Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Рецепт говядина с грушей


Куриное мясо с грушей - Горячие блюда от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Очень лёгкое и быстрое блюдо – куриное мясо с грушей!

Чтобы приготовить куриное мясо с грушей, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе куриное (с грудки) – 2 шт.
  • груша – 1,5 шт.
  • соус соевый

Количество порций: 3-4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриное мясо с грушей

Пошаговое приготовление

Грудку вымыть. Нарезать кусочками и выложить на разогретую сковороду.

Через минут 10 к мясу добавить нарезанную на кусочки грушу.

И залить соевым соусом. Дать куриному мясу с грушами потушиться минут 15, периодически помешивая.

Блюдо готово! Мне по душе куриное мясо с грушами с цветным рисом! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Говядина с грушами и имбирем

Недавно муж купил груши, съели мы по штуке, а дальше дело не пошло. То некогда было, то не хотелось. Он все ходил вокруг меня и приговаривал: «Груши пропадают, безобразие». Совесть меня замучила, и я включила фантазию кулинарную. Я люблю готовить свинину с яблоками, а почему бы не приготовить говядину с грушами? Есть груши в вине, так почему бы не сделать груши с вином, тут и имбирь идеально вписался. Чудесное получилось блюдо. Не стыдно подать на праздничный стол!

Ингредиенты

  • 1 ½ – 2 кг говядины (вырезки, для тушения или жаркого)
  • 1 средняя или чуть больше красная луковица (можно заменить на обычную), порезать соломкой
  • 4 груши, порезать на дольки, вынув сердцевину
  • 5 см корня имбиря мелко порезать или порубить, расплющив
  • 1-3 звездочки бадьяна (аниса)
  • 6-10 ягод можжевельника (не обязательно), слегка раздавить
  • 2 горошины душистого перца (не обязательно)
  • ½ чашки красного вина
  • ½ чашки бульона (мясного, куриного, овощного) или воды (или 1 чашка)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2 ст.л. сливочного или оливкового масла для жарки (лучше смеси сливочного и оливкового)

 

Приготовление

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогреть масло.

Кусок говядины промокнуть бумажным полотенцем.

 Обжаривать на масле на среднем огне примерно 5-10 минут с одной стороны. Перевернуть, продолжать обжаривать еще 5-8 минут. На мясе должна получиться золотистая корочка.

Добавить лук, обжаривать примерно 5 минут.

Добавить груши, имбирь, бадьян (анис) и ягоды можжевельника. Обжаривать примерно 3-5 минут.

Добавить соль, черный молотый перец и вино. Довести до кипения, готовить на среднем огне примерно 3-5 минут – вино немного выпарится.

Разогреть духовку до 180 С (375 F).

Добавить к мясу бульон, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и перенести в духовку. Готовить примерно 35-45 минут.

Увеличить температуру духовки до 200 С (400 F).Снять крышку и запекать мясо примерно 15 минут, перевернув один раз. Говядина должна приобрести вид запеченного мяса, а соус должен немного выпариться.

Перед подачей нарезать говядину на тонкие ломтики, перенести на блюдо, а вокруг разложить грушево-луковый соус, предварительно вынув звездочку бадьяна (аниса).

 

 

Количество бульона (воды) дается приблизительное, т.к. это зависит от качества говядины и особенно качества груш. Соус должен покрывать груши примерно на треть.

Время тушения дано приблизительное. Оно зависит от качества говядины. Вырезка требует меньшего времени, говядина для тушения – готовится дольше.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊

Related

Груши с сыром и беконом

Title: Свинина с грушами: в духовке, на сковороде, пошаговые рецепты с фото, с сыром
Description: Если мясо можно готовить с яблоками, то почему нельзя с грушами? Эти рецепты для тех, кто любит экспериментировать.

Свинина запеченная с грушами

Мясо, запеченное в духовке- это всегда не хлопотное и вкусное блюдо. Вашего участия в приготовлении потребуется минимум, а приятное сочетание свинины и сладкой груши вас не разочарует. Кстати, обязательно прогревайте духовку заранее, иначе мясо может получится сухим.

  • Калорийность на 100 гр – 212 ккал
  • Количество порций – 5 порций

Ингредиенты

  • Свинина – 1.3кг
  • Груша – 2шт.
  • Вино белое полусухое – 100г
  • Тимьян – 1ст.л. сухого
  • Мед – 1ст.л.
  • Уксус – 1ч.л. бальзамико
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Способ приготовления

Приготовление:

1.

Для свинины запеченной с грушами можно брать свиную шейку, филе или крестовину. Лучше всего подходит свиная шейка. Груши большие, спелые,но еще твердоватые, сладкого сорта.
Вино полусухое или можно полусладкое. В этот раз было розовое полусухое, но обычно беру белое.


2.

Свинину надрезать порционными кусками, не доходя до конца примерно 2 сантиметра. Получается такая «гармошка».
Мясо посолить, поперчить и присыпать сухим тимьяном, раздвигая каждый кусочек.
Свежий тимьян тоже можно использовать, его понадобится примерно 2 столовые ложки.


3.

Свинину выложить в форму и равномерно залить вином. Желательно, чтобы мясо мариновалось какое то количество времени. А лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

У груши вырезать плодоножку, хвостик и нарезать вдоль толстыми пластинами около 0,5 см. Кожу я не снимаю. Можно слегка вырезать семенную сердцевину, если она заметна. Например, в грушах сорта «Конференция» ее практически нет.


4.

Между каждым кусочком мяса вставить дольки груши.
Свинину плотно закрутить в фольгу. При желании можно немного обмотать шпагатом (вдоль) , чтобы мясо не разваливалось. Я этого не делаю.


5.

Запекать примерно около часа, в духовке, заранее разогретой до 180-200 градусов.
После достать, раскрыть фольгу и обмазать глазурью. Для этого просто смешать мёд с бальзамическим уксусом.


6.

Продолжить запекание уже без фольги, еще примерно 20 минут. Не плохо мясо еще раз достать в процессе выпекания и полить образовавшимся соусом.
Свинина запеченная с грушами готова.
Приятного вам аппетита!

Груши, запеченные в беконе с сыром и тимьяном

Ингредиенты

  • груши ( у меня сорт «конференц») — 2 шт.
  • сыр с голубой плесенью — 50-60 гр.
  • бекон венгерский от окраины — 4 полоски
  • оливковое масло
  • тимьян свежий — 4-8 веточек
  • перец свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления

В женский праздник приготовьте для любимой что-то особенное.

С этим блюдом справится даже новичок в кулинарии. Главное — брать мягкие груши и бекон хорошего качества (берите Окраина, не ошибетесь). Вкусно, быстро, необычно. Любимая точно оценит. И не забудьте про букетик цветов 😉

1. Зимой сложно найти мягкие спелые груши. Но есть хитрость: положите их на пару дней в пакет с яблоками, они «дойдут». Груши помойте и разрежьте на две части. Выньте при помощи ложки сердцевину. Для устойчивости по бокам груши тоже можно немного срезать.

2. В половинки груш положите по брусочку сыра с голубой плесенью и одну-две веточки свежего тимьяна.. Оберните каждую половинку фрукта полоской бекона. Смажьте оливковым маслом, присыпьте перцем, можно посолить по вкусу.

3. Запекайте при 180 градусах 15 минут. Подавайте горячими с охлажденным вином.

Пошированная груша с рокфором в беконе

Предлагаю вам очень элегантное угощение, которое будет украшением любого праздничного стола. Груша, пошированная в белом вине, с начинкой из рокфора, запеченная в беконе. Даже при чтении названия разыгрывается аппетит.

Ингредиенты

  • Груша — 2 шт
  • Сыр голубой (Рокфор) — 40-50 г
  • Вино белое полусладкое — 250 мл
  • Вода — 250 мл
  • Бекон — 6 ломт.

Количество порций: 2

Способ приготовления

В кастрюлю налить белое вино и воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

В это время почистить груши: очистить кожицу, убрать сердцевину. Верхушки груш не выбрасывать, они понадобятся для украшения.

Груши положить в кипящее вино, варить на небольшом огне минут 15 (время зависит от сорта: можно варить от 10 до 20 минут, груши должны стать мягкими, но не разваливаться). Время от времени груши поворачивать, чтобы они варились однородно.

Подготовить начинку: рокфор измельчить вилкой.

Готовые груши вынуть из вина, дать слегка остыть, чтобы было не горячо с ними работать.
Начинить груши рокфором.

Духовку нагреть до 230 град.
Каждую грушу аккуратно завернуть беконом. На одну грушу нужно 3 полоски бекона. Хорошо заверните низ груш, чтобы сыр не вытек при запекании. На грушу поставьте верхушку, чтобы было красивее.

Запекать груши примерно 15-20 минут при темп-ре 230 град. Бекон должен хорошо зарумяниться.
Подавать сразу же!

Печеные груши в беконе с начинкой из козьего сыра

Чтобы впечатлить своих гостей вкусной и эффектной закуской, приготовьте эти печёные груши с начинкой из козьего сыра с зеленью, завёрнутые в хрустящий бекон. Такие абсолютно разные на первый взгляд ингредиенты, в итоге превосходно сливаются в едином вкусе. Для этого рецепта выбирайте спелые груши миниатюрных сортов. Уже готовые разложите их для подачи на подушечке из свежей рукколы. Подавайте груши в качестве закуски к вину или после трапезы вместо десерта с рюмочкой ликёра, в любом случае, они настолько вкусные и необычные, что очень быстро исчезнут со стола.

Ингредиенты :

  • 12 маленьких груш
  • 220 гр. козьего сыра
  • 1/4 ст. смеси нарубленной зелени, например, петрушки, тимьяна и шнитт-лука
  • 2 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтоб сбрызнуть
  • 12 ломтиков бекона, примерно 220 гр., разрезанных пополам
  • 2 ст. л. мёда
  • Руккола или листья одуванчика для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190°С.
  2. В небольшой миске смешайте козий сыр, зелень и 2 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите. Разрежьте груши пополам и выскоблите семена и сердцевины.
  3. Выложите в каждую половину груши примерно по 1 ст. л. сыра. Заверните половинки груш в ломтики бекона и выложите на противень. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте груши, пока они не станут мягкими, а бекон – хрустящим, примерно 25-30 минут.
  4. Положите груши на блюдо, полейте мёдом и украсьте рукколой.

Говядина с грушей

Еще одно необычное фруктово-мясное блюдо. Рецепт приготовления говядины с грушей прекрасно подойдет для романтического ужина вдвоем или торжественного семейного застолья.

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1 Килограмм
  • Груши  — 3 Штуки
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Вино красное сухое  — 1 Стакан
  • Мёд  — 2 Ст. ложки
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Паприка  — По вкусу
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 5-7

Способд приготовления


Груши вымыть, обсушить, почистить. Вырезать сердцевину и нарезать крупными дольками.


Если груши жесткие — опустить их в кипящую воду с щепоткой лимонной кислоты на несколько минут. Мягким фруктам это не потребуется.


Лук почистить и нарезать полукольцами.


Говядину нарезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра, обвалять в смеси муки, соли и перца.
Хорошо разогреть масло и быстро обжарить мясо.


Добавить лук, перемешать. Обжаривать еще 5 минут. Влить вино, смешанное с медом, бросить гвоздику и паприку, накрыть крышкой и тушить около 1 часа. Затем добавить груши и готовить еще 10 минут.


Перед окончанием тушения заправить пропущенным через пресс чесноком. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре или кукурузной кашей. Подавать горячим.


Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или кукурузной кашей. Подавать горячим. Теперь вы знаете, как приготовить говядину с грушей. Надеюсь, вам понравится!:)

Жареное мясо с грушами и медом

Даже если у вас имеется много разнообразных рецептов приготовления мяса, предлагаю пополнить вашу кулинарную коллекцию ещё одним очень вкусным кушаньем. Блюдо под названием «жареное мясо с грушами и медом» порадует всех ценителей мяса с пикантным вкусом и послевкусием. Не смотря на то, что все ингредиенты для рецепта общедоступны и нет проблем их купить в любом магазине, самые искушенные гурманы останутся довольным таким потрясающе вкусным угощением.

Сорт мяса для рецепта можно брать любой на ваш вкус. Подойдет говядина, курица, индейка и пр. Но особенно вкусно с грушами сочетается свинина. Груши для рецепта выбирайте упругие и жесткие, но спелые. Мягкие плоды для блюда не подойдут, т.к. во время тепловой обработки они распадутся и превратятся в бесформенную массу. Если мед вызывает аллергическую реакцию и его  употреблять в пищу нельзя, тогда вместо него используйте коричневый сахар.

