Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Пирог с рыбным фаршем рецепт


Пирог с рыбным фаршем рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления пирога с рыбным фаршем можете взять готовое дрожжевое тесто или сделать его самостоятельно, например, как в этом рецепте https://1000.menu/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Рыбный фарш сейчас тоже продается готовый, можно использовать его или приготовить самостоятельно из филе любой рыбы. Еще для пирога понадобятся репчатый лук и морковь, масло для обжарки овощей, черный молотый перец и соль, для смазки пирога я взяла сметану

  • Шаг 2:

    Овощи очистите, помойте, осушите бумажными полотенцами. На крупной терке натрите морковь, медким кубиком порежьте репчатый лук.

  • Шаг 3:

    На разогретом подсолнечном масле припустите овощи до полуготовности. Остудите.

  • Шаг 4:

    Разморозьте рыбный фарш.

  • Шаг 5:

    Добавьте к фаршу овощную обжарку.

  • Шаг 6:

    Фарш посолите, поперчите свежемолотым перцем или смесью перцев и хорошо перемешайте до однородного состояния.

  • Шаг 7:

    Тесто разделите на две части, одну побольше, другую поменьше, обе раскатайте по форме круга, первую размером чуть больше формы для выпечки, чтобы сформировать бортики.

  • Шаг 8:

    Выложите в получившуюся чашу пирога начинку, разровняйте ее.

  • Шаг 9:

    Накройте раскатанным вторым кругом теста.

  • Шаг 10:

    Залепите край, для верности пройдитесь "косичкой". Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто при нагревании пирога не вздувалось.

  • Шаг 11:

    Смажьте поверхность пирога сметаной (можно взять традиционно яйцо, майонез). Дайте пирогу слегка подняться.

  • Шаг 12:

    Выпекайте пирог в нагретой до 170 градусов духовке минут 30-40. Готовый пирог с рыбным фаршем достаньте из формы, выложите на бумажные полотенца, прикройте салфеткой, дайте время "отдохнуть". Подавать любую выпечку лучше охлажденной, хоть мы все и привыкли есть "с пылу, с жару".

  • Пирог с рыбным фаршем в духовке: пошаговые фото выпечки

    Если вы думаете, что несладкой домашней выпечкой никого не удивить, то вы ошибаетесь. Мы предлагаем вам попробовать рецепт, который действительно достоин звания лучшего. Пирог с рыбным фаршем совсем не похож на другую несладкую выпечку. Он получается настолько сочным и нежным, что хочется ещё и ещё кусочек. При этом выполнить данный рецепт под силу даже тому, у кого опыт в кулинарном деле совсем небольшой. А это значит, что нечего думать — нужно приступать к приготовлению!

    Ингредиенты

    Для дрожжевого теста:

    • сухие дрожжи — 1.5 ч. л.;
    • куриные яйца — 2 шт.;
    • масло сливочное (72.5% жирности) — 100 г;
    • мука в/с (пшеничная) — 550-600 г;
    • молоко — 200 мл;
    • сахар-песок — 1.5 ст. л.;
    • соль — 1/2 ч. л.

    Для овощной и рыбной начинки:

    • свежая морковь — 1 шт.;
    • репчатый лук (крупный) — 1 шт.;
    • рыбное филе — 1 кг;
    • свежая петрушка — 20 г;
    • свежий укроп — 20 г;
    • подсолнечное масло — 20 мл;
    • перец — 1 ч. л.;
    • соль — по вкусу.

    Для смазывания закуски:

    • куриное яйцо (крупное) — 1 шт.

    Этапы приготовления

    Замешивание мучной основы

    1. Немного подогрейте коровье молоко, чтобы было тёплым. Оно понадобится для приготовления опары. В тёплое молоко добавьте белый сахар-песок и сухие дрожжи. Хорошо размешайте ингредиенты до абсолютного растворения сахара и дайте опаре постоять минут 5.

    2. Тем временем продолжайте рецепт дальше. Пока подходит опара, сливочное масло выложите в небольшую сковороду и на маленьком огне растапливайте его до тех пор, пока оно полностью не станет жидким. При этом ждать, чтобы оно кипело, не стоит. Растопленное масло немного остудите до тёплого состояния. Затем отправьте его в ёмкость с дрожжами и молоком. Туда же разбейте все куриные яйца, добавьте 1/2 ч. л. соли.

    3. Тщательно перемешайте всё с помощью обычного венчика для взбивания. Полученная масса обязательно должна быть однородной. Пшеничную муку необходимо просеять через сито. Так вы насытите её кислородом и убережёте тесто от комочков. Просеянную муку понемногу добавляйте в ёмкость с молочно-яичной массой и вымешивайте.

    4. Сначала мешайте тесто венчиком, а когда оно станет довольно густым, можете смело работать руками. Энергичными движениями вымешайте мучную основу до однородного состояния. Тесто получается очень эластичным, перестаёт прилипать к миске и рукам. Когда добьётесь данного результата, сформируйте из дрожжевой основы шар, миску укутайте салфеткой или кухонным полотенцем и отправьте в тёплое место минут на 60. Тесто должно подняться, увеличившись в объёме раза в два-три.

    Подготовка рыбной и овощной начинки

    Рецепт начинки из рыбного фарша для пирога тоже невероятно прост. Если вам удалось найти готовый рыбный фарш — это великолепно. Тогда дело пойдёт ещё быстрее. В противном случае вам придётся самим попотеть над рыбой.

    1. Возьмите рыбное филе, промойте его под проточной водой. После выложите его на салфетку, чтобы оно чуть обсохло. Через мясорубку пропустите филе из рыбы в отдельную глубокую миску. Готовый рыбный фарш посолите и поперчите. Можно также добавить какие-нибудь приправы для рыбы, чтобы начинка была ароматнее. Хорошенько перемешайте фарш столовой ложкой.

    2. Репчатый лук и морковь почистите, промойте под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями, а лук аккуратно нарежьте полукольцами (не очень тонкими).

    3. Сковороду поставьте на средний огонь, подогрейте в ней подсолнечное масло. После отправьте в сковороду морковь и лук. Обжаривайте всё вместе до золотистого цвета. Затем снимите сковороду с огня, лук с морковью остудите.

    Формирование рыбного пирога

    1. Подошедшее дрожжевое тесто хорошо разомните руками. Кухонный стол смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите на него мучную основу. Потом разделите тесто на две неравные части (одна должна быть чуть больше другой). Чтобы не ошибиться, ориентируйтесь на фотографию ниже.

    2. Противень застелите специальной пекарской бумагой. Дополнительно смажьте бумагу подсолнечным маслом. Большую часть дрожжевого теста раскатайте в корж, который будет соответствовать размерам вашего противня. После аккуратно перенесите корж в форму, уложите его на пекарскую бумагу.

    3. Сверху на дрожжевую основу выложите овощную начинку из моркови и репчатого лука.

    4. На начинку из овощей выложите подготовленный рыбный фарш. Постарайтесь распределить начинку максимально равномерно, чтобы пирог был ровным и красивым. Петрушку и укроп промойте под проточной водой, затем подсушите полотенцем. С помощью кухонного ножа измельчите зелень. Потом посыпьте укропом и петрушкой рыбный фарш.

    Вторую часть дрожжевого теста точно так же раскатайте в корж и накройте им сверху начинку. Края пирога тщательно защипните руками, чтобы фарш не вылез в процессе выпекания. В небольшой глубокой тарелке взбейте одно куриное яйцо и с помощью кисточки смажьте им домашнюю выпечку. Это придаст ей красивый блеск и аппетитный вид.

    Выпекание и подача

    Духовой шкаф разогрейте до 200°C. Затем отправьте туда противень с пирогом на 15 минут. После выпечку необходимо проткнуть ножом в нескольких местах и поставить в духовку ещё на 25 минут. Проткнуть закуску необходимо для того, чтобы от скопления в тесте горячего воздуха оно не лопнуло.

    Готовый рыбный пирог выньте из духовки и немного остудите прямо на противне. Потом разрежьте закуску для удобства на кусочки и подавайте к столу. Не забудьте где-нибудь сохранить этот замечательный рецепт, чтобы обращаться к нему в случае необходимости.

    Приятного аппетита!

    Пирожки с рыбным фаршем и рисом (тесто на кефире)

    Тонкий слой теста после выпекания станет мягкой корочкой, в начинке будет чувствоваться острота фарша и рассыпчатость риса. Удлиненная узкая форма пирожков удобна для размещения в ланч-боксах.

    У пирожков вполне «дорожный» вид: они крупные и не маслянистые. Выпечку можно взять с собой и на работу, и на пикник. Это очень сытный перекус, пара пирожков и пакетик сока – это то, что порадует вас на привале во время велосипедной прогулки.

    Продукты

    Тесто

    • мука – 320 г;
    • масло оливковое – 120 мл;
    • кефир 3,2 % – 120 мл;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль – ½ ч. л.

     

    Начинка

    • рыба (хек) – 400 г;
    • рис – ½ ст.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – 40 мл;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец – ½ ч. л.;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.

     

    Рецепт приготовления

    Для фарша подойдет, например, мелкий хек с белой упругой мякотью. Рыбу моют и кладут в миску для размораживания. Рис бросают в кипящую воду, варят 15-17 минут на медленном огне.

    1. Тесто замешивается на густом жирном кефире. Отмеряют необходимое количество кефира, выливают в миску.

    2. Добавляют оливковое масло, перемешивают две жидкости.

    3. Взвешивают и высыпают пшеничную муку.

    4. Кладут соль и разрыхлитель. Замешивают тесто.

    5. Как только все ингредиенты соединились, месить прекращают. Это тесто не любит, чтобы его долго мяли. Накрывают миску пленкой, ставят в холодильник на 20-30 мин.

    6. Размороженную рыбу ополаскивают, разделывают, срезают филе. Чистят крупную луковицу, нарезают крупными кусками.

    7. Блендером измельчают рыбу и лук, скорость устанавливают среднюю, чтобы фарш был плотным и зернистым. Выкладывают рыбный фарш на сковородку, поливают растительным маслом, перемешивают.

    8. Добавляют соль и молотые специи, перемешиваем. Фарш тушат под крышкой на медленном огне минут 10-12.

    9. Рыбный фарш должен остаться светлым и быть слегка зернистым.

    10. Смешивают остывший рис и теплый рыбный фарш. Начинка для пирожков готова.

    11. Достают тесто из холодильника, отщипывают кусочки и раскатывают тонкие лепешки. Диаметр – 8-10 сантиметров, толщина – 2 миллиметра.

    12. На каждую лепешку выкладывают столовую ложку начинки. Соединяют края, защипывают. Слепленный пирожок переворачивают швом вниз.

    13. Противень застилают пергаментом, раскладывают пирожки. Духовку нагревают до 180 градусов. Ставят противень в горячий духовой шкаф. Пирожки ничем не смазывают, выпекаются они 20-25 мин.

    Особенность кефирного теста в том, что пирожки получаются мягче тех, которые приготовлены на молоке или воде.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Пирог с картошкой и фаршем в духовке

    Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

    Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

    Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

    С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

    Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

    Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

    Ингредиенты:
    Для теста:
    3 стак. муки,
    1 стак. воды,
    1 ст.л. сахара,
    1 ч.л. соли,
    1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
    3 ст.л. растительного масла.
    Для начинки:
    200-300 г смешанного фарша,
    2-3 картофелины,
    1 луковица,
    соль, перец – по вкусу,
    1 яйцо для смазывания.

    Приготовление:
    В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

    Пирог с картошкой и куриным фаршем

    Ингредиенты:
    300-400 г куриного фарша,
    3 картофелины,
    2 луковицы,
    4 стак. муки.
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. воды,
    1 ст.л. сливочного масла,
    1 ч.л. молотой паприки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

    Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

    Ингредиенты:
    Для теста:
    250 г майонеза,
    250 г сметаны,
    350 г муки,
    3 яйца,
    соль.
    Начинка:
    3-4 картофелины,
    300 г свиного фарша,
    2-3 луковицы,
    100 г сыра,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

    Пирог с картошкой и рыбным фаршем

    Ингредиенты:
    1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
    5-6 картофелин,
    500-700 г рыбного фарша,
    2-4 луковицы,
    2 ст.л. майонеза,
    сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

    Вот ещё несколько советов для достижения идеального результата:

    • Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарш;
    • Лук для фарша желательно обжаривать, так получается ароматнее;
    • В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить сливочное масло или влить сливки. Или бульон;
    • Если в рецепте используется сырой картофель, нарезайте его как можно тоньше. Или отварите его до полуготовности, чтобы быть на 100% уверенными в успехе.

    Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Рецепт рыбного пирога с картошкой

    Безумно вкусный и очень простой пирог. Нужно заметить, что из всех рыбных пирогов этот рецепт, пожалуй, один из самых интересных и удачных! Поверьте, попробовав всего раз такое блюдо, вы перестанете готовить другие рыбные пироги. Ну, очень ароматная и вкусная закуска!

    Конечно же, есть много различных рецептов приготовления пирогов с рыбой (и похожих на этот), однако никто не делает их с сырой рыбой! А если же вы выберете сочную жирненькую рыбку, то тесто пирога получится еще вкуснее, поскольку пропитается рыбным ароматом. А какой вкусной и нежной получается в пироге картошка!

    В целом, идеальная праздничная закуска. К тому же, еще и так просто и быстро готовится!

    Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого пирога:

    мука – 1 стакан
    майонез – 6 ст.л.
    куриные яйца – 3 шт.
    пекарский порошок (или сода) – 1 шт.
    картофель – 1 шт.
    соль – 1 ч.л.
    репчатый лук – 1 шт.
    рыба (филе морского языка, морской окунь, треска) – 700 г
    масло

    Как приготовить пирог с рыбой и картофельным пюре:

    1. Для начала подготовим все необходимые продукты. А поскольку тесто для этого пирога делается достаточно быстро, поэтому мы сначала приготовим начинку.
    Итак, во-первых, необходимо определить, какая у вас картошка – крахмальная или сочная. Так, жителям Башкирии и Беларуси не стоит на этом зацикливаться, им можно сразу порезать картофель на небольшие брусочки. Ну, а тем, у кого картошка сочная, прежде чем класть ее в пирог, придется сначала ее отварить до полуготовности.
    2. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами либо просто измельчаем (кому как больше нравится). Теперь беремся за рыбку. Нужно заметить, что в данном случае использовалось филе морского языка. Итак, солим каждое филе, перчим его и выкладываем одно на другое.
    3. А сейчас приготовим тесто для пирога. Для этого взбиваем миксером яйца, добавляем к ним соль (взбиваем) и туда же майонез. Заметим, что каждая ваша ложка майонеза должна быть полной, с горочкой (и снова взбиваем). Далее начинаем постепенно добавлять муку, смешанную с пекарским порошком (его можно запросто заменить 1чайной ложкой соды). Обратите внимание, что консистенция теста должна напоминать густую сметану.
    4. Ставим разогреваться духовку и смазываем противень (форму для выпекания либо глубокую сковородку) сливочным или оливковым маслом. Теперь выливаем на противень половину теста, а сверху него кладем картошечку (немного присаливаем ее), затем слой лука. Если же вы не любите лук – его можно и не класть, либо положить обжаренным (однако сырой лук добавляет некой пикантности, он отлично сочетается с рыбой, дает ей дополнительный аромат и вкус пирогу).
    5. Сверху лука выкладываем рыбное филе. Теперь выливаем оставшееся тесто (на рыбу) и равномерно его размазываем.
    6. Отправляем пирог в духовку на 35-45 минут (следите за готовностью, определяя ее деревянной шпажкой). В духовке пирог должен хорошенько подняться и подрумяниться.
    7. Вынимаем готовый рыбный пирог из духовки, но не спешим его разрезать. Накрываем его полотенцем и даем немного дойти и остыть (минут 10). Затем аккуратно перекладываем на красивое блюдо и разрезаем на кусочки.

    Всем приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Экка Мала

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Совет к рецепту:

    Пирог с рыбой и картофельным пюре

    «Очень часто у нас - у хозяек - бывает, что пирог не снимается с противня, доставляя нам неприятность. Много лет назад меня научили это делать при помощи нитки, которая прекрасно поможет снять пирог, не повредив его. Только нитку надо брать покрепче, чтобы она не порвалась.»

    Заливной пирог с рыбным фаршем приготовленный в духовке | Простые пошаговые фото рецепты

    Заливной пирог с рыбным фаршем

    Заливной пирог с рыбным фаршем

    Добрый день. В сегодняшнем рецепте я расскажу вам как я готовлю простой заливной пирог из теста на кефире с начинкой из рыбного фарша. Пирог готовиться в духовке легко и очень просто.

    Ингредиенты для заливного пирога:

    • 400 грамм рыбного филе или готового рыбного фарша
    • 2 средние луковицы
    • 200 миллилитров кефира
    • 150 грамм муки
    • 3 куриных яйца
    • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
    • соль по вкусу
    • молотый перец по вкусу
    • помидорка для украшения (по желанию)
    • зелень для украшения (по желанию)
    • растительное масло для смазывания формы

    Рецепт заливного пирога с рыбным фаршем:

    ШАГ 1.

    У меня рыбное филе минтая. Я его перемалываю в фарш в кухонном комбайне.

    ШАГ 2.

    Луковицы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем нарезанный лук на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем в сковороду с луком наш подготовленный рыбный фарш, солим и перчим по своему вкусу. Обжариваем на среднем огне минут 8-10 периодически помешивая. Остужаем.

    ШАГ 3. Приготовим заливное тесто:

    В емкость разбиваем 3 куриных яйца и немного их посолим и поперчим, перемешаем венчиком или вилкой. Добавим кефир комнатной температуры, перемешивая всю массу.

    В миску просеиваем через сито муку и добавим в нее 1 ч. л. разрыхлителя для теста, перемешаем.

    В миску к яйцам всыпаем муку с разрыхлителем за 2 раза, хорошо при этом перемешиваем до получения однородного теста.

    ШАГ 4.

    Форму для выпечки (у меня квадратная 22 на 22 см) сможем растительным маслом. Заливаем в форму половину нашего теста, разравниваем.

    Выкладываем на тесто равномерно рыбный остывший фарш.

    Заливаем оставшейся второй половиной теста, также разровняв ложкой.

    ШАГ 5.

    Украшаем сверху (при желание) нарезанным помидором и нашинкованной зеленью. Отправляем форму с заливным пирогом в духовку и готовим при 180 градусах примерно 45-50 минут.

    Наш Кулинарный сайт

    Наш видео канал на Яндекс

    Наш видео канал на Ютуб

    Как приготовить Рыбный пирог — 10 пошаговых рецептов в духовке

    Рыбный пирог — невероятно вкусное и питательное блюдо, заменяющее полноценный обед. Вариантов его приготовления много: с картофелем, рисом, капустой, дрожжевым или слоеным тестом. Оцените красочную подборку из 10 пошаговых рецептов с подробным описанием процесса.

    Заливной пирог на кефире с рыбными консервами

    Аппетитный желейный пирог на кефирном тесте можно приготовить с консервированной рыбной начинкой. Подавайте к домашней еде или в качестве сытной закуски. Ознакомьтесь с этим простым рецептом.

    Ингредиенты — + 8 портвейн

    • Мука 200гр.
    • Кефир 350 мл.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Соль 2гр.
    • Пищевая сода ½ ч. Л.
    • Заполнять:
    • Консервы рыбные 250 гр.
    • Пармиджано Реджано (или другой твердый сыр) 50 гр.
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Укроп 10 гр.

    Шаги 50 мин.

    • Яйца хорошо взбить с солью и залить кефиром. Смешанный.

    • Просейте сюда муку и соду. Месить до получения однородной жидкой смеси.

    • Выложите рыбные консервы в глубокую посуду и вымесите вилкой.

    • Вареные вкрутую куриные яйца натереть на терке.

    • Так же поступаем и с сыром.

    • Промытый укроп измельчить. Соедините и перемешайте все ингредиенты для начинки.

    • Вылить на сковороду половину теста.

    • Сверху выкладываем начинку.

    • Заливаем оставшимся тестом. Готовим сладкое 30 минут при 180 градусах.

    • Питательный желейный пирог готов, порционируйте и угощайте!

    Простой и вкусный рыбный пирог с картошкой

    Одна из красочных начинок для домашнего пирога — картошка и рыба. Такое угощение получится невероятно сытным и вкусным. Порадуйте свою семью или гостей простым рецептом.

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 40 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Филе белой рыбы — 700 гр.
    • Картофель — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Мука — 1 ст.
    • Яйцо — 3 штуки
    • Майонез — 6 ст
    • Солить по вкусу.
    • Сода — 0,5 ч. Л
    • Специи по вкусу.
    • Масло растительное — 1 ст

    Процесс приготовления:

    1. Готовим продукцию по списку

    2. Нарезать лук и рыбу. Картофель нарезать тонкими ломтиками и залить водой. Это поможет удалить излишки крахмала.

    3. Для теста смешайте яйца с пищевой содой, солью, майонезом, маслом и мукой.

    4. Вылить половину теста на сковороду.

    5. Равномерно распределите по нему картофель.

    6. Затем положить лук.

    7. Закройте слои с кусочками рыбы.

    8. Сбрызнуть оставшимся тестом.

    9. Готовим угощение 40 минут при температуре 180 градусов.

    10. Пирог с красной рыбкой и картофелем готов. Можешь попробовать!

    Пошаговый рецепт приготовления рыбного пирога с рисом

    Рыбные котлеты часто готовят с рисом. Таким образом, начинка будет еще более сытной и прекрасной на вкус. Можно подавать угощение как самостоятельное блюдо. Подарите себе и своей семье!

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 30 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Консервы рыбные — 1 банка.
    • Рис — 1 ст.
    • Репчатый лук — 3 шт
    • Масло сливочное — пачка 0,5.
    • Маргарин — 1 упаковка.
    • Сметана — 150 мл.
    • Солить по вкусу.
    • Мука — 1 ст.
    • Быстродействующие дрожжи — 1 щепотка.
    • Сода — 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Отварить рис до готовности.

    2. Для теста смешать растопленный и остывший маргарин со сметаной.

    3. Отправляем сюда соль, соду, дрожжи и муку.

    4. Замесить продукты до однородной массы.

    5. Лук нашинковать, посолить и перемешать. Тогда он запустит сок.

    6. Перемешать рыбные консервы вилкой.

    7. Разделите тесто на две части: маленькую и большую.

    8. Разложите большую часть и поместите в кастрюлю. Закрываем бока.

    9. Равномерно распределите рис по тесту.

    10. Затем положить лук.

    11. На нем — небольшие кусочки масла.

    12. Раздаем рыбное и другое масло.

    13. Осторожно оберните начинку тестом.

    14. Закройте кусок оставшимся куском теста.

    15. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

    16. Рис и рыбный пирог готовы. Разделяй и служи!

    Как испечь рыбный пирог из дрожжевого теста в духовке?

    Пышный румяный рыбный пирог готовится на дрожжевом тесте. Приготовьте красочную еду для сытного обеда или закуски. Такое лакомство приятно удивит своим вкусом и ароматом.

    Время приготовления: 3 часа

    Время приготовления: 40 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Консервы рыбные — 1 банка.
    • Картофель — 2 шт
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Мука — 400 гр.
    • Вода — 1 ст.
    • Сахар — 2 ст
    • Соль — 5 гр.
    • Сухие дрожжи — 1 ст
    • Оливковое масло — 0,5 ст.
    • Сливочное масло — 20 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Смешайте сахар, соль и дрожжи.

    2. Влейте чуть теплую воду, оливковое масло и постепенно просейте муку.

    3. Замесить тесто до однородного состояния.

    4. Оставить под полотенцем в теплом месте на 1-1,5 часа.

    5. Готовое изделие вымесить руками. Можно оторвать небольшой кусочек для украшения.

    6. Слейте жидкость из консервов. Очищаем овощи.

