Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Рецепт запеченной свинины в духовке


Свинина, запеченная в духовке - 20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: pinterest.ru

Запеченная в духовке свинина всегда получается сочной, ароматной и очень вкусной. Ее тяжело пересушить, и она изумительно сочетается с разными специями, маринадами и овощами. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Запеченная свинина с помидорами

Фото: chaihanadastarhan.ru

Рекомендуем брать корейку, но ты можешь экспериментировать.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 200 г сыра, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза, зелень.

Приготовление: Нарежь свинину тонкими ломтиками, отбей, выложи на противень и присыпь специями. На каждый ломтик выложи полукольца лука и смажь майонезом. Сверху положи кольца помидоров, посыпь рубленым чесноком и зеленью, а в конце – тертым сыром. Запекай 30-35 минут при 180 градусах.

2. Свинина с ананасами в духовке

Фото: mostiks.ru

Для украшения разложи сверху черные маслины без косточек.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 банка консервированных ананасов, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г сыра, 200 г майонеза.

Приготовление: Нарежь мясо, отбей и разложи на противень. Сверху на свинину выложи лук, сделай легкую майонезную сетку и разложи кольца помидоров и ананасов. Присыпь тертым сыром и запекай 30-35 минут при 180 градусах.

3. Свинина, запеченная с клюквой

Фото: gastronom.ru

Мясо с ягодой – великолепное сочетание, мимо которого невозможно пройти.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 стакан клюквы, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Взбей в блендере клюкву с маслом, чесноком и специями. Сделай в мясе небольшие надрезы и со всех сторон обмажь его маринадом. Оставь свинину на ночь в холодильнике и запекай в фольге 2-2,5 часа при 180 градусах.

4. Запеченная свинина с грибами и сметаной

Фото: season.cafe

Если используешь лесные грибы, сначала отвари их 10 минут в соленой воде.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 200 г грибов, 1 луковица, 250 г сметаны, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи лук с грибами и обжарь их вместе со специями 7-10 минут. Отдельно слегка обжарь свиные отбивные до золотистого цвета. Выложи мясо в форму, сверху разложи грибы и залей все сметаной. Запекай около 30 минут при 180 градусах.

5. Свинина с картофелем под сыром в духовке

Фото: gp5-sochi.ru

Ароматная запеканка на каждый день.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 3 помидора, 1 луковица, 2 картофелины, 250 г сыра, чеснок, зелень, специи, майонез или йогурт.

Приготовление: Нарежь свинину ломтиками, отбей и выложи на противень. Сверху разложи кольца лука с рубленым чесноком, и приправь. Следующие слои – тертый картофель, дольки помидоров, майонез или йогурт и тертый сыр. Запекай 50-60 минут при 180 градусах.

Маринад для курицы в духовке: 15 самых вкусных рецептов

6. Свинина, запеченная с яблоками и черносливом

Фото: uwworsp.org

Такое горячее блюдо можно смело подавать даже на важные праздники.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 2 яблока, 150 г чернослива, по 1 ст.л. аджики, зернистой горчицы и сметаны, специи.

Приготовление: Натри мясо специями, обмажь смесью аджики, зернистой горчицы и сметаны, и выложи на фольгу. Со всех сторон обложи свинину яблочными дольками и черносливом, плотно заверни и отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах. Разверни мясо, полей выделившимся соком, снова заверни и поставь обратно до готовности.

7. Свинина с цитрусами в духовке

Фото: br.pinterest.com

Нежнейшее мясо буквально тает во рту.

Тебе понадобится: 750 г свинины, 40 г меда, 40 мл соевого соуса, 20 г зернистой горчицы, 120 г лимонов, 150 г апельсинов, специи.

Приготовление: Нарежь свинину на порционные куски и перемешай со специями. Залей ее маринадом из соевого соуса, горчицы и меда. Туда же добавь лимонный и апельсиновый сок, хорошо перемешай и оставь мариноваться на 2 часа. Запекай час при 180-200 градусах.

8. Свинина, запеченная в пиве

Фото: kylinariaohta.ru

Мясо в пиве приобретает очень интересный аромат и привкус.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 250 мл пива, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами и выложи на дно формы. Сделай на мясе крупные надрезы, хорошо обваляй его в специях и нашпигуй чесноком. Выложи на лук, залей все пивом и запекай 1,5 часа при 180 градусах под фольгой, а потом еще 15 минут без нее.

9. Запеченная свинина в красном вине

Фото: zen.yandex.ru

Продолжая тему алкогольных маринадов, держи более изысканный рецепт.

Тебе понадобится: 450 г свинины, 250 мл вина, 2 луковицы, паприка, специи, чеснок, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь мясо тонкими пластинами, отбей и сложи в миску. Добавь кольца лука, рубленый чеснок и специи с маслом, залей все вином и хорошо перемешай. Оставь свинину мариноваться на ночь, выложи в форму с луком и маринадом и запекай в духовке под фольгой час при 180 градусах. А потом еще полчаса без фольги.

10. Свинина с капустой в духовке

Фото: shkolazhizni.ru

Отличное основательное блюдо, к которому не нужен отдельный гарнир.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 кг капусты, 150 г сыра, специи и майонез.

Приготовление: Мелко нарежь свинину, нашинкуй овощи и натри сыр. Выложи все в форму слоями: мясо, специи, лук, морковь, капуста, майонезная сетка, тертый сыр. Запекай в духовке около 40 минут при 180 градусах.

Свинина на сковороде: 20 простых и вкусных рецептов

11. Свинина с цветной капустой в духовке

Фото: autogear.ru

Лучше всего готовить это блюдо на один раз, чтобы капуста осталась слегка хрустящей.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 1 луковица, 400 г цветной капусты, 1 морковь, 30 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь свинину порционными кусками, обжарь пару минут и добавь к ней измельченный лук и тертую морковь. Соцветия цветной капусты провари 2-3 минуты после кипения. Выложи все в форму, накрой фольгой и запекай 20 минут при 180 градусах. Сними фольгу, присыпь тертым сыром и допеки блюдо еще 15 минут.

12. Свинина, запеченная с кабачками

Фото: twizz.ru

Практически диетический рецепт, насколько это возможно для свинины!

Тебе понадобится: 250 г свинины, 250 г кабачка, 4 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Крупно нарежь кабачки полукольцами, выложи в форму и присыпь специями. Сверху разложи порционные куски свинины и снова приправь. Потом – еще слой кабачков и томатная паста. Запекай под фольгой 40-50 минут при 180 градусах.

13. Свинина с баклажанами в духовке

Фото: legkovmeste.ru

Рекомендуем использовать острые ароматные пряности.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 50 г сыра, 1 баклажан, 1 кабачок, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь свинину тонкими ломтиками, а овощи – кружочками. Выложи мясо в форму, смажь смесью сметаны и майонеза со специями, и сверху выложи кабачок. Снова смажь соусом, положи баклажаны и опять соус. Присыпь тертым сыром и запекай свинину 40 минут при 180 градусах.

14. Запеченная свинина с фасолью

Фото: vsegdavkusno.ru

Лучше всего сюда подойдет консервированная фасоль в томате.

Тебе понадобится: 300 г свинины, половина луковицы, 300 г грибов, 5 соленых огурцов, 1 банка фасоли, специи.

Приготовление: Нарежь свинину кусками, перемешай со специями и выложи в форму. Сверху выложи рубленый лук и кружочки огурцов. Потом – обжаренные грибы и слой фасоли прямо в соусе. Запекай в духовке 40 минут при 200-220 градусах.

15. Свинина со шпинатом и сыром в духовке

Фото: kulinarnie-istorii.ru

Такую панировку ты точно попробуешь впервые!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 пучок шпината, 1 яйцо, 80 г сыра, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь мясо ломтиками, отбей и натри специями. Шпинат ошпарь кипятком и мелко нарежь. Натри сыр, смешай со шпинатом, яйцом, панировочными сухарями, сметаной и специями. Разложи кусочки свинины, сверху выложи начинку, заверни все в фольгу и запекай 40 минут при 180 градусах.

Картошка, запеченная в фольге в духовке: 15 очень вкусных рецептов

16. Свинина, запеченная в молоке

Фото: pinterest.ru

Молоко бери пожирнее, чтобы мясо получилось мягче.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 л молока, 2 лавровых листа, чеснок, 4 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 40 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Разогрей молоко со сливочным маслом, натри свинину специями, а лук с чесноком мелко наруби и слегка обжарь. Выложи мясо к луку и подрумянь со всех сторон. Переложи все в форму, залей молоком, добавь лавровый лист и отправь в духовку на 2 часа при 180-200 градусах.

17. Запеченная свинина с маринованными огурцами

Фото: my-eda.ru

И снова пополнение в списке неожиданных рецептов!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 3 маринованных огурца, 3 ст.л. майонеза, 1 луковица, 1 ч.л. горчицы, 80 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь мясо порционными кусками и обваляй в специях. Смажь каждый кусок смесью майонеза с горчицей, выложи на противень, а сверху разложи полукольца лука и колечки огурцов. Присыпь тертым сыром и запекай 45 минут при 180 градусах.

18. Запеченная свинина с вишней

Фото: вкусняшка-тут.рф

Вишня подойдет свежая или замороженная, но обязательно без косточек.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 250 г вишни, 2 ст.л. красного вина, 1 ст.л. меда, 1 луковица, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, специи.

Приготовление: Нашпигуй кусок мяса чесноком, обваляй в специях и переложи в рукав. Туда же влей вино, засыпь вишню и разложи лавровый лист. Добавь крупно рубленый лук и специи, затяни рукав и запекай 1,5-2 часа при 180 градусах.

19. Свинина с гречкой в духовке

Фото: photorecept.ru

Простое домашнее блюдо из подручных ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 250 г гречки, 40 мл растительного масла, 50 г моркови, 30 г лука, чеснок, чили, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук с морковью и немного обжарь. Туда же добавь промытую гречку и продолжай помешивать, чтобы она пропиталась маслом. Выложи все в форму, сверху разложи приправленные кусочки свинины, чеснок и чили. Залей кипятком, чтобы вода покрывала гречку примерно на 1,5 см. Запекай в духовке под фольгой 45 минут при 180 градусах.

20. Свинина с овощами и яйцом в духовке

Фото: nadymaks57.blogspot.com

Еще одна вариация на тему классической запеканки со свининой.

Тебе понадобится: 500 г свинины, 6 картофелины, 1 стакан молока, 1 луковица, 2 помидора, 2 яйца, 150 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи, чеснок.

