Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

При какой температуре запекать мясо по французски


Мясо по французски с сыром

  • Шаг 1:

    Подготавливаем необходимые ингредиенты. Какую часть свинины стоит выбрать? Чтобы блюдо получилось сочным, берите более жирную часть свинины - лопатку или шею. Помимо свинины можно использовать любое другое мясо. Но помните, что время готовки изменится. Например, говядина будет запекаться дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

  • Шаг 2:

    Мясо тщательно помойте под проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами. При необходимости с помощью ножа уберите сухожилия и пленки. Поперек волокон нарежьте кусок тонкими широкими ломтиками толщиной около 1 см. Выложите мясо на разделочную доску. Накройте полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы при отбивании брызги мясного сока не разлетались во все стороны. Кухонным молоточком отбейте каждый кусок с обеих сторон.

  • Шаг 3:

    Уберите пленку. Отбивные посолите, поперчите. Посыпьте паприкой. Паприку можно заменить готовыми специями, предназначенными для свинины. Или подберите специи по своему вкусу. Подойдут прованские травы, базилик, майоран, орегано. Если вы располагаете временем, отправьте мясо в холодильник на пару часов, пусть промаринуется. Будет еще вкуснее!

  • Шаг 4:

    Форму для запекания смажьте небольшим количеством оливкового или подсолнечного рафинированного масла. В один слой выложите свиные отбивные.

  • Шаг 5:

    Очистите лук от шелухи. Тонко нарежьте лук полукольцами. Для того, чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте нож холодной водой. Если вместо репчатого лука использовать белый или Крымский сорт, вкус блюда приобретет сладковатую нотку и совсем не будет горчить.

  • Шаг 6:

    Помидоры выбирайте спелые, сочные и плотные. Слишком мягкие плоды будет неудобно нарезать. Помойте и высушите их бумажными полотенцами. Удалите хвостики. Острым ножом нарежьте томаты тонкими кольцами. Разложите их поверх лука. Свежие овощи можно заменить томатным соусом или вообще исключить из рецептуры. Но с ними будет вкуснее и сочнее.

  • Шаг 7:

    Слегка смажьте слой из помидор майонезом. Для этого срежьте маленький уголок пакета с майонезом и выдавите на помидоры тонкую майонезную сеточку. Если по каким-то причинам майонез вам не нравится, замените его на сметану.

  • Шаг 8:

    На крупной терке натрите твердый сыр. Щедро посыпьте им слой из помидор. Чем больше сыра вы добавите, тем вкуснее будет. Можно использовать такие сорта, как Российский, Эдам или Адыгейский. Главное, чтобы продукт был качественным, вкусным и ароматным. В этом блюде сыр должен быть запеченным, потому лучше добавьте его сразу. Но если хотите, чтобы он просто расплавился, добавьте за 15 минут до конца готовки.

  • Шаг 9:

    Покройте сыр густой майонезной сеточкой. Для будущего использования уголок упаковки с оставшимся майонезом заклейте скотчем и уберите в холодильник.

  • Шаг 10:

    За 10 минут до начала готовки включите духовку. Разогрейте ее до 180 градусов. Запекайте мясо по-французски около 40-50 минут. Чтобы мясо лучше пропеклось, а сыр не сгорел, накройте форму фольгой. За 15-20 минут до конца снимите ее. Запекайте до образования аппетитной сырной корочки. Как проверить готовность блюда? Проткните острием ножа посередине. Если будет вытекать прозрачный сок, значит готово. Если сок будет розоватым, готовьте еще 10 минут.

  • Мясо по-французски рецепт - как приготовить мясо по-французски рецепт — УНИАН

    Запеченные под сыром нежные кусочки мяса подойдут и к праздничному столу, и к приятному семейному событию.

    Вкусное мясо по-французски - рецепт / фото 1000.menu

    Мясо по-французски – очень вкусное и сочное блюдо.

    Читайте такжеНежная и сочная запеканка из кабачков: как приготовить аппетитное блюдо

    Небольшие кусочки мяса с грибами, картофелем, луком или помидорами, запеченные под нежной и ароматной сырной корочкой – это всегда беспроигрышный вариант! Данное мясное блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

    Готовится такое блюдо обычно в духовке, благодаря чему и имеет аппетитную румяную корочку. Мясо по-французски является простым в приготовлении и подборе ингредиентов, но невероятно вкусным.

    Мясо по-французски с картофелем

    • Свинина - 750 г
    • Картофель - 800 г
    • Лук репчатый - 350 г
    • Сыр - 170 г
    • Сметана 25% - 200 г
    • Майонез - 150 г
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный молотый - по вкусу
    • Орегано - 1 ч. л.
    • Масло растительное - 1 ст. л.
    • Лук зеленый (для подачи) - по вкусу

    Свинину нарезать ломтиками и отбить. Затем нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить к мясу 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки перца, 1 чайную ложку орегано и оставить мариноваться на 30 минут.

    Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить (1/3 чайной ложки), обмять лук рукой в течение 30 секунд.

    Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками. Залить ее холодной водой и добавить 1 столовую ложку соли – благодаря этому картошка не потемнеет. Перед формированием блюда воду слить и обсушить картофель полотенцем.

    Как приготовить мясо по-французски / фото receptysousov.ru

    Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.

    Противень для запекания смазать растительным маслом, положить на него кулинарное кольцо и равномерно распределить слой картофеля, поперчить. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 столовые ложки сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности. Кулинарное кольцо аккуратно снять.

    Таким образом сформировать на противне все порции.

    Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо по-французски в духовке 20 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С и запекать свинину с картошкой и луком еще 15 минут.

    Достать свинину по-французски из духовки, выложить порционно на тарелки. Посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.

    Мясо по-французски под соусом "Бешамель"

    • Свинина - 700 г
    • Картофель - 6 шт.
    • Лук белый - 3 шт.
    • Молоко - 700 мл
    • Масло сливочное - 1 ст. л.
    • Мука - 3 ст. л.
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный - по вкусу
    • Орех мускатный - щепотка
    • Яйцо куриное - 3 шт.
    • Сыр твердый - 150 г

    Мясо отбить, посолить и добавить специи по вкусу. Картофель нарезать поперек, а лук – кольцами.

    Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель. Посолить и поперчить. На картофель выложить мясо. На каждый кусочек мяса – лук.

    Мясо по-французски - рецепт приготовления / фото 1000.menu

    Готовим соус. В холодное молоко добавить сливочное масло, соль, перец и мускатный орех. После того, как масло растворится, добавить муку, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снять с плиты. Добавить сырое яйцо и тертый сыр.

    Равномерно залить соусом весь противень. Положить мясо по-французски в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

    Мясо по-французски с шампиньонами

    • Мясное филе - 300-400 г
    • Репчатый лук - 1 шт. (100-120 г)
    • Картофель крупный - 3-4 шт. (350-400 г)
    • Помидоры - 8-10 шт. (650-700 г)
    • Шампиньоны замороженные - 800 г
    • Сыр - 70 г
    • Майонез - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Масло - сколько уйдет
    • Специи, зелень - по вкусу

    Лук нарезать полукольцами. Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

    Очистить, вымыть и нарезать шампиньоны. Обжаривать их на сковороде на растительном масле примерно 10-15 минут.

    Картофель нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Выложить на противень и посолить.

    Нарезать мясное филе поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Отбить.

    Как приготовить сочное мясо по-французски / фото foodman.club

    Выложить мясо поверх картошки и смазать тонким слоем майонеза.

    Тонкими кружочками нарезать помидоры. Выложить поверх мяса. На помидоры выложить шампиньоны (по желанию между слоями можно посыпать специи и зелень). Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.

    Поставить в духовку и запекать от 40 до 50 минут. Мясо по-французски с картофелем и помидорами будет готов, когда продукты впитают в себя сок, что выделился. Также можно проверить готовность блюда вилкой (картошка и мясо должны быть мягкими).

    Мясо по-французски с ананасами

    • Свинина (мякоть) - 500 г
    • Ананасы консервированные кольцами - 6 шт. (250 г)
    • Помидоры - 150 г
    • Сыр - 150 г
    • Майонез - 100 г
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Маслины без косточек - 6 шт.
    • Соль - 0,5 ч. л. (по вкусу)
    • Перец черный молотый (или смесь перцев) - по вкусу
    • Масло растительное - для смазывания противня

    Свинину нарезать поперек волокон пластинами толщиной 1,5-2 см. Кусок мяса поместить в пакет или накрыть пищевой пленкой и отбивать кухонным молотком до толщины 1 см. Таким образом можно избежать брызг и кусочек мяса не порвется.

    Помидоры нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

    Включить духовку для разогрева до 180°С. Противень смазать растительным маслом и выложить туда отбивные из свинины. Посолить и поперчить кусочки мяса.

    Читайте такжеПросто, вкусно, ароматно: как приготовит быструю пиццу на сковороде

    Нарезанный лук равномерно распределить на кусочках свинины. Кружочки помидоров, выложите поверх лука. При желании помидоры можно слегка посолить.

    На каждый кусочек мяса поверх помидоров (примерно по центру) выложить кольцо ананаса. Поверх ананаса на каждый кусочек мяса нанести тонкими полосками майонез.

    Запекать мясо с помидорами и ананасами в духовке 30 минут.

    Сыр натереть на крупной терке. Маслины достать из банки.

    Через 30 минут достать противень с мясом из духовки. На каждый кусочек мяса выложить тертый сыр, а в середину кольца ананаса положить маслинку.

    Вернуть противень с мясом в духовку и запекать еще 5-8 минут при 180°С, пока сыр полностью не расплавится. Достать противень из духовки и дать запеченном мясу остыть 2-3 минуты.

    Готовое мясо можно украсить зеленью петрушки и сразу подавать к столу.

    Приготовление пищи при низких температурах

    Технология низкотемпературного запекания — самый передовой и экономичный метод приготовления пищи.

    Долгое томление продуктов при поддержании определенной температуры делает их сочными и идеально проваренными. Готовить с использованием такого подхода позволяют современные духовые шкафы и предназначенные для этого устройства.

    ЧТО ТАКОЕ СУ ВИД?

    Термин «sous vide» переводится с французского, как «в вакууме». Благодаря этой технологии стало возможным приготовление пищи при низких температурах. Процесс занимает больше времени, в отличие от других способов термообработки, но этот метод позволяет добиваться нескольких целей:

    • Низкотемпературные режимы для готовки пищи сохраняют целостность клеточных мембран, поэтому блюда отличаются сочностью.
    • Правильный выбор температуры и времени приготовления позволяет получать мягкие продукты. Благодаря этому даже самое жесткое мясо превратится в божественное блюдо.
    • Если запекать кусок мяса или жарить его, внешняя часть сильно перегревается, происходит неравномерное распределение тепла. Технология sous-vide позволяет забыть о подгоревших, высохших, не прожаренных продуктах.
    • Приготовление овощей при низких температурах позволяет сохранить их свежесть и хрустящую структуру, чего нельзя добиться при обычной варке в воде.

    ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ

    Чтобы понять, чем метод примечателен, ознакомимся с основами. Суть способа проста: продукты вакуумируются в специальном пластиковом пакете, после чего готовятся в воде при поддержании постоянной температуры, обычно не превышающей 70 градусов (для овощей предел повышается).

    Самым важным является точный контроль над температурой и временем. Су вид обеспечивает результаты, которые невозможно достичь при традиционной готовке. С ним в доме всегда будет вкусная пища, сохранившая все полезные свойства.

    Если вы научитесь запекать мясо по низкотемпературной технологии, то навсегда останетесь приверженцем этого способа. Особенно актуальна технология для рыбы. Нужно учитывать, что она остается нежной в очень узких температурных границах, поэтому важно внимательно следить за временем.

    СОЗДАНИЕ ВАКУУМА

    Метод су вид идеален для молодых хозяек и опытных кулинаров, желающих удивить гостей. Во время приготовления мяса при низкой температуре необходимо помещать его в вакуум. Однако многие задаются вопросом, можно ли добиться таких результатов без специальной техники.

    Во-первых, на кухне можно вполне обойтись без вакуумного упаковщика. На помощь приходит пищевая пленка, которой нужно плотно обмотать продукты со всех сторон, не оставляя щелей и выдавливая воздух. Еще одной альтернативой являются пластиковые пакеты с зип-лок. Их опускают в большую емкость с водой так, чтобы верхняя часть с застежкой оставалась над жидкостью.

    При готовке мясной еды в водяной печи из пакета выпускается лишний воздух. Но так как полученный такими способами вакуум не полноценный, то долгое хранение готовых блюд исключается.

    ПРИБОР ДЛЯ СУ ВИДА ИЛИ ДУХОВКА

    Работа современных устройств заключается в сочетании трех ключевых элементов: наличие термостата, нагревательного элемента, емкости для воды. Таким образом, становится возможным низкотемпературная готовка мяса без духовки. Как поступить, если в хозяйстве нет такого прибора?

    Можно имитировать низкотемпературный режим при приготовлении мяса. Для этого используется любая вместительная емкость с водой (к примеру, кастрюля), поставленная на плиту или в духовку. Поэтому если вам понравился какой-либо рецепт приготовления говядины, вы всегда сможете его опробовать.

    Специальные водяные печи для су вида обладают рядом преимуществ:

    • контроль температуры с точностью до 0,5°С;
    • равномерное приготовление продуктов;
    • таймер;
    • большая вместительность.

    НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА В ДУХОВКЕ

    Средняя температура готового мяса колеблется от 55 до 70 градусов. Если понижать температуру для приготовления пищи до 56-70°С, то удается сохранять в продуктах все соки и неповторимый вкус. Перед тем как нагреть духовку до невысокой температуры, нужно убедиться, что она способна ее поддерживать, иначе блюда останутся сырыми.

    Готовить мясо при низкотемпературном режиме лучше всего в электродуховке с верхним и нижним разогревом. Сначала кусок можно немного обжарить на сковороде, а после поместить в пакет и оставить на несколько часов для запекания. Проверять степень готовности помогает специальный термометр. Таким способом можно готовить вкуснейшие блюда с любым видом мяса – от курятины до баранины.

    Газовая духовка очень быстро разогревается, поэтому в ней сложно уберечь мясо от сильного перегрева. Ее не нужно включать заранее. Мясо следует достать из холодильника за час до готовки, а после поместить в неглубокую посуду и включить духовку.

    МИНУСЫ МЕТОДА

    Готовить пищу по вышеизложенной технологии нелегко, но это позволяет получить идеальные результаты. Впрочем у sous-vide имеется ряд незначительных минусов.

    Низкотемпературное приготовление мяса не запускает реакции Майяра, отвечающей за формирование румяной корочки готового блюда. Она появляется при превышении температуры 150°С, что намного больше, чем требует технология. Поэтому для придания продукту аппетитного внешнего вида его необходимо обжаривать перед или после томления.

    Если для готовки при низкой температуре в духовке была выбрана температура менее 52 °С, и она занимает более четырех часов — увеличиваются шансы размножения возбудителей ботулизма. Этой опасности можно избежать, выставив более высокий градус для продуктов, которые готовятся дольше 4 часов.

    Чтобы добиться идеального результата и реализовать sous-vide в его оригинальной форме, которая применяется в ресторанах, необходимо обладать созданными для этого приборами: вакууматором и термостатом, устройством для поддержания постоянной температуры.

    Картофель по-французски | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

    Разместил Денис

    Рецепт картофеля по французски, проверенный годами. Всегда получается вкусно и красиво. Подходит для любого торжества, так как является очень сытным, с большим количеством порций. Часто путают мясо по-французски и картофель по-французски. Это всё-таки разные блюда. В этом рецепте речь пойдёт именно о картофеле по-французски. О кое-каких тонкостях приготовления вкусной картошки по-французски я расскажу в самом рецепте.

    Чтобы приготовить настоящий картофель по-французски мы возьмем

    • Картофель — 8−10 шт. (около 1 кг)
    • Мясо — 0,5 кг (можно использовать свинину, я использую индейку)
    • Сыр — 200 г (проверенным вариантом является «Сулугуни», но можно любой другой средней твердости)
    • Масло сливочное — 30 г
    • Лук зеленый — перо
    • Чеснок — 1 зубок
    • Сливки жидкие 10−15% — 0,5 стакана (можно использовать негустую сметану)
    • Соль, перец — по вкусу
    • Ароматные травы и специи
    • Веточка розмарина или тимьяна

    Приготовить картошку по-французски не сложно, просто следуйте по шагам рецепта

    1. Сразу начнем с небольшого секрета. Один французский повар рассказал об этом в одной из передач и теперь я с успехом им пользуюсь. Чтобы картофель получился вкусным необходимо натереть форму, в которой вы будете готовить блюдо, долькой чеснока, а затем смазать сливочным маслом. Это придаст блюду вкусным аромат. Запах чеснока не будет чувствоваться совсем, но на общий вкус повлияет. Попробуйте. Чеснок не выкидывайте — его мы измельчим и добавим в нарезанное мясо в шаге 2.
    2. Теперь подготовим мясо. Я использую для картофеля по-французски индейку, так как по вкусу она мне очень нравится. Можно также использовать свинину. Я отбиваю мясо перед нарезкой — это делает его нежным и оно просто тает во рту. При отбивании я помещаю мясо в пакет, чтобы брызги не летели вокруг. После этого, нарезаю на небольшие кубики, солю, перчу, добавляю ароматные травы и измельченный чеснок. Все перемешиваю и оставляю на 5−10 минут, чтобы мясо пропиталось.
    3. Далее я выкладываю мясо первым нижним слоем в форму для запекания. Крошу зеленые перышки лука и добавляю к мясу.
    4. Пришло время главного ингредиента — картофеля. Чистим его. Измельчаем картофель любым доступным способом, чтобы получились такие тонкие стружки. Можете делать это с помощью кухонного комбайна и специальной насадки, или на терке с помощью лезвия для нарезания стружкой. Готовый картофель солим. перчим, добавляем пряные травы и раскладываем сверху мяса ровным толстым слоем.
    5. Теперь подготовим сливки. Я слегка их присаливаю (буквально щепотку), добавляю ароматные травы, размешиваю и вливаю в нашу форму для запекания. Сливки соединят все компоненты и сделают вкус картофеля сливочным, нежным и по-настоящему французским 😉
    6. Разогреваем духовку до 200 °C. Остался последний компонент. Самый важный для многих французских блюд — сыр. Его трем на терке и добавляем сверху на картофель. Украшаем наше блюдо веточкой розмарина или тимьяна и отправляем в духовку на 40−45 минут.
    7. И вот наш картофель по-французски готов. Ароматный и красивый — никого не оставит равнодушным.
    Гарнир к картошке не потребуется, а вот разноцветные помидорки черри будут в самый раз!

    Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

     

    Поделиться:
    Поделитесь материалом Картофель по-французски в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

    пошагово с фото. Как приготовить говядину или свинину по-французски с картошкой в духовке или в мультиварке.

    Мясо по-французски подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, где оно будет выглядеть не менее аппетитно.

    Оригинальный рецепт мяса по-французски с картофелем в кулинарии состоит из следующих ингредиентов:

    • мясо телятины,
    • молодой картофель,
    • луковица,
    • грибы (лучше свежие лесные, но можно использовать и шампиньоны),
    • соус бешамель,
    • сыр, приправы по вкусу.

    В классическом рецепте, по которому готовят многие в наше время, немного другой состав ингредиентов:

    • свиной фарш – 500 гр.,
    • картофель сырой 500 гр.,
    • сыр – 120 гр.,
    • 1 средняя луковица,
    • майонез – 1,5 ст. л.,
    • приправы добавить по вкусу.

    Классический пошаговый рецепт блюда «мясо по-французски» из фарша свинины с фото намного проще. Не нужно возиться с мясом, отбивать его. Когда дома лежит готовый фарш, он вполне пойдет для приготовления этого излюбленного всеми блюда.

    Все указанные ингредиенты рассчитаны на 3 порции, поэтому если вы хотите сделать на большее число людей, тогда пропорционально увеличивайте все продукты.

    Для начала зажгите духовку на максимум. Обычно это 220-250 градусов. Нужно, чтобы она как следует раскалилась, тогда блюдо приготовится быстро, а сверху аппетитно зарумянится.

    Лук нарезается тонкими почти прозрачными колечками.

    Чтобы не слезились глаза, обязательно перед нарезкой смочите в холодной воде нож, разделочную доску и половинки луковицы. Так смоется едкий сок, который и вызывает жжение на слизистых оболочках.

    Картофель чистится от кожуры. Для этого удобно использовать специальную овощечистку. Если картофель некрупный и продолговатый, то его поделить на 2 половины и нарезать тонкими «шайбочками». То же самое можно сделать намного быстрей при помощи овощерезки. Весь процесс займет буквально 5 минут. Полученные кусочки необходимо посолить и смешать с майонезом.

