Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Приготовить грибной суп из сушеных белых грибов


Грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего грибного супа из белых сушеных грибов. Конечно, сварить такой суп можно из любых грибов, но из белых получается самый ароматный. К тому же они остаются светлыми и не раскисают в процессе варки как многие другие грибы. У меня грибы домашние, которые я сушу в духовке. Они получаются немного коричневатые, но так имеют более выраженный грибной вкус.

  • Шаг 2:

    Замачиваем наши белые грибы в 300 миллилитрах холодной воды и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

  • Шаг 3:

    Картофель почистим и вымоем. Две картошины нарезаем соломкой, но вы можете порезать ее и крупным кубиком, если так больше нравится. Положите картофельную соломку в миску и залейте холодной водой, пусть постоит пока.

  • Шаг 4:

    В кастрюлю нальем 1.5 литра воды и положим оставшуюся картошку (я разрезала пополам, так как она была большой). Ставим на средний огонь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля.

  • Шаг 5:

    Пока картошка варится, займемся грибами. Достанем их из воды, она понадобится немного позже, и нарезаем. Я нарезала крупной соломкой, как картошку. Если вы порезали картофель кубиком, то и грибы нужно порезать на кусочки. Так овощи и грибы будут лучше гармонировать. В сковороду наливаем половину масла и кладем порезанные грибы.

  • Шаг 6:

    Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут. Это придаст им цвет и раскроет сильнее грибной запах.

  • Шаг 7:

    После того как грибы обжарились, добавляем в кастрюлю с картофелем. Вливаем туда процеженную воду после замачивания грибов и добавляем резаную картошку. Доводим все до кипения и на маленьком огне, продолжаем варить.

  • Шаг 8:

    Пока варится суп, мы сделаем зажарку. Для этого в сковороду где жарились грибы вливаем оставшееся масло и ставим на средний огонь, разогреваем. Лук чистим, споласкиваем и нарезаем, кладем в сковороду.

  • Шаг 9:

    Морковь чистим, моем и натираем на мелкой терке, добавляем в сковороду с луком. Вы можете натереть морковь и на крупной терке, все зависит от вашего вкуса.

  • Шаг 10:

    Все перемешиваем и обжариваем в течение 7 минут, до готовности овощей.

  • Шаг 11:

    Добавляем нашу зажарку в суп.

  • Шаг 12:

    Из кастрюли вынимаем картофель который мы варили целиком и разминаем его вилкой. Вновь отправляем его в кастрюлю. Это придаст супу мягкость и наваристый вкус. Варим еще несколько минут до готовности картофеля, который порезали соломкой.

  • Шаг 13:

    Укроп споласкиваем, мелко режем и кладем в суп. Доводим до кипения, доводим до вкуса по соли и снимаем с огня. Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов.

  • Шаг 14:

    Приятного аппетита.

  • Суп из сушеных грибов - рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов )

    Суп из сушеных белых грибов 3.9

    Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. ...далее

    Добавил: Alteredego 21.01.2013

    Грибной суп из сушеных грибов 4.0

    Рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов всегда выручает меня зимой, когда хочется ароматной, горячей похлебки - не из пресных магазинных шампиньонов, а с настоящим запахом леса! ...далее

    Добавил: Kurzyupa 28.11.2013

    Суп из сухих белых грибов 4.0

    Иногда в магазине можно встретить сушеные белые грибы. Если вам попадется – берите не задумываясь. Ведь из них можно приготовить великолепный суп, за который вас будет благодарить вся семья. ...далее

    Добавил: Bestpovar 14.10.2014

    Суп из сушеных опят 3.3

    Приготовить ароматный суп из сушеных опят под силу каждому - не только опытному кулинару, но новичку. Супец получается очень добротный, сытный, наваристый - то, что надо для будничного обеда. ...далее

    Добавил: Jmarkusha 10.05.2013

    Грибной суп из сушеных грибов с перловкой 3.6

    Насколько часто вы используете перловку в своих рецептах? Я это делаю не часто, так как крупа мне кажется безвкусной. Но часто в супах она очень кстати. Если вы любите такие блюда, то читайте рецепт. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 21.06.2017

    Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке 4.7

    Суп из сушеных грибов в мультиварке получается особенно вкусным, ароматным и насыщенным. Чтобы сварить этот суп, вам не нужно обладать особыми кулинарными талантами, готовится он очень просто. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

    Суп из белых грибов с вермишелью 4.1

    Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. ...далее

    Добавил: Dashuta 10.09.2014

    Сырный суп с сушеными грибами 4.5

    Сырный суп с сушеными грибами получается очень ароматным и нежным. За счет сушеных грибов он приобретает цвет топленого молока. Попробуйте приготовить, и он станет одним из любимых ваших супов. ...далее

    Добавил: Лариса Трямкина 31.01.2020

    Суп из сухих грибов 4.3

    Рецепт из детства – именно этим супчиком кормила меня бабушка, которая жила в небольшой деревушке у леса. А в лесу была уйма грибов, которые сушились впрок. Вот из них и получается замечательный суп. ...далее

    Добавил: Bestpovar 07.10.2014

    Суп из сушеных грибов с перловкой 5.0

    Ароматный, сытный и вкусный супчик на каждый день. Хотите разнообразия, но в холодное время не так много возможностей? Подскажу рецепт, как приготовить суп из сушеных грибов с перловкой. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 27.03.2018

    Суп с грибами и перловкой 4.2

    Если хотите сохранить здоровье – не пренебрегайте перловкой. Тем более, что с её помощью можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Специально для вас рецепт супа с перловкой и грибами. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Bestpovar 05.12.2014

    Грибной суп с "ушками" 5.0

    Рецепт супа из сушеных лесных грибов с "ушками". Ароматный, наваристый и очень вкусный! Такой суп прекрасно насыщает и согревает в дождливый холодный день. ...далее

    Добавил: Катерина 11.09.2021

    Суп из сушеных грибов 4.4

    Рецепт приготовления супа из сушеных грибов с картофелем и зеленью петрушки. Несмотря на свою простоту, суп из сушеных грибов и картофеля получается очень вкусным и ароматным. ...далее

    Добавил: Jess 29.04.2014

    Суп с сушеными грибами 3.7

    На обед еще не придумали меню? Предлагаю вашему вниманию несложный, но очень аппетитный вариант приготовления супа с сушеными грибами. Наваристый, ароматный и действительно вкусный. Нужно пробовать! ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 24.09.2018

    Грибной суп из сушеных белых грибов 4.0

    Поделюсь сегодня с вами интересным рецептом приготовления грибного супа из сушеных белых грибов. Получается очень интересное первое блюдо, нежное, с ореховым привкусом и грибным потрясающим ароматом! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 30.05.2016

    Суп из белых грибов на курином бульоне 4.5

    Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. ...далее

    Добавил: Dashuta 18.07.2014

    Суп из сушеных лисичек 4.4

    Зимой сварите себе горячего супа с сушеными лисичками. Суп выходит густой, наваристый, лисички придают ему невероятный грибной аромат и фантастический вкус. Приготовить его просто, а покушаете досыта. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 28.06.2013

    Суп из белых грибов 3.8

    Суп из белых грибов — прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это - отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 10.05.2013

    Постный грибной суп из сушеных грибов 4.6

    Тот, кто говорит вам, что из постных продуктов нельзя приготовить хороший, наваристый и ароматный суп, неправы. Я расскажу, как приготовить постный грибной суп из сушеных грибов, вкусный и сытный! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 13.05.2016

    Суп из сушеных подберезовиков 5.0

    Как известно, сушеные грибы лучше всего раскрываются и начинают «дышать» в первых блюдах — чтобы убедиться в этом, достаточно опробовать простой рецепт супа из сушеных подберезовиков. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 03.05.2013

    Суп-пюре из белых сушеных грибов 5.0

    Пополните свою кулинарную копилку вкусным и сытным рецептом классической кухни. Рассказываю, как приготовить суп-пюре из белых сушеных грибов, который подают с гренками и свежими лесными грибочками. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 28.03.2017

    Грибовница из сухих грибов 4.1

    Очень вкусный традиционный грибной суп можно и нужно приготовить из сухих грибов. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления грибовницы из сухих грибов. Просто, но восхитительно вкусно! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 13.02.2016

    Грибной суп-пюре из сушеных грибов 4.1

    Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.10.2016

    Суп-пюре грибной 5.0

    Я предлагаю вам вариант, как приготовить суп-пюре грибной. На этот раз мы будем делать его не из привычных шампиньонов, а из лесных грибов. У меня они сушеные, по возможности берите свежие. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 07.08.2017

    Грибовница из белых грибов 4.0

    Грибной суп из белых сушеных грибов в некоторых регионах называют грибовницей. Этот классический рецепт грибовницы из белых грибов с перловкой, морковкой и луком. Вкусно и сытно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 28.10.2015

    Суп-пюре из сушеных грибов 4.3

    Супы-пюре стремительно набирают популярность. Есть множество вариантов рецептов. Вот и я решил не отставать от моды – для вас рецептик супа-пюре из сушеных грибов. ...далее

    Добавил: Bestpovar 20.10.2014

    Суп из сушеных грибов белых 3.5

    Вашему вниманию - простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 07.10.2014