Приготовление: Нарежь свинину на куски и обваляй в специях. Залей ее молоком и оставь на полчаса на столе. Нарежь картофель кружочками, приправь и выложи в форму. Сверху разложи лук, потом – мясо, и залей взбитым яйцом со сметаной. Выложи помидоры, присыпь чесноком и тертым сыром, и запекай 40-50 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Свинина в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (554 рецепта свинины в духовке)

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем - это то, что непременно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию - простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Шашлык в духовке в банке 4.2

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми. ...далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Шашлык из свинины в духовке 4.5

В данном рецепте ставится и успешно решается задача - как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкусней, чем на углях. Я знаю, что это возможно, и теперь расскажу, что для этого нужно :) ...далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Свинина по-валлийски 4.6

В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания! ...далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Свинина с орехами 4.5

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Натали 16.01.2019

Запеченная свиная корейка 5.0

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! ...далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Мясо, запечённое гармошкой 4.6

Мясо, запечённое в духовке-это всегда очень вкусно. Колоритное, сытное и оригинальное мясное блюдо к праздничному столу! Всем давно знакомая мясная «Гармошка» по новому, ни помидор, ни сыра в ней нет. ...далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Вепрево колено 4.6

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Мясо "под снегом" 4.4

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда "хоть в пир, хоть в мир"! Уверена, вы такого ещё не пробовали! ...далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Свиная корейка "Ничего лишнего" 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Свинина в горчице в рукаве 4.1

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Подчеревок запеченный 4.5

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Мясо в духовке со сметаной 3.8

Предлагаю вариант, как вкусно и сытно разнообразить семейный ужин или обед: мясо в духовке со сметаной. Блюдо получается невероятно нежным и сочным, а готовится очень просто, буквально за 30 минут. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2016

Буженина в рассоле 4.0

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Мясо по-французски с помидорами 4.6

Мясо по-французски с помидорами - отличное праздничное блюдо для ужина в кругу друзей или членов семьи. Мясо получается очень сочным и нежным, а блюдо - ароматным и аппетитным. ...далее

Добавил: Aelita 10.05.2013

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Ребра дракона в красном вине 4.8

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.05.2017

Свиные кусочки в кока-коле 4.8

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2017

Свинина, запеченная кусочками в фольге 4.0

Я очень люблю мясо, близкое по вкусу к шашлыку, но мне хотелось сделать его более нежным, сочным, в соусе. Так и вышло. Делюсь рецептом, как приготовить свинину, запеченную кусочками в фольге. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2016

Вкусное мясо в духовке 4.4

Не знаете, чем накормить мужа, пришедшего с работы? Мой ответ простой - мясом. Да-да, что может быть вкуснее, чем сочное, с хрустящей корочкой мясо, запеченное в духовке? Предлагаю мой любимый рецепт! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.05.2016

Тушенка из свинины в духовке 4.3

Скажу вам честно, готовить тушенку из свинины самостоятельно - это отличная идея, ведь своя тушенка всегда получается вкусной, хранится она долго, а при необходимости ее можно просто разогреть. ...далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Запеченная свиная рулька 4.1

Хочу поделиться с вами уникальным рецептом, как приготовить запеченную свиную рульку с пивом и чесноком. Вкус и аромат готового блюда просто шикарный, советую попробовать всем (особенно мужчинам)! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Моравский врабец 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом традиционной чешской кухни. Моравский врабец – это мясо, тушенное в духовке в бульоне с большим количеством лука и чеснока. Получается вкусно и сытно. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Чар сиу 5.0

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Свиные кармашки с грибами и сыром 3.4

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Ребрышки в медово-соевом соусе 4.4

Приготовленные таким образом ребрышки станут отличным горячим блюдом для всей семьи. Готовятся они в духовке, медово-соевый соус придаёт рёбрышкам невероятный вкус и пленительный аромат! ...далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Вепршова жебирка 4.5

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Запеченный рулет "Поркетта" из свинины 5.0

Поркетта — запеченный рулет из свинины с хрустящей румяной кожей. Это традиционное итальянское блюдо, которое готовят к каждому празднику и фестивалю. Поркетта вкусная как горячая, так и холодная. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.12.2017

Свиной карбонат 4.7

Свиной карбонат любим хозяйками за простоту и быстроту приготовления и отличный вкус, который легко разнообразить маринадами и соусами. Делюсь проверенным рецептом! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2021

Свинина в специях 5.0

В силу своей занятости я очень люблю простые в приготовлении блюда, но в то же время очень вкусные, сытные и такие, которые можно подать с небольшим гарниром, и получится полноценный обед или ужин. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Свиной окорок, запечёный в рукаве 5.0

Ароматная свинина, запечённая в рукаве. Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Специи придают мясу особенный аромат и восхитительный непередаваемый вкус. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Маришка Т. 22.01.2019

Ароматная свинина, запеченная с грушами 4.3

Запеченная с грушами винина - блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Стейки с грибами и сыром 4.2

Мясо - одна из самых важных составляющих праздничного стола. Если есть хороший стейк, то и праздничный ужин будет отличным. Стейк с шампиньонами и сыром получается сочным, нежным и ароматным. ...далее

Добавил: Маришка Т. 30.12.2018

Карбонад свиной в духовке 4.0

Нежный, с чесночным ароматом и непревзойденным вкусом свиной карбонад легко готовится в домашних условиях. Он подходит не только для утренних бутербродов, но и на праздничном столе смотрится идеально. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2016

Рулька свиная 3.5

Рулька - это часть свиного окорока, находящаяся у коленного сустава. Мяса в этом месте много, но оно твёрдое, поэтому его нужно правильно запечь. Тогда появится сочность и правильная текстура. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.01.2019

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой 5.0

Если у вас есть хороший кусок свинины и вы хотите удивить гостей очень вкусным блюдом, то забирайте этот проверенный рецепт. Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - вкуснотища! ...далее

Добавил: Леся Федунова 22.01.2019

Свинина запеченная - рецепты с фото на Повар.ру (251 рецепт запеченной свинины)

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию - простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. ...далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Запеченная свиная корейка 5.0

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! ...далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Свиная корейка "Ничего лишнего" 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Свинина в горчице в рукаве 4.1

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Мясо по-французски на Новый год 4.9

Сочное мясо с помидором под сырной корочкой. Если вы не знаете, как приготовить мясо по-французски на Новый год, скорее смотрите рецепт. Это беспроигрышный вариант главного блюда на праздничный стол. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2016

Подчеревок запеченный 4.5

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Буженина в рассоле 4.0

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Вкусное мясо в духовке 4.4

Не знаете, чем накормить мужа, пришедшего с работы? Мой ответ простой - мясом. Да-да, что может быть вкуснее, чем сочное, с хрустящей корочкой мясо, запеченное в духовке? Предлагаю мой любимый рецепт! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.05.2016

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Чар сиу 5.0

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.02.2017

Свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) 4.1

Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто. ...далее

Добавил: Александр Чернов 19.04.2017

Свиные кармашки с грибами и сыром 3.4

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.5

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Мясо под сырным соусом 5.0

Это блюдо я бы назвала "Неземная нежность", ведь мясо получается настолько мягким и нежным, что просто невозможно от него оторваться. Блюдо идеально подойдет для семейного воскресного обеда. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2016

Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.3

Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. ...далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Картофель со свининой и сыром в духовке 4.6

Если вы, как и я, любите сытные, аппетитные блюда без особых хлопот, то этот классный рецепт приготовления картофеля со свининой и сыром в духовке обязательно придется вам вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

Карбонад свиной в духовке 4.0

Нежный, с чесночным ароматом и непревзойденным вкусом свиной карбонад легко готовится в домашних условиях. Он подходит не только для утренних бутербродов, но и на праздничном столе смотрится идеально. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2016

Свиная голова запеченная в духовке 4.2

Рассказала мне, как приготовить свиную голову, запеченную в духовке, когда-то давно моя тетя. У нее всегда это очень хорошо получалось. Теперь этим же могу похвастаться и я! ...далее

Добавил: Оксана Крамар 18.07.2017

Запеченная свинина 4.5

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея. ...далее

Добавил: Kristinka 29.11.2012

Оригинальные отбивные в духовке 4.1

Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке. Пробуйте! ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Запеканка картофельная с мясом в духовке 5.0

Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Свиная вырезка, запеченная в фольге 3.7

Вкусная свиная вырезка, запеченная в фольге в домашних условиях, получается такой именно по данному рецепту. Более того, этот рецепт доказательство того, что приготовить вкусную свинину можно быстро. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2014

Свиная вырезка с соусом 5.0

Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Свинина с картошкой в духовке 4.3

Свинина с картошкой в духовке – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда и ужина. Хотите сделать картофель с мясом в духовке еще вкуснее? Приготовьте его в горшочках! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.05.2015

Свинина под сырной корочкой 4.0

Это блюдо напоминает мясо по-французски. Здесь тоже мясо запекается под помидорами, луком и сыром. Ознакомьтесь с рецептом и возьмите на вооружение для меню новогоднего стола. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2018

Свиная рулька, запеченная в духовке 4.3

Нежная и сочная свиная рулька с хрустящей поджаренной корочкой – идеальное блюдо немецкой кухни, которое очень хорошо сочетается с пивом. Читайте, как приготовить свиную рульку, запеченную в духовке. ...далее

Добавил: Alina Nikoza 12.12.2018

Мясо, запеченное в духовке 4.6

Ищете вариант горячего блюда на обед, ужин или праздничный стол? Тогда обратите внимание на этот чудесный способ, как приготовить мясо, запеченное в духовке. Оно получается сочным и ароматным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

Фаршированная свиная вырезка 4.0

Творческий способ нафаршировать свиную вырезку – нарезать ее, как «книгу», промариновать, добавить вкусные ингредиенты между «страницами», а затем поджарить. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 19.01.2018

Свинина в духовке с сыром 4.5

Свинину в духовке с сыром в домашних условиях готовила хотя бы раз каждая хозяйка. Более того, кулинары могут готовить такое мясо на свой лад, добавляя или убирая те или иные ингредиенты. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2014

Свинина запеченая с грушами 4.5

Готовлю это блюдо на праздники, например на Новый Год. Всем гостям и нашей семье очень нравится. Вкусно и сытное блюдо из мяса. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Aniuta 03.06.2010

Рецепт мясных рулетиков 5.0

Это очень вкусный и довольно оригинальный рецепт мясных рулетиков. Чтобы их приготовить, вам понадобится свежий кусок мяса, а также маринованные огурчики и твердый сыр. Это просто и вкусно! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 19.10.2017

Мясо по-грузински в духовке 3.6

Мясо по-грузински в духовке делается с медом и зеленью. Вам понадобится кинза, розмарин, базилик, укроп и петрушка. Вкус мяса получается пряным, острым, а само блюдо готовится легко. ...далее