Подавать кушанье следует горячим. Это блюдо экзотическое и с пикантным вкусом, поэтому в качестве гарнира сюда очень хорошо подойдет отваренный кус-кус, нут, паста или рассыпчатый рис. Еще яство дополняют салатом из свежих овощей и бокалом белого сухого вина.

  • Калорийность на 100 г — 205 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 45 минут

Ингридиенты

  • Свинина или любой другой сорт мяса — 500 г
  • Растительное масло или жир — для жарки
  • Мед — 1 ст.л.
  • Груши — 2 шт.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину помойте и просушите бумажной салфеткой. Срежьте пленки с жилами и нарежьте кусочками среднего размера. В готовом блюде мясо будет особенно красиво смотреться, если его нарезать соломкой.

2. Упругие и крепкие груши помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом удалите сердцевину с семенами и нарежьте плоды дольками на 4-6 частей, в зависимости от исходного размера.

3. В сковороде растопите жир или раскалите растительное масло.

4. Отправьте в сковороду свинину и включите большой огонь. Старайтесь ее располагать в сковороде в один слой, иначе если оно будет навалена горой, то начнет тушиться и выделять сок, от чего станет суше.

5. Когда мясо приобретет золотистую корочку, отправьте в сковороду нарезанные груши.

6. Следом налейте мед, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте продукты 7-10 минут периодически помешивая.

7. Затем влейте в сковороду 100 мл воды (при наличии красного сухого вина, используйте его) и протушите свинину с грушами под крышкой 15 минут. Готовое жареное мясо с грушами и медом сервируйте к столу после приготовления с любимым гарниром. Не бойтесь добавлять в кушанье вино, т.к. алкоголь при приготовлении кушанья испарится, при этом придаст утонченный вкус.

Свиная шейка запеченная с грушей

Свинина очень хорошо сочетается с фруктами: ее готовят и с яблоками, и с ананасами, и с курагой, и с черносливом… всего и не перечислишь… А с грушами пробовали? Нет? Очень советую! На мой взгляд, это самое удачное (из фруктовых) сочетание! Груша и не кислая, и не приторно-сладкая, в меру плотная, в меру сочная, хорошо держит форму, но не жесткая, прекрасно подчеркивает вкус свинины, но не конкурирует с ним, а уж тем более не перетягивает одеяло вкуса на себя. Одним словом, мне нравится. Очень надеюсь, что понравится и вам! Попробуйте!

Ингредиенты

  • свиная шея кускому меня весом 1,3 кг, но можно и больше/меньше
  • груши — 1-2 шт.я брала конференс; следите, чтобы были зрелые, не жесткие, но и не очень мягкие
  • соль
  • перец
  • оливковое масло
  • специи для свининыя использовала готовый набор
  • вино – 100 мля брала марсалу, на мой взгляд это самое правильное вино для этого блюда, за неимением можно взять любое или не использовать вовсе

Способ приготовления

Свинину нарежьте «книжкой» – поперек, на ломти толщиной в 2–3 см, до самого конца не разрезайте, чтобы мясо держалось куском, не разваливалось. Лично я нарезаю примерно на треть высоты, чтобы внутрь поместились ломтики груши, но можно и глубже.

Мясо смажьте оливковым маслом, натрите специями, накройте и оставьте мариноваться.

На сколько? В зависимости от того сколько времени есть в наличии. Если очень спешите, можно оставить минут на 30 – 40 при комнатной температуре, если время есть, можно и на 1–1,5 часа. Как вариант можно замариновать свинину накануне и оставить на ночь в холодильнике, а затем достать, обязательно дать согреться до комнатной температуры и далее по рецепту. Грушу нарежьте на продольные ломтики толщиной +/- 1,5 см. Мясо посолите, поперчите. В прорези уложите дольки груши.

Очень желательно мясо еще и связать, чтобы кусок получился равномерным по толщине, но я, честно говоря, поленилась, да и связывать мясо с начинкой достаточно проблематично. Просто выложила в керамическую форму и все.
Форму с мясом поставьте в разогретую до 220–250°С духовку (в верхнюю половину) до образования на мясе корочки. На этом этапе далеко от духовки не уходите! Может подгореть! Как только мясо сверху схватится корочкой и слегка!!! начнет румяниться, убавьте температуру до 180°С, переместите форму в нижнюю половину и полейте мясо вином.

Далее все как всегда: периодически подходите и поливайте (смесью вина и мясного сока из формы), если сверху слишком зарумянится, можно прикрыть фольгой. Готовность мяса очень удобно определять с помощью специального термометра – просто втыкаете его в самую толстую часть куска и запекаете пока температура не поднимется до 70–80°С. Если термометра нет, можно посмотреть на состояния мяса в глубине надрезов. Кроме того, можно ориентироваться на время запекания. По правилам свиная шейка при температуре духового шкафа в 180°С требует 25 минут на каждые 500 г мяса и плюс дополнительные 25 минут на кусок, т.е. в среднем около 1,5 часов, а с учетом начальной высокой температуры чуть поменьше – примерно 1 час 15 минут. После духовки мясо обязательно укройте фольгой и дайте постоять минут 15–20, чтобы мясные соки равномерно распределились по объему и не вытекли при нарезании.

При желании можно приготовить простейший соус. Процедите смесь сока и вина из формы, а затем уварите до легкого загустения. В конце можно добавить немного сливочного масла для густоты и блеска. При подаче полейте мясо соусом.

Свинина с грушевым соусом

На даче родителей мужа в этом году небывалый урожай наших приморских груш, съесть их просто нереально, портятся быстро. Поэтому балую своих изысканными рецептами мяса с грушами. Этот рецепт мне подсказал мой сын, он его сам и придумал, только делал с куриными бёдрами. Порадуйте и вы своих домашних этим сочным ароматным мясом холодным осенним днём. Мясо готовится быстро, поэтому можете удивить этим рецептом неожиданных гостей.

Ингредиенты

  • Соевый соус (Kikkoman) — 6 ст. л.
  • Свинина — 500 г
  • Груша (твёрдая спелая) — 2 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Горчица (с зёрнами) — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Смесь перцев (свежемолотая)
  • Базилик (сухой) — 1 ч. л.
  • Соль

Время приготовления:20 минут

Количество порций: 3

Спрсоб приготовления

Для приготовления берём твёрдые спелые груши. У меня — наши Приморские. Они, конечно, неказистые, но очень вкусные.

Свинину режем на стейки толщиной 1,5 см. У меня мясо на кости.

На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. Обжариваем мясо на сильном огне, не закрывая крышки, с обеих сторон до румяной корочки.

В это же время на другую сковороду наливаем остатки оливкового масла, кладём сливочное масло. Груши моем, режем на 8 частей, удаляем семена и обжариваем на масле.

Добавляем к грушам, мёд, горчицу с зёрнами, сухое белое вино.

Добавляем соевый соус Kikkoman.

Аккуратно перемешиваем соус, увариваем до загустения на среднем огне (около 5 минут).

Заливаем обжаренные свиные стейки грушевым соусом, посыпаем смесью перцев, сушёным базиликом. По необходимости кладём соль. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут до готовности.

Подаём свинину с грушевым соусом горячими.
Приятного аппетита!


 

Груши и нектарины с сыром и беконом

Нам понадобится:

  • 2 груши
  • бекон со средним жиром
  • перец свежемолотый
  • 2 нектарина
  • сыр дорблю или рокфор
  • салат Светофор
  • 0,5 грейпфрута
  • 2 мандарина
  • 15 крупных креветок
  • пучок шпината
  • кунжут
  • заправка
  • соевый соус
  • устричный соус
  • кунжутное масло
  • лимонный сок
  • мед
  • черный перец

Итак. Будем делать груши с беконом и нектарины с дорблю. Такого плана груши у нас уже делались, я их перепробовал массу, но, в качестве любимого быстрого, был выбран именно этот.

Берем:

-пару груш (желательно тверденьких и не вялых)

-бекон со средним жиром

перец свежемолотый

-нектарины, парочка.

-сыр дорблю или рокфор или что вы там предпочитаете из сыров с плесенью.

Понадобится нам совсем немного. Буквально пару ст.л.

-Берем нуазетку или ложку и вынимаем мякоть.

-режем бекон на кубик

-так же режем сыр

-разогреваем духовку. Смазываем грушу оливковым маслом и ставим минут на 5-10 в духовку,чтобы размягчилось.

-грушу перчим,солим и начиняем беконом. В нектарины кладем сыр.

Все.Ставим в духовку минут на 5-7.Смотря какая духовка и как часто открывать.Главное просто -чтобы сыр не потек,а сохранял форму.

Достаем и еще на минут 5 накрываем фольгой.Готово.

Теперь приступаем ко второму. Этот салат пришел мне в голову из-за моей любви к шпинату и того,что в нем 3 цвета напоминают «светофор»-оттого и название.

Нам понадобятся такие товарищи- половина грейпфрута

-2 мандарина -желательно ярких и сочных.

-креветки крупные — штук 15

-пучек шпината

-кунжут

Заправка:

-соевый соус

-устричный соус

-кунжутное масло

-лимонный сок

-мед

-черный перец

-чистим грейпфрут и мандарины от кожуры и пленок. Каждую дольку чистим отдельно.

-шпинат режем на ширукою полоску

-креветки ошпариваем кипятком (кто хочет и любит-проваривает) и чистим. Потом, режем на крупные куски.

-отдельно в миске смешиваем все ингридиенты для соуса.Количество не указываю специально-ибо вкусы разные.Советую брать по чуть чуть и балансировать под себя.

Заправляем салат. Отдельно на сухой сковороде поджарить кунжут и посыпать готовый салат

Готово.Очень красиво и вкусно смотрится как сам по себе так и в качестве соседа блюд китайской, тайской кухонь.

Свинина с грушей и шалотом

Ингредиенты

Лук-шалот 3 головки

Свиная вырезка 600 г

Груши «анжу» 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Куриный бульон 350 мл

Грушевый нектар 170 мл

Оливковое масло 3 столовые ложки

Сливочное масло 4 чайные ложки

Пшеничная мука 2 чайные ложки

Листья тимьяна 7 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 1. Груши разрезать на четыре части, удалив сердцевину, очищенный шалот — на шесть долек. Натереть мясо, груши и лук смесью оливкового масла, измельченных листьев тимьяна и чеснока.

  • 2. Обжарить свинину и шалот на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до румяной корочки — это займет минут семь. Лук переместить на тарелку, а вырезку — в духовку, нагретую до 250 градусов, минут на десять, температура в центре куска мяса должна достичь 60 градусов.

  • 3. В сковороде, где готовилось мясо, за четыре минуты обжарить груши до румяной корочки и переложить на тарелку.

  • 4. В небольшой чашке смешать муку и сливочное масло, добавить бульон и грушевый нектар. Вылить соус в ту же сковороду и после закипания готовить еще минут семь, пока не загустеет.

  • 5. Нарезать мясо, выложить на тарелки с грушами и шалотом, сбрызнуть соусом и подавать.

Свиные рулеты, фаршированные шампиньонами и…

Ингредиенты

Свиная шея 500 г

Шампиньоны 300 г

Сыр 150 г

Лук 1 головка

Красное вино ½ стакана

Груши 1 штука

Соль по вкусу

Сливочное масло 50 г

Перец черный молотый по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

  • 1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим.

  • 2. Лук нарезаем полукальцами, грибы пластинами, грушу — небольшими кусочками.

  • 3. Сыр нарезаем полосочками 0,5х0,5 см.

  • 4. Лук обжариваем до прозрачности на сливочном масле до прозрачности, добавляем грибы, тушим 10 минут. Остужаем, добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.

  • 5. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками (по мне, лучше перевязывать).

  • 6. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Затем каждый рулетик обливаем вином и отправляем в духовку до полной готовности.
    Приятного аппетита!

Свинина в вине с грушами и курагой

Ингредиенты

Свинина 1 кг

Красное сухое вино 1 стакан

Соевый соус 2 столовые ложки

Мед 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Грушевый сок 100 мл

Груши 2 штуки

Курага 100 г

Соль по вкусу

Чеснок по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 1. Сначала сделать маринад. Смешать вино, соевый соус, мед, ананасовый или грушевый сок, горчицу и мед.

  • 2. Курагу залить кипятком и мелко нарезать. После добавить в маринад.