    Крем-суп из белых грибов 5.0

    Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;) ...далее

    Добавил: Kaviansky 14.04.2013

    Суп из сушеных подосиновиков 3.9

    Суп из сушеных подосиновиков можно приготовить в любое время года. Особенно он хорош в пост; суп получается наваристый, вкусный и сытный. Единственное - сушеные подосиновики надо замочить на ночь. ...далее

    Добавил: Vikulia 29.08.2013

    Грибовница классическая 5.0

    Рассказываю, как приготовить грибовницу классическую, что делается из сушеных белых грибов. Я использую грибы, которые сушила сама, но если таковых нет, то подойдут и магазинные, но хорошего качества. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 18.04.2017

    Крем-суп из сушеных грибов 5.0

    Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017

    Суп-пюре из сушенных грибов 4.5

    Предлагаю рецепт приготовления супа-пюре из сушенных грибов. Вкусное, сытное, нежное блюдо со сливочно-грибным вкусом обязательно понравится вашим домочадцам. Угощайтесь! ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 11.08.2018

    Суп из белых грибов сушеных 4.5

    Белый гриб - король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014

    Грибовница из сушеных грибов 4.0

    Делюсь с вами классическим рецептом грибовницы из сушеных грибов. В домашних условиях приготовить такой суп довольно легко. Он получится очень сытным, наваристым и ароматным. Рекомендую попробовать! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 13.07.2016

    Валаамские щи 4.3

    Валаамские щи — вкусное и сытное первое блюдо из самых доступных продуктов. Густые и аппетитные щи с насыщенным грибным вкусом подойдут для любого меню. Берите на заметку! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 18.02.2021

    Грибной суп из белых грибов

    Фото: pinterest.ru

    Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

    1. Суп из сушеных белых грибов

    Фото: vaneevasdorove1.ru

    Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

    Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

    Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

    2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

    Фото: recept-borscha.ru

    Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

    Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

    Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

    3. Суп из белых замороженных грибов

    Фото: kulinaria1914.ru

    Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

    Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

    Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

    4. Суп-пюре из белых грибов

    Фото: instagram.com

    Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

    Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

    Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

    Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

    5. Грибной суп из белых грибов с мясом

    Фото: restoran.ru

    Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

    Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

    Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут. В конце достань лук и дай блюду настояться.

    6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

    Фото: proufu.com

    Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

    Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

    Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

    7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

    Фото: beautylunch.ru

    Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

    Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

    Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

    8. Суп из белых грибов со сливками

    Фото: vkusneetut.ru

    Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

    Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

    Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

    Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

    9. Грибной суп из белых грибов с сыром

    Фото: recept-borscha.ru

    Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

    Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

    10. Борщ с белыми грибами

    Фото: cafe-vokzal.ru

    Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

    Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

    Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

    11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

    Фото: forum.ivd.ru

    Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

    Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

    12. Суп из белых грибов в мультиварке

    Фото: zeleniymir.org

    Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

    Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

    Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

    Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

    13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

    Фото: powerfit59.ru

    Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

    Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

    Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

    14. Щи с белыми грибами и фасолью

    Фото: nhseoseooc.netlify.app

    Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

    Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

    15. Суп из белых грибов на курином бульоне

    Фото: news.myseldon.com

    Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

    Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

    Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Грибной суп из сушеных грибов с вермишелью и картошкой

    Пошаговый рецепт вкуснейшего супа из белых сушеных грибов или смеси разных грибочков с вермишелью (а по желанию можно и с домашней лапшой), картошкой, морковкой и луком.

    Знаю точно, что многие любят кушать грибы, а некоторые еще сильнее любят их собирать. Я всегда с нетерпением жду осень — мою любимую пору года. И провожу каждое утро в лесу в поисках грибных мест. Когда урожай собран, законсервирован и заморожен на зиму, я начинаю сушить грибы. Особенно вкусными получаются сухие белые грибочки! С ними потом можно будет готовить всю зиму, да и не только супы, а и добавлять в рагу, в сливочную пасту, к картофелю тушеному или жареному, в тушеную капусту, в котлеты. Открою секрет, если у вас много сухих грибов, то вы можете размолоть блендером или кофемолкой их в сухой порошок, а потом этот порошок добавлять в супы и другие блюда. В сто раз вкуснее, чем грибные химические кубики или другие приправы!

    Кстати, вы знаете, что тайцы и китайцы (я думаю, как и многие азиаты) тоже готовят похожий суп? Только из своих, местных продуктов: суп из грибов шиитаки со стеклянной лапшой для нас экзотика, а для тайцев — обычное блюдо на завтрак!

    Итак, перейдем к приготовлению супчика.

    Для приготовления вкусного грибного супа вам понадобится:

    • 50 г сушеных грибов
    • 3 средних картофелины
    • 1 средняя луковица
    • 1 морковь
    • 50-100 г вермишели или рубленых спагетти
    • соль, специи
    • растительное или сливочное масло для жарки

     

    Пошаговый рецепт грибного супа из сушеных грибов

    1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты.

    — В первую очередь грибы. Промыть грибы и замочить на ночь.

    Если не получилось, можно залить крутым кипятком и дать настояться 3-4 часа. Я обычно замачиваю на 2,5-3 часа, причем через час воду сливаю и заново заливаю кипятком.

    Потом еще раз промываю, режу на кусочки.

    — Луковицу чистим и мелко крошим.

    — Вымытую и очищенную морковь трем на терке (крупной, свекольной) или режем соломкой.

    — Картофель рубим кусочками.

    2. В кастрюлю наливаем 3-3,5 литра воды и кладем туда кусочки грибов.

    3. Варим примерно 40 минут. Как грибы начнут опускаться на дно, нужно добавить нарезанный картофель.

    4. Измельченный лук и морковь обжариваем на сковороде с растительным или сливочным маслом.

    5. Варим картофель минут 10 и добавляем измельченные спагетти или вермишель.

    6. Следом отправляем пассированный лук и морковь.

    7. Соль, специи кладем по вкусу.

    8. Варим до полной готовности.

    9. Чтобы суп получился вкусным, он должен настояться 10-15 минут.

    10. Украшаем суп зеленью и подаем со сметаной (некоторые любят с майонезом).

    Приятного аппетита! Рецепт от Ольги Масляной.

    Грибной суп из сушеных белых грибов

    Приветствую всех читателей блога «Снедание»! Сегодня я хочу вернуться к рецептам приготовления первых блюд и рассказать о еще одном способе варки грибного супа из сушеных белых грибов.

    Я уже писала на блоге, как сварить грибной суп в мультиварке, но приготовление грибного супа в мультиварке и на плите несколько отличаются, поэтому я и возвращаюсь к этому вкуснейшему первому блюду снова.

    Итак, грибной суп из сушеных белых грибов, рецепт:

    Ингредиенты

    • Сушеные белые грибы — 50 гр
    • перловка — полстакана
    • картофель — 3 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • лук — 1 шт.
    • мясо (по желанию) — 100-150 гр
    • соль, черный перец горошком, лавровый лист

    Способ приготовления

    В первую очередь замачиваем перловку, предварительно как следует ее вымыв, и грибы, минимум на один час. Грибы также очень тщательно промываем, чтобы потом в готовом супе не хрустел на зубах песок. Воду, в которой вымачиваются грибы, ни в коем случае не выливаем, это будет основа нашего грибного бульона.

    Грибной суп можно варить как на воде, так и на мясном бульоне, это дело вкуса и вашего кошелька.

    Если вы, как и я, предпочитаете грибной суп с мясом, значит, подготавливаем мясо: моем и нарезаем на небольшие кусочки.

    Заливаем мясо холодной водой, ставим на огонь и варим до закипания, потом снимаем пену, солим, кладем перловую крупу, нарезанные небольшими ломтиками грибы и варим на небольшом огне до готовности перловки.

    Если вы предпочитаете суп без мяса, значит, перловку и грибы нужно класть в кипящую подсоленную воду. Воды наливаем не больше половины кастрюли и следим, чтобы она сильно не кипела.

    Чтобы мясо и предварительно замоченная перловка сварились до готовности, обычно хватает одного часа.

    После того, как перловка сварится до готовности, добавляем нарезанную ломтиками картошку, вливаем воду, в которой вымачивались грибы, предварительно ее процедив, пробуем на соль, если надо, подсаливаем, кладем черный перец горошком и лавровый лист.

    Обжариваем (пассеруем) на растительном масле на сковородке мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь.
    Пассерованные овощи выкладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем и варим до готовности картофеля. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

    • Время приготовления:2 часа
    Еще рецепты супов:

    С уважением, Наталья Бахвалова.

    Суп из сушеных молотых грибов. Суп из белых грибов с плавленым сыром

    Грибной суп – частое угощение на российском столе. Еще бы, летом каждая хорошая хозяйка делает заготовки из полезных и вкусных грибочков. Нередко грибной суп зимой – это аппетитное напоминание об ароматном лете. Но многие хозяйки признаются, что из сушеных грибов суп получается гораздо более наваристым и насыщенным. Именно поэтому даже летом для грибного супа используют не свежие, а именно сушеные грибы. Если приготовить такой суп правильно, можно буквально поразить гостей своим кулинарным шедевром. Кроме того, грибной суп не только безумно вкусное блюдо, его приготовление не займет много времени и сил.

    Рецепт классического грибного супа

    У каждой хозяйки свой рецепт неповторимого грибного супа. Однако есть традиционное блюдо, которое отличается классической рецептурой. Впоследствии его можно менять, в зависимости от вкуса и предпочтений.