Добавил: Galate 18.09.2014

Свинина с грибами под шубой 5.0

Блюдо сочетает в себе мясо с грибами и гарнир в виде пюре. Все вместе запекается в духовке и подается к столу. При желании можно организовать порционную подачу. Знакомьтесь с рецептом. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 12.01.2019

Свиная лопатка с картошкой в духовке 5.0

Для сытного обеда непременно приготовьте в духовке свиную лопатку с картошкой - будет вкусно и аппетитно! Родные будут точно в восторге и попросят добавку! ...далее

Добавил: Isaenko777 02.11.2019

Праздничная ветчина 5.0

Натуральная домашняя вареная ветчина без вредных добавок и консервантов. Приготовить ветчину в домашних условиях очень просто, вам больше не захочется покупать магазинную. Убедитесь сами. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 30.04.2018

Карбонат 4.8

Хозяйки любят свиной карбонат. Красивое светлое мясо всегда выгодно смотрится на праздничном столе и легко готовится. Важно лишь не пересушить нежную мякоть. Вкус мясу добавят любимые пряности! ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.06.2021

Жульен со свининой и грибами 4.2

Вариаций приготовления жульена огромное количество: с рыбой, морепродуктами, курицей, грибами, с фаршем, со свининой и даже с говядиной или макаронами. Принцип приготовления не меняется. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.01.2015

Фаршированная рулька в духовке 4.4

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть. ...далее

Добавил: Александр Потапенко 21.12.2016

Мясо "Гармошка" 4.3

Сочное мясо, запеченное с овощами, сыром, зеленью, ароматными специями. Звучит невероятно вкусно, даже слюнки текут. Скорее сделайте такое самостоятельно, рассказываю, как приготовить мясо «Гармошка». ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2017

Свинина, запеченная в фольге в духовке

Как приготовить свинину с минимальными затратами усилий, но чтобы мясо при этом вышло сочным и вкусным? Конечно же, запечь ее в фольге! Свинина, запеченная в фольге в духовке – великолепное блюдо как для будничных трапез, так и для праздничных застолий. Так как мясо готовится в фольге, все соки сохраняются внутри, а итоговый результат неизменно радует и вызывает восхищение.

Благодаря правильно выбранному мясу свинина, запеченная в фольге в духовке, получается очень мягкой и сочной. Самым беспроигрышным вариантом здесь является шея – она очень нежная, имеет небольшие прослойки жира, не пересыхает при термической обработке и получается вкусной даже у неопытных кулинаров. Также для запекания подойдут спинная часть, кострец, лопатка и окорок.

Если есть возможность, приобретайте охлажденное мясо, а не замороженное. Прежде всего, его следует понюхать – при наличии выраженного запаха свиньи лучше отказаться от покупки, так как в процессе готовки избавиться от этого запаха не помогут никакие маринады и специи. Свинина должна пахнуть нейтрально, а молодой поросенок – молоком. Качественное мясо будет иметь светло-розовый цвет, слишком темный цвет является признаком старого животного (и, следовательно, жесткого сухого мяса), а слишком светлый или чрезмерно яркий цвет мяса вероятен при использовании гормональных средств. Хорошая свинина будет упругой, и вмятина от нажатия на кусок мяса пальцем быстро исчезнет. Жир у свинины должен быть белым, но ни в коем случае не желтым.

Рецепты свинины в фольге в духовке

Если вы покупаете замороженный продукт, важно убедиться в отсутствии повторной заморозки. На нее укажут очень темный цвет свинины, пятна по краям мяса и розовые кристаллы льда. Замораживая свинину дома, помните, что мясо может храниться в морозилке от 3 до 6 месяцев. Важно, чтобы мясо оттаивало медленно на нижней полке холодильника – это позволит сохранить его полезные свойства и не нарушит структуру мясных волокон.

Свинина, запеченная в фольге в духовке – это большое многообразие блюд для любого повода. Свинину можно запечь целым куском, чтобы потом наслаждаться заменой магазинным деликатесам, приготовить отбивные или мясо по-французски, запечь свинину кусочками вместе с овощами или картофелем, чтобы сразу подать мясо с гарниром, а также удивить домашних и гостей мясным рулетом, начинив свинину, к примеру, грибами. Очень интересный вариант запекания свинины в фольге – приготовление ее в виде «гармошки», когда между не до конца разрезанными пластами мяса вставляется начинка, например, лук с грибами или помидоры с сыром.

Если вы запекаете свинину целым куском, ее обязательно следует промариновать, чтобы мясо стало нежным, быстрее приготовилось и приобрело тот или иной вкусовой оттенок. Не лишним будет использовать маринад и во всех остальных случаях. Существует масса всевозможных маринадов, и каждый из них придает мясу свои вкусовые нотки. Например, это может быть растительное масло с сухими травами, соевый соус с медом, горчица, майонез или сметана с чесноком, соки с кислинкой (ананасовый, яблочный или томатный), пиво, вино и многое другое. Время маринования варьируется, в среднем, от 1 часа до 6 часов. Чем дольше маринуется мясо, тем более мягкой получится свинина, запеченная в фольге в духовке.

При запекании лучше всего оборачивать свинину в два слоя фольги – это не только сохранит противень или форму чистыми, но и не позволит мясу лишиться сочности, если вдруг один слой фольги порвется, и вытечет сок. В том случае, если мясо слишком постное, рекомендуется слегка смазать фольгу растительным маслом, чтобы избежать прилипания. А теперь выбирайте рецепты и давайте скорее готовить!

Свинина, запеченная в фольге в духовке куском

Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки,
6-7 зубчиков чеснока,
1 столовая ложка сушеного розмарина,
1 столовая ложка меда,
соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Приготовление:
Мясо промыть под струей проточной воды и обсушить бумажным полотенцем. Выложить свинину на большой кусок фольги. Натереть мясо солью и смесью перцев. Чеснок нарезать тонкими пластинками. С помощью ножа сделать в мясе небольшие надрезы и вставить туда часть пластинок чеснока. Натереть свинину сушеным розмарином. Оставшийся чеснок выложить поверх мяса. Плотно обернуть кусок свинины двойным слоем фольги и дать промариноваться в холодильнике несколько часов, после чего запечь в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Затем развернуть фольгу, смазать свинину медом и запечь в течение 10 минут.

Свинина в духовке в фольге кусочками

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 луковица,
2 столовые ложки горчицы,
2-3 зубчика чеснока,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Свинину нарезать на небольшие кусочки и выложить в миску. Добавить нарезанный полукольцами лук, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сушеные травы, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать руками и выложить на фольгу, сложенную в несколько слоев. Плотно завернуть, чтобы получился конверт, и запечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Свинина в духовке в фольге с сыром и помидорами

Ингредиенты:
1 кг свинины,
3-4 помидора,
2 луковицы,
150 г шампиньонов,
200 г твердого сыра,
майонез или сметана по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Свинину нарезать порционными кусками толщиной 2-3 см и хорошо отбить молотком для мяса с двух сторон. Посолить и поперчить с двух сторон. Выложить отбивные на противень, выстеленный фольгой. Смазать сверху майонезом или сметаной. Выложить нарезанный кольцами или полукольцами лук и нарезанные пластинками шампиньоны. Далее выложить ломтики помидоров, слегка посолить. Накрыть сверху фольгой и запечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Затем посыпать отбивные тертым сыром и дать ему подрумяниться в течение 15 минут.

Свинина, запеченная в фольге в духовке с горчицей

Ингредиенты:
1 кг свинины,
1 баночка французской горчицы в зернах (около 190 г),
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Морковь и чеснок нарезать небольшими брусочками. Сделать небольшие надрезы на мясе и нашпиговать его морковью с чесноком. Натереть солью и перцем, обильно смазать французской горчицей и завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут, после чего развернуть фольгу и запекать еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Далее мясо должно постоять 10-15 минут, после чего его можно нарезать.

Свинина в духовке в фольге с соевым соусом

Ингредиенты:
600 г свиной вырезки,
1 луковица,
70 мл соевого соуса,
1 столовая ложка молотого сушеного чеснока,
1 столовая ложка томатной пасты,
1 чайная ложка итальянских трав,
1 чайная ложка смеси молотых перцев,
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Натереть свинину солью. Соединить в миске соевый соус, томатную пасту и специи. Свинину перевязать кулинарной нитью и смазать полученным маринадом, оставив пару ложек. Дать свинине промариноваться в течение нескольких часов. Форму для запекания выстелить фольгой и выложить нарезанный кольцами лук. Полить сверху оставшимся маринадом и выложить мясо. Завернуть края фольги, плотно запечатав мясо. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Затем развернуть фольгу и запекать еще 20 минут до получения румяной корочки.

Порционная свинина в фольге в духовке

Ингредиенты:
6 порционных кусков свинины,
1 крупная луковица,
250 г шампиньонов,
150 г твердого сыра,
3 столовые ложки сметаны,
75 мл соевого соуса,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Куски свинины отбить молотком с обеих сторон и замариновать в смеси соевого соуса и специй на 2-3 часа. Выложить каждый кусок мяса на отдельный лист фольги. Посолить, если это необходимо, учитывая, что соевый соус содержит много соли. Смазать свинину сметаной, выложить сверху шампиньоны, нарезанные пластинками, и лук, нарезанный полукольцами. Завернуть листы фольги и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем посыпать куски мяса сыром, развернув фольгу, и запекать еще 10-15 минут.

Свинина в духовке в фольге с картошкой

Ингредиенты:
600 г свинины,
600-700 г картофеля,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 чайная ложка молотой паприки,
1/2 чайной ложки розмарина,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень для подачи.

Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки размером около 2-2,5 см. В небольшом количестве растительного масла обжарить свинину до румяного цвета на сильном огне. Посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу. Картофель нарезать ломтиками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Выложить овощи в миску. Добавить соль, перец, паприку и розмарин. Перемешать руками. Форму для запекания выстелить фольгой. Выложить свинину с картофелем и луком. Закрыть свободным краем фольги или другим листом фольги, защипнув края. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 10 минут. После этого убрать верхний слой фольги и запекать еще 15 минут, чтобы картофель покрылся золотистой корочкой. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью.

Свинина, запеченная в духовке в фольге

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
1 баклажан,
2 помидора,
3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
2-3 столовые ложки майонеза,
соль, молотый черный перец и приправа для свинины по вкусу.

Приготовление:
Сделать глубокие надрезы на куске свинины, не доходя до конца, чтобы получилась «гармошка». Посолить, поперчить и посыпать приправой. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на 10 минут, после чего сполоснуть водой и обсушить. Помидоры нарезать кружочками. Два зубчика чеснока нарезать тонкими пластинками. Поместить в каждый разрез ломтик баклажана, ломтик помидора и несколько пластинок чеснока. Оставшийся зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с майонезом. Смазать свинину и завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Затем развернуть фольгу, посыпать тертым сыром и запекать еще 15 минут.

