Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Соус для ежиков из фарша с рисом со сметаной


Ежики из фарша в сметане рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Рис для фарша я обычно использую сырой, так как в таком виде он при тепловой обработке хорошо скрепляет фарш и не дает тефтелям разваливаться. Замачиваем рис на 10 минут в холодной воде, затем промываем его и сливаем воду.

  • Шаг 2:

    Пока рис замачивается, приготовим фарш. Для этого нарезваем мякоть свинины на небольшие кусочки и измельчаем в блендере до нужной консистенции. Фарш должен получиться однородным.

  • Шаг 3:

    Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле на сковороде. В лук можно добавить щепотку соли, чтобы он пустил сок.

  • Шаг 4:

    Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему морковь, предварительно очищенную и натертую на крупной терке. Обжариваем все в течение 7 минут на среднем огне до полуготовности зажарки, регулярно помешивая, чтобы овощи не пригорели. Огонь выключаем и даем зажарке немного остыть.

  • Шаг 5:

    В глубокой миске смешиваем измельченное мясо, зажарку и рис, добавляем соль, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, вбиваем яйцо. Также можно добавить любимые приправы по вкусу. Перемешиваем все руками до однородности. Фарш готов.

  • Шаг 6:

    Мокрыми руками набираем по хорошей жменьке фарша и формируем круглые тефтели-ежики. Из указанного количества продуктов получится 11 тефтелей небольшого размера. Так используем весь фарш.

  • Шаг 7:

    Выкладываем тефтели одним слоем в кастрюлю с широким дном. Нужно, чтобы они уложились одним ярусом. Я готовила в два приема, так как у меня кастрюля небольшая и сразу все заготовки не поместились. Наливаем холодную воду так, чтобы она покрывала ежики наполовину. Добавляем соль по вкусу и лавровый лист. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и тушим на медленном огне 30 минут при закрытой крышке. Воду (горячую) можно подливать.

  • Шаг 8:

    Пока тефтели тушатся, приготовим сметанный соус. Для этого в небольшой глубокой тарелке смешаем сметану, томатную пасту, соль, измельченный чеснок, мускатный орех и муку. Перемешаем.

  • Шаг 9:

    Добавим холодную воду и взобьем венчиком, чтобы не было комочков.

  • Шаг 10:

    Через 30 минут убираем лавровый лист и добавляем в кастрюлю сметанный соус, равномерно залив им тефтели. Тушим еще 30 минут до готовности на слабом огне. За это время нужно контролировать жидкость, чтобы на не выкипела, при необходимости доливая горячую воду. Ежики в сметане готовы!

  • Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

    0,5 кг фарша (смесь говяжего и свиного или куриный), 
    1 средняя луковица,
    1/2 стакана риса, 
    1 яйцо,
    соль,
    перец,
    0,5 литра сметаны или сливок 10%,
    сыр сулугуни,
    2 помидора (или томатная паста или приправа для приготовления соусов).

    Рис отвариваем до полуготовности.
    Смешиваем мясной фарш, рис, мелко нарезанный репчатый лук и яйцо. Фарш для ёжиков готов. Лепим из него колобков.

    Внутрь я иногда кладу кусочек сыра Сулугуни, получаются ёжики с начинкой.

    Выкладываем ёжиков на разогретый противень, смазанный сливочным маслом.

    Обжариваем до румянца.

    Готовим соус: протертые через мясорубку и обжаренные помидоры (без шкурок) или столовую ложку томатной пасты, заливаем сливками, хорошо перемешиваем. Заливаем подливкой ёжиков. Солим по вкусу, посыпаем свежемолотым перцем.

    Вместо томатов и перца можно взять уже готовую приправу для сливочного соуса и добавить ее в сметану. Долить немного воды. Все это дело еще можно посыпать тертым сыром.
    И ставим в разогретую духовку. Готовим 40 минут при 180 град.

     А если рис для фарша взять сухой и сразу же после укладки в форму залить ежиков подливкой, они выпустят свои рисовые "колючки" наружу. Так красивее, но готовить дольше - не менее часа в духовке.

    Ежики в сметане - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Ежики или тефтели, нравятся всем: и взрослым, и детям. Блюдо это готовится легко и просто. У каждой хозяйки есть свой годами испробованный рецепт. Я предлагаю вам еще один из вариантов приготовления этого блюда. Ежики предварительно не обжариваются, а в соус не будем добавлять томат. Ежики в сметане получатся нежными и сочными. А добавление сыра придаст блюду некую праздничную нотку.
    Смотрите, как приготовить ежики в сметане.

    Поставим отвариваться рис в большом количестве воды. Варим до полуготовности, затем откидываем на сито, пусть стекает лишняя жидкость.

    Покупной фарш лучше еще раз пропустить через мясорубку, заодно и половинку луковицы измельчим.

    Добавляем к фаршу уже остывший рис.

    Добавим чуть больше половины чайной ложечки соли, щепотку молотого перца и яйцо.

    И все перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

    Почистим морковь, из перца удалим семена. Морковь натрем на терке, оставшийся лук и перец нарежем мелкими кубиками.

    И минут 5 обжариваем овощи на растительном масле на сковороде.

    Добавим к овощам сметану, щепотку соли и перца. Размешаем и доводим до кипения.

    Разводим в половине стакана воды муку и вливаем в соус на сковороду. Размешиваем и даем закипеть.

    Смачиваем руки водой и формируем ежики. Выкладываем их в форму для запекания.

    Заливаем ежики сметанным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.

    Если вы не хотите запечь ежики с сыром, этот этап пропускаете. Но с сыром вкуснее! Натираем сыр на терке.

    Посыпаем сыром наше блюдо и отправляем еще минут на 10 в духовку.

    Ежики в сметане готовы. Можно подержать и подольше в духовке, тогда сырная корочка будет более зажаристой.

    Подаем ежики в сметане с любым гарниром или свежими овощами.

    12 рецептов нежных и сочных ежиков из фарша с рисом

    Фото: vkusnobus.ru

    Среди любимых домашних блюд родом из детства особое место в сердце занимают ежики из фарша с рисом. Но как правильно их приготовить? Мы уже готовы поделиться секретами и собрали целых 12 рецептов!

    1. Ежики из фарша с рисом в томате

    Фото: Домашние рецепты

    Классический рецепт, совсем как у мамы.

    Тебе понадобится: 700 г фарша, 250 г отварного риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл воды, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление:
    1. Натри морковь на крупной терке, мелко нарежь 1 луковицу и отправь их в сковородку.

    Фото: orendinamo.ru

    2. Добавь в фарш рубленый лук, отваренный до полуготовности рис, яйцо и специи по вкусу. Вымешай его руками и сформируй шарики.

    Фото: pricormi.ru

    3. Выложи ежики в сковородку к зажарке, залей кипящей водой, закрой крышкой и доведи до кипения. Убавь огонь и туши примерно 20 минут.

    Фото: 123ru.net

    4. В небольшом количестве воды разведи муку и томатную пасту или соус. Перемешай заливку и вылей в сковородку к ежикам. Снова приправь и туши под крышкой еще примерно 20-30 минут.

    Фото: vkuslandiya.com

    2. Ежики из фарша с рисом в духовке

    Фото: vkusnobus.ru

    Слегка хрустящие сверху и очень мягкие внутри.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 стакан риса, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

    Приготовление: Отвари рис до полуготовности, лук измельчи в блендере и добавь все к фаршу. Приправь, смешай с яйцом и сформируй ежики. Выложи их на противень и запекай 20 минут при 180 градусах.

    3. Ежики из говяжьего фарша с рисом и морковью

    Фото: zen.yandex.ru

    Для аромата добавь в фарш немного прованских трав.

    Тебе понадобится: 500 г говяжьего фарша, 1 пучок зелени, 1 луковица, 70 г риса, 2 моркови, 2 ч.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, специи.

    Приготовление: Отвари рис до полуготовности, натри морковь на мелкой терке, а лук и зелень наруби. Смешай все с фаршем, добавь специи по вкусу и сформируй ежики.

    Смешай 400 мл воды, томатную пасту, сметану и муку до однородности. В сковородку выложи ежики и полей и заливкой. Туши все под крышкой на маленьком огне 40-50 минут.

    15 рецептов сочных и нежных рыбных котлет из трески

    4. Ежики из свиного фарша с рисом и зеленью

    Фото: vn-omsk.ru

    Чем больше зелени – тем более выразительный вкус получается.

    Тебе понадобится: 500 г свиного фарша, 125 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, по 1 пучку петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, 100 мл белого вина, половина лимона, специи.

    Приготовление: Измельчи лук и зелень с чесноком, отвари рис и перемешай все с фаршем. Приправь его по вкусу, добавь яйцо, сформируй ежики и слегка обжарь со всех сторон. Влей в сковородку вино и лимонный сок, выпари, долей немного воды и туши под крышкой до готовности.

    5. Ежики из куриного фарша с рисом и кабачком

    Фото: tekhnolog.com

    Куриные ежики хороши именно с кабачками или цукини, потому что так они гораздо сочнее.

    Тебе понадобится: 700 г куриного фарша, 100 г риса, 1 кабачок, 1 луковица, 200 г сметаны, 100 мл воды, специи, 2 ст.л. муки, зелень.

    Приготовление: Натри кабачок на крупной, а лук – на мелкой терке. Рис отвари до полуготовности, добавь все в фарш, приправь и перемешай.

    Туда же добавь немного зелени, сформируй мясные шарики, обваляй в муке и обжарь до золотистости. Выложи их в форму, залей сметаной с водой и на 20 минут отправь в духовке при 180 градусах.

    6. Ежики из фарша в сливочном соусе

    Фото: zen.yandex.ru

    Бери сливки пожирнее, чтобы ежики были более нежными.

    Тебе понадобится: 800 г фарша, 2 луковицы, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 60 мл воды, специи, 4 ст.л. сливочного масла, 2 моркови, 0,5 стакана сливок, 1,5-2 стакана бульона, 3 ст.л. муки, чеснок.

    Приготовление: Мелко наруби в фарш 1 луковицу, добавь отварной рис, яйцо и немого воды. Приправь, вымешай, сформируй ежики и выложи в форму. Нарежь полукольцами еще 1 луковицу и обжарь с тертой морковью на сливочном масле.

    Добавь муку, перемешай и постепенно влей бульон со сливками. Протуши соус до загустения, доведи до вкуса чесноком и специями, и залей ежики. Отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах.

    15 рецептов нежных и сочных котлет на пару

    7. Ежики из фарша в сметанно-томатном соусе

    Фото: pinterest.com

    Густой и ароматный соус делает блюдо еще более аппетитным.

    Тебе понадобится: 400 г фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, зелень, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.

    Приготовление: Добавь в фарш тертую морковь, рубленую зелень, отварной рис, яйцо и специи по вкусу. Хорошо его перемешай, сформируй ежики, обваляй в муке и обжарь. Залей их водой так, чтобы она доходила до середины и протуши 20 минут под крышкой. Разведи в воде томатную пасту и сметану, вылей в ту же сковородку и готовь еще 15-20 минут.

    8. Ежики из фарша с рисом и капустой

    Фото: forum.prokuhnyu.ru

    Из специй отличной подойдут пряные травы, мускатный орех и кориандр.

    Тебе понадобится: 750 г фарша, 1 стакан риса, 400 г капусты, 1 морковь, 1 яйцо, 200 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

    Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и морковь и протуши их до полуготовности. Отвари рис, добавь все в фарш и туда же добавь яйцо. Сформируй круглые мясные шарики, немного обжарь и выложи в сковородку или казан. Сверху залей их водой со сметаной и томатной пастой, и туши около 40 минут под крышкой.

    9. Ежики из фарша с рисом и грибами

    Фото: kulinaria1914.ru

    По желанию присыпь ежики тертым сыром перед запеканием.

    Тебе понадобится: 450 г фарша, 100 г риса, 200 г грибов, 1 луковица, 1 банка помидоров в собственном соку, 1 стакан воды, 5 ст.л. сметаны, специи и зелень.

    Приготовление: Отвари рис, натри лук на мелкой терке, а грибы поруби. Добавь все в фарш, перемешай, отбей и туда же вмешай специи и зелень. Сформируй ежики и выложи их в форму. Смешай сметану, измельченные помидоры и воду, и залей соусом блюдо. Выпекай под фольгой около часа при 180 градусах.

    Салат с крабовыми палочками и рисом: 15 вкусных рецептов

    10. Ежики из фарша с рисом и сыром

    Фото: uwworsp.org

    Подойдет любой твердый, мягкий, рассольный или плавленый сыр.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 яйцо, 100 г риса, 100 г сыра, 250 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 4 ст.л. сметаны, 70 мл сливок, специи.

    Приготовление: Добавь в фарш специи, отварной рис, тертый сыр и яйцо, вымешай и сформируй круглые шарики. Выложи их в сковородку, долей немного воды и протуши 20 минут на маленьком огне. Оставшуюся воду смешай со сливками, сметаной и томатной пастой, долей туда же и туши еще 20 минут.

    11. Ежики из фарша с рисом и овощами

    Фото: forum.prokuhnyu.ru

    Такое блюдо может быть вполне самодостаточным даже без гарнира.

    Тебе понадобится: 300 г фарша, 50 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, 350 мл воды, специи, 1 пучок кинзы.

    Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, специями и яйцом, а потом сформируй ежики. Все овощи мелко нарежь и протуши вместе на сковороде до мягкости. Выложи к ним мясные шарики, залей водой с томатной пастой и туши под крышкой около 30-40 минут. В конце посыпь рубленой кинзой.

    12. Ежики из фарша с рисом и творогом

    Фото: zen.yandex.ru

    Отличный рецепт для детей и тех, кто придерживается правильного питания.

    Тебе понадобится: 500 г фарша, 200 г творога, 150 г отварного риса, 0,5 стакана молока, специи, мука, 4 ст.л. тертых помидоров, 350 мл воды.

    Приготовление: Смешай фарш с рисом, творогом, специями и молоком, сформируй ежики и обваляй в муке. Выложи их в форму и залей водой с томатным пюре. Выпекай в духовке около 35 минут при 250 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Сделать ежики из фарша и риса с подливкой


    из фарша с рисом, как сделать, рецепт

    Мясные ежики с рисом – простое и очень вкусное домашнее блюдо, которое любят дети и взрослые, и которое так хорошо приходится к обеду. А с правильной подливкой, эти рисово-мясные котлетки будут еще вкуснее и сытнее. Мы расскажем, как приготовить эту подливку и откроем много ценных хитростей!

    Кругленькие, аппетитные ежики – излюбленное блюдо многих хозяек. Еще бы: они недорогие по ингредиентам, простые и быстрые в исполнении, а главное очень вкусные и нравятся всем членам семьи. Подходят к рису, овощам, макаронам и просто с хлебушком. Замечательное домашнее блюдо, которое нужно знать всем кулинарам!

    Но если подать для ежиков из фарша с рисом хорошую подливу, то это блюдо преобразится до неузнаваемости. Удивительно, как соусы могут менять и раскрывать вкус еды, оттеняя его преимущества! Мы научимся готовить соус для ежиков по нескольким разным рецептам, и вы точно полюбите их вкус!

    Как приготовить самый популярный соус для ежиков

    Готовим томатный соус для ежиков

    Лучше всего к ежикам подходит томатно-овощная подливка. Готовится она легко и быстро, ингредиенты доступны в любое время года. Этой густой подливкой можно поливать в горячем виде блюдо в тарелке, а также можно тушить в ней мясные шарики с рисом. Оба варианты хороши.

    Мы расскажем подробно, как приготовить самую популярную подливу к рисовым тефтелькам, а также какие хитрости и нюансы имеет этот рецепт.

    Ингредиенты

    Калорийность подливки для ежиков по этому рецепту – 98 ккал.

    Чтобы сделать популярный соус для мясных ежиков, приготовьте такие составляющие:

    • Томаты крупные спелые – 4 шт., или томатная паста 3 ст.л.;
    • Лук – 1 головка;
    • Масло растительное – 2 ст.л.;
    • Вода;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Зелень свежая или сушеная;
    • Приправы по вкусу;
    • Мука – 1 ч.л.

    Ничего сверхъестественного, все доступно! Если для томатов не сезон – берите томатную пасту, но лучше конечно готовить соус из спелых, мясистых томатов, так будет вкуснее.

    Описание приготовления
    Описание приготовления

    Способ приготовления томатной подливы для ежиков, поэтапно:

    1. Возьмите сковородку поглубже, полейте маслицем и поставьте на огонь.
    2. Покрошите головку лука и высыпьте на горячее масло. Поджарить луковичку надо минуты четыре, до нежной золотистости.
    3. Если берете помидоры, то обдайте их кипятком, снимите кожицу. Отрежьте хвостик и твердую сердцевину, нарежьте помидоры мелко, в кашицу.
    4. К золотистому лучку положите муку, размешайте, чтобы не было комков.
    5. Влейте томатную кашицу. Если у вас томатная паста вместо помидоров – положите ее три ложки.
    6. Размешайте смесь, посолите. Добавьте специи на свое усмотрение и зелень.
    7. Влейте стакан воды. На маленьком огне тушите подливку 10 минут.