    7. Разделить тесто на две части. Раскатываем их в тонкие пласты.

    8. Выложить одну часть в форму для запекания.

    9. Затем нарежьте лук.

    10. Картофель нарезать тонкими кубиками.

    11. Смешайте рыбу и лук.

    12. Выложить картофель на тесто.

    13. Затем положить рыбу и лук.

    14. Закройте начинку вторым пластом теста. Из оставшихся деталей делаем украшение.

    15. Варим 40 минут при температуре 200 градусов.

    16. Покрыть румяный продукт сливочным маслом.

    17. Блестящая рыбная лепешка готова. Угощайтесь!

    Вкусный рыбный пирог из слоеного теста

    Восхитительный рыбный пирог готовится на слоеном тесте. Вот как получается хрустящая и рубиновая выпечка. Сочная начинка придаст ему яркого вкуса и аромата. Подавать как сытную закуску.

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 30 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто — 500 гр.
    • Консервы рыбные — 2 банки.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Рис — 2 ст
    • Лук-порей по вкусу.
    • Сливочное масло — 1 ст
    • Масло растительное — 2 ч

    Процесс приготовления:

    1. Слоеное тесто разделить на две равные части.

    2. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле.

    3. На этом этапе начинаем раскатывать слоеное тесто.

    4. Смазать противень растительным маслом.

    5. Поместите сюда первую часть теста.

    6. Слейте жидкость из консервов. Выкладываем рыбу в общую посуду.

    7. Отварите рис и немного подрумяните его с луком.

    8. Выложить на тесто рыбный фарш.

    9. Затем выложите рис и лук.

    10. Нарезать лук-порей.

    11. Посыпать начинкой.

    12. Хорошо закройте дольчетто второй частью теста. Делаем небольшие проколы вилкой.

    13. Варить блюдо 30 минут при температуре 200 градусов.

    14. Смажьте розовую выпечку маслом.

    15. Пирог из слоеного теста готов. Попробуй!

    Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе

    Идея для сытной домашней выпечки — майонезный желейный пирог с начинкой из рыбных консервов. Используйте проверенный рецепт для получения вкусного, розового и сочного угощения внутри.

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Мука — 1 ст.
    • Майонез — 150 гр.
    • Кефир — 1 ст.
    • Яйцо — 6 шт
    • Сода — 1,5 ч. Л
    • Уксус — для гашения соды.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Консервы рыбные — 240 гр.
    • Масло растительное для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Готовим необходимые продукты.

    2. Для начинки отварить три яйца.

    3. Для теста смешайте кефир с майонезом в глубокой миске.

    4. Сюда же отправляем три оставшихся яйца.

    5. Взбить и постепенно просеять муку, добавить натертое содовое пюре с уксусом.

    6. Вымесите кусок до получения однородной массы.

    7. Нарезать лук и обжарить до мягкости.

    8. Перемешать содержимое консервов вилкой.

    9. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и нарезать кубиками.

    10. Соединить все фаршированные продукты и перемешать.

    11. Вылить часть теста в форму.

    12. Присыпать немного мукой.

    13. Выкладываем начинку.

    14. Залейте оставшимся тестом.

    15. Выпекаем торт 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый!

    Нежный рыбный пирог на сметане

    Нежный и аппетитный рыбный пирог можно приготовить из сметанной пасты. Такой вариант порадует простым исполнением. Готовое блюдо получится насыщенным, ароматным и с прекрасным вкусом.

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Мука — 300 гр.
    • Яйцо — 6 шт
    • Сметана — 3 ст
    • Кефир — 1 ст.
    • Сливочное масло — 50 гр.
    • Сода — 0,5 ч. Л
    • Пекарские дрожжи — 1 ст
    • Солить по вкусу.
    • Зеленый лук по вкусу.
    • Консервы из тунца — 1 банка.

    Процесс приготовления:

    1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

    2. Три яйца взбить венчиком вместе со щепоткой соли.

    3. Добавьте сюда кефир и сметану. Продолжаем месить.

    4. Влить растопленное и чуть остывшее масло.

    5. Просейте муку с разрыхлителем.

    6. Размешайте тесто до однородного состояния.

    7. Откиньте тунца на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость была стеклянной. Также измельчаем продукт.

    8. Отварить оставшиеся яйца и мелко их нарезать. Также режем зеленый лук.

    9. Соедините начинки и перемешайте их.

    10. Вылить половину теста на сковороду.

    11. Далее разложите начинку.

    12. Влить оставшееся тесто.

    13. Варить блюдо 50 минут при температуре 180 градусов.

    14. Домашняя рыбная лепешка готова. Разделите на порции и угощайтесь!

    Пирог из свежей рыбы в домашних условиях

    Рыбный пирог с живым вкусом получается за счет добавления свежей рыбы. Такое угощение отлично разнообразит ваше домашнее меню. Воспользуйтесь простым рецептом, чтобы порадовать близких.

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Рыба — 350 гр.
    • Лук зеленый — 150 гр.
    • Соль — 2 ст
    • Красный молотый перец — по вкусу.
    • Вода — 750 мл.
    • Масло растительное — 2 ст
    • Мука пшеничная — 1 ст.
    • Ржаная мука — 2 ст.
    • Сухие дрожжи — 1 ч
    • Сахар — 3 ст

    Процесс приготовления:

    1. В удобную тазу налейте горячую воду.

    2. Всыпать полторы столовые ложки соли.

    3. Затем добавьте сахар.

    4. Добавьте сухие дрожжи.

    5. Далее вливаем растительное масло.

    6. Сначала просейте пшеничную муку.

    7. Потом рожь.

    8. Приступаем к замешиванию теста.

    9. Месить долго до однородности.

    10. Оставляем тесто на время слоями.

    11. Готовое тесто вымесить руками и разделить на две части.

    12. Раскатайте первую часть и поместите в форму, застеленную пергаментом.

    13. Тщательно промойте рыбу.

    14. Срежьте с него плавники и удалите кость.

    15. Подготовленный продукт нарезать небольшими кусочками.

    16. Выкладываем рыбу на кусок пасты.

    17. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

    18. Выложите лук на рыбу.

    19. Посыпать оставшейся солью.

    20. Также добавьте молотый перец.

    21. Закройте начинку другой половиной теста.

    22. Поверхность можно смазать растительным маслом.

    23. Делаем небольшие надрезы, чтобы начинка готовилась быстрее.

    24. Готовить блюдо 40-50 минут при температуре 200 градусов.

    25. Разверните розовый торт и дайте ему немного остыть.

    26. Готово! Разделяй и подавай.

    Быстрый и простой рецепт пирога с рыбным фаршем

    Питательным блюдом для вашего стола станет пирог с рыбным фаршем. Готовый продукт подходит для полноценного обеда. Наслаждайтесь простым рецептом вкусного домашнего угощения.

    Время приготовления: 40 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Мука — 1 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Солить по вкусу.
    • Сахар — 1 щепотка
    • Сода — 0,5 ч. Л
    • Уксус — для гашения соды.
    • Масло растительное — 50 мл.
    • Рыбное филе — 200 гр.
    • Репчатый лук — 2 шт
    • Сыр твердый — 100 гр.
    • Йогурт натуральный — 3 ст
    • Помидор черри — для украшения.
    • Зелень — для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала приготовьте тесто. Для этого взбиваем яйцо с солью и сахаром.

    2. Замочите здесь муку, столовую ложку растительного масла и натертое содовое пюре с уксусом. Вымесить изделия до получения густого теста.

    3. Распределите кусок тонким слоем и поместите его на противень для пергамента.

    4. Лук с рыбой прокрутить на мясорубке и обжарить продукты на растительном масле около 5 минут на среднем огне.

    5. Натереть сыр и смешать с натуральным йогуртом.

    6. Равномерно распределить рыбный фарш по тесту.

    7. Покройте сыром и йогуртом.

    8. Готовим угощение 20 минут при температуре 190 градусов.

    9. Готовый корж разделить на порционные части, добавить помидоры, зелень и подавать.

    Очень вкусный пирог с рыбной консервой и капустой

    Легкий способ порадовать близких вкусным блюдом — приготовить пирог с начинкой из рыбных консервов и белокочанной капусты. Процедура получится невероятно сытной, сочной и ароматной.

    Время приготовления: 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций — 8

    Ингредиенты:

    • Тесто дрожжевое — 500 гр.
    • Консервы рыбные — 1 банка.
    • Капуста белокочанная — 200 гр.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло растительное — для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле.

    2. Сюда кладем морковь, нарезанную тонкой соломкой.

    3. Белокочанную капусту мелко нарезать. Добавляем к остальным овощам.

    4. Варите овощи на медленном огне, пока они не изменят цвет, и добавьте рыбные консервы.

    5. Теперь раскатайте тесто и разделите его на две части. Ставим одну в форму для запекания.

    6. Выложите начинку.

    7. Закройте кусок второй частью теста.

    8. Осторожно закрепите края.

    9. Покройте торт взбитым яичным желтком.

    10. Варим 30 минут при температуре 200 градусов.

    11. Сочный пирог с капустой и рыбными консервами готов. Разделяйся и угощайся!

    Рыбный пирог - Рецепт

    Филе для всей семьи

    Добавить в избранное

    Удалить из избранного

    0 Оценить рецептВаша оценкаРейтинг рецепта Вы уже оценили

    Распечатать recipe

    / AgencjaFree. Рыба в кляре
    • 100 г муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • соль
    • свежемолотый перец
    • 125 мл молока
    • 1 яйцо
    • 500 г рыбного филе (пикши или трески)
    • растительное масло для жарки

    Способ приготовления:

    • В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.
    • Добавить молоко и перемешать до однородной массы.
    • Добавить яйцо и перемешать.
    • Рыбу промыть, обсушить и нарезать ломтиками 0,5 см.
    • В кастрюле нагрейте масло примерно до 175 ° C.
    • Обмакните кусочки рыбы в жидкое тесто и обжарьте их порциями 1-2 минуты до коричневого цвета.
    • Вытрите бумажное полотенце и подавайте с лимоном и соусом тартар.

    Рецепт 1

    Вдохновляйтесь

    Комментарии (9)

    показать все комментарии Помощь | Правила форума

    Публикуемые комментарии являются частным мнением пользователей портала.TVN не несет ответственности за содержание мнения.

    .

    Рыбные отбивные - Простой рецепт

    Котлеты из рыбного фарша Понравится даже самым большим противникам рыбных блюд. Узнайте, как быстро приготовить вкусный и полезный ужин для своей семьи. Рыбный фарш Рецепт.

    Котлета из рыбного фарша

    Рыбные котлеты можно приготовить как из свежей, так и из мороженой рыбы, напримерминтай или треска. Однако стоит помнить, что нужно выбирать замороженную рыбу лучшего качества и без лишней глазури - после разморозки мы можем испытать неприятное разочарование и вкусную обеденную нить! Отбивные из замороженной рыбы занимают больше времени, но обычно являются более дешевой альтернативой - иногда у нас нет доступа к свежей рыбе, и вместо этого лучше полностью пойти на компромисс.

    Рыбные тефтели

    Также можно приготовить вкусные тефтели с различными соусами ( рыбных тефтелей в соусе ) - это блюдо идеально подходит для самых маленьких детей, которые еще не умеют отведать жареную рыбу.

    Котлеты из рыбного фарша - ингредиенты (порция на 4 персоны)

    • около 50 мкг рыбного филе (замороженное, около 80 мкг)
    • 1 Молоко Kaiser замоченное в молоке
    • Укроп свежий
    • 1 небольшая луковица или горсть нарезанного зеленого лука
    • около 4 столовых ложек простой муки + 2 столовые ложки для панировки
    • панировочные сухари
    • 2 яйца (на вес) и 1 (на панировку)
    • соль и перец
    • масло для жарки

    Рыбные котлеты - подготовка

    Рыбное филе измельчить или мелко нарезать.Добавить 2 яйца, натертый лук или нарезанный зеленый лук, нарезанный чеснок, выжатый кайзер и муку - постепенно до получения правильной консистенции рыбной массы (как для традиционного фарша) и приправить солью и перцем по вкусу. Из полученной массы сформируйте котлеты и обваляйте их последовательно в муке, яйце и панировочных сухарях. Обжарить котлеты до золотистой корочки. Подавать с картофелем и салатом - вы также можете использовать их как гамбургеры и подавать в булочке из непросеянной муки с салатом, помидорами, огурцами, чесночным соусом и кетчупом.