    1. Из белых грибов получается светлый суп. Но для грибного супа чаще всего берут подосиновики и подберезовики – они дают хороший навар и темный насыщенный цвет.
    2. Хорошую горсть грибов нужно тщательно промыть и замочить кипятком на 1,5-2 часа. Это сделает грибочки мягкими и податливыми.
    3. В это время нужно подготовить овощи. Измельчите лук, натрите на терке крупную морковь, мелко нарежьте половинку замороженного болгарского перца (можно и без него). Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте на нем овощи на слабом огне. Вместо растительного можно использовать сливочное масло – оно придаст супу более тонкий вкус и мягкий аромат. Обжариваем овощи до золотистого цвета и мягкости.
    4. Подготовьте заранее картофель. 2-3 картофелины среднего размера нужно почистить и порезать кубиками в 1-1,5 см.
    5. Грибы нужно достать из воды, нарезать небольшими кусочками. Не стоит сильно измельчать гриб – он должен чувствоваться на зубах, а не превратиться в кашу.
    6. Пришло время ставить на огонь кастрюлю с водой. Если у вас есть наготове мясной бульон – используйте его. Суп получится более наваристым и сытным. Если же вы хотите приготовить диетический грибной супчик – используйте просто воду.
    7. Некоторые хозяйки добавляют грибы в кастрюлю с той водой, в которой они настаивались. В этом случае цвет бульона будет темным. Если же вы хотите приготовить светлый прозрачный суп, заливайте только чистую воду, не используя ту, в которой отстаивались грибы.
    8. Доведите грибы до кипения и убавьте огонь. Через 30 минут, когда от вы почувствуете явный грибной вкус и аромат, добавьте в бульон картофель.
    9. Когда картошка сварится, добавляем в бульон обжаренные овощи и варим еще около 20 минут.
    10. За 5 минут до готовности бульон нужно приправить. Из обязательных специй – соль, перец горошком или молотый. По вкусу можно добавить базилик, шалфей, хмели-сунели. Будьте осторожны с лавровым листом – его избыток перебьет вкус грибов. Вообще, грибной суп нужно заправлять с осторожностью. Если грибы хорошие, такое блюдо не требует ничего, кроме перца и соли.

    Подавать грибной суп можно с зеленью – укроп, зеленый лук, петрушка, кинза. Кроме того, в каждую тарелку нужно положить ложечку сметаны, кефира или простокваши. Кисломолочный продукт придает грибному супу особенный глубокий вкус.

    Если вы любите супы погуще, добавьте за пять минут до готовности в бульон горсть тонкой лапши или немного сваренной отдельно перловки. Добавить густоты супу можно при помощи пшеничной муки. Добавьте пару ложек в сковороду с овощами, чтобы суп стал немного мутным и кремообразным.

    Это рецепт диетического грибного супа, который придется по вкусу не только вам, но и вашим детям. Для его приготовления понадобится курица или ее части. Не используйте куриные грудки – они очень постные и не дадут достаточного навара бульону.

    Залейте курицу водой и доведите до кипения. Если хотите получить диетическое блюдо, первую воду сливаем, варим бульон на второй воде. Отдельно отвариваем в небольшой посуде белые грибы до готовности. В сковороде обжариваем мелко натертую морковь, порезанный лук. Вынимаем курицу и нарезаем ее небольшими кусочками. После этого возвращаем кусочки обратно в бульон, добавляем порезанные отварные грибы и обжаренные овощи. Варим около 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом. Добавьте в суп соль и перец. Блюдо получилось настолько легким, что его можно без опасения предложить больному человеку. В то же время суп получается довольно сытным из-за большого количества белка, который содержится в мясе и грибах.

    Грибная солянка

    Солянку будем готовить из шампиньонов или белых грибов. Их нужно промыть и положить в кастрюлю. Залейте грибы водой и поставьте их отвариваться. Для вкуса добавьте в кастрюлю целую головку репчатого лука. Отдельно на сковороде нужно обжарить лук с томатной пастой. Когда грибы сварятся, воду сливают, грибы разрезают на мелкие кусочки. В кастрюлю с заранее подготовленным мясным бульоном нужно положить грибы, томатный лук, мелко порезанные маринованные огурцы без шкурки, мелкие каперсы. Варите все ингредиенты около 30 минут, чтобы они хорошо пропитались. Не забудьте заправить солянку солью, перцем и лавровым листом. При подаче суп украшают петрушкой, в каждую миску добавляют ломтик лимона, пару маслин и ложку сметаны.

    Постный грибной суп с фасолью

    Этот суп хорошо употреблять в пост. В фасоли и грибах очень много белка, поэтому эти продукты вполне могут заменить мясо. Для приготовления такого блюда нужно заранее замочить фасоль на ночь, а утром отварить ее до готовности. В кастрюле с толстым дном обжарьте мелко порезанный лук, тертую морковь и тонкие ломтики сельдерея. Когда овощи станут мягкими, добавьте в них сушеные грибы. Через 10-20 минут залейте в кастрюлю воду и оставьте вариться около часа. Затем добавьте в суп картофель. Когда картошка сварится, добавляем готовую фасоль, соль и специи. Украсить суп мелко порезанным укропом.


    В небольшом казане или кастрюле с толстым дном обжарьте мелко нарезанные кусочки свинины (примерно 300 грамм). Можно использовать и другое мясо, но тогда суп получается не таким сытным и наваристым. Добавьте в мясо порезанный лук и совсем немного моркови. Залейте жареное мясо с овощами водой и дайте закипеть. После закипания снимите с бульона пенку. Варите бульон около двух часов, чтобы мясо стало очень мягким. Заранее за пару часов замочите лисички в кипятке. Откиньте грибы на дуршлаг и нарежьте их. Когда мясо будет готово, добавьте в казан грибы. Варите их до полной готовности. За пять минут до окончания приготовления заправьте суп специями, добавьте немного плавленого сыра и горсть овсяных хлопьев. Грибная похлебка с мясом получается невероятно аппетитной и ароматной. Овсянка придает супу густоты, а плавленый сыр особый томный аромат.

    Гороховый суп с шампиньонами

    Обжарить в сковороде кусочки мяса, добавить порезанный лук и тертую морковь. Для красоты можно добавить перетертый томат. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте в кипящий бульон горох, а когда он будет наполовину готов, закиньте порезанные и промытые сушеные шампиньоны. За 15 минут до готовности можно добавить картофель – по желанию. Приправьте суп лавровым листом, солью и молотым черным перцем. Это сытное и вкусное блюдо станет украшением любого стола.

    Грибной суп с яйцами

    Это необычный рецепт грибного супа непременно придется вам по вкусу, если вам поднадоели традиционные рецепты приготовления данного блюда. Для такого деликатеса нам понадобится насыщенный мясной бульон, три яйца, вино, специи и грибы (лучше всего для этого рецепта подойдут белые грибы). В мясной бульон нужно всыпать промытые и порезанные на несколько долек грибочки и дать им хорошо провариться. Когда грибы станут мягкими, добавляем в бульон десертную ложку вина и чайную ложку соли. Не забываем про соль и перец. Перца нужно добавить чуть больше, чем обычно. Отдельно взбейте яйца и введите их тонкой струйкой в кипящий бульон. Подают такой суп со сметаной и зеленью. Вино придает блюду особую терпкость, а сахар и соль делают вкус необычным.

    Грибные супы – это настоящий кладезь отечественной кулинарии. Рецепты можно менять, добавляя в них крупы, макаронные изделия, разные овощи и специи. Одно остается неизменным – глубокий вкус насыщенного грибного бульона. Готовьте суп из сушеных грибов, чтобы разнообразить свой зимний рацион!

    Видео: как размочить сухие грибы для грибного супа

    Грибные супчики особенно ценятся гурманами. Благодаря тому, что их заготавливают впрок, лакомиться первым горячим блюдом можно и в зимнюю пору. Давайте узнаем тонкости и рецепты, как приготовить суп из сушеных грибов.
    Содержание рецепта:

    Самый простой способ заготовить впрок грибы - засушить. В сушеном продукте сохраняют все полезные вещества, а главное потрясающий аромат. Именно из-за запаха грибные похлебки лучше варить не из свежих или замороженных плодов, а из сушеных. Для супа подойдут разные виды съедобных грибов: подосиновики, лисички, подберезовики, однако бесспорный фаворит - белый гриб.


    В наше меню должны обязательно входить первые блюда. Поэтому раскрываем все секреты великолепного грибного супа из сушеных грибов. Как подобрать ингредиенты, что учитывать, тонкости приготовления и рецепты… Не упустим не одной детали.
    • При покупке выбирайте хорошие грибы. Их верные признаки: толщина около 5 мм. Если гриб слишком тонкий и крошится при сломе, то в бульоне он развалится и придаст супу неаппетитную мутность.
    • Хорошо высушенный гриб одновременно ломается и гнется.
    • Гриб тянется и не может сломаться, он не досушен. В похлебке продукт будет резиновым и склизким.
    • Если гриб трескается, значит он пересушен и навар будет горчить.
    • Чтобы смягчить вкус супа, придайте ему нежные нотки. В конце варки добавьте измельченный плавленый сырок со сливочный или грибным вкусом.
    • Супы из сушеных грибов можно готовить с добавлением свежих, замороженных или маринованных плодов.
    • Из специй чаще всего кладут перец и лавровый лист. Другие пряности перебьют крепкий грибной аромат.
    • Смягчит вкус добавленный в суп в конце варки измельченный плавленый сыр с грибным или сливочным запахом либо сметана.
    • Храните сухие грибы в бумажном пакете, картонной коробке или стеклянной банке в сухом помещении. Засушенные плоды можно держать целиком или в виде грибного порошка перемолотого блендером.
    • Перед приготовлением сушеные грибы предварительно замочите в горячей воде на 30 минут или холодной - на 1,5 часа.
    • Вода, в которой грибы вымачивались, используйте для супа. Ее процеживают через фильтрацию (мелкое сито или марлю) переливают в варочную кастрюлю, чтоб не попал осадок.