Свинина, запеченная в фольге в духовке – это тысяча идей для сытного обеда и ужина, которые ждут своего воплощения на вашей кухне! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Как запечь свинину в духовке чтобы оно было сочным: простой рецепт

От простых домашних рецептов удовольствие получаешь не меньшее, чем от изысканных ресторанных блюд. Мой фаворит на ближайшее время — сочная свинина в духовке: минимальная сложность приготовления и всегда отличный результат. Замариновал мясо в специях, закинул в духовку и ждешь, пока оно приготовится. Мне подумалось, что вам тоже пригодится этот способ как запечь свинину в духовке чтобы оно было сочным: простой рецепт не требует особых навыков и экзотических приправ. Возьмите его на вооружение, подойдет не только для свинины, но и для говядины, курицы, индейки.

Чтобы свинина в духовке получилась мягкой, выбирайте мясо с жировыми прослойками: ошеек, лопатку, заднюю часть. При запекании жир будет таять, пропитывать мясо, оно будет очень сочным даже когда остынет.

Для приготовления сочной свинины в духовке понадобится:

Кусок мяса по возможности выбирайте высокий, во время запекания оно меньше теряет сок и в готовом виде в нарезке выглядит очень аппетитно. Я взял свиной ошеек – это умеренно жирное мясо с тонкими жировыми прослойками. Зачистил от пленок, жир не срезал. Сполоснул под холодной водой, оставил обсыхать.

Специи я советую брать только те, что любите. И не жалеть – для мяса специй много не бывает. Оно возьмет сколько нужно, остальное запечется и покроет его рельефной ароматной корочкой. Все целые специи (два вида перца, тмин и кориандр) пересыпал в ступку, растолок, но не в пыль, а чтобы были частички помельче и покрупнее.

К ароматной смеси добавил прованские травы и паприку. Паприка нужна для вкуса и для окрашивания мяса. При запекании оно приобретает красновато-кирпичный цвет.

Чесночные дольки продавил через пресс, добавил вместе с солью к специям. Количество соли рассчитывайте исходя из веса свинины. Если запекаете большой кусок, то берите на каждый килограмм по чайной ложке.

Все смешал, положил острую горчицу и влил немного соевого соуса. Соус можно исключить или вместо него взять побольше горчицы.

Чтобы смесь не осыпалась и лучше втиралась, специи нужно увлажнить. Для этого идеально подходит растительное масло: оно сделает массу вязкой, удержит ее, при запекании образуется румяная корочка. Масло подойдет любое рафинированное, я добавил оливковое.

Распределяю подготовленную смесь по куску свинины, хорошенько втирая в мякоть. Втирать нужно с небольшим усилием, чтобы специи не скатывались, а покрыли свинину равномерно со всех сторон.

Перекладываю мясо на тарелку, затягиваю пленкой – так оно будет сочным и хорошо пропитается специями. На два-три часа можно оставить при комнатной температуре, если маринование будет длительным, то переставить в холодильник.

За час-полтора до запекания достаю мясо, чтобы постепенно нагрелось до комнатной температуры. Духовку разогреваю до 200 градусов. Перекладываю на противень, застеленный фольгой. Ее нужно отрезать с запасом, чтобы накрыть кусок и еще остались свободные края.

Накрываю свинину. Края фольги соединяю, подворачиваю несколько раз, места соединения плотно защипываю. Уголки приподнимаю, чтобы сок, выделившийся при запекании не вытекал. На противень наливаю горячей воды, где-то на 1,5-2 см. Это нужно для того, чтобы мясо не пригорело, не подсыхало снизу. Во время запекания вода будет испаряться, необходимо два-три раза подлить.

Время запекания рассчитывается по такому принципу: на каждый килограмм мяса один час. Плюс еще полчаса если кусок большой. То есть для двух-трех килограмм нужно соответственно 2,5 и 3,5 часа. На килограммовый кусок достаточно одного часа. Но я подержал чуть дольше, где-то час и 15-20 минут. Температура первые полчаса 200 градусов для быстрого нагревания мяса. Затем снижаю до 180 и запекаю еще 30-45 минут. После запекания свинину сразу не разворачиваю, оставляю в теплой духовке настояться на 20-30 минут. Аккуратно раскрываю, сок сливаю в пиалку.

Как поступить дальше зависит от способа подачи. Если подается как горячее – нарезаю толстыми ломтями и скорее на стол. Для холодной закуски остужаю до комнатной температуры, перекладываю в контейнер, убираю в холодильник.

Думаю, фото запеченной в духовке свинины говорит само за себя: мясо получилось нежнейшим, оно очень сочное, с ароматно-пряной корочкой из запеченных специй.

Попробуйте и вы такой способ запекания, друзья. Я уверен – этот простой рецепт как приготовить свинину в духовке чтобы оно было сочным займет достойное место среди ваших любимых блюд. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Свинина запеченная в духовке в фольге

Свинина запеченная в духовке в фольге – блюдо, которое порадует любого мясоеда. А если его еще дополнить овощами, то получится комбинированное кушанье два в одном. Гарнир к нему совсем необязателен. Из запеченной свинины получится прекрасная закуска для праздничного стола.

Для приготовления блюда можно использовать любую филейную часть свиной туши: лопатку или окорок, шею или грудинку. Я в качестве мясной основы возьму свиную прослойку с небольшими прожилками сала. Чтобы свинина запеченная в духовке в фольге получилась нежной, сочной и мягкой, предварительно ее замаринуем.

Еще один интересный рецепт: свинина на луковой подушке в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • не очень жирная свиная прослойка – 850 г;
  • морковь и лук репчатый – по вкусу.

Для маринада:

  • 3 зубчика чеснока;
  • небольшой лимон;
  • 30 мл масла оливкового;
  • десертная ложка крупной соли;
  • кофейная ложечка сухой аджики;
  • несколько щепоток смеси молотых перцев;
  • 2 томата среднего размера.

Для маринования мяса подойдут и такие специи, как перец чили и сумах, хмели-сунели и паприка, имбирь и куркума, а также различные соусы (соевый, горчица, майонез).

Выход: примерно 4 порции.

Время приготовления – не менее 3 часов.

Как запечь свинину в духовке в фольге с овощами

Очень тщательно мясную мякоть промываем и хорошенько обсушиваем путем обтирания тканевой салфеткой. Затем острым ножом делаем поперечные разрезы через каждые 3 см., не дорезая до низа примерно 0,5 см. То есть у нас получается что-то вроде гармошки. Из целого лимона выжимаем весь сок, а очищенные дольки чеснока вместе с томатами при помощи блендера перебиваем в однородное пюре.

Смотрите также:


Смешиваем овощную кашицу с лимонным соком, маслом и специями.


В итоге получаем маринад, которым очень тщательно обмазываем свиную прослойку со всех сторон, не забывая и про разрезы.


Маринуем мясо не менее одного часа, оставив на столе под крышкой. В идеале не плохо бы выдержать его в смеси из специй, скажем, ночь или даже целые сутки (но уже в холодильнике). Тогда свинина в запеченном виде получится еще нежнее и сочнее.


Тем временем морковь измельчаем при помощи крупноячеистой терки, а луковицу нарезаем брусками или четвертинками колец. Смешиваем овощи.

Сколько и при какой температуре запекать свинину в духовке

Духовку включаем и прогреваем до 220 °C. Лист фольги (длина его должна быть вдвое больше, чем наша прослойка, плюс припуск не менее 15 см.) смазываем маслом и выкладываем на одну его сторону замаринованный кусок мяса.


Заполняем разрезы, сделанные в свинине, смесью из овощей.


Закрываем нашу заготовку второй стороной смазанной фольги и скрепляем края двух ее слоев так, чтобы выделяющийся из мяса во время запекания сок не мог вытечь наружу. Помещаем упаковку в форму (или на противень) и отправляем в духовку на 60 минут.


Спустя час открываем верхний слой фольги (отрезаем или подгибаем), поливаем скопившимся на дне мясным бульоном весь кусок свинины. Излишки бульона сливаем в миску (он может пригодиться для приготовления каких-то других блюд). Снова отправляем мясо с овощами запекаться еще на 30 минут, чтобы немного подрумянить и довести до полной готовности.


Свинина запеченная в духовке в фольге, нежная и ароматная, готова. Перекладываем ее на тарелку и подаем к столу вместе с овощами, нарезав на кусочки.


Приятного аппетита!

рецепт в духовке от Шефмаркет

Казалось бы, что может быть сложного в готовке мясных блюд для опытного повара. Но везде есть свои нюансы. Лучше всего получается мясо, когда оно запеченное в фольге, а рецепты его приготовления мы вам подскажем. Время, необходимое для запекания, устанавливается в зависимости от разных факторов – вида мяса, наличия маринада, времени маринования, размеров куска.

Естественно, что цельный кусок будет запекаться дольше, чем стейки или ребра. Обо всех особенностях вы узнаете из наших рецептов запекания мяса в фольге. Благодаря нашим пошаговым инструкциям и рекомендациям процесс готовки не займет слишком много времени и не доставит вам хлопот.

Свинина с чесноком в фольге

Один из самых простых рецептов запекания мяса в духовке в фольге. Непосредственно ваши труды займут от силы четверть часа. Остальное время свинина будет мариноваться, а затем запекаться.

Необходимые ингредиенты

Перечень продуктов для данного блюда совсем небольшой:

  • Свинина (грудинка или шейная часть) – 0,5 килограмма;
  • Чеснок (свежий) – 3 зубчика;
  • Специальные приправы для свинины или разных видов мяса;
  • Соль – на свой вкус.

Мясо необходимо брать цельным куском. Если он будет больше по весу, то можете просто добавить немного чеснока.

Свинина с чесноком в фольге: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Сначала замаринуем свинину, а затем отправим ее в духовку:

  1. Мясо вымываем под прохладной водой и обсушиваем, используя бумажное полотенце. Затем по всей длине делаем небольшие надрезы.
  2. Чесночные зубчики чистим и нарезаем небольшими слайсами. Нашпиговываем нарезанным чесноком мясо (по всем надрезам).
  3. Натираем свинину выбранными специями по всей поверхности. Количество приправ выбирайте исходя из своих гастрономических предпочтений. Затем солим мясо (ориентируйтесь на свои предпочтения по соли) и оставляем мариноваться на протяжении 50–60 минут.
  4. По истечении часа заворачиваем замаринованную свинину в фольгу и укладываем на противень либо же в форму для запекания.
  5. Духовку нужно разогреть заранее, выставив ее на 200 градусов. Запекать будем на протяжении часа.
  6. Приготовленную свинину достаем из духовки и отрезаем от куска необходимое количество порционных кусков.