    Приятного аппетита!

    .

    Как сделать рыбные котлеты сочными. Рыбные отбивные:

    вкусных рецептов

    Котлеты из рыбного фарша - это очень аппетитное, диетическое, нежное блюдо ... Кажется, нет ничего проще, чем нарезать рыбное филе, смешать с необходимыми продуктами и приготовить вкусные рыбные котлеты, которые обязательно понравятся детям, даже если они их наденут. Не люблю рыбу. Однако в технологии приготовления есть свои тонкости, о которых мы и поговорим.

    Выбор рыбы для отбивных

    Рыбные котлеты готовятся из речной, морской и озерной рыбы со средней жирностью, хотя жирность котлет можно уменьшить или увеличить - просто срежьте лишний жир на тушке или добавьте к нему сало или масло.фарш. Кстати, из крупной рыбы получаются более сочные котлеты, чем из мелкой.

    Некоторые секреты приготовления рыбного фарша

    Иногда начинающие повара спрашивают, из какой рыбы они подходят и из какой они сделаны. Дело в том, что правильные блюда - это те, которые готовятся с любовью и заботой о семье, а рецепты могут быть разными. Например, в составе рыбных котлет от наших читателей на сайте Юлии Высоцкой можно найти грецкие орехи, изюм, чернослив, помидоры, зеленый горошек, брокколи, апельсиновый сок, нут и ягоды можжевельника.Если вы не покупаете готовые полуфабрикаты, а только готовите дома, вашим близким повезет, ведь у них всегда будет вкусная, простая и полезная еда ... Чаще балуйте их и не забывайте о себе!

    Как приготовить Рыбные котлеты ? Лучше всего на этот вопрос ответит рецепт с фото, так как рыбу нужно тщательно готовить и измельчать. Крупное рыбное филе можно нарезать ножом. Нарезанные рыбные котлеты, такие как котлеты из горбуши или рыбные котлеты из лосося, - это рецепт простых рыбных котлет с минимальным количеством еды.Кстати, котлеты из лососевой рыбы, котлеты из лососевой рыбы - невероятно вкусные рыбные котлеты. Чтобы рыбные котлеты не развалились, сделайте рыбные котлеты с манкой. Этот рецепт хорош еще и тем, что с манкой можно приготовить нежирные рыбные котлеты, то есть рыбные котлеты без яиц. Получаем диетические и низкокалорийные рыбные котлеты. Рыбные котлеты из речной рыбы- недорогие рыбные котлеты. Фото в рецептах расскажут, как приготовить печенье из щуки, окуня, карася или судака.Рецепт зависит от того, какие рыбные котлеты вы готовите. Итак, рецепт рекомендует готовить котлеты из сома или котлеты из толстолобика в духовке, так как рыбные котлеты, приготовленные в духовке, готовятся без масла. Также хороша морская рыба для рыбных котлет. Рецептов много, а также видов рыбы: сочные пироги из скумбрии и вкусные пироги из минтая, рецепт пирогов с соленой рыбой и горбушей, рецепт пирогов из рыбы пангасиус и котлет из хека, рецепт рыбного печенья с подорожником и рыбными котлетами с форелью, рыбным печеньем с черникой, рыбными котлетами с сардинами и рыбными котлетами с пикшей, рыбными котлетами с фаршем из лосося, рыбными пельменями, рыбными пельменями с тилапией, рыбными пельменями с мойвой и многим другим.Кстати, «секретный» простой рецепт рыбных котлет - консервированные рыбные котлеты. Консервированные рыбные котлеты помогут вам приготовить максимально быстро. Вкусная еда ... Но вернемся к котлетам из сырой рыбы ... Если у вас есть жирная рыба для котлет, то сочные рыбные котлеты получатся без особых ухищрений. Кроме того, их рекомендуется не жарить, а, например, делать рыбные котлеты в мультиварке или готовить на пару рыбные отбивные. Рецепт котлет из вяленой рыбы требует более сложных манипуляций.Мы расскажем, как приготовить вкусные котлеты из трески. Рецепт рыбных котлет из трески или другой нежирной рыбы прост, так как это котлеты из рыбного филе, косточки выбирать не обязательно. Такие рыбные пироги рекомендуем делать с салом, в рецепте также рекомендуется перед жаркой рыбных пирогов хорошенько промазать нарезанные котлеты из трески для консервации сока. Также рекомендуются блинчики из хека. А если рыбные котлеты жарить не хочется, рецепт в мультиварке предполагает приготовление, например, тушеных рыбных котлет в томатном соусе.

    Мамы, конечно же, хотят знать, как делать рыбные котлеты для детей. Рецепт рыбных котлет подскажет, как приготовить рыбные котлеты для вашего ребенка и что добавить в рыбные котлеты, чтобы они понравились вашему ребенку. Чтобы уменьшить запах рыбы, готовьте рыбные пироги с овсянкой или рыбные пироги с рисом. Рецепты рыбной закваски с овощами, например, рыбная закваска с морковью, рыбные запеканки с капустой или рыбные запеканки с картофелем, - хороший способ приготовить рыбные котлеты.Рецепт для детей должен быть максимально полезным, поэтому рыбные пироги рекомендуем делать с творогом. Рецепт для детей предлагает приготовить рыбные пироги в духовке, так как запеченные рыбные пироги мягче жареных рыбных котлет. А детям рекомендуем рыбные пироги на пару, ведь рыбные пироги в пароварке - очень полезные котлеты из рыбного фарша.

    На нашем сайте вы узнаете, сколько жарить рыбные котлеты, как готовить рыбные котлеты из минтая, как жарить рыбные котлеты из минтая.На фото в рецептах будет видно, в каком порядке готовятся котлеты. Предлагаем такие рецепты, как рыбные котлеты и котлеты из щуки, рыбные котлеты на пару и рыбные котлеты в духовке, котлеты из фарша из лосося и молодой рыбы, котлеты из трески и рыбные котлеты с сыром, рецепт рыбных котлет с селедкой и рыбных котлет с картофелем, рецепт котлет из рыбной икры и котлет из рыбных консервов, рецепт рыбных пирогов на пару. Видео-рецепт рыбного бисквита поможет разобраться в тонкостях приготовления.

    Чтобы оставаться в форме и стройным, в первую очередь нужно правильно питаться. Один из самых полезных продуктов, который довольно часто должен входить в рацион человека, - это рыба. Ведь по своим качествам он ни в чем не уступает мясу, к тому же является отличным источником витаминов и минералов. Еще одна положительная особенность рыбы, которая обязательно понравится хозяйкам, - легкость и разнообразие в приготовлении, нежный и приятный вкус. В нашей статье мы рассмотрим, как правильно приготовить тефтели из рыбы, а также некоторые секреты, которые помогут сделать это блюдо очень вкусным и полезным.

    Какую рыбу выбрать для котлет

    Для приготовления рыбных шариков подходит как речная, так и морская рыба. Это может быть горбуша, палтус, треска, минтай, щука, пеленга, неважно, главное, чтобы основной продукт был не слишком сухим, но и не слишком жирным.

    Рыбные шарики, рецепт которых достаточно прост, лучше готовить большие сорта, чтобы легче было удалить с них все косточки. Такую рыбу лучше нарезать небольшими кусочками, чем измельчить или перекрутить на мясорубке, это сделает ее сочнее и вкуснее.

    Если рыбка «лежит» в холодильнике, не беда, несколько раз переверните мясо в мясорубке, тогда косточки в блюде после приготовления не будут ощущаться. Чтобы фарш получился однородным, ополосните ножи мясорубки под холодной водой.

    Как правильно разделывать рыбу

    Промойте готовый продукт под проточной водой и слегка просушите, после чего можно сразу приступить к разделке. Острым ножом сначала срежьте плавники на брюхе.Затем очистите рыбу от чешуи, если она есть. Затем начните удалять все внутренности. Для этого сделайте надрез по линии жабр и откройте брюшко, удалите все внутренности и черную пленку.

    Затем промойте рыбу несколько раз под проточной водой.

    на филе

    Рыбные котлеты лучше готовить из филе, особенно если по дому бегают маленькие гурманы. Для этого после потрошения расположите рыбу так, чтобы хвост смотрел прямо на вас. Кончиком ножа аккуратно разрежьте спину посередине спины, от головы до хвоста.Затем проденьте нож между ребрами жесткости и филе, поставив его на небольшой уклон. Возьмитесь за рыбу рукой и сделайте надрезы, аккуратно отделяя филе от ребер. Затем аккуратно возьмите отделившуюся часть и продолжайте движение к хвосту. У вас должен получиться один.Затем переходите к разделению второго филе, делая то же самое.

    Что можно добавить в фарш

    Фрикадельки из нежирного рыбного фарша будут сочнее, если в фарш добавить немного маргарина или масла... Некоторые хозяйки используют в этом случае сало, говоря, что это сделает котлеты ароматными и сочными. Вы также можете добавить сливочное масло при формировании пельменей, поместив небольшой кусочек в центр. Если этих продуктов нет под рукой, можно использовать обычное растительное масло.

    Хлеб добавляют в форму, чтобы сделать ее липкой, хотя некоторые повара говорят, что яйца тоже подойдут. Для того, чтобы тефтели получились целыми, необходимо брать вчерашний или в порции должна быть треть рыбного фарша.Считается ошибочным мнение, что хлеб нужно замачивать в молоке, целесообразнее делать это в воде.

    Лук служит маринадом, поэтому его нужно как можно меньше нарезать.

    Манная крупа используется, когда нет хлеба. На килограмм рыбного фарша требуется одна столовая ложка. Затем отложите котлеты на несколько часов, чтобы хлопья набухли.

    Рыбные шарики, рецепт с фото которых поможет в приготовлении, будут очень нежными и вкусными, если в фарш добавить овощи - морковь, картофель, капусту.

    Пряности тоже придадут фрикаделькам необычный аромат, а аромат, главное, в этом случае не переборщить, чтобы не испортить вкус основного продукта.

    Рыбные тефтели лучше запекать в панировочных сухарях и отрубях, добавляя к ним различные ароматные травы, благодаря которым котлеты покроются аппетитной корочкой и приобретут необычный вкус. Если эти продукты недоступны, вы можете покрыть их простой пшеничной или рисовой мукой.

    Cool

    Перед формованием рыбных шариков опустите руки в воду, чтобы они не прилипли к рукам.

    Секреты приготовления рыбного фарша

    Как ни странно, многие хозяйки, несмотря на наличие на нашем рынке различных удобных устройств, советуют своими руками. Да-да, только с их помощью фарш приобретет необходимую эластичность и податливость.

    Итак, все секреты и способы приготовления рыбных шариков мы уже подробно рассмотрели, теперь можно переходить непосредственно к рецептам вкусных и ароматных котлет.

    Рыбные шарики в духовке с соусом

    Нам понадобится: 1 кг рыбного фарша, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ломтика вчерашнего или старого хлеба, 1,5 стакана томатного соуса или сока, 1 красный перец, масло сливочное, соль, перец. .

    Способ приготовления: опустить хлеб в воду и хорошо замочить, рыбу или филе измельчить с одной луковицей или измельчить в блендере. Добавьте в фарш яйцо, размоченный хлеб, соль, перец и мокрыми руками сформируйте плоские шарики и поместите в центр кусочек сливочного масла.

    Разогрейте духовку и поместите в нее противень с клецками. Выпекать 10-15 минут, пока не образуется красивая корочка. Тем временем запекаются тефтели, готовим соус. Для этого нарезать в блендере вторую луковицу, добавить к ней очищенный перец и томатную пасту... Полить котлеты соусом и поставить в духовку на несколько минут.