    Готовой подливой приправляйте готовые котлеты или тушите в ней, будет вкусно в обоих случаях!

    Соусы для ежиков из фарша с рисом рецепты

    Для ежиков из мяса и риса подходят многие виды соусов. Томатный – основной, но существуют его разновидности с овощами, острые, кисло-сладкие. Также белые соусы хороши для ежиков: на основе сметаны или сливок, с чесноком и травами. И грибная подлива, без нее никак!

    Мы приготовили для вас еще шесть рецептов, чтобы вы точно смогли выбрать свой любимый. Готовьте в свое удовольствие!

    Кисло сладкий соус из томатов
    Кисло сладкий соус из томатов

    Эта подливка волшебная, благодаря ней из тарелок исчезнет все до крошки за считанные минуты, а гости будут просить добавки. Готовится легко!

    Калорийность кисло-сладкой подливки – 109 ккал.

    Приготовьте компоненты:

    • Томаты крупные мягкие – 3 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
    • Чеснок – 4 зубца;
    • Уксус – 1 с.л.;
    • Лимонный сок – 1 ст.л.;
    • Мед – 1 ст.л.;
    • Сахар (желательно коричневый) – 1 ст.л.;
    • Специи, соль, зелень – на свое усмотрение.

    Поэтапный рецепт приготовления:

    1. На сковороду наливаем масло и слегка пассируем нашинкованную луковицу.
    2. Очищаем и пюрируем томаты (только ножом или мясорубкой, но не в блендере). Вливаем массу в сковороду, доводим до кипения.
    3. Добавляем сахар и растворяем его, мешая смесь.
    4. Вливаем уксус, сок лимона, мед, еще мешаем, чтобы мед полностью растворился.
    5. Добавим специи, соль и зелень, измельченный в кашицу чеснок.
    6. Томим подливу на слабом огне 10 мин.

    Готовый соус можно подавать горячим или холодным, но не хранить, готовьте на один раз!

    Рецепт молочного соуса
    Молочный соус

    Это нежный соус на основе молока, похожий на французский «Бешамель», но дополненный некоторыми ингредиентами.

    Калорийность молочной подливки – 119 ккал.

    Приготовьте компоненты соуса:

    • Молоко – 250 мл.;
    • Сливочное масло – 60 гр.;
    • Мука – 1 ч.л.;
    • Чеснок – 4 зубчика;
    • Зелень сушеная – 2 ч.л.;
    • Специи и соль – по вкусу;
    • Томатная паста – 1 ст.л.

    Готовим вместе:

    1. Растопите сливочное масло на сковородке.
    2. Насытьте муку на масло, размешайте. Пусть побулькает пару минут, а вы пока очистите чеснок и продавите на чесночнице.
    3. Добавляем томатную пасту, хорошо смешиваем все.
    4. Молоко подогреваем не доводя до кипения, и медленно вливаем в сковороду. Теперь перемешать соус надо очень старательно.
    5. Когда закипит, кладем чеснок, специи, травы и соль.
    6. Тушим 12 минут, помешивая.

    Подавайте в горячем виде, поливая котлетки. Приятного аппетита!

    Подлива томатная с чесноком
    Томатный соус с чесноком

    Если вы любите остренькое и пряное, то это ваш рецепт. Запоминайте!

    Калорийность чесночной подливки – 90 ккал.

    Необходимые компоненты:

    • Чеснок – 5 зубчиков;
    • Перец болгарский – 1 шт.;
    • Помидоры спелые небольшие – 5 шт.;
    • Перчик жгучий – треть перчинки;
    • Кинза, укроп – пучок;
    • Хмели-сунели – 0,4 ч.л.;
    • Растительное масло – 1,5 ст.л.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Соль по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    1. Чеснок пропускаем через чесночницу.
    2. Томаты очищаем и прокручиваем на мясорубке.
    3. Перец болгарский чистим и мелко нарезаем. Острый перец измельчаем, оставляя косточки.
    4. В сотейник наливаем растительное масло. Выкладываем томаты, оба перца, сахар и тушим 5 мин.
    5. Добавляем нашинкованный укроп и кинзу, специи и соль. Все размешиваем и тушим еще 5 мин. на слабом огне.
    6. В конце кладем чеснок, вымешиваем смесь и снимаем с огня.

    Приятного аппетита!

    Рецепт с карри
    Соус с карри

    Эта пряная подлива сделает мясные шарики пикантным и изысканным блюдом.

    Ее калораж – 105 ккал.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Оливковое масло – 2 ст.л.;
    • Томатная паста – 3 ст.л.;
    • Карри – 0,5 ч.л.;
    • Майоран, шафран, кардамон, мускатный орех, душистый перец – всего по щепотке;
    • Перец чили – 1 шт.;
    • Уксус яблочный – 2 ст.л.;
    • Сахар – 1 ст.л.;
    • Яблоко сладкое – 1 шт.;
    • Вода;
    • Мука – 1 ч.л.

    Готовим пряную заправку с карри:

    1. В сотейнике разогреваем оливковое масло.
    2. Лук, очищенное яблоко и чеснок натираем на терке, а перец максимально измельчаем. Можно все три компонента измельчить в блендере, но не до кашицы, а до состояния очень мелких гранул.
    3. На разогретое масло выливаем эту яблочно-луковую массу.
    4. Добавляем сахар, уксус и муку, старательно перемешиваем.
    5. Кладем томатную пасту и вливаем воду, мешаем до однородности.
    6. Добавляем карри и все специи, солим.
    7. Тушим соус 10 мин., иногда помешивая.

    Подавать горячим и свежим.

    Подлива грибная
    Грибная подлива

    Это не просто подлива, а полноценное вкуснейшее блюдо. Грибной соус подойдет к мясным ежикам и просто к каше, макаронам, рису и другим домашним блюдам.

    Калорийность грибной подливы – 180 ккал.

    Нужные компоненты:

    • Шампиньоны – 200 гр.;
    • Сливочное масло – 100 гр.;
    • Сметана – 150 гр.;
    • Зелень свежая – 1 пучок;
    • Приправы и соль по вкусу.

    Готовим с удовольствием:

    1. Шампиньоны нарезаем мелкими кусочками.
    2. Растапливаем сливочное масло и обжариваем грибы.
    3. Добавляем сметану к готовым грибам, солим, приправляем.
    4. Тушим на слабом огне 5-7 минуток.
    5. Добавляем измельченную зелень, перемешиваем.

    Этой горячей ароматной массой щедро поливаем блюдо. Ммм, вкуснотища!

    Сметанный соус
    Сметанный соус

    Простой, быстрый соус из сметаны способен украсить блюдо и сделать мясны ежики еще вкуснее и аппетитнее. Попробуйте!

    Калорийность сметанного соуса – 130 ккал.

    Ингредиенты такие:

    • Жирная сметана – 200 гр.;
    • Сливочное масло – 50 гр.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Кинза, петрушка – по 3-4 веточки;
    • Горчица – 1 ч.л.;
    • Черный перец, соль.

    Поэтапное приготовление:

    1. Разогрейте масло в сковородке и влейте сметану.
    2. Нагрейте смесь и положите измельченный чеснок.
    3. Добавьте горчицу, соль с перцем и измельченную зелень.
    4. Потушите подливу 7-10 минут.

    Поливайте блюдо и наслаждайтесь ароматом!

    Заключение

    Готовьте в свое удовольствие и не бойтесь в популярные рецепты добавлять свои любимые ингредиенты, создавая новые грани вкуса. Пусть ваши домашние блюда станут еще вкуснее, а каждый ужин с семьей превратится в настоящий праздник!

    Похожие статьи

    osouce.ru

    Ёжики из фарша с рисом в кастрюле – сочные тефтельки на каждый день. Рецепты ежиков с рисом в кастрюле с подливой и под разными соусами

    Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными.

    Это отличное дополнение к любому гарниру.

    Ежики из фарша с рисом в кастрюле – основные принципы приготовления

    Приготовить аппетитные и нежные ежики предельно просто. Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

    Свое название эти тефтельки получили за рис, который имитирует колючки. Его в фарш добавляют сырым, либо отваренным до полуготовности. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе приготовления зерна риса полностью распариваются, но при этом, свою форму «ежики» не теряют.

    Приготовить блюдо можно в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюльке. В последнем случае, их готовят с подливой, что делает тефтельки особенно сочными и вкусными.

    Фарш для тефтелек может быть любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

    В фарш добавляют специи, соль, мелко нарубленный лук и рис. Затем все хорошенько вымешивают. Из полученной массы влажными руками формируют небольшие шарики. Их укладывают в кастрюльку и заливают подливкой, которую готовят на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

    Затем кастрюльку отправляют на слабый огонь и варят до готовности.

    Рецепт 1. Ежики из фарша с рисом в кастрюле

    Ингредиенты

    полкилограмма мясного фарша;

    два яйца;

    половина стак. вареного риса;

    два лавровых листа;

    две луковицы;

    соль поваренная.

    Способ приготовления

    1.    Очистите головку лука и перекрутите ее через мясорубку. Добавьте в фарш. Сюда же вбейте яйцо. Посолите и хорошенько вымесите до образования плотной массы.

    2.    Рисовую крупу промойте до прозрачной воды. Затем поместите в сотейник, залейте кипяченой водой и варите до готовности. Крупу откиньте на дуршлаг и промойте.

    3.    Добавьте вареный рис в фарш. Вбейте еще одно яйцо. Еще раз вымесите. Скатайте из полученной массы шарики, размером с куриное яйцо, и выложите на дно кастрюли. Залейте их водой до половины.

    4.    Вторую луковицу очистите, и нарежьте полукольцами. Как только ежики всплывут, добавьте в кастрюлю листочки лавра и лук. Продолжайте варить до готовности лука. Выложите ежики с бульоном в глубокую пиалу и подавайте с майонезом или сметаной.

    Рецепт 2. Ежики из фарша с рисом в кастрюле с овощной подливой

    Ингредиенты

    510 г фарша мясного;

    морковка;

    щепотка черного перца;

    три крупных томата;

    половина стакана рисовой крупы;

    30 г муки;

    две щепотки мелкой соли;

    хмели-сунели;

    две луковицы;

    800 мл питьевой воды;

    яйцо;

    пучок зелени свежей.

    Способ приготовления

    1.    Промываем рисовую крупу до прозрачной воды. Выкладываем ее в сотейник, заливаем кипяченой водой и отвариваем на небольшом огне до полуготовности. Откидываем на сито и остужаем.

    2.    Промываем мясо и нарезаем его небольшими кусками. Лук чистим. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. В фарш добавляем охлажденный рис, солим, слегка перчим и хорошенько вымешиваем.

    3.    Из мясного фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в широкую кастрюлю с толстым дном.

    4.    Морковку чистим от кожуры и крупно трем. Помидоры ополаскиваем, протираем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде раскаливаем масло. Выкладываем в него мелко нарубленную луковицу и жарим до прозрачности. Затем добавляем тертую морковку и помидоры. Перемешиваем и тушим до мягкости моркови. Теперь добавляем муку, перемешиваем и готовим еще примерно минуту.

    5.    Вливаем в сковороду кипяток, постоянно перемешивая при этом, чтобы мука полностью разошлась. Ждем, пока подлива закипит, и снимаем с плиты. Солим, добавляем измельченную зелень, слегка перчим.

    6.    Заливаем подливой ежики и ставим на самый маленький огонь. Тушим, накрыв крышкой, минут 20. Подаем с овощным гарниром или отварными макаронами.

    Рецепт 3. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сливках

    Ингредиенты

    мясной фарш – 900 г;

    два желтка;

    рис – 100 г;

    чеснок – две дольки;

    луковица;

    масло слив. – половина пачки;

    домашние сливки – половина стак.;

    молоко – пол-литра.

    Способ приготовления

    1.    Снимите с луковицы шелуху. Разрежьте ее на четыре части и поместите в чашу блендера. Перебейте луковицу до состояния пюре и добавьте в фарш.

    2.    Рисовую крупу промойте. Затем отварите ее до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш и хорошенько вымесите, пока не получится однородная плотная масса.

    3.    Сформируйте из фарша небольшие колобки, в диаметре по пять сантиметров.

    4.    Положите на дно толстостенной кастрюли кусочек сливочного масла. Отправьте ее на слабый огонь и подождите, пока оно разойдется. Выложите в кастрюлю мясные шарики и залейте их до половины водой. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут. Периодически переворачивайте «ежиков».

    5.    В сотейнике растопите оставшееся масло сливочное и обжарьте в нем мелко нарубленный чеснок. Спустя минуту влейте сливки, подержите на огне пару минут и добавьте молоко. Томите смесь на медленном огне примерно пять минут, не доводя до кипения.

    6.    Тщательно взбейте желтки и введите их в сотейник. Томите еще десять минут, постоянно перемешивая. Посолите. До кипения не доводите.

    7.    Готовые мясные шарики снимите с огня, залейте их соусом и оставьте настояться минут на десять.

    Рецепт 4. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сметанном соусе

    Ингредиенты

    Фарш

    свино-говяжий фарш – 600 г;

    свежая петрушка;

    рис – 100 г;

    постное масло;

    яйцо;

    поваренная соль;

    крупная головка лука;

    свежемолотый перец;

    морковь – 150 г;

    специи;

    чеснок – две дольки.

    Соус

    горячая вода – половина стак.;

    сметана – стак.;

    мука – 30 г;

    паста томатная – 30 г;

    чеснок – два зубка.

    Способ приготовления

    1.    Рис промойте и отварите крупу до полуготовности в слегка подсоленной воде. Вместо соли можете добавить в воду бульонный кубик. Затем откиньте рис на дуршлаг и оставьте.

    2.    Мясо промойте, обрежьте все лишнее и нарежьте небольшими ломтями. Перекрутите на мясорубке.

    3.    Лук и морковь очистите. Луковицу нашинкуйте мелко, а морковь измельчите в мелкую стружку.

    4.    Выложите измельченный лук в сковороду с разогретым маслом и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте тертую морковку и продолжайте обжаривать до мягкости. Снимите сковороду с огня и охладите.

    5.    В глубокой миске соедините рис, фарш и овощную поджарку. Добавьте яйцо, предварительно его слегка взбив. Сюда же пропустите через пресс пару долек чеснока. Приправьте специями, солью, перцем. Вымесите все до однородной плотной массы.

    6.    Влажными руками сформируйте круглые тефтельки диаметром приблизительно пять сантиметров, и выложите их в кастрюлю с широким толстым дном.

    7.    Из чайника влейте горячую воду, чтобы она покрыла тефтели примерно до половины. Посолите и тушите полчаса на небольшом огне, накрыв крышкой.

    8.    Сметану соедините с томатной пастой и измельченным чесноком. Посолите, всыпьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков. Долейте полстакана горячей воды и перемешайте до однородности.

    9.    Залейте тефтели сметанным соусом, приправьте специями и тушите еще полчаса на медленном огне. Подавайте, полив соусом и притрусив измельченной зеленью.

    Рецепт 5. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сырном соусе

    Ингредиенты

    яйцо;

    поваренная соль;

    полкилограмма мякоти свинина;

    черный перец;

    средняя луковица;

    паста томатная – 30 г;

    сырок плавленый;

    питьевая вода – 200 мл;

    чеснок – две дольки;

    дикий или золотистый рис – 100 г.

    Способ приготовления

    1.    Свинину промойте, обсушите салфетками и нарежьте крупными кусками. Чеснок разберите на дольки. Луковицу освободите от шелухи, и разрежьте ее на части.

    2.    Мясо, луки и чеснок пропустите через мясорубку. Поперчите и посолите.

    3.    Рис промойте. Затем отварите крупу до полуготовности. Откиньте рис на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш. Сюда же вбейте яйцо и хорошенько вымесите.

    4.    Влажными руками сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном.

    5.    В кипятке разведите томатную пасту, добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и перебейте все блендером. Залейте шарики сырным соусом и томите на медленном огне минут сорок. Подавайте ежики с гарниром из вермишели или отварного картофеля.

    Рецепт 6. Ежики из фарша с рисом в кастрюле под соусом бешамель

    Ингредиенты

    две щепотки ореха мускатного;

    полкилограмма фарша из свинины и говядины;

    мука – 30 г;

    рис – 100 г;

    масло слив. – 50 г;

    луковица;

    350 мл молока.

    Способ приготовления

    1.    Промойте рис. Затем поместите крупу в сотейник и отварите до полуготовности. Будет достаточно семи минут после вскипания. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте, чтобы избавиться от лишней влаги.

    2.    Луковицу освободите от шелухи и мелко покрошите.

    3.    Соедините фарш с вареным рисом и измельченным луком. Вбейте яйцо и влейте 150 мл молока. Поперчите, посолите и хорошо все вымесите.

    4.    Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обжарьте полученные шарики в раскаленном масле со всех сторон.

    5.    Сложите ежики в кастрюлю с широким дном и залейте до половины кипяченой водой. Раскрошите половину куриного бульонного кубика и тешите полчаса на самом медленном огне.