Свиное мясо, запеченное в фольге в духовке по этому рецепту, получается сверхнежным и невероятно вкусным, а употреблять его можно как в горячем (сразу после готовки), так и в остывшем виде – в качестве закуски.

Буженина, запеченная в фольге

Благодаря использованию набора сухих трав, горчицы и подобранных приправ, а также выбранному способу запекания в фольге, мясо в духовке получается очень нежным и ароматным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления домашней буженины нам потребуются:

  • Говядина (цельный кусок) – 0,7 килограмма;
  • Сушеный базилик – 1 чайная ложка;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Перец (горошком) – 3–4 штуки;
  • Тимьян – половина чайной ложки;
  • Паприка молотая – 1 чайная ложка;
  • Горчица (желательно острая) – половина чайной ложки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 8 порций готового блюда. Нужно больше – увеличивайте пропорционально.

Буженина, запеченная в фольге: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Прежде чем запекать говядину в фольге, ее нужно предварительно подержать в приправах несколько часов. Этим мы сначала и займемся:

  1. Перец растираем до состояния порошка и смешиваем с другими сухими приправами – паприкой, базиликом и тимьяном (его еще называют чабрецом).
  2. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками (слайсами). Затем смешиваем их со специями. Добавляем соль и хорошо перемешиваем.
  3. Кусок говядины чистим от ненужных элементов – пленочек и пр. Затем хорошо вымываем и высушиваем.
  4. По всей площади говядины делаем надрезы на глубину 2 сантиметра. В них помещаем кусочки чеснока, обваленные в приправах.
  5. Далее натираем кусок мяса смесью специй, промазываем горчицей и перекладываем в глубокую миску.
  6. Накрываем ее крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник не менее чем на 4 часа. Если есть возможность, то оставьте говядину в таком положении на ночь – готовое блюдо будет еще нежнее.
  7. После того как мясо настоится в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре в районе получаса. Далее заворачиваем говядину в пищевую фольгу. Делаем это тщательно, чтобы мясо было полностью упаковано.
  8. Духовку устанавливаем на 200 градусов и отправляем в нее говядину в фольге. По прошествии 40 минут снижаем температуру до 180 градусов и держим мясо в духовке еще 20 минут.
  9. Когда оно приготовится, сразу не достаем из фольги – делаем это минут через 15–20.

Этот рецепт запеченного мяса в фольге идеально подходит для встречи гостей. Нежная буженина никого не оставит равнодушным, а подавать ее можно с любым гарниром.

Свинина, запеченная в фольге с овощами

Этот рецепт запекания мяса в фольге в духовке предполагает использование специально приготовленного соуса. Благодаря ему все составляющие блюда становятся очень нежными.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сочной свинины нам потребуется:

  • Мясо (с салом) – 0,2 килограмма;
  • Томат (средний) – 1 штука;
  • Картофель (крупный) – 2 штуки;
  • Сыр твердый – 50 грамм;
  • Лук (средний) – 1 луковица;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Коровье молоко – 200 миллилитров;
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • Специи – на свое усмотрение;
  • Соль – на свой вкус.

Специи выбирайте уже готовые – специальную смесь для свинины или универсальную для мяса.

Свинина, запеченная в фольге с овощами: рецепт с фото

Процесс приготовления

В первую очередь подготовим основные компоненты, а затем приготовим соус:

  1. Картофель чистим и нарезаем крупными кусочками произвольной формы. Мясо вымываем под прохладной водой и также разделяем на достаточно большие куски.
  2. Лук шинкуем и смешиваем в глубокой миске с картофелем и мясом. Затем всыпаем в нее выбранные специи и хорошо перемешиваем.
  3. Томат нарезаем тонкими слайсами, а сыр пропускаем через крупную терку. Их пока что откладываем в сторону.
  4. Далее наступает очередь соуса. Для этого на сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его и всыпаем муку. Обжариваем ее, постоянно помешивая, на протяжении 1,5–2 минут. Далее вливаем молоко, солим (на свой вкус) и держим на медленном огне до загустения, при этом не забываем постоянно мешать.
  5. Теперь перекладываем мясо вместе с картофелем в форму для запекания. Поливаем их приготовленным соусом, а затем выкладываем нарезанный томат. Посыпаем все тертым сыром и запаковываем пищевой фольгой.
  6. Запекать необходимо при 180 градусах. Время – 50–55 минут. Буквально за 10 минут до окончания готовки нужно убрать фольгу, чтобы мясо немного покрылось корочкой.

Мясо в фольге по этому рецепту в итоге оказывается очень сочным и нежным, а гарниром к нему станет запеченный вместе с ним картофель с томатами.

Телятина с чесноком и горчицей

Еще один абсолютно простой рецепт запеченного мяса в фольге. Телятина сама по себе достаточное нежное мясо, а по этой рецептуре она станет еще нежнее – в буквальном смысле слова будет таять во рту.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуется всего 5 позиций нужных продуктов:

  • Телячья вырезка – 1 килограмм;
  • Горчица – 1 столовая ложка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Специи – на свой выбор;
  • Соль – по вкусу.

Готовое блюдо можно подавать как в качестве горячего, так и холодным, нарезав порционными кусками.

Телятина с чесноком и горчицей: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Сначала немного промаринуем телятину, а затем будем запекать:

  1. Чеснок раздавливаем в чесночнице и смешиваем с горчицей. Затем добавляем выбранные приправы (лучше всего специальную смесь для мяса) и хорошо все перемешиваем.
  2. Кусок телятины промываем и высушиваем. После этого обмазываем мясо приготовленной смесью со всех сторон и в закрытой миске помещаем в холодильник.
  3. Через 60 минут достаем телятину из холодильника (этого времени достаточно, чтобы мясо насытилось нашим соусом). Заворачиваем кусок в фольгу и хорошо упаковываем.
  4. Выкладываем завернутое мясо на противень либо в форму для запекания. Духовку заранее включаем на 220 градусов. Для запекания достаточно подержать телятину в духовке на протяжении 50–55 минут.

Подавать мясо, запеченное в фольге по нашему рецепту, лучше всего со свежими или тушеными овощами. Сверху обязательно приправьте порубленной зеленью.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Простой ужин в духовке с картофелем и свининой

Простой ужин в духовке с картофелем и свининой - блюдо как раз для людей, которые не любят проводить долгие часы на кухне. Этот рецепт очень простой, и можно даже сказать, что он тривиальный. Этот простой запеченный в духовке ужин из картофеля и свинины, в принципе, недорог, вкусен и сытен, а также идеально подойдет на следующий день после разогрева - на сковороде или в духовке. Что интересно, приготовила блюдо совершенно случайно и не думала, что оно окажется таким вкусным.Это еще раз доказывает, что правила, сделанные «на время», выходят лучше всего. Я использовал ветчину для быстрого ужина, но, конечно, вы можете использовать лопатку или свиную шею, что вам нравится. Дайте мне знать, если вы решите приготовить этот рецепт - мне очень любопытно ваше мнение.

См. Также:
Котлеты из рубленой птицы с перцем и кукурузой
Тушеная индейка с морковью и цуккини
Курица, запеченная в рисе с овощами

Рецепт простого ужина в духовке с картофелем и свининой

Распечатать рецепт

: 4 -5 Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

  • 600 г свиной окорока
  • 3 зубчика чеснока
  • чайная ложка розмарина
  • тимьяна
  • чайная ложка острого перца
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 щепотки перца
  • 6 столовых ложек оливкового или рапсового масла
  • 3 крупных картофелины
  • красный перец
  • крупный лук
  • 3 чайные ложки прованских трав
  • петрушка для украшения
  • рукав для запекания

Рецепт

1

Нарезать мясо кубиками размером 1x1см.Добавьте к нему 3 измельченных зубчика чеснока, чайную ложку розмарина, чайную ложку тимьяна, чайную ложку острого перца, чайную ложку соли и 2 щепотки перца. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Чтобы мясо приобрело аромат, стоит оставить его минимум на 2 часа.

2

Нарезать картофель и перец кусочками размером 3x3 см. Лук нарезать перьями. Перемешать, добавить 3 столовые ложки оливкового масла, 3 чайные ложки прованских трав и чайную ложку соли. Затем соедините с мясом и тщательно перемешайте.

3

Выложите все ингредиенты в форму для запекания или жаропрочную форму с крышкой.Выпекать 1,5 часа в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать, посыпав свежей петрушкой.

.

Как приготовить сочное жаркое?

Мясо, запеченное в духовке, бывает разных видов. Жареная ветчина, окорочка индейки, ростбиф, свиная вырезка и другие деликатесы часто встречаются на наших кухнях. Возможно, вам интересно, что можно сделать, чтобы мясо, запеченное в духовке, оставалось сочным и ароматным? В чем секрет удачного домашнего мясного ассорти? В этой статье мы подскажем, как разными способами подготовить мясо к запеканию, использовать рассол, замариновать и тщательно запечь мясо.

Просто нужно запомнить несколько основных правил, касающихся различных этапов приготовления и приготовления мяса в домашней духовке.

Правило 1: Вяление мяса

Вяление мяса - это комплекс мероприятий, которые вам необходимо выполнять, пока вы готовите собственное домашнее мясное ассорти, не выходя из домашней кухни. Существуют разные методы отверждения, и весь процесс предназначен для придания конечному продукту отличительных ароматов и правильного вкуса. Да, вы также можете запекать мясо в духовке без консервирования, но если вы сами готовите жаркое или вяленое мясо, предварительно потратив время на приготовление мяса, конечный результат будет намного лучше.

Как замариновать мясо? Ниже мы представляем два наиболее распространенных метода, известных как сухое отверждение или мокрое отверждение . В обоих случаях, помимо получения вкуса, сохраняется приятный цвет мяса, и, что более важно, это естественного консервирования . Благодаря этому мы предотвращаем рост бактерий и других нежелательных элементов.

Часть мяса, которая должна быть посолена, должна быть тщательно очищена и удалены все несъедобные части , такие как кубики, кожа и хрящи.Также неплохо избавиться от больших кусков жира. Приготовленное таким образом мясо нужно тщательно высушить, а затем поместить в более высокую емкость, в которой все мясо будет залито маринадом.

Влажная посола мяса заключается в использовании правильно выдержанного рассола . В домашних условиях все сводится к окунанию мяса в жидкий маринад.

Сухая посола - это тщательное покрытие кусков мяса сухой смесью, содержащей, в том числе, специи и селитру .Это проще и быстрее, чем влажное вяление, но приготовленное таким образом мясо все равно должно находиться в холодильнике хотя бы несколько дней.

Как приготовить рассол для мяса?

Итак, если ваше мясо уже приготовлено, вы можете приступить к приготовлению рассола, необходимого для влажного вяления.

