Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Меню праздничного стола на день рождения


Праздничное меню на День рождения

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами, блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.

Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.

Салат с копчёной горбушей и сыром

Ингредиенты:
150 г копчёной горбуши,
150 г мягкого сыра,
100 мл сметаны,
½ кочана пекинской капусты,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.

Слоёный салат в бокалах

Ингредиенты:
700 г креветок,
100 г сыра фета,
1 огурец,
1 авокадо,
1 помидор,
½ лимона (выдавите сок).
Для соуса:
200 г майонеза,
100 г сметаны,
немного чёрного молотого перца.

Приготовление:
Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки – помидоры – сыр – огурцы – ломтики авокадо – креветки. Украсьте кубиками сыра.

Салат «Любовница» со свёклой и морковью

Ингредиенты:

1 варёная свёкла,
1 сырая морковь,
100 г твёрдого сыра,
2-4 зубчика чеснока,
100 г изюма без косточек,
100 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь – сыр – свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.

Слоёный салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:
300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек),
3 картофелины,
3 яйца,
1-2 сырой моркови,
1 стак. грецких орехов,
200 г сыра,
майонез.
Для украшения:
1 спелый гранат,
зелёный консервированный горошек.

Приготовление:
Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель – мясо – яйца – орехи – морковь – сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.

Закуска со шпротами

Ингредиенты:

2 баночки шпрот,
1 банка консервированной кукурузы,
1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
200 г твёрдого сыра,
1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, майонез.

Приготовление:
С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.

Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.

Закуска из солёного языка (старинный рецепт)

Ингредиенты:
1 средний говяжий язык,
3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной),
1 ст.л. сахара,
1 головка чеснока.

Приготовление:
Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.

Печёночный рулет

Ингредиенты:
600 г печени (говяжьей или куриной),
100 г сливочного масла,
2 крупных луковицы,
2 моркови,
¼ стак. жирных сливок,
3-4 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
100-150 г сливочного масла,
½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).

Приготовление:
Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.

Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.

Рулетики из говядины

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины или телятины,
100 г свиного сала,
500 мл сметаны,
2-3 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.

Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»

Ингредиенты:
8 окорочков,
2 стак. грецких орехов,
¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
200-250 г чернослива без косточек,
специи,
немного острого перца,
соль,
растительное масло для смазывания.

Приготовление:
Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.

Свиные зразы с сыром и грибами

Ингредиенты:
1 кг свиного фарша,
3 луковицы,
1 яйцо,
20 мл молока,
400 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
50 сливочного масла,
½ буханки чёрствого белого хлеба,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
пшеничные отруби или панировочный сухари.

Приготовление:
Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Куриное филе в восточном стиле

Ингредиенты:

1 кг куриного филе,
1,5 кг мякоти ананаса,
100 мл натурального соевого соуса,
2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
100 г кетчупа,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. приправы карри,
½ ч.л. сахара.

Приготовление:
Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.

Киш с горбушей и креветками

Ингредиенты:

300 г замороженного сливочного масла,
500-550 г муки,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
соль.
Начинка:
300 г копчёной горбуши,
300 г отварных креветок,
200 г твёрдого сыра.
Для заливки:
400 мл 10% сливок,
4 яйца.

Приготовление:
Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.

Свиные натуральные котлеты с сюрпризом

Ингредиенты:

800-900 г свиного филе (корейка),
2 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
½ ч.л. хмели-сунели,
шпроты,
панировочные сухари.

Приготовление:
Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

На нашем сайте вы можете найти ещё больше рецептов.

Лариса Шуфтайкина

Что приготовить на День рождения

Фото: zen.yandex.ru

На День рождения можно приготовить много разнообразных блюд, но при этом они не должны отнять много времени, чтобы хватило еще сил до прихода гостей привести себя в порядок. LAFOY собрал для тебя рецепты самых вкусных и простых угощений: салатов, закусок, горячих блюд, десертов и напитков!

1. Салат «Хрустящий»

Фото: 1000.menu

Хруста этому салату придают сухарики из мякиша белого хлеба. Сделай их заранее, тогда на приготовление салата уйдут считанные минуты.

Тебе понадобится: 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г крабовых палочек, 4 ломтика белого хлеба, 350 г сыра моцарелла, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, сметана и майонез.

Приготовление: Сыр, крабовые палочки и вареные яйца нарежь мелкими кубиками, заправь лимонным соком, смесью сметаны и майонеза с чесноком. С ломтиков хлеба обрежь корочки, порежь кубиками, подсуши в духовке, перед подачей посыпь салат.

2. Салат «Оригинальный»

Фото: ivetta.ua

Очень вкусный салат с копченым куриным мясом. Готовить его одно удовольствие!

Тебе понадобится: по 200 г маринованных грибов и копченого мяса, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, 1 репчатая луковица, майонез.

Приготовление: Смешай в салатнике и заправь майонезом натертые на терке огурец и яичные белки, нарезанные кубиками мясо и грибы, добавь жареный лук. Укрась салат натертыми желтками и целыми грибами.

3. Салат «Черепашка»

Фото: ideireceptov.ru

В составе этого салата чернослив и орехи, которые отлично дополняют вкус куриного мяса и твердого сыра.

Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 250 г отварного куриного филе, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, по 100 г чернослива без косточек и дробленых орехов, 1 кисло-сладкое яблоко, майонез.

Приготовление: Порезанную полукольцами луковицу замаринуй в кипятке с уксусом, солью и сахаром, затем отожми, выложи первым слоем в салатник, смажь майонезом. Вторым слоем должна быть курица, затем поочередно выкладывай, промазывая майонезом, натертые на терке яйца, яблоко, сыр. Последний слой: мелко порезанный чернослив, смешанный с орехами.

4. Салат «Посейдон»

Фото: interesnoje.ru

Очень простой и вкусный салат из овощей с морским коктейлем.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежемороженой смеси морепродуктов, 4 томата, 120 г сыра, 15 маслин без косточек, 1 пучок листьев салата, 1 долька чеснока, майонез, 2-3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Обжарь морепродукты на масле, остуди. Блюдо застели листьями салата, разложи тонкие ломтики томатов, посыпь тертым сыром, полей майонезом, смешанным с чесноком. Посыпь салат мелко порезанными маслинами, следующий слой: морской коктейль, снова полей майонезом.

5. Салат-закуска в тарталетках

Фото: eda.vlasnasprava.ua

Этот салат в порционных тарталетках отлично украсит твой праздничный стол на День рождения.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 0,5 кг отварного куриного филе, 350 г шампиньонов, майонез, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление: Обжаренные до румяности грибы с луком остуди, смешай с мелко порезанными яйцами и мясом. Заправь майонезом, перед подачей наполни тарталетки, укрась по желанию.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

6. Закуска с ветчиной и сыром

Фото: ermak-banket.ru

За пару минут до прихода гостей можно еще успеть приготовить эту замечательную быструю закуску.

Тебе понадобится: 250 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1-2 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Смешай с майонезом измельченный чеснок и натертый на мелкой терке сыр. Положи на тонкие кружки ветчины ложку сырной начинки, скрути в форме конуса и закрепи зубочисткой.

7. Разноцветные кольца лука

Фото: everything.kz

Хрустящий маринованный лук отлично подойдет к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 3 луковицы. 1 свекла, 1 ст. л. молотой куркумы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 40 мл воды, 70 мл красного винного уксуса, 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Лук нарежь кольцами, залей кипятком на пару минут, раздели на две части. Одну половину лука с ломтиками свеклы уложи в банку слоями, залей маринадом из уксуса, масла, растворенных в воде соли и сахара. Оставшийся маринад смешай с куркумой и залей им вторую половину лука. Поставь в холодильник на пару часов.

8. Закуска «Ежик»

Фото: sharlar16.ru

Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.

Тебе понадобится: 1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.

Приготовление: Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.

9. Закуска на чипсах

Фото: zakuskidoma.ru

Упаковка чипсов, набор самых простых продуктов, несколько минут времени - и у тебя получится вкусная хрустящая закуска!

Тебе понадобится: 10 крупных чипсов, 1 плавленый сырок, 1 вареное яйцо, 7 помидоров черри, 5 маслин, 2,5 ст. л. майонеза, петрушка.

Приготовление: Из натертых на терке яиц и сырка, рубленой зелени и майонеза сделай пасту. На чипсы положи по 1 ст. л. подготовленной массы, укрась ломтиками томатов и колечками маслин.

10. Закусочный торт с рыбой

Фото: vku.life

Закусочный торт с копченой рыбой великолепно смотрится на праздничном столе, а его вкус не оставит равнодушным никого.

Тебе понадобится: 400 г филе копченой рыбы, 0,6 л теплого молока, 5 яиц, 50 г лука-порея, 175 г просеянной муки, 80 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. соли и сахара.

Приготовление: Из 1 яйца, 150 г муки, по щепотке сахара и соли, 300 мл молока приготовь жидкое тесто, испеки тонкие блины. Кусочки рыбы опусти в кипящее молоко, провари пять минут, настаивай минут 15-20. Обжарь на сливочном масле оставшуюся муку, влей молоко, в котором варилась рыба.

В отдельной миске соедини мелко порезанные лук-порей, вареные яйца, рыбу, заправь остывшим соусом. Переложи полученной начинкой блины в огнеупорной форме, полей растопленным маслом, запеки в духовке.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

11. Крылышки в медовом соусе

Фото: pinterest.ru

Куриные крылышки, запеченные в медово-чесночном соусе, покрываются аппетитной корочкой цвета карамели. Подавать можно с любым гарниром.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 5 ст. л. соевого соуса, 2-3 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, приправа для курицы.

Приготовление: Разрезанные на три части по суставам крылышки залей смесью соевого соуса, жидкого меда и измельченного чеснока, маринуй полчаса. Выложи на противень, полей немного соусом и запеки в духовке.

12. Запеканка с грибами

Фото: sa-kura.ru

На горячее приготовь запеканку с грибами и куриным мясом под аппетитной сырной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг любых грибов, 3 луковицы, 250 г твердого сыра, 0,5 кг куриного мяса, 250 мл сметаны.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь отдельно на растительном масле грибы, лук и мясо. Готовые продукты смешай в миске, приправь по вкусу специями. Переложи в форму для запекания, посыпь тертым сыром и полей сметаной. Запекай в духовке 15-20 минут.

13. Фаршированные шампиньоны

Фото: bestbelarus.by

Фаршированные шляпки грибов – это универсальное блюдо, которое можно подать на горячее или в качестве закуски.

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 крупная луковица, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Шляпки грибов освободи от ножек и отвари в подсоленной кипящей воде 5-6 минут. Обжарь на масле измельченные лук и ножки шампиньонов, приправь специями. Остывшие лук с грибами смешай с майонезом и натертыми на терке яйцами и чесноком, наполни шляпки. Посыпь заготовки тертым сыром, запеки в духовке.

14. Скумбрия с картофелем и сыром

Фото: pinterest.ru

Запеченная скумбрия с картошкой, грибами и сыром – одно из самых популярных блюд для праздничного стола на День рождения.

Тебе понадобится: 2 свежемороженые скумбрии, 8 картошек, 2 крупные луковицы, 350 г грибов, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 2 плавленых сырка, специи, соевый соус, оливковое масло.

Приготовление: У рыбы удали головы, плавники, внутренности, смажь соевым соусом и оливковым маслом, посыпь специями и уложи на противень. Лук и грибы мелко порежь, обжарь на масле, выложи поверх скумбрии, посыпь натертым на терке плавленым сырком. Отваренный в «мундире» картофель почисть, натри на крупной терке, посоли-поперчи, выложи следующим слоем на рыбу. Запекай в духовке 30-40 минут, затем посыпь тертым твердым сыром, готовь еще минут 10.

15. Картофельный «веер» на горячее

Фото: youtube.com

Красивое и очень вкусное блюдо из картошки и сыра с пряными добавками.

Тебе понадобится: 10 крупных картошек, 150 г сыра, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. приправы для картофеля, растительное масло.

Приготовление: Картошку, вымытую щеткой, установи между двумя палочками для суши, нарежь тонкими кружочками, при этом палочки послужат ограничителями, чтобы картофелина держала форму. Заверни каждый корнеплод в фольгу, запекай 40 минут в духовке. Разверни фольгу, посыпь картофелины специями, в каждый надрез вставь по ломтику сыра, полей растительным маслом и поставь в духовку до подрумянивания.

Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов

16. Баноффи-пай

Фото: koolinar.ru

Вкуснейший десерт английской кухни – торт без выпечки из песочного печенья с бананами и сливками.

Тебе понадобится: 200 г вкусного песочного печенья, 85 г сливочного масла, 350 мл вареного сгущенного молока, 2 спелых банана, 200 мл сливок для взбивания, 1 ч. л. сахарной пудры, по 0,25 ч. л. какао и растворимого кофе.

Приготовление: Смешай с растопленным сливочным маслом измельченное печенье, высыпь в форму, утрамбуй ложкой, образуя дно и бортики, поставь в холодильник. Спустя час смажь песочный корж сгущенкой, разложи кружочки бананов, залей кремом из взбитых с сахарной пудрой и кофе сливками. Посыпь какао и поставь в холодильник еще на час.

17. Панна-котта из мандаринов

Фото: zen.yandex.ru

Знаменитый итальянский десерт из вареных сливок удивит тебя и гостей новым вкусом, если добавить в него желе из мандаринов.

Тебе понадобится:
Желе из сливок: 400 мл сливок (20 %), 2 ст. л. сахара, 10 г быстрорастворимого желатина, 2 ст. л. воды.
Мандариновое желе: 4 сочных мандарина, 0,5 ст. л. сахара, 5 г быстрорастворимого желатина, 1 ст. л. воды.

Приготовление: Прогревай сливки с сахаром на минимальном огне до растворения кристалликов, влей разбухший в воде желатин, разлей по креманкам. Процеди выжатый из мандаринов сок, смешай с растворенным в воде желатином и сахаром, разлей по креманкам поверх застывшего сливочного слоя.

18. Лимончелло

Фото: vk.com

Лимонный ликер готовится быстро и просто, получается освежающий слабоалкогольный напиток.

Тебе понадобится: 5 сочных лимонов, 0,5 л качественной водки, 350 мл воды, 350 г сахара.

Приготовление: Водку перелей в банку, добавь лимонную цедру, поставь в темное прохладное место на неделю, процеди. Из воды и сахара свари сироп, остуди и перелей в банку с водкой, туда же добавь свежевыжатый лимонный сок и поставь в холодильник еще на неделю.

19. «Умное» пирожное

Фото: vkusnobus.ru

Для этого десерта необходимо замесить тесто, которое при выпекании расслаивается на бисквитный корж и нежный молочный крем.

Тебе понадобится: 0,5 л молока, 5 яиц, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 110 г просеянной муки, 1 пакетик ванили.

Приготовление: Взбей с сахаром 4 желтка и 1 целое яйцо взбей с сахаром и ванилью, влей растопленное масло. Продолжая взбивать, введи муку и теплое молоко, затем аккуратно перемешивая, добавь взбитые в плотную пену белки. Выпекай при 180 градусах 45 минут.

20. Кофейно-цитрусовый чизкейк

Фото: moscow-oblast.sm-news.ru

Для желейного слоя можно использовать любые фрукты, но с соком апельсинов или мандаринов получится намного вкуснее.

Тебе понадобится:
Для чизкейка: 300 г песочного печенья с ароматом кофе, 0,5 пачки сливочного масла, 400 г жирного творога, 170 мл сметаны, 1,5 ст. л. крахмала, 250 г сахара, 2 яйца.
Желейный слой: 2 апельсина, 150 мл воды, 1 пакетик ванильного сахара, 25 г быстрорастворимого желатина.

Приготовление: Нарезанные тонкими кружками апельсины вместе с водой и половиной нормы сахара вари на минимальном огне около часа. Первым слоем в форму выложи перемолотое в крошку и смешанное с растопленным маслом печенье, утрамбуй толкушкой для пюре. Второй слой: взбитые блендером творог, яйца, оставшийся сахар и крахмал, запеки в духовке. На остывший чизкейк вылей пюрированные блендером вареные апельсины с растворенным желатином, поставь в холодильник.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как правильно готовить праздничный стол

При этом если основные блюда все предпочитают готовить уже проверенные, то вот салаты к праздничному столу обновить – это условие обязательное. Если у вас нет времени, чтобы приготовить классическое дрожжевое тесто для куличей - воспользуйтесь этим рецептом и светлый праздник пасхи будет настоящим праздником - с ароматными быстрыми куличами. Как-то вдруг вспоминается, что вот недавно у даши или маши доводилось вкусить отличный праздничный салат, вкус которого был божественным. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции.

Смотрите видео

Если вы рассчитали меню так, что все уже порядком наелись во время основного блюда, приготовьте легкий и свежий десерт. И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать новый 2014 год, уже пора. Вообще, это, конечно, блюдо не на каждый день, но вот для праздничных застолий лучше не найти - необычно, вкусно и сытно. Заварное тесто для пряников замешивается на основе жжёного сахара получаются ароматными, красивыми и мягчайшими внутри. Остается вопрос,как составить праздничное меню в домашних условиях, чтобы гости и хозяйка получили удовольствие от предложенного разнообразия.


На праздничный стол рецепты с фото на 2021

Несколько надувных шариков и бантики из конфетти обязательно поднимут настроение и вам, и вашим близким. Им нужно уделить особое внимание, чтобы постараться удивить гостей, создать настоящую праздничную обстановку. Символ наступающего года – змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Для праздничного события, которое подразумевает стол с закусками, предлагаем вам приготовить бутерброды с салатом из крабовых палочек, огурцов и плавленого сыра.

Правильно подобранное праздничное меню в домашних условиях позволит женщине в кругу друзей и родных не чувствовать себя обслуживающим персоналом. Изумительно вкусные куриные бедрышки, которое за счет сыра и майонеза получается сочным и со сливочным вкусом. Обязательно возьмите корейскую морковку, капусту, свиные ушки, сою и любые другие приглянувшиеся деликатесы. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд.



Меню на праздник Праздничное меню Меню на день рождения

Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы. Очень яркий по вкусу кисло-сладкий соус с добавлением горчицы, соевого соуса и кетчупа придаёт салату запоминающийся вкусовой оттенок. Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Банановый десерт "баноффи" совсем не приторный, конечно калорийный, но понравится всем без исключения.

Часть 10 - меню для детей на день рождения - 45 золотых рецептов часть 11 - меню для дня рождения на природе часть 12 - меню для праздничного стола - 50 золотых рецептов! Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы.

Простые вкусные рецепты в домашних условиях

  • 18:48

    МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт

  • 21:30

    МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски

  • 10:05

    Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ

  • 12:59

    Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов

  • 12:36

    Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

  • 11:43

    Просто ФАНТАСТИКА💥ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН

  • 08:02

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • 09:30

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО🍳5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ

  • 10:03

    БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫ

  • 02:54

    Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!

  • 52:59

    ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ 🥗 Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером

  • 15:22

    12 Идей для Завтрака за 5 минут 🍳 ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты

  • 18:29

    РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ 🧸 Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]

  • 08:06

    5 быстрых завтраков из яиц 🍳 Вкусные Идеи Для Завтрака 😋 ПП Завтраки | Виктория Субботина

  • 12:32

    10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

  • 11:24

    УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ

  • 09:37

    День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • 12:13

    День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • Варианты меню праздничного стола на день рождения


    Праздничное меню на День рождения

    Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами, блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.

    Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.

    Салат с копчёной горбушей и сыром

    Ингредиенты:
    150 г копчёной горбуши,
    150 г мягкого сыра,
    100 мл сметаны,
    ½ кочана пекинской капусты,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.

    Слоёный салат в бокалах

    Ингредиенты:
    700 г креветок,
    100 г сыра фета,
    1 огурец,
    1 авокадо,
    1 помидор,
    ½ лимона (выдавите сок).
    Для соуса:
    200 г майонеза,
    100 г сметаны,
    немного чёрного молотого перца.

    Приготовление:
    Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки – помидоры – сыр – огурцы – ломтики авокадо – креветки. Украсьте кубиками сыра.

    Салат «Любовница» со свёклой и морковью

    Ингредиенты:

    1 варёная свёкла,
    1 сырая морковь,
    100 г твёрдого сыра,
    2-4 зубчика чеснока,
    100 г изюма без косточек,
    100 г грецких орехов,
    майонез.

    Приготовление:
    Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь – сыр – свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.

    Слоёный салат «Шапка Мономаха»

    Ингредиенты:
    300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек),
    3 картофелины,
    3 яйца,
    1-2 сырой моркови,
    1 стак. грецких орехов,
    200 г сыра,
    майонез.
    Для украшения:
    1 спелый гранат,
    зелёный консервированный горошек.

    Приготовление:
    Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель – мясо – яйца – орехи – морковь – сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.