    Классический рецепт грибного супчика очень просто готовится, а вкус получается насыщенным и ярким. Рецептура предусматривает минимальный набор продуктов, т.к. блюдо настолько самодостаточное, что не требует дополнительных усилений запаха и вкуса.
    • Калорийность на 100 г - 39,5 ккал.
    • Количество порций - 4
    • Время приготовления - 1 час 15 минут

    Ингредиенты:

    • Белые сушеные грибы - 100 г
    • Репчатый лук - 1 шт.
    • Растительное масло - 2 ст.л.
    • Морковь - 1 шт.
    • Картофель - 5 шт.
    • Соль - 1 ч.л. или по вкусу
    • Мука - 1 ст.л.

    Пошаговое приготовление классического рецепта супа из сушеных грибов:

    1. Грибы залейте кипятком, чтобы они разбухли.
    2. Спустя полчаса шумовкой их выловите и промой проточной воде, а грибной настой процедите через марлю.
    3. Грибной настой налейте в кастрюлю и добавьте воду, доведите объем жидкости до 3 л.
    4. Большие грибы нарежь, маленькие оставьте целостными. Отправьте их в кастрюлю и варите около 40 минут, пока они не опустятся на дно.
    5. За это время на растительном масле пассируйте лук нарезанный полукольцами и морковь натертую на терке. Добавьте в зажарку муку, перемешайте и готовьте 3 минуты.
    6. Когда грибы будут готовы, опустите в кастрюлю картофель нарезанный кубиками и жареный лук с морковью. Варите 10 минут.
    7. Готовый грибной суп из сушеных белых грибов оставьте настаиваться на 10 минут и сервируйте к столу с зеленью и сметаной.

    Задумываетесь, как приготовить суп из сушеных грибов? Данный пошаговый рецепт поможет сварить блюдо новым способом. Берите эту замечательную идею на заметку и наслаждайтесь горячим первым блюдом в постные дни.

    Ингредиенты:

    • Грибы сухие - 40 г
    • Картошка - 300 г
    • Вода - 1 литр
    • Растительное масло - 1 ст.л.
    • Соль - по вкусу

    Пошаговое приготовление постного картофельного крем-супа из сушеных грибов:

    1. Сушеные грибы замочите за час до начала приготовления. После грибы выловите и обжарьте в сковороде на растительном масле.
    2. Воду, в которой замачивались грибы слейте через марлю сложенную вдвое, чтобы убрать осадок.
    3. В кастрюлю переложите жареные грибы, залейте их грибным отваром и варите полчаса.
    4. За это время картофель очистите, нарежьте и отварите с добавлением соли. После картошку выловите и потолките толкушкой или измельчите блендером.
    5. Картофельную массу и картофельный отвар отправьте в кастрюлю с грибами. Перемешайте, чтобы продукты равномерно растворились.
    6. Приправьте солью, прокипятите и сервируйте к столу.


    Сливочный суп из сушеных грибов варится с добавлением свежих сливок. Грибы и сливки в одном бульоне создают потрясающий аромат. К такому супчику хорошо подойдут гренки, смазанные толченым чесноком.

    Ингредиенты:

    • Грибы сушеные - 200 г
    • Молоко - 1,5 л
    • Шампиньоны - 300 г
    • Масло сливочное - 100 г
    • Репчатый лук 3 шт.
    • Мука - 3 ст.л.
    • Соль - 1 ч.л.
    • Черный молотый перец - щепотка

    Пошаговое приготовление сливочного супа из сушеных грибов:

    1. Сушеные грибы размочите в стакане кипятка.
    2. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками.
    3. Репчатый лук очистите, нашинкуйте и пассируйте в сковороде на сливочном масле до золотистости.
    4. К луку добавьте нарезанные шампиньоны и вымоченные сушеные грибы. Продолжить жарить 10 минут, всыпьте муку и готовьте помешивая 2 минуты.
    5. В кастрюлю влейте процеженный грибной настой и молоко. Закипятите и опустите грибную массу. Убавьте огонь до минимального режима и варите периодически помешивая.


    Лёгкий грибной суп из сушёных грибов в мультиварке имеет необыкновенный аромат и огромную пользу. Благодаря электронной кухонной помощнице, мультиварке, приготовление супа пройдет значительно быстрее, чем его варка на плите.

    Ингредиенты:

    • Сушеные грибы - 50 г
    • Картофель - 4 шт.
    • Лук - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт.
    • Мука - 2 ст.л.
    • Лавровый лист - 1 шт.
    • Сливочное масло - для жарки
    • Соль - 1 ч.л. или по вкусу

    Пошаговое приготовление супа из сушеных белых грибов в мультиварке:

    1. Сушеные грибы залейте водой и выдержите час. После мелко нарежьте.
    2. Лук и морковь нашинкуйте и в мультиварке в режиме «выпечка» обжарьте на сливочном масле.
    3. Тем временем на чистой и сухой сковороде слегка обжарьте муку до золотистого цвета и отправьте в мультиварку к овощам.
    4. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и отправьте в чашу. Добавьте грибы и лавровый лист. Приправьте солью, залейте водой, закройте мультиварку крышкой, установите режим «тушение» и оставьте суп на 1,5 часа до сигнала.

    Аромат сушеных грибов восхитителен! Достаточно положить всего несколько грибочков в двухлитровую кастрюльку с супом, и уже через 10 минут дом наполнится густым грибным духом. Особенно если у вас белые грибы (у меня как раз они). Грибной суп из сушеных грибов очень просто в приготовлении. В него достаточно добавить картошку, лук и морковь,чтобы получить отличное, наваристое и сытное блюдо. Не нужно ни крупы, ни лапши, ни загущения мукой. Есть единственный момент, который обязательно стоит учесть при варке супа. Сушеные грибы предварительно промывают и замачивают. Если вы не сами их собрали и насушили, а купили в магазине, то нельзя быть уверенным, что их обработали тщательно. В покупных грибах, к сожалению, очень часто бывает песок. Его очень сложно вымыть из сушеных грибов. Песок отделяется только при замачивании. В самом конце, когда грибы уже стали мягкими, «промойте» их руками в той воде, в которой они замачивались. Помните их руками. Дайте постоять 5 минут. Если песок был, то он осядет. Теперь аккуратно выньте грибы (они будут плавать сверху), а оставшуюся жидкость процедите через несколько слоев марли. Осадок и песок, оставшиеся на дне, удалите совсем, а вот воду сохраните – она даст тот самый неповторимый аромат, из-за которого мы так любим суп из сушеных грибов.

    Ингредиенты:

    • 15 г сушеных белых грибов
    • 300 г картофеля
    • 50 г репчатого лука
    • 40 г моркови
    • 30 г сливочного масла
    • соль — 1 ч.л.
    • лавровый лист
    • сметана — по вкусу
    • свежий укроп

    Из указанного количества продуктов получиться 1,5 — 2 л супа.


    Как сварить грибной суп из сушеных грибов

    Сушеные грибы поместите в ситечко, промойте. Положите их в глубокую миску и залейте чистой водой. Оставьте грибы замачиваться минимум на три часа.


    Тщательно протрите грибы руками в настое. Выньте. Настой процедите. Остатки на дне вылейте.

    В кастрюлю, где будет варится суп, положите грибы, влейте процеженный грибной настой. Добавьте чистую воду так, чтобы общий объем вместе с грибами и грибным настоем составил 1,5- 2 литра.

    Доведите грибы до кипения. Теперь их нужно варить на слабом огне в течение получаса.


    Пока грибы отвариваются подготовьте картофель, его следует почистить и нарезать небольшими ломтиками.


    А также займитесь зажаркой. На сковородке распустите сливочное масло, выложите в горячее масло лук, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, а также морковь, очищенную и натертую на крупной терке. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.


    Когда грибы сварятся добавьте в кастрюлю ломтики картофеля, обжаренные лук и морковь. Положите соль, лавровый лист. Можно добавить немного черного молотого перца. Варите суп в течение 20-30 минут до полной готовности картофеля.


    Готовый грибной суп подавайте в горячем виде.


    И непременно сдобрите его свежей сметаной. Это изумительное сочетание — грибы и сметана, вкус грибного супа совсем по иному раскрывается, если в тарелку добавить ложку сметаны. И, конечно, свежая зелень никогда не будет лишней. В данном случае укроп будет наиболее уместен.


    Самым простым способом их заготовки на зиму считается сушка. При консервации они теряют свои полезные свойства. В таком виде их используют в качестве закуски. Но для того, чтобы приготовить суп из свежих грибов их нужно засушить.