Для кратковременного отверждения, которое продлится один или два дня, просто приготовьте рассол на водной основе .Более длительная выдержка потребует добавления селитры. При приготовлении рассола следует строго придерживаться пропорции ингредиентов, потому что только тогда весь процесс будет протекать в оптимальных условиях.

Ингредиенты для рассола:

  • вода - 1 литр
  • соль - 35 г
  • селитра - 2 г
  • лавровый лист - 2 шт.
  • душистый перец - 4 зерна

Вы можете добавить оставшиеся специи по своему вкусу.В рецептах рассола вы часто найдете такие добавки, как различные виды средиземноморских трав, майоран, можжевельник и шалфей. Вы также можете приправить рассол красным перцем, куркумой, перцем, тмином или кориандром.

Правило 2: Маринование мяса

Приготовление мяса в духовке часто совмещают с его маринованием. Это простой способ повысить нежность и нежность запеченного мяса. Он очень интенсивно обогащает его вкус.

Чтобы мясо было хорошо замариновано и приготовлено, разделите его на куски одинакового размера.Обильно залейте каждую из них маринадом или даже замочите в маринаде мясо, а затем уберите его в закрытую емкость на несколько часов в холодильник. На практике удобнее всего замариновать мясо за сутки. Если он проведет всю ночь в маринаде при низкой температуре, все специи, а значит, и их вкус и аромат, проникают не только в верхний слой мяса, но и в его внутреннюю часть. Таким образом, маринование в течение нескольких часов даст гораздо лучший эффект, чем короткое маринование непосредственно перед запеканием или приготовлением на гриле.

Очевидно, что разные виды мяса требуют разного времени маринования для получения удовлетворительного результата. Белое мясо, такое как птица, требует меньше времени, чем красное и более плотное мясо, такое как говядина .

Как замариновать жарящееся мясо?

Различные методы обжаривания мяса в маринаде в основном сводятся к соответствующему выбору специй для данного вида мяса и стилю региональной кухни.

Мясо с сильным вкусом - например, свинина или говядина - требует более сильных специй, в том числе тех, которые положительно влияют на их мягкость и нежность.По этой причине в маринадах для этого типа мяса часто встречаются характерные специи, например, копченая паприка, горчица, соевый соус, большое количество перца или выразительных трав, например, провансальский, майоран или тимьян .

С другой стороны, более нежное мясо, например, птица, вкуснее, если его немного приправить. Следовательно, в случае маринования птицы более распространены такие травы, как базилик или тимьян , а также цитрусовые , специи и молочные продукты в виде натурального йогурта.

На практике, однако, мы должны в основном руководствоваться нашими индивидуальными предпочтениями или вкусами, характерными для региональной кухни, в которой мы хотим готовить нашу еду. Поэтому средиземноморские блюда будут полны зелени, а восточные блюда будут приправлены острым перцем, кориандром или карри.

Правило 3: идеальное время и температура выпекания

Неважно, готовите ли вы жаркое, ветчину или ребрышки. Каждое мясо, кроме правильного маринования или вяления, должно быть хорошо прожарено.Даже самый приправленный кусок мяса будет бесполезен, если он слишком долго жарится и превратится в сухую стружку. Чрезмерно долгое время запекания - самый распространенный грех домашних поваров.

Будет намного проще, если у вас будет хороший духовой шкаф с большим количеством функций, адаптированный непосредственно для приготовления определенного вида мяса. Поэтому, выбрав духовку Bosch серии 8 с дополнительными принадлежностями, такими как термощуп, а также специальные программы для жарки мяса, вы можете значительно повысить свои шансы на кулинарный успех.

Но независимо от этого стоит знать важнейшие правила, которые позволят вам запекать сочное и нежное мясо в любых условиях. Самое главное - помнить, что время и температуру выпекания следует выбирать специально для того куска мяса, который имеется в нашем распоряжении . Более крупный и толстый кусок займет больше времени в духовке, так как потребуется больше времени, чтобы довести внутреннюю часть до нужной температуры. Хитрость заключается в том, чтобы запечь мяса при максимально возможной температуре и в кратчайшие сроки, чтобы верхняя часть не высыхала, а внутренняя часть имела идеальную температуру, была мягкой и сочной .

Рецепты сочного жареного мяса и время приготовления

Мясорубка или кухонный комбайн OptiMum с мясорубкой будут неоценимы при приготовлении различных видов жаркого. С другой стороны, если вы готовите мясо целиком, единственное оборудование, которое вам понадобится, - это прочная духовка с термозондом, которая позволяет постоянно контролировать температуру внутри жареного мяса.

Мясной рулет - Рецепт

Сочное римское жаркое - один из легендарных рецептов, который будет намного проще приготовить, если у вас есть кофемолка.Рецепт римского жаркого готовится легко и быстро - дольше всего уйдет сама выпечка.

Приготовление такого жаркого состоит из соединения мясного фарша с пропитанным молоком рулетом и мягкими овощами. Все смешать с сырыми яйцами, чтобы получилась густая масса, начиненная яйцами вкрутую. Выпекаем все это в форме для торта.

Запеченная ветчина - Рецепт

Запеченная ветчина - еще одна классика. Его можно запекать по-разному, со специальной гильзой или без нее.Мясо для такого жаркого всегда нужно заранее просушить и запекать одним куском, строго контролируя температуру внутри ветчины. Это позволяет вовремя завершить приготовление и надолго сохранить свежесть и сочность ветчины.

Смотрите также рецепт свиной шеи с медом.

Нога индейки - рецепт

Ножка индейки - это обычно действительно большой кусок мяса. Время выпечки зависит от веса, и наиболее распространенная рекомендация - около часов выпечки на каждый килограмм веса бедра.Мясо следует замариновать, а во время запекания его стоит регулярно поливать соусом, образовавшимся на дне сковороды. Это сделает его намного сочнее. Ознакомьтесь с нашим рецептом жареной курицы по-польски.

Ростбиф - Рецепт

Ростбиф можно приготовить по-разному. Особый интерес представляет метод длительного запекания при более низкой температуре . Таким образом получается жаркое с максимально нежной и сочной внутренней частью.Также довольно легко контролировать степень запекания.

Этот метод предполагает, что каждые 0,5 кг говядины соответствуют 2 часам выпечки при 100 ° C . В это время разные виды говядины будут запекаться в разной степени. Самое главное - контролировать температуру внутри мяса, что позволит нам точно определить степень прожарки говядины.

Например, для говяжьей вырезки температура на уровне 63-68 ° C означает, что мы достигли уровня запекания среды, т.е. мясо внутри будет полностью разрезано, розового цвета, оно может быть немного кровавым в середина.

Для менее нежных видов мяса, например, говяжьей вырезки, температура приготовления до средней температуры должна быть не менее 68 ° C. Лучше всего измерять температуру с помощью датчика внутренней температуры , входящего в комплект поставки духовых шкафов Bosch серии 8.

После жарки всегда откладывайте минимум на 20 минут, чтобы после нарезки большая часть сока не вытекла из мяса.

Ознакомьтесь с нашим рецептом средиземноморского ростбифа.

Как видите, приготовление мяса в духовке - это настоящее искусство.Однако это не так сложно, как может показаться, а главное, с каждой следующей порцией говядины, свинины или птицы вы будете чувствовать все лучше и лучше все нюансы, определяющие полный успех всей операции. Хороший духовой шкаф с принадлежностями, помогающими контролировать уровень приготовления мяса, всегда будет отличным подспорьем.

.

Жареное мясо - свиная корейка, шея и прочее

Жареное мясо ароматное и нежное на вкус, а хрустящая корочка часто крадется с тарелки. К тому же жареное мясо у нас можно есть не только на ужин. Мясо в духовке станет прекрасным дополнением к бутербродам и даже в качестве гарнира во время семейных посиделок. Стоит помнить, что мясо, запеченное на Рождество, может иметь более сложные добавки, чем мясо, запеченное на ужин. Безусловно, нас может ограничить только наше воображение! Мы собрали примеры рецептов жареного мяса и поделимся некоторыми важными советами для успешной выпечки.

Рис. Артур Рогальский, Стиль: Анна Боровска 9000 3

Жаркое подается много раз на семейных торжествах, на Рождество или Пасху.В качестве закуски жареное мясо с начинкой используется на свадьбах, крестинах или причастиях. Такое мясо из духовки фаршируется грибами, сухофруктами (абрикосы, клюква, сливы - лишь некоторые из них) или вялеными помидорами. Приготовленное таким образом жаркое пригодится для хлеба, для приготовления бутербродов. Вот несколько советов, как подготовить мясо к запеканию.

Смотрите также: рецепты свиной шеи

Как замариновать жарящееся мясо?

Есть много способов приготовить сочное мясо в духовке.Один из них - употребление пахты. При использовании в качестве маринада для курицы этот легкодоступный продукт придаст мясу золотисто-коричневый цвет в запеченном виде и сделает его мягким и нежным внутри. Еще один способ приготовить вкусное жаркое - использовать рассол с приправами. Здесь хорошо подойдут лавровый лист, душистый перец, черный перец, нарезанный чеснок и лук. В выбранный маринад кладем мясо, помещенное в zip-пакет или многоразовую емкость.Лучше всего замариновать мясо на ночь или хотя бы на 6 часов.

При какой температуре запекать мясо?

Рецепт хорошего жареного мяса, помимо использования подходящего маринада, делает упор на выбор температуры. Сначала маринованное мясо нужно обжарить с двух сторон в жаростойкой посуде. Далее нужно поставить запеченное мясо в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку, а примерно через 10 минут снизить температуру до 170. Хорошо, что жареное мясо сверху накрывают крышкой, которая подходит к блюду.Затем мясо будет тушиться в духовке. Примерно через час мы открываем жареное мясо и запекаем его еще четверть часа, пока верх не станет восхитительно золотистым. Из полученного мясного бульона можно загустеть и приготовить домашнюю подливу. Такое мясо, запеченное на ужин с соусом и картошкой, обязательно найдется гурманам. Мы разместили в галерее больше рецептов жареного мяса.

.

Свинина, запеченная с картошкой - рецепт с фото в духовке с овощами

Описание

Свинина, запеченная с картошкой по предложенному пошаговому фото рецепту, получится вкусно для любого повара, решившего побаловать близких аппетитным блюдом в домашних условиях. Лакомство получается сытным, сочным, ароматным и невероятно вкусным. Готовим в духовке в форме для запекания или на противне, без фольги, рукава или пакета. Благодаря правильно подобранным ингредиентам в соответствии с технологической картой можно добиться сбалансированного и превосходного вкуса.

Помните, что сначала нужно посолить мясо и картофель для запекания, а затем добавить растительное масло, чтобы блюдо было сочнее.сможете выполнить свою миссию. В основном это дает несоленые продукты с соленым маслом..

