных заболеваний. Исследователи предполагают, что это связано с некоторыми органическими соединениями в яблоках (флавоноидами), которые благотворно влияют на работу легких.

К сожалению, состав современных сортов отличается от старых сортов в ущерб прежним, содержащим в основном много сахара.К счастью, некоторые старые яблони сохранились, и на рынке или непосредственно у фермера иногда можно купить плоды таких сортов, как: «Паперовка», «Антоновка», «Кронсельская», «Костела», «Глогеровка», «Графштынек». , "Zorza", "Malinówka", "Boiken", "Reneta szara" или "Reneta Złota", "Grochówka", а иногда даже такие редкие, как: "Королевская короткая нога", "Gdańsk Kantówka" или "Reneta Kulona".

.

Старые сорта яблок | Малопольский Сельскохозяйственный Консультационный Центр

На много лет старые приусадебные сады были забыты. За ними следуют современные высококоммерческие плантации или рекреационные сады с большим количеством хвойных деревьев. Поэтому в этой статье хотелось бы напомнить вам о некоторых старых сортах яблонь. На данный момент есть люди, которые ищут старые сорта для воссоздания старых садов на заднем дворе. По некоторым данным, плоды из старых сортов яблок имеют гораздо лучший вкус и гораздо лучше подходят для консервирования (соков, джемов, повидла из сливы) и выпечки яблочных пирогов (яблочных пирогов).

Старые сорта яблок:

Anansa Berżenicki - этот сорт обнаружен в Вильнюсском крае. Деревья крупные, ветвистые, устойчивые к морозам и болезням. Плоды крупные шаровидно-конические. Мякоть желтовато-белая, винно-сладкая. Первые плоды созревают в середине августа. Они не подходят для длительного хранения.

Равнинная Антоновка - сорт из России, давно очень популярный в нашей стране. Плод имеет твердую зелено-желтую кожицу.Сам плод очень ароматный и кисловатый на вкус. Созревает в начале сентября. Плоды могут храниться до ноября. Недостатком является урожайность раз в два года.

Антоновка Полторафунтова - сорт из России. Плодоносит в конце августа. Барашки размером около 600 г, менее ароматные и кислые, чем антоновка обыкновенная. Плохо держит.

Апорта - деревья очень большие. Желто-зеленая овца с полосатым румянцем. Плод рекомендуется для компотов.Очень хорошо смотрится на столе.

Grochówka - этот сорт происходит из Рейнской области. Эти сорта были посажены вдоль дорог. Деревья этого сорта долговечны. Плодоносит очень поздно. Устойчив к болезням и морозам. Плоды мелкие, шаровидно-яйцевидные с зеленовато-желтой мякотью. Привой кислый при сборе. После хранения вкус меняется на сладкий. Плоды использовались для приготовления вина и компотов.

Inflancka (желтая олива, папьеровка) - характерный маленький желтый плод, появляющийся примерно в июле.Мякоть очень нежная, сочная и сладкая. Плод непригоден к транспортировке, легко повреждается, из-за чего теряет свою ценность. Дерево среднего размера.

Костела - это польский сорт с крупными и долгоживущими деревьями. Он планирует очень обстоятельно, но попеременно. Плоды среднего размера с соломенно-желтой кожицей. Мякоть твердая, но сладкая. Яблоки можно собирать в середине сентября.

Królowa Renet - сорт английского происхождения (согласно некоторым публикациям).Дерево не долговечное. Зелено-желтые плоды с красно-оранжевым румянцем. Мякоть имеет сладковато-винный и пряный вкус, к тому же очень нежная. Плоды можно собирать с середины сентября, их легко хранить.

Малина Оберланд - это был очень популярный сорт. Плоды средние или крупные с красным (свекольным) румянцем. Мякоть белая прямо под кожицей и может быть красного (свекольного) цвета. Характерной чертой является послевкусие ягод малины. Плоды можно собирать в конце сентября.

Beautiful от Rept - Польский сорт. Обильно плодоносит. Преимуществом является достаточно высокая устойчивость к заболеваниям. Собрана поздней осенью. Яблоки кислые и сочные, поэтому их можно рекомендовать для консервирования.

Если мы планируем засадить сад старыми сортами яблони, мы должны учитывать особенности этих сортов. Было бы хорошо формировать эти деревья традиционным способом, как это делали наши бабушки и дедушки. Дерево должно иметь высокий ствол и естественные кроны (по возможности).Формирование высоких стволов имеет свои преимущества и недостатки. Высоко расположенная крона повышает устойчивость к болезням и снижает повреждение цветов весной от заморозков. Однако деревья с высокими стволами могут повредиться от мороза. Также следует помнить, что старые сорта требуют большого междурядья, в большинстве случаев это 4 х 6 или 6 х 8.

Если у нас уже есть сады со старыми сортами яблок, мы должны не забыть их сформировать. Формирование старых больших яблонь немного отличается от традиционного сада.В основном используются светопрозрачные и фитосанитарные срезы. Следует помнить, что наличие крупных листьев у крупных ветвей может привести к расщеплению деревьев. Дополнительной процедурой, не используемой в современных садах, является отбеливание стволов. Отбеливание следует проводить в период с января по февраль. Отбеливание предохраняет стволы от слишком сильного нагревания в ранневесенний период, что может привести к растрескиванию коры на стволах.

Марцин Рыхлицкий

На основе материалов:

Коллективная работа под редакцией проф.Др. Александр Рейман, "Помология"; PWRIL, Варшава 1994 90 058 9000 3

Коллективная работа под редакцией проф. Доктор С.А. Пенёнжек, 11 выпуск, PWRIL, Варшава 2000 90 058 9000 3

Анджей Ермачек, Марта Ермачек "Сохраним старые сады"; Свебодзин 2003 90 058 9000 3

Сайт: www.stareodniane.pl

.
Ripe maturity end September
Storage
early
Place of origin USA

Смотрите также