Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Свинина с солеными огурцами на сковороде рецепт


Мясо с солеными огурцами - рецепт с пошаговыми фото

Потрясающе вкусное, мягкое и сочное мясо с солеными огурцами и сметаной. Для приготовления данного блюда можно использовать и говядину, и телятину и свинину, в зависимости от того, что у Вас есть. Вкус конечного блюда сильно зависит от вкуса соленых огурцов, поэтому тщательно выбирайте огурчики.

Состав:

  • Мясо (говядина, телятина или свинина) – 700 г
  • Соленые огурцы – 3-4 шт. среднего размера
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 200 г (любой жирности)
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Сушеная зелень (укроп и петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте немного растительного масла в сковороде и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости и легкого зарумянивания на медленном огне при помешивании.

Пока обжаривается лук, мясо помойте и нарежьте тонкой соломкой. Выложите мясо в сковороду к готовому луку, огонь прибавьте до максимума и обжарьте мясо до приобретения им более светлого цвета. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно помешивайте мясо, что бы оно не пригорело.

Затем огонь убавьте, влейте к мясу ¾ стакана воды, а сковороду накройте крышкой. Тушите мясо на медленном огне в течение 1 часа.

Пока тушится мясо, подготовьте сметанный соус. Для этого сначала соедините немного горячей кипяченой воды с мукой и перемешайте, что бы не было комочков. Добавьте сметану и снова перемешайте.

Соленые огурцы натрите на крупной терке и добавьте к мясу за 15 минут до готовности.

Влейте сметанный соус. Тщательно перемешайте мясо с соусом и огурцами.

Сковороду накройте крышкой и тушите мясо еще 15 минут. В конце приготовления мясо посолите, поперчите и добавьте сушеную зелень. Тщательно перемешайте и можно выключать.

Мясо с солеными огурцами готово, подавайте его горячим с любым гарниром на выбор.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты:

Азу из свинины с солеными огурцами рецепт – Основные блюда. «Еда»

Азу из свинины с солеными огурцами рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Евгеша МакЛайрент порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов235

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

2 штуки

Соленые огурцы

3 штуки

Растительное масло

5 столовых ложек

Молотый черный перец

по вкусу

Томатная паста

1 чайная ложка

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Разогреваем в чугунном казане две столовые ложки растительного масла.

2Режем кубиками мясо свинины и кладем в раскаленное масло. Обжариваем до полуготовности.

3В это время чистим картофель, режем брусочками и обжариваем в сотейнике с оставшимся маслом.

4Режем мелко лук, трем на терке морковь и добавляем в мясо. Через несколько минут добавляем мелко рубленый чеснок, соленые огурцы и томатную пасту. Тушим до готовности, по желанию можно добавить воды.

5К готовому мясу добавляем жареный картофель, черный перец и немного воды. Тушим 10 минут.

6Когда все приготовится, добавляем мелко рубленную зелень.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

3

Свинина в татарской кухне? O_o

ОтветитьПожаловаться

1

Это не татарская кухня! Свинины не может быть в татарской кухне!

ОтветитьПожаловаться

0

Ужас свинина в татарской кухне, удалите не позортись

ОтветитьПожаловаться

0

Убрали его из татарской кухни.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свинина с солеными огурцами: рецепты

Свинина считается универсальным мясом, которое можно готовить с любыми продуктами. Ее можно сочетать как со сладкими, так и с солеными компонентами. Особенно популярны такие сочетания в азиатских кухнях. Свинина с солеными огурцами уже считается почти классикой. Как же приготовить ее таким способом?

Китайский вариант

В этом рецепте добавляются не только соленые огурцы, но и китайские черные грибы. По сути, это обычное мясное рагу, которое готовится очень просто. При желании его можно дополнить зеленым горошком или шпинатом. Вам потребуется следующее:

  • 300 граммов свиной вырезки, нарезанной на ломтики;
  • 2 маленьких соленых огурца, разрезанных на кружочки по диагонали;
  • 1 стакан китайских черных грибов, кусочками того же размера, как и огурцы;
  • 3/4 стакана бульона куриного;
  • 1 ложка столовая кукурузного крахмала, смешанного с 3 ложками воды;
  • 3 ст. л. рисового или белого вина;
  • 2 ст. л. соевого темного соуса;
  • полторы ст. ложки сахара-песка;
  • 2 ст. л. крахмала кукурузного дополнительно;
  • 1 ст. л. легкого соевого соуса;
  • ¼ ч. л. поваренной соли;
  • 1 щепотка белого перца;
  • 1 ч. л. масла кунжутного;
  • 1 ст. л. измельченного чеснока.

Как приготовить это китайское блюдо: рецепт с фото

Свинина с солеными огурцами готовится просто. Если вы смогли найти китайские черные грибы только в высушенном виде, это не страшно. Достаточно размочить четверть стакана этого продукта, чтобы получить нужное количество. Сам же рецепт свинины с солеными огурцами по-китайски выполняется так.