Хотите попробовать жареную свинину с картофелем и другими овощами? Тогда пора его приготовить. Это не займет много времени. Просто следуйте пошаговому рецепту, приведенному ниже, чтобы все сделать правильно:

Удачи вам в домашних кулинарных экспериментах!

Ингредиенты

Шаги

  1. Приступим к приготовлению запеканки из свинины с картофелем, включив духовку на 200 градусов. Включите режим с верхним и нижним ТЭНами.Пока духовка прогревается, по пошаговому фото рецепту картофель нужно быстро очистить от кожуры, вымыть, просушить и нарезать удобными кусочками. После этого лук и чеснок следует очистить, промыть и просушить. Овощи мелко нарезать. Все подготовленные ингредиенты выложить в общую миску.

  2. Теперь нам нужно заняться мясом. Вымойте кусок свинины и промокните его бумажными полотенцами. Затем нарежьте мякоть удобными кусочками, кубиками или полосками, но не мелко. Отправьте приготовленный ингредиент в картофельную миску.


  3. Затем приправьте основу блюда солью, черным молотым (а еще лучше свежемолотым) перцем и прованскими травами. Посыпьте их по вкусу. Для любителей специй добавьте немного красного молотого перца или чили.

  4. Все ингредиенты для выпечки готовы. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить специи и соль..

  5. В конце добавляется растительное масло (также можно оливковое масло и семечки). Достаточно примерно 30 грамм. Снова перемешайте все ингредиенты.

  6. Теперь переложите все подготовленные ингредиенты из формы на противень или форму для выпечки. Влейте молоко и добавьте сливки (желательно нежирные, так как свинина сама по себе калорийный продукт). Задача молока - равномерно приготовить картофель.. В основном ингредиенты в сковороде будут тушиться, а не запекаться ..

  7. Осталось отправить форму в разогретую духовку и забыть о ней минут на сорок. По прошествии указанного времени получается красивая жареная с картошкой свинина, а вкус просто потрясающий - нежный, сочный, мягкий.

  8. Пора подавать блюдо, приготовленное в домашних условиях по пошаговому фото рецепту, на стол, предварительно разложив его на порционных тарелках. Никаких пищевых добавок не требуется. Самостоятельное сочное и питательное картофельно-мясное лакомство. Приятного аппетита!


.

Жаркое из свинины - рецепты в духовке в фольге, в рукаве и в мультиварке. Как испечь кусок свинины с помидорами и сыром?

Жаркое из свинины - вкусное и поистине праздничное блюдо. Лакомство можно приготовить по разным рецептам, с добавлением овощей, сыра или других продуктов. Способов много, и каждый сможет найти для себя подходящий, а при необходимости еще и разнообразить привычный рецепт.

Насколько вкусна свинина?

Приготовить еду можно по-разному, используя любую кухонную технику: духовку, мультиварку, гриль и даже микроволновую печь.На каждого повара найдется свой вариант.

  1. Если вы не знаете, насколько вкусно запекать свинину в духовке или впервые, используйте фольгу или рукав. В этом случае мясо готовится полностью равномерно и не пригорает.
  2. Любой традиционный рецепт жаркого из свинины можно адаптировать к мультиварке. Для этого используйте режимы «Выпечка» или «Мультиповар».
  3. Чтобы жаркое из свинины получилось сочным, опытные повара рекомендуют запекать мясо.Для этого на раскаленной сковороде запекаем свинину с каждой стороны по одной минуте, затем приступаем к запеканию.

Свинина, запеченная в фольге

Начав с мясных рецептов, попробуйте запекать свинину в духовке. Для этого лучше использовать фольгу и заранее подготовить мясо, замариновав его в ароматной смеси несколько часов. В результате можно получить вкусную и вкусную приготовленную свинину, которую удобно подавать из бутерброда вместо колбасы.

Состав:

  • разделка - 1 кг;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • горчица - 50 г;
  • масло растительное - 50 мл;
  • соль, перец, орегано, перец.

Приготовление

  1. Нарежьте чеснок и мясо.
  2. Приготовить маринад из горчицы, масла, специй и хорошо натереть свинину. Оставить в холоде на 2 часа.
  3. Оберните изделие фольгой, выпекайте 1,5 часа, распечатайте конверт через 20 минут и запекайте на коричневой поверхности.

Свинина в рукаве

Попробуйте приготовить блюдо с добавлением одновременно. Жаркое из свинины лучше всего сочетается с картофелем, но подойдут и другие овощи. Мясо можно мелко нарезать, поэтому с овощами оно готовится быстрее. Деликатесов достаточно, чтобы накормить большую группу голодных едоков.

Состав :

  • мясо - 1 кг;
  • картофель - 1 кг;
  • горчица зерна - 50 г;
  • грибов - 500 г;
  • соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

  1. Нарезать мясо небольшими ломтиками, немного порезать молотком.
  2. Намазать горчицей, солью и зеленью.
  3. Мариновать свинину 2 часа.
  4. Обжарить мясо и грибы на сковороде до испарения влаги.
  5. Крупный картофель нарезать, посолить
  6. Все части сложить в рукав, хорошо закрыть.
  7. Свинина, запеченная в духовке с картофелем, будет готова через 50 минут при 190 градусах.

Свинина «Гармошка», запеченная в духовке

По-настоящему праздничная свинина запечена с помидорами и сыром. Уложить мясо гармошкой сможет любой кулинар, запекание не заставит себя долго ждать, и, соответственно, получится вкусное блюдо, уже распределенное по порциям. Раньше мясо маринулось в специях, чтобы мясо быстро закипало и начинка не успевала пригореть.

Состав:

  • карбад - 1 кг;
  • помидоры - 3 шт.;
  • сыр - 200 г;
  • Нежирное масло и лимонный сок - 25 мл;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль, перец, сушеные травы.

Готовка

  1. Нарезать мясо гармошкой.
  2. Смешать масло с лимонным соком, пюре из чеснока и специй.
  3. Натереть острой карбонадной смесью и отправить остыть на 5 часов.
  4. Помидоры нарезать кружочками и кружочками.Место порезов в кусках мяса.
  5. Запечатать «Аккордеон» в фольге и выпекать 1 час при 190 градусах.
  6. Откройте конверт и готовьте еще 15 минут, пока свинина и сыр не запекаются до коричневого цвета.

Жареный рулет из свинины в духовке

Свинина, запеченная с грибами, может быть оформлена в виде рулета, поэтому получится отличное блюдо для фуршета. В контексте закуски это выглядит очень аппетитно, а продукты прекрасно сочетаются и создают настоящее рождественское застолье.Чтобы связать начинку, добавьте твердый сыр, он при варке растает, а начинка не развалится.

Состав:

  • свинина - 1 кг;
  • грибов - 700 г;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • сыр - 250 г;
  • соль, перец, сушеные травы.

Приготовление

  1. Нарежьте мясо на бифштексы по 2 см и взбейте каждый тонко. Посолить, поперчить, приправить зеленью.
  2. Грибы мелко нарезать и обжарить лук до готовности.
  3. Выложить котлеты на фольгу, выложить грибное жаркое, засыпать сыром. Свернуть рулет, проштамповать в фольге.
  4. Выпекайте 40 минут при 190 градусах.
  5. Откройте конверт и запекайте еще 10 минут.

Свинина, запеченная с ананасом

Когда вы готовите свиные отбивные в духовке, вы можете сделать их более оригинальными, заправив их интересными ингредиентами, такими как ананас и сыр. Это мясо отлично сочетается со сладкими ингредиентами, а в таком варианте блюдо обязательно понравится любителям необычной еды.Во фрукте используются консервированные кольца.

Состав:

  • отбивные свиные - 6 шт .;
  • кольца ананасовые - 6 шт .;
  • сыр - 200 г;
  • соль, перец, майонез.

Готовка

  1. Выложить котлеты на противень, посолить, поперчить и залить майонезом.
  2. Сверху выложить кольцо ананаса.
  3. Накрыть горстью тертого сыра.
  4. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Свинина, запеченная с овощами в духовке

Запеченная свинина сочетается со многими продуктами, поэтому добавление овощей в блюдо достанется хозяйкам, которым приходится кормить большую компанию. Украсить сосуд можно фольгой, гильзой или стеклянной огнеупорной формой с крышкой. Все ингредиенты хорошо пропечены и заправлены всеми ингредиентами.

Состав:

  • мясо - 500 г;
  • ратунда - 1 шт.;
  • кольца лука маринованные в уксусе - 1 шт .;
  • морковь - 1 шт .;
  • картофель - 4 шт .;
  • Баклажан - 1 шт;
  • соль, перец, оливковое масло, сушеные травы.

Приготовление

  1. Нарезать мясо ломтиками и намазать маслом, посолить и приправить.
  2. Овощи нарезать крупно. Посолите и промойте баклажаны, устраняя горечь.
  3. Выложить овощи в мясо, сбрызнуть маслом, накрыть крышкой или фольгой.
  4. Свинина, запеченная с овощами, будет готова через 40-50 минут. Откройте крышку и осмотрите через 10 минут.

Свинина, запеченная со сливами

Вкусная, ароматная и сочная свинина, запеченная в духовке с черносливом. Для этого блюда идеально подойдут ребрышки, которые готовятся долго, но когда они устают, они получаются очень мягкими и нежными. Такое угощение преобразит даже самую скучную трапезу. Костюмы подойдут всем, от любимого картофельного пюре до овощного салата.

Состав:

  • ребрышки - 600 г;
  • отвар - 300 мл;
  • чернослива - 100 г;
  • красное вино - 100 мл;
  • соль, перец;
  • душистый перец - 3 горошины.

Приготовление

  1. Смажьте ребра специями и обжарьте на сковороде.
  2. Вылить бульон, всыпать душистый горошек и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах.
  3. Добавить сливы, влить вино, тушить еще 20 минут.

Печь для теста для свинины

Тесто для свинины готовится быстро, если в качестве покрытия использовать готовый замороженный полуфабрикат. Блюдо получается вкусным и эффектным, вы сможете в полной мере показать гостям свои кулинарные способности. Для более оригинального и многомерного аромата добавьте в начинку грибы.

Состав:

  • вырезка - 500 г;
  • масло оливковое - 50 г;
  • горчица - 20 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • лук репчатый - ½ шт.;
  • грибы сушеные - 30 г;
  • торт - 500 г;
  • соль, перец.

Готовка

  1. Залейте грибы водой.
  2. Мясо нарезать вдоль, посолить и поперчить.
  3. Фунт чеснока с солью, специями, маслом и горчицей. Полученной смесью натереть мясо.
  4. Сохранить лук, положить в размоченные и мелко нарезанные грибы. Заполните вырез мясом.
  5. Раскатать тесто, сложить мясо, закрыть края, смазать поверхность.
  6. Запеченная в кляре свинина готовится 30 минут.