  • 3. Свинину натереть солью, перцем и чесноком.

  • 4. Затем залить мясо маринадом и оставить на ночь.

  • 5. После маринования мясо уложить в рукав для запекания, со всех боков разложить курагу и груши кусочками. Запекать до золотистой корочки. Приблизительно 2 часа при 200 градусах.

Фаршированная груша с мясом и помидорами

Ингредиенты
груши 4 шт.
отварная говядина 200 г
помидоры 4-6 шт.
огурец 1 шт.
редис 8 шт.
 

1. Груши моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевины и сбрызгиваем лимонным соком.

2. Редис и огурцы нарезаем очень тонкой соломкой, яйца натираем на крупной терке, творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку.

3. Соединяем все ингредиенты начинки, солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

4. Полученным фаршем начиняем половинки груш, посыпаем натертой или очень тонко нарезанной лимонной цедрой.

5. Помидоры и мясо нарезаем тонкими пластинками и раскладываем вокруг груш.

Мясо, маринованное в вине с тимьяном и грушами

Ингредиенты
Кусок свинины (желательно нежирная шейная часть на 1,5-2,0 кг)
100-150 г красного вина
4-5 больших груш
Тимьян (чабрец) — примерно 1 ст.ложка
100 г чернослива
 

Кусок свинины, лучше нежирную шейную часть, разрезать на пластины (кармашки толщиной 1 см, до конца мясо не прорезать!!!). Натереть кусок солью и смесью перцев, затем хорошо натереть тимьяном (чабрецом). В кармашках тоже натереть тимьяном. Уложить в ёмкость и залить на 10-20 часов красным вином. Проверить, чтобы вино попало в кармашки и чтобы слегка покрывало мясо. Готовое мясо достать, начинить порезанной на пластины грушей. Грушу не жалеть! В кармашки можно добавить по желанию чернослив, тоже очень вкусно. Связать (я разрезаю рукав для запекания). Можно не связывать, но надо аккуратно поместить на фольгу и туго завернуть. Поставить в духовку на 180 градусов где-то на 1 час 20 минут, не передерживать, мясо замаринованное в вине готовится относительно быстро. Затем раскрыть фольгу, обмазать мясо соусом (кетчуп, аджика, соевый соус, бальзамический уксус — смешать всё понемногу). Оставить в духовке ещё на 20-30 минут при температуре 170 градусов (фольгой больше не накрывать). Чтобы мясо не высыхало сверху, поливайте его соком. Вкус отменный и изысканный.

Мясо запеченное с киви и грушами

Ингредиенты
Свинина — 700 г
Груша — 150 г
Киви — 100 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль

Время приготовления: 

Количество порций: 4


Берем мясо. У меня вот такой вот кусок (какая это часть — без понятия, свинка была домашняя, передали нам ее частями))). Обрезаем лишний жирок (если есть), натираем солью и специями. Сбоку делаем глубокий разрез, получается карман. Сразу покаюсь: с разрезом я напортачила, сделала не с той стороны, поэтому потом закреплять его было сложнее.

С ломтиков хлеба срезать корочки, мякоть покрошить и слегка подсушить — это в оригинале рецепта. Я не заморачивалась и взяла панировочные сухари.
Груши режем на четвертинки, чистим от кожуры и семенных коробочек, режем маленькими кубиками. Киви тоже чистим и тоже мелко режем.
На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем фрукты. Недолго. Минуты 3-4.

Перекладываем фрукты в миску и добавляем сухари. Перемешиваем.

Начинку накладываем в мясо и закрепляем разрез зубочистками. Я еще и нитками обмотала)))
Быстро обжариваем мясо на растительном масле.

Затем перекладываем в рукав для запекания и ставим в разогретую до 180С духовку минут на 40-50. Тут надо, конечно, смотреть… Юля пишет, что у нее мясо уже через 35 минут покрылось красивой корочкой. У меня с корочкой был напряг и через 50 минут.

Ну вот и все! Наконец-то)))

В общем, нашему семейству понравилось. Сочное мясо, да с фруктами — самое то. Но! Лично мне слегка не хватило какой-то кислинки. Сочно, сладко, ароматно — очень вкусно, но в следующий раз попробую туда еще апельсинов, что ли, добавить)))

Мясо с грушей по-аргентински

Ингредиенты
Мякоть говядины – 750 г.
Лук – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Мясной бульон – 200 мл.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
  • Шаг 2 На помидорах сделать крестообразные надрезы, затем опустить помидоры на 1 минуту в кипящую воду, осторожно достать шумовкой.Дать помидорам остыть, удалить основание и плодоножки, снять кожицу, а мякоть крупно нарезать.
  • Шаг 3 Из обрезков мяса сварить бульон, посолить его.
  • Шаг 4 Разогреть в большой глубокой сковороде сливочное масло и жарить на нем мясо со всех сторон до подрумянивания.
  • Шаг 5 Добавить лук с помидорами и жарить, помешивая, 5 минут. Влить мясной бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 1 час на маленьком огне.
  • Шаг 6 Грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Изюм промыть.
  • Шаг 7 Добавить грушу и изюм к мясу и тушить еще 10 минут. Картофель к мясу отварить отдельно, хотя можно добавить его, порезав кусочками, за 30 минут до конца готовки. Не забудьте посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

Груши фаршированные мясом от Леваны Розенфельд

На 10-12 порций :
— 10-12 крупных твердых груш ,
— 500 гр мяса(телятина+баранина) ,
— 2 яйца ,
— 2-3 столовые ложки панировочных сухарей ,
— соль ,
— черный перец .
 
Для соуса :
— 2 стакана сухого красного вина ,
— 1 стакан сладкого красного вина ,
— 1-2 столовые ложки сахара ,
— четверть чайной ложки соли ,
— 2-3 палочки корицы ,
— 2 столовые ложки горошин перца ,
— 2-3 гвоздики ,
— пучок свежей мяты .
 
Жаростойкий противень.
 
Приготовление :
 
1. Делаем фарш из мяса ,перемешиваем с яйцами и сухарями .
Солим ,перчим .Оставляем на 10 минут .
 
1. Груши можно разрезать поперек и делать с колпачком ,
можно разрезать вдоль и сделать лодочки.
Очищаем от косточек ,делаем углубление и наполняем
начинкой . Раскладываем на противень .
 

 

 
2. Смешиваем инградиенты соуса и заливаем груши .
 

 
Закрываем форму фольгой и запекаем при т=180 гр 30 мин.
 

 
3. Вынуть форму ,слить соус и варить в маленькой кастрюльке
с добавлением 1 чайной ложки крахмала до загустения.
 

 
Процеживаем соус.
 
4. На тарелку положить грушу и полить соусом. Украсить мятой.

Рулет из говядины с грушами и сыром

Ингредиенты
800 г говяжьей вырезки
1 пучок любой зелени
1 средняя луковица
150 г твердого сыра
2 большие груши

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщенные места.

Шаг 2

Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить в тонкий пласт.

Шаг 3

Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и мелко нарезать. Перемешать груши, сыр, лук и зелень.

Шаг 4

Выложить начинку ровным слоем на мясо, оставляя незаполненными 1,5 см по краям. Свернуть мясо в рулет.

Шаг 5

Разогреть духовку до 200°С. Перевязать рулет в нескольких местах бечевкой.

Шаг 6

Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом со всех сторон. Завернуть рулет в фольгу, поместить в духовку и запекать 1 ч 30 мин. За 20 мин. до окончания разрезать фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Шашлык из говядины с грушами

Ингредиенты
мед – 1 ст.л.
говядина, филе – 1 кг
Для маринада:
куркума – 1 ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

. Зубчики чеснока очистить и раздавить. Корень имбиря очистить, натереть на терке. В большой миске смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавить сахар, чеснок и тертый имбирь, кориандр, куркуму и чили. Филе говядины вымыть, разрезать на небольшие порционные куски и переложить в миску с маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 ч.

Деревянные шпажки положить в воду на 20–25 мин. Куски маринованной говядины нанизать на шпажки и обжарить на предварительно разогретом гриле, по 3–5 мин. с каждой стороны. Готовые шашлыки накрыть фольгой.

Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам и разложить на противне. В горячую воду добавить мед, перемешать, этой смесью смазать половинки груш и запечь в разогретой духовке, 10–15 мин., или на гриле, 5–7 мин.

Тушёная говядина с грушами.

Ингредиенты
1,5 кг. говядины- мякоть,груши- 5шт
лук репчатый- 2 шт.,пиво- 200мл.
мёд- 2ст.ложки,мука- 4 ст. ложки,растительное масло- 4 ст. лож
соль
перец
 

Выжать сок лимона, груши почистить, на 4 части разрезать, опустить в кипящую воду с лимонным соком, на 3-4 мин. Лук мелко нарезать. Мясо нарезать, посолить,поперчить, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло, мясо положить, обжарить с 2х сторон, до золотой корочки, лук добавить и поджарить, вылить пиво и мёд- тушить около 1 часа. Затем добавляем груши и тушим 30 мин.Готовое блюдо посыпаем зеленью! Приятного аппетита !!!

Медовая говядина с грушами и пивом

Ингредиенты
1,5 кг мякоти говядины
6 шт. твердых груш
сок 1 лимона
2 головки репчатого лука
2 л пива
 

Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, опустите на 2–3 минуты в кипящую воду с лимонным соком (груши должны остаться твердыми). Лук мелко нарежьте. Говядину промойте, зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте порционными кусками, запанируйте в смеси муки, соли, черного и красного перца. Мясо слегка обжарьте в жаровне в разогретом растительном масле. Положите лук и спассеруйте его до золотистого цвета. Добавьте пиво, мед, базилик. Тушите на слабом огне в течение часа. Затем добавьте груши и тушите еще 30 минут (груши не должны развариться). Затем выньте мясо и груши. Разведите крахмал в 1 стакане холодной воды, тонкой струйкой влейте в сок, образовавшийся при жаренье мяса, доведите до кипения, непрерывно помешивая. Подавайте мясо с грушами и соусом.

Говядина с салатом из радиккьо, груши и голубого сыра

Ингредиенты
Масло оливковое 3 столовые ложки
Хересный уксус 1 столовая ложка
Лук-шалот 1 столовая ложка
Мед 1,5 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
 

 

  • 1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, уксус, измельченный шалот и мед. Посолите и поперчите.

  • 2. Разрежьте мясо на 2 стейка и щедро натрите солью и перцем. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и выложите мясо. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелки.

  • 3. В миске смешайте нарезанный радиккьо, зелень, мелко нарезанную грушу и покрошенный голубой сыр. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите сверху на мясо и подавайте.

Груши, фаршированные брынзой и говядиной

Ингредиенты
брынза – 100 г
орехи грецкие – 50 г
масло оливковое – 3-4 ст. л.
груша (не очень мягкая) – 1шт.
говядина копченая – 100 г

 

Для приготовления начинки орехи измельчить, но не в порошок, а мясо и брынзу натереть на крупной терке. Измельченные продукты соединить, заправить маслом и тщательно перемешать. Можно добавить немного свежемолотого перца. Грушу разрезать пополам, ложкой аккуратно удалить сердцевину и часть мякоти, чтобы получились «лодочки», стараясь не повредить кожуру. Нафаршировать половинки груш получившейся смесью. С апельсина снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Готовые лодочки украсить грецкими орехами и посыпать натертой цедрой.

Баранина, запеченная в рукаве с лимоном и грушами

 

Блюдо очень лёгкое в приготовлении и очень вкусное.

Блеснуть перед гостями или мужем сможет даже начинающая хозяюшка.

Продукты
Мясо любое — 1-1,5-2 кг
Соль
Специи
Растительное масло (немного)
Лимон — 1 шт. (можно половинку)
Груши любые (у меня Конференц) — 3-4 шт.
(Пакет для запекания или рукав)

Как приготовить баранину, запеченную в рукаве:

1. С вечера мясо (у меня верхняя часть ножки) натереть солью, специями, маслом. Не переборщите со специями, чтобы не заглушать мясной аромат. Сделать кармашки, их тоже натереть. По желанию мясо можно замочить в сыворотке, тогда оно приготовится очень быстро.

Убрать замаринованное мясо на ночь в холодильник.

2. На следующий день тоненькие кружочки лимона положить в кармашки. Груши разрезать на 4 части. Всё это уложить в рукав, сделать в рукаве сверху маленькую дырочку. Через эту дырочку я проверяю мясо ножом на готовность.