    Закуска со шпротами

    Ингредиенты:

    2 баночки шпрот,
    1 банка консервированной кукурузы,
    1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
    200 г твёрдого сыра,
    1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков,
    3-4 зубчика чеснока,
    зелень, майонез.

    Приготовление:
    С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.

    Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.

    Закуска из солёного языка (старинный рецепт)

    Ингредиенты:
    1 средний говяжий язык,
    3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной),
    1 ст.л. сахара,
    1 головка чеснока.

    Приготовление:
    Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.

    Печёночный рулет

    Ингредиенты:
    600 г печени (говяжьей или куриной),
    100 г сливочного масла,
    2 крупных луковицы,
    2 моркови,
    ¼ стак. жирных сливок,
    3-4 лавровых листа,
    соль, перец – по вкусу.
    Для начинки:
    100-150 г сливочного масла,
    ½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).

    Приготовление:
    Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.

    Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.

    Рулетики из говядины

    Ингредиенты:
    1 кг мякоти говядины или телятины,
    100 г свиного сала,
    500 мл сметаны,
    2-3 ст.л. томатной пасты,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.

    Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»

    Ингредиенты:
    8 окорочков,
    2 стак. грецких орехов,
    ¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
    200-250 г чернослива без косточек,
    специи,
    немного острого перца,
    соль,
    растительное масло для смазывания.

    Приготовление:
    Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.

    Свиные зразы с сыром и грибами

    Ингредиенты:
    1 кг свиного фарша,
    3 луковицы,
    1 яйцо,
    20 мл молока,
    400 г свежих шампиньонов,
    100 г твёрдого сыра,
    50 сливочного масла,
    ½ буханки чёрствого белого хлеба,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
    пшеничные отруби или панировочный сухари.

    Приготовление:
    Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.

    Куриное филе в восточном стиле

    Ингредиенты:

    1 кг куриного филе,
    1,5 кг мякоти ананаса,
    100 мл натурального соевого соуса,
    2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
    2-3 зубчика чеснока,
    100 г кетчупа,
    1 ст.л. 6% уксуса,
    1 ст.л. приправы карри,
    ½ ч.л. сахара.

    Приготовление:
    Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.

    Киш с горбушей и креветками

    Ингредиенты:

    300 г замороженного сливочного масла,
    500-550 г муки,
    2 яйца,
    2 ст.л. сметаны,
    соль.
    Начинка:
    300 г копчёной горбуши,
    300 г отварных креветок,
    200 г твёрдого сыра.
    Для заливки:
    400 мл 10% сливок,
    4 яйца.

    Приготовление:
    Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.

    Свиные натуральные котлеты с сюрпризом

    Ингредиенты:

    800-900 г свиного филе (корейка),
    2 помидора,
    2-3 зубчика чеснока,
    1 яйцо,
    ½ ч.л. хмели-сунели,
    шпроты,
    панировочные сухари.

    Приготовление:
    Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

    На нашем сайте вы можете найти ещё больше рецептов.

    Лариса Шуфтайкина

    kedem.ru

    Меню праздничного стола на день рождения дома. На 10-15 человек. Примеры с фото

    Если вы решили проводить торжество дома, необходимо заранее, подготовить план мероприятия. Сюда должны войти – юмористические сценки, конкурсы, забавы, вручение подарков и конечно праздничное меню. Вообще, меню, лучше подготовить заранее, чтобы не было неожиданностей при приготовлении.

    Прежде, чем начинать закупать продукты, для праздничного обеда, вы должны точно определиться с количеством приглашенных гостей. Конечно, в идеале, было бы неплохо, знать предпочтения близких вам людей, но, даже если для вас это тайна, не печальтесь, есть определенный перечень блюд, который точно понравится гостям.

    Стол подразделяется:

    1. Закуски.
    2. Салаты.
    3. Горячее или основное блюдо.
    4. Десерт.
    5. Напитки.

    Рецепты праздничного ужина на 10 человек

    Рецепты, подобранные нами для вас, из категории – недорогое меню. Они просты в приготовлении, а все продукты, можно приобрести на ближайшем рынке. Несмотря на то, что бюджетное блюдо, получается недорогим, по себестоимости и легким в изготовлении, оно обладает превосходным вкусом, способным удивить, даже самых изысканных гурманов.

    Все ингредиенты, посчитаны из расчета, на 10 человек, соответственно, если количество приглашенных меньше или больше, регулируйте самостоятельно. Например, на 15 человек, сделайте в половину больше, а на 5 приглашенных, в половину меньше.

    Закуски

    Рафаэлло

    Нам понадобится:

    • Сыр (твердых сортов) – 400г
    • Варенные яйца – 6шт
    • Палочки крабовые – 2уп
    • Чеснок – 5 зубков
    • Майонез – 300 – 400г
    • Листья салата

    Готовим:

    1. Натираем на меленькой терке яйца и палочки.
    2. Сыр трем на той же терке в полученную массу.
    3. Давим чеснок, добавляем майонез и все очень хорошо перемешиваем. Смесь, должна получится густая и упругая.
    4. Из полученной массы, накатываем небольшие шарики.
    5. Шарики выкладываем на листочки салата, посыпаем оставшимся сыром с палочками.

    Резаный рулет из крабовых палочек с лавашем

    Ингредиенты:

    • Палочки крабовые – 300г
    • Сыры (твердых или средних сортов) или колбасный (сильно охлажденный) – 300г
    • Чеснок – 3 зубца
    • Лаваш – 4шт
    • Майонез – 200г
    • Зелень (укроп, петрушка)
    • Специи

    Готовим:

    1. Палочки режим на мелкие кубики. Сыр перетереть и перемешать с резанными палочками.
    2. Мелко режим зелень, в полученную смесь давим чеснок и все перемешиваем. Добавляем майонез, специи, тщательно перемешиваем.
    3. Готовую смесь мажем на лаваш и скручиваем в рулет, перематываем пленкой и охлаждаем. Перед подачей на стол разрезать на равные дольки, сверху, можно посыпать зеленью.

    Палочки из сыра

    Ингредиенты:

    • Сыры (твердых или средних сортов) – 350г
    • Яйца – 2шт
    • Растительное масло – 100г
    • Мука пшеничная – 50-60г

    Готовим:

    1. Сыр трем на средней терке, разбиваем яйцо, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Консистенция массы, должна получится упругая, для того, чтобы в процессе жарки не разваливались. Руками, из полученной смеси делаем небольшие палочки.
    2. Масло раскалить в глубокой посуде, обжариваем палочки до золотистой корочки.
    3. Готовые палочки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. На стол подавать, полностью остывшими.

    Салаты

    Мужской

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная – 300г
    • Корейская морковка – 300г
    • Грибы консервированные (шампиньоны) – 400г
    • Сыр (твердых сортов) – 200г
    • Варенные яйца – 5шт
    • Лук (белый репчатый) – 2шт
    • Майонез – 400г

    Готовим:

    1. Грудку отвариваем и отставляем на время, для полного остывания. Лук нарезаем мелко.
    2. Грудку, режим на мелкие кубики и выкладываем на блюдо, сверху обмазываем майонезом. Это первый слой.
    3. Второй слой – раскладываем лук.
    4. Порезать мелкими кубиками грибы и уложить поверх грибов, смазать майонезом – третий слой
    5. Яйца, натереть на мелкой терке, распределяем по поверхности, обмазать майонезом – четвертый слой.
    6. Последний слой – морковку разложить, обмазать майонезом, сверху посыпаем сыром, потертым на средней терке.

    Женский

    Ингредиенты:

    • Китайская белая капуста – 2 вилка
    • Консервированная кукуруза – 2 банки
    • Копченная ветчина – 400г
    • Майонез – 300 – 400г
    • Белые сухарики с ветчиной – 4 упаковки

    Готовим:

    1. Нарезаем капусту, ветчину соломкой.
    2. Высыпаем кукурузу, предварительно слив жидкость из банок, с ветчиной и капустой.
    3. Добавляем сухарики с майонезом.
    4. Все тщательно перемешиваем, добавить соль, специи по вкусу.
    5. Салат, желательно готовить перед подачей на стол, так как сухарики, со временем размякнут.

    Корейские баклажаны

    Продукты:

    • Баклажаны – 4шт
    • Болгарский перец – 5шт
    • Репчатый белый лук – 2 – 3шт
    • Чеснок – 5шт
    • Морковка большая – 2шт
    • Сахар песок – 3 чайные ложки
    • Соевый соус – 4 столовых ложки
    • Уксус – 50мл
    • Приправа для корейской морковки – 3 чайные ложки
    • Кинза – 10г
    • Базилик – 10г
    • Кунжут – 2 столовых ложки
    • Растительное масло – 30 – 50г

    Готовим:

    1. Баклажаны промываем, после нарезаем соломкой, солим, оставляем отстаиваться, порядка 40 минут, пока не пустят сок.
    2. Болгарский перец режим соломкой, лук нарезаем полукольцами, морковку трем на средней терке. Если есть в наличии, то прекрасно подойдет терка, для корейской морковки.
    3. Баклажаны тщательно промываем, просушиваем. Затем обжариваем в течении 20 – 25 минут, в растительном масле.
    4. Готовые баклажаны выкладываем в емкость, добавляем остальные овощи, давим чеснок. В полученную массу, выливаем соевый соус, уксус, высыпаем сахар и корейскую приправу. Хорошо перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на 3 часа.
    5. Когда салат настоится, сверху посыпаем резанной зеленью, посыпаем кунжутом.

    Горячее или основное блюдо

    Слоенный картофель

    Ингредиенты:

    • Картошка средняя – 25шт
    • Репчатый белый лук – 5шт
    • Голень куриная – 10шт
    • Сыр (твердых сортов) – 500г
    • Майонез – 400 – 500г
    • Специи
    • Зелень

    Готовим:

    1. Нарезанный лук полукольцами, маринуем в майонезе.
    2. Картофель режим небольшими дольками, маринуем в майонезе.
    3. Куриную голень, тоже маринуем в майонезе.
    4. В маринаде, ингредиенты должны пролежать 2 часа. После выкладываем на противень слой картофеля, на него слой лука, а сверху слой куриной голени.
    5. Готовим в духовом шкафу при температуре 200 – 220 С, около часа.
    6. За 5 минут до того, как вытаскивать, посыпаем тертым сыром и специями. Когда сыр полностью расплавиться, вынимаем из духовки, посыпаем зеленью.

    Курица с гречкой, запеченная в духовке

    Ингредиенты:

    • Окорочка куриные или другое мясо курицы – 10шт или 800г
    • Крупа гречневая – 2 стакана
    • Белый репчатый лук – 2шт
    • Приправа для курицы со специями – 2 упаковки

    Готовим:

    1. Гречневую крупу, хорошо промываем и заливаем холодной водой.
    2. Окорочка, тщательно промываем, высушиваем. После того, как обсохнут, складываем в пакет для запекания, засыпаем приправу, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20 – 30 минут.
    3. Нарезаем лук на средние полукольца.
    4. В пакет для запекания добавляем лук, гречиху. Хорошо перемешав, пакет ставим на противень, крепко связав, чтобы не попадал воздух, так блюдо приготовится в собственном соку.
    5. Духовой шкаф разогреваем до 180 – 200 С, ставим противень на низкий уровень, при необходимости можно поднять на средний.
    6. Блюдо готовится, ориентировочно около часа.
    7. При подаче на стол, освобождаем от пакета, выкладываем на тарелки, украшаем зеленью, подаем.

    Запеченный картофель по-швейцарски

    Ингредиенты:

    • Картофель – 15шт
    • Копченное мясо – 400г
    • Сыр (твердых сортов) – 400г
    • Растительное масло – 100г
    • Перец черный, молотый по вкусу

    Готовим:

    1. Картошку отвариваем, очищаем от кожуры, даем остынуть.
    2. Картошку натираем на средней терке, поперчить, посолить.
    3. Часть копченного мяса, нарезаем средними кубиками, добавляем в картошку. Все хорошо перемешиваем.
    4. Масло, разогреваем на сильном огне. Немного убавив жар, по дну сковороды, распределяем картошку с копченным мясом. После того, как картошка поджариться до золотого цвета, придавливаем ложкой ко дну.
    5. Режим оставшееся мясо на кубики. Сыр перетереть на средней терке.
    6. На поджаренную картошку выкладываем кубики копченного мяса. Сверху, обильно посыпаем тертым сыром.
    7. Накрываем крышкой, ставим на плиту. Сыр начнет плавиться через 5 – 7 минут. Как только, весь сыр расплавиться, убираем с плиты, открываем крышку.
    8. Перед подачей на стол, немного остудить, украсить зеленью.

    Шубка куриная

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная без костей – 1,5 – 2кг
    • Томаты – 4шт
    • Болгарский сладкий перец – 2шт
    • Чеснок – 6 зубков
    • Сыр (твердых сортов) – 300г. (150г приготовим с начинкой, а 150г для посыпать сверху)
    • Мука пшеничная – 1 стакан
    • Майонез – 8 столовых ложек
    • Зелень
    • Мясные приправы
    • Растительное масло 100 – 150г

    Готовим:

    1. Грудку разделываем порционными кусочками, толщиной в 2см.
    2. Каждую порцию солим, обсыпаем приправой и отбиваем.
    3. Филе обвалять с двух сторон.
    4. На сковороде, раскалить масло и обжариваем до золотого цвета.
    5. Томаты, болгарский сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
    6. Нарезать зелень.
    7. Давим чеснок смешиваем с овощами и зеленью.
    8. Сыр натереть на средней терке. Половину добавляем в подготовленные овощи, заправляем майонезом, солим, хорошо перемешиваем.
    9. Противень накрываем кулинарной бумагой, выкладываем отбитые порции курицы. На каждый кусочек, выкладываем полученную смесь.
    10. Посыпаем сыром, ставим запекаться в духовой шкаф на 20 – 30 минут, при температуре 180 – 200 С. Сыр должен получиться полностью плавленым, золотистого оттенка.

    Десерт

    Торт «Медовый»

    Ингредиенты:

    Для приготовления теста:

    • Яйцо – 4шт
    • Сахар песок – 150г
    • Мед (в жидком состоянии) – 6 столовых ложек
    • Пищевая сода – 2 чайных ложечки
    • Пшеничная мука – 3 – 3,5 стакана

    Для приготовления крема:

    • Сметана, с жирностью не более 24% — 800г
    • Пудра сахарная – 1 стакан

    Готовим:

    1. Готовим тесто. Смешиваем мед, яйца, сахар до однородной массы.
    2. Просеиваем муку, добавляем соду, все добавляем в полученную смесь.
    3. Тщательно перемешиваем.
    4. Полученное тесто, выливаем в формочку, покрытую кулинарной бумагой.
    5. Духовой шкаф, разогреваем до 180 – 200 С, выпекаем в течении 20 – 30 минут.
    6. Готовим крем. В сметану высыпаем пудру, хорошо взбиваем блендером или миксером.
    7. Готовый корж, вынимаем из духовки, немного остужаем и разрезаем на три части, таким образом, чтобы получилось три, одинаковых по толщине, круга.
    8. Каждый корж промазываем, ставим друг на друга. Оставшимся кремом, смазываем бока торта.
    9. Сверху и по бокам посыпаем мелкой крошкой. Даем постоять, чтобы крем, пропитал коржи.

    Пирог «Нежный»

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 225г
    • Молоко – 700г
    • Сахар – 300г
    • Яйца – 7шт
    • Пшеничная мука – 220г
    • Ванилин по вкусу

    Готовим:

    1. Берем шесть яиц, отделяем желтки от белков. Оставшееся одно яйцо, разбиваем в отделенный желток. Сливочное масло растапливаем.
    2. В желтки добавляем сахар, ванилин. Взбиваем миксером или блендером.
    3. К желткам, добавляем топленное масло, снова хорошо взбиваем.
    4. Взбивая желтки с маслом, потихоньку досыпаем муку, не переставая перемешивать.
    5. Вслед за мукой, постепенно вливаем подогретое молоко, вновь перемешиваем.
    6. Белки тщательно взбиваем, до упругой пенки.
    7. Взбитый белок, добавляем к полученному тесту. Вновь все перемешиваем. Ничего страшного, если полученная смесь, покажется жидкой.
    8. Формочку смазываем растительным маслом, выливаем тесто. Ставим в разогретый до 180 – 200 С, духовой шкаф. Выпекаем в течении 40 – 50 минут.
    9. На заметку, чем больше формочка, тем ниже пирог получится.
    10. Перед подачей на стол, пирог разрезаем на равные дольки.

    Домашние эклеры

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 2 стакана
    • Вода очищенная -2 стакана
    • Сливочное масло – 200г
    • Яйцо – 6 – 7шт
    • Соль
    • Сметана – 700г
    • Пудра сахарная – 2 стакана
    • Какао – 3 столовых ложки

    Готовим:

    1. Готовим эклеры. Воду, выливаем в кастрюлю средних размеров, солим, докладываем масло. Доводим до кипения, ждем, пока масло не растворится.
    2. Потихоньку досыпаем муку, обязательно помешиваем, чтобы избежать появления комочков.
    3. Греем в течении 6 – 7 минут, затем, тесто охлаждаем до 60 С.
    4. Поочередно, разбиваем 4 яйца, после каждого, тщательно перемешиваем. Консистенция теста, должна получиться тягучей и густой.
    5. Полученное тесто, выкладываем в кондитерский кулек с насадками, если нет, не беда – из плотной бумаги сворачиваем большой кулек, отрезаем кончик и можно начинать делать эклеры. На противень, выдавливаем небольшие, продолговатые заготовки под пирожные.
    6. Духовой шкаф, разогреваем до 200 С, ставим противень с заготовками на средний уровень, примерно на пол часа. Заготовка под пирожное, должна получиться с твердой корочкой, золотого цвета с пустотой внутри.
    7. Готовим крем. Берем оставшиеся яйца, отделяем белок от желтка.
    8. В белок, добавляем сахарную пудру, какао. Миксером или блендером тщательно взбиваем, до получения воздушной массы.
    9. При помощи кулинарного пакета с тонкой насадкой или самодельного кулька с тонким отверстием, закачиваем крем, внутрь полностью остывшего пирожного.

    ( 10 оценок, среднее 4.5 из 5 )

    tram-pampam.ru

    Меню на праздник – Праздничное меню. Меню на день рождения

    Праздничное меню на День рождения

    Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. ›

    Меню на день рождения

    Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро. ›

    Праздничное меню

    Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету. ›

    Меню на 8 марта

    У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами. ›

    Пасхальное меню

    Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут? ›

    Меню на новогодний стол. Вариант 2

    И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол. ›

    Новогоднее меню

    Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой! ›

    Меню праздничного завтрака

    Утро праздничного дня должно быть особенным. Именно утро способно подарить вам и вашим дорогим мужчинам прекрасное настроение на весь день. Меню позднего завтрака, которое мы вам предлагаем, несложное, но о продуктах для него следует побеспокоиться заранее. ›

    Меню на Новый год. Вариант I

    Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты. ›

    Праздник эльфов на Волшебной поляне

    Эльфы – дети природы, и где как не на природе уместнее всего будет провести этот чудесный праздник для детей! Это может быть ваш дачный участок, сад или дворик возле дома. Узнав о том, какой сюрприз вы готовите, дети с превеликим удовольствием помогут вам организовать волшебную полянку, на которой все превращаются в эльфов и фей! ›

    Большое меню для рождественского стола

    Меню рождественского стола мы составили по традиционным рецептам русской кухни, опубликованных в «Большой книге Рождества». Оно получилось действительно большим – 20 рецептов, но вам совсем необязательно готовить сразу все блюда, ведь по традиции рождественский стол должен состоять из 12 блюд. ›

    Меню на день влюблённых

    Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд. ›

    Огнедышащее меню: встречаем год Дракона

    В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё… ›

    Меню на Новый год. Вариант 2

    Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны... ›

    Меню новогоднего стола 2015

    С полной уверенностью можно сказать, что у каждой хозяйки уже составлено хотя бы приблизительное меню новогоднего стола 2015, которое включает в себя и закуски, и разнообразные салаты, и оригинальные горячие блюда и, конечно же, десерт. Ещё есть время внести в меню кое-какие коррективы, заменив пару блюд из списка более оригинальными и интересными. ›

    kedem.ru

    Праздничное меню на день рождения

    Меню:

    В век информационных технологий, в который мы с вами живем, не составляет труда узнать праздничное меню на день рождения. Достаточно спросить у «Гугла». Это очень облегчает жизнь нашим домашним кулинарам: теперь для приготовления доступны самые сложные рецепты, все по шагам расписано, сфотографировано, в магазинах есть любые продукты. Но если у вас нет профессиональной подготовки, большого опыта или таланта, лучше сложные блюда готовить для небольших компаний.

    Готовясь к очередному дню рождения, хозяйка ломает голову, чем же удивить гостей, что же они еще не пробовали? И подготовка к тожеству превращается в стресс. Может стоит приготовить не сложные, а вкусные и проверенные рецепты? Оформить красивый стол, создать теплую атмосферу праздника, позаботится о веселых сюрпризах и развлечениях? Сегодня мы предлагаем вам как раз такой вариант – несложное меню праздничного стола на день рождения, который вы отмечаете дома.