    Форму, подготовленную для запекания в духовке, смазать маслом и закрыть дно половиной всего нарезанного лука. Заранее посоленный и перченый фарш (половина) укладывается поверх него. Следующим слоем идет картошка (половина). Потом вторая половина фарша. А следом оставшийся лук. Сверху него – остатки картофеля. Блюдо убирается в духовку примерно на 40 минут. Но все зависит от возможностей печки. Возможно, понадобится больше времени, возможно, меньше.

    Пока французское мясо готовится, натирается сыр. Проверьте, если картофель сверху уже стал мягким и перестал похрустывать, значит, пора сыпать сыр, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Пусть блюдо постоит еще минут 10 в духовом шкафу.

    Мясо по-французски из фарша свинины

    Рецепт мяса по-французски очень полюбился хозяйкам. Оно получается даже без богатого кулинарного опыта, а ингредиенты общедоступны. А кто придумал мясо по-французски?

    Как ни странно, но этот рецепт имеет русские корни. Впервые он был приготовлен во Франции для князя Орлова его поваром Урбеном Дюбуа, а в оригинале его название звучало «Телятина по-Орловски». Мясо запекали с картофелем, луком и грибами и поливали соусом бешамель. И сегодня во всем мире блюдо именуют «мясом по-Орловски», кроме постсовесткого пространства. Сейчас готовят его упрощенный вариант, но не менее вкусный. В основном не используя грибы, а вместо телятины подается свинина или говядина. Соус также упростили, используя на замену сливки, сметану или майонез.

    Какое мясо лучше для мяса по-французски? Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Более нежное – свинина и телятина, говядину придется хорошенько отбить перед приготовлением. Для диетических вариантов подойдут курица и индейка.

    Как правильно и вкусно приготовить мясо по-французски из свинины, говядины и курицы в духовке

    Есть несколько секретов, которые помогут хозяйке понять, как правильно готовить самое вкусное мясо по-французски с картошкой в духовке:

    • Выбирать стоит нежирные куски мяса. Если на нем присутствует жир, то его следует срезать. С курицы убрать кожу.
    • Важно использовать только свежие продукты, особенно это касается мяса. Если оно будет старым, заветренным, блюдо в любом случае уже будет испорчено, такое мясо жесткое и малопригодно для еды.
    • Не делайте куски мяса слишком толстыми: так они хуже пропекутся, возможно, потребуется больше времени для этого. Достаточно толщины в 2 см. А перед тем как отправить его в духовку, отбейте специальным молотком.
    • Перед тем как убрать блюдо в печь, обжарьте мясо на большом огне, так все его соки останутся внутри, оно выйдет особенно мягким и нежным.
    • Пикантности блюду добавит маринад из красного вина.
    • Если вы следите за фигурой, то в качестве основы используйте не свинину или говядину, а куриную грудку либо индейку. Также не берите майонез.

    В классическом рецепте приготовления мяса по-французски с картошкой, грибами и сыром в духовке используется не фарш, а цельный кусок.

    Многим придется по вкусу мясо по-французски из свиной шейки в фольге. Эта часть свинины наиболее калорийна и жирна. Если вы любитель такой пищи, тогда это мясо вполне сгодится, да и получается оно очень сочным и ароматным. Для сравнения: калорийность в 100 гр. свиной вырезки 142 ккал, а шейки – более 500 ккал.

    Многие путают рецепты: жаркое по-французски в духовке и мясо по-французски. Но это 2 разных блюда. В первом помимо свинины используют чеснок, прованские травы для аромата, сливочное масло, яблоки, бекон, крахмал, куриный бульон.

    Как сделать сочное мясо по-французски из куриного фарша в духовке

    Для девушек, да и не только, кто следит за фигурой и своим весом, подойдет диетический вариант мяса по-французски из куриной грудки. Ее можно перемолоть в фарш или купить уже готовый. Грудка без кожи сама по себе практически не содержит жира, поэтому чтобы мясо в готовом блюде не вышло суховатым, его лучше замариновать, например, в луке. Для этого нарежьте лук полукольцами, причем чем больше лука, тем лучше. Посолите и поперчите мясо, «укутайте» его в лук и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Мясо получится нежным и ароматным.

    Чтобы еще больше сократить калорийность этого блюда, не берите майонез, а используйте нежирную сметану или натуральный йогурт.

    Некоторые предпочитают обходиться и без картофеля из-за наличия в нем крахмала, это уже дело вкуса. Обязательно в таком рецепте готовьте вместе с грибами. Мясо по-французски из куриного филе – это отличное диетическое блюдо с высоким содержанием белка.

    Как делать мясо по-французски в духовке с картошкой и сметаной без майонеза

    Сметана – продукт совершенно не менее вкусный, чем майонез. Но, конечно, это дело вкуса. Если вы не любитель жирных продуктов, придерживаетесь правильного питания, тогда майонез можно заменить сметаной.

    Ингредиенты:

    • говяжья или свиная вырезка – полкилограмма,
    • картофель – 400-500 гр.,
    • томаты – 3-5 шт.,
    • сметана 15% — 100 гр.,
    • сыр – 150-200 гр.,
    • специи.
    Говяжья вырезка

    Приготовление:

    Важно: каждый слой солится отдельно!

    1. Мясо вымыть, высушить и нарезать на порционные куски. Разложить на противне.
    2. Сверху выложить нарезанные кружками помидоры.
    3. Картофель нарезать тонкими дольками и выложить на томаты.
    4. Обмазать всё сверху сметаной. Для пикантности и аромата можно добавить чеснок.
    5. Сыра в данном рецепте много не бывает: чем его больше, тем аппетитней получается корочка сверху.
    6. Отправить блюдо в духовку.
    Мясо по-французски с картошкой без майонеза

    Сколько и при какой температуре духовки готовить дома мясо по-французски

    Сколько запекать мясо по-французски в духовке зависит от нескольких факторов:

    • Какое мясо вы используете? Курица готовится быстрей всего. То же самое касается и любых фаршей. Дольше всего печется говядина, свинина немного быстрей дойдет до нужной кондиции.
    • Какими кусками нарезана картошка? Обычно она печется достаточно долго, но если нарезать ее тонкими пластинками, особенно при использовании овощерезки, тогда время готовки можно смело убавить на 10 минут.
    • Температура выпекания. Не все духовые шкафы имеют высокую максимальную температуру. Некоторые не превышают 180-200 градусов. Оптимально для мяса по-французски – 200-220 градусов. Но смотрите по своей печке, все они работают по-разному.

    В среднем на приготовление этого блюда уходит 40 минут. Лучше проверять готовность, аккуратно прорезая мясо и картофель ножом – это основные долго пекущиеся ингредиенты в этом рецепте. Прибавьте еще 15-20 минут, если вы готовите на 180 градусах, или убавьте на 10 при выпекании от 220 градусах и выше.

    Мясо по-французски с картошкой и сырной шапкой

    Рецепт мяса по-французски в мультиварке ‒ пошагово с фото

    Приготовление мяса по-французски в мультиварке ничем не отличается от приготовления в духовке. Выбирать нужно режим выпечки. При желании перед этим можно обжарить мясо на режиме «жарка».

    Вопрос, сколько готовится мясо по-французски в мультиварке Редмонд, волнует многих. Это самая популярная марка мультиварок. Обычно этот процесс занимает примерно полчаса, возможно, чуточку больше. Единственное отличие, сыр не покроется сверху румяной корочкой. При этом вкус блюда получается ничуть не хуже.

    Для приготовления можно выбрать любой рецепт, описанный выше. А можно собрать в него «все и сразу»: мясо, сыр, ароматные специи, смесь сметаны и майонеза, помидоры, картофель, лук и грибы. Растительное масло идет для обжаривания мяса, которое можно предварительно замариновать. Последовательность действий такая:

    1. Приготовьте все ингредиенты: мясо, лук репчатый, картофель, сметану, специи, сыр.
    2. Мясо порезать на куски размером не больше половины ладони, отбить и выложить на дно мультиварки, смазанное растительным маслом.
    3. Лук порезать кольцами и выложить на мясо.
    4. Картофель порезать тонкими кружочками и выложить на лук. Приправить всё солью и специями по вкусу.
    5. Сверху полить сметаной, как указано на фото. Установить режим «Выпечка» на 1 час.
    6. Натереть сыр на крупной терке и за 15 минут до отключения программы посыпать блюдо.
    Рецепт мяса по-французски в мультиварке

    Простой рецепт мяса по-французски с картошкой, помидорами и сыром на сковороде

    Вы не поверите, но мясо по-французски можно легко приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Если у вас нет на кухне печки, то вполне сгодится и обычная сковорода с антипригарным покрытием. Мясо под крышкой будет сочным и ароматным.

    Чтобы порционно приготовить мясо по-французски на сковороде, нужно всего лишь предварительно нарезать мясо на такие куски, которые подойдут для одной порции. Это очень удобно! Посмотрите, например, рецепт мяса по-французски из курицы и картошки на сковороде с картинками, чтобы было нагляднее, и попробуйте самостоятельно его приготовить. Это блюдо очень простое, с ним справится даже новичок в кулинарном деле.

    Мясо по-французски можно приготовить в духовке, мультиварке и даже на сковороде

    Мясо по-французски в микроволновке

    Мясо по-французски готовят и в микроволновке, и по сложности приготоления этот вариант не сложнее, чем в мультиварке или духовке. Отличие лишь в порции. Так как этот прибор имеет небольшие габариты, то и порций мяса получится скорей всего не больше 2-х.

    Подготовка ингредиентов такая же, как описано выше, выбор вида мяса за вами. Таймер ставится на полчаса на максимальной мощности, затем минут 5-7 лучше использовать режим печи, если такой имеется, чтобы подрумянить сыр. Итоговое время приготовления мяса по-французски выходит 35-37 минут.

    Мясо по-французски в аэрогриле

    Аэрогриль – прибор, который появился в нашей жизни сравнительно недавно. Принцип его работы заключается в равномерной циркуляции воздуха, за счет чего пища получается особенно сочной внутри, но красиво запеченной снаружи. Особенно он любим женщинами, ведь он не требует добавления растительного масла для жарки. Мясо по-французски не исключение, оно прекрасно получится в этом кухонном помощнике.

    Режим устанавливается следующий: температура 200 градусов, средняя вентиляция, время приготовления – около 45 минут. Для говядины лучше увеличить до 60-75 минут, для курицы – уменьшить до 30 минут.

    Маринад для мяса по-французски

    Разберемся, как замариновать мясо по-французски с луком. Это самый популярный маринад. Во-первых, лук всегда найдется почти в любом магазине, во-вторых, он дешевый, а в-третьих, он добавляет мясу аппетитный аромат и делает его более нежным. Мариновать можно любое мясо: курицу, говядину, свинину, телятину.