3. Поставить мясо в холодную духовку. Запекать при температуре чуть ниже средней.

4. У меня мясо готовится часа полтора. Периодически надо проверять (тыкать в мясо ножом) на готовность. Важно не перепечь мясо, чтобы оно оставалось немного упругим.

5. Готовое мясо аккуратно переложить на блюдо. НарезАть и раскладывать запеченную баранину на тарелки можно прямо перед гостями.

6. Ещё один маленький нюанс. Холодная запеченная баранина гораздо вкуснее, чем горячая.

Приятного аппетита и лёгкой готовки!

Стейк из говядины с грушами и манго

Ингредиенты
манго – 1 шт.
сахар – 80 г
паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
говядина – 1,2-1,4 кг
груша – 3 шт.
 

Нарезать мясо на порционные куски толщиной 3 см (каждый примерно по 300-350 г). Сделать смесь для натирания. Для этого смешать соль, перцы, сахар, паприку, чеснок. Натереть куски мяса смесью и поместить в холодильник на 12-14 часов. По истечении этого времени папайю очистить, удалить семена, измельчить в блендере. Папайю соединить с пивом. Этой смесью залить мясо. Поместить в холодильник на 2 часа (не дольше!). Обжарить стейк по 5 минут с каждой стороны, при температуре 160°C. Потом перевернуть и еще раз обжарить по 5 минут с каждой стороны. Готовый стейк выложить на тарелку и дать немного «отдохнуть», т.е. сровнять температуру и дать сок. Красиво разложить на тарелке стейк, фламбированные груши и манго и 1/2 болгарского перца. Полить соусом. Для фламбирования фруктов сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, а покачивая, держать на медленном огне, пока не расплавится. Груши и манго (очищенное от кожицы) нарезать пластинами, слегка обвалять в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар. Влить лимонный и апельсиновый соки, подогреть. Ром налить в половник, зажечь и вылить в сковороду на груши и манго. Для приготовления соуса лимонный сок, уксус и яичные желтки взбить. Постепенно влить растопленное сливочное масло и взбивать, пока смесь не станет густой и сливочной.

Нарезать мясо на порционные куски толщиной 3 см (каждый примерно по 300-350 г). Сделать смесь для натирания. Для этого смешать соль, перцы, сахар, паприку, чеснок. Натереть куски мяса смесью и поместить в холодильник на 12-14 часов. По истечении этого времени папайю очистить, удалить семена, измельчить в блендере. Папайю соединить с пивом. Этой смесью залить мясо. Поместить в холодильник на 2 часа (не больше!). Обжарить стейк по 5 минут с каждой стороны, при температуре 160°C. Потом перевернуть и еще раз обжарить по 5 минут с каждой стороны. Готовый стейк выложить на тарелку и дать немного «отдохнуть», т.е. сровнять температуру и дать сок. Красиво разложить на тарелке стейк, фламбированные груши и манго и 1/2 болгарского перца. Полить соусом. Для фламбирования фруктов сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, а покачивая, держать на медленном огне, пока не расплавится. Груши и манго (очищенное от кожицы) нарезать пластинами, слегка обвалять в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар. Влить лимонный и апельсиновый соки, подогреть. Ром налить в половник, зажечь и вылить в сковороду на груши и манго. Для приготовления соуса лимонный сок, уксус и яичные желтки взбить. Постепенно влить растопленное сливочное масло и взбивать, пока смесь не станет густой и сливочной.

Баранина на косточке с грушевым гарниром

Ингредиенты

  • Баранина (у меня шейная часть, на косточке) — 500 г
  • Груша (сорт Пакхам (твердые)) — 2 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Имбирь (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
  • Орех мускатный (немного) — по вкусу
  • Кардамон (немного) — по вкусу
  • Масло растительное (для обжарки мяса и лука)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (горошек) — 5 шт
  • Перец душистый (горошек) — 2 шт
  • Гвоздика — 1 шт
  • Вода (кипяток, чтоб покрыть мясо) — 300…400 мл

Время приготовления:90 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Баранина на косточке с грушевым гарниром»:

Я замочила баранину в кефире на ночь (этот шаг по желанию). Здесь три куска, по количеству членов семьи: папе — большооой, сынке — помеееньше, ну, а мне саааамый маленький:)))

Обсушим мясо бумажными салфетками и быстро обжарим на раскаленном масле с двух сторон до запечатывания соков. Сложим в толстостенную посуду, к примеру, в утятницу, добавим кипяток, закроем крышкой. Пусть томится до нужной Вам мягкости

Лук обжарим, добавим имбирь, кардамон, мускатный орех и соль

Подготовим груши: очистим, порежем крупно

Где-то в середине приготовления мяса, бросим перцы и гвоздичку. Баранина практически уже готова! Сверху выкладываем обжаренный лук и груши, присолим, закрываем крышкой, томим еще минут 15. Груши не должны потерять своей формы, отдав, при этом свой аромат мясу

Вот и готова наша сочная, ароматная баранина!!!



С любовью для Вас!!! Угощайтесь !!!

Мясо съедено, груши выловлены ! Осталось немного соков! Закинем туда картошечку, потомим и готов гарнир к следующему блюду !

Ягненок в вине с грушами

Запеченная нога молодого барашка на подушке из душистых трав и ромашек из чеснока. Мясо получается сочное ароматное и очень вкусное.

Ингредиенты

  • Ягненок (нога) . . . . . . . . . . 2шт.
  • Чеснок . . . . . . . . . . 1головка
  • Петрушка . . . . . . . . . . 1шт.
  • Соль (крупная) . . . . . . . . . . по вкусу
  • Перец . . . . . . . . . . по вкусу
  • Масло оливковое . . . . . . . . . . 3ст. ложки
  • Теги, они не выводятся, но используются для скрипта:

    Способ приготовления

    Взять головку не очищенного чеснока и превратить ее в ромашку, т.е. разрезать пополам. Далее приготовить для ягнятины подушку из веточек петрушки, тимьяна и чесночных ромашек (устлать противень этими самыми веточками и ромашками).
    Паскаль использует для приготовления своего блюда систеронскую ягнятину. Равнозначной заменой будет австралийская или новозеландская ягнятина.


    Систеронская ягнятина славится своей свежестью и вкусом, а так же печатью на каждом куске, поэтому очень важно не забыть срезать с мяса печать.

     
    Выложить мясо на противень, на приготовленную «подушку».


    Натереть мясо солью и перцем

     
    Полить оливковым маслом и отправить в духовку. Время приготовления: 20-25 мин на 1 кг. веса, температура – 250 градусов. Не забудьте, что французы любят мясо средней прожарки, поэтому если Вы хотите получить хорошо прожаренное мясо, время следует заметно увеличить.


    Теперь начинаем готовить груши в вине: Вино налить в емкость и прогреть 5-7 мин. Добавить перец, кориандр, сахар и соль. Прогреть смесь на среднем огне так, что бы сахар растаял.


    Груши очистить от шкурки


    Каждую грушу разрезать на две части


    Разрезать веточку ванили вдоль!


    Кончиком ножа вынуть содержимое и добавить в кастрюлю.

     
    Груши опустить в винную смесь и оставить на медленном огне на 20-25 мин.


    Готовые груши выложить на блюдо по радиусу вокруг баранины (ВАЖНО! правильно ориентировать грушу — узкой частью к краю тарелки). . . Ну вот, все тонкости раскрыты — можно приступать к еде!


    Bon appétit !!!


    Паскаль использует для приготовления своего блюда систеронскую ягнятину. Равнозначной заменой будет австралийская или новозеландская ягнятина. Главный секрет этого блюда — свежее и качественное мясо.

    Макароны с беконом, грушей и сыром

    Макароны получаются с сюрпризом — первым ощущается яркий вкус бекона, затем аромат карамелизованного лука, а в текстуре вдруг неожиданно появляется мягкая груша, я уже не говорю про соус «Бешамель» и сыр!!!

    Ингредиенты:

    Бекон — 5 листов
    Макароны — 300 гр.
    Лук — 1 шт.
    Груша — 1 шт.
    Сыр — 125 гр.
    Масло сливочное — 30 гр.
    Мука — 30 гр.
    Молоко — 250-350 мл.,
    Мёд — 3-4 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Для начала отварите 300 грамм макарон.
    2. На широкой сковороде обжарьте бекон (4-5 листов) до образования хрустящей корочки. На это уйдет минут 5. Готовые кусочки откладывайте на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел.
    3. Пока жарится бекон, крупно порежьте большую луковицу.
    4. Когда бекон будет готов, отправляйте в эту же сковороду лук. Если бекон был жирный, то лук хорошо обжарится и так. Если сухой и в сковороде почти нет жира — добавьте немного оливкового масла. Огонь сделайте средний. Обжаривайте лук минут 25-30, помешивая каждые 5 минут. Нам нужно его карамелизировать, то есть довести до глубокого золотистого цвета.
    5. Лук жарится, мы очищаем крупную грушу и режем на кубики в 1 см.
    6. Вынимаете лук и всё в той же сковороде обжариваете грушу. Кроме того добавьте в сковороду 3-4 столовых ложки мёда.
    7. Обжаривать груши нужно минуты 3-4, хорошо помешивая.
    8. На крупной тёрке натрите сыр..
    Дальше соус Бешамель:
    9. В небольшом сотейнике растопите 30 грамм сливочного масла.
    10. Как только масло растопилось, добавляем 30 грамм муки. И хорошо перемешивайте. В сотейнике получится такая густая паста, которая будет хорошо скатываться в шар лопаткой.
    11. Всё время помешивая влейте 200 мл. молока. Здесь идея простая, жидкость должна хорошо смешаться с пастой и образовать густой однородный соус. Если у вас всё ещё останутся комочки — возьмите венчик, он отлично их разбивает. Если соус слишком густой — добавляйте ещё молоко по 20 мл. В итоге у вас уйдет от 250 до 350 миллилитров молока. Консистенция будет похожа на густой йогурт.
    12. Добавьте тёртый сыр и ещё раз всё перемешайте. Соус станет немного гуще, если сильно загустел — молоко.
    13. Теперь собираем всё в одной чашке (можно в кастрюле, в которой варили макароны). Соединяем пасту, кусочки бекона (я порезал их ножницами на тонкие полоски, так вкуснее).
    14. Добавляем лук и груши.
    15. Заливаем соусом и хорошо перемешиваем.
    16. Перекладываете смесь в форму для выпечки (этот шаг также необязателен — вполне можно есть макароны и так).
    17. Выпекайте при 200 градусах минут 15-25. Здесь нет точного времени, просто смотрите, как больше нравится вам. Ещё можно сверху потереть сыром.
    Подавать пасту лучше всего горячей. И хотя здесь собраны классические приёмы (бекон+груша, макароны+сыр, лук и соус), всё вместе собирается во что-то новое, ароматное и вкусное!
    [spoiler title=»Источники»]

    • https://menunedeli.ru/recipe/svinina-zapechennaya-s-grushami/
    • https://www.koolinar.ru/recipe/view/129529
    • https://www.povarenok.ru/recipes/show/81524/
    • https://grandkulinar.ru/7922-pechenye-grushi-v-bekone-s-nachinkoy-iz-kozego-syra.html
    • https://gotovim-doma.ru/recipe/14860-govyadina-pod-grushami
    • https://povar.ru/recipes/govyadina_s_grushei-12559.html
    • https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/13364-zharenoe-myaso-s-grushami-i-medom.html
    • https://zefira.net/zharenaya-svinina-s-grushej/
    • https://kyxarka.ru/news/1394.html
    • https://www.povarenok.ru/recipes/show/132893/
    • https://YummyBook.ru/recept/grushi-i-nektariny-s-syrom-i-bekonom
    • https://eda.ru/recepty/ingredienty/13496/13681
    • https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE-%D1%81-%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%B8
    • https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%81-%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%B9
    • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=120913
    • https://www.povarenok.ru/recipes/show/151810/
    • http://cook-club.ru/stuff/mjaso_ptica/baranina/jagnenok_po_receptu_pascal_barthelet/20-1-0-137
    • https://fishki.net/1971854-makarony-s-bekonom-grushej-i-syrom.html

    [/spoiler]

    Тушеное с грушами мясо|Рецепт

    Рецепт тушеного мяса

    мясо тушеное с грушами рецепт

    Тушеное с грушами мясо


    Рецепт совершенно необычный: вкус у мяса просто невероятный. Для приготовления можно использовать как телятину, так и постную свинину.