    6.    В сковороде растопите сливочное масло. Просейте в него муку и обжарьте ее, постоянно помешивая лопаткой, до румяности.

    7.    Понемногу вливайте молоко, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комочки. Не даем соусу закипеть! Приправьте мускатным орехом, посолите и готовьте на слабом огне еще минут десять. Выложите готовые ежики на тарелку и полейте соусом.

    Ежики из фарша с рисом в кастрюле – советы и хитрости

    • Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому желательно сделать его самостоятельно.
    • Для ежиков лучше брать длиннозернистый пропаренный рис.
    • Формируйте тефтели, смачивая руки в прохладной воде.
    • Ежики получатся намного мягче и нежнее, если фарш несколько раз отбить.
    • Подавайте блюдо с толченым картофелем, гречневой кашей или овощным салатом.

    Источник: zhenskoe-mnenie.ru

    woman.master.plus

    Ежики из фарша с рисом с подливкой

    Сегодня готовим одно из любимых блюд младшего поколения — ежики из фарша и риса с подливкой. Блюдо получило такое название благодаря рисинкам, которые забавно торчат из мясных шариков, напоминая иголки ежика. Правда, они торчат только если добавлен рис в сыром виде в фарш, в противоположном случае это обычные тефтели. Кстати, для еще большего эффекта мясные колобки можно дополнительно запанировать в рисовой крупе.

    Ежики лучше заранее обжарить, чтобы они не разваливались при тушении. Что касается подливы, подойдет любая на выбор. Наиболее простой вариант — это томатно-сметанная без овощей. Правда, после тушения в подливе колючки ежиков почти не видны.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 13

    Подготовьте продукты.

    Шаг 2 из 13

    Головку лука отделите от шелухи, ополосните, нарежьте крупными сегментами и закиньте в контейнер блендера. Включив кухонную машину в полную силу, перебейте овощ в пюре.

    Шаг 3 из 13

    Полученную смесь соедините с мясным фаршем в одной емкости.

    Шаг 4 из 13

    Сырой рис тщательно промойте водой, а затем полностью избавьте от жидкости. Половину порции крупы смешайте с фаршем, остальную часть на время отставьте в сторону — пригодится для панировки.

    Шаг 5 из 13

    Затем в основной состав вбейте яйцо, присыпьте солью и перцем по вкусу. Старательно перемешайте, чтобы яичная смесь хорошо обволокла фарш.

    Шаг 6 из 13

    В одной тарелке соедините нужную порцию муки и оставшуюся половину сырого риса, перемешайте. Из мясной массы скатайте небольшие биточки, каждый обваляйте в панировке. Таким образом израсходуйте весь фарш, получая много маленьких колобков, которые благодаря рисовой панировке напоминают ежиков.

    Шаг 7 из 13

    На конфорку установите сковороду, влейте достаточную порцию масла. После разогрева на поверхность уложите заготовки. Жарьте их на среднем огне, не накрывая крышкой.

    Как только один бок ежиков подрумянится, переверните их на другой. Долго держать биточки в сковороде не стоит, главное, зажарить верхний слой. Они полностью дойдут до готовности во время тушения в подливе.

    Шаг 8 из 13

    Тем временем приготовьте заливку. В пиале соедините сметану и томат-пасту, добавьте порцию сахара, соль.

    Шаг 9 из 13

    Влейте необходимую порцию воды. Частым перемешиванием с помощью венчика максимально растворите сметану и томат в жидкой основе, чтобы получился однородный соус. Попробуйте подливку на вкус, добавьте недостающие специи.

    Шаг 10 из 13

    Обжаренные колобки сложите в кастрюлю или просторную сковороду, залейте приготовленной подливой.

    Шаг 11 из 13

    Емкость с содержимым установите на конфорку, прикройте крышкой. Томите мясные шарики в подливе на минимальном огне следующие 30 минут.

    Шаг 12 из 13

    Перед подачей ежики присыпьте зеленью.

    Шаг 13 из 13

    Приятного аппетита!

    vilkin.pro

    Ежики из фарша с рисом с подливкой - лучшие рецепты блюда для детей и не только!

    Ежики из фарша с рисом с подливкой – угощение, которое подходит для повседневного стола, но может и стать украшением праздничного. Главное, что делает простые тефтели из мясного фарша и риса необыкновенно вкусными – это подливка, она может быть из томатной пасты, сметаны, молока.

    Как приготовить ежики с подливкой?

    Правильная подливка для ежиков с рисом – главный секрет успеха. Ее всегда должно быть много, иначе блюдо получится суховатым. Но есть и другие ключевые моменты в приготовлении этого простого угощения.

    1. Удачнее всего получится, если подливку заливать сразу в начале тушения, а не подавать к готовому блюду: это сделает шарики сочнее.
    2. Рис можно проварить немного, что уменьшит время тушения в 1,5-2 раза.
    3. Если взять сырой рис длиннозерный или басмати, то получатся самые настоящие ежики, ведь рис во время тушения выйдет за пределы маленькой тефтельки, и она станет похожа на колючий кругляш – ежик!
    Как приготовить ежики с подливкой на сковороде?

    Стандартные ежики на сковороде с подливкой сделать очень просто, потому что не требуется как-то специально и заблаговременно подготавливать ингредиенты – не надо варить рис или обжаривать мясо. Для диетических ежиков рекомендуется куриный или индюшиный фарш. Получается кушанье мягким, ведь в нем нет яиц, при этом изделия хорошо держат форму.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий – 450-500 г;
    • рис – 70 г;
    • лук – 50 г;
    • морковь – 50 г;
    • чеснок – 10 г;
    • сметана – 70 г;
    • томаты в собственном соку – 100 г.

    Приготовление

    1. Замочить рис в воде на 10 минут.
    2. Фарш промять руками, добавить специи, нарезанный лук, натертую морковь, хорошо смешать все.
    3. Добавить лук, не сливая из него воды, перемешать добротно, до однородности.
    4. Сформировать круглые шарики, выложить в сковороду.
    5. Залить соусом из натертого чеснока, сметаны, томатов и 400 мл воды.
    6. Закрыть ежики из фарша с рисом с подливкой крышкой и тушить 35-45 минут.
    Как приготовить ежики в духовке с подливкой?

    Не оставят ни одного равнодушным ежики в духовке с подливкой. В качестве соуса можно выбрать сливочный, сметанно-томатный или молочно-томатный. Чтобы колобки из риса и мяса не развалились в духовом шкафу, к ним можно добавить пару столовых ложек муки пшеничной. Форму для запекания лучше закрыть крышкой либо фольгой, так будет сочнее.

    Ингредиенты:

    • фарш – 500 г;
    • рис – 150 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • лук – 100 г;
    • чеснок – 10 г;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • мука – 4 ст. л.
    • молоко – 250 мл.

    Приготовление

    1. Фарш смешать с нарезанными чесноком и луком, яйцами.
    2. Рис проварить и добавить к остальным компонентам.
    3. Сформировать биточки и выложить на форму.
    4. Муку обжарить немного до золотистого оттенка, добавить томатную пасту, влить молоко. Прокипятить и залить полученной подливкой тефтели.
    5. Отправить в духовку на 35-45 минут.
    Ежики с подливкой, как в садике - рецепт

    Мягкие сочные ежики с подливкой как в детском саду – знакомый из детства вкус. На подготовку компонентов уходит всего 15-20 минут. Удачными получаются, если взять два вида мяса – курицу (грудку) и филе индейки. Рис лучше проварить до полуготовности, чтобы лук не чувствовался, его можно измельчить в блендере.

    Ингредиенты:

    • фарш – 0,5 кг;
    • рис – 120 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сметана – 1,5 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • мука – 1-1,5 ст. л.;
    • томатная паста – 1-1,5 ст. л.

    Приготовление

    1. Мясо перемешать тщательно с яйцом, луком, добавить специи. Получиться должна плотная однородная масса.
    2. Сформировать тефтельки, обвалять в муке и обжарить в масле.
    3. Томатную пасту развести в 250 мл воды, подсолить и залить.
    4. Оставить на 10 минут.
    5. Смешать сметану с мукой до однородности, залить сверху и тушить еще 10-20 минут. Благодаря такому двойному соусу получаются ежики, как в садике из фарша с рисом и подливкой.
    Ежики из говяжьего фарша с подливкой

    Из говяжьего мяса получаются отличные ежики с подливкой. Поскольку мясо суховатое, удачно будет вместо томатной пасты сделать соус из свежих перемолотых помидоров. В качестве специй рекомендуется добавлять итальянские ароматные травы. На гарнир хорошо к таким тефтелькам подавать спагетти.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий – 400 г;
    • рис – 60 г;
    • томаты – 3 шт.;
    • лук – 60 г.

    Приготовление

    1. В говядину добавить нарубленный лук, рис, специи. Вымешать хорошо и сформировать небольшие кругляшки.
    2. Обжарить слегка до румяности.
    3. Переложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды и тушить 40 минут.
    4. Помидоры перетереть в кашицу, добавить ложку томатной пасты и воды, специи.
    5. Залить полученной жидкостью уже почти готовые вкусные ежики с подливкой и тушить 15 минут.
    Ежики в томатной подливке

    Румяные ежики с подливкой из томатной пасты – одна из традиционных и самых удачных вариаций рецепта тефтелек из риса и мяса, а делаются они действительно очень просто – не более часа. Можно делать на сковороде, но в духовке получаются более сочные тефтельки. Что касается подливки, то ее можно как добавлять к уже готовому блюду, так и заливать еще не готовые ежики и тушить вместе. Рецепт вкусных ежиков с подливкой включает запекание вместе с соусом.

    Ингредиенты:

    • фарш – 650 г;
    • рис – 150-170 г;
    • лук – 1-2 шт.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • томатная паста – 70 г.

    Приготовление

    1. Сформировать из риса и мяса однородную массу, сделать ровные шарики и выложить на противень.
    2. Обжарить лук и морковку, добавить в полученное муку, томатную пасту.
    3. Залить полученной жидкостью тефтели и тушить еще 40 минут.
    Куриные ежики с подливкой

    Диетическими, не тяжелыми для желудка, но при этом очень ароматными являются ежики из куриного фарша с подливкой. Для них понадобится глубокая сковорода, хотя готовить можно и в духовке. Удачным дополнением блюда будет натертая морковь, которой посыпаются сверху тефтельки перед приготовлением.

    Ингредиенты:

    • фарш куриный – 400-500 г;
    • рис – 130 г;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • томатный соус - 3 ст. л.

    Приготовление

    1. Вымешать фарш со специями и луком.
    2. Рис проварить и добавить к мясу. Туда же вбить яйца.
    3. Вымешать массу и сформировать из нее круглые биточки.
    4. Выложить их на сковороду. Залить томатной пастой, разведенной в воде.
    5. Сверху посыпать ежики из фарша с рисом с подливкой тертой морковью. Тушить под крышкой до 40 минут.
    Ежики с рисом, с подливкой сметанной - рецепт

    Невероятно нежными получаются ежики из фарша с подливкой из сметаны. Чтобы они получились не такими сухими, можно добавить к фаршу кусочек сала или увеличить объем сметаны для соуса в 1,5 раза. Сметану можно добавить уже в сам фарш, вместо яйца, получится еще сочнее. Рецепт подойдет для семей с детьми, ведь малыши часто не любят томатную пасту.

    Ингредиенты:

    • фарш – 450-500 г;
    • рис – 100 г;
    • сметана – 400 г;
    • мука – 1 ст. л.;
    • чеснок – 1-2 зубца.

    Приготовление

    1. Смешать фарш с проваренным рисом и 3 ст.л. сметаны. Добавить мелко нарезанный обжаренный лук.
    2. Вымешать массу до эластичности, сделать тефтели круглой формы и обжарить.
    3. Сметану и мелко нарезанный чеснок смешать с водой.
    4. Подливой залить ежики и тушить до готовности.
    Ежики с молочной подливкой

    Вкусные ежики из фарша с подливкой на молоке понравятся и взрослым, и детям. Количество риса можно варьировать от половины стакана до полного. Вкусно получится, если в качестве специи в рис (во время варки или в уже готовый фарш) добавить немного куркумы (на кончике ножа). С добавлением маргарина получается более удачный соус.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий – 250-300 г;
    • рис – 100 г;
    • лук - 1 шт.;
    • мука – 150 г;
    • молоко - 2 ст.;
    • маргарин – 40 г;
    • яйцо – 2 шт.

    Приготовление

    1. Вымешать фарш вместе с проваренным рисом, нарезанным луком и яйцом.
    2. Сделать из массы шарики, обвалять в муке и выложить на противень.
    3. Маргарин растопить в сковороде, положить остатки муки, залить молоком, дать закипеть.
    4. Соусом залить ежики и отправить в духовой шкаф на 25-35 минут.
    Ежики из индейки с рисом, с подливкой

    Оригинальным угощением можно порадовать близких, если совместить рецепт мясных тефтель и фаршированных перцев. Получаются мясные ежики с подливкой, нежные, сочные и совсем не жирные. Рис лучше взять пропаренный. В качестве специй можно положить базилик и чеснок, который можно как натереть, так и предварительно немного обжарить.

    Ингредиенты:

    • фарш – 350 г;
    • рис – 100 г;
    • лук - 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • паприка – 1 шт.;
    • морковь – 1-2 шт.;
    • майонез – 1 ст. л.;
    • сметана – 1,5-2 ст. л.

    Приготовление

    1. Морковь, чеснок нарезать мелко, а лук и перец – крупно. Смешать вместе с индюшатиной, яйцом, отваренным рисом.
    2. Перемешать так, чтобы масса была и эластичной. Слепить шарики и тушить их в подсоленной воде до 60 минут.
    3. Сделать подливку из сметаны, майонеза и специй, залить готовые ежики.
    Ежики из фарша с подливкой в мультиварке

    Тефтельки-ежики в мультиварке с подливкой – быстрое и несложное в приготовление сочное яство. От других кушаний они выгодно отличаются великолепной сочной подливкой, по поводу которой главное правило одно: подливки должно быть много. Режим машины можно выбрать любой: варка, на пару, запекание.

    Ингредиенты:

    • фарш – 400 г;
    • рис –120 г;
    • лук – 75 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 1,5 ст. л.;
    • томатный сок – 250 мл.

    Приготовление

    1. Яйцо взбить и смешать с фаршем и промытым рисом.
    2. Тщательно промять фарш до эластичной массы, сформировать шарики, выложить в мультиварку.
    3. Лук обжарить, смешать с мукой и томатным соком. Залить полученным соусом тефтели и поставить режим «Тушение».
    4. Ежики из фарша в мультиварке с рисом с подливкой можно подавать к столу через 50-55 минут.

     

    womanadvice.ru

    Ежики в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Ежики в духовке готовятся просто. Готовим фарш, соус, затем выпекаем ежиков в соусе в духовке. Такое блюдо понравится маленьким капризулям, которые отказываются кушать.

    1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Рис промойте кипятком. В большой миске смешайте ингредиенты для приготовления ежиков: мясной фарш, рис, две мелко нарезанные луковицы, яйцо, воду, соль и перец.

    2. Хорошенько перемешайте фарш руками.

    3. В форму для запекания выкладывайте ежиков. Лепить их надо мокрыми руками или при помощи смоченной ложки для мороженого.

    4. На каждого ежика уходит примерно по две столовые ложки фарша.

    5. Приготовим кремовый соус. В сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук (две луковицы), посолите и поперчите. На жарку лука у вас уйдет примерно пять минут.

    6. Морковь очистите, промойте и натрите на терке. Добавьте к луку и жарьте еще пят минут. Морковь также можно немного посолить.

    7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и введите муку. Обжаривайте, помешивая, минуты две. Затем добавьте часть куриного бульона.

    8. Перемешайте. Затем в течение 15 минут готовьте на средне-медленном огне, постепенно добавляя весь бульон.

    9. Через 15 минут снимите с огня и добавьте сливки. Перемешайте и попробуйте соус. Если надо, посолите и поперчите.

    10. Залейте ежиков соусом.

    11. Накройте форму с ежиками в соусе фольгой и выпекайте в течение 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

    12. Ежики в духовке готовы! Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!

    povar.ru

    Рецепт гречаников в сметанном соусе с фото пошагово на Вкусном Блоге

    Рецепт приготовления:

    Гречку заливаем кипятком.

    Накрываем крышкой и оставляем распариваться, на 20-30 минут.

    Распаренную гречку сливаем, добавляем к фаршу. Туда же кладем яйцо, сухой чеснок и соль с перцем.

    Вмешиваем до однородного состояния.

    Формируем тефтели размером со средний мандарин и кладем на противень.

    Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности, около 20 минут.

    Пока пекутся тефтели, готовим соус.

    Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем нагреве разогреваем растительное и сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 4-5 минут.

    Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

    Вливаем бульон или воду при постоянном помешивании. Добавляем мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу.

    Кладем в соус готовые гречаники и прогреваем в течение 5 минут.

    Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Доводим до кипения.

    Снимаем с огня и подаем.

    Приятного аппетита!