    Праздничные блюда на день рождения:

    Закуски

    Канапе

    Канапе – самый беспроигрышный вариант: смотрятся празднично, можно приготовить множество вариантов, чтобы любой гость нашел начинку по своему вкусу. Канапе любят те, кто сидит на диете. Шпажки возьмите разноцветные с фигурными наконечниками.

    Для начинки используйте сыр, маринованные огурчики, грибы, кукурузу, свежие помидоры твердых сортов, огурцы, мясистый болгарский перец, креветки, слабосоленую рыбку, оливки, маслины, виноград без косточек, дольки лимона. В общем все, что можно порезать ровными квадратиками. И…фантазируйте, создавайте на каждой шпажке разный вариант. Или на большой тарелке разложите ингредиенты, шпажки: пусть гости сами соберут себе канапе.

    Яйца фаршированные

    Яйца фаршированные – тоже традиционное блюдо праздничного стола. Наше предложение – сделать не одну, а несколько начинок, тарелка сразу расцветет.

    Отварите яйца в течение 15 минут, очистите, разрежьте пополам. Желток вынуть, смешать с начинкой, там, где это требуется.

    Варианты начинки:

    Зеленый горошек размять вилкой, добавить желток, укроп, специи

    Мелко порубленную селедочку смешать с натертой свеклой, маринованным луком, немного майонеза для вязкости

    Любые рыбные консервы в собственном соку размять вилкой, удалив крупные косточки, желток, петрушка

    Мелко порезанные жаренные с луком грибы, сметана

    Любой готовый паштет смешать с желтком, выложить на тонкий слой сливочного масла

    Авокадо очистить, размять вилкой, желтки, зелень

    Печень трески, творог, желтки, укроп

    Хе из морепродуктов

    Хе из морепродуктов – пикантная закуска. Морепродукты лучше приготовить накануне праздника, чтобы все хорошо пропиталось, а свежие овощи добавить в блюдо за полчаса до прихода гостей.

    Нам понадобится: отварные кальмары, креветки, свежий огурец, болгарский перец, для соуса – кунжут, лук, чеснок, растительное масло, соевый соус, уксус, специи, любимые травы.

    Рецепт соуса для нашего Хе: в сковороде нагреваем масло, добавляем все ингредиенты, но не кипятим. Кальмары хорошо промыть, отварить несколько минут в кипящей воде, нарезать соломкой, добавить креветки, заправить приготовленным соусом.

    Рыба в кляре

    Рыбку в кляре любят готовить дома многие хозяйки. Она вкусная, красивая, сытная. У нас для вас рецепт кляра из картошки.

    Нам понадобится: кусочки свежей рыбы, очищенный сырой картофель, лук, яйцо, мука, соль

    Пока готовим кляр, рыбку маринуем в мелко натертом луке. Картофель натереть, крахмал отжать, добавить яйцо, щепотку муки, соль, все перемешать. Рыбу обмакиваем в кляре, плотно прижимая картошку, обжариваем на сковороде с растительным маслом с 2 сторон.

    Салаты

    Без этого блюда невозможно представить праздничный стол, дома ли вы отдыхаете или приглашены на званный банкет в ресторан. Мы предлагаем вам рецепты салатов, каждый из которых подается по-разному.

    Курочка с изюминкой

    «Курочка с изюминкой» — сытный салат, его можно делать немного, наедаешься им быстро

    Нам понадобиться: 1 крупная отварная морковь, пекинская капуста, 1 отварная куриная грудка, горсть очищенных грецких орехов, горсть изюма, замоченного в теплой воде, свежий огурец, два отварных яйца, сыр, майонез, специи

    В салатник выкладываем слоями: натертую на крупной терке морковь, тонкий слой майонеза, мелко порезанную пекинскую капусту, майонез, мелко порезанное куриное филе, майонез, порубленные грецкие орехи, изюм, порезанные квадратиками огурцы, майонез, натертые яйца, майонез, сверху натертый сыр, украшаем зеленью.

    Салат Боцман

    «Боцман» — бюджетный вариант для праздничного меню, продукты самые простые, но оригинальная заправка. Подаем в индивидуальных салатниках или низких, широких стаканах.

    Нам понадобится: банка рыбных консервов обязательно в масле, полстакана отварного риса, 2 вареных яйца, яблоко, маринованный лук, 80 гр сливочного масла, майонез, сахар, лимонный сок.

    Слоями в персональные салатники выкладываем: натертое на крупной терке яйцо, половина банки рыбных консервов, размятых вилкой, рис, майонез, тертое яблоко, оставшуюся рыбу, маринованный лучок, натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло. Аккуратно поливаем соусом: масло из консервов, майонез, сахар и лимонный сок, тщательно перемешанные.

    Горошек

    «Горошек» по составу – традиционный, всеми любимый. В каждом доме есть свой рецепт его приготовления. Мы его оригинально подадим к столу.

    Нам понадобится: отварные картофель, морковь, яйца, свежий огурец, вареная колбаса, консервированный зеленый горошек, зеленый лук, сметана или майонез.

    В «тазик» нарезаем все ингредиенты маленькими кубиками. Немного заправляем майонезом или сметаной, кто как любит, добавляем специи, зелень. Салат не должен быть жидким.

    Вряд ли в каждом доме найдется кольцо для салата, мы научим вас как сделать ему замену. Из пластмассовой 1,5 литровой бутылки вырезаем невысокий стаканчик без дна, ставим его на десертную тарелку, персональную для каждого гостя, плотно заполняем салатом. Емкость убираем, сверху добавляем майонез, украшаем зеленью.

    Ковбой

    «Ковбой» мы будем оформлять в тарталетках. Чтобы они не размокли, наполнять их салатом нужно перед самой подачей. Рецепт очень несложный.

    Нам понадобится: готовые тарталетки, 800 гр отварной говяжьей печени, корейская морковь, 2 вареных яйца, обжаренный лук, майонез, специи.

    Отварную печень пропустить через мясорубку, добавить порезанную корейскую морковь, рубленые яйца, лук, майонез. Украсить веточкой зелени.

    Второе блюдо

    На горячее дома можно подать 2 блюда

    Свиные рулетики

    Свиные рулетики – готовятся не сложно, выглядят празднично.

    Нам понадобиться: свиная вырезка, для начинки – обжаренные опята, дижонская горчица в зернах или обычная, сыр, панировочные сухари, яйцо, масло растительное.

    Свинину нарезать на пластины, хорошо отбить, посолить, поперчить. Выложить начинку из грибов, сыра, горчицы, свернуть рулеты, скрепить зубочисткой, обвалять в яйце и панировочных сухарях, обжарить с 2 сторон в сковороде. Затем минут 15 потушить в разогретой духовке. Подавать к столу со свежими овощами.

    Куриные грудки тушеные в вине с травами

    Куриные грудки тушеные в вине с травами – вкусное, низкокалорийное блюдо. Можно сохранить в записной книжке, как диетическое меню.

    Нам понадобится: куриные грудки, вино любое, лучше сухое, чеснок, лук, много зелени – базилик, розмарин, тимьян.

    Куриные грудки режем на порции, добавляем специи и заливаем 250 гр любого вина, маринуем час-полтора. Жарим в глубокой сковороде чеснок, лук, добавляем к ним кусочки курицы, обжариваем с 2 сторон. Заливаем вином, в котором мариновалась курица, добавляем травы и тушим 15 минут.

    Гарниром для нашей курочки может служить отварная картошечка со сливочным маслом и зеленью, воздушное картофельное пюре, отварные овощи. Великолепно будет сочетаться рис.

    Десерт

    Пирог с творожным кремом и ягодами

    Пирог с творожным кремом и ягодами – легкий, вкусный, будет кстати после сытного меню.

    Нам понадобится: для теста – 300 гр муки, 2 яйца, по 100 гр сливочного масла и сахара, разрыхлитель; для начинки – полкило творога, стакан любых ягод без косточек (вишня, малина, клубника, смородина, черника), стакан сметаны, полстакана сахара.

    Сахар растереть со сливочным маслом, добавить яйца, муку, разрыхлитель, хорошо размешать. Выложить тесто в форму с высокими краями, сделать бортики. Готовим начинку – смешиваем все ингредиенты, хорошо размешиваем. Выложить начинку на тесто, выпекать чуть более получаса.

    Маффины с апельсиновой цедрой

    Маффины с апельсиновой цедрой – несложный и вкусный десерт

    Нам понадобится: 250 гр муки, 1 крупный апельсин, 3 яйца, по 150 гр сахара и сливочного масла, ванилин, разрыхлитель или сода

    Сахар растереть с мягким маслом, ванилином. Добавить яйца, цедру, сок апельсина, муку, разрыхлитель. Замесить тесто консистенцией, как сметана. Выложить в формы для кексов. Выпекать полчаса.

    Мармелад из фруктового сока

    Мармелад из фруктового сока очень легко готовится, красиво выглядит.

    Нам понадобится: большой стакан любого сока, можно взять по полстакана сок разного цвета (яблочный, вишневый), полстакана сахара, пакетик желатина, сок половины лимона.

    Желатин залить ½ сока, дать набухнуть в течение получаса. В остальной части сока размешиваем сахар, нагреваем на огне, чтобы сахар полностью растворился, убираем с огня. Добавляем желатин, очень тщательно перемешиваем. Разливаем полученную смесь в силиконовые формочки для конфет, убираем на холод до застывания.

    Как видите из наших рецептов, дома можно сделать бюджетное меню для праздничного стола, продукты самые обыкновенные, не сложное приготовление. Желаем удачи!

    master-banketov.ru

    Что приготовить на праздничный стол на день рождения: простые рецепты блюд

    День рождения – это праздник, который хочется отмечать в кругу самых близких людей. А, как известно ни один праздник не обходится без вкусного обеда. Поэтому каждая хозяйка накануне торжества занята составлением праздничного меню.

    Чтобы удивить и вкусно накормить гостей, необязательно тратить огромные деньги, покупая различные деликатесы. Достаточно приготовить всего лишь пару блюд из дорогих, деликатесных продуктов. Например, канапе с черной или красной икрой, стейки из лосося или бутерброды с семгой.

    Лучше всего в меню работает такая схема: 2-3 салата, 2-3 закуски, основное горячее блюдо с гарниром, десерт. Планируя меню, лучше не повторяться и не готовить несколько слоеных салатов с майонезом.

    Лучше приготовить один оригинальный сложный салатик, а остальные сделать легкими из овощей, зелени, фруктов. Выгодно смотрится порционный салат в фужерах или креманках. Также уместно будет подать овощи в виде отдельной, красиво оформленной нарезки.

    В качестве основного блюда подойдет целиком запеченная птица, окорок или фаршированная рыба. А гарниром послужит картофель, рис или кус-кус.

    Вся фишка в том, чтобы удачно совместить сложные и простые блюда. Это даст возможность хозяйке сэкономить средства, силы и уделить немного время для себя, чтобы сразить гостей не только своими кулинарными шедеврами, но и сногсшибательным внешним видом. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые можно включить в праздничное меню.

    Рулетики салями с сырной начинкой

    Ингредиенты:
    75 гр. картофельных чипсов;
    80 гр. майонеза;
    200 гр. плавленого сыра;
    3-4 стебля зеленого лука.

    Вместо традиционной мясной нарезки гостям можно предложить оригинальные рулетики салями с вкусной начинкой. Готовятся они быстро и просто, но на столе выглядят очень празднично и ярко.

    1. Чтобы закуска выглядела аккуратно, лучше купить уже тонко нарезанную салями.
    2. Чернослив промываем, заливаем кипятком, распариваем 2-3 минуты, прикрыв крышкой. Затем воду сливаем, сухофрукты обсушиваем одноразовыми полотенцами. Режем чернослив соломкой.
    3. Голландский сыр натираем на мелкой терке.
    4. Чеснок очищаем, рубим очень мелко. Перья лука моем, крошим.
    5. Все ингредиенты смешиваем в тарелке, заправляем майонезом, перемешиваем.
    6. По центру каждого кружка колбасы выкладываем по чайной ложке сырной начинки, сворачиваем рулетиком. Тонко нарезанная салями отлично держи форму, поэтому шпажек или зубочисток не понадобится.
    7. Чтобы перестраховаться, можно готовые рулетики выложить на доску швом вниз. В таком виде закуска должна пролежать до момента подачи.
    8. Блюдо застилаем салатными листьями, красиво выкладываем горочкой закусочные рулетики.

    vkusnaja-zhisn.ru

    Блюда на юбилей, рецепты на юбилей

    Салат "Мимоза" классический 4.6

    Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

    Добавил: Lisiu 13.06.2017

    Осетрина, запеченная в духовке 3.8

    Осетрина, запеченная в духовке, - изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина - нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. ...далее

    Добавил: Gertruda 26.11.2014

    Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.2

    Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

    Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

    В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

    Салат с курицей и колбасой 4.3

    Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! ...далее

    Добавил: Натали 31.10.2018

    Торт двухъярусный 4.3

    Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. ...далее

    Добавил: Galate 23.09.2014

    Пирожное "Черный лес" 4.9

    Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

    Десерт "Сердечный" 5.0

    Изысканный десерт, который может удивить детей или стать красивой точкой романтического ужина! Готовится легко и просто, а выглядит весьма загадочно и интересно! Обязательно попробуйте! ...далее

    Добавил: Натали 23.07.2018

    Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

    Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. ...далее

    Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

    Мясной пирог "Хризантема" 4.3

    Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог "Хризантема". Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

    Лодочки из слоеного теста за 30 минут 5.0

    Закусочные лодочки из слоеного теста можно приготовить для завтрака, для перекуса и даже к ужину, если вы не на диете, конечно же. Такие лодочки очень сытные и вкусные, а готовятся быстро. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2016

    Салат "Шапка Мономаха" 4.4

    Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. ...далее

    Добавил: Jess 10.01.2017

    Салат "Надежда" 4.3

    Оригинальный, вкусный и сытный слоеный салат, который украсит ваш праздничный стол и удивит гостей! Ведь состав салата довольно необычный! Вам любопытно? Тогда приглашаю к столу! ...далее

    Добавил: Натали 07.04.2019

    Бисквит "Зу-Зу" 4.5

    Этот килограммовый торт имеет всего 120 граммов муки. Всё остальное — это фрукты и взбитые сливки. Рецепт старый и проверенный. Я ему научился в Германии 30 лет назад. Воздушный и очень вкусный торт. ...далее

    Добавил: Александр Чернов 02.07.2017

    Торт "Астория" 3.9

    Предлагаю вам рецепт приготовления торта "Астория" с глазурью и вкуснейшим бисквитом. Если вы любите торты и хотите порадовать себя на праздник, торт "Астория" - идеальное украшение стола. ...далее

    Добавил: Mengrel12 17.07.2018

    Сметанный торт на кефире 4.2

    Все мы очень любим торты. Праздник не праздник, если на столе нет вкусного торта, но не всегда есть время на его выпечку. Расскажу простой и быстрый рецепт, как приготовить сметанный торт на кефире. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

    Запеченная говяжья вырезка 4.0

    Нежное запеченное пряное мясо говядины подается в горячем или в холодном виде. Запеченная говяжья вырезка прекрасно подходит для любого праздничного стола. ...далее

    Добавил: Itsme 04.02.2019

    Ыштыкма 5.0

    Если ваш муж-охотник добыл дикую утку, то рецепт, как приготовить "Ыштыкму", обязательно вам пригодится. Потому что "Ыштыкма" — это фаршированная дикая утка по-туркменски, приготовленная в казане. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017

    Заварной медовый торт 3.0

    Медовый торт, приготовленный на водяной бане – один из самых популярных рецептов домашних тортов! Расскажу, как приготовить эту вкусняшку быстро и просто. ...далее

    Добавил: Алла 31.10.2018

    Закуска на чипсах 4.3

    Закуска на чипсах пользуется спросом на любом столе - будь то семейное застолье или фуршетный стол на корпоративе. Такая закуска всегда яркая, с насыщенным вкусом и очень аппетитная! Приготовьте и вы! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

    Запеченная свинина 4.5

    Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея. ...далее

    Добавил: Kristinka 29.11.2012

    Слоеный салат с курицей 4.7

    Легкий в приготовлении и вкусный повседневный салатик. Для которого подойдут мясные части курицы: филе, ножка или крылышки. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

    Куриный рулет "Павлиний глаз" 5.0

    Любое блюдо (закуски, супы и гарниры), которое подаю на стол, стараюсь сделать не только вкусным, но и красивым, интересным, аппетитным. Расскажу, как приготовить куриный рулет «Павлиний глаз». ...далее

    Добавил: Антон Сорока 19.01.2017

    "Грибная полянка" салат 4.7

    "Грибная полянка" - салат, который может составить конкуренцию традиционными и любимым салатам "Оливье" и селедке под шубой. Этот сытный слоеный станет украшением любого праздничного застолья. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 29.12.2017

    Торт "Наполеон" слоеный 4.2

    Рекомендую ознакомится с моим рецептом, в котором я расскажу, как приготовить торт "Наполеон" без лишних хлопот. Будет очень вкусно и нежно! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 05.08.2018

    Сливочный торт с клубничной начинкой 5.0

    Домашний торт - это очень вкусно, да еще и с клубникой... Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку - клубничную начинку. ...далее

    Добавил: Юлия 09.07.2018

    Шоколадный торт с заварным кремом 5.0

    Восхитительно вкусный, сладкий, нежный и просто красивый торт из бисквитных коржей и с нежным кремом — это лучший подарок на день рождения вашим любимым! Смотрите и записывайте рецепт, пригодится! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 21.04.2017

    Шоколадный торт "Захер" 2.7

    Найти подлинный рецепт этого знаменитого шоколадного десерта уже не представляется возможным, остается только наслаждаться вкуснейшей выпечкой. Расскажу, как приготовить шоколадный торт «Захер». ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

    Десерт "Анна Павлова" 5.0

    Десерт "Анна Павлова" отличается отменным вкусом и очень приятной текстурой, а сладкое хрустящее безе в сочетании с нежным масляным кремом и ароматными ягодами не оставят равнодушными никого! ...далее

    Добавил: Елена Конова 24.10.2018

    Нога ягненка 5.0

    Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, - отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 01.01.2019

    Великолепный шоколадный пирог 5.0

    Супернасыщенный, нежный и умопомрачительно шоколадный! На мой взгляд, это вовсе и не пирог, а полноценный торт. Рецепт теста интересен непривычными ингредиентами. Попробуйте испечь – вам непременно понравится! ...далее

    Добавил: Оксана Горшкова 27.10.2018

    Праздничный мясной рулет 3.7

    Такой рулет можно приготовить на каждый день или на праздничный стол и вам не придется тратиться на магазинную колбасу - это и намного вкуснее, и затраты будут меньше. ...далее

    Добавил: Лариса 30.10.2018

    Салат "Курочка-Снегурочка" 4.3

    Чего только не придумают наши женщины, вот и салат “Курочка-Снегурочка” в народе имеет присказку "сохранит фигурочку". В Новый год очень актуально, чтоб еда была и вкусной и полезной! ...далее

    Добавил: Galate 05.01.2015

    Шоколадный торт со сливочным кремом 4.9

    Предлагаю вам для праздничного меню шоколадный торт с кремом. Шоколадный шифоновый бисквит с добавлением кофе и воздушный сливочный крем – это просто объедение! ...далее

    Добавил: Alteredego 05.07.2018

    Салат "Царский" с икрой и кальмарами 4.6

    На праздничный стол любители морепродуктов могут приготовить изысканный, несложный и невероятно вкусный салат "Царский" с икрой и кальмарами в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

    Торт на сгущенке по-домашнему 3.5

    Сгущенное молоко уже само по себе лакомство. На его основе можно сделать крем, глазурь для украшения торта, а также тесто. Сегодня расскажу о том, как приготовить торт на сгущенке по-домашнему. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 02.11.2018

    Заливной язык 4.2

    Рецепт традиционного русского блюда на праздничный стол в канун Рождества. Язык сам по себе является деликатесом, а если его приготовить в виде заливного, то и красивым деликатесом. ...далее

    Добавил: Elleo 12.02.2018

    Медовый торт со сметанным кремом 4.0

    Меня всегда приводили в восторг готовые кондитерские изделия. Удивительно, что из простого набора продуктов может получится шедевр. Расскажу, как приготовить медовый торт со сметанным кремом. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 04.11.2018

    Торт "Идеал" рецепт по госту 5.0

    Друзья, сегодня хочу рассказать вам, как приготовить торт "Идеал" по госту. Тортик прекрасно будет смотреться на праздничном столе, а его вкус пленит гостей с первого кусочка! ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 01.11.2018

    povar.ru

    Меню для небольшого праздничного стола (10 фото + краткое описание) - меню на день рождения дома - запись пользователя Веруня Р@шидовн@ (vera2207) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Меню на праздники и будни

    Сегодня приходили к нам гости (замечательная семейная пара с доченькой! ))) ), поздравляли нашего сыночка с прошедним (как месяц уже)))) ) ДНЁМ РОЖДЕНИЯ.
    В посте представлены фото+ краткое описание. Надеюсь кому-нибудь мой пост будет полезен при составлении праздничного меню.
    И ВОТ что я приготовила..... :-))))

    (Подробности под катом......)