    Вам потребуется:

    • Мясо – 1 кг
    • Груши свежие – 2-3 шт.
    • Мед – 2-3 столовых ложки
    • Сок лимонный – с ½ лимона
    • Чеснок – 1-2 зубчика
    • Зелень – по вкусу
    • Масло сливочное – 50 г
    • Вода – 150 мл

    Готовим мясо:

    1. Мясо очистить от пленок и нарезать на кубики.
    2. У груш удаляем сердцевину и режем груши на тонкие пластины.
    3. В сковороду наливаем воду, доводим до кипения и добавляем ломтики груши, мёд и лимонный сок, тушим груши на медленном огне 20 минут.
    4. Мясо выкладываем на сковороду и тушим до готовности.
    5. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень, порубленный чеснок, соль и перец, сливочное масло.

    Приятного аппетита!

    РЕКОМЕНДУЮ:

     3,037 total views,  1 views today

    Свежие рецепты Панна котта с клубничным соусом 05.04.2020

        Рецепт «домашней» медово-мятной панна котты с клубникой и клубничным соусом. Панна котта – это...

    Далее Рулет рыбный «Форшмак по-пански» 29.03.2020

        Рецепт холодной закуски из солёной сельди. Просто и невероятно вкусно. Рецепт рулета рыбного «Форшмак...

    Далее Ирландский кофе. Традиционный рецепт 28.03.2020

        Ирландский кофе (Айриш кофе) или кофе по-ирландски – один из самых известных и вкусных коктейлей на основе...

    Далее Свиная лопатка, запечённая в духовке. По-кубински 26.03.2020

        Рецепт приготовления свиной лопатки по-кубински, как и всякий приличный рецепт, имеет свою изюминку. Это...

    Далее

    Мясо с грушами в мультиварке

    Мясо с грушами – блюдо, перед которым не сможет устоять ни один уважающий себя гурман. Его можно подавать даже на праздничный стол. Ваши гости по достоинству оценят его вкусовые качества и ваши неординарные кулинарные способности.

    Свинина с грушами в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • свиная вырезка – 1.5 кг;
    • спелые груши – 4 шт;
    • зерна горчицы – 2 ст.л.;
    • бальзамический уксус – 2 ст.л.;
    • мед – 2 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Свинину тщательно промойте под струей проточной воды, обсушите бумажными полотенцами и поместите на разделочную доску. Поперек волокон сделайте длинные глубокие надрезы так, чтобы до основания оставалось примерно 2 сантиметра. В итоге у вас должна получиться гармошка.

    Груши помойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте плоды на тонкие ломтики. После чего выложите их в надрезы куска свинины.

    Приготовьте соус. Для этого смешайте мед, бальзамический уксус, зерна горчицы, соль и перец.

    Обмажьте мясо готовым соусом. Аккуратно перенесите его в чашу мультиварки и установите режим «Выпечка» на 1.5 часа.

    Пивной рецепт мяса с грушами в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина – 1 кг;
    • груши – 3 шт;
    • пшеничная мука – 2 ст.л.;
    • соль – 1 ст.л.;
    • паприка – 2 ст.л.;
    • темное пиво – 500 мл;
    • репчатый лук – 2 шт;
    • мед – 1 ст.л.;
    • лимонный сок – 2 ст.л.;
    • растительное масло – 5 ст.л.

    Процесс приготовления:

    Свинину промойте, обсушите и порежьте на небольшие куски. Натрите их смесью пшеничной муки, поваренной соли и молотой паприки.

    В чашу для мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Жарка». Выложите подготовленное мясо и обжарьте со всех сторон до румяного цвета.

    Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами. Когда мясо будет готово, добавьте лук. Через некоторое время влейте темное пиво. Установите программу «Тушение» на 1 час.

    В это время займитесь грушами. Помойте их и порежьте тонкими дольками. Выложите их в кипящую воду с добавлением сока лимона. Отварите в течение нескольких минут и откиньте на дуршлаг.

    Когда до конца программы останется примерно 15 минут, выложите груши к мясу.

    Мясо с грушами по-аргентински в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • говядина – 1.5 кг;
    • картофель – 3 шт;
    • свежие помидоры – 4 шт;
    • репчатый лук – 3 шт;
    • груши – 2 шт;
    • изюм – 3 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Говядину помойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и порежьте порционными кусками. Установите режим «Выпечка» и выложите в чашу мультиварки куски мяса. Обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.

    На основании каждого томата сделайте крестообразный надрез и обдайте кипятком. Снимите кожицу и порежьте мякоть небольшими кубиками. Репчатый лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Картофель и груши нарежьте дольками.

    К готовой говядине всыпьте репчатый лук, залейте стаканом бульона или воды и установите режим «Тушение» на 1.5 часа.

    Когда останется полчаса до звукового сигнала, выложите груши, томаты и картофель, а через 10 минут всыпьте изюм, перец и соль.

    Мясо с грушами и инжиром в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • свинина – 600 гр;
    • груши – 2 шт;
    • инжир – 10 шт;
    • красное вино – ½ стакана;
    • виноградный сок – 1 стакан;
    • лаймовый сок – 50 мл;
    • соль, перец, тимьян – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими кусочками. Натрите их смесью молотого черного перца, соли и тимьяна. Установите режим «Жарка» и выложите в мультиварку мясо со специями. Обжарьте до готовности.

    В отдельной миске смешайте красное вино, сок лайма и винограда. Полученным соусом залейте мясо и дождитесь закипания. После чего добавьте инжир и ломтики груш. Установите режим «Выпечка» на 30 минут.


    Мясо, запеченное с грушами: пошаговый рецепт

    Мясо, запеченное с грушами, станет идеальным блюдом для праздничного стола. Никто не сможет отказаться от горячего обеда, в котором переплетаются нежнейшие ароматы сытной свинины или телятины со сладкими нотками сочных и спелых фруктов. Один раз попробовав мясо, запеченное с грушами, вы будете делать его вновь и вновь. Ведь ничего вкуснее этого блюда просто нет.

    Следует отметить, что готовить такой обед можно по-разному. В данной статье мы представим несколько вариантов. Какой из них выбрать для подачи к торжественному столу – решать только вам.

    Вкусное и сытное мясо с грушами: пошаговый рецепт приготовления

    Лучше всего для представленного блюда приобретать свежую свинину, а если быть точнее, то ошеек. Ведь именно из этой части туши вы сможете быстро и легко сделать ароматный и сытный обед. Но обо по всем по порядку.

    Итак, свинина, запеченная с грушами и сыром, требует применения следующих ингредиентов:

    • мякоть свежей свинины (лучше взять ошеек) – около 1,3-1,6 кг;
    • груши максимально сладкие и спелые – 3 шт.;
    • вино сухое красное – около 50 мл;
    • мед свежий – большая полная ложка;
    • тимьян – несколько щепоток;
    • кориандр молотый – десертная ложечка;
    • перец измельченный и соль – применять по усмотрению;
    • горчица жидкая – десертная ложечка;
    • сыр твердый в виде пластинок – около 150 г.

    Как приготовить «Говядина с грушей»

    Груши вымыть, обсушить, почистить. Вырезать сердцевину и нарезать крупными дольками.

    Если груши жесткие — опустить их в кипящую воду с щепоткой лимонной кислоты на несколько минут. Мягким фруктам это не потребуется.

    Лук почистить и нарезать полукольцами.

    Говядину нарезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра, обвалять в смеси муки, соли и перца.

    Хорошо разогреть масло и быстро обжарить мясо.

    Добавить лук, перемешать. Обжаривать еще 5 минут. Влить вино, смешанное с медом, бросить гвоздику и паприку, накрыть крышкой и тушить около 1 часа. Затем добавить груши и готовить еще 10 минут.

    Перед окончанием тушения заправить пропущенным через пресс чесноком. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре или кукурузной кашей. Подавать горячим.

    Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью, гарнировать картофельным пюре, отварным рисом или кукурузной кашей. Подавать горячим. Теперь вы знаете, как приготовить говядину с грушей. Надеюсь, вам понравится!:)

    Формируем блюдо

    После того как мясной кусок, смазанный перцем и солью, настоится в тепле, а начинка из груш и маринад будут готовы, можно смело приступить к формированию сытного блюда. Для этого на противень необходимо выстелить кулинарную фольгу, а затем выложить обработанный ошеек свинины. Далее в надрезанные части мяса требуется аккуратно выложить полукружочки сладких груш. После этого весь полуфабрикат следует обмазать ароматным маринадом, используя для этого специальную кухонную кисть или кусочек марли. При этом рекомендуется проследить, чтобы рассол обязательно попал во все надрезы, заполненные грушами.

    В завершение начиненный мясной продукт следует тщательно обернуть кулинарной фольгой. В итоге у вас должен образоваться довольно большой и плотный сверток.

    Груши, фаршированные брынзой и говядиной

    орехи грецкие – 50 г

    масло оливковое – 3-4 ст. л.

    апельсин (цедра) – 1 шт.

    груша (не очень мягкая) – 1шт.

    говядина копченая – 100 г

    Для приготовления начинки орехи измельчить, но не в порошок, а мясо и брынзу натереть на крупной терке. Измельченные продукты соединить, заправить маслом и тщательно перемешать. Можно добавить немного свежемолотого перца. Грушу разрезать пополам, ложкой аккуратно удалить сердцевину и часть мякоти, чтобы получились «лодочки», стараясь не повредить кожу.

    Запекаем в духовке

    После того как свинина будет подготовлена и помещена в кулинарную фольгу, ее следует поставить в духовой шкаф, разогретый до 210 градусов. Запекать мясо рекомендуется на протяжении часа. По окончании этого времени сверток следует аккуратной раскрыть в верхней части блюда, а затем обильно сдобрить его тем рассолом, что скопился на дне посуды. После этого на свинину требуется выложить ломтики твердого сыра так, чтобы они полностью покрыли мясной кусок. В таком виде блюдо необходимо выдержать при той же температуре на протяжении ¼ часа. За это время мясо немного подрумянится, а вся его верхняя часть покроется аппетитной сырной шапкой.

    Свиная шейка запеченная с грушей

    Свинина очень хорошо сочетается с фруктами: ее готовят и с яблоками, и с ананасами, и с курагой, и с черносливом… всего и не перечислишь… А с грушами пробовали? Нет? Очень советую! На мой взгляд, это самое удачное (из фруктовых) сочетание! Груша и не кислая, и не приторно-сладкая, в меру плотная, в меру сочная, хорошо держит форму, но не жесткая, прекрасно подчеркивает вкус свинины, но не конкурирует с ним, а уж тем более не перетягивает одеяло вкуса на себя. Одним словом, мне нравится. Очень надеюсь, что понравится и вам! Попробуйте!

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Свинину нарежьте «книжкой» — поперек, на ломти толщиной в 2–3 см, до самого конца не разрезайте, чтобы мясо держалось куском, не разваливалось. Лично я нарезаю примерно на треть высоты, чтобы внутрь поместились ломтики груши, но можно и глубже.

    Мясо смажьте оливковым маслом, натрите специями, накройте и оставьте мариноваться.

    На сколько? В зависимости от того сколько времени есть в наличии. Если очень спешите, можно оставить минут на 30 – 40 при комнатной температуре, если время есть, можно и на 1–1,5 часа. Как вариант можно замариновать свинину накануне и оставить на ночь в холодильнике, а затем достать, обязательно дать согреться до комнатной температуры и далее по рецепту. Грушу нарежьте на продольные ломтики толщиной +/- 1,5 см. Мясо посолите, поперчите. В прорези уложите дольки груши.

    Очень желательно мясо еще и связать, чтобы кусок получился равномерным по толщине, но я, честно говоря, поленилась, да и связывать мясо с начинкой достаточно проблематично. Просто выложила в керамическую форму и все. Форму с мясом поставьте в разогретую до 220–250°С духовку (в верхнюю половину) до образования на мясе корочки. На этом этапе далеко от духовки не уходите! Может подгореть! Как только мясо сверху схватится корочкой и слегка!!! начнет румяниться, убавьте температуру до 180°С, переместите форму в нижнюю половину и полейте мясо вином.