    Для курицы потребуется меньше всего времени: 2-3 часа. Для свинины около 5 часов, говядина готовится дольше всего, ее лучше мариновать всю ночь.

    Как сделать маринад:

    1. Возьмите 2 луковицы достаточно крупного размера. Разрежьте на 2 половины и начните тонко стругать полукольцами. Совсем прозрачными кусочки делать необязательно.
    2. Нарежьте мясо нужного размера. Поместите его в емкость к луку.
    3. Руками «помассируйте« мясо вместе с луком, чтобы он пустил сок.
    4. «Запакуйте« мясо в лук так, чтобы оно был покрыто лучком и сверху, и снизу.
    5. Уберите в холодильник на 2-3 часа.

    Удобно делать это с вечера и оставлять на всю ночь, а с утра приступать к готовке.

    Мясо по-французски с ананасом

    Как ни странно, но это блюдо готовят даже с ананасами. Как правило на праздник, чтобы удивить гостей. Ананасом заменяют сытный картофель, поэтому перед готовкой не забудьте приобрести банку консервированных ананасов шайбами.

    Вкус у такого мяса получается оригинальный, непохожий на другие рецепты. Особенно хорошо с ананасами сочетается курица и свинина.

    Вам потребуется:

    • мясо свинины или курицы,
    • майонез,
    • приправы,
    • ананасы консервированные,
    • лук,
    • сыр.
    1. Ананасы положите на бумажную салфетку, чтобы с них стек сладкий сироп.
    2. Свинину нарежьте кусками нужного размера. Отбейте каждый.
    3. Нарежьте лук. Лишка его не бывает, поэтому даже если получится много, будет только лучше!
    4. Слои разложить в следующем порядке:
    • лук (посолить),
    • мясо в майонезе и приправах,
    • кольца ананаса,
    • сыр.

    Готовить 40 минут в духовке.

    Мясо по-французски с ананасом

    Мясо по-французски без картошки

    Мясо по-французски без картофеля – блюдо такое же популярное, как и другие его вариации. Картошку можно не использовать вообще, а можно заменить другим продуктом, например, томатами, консервированными ананасами или чем-то иным, что, на ваш взгляд, дополнит мясо в этом блюде.

    Ингредиенты для диетического мяса по-французски из индейки

    Мясо индейки считается диетическим. Оно богато белком, который особенно ценят спортсмены-атлеты.

    Для диетического мяса по-французски из индейки понадобятся следующие ингредиенты:

    • филе индейки (любая часть: грудка, бедра и т. д.),
    • заливка из: 2 яиц, 50 мл молока и твердого сыра,
    • томаты,
    • сметана или нежирный йогурт,
    • лук,
    • приправы.

    Приготовление этого блюда отличается только наличием заливки для мяса.

    Самый диетический рецепт мяса по-французски — с филе индейки

    Мясо по-французски без сыра

    Сыр в этом блюде нужен в основном для образования румяной корочки. Но и без него можно вполне обойтись, если его нет под рукой. Для этой цели подойдет майонез или густая и жирная сметана. Они тоже превратятся в итоге в зажаристое покрытие, которое ничем не отличить от «оригинала».

    Мясо по-французски с солеными огурцами

    Если вы любитель экспериментов на кухне, тогда вам стоит попробовать рецепт мяса по-французски с солеными огурцами. В этом блюде огурцы заменяют картошку. Процесс приготовления точно такой же, как и в классическом рецепте.

    Слои лучше выложить в таком порядке:

    • мясо,
    • майонез,
    • лук,
    • огурцы,
    • сыр.

    Калорийность мяса по-французски на 100 граммов

    Калорийность этого блюда варьируется в зависимости от выбора мяса и составных продуктов внутри рецепта.

    1. Для мяса по-французски из свинины с картошкой в 100 гр. около 250 ккал.
    2. Для мяса по-французски из курицы с картошкой в 100 гр. около 105 ккал.
    3. В 100 гр. этого блюда без картофеля со свининой калорийность составляет примерно 220 ккал.

    Соус для мяса по-французски

    Если брать оригинальный рецепт мяса по-французски, по которому готовили раньше, то для него использовали соус Бешамель. Это белый соус, чтобы он получился, понадобится четкое соблюдение пропорций продуктов.

    Понадобятся ингредиенты:

    • литр молока,
    • 1/3 куска сливочного масла (примерно 100 гр.),
    • 4 столовые ложки муки,
    • соль,
    • щепотка мускатного ореха,
    • перец черный и итальянские травы добавляются по желанию.

    Приготовление:

    1. Для начала подогрейте молоко, но так, чтобы оно не закипело: либо выберете самый маленький огонь, либо делайте это на водяной бане.
    2. В другой емкости на маленьком огне растопите масло.
    3. В него добавьте муку и быстро размешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
    4. Влейте молоко в масляную массу постепенно, постоянно мешая.
    5. В конце добавьте специи.
    6. Соус готов!

    Заключение

    Существует масса вариантов приготовления мяса по-французски. Их так много, что каждый обязательно подберет для себя что-нибудь подходящее. Даже если у вас аллергия на какой-либо продукт, его запросто можно заменить на другой по вашему вкусу. Главное, проявить немного фантазии и кулинарной сноровки.

    Мясо по-французски: рецепты с фото

    Классический рецепт мяса по-французски из свинины

    Ингредиенты:

    • 570 г свинины;
    • ½ крупной репчатой луковицы;
    • 3 спелых помидора;
    • 220 г твердого сыра;
    • 3 ч. л. сладкой горчицы;
    • крупная соль по вкусу;
    • 140 г твердого сыра;
    • свежая петрушка;
    • 5 ст. л. классического майонеза;
    • смесь цветных молотых перцев.

    Свиное филе тщательно промыть и обсушить салфетками из бумаги. Нарезать небольшими тонкими кусочками. Слегка отбить свинину. Присыпать ее солью, смесью цветных перцев по своему вкусу. Хорошо втереть эти ингредиенты в мясо со всех сторон прямо руками. Сверху промазать свинину горчицей. В таком виде уложить мясные ломтики друг на друга. Оставить их мариноваться минимум на четверть часа. По возможности продлить этот срок до нескольких часов.

    Пока свинина пропитывается специями, подготовить остальные ингредиенты. Очищенный лук нарезать полуколечками. Помидоры вместе со шкуркой порубить тонкими кружочками.

    Классический майонез по вкусу подсолить. Смешать его с небольшим количеством измельченной петрушки. Добавить в массу весь тертый сыр.

    Промаринованные кусочки свинины выложить в жаропрочную форму. Сверху распределить колечки репчатого лука. Разложить кружочки томатов. Щедро покрыть заготовки смесью из сыра, майонеза и зелени.

    Отправить емкость в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Запекать мясо при таких условиях 40-45 минут. Подать его порционно с темным ржаным хлебом или любимым гарниром. Отлично сочетается с блюдом картофельное пюре.

    Если такое мясо по-французски подается без гарнира, то стоит дополнить его ассорти из маринованных овощей.

    Мясо по-французски из свинины с картофелем

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг свиной шейки;
    • 8-9 картофелин;
    • 4 репчатые луковицы;
    • 6-7 чесночных долек;
    • 2 ст. оливкового майонеза;
    • 230 г полутвердого сыра;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • крупная соль;
    • черный перец.

    Мясо порезать тонкими небольшими медальонами. Слегка отбить их, но таким образом, чтобы не порвать ломтики.

    Все картофельные клубни почистить, промыть, нарезать тонкими кружочками. Очищенный лук нарезать полуколечками или колечками. Сыр мелко потереть.

    Приготовить соус:

    1. Смешать весь заявленный в рецепте майонез.
    2. Добавить мелко тертый сыр.
    3. Посолить массу по вкусу и очень тщательно перемешать.

    Противень с высокими бортиками смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы к нему в процессе приготовления не прилипали продукты. Выложить картофель в один слой. Присыпать его измельченным луком.

    Сверху распределить подготовленные куски мяса. Каждый слой можно дополнительно по вкусу присаливать и присыпать перцем. Главное, не забывать о том, что соль в достаточном количестве содержится еще в майонезе, и сыре.

    Можно сделать по одному слою каждого продукта. Или повторить их несколько раз, пока не закончатся ингредиенты. Сверху последнего слоя распределить весь соус из сыра и майонеза.

    Накрыть противень 1-2 слоями фольги. Покрытие повернуть блестящей стороной внутрь – к продуктам. Духовку заранее разогреть до 200-210 градусов. Убрать в нее противень на 40-45 минут.

    Снять с емкости покрытие из фольги. Продолжать запекание еще 12-15 минут. Чтобы появилась красивая румяная корочка, можно включить режим «гриль» или просто слегка повысить температуру. Нарезать готовое угощение на порции. Подать гостям со свежим пшеничным или бородинским хлебом.

    Мясо по-французски из свинины под соусом «Бешамель»

    Ингредиенты:

    • 750 г свиной мякоти;
    • 6-7 картофельных клубней;
    • 3 белых луковицы;
    • 750 мл среднежирного молока;
    • 30 г сливочного масла;
    • любой жир для смазывания формы;
    • 3 ст. л. просеянной пшеничной муки;
    • мелкая соль;
    • любимые ароматные травы;
    • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
    • поваренная соль;
    • 170 г твердого сыра;
    • 3 крупных куриных яйца.

    Мясо нарезать небольшими тонкими кусочками. Каждый из них по вкусу натереть солью и покрыть ароматными сухими травами.

    Картошку почистить, нарезать тонкими кружочками. Лук порубить колечками.

    Выбранную форму для запекания промазать жиром. Покрыть дно емкости подготовленным измельченным картофелем. Овощи присыпать солью.

    Сверху картошки выложить мясо в ароматных травках. Его кусочки присыпать измельченным луком.

    В сотейник с холодным молоком добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Отправить смесь нагреваться. Когда масло растает, всыпать в молоко муку. Постоянно помешивать основу соуса, чтобы в ней не образовывались комочки. В процессе всыпать молотый мускатный орех. Именно последний придает соусу тот самый оригинальный вкус.

    Как только смесь в сотейнике достаточно загустеет, нужно снять ее с плиты. Всыпать тертый сыр. Когда он расплавится и слегка остудит массу, добавить содержимое всех сырых яиц.

    Получившимся соусом равномерно залить всю форму для запекания с продуктами. Отправить емкость в разогретую до средней температуры духовку. Готовить угощение 40-45 минут.

    Перед подачей нарезать получившееся блюдо на отдельные порции. Украсить каждую зеленью, кусочками свежих или маринованных овощей.