    Благодаря сушке, они сохраняют свои полезные свойства, а главное - аромат. Для приготовления супа подойдут любые съедобные грибы. Но ароматнее и вкуснее получаются бульоны на основе такого бульона из белых грибов. В сезон сбора их сушат в духовом шкафу при температуре 50 градусов в течение дня. Можно нанизывать на нитку и медленно сушить, подвесив над плитой.

    Хранят их в стеклянной, плотно закрытой, посуде или бумажном пакете. В помещение для хранения должно быть сухим без превышения допустимой нормы влажности воздуха. Иначе они потеряют свои питательные свойства и могут заплесневеть. Хранить их можно в виде целых плодов, а можно измельчить на блендере и хранить в виде порошка.

    Диетологи считаются, что пища в таком виде быстрее усваивается организмом человека. Универсальные бульоны готовят на основе бульона только из сушеных грибов и усиливают аромат только перцем и лавровым листком. Это обусловлено тем, что другие специи могут «смазать» истинный аромат и вкусовые качества готового продукта. Современные повара разработали ни один рецепт с добавлением маринованных грибов и сметаны. В копилке кулинарных секретов накоплен огромный опыт варки.

    Для приготовления следует использовать небольшие и не перезревшие. Тогда аромат будет приятный, а вкус будет напоминать вкус свежих грибов. Некоторые кулинары рекомендуют для смягчения остроты аромата добавить в конце варки сливки или тертый сливочный сыр. При приготовлении его с вермишелью ее следует перед варкой прокалить на сковороде. В этом случае они не разварятся, и суп не будет похож на кашу.

    Рецепт приготовления важно учитывать при приготовлении так как подготовка продуктов к приготовлению универсальна. Накануне вечером сушеные грибы замачивают в воде комнатной температуры. В другом варианте их можно замочить непосредственно за полчаса до приготовления, но в горячей воде. После чего воду сливают и грибы промывают под проточной водой. Хорошо размягченные грибы режут на ломтики и доводят до кипения. Затем воду сливают и готовят основу - бульон. Далее представляем популярный рецепт – 5 шт.

    Рецепт 1. Классический суп из белых сухих грибов

    Для приготовления потребуется:

    • 100 гр. сушеных грибов,
    • 2 л. воды,
    • 8 средних картофелин,
    • одна морковка, 2 ст. л. муки,
    • перец,
    • любое растительное масло для зажарки,
    • 1 луковица,
    • лавровый лист и сметана (по вкусу).

    Предварительно подготовленные грибы режут на кусочки и кладут в кипящую воду. Варить их следует на маленьком огне примерно один час. После этого добавить порезанный картофель и морковку и варить еще 20 минут. Вовремя варки делают зажарку. Луковицу измельчают и зажаривают на растительном (сливочном) масле. Сверху присыпают мукой и хорошо перемешивают.

    Нужно следить, чтобы не было комочков. В зажарку добавляют 2-3 ст. л. сметаны (можно меньше), перец по вкусу и лавровый лист. Содержимое добавляют и подсаливают. Если вы не любите сметану, тогда ее можно не добавлять в зажарку. Ее можно добавить порционно. Ведь готовите вы не только для себя. Возможно, вашим близким нравиться подкисленный сметаной суп.

    Рецепт 2. Суп из композиции сухих грибов

    Очень вкусным получается суп с картофелем на основе композиции разных сушенных грибов и технологии хранения. Для приготовления используются сушеные, маринованные и соленые грибы.

    Для того, чтобы приготовить такой суп, хозяйке понадобиться:

    • 3 л. воды;
    • 50 гр. сушеных белых грибов;
    • 300 гр. разных видов сушеных грибов;
    • 8 картофелин;
    • одна луковица и морковка;
    • 150 гр. сметаны.

    Для зажарки используется растительное или сливочное масло, перец, соль, лавровый листок по вкусу. Предварительно подготовленные сушеные белые грибы измельчают вместе с маринованными и солеными. Варить такую смесь следует на медленном огне примерно полчаса. Затем кладут картофель и еще варят 15 минут. Пока он готовиться, делают зажарку. Морковку нужно потереть на мелкой терке, лук также следует измельчить.

    Смесь лука и морковки поджаривают на масле (растительном и сливочном). В смесь добавляют сметану и тушат еще несколько минут и заправляют специями по вкусу. Затем содержимое добавляют, и варят еще 5 минут на медленном огне. Готовый суп отстаивают на плите до 10 минут.

    Рецепт 3. Вермишелевый суп из белых сушеных грибов

    Еще один классический суп, приготовленный по рецепту наших бабушек можно легко и просто приготовить.

    Для блюда, как гласит рецепт, берут:

    • 70 гр. сушеных белых грибов;
    • 4 картофелины;
    • одна луковица и морковка;
    • 100 гр. спагетти или тонкой вермишели;
    • 2-2,5 л. воды.

    Для супа потребуется композиция из растительного и сливочного масла для зажарки и специи по вкусу.

    Сушеные грибы для супа нужно предварительно приготовить, замочив их накануне вечером в холодной воде. Размягченные грибы режем на ломтики и кладем в сковороду и немного поджариваем на растительном масле. Затем кладем их в кипяченную воду. Варят их на медленном огне. После одного часа варки в грибной бульон добавляем картофель. На сковородке зажариваем измельченный лук и тертую морковь.

    В суп добавляем спагетти или тонкую вермишель и варим на медленном огне около 2-5 минут (зависит от толщины спагетти). Затем его приправляем зажаркой и специями. Оставляем варить на медленном огне 2-3 минут. Готовый суп отстаивают еще 20 минут. Подают в порционных тарелках. По желанию можно добавить сметану.

    Рецепт 4. Грибной бульон с куриным мясом

    Бульон на основе куриного мяса и сушеных белых грибов легко «превратить» в суп. Для этого нужно только добавить несколько картофелин и на 300 гр. больше воды. В такой бульон можно порционно добавить вермишель. Его варят отдельно и добавляют непосредственно перед подачей.

    Готовят такую мясно-грибную основу из 150-200 гр. сушеных грибов и двух куриных бедрышек. Приготовленные накануне их, измельчают на ломтики и обжаривают на растительном масле вместе с одной луковицей и тертой морковью. Куриные бедра кладут в кипяченную воду и варят до 2-3 минут. Затем воду сливают и варят бедра на медленном огне пол часа. После этого вынимают и в мясной бульон кладут обжаренные грибы вместе с овощами.

    Мясо курицы остывает и его режут полосками. Обязательно снимают кожу курицы. Если вы не хотите слишком жирного бульона, тогда мясо очищают от кожи перед варкой. Варить их в мясном бульоне следует около часа. Затем добавляют порезанное мясо и варят на огне до 5 минут.

    Рецепт 5. Диетический грибной суп

    Отлично подходит для диетического питания, так и для питания во время поста. Его можно приготовить из смеси сушеных грибов: белых, подосиновики или опят. А можно использовать одни грибы. Удобность в том, что этот рецепт можно использовать летом и готовить его на основе свежих грибов. В приготовлении такого диетического супа можно внести свои коррективы и поэкспериментировать: добавлять вермишель или перловую крупу. Что касается последней, то перед добавлением ее нужно предварительно сварить. Для усиления аромата можно добавить немножко сливочного масла, на котором поджаривался лук.

    На трехлитровую кастрюлю воды понадобиться:

    • 70 гр. сушеных грибов;
    • 7-8 средних картофелин;
    • одна морковка;
    • Специи по вкусу, сливочное или растительное масло. Обычно их готовят на растительном масле и для поста можно использовать по желанию сливочное масло.

    Берут подготовленные ранее и измельчают. Варят их на слабом огне до одного часа. Затем кладут картофель и морковь, порезанные на кубики.

    Суп варят еще 15 минут. Затем добавляют любые ингредиенты (вермишель или перловку). Варят еще 5 минут и заправляют зажаркой из лука и растительного (сливочного) масла и добавляют специи. Через две-три минуты его снимают с плиты и отстаивают несколько минут. Если вы не добавляли вермишель или перловку, тогда при подаче блюда в качестве наполнителей можно использовать гренки.

    Такие супы очень полезное блюдо в диетическом питании, так и в ежедневном рационе. На самом деле есть ни один рецепт, который несложность приготовления позволит каждой хозяйке поэкспериментировать и сделать блюдо изысканным и неповторимым.

    Грибы являются естественным источником множества полезных веществ и микроэлементов.

    По количеству белка, необходимого для строительства мышц нашего тела, грибы могут сравниться с говядиной, а по количеству незаменимых ферментов и некоторых органических кислот могут дать фору многим другим продуктам.

    Поэтому желательно периодически включать в свой рацион эти дары леса, тем более что существует большое количество вкусных блюд, которые можно из них приготовить – грибы жареные в сметане, грибные салаты и различные закуски с грибами. И, конечно же, суп из грибов, который обладает совершенно удивительным вкусом.

    При этом суп из грибов, только что принесенных из леса, получается менее ароматным, чем из грибов сушеных. Гурманы отлично знают это и стараются запастись грибочками еще с лета, чтобы и в осеннюю и в зимнюю пору всегда иметь возможность полакомиться грибным супом.

    Чтобы приготовить грибной суп подойдут любые съедобные лесные грибы – боровики, подосиновики, подберезовики, белые грибы, сыроежки.