    Далее все как всегда: периодически подходите и поливайте (смесью вина и мясного сока из формы), если сверху слишком зарумянится, можно прикрыть фольгой. Готовность мяса очень удобно определять с помощью специального термометра – просто втыкаете его в самую толстую часть куска и запекаете пока температура не поднимется до 70–80°С. Если термометра нет, можно посмотреть на состояния мяса в глубине надрезов. Кроме того, можно ориентироваться на время запекания. По правилам свиная шейка при температуре духового шкафа в 180°С требует 25 минут на каждые 500 г мяса и плюс дополнительные 25 минут на кусок, т.е. в среднем около 1,5 часов, а с учетом начальной высокой температуры чуть поменьше — примерно 1 час 15 минут. После духовки мясо обязательно укройте фольгой и дайте постоять минут 15–20, чтобы мясные соки равномерно распределились по объему и не вытекли при нарезании.

    При желании можно приготовить простейший соус. Процедите смесь сока и вина из формы, а затем уварите до легкого загустения. В конце можно добавить немного сливочного масла для густоты и блеска. При подаче полейте мясо соусом.

    Приятного вам аппетита!

    Запекаем телятину с грушами и киви

    Мясо, запеченное с киви и грушами, получается очень вкусным. Более того, сочетание сладких фруктов с сытным продуктом не оставит равнодушными даже самых привередливых гостей. Чтобы приготовить представленное блюдо, рекомендуется взять мраморный кусок телятины без костей. Ведь именно с таким ингредиентом у вас получится наиболее вкусный и сочный обед.

    Итак, нам необходимы следующие продукты:

    • мякоть телятины мраморной – около 1,3-1,6 кг;
    • груши максимально сладкие и спелые – 2 шт.;
    • киви мягкое и сладкое – 2 шт.;
    • мед свежий – большая полная ложка;
    • базилик – несколько щепоток;
    • перец чили – ½ стручка;
    • перец измельченный и соль – применять по усмотрению;
    • масло дезодорированное – большая ложка;
    • сметана большой жирности – около 110 г;
    • горчица сухая – маленькая ложечка.

    Приготовление:

    1. Груши нарежьте ломтиками и очистите от сердцевины с семенами. 2. В кастрюле доведите до кипения воду. Добавьте лимонный сок и груши. Варите 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. 3. Лук нарежьте полукольцами, перец — кубиками. 4. Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. 5. В сотейнике разогрейте масло. Положите перец и мясо. Жарьте до золотистой корочки. Добавьте лук и тушите до прозрачности. Влейте вино и мед, готовьте еще 30 минут. 6. Выложите на мясо груши. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

    Подаем к праздничному столу вкусное мясное блюдо

    После того как мясо с грушей, запеченное с перцем чили, будет полностью готово, его следует аккуратно вынуть из фольги, а затем переместить на большую тарелку. Чтобы произвести должное впечатление на приглашенных гостей, перед подачей к столу посуду с телятиной требуется украсить лепесточками салата, свежей зеленью, а также кружочками киви и дольками груш.

    Подавать к обеду ароматное и вкусное блюдо можно и вместе с каким-либо гарниром и просто так, с ломтиком хлеба. Следует также отметить, что после термической обработки запеченное мясо рекомендуется около 10 минут выдержать в выключенном шкафу. Это сделает ваш обед еще более сочным и ароматным. Приятного аппетита!

    Салат из печеной груши с говядиной

    Говядина — 300-400 г

    Арахис — 2-3 горст.

    Масло оливковое — 2-3 ст. л.

    Сок лимонный — 2-2.5 ст. л.

    Количество не точное, все на глазок, т.к. весов нет, да и взвешивать собственно нечего. Это был мой завтрак и стругала себе на одну тарелку, чтобы поесть. Пропорции такие – мясо, груша и редис примерно в одинаковых количествах по объему.

    Говядину можно просто отварить. Я на ночь натерла медом, горчицей, солью, перцем. Затем нашпиговала морковкой, добавила л.

    Свинина с грушами

    Масло сливочное, лучше оливковое
    Свинину промыть, нарезать кусочками по 50г и замариновать в молоке, соевом соусе, добавив соль и перец. Убрать в холодильник мариноваться (немение чем на 30 мин).

    Помыть, очисть груши от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

    В разогретой сковороде с небольшим колличеством масла обжарить груши до «румянца».

    пошаговый рецепт. Ингредиенты для говядины в пиве

    Сегодня мы с вами приготовим мясное блюдо с необычным нежным вкусом. Оно является и вкусным, и диетическим так-как в нем используется нежирное мясо говядины.

    К тому же оно ещё и выглядит довольно красиво, особенно если проявить немного фантазии и украсить зелеными листиками и веточками овощей — мясо будет прекрасным дополнением к праздничному столу, например к предстоящему Новогоднему!

    Приготовление:

    Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем. Накройте говядину пленкой и отбейте. Нарежьте мясо одинаковыми кусками размером примерно с две дольки груши, когда ужариться — будет как раз примерно с дольку. Натрите кусочки мяса солью, паприкой с двух сторон и посыпьте перцем. Пусть полежит примерно полчаса.

    Выложите мясо в разогретую с растительным маслом сковороду, влейте 100 мл воды — тушите 40 минут.

    Пока наше мясо тушиться:

    — груши вымыть, разрезать пополам, удалить коробочку с семенами, нарезать дольками

    — репчатый лук мелко нарезать и отдельно обжарить на растительном масле до золотистого цвета (примерно 3 минуты)

    После того как мясо потушится 40 минут, доложить груши и лук в сковороду и тушить еще 15 мин. Наше блюдо практически готово.

    Говядина с грушами и имбирем — необычное, ароматное мясо, которое понравится любителям сочетания мяса с фруктами. Говядина получается нежной и пикантной.

    Ингредиенты

    • 0,5 кг мякоти говядины (вырезки, для тушения или жаркого)
    • 1 средняя или чуть больше луковица
    • 3 груши
    • 5 см корня имбиря
    • 1-3 звездочки бадьяна (аниса)
    • 2 горошины душистого перца
    • ½ ст. красного вина
    • ½ ст. бульона (мясного, куриного, овощного) или воды
    • Соль по вкусу
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла для жарки

    Приготовление

    Для начала кусок говядины промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Груши вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Имбирь очистить от кожуры, натереть на терке или мелко нарезать.

    Обжарить кусочки мяса на масле на среднем огне до золотистой корочки, пока не выпарится жидкость. Добавить лук, обжаривать примерно 5 минут. Добавить кусочки груш, измельченный имбирь, звездочки бадьяна (анис). Обжаривать все вместе примерно 3-5 минут.

    Добавить соль, черный молотый перец, влить вино и бульон (воду). Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности мяса 40 минут-1 час (в зависимости от качества мяса).

    Итак, говядина с грушами и имбирем готова. Приятного аппетита!

    Говядина в пиве с грушами и медом - настоящий лакомый кусочек, сказать, что оно просто вкусное, недостаточно. Благодаря пиву говядина становится нежной и сочной, а соус с медом и грушами еще больше усиливает вкус мяса.
    Контрастное сочетание вкусов придает этому мясному блюду особую пикантность, а наличие в рецепте груш по определению добавляет праздника.

    Ингредиенты для говядины в пиве

    Рецепт приготовления говядины в пиве

    1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Смешиваем пиво, подогретый мед, петрушку и зелень, тщательно перемешиваем. Мед нужно растворить в пиве.
    2. Нарезаем говядину на 6 крупных кусков. Кладем в миску муку, красный перец и черный перец, перемешиваем и обваливаем в этой смеси куски мяса с обеих сторон.
    3. В жаровне с разогретым растительным маслом слегка обжариваем куски говядины, до появления защитной корочки. Добавляем к мясу лук и жарим его до золотистого цвета.
    4. В жаровню вливаем пиво с медом и зеленью. Как только смесь закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим час, периодически помешивая. Затем добавляем лавровый лист и соль.
    5. Груши очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки, удаляем твердую часть и семена. Опускаем груши на несколько минут в кипяток с соком лимона.
    6. Добавляем в жаровню с мясом и луком груши и томим еще полчаса. При желании можно добавить 1 ч. л. молотой корицы. Груши должны остаться целыми.
    7. Когда мясо и груши будут готовы, выкладываем их на сервировочное блюдо, а в жаровню добавляем сливочное масло, взбиваем до получения густого соуса. Этим соусом заправляем мясо и груши.

    Говядину в пиве с грушами и медом подаем к столу с гарниром из отварного картофеля. Приятного аппетита!

    Свинина с грушами Спассеровать на масле рубленый лук, добавить мясо, нарезанное кубиками, и обжарить до образования румяной корочки. Добавить вино, цедру апельсина, корицу, соль, перец, воду. Довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час. Груши оч... Потребуется: оливковое масло - 6 ч. ложек, лук - 1 шт., мякоть свинины - 1 кг, красное вино сухое - 1 стакан, цедра апельсина - 1 ст. ложка, вода - 1/2 стакана, корица молотая - 1/2 ст. ложка, груши - 4 шт., мед - 2 ст. ложки, кориандр - 1-2 веточки, соль, пе...

    Говядина с грушами и черносливом Груши, очистив от сердцевины, разрежьте на четыре части, сбрызните лимонным соком. Чернослив замочите в холодной воде до набухания. Лук нарежьте полукольцами. Говядину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на масле, доб... Потребуется: мякоть говядины - 800 г, груши - 2 шт., чернослив без косточек - 100 г, сок лимонный - 1 ст. ложка, лук репчатый - 1 головка, пиво - 3 стакана, мед - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, крахмал картофельный - 1 ч. ложка, специи - по вкусу

    Рулет мясной с грушами Груши очистите, разрежьте каждую на четыре части. Ппосыпьте тёртым сыром, мускатным орехом, посолите и оставьте на 10-15 минут. Мясо разрежьтена 8 ломтиков и отбейте. Положите на середину каждого ломтика мяса по грушевой дольке. Св... Потребуется: телятина - 600 г, груши - 2 шт., масло сливочное - 50 г, сыр пармезан тертый - 30 г, мускатный орех по вкусу, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки, вино белое - 1 стакан, коньяк или бренди - 2 ст. ложки, соль по вкусу

    Говядина с грушей и овощами Мясо отварите, охладите, нарежьте ломтиками. Измельченные чеснок и лук соедините с маслом и соевым соусом. Огурец нарежьте ломтиками, грушу очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и ошпарьте кипятком, затем охладите. Подг... Потребуется: перец сладкий красный - 1 шт., соевый соус - 1 ч. ложка, масло кунжутное - 1 ч. ложка, горчица готовая - 1 ч. ложка, чеснок - 1 зубчик, лук зеленый - 20 г, груши - 1 шт., огурцы - 1 шт., говядина - 100 г мякоти, орешки кедровые - 1 ст. ложка, яйцо в...

    Говядина с грушами и медом Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, опустите на 2-3 минуты в кипящую воду с лимонным соком. Груши должны остаться твердыми. Лук мелко нарежьте. Говядину промойте, зачистите от пленок и&nb... Потребуется: говядина - 1,5 кг мякоти, груши твердые - 6 шт., сок лимонный - 1 лимон, лук репчатый - 2 головки, пиво - 2 л, мед - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 4 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, крахмал картофельный - 2 ч. ложки, базилик рубленый - 3 ...

    Цимес с мясом и сухофруктами Сухофрукты промойте и замочите на 1 час в холодной воде. Морковь нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в глубокой посуде на среднем огне, посолите и поперчите. Выложите к мясу сухофрукты, ломтики лимона и кубики моркови. Апельсиновый... Потребуется: 300 г мякоти говядины, 3 крупных моркови, 200 г кураги, 200 г сушеной груши, 200 г чернослива без косточек, 6 тонких ломтиков лимона, 2 стакана апельсинового сока, 4 стакана воды, 4 ст. ложки меда, молотый черный перец

    Гармошка из свинины с грушами Взять свинину без кости. Если любите попостнее, то можно взять карбонат. Я делаю либо из шеи, либо из окорока... Мясо хорошо помыть и просушить, груши помыть и нарезать вдоль полосками 0,3-0,5 см (семечки удалить). Мясо нарезать поперек волокон на куски, но не дореза... Потребуется: Свинина 1,3-1,8 кг, груши Конференц 2-4 шт., сухое красное вино (для маринада), соль, перец, кориандр молотый

    Медовая говядина с грушами и пивом Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, опустите на 2–3 минуты в кипящую воду с лимонным соком (груши должны остаться твердыми). Лук мелко нарежьте. Говядину промойте, зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте порционными кусками, за... Потребуется: 1,5 кг мякоти говядины, 6 шт. твердых груш, сок 1 лимона, 2 головки репчатого лука, 2 л пива, 2 стол. ложки меда, 4 стол. ложки пшеничной муки, 4 стол. ложки растительного масла, 2 чайн. ложки картофельного крахмала, 3 стол. ложки базилика рубленного, 2 чай...