    Мясо по-французски из говяжьего языка

    Ингредиенты:

    • 1 говяжий язык;
    • 4 сваренных в кожуре картофелины;
    • 220 г замороженных белых грибов;
    • 1 луковица;
    • 1 крупный помидор;
    • 120 г полутвердого сыра;
    • 1 ст. л. растительного масла;
    • крупная соль;
    • 1 ст. л. измельченной зелени (петрушка+укроп).

    Сварить говяжий язык в подсоленной воде до полной готовности. По желанию можно добавить в жидкость при варке лавровые листочки, перец горошком. Готовый язык избавить от верхней пленки, оставить остывать. Нарезать его ломтиками толщиной не более 1 см.

    Сваренную в кожуре картошку остудить. Почистить. Порезать его кружочками. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле 3-4 минуты. Добавить к луку измельченные размороженные белые грибы. Добавить соль. Перемешать компоненты и обжарить их вместе 12-14 минут. Из сковороды за это время должна уйти лишняя влага.

    Противень с высокими бортиками промазать оставшимся маслом. Выложить на него кусочки языка, присыпанные небольшим количеством соли. Сверху распределить кружочки картошки. Высыпать грибную обжарку. Уложить поверх последней тонкие кружочки свежего томата. Все ингредиенты присыпать тертым полутвердым сыром.

    Готовить угощение в горячей духовке чуть менее получаса. Получившееся сытное блюдо присыпать зеленью и сразу подавать к столу.

    Мясо по-французски с курицей и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • 1 крупное куриное филе;
    • 320 г свежих шампиньонов;
    • 1 репчатая луковица;
    • 1 крупный помидор;
    • 220 г твердого сыра;
    • 1 ч. л. сладкой горчицы;
    • мелкая соль;
    • свежемолотый черный перчик;
    • растительное масло.

    Куриное филе тщательно промыть, обсушить. Продольно разрезать его острым ножом на 3 одинаковые части. Слегка отбить получившиеся ломтики кухонным молоточком.

    Свежие шампиньоны промыть, очистить, нарезать соломкой или небольшими кубиками. Высыпать в сковородку с разогретым маслом грибные кусочки. Обжаривать их до тех пор, пока из емкости не выпариться вся выделившаяся из шампиньонов жидкость.

    Добавить соль и свежемолотый перец. Можно заменить последний на другие свои любимые специи. Всыпать мелкие кубики репчатого лука. Вместе жарить компоненты до золотистости овоща.

    Филе курятины выложить на промасленный противень. Сверху высыпать соль и перец. Размазать их по мясу прямо руками. Покрыть курицу сладкой горчицей.

    Выложить на мясо обжаренные грибы с луком, тонкие кружочки помидора. Сверху ингредиенты присыпать тертым сыром.

    Отправить емкость в духовку на 20-25 минут. Запекать при средней температуре. Подать блюдо к столу с легким овощным салатом.

    Говядина по-французски

    Ингредиенты:

    • 15 тонких ломтиков говяжьей вырезки;
    • 1 крупный томат;
    • 3 большие луковицы;
    • 330 г голландского сыра;
    • 1 морковь;
    • 4-5 картофелин;
    • 1/3 ст. оливкового майонеза;
    • специи;
    • соль;
    • 10 кружочков халапеньо.

    Очищенную картошку нарезать тонкими ломтиками. Морковку – кружочками. Выложить эти овощи по очереди на промасленный противень.

    Половину лука нарезать тонкими полуколечками. Выложить их поверх морковки. Посолить и присыпать ингредиенты специями. Полить их небольшим количеством оливкового масла.

    Тонкие кусочки говядины слегка отбить и уложить поверх лука. Также присолить, посыпать их специями. Смазать оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.

    Помидор нарезать тонкими кружочками. Выложить их поверх говядины. Произвольно распределить на томатах кусочки халапеньо. Рассыпать оставшийся лук, нарезанный мелкими кубиками. Добавить крупно тертый сыр, смешанный с майонезом. Равномерно распределить получившийся густой соус по всей поверхности продуктов.

    Отправить противень в духовку на 1 час. Выпекать угощение при 180-190 градусах. Подавать как основное блюдо на обед или ужин.

    Мясо по-французски с гранатовым соусом

    Ингредиенты:

    • 550 г мякоти свинины или говядины;
    • 180 г шампиньонов;
    • 170 г свежих мясистых помидоров;
    • 80 г сыра;
    • ½ ст. гранатового сока;
    • 40 г зерновой горчицы;
    • 1 ст. л. французских травок;
    • 40 мл растительного рафинированного масла;
    • 2-4 чесночные дольки;
    • крупная соль;
    • свежие листья салата.

    Выбранное мясо порубить порционными кусочками. Покрыть пакетом и хорошо отбить ребристым кухонным молоточком.

    Отдельно приготовить маринад:

    1. Смешать сухие французские травы с раздавленным чесноком.
    2. Добавить зерновую горчицу.
    3. Посолить массу.
    4. Влить половину рафинированного масла.

    Получившимся маринадом натереть мясные кусочки. Оставить их в таком виде на полчаса. Затем выложить мясо на противень, застеленный фольгой. Последнюю нужно смазать оставшимся маслом.

    На свинине или говядине разложить кусочки помидоров и пластинки свежих грибов, присыпанные солью. Покрыть все компоненты большим количеством тертого сыра.

    Сначала запекать угощение на средней полке духовки при 180-190 градусах 40 минут. Затем переставить противень выше и готовить блюдо еще четверть часа. Можно включить функцию гриля, чтобы получить аппетитную красивую корочку.

    Выложить получившееся угощение на салатные листья. Обильно полить гранатовым соусом и снять пробу. Подавать к обеду горячим с ассорти из свежих овощей.

       

    Новогодний ужин в кругу семьи

    Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

    Мясо по французски из свинины и грибов в духовке рецепт с фото пошагово

    3 ст. л. растительного масла
    2-3 свежих помидора
    300 грамм сыра
    Соль, перец по вкусу
    900 грамм свиной корейки без кости
    300 грамм грибов
    4 зубчика чеснока
    1/2 ч. л. орегано
    300 грамм лука

    1. Для начала устанавливаем сковородку на плиту, вливаем немного растительного масла и всыпаем 300 г нарезанного соломкой лука, пусть обжаривается на максимальном огне. Тем временем, берем форму или противень, в которой будем запекать мясо. Сегодня у меня свиная корейка без кости общим весом 900 г, которую я нарезала поперек волокон на 8 примерно одинаковых кусков толщиной 1,5 см. Укладываем мясо в ничем не смазанную форму, я мясо не отбивала, но при желании вы можете это сделать, его необходимо посолить и поперчить. Не забывайте периодически помешивать лук. 2. Когда лук слегка подрумянится, всыпаем мелко нарезанный чеснок - у меня 4 зубка, перемешиваем и буквально через минуту, как только почувствуете чесночный аромат, добавляем 300-350 г нарезанных грибов - у меня стерилизованные. Грибы можно использовать любые - свежие, замороженные, отварные, консервированные, но не маринованные - они кислые. Не забудьте лук с грибами посолить и поперчить. Если выложить на мясо лук и грибы в сыром виде, то они очень сильно пустят сок, да и потом с обжаренными просто вкуснее. Как только грибы начнут поджариваться, снимаем сковороду с плиты и сразу же в горячем виде щедро выкладываем обжаренные овощи на мясо. 3. Поверх грибов внахлест друг на дружку раскладываем свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками - у меня 3 средних помидора, общим весом 350 г. Присыпаем сверху сушеным орегано и отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем мясо при температуре 180°C на режиме верхний и нижний нагрев + Конвекция в течение 30 минут. Через полчаса достаем форму из духовки и щедро засыпаем мясо сыром - у меня 300 г смешанного сыра - 200 г из которых Моцарелла и 100 г Голландского. Снова ставим форму в духовку и запекаем еще 10 минут, пока сыр расплавится и станет золотистым. 4. В общей сложности, мясо запекалось 40 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке. В результате получается вот такое аппетитное, очень ароматное и бесподобно вкусное мясо! Подавать его можно в этой же форме, а уже на столе раскладывать каждому в тарелку. Мясо мягкое, сочное и очень легко режется, а такое вкусное сочетание продуктов никого не оставит равнодушным! Прелесть этого рецепта в том, что мясо можно подготовить накануне и хранить в холодильнике, а за час до подачи на стол, отправить форму в духовку! 5. Готовьте с удовольствием и пусть этот удачный рецепт займет свое место в вашей кулинарной копилочке! Желаю всем приятного аппетита! Друзья, если вам понравился этот рецепт - не забудьте поставить лайк! Мне приятно, что вы готовите вместе со мной, оставляете свои отзывы и задаете вопросы в комментариях. У меня на канале есть и другие замечательные рецепты приготовления мяса, в том числе и на праздничный стол. Все ссылки на экране и в описании. С вами была Дина. До новых встреч!

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала "Коллекции Рецептов".

    Наталья

    Похожие рецепты

    3 способа приготовления слоеного теста

    Подготовить:

    Пальмиери со шпинатом

    • чесночный пресс
    • бумага для выпечки
    • Духовка, предварительно разогретая до 200 ° C

    Солнце с камамбером

    • бумага для выпечки
    • Кисть
    • Духовка, предварительно разогретая до 200 ° C

    Тесьма с ветчиной

    • бумага для выпечки
    • ножницы
    • Духовка, предварительно разогретая до 200 ° C

    Метод приготовления:

    Пальмиери со шпинатом

    Подготовьте заранее:

    Удалите замороженный шпинат примерно за час до приготовления пальмей.

    ШАГ 1. ПОДГОТОВЬТЕ ФАРШ

    Тщательно слейте шпинат из воды и смешайте его в миске с сыром маскарпоне, выжатым чесноком, тертым сыром пармезан, нарезанными вялеными помидорами, мускатным орехом, солью и перцем. Все тщательно перемешиваем.

    ШАГ 2: ЗАПОЛНИТЕ ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ

    Раскатываем лист слоеного теста и все это намазываем начинкой. Раскатайте тесто по длинной стороне с обеих сторон так, чтобы оба ролика встретились на полпути.Рулет нарезать кусочками толщиной около 1 см.

    ШАГ 3: ПАЛМЕР ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ

    Положите пальмы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 ° C духовке примерно 10 минут. Достаньте и дайте немного остыть. Подаем их еще теплыми.