     

    Ежики из фарша – просто, но очень занимательно

    Ежики из фарша – это блюдо любимое многими, а особенно детьми. Оно готовится очень просто, но результат превосходит все ожидания. Особый восторг оно вызывает у маленьких гурманов. Несмотря на простоту приготовления, его нельзя назвать легким по калорийности. Это блюдо очень сытное, вкусное и аппетитное. Приготовить его можно в нескольких вариантах и под разным соусом.

    Ежики из фарша в сметане

    Для их приготовления понадобится около 300 грамм фарша. Лучше, если это будет несколько видов мяса (например, говядина + свинина). Также берем около 100 грамм риса. Здесь тоже есть место для собственных предпочтений. Можно взять обыкновенный круглый, дикий или длиннозерный рис. В качестве ингредиентов также понадобится стакан воды, две маленьких луковицы или одна большая, одна морковь и одно яйцо. Заранее нужно приготовить смесь тушеных овощей, но подойдут и любые сырые. Также подготавливаем одну ложку кетчупа и майонеза, две ложки сметаны, маленькую ложку горчицы, приправы (паприку, соль, куркуму, любой перец и орегано) и свежую зелень (укроп).

    Это все ингредиенты, которые нужны, чтобы приготовить ежики с рисом. Теперь приступим к их созданию. Рис надо отварить до полуготовности. Затем хорошо промываем его и немного просушиваем. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, яйцом и специями. После этого тщательно его вымешиваем. Теперь добавляем к нему отваренный рис и опять хорошо перемешиваем.

    Далее формируем ежики из фарша. Делать это нужно руками, смоченными в воде, чтобы мясо не прилипало к ним. Ставим сковородку на огонь и обжариваем ежики в небольшом количестве масла растительного. Отдельно смешиваем сметану, горчицу, майонез, кетчуп и тушеные или сырые овощи. Вливаем в эту смесь воду, добавляем по вкусу соль. Теперь заливаем ежики на сковороде приготовленным соусом и тушим около 30 минут. Ежики из фарша можно подать как отдельное блюдо. К ним также подходят любые овощи, зелень, салаты и гарниры.

    Чтобы доставить удовольствие детям и сделать их еду более интересной, можно приготовить ежики с начинкой. Для этого понадобится 10 вареных яиц, 500 грамм любого фарша, два зубчика чеснока, несколько ложек майонеза и сметаны, одна или две вареных моркови и одно яйцо сырое. Также надо подготовить спагетти для украшения.

    10 яиц предварительно отвариваем и очищаем. Затем разрезаем их на две половины и удаляем желток. Желтки разминаем при помощи вилки и смешиваем их с натертыми на терке сыром, морковью, измельченным чесноком, майонезом или сметаной. Солим по вкусу. Начиняем этой смесью половинки яиц и соединяем их попарно.

    В фарш добавляем нарезанный лук, перец, яйцо, соль и хорошо его перемешиваем. Теперь в небольшое количество фарша закладываем начиненное яйцо и формируем овал. Затем придаем ему немного вытянутую форму, которая напоминает ежика. Сверху имитируем иголки из кусочков спагетти. Отправляем ежиков в духовку на 30-40 минут. Подавать их можно с любым гарниром. Это не только вкусно, но и очень забавно. Такая еда подойдет для детского меню.

    Это блюда, которые можно отнести к категории "Лучшие кулинарные рецепты". Готовятся они просто и быстро, а результат вызывает восторг.

    Ёжики из фарша с рисом в духовке, мультиварке, пароварке

    Ёжики из фарша с рисом - аппетитно сытное блюдо, напоминающее тефтели. Смотрится оригинально и сочетается с аксессуарами. Готовить продукты можно на сковороде, в духовке, в мультиварке или пароварке. Самые интересные рецепты этого блюда представлены ниже.

    Как приготовить ёжики из фарша с рисом?

    Рецепт фарша с рисовыми ёжиками прост.Для любого из нижеприведенных вариантов продукты готовятся быстро и легко. Но есть некоторые общие правила, которых следует придерживаться в любом рецепте ежа, чтобы получилось точно:

    1. Рис лучше брать длиннозернистый.
    2. При приготовлении пищи лучше использовать глубокую посуду с толстыми стенками.
    3. Вместо томатного соуса можно использовать сливки, будет не менее вкусно.
    4. Продукты должны быть приготовлены в больших количествах, чтобы рис не был сырым.

    Ёжик с курицей Ёжик

    Ёжик из фарша с рисом в духовке - аппетитное блюдо на каждый день. Изделия не жарят на масле, а запекают в духовке, поэтому они диетические, очень полезные и подходят даже для детского питания. Из количества используемых ингредиентов у вас получится 5 порций сытной еды.

    Ингредиенты:

    • мясо куриное для обеда - 600 г;
    • рис - 100 г;
    • 1 большая морковь;
    • луковица - 1 шт.;
    • соль, перец.

    Кулинария

    1. Добавьте рис в начинку.
    2. Соль, перец и смесь.
    3. Сделайте шарики и придайте им форму.
    4. Переложите лук и морковь.
    5. Поместите малька на заготовку.
    6. Залить кипятком так, чтобы продукты были наполовину в воде.
    7. Форму накрыть фольгой и при 180 градусах запечь фарш в духовке 1 час.

    Ежики из говядины с рисом

    Ежики из говяжьего фарша — это сытное блюдо, которое любят за нежный вкус и простоту приготовления.Если фарш готовится дома, мясо лучше оставить через мясорубку с решеткой и мелкими отверстиями. Если вы купили готовую начинку, ее лучше еще раз измельчить. Тогда при уходе перемолотые ежики с рисом будут мягче.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий - 400 г;
    • рис - ½ стакана;
    • лук репчатый - 2 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • молоко - 50 мл;
    • помидоры - 2 шт.;
    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • вода питьевая - 150 мл.

    Кулинария

    1. Начинка смешивается с нарезанным луком и отварным рисом.
    2. Яйцо взбить, влить молоко и вымесить.
    3. Сформируйте шарики и положите их на сковороду.
    4. Добавить тертую морковь, помидоры и воду.
    5. Под рисовой крышкой ежики тушат с фаршем 30 минут.

    Ежики, фаршированные индейкой и рисом

    Ежики из фарша индейки лучше всего готовить не на сковороде, а в кастрюле с высокими стенками, потому что получится много соуса.Соответственно, особенно сочными получаются ежики из фарша с рисом. Их можно подавать как отдельное блюдо или с любимым гарниром. В любом случае будет вкусно.

    Ингредиенты:

    • филе индейки - 700 г;
    • рис сырой - 100 г;
    • томаты в собственном соку - 350 г;
    • морковь - 3 шт.;
    • лук-репка - 1 шт.;
    • бульон - 300 мл;
    • Томатная паста - 30 г

    Кулинария

    1. Помидоры измельчают в блендере и помещают в кастрюлю.
    2. Добавьте помидоры и добавьте 300 мл бульона.
    3. Лук репчатый с морковью и мясом молотый.
    4. Фарш смешать с рисом, солью, перцем и вымесить.
    5. Сформируйте шарики и отправьте их на сковороду.
    6. Тушить 40 минут под крышкой.

    Ежики из фарша с рисом и капустой

    Рецепт ежиков из фарша, показанный ниже, позволяет приготовить блюдо, похожее на ленивые голубцы. Капусту при этом важно мелко нашинковать и помять руками, пропускать через мясорубку нельзя.Из определенного количества продуктов получается 4 порции в ароматном соусе.

    Состав:

    • фарш - 700 г;
    • рис - 100 г;
    • капуста - 100 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • морковь, лук репчатый - по 1 шт.;
    • паста томатная - 2 чайные ложки;
    • соль, сахар.

    Приготовление

    1. Рис варится около 5 минут, а затем откидывается на дуршлаг.
    2. Нарезанные овощи обжариваются.
    3. Половина была в миске.
    4. Налейте воду в кастрюлю, оставшуюся в кастрюле, и положите помидор. Соль, перец, сахар по вкусу.
    5. Смешать мясной фарш с рисом, яйцом и грилем.
    6. Добавьте капусту и перемешайте.
    7. Они создают продукты, пропускают их через муку и пропускают через нее.
    8. Затем поместите их в емкость с соусом и тушите 25 минут.

    Ежики из свинины

    Ежики из фарша с рисом на сковороде - быстрое приготовление аппетитного лакомства.При желании можно смешать сметану с водой, добавить специи, овощи и полить этим соусом изделия. Тогда блюдо будет еще нежнее и сочнее. Общее время, необходимое для приготовления такого блюда, не превысит 45 минут.

    Состав:

    • фарш свиной - 200 г;
    • рис - 50 г;
    • томаты - 2 шт.;
    • 1 морковь;
    • яйца - 1 шт.;
    • луковица - 1 шт.;
    • соль, перец.

    Варка

    1. Натертую морковь обжаривают, добавляют нарезанные кубиками помидоры и тушат 3 минуты.
    2. Фарш смешать с рисом, луком, яйцом, солью и перцем.
    3. Сформируйте шарики и положите их на сковороду.
    4. Заранее распределите морковь с помидорами, солью и перцем.
    5. Наливайте воду, пока она не достигнет хотя бы центра продуктов.
    6. Под крышкой на медленном огне тушится в течение получаса свиной фарш с рисом.

    Вкусные ежики с соусом

    Особенно хороши ежики с фаршем и соусом. Их можно подавать с любыми кашами, макаронами или картофельным пюре. Если у вас есть свежие помидоры, вы можете использовать их вместо макарон, так будет еще полезнее и вкуснее. Рецепт рассчитан на 3 порции. Поэтому, если вам нужно больше еды, количество продуктов следует пропорционально увеличить.

    Состав:

    • фарш - 0,5 кг;
    • рис - ½ стакана;
    • луковица - 2 шт.;
    • яйцо - 1 шт.;
    • соль, специи;
    • томатная паста - 1 ст. ложка;
    • 1 морковь;
    • мука - 30 г;
    • вода - 500 мл.

    Варка

    1. Рис отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг.
    2. Начинку смешать с яйцом, добавить 1 нарезанную луковицу, рис, соль, специи, вымесить и скатать небольшие шарики.
    3. Измельченный лук обжарить с морковью, добавить помидор, муку и влить тонкой струйкой воды, помешивая.
    4. После приготовления соуса засахарить, раскатать мясо и тушить полчаса.

    Ежик, фаршированный рисом в мультиварке

    В современной чудо-печи можно приготовить что угодно. Также отлично получаются ежики из фарша в мультиварке. В этом случае можно использовать любое мясо, находящееся в холодильнике. Если вы используете курицу, то яйцо невозможно забить, фарш с рисовыми ёжиками не крошится, а за счет соуса они получаются сочными.

    Состав:

    • начинка - 600 г;
    • томаты - 3 шт.;
    • рис - 100 г;
    • лук, морковь, яйца - 1 шт.;
    • соль, специи, масло.

    Варка

    1. На дно чаши налить масло, высыпать лук, морковь и готовить 10 минут в режиме «выпечка».
    2. Добавить измельченные помидоры.
    3. Фарш смешанный с рисом, яйцом, солью и специями.
    4. Сформируйте "ежиков" и положите их в миску.
    5. Налейте горячую воду так, чтобы она покрывала половину предметов.
    6. В режиме «Тушение» готовить 1 час.

    Ёжики из фарша с рисом в пароварке

    Ёжики из фарша с пропаренным рисом - настоящее произведение кулинарного искусства, от которого дети будут в восторге. При этом готовятся они быстро и легко. За счет приготовления на пару лакомство получается диетическим, поэтому его смело можно предлагать самым маленьким гурманам.Такую еду с удовольствием едят даже те крохи, которых сложно накормить обычной пищей.

    Ингредиенты:

    • куриный фарш - 500 г;
    • рис - 100 г;
    • соль;
    • перец черный горошком.

    Кулинария

    1. Посолите и сформируйте продолговатые фрикадельки с острым краем.
    2. Нижняя часть запанирована в муке, а верхняя часть посыпана рисом.
    3. Черные глаза делают глаза и брызгают.
    4. Распределите заготовки в корзине пароварки.
    5. Налейте в лоток 500 мл кипятка.
    6. Ежики из куриного фарша с рисом будут готовы через 40 минут.
    .

    Ежик фаршированный рисом с соусом на сковороде, в мультиварке, в духовке с разными соусами

    Ежик, фаршированный рисом и соусом - это угощение, которое подойдет для повседневного стола, но может стать и праздничным украшением. Главное, что делает простые котлеты из фарша и риса невероятно вкусными, это соус, он может быть томатным, сметанным, молочным.

    Как приготовить ёжиков с соусом?

    Правильный соус к ежикам с рисом – главный секрет успеха.Его всегда должно быть много, иначе блюдо получится сухим. Но есть и другие ключевые моменты в приготовлении этой простой вещи.

    1. В идеале соус следует выливать сразу после того, как он начал гаснуть, а не подавать его поверх готового блюда: так шарики будут более сочными.
    2. Рис может немного развариться, что сократит время тушения в 1,5-2 раза.
    3. Если взять сырой длиннозернистый рис или басмати, то получатся настоящие ежики, потому что при выкладывании рис выйдет за пределы фрикадельки и будет похож на колючего кругляша-ежика!

    Как приготовить ежиков с соусом на сковороде?

    Стандартные ежики в кастрюле очень просты в приготовлении, так как вам не нужно заранее готовить ингредиенты - вам не нужно варить рис или жарить мясо.Для диетических ежей рекомендуется фарш из курицы или индейки. Блюдо получается мягким, так как в нем нет яиц, а продукты держат форму.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий - 450-500 г;
    • рис - 70 г;
    • лук репчатый - 50 г;
    • морковь - 50 г;
    • чеснок - 10 г;
    • сливки - 70 г;
    • томаты в собственном соку - 100 г.

    Подготовка

    1. Рис замочить в воде на 10 минут.
    2. Все измельчить руками, добавить специи, нарезанный лук, натертую морковь, все хорошо перемешать.
    3. Добавить лук, не сливая воду, хорошо перемешать до однородности.
    4. Сформируйте круглые шарики и положите их на сковороду.
    5. Влить соус из тертого чеснока, сливок, томатов и 400 мл воды.
    6. Ежики с фаршем с рисом и соусом закрыть крышкой и готовить 35-45 минут.

    Как приготовить ежика в духовке с соусом?

    Не оставят Вас равнодушными ежики в духовке с соусом.В качестве соуса можно выбрать сливочный, сливочно-томатный или молочно-томатный. Чтобы рисово-мясной колобок не развалился в духовке, в них можно добавить несколько столовых ложек пшеничной муки. Форму для запекания лучше накрыть крышкой или фольгой, так она будет сочнее.

    Состав:

    • начинка - 500 г;
    • рис - 150 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • лук репчатый - 100 г;
    • чеснок - 10 г;
    • томатная паста - 2 ст.л.;
    • мука - 4 ст. л.
    • молоко - 250 мл.

    Подготовка

    1. Фарш начинить измельченным чесноком и луком, яйцом.
    2. Отварить рис и добавить к остальным ингредиентам.
    3. Разделите на мелкие кусочки и положите в форму.
    4. Мука, ​​слегка подрумянить муку, добавить томат, влить молоко. Отварить и залить получившимся мясом тефтели.
    5. Отправить в духовку на 35-45 минут.

    Ежики с соусом, как в саду - рецепт

    Мягкие, сочные ежики с соусом, как в детском саду - знакомый с детства вкус. Подготовка компонентов занимает всего 15-20 минут. Удачно, если взять два вида мяса – курицу (грудку) и филе индейки. Рис лучше сварить наполовину, чтобы лук не чувствовался, его можно измельчить в блендере.

    Состав:

    • начинка - 0,5 кг;
    • рис - 120 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • сливки - 1,5 ст.л.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • мука - 1-1,5 ст. л.;
    • томатная паста - 1-1,5 ст.

    Приготовление

    1. Тщательно перемешать мясо с яйцом, луком, добавить специи. Должна получиться густая однородная масса.
    2. Слепить фрикадельки, обвалять в муке и обжарить в масле.
    3. Томатную пасту развести в 250 мл воды, посолить и залить.
    4. Оставьте на 10 минут.
    5. Сливки и муку смешать до однородности, влить и варить еще 10-20 минут. С этим двойным соусом получаются ёжики, прямо как на огороде с фаршем и рисом и соусом.

    Ежики с говяжьим фаршем под соусом

    Из говядины получаются превосходные ежики с соусом. Поскольку мясо получается суховатым, вместо томатной пасты можно с успехом приготовить соус из свежемолотых помидоров. В качестве специй рекомендуется добавлять итальянские ароматные травы.Гарнир подходит для подачи спагетти с фрикадельками.

    Состав:

    • фарш говяжий - 400 г;
    • рис - 60 г;
    • томаты - 3 шт.;
    • лук - 60 г.

    Подготовка

    1. В говядину добавить нарезанный лук, рис и специи. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие круглые.
    2. Слегка обжарить до румянца.
    3. Переложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды и тушить 40 мин.
    4. Измельчить помидоры в кашицу, добавить столовую ложку томатной пасты и воды, специи.
    5. Полученной жидкостью залить почти готовые вкусные ёжики соусом и тушить 15 минут.