    Говядина с грушами и медом Груши очистите от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, опустите на 2–3 минуты в кипящую воду с лимонным соком. Груши должны остаться твердыми. Лук мелко нарежьте. Говядину промойте, зачистите от пленок и сухожилий, нарежьте порционными кусками,... Потребуется: говядина - 1,5 кг мякоти, груши твердые - 6 шт., сок лимонный - 1 лимон, лук репчатый - 2 головки, пиво - 2 л, мед - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 4 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, крахмал картофельный - 2 ч. ложки, базилик рубленый - 3 ст. лож...

    Свиные рулеты с грушами. Вырезку разрезать на порционные куски толщиной 5-6 мм, отбить. Груши очистить от кожуры, вынуть семена и разрезать на четыре части. Присыпать их мускатным орехом и сыром. Уложить на куски свинины, завернуть и связать нитью. Мясо присолить. Обвалять в муке и обжарить... Потребуется: белое вино-1ст, масло сливочное-50гр, мука-2ст.л, сыр(твёрдых сортов)-100, груши-2, Свиная вырезка-600, коньяк-1ст.л(можно меньше), мускат и соль.

    С грушами, станет идеальным блюдом для праздничного стола. Никто не сможет отказаться от горячего обеда, в котором переплетаются нежнейшие ароматы сытной свинины или телятины со сладкими нотками сочных и спелых фруктов. Один раз попробовав с грушами, вы будете делать его вновь и вновь. Ведь ничего вкуснее этого блюда просто нет.

    Следует отметить, что готовить такой обед можно по-разному. В данной статье мы представим несколько вариантов. Какой из них выбрать для подачи к торжественному столу - решать только вам.

    Вкусное и сытное мясо с грушами: пошаговый рецепт приготовления

    Лучше всего для представленного блюда приобретать свежую свинину, а если быть точнее, то ошеек. Ведь именно из этой части туши вы сможете быстро и легко сделать ароматный и сытный обед. Но обо по всем по порядку.

    Итак, с грушами и сыром, требует применения следующих ингредиентов:

    • мякоть свежей свинины (лучше взять ошеек) - около 1,3-1,6 кг;
    • груши максимально сладкие и спелые - 3 шт.;
    • вино сухое красное - около 50 мл;
    • мед свежий - большая полная ложка;
    • тимьян - несколько щепоток;
    • кориандр молотый - десертная ложечка;
    • перец измельченный и соль - применять по усмотрению;
    • горчица жидкая - десертная ложечка;
    • сыр твердый в виде пластинок - около 150 г.

    Подготовка мяса

    Прежде чем с грушами, его следует хорошенько обработать. Для этого необходимо взять ошеек, сполоснуть его под теплой водой, а затем убрать все ненужные элементы в виде жилок, пленок и проч. Далее на мясном продукте требуется сделать несколько надрезов через каждые 2-3 сантиметра. В итоге вы должны получить своеобразную книжку, которую следует сдобрить перцем и солью, а затем оставить в тепле на полчаса.

    Обработка фруктов

    Чтобы мясо, запеченное с грушами, получилось ароматным и сочным, фрукты следует приобретать максимально спелые и мягкие. Их необходимо сполоснуть, а затем разделить на не очень толстые кружочки и аккуратно вырезать серединную часть. После этого кусочки фруктов требуется разделить пополам.

    Приготовление маринада

    Свинина, запеченная с грушами, получится еще более вкусной и ароматной, если ее дополнительно сдобрить маринадом. Для приготовления такого рассола необходимо влить в небольшую чашу сухое красное вино, выложить мед, влажную горчицу, а также всыпать тимьян и молотый кориандр. Все ингредиенты требуется тщательно перемешать.

    Формируем блюдо

    После того как мясной кусок, смазанный перцем и солью, настоится в тепле, а начинка из груш и маринад будут готовы, можно смело приступить к формированию сытного блюда. Для этого на противень необходимо выстелить кулинарную фольгу, а затем выложить обработанный ошеек свинины. Далее в надрезанные части мяса требуется аккуратно выложить полукружочки сладких груш. После этого весь полуфабрикат следует обмазать ароматным маринадом, используя для этого специальную кухонную кисть или кусочек марли. При этом рекомендуется проследить, чтобы рассол обязательно попал во все надрезы, заполненные грушами.

    В завершение продукт следует тщательно обернуть кулинарной фольгой. В итоге у вас должен образоваться довольно большой и плотный сверток.

    Запекаем в духовке

    После того как свинина будет подготовлена и помещена в кулинарную фольгу, ее следует поставить в духовой шкаф, разогретый до 210 градусов. Запекать мясо рекомендуется на протяжении часа. По окончании этого времени сверток следует аккуратной раскрыть в верхней части блюда, а затем обильно сдобрить его тем рассолом, что скопился на дне посуды. После этого на свинину требуется выложить ломтики твердого сыра так, чтобы они полностью покрыли мясной кусок. В таком виде блюдо необходимо выдержать при той же температуре на протяжении ¼ часа. За это время мясо немного подрумянится, а вся его верхняя часть покроется аппетитной сырной шапкой.

    Как следует подавать к обеденному или праздничному столу?

    Свинина, запеченная с грушей и тимьяном, получается очень ароматной и сытной. После того как блюдо хорошо пропечется в духовом шкафу, его следует аккуратно вынуть из фольги и расположить на широкой тарелке. Украсив посуду зелеными листочками салата, а также кусочками груш, блюдо можно смело преподнести к столу вместе с любым гарниром или просто так.

    Запекаем телятину с грушами и киви

    Мясо, запеченное с киви и грушами, получается очень вкусным. Более того, сочетание сладких фруктов с сытным продуктом не оставит равнодушными даже самых привередливых гостей. Чтобы приготовить представленное блюдо, рекомендуется взять мраморный кусок телятины без костей. Ведь именно с таким ингредиентом у вас получится наиболее вкусный и сочный обед.

    Итак, нам необходимы следующие продукты:

    Подготовка мясного продукта

    Чтобы в духовом шкафу, ее следует хорошенько разморозить (если она была заморожена), а затем сполоснуть под прохладной водой. Далее с мяса требуется удалить все ненужные пленки и жилки. После этого на продукте необходимо сделать глубокие надрезы так, как было представлено выше. В завершение телятину следует со всех сторон сдобрить перцем и солью, а затем оставить в стороне на несколько минут.

    Обрабатываем фрукты

    Пока мясо маринуется, следует приступить к обработке фруктов. Для этого груши и киви требуется тщательно помыть, а затем аккуратно очистить от кожуры. Первый продукт следует нарезать на не очень толстые полукружочки, удалив при этом их серединную часть. Что касается киви, то данный фрукт необходимо выложить в блендер и взбить до получения однородной кашицы.

    Готовим маринад

    Как и в предыдущем рецепте, перед запеканием телятину следует обязательно сдобрить ароматным маринадом. Для его приготовления необходимо смешать свежий мед с растительным маслом, а затем добавить к ним сухую горчицу и несколько щепоток базилика.

    Процесс формирования

    Подготовив основные ингредиенты, следует приступить к формированию блюда. Для этого на духовой лист требуется поместить кулинарную фольгу, а затем выложить сдобренную специями телятину. Далее в ее надрезы необходимо поместить кусочки мягких груш и острый перец чили. В завершение весь полуфабрикат следует обмазать маринадом и плотно завернуть в фольгу.

    Термическая обработка

    После формирования блюда его требуется поместить в духовку, где желательно выдержать около часа при температуре 205 градусов. Когда мясо запечется, его необходимо вынуть и раскрыть верхнюю часть, сформировав из фольги своеобразную тарелку. Далее все блюдо требуется облить кашицей из киви, смешанной с густой сметаной. В таком виде обед следует запекать еще около ¼ часа. За это время мясной кусок подрумянится, а также впитает в себя ароматы специй и заливки.

    Подаем к праздничному столу вкусное мясное блюдо

    После того как мясо с грушей, запеченное с будет полностью готово, его следует аккуратно вынуть из фольги, а затем переместить на большую тарелку. Чтобы произвести должное впечатление на приглашенных гостей, перед подачей к столу посуду с телятиной требуется украсить лепесточками салата, свежей зеленью, а также кружочками киви и дольками груш.

    Подавать к обеду ароматное и вкусное блюдо можно и вместе с каким-либо гарниром и просто так, с ломтиком хлеба. Следует также отметить, что после термической обработки запеченное мясо рекомендуется около 10 минут выдержать в выключенном шкафу. Это сделает ваш обед еще более сочным и ароматным. Приятного аппетита!

    90,000 % c5% 82 грушевое рагу% c4% 85 Рецепты как сделать

    Содержимое, соответствующее критериям поиска, не найдено.

    РЕКЛАМА

    • Еда
    • Случаи
    • Кухни мира
    • Ингредиенты
    • Диета
    .

    фаршированная груша » простые и проверенные рецепты с фото» из говядины

    фартук груша » простые и проверенные рецепты с фото » говядина
    • И вот мы добрались до конца августа.За окном немного чувствуется осень, но остаток летнего солнца я все же ловлю, как могу. А, как известно, лучше всего на гриле. К сожалению наш климат n [...]
    • Баночка с грибным концентратом в холодильнике долго ждала прилива вдохновения.Изначально это должен был быть суп, но как-то мне этот суп совсем не понравился. Так грибы попали в соус в сочетании с [...]
    • Сейчас в блогах так много интересного циркулирует — «50 фактов о Ломеаре обо мне».Я еще не присоединился к ней, но могу сказать вам один случайный факт - я люблю фильмы о супергероях. Это обожаемый [...]
    • Каждый, кто готовит, знает, насколько важен хороший нож на кухне.Есть общие черты, которые определяют хороший нож, например, он должен быть острым и хорошо лежать в руке. А пока резкость может каждый [...]
    • В моем обзоре настольных игр был такой долгий перерыв, что стало стыдно! Рецепты уже давно готовы к публикации, но времени на тестирование игр все еще не хватало.Наконец, после нескольких месяцев попыток n [...]
    • увенчались успехом
    • Тем из вас, кто особенно интересуется моим проектом-метаморфозой, наверное, интересно, что я ем на диете.Раз в неделю я буду публиковать резюме проекта и [...]
    • в блоге
    • Я никогда не был большим поклонником круп и всегда понимал, что это нехорошо.Именно поэтому я решила заняться собой и с некоторых пор постепенно включаю в свое меню каши. Пока n [...]
    • Я просто поделился с вами своим мнением о мультиварке.Надеюсь, что мне удалось уговорить некоторых из вас купить это оборудование, а потому вам понадобятся рецепты блюд из этого [...]
    • Я уже не раз упоминал об этом, но повторюсь еще раз - ненавижу, когда холодно, ветрено и сыро.Ненавижу мокрую обувь, кусающие щеки, стоять на остановке в ожидании опоздания [...]
    • Я сошел с ума. Я думал, думал и наконец решил подать заявку на участие в конкурсе Bloger Chef.Конечно, если вы хотите, вы можете проголосовать за меня здесь, но я надеюсь, что мое меню будет [...]
    • В приготовлении классического бургера нет ничего сложного.Тем не менее, есть несколько хитростей, как сделать его вкусным и сделать его еще проще. Наиболее важными являются два [...]
    • Он давно следил за нами, но из-за трудоемкости я все откладывала его на потом.Тут нечего обманывать - чтобы приготовить хороший венгерский гуляш нужно много времени и терпения [...]

    .

    Легкий салат с фруктами и говядиной • Чеснок в помидорах

    Этот рецепт был моим предложением импровизированного блюда во время финала BlogerChef. Как я уже писала ранее - изначально не знала, что приготовить из обязательных ингредиентов - порошка имбиря и сушеной клюквы. Наконец-то получилось отличное блюдо и я очень собой довольна. Этот легкий салат с фруктами и говядиной - идеальное предложение для жарких летних дней. Он легкий и свежий.Рекомендую и приглашаю.