    Солнце с камамбером

    ШАГ 1: ВЫРЕЗАТЬ КРУГИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ТОРТА

    Раскладываем лист слоеного теста, прикладываем к нему тарелку и ножом вырезаем ее форму.Выложите кружок на противень, застеленный бумагой для выпечки. Намажьте тесто песто из базилика. Вырежьте из второго куска торта еще один круг такого же размера. Мы покрываем его первым намазанным соусом песто и слегка прижимаем.

    ШАГ 2: СОЛНЦЕ С ФРАНЦУЗСКИМ ТОРТОМ

    Достаньте

    Камамбер из упаковки. Поместите пакет в середину соединенных листов слоеного теста и ножом вырежьте кружок его размера. Выньте круг. В середину положите сыр камамбер и положите обратно в деревянную тару.

    Тесто разрезать на 16 частей, не разрезая до края пакета камамбер. Оборачиваем низ каждой детали с противоположной стороны - один раз вправо, один раз влево. Соединяем кусочки попарно, чтобы получилась форма солнечных лучей.

    ШАГ 3: ДОБАВЛЯЕМ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ СЫРА КАМЕМБЕРТА

    Камамбер порезать ножом в 3-4 местах. Сверху выложить грецкие орехи, клюкву и полить медом. Выкладываем тесто с яйцом в миску.

    ШАГ 4: ЗАПЕКАЕМ СОЛНЦЕ С КЕМБЕРТОМ


    Выпекать тесто в разогретой до 200 ° С духовке 30 минут. После запекания дать немного остыть и украсить веточками розмарина. Подаем их еще теплыми.

    Тесьма с ветчиной


    ШАГ 1: ПРИГОТОВИТЬ КРЕМОВУЮ МАССУ

    Петрушку мелко нарезать и переложить в миску.Добавьте сливки и измельченный зубчик чеснока. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать.


    ШАГ 2: ПРИГОТОВЛЯЕМ ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ

    Намазать лист слоеного теста и намазать его кремом. Сверху выложить ветчину. Раскатайте тесто в рулет по длинной стороне и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    ШАГ 3: ФОРМИРОВАНИЕ КОСЫ

    Разрезать тесто острыми ножницами под углом каждые 2 см, не разрезая его полностью.Сложите детали - одну вправо, другую - влево. Все повторяем для каждого изделия.

    ШАГ 4: ВЫПЕЧКА КОСЫ

    Выпекайте тесьму в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C, не более 25 минут. После запекания дайте немного остыть. Подаем их еще теплыми.

    .90,000 Пицца на слоеном тесте - kuchbazylii.pl

    Пицца на слоеном тесте - это экспресс-ланч для всех. Его стоит приготовить, особенно когда в холодильнике осталось много мясных нарезок или кусочков различных видов сыра. Чем разнообразнее начинки, тем вкуснее будет пицца. Для приготовления рекомендую использовать как минимум два сорта сыра или более острый желтый сыр. Перед тем, как выкладывать ингредиенты на тесто, необходимо смазать их кетчупом. Я использовала домашний кетчуп из тыквы и перца - особенно рекомендую 🙂

    Используйте добавки, которые вам нравятся, для приготовления слоеного теста и экспериментируйте с их сочетанием 🙂 Чем больше комбинаций, тем больше вкусовых ощущений 🙂 Приятного аппетита!

    См. Также:

    Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром

    Рецепт пиццы из слоеного теста

    Распечатать рецепт

    Количество порций: 10 Время приготовления: 30 минут

    Состав

    • Слоеное тесто для намазывания на кетчуп
    • тесто
    • 100 г грибов
    • несколько ломтиков ветчины
    • горсть зеленых оливок
    • красный лук
    • шарик сыра моцарелла
    • несколько помидоров черри
    • кусок тертого желтого сыра
    • прованские травы
    • столовая ложка сливочного масла

    • Рецепт 1

      Очистить грибы, нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле на сильном огне до коричневого цвета.

      2

      Духовка установлена ​​на 220 градусов. Раскатать тесто и смазать кетчупом.

      3

      Выложите на тесто кусочки сыра моцарелла, ветчину, грибы, дольки лука, маслины и помидоры.

      4

      Посыпать все зеленью и тертым сыром. Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета.

      Советы

      Вынув тесто из духовки, дайте ему немного отдохнуть. Обжечь лицо можно горячим слоеным тестом 😉

      .

      Мясное слоеное тесто быстрого приготовления

      Слоеное тесто - маленький помощник, когда у родителей сокращается время, и ожидается перекус. Иногда это может соблазнить, особенно когда удается найти композицию с хорошей композицией.
      Ингредиенты
      • 250 г фарша из индейки
      • 1 пакет слоеного теста
      • 1/2 красного перца
      • 1/2 луковицы
      • 1 зубчик чеснока
      • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
      • 1 / 2 сушеного базилика
      • 2-3 столовые ложки томатного пюре
      • рапсового масла

      Лук очистить и мелко нарезать.Имбирь немного в сковороде, затем добавить фарш. Жарить около 3 минут. Перец нарезать мелкими кубиками и добавить к мясу, тушить все в собственном соусе еще 10 минут. Добавить выдавленный зубчик чеснока, измельченную зелень, томатное пюре и тушить 5-10 минут. Дайте остыть. Помните, что начинка не должна быть слишком влажной. Если это так, испарите момент на газе.

      Выложите лист слоеного теста, слегка раскатайте его, присыпав мукой, а затем распределите мясную начинку по всей поверхности теста.Сложите обе длинные стороны пополам и слегка надавите / снимите. № 2 /. Затем нарежьте рулет крест-накрест через каждые 3 см и выложите каждый маленький рулет через определенные промежутки на противень, застеленный бумагой.

      Выпекать при 200 ° C в течение 20 минут.

      На каждый рулет можно положить сыр и посыпать сладким перцем. В начинку можно добавить несколько нарезанных оливок.

      В исходную версию можно добавить больше перца, соли и порошка острого перца.

      Вы можете дать младенцам базовую версию.

      Прочитать состав слоеного теста.

      ПОСМОТРЕТЬ НАШИ НОВЫЕ ФАРТУКИ И ДЛИННЫЕ ПИТАНИЯ ИЗ КРАСИВОГО ВОДОНЕПРОНИЦАЕМОГО МАТЕРИАЛА. ОНИ ИМЕЮТ МНОГИЕ ДИЗАЙН, УДОВЛЕТВОРЕННЫЕ И ОЧЕНЬ УДОБНЫЕ.

      .

      Все о французских бульдогах

      Все о французских бульдогах - статья в журнале zooplus

      {"url": "https://www.zooplus.pl/magazyn/psy/rasy-psow/buldog-francuski", "title": "Французский бульдог", "mag_id": 5060, "cat_name": " Собаки "," sub_cat_id ": 201," sub_cat_name ":" Породы собак "," cat_id ": 3138}

      1. Запас
      2. Собаки
      3. Породы собак
      4. Французский бульдог

      © Григорий Бруев / сток.adobe.com

      Соблазнитель с ушками летучей мыши

      Французский бульдог - симпатичная собака небольшой породы, которая благодаря своему обаянию и дружелюбному нраву в мгновение ока убедит каждого любителя животных.

      Маленький, но тучный

      Французский бульдог своим компактным приземистым телом производит впечатление мускулистой и сильной собаки. Достигает 30 см в холке и весит от 8 до 14 кг. Особое внимание привлекают большие стоячие «летучие» уши на угловатой голове и характерно короткие морда и хвост.Блестящий мех без подшерстка бывает самых популярных оттенков, таких как черный, белый, кремовый или гвоздичный.

      Молодая порода с долгоживущими корнями

      Французский бульдог, как, например, мопс, мастиф и бордоский дог, принадлежит к семейству молосских.Собаки из семейства немецких дог имеют одних и тех же древних предков, но французские бульдоги - довольно молодая порода, целенаправленное разведение которой было начато только во второй половине 19 века. Эксперты расходятся во мнениях относительно того, какие именно породы присущи французскому бульдогу, но предполагается, что это в первую очередь коренастый английский бульдог, завезенный в Нормандию британскими ткачами. Затем английских бульдогов использовали для собачьих боев или так называемой «травли быков», которая заключалась в привязке скота и отпускании агрессивных собак, чтобы они могли кусать скот по своему желанию.К счастью, после того, как был введен запрет на эти кровавые шоу, развитие бульдогов пошло по новому пути - новой целью их разведения было приспособление к семейной жизни.

      В первые дни разведения французских бульдогов английские бульдоги, вероятно, были скрещены с терьерами. Говорят, что когда-то мопсы сыграли значительную роль в формировании породы французский бульдог. В 1880 году в Париже был основан клуб породы. Когда в 19 веке несколько особей были привезены в Британию из-за отсутствия стандартов для новой породы, их выгоняли как английских бульдогов и из Франции высмеивали за их большие, похожие на летучих мышей, уши.Однако в 1888 году порода получила собственный стандарт. Отцом породы был кобель по имени Лупи, который фигурирует почти во всех племенных книгах. Маленький бульдог быстро стал любимцем всех любителей собак, особенно в Париже. Позже, благодаря своей неординарной внешности и хорошему характеру, он завоевал сердца знати всей Европы. Также в Соединенных Штатах на рубеже веков появилась тенденция к «собакам с ушами летучих мышей», но там она просуществовала недолго.Сегодня французских бульдогов знают и любят во всем мире, их тоже ценят знаменитости. Примером может служить американский актер Хью Джекман со своими двумя собаками, Далимом и Персиком, чьи совместные фото ходят в Интернете - они доказывают, как маленький бульдог может обогатить любую повседневную ситуацию, например, очаровательно храпя перед беговой дорожкой, на который его владелец тренирует в поте лица. Поддалась очарованию этого маленького четвероногого и Мадонна, свою женщину она назвала Цыганкой Роза Ли.

      Тип: харизматичный и примирительный

      Французские бульдоги обладают незамысловатым характером, игривы, сообразительны и дружелюбны по натуре, любят обниматься и их несложно воспитывать. Они ценят - из-за одышки, которой часто страдают, - достаточно короткие прогулки и практически не лают. Как правило, они очень хорошо ладят с другими животными, любят играть и внимательны. Кроме того, они считаются собаками, которые любят детей и не нуждаются в преследовании животных, поэтому живут в гармонии с соседской кошкой или другим домашним животным.Все эти особенности в сочетании с размером французского бульдога делают его популярной городской собакой.

      © otsphoto / stock.adobe.com

      Образование

      Как и всем немецким догам, французскому бульдогу тоже нужна жесткая рука - тогда его поднять не самое сложное. Следует только помнить, что решающую роль здесь играет последовательность, ни в коем случае нельзя поддаться обаянию этого маленького соблазнителя, тогда пес непременно подчинится.Вы не хотите, чтобы ваш бульдог прыгнул к вам в постель - вы не должны допускать никаких небольших отклонений от этого правила, даже для щенка, иначе будет сложно убедить его измениться позже. Дрессировочная школа непременно станет отличным подспорьем в воспитании и социализации щенка.