    1) Хлеб пшеничный с семечками подсолнечника.

    Рецепт для хлебопечки.
    - 1,75 ч.л. сухих дрожжей
    - 500 гр пшеничной муки
    - 1,5 ст.л. сахара
    - 1,2 ч.л. соли
    - 40 гр сливочного масла
    - 260 мл тёплой воды
    - 5 ст.л. семечек подсолнечника

    Для смазывания – 1 желток+ст.л. молока.
    Для посыпки – семечки подсолнечника.

    *** Загружаем все компоненты согласно инструкциихлебопечи, ставим в режим "тесто". Когда тесто будет готово, из него формируем хлеб или батоны (кому - что!), делаем надрезы и ставим на расстойку на 40 мин (у меня увеличился в размере в 2 раза). Перед выпечкой смазываем , посыпаем семечками.
    Выпекать при 200 градусах до характерного румяного оттенка.

    2) Баклажановые медальоны под сыром.


    Жарим порезанные баклажаны на сковороде на масле подсолнечном до готовности. Выкладываем на противень. Сверху ложим по чайной ложке начинки ( чеснок, творог, специи - на Ваш вкус!), и кусочек сыра. Выпекать при 200 гр. в духовке пока сыр не расплавится.

    3) Бутерброды с филе сельди и лаймом.

    На кусочки "бородинского" хлеба намазываем смесь (творог, чеснок на терке, майонез, специи), далее укладываем филе сельди, украшаем дольками лайма.

    4) Шампиньоны с сыром на шпажках в слоёном тесте .

    На шпажки "надеть" : кусочки твёрдого сыра (1*1 см) и свежие шампиньоны целиком. Завернуть в полоски раскатанного слоёного теста (полоски теста смазать взбитым яйцом для большей клейкости, заворачивать "внахлест", чтобы сыр не вытек при запекании!!!), смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать при 200 гр. до характерного золотистого оттенка теста.

    5) Картошка "Гармошка".

    Очищенный картофель "надрезать" по одной стороне. Посолить, поперчить, посыпать специями на СВОЙ вкус!!! Выпекать при 200 гр. до готовности (около 30 минут).

    6) Куриное филе на шпажках .

    Замариновать куриное филе (я на ночь мариную) в смеси для Вас привычной (у меня: болгарский перец нарезанный мелко, чеснок, масло подсолнечное, специи, лимонный сок, соевый соус). Нанизать на шпажки, выпекать в духовке при 200 гр. до готовности.

    7) Закусочные рулетики из хлебцов с оливками.

    Приготовить "мазалку". )))) Смесь: творог, майонез, специи, чеснок на терке. Намазать хлебцы и "отправить" ИХ в холодильник для "размягчения" (2-3 часа). Затем в них завернуть оливку (ну или что Вашей душе угодно!!!). Наколоть на шпажку (у меня обычные зубочистки!), уложить на тарелку.

    8) Салат "Овошной с маслом".

    ВСЁ кубиками в равных пропорциях - варёная свекла, варёная морковь, вареный картофель, солёный огурец. Посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом.

    9) Салатик майонезный.

    В равных пропорциях: варёное куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, шампиньоны вареные - ВСЁ кубиками. Солим, перчим, заправляем майонезом.

    10) Торт "Чародейка" с бананом и киви.

    Ингредиентыдля теста:яйцо - 4 шт.,сахар - 1 стакан,мука - 1 стакан, разрыхлитель - 1 чайная ложка
    для крема:молоко - 2 стакана,яйцо - 2 шт.,сахар - 1 стакан,мука - 6 столовых ложек,масло сливочное - 50 г
    для глазури:сметана - 4 столовые ложки,сахар - 4 столовые ложки,масло сливочное - 50 г,какао - 2 столовые ложки


    Рецепт приготовления
    Яйца растереть с сахаром добела.Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.Круглую форму для выпекания смазать маслом или маргарином, вылить в форму тесто и выпекать при 200 градусах, до готовности.
    Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, все хорошо перемешать. Молоко подогреть в кастрюле, вылить в молоко яичную смесь, все довести до кипения. Выключить огонь и добавить в крем сливочное масло. Перемешать и остудить в холодильнике.
    Корж разрезать вдоль на две части. На одну часть коржа выложить весь крем, уложить бананы резанные, накрыть второй частью коржа.
    Приготовить глазурь. В небольшой кастрюле, на маленьком огне, размешать сметану и сахар, добавить какао к смеси сметаны и сахара . Затем добавить сливочное масло. Помешивая, варить до однородного состояния.Глазурь немного остудить и покрыть ею торт. Украсить киви.
    Поставить торт в холодильник, на несколько часов, до застывания глазури.

    Приятного аппетита!!!

    P.S. Ниже представлены фото "в процессе приготовления":

    -хлеба;

    -шампиньонов на шпажках.

    www.babyblog.ru

    Рецепты на день рождения - рецепты с фото на Повар.ру (2014 рецептов блюд на день рождения)

    Салат "Мимоза" классический 4.6

    Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. ...далее

    Добавил: Lisiu 13.06.2017

    Салат "Грибная поляна" 4.6

    Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

    Медовый бисквит 4.5

    Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня :) Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете. ...далее

    Добавил: Vaso 25.12.2012

    Салат Подсолнух 4.6

    Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. ...далее

    Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

    Торт "Черепаха" 4.4

    Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! ...далее

    Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

    Торт "Прага" 4.5

    Рецепт приготовления праздничного пражского торта - вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

    Лагман в мультиварке 4.6

    Лагман - одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус - вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. ...далее

    Добавил: Liuka 16.04.2013

    Рафаэлло 4.7

    Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). ...далее

    Добавил: Alteredego 17.10.2012

    Салат "Изумрудная россыпь" 4.2

    Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

    Салат "Шуба" классический 4.6

    Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

    Торт Наполеон по госту 4.5

    Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! ...далее

    Добавил: Евгений Лем 15.05.2014

    Торт "Птичье молоко" 4.5

    Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт - советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. ...далее

    Добавил: Catalonia 13.05.2014

    Шоколадный слоеный торт 4.5

    Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте - и вам обязательно понравится! ;) ...далее

    Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

    Закуска "Морковь" 4.6

    Закуска «Морковь» - очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому - вооружаемся рецептом и готовим! :) ...далее

    Добавил: Виталия 25.12.2012

    Торт "Ленинградский" 4.2

    Торт "Ленинградский" - торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт "Ленинградский" - такой, какой продавался в Союзе. ...далее

    Добавил: Catalonia 11.02.2013

    Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.2

    Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

    Дерзкий салат из брокколи 3.7

    Рецепт приготовления салата из брокколи - очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

    Фантастический блинный торт 4.2

    Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

    Ежики с подливкой 4.5

    "Ёжики" с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

    Простой торт "Черный лес" 4.7

    Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

    Капкейки классические 4.3

    Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 07.09.2018

    Лагман по-узбекски 4.6

    Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

    Лагман по-дунгански 4.5

    Лагман по-дунгански - это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде - лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! ...далее

    Добавил: Galate 04.09.2014

    Салат "Взрыв вкуса" 4.4

    Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? ...далее

    Добавил: Натали 07.01.2019

    Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

    В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

    Бисквитный торт с бананом и киви 3.3

    Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

    Заварное пирожное 4.9

    Легендарные заварные пирожные — любимое лакомство не только детишек, но и многих взрослых. Хочу поделиться своим вариантом приготовления пышных и вкусных пирожных с масляным кремом. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 25.01.2019

    Мясо в тесте "Шахматная доска" 4.6

    Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску "Шахматная доска"! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

    Салат "Цветочная поляна" 3.5

    Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу... ...далее

    Добавил: Натали 27.06.2018

    Торт двухъярусный 4.3

    Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. ...далее

    Добавил: Galate 23.09.2014

    Салат с ветчиной в креманках 4.8

    Быстрый, оригинальный и очень вксуный салат с ветчиной в креманках станет настоящей находкой для тех, кто любит радовать гостей вкусными блюдами и удивлять интересной подачей. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

    Селедка под шубой (роллы) 4.7

    Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата "Селедка под шубой". Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

    Сметанный торт "Монастырская изба" 4.8

    Торт "Монастырская изба" — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

    Салат-торт "Селедка под шубой" 4.8

    Какой же Новый Год без "Селедочки под шубой"? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

    Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

    Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! ...далее

    Добавил: Натали 23.06.2018

    Салат "Магнолия" 4.4

    Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! ...далее

    Добавил: Натали 22.10.2018

    Пирожное "Черный лес" 4.9

    Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! ...далее

    Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

    Салат с курицей и колбасой 4.3

    Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! ...далее

    Добавил: Натали 31.10.2018

    Овсяное печенье классическое 4.1

    Делюсь с вами рецептом домашнего овсяного печенья. Печенье получается полезным, вкусным и отлично хранится при комнатной температуре. Чудесно подходит для полдника со стаканом молока. Успехов! ...далее

    Добавил: Deemmaq 29.04.2014

    povar.ru

    Меню на день рождение дома на 10 человек

    Иногда составление меню на день рождение становится для хозяйки нелегкой задачей. Каждый раз хочется порадовать гостей вкусными блюдами и удивить необычными рецептами. И каждый раз перед хозяйкой становится вопрос семейного бюджета: Как вкусно и красиво накормить гостей без большой траты денег? Многолетний опыт показывает, что оптимальная схема праздничного меню выглядит так:

    1. два-три салата;
    2. несколько закусок;
    3. второе праздничное блюдо с гарниром.

    Несмотря на то, что всегда хочется сэкономить, не стоит отказываться от одного блюда из дорогих продуктов. Примером такого блюда являются бутерброды с хорошей икрой или запеченная семга. Главным украшением стола может стать красиво оформленная нарезка из овощей или фруктов. Не стоит делать несколько майонезных салатов. Лучше сделать один оригинальный, гости это оценят.

    ОСНОВНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК:

    МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
    • картофель
    • любое мясо
    • лук
    • специи
    • сыр

    Для приготовления мяса по-французски понадобится любое мясо. Традиционно используется свинина, однако распространен рецепт использованием куриного мяса. Оно должно быть свежим, нарезанным в 1,5 см толщиной поперек волокон. Такая нарезка мяса позволит ему остаться нежным и сочным. Также понадобится лук, который нарезается кольцами и заранее маринуется в уксусе. В оригинальном рецепте мяса по-французски главное придерживаться последовательности выкладывания продуктов. На смазанный противень выкладывается мясо, плотно друг к другу. Затем лук и нарезанный кружками картофель. Все это сверху посыпается специями и тертым сыром. Запекается блюдо в духовке около часа.

    МЯСО «ГАРМОШКА»
    • свинина или говядина
    • помидор
    • сыр
    • грибы
    • чеснок, специи

    Мясо, запеченное гармошкой достаточно простое в приготовлении. Для этого берется длинный кусок мяса, делаются надрезы так, чтобы толщина пластины составляла полтора сантиметра. В каждый разрез кладется пластинка сыра, кружок помидора и давленый чеснок. Грибы также нарезать пластинами и уложить на противень рядом с мясом. Завернуть все в фольгу и запекать полтора часа. Традиционно на гарнир к мясу привыкли подавать толченую картошку. Однако картошка уже есть в блюде «мясо по-французски», поэтому чтобы разнообразить праздничный стол можно приготовить гарнир из риса с овощами.

    РИС С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
    • рис
    • морковь
    • лук
    • помидор
    • смесь замороженных овощей (кукуруза, фасоль, перец)
    • томатная паста, специи

    Чтобы приготовить рис с овощами в мультиварке много труда не потребуется. Всего лишь нарезать мелко овощи, выложить их в чашу мультиварки вместе с предварительно обжаренной замороженной смесью овощей. Сверху насыпать рис и залить водой, чтобы она покрыла рис полностью. Приправить все растительным маслом, томатной пастой и специями. Включить мультиварку в режиме «Рис» или «Крупы» на полтора часа. После окончания готовки все перемешать и подавать к столу.


    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ДОМА НА 10 ЧЕЛОВЕК

    Как было сказано ранее, не стоит повторяться в салатах. Для меню на 10 человек достаточно приготовить один майонезный салат, один овощной и разные холодные закуски.

    САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»

    Из многообразия салатов с майонезом предпочтительнее выбирать слоеные салаты. Одним из таких простых, но вкусных салатов является салат «Нежность»

    • крабовые палочки
    • вареные яйца
    • вареная морковь
    • тертый сыр
    • майонез

    Существует несколько вариантов исполнения этого салата. В первом каждый натертый ингредиент по отдельности мешается с майонезом. Во втором натертые продукты слой за слоем перемазываются соусом. Порядок расположения слоев определяется только вкусами и предпочтениями домочадцев.

    САЛАТ С ОГУРЦОМ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
    • пекинская капуста
    • огурцы
    • банка консервированной фасоли
    • яйца
    • сметана для заправки, специи по вкусу

    Все составляющие нашинковать тонкой соломкой. Фасоль промыть от маринада и добавить к зелени. Заправить все сметаной и специями. По желанию салат можно разнообразить другими свежими овощами, а также вареными яйцами.


    Ни одно застолье не может обойтись без холодных закусок. Они делают застолье разнообразным, а красиво оформленная закуска украсит праздничное меню. Для скромного праздника на 10 человек достаточно приготовить несколько видов закусок.

    РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С СЕМГОЙ
    • копченая семга
    • лаваш
    • болгарский перец
    • плавленый сырок
    • зелень, чеснок

    Такая закуска сочетает соленый вкус рыбы и маслянистый сыр. На тонкий лаваш натереть плавленый сыр, смешанный с чесноком. Сверху посыпать зеленью, мелко нарезанным перцем и выложить рыбу. Завернуть рулетом, нарезать и подавать к столу. Такая закуска станет вкуснее, если некоторое время постоит в холодильнике и пропитается. Для этого рулет следует завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь или несколько часов.

    ЗАКУСКА КАЛЬМАРЫ «ПО-КОРЕЙСКИ»
    • тушки кальмаров
    • лук, морковь, чеснок
    • уксус
    • приправа по-корейски
    • подсолнечное масло

    Тушки кальмаров промыть, отварить и нашинковать соломкой. Овощи также нашинковать соломкой. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Все смешать в большой посуде, заправить специями, уксусом и настоять в холодильнике несколько часов. Для того чтобы разнообразить рецепт некоторые добавляют болгарский перец, кабачки или другой овощ.


    Кроме всего этого, ни одно застолье не может обойтись без мясной и сырной нарезки, а также маринованных грибов.


    СЛАДКОЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

    Каждое день рождение обязательно должно заканчиваться подачей сладкого. На сладкий стол для 10 человек можно приготовить салат из фруктов или небольшой торт.

    ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МОРОЖЕНЫМ
    • пломбир
    • грецкий орех
    • шоколад
    • яблоко
    • банан
    • апельсин

    Все фрукты нарезать кубиками среднего размера, очистив от кожуры и семечек. Орехи измельчить, а шоколад натереть на средней терке. Соединить фрукты с орехами и мороженым, перемешать и убрать в холодильник. Подавать, посыпая тертым шоколадом.

    При составлении меню на день рождение дома на 10 человек нужно не только учесть вкусы приглашенных гостей, но также и сезонность продуктов. Благодаря наличию этих двух составляющих день рождение оставит после себя много положительных впечатлений.

    foto-recipes.ru

    Меню на день рождения – пошаговый рецепт с фотографиями

    — Запеченные шампиньоны с сыром

    метод:

    1. отделяем ножки от грибов, мелко нарезаем вместе с луком, чесноком и поджариваем на маленьком огне, добавляем сливки, солим, перчим, снимаем с огня и даем остыть.

    2. смешиваем массу с сыром, заполняем шляпки шампиньонов массой, и отправляем в духовку, на 15 минут.

    3. подавать холодным или горячим.

    P.S.: грибы должны быть сыроватые :)

    — Баклажанные рулетики, фаршированные помидорами с чесночным майонезом

    метод:

    1. на растительном масле жарим баклажаны

    2. смешиваем майонез, лимонный сок и чеснок.

    3. намазываем чесночным майонезом баклажаны.

    4. в кипящую воду на 10-15 секунд опускаем надрезанные помидоры, очищаем от шкурки, разрезаем и удаляем зернышки, нарезаем на кусочки и заворачиваем их в баклажаны.

    P.S.: если сделать с вечера намного вкуснее

    — Салат ницца

    метод:

    1. уксус взбиваем с маслом(соус винигрет)

    2. салатные листья укладываем на блюдо, на них (слоями) нарезанный на дольки картофель, помидоры, огурцы, фасоль. Украшаем каперсами, анчоусами и дольками вареных яиц. Поливаем соусом, солим, перчим(если надо)

    ПЕРЕЙДЕМ К ГОРЯЧЕМУ

    — Филе лосося/форели в слоеном тесте

    метод:

    1. обжариваем грибы с луком, даем остыть, выкладываем на тесто, поверх филе рыбы

    2. заворачиваем, смазываем яйцом и отправляем в духовку нагретую на 180 градусов, пока тесто не готово.

    нарезаем и подаем горячим на блюде.

    — Курица на луке

    метод:

    1. обжариваем лук до золотистого цвета, выкладываем на него посоленную и поперченную курицу,

    кожей вниз, убираем огонь до минимума.

    2. тушим около полутора часов, подаем с вареным картофелем

    — Телячья грудинка, фаршированная куриным фаршем и орехами

    метод:

    1. перемешиваем фарш, орехи, яйца, хлеб, чеснок, петрушку и припущенный лук. солим и перчим

    2. грудинку фаршируем получившейся смесью, связываем кухонным шпагатом

    3. на противень выкладываем морковь, лук и корень сельдерея, сверху выкладываем мясо и накрываем пергаментной

    бумагой и фольгой.

    4. отправляем в духовку на 170 градусов на час с четвертью.

    5. снимаем фольгу и бумагу, поднимаем температуру до 185 градусов (190 тоже подойдет) и оставляем на еще 25 минут.

    6. мясо выкладываем на блюдо, нарезаем, овощи вынимаем, в соус от тушения добавляем белое вино,

    тщательно перемешиваем и даем закипеть.

    7. нарезаем мясо, поливаем соусом и подаем.

    www.koolinar.ru

    Праздничный ужин на день рождения

    Описание приготовления:

    Ежегодно перед хозяйкой возникает вопрос, как сделать праздничный ужин на день рождения, чтобы угодить всем гостям, чтобы было вкусно, сытно и еще и оригинально. Возможно, вы сможете почерпнуть несколько идей, а блюда придутся вам по вкусу.

    1. Для начала несколько вариантов закусок на первый холодный стол. Фаршированные яйца, но не простые, а с голубым сыром - отличный и несложный в приготовлении вариант.

    2. К рулетам из лаваша многие уже слишком привыкли. Но почему бы и нет? Отличная закуска! В начинку предлагаю крабовые палочки, сыр и майонез.

    3. Если у вас есть время приготовить домашний паштет, то будет очень здорово подать его к столу на поджаренном ломтике хлебе или крекере.

    4. Чаще всего праздничный ужин на день рождения в домашних условиях не обходится без мясных и сырных тарелок. Сделайте рулетики из ветчины с морковью, предварительно заправив ее майонезом и чесноком.

    5. Салатик предлагаю сделать с отварным куриным филе, стеблем сельдерея, орешками и сушеной клюквой. По вкусу заправьте майонезом.

    6. А кроме того, предлагаю сделать легкий и аппетитный салатик. Консервированный тунец, листья салата, помидоры, кукуруза и оливки. С легкой заправкой из оливкового масла и сока лимона - очень вкусно.

    7. На основное блюдо предлагаю сделать запеченную свинину с ананасами, в маринаде из горчицы, коричневого сахара, чеснока и горошинками перца.

    8. А на гарнир запеченный с травами картофель, например.

    9. Для любителей рыбы - запеченная семга с соусом из лука, белого вина, каперсами и укропом.

    10. На десерт, кроме традиционного праздничного торта, хочу также предложить легкий вариант. Это взбитая в пюре ягода (клубника в данном случае) со сливками, сахаром и желатином. Очень классный и вкусненький десерт, особенно после сытного застолья. Вот и все, надеюсь, что мой вариант, как сделать праздничный ужин на день рождения придется вам по вкусу.

    Примерное меню на юбилей 35 лет. Праздничное меню на день рождения

    Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем – нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.

    Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

    Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

    Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

    Нам потребуется:
    • Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
    • Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
    • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
    • Морковь корейская — 50 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сыр твердый — 30 гр.
    • Майонез — 2-3 ст. л.
    • Масло растительное — 1 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    Приготовление:

    Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

    Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

    С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

    В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

    Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

    Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь. Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться. Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу. Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
    Приятного аппетита!

    Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

    Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе

    Нам потребуется:
    • Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
    • Крабовые палочки — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сыр плавленый — 70 г
    • Чеснок — 1-2 зубка
    • Зелень свежая — 0,5 пучка
    • Майонез — 3 ст. ложки
    • Соль — по вкусу
    Приготовление:

    Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине

    Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

    Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

    Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

    Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

    Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

    Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

    Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью.
    Приятного аппетита!

    Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

    Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

    Нам потребуется:
    • Картофель отварной – 300 гр.
    • Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
    • Мясо копченое – 150 гр.
    • Майонез – 150 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Лук репчатый – 50-60 гр.
    • Мука – 1 ст. л.
    • Масло растительное – 1 ст. л.
    • Петрушка – 5 веточек
    • Сода – 1 щепотка
    • Соль – по вкусу
    Приготовление:

    Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.

    Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.

    Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.

    Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.

    Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.

    Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.

    Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.

    Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.

    Приятного аппетита!

    Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

    Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

    Нам потребуется:
    • Огурцы — 3 шт.
    • Сыр мягкий (или творог) — 150 г
    • Каперсы — 50 г
    • Маслины — 50 г
    • Укроп свежий — 4-5 веточек
    • Лук зеленый — 2 стебля
    • Сметана (или майонез) — 30 мл
    • Соль — 2 щепотки
    Приготовление:

    Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

    Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

    Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

    Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

    Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

    Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

    Нам потребуется:
    • Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
    • Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
    • Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
    • Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
    • Зелень петрушки — по вкусу
    • Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
    Приготовление:

    Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке

    Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

    Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

    Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

    Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

    Как приготовить Гратен в домашних условиях

    Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

    Нам потребуется:
    • Картофель крупный — 2 шт.
    • Фарш любой — 250 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сыр тертый — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Кефир — 1 стакан
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    Приготовление:

    Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук

    Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

    Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

    Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

    Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

    По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

    Готовим горячее на праздничный стол - свиные рулетики с грибами

    Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.

    Нам потребуется:
    • Свинина, карбонад (биток) — 600 г
    • Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
    • Сок гранатовый — 100 мл
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сметана — 4 ст. ложки
    • Укроп свежий — 2 веточки
    • Петрушка свежая — 2 веточки
    • Мука — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Масло растительное — для жарки
    Приготовление:

    Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.

    Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.

    В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

    Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем. Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.

    Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились

    Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

    Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.

    Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!

    Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

    Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

    Нам потребуется:

    Для бисквита:

    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Сахар — 75 г
    • Мука пшеничная — 75 г
    • Сахар ванильный — 1 ч. ложка

    Для мусса:

    • Смородина черная — 200 г
    • Пудра сахарная — 100 г
    • Сливки 33% — 300 мл
    • Сыр сливочный (или творог) — 200 г
    • Йогурт — 200 г
    • Желатин — 1 ст. ложка
    • Вода — 5 ст. ложек

    Для глазури:

    • Смородина черная — 100 г
    • Пудра сахарная — 50 г
    • Желатин — 8 г
    • Вода — 40 г
    • Абрикосы консервированные — 1 банка
    Приготовление:

    Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку
    Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

    Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

    Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

    Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт.
    Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно

    Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

    В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

    Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

    Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

    Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

    Нам потребуется:
    • Апельсины — 2 шт.
    • Мандарины — 2 шт.
    • Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
    • Лимон — 0,5 шт.
    • Мед — 2 ст. ложки
    • Вода газированная
    Приготовление:

    Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

    Грейпфрут также очищаем, режем кусочками

    Мандарины чистим, разбираем на дольки.

    Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

    Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

    Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

    Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Видео рецепт очень вкусного праздничного пирога на день рождения

    МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

    или на любой торжественный случай


    Согласитесь, ведь правильно подобранное меню - это успех любого праздника, а праздничный стол у меня всегда удается на славу. Меню рассчитан примерно на 14-15 человек.

    Начинать готовиться можно еще накануне вечером: отварить овощи, яйцо, мясо на салаты, почистить, если требуется, на второе картошку. И, обязательно, испечь праздничный торт . На вид незатейливый, конечно, но вкус, ммм...

    Для теста : 1 ст. л. меда, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 4/5 стакана измельченных грецких орехов, 3-4 стакана муки.

    Для крема: 1,5 стакана молока или сливок, 1/3 стакана манной крупы, 150 г сливочного масла, 1/2 банка сгущенки, пакетик ванилина. И 1 банан.

    Мед растопить, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто почти как на пельмени. Тесто разделить на 2 части, раскатать на коржи и выпекать по очереди по 25 мин в духовке при 180 С, затем каждый разрезать на 2 тонких коржа.

    Для крема в молоко, помешивая всыпать тонкой струйкой манку, довести до кипения, варить 1-2 мин, оставить остывать. В это время взбить миксером слегка размягченное масло. Затем, продолжая взбивать, положить в него теплую манную кашу и по вкусу добавить сгущеное молоко и ванилин.

    Коржи смазать кремом, проложить тонкими кружочками банана. Верх торта так же смазать кремом, посыпать орехами, цветными кондитерскими посыпками. Можно оставить чуть-чуть крема, добавить в него пищевой краситель и написать поздравление.

    С утра начинаем готовить салаты . Каждый вид салата я делаю на две тарелки.

    Салат ПОДСОЛНУХ

    Понадобится : 300 г отварного куриного филе, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 3 вареных яйца, сыр - 100-150 г, 3 вареные моркови, чипсы для украшения, маслины без косточек.

    Приготовление : Куриное филе мелко нарезать. Яйца и морковь натереть на мелкой терке, а сыр на крупной. Грибы нарезать пластинами и обжарить вместе с луком. Выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: филе, морковь, грибы с луком, яйца, сыр. После сыра смазывать майонезом не надо. Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Все, пусть салат пропитывается, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха.

    Маленькие хитрости , которые я использую при приготовлении салатов слоями: обкладываю салат кругом кусочками фольги и прямо на салат тру на терке то, что требуется, а потом убираю фольгу и наслаждаюсь чистыми краями тарелки и стола вокруг тарелки.

    Еще слои майонезом не ложкой промазываю, а кладу майонез в уголочек кулечка, потом прокалываю в самом углу дырочку и поливаю салат.

    Салат МИМОЗА
    Классический, проверенный годами салат, подать можно по-новому, в виде рыбки.

    Понадобится : 1 банка рыбной консервы (лучше сайра в масле), 4 картошки, 3 моркови, 1 луковица, 4-5 яйца, майонез.

    Приготовление: отварите картошку, морковь и яйца, остудите. Потрите их на терке. Рыбу прямо в баночке вилкой «подавите». Мелко порежьте лук. Выложите на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: картофель, рыбу, лук, морковь, белок яйца и желток, который майонезом не промазываем. И можно украсить салат на свой вкус, можно в виде рыбки: приделать маслины и кусочки колбаски.

    Салат С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ , потому что названия я не знаю, но он очень прост в приготовлении и вкусный.

    Понадобится : варено-копченая колбаса 250 г, сыр 100-150 г, 3 помидора, 3 огурца, майонез, 2 зубчика чеснока.

    Приготовление : нарезаем тонкой соломкой колбасу, помидоры и огурцы. Трем на терке сыр. Пропускаем через чеснокодавку чеснок и смешиваем с майонезом. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: огурцы, колбасу, помидоры, сверху посыпаем сыром. Вот так очень просто.

    Обязательный атрибут на столе - это праздничный бутерброд . Без него не обходится ни одна вечеринка – будь то престижный банкет или скромный девичник. Разнообразие бутербродов практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут всё, что можно съесть в самых различных комбинациях. Главное, чтобы эти компоненты сочетались между собой. Самый классический вариант, наверное, бутерброды со шпротами . Их очень просто и легко приготовить.

    Еще более нарядный вариант - бутерброд на помидорах.
    Так же очень легко готовится. Количество продуктов произвольное, смотря сколько бутербродов вы хотите приготовить.

    • Помидоры нарезать кружками по 2 см. и выложить на тарелочки.
    • В другую тарелочку натереть на терке твердый сыр, добавить майонез, пропущенный через чеснокодавку зубчики чеснока, хорошо перемешать.
    • Сырную массу толстым слоем положить на помидоры, сверху обсыпать зеленью

    Все, красота готова!

    Ну и ни одно застолье не обходится без нарезок – сырных, овощных, мясных. Эта закуска всегда заканчивается первой, ведь дело здесь не только в любви ваших гостей к сыру и колбасе, дело – в украшении этих нарезок. Можно конечно просто красиво выложить нарезку из колбасы и сыра.

    А можно сделать из них канапе на шпажках . Видов канапе существует бесконечное множество, важно выбрать продукты, которые хорошо сочетаются между собой. Подают канапе на широком блюде, на листьях зеленого салата или просто так. Они красивы и аппетитны сами по себе, и каждое обладает собственным вкусом.

    Поджарить ломтики белого хлеба на сковородке с подсолнечным маслом, или сделать из них тосты, затем разрезать на квадратики. Квадраты будут основанием тоста, они должны быть не слишком маленькими, чтобы быть устойчивыми.

    Порезать квадратиками все, что будем накалывать на шпажку. Это могут быть колбаса, сыр, семга, помидоры, огурцы.

    На цветные шпажки надеть сначала оливки, затем, чередуя, нарезанные квадратики, в самую последнюю очередь гренки.

    Фруктовое ассорти всегда является украшением праздничного стола, и любая хозяйка старается красиво подать фрукты на стол. Фрукты нужно нарезать непосредственно перед подачей на стол и в самую последнюю очередь.

    Во-первых, это красиво, это просто, и не занимает много времени.

    А во-вторых- так удобно есть, и на столе чисто (не собирается огромное количество кожуры, корок и пр.).

    Согласитесь, что любому члену вашей семьи - и ребенку и взрослому человеку, приятно созерцать за обычной дневной или вечерней трапезой на столе такую красоту.

    Можно красиво уложить нарезанные фрукты в вазу, а сверху сделать красивого лебедя из обычного яблока. Детям особенно нравится есть что-то необычное. Украсьте свой праздничный стол такой прекрасной птицей, чтобы удивить и порадовать своих гостей.

    Так же на фрукты сверху можно сделать ежик из груш и винограда. Ежики из груши и винограда не только украсят праздничный стол, но и станут оригинальным держателем зубочисток, которые могут понадобиться гостям. Готовится такой ежик очень просто и быстро. Груши необходимо взять вытянутые, чтобы получилась красивая мордочка. Идеально подходят груши сорта "конференция". Виноград лучше всего взять сладкий и без косточек - киш-миш.

    И вот пришло время для горячего.

    Рекомендую сделать Мясные гнездышки
    Гости будут довольны.

    Понадобится (примерно на 12 штучек): мясо (либо говядина+свинина, либо куриное филе) 500 гр (я делаю из курицы, потому что быстрее готовится), 1 крупный лук, 1 крупная картошка, 1 зубчик чеснока, 1 помидорка, 1 морковь, 50 гр сыра, зелень.

    Мясо, картошку, лук, чеснок пропускаем через мясорубку (булку, вымоченную в молоке я не кладу, потому что гнездышки будут разваливаться), добавляем пол-чайной ложки соли и перец молотый по вкусу (яйцо я не кладу, потому что белок сворачивается и котлеты получаются жесткими). Чтобы котлеты были мягкими, добавляю или майонез, или сметану, 2 ч. ложки достаточно.
    Чтобы котлетки не разваливались во время жарки, фарш нужно отбивать во время вымешивания. И сами котлетки во время формовки рука об руку отбивать. Сколько делаю - ни разу не рассыпались.
    И так, делаем круглые котлетки, обваливая в муке. Из котлеток формуем гнездышки с углублением в середине и бортиками. Размещаем их на слегка смазанном маслом противне.

    В отдельную посудину кладем мелко нарезанный помидор, натертую на мелкой терке морковь. И вообще, в гнездышки можно класть что угодно, то что найдется в холодильнике: яйца, огурцы, зеленый горошек, консервированная кукуруза. Отдельно натираем на мелкой терке сыр, измельчаем зелень.
    В каждое гнездышко кладем морковно-помидорную массу, присыпаем сверху зеленью и сыром.
    Ставим в духовку, разогретую до 200°C. Через 10 минут подливаем в противень 1 ст. воды и убавляем жар до 180°C, готовим 20 минут.
    На гарнир можно подать рассыпчатый рис, обжаренный с луком и морковью.
    Очень вкусно получается сытное блюдо Мясо по царски , ваши гости останутся очень довольны.

    Понадобится: примерно килограмм говядины (мякоть), 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 крупные луковицы, 2 лавровых листа, 5 зерен перца, 1 столовая ложка горчицы, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

    Приготовление: мясо нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю с толстым дном (я это делаю в казане), добавить лук, нарезанный полукольцами, горчицу, соль, перец. Все перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

    Положить к мясу масло и ставить на огонь, добавить стакан воды и, часто мешая, довести до кипения и тушить час-полтора. Затем добавляем натертую морковь, нарезанный болгарский перец, лавровый лист, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, томатную пасту. Через 5 минут убираем с огня. На гарнир можно подать картофельное пюре.

    Ну и напоследок - мои маленькие хитрости по приготовлению картофельного пюре:

    • Чтобы пюре было пышным, картофель заправляют маслом и, подливая горячее молоко, взбивают. Из картофеля, протертого с отваром, пюре получится не таким белым и пышным. Если вливать не горячее, а холодное молоко, пюре посереет.
    • Пюре из старого картофеля будет вкусным, воздушным, если добавить взбитый белок.
    • Чтобы очень быстро сделать пюре, нужно варить картошку разрезанной на маленькие колечки. Вкус не меняется, а варится в три раза быстрее.
    • Пюре из молодого картофеля получается невкусным.
    • При приготовлении картофельного пюре попробуйте вмешать туда немного плавленого сливочного сыра, будет еще вкуснее.

    С праздником вас и
    приятного аппетита!!!

    Накрыть праздничный стол - дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд.

    Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

    Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

    Салаты, закуски

    Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

    Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле - 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

    Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

    Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

    Квашеная капуста.

    Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

    Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

    Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

    Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

    Доступные варианты нарезки : сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

    Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

    Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

    Салат со свежими овощами и зеленью:
    Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль.
    Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана.
    Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана.
    Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

    Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

    Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

    Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

    Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов - готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей - используем их по максимуму и т.д.

    Горячее

    Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

    Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

    Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

    Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

    Жареная картошка с луком.

    Жареные грибы с луком и сметаной.

    Рыбные котлеты.

    Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

    Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

    Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

    Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

    Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

    Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

    К чаю

    Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

    Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

    Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

    Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом

    Домашнее печенье и вафли

    Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов

    Зефир и печенье

    Сырники к чаю с вареньем и сметаной

    Торт из творога. Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.
    Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

    Фрукты

    Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон - арбуз, дыню.

    После праздника

    Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего - приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

    Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

    Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее . Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.

    Какие списки нужны?

    Списков я пишу сразу несколько:

    1. список блюд и напитков, которые будут на столе;
    2. список ингредиентов и покупок;
    3. список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.

    Пример: организация дня рождения мужа дома

    Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

    Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.

    Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.

    Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!

    Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.

    Пример меню на день рождения дома

    Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают:)

    Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.

    Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:

    Салаты и закуски

    • Салат с копченой курицей (сытный)
    • Весенний салат (легкий)
    • Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
    • Корзиночки с грибами и курицей

    Горячее

    • Картофель по-деревенски
    • Куриные крылышки-гриль
    • Хачапури домашние

    Десерт

    • Клубнично-йогуртовый торт

    Напитки

    • Пиво, вино
    • Сок, компот, чай, кофе

    Дополнительно:

    • Аджика, горчица, кетчуп

    Рецепты:

    Составление списка покупок

    Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.

    Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.

    Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:

    Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.

    И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.

    Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.

    Планируем последовательность действий

    Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.

    Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.

    Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.

    Что можно сделать накануне вечером

    Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.

    Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.

    Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.

    Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.

    Утро

    Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.

    Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .

    Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.

    Важно заранее сделать начинку для корзиночек , потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.

    Что важно сделать днем

    Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.

    Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.

    Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата .

    Приготовьте весенний салат , для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.

    Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).

    Что надо сделать вечером

    За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов . Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.

    Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.

    Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.

    Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки . Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.

    Приготовьте томатный салат , он совершенно простой, так что готовится быстро.

    Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.

    Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.

    Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.

    Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!

    Веселых и радостных домашних праздников!

    День рождения – самый важный праздник в жизни человека. Многие любят праздновать его в ресторанах или кафе, вкушая разные деликатесы. Другим нравится домашний уют и тепло, поэтому они предпочитают праздновать дома. В домашних условиях ассортимент меню на день рождения может быть ничуть не хуже, чем те, который предлагается в ресторанах.

    Идея первая: холодные закуски

    Есть много идей для меню холодных закусок, среди них достойны внимания следующие рецепты.

    Рецепт 1: Порционный холодец


    Ингредиенты
    :

    • Окорок – 1 штука.
    • Лук репчатый – 2 штуки.
    • Морковь – 1 штука.
    • Яйца – 10 штук.
    • Лавровый лист.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Черный перец, соль.
    • Желатин.
    • Зелень по вкусу.

    Способ приготовления :

    1. В яйцах с одной стороны аккуратно делаем отверстия диаметром не больше 2 сантиметра. Выливаем яйца в миску, скорлупу промываем и даем ей высохнуть.

    2. Окорок заливаем холодной водой, добавляем к нему морковь, лук, лавровый лист и варим до готовности, пока мясо не будет легко отставать от кости.

    3. Бульон процеживаем через сито, добавляем в него раздавленный чеснок, желатин в количестве 1 столовая ложка на 700 мл бульона и перемешиваем.

    4. В скорлупу положить морковь, зелень и кусочки измельченного мяса.

    5. Заливаем бульон в скорлупу и ожидаем, пока он остынет.

    6. Ставим остывший холодец в холодильник, даем ему застыть. Перед подачей на стол очищаем скорлупу от холодца и переворачиваем так, чтобы он держался на тарелке.

    Полезные рекомендации: если вы не хотите пользоваться желатином, можете варить вместе окороком куриные лапки, которые хорошо влияют на застывание холодца. Яйца, которые остались в миске можно использовать для дальнейшей выпечки.

    Рецепт 2: Печеночный торт

    Ингредиенты :

    • Куриная печень – 600 грамм.
    • Мука – 1 стакан.
    • Яйцо – 3 штуки.
    • Молоко – 250 мл.
    • Лук репчатый – 2 – 3 штуки.
    • Морковь – 3 штуки.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Петрушка – 1 столовая ложка.
    • Укроп – 1 столовая ложка.
    • Соль по вкусу.

    Способ приготовления :

    1. Печень промыть, если есть, удалить сердечки. Пропустить печень через мясорубку и добавить к ней молоко, муку, яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать.

    2. На разогретую сковороду наливать полученное тесто и жарить с двух сторон как блинчики.

    3. Лук нарезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить все вместе до золотистого цвета на сковороде.

    4. Поджаренные блинчики выкладывать один на другой предварительно смазывая каждый слой майонезом, луком и морковью.

    5. Последний блинчик посыпаем мелко порезанной зеленью.

    Полезные рекомендации: в майонез можно добавить немного раздавленного чеснока. С помощью этого действия салат приобретет пикантный вкус. Если вместо куриной печени, вы берете говяжью или свиную, можете вымочить ее предварительно в молоке. Это позволит избавиться от горечи печени и она станет мягкой.

    Рецепт 3: Буженина в «рукаве»

    Ингредиенты :

    • Свинина – 700 – 800 грамм.
    • Чеснок – 3 – 4 зубчика.
    • Лавровый лист – несколько штук.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Специи по вкусу.
    • Вода – 1 литр.

    Способ приготовления :

    1. В воду добавить лавровый лист, довести ее до кипения. Добавить в нее соль, перец и специи по вкусу.

    2. В полностью охлажденную воду кладем цельный кусок мяса, накрываем пленкой и ставим в холодильник на несколько часов или ночь.

    3. По истечению времени мясо вынуть, посолить, поперчить, натереть специями и сделать небольшие надрезы, в которые поместить нарезанный кусочками чеснок.

    4. Кладем мясо в рукав для запекания вместе с лавровым листом, закрываем с двух сторон и делаем 3 – 4 дырочки для выхода пара.

    5. Ставим мясо запекать в разогретую до 190 градусов духовку на 60 – 80 минут.

    Идея вторая: салаты

    Салаты на праздничном столе – это традиционные блюда, которые подаются вместе с холодными закусками. Не следует нарушать традиции, и поэтому следует включить их в меню на день рождения. К тому же рецепты салатов – очень вкусные и легки в приготовлении.