    Рыбные шарики, запеченные в духовке с рисом

    Нам понадобится: 1 кг любого рыбного филе, 1 стакан простого риса, 1 стакан сливок, 2 большие луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, 7 столовых ложек. мука, соль, перец.

    Процесс приготовления: приготовить рис, чтобы он стал липким, филе и лук измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. К полученному фаршу добавить рис, сливочное масло, которое необходимо предварительно растопить, перец и соль, сформировать небольшие котлеты и выложить их на противень, предварительно смазав их растительным маслом.Поставьте отбивные в разогретую духовку на 10 минут, пока они не станут жирными. Затем слейте жир, остудите и добавьте туда сливки. Перемешайте и полейте соусом. Варить еще 5-10 минут.

    Как приготовить рыбные шарики с овощами

    Нам понадобится: 1 кг рыбного филе, 2 луковицы, 2 маленькие картофелины, 1-2 средние моркови, 100 гр. капуста, 1 яйцо, сливочное масло, масло растительное, панировочные сухари или отруби, зелень, соль, перец.

    Способ приготовления: филе и лук измельчить или измельчить в блендере, добавить яйцо.Картофель и морковь отварить и натереть на мелкой терке, небольшую часть капусты положить в кипяток на несколько минут, затем измельчить или измельчить в блендере. Добавьте в фарш все овощи. Посолить, поперчить, обильно посыпать панировочными сухарями ... Перемешать руками и сделать небольшие котлеты с кусочком сливочного масла в центре. Затем разогрейте сковороду и хорошо обжарьте тефтели с двух сторон. При желании сверху посыпать мелко натертым сыром.

    Тефтели с фасолью, грибами и соусом в мультиварке на пару

    Рыбные шарики, рецепт которых довольно прост, можно приготовить и из фасоли.Это блюдо обязательно понравится любителям действительно вкусных и полезных блюд.

    Нам понадобится: 1 кг рыбного филе, стручковая фасоль 600 гр., Грибы (шампиньоны) 600 гр., Вчерашний пшеничный хлеб, стакан молока, яйцо, белое сухое вино 350 мл, 2 большие луковицы, соль, перец.

    Для соуса: 2 ст. мука, 2 средних моркови, 2 маленькие луковицы, рыбный бульон.

    Процесс приготовления: Пролистать филе лука через мясорубку, добавить хлеб, яйцо, перец, соль, размягченные в воде.Хорошо перемешайте и сформируйте фрикадельки. Выложите их на дно мультиварки, предварительно смазав растительным маслом. Между ними положить нарезанные грибы и стручковую фасоль ... В мультиварку налить вино и воду, они должны покрыть тефтели на три четверти. Закройте крышку и установите Steam на 5 минут. Затем процедите бульон и приготовьте соус. Для этого смешайте муку, бульон, мелко нарезанный лук и морковь. Влейте тефтели и готовьте еще несколько минут.

    Безусловно, многие их любят, потому что они не только вкусны и полезны, но и содержат минимум калорий.Немного, рыбные блюда, в отличие от свинины и других сортов мяса, хорошо усваиваются, поэтому их хорошо готовить и детям.

    Рыбные котлеты не так популярны, как мясные. К сожалению, немногие хозяйки умеют их правильно готовить: котлеты часто бывают сухими, невкусными, с «болотным» запахом. Но всех этих недостатков легко избежать, если все делать по технологии. Тогда котлеты из рыбы получатся нежными, сочными, вкусными.Первый и самый важный шаг - правильно выбрать рыбу.

    Рыбные отбивные

    Общее время приготовления - 40 минут Активное время приготовления - 20 минут Калорийность на 100 г - 209 ккал
    Порции - 6 шт.

    Рецепт рыбной котлеты

    Состав:

    Рыбное филе - 500 г. На фото 1 кг карпа, из которого получается 500 г филе.
    Сало - 100 г (каждая) Свекровь меня научила секрету: если в рыбный фарш добавить кусочек сала, котлеты получатся сочными и нежными.На фото у меня скрученный на мясорубке бекон - предварительно приготовленный и замороженный домашний полуфабрикат.
    Хлеб - 100 г.
    (Белый)
    Молоко - 1 ст.
    Мука - 4 столовые ложки
    Соль - 2,5 чайных ложки
    Крахмал - 3 столовые ложки (для панировочных котлет)
    Растительное масло - ароматизатор (для жарки)

    Подготовка:

    Для начала нужно определиться с сортом рыбы: если вы хотите легко и просто приготовить котлеты, можно использовать морскую рыбу. Если наша цель - самые вкусные котлеты, то лучше берите речные котлеты.Дело в том, что морская рыба по большей части, нежирные котлеты из нее получаются в сухом виде. Что ж, с речной рыбой больше путаницы, чем с морской. Оптимально использовать карпа, сазана, карася, леща, линя, миноги, щуки, наваги, угря. обязательно должна быть свежей ! Не замороженные, не охлажденные почти сутки, а свежие (только что пойманные или купленные в магазине живыми).

    1. Во-первых, рыбный запах намного сильнее в отбивных , чем в порционных.Это значит, что если рыба не свежая, ее нельзя замаскировать никакими кулинарными приемами или специями.
    2. Во-вторых, намного легче очистить чешую от свежей рыбы. и кожу удаляют. Решение разделить речную рыбу, пролежавшую несколько часов в холодильнике (или разморозившую), - вопиющий факт мазохизма :)

    Итак, приступим! Рыбу очистить, потрошить, отрезать плавники, хвост и голову. Теперь положите соль в руку и используйте ее, чтобы тщательно очистить рыбу от слизи.Промыть под проточной водой. А теперь пора заняться самым интересным - снятием шкуры и филетированием костей. Теоретически это делается просто: одной рукой держим рыбу и, вооружившись ножом, аккуратно отделяем мясо. Несмотря на то, что я проделывал эту операцию десятки раз, у меня никогда не получалось красивых, даже кусочков. Утешает только одно - мясорубке безразличен эстетичный вид попадающего в нее филе. Но перед этапом мясорубки нам нужно сделать еще две вещи. Сначала замочите хлеб в молоке (1/2 стакана на 100 г).

    Затем замочите рыбу на 20 минут в смешанном с солью молоке (1/4 стакана молока, 1/2 чайной ложки соли). Благодаря этому рыба будет иметь характерный «болотный» запах, а котлеты - мягкими. Затем рыбу нужно откинуть на дуршлаг, слить молоко и обсушить каждый кусочек бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. Рыбу уже не солят, но при необходимости фарш можно посолить перед жаркой котлет. Теперь филе + бекон + хлеб нужно перекрутить на мясорубке, перемешать до однородной массы... Если фарш получился слишком жидким, добавьте 1-4 ст. порошок. Если все хорошо, сформируйте котлеты руками, обмажьте их крахмалом.

    Выложить котлеты на раскаленную сковороду с растительным маслом.

    Чтобы корочка получилась аппетитно-золотистой и хрустящей, отбивные сначала нужно обжарить без крышки. на сильном огне (по 2 минуты с каждой стороны), затем варить еще 10-15 минут, накрывая небольшим огнем ... Вот и все, наши рыбные котлеты готовы.

    Подавать горячим.

    Лирический аксессуар: нельзя выбрасывать голову, плавники, хвост и кости рыбы. Пока рыбу вымачивают в молоке и обжаривают, успеваю приготовить простой, но вкусный суп. Для этого нужно удалить жабры и глазки и опустить рыбу в кипяток. Через 15 минут добавьте картофель, морковь и лук. Итак, по окончании жарки рыбы у меня получается сразу два блюда: суп и другое.

    .90 000 окраса нарушают правила - Рыба на предуборочной стадии (онлайн-программа) - Vod.tvp.pl

    В следующем выпуске Кароль Окраса приглашает зрителей на рассказ о кухне на рубеже зимы и весны, ... РАЗВИВАТЬ

    В следующем выпуске Кароль Окраса приглашает зрителей на рассказ о кухне на рубеже зимы и весны, то есть в предуборочный сезон.В наши дни, когда есть избыток пищи и даже огромное количество пищевых продуктов, нам трудно представить себе наших предков, которые регулярно голодали в этот период. Запасы копченой картошки и овощей постепенно истощались, а сала в кладовой больше не было. Хорошо, когда еще немного муки или крупы, сушеных грибов, гороха и силоса: капусты, огурцов, яблок. Иногда удавалось поймать рыбу в реке или прокрасться к вашему пруду. Голодное меню было в основном сборным.Когда зерновых не хватало, некоторые сорняки использовались как заменители. Крупу и пироги обычно готовили из дикой травы - манны. Муку для выпечки хлеба часто готовили из пырей. В крайних случаях дефицит муки восполнялся добавлением сушеных листьев липы, измельченной бересты, вереска, стружки, желудей. Супы или бриджи готовили из молодого чертополоха, лебеды и молотой бузины. Стоит ли возвращаться в те времена, когда у каждого из нас под рукой есть магазины с самыми изысканными товарами? Кароль покажет, что есть, и приготовит три блюда, вдохновленные продуктами, доступными в предуборочный сезон.Увидим рыбные котлеты с добавлением сушеных листьев, паштет из отварной рыбы с горошком и капустой, а также старую тушенку - блюдо из кусочков рыбы и раков. Как будет выглядеть такая посуда? Посмотрим в программе. КРАХ

    .

    рецептов рыбных блюд - Рыбная Краина 9000 1


    Филе трески с кожей - у меня было около 60 граммов, 3 средних картофеля, мука, соль, перец, майоран, гранулированный чеснок.

    Промытое рыбное филе разрезаю на более мелкие кусочки. Посыпаю каждый кусочек солью, перцем, гранулированным чесноком и майораном. Обваляла в муке, потом в сыром картофеле, натертом на мелкой сетке. Обжариваю в небольшом количестве горячего масла до коричневого цвета на среднем огне.Я подал его с запеченным в духовке картофелем фри, салатом из квашеной капусты и брокколи.


    Филе трески в кожуре 70 даг, 2 средние моркови, мелкая петрушка, кусок сельдерея, кусок лука-порея около 10 см, средний лук, любисток, сельдерей, петрушка, чеснок, душистый перец, лавровый лист, настоящий перец в шариках, соль , лимонный сок, желатин

    Я кипятил в кастрюле 1,5 л воды.Я кладу овощи в кипящую воду, после веточки любистока, сельдерея, петрушки, 4 душистых перца, 3 лавровых листа, около 20 шариков настоящего перца, чайную ложку соли, большой зубчик чеснока и разрезанный пополам очищенный лук. После отваривания овощей я готовила минут 15. Через 15 минут добавила в бульон кусочки рыбы по 10 см - довела до кипения. После закипания я уменьшил огонь до минимума и варил на крошечном огне 15 минут. Выключил газ - дайте остыть. Из летнего бульона аккуратно вынула рыбу шумовкой и процедила бульон через плотное ситечко в другую кастрюлю.Нагрел бульон - не варил. К горячему добавила выдавленный через пресс зубчик чеснока, 3 столовые ложки лимонного сока, щепотку сахара, 6 чайных ложек рассыпчатого желатина. Помешивая, пока желатин не растворится.

    В салатники кладу нарезанную морковь, 2 столовые ложки консервированного гороха и кукурузы, листья петрушки и тертую рыбу, с которой сняла кожицу после приготовления. Подготовленные салатники залила рыбным и овощным бульоном. Ставлю холодные салатники в холодильник. Подала концентрированный кисель с пухом хрена

    Пух хрена

    1/2 стакана сливок 36%, 2 столовые ложки хрена - я использовала из банки, ложку лимонного сока, белый перец, соль по вкусу, по желанию щепотку сахара

    Для охлаждения сливок взбиваю миксером на максимальном обороте.


    Поливаю рыбное филе лимонным соком. Посыпаю солью, лимонным перцем, гранулированным чесноком и майораном. Я обваляла муку, размягченное яйцо и овсянку. Обжариваю на раскаленном масле с маслом с двух сторон до коричневого цвета. Я подал с запеченным в духовке картофелем фри и салатом из квашеной капусты.