      Проблемы со здоровьем

      Хотя характер французского бульдога не слишком сложен, есть несколько вещей, которые следует учитывать, когда речь идет о здоровье этой породы.Из-за брахицефальной формы черепа у этих собак есть проблемы с дыханием, и многие из них также имеют тенденцию храпеть, что может показаться милым для щенка, но является серьезным заболеванием для взрослого человека. У некоторых французских бульдогов может появиться так называемое «третье веко», чаще всего в молодом возрасте - при необходимости его можно скорректировать хирургическим путем. Французские бульдоги плохо переносят жару, поэтому, если вы решили совершать более длительные прогулки в жаркие летние дни, лучше всего делать это рано утром или поздно вечером.Летом старайтесь, чтобы эта порода всегда была в прохладном, затененном месте. Также защитите его от сквозняков, так как его глаза особенно чувствительны к ним. Из-за анатомии французского бульдога естественные роды невозможны: голова новорожденного слишком велика по сравнению с тазом матери. Французские бульдоги доживают до среднего возраста от 9 до 11 лет.

      © flower7 / stock.adobe.com

      Питание

      Французские бульдоги имеют тенденцию к полноте, чего, конечно же, следует избегать.У некоторых представителей породы также чувствительный желудок и / или метеоризм - в таких случаях следует придерживаться правильной диеты и отказаться от всевозможных экспериментов, включая всевозможные лакомства. Лучшим вариантом будет диета с высоким содержанием мяса, будь то сухой или влажный корм. Следует обратить внимание на то, находится ли мясо на этикетке первым, т. Е. Оно составляет наибольший процент композиции. В такой диете также рекомендуется воздержаться от злаковых продуктов, которые могут вызвать аллергические реакции и непереносимость у собак с чувствительностью желудка.Растущие французские бульдоги должны есть 4 раза в день, в то время как взрослые должны довольствоваться двухразовым питанием. Рекомендуется, чтобы собака немного отдыхала после еды, поэтому лучшее время для прогулки с питомцем - до еды. Заводчик, у которого вы покупаете щенка, скорее всего, принесет вам образец корма, которым вы обязательно должны кормить свою собаку вначале, чтобы помочь ей привыкнуть к новой среде. Если вы выбрали другую пищу, приучайте собаку к ней медленно - постепенно смешивайте ее со старой пищей, чтобы не раздражать чувствительный желудок французского бульдога.Имеющиеся в продаже специальные стоматологические средства очень хорошо подходят для лечения зубов. Также сушеные говяжьи уши или регулярное пережевывание кусков говядины - ни в коем случае не свинину! - они будут способствовать развитию челюстей и правильному питанию французских бульдогов. Конечно, вы также должны убедиться, что ваша собака всегда имеет доступ к свежей питьевой воде.

      Волосы, не требующие особого ухода

      Французские бульдоги - собаки, за которыми легко ухаживать и за которыми легко ухаживать.Собак этой породы следует мыть только при наличии специфической грязи - используйте только нежные шампуни , разработанные специально для собак. У некоторых собак есть морщины на лице, и их следует регулярно протирать влажными салфетками, чтобы предотвратить возможный дерматит. Уши французского бульдога следует ежедневно осматривать и при необходимости чистить. В продаже имеются специальные средства для чистки ушей для животных, которые облегчат это занятие.

      Классы французского бульдога

      Французские бульдоги любят гулять, но не в жаркую погоду.Вы также не должны навязывать им слишком большой темп или слишком длинный маршрут, потому что из-за его коротких ног он не является спортивной собакой. Многие французские бульдоги также испытывают одышку, поскольку брахицефальная форма головы ускоряет их дыхание. Французские бульдоги не являются и никогда не были рабочими собаками, которые в случае скуки могут разрушить всю квартиру, но это не значит, что вы можете оставить их без присмотра. Время от времени занимайте своего симпатичного бульдога собачьими трюками, которые не слишком сильно затрагивают его тело и, безусловно, его разум.Этот общительный пес будет в восторге от встречи с другим животным, с которым он сможет поиграть. Кроме того, французские бульдоги любят ласкать людей и ленивые дни в компании своей человеческой семьи, во время которых им уделяется должное внимание.

      Кому подходит французский бульдог

      Французский бульдог станет подходящим компаньоном для каждого любителя собак, которому не важны спортивные достижения питомца и совместные занятия спортом.Эта любящая детей порода подходит как для семей, так и для одиночек. Французский бульдог - тоже отличная собака для начинающего хозяина. Людям постарше, любящим путешествовать, тоже понравится компания этого веселого четвероногого друга. Этому маленькому чародею тоже понравится жить в большом городе, при условии, что ему не придется каждый день самостоятельно подниматься по высокой лестнице. Французских бульдогов также не следует оставлять одних надолго, так как им нужно много внимания.Если у вас есть дети, которые хотят подружиться с французским бульдогом, обязательно объясните им правила обращения с домашним животным: если они научатся уважать его и его потребности, это может сформировать дружбу на всю жизнь. Поскольку французские бульдоги не проявляют охотничьего инстинкта, они, как правило, очень хорошо общаются с другими домашними животными. Прежде чем привезти щенка домой, убедитесь, что ни у кого из домочадцев нет аллергии на шерсть, узнайте о налоге, уплачиваемом владельцами собак, и подумайте, будете ли вы иметь какое-либо отношение к собаке во время отпуска.Если вы хотите путешествовать с французским бульдогом, вы должны заранее предположить, что страны с жарким климатом не могут быть местом ваших совместных путешествий, и искать отели, которые принимают домашних животных.

      Базовое оснащение французского бульдога - миски, кровать, крепление для автовоза, ошейник или шлейка, поводок и игрушки. В дополнение к этому вы должны также учитывать регулярные расходы на адекватное питание для собаки и ветеринарные проверки - не реже одного раза в год, а при необходимости часто и гораздо чаще.

      Как найти Французского бульдога своей мечты?

      В селекции тоже действует принцип, согласно которому спрос определяет предложение. Поскольку французский бульдог стал чрезвычайно популярным, появилось множество продавцов, разводящих породу с целью получения максимальной прибыли, а не благополучия животных.Просматривая предложения, учитывайте предложения только от аффилированных заводчиков, которые с радостью ответят на все ваши вопросы о щенке. У серьезного заводчика всегда есть родословная, карта прививок и сертификат дегельминтизации. Даже если вы не планируете посещать выставки собак, обязательно покупайте собаку с документами, потому что заводчик, связанный с ассоциацией, подлежит регулярным проверкам, что является наиболее эффективной защитой от покупки щенка с наследственным заболеванием.

      Часто можно сначала навестить щенка в питомнике и познакомиться с его родителями. Лучше всего выбирать заводчика, который сосредоточен на одной породе и поддерживает достаточно большие промежутки между пометами, чтобы у матери было время на поправку. Его девизом должно быть качество, а не количество. Заводчик с радостью ответит на ваши вопросы о породе и расскажет, какие профилактические меры он принял, особенно в отношении проблем со здоровьем, характерных для конкретной породы. Он сам должен задать вам много вопросов, если хочет найти хороший дом для своей подопечной.

      Хотите предложить дом взрослому французскому бульдогу? Фантастика! В приютах много взрослых собак этой породы, которые ждут любящего хозяина. Чтобы найти такую ​​собаку, стоит поискать в Интернете. На месте или по телефону вы можете узнать, подходит ли вам характер найденной особи, или вы сможете несколько раз вывести его на прогулку и провести с ним некоторое время, прежде чем принять окончательное решение.

      Желаем вам прекрасно провести время с вашим французским бульдогом!

      Поделитесь своим мнением

      Была ли статья полезной?

      Наиболее рекомендуемый

      Французский бульдог

      Симпатичная собака небольшой породы, которая своим обаянием и дружелюбным нравом наверняка всех убедит.

      Джек Рассел терьер

      Маленькая, умная и подвижная - эта еще молодая порода покорила сердца многих любителей собак.

      Золотистый ретривер

      Золотистый ретривер среднего размера - лучший друг малыша и идеальный питомец для семьи. Читайте о породе!

      .

      Приготовление мяса с использованием SOUS VIDE

      Метод «су-вид» начал распространяться во Франции в 1970-х годах, где таким способом готовили гусиную печень для фуа-гра. Су-вид по-французски означает «без воздуха», и это примерно означает, что мы упаковываем маринованное или просто приправленное мясо в вакуумный пакет, а затем нагреваем его не менее часа на водяной бане при очень точно установленной температуре.

      У этого метода много преимуществ.Хотя оборудование для такой мясопереработки стоит недешево, в долгосрочной перспективе можно сэкономить на су-вид - особенно, заведя гастрономию. Это связано с тем, что снижение веса мяса при приготовлении составляет в среднем всего 10%, тогда как при традиционном приготовлении / запекании / жарке оно составляет 20-30%. За счет вакуумной упаковки сырья увеличивается срок его хранения. Улучшаются и вкусовые качества блюд: оно становится более нежным, а структура мяса остается неизменной.И последнее, но не менее важное: этот метод способствует сохранению витаминов и микроэлементов и требует меньше специй. Это потому, что натуральные соки со всеми преимуществами вкуса и ингредиентов сохраняются в мясе.

      Готовя су-вид, мы получаем идеальную степень запекания, равномерно распределяемую по всему куску мяса - от края до самого центра. Кроме того, постоянная температура означает, что мясо не переваривается / не подгорает, даже если время приготовления задерживается.

      Посмотрите ниже - стейк су-вид слева и на классической сковороде справа.Такой идеальной степени прожарки средней прожарки на всей поверхности стейка можно добиться только благодаря су-вид.

      Су-вид готовится в горячей воде, а не в кипящей! Точная температура зависит от сорта мяса:

      • 58 ° C - 62 ° C: Рекомендуемая температура для подачи мяса с кровью. Это также достаточная температура для растворения твердой соединительной ткани в мясе.
      • 66 ° C - 68 ° C: Водопоглощающая способность мышц значительно снижается при нагревании выше 68 градусов.Это рекомендуемая температура для птицы и хорошо прожаренного мяса.
      • 83 ° C - 85 ° C: эта температура также хороша для быстрой пастеризации поверхности мяса. Большинство овощей также готовятся при этой температуре.

      Для упаковки используется термостойкая пищевая пленка, например, из полиэтилентерефталата или так называемого ПЭТ.