    Ежики в томатном соусе

    Красный ежик с соусом из томатной пасты – одна из традиционных и самых удачных вариаций рецепта тефтеля из риса и мяса, но они действительно очень простые – не более часа. Можно сделать на сковороде, но в духовке у вас получаются более сочные фрикадельки.Что касается соуса, то его можно добавлять в готовое блюдо, а не дополнять уже готовые ежики и рагу вместе взятые. Рецепт вкусных ёжиков с соусом включает в себя запекание с соусом.

    Состав:

    • начинка - 650 г;
    • рис - 150-170 г;
    • лук репчатый - 1-2 шт.;
    • мука - 1 ст. л.;
    • томатная паста - 70 г.

    Подготовка

    1. Из рисово-мясной смеси сформировать однородную массу, равномерно выложить шарики и выложить на противень.
    2. Лук и морковь обжарить, добавить к муке и томатной пасте.
    3. Влить получившиеся фрикадельки и тушить еще 40 минут.

    Ежики куриные с соусом

    Диетические, не тяжелые для желудка, но в то же время очень ароматные ежики куриные с соусом. Для них понадобится глубокая сковорода, хотя можно приготовить и в духовке. Удачным дополнением к блюду станет натертая морковь, которую перед приготовлением высыпают поверх тефтелей.

    Ингредиенты:

    • куриный фарш - 400-500 г;
    • рис - 130 г;
    • морковь - 1-2 шт.;
    • яйцо - 1 шт.;
    • соус томатный - 3 ст. л..

    Подготовка

    1. Начинку смешать со специями и луком.
    2. Отварить рис и добавить к мясу. Туда яйца гонять.
    3. Перемешайте массу и сформируйте из нее шарики.
    4. Положите их в кастрюлю.Влить разведенную в воде томатную пасту.
    5. Посыпать молотых ежей рисом и соусом из тертой моркови. Подавать под крышкой максимум 40 минут.

    Ежик с рисом, со сметаной - рецепт

    Невероятно нежные получаются ежики, фаршированные сливочным соусом. Чтобы они не были такими сухими, в начинку можно добавить кусочек сала или увеличить объем сливок для соуса в 1,5 раза. В фарш можно добавить сметану, вместо яиц получится еще сочнее.Рецепт подходит для семей с детьми, так как дети часто не любят томатную пасту.

    Состав:

    • начинка - 450-500 г;
    • рис - 100 г;
    • сливки - 400 г;
    • мука - 1 ст. л.;
    • чеснок - 1-2 зубца.

    Подготовка

    1. Начинку смешать с вареным рисом и 3 ст.л. крем. Добавить мелко нарезанный обжаренный лук.
    2. Перемешайте до эластичности, сформируйте фрикадельки и обжарьте.
    3. Сливки и мелко нарезанный чеснок, смешанные с водой.
    4. Наполнить ежиками и варить на медленном огне.

    Ежики с молочным соусом

    Вкусные ежики с фаршем и соусом на молоке понравятся и взрослым, и детям. Количество риса может варьироваться от половины чашки до полного стакана. Будет вкусно, если добавить в рис (во время варки или в готовую начинку) в качестве приправы немного куркумы (на кончике ножа). При добавлении маргарина получается более эффектный соус.

    Состав:

    • фарш говяжий - 250-300 г;
    • рис - 100 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • мука - 150 г;
    • молоко - 2 шт.;
    • маргарин - 40 г;
    • яйцо - 2 шт

    Подготовка

    1. Начинку смешать с вареным рисом, нарезанным луком и яйцом.
    2. Скатать шарики, обвалять в муке и выложить на противень.
    3. Маргарин растопить на сковороде, добавить остатки муки, влить молоко, довести до кипения.
    4. Соус Залить ежиков и отправить в духовку на 25-35 минут.

    Ежик из индейки с рисом, с соусом

    Оригинальное застолье может порадовать ваших близких, если вы соедините рецепт тефтелей с мясом, фаршированным перцем. Полученное мясо ежей под соусом нежное, сочное и обезжиренное. Рис лучше брать пропаренный. В качестве приправы можно положить базилик и чеснок, которые можно и натереть, и предварительно обжарить.

    Состав:

    • начинка - 350 г;
    • рис - 100 г;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • яйцо - 1 шт.;
    • перец - 1 шт.;
    • морковь - 1-2 шт.;
    • майонез - 1 ст. л.;
    • сливки - 1,5-2 ст. л.,

    Подготовка

    1. Морковь, чеснок мелко нарезать, крупно лук и перец. Добавьте индейку, яйцо и отварной рис.
    2. Перемешать, чтобы масса была эластичной. Слепить шарики и тушить в подсоленной воде 60 минут.
    3. Сделать соус из сливок, майонеза и специй, полить готовых ёжиков.

    Ежик, фаршированный соусом, в мультиварке

    Морские ежи в мультиформном соусе с соусом - быстрое и простое в приготовлении сочное блюдо. От других блюд они отличаются друг от друга замечательным пикантным соусом, относительно которого главное правило: соуса должно быть много. Режим машины можно выбрать любой: варка, приготовление на пару, выпечка.

    Состав:

    • начинка - 400 г;
    • рис -120 г;
    • лук репчатый - 75 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • мука - 1,5 ст. л.;
    • томатный сок - 250 мл.

    Подготовка

    1. Взбить яйца и смешать с фаршем и промытым рисом.
    2. Тщательно растолочь землю до эластичной массы, сформировать шарики, поместить в мультиварку.
    3. Добавить лук, смешать с мукой и томатным соком.Влейте получившийся соус для тефтелей и установите режим «Тушение».
    4. Ежики, фаршированные в мультиварке с рисом и соусом, можно подавать на стол через 50-55 минут.
    .

    Приправа Магги "На второе" для мясных ежиков с рисом и морковью - "Сочные ёжики со сливочным соусом. Мой способ приготовления - пошаговый с "На днях" от Магги. Как можно растянуть мешок для килограмма фарша, не потеряв при этом вкуса ежей». Репецт: Ежики

    Ежики в нашей семье любят все. Готовила их по разным рецептам, но самые популярные - ежики со сливочной начинкой. Я ни капли не заскучал, потому что, увидев Магги с ёжиками, я зацепил свою сумку домой.Думаю, будет хотя бы немного другой вкус. Однако опасались, что дети не будут есть.

    Магги за ёжиками.

    Сумка разделена на две части. Одна часть для соуса-приправы, а другая для фарша.

    Вот что нам нужно для приготовления пищи.

    МАГГИ® На второе мясо, ежики с рисом и морковью - 1шт, фарш - 500г, сырой рис - 70г, морковь - 2шт, лук репчатый - 1шт, сливки - 3 ст.л.

    Взяла больше риса - вышло 110 грамм, 1 стакан.Я со сковородкой не дружу, поэтому мои ежики буду готовить в мультиварке.

    За мешком лежит рецепт, по которому нужно приготовить этих ежиков.

    1. Замочите рис (70 г) в половине стакана горячей воды (~ 100 мл) и оставьте на 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

    Фарш из мяса (500 г), овощей и риса, не сливая рисовую воду, смешать с содержимым пакета из ЛИЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ.

    2.Сформировать 10 круглых ежиков и выложить их на сильно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

    3. Крем смешать с 400 мл холодной воды, добавить содержимое пакетика из отделения SOS, тщательно перемешать. Влейте соус в сковороду.

    4. Готовить ежиков под крышкой на медленном огне 40 минут. Время приготовления может составлять до 50 минут в зависимости от сорта риса.


    Состав Maggi полностью натуральный.

    Соль йодированная (соль, йодат калия), сушеные овощи (18,7%) (помидор (порошок), чеснок, морковь (0,9%), лук), сахар, мука пшеничная (содержит глютен), крахмал кукурузный, сахар, специи и приправы (6,7) (тмин, перец черный, базилик, лавровый лист, укроп, петрушка, мускатный орех, куркума, карри), масло подсолнечное (2,3%), регулятор кислотности (кислота лимонная). Продукт может содержать небольшое количество молока, сельдерея.


    Поэтому мы следуем инструкциям на упаковке... По ее словам три две морковки, лук режем, рис заливаем кипятком.


    Я так торопился, что не сфотографировал спайс из первого отсека. Но похоже на хмели-сунели или прованские травы... Очень ароматная смесь трав, приятный запах. Мне очень понравился этот запах. Я долго нюхал свою пустую сумку.

    Я тоже так торопился, что с риса стекала вода. Я хорошо прочитала рецепт на упаковке и добавила новую воду в фарш, как написала Магги.

    Она сформировала ежиков и положила их в мультиварку. Что ж, я приготовил соус.


    В случае с соусом специй намного больше, чем в случае с фаршем, так как в нем есть еще и крахмал. Сметаны не хватило на всю банку. Для соуса специя тоже очень ароматная.

    Всех ежей заливаю соусом и тушу в мультиварке 1 час. Через 30 минут запах ёжиков стал привлекать детей.

    По сигналу Мэгги угостила нас ужином...


    Соуса на самом деле очень много и он очень вкусный и густой. Поначалу я просто не выдавал всего этого.

    Ежики вышли очень вкусными, очень ароматными, очень нежными. Он тает во рту. Вот кто делает рецепты Магги на секундочку??? какой-то отличный повар! Я бы сама никогда не додумалась доливать воду в фарш! Целых 100мл! И я думаю, именно поэтому они такие нежные. А соус густой, хорошей консистенции благодаря крахмалу, который производитель добавил в травяную смесь.А как подобраны травы... ммм... запах неописуемый!!! НО ежики оценили мы с мужем и младшая дочь, старшая попробовала и предпочла пустую рыбку в муке и соли... Она вообще не любительница моих пряных трав((

    В целом я была очень рада с результатом.Всех ежиков съели втроем.При этом муж не доел маленькую чашу мультиварки,а собрал из нее специальной ложкой весь соус.Обязательно куплю еще!

    Блюда из фарша, как и выпечка, мое слабое место.Я могу запечь мясо, могу сделать лазанью, могу соорудить опрометчиво густую и вкусную карбонару, но тефтельки и ежики с котлетами не моя стихия. Сделал все что сделал как только не вышло из пути, но чего-то не хватает, хочется чтобы было вкусно, а получается "ладно". В итоге я испугалась, но все же решила купить Магги "На второе" для мясных ежей хоть раз в жизни, чтобы приготовить что-нибудь действительно вкусное с фаршем.

    Я купил его в местной мясной лавке.Я долго не могла найти эти замечательные упаковки в сетевых магазинах. на фарш и тефтели с ёжиками куда ни глянь - везде курица, грудка, ножки, крылышки, а фарша нет. Нет, хоть сломай. Поэтому стоимость моей покупки была несколько выше магазинной - около одной сотки.

    PS Недавно нашла именно эту сумку в магазине Перекресток, стоимость около 60-80 руб.

    Описание:

    Стандартная упаковка, как у всех Maggi, состоящая из двух отделений.Верх - приправа для фарша, низ - приправа для соуса.



    Кроме того, вам понадобятся лук, морковь, рис и сливки. Конечно, сама начинка.

    Используется:

    Строго по рецепту не мой удел. Конечно, я не хочу отступать от того, что пишет продюсер, но я просто не могу этого сделать. Кулинария и характеристика — это те области, в которых хочется отойти от канонов страсти, поэтому здесь я решил попробовать поэкспериментировать, но в рамках дозволенного.

    У меня на руках было килограммов домашнего фарша .

    Достала из пакета фарш, соль и перец, добавила немного сухого чеснока и сушеного кориандра. В холодильнике осталось немного зажарки от недавнего борща (морковь+лук) и я решила не мудрствуя лукаво добавить ее вместо свежей моркови и свежего лука будущим ежикам. Так я думал, что будет сочнее и интереснее. Общее количество обжарки составило примерно четыре столовые ложки .

    Затем она взяла полстакана риса и залила его кипятком. Врубила, налила, снова налила и оставила минут на 20. Рис взяла Басмати - моя логика в том, чтобы быстрее приготовить ежиков и звучать интереснее, чем обычно.

    Как говорит производитель, фарш смешивают с рисом, не сливая воду. Ну я и не сливал, разве что не первую воду, а вторую))


    Приправу из пакетика добавила сверху и тщательно перемешала до образования однородной массы.


    Я приготовил ёжиков в глубокой сковороде. Из килограмма фарша у меня получилась полная кастрюля круглых кусочков, около 3-х сантиметров в диаметре. Больше делать побоялась, так как ни рис, ни сам фарш не сварятся до конца (моя больная тема).


    Я поставила на слабый огонь и начала делать соус.

    Соус готовили из шести-семи столовых ложек сметаны с добавлением сухой смеси со дна пакета Магги. Пока ежики полутушились, полужарились, смесь сварилась.После смешивания я добавила в него столовую ложку горячей воды, чтобы специи больше раскрылись (да, опять же, отступая от правил).



    Ежи постепенно истощались в кастрюле в течение получаса или около того. Я не ставил газ. Перед добавлением соуса я слила с ежа часть расплавленный сок-жир, чтобы вместо соуса не получить вкусную мякоть.


    Добавьте соус, слегка перемешайте и дайте настояться 10 минут.


    В результате:

    Получилось очень хорошо, что подтверждаю не только я, но и моя семья.Сочные, ароматные ежики, которые просто таяли во рту. Подается с отварной лапшой. Единственное, за что я заплатил в своем эксперименте, так это за то, что соуса было очень мало. Этого хватило на несколько порций, а ёжиков осталось на следующий день, то есть все-таки на два обеда на двоих взрослых и двоих детей.

    В общем вкусе готового блюда я не могу выделить какую-то конкретную приправу. Это удачный букет сбалансированных специй, где ни одна из них не доминирует, но в целом звучит красочно.

    Соус получился более отчетливым по вкусу, но опять-таки в этом сочетании крайне сложно что-либо различить. Впервые с ним сталкиваюсь, чаще всего можно различить несколько вкусовых акцентных ноток.


    Я более чем доволен этой смесью, даже если опустить тот момент, что я повторно модернизировал большую часть рецепта от производителя для себя. Вкус мясного фарша и ароматных специй оценили два привередливых джентльмена и они с радостью пронесли ежиков за обе щеки, сказав, что на этот раз мне удалось сделать из фарша что-то очень вкусное.Да и сам это почувствовал и вздохнул с облегчением. Трудно было удержаться, чтобы не добавить присадки, но все же удалось))

    Вы готовите ежиков из мяса Магги? Я был - очень регулярно, и сегодня мы будем готовить их вместе

    На самом деле, эта смесь законов всегда есть у меня на кухне. Из этих готовых наборов я жарю крылышки или ножки на гриле с чесноком, а также делаю тушенку или гречку по-купецки. и хотя он жив и здоров Лично для меня он не только экономит время, но и помогает не очень опытным домохозяйкам.

    Смесь для приготовления мясных ежиков с рисом и морковью от Maggi. Точную цену уже не помню, но вообще продается со скидкой 45 руб.

    Пакет с двумя камерами, в которых собираются смеси для фарша и соуса. Кроме того, на упаковке есть вся необходимая информация – калорийность, состав, пошаговая инструкция, приготовление и описание необходимых продуктов. Так как я не первый раз делаю этих ёжиков, для себя уже отступаю от инструкции производителя.Я, например, не могу точно сказать, сколько я беру фарша, думаю, больше, чем указано. И я предпочитаю использовать одну среднюю морковь и одну маленькую луковицу.



    Наконечник Репчатый лук нарежьте как можно мельче, иначе эти "полевья" будут мешать и даже выпадать из фарша в процессе замеса.

    Итак, мы подготовили тертую морковь, мелко нарезанный лук и мясной фарш.Я беру около трех столовых ложек риса без горки и добавляю горячую воду - как указано в инструкции - десять минут или меньше.


    Кстати, однажды я услышал пренебрежительное "фу, ежи, один рис, без мяса" от бывшего коллеги. Нууу.... Я могу сказать, что это зависит от того, как вы готовите. Вы серьезно думаете, что три столовые ложки риса на фунт мясного фарша - это так? Не знаю, по какому рецепту ее кормили этими ёжиками, но в моем случае супруга вкусная и ни на что не жалуется.

    Взять 400 мл воды, добавить 3 столовые ложки (уже с горкой) сметаны и высыпать содержимое из пакетика для соуса.Все это нужно затронуть.


    В миску с фаршем положить специи, морковь, лук и рис вместе с водой. Я лично добавляю специй в фарш чуть больше, у меня просто фарша чуть больше 500 г так что... Потом все тщательно перемешивается


    Можно сказать, что все основные работы готовы. Затем сформируйте ежиков и поставьте их на огонь в глубокой сковороде.В инструкции написано про 10 ежиков, но я все делаю на глаз и получается по другому. Теперь, как мы видим, их оказалось двенадцать. Затем все заливаем соусом и готово. Теперь все это должно тушиться минут 30 и только изредка помешивать. Я раз 10 заморачиваюсь точно.