    Филе любой морской рыбы, мука, панировочные сухари, соль, перец, масло, сливочное масло
    Нарезать рыбу кусочками.Приправить солью и перцем. Обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями 1: 1. Обжарить до коричневого цвета на раскаленном масле. Положить кусок сливочного масла в кастрюлю. Положить рыбу на масло. Положить кусочки сливочного масла между кусочками рыбы. огонь


    Филе трески вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждый кусок рыбы я сбрызгал лимонным соком.Приправила солью, перцем, черемшой, майораном и сушеным укропом. Я подал рыбу со специями в яйце и панировочных сухарях. Я обжариваю подрумяненный

    Шпинат, сыр и сливочный соус

    200 г свежего шпината, 15 г голубого сыра, сладкие сливки - несколько ложек, вода - несколько ложек, перец, чеснок
    В кастрюле растопила ложку сливочного масла. Я добавила промытый, нарезанный и нашинкованный шпинат. Я подавился на мгновение. Потом добавила нарезанный сыр.Залил около 100 мл кипятка. Когда сыр растаял, добавила несколько ложек сладких сливок - довела до кипения. Наконец, добавила выдавленный через пресс чеснок и свежемолотый перец. Добавила в соус ленточную лапшу, приготовленную по рецепту - смешала


    Поливаю рыбу лимонным соком. Посыпаю солью и перцем. Обваляла в муке. Обжариваю на раскаленном масле с небольшим количеством масла на медленном огне довольно долго - переворачивая с одной стороны на другую.Я подала рыбу с запеченным в духовке картофелем фри, салатом из квашеной капусты и брокколи из воды


    Приготовить рыбу, вымыть, приправить. Обычно приправлять солью и перцем. Иногда мне нравится раздавить майоран и добавить прессованный чеснок. Покрыть приправленную рыбу панировочными сухарями. Намазать горячим маслом до румяной корочки.



    Тушки сельди вымочить, очистить и разделить на части.Лук нарезать кубиками, обжарить сельдь и лук в банке и залить холодным рассолом
    Рассол - 3 стакана воды, стакан уксуса, перечные шарики, душистый перец, лавровый лист, 2 столовые ложки сахара. Прокипятить воду со специями и варить 5 минут. В конце влить уксус

    .



    1/2 кг любого рыбного филе без кожи, 1 яйцо, 1 булочка, панировочные сухари, 1 луковица, зубчик чеснока, петрушка, майоран, соль, перец

    К фаршу добавила пропитанный и выжатый рулет, глазированный и нарезанный кубиками лук, примерно 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 2 столовые ложки майорана, чеснок, яйцо, соль и перец, продавленные через пресс.Тщательно перемешала ингредиенты. Гиря была слишком тонкой, поэтому я добавил около 3 столовых ложек панировочных сухарей. Я сформировал отбивные и обвалял их в панировочных сухарях. Обжариваю на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Подается с картофелем и салатом из квашеной капусты


    80 г небольшой свежей сельди, посыпанной солью и перцем. Я обварил его в пивном кляре. Обжарить на раскаленном масле, подрумянить

    Пивной пирог

    1/2 стакана любого светлого пива, 1 яйцо, соль по вкусу, муку так, чтобы тесто имело консистенцию блинного теста.Смешать все ингредиенты в однородное тесто



    1/2 кг любого рыбного филе без кожи - я использовала треску, яйцо, небольшой рулет, панировочные сухари, петрушку около 5 столовых ложек, пучок чеснока, небольшую луковицу, соль, перец

    Я измельчила рыбное филе. Я добавила замоченный и выжатый рулет, яйцо, мелко глазированный лук, мелко нарезанную петрушку, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.Перемешал - масса получилась слишком жидкой, поэтому я присыпал несколькими столовыми ложками панировочных сухарей - перемешал. На каждую начинку для торта кладу ломтик моцареллы толщиной около сантиметра. Покрыла сыр второй начинкой для торта. Я сформировал большую круглую котлету. Готовые кусочки обваляла в панировочных сухарях. Жарю на раскаленном масле на небольшом газе. Подается с картофелем фри и салатом из квашеной капусты


    1/2 кг любого рыбного филе без кожи, 1 стакан сухого риса, 2 луковицы, 1 средняя морковь, 6 чайных ложек томатного пюре, 4-5 столовых ложек острого кетчупа, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 3 чайные ложки сладкого перца, 1 чайная ложка гранулированного чеснока, соль, перец, чили

    Приправить рыбу солью и соте.Я взял со сковороды жареный и раздавил вилкой. На сале, на котором жарилась рыба, тушила нарезанный кубиками лук вместе с натертой на крупной сетке морковью. Я полил овощи несколькими столовыми ложками воды и тушил их под крышкой несколько минут. Когда овощи размягчились, я добавила вареный рис, сладкий перец, чеснок, щепотку чили, соль и перец по вкусу. Через некоторое время добавил рыбу - перемешал. Потом добавила томатное пюре, кетчуп, лимонный сок, сахар - довела до кипения. Когда перец слишком высохнет, в конце полить.Положил часть продуктов в банки и пастеризовал 1,5 ч.


    1/2 кг любого рыбного филе без кожи - треска, яйцо, булочка, панировочные сухари, петрушка около 5 столовых ложек, пучок чеснока, маленькая луковица, зубчик чеснока, 2 столовые ложки майорана, соль, перец

    Измельчила рыбное филе. Я добавила замоченный и выжатый рулет, яйцо, глазированный мелко нарезанный лук, мелко нарезанную петрушку, нарезанный чеснок, выдавленный через пресс чеснок, майоран, соль и перец по вкусу.Перемешал - масса получилась слишком жидкой, поэтому я присыпал несколькими столовыми ложками панировочных сухарей - перемешал. Затем я сформировал маленькие фрикадельки. Обжариваю в небольшом количестве горячего масла

    Соус

    4 средних луковицы, большая морковь, стручок красного перца. Режу овощи. Лук в перьях, морковь в палочках, перец полосками. Обжарить, помешивая, в ложке масла, пока лук не станет полупрозрачным. Затем я залила овощи примерно 1,5 стакана кипятка. Добавила 3 ​​лавровых листа, 3 душистых перца - варила несколько минут.Когда овощи стали мягкими, я добавил столовую ложку томатного пюре, 3 столовые ложки кетчупа, 2 чайные ложки уксуса и чайную ложку меда. Попробовала с солью и перцем - довела до кипения. Помещенные в емкость котлеты я залила острым соусом. Когда еда остыла, я остыла в холодильнике

    .

    1 кг филе трески, 1 кг лука, 3 полных столовых ложки томатного пюре, 3-4 столовые ложки кетчупа, 4 душистых перца, 3 лавровых листа, чайная ложка сахара, соль, перец по вкусу

    Я режу рыбу на кусочки . Приправляется солью и перцем.Обваливаю в муке и обжариваю на раскаленном масле в румиамо. Нарезаю лук полукольцами. Переложу на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Жарю на крошечном огне минут 10, периодически помешивая. Через 10 минут налил в лук около стакана горячей воды. Я добавила лавровый лист и душистый перец. Я накрыла сковороды крышкой и тушила минут 10. Когда лук стал мягким, добавила томатное пюре, кетчуп, сахар, соль и перец. Я подавился еще 5 минут.Горячий лук, рыбу и лук кладу слоями в емкость. Когда блюдо остыло, кладу его в холодильник, чтобы ароматы прикусили


    1 кг любого рыбного филе без кожи - я использовала треску, 1 небольшой рулет, 1 яйцо, 1 луковицу, большой зубчик чеснока, 3-4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 2-3 столовые ложки майорана, панировочные сухари

    Я измельчил рыба. К фаршу добавила замоченный и выжатый рулет, яйцо, выдавленный через пресс зубчик чеснока, глазированный мелко нарезанный лук, петрушку и специи по вкусу.Я перемешал, добавил примерно 3 столовые ложки панировочных сухарей, потому что вес был слишком тонким. Я использовал хорошо сформированную массу, чтобы сформировать шарики размером с грецкий орех. Обжариваю до коричневого цвета на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Готовые рыбные шарики залила горячим маринадом

    Маринад

    1 л воды 6 шариков душистого перца, 4 шарика перца, 4 лавровых листа, 4 чайные ложки сахара, чайная ложка соли - все ингредиенты приготовила на 5 минут после закипания. Через 5 минут добавила в бульон две нарезанные полукольцами луковицы, а нарезанную кружочками морковь - варила 1 минуту.По прошествии этого времени добавила 4 чайные ложки томатного пюре и 250 мл 10% уксуса - сварила


    Вымойте свежие тушки сельди. Приправляется солью и перцем. Обваляла в муке. Обжариваю на масле на среднем огне до коричневого цвета. На сале, на котором жарила селедку, потушила 3 ​​нарезанные полукольцами луковицы. Я кладу в блюдо слой селедки и слой лука. Залил все маринадом

    Capping

    1 литр воды, стакан 250 мл уксуса, несколько шариков душистого перца и перца, несколько лавровых листов, 3-4 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли - довести до кипения.Варила ингредиенты для маринада 5 минут. Я залил селедку горячей водой. Селедка в рассоле должна быть не менее двух суток


    5-6 ломтиков сельди, большое яблоко, 4-5 крупных маринованных огурцов, средний лук, майонез, сметана

    Я замочил селедку на несколько часов, время от времени меняя воду. Замоченную сельдь нарезала диагональными кусочками - сбрызнула уксусом. Я очистила яблоко и натерла его на крупной терке.Еще я натерла на крупной терке огурцы и выдавила из них лишнюю воду. Очень мелко нарезаю лук - аккуратно посыпаю солью и перцем и месу рукой. Смешала 200 г сливок с четырьмя столовыми ложками майонеза. В майонез, смешанный со сливками, добавила яблоко, огурцы и лук. Заправлен перцем. В готовый соус добавила кусочки селедки. Перемешанное, охлажденное


    1 кг филе трески с кожей

    Я режу рыбное филе на более мелкие кусочки.Посыпаю солью и перцем. Обвалять в муке - обжаривать до золотистого цвета

    Рыбный соус

    Пассата - коробка 500 г, томатная паста 90 г, 2 большие луковицы, белая часть лука-порея, большая петрушка, кусок сельдерея, 5-6 средних морковок, 4 лавровых листа, 4 душистых перца, соль, перец, перец чили, сахар, масло

    В небольшом количестве масла (около 2 столовых ложек) я обжарил нарезанный кубиками лук и лук-порей. К мягким овощам добавила натертые на крупной сетке овощи - немного обжариваю, помешивая.Затем в кастрюлю с овощами налила около 150 мл кипятка. Я добавила лавровый лист, душистый перец, соль и перец по вкусу и щепотку чили. Под крышкой варила на медленном огне минут 15 - пока овощи не станут мягкими. Когда овощи были приготовлены, добавила пассату, томатную пасту, чайную ложку сахара - варила минут 5. Переместила жареную рыбу с острым соусом - остудила в холодильнике. Блюдо можно подавать горячим. Лично я предпочитаю холод на 2-й или 3-й день, когда пропадает

    .

    Рыба любая - филе 60 - 70 приправить солью и перцем.Добавьте муку и обжарьте.

    1-2 луковицы нарезать толстыми кубиками и обжарить в столовой ложке масла. Добавьте половину болгарского перца: желтый, красный и зеленый, нарезанный толстыми кубиками. Слегка посолить и тушить 2 - 3 минуты. Выложите в емкость рыбу и овощи. Залить все теплым маринованием

    Бассейн Cove

    3 лавровых листа
    4 зерна душистого перца и перца
    сок 1 большого лимона
    1 чайная ложка соли
    1 чайная ложка сахара
    2 стакана воды - довести до кипения 9000 3


    Вымоченное филе сельди сливаю излишки воды бумажным полотенцем.Селедку аккуратно намазываю горчицей. На каждое филе кладу поршень маринованного огурца, полоску маринованного перца, кусок лука и полоску вареной моркови. Я завернула селедочные тарелки в рулетики и скрепила их зубочистками. Готовые роллмопы складываю в емкость и заливаю холодным рассолом.