    Рецепт 1: Салат «Подсолнух со шпротами»


    Ингредиенты
    :

    • Шпроты – 240 грамм.
    • Картофель – 3 штуки.
    • Кукуруза консервированная – 100 грамм.
    • Яйцо – 4 – 5 штук.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Маслины – 50 грамм.
    • Сыр твердый – 100 – 150 грамм.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Чипсы – 35 грамм.
    • Сахар – 0, 5 чайной ложки.
    • Уксус – 1 десертная ложка.

    Способ приготовления :

    1. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности.

    2. Отварить вкрутую куриные яйца, охладить и очистить. Отделить белки от желтков.

    3. Когда картофель остыл, очистить и натереть его на крупной терке. Далее натереть на крупной терке белки. На мелкой терке натереть желтки и твердый сыр.

    4. Лук нарезать мелким кубиком, сложить в чашку, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Оставить мариноваться на 15 – 20 минут.

    5. Открыть баночку шпрот и размять их вилкой вместе с маслом.

    6. Выкладываем салат слоями: белки, картофель, сетка майонеза. Затем шпроты, лук, сетка майонеза, твердый сыр.

    7. Сверху выложить майонез и на него тертый желток.

    8. Открываем баночку кукурузы и посыпаем по бокам салата. По центру салата выкладываем нарезанные дольками маслины. И раскладываем сбоку лепестки подсолнуха – чипсами.

    Полезные рекомендации: после того, как яйца сварились, замочите их холодной водой на 10 минут, чтобы скорлупа легче снималась. Если вам не нравится вариант со шпротами, можете использовать сардины или тунец.

    Рецепт 2: Салат «Праздничный»

    Ингредиенты:

    • Кальмар – 300 грамм.
    • Креветки – 300 грамм.
    • Яйцо – 2 штуки.
    • Крабовые палочки – 100 грамм.
    • Кукуруза – 1 банка.
    • Перец болгарский – 1 штука.
    • Сыр – 100 грамм.
    • Яблоко – 1 – 2 штуки.

    Способ приготовления:

    1. Отвариваем креветки в воде 1 – 2 минуты, если они в панцире – очищаем их.

    2. Кальмар нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на огне 3 – 4 минут, постоянно помешивая.

    3. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в воде, очищаем и натираем на мелкой терке.

    4. На мелкой терке натираем сыр и нарезаем маленькими кубиками крабовые палочки.

    5. В миске смешиваем кальмар, креветки, майонез, кукурузу, сыр и яйцо. Хорошо перемешиваем салат. Сверху украшаем кусочками болгарского перца, а по бокам долькам яблок.

    Рецепт 3: Салат с семгой

    Ингредиенты:

    • Семга малосольная – 200 грамм.
    • Картофель – 2 – 3 штуки.
    • Яйцо – 2 штуки.
    • Морковь – 2 штуки.
    • Огурец маринованный – 2 – 3 штуки.
    • Красная икра – 50 грамм.
    • Майонез – 200 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Отвариваем картошку и морковь до готовности.

    2. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы.

    3. Натираем на мелкой терке яйца, морковь и картошку.

    4. Маринованный огурец натираем на мелкой терке.

    5. Семгу нарезаем тонкими пластинками.

    6. Выкладываем слоями: картофель, морковь, огурец, яйцо. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху выкладываем скрученные пластинки семги и посыпаем их красной икрой.

    Идея третья: горячие блюда

    Многие хозяйки хотели бы удивить своих гостей необычными горячими блюдами. Рецепты блюд – очень просты. Приготовление их не отнимет много времени, что непременно порадует хозяек.

    Рецепт 1: Мясо по-французски с картофелем


    Ингредиенты:

    • Говядина – 500 грамм.
    • Лук репчатый – 1 штука.
    • Картофель – 5 – 6 штук.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Сыр – 200 грамм.
    • Перец, соль по вкусу.
    • Специи по вкусу.
    • Зелень.

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть и нарезать кусочками.

    2. Картофель помыть, очистить и нарезать кружками.

    3. Порезать лук полукольцами и натереть на терке сыр.

    4. Смазать противень маслом и выложить на него мясо, картофель, лук.

    5. Сверху посыпать все тертым сыром и полить майонезом.

    6. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 40 – 50 минут до образования румяной корочки.

    Полезные рекомендации: по желанию можно добавить в рецепт грибы. В таком случае они выкладываются сверху на мясо. Если мясо жесткое, отбейте его предварительно молотком, или вымочите на протяжении часа в молоке.

    Рецепт 2: Бесфтроганов классический

    Ингредиенты:

    • Говядина – 500 грамм.
    • Мука – 2 столовых ложки.
    • Лук репчатый – 1 – 2 штуки.
    • Сметана – 2 – 3 столовых ложки.
    • Зелень укропа.

    Способ приготовления:

    1. Мясо порезать полосками толщиной два пальца и отбить. Порезать вдоль волокон толщиной не более 4 – 5 сантиметров.

    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде. Выложить в лук мясо и обжаривать 5 – 7 минут на сильном огне.

    3. Добавить муку, размешать, налить сметаны и тушить 6 – 8 минут.

    Рецепт 3: Медальоны из семги

    Ингредиенты:

    • Семга – 4 кусочка филе.
    • Оливковое масло.

    Для маринада:

    • Вермут – 2 столовые ложки.
    • Зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки.
    • Ягоды красного перца – 2 столовые ложки.
    • Цедра лайма (лимона) – половина чайной ложки.
    • Горчица – 2 столовые ложки.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Соль по вкусу.
    • Сок лайма – пол чайной ложки.

    Способ приготовления:

    1. Смазываем четыре листа фольги оливковым маслом, и выкладываем на них филе семги.

    2. Зелень мелко порубить. Все составляющие маринада смешать между собой и распределить по кусочкам филе.

    3. Завернуть фольгу плотно по краям, сверху оставив немного пространства.

    4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 – 30 минут.

    Идея четвертая: сладкий стол

    Вряд ли кто откажется из гостей побаловать себя вкусными десертами. Рецепты десертов для меню на день рождения – идеально подойдут для детского и взрослого праздника.

    Рецепт 1: Вафельные конфеты своими руками


    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Вафли измельчить до состояния крошки.

    2. Белый шоколад растопить на водяной бане.

    3. Влажными руками слепить из крошек шарики, обмакнуть в белом шоколаде, обвалять в стружке и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

    Рецепт 2: Бисквитный торт с бананом

    Ингредиенты для теста:

    • Мука – 190 грамм.
    • Сахар – 170 грамм.
    • Яйцо – 6 штук.
    • Ванильный сахар – 1 пакет.

    Ингредиенты для крема:

    • Сахар – 3 – 5 столовых ложек.
    • Сметана – 200 грамм.
    • Творог – 200 грамм.
    • Банан – 1 штука.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить миксером вместе с обычным и ванильным сахаром на протяжении 10 минут. Постепенно добавить просеянную муку и перемешать.

    2. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и смазать немного растительным маслом.

    3. Поставить форму в разогретую духовку на среднюю полку и выпекать при 175 градусах 25 – 35 минут до румяной корочки.

    4. Банан очистить, порезать кубиками и взбить миксером. Добавить творог, сахар и сметану. Взбить до однородной смеси.

    5. Остывший бисквит разрезать на две или три равных части. И промазать каждый слой кремом. Сверху можно украсить торт орешками. Оставить для пропитывания в холодильнике на несколько часов.

    Полезные рекомендации: перед взбиванием яйца охладите, так они лучше взобьются. Банан для начинки берите очень спелый, чтобы он хорошо взбивался. Во время выпекания бисквита духовку не открывать, чтобы он не осел.

    Рецепт 3: Рулет «Баунти»

    Ингредиенты для теста:

    • Какао – 3 – 4 столовых ложки.
    • Печенье магазинное – 300 грамм.
    • Сахар – полстакана.
    • Вода – полстакана.

    Ингредиенты для крема:

    • Кокосовая стружка – 50 грамм.
    • Сливочное масло – 150 грамм.
    • Сахарная пудра – 100 грамм.

    Способ приготовления:

    1. С помощью мясорубки измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить какао порошок к печенью, перемешать.

    2. Половину стакана сахара растворить в половине стакана кипятка, остудить и влить полученный сироп в смесь печенья и какао. Замесить тесто.

    3. Для крема, добавляем в сливочное масло комнатной температуры кокосовую стружку и сахарную пудру, хорошо перемешиваем до однородности.

    4. На пищевой пленке раскатываем тесто до желаемой толщины рулета.

    5. Пласт покрыть кремом, равномерно по всей поверхности.

    6. Корж с кремом аккуратно завернуть в рулет, замотать пищевой пленкой и оставить в морозильной камере на 30 – 40 минут. Достать, нарезать ломтиками и можно кушать.

    Полезные рекомендации: в крем по желанию можно довить измельченные грецкие орехи. Если торт будет готовиться для взрослого праздника, в крем можно добавить чайную ложку коньяка. В таком случае торт приобретет пикантный вкус и аромат.

    Видео

    Меню на

    дней рождения! Легкие, быстрые и вкусные рецепты! Торты, закуски, мясо и салаты! № 1

    Вы прекрасно знаете, что я люблю организовывать дни рождения. У меня большая семья, и каждый раз, когда мы устраиваем вечеринку, мы принимаем 20-30 человек. Мне нравится встречаться с людьми, мне нравится этот смех и дискуссии за столом. Я знаю, что мы все очень заняты, и хотя мы общаемся вместе, у нас не так много времени, чтобы выпить кофе вместе. Именно поэтому мы все стараемся устраивать дни рождения — тогда каждый найдет время прийти.И что приходится целыми днями стоять на кухне, готовить и печь? Мне это нравится. Настолько, что почти все дни рождения мы отмечаем даже по 3 раза. Раз в день, когда они выпадают - кофе, пирожное и вкусный ужин с близкими, снова в субботу для всей семьи и снова для друзей. Если ты сумасшедший, ты сумасшедший!

    После субботнего дня рождения моей мамы вы засыпали меня вопросами о правилах. Я начал писать в ответ. После очередного сообщения мне было проще написать общую запись рецепта - каждый будет иметь к ней доступ и, возможно, вдохновит вас во время вашего следующего семейного мероприятия.Рецепты легкие, быстрые и вкусные - так уж получилось, что накануне мы были на дне рождения у тети и надо было все завернуть за один день.

    Я испекла торт в пятницу днем. Я решилась на любимую баунти и тертую творожную лепешку, а мама испекла ее с яблоками. В Instastories я рассказал историю про баунти топинг, кто слушал дальше прокручивает, а кто не читает. Баунти-торт был создан когда-то случайно, он блестящий на вкус и всем нравится.Жаль, что я слишком быстро выложила массу и верх торта получился совсем неровным. Да какого черта, дам начинку и все будет хорошо - подумал я. Кнопка. С петлей. Я начала искать темный шоколад, чтобы растворить его в торте. Я обыскал каждый закоулок и ничего. Этих шоколадок всегда полно, их никто не ест, а в тот день я нашла только 2 кубика. Это на 20 кубов мало. Ладно, ладно - подумал я - Сделаю настоящую начинку. Растворила маргарин, молоко, сахарную пудру и... темного какао не нашла.Оказалось, что она закончила это. Вы понимаете иронию судьбы? Но я не сдаюсь. Я добавила какао Nesquik. Я перемешала и вылила на тесто. На середине заливки топпинга оказалось, что… это какао не подходит для топпинга. Ну, ну, ну . Так много ну-ну, ну , что глазурь начала таять, обнажая все неровности теста, и по бокам стекала. КАТАСТРОФА. Но было как всегда вкусно! Я поставила торт в холодильник, надеясь, что он застынет.

    Вы угадали.

    Не установлено.Получилось что-то вроде желе. Полный провал! Разрезав торт, я посыпала его кокосовой стружкой. В итоге отстояла не только на вкус, но и на вид! Также помните – либо темное какао, либо шоколад. Ничего больше!

    Рецепты халвового торта с безе, морковных кексов и песочного теста с пеной и черникой смотрите ЗДЕСЬ.

    Остались подробности на субботу. Что касается закусок, то в этот раз я приготовила их очень мало, потому что мой папа коптил ветчину, филе и бекон.Я подавала их с яйцами в майонезе и картофельными крокетами с соусом дзадзики. Вот и на этот раз веселье с моими любимыми закусками пропало, а тем самым я сэкономила кучу времени, ведь гарниры самые трудоемкие... но и самые вкусные, ведь они исчезают со стола быстрее всех? Мы также подавали копчености в квашеной капусте – кусочки копченой ветчины и запеченное в капусте сало. Очень вкусно !!! Я также не писал вам такие очевидные предметы, как свиные отбивные или мясное ассорти, яйца или сыр на холодной тарелке.

    Прежде чем спрашивать, почему нет фотографий. Я не успел их сделать на кухне, а когда гости уже сидели за столом, бегать с фотоаппаратом не хотелось. Если вам нравится идея такого меню на день рождения, я буду составлять его после каждого семейного события - и добавлять фотографии. Вот так планирую заранее все сфотографировать. Наконец, дайте мне знать, если вы хотите, чтобы такие комбинации чаще!

    ~ ТОРТЫ ~

    BOUNTY

    Торт:

    - 5 яиц,
    - 1/2 стакана сахара,
    - 3/4 стакана пшеничной муки, 900 столовых ложек какао с горкой 90444 - - чайная ложка порошка для выпечки.

    Белки взбить до пиков, постепенно добавить сахар, затем по отдельности добавить желтки. Когда масса станет пышной, выключаем миксер. Смешать муку, какао и разрыхлитель, постепенно добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Вылить тесто на противень (защелкнуть в противень), застеленный пекарской бумагой, и выпекать 35-40 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Мы его охлаждаем.

    Вес:

    - 3 стакана молока,
    - 200 г кокосовой стружки,
    - сливки или ванильные строительные,
    - ванильный сахар,
    - 3/4 куба маргарина,
    - 1/2 стакана сахар.

    Исполнение:

    1. Вскипятить 2 и 1/2 стакана молока с сахаром и ванильным сахаром, добавить кокосовую стружку, уменьшить огонь и варить около 20 минут, часто помешивая.
    2. Добавьте маргарин, перемешайте, пока он не растворится.
    3. В остальном молоке растворить строй, влить в массу, довести до кипения, варить минуту, помешивая. Мы его охлаждаем.
    4. Вылить на торт.
    5. Сверху украсить растопленным темным шоколадом (2 таблетки) с небольшим количеством масла и молока.

    ТОРТЫЙ ЧИЗКЕЙК

    Рецепт можно найти ЗДЕСЬ.

    СВАРНАЯ МАШИНА ДЛЯ ЯБЛОКОВ

    Экспресс версия ЗДЕСЬ - рассыпной яблочный пирог.

    ~ Салаты ~

    итальянских

    - 2 пакеты Тортеллини с ветчиной,
    - 2 пакеты помидоров черри,
    - 30 дкг хорошего, копченая ветчина,
    - 2 больших лука ,
    - соус: 3 столовые ложки майонеза, полстакана сливок, 2-3 зубчика чеснока, столовая ложка базилика, столовая ложка орегано, соль, перец.

    Приготовьте тортеллини согласно инструкции. Смешать с разрезанными пополам помидорами, нарезанной полосками ветчиной, нарезанным полукольцами луком и соусом.

    СЛОЙ С Сельдереем

    - банка сельдерея,
    - 4 яичных белка, мелко нарезанных,
    - банка кукурузы,
    - 30 дкг ветчины, нарезанной кубиками,
    - банка ананасов (нарезанных мелкими кубиками ),
    - соус: полбанки майонеза + 3 столовые ложки ананасового сока, соль и перец по вкусу.
    - 4 яичных желтка, раздавленных,
    - маленький лук-порей, нарезанный полукольцами.

    САЛАТ С ГОРОХОМ

    - половинка салата айсберг, нарезанная на мелкие кусочки, или пакет смешанного салата,
    - 2 помидора, разрезанных на восемь частей,
    - 8-10 мини-шариков моцареллы, разрезанных пополам,
    - 6 вяленых шариков помидоры, нарезанные соломкой,
    - половина желтого перца, нарезанного тонкими полосками,
    - горсть тыквенных семечек,
    - горсть слоеного гороха,
    - оливковое масло, базилик, соль и перец.

    ~ МЯСО ~

    КУРИНЫЕ БУСКИ

    Наггетсы были покрыты нутом.Тесто производства МАМУТ - оно гениальное, дети не заметили разницы!

    СВИНИНА СВИНИНА В ПИВЕ

    - 1,5 кг свиной шеи,
    - соль, перец, майоран,
    - 5 морковей,
    - сельдерей,
    - 2 петрушки,
    - лук-порей,
    - 0 листьев лавровый лист, душистый перец,
    - банка пива. №

    Дизайн:

    1. Нарезать 1,5 кг свиной шеи ломтиками, приправить солью, перцем, майораном и чесноком. Обжариваю на сковороде-гриль, по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.Поместите его в сосуд для запекания (нажмите на сосуд).
    2. 5 морковей, сельдерей, 2 петрушки, лук-порей и 8 картофелин вымыть, очистить, нарезать кусочками и добавить к мясу. Добавляю 4 разрезанные на 4 луковицы и несколько зубчиков чеснока. 2-3 лавровых листа и несколько шариков душистого перца.
    3. Выливаю на сковородку банку пива, мне оно было светлым, довожу до кипения, наливаю стакан воды и заливаю мясо. Все перемешиваю, накрываю и ставлю в духовку на 2 часа - 180 градусов горячий воздух. Во время запекания перемешать 2-3 раза.

    МЯКОТЬ ТОМАТОВ

    - 1 кг фарша,
    - 2 банки помидоров, 800 г пассаты или литровая банка домашнего томатного пюре,
    - базилик, орегано, чеснок,
    - ок.Стакан панировочных сухарей,
    - яйцо.

    Версия:

    1. Приправить мясо солью, перцем и чесноком. Добавляем панировочные сухари и яйцо. Формируем небольшие фрикадельки. У меня было около 40. Отварить в воде - поставить в кипящую воду, варить 5 минут и потом переложить в жаропрочную посуду.
    2. Нарежьте помидоры, засыпьте их в кастрюлю и отварите. Залить стаканом или больше воды, приправить зеленью. Насыпаем мясо. Накрываем сосуд.
    3. Выпекать 1,5 часа при 180 градусах, горячий воздух. Во время запекания можно 1-2 раза перемешать.ЗДЕСЬ - рецепт курицы экспресс в томатном соусе.

    ~ начала ~

    Spinach Star

    Двражное тесто:

    - 1/2 кг муки,
    - пакет сушеных дрожжей,
    - чайная ложка соли,
    - стакан теплого молока,
    - 6 столовых ложек масла.

    Замесить тесто, оставить на полчаса в теплом месте. Накройте миску тканью.

    Начинка:

    - пачка замороженного шпината,
    - соль, перец, чеснок,
    - столовая ложка сливочного масла.

    Разморозить шпинат в ложке шпината и приправить.

    Исполнение:

    1. Тесто разделить на 6 частей - будет две звездочки.
    2. Раскатать 6 блинов, поставить на них тарелку, вырезать круги.
    3. Выложить: тесто - шпинат - тесто - шпинат - тесто.
    4. А теперь вот так: Показывала в Инстастори как они закатываются. Я не буду здесь объяснять, потому что я, вероятно, запутаюсь, поэтому погуглите "звезда из дрожжевого теста" и получите учебник? Или ЗДЕСЬ в Kasia Opolanka вы найдете инструкции!
    5. Звездочки смазываю взбитым яйцом, посыпаю черным тмином и выпекаю 30 минут при 180 градусах с горячим воздухом.

    КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ + цацики

    - 1 кг вареного картофеля, прессованного через пресс.
    - немного муки, 1/3 стакана или чуть больше.
    - соль, перец,
    - яйцо,
    - панировочные сухари.

    Добавить к картофелю пшеничную муку и специи. Сформировать круассаны, обвалять их в яйце и панировочных сухарях - обжарить до румяности.

    Цацики:

    - 2 столовые ложки майонеза,
    - 4 столовые ложки сливок,
    - небольшой огурец, натертый на мелкой сетке, отжатый водой,
    - соль, перец, столовая ложка укропа,
    - 2 гвоздики чеснока.

    ~ ПОЗЖЕ ~

    Суп-гуляш - надежный рецепт можно найти ЗДЕСЬ.По рецепту дрожжевого теста можно сформировать булочки или косички, посыпать любимой зеленью и подать к супу.

    Ищете оригинальный подарок на Новый год?
    Коллекция #happyjestproste гарантирует эффект "WOW" и массу положительных эмоций!
    Купить набор с бесплатной доставкой! (нажмите ЗДЕСЬ, чтобы перейти в магазин)

    .