    Блюдо готово!

    Я предпочитаю подавать с картошкой, но иногда с гречкой... и горошком... это дело десятое. Ежики в процессе приготовления уменьшаются, а полив очень большой, экономить при подаче нельзя.


    Я не могу пожаловаться на этот продукт и поставить ему заслуженные пять звезд.

    Ах да, "вредные отношения"


    Все понял, наслаждайтесь всем.

    .

    Фрикадельки со сметаной и сыром. Рабочие в печи для кислого соуса

    В духовке - блюдо, которое поглощает детские воспоминания. Действительно, в детском саду он был одним из любимых, чтобы вспоминать без остатка. Редкий взрослый человек откажется от тарелки ароматного ТЕФТЕЛЕКСА, приготовленного с любовью. Этот диетический рацион не только очень вкусен, но и прост в приготовлении. Продукты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки, а результат всегда будет безупречным. Мясо, рыба, курица - вариантов может быть много, а результат всегда один: увлеченная домашняя работа и потребность в гарнирах.Рецепт готовится, а подробнее разберем в статье.

    Классический рецепт: основные ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить сырые аппетитные фрикадельки, вам понадобится простой набор продуктов. К чему нужно быть готовым, чтобы быть идеальным.

    Классический рецепт предполагает следующие ингредиенты:

    1. Нарезанное мясо. О его правильном приготовлении он затронет в следующих разделах, а пока скажем, что его лучше сделать самому - такое блюдо наверняка будут давать даже совсем маленьким детям, не опасаясь вызвать аллергические реакции и неопределенный товарный продукт.Потребуется 700 грамм.
    2. Цыпленок также являются обязательными. Они придают вес вязкости и не дадут заснуть в процессе термической обработки. Двух штук будет достаточно.
    3. Овощи по одной штуке: морковь, луковица, также многие хозяйки добавляют перец болгарский.
    4. Сметанный жир для приготовления соуса.
    5. Любимые специи. Классический рецепт предполагает наличие соли, черного перца (лучше свежемолотого).
    6. Также в процессе приготовления будет мука и растительное масло.

    Приготовление Фарш.

    Лучший фарш для приготовления тефтелей в сметанном соусе в духовке - приготовлен самостоятельно из мякоти говядины и свинины. Примерное соотношение составляет 50 на 50 процентов.

    Можно взять как говядину, так и свинину целиком, но в первом случае тефтели получатся хрустящими и сухими, а во втором - слишком жирными. Еще одно удачное сочетание – фарш из курицы и свинины, а также 50 на 50.

    Ферму необходимо посолить и добавить свежего перца по вкусу.Если в хозяйстве нет мельниц, подойдет промышленный молотый перец. Еще больше аромата придаст смесь из 5 перцев, тоже свежих. Также необходимо ввести в фарш яйцо.

    Некоторые дорогие овощи для запекания на масле, половина из них также добавляется в Фарш - это можно делать по желанию. Затем откладываем фарш в сторону, чтобы ингредиенты «соприкасались» друг с другом.

    Промасленный соус

    Соус – самая важная часть блюда. Хотя он готовится на основе сметаны, вариантов может быть несколько.Мы проанализируем их.

    С этим соусом готовятся классические тефтели в сметане в духовке. В запеченные овощи (помните, что половину из них можно переложить на фарш) необходимо добавить стакан (примерно 200 г) сметаны, хорошо перемешать.

    Перед запеканием овощей любимым способом: лук нарезать кусочками, перец - немного соломкой, для измельчения моркови можно использовать обычный толстый диск или корейскую морковорезку.Вкуснее всего овощи жарят на сливочном масле, но для снижения калорийности кухни есть и растительное, лучше оливковое.

    Затем смешайте сливки с жареными овощами. Отдельно дают растворить ложку в стакане (250 мл) воды, сюда же кладут, и немного муки (тоже достаточно ложки). Чтобы не было комочков, можно использовать банку с завинчивающейся крышкой. Добавление сметаны, воды, соли и перца необходимо для того, чтобы хорошо взболтать. Вливаем смесь к овощам, доводим до кипения.

    Процесс приготовления

    Когда Фарш и соус готовы, можно приступать к непосредственному приготовлению. Рецепт тефтелей в духовке в кислом соусе таков:


    Так же стоит сказать, что если духовка по каким-то причинам недоступна, можно использовать Аэрогрил или Мультивер в режиме запекания - эффект будет тот же .

    Фрикадельки с рисом

    Еще один вариант, который разнообразит тефтели в кислом соусе в духовке (фото ниже) - добавить в них рис.Мы будем изучать кулинарию.

    Помимо перечисленных в классическом рецепте ингредиентов, также необходим рис, белый кекс, окрашенный в молоке.

    Рис оставить до готовности, за это время можно приготовить фарш, куда нужно добавить отжатый белый хлеб, яйца, любимые специи и часть запеченных овощей. Как только рис будет готов, его также добавляют в массу и формируют колокольчик.

    Такой рецепт - возможность накормить тех домочадцев, которые не видят риса в виде горшочков.Этот тип шаблона в основном является полностью самостоятельным блюдом, не требующим гарнира. В народе его называли «мясными ежами». Особенно они наверняка понравятся детям, и многие мамы украсят блюдо из перцев горошком черным перцем, а потом и клейким рисом, они действительно напоминают маленьких ежиков.

    Мы используем куриный фарш

    Для диетического питания хорошо подходят куриные манометры под кислым соусом. Многие хозяйки не решатся их приготовить, считая, что блюдо получится чрезмерно сухим.Однако есть небольшие хитрости, которые помогут избежать этой проблемы.

    Во-первых, для Фарша стоит использовать не только куриные грудки, но и филе с бедрами и ножками.

    Еще одна хитрость обязательна, добавить в фарш, помимо яиц и овощей, есть еще луковицу чеснока и зубки. Туда многие повара рекомендуют добавлять чайную ложку сахара. А вот черного плодоносного перца нужно положить больше, чем в мясо – тогда блюдо из курицы получится более ароматным.

    В остальном приготовление куриного ТЕФТЕЛЕКС ничем не отличается от обычного. Также их можно приготовить с добавлением вареного риса, использовать в соусе томатную пасту или кетчуп. Тем более, что для приготовления таких куриных ТЕФТЕЛЕК идеально подходит духовка – они не помнят и не подсушат, как это может случиться при разогреве на сковороде, а также получить замечательную, аппетитную корочку.

    Рыбомер.

    Советуем также приготовить Мемерскую рыбу в сливочном соусе в духовке.Это идеальный вариант питания для тех домочадцев, которые не любят рыбу. Кроме того, рецепт прекрасно подходит для детей, ведь маме все равно, что малыш упадет в рыбу – в битболах, приготовленных из фарша, об этом совершенно не может быть и речи.

    Так как приготовить Мемерскую рыбу в сметане в духовке?

    Сначала нужно приготовить фарш. Подойдет любое рыбное филе, но лучше остановиться на белых породах, таких как Треска, Минтай, Хек. Хорошо получатся темпитас и щука.Филе измельчить, стоит добавить овощи: лук, морковь. Дело в том, что рыба очень хрупкая, поэтому овощи, нарезанные ножом, будут выделяться на ее фоне. Кроме того, в измельченные овощи добавляют джут.

    Далее - приготовление по стандартному рецепту: в муку добавить яйца, подавать на молоке. Формируем фрикадельки, заливаем классическим сытным соусом и отправляем в духовку. Время приготовления также 20 минут при 180 градусах.

    Что за матч

    Фрикадельки в сливочном соусе классически подают с картофельным пюре.Но возможны и другие варианты: рис или гречка. Некоторые предпочитают в качестве украшения только овощной салат, заправленный растительным маслом.

    Счетчики, в которые добавляется рис, могут быть без бортов.

    Дай шип

    Иногда хочется, чтобы тефтели в сливочном соусе в духовке имели особенный, отличный от обычного вкус. В выручку придут сорта с соусами. Чтобы разнообразить их, можно, например, приготовить его из сочетания сметаны и томатной пасты. Действия будут такими же, только в процессе запекания овощей перед добавлением сливок необходимо положить столовую ложку томатной пасты.

    Еще один вариант — Кисло-чесночный соус. Готовить проще: достаточно добавить зубчик чеснока в уже сваренную и абразивную смесь, пропущенную через пресс или использованную на маленьком диске. Если свежего чеснока не оказалось – в выручку придет сушеный (гранулированный) – достаточно одной чайной ложки.

    Также в соус, как и в фарш, можно добавить мелко нарезанные грибы. Лучшие грибы. Если они законсервированы, они не нужны перед жаркой.Сырые грибы проходят со всеми овощами.

    Существует множество рецептов метров и способов их приготовления. Мясной фарш для тефтелей можно дополнить перловкой, рисом, гречкой, овощами, толчеными крошками или хлебом, сыром и грибами. Их можно просто пожарить на сковороде или запечь в духовке. Но самые вкусные – тушатся в соусе на тарелке или в духовке.

    Сочная и ароматная мебель получается из смешанного фарша (куриного и свиного), панировочных сухарей и куриных яиц с добавлением свежего укропа, хмеля, суннелей, молотой кинзы и перца.Замесить соус со сметаной, мукой, куриным бульоном с добавлением чесночного порошка и сладкого перца. Готовим тефтели в сметане в духовке.

    Фрикадельки из смешанного фарша в сливочном соусе: пошаговый рецепт

    Состав:

    • Смешанный фарш (Курино-свиной) - 300 г;
    • Яйцо куриное - 1 шт.;
    • Хлебопечки - 3 ст. л.;
    • Сметана (20%) - 3 ст. л.;
    • Мука пшеничная - 1 столовая ложка;
    • Укроп - 3 веточки;
    • Бульон куриный - 400 мл;
    • Перец сладкий - 1 чайная ложка;
    • Чесночный порошок - 0,5 ч. л.;
    • Наземный регистратор - 3 жетона;
    • ХВЭЛ-САННЕЛС - 3 жетона;
    • Перец черный молотый;
    • Соль.
    • 90 145

      Время приготовления: 1 час 10 мин.

      Как приготовить фрикадельки в духовке со сливочным соусом

      1. Слойки используют лук и чеснок при измельчении мяса. Если вы готовите мебель из покупного фарша, то чеснок (2 дольки) и лук (1 небольшая луковица) мелко нарезают или измельчают в блендере и выкладывают в фарш.

      2. Готовое нарезанное мясо посыпьте солью и приправьте еще ароматом и ароматом.

      3. Мелко нарезанный укроп. Дополняем фарш сырым куриным яйцом, укропом и панировочными сухарями. Хорошо перемешиваем мясную смесь, берем детали в руки и ударяем по дну чаши. Выньте фрикадельки, чтобы они стали пышными.

      4. Создаем такие же шары (6 шт.). Средние рингтоны получаются. Если кормим боком, то рассчитываем на 1 часть 2 штуки.

      5.В миску положить сметану, муку, добавить чесночный порошок и остатки паприки.

      6. Высыпать продукты в Миксерную чашу и тонкой струйкой курицу. Как только смесь заполнит миску наполовину, хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Влейте остатки бульона и перемешайте. Соуса должно получиться около 500 мл. Куриный бульон можно заменить другим мясом или водой. Если мы используем воду, соус обязательно соленый.

      7.В небольшую металлическую или стеклянную металлическую емкость он наливает половину сливочного соуса.

      8. Выложить подготовленные фрикадельки и залить остатками соуса. Заполненную форму помещают в печь, которую предварительно разогревают до 200 градусов. Готовим фрикадельки около 50 минут, пока сливочный соус с не загустеет, а фрикадельки не покроются коричневой корочкой.

      9. Терапевты вынимают и дают постоять 2-3 минуты.

      10. Готовые фрикадельки из смеси растений перекладывают на тарелки, заливают кислым соусом со дна формы и прикладывают бортиком.

      Для разных фрикаделек, можно полить томатным соусом. Для его приготовления исключите сметану и добавьте в миску томатную пасту (1 ст. л.) или мелко нарезанные помидоры без кожицы в собственном соку (100 г).

      Если вы выбираете рецепт семейного семейного ужина, то приготовьте тефтели в сметане в духовке одним из предложенных ниже вариантов. Домочадцы не соответствуют кулинарному мастерству, судя по отменным вкусовым характеристикам получившегося беспорядка.

      Как приготовить фрикадельки в духовке с соусом?

      Вкуснейшие тефтели в духовке с соусом, рецепт которых может отличаться как составом соуса, так и самими заготовками, готовятся элементарно. Самое главное в процессе внедрения выбранной технологии выполнить рекомендации:

      1. Основой изделий может быть фарш из различных видов мяса, приправленный луком и специями, или многокомпонентная основа с добавлением риса, овощей или других продуктов.
      2. Соус для тефтелей в духовке готовят из сметаны, часто с добавлением томатов.
      3. Заготовки круглые украшаются мясным фаршем в виде непосредственно или перед легкой обжаркой.

      Фрикадельки с рисом в духовке


      Традиционный в духовке соус получается сытным, аппетитным и удивительно вкусным. Часто используют говядину со свежей или замороженной говядиной. Рис тщательно промывают и варят почти до готовности, выбирая круглые шлифованные сорта.

      Ингредиенты: 90 215

      • фарш мясной - 700 г;
      • лук - 2 шт.;
      • рис
      • – 100 г;
      • чеснок - 2 зубца;
      • морковь, перец сладкий и яйцо - по 1 шт.;
      • сметана
      • – 150 г;
      • вода - 250 мл;
      • сыр
      • - 100 г;
      • мука
      • - 1 ст. ложка;
      • соль, приправа, масло.
      • 90 145

        Кулинария 90 215 9000 3

        1. Фарш смешанный с рисом, луком, яйцом, чесноком, солью, перцем.
        2. Круглые шарики обваливают в муке, обжаривают, перекладывают по форме.
        3. Овощи пассеровать, добавить сливки, воду, специи, залить полученной заготовкой соусом.
        4. Отмерить сливочный соус в духовке на 30 минут, посыпав в конце сырной стружкой.

        Фрикадельки с картофелем в духовке


        Хотите одновременно приготовить и аппетитное второе, и гарнир? Приготовьте тефтели в сливочном соусе с картофелем в духовке. Овощные ломтики пропитываются сметанным соусом с добавлением томата и становятся просто непередаваемой начинкой.Только время – и на столе полноценный обед или ужин на четверых.

        Ингредиенты: 90 215

        • фарш мясной - 600 г;
        • рис
        • – 80 г;
        • лук - 2 шт.;
        • чеснок - 2 зубца;
        • картофель - 1 кг;
        • сметана
        • - 200 г;
        • томатный соус - 70 г;
        • соль, специи, масло.
        • 90 145

          Кулинария 90 215 9000 3

          1. Смешать фарш с отварным рисом, луковицей, приправить.
          2. Клубни вымыть, очистить и нарезать ломтиками.
          3. Томатный крем, чеснок, специи перемешать, 2/3 смеси положить в картофель.
          4. Мейнфаст с круглыми заготовками для приготовления риса.
          5. Половина ломтиков картофеля кладется в промывки, затем между нами, а оставшаяся картошка находится между ними.
          6. Соусник сконцентрируйте и сделайте тефтели со сметаной в духовке под фольгой 45-50 минут.

          Куриные Мемеры в духовке


          Концерты в кислом соусе в духовке приготовленные с куриным филе получаются одновременно питательными и диетическими.Их можно подать к картофельному, рисовому или макаронному бандбараку или просто добавить овощную нарезку. Из определенного количества продуктов у вас получится 8-9 метров, а это займет 40 минут.

          Ингредиенты: 90 215

          • куриное филе - 700 г;
          • чеснок - 3 зубца;
          • яйцо
          • - 1 шт.;
          • сметана
          • - 300 г;
          • вода - 100 мл;
          • сыр
          • - 100 г;
          • соль, специи.
          • 90 145

            Кулинария 90 215 9000 3

            1. Курицу измельчить с очищенными зубчиками чеснока.
            2. Яйцо, специи, сделать круглые заготовки, соответствовать форме.
            3. Отправить на 10 минут при 200 градусах.
            4. Сметану размешать с водой и специями, залить смесью куриные шарики, посыпать сыром.
            5. Еще через 20 минут запекания цыплята в кислом соусе будут готовы.

            Метры индейки в духовке


            Следующий рецепт фрикаделек в духовке использует в качестве основы мякоть индики. Рубашечно-сливочный соус гармонично дополняет продукты, придавая им легкую кислинку, максимально раскрывает все вкусовые и питательные особенности настоя и делает его сочным.Всего за час будет готово 4 порции.

            Ингредиенты: 90 215

            • Мякоть индейки - 700 г;
            • рис
            • – 100 г;
            • лук - 1 шт.;
            • яйцо
            • - 1 шт.;
            • сметана
            • - 120 г;
            • крем
            • - 150 мл;
            • мука
            • - 1 ст. ложка;
            • соль, приправа, масло.
            • 90 145

              Кулинария 90 215 9000 3

              1. Индейка, обжаренная с луком, добавить яйцо, отварной рис, специи.
              2. Слепите круглые шарики, скрутите их и положите в форму.
              3. Сметану размешать, зелень, вылить в форму.
              4. Тренажеры Даланич готовятся с индейкой в ​​сметане в духовке 30 минут.