    Decay

    4 стакана воды, 1 стакан 10% уксуса, 2 - 3 чайные ложки сахара, 4 - 5 штук душистого перца, 3 - 4 лавровых листа, несколько шариков перца, 1 столовая ложка горчицы. Готовить 5 минут 9000 3


    1/2 кг филе малосоленой сельди, 30 г лука, 2 столовые ложки сахара, 1/4 стакана масла, 1/4 стакана 6% уксуса, 2-3 душевых перца, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки помидора. пасты, 3 столовые ложки кетчупа, 2 - 3 столовые ложки семян горчицы.

    Лук нарезать кубиками и обжарить в масле, добавить немного воды. Добавьте остальные ингредиенты и тушите около 10 минут. В завершение добавляем горчицу - перемешиваем - даем остыть. Филе замочить, нарезать кусочками и смешать с холодным соусом

    .


    Рыба - любое филе - у меня был хек. Нарезаю на 2-3 сантиметровые полоски и сбрызгиваю лимонным соком. Посыпаю солью и перцем. Готовую рыбу обмакиваю в кляр и обжариваю на раскаленном масле до подрумянивания.Рыба имеет прекрасный вкус и хрустящую корочку. Подала с кусочками лимона

    Пивной пирог

    1 стакан любого светлого пива, 1 яйцо, столько муки, что для блинов тесто чуть гуще, немного соли по вкусу. Смешала все ингредиенты в однородное тесто


    Ингредиенты для банки 3/4 л

    5 слабосоленых филе сельди, 1/2 лимона, 1 маленькая луковица, гранулированный чеснок, майоран, лавровый лист, душистый перец, крупно молотый перец, рапсовое масло

    Селедку вымочить и нарезать 4 части.Ошпарила лимон - нарезала тонкими дольками. Нарезаю лук тонкими перьями. Кладу слоями в банку: долька, два лимона, несколько луковых перьев, сельдь - аккуратно посыпаю селедку гранулированным чесноком, майораном, перцем, измельченным лавровым листом. Я добавила в банку несколько шариков душистого перца. Последний слой - лук. Залил все рапсовым маслом


    Сбрызгиваю филе трески лимонным соком.Посыпаю солью, перцем, гранулированным чесноком и майораном. Я покрываю эту приправленную рыбу слоем из равного количества кокосовой стружки, муки и панировочных сухарей. Обжариваю на раскаленном масле до золотистого цвета. Подается с запеченным в духовке картофелем и салатом из квашеной капусты



    3 копченой скумбрии, 2 банки очищенных помидоров по 400 г каждая, чайная ложка томатного пюре, 2 большие луковицы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого душистого перца, 3 чайные ложки меда, соль, перец, чеснок 1-2 гвоздика

    Я очистил скумбрию от кожи и костей - стараясь, чтобы куски мяса были большими.Я нарезал лук кубиками и обжарил его в кастрюле в небольшом количестве масла. Когда лук стал полупрозрачным и мягким, добавила помидоры и специи. Кипела минут 20, чтобы жидкость уменьшилась - помешивала. Через 20 минут я выключил газ. Я добавила томатное пюре и чеснок. Я все смешал. В летний соус добавила очищенную рыбу - аккуратно размешала. Часть еды складывала в баночки - варила через 30 минут после закипания


    Рыба любая - палтус около 60 грамм, 2 большие луковицы, 2 крупные моркови, тимьян - щепотка, майоран - ложка, сладкие сливки - 2 столовые ложки, масло сливочное, соль, перец, лимонный сок, зубчик чеснока, петрушка

    Сделал, сбрызнул рыбу лимонным соком.Посыпаю солью и перцем. Обжариваю на среднем огне в небольшом количестве масла. В сотейнике на плоской ложке сливочного масла обжарить натертую на крупной сетке морковь и нарезанный кубиками лук. Примерно через 5 минут полила овощи горячей водой, примерно 50 мл и двумя столовыми ложками сладких сливок. Я добавил щепотку тимьяна, столовую ложку майорана, зубчик чеснока, выдавленный через пресс, столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Приправляется солью и перцем. На овощи кладу ранее обжаренную рыбу.Все это сбрызгиваю лимонным соком. Тушила на маленьком огне под накрытием минут 5


    Филе сельди слабосоленое 4 шт., Сметана 180 г, средний лук, 2 средних маринованных огурца, винное яблоко, лимонный сок, соль, перец, сахар, дополнительно красный лук

    Филе замочить в воде, время от времени меняя воду. время. Промокнув, разрезаю по диагонали на 5-6 частей каждое филе. Посыпать перцем и сбрызнуть лимонным соком

    Сливочный соус

    Лук нарезать кубиками.На ситечко ошпарила кипятком - залила холодной водой. К капающему луку добавила нарезанное кубиками яблоко и мелко нарезанные огурцы. Все смешала со сливками. Приправленный щепоткой соли, щепоткой перца, щепоткой сахара и столовой ложкой лимонного сока. Я смешал с селедкой непосредственно перед подачей на стол

    Красный лук

    Я нарезал лук ломтиками. Присыпала солью, перцем, сахаром, сбрызгивала лимонным соком - откладывала на несколько минут, время от времени помешивая.


    Филе трески в кожуре около 60 грамм - 4 шт., 10 грамм копченого лосося нарезанные, укроп, лимонный сок, соль, перец, яйцо, панировочные сухари, масло, сливочное масло

    Промытую рыбу посыпаю солью и перцем с обеих сторон .Полила лимонным соком. Боковую сторону без кожи посыпаю мелко нарезанным укропом. На укроп кладу кусочек копченого лосося. Свернула все в рулон, начиная с хвоста. Готовый рулет скрепила зубочисткой. Я обвалял яйцо и панировочные сухари. Обжариваю на раскаленном масле с добавлением сливочного масла. Жарю на слабом огне минут 15, время от времени переворачивая с одной стороны на другую. Подала с салатом из квашеной капусты и картошкой фри из духовки


    Рыбное филе - у меня было 60 граммов трески, крупный лук, 30 граммов грибов, соль, лимонный перец, лимонный сок, мука, кокосовое масло

    Я режу рыбу на более мелкие кусочки.Полила лимонным соком. Посыпала солью и лимонным перцем. Обваляла в муке. Обжариваю на горячем кокосовом масле

    Лук и грибы нарезаю половинками. Я обжарила лук на горячем кокосовом масле. Я добавила в глазированный лук грибы. Приправляется солью и перцем. Обжариваю, пока из грибов не потечет вода

    Половину грибов с луком кладу в жаростойкую форму. Сверху на грибы кладу жареную рыбу. На рыбу кладу оставшиеся грибы. Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут

    Подается с жареным картофелем и салатом из квашеной капусты

    Салат

    1/2 кг квашеной капусты, пучок чеснока, небольшая луковица, белая часть - кусок, 2 - 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, яблока, моркови, сахара, соли, перца, оливкового масла

    Я разрезаю капусту на более мелкие кусочки.Я добавила тертую морковь с большими глазками, тертое яблоко с кожурой, мелко нарезанный чеснок, лук и петрушку. Приправила сахаром, солью и перцем. Я добавил около 3 столовых ложек оливкового масла - я смешал


    Филе трески с кожицей около 60 грамм - 4 штуки, 4 кусочка пармской ветчины, красный перец, лимонный сок, соль, перец, укроп, яйцо, панировочные сухари

    Промытую рыбу сбрызнуть лимонным соком. Посыпаю солью и перцем. Боковую сторону без кожи посыпаю мелко нарезанным укропом.На укроп кладу ломтик пармской ветчины. По более узкому краю - с хвостовой стороны кладу кусочек красного перца. Скатала филе в рулет. Скрепила зубочисткой - обваляла в яйце и панировочных сухарях. Обжариваю на раскаленном масле на среднем огне с каждой стороны до коричневого цвета. Подается с запеченным в духовке картофелем и салатом из квашеной капусты


    Поливаю приготовленное лимонным соком и разрезаю на кусочки.Посыпаю солью и перцем по вкусу, а также тонко гранулированный чеснок, майоран и тимьян. Я обвалял яйцо и панировочные сухари. Обжариваю до золотистого цвета в небольшом количестве горячего масла. Готовую рыбу я подал с картофелем и салатом из квашеной капусты

    Картофель

    К килограмму высушенного горячим картофелем я добавил плоскую ложку сливочного масла, 2 ложки с горкой сметаны, примерно 2-3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, укропа и чеснока. Мелко нарезанные зубчик чеснока и белый лук-порей, около 2 столовых ложек мелко нарезать.Взбил все основательно


    6 ломтиков сельди слабосоленой, лук-порей крупный, горошек маринованный, майонез
    Замочила селедку несколько часов, время от времени меняя воду. Белую часть лука-порея нарезаю мелко. Я добавила 1/2 банки консервированного горошка. Я добавила нарезанную кубиками сельдь. Заправлен перцем. Я смешал

    с майонезом


    Рыба, которую я приготовила, помыла.Я щедро сбрызнула его лимонным соком. Посыпаю солью, лимонным перцем и немного майораном. Я кладу себе в животик несколько дольок чеснока, несколько веточек укропа и кусок сливочного масла. Готовую рыбу кладу в холодильник на час. Через час обвалял рыбу в слегка подсоленном яйце и панировочных сухарях. Обжариваю на раскаленном масле со сливочным маслом на слабом газе минут 8 с одной стороны. Подается с картофелем фри и салатом из квашеной капусты



    Я разрезаю филе лосося на кусочки подходящего размера.Полила лимонным соком. Посыпаю солью, лимонным перцем, тонко гранулированным чесноком и майораном. Обваляю в муке, смешанной с панировочными сухарями в пропорции 1: 1. Обжариваю на раскаленном масле с добавлением сливочного масла на медленном огне, пока рыба не подрумянится. Подала кашу с огурцом и салатом из капусты и луком-пореем

    Крупа с маринованным огурцом

    Стакан ячменной крупы - перловая, маринованные огурцы 20 грамм - домашняя, маленькая луковица, соль, перец, масло, сливочное масло , вода

    В кастрюле разогрел 2 столовые ложки масла.В горячий жир добавила мелко нарезанный лук - глазировала. К глазированному луку добавила натертые с кожицей на больших глазах огурцы - обжариваю при помешивании, пока из огурцов не испарится вода. Затем всыпала сухую крупу - обжариваю, помешивая около минуты. Залила все 2 стакана кипятка и посолила и поперчила по вкусу - перемешала. Я варила под крышкой на крошечном огне, пока каша не впитала воду. Когда крупа аккуратно прилипла ко дну кастрюли, я выключила огонь. Добавила в крупу чайную ложку сливочного масла - перемешала.Накрыла кастрюлю крышкой - крупу на несколько минут оставила с закрытой крышкой.

    Емкость стакана 250 мл


    Любая рыба - я использовала филе трески с кожей 800 г

    Промытую и очищенную рыбу нарезать соломкой примерно 2 см х 4 см. Посыпаю солью и перцем. Я обваливаю его в муке и обжариваю в небольшом количестве горячего масла. Кладу острый соус, острую рыбу, снова соус и снова рыбу слоями. Верхний слой - соус. Готовое блюдо охладила в холодильнике.Лучше всего на второй, третий день

    Соус

    Две средних луковицы, два больших красных перца, банка персиков 820 г, 4-5 крупных маринованных огурцов, кетчуп 350 г - я использовала Пудлишки, две столовые ложки уксуса, соль

    Я нарезал лук кубиками. Я подавился двумя столовыми ложками горячего масла. К глазированному луку добавила нарезанный соломкой перец. Жарю на слабом огне, часто помешивая, минут 10. Через 10 минут добавила нарезанные соломкой огурцы - тщательно перемешала.Затем в кастрюлю с овощами залила 250 мл персикового сиропа. Я накрываю сковороду крышкой и, накрыв крышкой, тушу около 5 минут. По прошествии этого времени добавила нарезанные персики, 2 столовые ложки уксуса и кетчуп. Без крышки варила все несколько минут, помешивая, слегка посолила


    Филе сельди слабосоленое - у меня было 70 граммов, около 25 граммов вареного картофеля, небольшая луковица, большой зубчик чеснока, перец, майоран, петрушка, яйцо, панировочные сухари

    Я замочил сельдь в холодной воде на несколько часов, время от времени меняя его.Филе измельчаю, хорошо вымачиваю и сливаю из воды вместе с отварным холодным картофелем. К измельченным продуктам добавила мелко нарезанный глазированный в масле лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, 2 столовые ложки майорана, 3-4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, яйцо, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, перец по вкусу. Тщательно перемешала ингредиенты. Из готовой массы сформировала аккуратные котлеты, которые обваляла в панировочных сухарях. Обжариваю на раскаленном масле, переворачивая с одной стороны на другую, пока не подрумянится.