    Праздничное меню - вечеринка на 10 человек. Сладости, мясо, салаты и закуски! #4

    Не продлевать - у меня для вас есть еще одно готовое праздничное меню! Я люблю готовить семейные праздники, вечеринки для друзей, печь торты, украшать столы и всегда развлекать своих близких самым лучшим образом! Да, мы как в итальянской семье - много веселья, смеха и вкусной еды. Потому что еда объединяет людей, и, согласитесь, это невероятно приятно! 🙂

    Из-за пандемии у наших вечеринок очень ограниченный состав - но, к счастью, нам удается проводить время вместе.На этот раз вечеринка на 10 человек. Торт в этот раз я не стала печь - не справилась и отдала кондитеру 🙂 Вышло блестяще - теперь надо разбить на простые множители и попробовать испечь такой же.

    Торт на 10 персон

    СЛАДКОЕ:

    ТОРТ

    Торт не пекла сама, но если хотите порадовать своих гостей, то рекомендую безе с кремом из халвы, рецепт ЗДЕСЬ.

    ПИКСЫ МАСЛЯНЫЕ:

    Ингредиенты:
    - 2 желтка,
    - 1/3 стакана сахара,
    - 80 г сливочного масла,
    - стакан муки.

    Все ингредиенты вымесить, раскатать в тонкую лепешку толщиной около 2-3 мм. вырежьте понравившиеся фигурки (нажмите на формочки) и выпекайте их на противне, застеленном пекарской бумагой - примерно 13-15 минут. Вариант температуры 180 градусов вверх-вниз.

    Безе:

    Ингредиенты:
    - 2 белка,
    - 120 г сахара,
    - чайная ложка картофельной муки.

    Я всегда делаю эти торты полными - я не люблю выбрасывать ингредиенты, здесь я использую яичные белки и желтки. Взбейте яичные белки до пиков, постепенно добавляя сахар ложкой за ложкой.Когда сахар растворится, добавить муку. Безе выдавливайте на бумагу для выпечки кондитерской трубочкой, обычным пакетом или наносите ложкой. Выпекать около 40 минут при 140 градусах, горячий воздух.

    ЗАКУСОЧНАЯ ДОСКА

    Доска всегда работает хорошо. Он не только имеет прекрасный вкус, но и выглядит потрясающе, и вам не нужно раскладывать все по миллиону тарелок. Вот такое предложение на деревянной доске.

    • Жесткие вареные яйца,
    • Черные оливки
    • черные оливки,
    • винограда,
    • Cambant,
    • Grana Padano сыр,
    • Mozzarella и Cherry Tomato Sweepwers,
    • мешочки слоеного теста со шпинатом и чесноком,
    • винограда,
    • крендельки,
    • фисташки,
    • руккола.

    САЛАТЫ

    Салат из макарон

    Ингредиенты:
    - 300 г макарон, например, луков,
    - 4 сваренных вкрутую яйца, нарезанных кубиками,
    - банка кукурузы,
    - 30 дкг ветчины, нарезанной полосками, 2 ст. - майонез, соль и перец.

    Смешайте все ингредиенты и добавьте майонез по желанию.

    Картофельный салат:

    Ингредиенты:
    - полкило отварного и нарезанного кубиками картофеля, 90 025 - 250 г рукколы,
    - полстакана жареных подсолнечника и фисташек,
    - оливковое масло, соль, перец, базилик.

    Смешать картофель с рукколой, оливковым маслом и специями. Аккуратно перемешайте руками, желательно непосредственно перед подачей на стол. Посыпать крупой.

    РЫБА С ПЕРСИКАМИ

    Ингредиенты:
    - 75 грамм минтая,
    - банка красного маринованного перца,
    - банка персиков,
    - майлсипи - 6 луковиц, кетчуп - 9002 луковицы, по желанию.

    1. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на масле.
    2. Лук нарезать, обжарить. Прохладно.
    3. Соедините лук с нарезанным перцем и персиками.
    4. Смешайте кетчуп с персиковым соком.
    5. Выложить в миску слоями: овощи, рыба, рассол, овощи, рыба, рассол.
    6. Оставляем в холодильнике на сутки.

    МЯСО

    Шея свиная с грибами

    Ингредиенты:
    - 1 кг свиной шеи,
    - специи: соль, перец, перец душистый, базилик и орегано,
    - полкг грибов, 2 большие луковицы,
    - масло,
    - кетчуп.

    1. Нарезать шейку на порции и приправить. Сложить его в миску, залить маслом, 3-4 ст. Недолго обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.
    2. Очистить, вымыть и нарезать грибы. Лук тот же.
    3. В жаропрочную посуду положить:
      - кетчуп,
      - мясо,
      - грибы и лук,
      - кетчуп и т.д.
    4. Залить горячей водой, пока она не покроет последний слой.
    5. Выпекать 1-1,5 часа при 180 градусах, горячий воздух.

    Итальянская белая колбаса с белым вином и фасолью

    Ингредиенты:
    - 1 кг белой колбасы, толстой или тонкой,
    - 30 г бекона,
    - 2 луковицы,
    - 4 зубчика чеснока,
    - 2 банки белой фасоли,
    - 400 мл белого вина,
    - соль, перец, тимьян и розмарин.

    1. Это блюдо можно приготовить сразу в посуде, которую можно разогревать как на плите, так и в духовке. А если нет, то сначала обжарьте его на сковороде, а потом выложите в сотейник, накрыв крышкой.
    2. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на сухой сковороде, пока жир слегка не расплавится. Снимите бекон с огня и положите его на тарелку.
    3. Сосиски выложить на сковороду, слегка их обжарить. Снимите его с огня и положите обратно в бекон.
    4. Нарежьте лук, выдавите через пресс чеснок, затем подрумяньте его на сковороде. Добавляем к нему бекон и сосиски. Залейте фасоль водой, вином и приправьте. Довести до кипения, варить около 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и выпекать 1-2 часа при 180 градусах вверх-вниз.

    Присоединяйтесь ко мне в instagram - много хорошей энергии
    и вкусного горячего кофе каждый день. Бьюсь об заклад 🙂
    @kinka_karolina_wilk

    Эй, скачай БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о сэндвичах!

    Более 20 рецептов вкусных завтраков, обедов, в дорогу и в школу!

    .

    День рождения девушки и меню на день рождения - рецепты

    Должен ли детский день рождения ассоциироваться с кучей сладостей? Подходит ли детский день рождения без чипсов, газировок и кондитерских сладостей?

    Мы хотим показать вам, что да! И это будет не серая вечеринка, а красочный, красивый и вкусный день рождения! Дети едят глазами, и если мы придумаем красочные, но полезные блюда, мы гарантируем, что все исчезнет со столов! По крайней мере, здесь это произошло :)

    День рождения моей 9-летней дочери был по ее просьбе тематическим праздником.Все одноклассники без ума от лошадей, поэтому меню и декорации на день рождения должны были отсылать к этим любимым животным. Это был настоящий конный праздник.

    Украшения на день рождения для девочек - любителей лошадей

    Купила красивые готовые украшения и бумажные тарелки - чтобы немного облегчить себе жизнь. Вот я и решила сойти с ума от еды и приготовить все сама :) А на самом деле вместе с мужем, ведь он мастер тортов.

    Если вы думаете, что детский день рождения - это много работы - это не так! Я начал готовить закуски за ночь до вечеринки, и у меня не очень получалось.Меню приготовила в последний момент ;)

    ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ :)

    Во-первых, позвольте мне предложить вам несколько быстрых и вкусных закусок на день рождения вашего ребенка. Ниже представлено меню идей угощений, которые выглядели красиво, не требовали приготовления и исчезли первыми:

    • Сухой корм во всех его вкусах был хитом! Девочки (потому что все они были девочками) даже запрыгнули на сублимированные фрукты, чтобы похрустеть, и несколько пакетов исчезли в мгновение ока.Малина, наверное, победила (к моему удивлению из-за своей кислинки).
    • Овощи нарезка, черри, виноград - эти закуски не требовали никаких усилий и очень быстро исчезли. Честно говоря, фрукты и овощи я дарила в основном для цвета и разнообразия, и не думала, что они будут так популярны. Это показало мне, что на самом деле все зависит от нас, взрослых! Если мы подадим детям в качестве перекуса фрукты и овощи - дети будут действительно рады их есть, даже если рядом с ними сладости!
    • Сушеные нарезанные яблоки и орехи - тоже грызли с удовольствием.
    • Мини-моцарелла, поставленная рядом с помидорами, быстро нашла группу своих поклонников.
    • Наши батончики - раскупались как горячие пирожки и не было ни одного ребенка, которому бы это не понравилось.

    Как видите, приведенные выше идеи совсем не сложные, а скорее «готовые» идеи, не требующие никакой подготовки. Ставим на стол - и они есть! Батончики приятно подавать в нарезанном виде – тогда каждый сможет дотянуться до маленького кусочка.

    Наше меню дня рождения, конечно же, включает в себя и более сложные закуски, и я хочу поделиться с вами несколькими рецептами, которые оживят любую вечеринку (не только дни рождения).

    Это были не совсем снэки без сахара, так как дочь просила "нормальные" рецепты, зная, что мама иногда может сильно запутаться. Вот почему я согласился сделать мой день рождения немного сладким. Однако в каждом рецепте меньше сахара, чем стандартно, и пшеничную муку я всегда заменяю органической мукой из полбы из хорошего источника (и посыпаю каши везде, где только можно, чтобы в каждой домашней выпечке появлялось цельное зерно).

    РЕЦЕПТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, РОЗОВЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ :)

    Розовая еда, розовый торт, праздничный торт - розовый, все это стало возможным благодаря нашей новинке - вкусу БИО Ложка драконьего фрукта. После долгого вступления пришло время рецептов на день рождения:

    Рецепт овсяных шоколадных кексов с розовыми сливками и фруктовой пудрой

    Ингредиенты:

    • 150 г муки из полбы светлой или пшеничной
    • 50г БИО Овсяная каша
    • 2 столовые ложки Bio EksPandów АМАРАНТУС
    • 4 столовые ложки какао
    • 2 яйца
    • 80 г тростникового сахара
    • 100 мл овсяного напитка
    • 50 мл газированной воды
    • 100 мл масла (в моем случае рапсовое масло)
    • горсть нарезанного темного шоколада или шоколадной крошки

    Подготовка:

    Маффины - это всегда быстрое приготовление - никакого смешивания и шума :) Это идеальная ночная выпечка.В одну миску всыпать сухие ингредиенты (мука, овсянка, сахар, разрыхлитель, какао). В другой миске смешайте яйца, масло, овсяный напиток и воду. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, быстро перемешав (не смешивая) только для того, чтобы смешать ингредиенты. В конце вмешайте измельченный шоколад.

    Положите бигуди на противень для выпечки маффинов, наполните их наполовину - тогда выйдут еще маленькие маффины. Перед выпечкой посыпать разрыхленным амарантом. Выпекать около 20-25 минут при 200 градусах Цельсия.

    После остывания украсьте капкейки взбитыми сливками БИО Ложками со вкусом драконьего фрукта и БИО Ложками со вкусом малины (рецепт разноцветных взбитых сливок привожу вместе с рецептом розового торта).

    Я украшала маффины теми же взбитыми сливками, что и торт (чтобы облегчить себе жизнь). Взбитые сливки с добавлением вкуса БИО Ложки драконьего фрукта я уложила в пакет из фольги для заморозки, отрезала кончик и украсила маффины из приготовленного таким образом кондитерского «рукава».В конце посыпала раскрошенной малиной Dry Provision.

    Рецепт окрашенной воды

    Чтобы вызвать в воображении розовую воду, все, что вам нужно, это чайная ложка BIO со вкусом драконьего фрукта на литр воды. Драконий фрукт существенно не меняет вкус воды, а выглядит просто потрясающе!

    Рецепт праздничного торта (для девочек-любительниц лошадей)

    Бисквит испек папа Магды - ведь он мастер, когда дело доходит до выпечки таких тортов.Это был бисквит из блога Moje Wypieki, так что пить его можно ЗДЕСЬ

    Крем для торта

    - это всегда самые обычные взбитые сливки с небольшой добавкой сахарной пудры и БИО Ложки и Палочки Вкуса. При взбивании решите сами количество добавляемого сахара – исходя из ваших предпочтений. Чтобы сливки хорошо взбивались, перед взбиванием сливки должны быть очень хорошо охлаждены (например, час в морозилке). На самом деле, мы можем получить любой цвет благодаря сублимированным фруктам и овощам.Кислые фрукты лучше всего подходят для взбитых сливок, так как они помогают при взбивании! Дополнительным преимуществом наших дегустационных ложек является то, что они помогают взбивать сливки, когда по каким-то причинам взбивать их не хочется (потому что они, например, слишком мало охлаждены).

    Если по какой-то причине вы избегаете коровьего молока, взбитое кокосовое молоко с сахаром и Био Ложки Вкуса также станут отличным кремом для торта. Нужно взбить остывшее густое кокосовое молоко с сахаром. При взбивании поможет кисловатая ложка вкуса (рекомендую малиновую).

    Как украсить торт для девочки?

    У нас был двухцветный торт. Я разделила взбитые сливки на 3 части. Добавила 2 BIO Spinach Wands в один - получился зеленый цвет. Во вторую часть (в середину торта) я добавила БИО ложку вкуса лесных фруктов. В третьей части я получил розовый цвет благодаря вкусу BIO Spoon of Dragon Fruit. Я украсила торт разноцветными кремами. Поставила на торт фигурку лошадки - почему бы и нет :) Сухая малина притворилась цветами :)

    Рецепт красочных пиццерий

    Лучшее тесто для пиццы, на мой взгляд, это тесто по рецепту итальянского повара Дженнаро Контальдо.Зузанна прекрасно описала этот рецепт в своем блоге "Чили, чеснок и оливковое масло" - рецепт можно найти ЗДЕСЬ .

    Я напишу вам только ингредиенты для моей пиццерии с кашей и общего исполнения, а точные советы смотрите в записи Зузанны:

    Подготовка:

    Приготовьте тесто для пиццы из муки, дрожжей, воды и соли. Разделить на 3 части. На каждую часть добавьте 1 БИО Палочку Вкуса (Шпинат, Тыква, Свекла). Разделите каждый цветной шарик на столько частей, сколько хотите сделать пиццерию (у меня 11).Соедините цветные части в 11 трехцветных шариков, посыпьте тесто мукой и накройте крышкой, чтобы оно поднялось примерно на 1,5 часа.

    Аккуратно раскатайте подросшие шарики. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждую пиццерию вылить столовую ложку пассаты, размять пармезан и моцареллу. Посыпьте каждую пиццу орегано.

    Поставить в сильно разогретую духовку и запекать при температуре 200-220 градусов, пока сыр не подрумянится (несколько минут).

    Я подавала пиццу со свежими овощами - руккола, черри, но в пиццерии можно добавлять любые ингредиенты.

    Рецепт масляных лепешек с каймой из розового дракона и лепешек-лошадок

    Приведенный ниже рецепт представляет собой универсальный рецепт сдобного печенья. На нем можно составлять любые комбинации, добавлять специи, орехи, другие ингредиенты и использовать для создания печенья различной формы.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Сухие ингредиенты - муку, овсянку и сахар поместите в большую миску.Добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и вставить яйцо. Быстро замесить песочное тесто (если оно очень липкое - добавить немного муки, если слишком сухое - добавить еще сливочного масла). Отложите часть теста в сторону и перемешайте ложкой BIO.

    Сформируйте из теста рулет диаметром 4 см, раскатайте окрашенное тесто и заверните его в рулет без красителя. Заверните рулет в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час. По истечении этого времени достаньте тесто и нарежьте ножом на кусочки толщиной около 5 мм.

    Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания (10-15 минут).

    Храните печенье в закрытом контейнере в прохладном месте, чтобы оно не потеряло своей хрустящей корочки.

    Как я уже писал в начале, по этому же рецепту можно делать торты и других форм - я делала на день рождения, чтобы меньше работы было. Кольца дракона я сделала из половины торта, а в серединке кони. Я раскатала тесто для лошадок, вырезала фигурки и выпекала 8 минут в разогретой духовке.

    .

    КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ЛЕТНЮЮ ВЕЧЕРИНКУ НА 20 ЧЕЛОВЕК?

    Должен ли я кого-нибудь убеждать в том, что организация летней вечеринки — это приятное занятие? Только подумайте: ранний вечер, уже не так жарко, и приятная летняя прохлада ласкает кожу. Сверчки играют как сумасшедшие в траве, и звук смешивается с музыкой для вечеринок. Все цветет и все пахнет изумительно. Ваши друзья звонят вам, чтобы спросить, где вы находитесь или не хотите ли купить что-нибудь по дороге.Угли в горящем гриле уже краснеют, и дым распространяется по всей округе. Гости приходят по очереди, каждый что-то добавляет в холодильник. Кто-то спрашивает, где штопор, кто-то наливает вам стакан холодного просекко, а кто-то только что сменил музыку на любимую. А вы? С очаровательной улыбкой и при этом руководя всей встречей, думаешь про себя, что, во-первых, жизнь действительно прекрасна, а во-вторых, что пора начинать эту вечеринку.

    Звучит как нереальный сон? Ну а я лучший пример того, что это вовсе не сон, а описание одной из моих вечеринок 🙂 Каждый год, каждое лето мы с мужем стараемся собрать всех наших близких друзей у себя дома одновременно, чтобы веселитесь вместе, празднуйте, смейтесь и создавайте воспоминания.И хотя я главный ведущий этой встречи, я не могу себе представить, чтобы мне было не так весело, как моим гостям. Но для этого вам следует немного подготовиться и немного организоваться для этой вечеринки.

    Об этом и будет мой сегодняшний пост. Это будет мой субъективный, но проверенный путеводитель по вечеринкам без стресса и тому, как организовать летнюю вечеринку минимум на 20 человек, чтобы не стоять у гаражей во время мероприятия. Мы начали. Чем скорее, тем лучше.Ведь только середина августа. Вы еще успеете попрощаться с летом "достойно" 🙂

    КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ЛЕТНЮЮ ВЕЧЕРИНКУ? ИДЕАЛЬНЫЙ ПЛАН — ОСНОВА .

    Принцип прост. Если вы хотите устроить вечеринку, как на моих фотографиях, с меню, которое включает в себя больше, чем палочки в стаканах и чипсы, то вам нужно организовать себя. Гораздо раньше, чем в день запланированного мероприятия. Если вы тоже хотите не только готовить и подавать блюда на этой вечеринке, но и весело проводить время, вам нужен план.Идеальный план. Я расскажу вам, как я это делаю. Однако, прежде чем я перейду к деталям и планированию, я хотел бы написать вам несколько предложений, которым я следую, прежде чем взяться за организацию вечеринки. Они здесь.

    Перфекционизм прячу в гардеробе на время мероприятия. Дело не в том, чтобы быть совершенным, а в том, чтобы у каждого было достаточно еды, чтобы есть, пить и спать. Все остальное приятное дополнение. Этой вечеринке не быть или не быть.
    План — это хорошо, но еще лучше ваша гибкость и способность адаптироваться к изменениям.И непредвиденные повороты случаются на таких мероприятиях на удивление часто. Хитрость в том, чтобы сохранять хладнокровие и не волноваться, если что-то сгорело, что-то пошло не так, кто-то не пришел и что-то сломалось. Помните, что в конце концов вы всегда можете заказать пиццу, принести холодное пиво с вокзала, посидеть на подушках на террасе, включить отличную музыку и вечеринка все равно будет незабываемой 🙂
    Я верю в простоту во всем.Простота работает лучше всего. Вот почему, когда я организую вечеринку, я ничего не делаю. Во всем доверяю проверенным, простым рецептам. Но об этом позже в посте.
    УСТАНОВИТЬ ДАТУ

    Начните здесь. Вопреки видимому, собрать такую ​​большую группу взрослых одновременно очень сложно. У каждого свои отпуска, семья, обязанности и т. Чем раньше вы назначите дату мероприятия и разошлете приглашения гостям, тем лучше.
    Не забудьте запросить подтверждение приезда, но в случае менее официального мероприятия, а именно летней вечеринки, вполне достаточно мессенджера 🙂

    ФОРМА СОБЫТИЯ

    Решите и укажите в приглашении (в т.ч. через мессенджер или смс) в какой форме будет проходить мероприятие, т.к. это очень важно. Будет ли это вечеринка, где вы элегантно сядете за стол, а может атмосфера бохо и подушки, разбросанные по саду.Шведский стол или, может быть, тарелка для всех? Вы зажжете гриль или приготовите еду заранее?

    ПЛАН Б

    Он необходим вам, если вы решили организовать вечеринку на террасе или в саду. Погода любит вас удивлять, так что не стоит ее напрягать. С самого начала рассмотрите два варианта: вечеринки на свежем воздухе и домашние вечеринки на случай непогоды. Plan B также охватывает меню. Имейте при себе две банки готового соуса песто, две пачки спагетти и кубик граны.Всегда есть что-то, что может сгореть, сломаться на солнце, иначе гости все съедят и останутся голодными.