              Фрикадельки с сыром в духовке


              Вкуснейшие фрикадельки в духовке с приготовленным соусом с учетом следующих рекомендаций придутся по вкусу даже гурманам. Удивительно сочные изделия с сырной начинкой внутри никого не смогут оставить равнодушным и произвести фурор за столом.Подавать их нужно горячими, добавив гарнир, чтобы обезоружить жаждой.

              Ингредиенты: 90 215

              • фарш мясной - 600 г;
              • лук - 2 шт.;
              • ломтики хлеба - 2 шт.;
              • молоко - 100 мл;
              • морковь и яйцо - 1 шт.;
              • сметана, томатный соус и вода - 150 г;
              • сыр
              • - 200 г;
              • соль, приправа, масло.
              • 90 145

                Кулинария 90 215 9000 3

                1. Начинка смешанная с луковицей, яйцом, подсушенным в молоке хлебом, приправой.
                2. Сыр, нарезанный кубиками.
                3. Сделайте круглые шарики, поместив внутрь каждого кубика сыра.
                4. Овощи сервировать, добавить сметану, помидор, специи и разлить по меллигентам в форме.
                5. Отправить емкость на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

                Фрикадельки из говядины в духовке


                Ароматизаторы и пищевые продукты из говядины. Пикантность выгодно подчеркивает все достоинства этой степени мяса, делает блюдо неудовлетворительным на вкус и способствует приобретению лучших питательных свойств.Потратив всего час, можно накормить ужином или ужином четверых.

                Ингредиенты: 90 215

                • говядина - 700 г;
                • рис
                • – 100 г;
                • лук - 2 шт.;
                • чеснок - 2 зубца;
                • морковь и яйцо - 1 шт.;
                • сметана
                • - 500 г;
                • мука
                • - 1 ст. ложка;
                • соль, специи, сушеные травы, масло.
                • 90 145

                  Кулинария 90 215 9000 3

                  1. Твист Говядина, смешанная с рисом, чесноком, луком, приправить.
                  2. Круглые заготовки, обжаренные, уложить стопкой в ​​форму.
                  3. Соединить овощи, муку, сметану, зелень, специи и залить заранее.
                  4. Ростбиф тебллеты в духовке 30-40 минут.

                  Рыбные тефтели в сметане в духовке


                  Далее вы научитесь делать тефтели в духовке с рыбным фаршем. Преимущество блюда в том, что с его помощью можно накормить рыбок даже не самых баночек ваших поклонников, отказавшись от использования продукта в другом виде.Имея готовое филе, рецепт получится за 40 минут и получится 4 порции.

                  Ингредиенты: 90 215

                  • фарш рыбный - 700 г;
                  • лук - 2 шт.;
                  • чеснок - 1 зуб;
                  • хлеб - 2 ломтика;
                  • молоко - 100 мл;
                  • яйцо
                  • - 1 шт.;
                  • сметана
                  • - 300 г;
                  • вода - 150 г;
                  • мука
                  • - 1 ст. ложка;
                  • соль, приправа, масло.
                  • 90 145

                    Кулинария 90 215 9000 3

                    1. Фарш рыбный с луковицей, подается в молочном хлебе, с солью, перцем.
                    2. Элементы дизайна, лежащие в форме.
                    3. Лук перекладывают на масло, муку, сметану, специи, воду, насыпают специи на шарики.
                    4. Выпекать в духовке 20 минут.

                    Фрикадельки с гречкой в ​​духовке


                    Фрикадельки можно приготовить с рисом или без него. Сочетая мясной фарш с вареной гречкой, вы сможете насладиться совершенно новым вкусом любимого лакомства. Попробуйте реализовать заложенный рецепт на практике, оцените его преимущества перед другими, и это займет не более часа.

                    Приготовить фарш. Самые вкусные варианты начинки получаются при сочетании нескольких видов мяса, половина из которых жирная, а другая половина толстая. Рекомендуемые вкусные сочетания: свинина и говядина, свинина и курица, домашняя свинина и дичь, домашняя свинина и лосятин и др.

                    Диетические варианты тефтелей в сливочном соусе можно приготовить из телятины, кролика или индейки.

                    В случае использования одного жирного мяса тематические могут засыпать при тушении, в этом случае выход - запечь их в форме под соусом в духовке.

                    Рис должен быть сваренный, рассыпчатый до готовности или до полуфабриката. Если на упаковке риса не указаны рекомендации по обходу, то уделите время варке для варки: сорта помола – около 15 минут, неряшливые сорта – около 20 минут, отмеченные – 30-40 минут. Именно в это время закипит рис после варки на медленном огне под крышкой. До половины достаточной половины указанного времени.

                    Форму перед тщательной промывкой варят, а количество воды обычно производят в следующем соотношении: две части воды по объему.

                    Для приготовления сливочного соуса необходимо соединить сметану с водой и добавить специи. Сметана может быть любой жирности, но желательно хорошего натурального качества, а не блестящего сливочного продукта.

                    Специи могут быть любого вкуса или те, которые идут с выбранной вами врезкой или каждый раз, чтобы получить новый вкус для этого простого блюда. Выберите композицию из душистых трав и/или перца или используйте готовую смесь трав маслины, «Итальянские травы», «Суннель Хмель», «Карри», «Аджика».

                    Здесь добавляется часть передачи, и в результате взрослые корпорации получаются в виде пикантного сливочного соуса желтоватого оттенка.

                    Пар с мясным фаршем и охлажденным охлажденным рисом, слегка посыпать. Дополнительно в фарш можно добавлять различные измельченные или нарезанные овощи: лук, чеснок, морковь, шпинат и т. д. Смешайте все ингредиенты так, чтобы получилась однородная или, точнее, однородная биологическая масса.

                    Из полученной массы формируют шарики нужного размера, оптимальный размер метража, который нужно вырезать в соусе, примерно с грецкий орех.
                    Станки метры нарежут на муку или крахмал, их будет удобнее жарить, а потом мастер из муки придаст густоту сливочного соуса.

                    Возьмите кастрюлю или кастрюлю с высокими бортиками. Обжариваем тефтельки на сковороде на среднем огне в сливочном (или растительном) масле со всех сторон при постоянном помешивании около пяти минут.

                    Фрикадельки - любимый кулинарный шедевр, вкус которого напоминает детство. Это маленькие мясные шарики в аппетитном соусе.Готовятся они долго, а исключительную сочность и нежность им придает пятая часть.

                    Отличаются от традиционного казана производством фарша. В рецепте его надо соблазнить водой, луком и яйцами. Основное отличие состоит в том, что фарш необходимо измельчать, иначе при приготовлении тефтелей они могут потерять форму.

                    Лучшие рецепты основаны на смеси разных типов земли. Можно добавить индейку или куриный фарш, вкус будет лучше. Скульптуры из такого грунта мне намного симпатичнее - он сочный и пластичный.

                    Маленькие дети любят головы ежей. Они получаются при добавлении риса в фарш. Для детей лучше всего приготовить соус из сметаны и других кисломолочных продуктов без добавления перца.

                    Награду можно приготовить в духовке, на сковороде или в мультиварке. Для приготовления тефтелей в духовке копчение не требуется – это поможет снизить калорийность. Перед приготовлением обычно фрикадельки помещают в холодильник на 20-30 минут, чтобы они плотно слиплись.

                    Есть два основных способа приготовления этого блюда: фрикадельки с томатным соусом или сливочным соусом. Традиционно в последнем варианте толкают довольно крупную форму, размером с мандарин.

                    Запах соуса для Мефера со сметаной никого не оставляет равнодушным, вкус мяса становится ярко выраженным, сметана обманывает аромат и придает ему легкую кислинку. Этот кулинарный шедевр сложно назвать диетическим, поэтому рецепт лучше составить из крупной несметаны.Это поможет сделать блюдо менее калорийным и предотвратит тяжесть в желудке.

                    Время приготовления 15 минут, калорийность блюда - 100 грамм содержит 156,7 калорий.

                    Как приготовить Кислый соус к тефтелям? Он поддерживает следующие компоненты:


                    Рецепт приготовление пищи:


                    Готово! Можно наливать основное блюдо. Ослепительный соус идеально подходит к овощам.

                    .

                    Как приготовить мясо ежа?

                    Мясо ёжика с рисом - очень вкусное и сытное второе блюдо, которое готовится быстро и просто, а потому очень популярно в быту. Добавлять к «ёжикам» украшения не нужно, ведь в них уже есть рис. Для их приготовления подходят

                    говядина и свинина, а также сочетание фарша с разными видами мяса в зависимости от личных предпочтений. Некоторые хозяйки добавляют к говядине курицу или делают «ежиков» из одной курицы или индейки.

                    Рис может быть длинным или круглым. Некоторые повара предпочитают коричневый рис. Также считается, что длинные рисовые тефтели больше похожи на колючих «ежиков».

                    Для приготовления мясных «ёжиков» мясо необходимо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку, при этом измельчив и лук. Добавьте яйцо, перец и соль, перемешайте. Яйцо необходимо, чтобы тефтельки не развалились. В начинку можно положить мелко нарезанные стебли сельдерея.

                    Рис нужно промыть, поджечь и отварить до кипения.Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладите. Затем соедините рис с фаршем и хорошо перемешайте. При желании можно добавить различные специи и томатную пасту.

                    Из приготовленной начинки скатайте шарики и обваляйте их в муке. Выложить мясо «ёжиков» на сковороду и слегка обжарить на масле со всех сторон.

                    Положить обжаренные фрикадельки в кастрюлю, залить мясным бульоном и поставить в духовку на 15 минут.

                    Многие хозяйки готовят мясо ежа в соусе.Для этого нарежьте лук, перец болгарский, морковь натрите на крупной терке, сложите все в кастрюлю и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры, воду, специи и доведите до кипения.

                    Затем в кастрюльку с кипящим соусом сложить «ежиков», воды должно быть столько, чтобы она их покрывала. Тушенка, приготовленная на медленном огне. Готовые фрикадельки подаются с рубленой зеленью.

                    Мясо "Ежиков" можно приготовить в томатно-сметанном соусе. Благодаря сметане блюдо получается сочным, нежным и вкусным.Для этого в кастрюлю или глубокий противень поместите слегка обжаренные фрикадельки. Смешать сметану с томатной пастой и небольшим количеством воды, залить «ежиков». При необходимости добавить воды и поставить в духовку на полчаса. Мясные "ёжики" можно подавать с овощами и зеленью.

                    Можно приготовить "ёжиков" в сливках и другими способами.Выложить сырые тефтели в кастрюлю,залить водой или бульоном,накрыть крышкой и поставить в духовку.В этот момент нужно приготовить соус из муки, бульона и сметаны.На сковороде разогрейте муку без масла до светло-золотистого цвета. Затем влить бульон или воду, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить сливки, сахар и соль. Еще раз перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня. Влить соус в кастрюлю с «ёжиками», когда выпарится почти весь бульон, в котором тушилось. Мучить 5-7 минут.

                    На 0,5 кг фарша понадобится два белых клубня среднего размера, стакан риса, яйцо куриное, специи по вкусу. Для соуса нужно взять 200 г сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, соль и воду.В соус можно добавить зелень базилика, петрушки или укропа.

                    .

                    Ежик из говядины с рисом и соусом. Мясо ёжиков с рисом на сковороде

                    Те, кто пробовал приготовить маленькую (или большую) зажарку аппетитных «ёжиков» из фарша с рисом, знают, каким вкусным получается это блюдо. Хотя по списку ингредиентов котлеты вполне обычные и 100 раз проверены на кулинарных техниках, есть некоторые нюансы, дающие пикантные прозвища «ежиков». Об этом ниже, в моем вкусном описании (надеюсь).

                    Пострадало отсутствие ежика при приготовлении этого блюда :-)

                    Ежик из фарша с рисом в мультиварке

                    Подкупает то, что это блюдо легкое, диетическое и сочное.И удовлетворяет одновременно. Съешьте несколько «ежиков» (звучит странно, согласен) и чувство голода утихнет надолго. Пестрый соус + нежные мясные шарики + любимое блюдо вечеринки = вкусный ужин + семейные комплименты + хорошее настроение.

                    Что будем готовить:

                    Как приготовить вкуснейшее мясо ежа с рисом в мультиварке:

                    Если вы не любите сладкий перец, его можно безопасно исключить из списка ингредиентов.В противном случае промойте маленькие стручки. Удалите плоды и семена. Половину перца нарезать небольшим неглубоким кубиком.

                    Приготовить мясную основу "Ежик" из фарша. Фарш можно использовать не только комбинированный. Адекватная чистая свинина. Или говядина. И даже куриные «ёжики» из куриного фарша не будут сухими. Овощной соус и приготовление в мультиварке позволят получить нежное блюдо. Вмешать мясной фарш с перцем. Разбудите большое куриное яйцо.Упражняться. Вам не нужно его готовить. Желательно использовать зернистую крупу.

                    Миссия: прессуйте несколько зубчиков чеснока. Не свежий? Гранулированный. Передайте соль и немного перца. По желанию можно использовать другие специи для мяса. Или готовую специю для Китлета.

                    Тщательно перемешайте миски. Манту руками до тех пор, пока она не превратится в эластичную массу. Если фарш будет насыщен воздухом, «ежики» жарки и разделки в мультиварке будут распадаться, разлагаться и вылезать наружу.Поэтому очистите мясную основу для будущих розовых рисовых шариков. Бросьте его несколько раз на разделочную доску. Масса будет гуще.

                    Дуйка из фарша с рисом маленькие "ежики" как на фото. Я не испугался фрикаделек. Но если у вас есть желание, нарежьте их в муку или истолките в булочки.

                    Налейте масло в чашу мультиварки. Обжариваем шарики с одной стороны до румяной корочки. Режим - "жарка".Время - 3-4 минуты.

                    Аккуратно поверните "ежиков" на другой ствол. Дождаться появления румяной корочки и поверх нее. Если у вас маленькая чаша мультиварки, как у меня, жарьте шарики, ежиков придется немного. Когда все они будут готовы, верните их в мультиварку. И переходим к приготовлению соуса.

                    Конечно, овощи для соуса можно готовить и параллельно с жарким. Чистая морковь.Разрежьте солому. Или газировку на большом циферблате. Мне нравится первый вариант. Во-первых, потому что морковь сохраняет свою форму даже после длительного тушения. Во-вторых, потому что у меня нет обычной густой протирки.

                    Лук тоже чистим. Отлично.

                    Помидоры. Было бы неплохо снять кожу вместе с вами. Так мелкие твердые частицы стягиваются, пробуя «ежиков» из фарша с рисом. Как это сделано. Вскипятите чайник.В месте прикрепления помидора к стеблю сделайте два поперечных надреза. Не очень глубоко, только чтобы срезать кожу. Залейте помидоры кипятком. Через 7-10 минут достаньте помидоры. Снимите кожу. И поставить горшок с небольшим кубиком. Или превратить в пюре в блендере.

                    Добавьте лук, морковь и помидоры к Ежику. Количество с морковью можно комбинировать отдельно. Влить немного воды или бульона. Практика с небольшой щепоткой перца и соли. Аккуратно перемешайте.Закройте мультиварку. Выберите режим «рабство». Готовить 30-40 минут.

                    Готовых сочных «ёжиков» достаньте из мультиварки и поставьте на плиту. Полить соусом ягон и подавать. Подавать до тех пор, пока от вкусного диетического ТЕФТЕЛЕК не пойдет ароматный пар. Потому что в охлажденном виде блюдо не такое вкусное.

                    Рецепт ежиков из фарша с рисом на сковороде

                    Когда я сняла крышку со сковороды с готовым мясом "ежика" в бездыханном соусе, то увидела очень аппетитный натюрморт.А ломать его даже ради красивого фото последнего фото у меня рука не доросла. Поэтому на публике он находится в уютной и домашней службе. Не возражаю? О вкусе блюд долго рассказывать не буду. Да и для готовки будет не интересно. Ограничусь лакоником "вкусно!".

                    Ингредиенты:

                    мука
                    фарш (свинина в полуговядине) - 0,5 кг морковь сладкая, сочная, крупная - 1 шт
                    лук репчатый - средняя головка зеленый (Дилл и Питли) - малый пучок
                    Свежий чеснок - 2 средних зубца рис Линджер - 100-120 г
                    Яйцо куриное большое - 1 шт. - 2-3 ст. л.(для пейзажа)
                    масло растительное - 2-3 ст. л. соль для вкуса
                    перец черный молотый - измельчение сметана Жирность - 100 г
                    томатная паста (кетчуп или томатный соус) - 1-1,5 ст.л вода - 100 мл

                    Как приготовить мясо ежа:

                    Чистая морковь. Большой вниз.Я измельчила овощи в блендере, чтобы не было слишком тяжело для красоты нарезки. Но можно пасти крупный или средний ряд.