    Их можно засушить и хранить в течение продолжительного времени в сухом темном месте.

    Если вы не любите ходить в лес за грибами, то их всегда можно приобрести в ближайшем магазине. Давайте сегодня узнаем, как варить суп из сушеных лесных грибов, чтобы вы могли порадовать своих близких за семейным столом.

    Рецепт очень прост и приготовление такого супа не займет у вас много времени.

    И так, приступим к готовке!

    Ингредиенты

    Для приготовления грибного супа нам понадобится:

    • 2 горсти сухих грибов;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 0,5 стакана перловой или гречневой крупы;
    • 3 средних картофелины;
    • 1 морковь;
    • душистый и черный перец горошком;
    • петрушка;
    • соль.

    Приготовление грибного супа

    Можно готовить суп, как из целых грибочков, так и из измельченных их частей, которые легко получить, просто наломав крупные грибы.

    Кто-то предпочитает суп из грибного порошка, который можно получить, измельчив сушеные грибы в блендере или кофемолке. Получается оригинальное пюре, которое гораздо легче усваивается, чем суп из целых грибов, но при этом имеет ту же питательную ценность.

    Для наваристости в суп желательно добавить немного крупы. Хорошо подойдет для этого горсть гречки или перловки. Крупу можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Хоть такой рецепт и не является традиционным, но получается также очень вкусно.

    Вместо крупы можно добавить в суп мелкие макаронные изделия – звездочки или вермишельную засыпку.

    В этом рецепте рассмотрим приготовление супа с добавлением крупы.

    1. Перед началом готовки сухие грибы нужно залить водой и оставить набухать на 2,5-3 часа. Размокшие в воде грибочки быстрее варятся и получаются более мягкими и вкусными.

    2. Когда грибы разбухнут, можно приступать непосредственно к готовке. Воду, в которой они замачивались нужно процедить в кастрюлю, после чего долить чистой воды до 2/3 объема, добавить грибы, крупу и поставить на огонь вариться.

    Для готовки можно взять приготовленный заранее мясной бульон. Суп получится еще сытнее и наваристей. Но и калорий в нем будет больше. Если вы следите за фигурой, то следует учитывать это.

    Варим в течение 10-15 минут (почти до полной готовности крупы). Только после этого добавляем овощи.

    3. Картофель моем, чистим и режем мелкими кубиками, как показано на фото ниже:

    4. Репчатый лук чистим и измельчаем ножом, а морковь трем на терке.

    Измельчение морковки на терке занимает меньше времени и варится тертая морковь быстрее.

    Но, если у вас есть несколько лишних минут времени, то лучше нарезать морковь небольшими дольками. Такие дольки смотрятся в тарелке значительно красивее.

    Добавлять нарезанную морковь в кастрюлю нужно немного раньше, чем тертую, чтобы она как следует проварилась и не была жестковатой.

    5. В некоторых рецептах встречается совет до того, как суп будет готов, грибы выловить и обжарить с луком, после чего добавить их обратно в кастрюлю. Тут можно посоветовать ориентироваться на свой вкус. В любом случае суп получится очень вкусным.

    За 1-2 минуты до полной готовности нужно кинуть в суп несколько горошин душистого перца и добавить петрушку. Также можно положить 1-2 лавровых листика.

    На стол суп следует подавать горячим, разложив в тарелки и добавив сметаны.

    Ароматный ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов

    Часто идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежие, мороженые или сушеные.
    Я люблю всякие, лишь бы были, выбрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белые грибы, которые, с большим удовольствием, собрала сама в далеком лесу. Они мне очень нравятся, а значит и суп получится вкусный.

    Ингредиенты

    грибы сушеные 50 г
    картофель 3 шт
    лук репчатый 1 шт
    морковь 1 шт
    крупа манная 1-2 ст.л.
    лавровый лист 2 шт
    перец душистый 5-6 шт
    соль, перец

    Общая информация

    Общее время приготовления

    12 ч

    Активное время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8

    Кухня

    Русская

    Видеорецепт

    Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.
    Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой.
    Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

    Нарезать грибы.
    Небольшим кубиком нарезать картофель.
    Мелким кубиком – лук и морковь.

    На сковороде разогреть растительное масло или другой жир.
    Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.
    Обжарить все вместе 5-6 минут.

    В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец.
    Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

    Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

    Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.

    Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Суп из подберезовиков - Поэзия вкуса

    Суп из подберезовиков - очень ароматный и насыщенный. Он идеально подходит для рождественского стола, потому что он исключительно хорош. Никогда не любил грибы, всегда предпочитал борщ. Тем не менее, я ем это с большим количеством. Необычно приправленный - с винным уксусом, соевым соусом и майораном - мой способ сделать его неповторимым на вкус. На самом деле для него можно использовать любые лесные грибы, но самые благородные – это сушеные подосиновики, поэтому в канун Рождества стоит использовать именно их.

    Суп из сушеных грибов (прибл. 6 человек) :

    • около 70-80 г сушеных белых грибов
    • 500 г картофеля
    • 5 зерен душистого перца
    • 2 сушеных лавровых листа
    • 2 большие или 3 маленькие моркови
    • 1 большая петрушка
    • лук-порей кусок
    • кусочек сельдерея
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 1 столовая ложка майорана
    • 1 столовая ложка пшеничной муки
    • 125 мл жирных сливок 30% (полстакана)
    • Морская соль, свежемолотый перец

    Грибы заливают на ночь тремя стаканами чуть теплой воды (750 мл).На следующий день отварить до мягкости в той же воде. Затем вынуть грибы из воды (не выливать!) и нарезать соломкой. В кастрюле сварить (под крышкой) 1,25 литра свежей воды (5 стаканов) с очищенной морковью, петрушкой, луком-пореем, сельдереем, зеленью и лавровым листом. Через час-полтора выловите овощи (если любите - можно оставить морковь и нарезать ее ломтиками для готового супа). Залейте кипятком маринад для замачивания грибов и через некоторое время (когда он закипит) бросьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, нарезанные грибы и чайную ложку соли.Варить около 15 минут. Приправить уксусом, соевым соусом, майораном, перцем и солью (при необходимости). Медленно добавить в муку немного сливок и энергично размешать (можно и смешать). Добавьте пару ложек горячего супа, перемешайте, вылейте смесь в кастрюлю и подогрейте. Как только закипит, выключаем огонь.

    .

    Грибной суп из сушеных грибов «Сочельник» · Как натуральный

    Привет, ребята! Сегодня у меня для вас еще один рецепт вкусных новогодних блюд: Грибной суп из сушеных грибов. Ведь на нашем столе не может не быть этого традиционного блюда!

    Приготовить этот грибной суп просто и не займет много времени. Для приготовления можем использовать сушеные грибы, белые грибы и/или подосиновики из магазина, но лучше всего использовать те, которые вы соберете сами во время осенних походов в лес.Тогда у Рождества своя особая атмосфера, а суп имеет вкус, перед которым никто не устоит. Признаюсь, такой теплый, ароматный, ароматный грибной суп — мое любимое блюдо в канун Рождества! Ничто не сравнится со вкусом правильно приготовленного. Если вы ищете именно такой рецепт, я приглашаю вас в оставшуюся часть поста. Будет вкусно!

    Рецепт грибного супа в канун Рождества Как приготовить

    Ингредиенты

    • 70 г сушеных грибов - Boletus, Boletus
    • 1,5 литра грибного бульона
    • 1 лук, морковь
    • 2 картофеля
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 чайная ложка тимьяна и майорам
    • 250 мл крема 30 %
    • петрушка

    Исполнение:

    Необходимое время: 20 мин..

    Грибной суп в канун Рождества

    1. Замачивание грибов.

      Сушеные грибы тщательно промойте под проточной водой, залейте теплым бульоном в кастрюле и оставьте отмачиваться, желательно на ночь.

    2. Жарка.

      Тем временем обжарить в масле мелко нарезанный лук, затем добавить очищенную и натертую морковь и обжаривать около 2 минут, затем очищенный и нарезанный кубиками картофель и зелень. Время от времени помешивая, обжариваем около минуты.

    3. Кулинария.

      Замоченные грибы и бульон залить в кастрюлю. Отварите их на сильном огне, приправьте солью и перцем. После закипания уменьшить огонь и, помешивая, варить под крышкой до мягкости.

    4. Приправа.

      Снимите суп с огня и смешайте его с петрушкой и сливками. Готовый!

    Аналогично: Что делать с пищевыми отходами | без отходов

    Грибной суп примечания

    • Этот готовый суп можно приготовить за два дня до еды, в холодильнике он будет вкуснее и будет еще вкуснее.Вы также можете законсервировать его и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
    • Суп подавать чистым, с кусочками вареных грибов или гренками.

    Хотите мой вкусный грибной суп? Приятного аппетита!

    .

    Суп из сушеных белых грибов

    Грибной суп напоминает мне о Рождестве... и хотя в течение года он время от времени появлялся в нашем доме на ужин, этот сочельник посвящен самым лучшим и красивым белым грибам, привезенным осенью домой Папой и Братом ( иногда и мной). Каждый год мама складывает высушенные шляпки в отдельную баночку. И тогда запах и вкус рождественского супа затмевает все. И хотя это очень простой суп, для меня он лучший в мире.Моя мама готовит этот суп уже более 40 лет (рецепт ей достался от бабушки, а моя бабушка от мамы), а я готовлю этот суп более 10 лет. Так что как минимум до 100 лет этот суп в нашей семье (а может и дольше, потому что откуда у прабабушки рецепт, не знаю - наверное, тоже от мамы).