    Картофель приготовил без соли.Из указанных ингредиентов получилось 12

    отбивных.



    Килограмм свежего филе сельди, порей 20 грамм белая часть, лук 20 грамм, морковь 20 грамм, грибы 20 грамм, красный перец 20 грамм, сушеная клюква 20 грамм, пассата в картонной коробке 500 грамм, кетчуп, мед, уксус, соль, перец, перец чили, масло

    Соус

    Я обжарил лук-порей и лук на 2–3 столовых ложках масла. К застеклованным овощам добавила крупноячеистую морковь и нарезанный кубиками перец.Обжариваю при помешивании минут 3. Потом добавила к овощам нарезанные кубиками грибы - обжариваю при помешивании примерно 3-5 минут. Когда из грибов вышла вода в кастрюлю, я налила примерно 3 столовых ложки воды, добавила клюкву - смешала ингредиенты. Я накрыла кастрюлю крышкой и тушила овощи минут 10. Когда овощи стали мягкими, я добавила в кастрюлю 2 чайные ложки меда, 3 столовые ложки 10% уксуса, пассату, 4 столовые ложки кетчупа, соль, перец, перец чили по вкусу - все это я приготовила, время от времени помешивая для около 10 минут. В острый соус добавила жареную сельдь, которую после жарки нарезала кубиками, примерно 2 х 2 см - ингредиенты аккуратно перемешала ложкой.Готовую рыбу складываю в банки. Плотно закрыла - от закипания 20 минут пастеризовала.

    Филе сельди посыпать солью и перцем. Я обжариваю суп, подрумяненный в небольшом количестве горячего масла. Обжаренные я кладу на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир.

    Я рекомендую сельдь в помидорах с овощами для бутербродов или в качестве горячего блюда, например, с хлебом. Если селедку съесть, например, в течение недели, кладу в банки -

    не пастеризую.




    1/2 кг лосося, соль, перец, гранулированный чеснок, майоран, лимон, яичный желток, масло, сливочное масло

    Подготовленную, вымытую и сушеную рыбу с каждой стороны посыпать солью, перцем, чесноком и майораном.Затем поливаю приправленную рыбу лимонным соком. Переложу в емкость и убираю в холодильник на 2 часа. Через 2 часа я тщательно смешал сырой желток с 2-3 столовыми ложками масла - для меня масло виноградных косточек. Полученной эмульсией промазала рыбу с каждой стороны. Готовую семгу обжариваю на раскаленной сковороде, на ложке сливочного масла - довольно долго - на среднем огне. Готового лосося я подала с апельсиновым соусом. Так можно приготовить любую рыбу. Готовый лосось можно запечь в духовке.

    Апельсиновый соус

    Апельсины 2 шт, 30% сладкие сливки, соль, перец чили

    Апельсины очищенные.Я тщательно очистил от любых пленок. Я разрезал его на более мелкие кусочки - смешал. Я сварила смесь фруктов. От закипания при помешивании я часто кипятила минут 4 - 5. Когда соус загустел, я добавила щепотку соли, щепотку твердого перца чили - перемешала. Сняла кастрюлю с огня и добавила в соус 2-3 столовые ложки сливок - перемешала. Вкусный соус можно использовать к рыбе и в горячем, и в холодном виде


    6 слабосоленых филе, 6 ложек кетчупа - я использовала мягкий кетчуп Келецкого https: // www.facebook.com/majonezkielecki/, горчица 4 столовые ложки - я использовала деликатесную горчицу Kielecka, 3 столовые ложки масла - я использовала виноградные косточки, небольшой зубчик чеснока, 4 средних маринованных огурца, белая часть около 5 см, перец чили

    Я замочил селедку в холодная вода меняла ее несколько раз. Нарезаю хорошо вымоченную селедку толстыми кубиками

    Выжатый через пресс чеснок кладу в миску. Я добавила к чесноку масло, горчицу, кетчуп и щепотку чили - все тщательно перемешала. Я добавила мелко нарезанные кубиками маринованные огурцы и нарезанный кубиками лук-порей - смешала

    Селедку можно смешать с соусом


    4 слабосоленых филе сельди, 2 больших маринованных огурца - я использовала домашние, 10 копченых слив, средний лук, майоран, чеснок 2 зубчика, 2 зубчика, перец, масло - я использовала семечки подсолнечника

    Я нарезала лук тонкими ломтиками.Положила на ситечко, залила кипятком, затем холодной водопроводной водой - хорошо слила. Сливы нарезаю довольно толстой соломкой. Натерла огурцы кожурой по крупным сеткам

    Филе сельди, пропитанное и осушенное излишками воды, довольно обильно сбрызнутое яблочным уксусом, посыпанное перцем - оставлено на час. Через час кладу филе на дуршлаг, чтобы слить уксус. Затем каждое филе разрезаю на 5-6 частей. Кладу в миску нарезанную селедку. Добавила огурцы, лук, ложку майорана, прессованный чеснок, нарезанные сливы, перец по вкусу и гвоздику - тщательно перемешала.Я все переложил в стеклянный сосуд. Залил маслом - убрал в холодильник. Селедку можно есть, когда она хорошенько перекусит, то есть на 3-й день


    Тушка форели - у меня было 2 штуки по 30 грамм, лук, 3 зубчика чеснока, цедра лимона, соль, перечное масло, петрушка и укроп.

    Я высушил очищенную и вымытую рыбу бумажным полотенцем.Я посыпала верх и внутреннюю часть солью и перцем. Я кладу в живот веточки петрушки и укропа, мелко нарезанный чеснок и нарезанный лук. Я распылил масло на жаростойкую форму. В блюдо кладу приправленную рыбу, которую тоже поливаю маслом. Сверху на рыбу выкладываю цедру лимона, которую ошпарила ранее, присыпаю мелко нарезанным чесноком и покрываю дольками лука. Я накрыл сосуд алюминиевой фольгой, которую разрезал посередине по всей длине, чтобы пар мог выходить.Запекала в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке с подогревом вверх-вниз около 35 минут, перед едой сбрызгивала рыбу лимонным соком


    Готовые свежие тушки сельди посыпаны солью и перцем изнутри и снаружи. В брюхо каждой тушки кладу кусочки лука. Я подавал в разбитых яйцах и смеси муки с панировочными сухарями 1: 1. Я обжариваю приготовленную таким образом сельдь в горячем масле на среднем огне, пока рыба не станет красивой подрумяненной.Я подал

    с лимоном



    Любое рыбное филе без кожи - у меня лосось 1/2 кг, большое яйцо, 100 мл молока, стакан муки, 1/2 маленькой луковицы, 1/2 маленького перца, средний гриб, петрушка, майоран, соль, перец, зубчик чеснока

    Я замесил молоко, муку и яйцо в однородное тесто. Я добавила в тесто плоскую чайную ложку соли, перец по вкусу, полную чайную ложку майорана и перемешала чеснок, выжатый через пресс.Затем добавила нарезанный мелкими кубиками перец и натертые на больших глазках грибы - перемешала. Наконец, я добавил нарезанную кубиками рыбу размером 1 см x 1 см - перемешал. Я обжариваю в горячем масле на среднем огне, пока котлеты не подрумянятся с обеих сторон - рекомендую
    Стакан 250 мл вместимость 9000 3



    Подкатегории

    .

    Тайские рыбные котлеты - легкие и полезные

    Летом, особенно в жаркие дни, обед - настоящая проблема. У нас нет аппетита к тяжелым блюдам, мы не хотим часами стоять с горячей духовкой или сковородой, мы хотим есть легче. Тогда я черпаю вдохновение в кухнях стран, где постоянно царит жара. У меня в холодильнике была прекрасная треска, которая не попала на потертую сковороду, а оказалась азиатскими котлетами с тайским уклоном. Блюдо исключительно легкое, полезное, освежающее, ароматное.Однако самое лучшее в этом то, что все ингредиенты попадают в блендер, и вам нужно только измельчить их сразу, поэтому блюдо очень легко приготовить. Рецепт основан на рецепте Донны Хэй, но я обогатил его несколькими ингредиентами, которые придают больше аромата. Порция примерно на 3 человека.

    Тайские рыбные отбивные:

    • 500 г филе белой рыбы (например, трески) без кожи и без костей
    • 2 столовые ложки сладко-острого соуса чили
    • 2 чайные ложки тертого имбиря
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • цедра лайма
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 яичный белок
    • большая горсть нарезанных листьев кориандра или зеленого зеленого лука
    • Масло для жарки, дольки лайма и соус чили для подачи

    Салат из огурцов и мяты:

    • 3 огурца тепличные
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 чайная ложка сахарной пудры или меда с горкой
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • горсть листьев мяты
    • горсть листьев кориандра
    • по желанию: нарезанный чили без косточек (или половину)

    Тайские рыбные котлеты: Добавьте филе, соус чили, мелко натертый имбирь, выжатые зубчики чеснока, соевый соус, цедру лайма, сок лайма, яичный белок и измельченный кориандр или зеленый лук в чашу кухонного комбайна или блендера. .Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Делим его на двенадцать равных шаров. Скатайте каждый шарик в руке и аккуратно разгладьте его, чтобы получились маленькие котлеты. Нагрейте на сковороде слой масла толщиной 1 см. Обжаривайте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны - пока они не подрумянятся. Подавать со сладким и острым соусом чили и дольками лайма. Они отлично подойдут с жасминовым рисом или салатом из огурцов и мяты (рецепт ниже).

    Салат из огурцов и мяты: Очистите огурцы и с помощью овощечистки нарежьте их длинными лентами.Нарежьте чили без косточек (если используется) очень маленькими кубиками. Соединяем сахарную пудру, сок лайма и соевый соус. Тщательно перемешайте и влейте в огурец и перец чили (через некоторое время из огурца потечет вода и будет больше соуса). Наконец, добавьте кориандр и листья мяты (если у нас большие листья, мы можем их нарезать). Слегка перемешиваем и подаем.

    .

    Треска в хрустящей паприке

    Треска в хрустящей паприке

    Сочная и ароматная рыба в восхитительной хрустящей оболочке из паприки. Мы можем подать его с картофелем, картофелем фри или рисом с добавлением любимого салата, для меня это салат из квашеной капусты. Интересный и очень вкусный ужин. Я рекомендую!

    Состав:

    0,5 кг филе трески

    5-6 столовых ложек пшеничной муки

    2 столовые ложки картофельной муки

    1 яйцо

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1 чайная ложка молотого перца

    1 щепотка перца чили

    1/2 чайной ложки сушеного базилика

    соль, перец

    масло для жарки

    *** Рыбу вымыть, обсушить, нарезать на более мелкие кусочки и посыпать солью и перцем ***

    *** В миске смешать яйцо с мукой и разрыхлителем ***

    *** Добавить перец, перец чили, базилик, щепотку соли и перца.Еще раз тщательно перемешиваем ***

    *** Вымочить кусочки рыбы в приготовленном таким образом тесте ***

    *** Нагрейте масло на сковороде и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета ***

    *** К рыбе можно подавать с картофелем, жареным картофелем или рисом и любимым салатом ***

    *** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

    Я ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

    • БЛЮДА НА ЧАШКУ - ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

    ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ ВАС:

    .

    Смотрите также