                    Onions, также загружать произвольные куски. Или измельчить кубик как в суп, если блендер не используется.

                    Очистить чеснок. Каждый зуб делится на несколько частей. Или пройти через прессу.

                    Морковь, лук и чеснок измельчить в блендере.В пюре не обязательно превращать. Пусть он не будет полностью равномерным. Если вы изначально предпочитаете небольшие нарезки, просто смешайте овощи.

                    Мелко нарезанная чистая зелень. Можно использовать петрушку с чесноком. Или придать блюду средиземноморский оттенок, добавив базилик. И если ты любишь Кинта, он уйдет.

                    Фарш смешать с измельченными овощами. Разбуди куриное яйцо. Добавьте рисовый лагерь.В «ежи» из молотых добавляют сырой рис. Но можно довести до половины. Блюдо в порядке. Пение и перец. Не забывайте о зелени.

                    Смешайте фарш и рис с ёжиками. Масса должна быть однородной, гладкой и эластичной.

                    Возьми несколько аккуратных шариков. Наблюдайте за ними в муке. Можно не паниковать, но тогда аппетитной корочки не будет.

                    Мясо "ёжиков" обжарить на растительном масле.Масло должно быть хорошо прогрето. И огонь сильный. Заострите шарики с одной стороны.

                    А потом осторожно повернуться. И подождите, пока золотая скорлупа не выйдет из другой бочки.

                    Пока терапевты жарят, приготовьте соус. Сметану желательно использовать домашнюю. Это не падшая обязанность. От продукта магазина тоже вкусная радость. Но он, скорее всего, превратится в неприятные хлопья.Томатный компонент может быть любым. Качественная или бытовая паста. Любимый пикантный кетчуп. Или густой томатный соус. Смешайте 2 основных ингредиента. Насыпьте немного соли.

                    Добавить теплую кипяченую воду. Смешивание. Влить соус в «ежиков» на сковороде. Накройте крышкой. Тушим на маленьком огне 20-25 минут. За это время блюдо достигнет нужного состояния. И соус загустеет.

                    Ёжиков готово для немедленного применения.Обязательно с картофелем и солеными огурцами. Хотя... не обязательно. Можно приготовить макароны и чечевицу. В общем, на ваше усмотрение.

                    Приятного аппетита!

                    Недавно я решила приготовить холодцы из фарша с рисом и сливочным соусом. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, перед которым невозможно устоять. Для идеального результата настоятельно рекомендую покупать качественное свежее мясо и заказывать его в измельченном виде.Отсутствие покупки молотых блюд сравнивают со вкусом домашнего приготовления.

                    Овощи Preference можно добавлять в фарш и в сыром виде, также следует пропустить через мясорубку. Но я люблю их предварительно подавать на подсолнечном масле, так ежики получаются еще вкуснее. Ниже я подробно расскажу, как приготовить молотые ежики с тушеным рисом с соусом, чтобы он получился сочным и ароматным.

                    Ингредиенты для молотого

                    • 300 г свинины
                    • 300 г говядины.
                    • 100 г РИЗА.
                    • 1 большая луковица
                    • 1 морковь
                    • 2 зубчика чеснока.
                    • 1 куриное яйцо
                    • соль для вкуса
                    • 0,5 часа Л. Л. приправы для мяса
                    • 0,5 ч. л молотого черного перца.
                    • 2 ст. л. растительного масла

                    Ингредиенты для соуса.

                    • 200 мл сметаны
                    • 2 ст. л томатной пасты
                    • 1 ст. л.мука
                    • 30 г сливочного масла
                    • 500 мл кипятка
                    • соль для вкуса
                    • 0,5 часа.Черный перец и оливковая трава

                    Этапы подготовки

                    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Осторожно промойте рис, несколько раз меняя воду. Выложила в кастрюлю, залила большим количеством холодной воды, накрыла посуду крышкой и томила. При водяных язвах добавить немного соли. Разомните рис в течение 7-8 минут, чтобы он был наполовину готов. Затем воду и охладитель и охладить рис до комнатной температуры.

                    2. Говядину и свинину вымойте, очистите и нарежьте на куски среднего размера.Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой, чтобы получился однородный фарш.

                    3. Луковица может быть зачешена. Вырежьте его небольшим кубиком. подсолнечного масла и выдавливаем в него на сковороду измельченный лук. Помешивая, лягушка добивается прозрачности.

                    4. Морковь чистая и пропаренная. Я добавлю его к анализируемому луку и продолжу готовить овощи вместе, пока они не станут мягкими. Готовые овощи остужают.

                    5.В глубокой перопе смешивают сваренный до полуготовности рис, мимо проходят овощи и мясной фарш.

                    6. Чистота из лука зубчика чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш. После яйцо поможет соединить ингредиенты, чтобы ежик хорошо держал форму. Смесь посолить по вкусу и добавить специй для аромата.

                    7. Тщательно перемешайте фарш, добиваясь однородной консистенции.

                    8.Приготовьте блюдо в широкой кастрюле или большой глубокой кастрюле. Из фарша диаметром 5 сантиметров сформирую лепешки диаметром 5 сантиметров и положу их в посуду для приготовления пищи.

                    9. Доводим воду до кипения и заливаем наши кипятком шарики так, чтобы они были покрыты наполовину. Ставим кастрюлю или кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и лепим ежиков из фарша 30 минут на медленном огне.

                    Приготовление соуса.

                    В сковороде растопить кусочек сливочного масла. Добавляем пшеничную муку и тщательно перемешиваем.

                    10. Затем добавляю сливки, снова перемешиваю и вымачиваю соус 1 минуту, постоянно перемешивая венчиком.

                    Если вы любите фаршированные блюда, ежики с рисом станут одним из самых любимых обеденных лакомств. Они названы из-за риса, который виден в мясе и напоминает иголки, вонзившиеся в ежа. Во время подачи многих мам привлекает сметана или другая глазурь для детского чая. Именно поэтому это блюдо так нравится детям, даже если они не очень жалуются на мясные продукты.

                    Ингредиенты:

                    500 г мясного фарша

                    2-3 столовые ложки риса

                    специи

                    томатный соус или сметана

                    растительное масло

                    Как приготовить мясные ежики с рисом:

                      Готовить ежиков желательно в кастрюле с высокими бортами, гратене или кастрюле.

                      Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш.

                      Приготовьте рис наполовину готовым, чтобы он мог проснуться, но все еще оставался твердым.Лучше всего использовать длиннозёрный белый рис, он хорошо держит форму в процессе варки. Затем его нужно добавить в Фарш, блюдо для проварки и посолить, положить в него яйцо, любимые специи и приправы, хорошо перемешать. Теперь вы можете создавать Колобоки. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Берем немного фаршевой смеси, делаем небольшую погрешность с куриным яйцом, и опускаем в разогретое масло вкусное масло. 90 414

                      Быстро выкладываем ежиков на сковороду, обжариваем их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не развалились.Затем складываем их в соусник или кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла койку, закрываем крышкой и тушим 30 минут. В конце приготовления из полученного бульона сделать соус. Так как смешивать все ингредиенты в кастрюле или кастрюле неудобно, то часть бульона из ежа лучше будет вылить в отдельную миску или тарелку. Это очень легко сделать с полночью. Соединять всю жидкость не нужно - иначе ежики сгорят.

                      Добавьте в бульон 3-4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа, или добавьте сметану, если хотите сделать белый соус.Тщательно все перемешать. Если соус слишком жидкий, в эту смесь можно положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь перелейте соус обратно в основное блюдо, убавьте огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или не добавлять в бульон лишних ингредиентов, она просто испарится, пока не попадется. Подают таких ежиков с декодером тушеной капусты, макарон, картошки и картошки.Они очень хорошо хранятся салаты из свежих овощей.

                    Как приготовить ёжиков для детей? Простой рецепт вкусных ежиков с рисом и фаршем. Ежик из мяса, не живой 🙂)))

                    Я их замораживаю по одному, можно взять все ингредиенты в меньшем количестве, например два раза.

                    Для приготовления ежей с фаршем и рисом потребуется:
                    - до 1,5 кг мяса (свинина, можно смешать с говядиной, можно взять филе индейки)
                    - 600 и более граммов риса на эту часть
                    - 2 яйца
                    - чайная ложка соли

                    Удалить жилки и лишний жир с мяса.Сделайте фарш. (Но тут - с рецептом для детей) У меня на выходе 1200 грамм фарша. 90 414

                    Рис плавать заранее и весело.

                    Добавить в фарш ровно 2 сырых яйца. 90 414

                    Добавьте рис и также хорошо перемешайте руками. Все! 90 414


                    Покатайте шарики, поместите на пластиковые поддоны и уберите в морозильную камеру. Мои ноу-хаи по фаршу для ежей: втыкаю в полностью вымытые и высушенные полиэтиленом яичные фантики) очень удобно! После этого останется только достать и сварить детский супчик или подать как отдельное блюдо.Незамороженных ежиков тоже можно запечь в духовке, но лучше приготовить!

                    С моей большой порции фарша и риса получилось 36 больших вкусных ёжиков с хорошими яйцами)

                    Как приготовить ежиков из рисового фарша:
                    Просто опустите замороженных или свежеприготовленных ёжиков из фарша и риса в кастрюлю с кипящей водой (по желанию можно добавить лавровый лист и перо) и варите до готовности - около 20 минут. Ежики не должны быть розовыми внутри, если они очень большие, то можно варить и 30 минут.Подавайте и ешьте со сливками!

                    Пусть пошаговый рецепт ёжиков поможет вам приготовить любимое и полезное блюдо для малыша) теперь вы знаете как приготовить фарш ! Мои дети их просто обожают)

                    Рыба с овощами в духовке


                    Подробнее:

                    Ежики — это маленькие круглые мемеры, приготовленные с мясным фаршем и запеченным в духовке рисом или тушеные в соусе. Наверное, это блюдо, вероятно, и получило свое название, потому что в готовом виде, благодаря торчащим зернам риса, знаменитое животное, проклявшее клубочки и слегка рафинированное своими иголками.Аппетитные домашние ёжики из мяса и риса очень нравятся детям. Ежиков можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, а можно благодаря украшению из овощей.

                    Приготовление ежика с отварным рисом

                    Вам понадобится: - говядина бескостная - 300 г; - свинина бескостная – 300 г; - рисовое полотно – 1 стакан; - лук репчатый - 2 средние головки; - морковь свежая – 1 шт.; - соль, перец, чеснок - по вкусу; - растительное масло для жарки; - томатная паста или кетчуп и майонез для заливки; - мясной бульон.

                    Если вы делаете ежиков для малышей, то в фарш и начинку нельзя добавлять перец, чеснок и другие специи, используйте UnsSearch для кетчупа и замените сметану майонезом

                    Приготовьте фарш. Для этого из мякоти говядины и свинины нарежьте пленки и сухожилия, одну луковицу можно очистить и разрезать на 4 части. Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить и оставить фарш по вкусу.

                    Саттапал Морковь на толстом трутне, другую луковицу очистите и мелко уложите.Перемешайте морковь дугой и обжарьте на растительном масле на сковороде.

                    Рис откинуть на сито и промыть под проточной водой. Стебли ровные, пока вода, вытекающая из хлопьев, не перестанет быть прозрачной. Опустить рис в кипящую подсоленную воду и сварить до полуготовности, после чего переложить в дуршлаг с мелкими отверстиями и промыть холодной водой.

                    Фарш, отварной рис, обжаренную морковь и лук выложить в глубокую миску. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Затем, смешав с холодной водой, набрать немного в полученную смесь и сформировать шарики диаметром 5-6 см (по 20-30 г).Выложите шарики в глубокую кастрюлю таким образом, чтобы они не касались друг друга.

                    В отдельной чашке смешайте 2 ст. Кетчуп (или томатную пасту) и майонез развести водой и залить шарики так, чтобы заливка скрыла их пополам. Накройте форму сверху фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С. Через 15-20 минут фольгу снимают и продолжают готовить ежиков в духовке еще 10 минут. Вот и готовы аппетитные румяные ежики.

                    Ежики с неугомонным рисом

                    Этот домашний рецепт отличается от первого тем, что рис не нужно варить до полуготовности.Промыв КОПУ под проточной водой, сразу же смешайте ее с мясным фаршем и обжаренными морковью и луком. Посолите и сформируйте шарики, затем обваляйте их в муке и обжарьте до корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом.

                    Затем обжаренные шарики сложить в кастрюлю и залить мясным бульоном или водой, добавить 2 ст. Кетчуп или томатная паста, 2 лавровых листа, 3-5 перцев чёрных, 2-3 зубчика чеснока, посолить. Заливка должна полностью покрывать шарики. Поставить на сильный огонь, ядовитый, убавить огонь до тихого.Накройте кастрюлю крышкой и тушите полчаса.

                    Ежа подавать к столу с бульоном или без, с кетчупом, майонезом или другим соусом.

                    .

                    Спагетти с фрикадельками »Гурман · веганские рецепты не только для веганов

                    Я хотел бы быть вегетарианцем, но иногда мне нужно есть что-то конкретное. Знаете, девочкам проще, а мне салата мало. Когда я в очередной раз услышала стереотип о том, что вегетарианская и веганская еда — это девчачье и не подходит для настоящих мужчин, мне пришлось что-то с этим делать — точнее, что-то готовить.

                    Я слышал это десятки раз.Тихо смеяться над парнями, которые не едят мясо; научные рассуждения о недостатке калорий и белка в вегетарианских блюдах, шутки о вегетарианской кухне и убеждение, что в веганский ужин входят только огурцы и листья салата. И даже если каким-то чудом можно сварить суп или запеканку без мяса, крестьянин уж точно не будет есть. Хорошая хрень, не так ли? Тем не менее, их до сих пор часто можно услышать от разных знакомых. Поэтому, если вы знаете кого-то настолько мужественного, что боится вегетарианства и голода после постного ужина, подайте ему спагетти с фрикадельками по рецепту ниже.Он готовится очень быстро, имеет прекрасный вкус и его можно есть вволю. А когда накормится, попросит еще и признает свою ошибку, прикажет помыть посуду.

                    версия для печати

                    Спагетти с фрикадельками

                    • Время приготовления: до 45 минут 45M

                    Ингредиенты на 4 порции:

                    Паста и соус:

                    400 г ваших любимых спагетти

                    4 столовые ложки оливкового масла
                    1 маленькая луковица
                    2 зубчика чеснока

                    2 банки нарезанных помидоров или 2 кг свежих летних помидоров
                    1 столовая ложка бальзамического уксуса
                    ¼ чайной ложки орегано
                    ¼ чайной ложки тимьяна
                    соль и черный перец

                    Фрикадельки:
                    2 кубика тофу по 180 г каждый
                    ½ чашки панировочных сухарей
                    1 столовая ложка дрожжевых хлопьев, можно не добавлять
                    2–3 столовые ложки соевого соуса
                    2 чайные ложки острой горчицы
                    1 чайная ложка копченой паприки
                    ½ чайной ложки острый перец
                    1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина или 1/2 чайной ложки сушеных
                    соль и черный перец

                    Подготовка:

                    1. Соус: На дне небольшой кастрюли разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и немного обжарить до золотистого цвета и мягкости.Добавьте нарезанный чеснок, готовьте меньше минуты, затем добавьте помидоры — если вы используете свежие помидоры, сначала ошпарьте их, очистите и нарежьте на четвертинки. Добавьте бальзамический уксус, большую щепотку соли, травы и тушите на медленном огне 30 минут.
                    2. Фрикадельки: , пока соус варится в большой кастрюле, доведите до кипения подсоленную воду для макарон, отварите в соответствии с инструкциями на упаковке и приготовьте фрикадельки. Нарежьте тофу толстыми кубиками и добавьте в блендер к остальным ингредиентам.Измельчить до крошки, попробовать и приправить солью и перцем по вкусу. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех и отложить в сторону.
                    3. Когда все фрикадельки будут готовы, разогрейте несколько столовых ложек масла на дне большой сковороды и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета, время от времени переворачивая их. Достаточно обжарить их примерно по 30 – 60 секунд с каждой стороны, выложить обжаренные и равномерно золотистые фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы стекал с них жир.
                    4. В кастрюлю, в которой мы готовили макароны, влейте уваренный томатный соус, приправьте по вкусу солью и перцем.Разогревая кастрюлю на медленном огне, добавьте сваренные спагетти, тщательно перемешайте их с соусом и сверху добавьте фрикадельки, прогревайте еще несколько минут, пока все не станет горячим. Подавайте сразу же, посыпав миндальным пармезаном или оливковым маслом.

                    Консультация:

                    • Вы также можете есть фрикадельки с новым рецептом прогрессивного томатного соуса.
                    • Фрикадельки также можно слегка смазать маслом и запечь в духовке. Это хороший вариант, если вы хотите сделать больше фрикаделек в качестве запасных и не хотите катать их по сковороде.

                    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:




                    Рецепт из блога Jadlonomia :
                    https://www.jadlonomia.com/przepisy/spaghetti-z-pulpetami/

                    .

                    Смотрите также