    Важно не переборщить с количеством грибов. Слишком мало — плохо, слишком много — тоже плохо, потому что суп горчит. Пропорции должны быть соблюдены. Можно использовать и другие сушеные грибы, но тогда вкус немного изменится.


    На 4-5 порций:

    50-80 г сушеных шляпок подосиновиков (или других сушеных грибов)

    1 большая морковь

    1 маленькая петрушка

    1 шт сельдерея

    1 средняя луковица

    1 лавровый лист

    3 зерна душистого перца

    8 горошин черного перца

    1 столовая ложка пшеничной муки

    с горкой

    50 мл 30% сладких сливок (желательно свежих и не ультрапастеризованных)

    4 чайные ложки сливочного масла (желательно топленого)

    соль, черный или белый перец (как всегда у меня в Котани)

    Залейте грибы кипятком, оставьте на минуту и ​​слейте воду (воду слейте – любой грибной песок нужно промыть).

    Овощи очистить и промыть. Налейте в кастрюлю около 2 литров воды. Вскипятить. Добавьте 1,5 чайной ложки соли, ½ чайной ложки белого перца горошком и 2 чайные ложки сливочного масла. Положите очищенные овощи и обсушенные грибы. Добавьте лавровый лист, душистый перец и перец горошком.

    Отварить грибы до мягкости около 1 часа. Переложить в другую кастрюлю на сито. Выбрать и выбросить луковицу, душистый перец, лавровый лист и перец горошком (важно удалить все семена и листья, иначе суп будет горчить). Остальные овощи и грибы измельчить в кухонном комбайне на мелком сите.

    Снова доведите бульон до кипения. Развести муку в небольшом количестве воды (небольшую баночку, в которую насыпаете муку, налить немного холодной воды, закрутить и несколькими движениями руки взбить муку в воде) и добавить в бульон, взяв позаботьтесь о том, чтобы не сделать клецку из муки. Хорошей идеей будет просто добавить немного теплого бульона в банку с мукой, перемешать и вылить в кастрюлю. Однако, если была лапша, на этом этапе ничего не потеряно. Достаточно процедить бульон через сито и он снова будет чистым.

    Добавьте в посыпанный мукой бульон измельченные овощи и грибы и 2 чайные ложки сливочного масла. Приправьте по вкусу солью и перцем, если необходимо. Доведите до кипения и отставьте от огня.

    Влейте 50 мл сливок, следя за тем, чтобы они не выкипели. И здесь тоже можно использовать банку - налить в нее немного супа, добавить сливок, перемешать и вылить все вместе в кастрюлю.
    На тарелке суп можно посыпать свежемолотым черным или цветным перцем.

    Суп можно приготовить немного раньше, но тогда сливки добавлять не сразу, а только перед подачей на стол.Когда сливки уже в супе, будьте осторожны при повторном разогреве, чтобы суп не закипел, а только хорошо его разогрел (есть риск, что сливки выкипят).

    Суп, приготовленный таким образом, можно есть чистым, потому что он достаточно густой (как у нас в Сочельник), или с лапшой. Вы также можете приготовить грибной крем и вместо того, чтобы пропускать овощи и грибы через кухонный комбайн, просто смешать их.

    Когда мама готовила этот суп в течение года, в нем всегда была картошка, тушеная с жареным луком.Вкус был божественный. Однако, поскольку я не живу с родителями, я обычно ем грибной суп в канун Рождества... тогда он вкуснее всего.

    Пс. Грибы можно замочить на ночь в воде, а затем добавить в воду овощи и сварить на ней суп. Я обычно забываю заранее замочить грибы, но они приготовятся без проблем.


    .

    Грибной суп с картошкой, вермишелью или вермишелью – как его приготовить?

    Рис. 123РФ / Пиксель

    Эта статья покажет вам:

    - Сварить суп из сушеных или свежих грибов?

    - Чем приправить грибной суп?

    - Как загустить грибной суп?

    - Какие грибы использовать в супе?

    РЕКЛАМА

    - Как приготовить грибной суп с лапшой?

    - Как приготовить грибной суп с лапшой?

    - Как приготовить грибной суп с картофелем?

    - Полезен ли грибной суп?

    - Как приготовить грибной суп на праздники?

    Грибной суп – деликатес, в который сложно не влюбиться.Он очень незаменимый, ароматный и очень сытный, благодаря чему появляется в польских домах круглый год, а не только по праздникам.

    Вышеупомянутый суп можно приготовить из свежих, сушеных или замороженных грибов. Его приготовление не отличается особой сложностью, поэтому с ним справятся даже самые неопытные кулинары.

    В этом году вы планируете подать своим близким грибной суп с вермишелью, вермишелью или картофелем? Узнайте, какие грибы купить, как их приправить и что учесть при приготовлении, чтобы порадовать всех ваших гостей!

    Суп из сушеных грибов и суп из свежих грибов

    Суп из сушеных или свежих грибов – что лучше? При приготовлении этого деликатеса стоит учитывать сезон, в который вы его готовите.Как известно, сезон этих лесных деликатесов приходится на летне-осенний период, так что тогда можно попробовать последний вариант. А как это выглядит с высушенными экземплярами?

    Преимущество сушеных грибов в том, что они доступны круглый год. Вы можете использовать коллекции, которые собрали сами, или достать готовые изделия с полок магазинов. Трудно сказать, в каком варианте суп будет лучше – как свежие, так и сушеные грибы способны подчеркнуть его вкус и извлечь из него максимум пользы.

    Может ли рецепт супа включать замороженных грибов ? Конечно! Вопреки видимости, они не всегда более низкого качества и менее ароматные. Кроме того, как и сушеные, они доступны в большинстве магазинов круглый год. Перед приготовлением важно разморозить их при комнатной температуре.

    Как приправить грибной суп?

    Пряности и специи являются незаменимыми элементами многих блюд, в том числе и супов. Чем приправить грибной суп, чтобы он стал еще более восхитительным своим вкусом? Есть много вариантов! Эстрагон , тимьян, базилик, любисток и чеснок отлично подойдут здесь.Но это еще не все!

    В список рекомендуемых добавок также входит лук , который хорошо сочетается с большинством грибов. Более того, вы найдете душистый перец, лавровый лист, петрушку, орегано, майоран, розмарин, соль и перец. Вы можете выбрать цвет!

    Как загустить грибной суп?

    Это можно сделать несколькими способами. Самый популярный из них — roux — мука с добавлением жира.Как его приготовить? Достаточно разогреть масло или сливочное масло на сковороде, добавить нужное количество муки и тщательно перемешать. Лучше всего делать это на небольшой горелке, пока ру не станет золотисто-коричневой.

    Хотите знать, чем еще можно загустить грибной суп? Другой способ — использовать муку, смешанную с водой, — помните, что она должна быть совершенно без комков. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте ее в блюдо, постоянно помешивая. Здесь также хорошо подойдут густые сливки, которые еще больше подчеркнут вкус блюда.Чтобы он не выкипел, его стоит предварительно закалить — часть супа перелить в отдельную посуду и подождать, пока он немного остынет. Затем добавьте к нему сливки, перемешайте и влейте в кипящий суп.

    Какие грибы для супа?

    Какие экземпляры для грибного супа подойдут лучше всего? Наиболее рекомендуемыми являются подберезовики и подберезовики . Они не только хорошо сохнут, но и дольше сохраняют свой вкус и аромат. Это не значит, конечно, что нельзя использовать другие экземпляры.Сапожки, зайчики, красные кедровые грибы и бабочки также станут идеальным выбором — если вы решитесь на последних, не забудьте почистить их шляпки.

    См.: Пельмени с капустой и грибами

    Грибной суп с лапшой

    В некоторых регионах Польши грибной суп с лапшой подают на ужин в канун Рождества вместо красного борща с кнедликами. Что такое лазанки? Это разновидность макарон в форме квадратов, изготовленная из высушенного теста.

    Вы можете приготовить лазанки самостоятельно дома или использовать магазинные продукты. Если вы приготовите их слишком много, они не пропадут даром — вместе с капустой и грибами получится очень вкусное блюдо, которым вы сможете угостить своих гостей.

    Сам суп готовится всего из нескольких ингредиентов: грибов, овощного бульона, моркови, лука, чеснока и отборных специй и трав. Вы можете загустить его любым способом, например, заправкой, мукой и водой или сливками.

    Грибной суп с лапшой

    Грибной суп с классической лапшой мало чем отличается от супа с лапшой.При этом можно дотянуться до большинства ее видов, включая бантики, веточки, нитки и трубочки. Не менее вкусным, хотя и менее популярным вариантом является суп с клецками. Если вы приготовите их, не выходя из собственной кухни, ваши гости точно будут на небесах!

    Вы можете создать

    теста для лапши из таких ингредиентов, как молоко, яйца и мука. Все, что вам нужно сделать, это добавить в молоко яйцо и тщательно его перемешать — важно полностью избавиться от комочков. Затем добавьте к ним муку, постоянно помешивая.Идеальное тесто должно быть густым и одновременно льющимся – его выливают суповой ложкой на последнем этапе приготовления.