    СПИСОК, СПИСОК

    Для меня составление списков необходимо для организации всего. При организации мероприятия я вношу СПИСОК ГОСТЕЙ , чтобы знать, кто будет, вычеркивать, кто отменил, чтобы иметь представление, сколько еды, стульев, тарелок и возможных спальных мест мне нужно.
    Я также делаю СПИСОК ПРОДУКТОВ , которые я хочу иметь на столе, то есть МЕНЮ .Если у меня есть меню, следующим шагом будет создание СПИСОК ПОКУПОК . Мой список покупок для летней вечеринки выглядит следующим образом:

    • Во-первых, для каждого рецепта я перечисляю ингредиенты, которые мне нужны для его приготовления. Я проверяю, что у меня есть дома и что я должен купить
    • , затем складываю эти продукты, т.е. если мне нужна часть греческого йогурта на несколько вещей, я вношу в список столько упаковок, чтобы мне хватило на все.
    • когда у меня есть все продукты, я составляю список покупок по категориям, отдельно молочные продукты, отдельно овощи, отдельно хлеб и т.д.Я делаю покупки в том же магазине, поэтому этот список прикрываю полками, потому что знаю, что где в магазине.
    • Список всегда со мной, и я заранее покупаю разные вещи. Сначала я покупаю товары длительного пользования, а те, которые портятся быстрее всего, оставляю в конце.

    TO DO LIST перед вечеринкой также удобно. Для меня это может быть, например, одолжение стульев у соседей, зарядка портативной колонки, сбор цветов для стола и т. д. Чем больше я записываю в список даже самые обыденные вещи, тем лучше и свободнее я потом развлекаюсь 🙂

    ПОДГОТОВЬТЕ СВОЙ ДОМ К ЛЕТНЕЙ ВЕЧЕРИНКЕ

    Вам нужно знать, кто из ваших гостей останется у вас на ночь.Обычно все остаются со мной, потому что я живу в деревне. В городе дело обстоит проще, ведь есть такси 🙂 В ночевке гостей тоже есть своя прелесть, ведь утром можно почувствовать себя как в старшей школе. Просто посмотрите на мои фотографии. Мы все лежали под деревом, на пледах, пили кофе, разговаривали, слушали музыку и это было действительно атмосферно 🙂
    Готовя дом, закопайте ценные вещи. Я имею в виду все, что может сломаться или повредиться.
    Проверьте, достаточно ли у вас постельного белья, одеял, подушек и заранее подготовьте спальные места.
    Еще раз пересчитайте гостей и подумайте, достаточно ли у вас стульев, скамеек, столовых приборов, тарелок и стаканов. Я использую тарелки и столовые приборы из разных приходов. Я собираю их и покупаю в секонд-хендах. Хорошим решением вместо пластика может стать перерабатываемая посуда из бамбука. Все, как я уже сказал, зависит от формы мероприятия.

    ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

    Все дело в еде 🙂 Поэтому это один из самых важных моментов вечеринки, но не самый важный.Потому что самое главное — это ваше настроение и атмосфера, которую вы создаете, но об этом позже. Теперь давайте сосредоточимся на еде.
    Список блюд должен быть простым. Не комбинируйте, не придумывайте новых блюд, доверяйте тому, что уже знаете, что делаете.

    Моя бабушка всегда говорила, что лучше оставить еду, чем закончиться.

    Она была права. Вы всегда можете заморозить то, что осталось, отдать или съесть на завтрак на следующий день.Поэтому позаботьтесь о том, чтобы каждый мог найти что-то для себя на столе. Помните, что при составлении меню вегетарианцам и веганам также достаточно еды. Покажу в картинках, что было на моих мероприятиях. Это фотографии с двух мероприятий, но вы можете вдохновиться.

    Начну с классики 🙂 Этим летом сезон вкусных овощей и фруктов. Это большая помощь. На вечеринках я ставлю на стол стручковую фасоль с панировочными сухарями , цветную капусту , печеный картофель или салат из молодого картофеля и простой салат с соусом винегрет .

    РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

    Холодный салат с лапшой, сыром фета, вялеными помидорами, курицей и базиликом. Все вкусно и всегда работает. Просто смешайте обжаренную на сковороде курицу в томатном масле, нарезанный куст свежего базилика, вяленые помидоры, сыр фета и пасту пенне.

    Табуле с чили кон карне или салат син карне с носами.

    РЕЦЕПТ ЧИЛИ КОН КАРНЕ.

    Пельмени из слоеного теста с чечевицей или фетой и шпинатом и крекеры со сливочным сыром, копченым лососем и укропом. Красный борщ также отлично подходит для вареников или холодных тарталеток. Лучше всего купить его готовым и разогреть перед подачей на стол. Я в восторге от борща этой фирмы (ссылка здесь)

    РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ПИРОГА С ЛИНЗОЙ И МЯТНО-ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ.

    Колбаски (хорошего качества) в слоеном тесте с паприкой и томатным соусом (я использую мамин соус).

    Все сухие тарталетки, нарезанные на кусочки, имеют прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

    РЕЦЕПТ ТОРТА С ШПИНАТОМ И СЫРОМ ФЕТА.
    РЕЦЕПТ СВЕКЕЛЬНОГО ТАРТА, КОЗЬЕГО СЫРА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ.

    Салат капрезе или простой салат с помидорами, луком, оливками и вашей любимой заправкой. Они идеально подходят в качестве дополнения к мясу. У меня нет готового рецепта этого салата, я всегда делаю его интуитивно.

    Карпаччо из жареной свеклы.

    РЕЦЕПТ КАРПАЧЧО ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ.

    Мясо довольно часто присутствует в меню невегетарианских домов.Я делала обе постные партии, потому что и самой можно есть немного мяса, и те, где подавали мясо. Важно покупать мясо отличного качества и правильно его мариновать. И не стоять у упомянутых горшочков, а предварительно разжечь гриль или запечь их в духовке, а затем разогреть перед подачей на стол.

    Курица по-карибски, креветки и шашлык из манго.

    РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ПО-КАРИБСКОМУ СТИЛЮ И ШАШЛУ ИЗ КРЕВЕТОК И МАНГО.

    Шашлык из маринованной курицы, перец, сыр халлуми. Кроме того, хороший хлеб с маслом с чесноком и свежей зеленью.

    На десерт предлагаю самый простой хрустящий пирог с сезонными фруктами, только фрукты в большой миске или супер простой, но эффектный десерт с маскарпоне, клубникой и раскрошенным песочным печеньем.

    РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕГО ФРУКТОВОГО ТОРТА.
    РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ДЕСЕРТА С МАСКАРПОНЕ.

    РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ СО СЛИВОЙ.

    Не забывайте о воде, желательно со свежей мятой и разноцветными кусочками фруктов.

    О ЧЕМ ЕЩЕ НУЖНО ПОМНИТЬ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ?
    • не бойтесь просить о помощи. Если гости спросят, не хотят ли они принести что-нибудь поесть, скажите, что они будут рады! У вас всегда будет меньше работы.Не будь идеальной леди.
    • если у вас почему-то ничего не выходит, все горит - масло есть. Закажите пиццу в лучшей пиццерии (одна на 2 персоны), купите побольше холодного пива, кетчупов, горчицы и других соусов и разложите по красивым баночкам (ниже я покажу, как я это делал) и улыбайтесь так красиво, как только можете. .
    • или разжечь гриль, купить лучшую колбасу, несколько упаковок сыра халлуми, немного овощей для гриля, отличный хлеб с маслом со свежей зеленью - это тоже идеальный план.
    • помните о правильном количестве напитков, алкоголя, безалкогольного пива, льда, мяты, лимона
    • также позаботьтесь о меню на утро. Особенно, если ваши гости будут жить с вами. Убедитесь, что у вас есть достаточное количество кофе, чая и молока. Купите яйца и отложите немного хлеба на завтрак.
    • помните, что завтрак тоже можно сотворить из остатков вечеринки, как это сделал для меня Дэвид 🙂
    • подумайте, есть ли у вас нужное количество коробок с едой, место в холодильнике и морозилке, многоразовые пакеты на молнии, и т. д.

    Наконец-то я вставляю вам свое меню с последнего мероприятия. Возможно, это будет полезно.

    ВРЕМЯ ПОСЛЕДНЕГО ПУНКТА ПРОГРАММЫ ИЛИ ВАШЕ НАСТРОЕНИЕ

    Знаешь, почему я устраиваю вечеринку для своих друзей? Веселиться, смеяться до слез, танцевать босиком и разговаривать со всеми. А не показывать всем, что сейчас я войду с лучшим блюдом, которое когда-либо видел мир.Речь не идет о том, чтобы убить себя и ОРГАНИЗОВАТЬ ВЕЧЕРИНКУ любой ценой. Нет. Вы должны соизмерять свои намерения, планировать, просить о помощи, делать все, что в ваших силах, ведь все мероприятие не о накрытом столе, а о веселье и воспоминаниях для коллекции. Ты правильно думаешь? Иногда нужно отпустить ситуацию, хотя наши родители воспитали нас по-другому 🙂 Чтобы было весело, не обязательно быть идеальным, и главное на этой вечеринке — ваше настроение хозяйки. Я гарантирую вам, что никто из гостей не будет хорошо проводить время, если каждый раз, когда они смотрят на вас, они будут видеть усталую девушку, стоящую у плиты.И помните, что я готовлю все это в т.н. тем временем, потому что у меня есть такая возможность. Работаю дома, а не в корпорации с 8 до 16. Не сравнивайте себя, просто вдохновляйтесь 🙂

    Вдохните и выдохните, листок бумаги и ручка в руке и начните летнюю вечеринку. Ведь только середина августа. У вас еще есть время повеселиться с улыбкой на лице 🙂

    шт. это была хорошая идея купить это ведерко с вином на блошином рынке в Париже 🙂

    СМОТРИТЕ МОЙ СУБЪЕКТИВНЫЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ПАРИЖУ И КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ.
  • Надеюсь, что мой пост вас вдохновит и мотивирует 🙂 Пишите в комментарии, что я забыл и что еще вас интересует в организации летней вечеринки - постараюсь ответить.Или, может быть, вы поделитесь своими патентами и проверенными правилами? Было бы здорово.
    Веселитесь на вечеринках! 🙂

    .

    Меню на день рождения ребенка - проверенные идеи

    Детское меню на день рождения

    Когда мы думаем о закусках на день рождения ребенка, большинство из нас думает о тарелках с чипсами, фруктах на тарелке, к которой дети все равно не прикоснутся, и сладком торте. На детских вечеринках, даже если мы организуем их дома, часто появляется пицца и картофель фри. При выборе детского меню на день рождения родители обычно ориентируются на то, что любят есть все дети, в основном… сладкое и фаст-фуд.

    Такое количество сахара и нездоровая пища могут вызвать у детей икоту... Поэтому стоит поискать альтернативные закуски на день рождения ребенка, тем более, что существует множество рецептов полезных и вкусных блюд и закусок для детей, которые сработают на вечеринка.

    Что должно быть в меню детского дня рождения?

    День рождения без большого количества сладостей, чипсов и газированных сладких напитков действительно имеет шансы на успех.Меню на день рождения ребенка 5 или 6 лет – это поле для блистания даже неопытным поварам.

    Самый простой способ составить меню на день рождения для ребенка — начать с того, что является «постоянным», и оно оказывается на столе первым. Итак, упакованный ланч. Нет, речь не о упомянутых чипах или стиках. Сухие закуски для детского дня рождения включают:

    • Фруктовые шпажки, т. е. фрукты, нарезанные кусочками и набитые на короткую зубочистку, которые нравятся детям: бананы, груши, клубника, виноград.Состав может быть любым.
    • Сухое печенье, оно может быть овсяным, готовым или домашним.
    • Кукурузные чипсы, которые подойдут, если среди гостей на день рождения будут дети младшего возраста.
    • Помидоры черри, мини-морковь, нарезанные соломкой огурцы - иногда то, что кажется безвкусным на бутерброде или в обеденном блюде, оказывается праздничным раритетом.
    • Яблочные чипсы, или сушеные яблоки, нарезанные ломтиками.
    • Арбуз, мандарины.

    Основное блюдо не входит в меню детского дня рождения. Многое зависит от условий, в которых проходит мероприятие – на улице, в помещении, дома или в игровой комнате. Если игра запланирована на несколько часов, детям стоит уделить что-то «конкретное».

    Домашнюю пиццу можно подать в качестве гарнира на детский день рождения. Его можно приготовить иначе, чем традиционно, т.е. в виде мини-торта для каждого индивидуально. Соус и тесто можно приготовить заранее и просто поставить пиццу в духовку на несколько минут в нужный момент.С кесадильей хлопот еще меньше. Достаточно купить лепешки - есть разные, в том числе цельнозерновые - сырные и другие начинки, на ваше усмотрение. Кесадилья очень вкусна с куриной грудкой.

    Детям также понравятся мини-гамбургеры. Ингредиенты также можно подготовить заранее. Достаточно запечь курицу в виде наггетсов и подготовить овощи и соус. Когда пришло время подавать гамбургеры, просто сложите их и проткните зубочисткой, чтобы они не развалились.

    Как известно, дети тоже любят картофель фри.Их можно приготовить самостоятельно, из картофеля и других овощей с минимальным количеством жира, но с зеленью и специями. Иногда самые простые идеи самые лучшие: все дети едят бутерброды. Меню дня рождения не может их пропустить. Просто украсьте их, и они станут хитом дня рождения.

    Выбирая меню на день рождения для детей, не забывайте о сладостях на один укус или сладких закусках, которые дети смогут съесть в любое время. На эту роль отлично подойдут маффины – они могут быть сладкими или сухими, а также капкейки.

    Помимо основного блюда и закусок, детское меню на день рождения, конечно же, не может быть полным без торта. В этом случае лучший рецепт детского торта на день рождения – это бисквит, легкий крем и фрукты. Тяжелые или очень сладкие торты — плохая идея, тем более что дети на дне рождения часто смешивают разные закуски и вкусы.

    Полезные сладости 9000 3

    В категории закусок на детский день рождения действительно можно сойти с ума: желе, йогурты с фруктами и мюсли, фрукты со взбитыми сливками, домашнее мороженое, рулетики из слоеного теста... Планируя, какие полезные сладкие закуски мы угостим детей на дне рождения стоит учитывать, что у гостей может быть аллергия или непереносимость глютена у детей.Из соображений безопасности вы можете приобрести продукты, которые заменят традиционные, а десерты не потеряют своего вкуса.

    Овощные заменители йогурта — хорошая идея, или вы можете выбрать версию без лактозы. В свою очередь, в рецептах маффинов можно использовать рисовую муку, муку из тапиоки, кукурузную, кокосовую или овсяную муку без глютена. Рецепт маффинов, которые любят дети, – маффины с банановым пирогом. Спелые измельченные бананы настолько сладкие, что в них не нужно добавлять сахар, а их липкая текстура заменяет молоко.

    Как сделать меню на день рождения более привлекательным?

    Как известно, дети едят глазами. Чтобы сделать меню дня рождения для детей более привлекательным, постарайтесь, чтобы блюда выглядели забавно и неожиданно. Простая закуска, которую можно подать на день рождения, это, например, оладьи в кляре. Если нарезать тесто тонкими полосками и завернуть колбаски, как мумии, дети будут в восторге. Помидоры черри можно легко «стилизовать» в виде божьих коровок, из мини-пиццы можно импровизировать любой рисунок, из слоеного теста можно сделать «улиток», а фрукты можно подавать в рожках для мороженого.Популярная закуска в меню детского дня рождения — красочное желе всех цветов радуги с апельсиновой цедрой, разрезанной на восемь частей. Они выглядят потрясающе!

    Диковиной, которая может сделать меню дня рождения для детей более привлекательным, являются сублимированные фрукты, то есть фрукты, высушенные морозом. Они доступны вне зависимости от сезона, а их вкус действительно превосходит многие десерты. В магазинах можно найти сублимированную клубнику, бананы, малину, сливы и абрикосы. В некоторые миксы также входят экзотические манго или драконий фрукт, а также композиции из фруктов и орехов в шоколаде.Сублимированные фрукты хрустят, имеют свежий вкус и полезнее классических сушеных фруктов, поскольку не содержат добавок и консервантов и не теряют своей питательной ценности.

    .

    martelka.pl | Меню на день рождения для детей 5 лет

    День рождения

    – один из самых важных праздников в жизни наших детей. Они ждут ее с нетерпением круглый год 🙂 Хорошо организовать день рождения, который исполнит мечты нашего ребенка и позволит ей еще долго наслаждаться воспоминаниями о фантастическом веселье. Также хорошо подумать о такой вечеринке, чтобы она была разнообразной и не обязательно на 100% сладкой.

    Уже несколько месяцев Юлька участвует в праздновании дней рождений своих друзей из детского сада.Каждый раз ему очень весело. Эти дни рождения организуются в различных игровых комнатах или клубах, которые также предлагают услуги аниматора для детей или другие игры. Действительно, если у нас нет большого дома с игровой комнатой или садом (в зависимости от погоды), или у нас просто нет слишком много времени для организации такой вечеринки, это действительно хороший вариант. Дети играют и радуются, а у родителей есть время попить кофе и посплетничать 🙂 Юлька тоже спрашивает о бале на свой день рождения и, честно говоря, я бы хотела, чтобы ее мечта сбылась.Так что я считаю себя такого рода мероприятием 😉 Однако я был бы не собой, если бы не обратил внимание на некоторые детали...

    В большинстве этих мест в своем предложении также есть стол с закусками для именинника и его гостей (их тип зависит от цены), иногда вы только арендуете помещение и вам приходится самостоятельно организовывать питание. И здесь я рекомендую вам позаботиться о действительно вкусных закусках, которые не обязательно будут состоять только из 3-х видов чипсов, 5-ти видов печенья и драже. Да - можно поставить на стол - как дополнение в небольшом количестве, но поверьте - будет гораздо веселее и полезнее, если мы поставим туда в основном фрукты, овощи и прочие не сладкие закуски.Когда сладкое не главное, дети очень хотят заняться другими вещами...

    В связи с вышесказанным представляю вам массу вдохновения для стола на день рождения ребенка 5 лет. Большинство из них вы можете подготовить сами – это не сложные предложения. Однако, если у вас нет вдохновения, времени или вы думаете, что не сможете, желательно договориться с менеджментом зала и предложить здоровое питание – предложений предостаточно в каждом городе, так что вы обязательно найдете что-нибудь подходящее 🙂

    А пока предлагаю вам ознакомиться с моими предложениями по меню на день рождения для 5-летнего ребенка.

    ФРУКТЫ

    Это идеальный перекус, особенно летом, когда их у нас достаточно - клубника, малина, яблоки, груши, черника, ежевика, бананы, виноград - на выбор и цвет. Сегодня у нас есть возможность покупать фрукты в любое время года и каждый раз можно приготовить из них что-то очень вкусное, что дети с удовольствием съедят. Отлично подойдет шашлык, радужные композиции, фруктовые рожки или фруктовый салат.

    ОВОЩИ

    Не бойтесь овощей - вопреки видимому, дети их едят - особенно если ребенок видит, что их едят другие дети 🙂 Сырые овощи, напр.морковь, огурец с йогуртовым соусом или просто нарезать соломкой. Хорошо подойдут помидоры черри или запеченные овощи, например картофель фри, свекольные чипсы или чипсы из цуккини...

    СЭНДВИЧИ

    Всегда пользуется успехом на вечеринках по случаю дня рождения. Их можно сделать миллионом способов — они совсем не должны быть сложными. Достаточно идеи - например, нарезанные треугольниками, с интересным паштетом или ветчиной или сыром, или в виде тостов.В такой бутерброд можно также пронести овощи, например, запеченную тыкву, помидор, огурец, лист салата, яйцо.

    СЛАДКИЙ

    Изюминкой, конечно же, станет торт. И на этом я бы остановилась 😀 Известно, что все дети любят сладкое. Но тут не переусердствуешь, хотя он и самый простой (обычно на столы приземляются печенье, конфеты, мармеладки...).Альтернативой чипсам и бисквитам могут стать, например, маффины со сливками и фруктами. Можно подать готовые мини-чизкейки, кексы и даже деликатесы, знаменитый поп-кейк или рисовые шарики 🙂

    90 100

    ДРУГИЕ ИДЕИ

    В дополнение к вышеупомянутому внушения можно давать и другие, например, теплые, которые будут такими же вкусными и в остывшем виде.Вы можете использовать кусочки курицы в качестве наггетсов, морковных и кабачковых блинчиков, улиток из слоеного теста с ветчиной и сыром или корн-догов 🙂

    90 130

    Все вышеперечисленные предложения подойдут как на детский стол, так и на фуршет для родителей. Его напитки в основном состоят из воды и соков, но тоже на 100% 🙂

    Будете ли вы использовать его?

    Удачи в планировании 🙂

    С уважением

    М.90 142

    .

    Смотрите также