      Доказано, что длительное время приготовления при вышеуказанных температурах убивает бактерии и микробы, а также готовится при более высоких температурах.Более высокие температуры также вызывают нежелательное повреждение структуры мяса. Стенки клеток распадаются, отделяясь от содержащихся в них вкусных и полезных жидкостей.

      При приготовлении мяса наиболее важным процессом является денатурация белков, то есть разрезание волокон. Чтобы мясо легко переваривалось и в то же время было вкуснее, волокна должны быть повреждены определенным образом, даже при простом, классическом нагревании. Идея су-вид заключается в том, что этот процесс происходит при минимальной температуре, сохраняя при этом максимальный вкус и текстуру мяса.

      Обратите внимание на вешалку для стейков sous vide. Насколько красиво сохранилась структура и сочность мяса:

      Кроме того, в отличие от традиционной термообработки, су-вид не выделяет запаха, потому что все запечатано в пакете. Особенно это оценят, например, любители рыбы или ароматного мяса, запах которого нужно проветривать через несколько часов после приготовления.

      Недостатков у sous vide два: время и стоимость.Варка мяса в пакете должна длиться не менее часа, но обычно дольше: 2–3, а в крайнем случае и несколько часов. Кроме того, чтобы иметь возможность внедрить этот метод на своей кухне, вам необходимо иметь специальное оборудование. Самые дешевые и самые маленькие термостаты для приготовления су-вид, специализированные нагреватели, которые точно поддерживают температуру воды в течение многих часов, стоят около 500 злотых. Более профессиональные устройства стоят около 1500 злотых. Но мы считаем, что это расходы, которые могут гарантировать лучшее здоровье и еще больше кулинарного удовольствия на вашей кухне.

      Добавить в избранное:

      Нравится Загрузка ...

      Похожие

      .

      Веллингтон из говядины a'la Gordon Ramsay

      Веллингтон из говядины - блюдо, которое мы готовим уже два года ... И все потому, что Гордон Рамзи не захотел прийти и показать, как это делается 🙂 Наконец, по случаю Рождества приближается мы решили схватить быка за рога и принять вызов. Я признаю, что всегда испытываю стресс, делая что-то по чьему-то рецепту ... Я определенно предпочитаю полагаться на свои собственные. Ну а я не придумала веллинготну, надо по рецепту 🙂

      Ингредиенты:

      • 1кг говяжьей вырезки
      • 500г подберезовиков (свежих или замороженных) - решили, что не будем осквернять говяжья вырезка с грибами, а свежие сморчки были недоступны.Так что выбор пал на подберезовики.
      • свежий тимьян
      • 1 пакет слоеного теста
      • 1 желток
      • 1 столовая ложка топленого сливочного масла
      • Горчица английская или диион
      • перец, соль
      • 150 г нарезанной долгоживущей ветчины (Парма, Шварцвальд ..
      • 0 ...) Приготовление:

        Обильно приправить говядину солью и молотым перцем. На очень горячей сковороде растопите масло и обжарьте мясо с каждой стороны.Положите его на тарелку и, когда оно еще горячее, смажьте горчицей, чтобы она впиталась, пока мясо остывает.

        Положить грибы в блендер и перемешать. Полученную массу выложить на сухую сковороду, заправить тимьяном и обжарить. Идея состоит в том, чтобы избавиться от воды из грибов.

        Разверните пищевую пленку и наложите на нее кусочки ветчины так, чтобы в завернутом виде они складывались вокруг мяса. Выложить грибную массу на уложенную таким образом ветчину. Сверху выложить говядину и плотно закатать.Подготовленный пакет из фольги поставить в холодильник примерно на 20 минут. Уфффффф, самое сложное осталось позади, теперь будет только под уклон.

        Достаньте мясо из холодильника, разверните его из фольги и положите на разложенное слоеное тесто. Очень аккуратно оборачиваем тесто вокруг мяса. Приготовленное тесто плотно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 10-15 минут.

        Достать тесто из холодильника, разрезать ножом и намазать взбитым желтком.Поставить в духовку примерно на 35-40 минут при 180 градусах. Достаньте и оставьте на четверть часа, чтобы блюдо остыло. Разрезать острым ножом на кусочки толщиной около 3 см. Вуаля - говяжий веллингтон готов, наслаждайтесь!

        Наш совет: вместо вырезки можно использовать, например, лигу или крестоцветные, но тогда жаркое может быть более жестким (в зависимости от качества мяса)

        .

        French Ram Rabbit - Что он ест? Примерный рацион для зайцеобразных

        Кролики - любимые питомцы. Их часто принимают дома - они пушистые, красивые и в то же время очень общительные, что делает их идеальными компаньонами. Также они считаются довольно простыми в обслуживании. Правда, с уходом за кроликом сможет справиться даже новичок, но все же помните, что эти животные очень нежные и требуют должного ухода. Есть и разные разновидности - французский кролик-барашек явно отличается от миниатюрного и имеет другие потребности.Что о нем стоит знать? Что ест французский баран? Читать дальше!

        Кролик в качестве домашнего животного

        Кролик - известный и популярный питомец. Он общителен, его легко приручить, и при этом ведет повседневный образ жизни. Чтобы приручить и убедить его, нужно потрудиться и потрудиться, но как только кролик ему поверит, он сможет следовать за ним повсюду.

        Своей красотой и добрым темпераментом кролики обязаны тому факту, что они фактически стали домашними животными и разводятся не только ради мяса и меха, но и для общения.Уход за ними - не самая сложная задача, но им нужно довольно много места, чтобы иметь возможность выполнять правильную дозу упражнений.

        Это очень хорошая идея - выпустить кролика из клетки на специально защищенную площадку, чтобы он мог передвигаться и не поранился. Если вы хотите позволить ему просто прыгать по дому, вам нужно закрепить кабели и мебель, потому что кролики склонны грызть все, что попадется им в зубы.

        Чаще всего миниатюрного кролика можно встретить дома.Это маленькие домашние животные, которые считаются идеальными домашними компаньонами. Однако, кроме мелких пород кроликов, есть еще средние и крупные, которые также успешно содержатся в домашних условиях. Прекрасный пример - французский баран-кролик. Это крупная порода, которую очень часто можно встретить в Польше . Он относится к животным, разводимым для мясных и меховых целей, хотя он также хорошо работает в качестве домашнего питомца.

        Французский баран-кролик - познакомьтесь с ним поближе!

        Французский баран был выведен примерно в 1853 году, и, как следует из названия породы, Франция является его страной происхождения.Эта порода была выведена в результате целенаправленного разведения и скрещивания крупных нормандских кроликов и английских баранов с бельгийскими гигантами.

        Насколько велик французский баран? Вес этих животных может достигать и даже около пяти-семи килограммов. Их уши обычно вертикальные, хотя и меньше и короче, чем у английских баранов. Также их спина отличается от английских баранов - она ​​более ровная, в то время как у английских баранов она характерно изогнута.Интересно, что их ушей в начале жизни стоят стоя. Молодые кролики не начинают падать несколько недель.

        Эти кролики бывают разных окрасов, что делает их очень красивыми и разнообразными.

        Читайте также: Вы знаете, сколько живет кролик?

        Французский баран в домашних условиях - разведение

        Какие требования к французскому барану? Разведение этих животных не очень сложно, хотя требует знаний - очень хрупкие животные, которым легко можно навредить. Уберечь их от стресса, подарить тишину и покой.

        Это большие кролики, что означает, что им нужно много места. Этому питомцу будет неудобно провести в клетке всю жизнь, даже если она очень большая. В первую очередь ему нужно место. Вы можете устроить ему хорошо охраняемую пробежку дома. Если у вас есть собственный сад, неплохо было бы также создать подходящую площадку под открытым небом.Особенно весной и летом кролик будет счастлив находиться на открытом воздухе. Вам просто нужно не забыть обезопасить загон от возможности побега или вторжения хищников.

        Вы также можете научить кролика ходить на поводке - тогда вы сможете дать ему правильную дозу упражнений во время прогулок, что ему также понравится, потому что кролика - активные и любопытные животные. Прогулки с кроликами должны проводиться в тихом месте - вдали от собак и других людей.Вы должны быть осторожны с паразитами, которым подвергается кролик - вот почему профилактика так важна.

        Что ест французский баран?

        Если в ваш дом входит французский баран, стоит подумать о питании. Правильный рацион кроликов помогает им оставаться здоровыми и оставаться активными на долгие годы. Сама по себе диета - конечно - не даст вам стопроцентной гарантии того, что ваш кролик будет хорошим примером здоровья - к сожалению, вы никогда не получите такой гарантии.На здоровье кролика влияет множество факторов, и правильное питание - один из них. Что ест французский кролик-баран?

        Сено

        Это абсолютная основа питания кроликов. Именно сено дает им необходимые питательные вещества. Сено должно быть свежим, сухим и давать кролику в неограниченном количестве - кролик дома будет использовать сено как еду, так и в качестве укрытия и подстилки. Скрежетание зубами кролику помогает сено, и это очень важно - зубы французских баранов, как и всех кроликов, со временем растут на протяжении всей их жизни.

        Зеленина

        Помимо сена, которое должно составлять основу рациона вашего французского барана, стоит снабдить его свежей зеленью. Идеально для него подходят: базилик , клевер, мята, укроп, мелисса или полевой хвощ .

        Также стоит включить в рацион кроликов яблони, вишни, груши и другие фруктовые деревья - так они тоже могут скрежетать зубами.

        Овощи

        Далее, стоит ввести в рацион кролика овощи. Кролики с удовольствием съедят свеклу, брокколи, тыкву, кабачки, петрушку и морковь - корень и ботву, а также редис, сельдерей и многие другие овощи.

        Коммерческие корма

        Вы можете успешно дополнять рацион кроликов качественными товарными кормами. Гранулы обеспечат питомцев необходимыми витаминами и другими питательными веществами. Рекомендуемые корма для кормления VERSELE-LAGA и VITAPOL.

        Кормление французского барана - сводка

        Домашний французский баран - кролик крупной породы, которого часто разводят в Польше.Это пушистое животное с характерными висячими ушами и очень нежным нравом - если потратить достаточно времени, можно успешно приручить кролика и даже научить его гулять на поводке.

        Этим кроликам нужно много места для передвижения - они не могут провести всю жизнь в клетке. Им также необходима соответствующая диета - это травоядные животные, основу питания которых должно составлять качественное сено, за которым следуют травы и другая зелень, а также овощи и фрукты.Вы также можете дополнить их рацион коммерческими продуктами.

        .

        Смотрите также