    Легкий салат с фруктами и говядиной

    Подготовка:
    Соус: Смешайте все ингредиенты для соуса. Разделите его пополам. Смешайте одну часть и оставьте другую.
    Салат: Обсушите мясо бумажным полотенцем, смажьте маслом и отложите в сторону.
    Грушу вымойте, очистите и нарежьте дольками. На сухой сковороде разогрейте сахар, чтобы получилась карамель. Добавьте груши, перемешайте, готовьте 3 минуты и отложите в сторону.
    Вымойте и пропарьте сахарный горошек.
    Обжарьте стейк из говядины на сухой, очень горячей сковороде. Обжаривайте по 1-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите прожариться. Мое предложение синее, что составляет 1 минуту с каждой стороны. Снимите мясо со сковороды и заверните его в алюминиевую фольгу. Отложите на несколько минут для отдыха. По истечении этого времени нарежьте их тонкими ломтиками.
    Оформление и сервировка: Выложите порцию салатного микса на тарелку и полейте смешанным соусом. Положите сахарный горошек вокруг салата и несколько карамелизированных груш в одно место.Сверху положите кусочки мяса и посыпьте крупной солью и красным перцем. Полить салат несмешанным соусом, не касаясь мяса.
    Приятного аппетита!

    .

    Жаркое из мяса с грушей и соленым изюмом - эффективное ТВ

    Острый, пряный, приятный по вкусу и текстуре, с тонкой фруктовой ноткой ...

    Еще идея для домашнего жаркого - в моем слегка остром варианте, но его конечно можно легко поменять (подробности в рецепте ;)) . Жаркое очень простое, но с очень приятным сочетанием вкусов. Он достойно смотрится как на праздничных и праздничных столах, так и во время обычной, повседневной трапезы.Его можно подавать горячим или холодным. Очень нравится в обоих вариантах, и люблю в холодном виде в виде бутерброда, т.е. цельнозерновой багет, масло и толстый кусок мяса - просто, просто, но вкусно ;)

    Ингредиенты и подробный рецепт ниже :) Попробуйте и поделитесь своим мнением !
    А вот и видео , как я приготовила жаркое с грушей и соленым изюмом. Приглашаю к просмотру!

    Жаркое из мяса с грушей и соленым изюмом

    время приготовления: 90 014 до 75 минут (из них 60 минут – время нахождения жаркого в духовке)

    • 1 горсть изюма
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 твердая чайная ложка красного острого перца (если не хотите острого, можно сладкого)
    • 90 036 500 г фарша (в принципе любой, я взяла смесь говядины и свинины)
    • 2 столовые ложки острой горчицы (напр.дижон, сарепская)
    • 2 цельных яйца
    • 1 большая груша (или 2 поменьше, если у меня нет большой)
    • 1/2 чашки (объем 200 мл) кускус или рисовая каша
      :: при безглютеновой диете заменить рисом
    • 1 чайная ложка натурального йогурта
    • травы для приправы к жаркому (например, итальянские приправы, пицца, спагетти, орегано, провансаль и т. д.)

    Мелко нарежьте изюм и положите его в миску.Добавляю в них соль и паприку и тщательно перемешиваю, чтобы они равномерно облепились специями.

    Промытую грушу разрезают на четвертинки, удаляют розетки и натирают на крупной терке.

    Форма для торта или форма, в которой я буду выпекать жаркое, я застилаю алюминиевой фольгой и немного смазываю, а дно посыпаю панировочными сухарями или отрубями - так легче будет вынимать готовое жаркое.

    Я разогреваю духовку до 220 градусов С.

    Добавьте в миску мясо, горчицу, изюм со специями, яйца, тертую грушу (со всем соком) и кускус или рис.Все тщательно перемешиваю, чтобы ингредиенты и специи хорошо и равномерно распределились в массе.

    Выложить массу в заранее подготовленную форму для выпечки и разровнять. Сверху смазываю тонким слоем йогурта, посыпаю зеленью и ставлю в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаю на второй снизу полке (верхний и нижний нагрев) примерно 60 минут.

    Готовое вынимаю из духовки и противня, отделяю алюминиевую фольгу от боков мяса и оставляю примерно на 10 минут.Когда мясо немного схватится и немного остынет, оно станет более устойчивым и его будет легче резать ;)
    А если я хочу подать его холодным, оставить подольше и дать остыть, завернуть в свежую кусок алюминиевой фольги, положите в холодильник и подавайте после охлаждения.

    Нарезаю ломтиками и подаю - в принципе с любыми любимыми добавками, но картошка (вареная, запеченная, картошка фри) или просто хлеб и какой-нибудь сезонный салатик сюда точно подойдет. Я тоже люблю только с салатом, без всяких других добавок ;)

    Приятного аппетита :)

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?
    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях с отзывом - спасибо!

    .

    Бутерброд с грушей — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Ниже я более подробно объясню, как приготовить бутерброд с грушей. Выбирайте груши не очень сладких сортов. При желании в бутерброд можно добавить рукколу. Готовится бутерброд просто и быстро, а получается необычно и очень вкусно. Я рекомендую вам попробовать!

    Встреча: на завтрак/полдник

    Основной ингредиент: фрукты/груши

    Блюдо: Закуски/Сэндвич

    Ингредиенты:

    • Груша - 1 шт.
    • Хлеб - 4 шт. (ломтика)
    • Сыр - 70-80 грамм
    • Сливочное масло - 40-50 грамм

    Порции: 1-2

    Как сделать бутерброд с грушей

    Сэндвич с грушей – Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты.

    Сэндвич с грушей - фото шаг 2

    Грушу вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Нарежьте сыр.

    Сэндвич с грушей – фото шаг 3

    Смажьте хлеб сливочным маслом. Сверху положите ломтики сыра и груши.

    Сэндвич с грушей - шаг 4

    Накройте хлеб второй половиной. Обжарьте бутерброды на гриле или сковороде, пока сыр не расплавится. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.

    Сэндвич с грушей - фото шаг 5

    Приятного аппетита!

    .

    Фасольно-грушевый паштет - Белая тарелка

    Многие спрашивают меня о мясе. Веге или нет? И писем так много, что я решил написать об этом.
    В 18 лет своей жизни я ел из мяса только рыбу.
    В то время были периоды более длинные или короткие периоды, когда я также отказывался от рыбы и морепродуктов, и моя диета основывалась исключительно на растениях и молочных продуктах. У меня за плечами вегетарианская беременность и годы, полные здоровья и не тоски по бутерброду с колбасой.Мне тоже казалось, что так и останется, ну я и представить себе не мог, что когда-нибудь снова буду есть котлету.

    Во время второй беременности я однажды решила съесть на ужин утку, затем пришло время говядины и подляского мяса. После рождения второй дочки (сейчас почти полгода) первые 2-3 месяца я питалась как беременная, а потом снова склонилась к овощной кухне. Я пишу это, потому что получаю много писем от людей, которые много лет придерживались вегетарианской диеты и хотят вернуться к мясной диете.Я никогда никого не убеждал в вегетарианстве или мясе. Я считаю, что каждый из нас имеет право выбора. Вегетарианство всегда вызывает много споров, и я знаю по опыту, что каждая сторона отстаивает свои аргументы, и дискуссии на эту тему бесконечны. Я за здравый смысл и уважаю выбор других.

    За эти годы я научился делать десятки постных сэндвичей, овощных котлет, котлет из бобовых и других изобретений, которые поддерживали мое здоровье.И сегодня я думаю, что нет смысла лукавить и говорить, что «этот паштет на вкус почти как мясо», потому что, по крайней мере для меня, важнее всего, чтобы пища, которую мы готовим, была вкусной и полезной.

    Фасолевый паштет, который я приготовила сегодня, имеет кремообразную консистенцию, хорошо режется и не разваливается. Важно использовать для него хорошее арахисовое масло, без сахара и не слишком соленое. По желанию можно добавить в смесь немного обжаренных, мелко нарезанных орехов.

    Фасолевый паштет, грушевый орех

    Ингредиенты
    • 200 г свежей фасоли (можно использовать и сухую, но тогда ее нужно замочить на ночь)
    • 1 очень большая луковица, очищенная и тонко нарезанная
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 груша среднего размера, очищенная от кожицы, но без косточек и нарезанная небольшими кусочками
    • 2 большие столовые ложки арахисового масла (желательно домашнего приготовления, например, по этому рецепту, но без сахара, меда и корицы)
    • 1 веточка свежего розмарина
    • 2 яйца
    • соль и перец по вкусу
    Рецепт
    1. Форма для кекса, прибл.Смажьте 20 см растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями.
    2. Фасоль отварить в большом количестве воды (молодые, свежие бобы варят около 20-30 минут, подсушивают, замачивают на ночь примерно на час - в зависимости от сорта фасоли), охлаждают и сливают воду
    3. Разогреть масло в сковороде, добавить лук, обжарить на сковороде около 3 минут, добавить нарезанную грушу и розмарин. Тушите 5-7 минут (пока груша не станет мягкой). Снимите с огня и остудите. Достаньте розмарин.
    4. Тщательно перемешайте фасоль с луком и грушей.
    5. Добавить арахисовое масло, приправить солью и перцем, смешать со взбитыми яйцами. Тщательно перемешайте.
    6. Вылить массу в форму для выпечки.
    7. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Поставьте паштет и запекайте примерно 45-60 минут. Паштет готов, когда он хорошо застынет, а верх станет золотисто-коричневым.
    8. Дать остыть в форме, поставить в холодильник и нарезать только на следующий день.

    Приятного аппетита!

    .

    Бутерброд со свиной корейкой, козьим сыром, шалфеем и грушей

    Бутерброд со свиной корейкой, козьим сыром, шалфеем и грушей

    У вас не сложится впечатление, что при приготовлении бутербродов мы обычно идем легким путем и используем готовые продукты, которые первыми приходят в голову. Однако гарантирую, что приготовление несколько иного сета, чем ветчина и сыр, будет вознаграждено приятными впечатлениями, а не только вкусовыми.

    В течение нескольких дней меня сопровождал самый простой бутерброд - хороший черный хлеб, испеченный в масле, яйца всмятку и черный кофе.Это кажется скучным, но когда эти три, а на самом деле четыре продукта (думаю, сливочное масло) отличного качества, то он может превратиться в завтрак, достойный королевы. Я мечтал об этом, я мечтал, и у меня не было времени приготовить это самому. К счастью, мне на помощь пришла простая и короткая карта в берлинском ресторане ORA — я нашел то, что искал. Поверьте, это был завтрак, который я запомню надолго. Я не знаю, было ли это потому, что это была мечта, или это было так вкусно. Наверное оба.

    Тогда я решил больше сосредоточиться на конкретных бутербродах, которые можно есть на завтрак или обед, которые будут сытными и вкусными. У моего знакомого мясника я нашла отличную свиную корейку, как обычно, достала кусок от шеи и только как вы знаете, я всегда вам ее рекомендую, потому что она самая сочная и нежная. Я взял свежие травы, груши и сливочный сыр, чтобы заменить тяжелые соусы. Чтобы разнообразить текстуры, я поджарила листья шалфея до хруста и соединила со свежими — это тоже показало разницу во вкусах.

    Я подал этот бутерброд на поздний обед, а на следующий день упаковал его на работу. Я купил хлеб в дружелюбной крошечной краковской булочной. Литовское, темное, честное по солоду и меду, хорошо сочетается со сладкими грушами и козьим творогом. Я часто ем его с маслом и медом, и тогда это тоже безумие.

    Какие бутерброды ты любишь больше всего? Какие добавки вы кладете между ломтиками хлеба и какой хлеб чаще всего покупаете? Делитесь своими лучшими композициями 🙂

    Бутерброд со свиной корейкой, козьим сыром, шалфеем и грушей

    Бутерброд со свиной корейкой, козьим сыром, шалфеем и грушей


    Сэндвич с свиной корейкой, козьим сыром, шалфеем и груш

    Автор: Ола Красиньска

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Время:

    Ingredients

    • rye bread
    • pork loin
    • pears
    • cream goat cheese
    • fresh sage
    • rosemary
    • olive
    • butter
    • sea salt
    • pepper

    Preparation

    1. pork loin okay.1,5 см. Наколите вилкой, приправьте солью, перцем, нарезанным шалфеем и розмарином и сбрызните оливковым маслом. Отложите.
    2. В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте сушеные листья шалфея, пока они не станут хрустящими.
    3. Добавьте чайную ложку сливочного масла и нарезанные груши в ту же сковороду. Обжарить до золотистости.
    4. На этой же сковороде можно обжарить ломтики свиной вырезки - примерно по 3 минуты с каждой стороны.
    5. Смажьте ломтик хлеба сливочным козьим сыром, посыпьте свежими листьями шалфея, положите на них кусочки свиной корейки и груши и посыпьте хрустящими обжаренными листьями шалфея.Приправьте перцем.

    3.5.3208


    .

    Смотрите также