Свинина в медленном огне

Любой любимый рецепт можно адаптировать к мультиварке. Свинина, запеченная с сыром в виде котлет, получится не хуже традиционной. Можно добавить блюдо с помидорами, маринованным луком, ананасом или грибами. Учитывая небольшой объем чаши, сразу можно приготовить не более 4-х порций.

Состав:

  • отбивные свиные - 4 шт .;
  • Помидор - 1 шт .;
  • ½ кусочка маринованного лука;
  • майонез;
  • сыр - 150 г;
  • соль, перец, масло для смазки чаши.

Готовка

  1. Нарезать соль и перец и выложить на дно промасленной миски.
  2. Выложите на кольцо помидоры и лук.
  3. Залить майонезом, посыпать сыром.
  4. Готовить до «запекания» 30 минут.
.

Откройте для себя рецепт жаркого из свинины с ветчиной от Магды Гесслер!

Жаркое - отличный способ приготовить изысканный ужин. Работы с ним не так много, и все же конечный вкус безумный. Все из-за времени, которое оказывается незаменимым помощником в приготовлении сочного жареного мяса. Вот рецепт жареного окорока в медово-горчичном маринаде, который мы рекомендуем для семейных мероприятий!

Специальная Скидка 10% для читателей блогов

Используйте код BLOG10 сейчас, чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действительно до 31 декабря 2021 г. или пока не будет достигнут лимит заявок (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная сумма заказа - 20 злотых.

Хотите сочное жаркое из свинины? Приведенный ниже рецепт обязательно поможет вам его приготовить! Чтобы жаркое получилось сочным и мягким, нужно подумать о нем за несколько дней. Может получится мучительно, но время сделает свое дело, и мясо получится вкусным!

Рецепт жаркого из свиной ветчины по рецепту Магды Гесслер

Ингредиенты на 5 человек

• свиной окорок 1 кг

Маринад для мяса:

• мед - 1 столовая ложка

• горчица - 2 столовые ложки

• чеснок - 3 крупных зубчика

• соль - 15 г

• масло рапсовое - 2 столовые ложки

• порошок перца - 1 столовая ложка

• кипяток - 1 стакан

• масло сливочное - 1 столовая ложка

• мука - 1 столовая ложка

Жаркое из свинины в духовке - Приготовление

1.Начните готовить жаркое за день до запекания. Замариновать мясо в маринаде:

• Вымойте и высушите весь кусок мяса - если вы используете более 1 кг мяса, умножьте ингредиенты в соответствии с весом куска ветчины.

• Тщательно перемешайте ингредиенты для маринада: жидкий мед, горчицу, зубчики чеснока, соль, масло и порошок перца.

• Натрите маринад с каждой стороны и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике, перед запеканием удалите замаринованное мясо как минимум за час до того, как поставить его в духовку.

2. После того, как мясо замариновалось, разогрейте духовку до 180 градусов на горячем воздухе.

3. С помощью силиконового шпателя сотрите излишки маринада в жаростойкую форму для приготовления мяса.

4. Перед тем, как поставить мясо в духовку, очень сильно разогрейте сковороду, добавьте масла и обжаривайте с каждой стороны около 1 минуты - сковорода должна быть очень горячей, благодаря этому поры в мясе закроются и вода не потечет из мяса - жаркое будет нежным и сочным.

5. Когда мясо будет готово со всех сторон, выложите его в жаростойкую форму, в которой уже есть маринад, и запекайте при 180 градусах в течение 30 минут.

6. Через 30 минут полить мясо стаканом кипятка и снизить температуру запекания до 140–150 градусов. Выпекать 45 минут, максимум 1 час, до готовности. По прошествии половины времени снова полейте мясо стаканом кипятка и залейте маринадом под мясом на сковороде.

• При приготовлении целого куска мяса пригодится термометр с шпажкой, которую вы можете воткнуть, чтобы проверить, достигла ли температура в центре мяса требуемых 70 градусов Цельсия.Температуру следует проверять, вынув мясо из духовки.

7. Когда мясо запечется, положите его на разделочную доску и подождите 5-10 минут, прежде чем нарезать его ломтиками.

8. Тем временем влейте маринад для запекания в кастрюлю, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Варить 5 минут, пока соус не уменьшится - если он достаточно густой - можно закончить, а если он все еще жидкий - приготовьте столовую ложку муки, 4 столовые ложки соуса и 4 столовые ложки холодной воды.Все тщательно перемешать, добавить в соус в кастрюле и довести до кипения.

9. Мясо нарезать ломтиками и залить соусом для жарки.

Что подавать со свиным окороком Магды Гесслер?

Жареный свиной окорок - идеальный вариант для обеда. Если она не исчезнет со стола полностью, то ее легко можно использовать как домашнюю колбасу для бутербродов. Сочные куски мяса с ароматным соусом прекрасно сочетаются практически с любыми зерновыми добавками - картофелем, рисом, крупой и различными блинами.Особенно рекомендуем жаркое в качестве дополнения к колбасе с грибами или с добавлением блинов, известных как москолес. С таким блюдом не стоит забывать и о овощной добавке, например, о капусте с грибами, обжаренной свекле или салате из квашеной капусты или маринованных огурцах. Вы можете приготовить все эти ингредиенты самостоятельно или выбрать удобство в сочетании с высоким качеством и заказать их в интернет-магазине Убежища Ароматов.

Читайте также: Как приготовить Кашотто с грибами? У нас есть лучший рецепт!

Как выбрать хороший кусок мяса для жареной свинины?

Выбор мяса для жаркого очень важен.Мясо должно быть свежим и отличаться формой. Как правильно выбрать изделие? Начните с размера мяса - круглый твердый кусок свинины, желательно без больших кусков, лучше всего подходит для жареной свинины. Чем меньше таких кусочков, тем нежнее будет жаркое. Однако самым важным шагом будет свежесть мяса. Обратите внимание на его цвет и запах. Свежая свинина имеет светло-розовый или красный цвет - определенно не серый, желтый или коричневый! Запах должен быть нейтральным и уж точно не кислым.Если вы ищете идеальный кусок жареной свинины, зайдите в проверенный магазин и купите подходящее мясо.

90 110

Читайте также: Сделайте на ужин картофельные клецки - рецепт очень простой!

Готовьте для своих близких, как известный ресторатор!

Рецепт жаркого из свинины - отличная идея для семейного обеда, во время воскресной встречи с близкими. Время, духовка и нужный кусок мяса позволят приготовить вкусный обед, которым станет жаркое из свинины.Гесслер Магда наверняка будет в восторге от вашего блюда! Родные и близкие оценят такую ​​сытную трапезу. Попробуйте этот рецепт на будущих ужинах или других важных торжествах.

.

Свинина или свинина медленного обжаривания »Kinga Paruzel

Время! В последнее время минуты ускользают, как рисовые зерна через дыру в экране. Так много всего происходит, что я провожу последние несколько недель, путешествуя на километры, пакуя и распаковывая чемоданы. Я ищу момент, чтобы сделать глубокий вдох, и когда я его нахожу, я чувствую себя как дома и наслаждаюсь роскошью. Я люблю свою работу и ее результаты. Я не чувствую усталости, когда иду на кухню, тогда я оживаю.

Я танцую среди ароматов, пою, но не могу, я счастлив.Сегодня рецепт для всех, кто вовремя разыгрывает подобные розыгрыши. Зайдите на кухню и повеселитесь, вы увидите, как создается безупречный вкус. Тянутая свинина, то есть медленно обжаренная свинина, учит терпению, но также дает невероятную свободу. Вы найдете время для чего-то настолько фантастического?

Приятного аппетита 🙂

Количество порций 1 порция (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Удвоение порций (2) Тройной (3 порции)

2 кг свиной лопатки

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 стакан томатного пюре (может быть соусом барбекю или кетчупом)

4 столовые ложки яблочного уксуса

½ стакана куриного бульона

2 столовые ложки мед

Дижон

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1 чайная ложка чили - приправа

1 столовая ложка сладкого перца - приправа (имеет прекрасный вкус копченой паприки)

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки 2 столовых ложки

перца

1

Нарезанный кубиками лук обжарить в кастрюле на раскаленном масле.Через 4 минуты всыпать выдавленный через пресс чеснок и жарить еще минуту. Наконец, добавьте все остальные ингредиенты, кроме свинины. Все хорошо перемешать. Варить на медленном огне около 30 минут, пока соус не уменьшится. По прошествии этого времени снимите его с огня и остудите.

2

Поместите вымытую и высушенную лопатку в остывший соус (маринад) и уберите в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.

3

Установите духовку на 180 ºC. * Поместите мясо в жаровню, покрытую алюминиевой фольгой или подходящей крышкой.Уменьшите температуру до 140 ºC и запекайте около 5 часов.

4

Экспресс-версия: оставить температуру 180 ºC и запекать мясо 2 ½ часа.
Свинину нащипывать вилкой на волокна и подавать, например, в дрожжевых булках с добавлением свежего салата, на кукурузных оладьях или с рисом. Еще я часто подаю его с багетом.

Ингредиенты

2 кг свиной лопатки

1 луковица

3 зубчика чеснока

1 стакан томатного пюре (может быть соусом барбекю или кетчупом)

4 столовые ложки яблочного уксуса

½ стакана куриного бульона

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка Вустерширского соуса

1 чайная ложка чили - приправа

1 столовая ложка сладкого перца - приправа (прекрасный вкус с копченой паприкой)

½ чайной ложки соли

чайной ложки

½ перца

2 столовые ложки репового масла мл воды

Приготовление

1

Обжарить нарезанный кубиками лук в кастрюле на раскаленном масле.Через 4 минуты всыпать выдавленный через пресс чеснок и жарить еще минуту. Наконец, добавьте все остальные ингредиенты, кроме свинины. Все хорошо перемешать. Варить на медленном огне около 30 минут, пока соус не уменьшится. По прошествии этого времени снимите его с огня и остудите.

2

Поместите вымытую и высушенную лопатку в остывший соус (маринад) и уберите в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.

3

Установите духовку на 180 ºC. * Поместите мясо в жаровню, покрытую алюминиевой фольгой или подходящей крышкой.Уменьшите температуру до 140 ºC и запекайте около 5 часов.

4

Экспресс-версия: оставить температуру 180 ºC и запекать мясо 2 ½ часа.
Свинину нащипывать вилкой на волокна и подавать, например, в дрожжевых булках с добавлением свежего салата, на кукурузных оладьях или с рисом. Еще я часто подаю его с багетом.

Свинина

(22,590 просмотров, сегодня 14 просмотров)

.

Смотрите также