    Грибной суп с картофелем

    Тебе не нравятся макароны? Тогда Суп грибной с картошкой — идеальный вариант для вас! Хотя он немного менее популярен, чем вышеперечисленные, но не отличается от них по вкусу и запаху. Готовится аналогично супу с вермишелью или вермишелью – достаточно очистить картофель и нарезать его кубиками.Любите супы, наполненные до краев ингредиентами? Ничто не мешает приготовить грибной суп с картошкой и вермишелью!

    Полезен ли грибной суп?

    Многие задаются вопросом, полезен ли грибной суп. Принято считать, что грибы имеют небольшую питательную ценность, но это не значит, что они полностью лишены питательных веществ. Оказывается, некоторые из них содержат несколько ценных витаминов и минералов, в том числе витамины группы В, витамин А, а также калий, медь, железо, селен и фосфор. К сожалению, одна порция блюда не способна удовлетворить суточную потребность в некоторых ингредиентах.

    Суп грибной домашний готовится на основе овощей, в том числе чеснока, обладающего рядом оздоровительных свойств. Кроме того, он прекрасно согревает и низкокалориен – речь идет, конечно же, о варианте без заправки и с добавлением овощного бульона. Стоит иметь в виду, что этот суп достаточно тяжело переваривается, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, борющимся с заболеваниями пищеварительной системы.

    Смотрите также: Как украсить дом к Рождеству?

    Грибной суп – рецепт на любой вкус

    Мечтаете о вкусном и незаменимом грибном супе ? Рецепт этого лакомства вы найдете на нашем сайте! Вы можете подавать его по любому поводу, включая семейный обед и ужин в канун Рождества. Грибной суп с картошкой, вермишелью, вермишелью и клецками – вариантов так много, что вы обязательно найдете что-то для себя!

    1.Грибной суп в канун Рождества
    9000 3

    Рецепт грибного супа к Рождеству / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

    2. Грибной суп в сочельник по рецепту Адама Боровича

    Грибной суп в сочельник по рецепту Адама Боровича / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

    3. Кудрявый грибной суп

    90 180

    Рецепт супа из кудрявых грибов / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    4.Грибной суп
    9000 3

    Как приготовить грибной суп? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

    5. Грибной суп в канун Рождества

    Как приготовить грибной суп на праздник? / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на изображение

    6. Грибной суп с сушеными грибами в канун Рождества

    Грибной суп из сушеных грибов на канун Рождества / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

    7.Грибной суп с лапшой
    9000 3

    Грибной суп с лапшой / Нажмите на картинку

    , чтобы посмотреть рецепт

    8. Суп из белых грибов с лапшой

    90 240

    Суп из подосиновиков с лазанками / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

    См. также:

    Как долго нужно замачивать грибы, чтобы они идеально подошли к празднику? »

    Хлеб. Испечь самому или купить в магазине? »

    Остерегайтесь поддельных специй! Не дайте себя обмануть при подготовке к Рождеству »

    .

    Грибной суп к Рождеству - Mojegotowanie.pl

    Грибной суп для многих из нас является неотъемлемым элементом рождественского стола. Замороженные или сушеные грибы, с картофелем или вермишелью, забеленные или в чистом виде - все рецепты разные, но все вкусные! Предлагаем безумный традиционный грибной суп, который всегда получается и всем нравится.

    Примечание редактора

    Какие грибы для грибного супа?

    Подберезовики и белые грибы лучше всего подходят для этого рецепта, но вы также можете использовать пахту.Суп из свежих грибов всегда лучше, но в межсезонье стоит использовать сушеные или замороженные грибы. Этот грибной суп с сушеными грибами такой же вкусный и совершенно не теряет аромата и вкуса. Не менее вкусен грибной суп из замороженных грибов.

    Какие специи для грибного супа?

    Традиционный грибной суп должен быть ароматным и насыщенным зеленью. Лучше всего сочетаются с петрушкой, укропом, любистоком, розмарином и тимьяном. Все блюда из грибов также следует обогащать щепоткой мускатного ореха и щепоткой корицы.Чтобы усилить вкус умами и раскрыть весь аромат грибов, приправьте их соевым соусом.

    Рецепты грибного супа

    В кулинарных книгах и в Интернете можно найти массу рецептов и идей по приготовлению грибного супа. Интересный вариант - грибной суп с карпом или лососем в канун Рождества. Еще один рецепт, который стоит попробовать, — малоизвестный, но очень вкусный грибной суп на молоке. Сливочно-грибной капучино – тоже эффектный рецепт. Любителям острого понравится грибной суп с хреном, а любителям мяса - этот с чоризо.

    Добавки к грибному супу

    Грибной суп с картофелем – классика польской кухни, но грибной суп можно подавать и по-разному, с разнообразными добавками. Грибной суп с лапшой, особенно с лапшой, тоже вкусный. Грибной суп с кашей тоже хорошая идея. Можно использовать перловку, пшено, перловку или булгур. Еще одно вкуснейшее дополнение к грибам – это домашние заливные или слоеные пельмени.

    .

    Суп из сушеных грибов к Рождеству: рецепт грибного супа от Магды Гесслер

    Рис. Инстаграм Магды Гесслер

    Рецепт рождественского супа из сушеных грибов от Магды Гесслер уже много лет пользуется успехом. Недаром суп получается чрезвычайно ароматным и вкусным.Как приготовить суп к новогоднему столу пошагово? Мы советуем!

    Этот рецепт Магды Гесслер считается лучшим из тех, что когда-либо появлялись в Интернете. Может, потому, что он очень простой, а суп, который из него получается, просто райский? Определенно да!

    Суп из сушеных грибов к Рождеству по рецепту Магды Гесслер

    В канун Рождества на наших столах не может не быть Рождественского борща или грибного супа из сушеных грибов.В зависимости от своих предпочтений поляки чаще всего выбирают один из этих двух вариантов, хотя есть и те, кто просто выбирает красный борщ для этого особенного вечера.

    У нас есть кое-что для любителей сушеных грибов и грибного супа. Рецепт грибного супа от Магды Гесслер стал хитом в Интернете. Как его готовит знаменитый ресторатор?

    Суп из сушеных грибов к Рождеству по рецепту Магды Гесслер - ингредиенты

    • 20 г сушеных грибов
    • 1 бульонная порция овощей (1 сельдерей, 2 лука-порея, 3 моркови, 1/4 капусты, 1 петрушка)
    • 1 большая луковица
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1½ л мясного (предпочтительно говяжьего) бульона
    • перец
    • 20 г сыра корыцин с черным тмином
    • ½ пучка свежего укропа (для посыпки)
    • сухариков (по желанию)

    Суп из сушеных грибов на Сочельник по рецепту Магды Гесслер - способ приготовления

    Приготовление грибного супа начинаем с замачивания сушеных грибов.Если не знаете, как это сделать, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей >> Как замочить сушеные грибы? << Вода от замачивания сушеных грибов пригодится для приготовления грибного супа, так что не будем ее выливать. Замоченные грибы нарезать полосками. Очистите овощи и натрите их. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В кастрюлю положить натертые овощи, нарезанные грибы и лук и залить горячим бульоном. Затем добавить воду от замачивания грибов.Варить суп около 45 минут. на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце приправьте перцем. Подавать грибной суп можно с нарезанным кубиками корыцинским сыром, гренками и укропом.

    Приятного аппетита!

    Прочие праздничные положения:

    .

    Рецепт супа из сушеных грибов с фруктами

    • Офеминин
    • Кухня
    • Рецепты
    • Рецепт супа из сушеных грибов с фруктами. На что похоже это необычное сочетание?

    Грибной суп мы знаем и любим давно, а что бы вы сказали о его варианте, в который мы еще добавляем фрукты? Не волнуйтесь, мы не тянемся к грейпфрутам или бананам.Все это очень вкусно и идеально подойдет для ужина. Интересно, что в рецепте?

    Грибы, лук, морковь и... сухофрукты? Несмотря на довольно необычное сочетание, грибной суп с добавлением чернослива и яблок – настоящий хит, который придется по вкусу не только опытным грибникам.Если у вас дома есть сушеные грибы и вы еще не знаете, что с ними делать – этот рецепт идеально вам подойдет.

    Грибной суп с сухофруктами

    Ингредиенты:

    • 5 г сушеных грибов
    • 10 чернослив без косточки
    • 10 сушеных яблок
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • кусочек сельдерея
    • кремовый
    • петрушка
    • соль
    • перец

    Метод приготовления:

    • Тщательно промойте грибы.Зимой залить водой, оставить пропитаться на несколько часов, нарезать на более мелкие кусочки.
    • Воду от замоченных грибов вместе с грибами слить в кастрюлю. Заварить до 2 литров отвара холодной водой.
    • Морковь, сельдерей и лук очистить, нарезать кусочками, добавить в бульон, варить до готовности овощей. В конце варки добавить шесть слив и яблок. Оставшиеся фрукты оставьте для украшения блюда.
    • Кипятить еще 15 минут.Снять грибной суп с газа, перемешать, приправить по вкусу солью и перцем.
    • Сливки взбить с небольшим количеством супа, затем влить в кастрюлю, тщательно перемешать, чтобы не свернулись.
    • Суп разлить по тарелкам и украсить кусочками нарезанных фруктов.

    См. также:

    .

    Смотрите также