Сначала смешайте куриный бульон со смесью кукурузного крахмала и воды, темным соевым соусом, сахаром и двумя столовыми ложками рисового вина. Отложите это на время.

Теперь объедините мясо с оставшимся рисовым вином, солью, перцем, кунжутным маслом, легким соевым соусом и 2 ст. л. крахмала кукурузного. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на протяжении как минимум тридцати минут.

Когда вы будете готовы обжаривать мясо, нагрейте сотейник или кастрюлю с толстым дном на умеренном огне и добавьте в нее три ст. ложки масла. Как только оно хорошо нагреется, обжарьте ломтики свинины двумя партиями, поворачивая так, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Когда все будет сделано, переложите их в миску.

Сделайте огонь сильным, а затем добавьте в сотейник чеснок. Как только он начнет выпускать аромат, положите грибы и ломтики огурца и готовьте, непрерывно помешивая, пока они не станут почти мягкими. Теперь добавьте мясо обратно в сотейник и перемешивайте все на протяжении нескольких секунд. Добавьте смесь из куриного бульона и продолжайте перемешивать и тушить, пока соус не загустеет. Немедленно подавайте.

Рекомендации по приготовлению

Свинина с солеными огурцами по этому рецепту может быть дополнена другими компонентами. Например, консервированным или замороженным зеленым горошком. Огурцы лучше нарезать толстыми ломтиками, чтобы они остались внутри непрожаренными. Вместо рисового вина можно добавлять устричный соус. Калорийность этого блюда составит около 300 ккал на сто граммов.

Это блюдо получается соленым и пряным. Мясо, приготовленное по этому рецепту, остается вкусным и в холодном виде, поэтому это идеальный вариант для еды с собой. Калорийность блюда составит более 300 ккал на сто граммов. Чтобы приготовить свинину с солеными огурцами в духовке, вам потребуется:

  • кусочки свинины на косточке диаметром примерно 10 см;
  • 1 маленький лук, мелко нарезанный;
  • 330 мл светлого пива;
  • 1 ст. л. масла несоленого сливочного;
  • полторы ч. л. муки;
  • 6-8 соленых огурцов, нарезанных тонкими ломтиками;
  • 1 ч. л. горчицы дижонской;
  • 1 ст. л. нарезанной петрушки;
  • оливковое масло;
  • соль поваренная и перец по вкусу.

Как запечь свинину на косточке с огурцами

Ниже представлен рецепт с фото. Свинина с солеными огурцами готовится очень просто.

Предварительно прогрейте духовку до 210 градусов и поставьте в нее форму для выпечки. Нагрейте масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте половину лука и жарьте минуту, до золотистого, но не коричневого цвета. Обжарьте куски свинины на сковороде в течение минуты с каждой стороны, приправляя солью и перцем.

Выньте разогретую форму из духовки и поместите в нее мясо. Вылейте на него около четверти стакана пива и поместите запекаться. Готовьте в духовке на протяжении 15-20 минут.

В то время, пока мясо запекается, сделайте пивной соус: Нагрейте сливочное и немного оливкового масла в маленькой кастрюле над средним пламенем.

Приготовьте оставшийся лук на сковороде до полупрозрачного цвета, затем добавьте муку. Обжаривайте смесь, пока она не достигнет золотого цвета и не потеряет сырой мучной запах. Добавьте оставшееся пиво и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем, убавьте огонь и варите, пока жидкость не загустеет и не уменьшится примерно до половины ее первоначального объема.

Когда свинина приготовится, выньте ее из духовки. Добавьте горчицу и соленые огурцы в пивной соус и сразу же вылейте его поверх мяса. Украсьте нарезанной петрушкой и подавайте.

Еще один азиатский вариант

Свинина с солеными огурцами, приготовленная по этому рецепту, сочетает в себе освежающие и согревающие ингредиенты. Чеснок, смягченный обжариванием, является здесь основной приправой, а часть масла, используемого для его подготовки, затем включается в блюдо. Свинина потребуется в виде небольших ломтиков. Вы можете сразу приобрести порезанное мясо для рагу. Подавать это блюдо лучше всего с отварным рисом. Без гарнира его калорийность составит 280 ккал на сто граммов.

Итак, для приготовления свинины с солеными огурцами вам потребуется:

  • полстакана любого растительного масла;
  • от 3 до 5 крупных зубцов чеснока;
  • 400 граммов свинины без костей;
  • 1 кусочек сырого имбиря размером 3 см;
  • 1 большой соленый огурец;
  • полторы ложки ч. кукурузного крахмала;
  • 1 ложка ст. слабосоленого соевого соуса;
  • ¼ ложки ч. сахара;
  • 3/4 ложки ч. поваренной соли;
  • 1 ложка ст. холодной воды.

Как подготовить продукты

Нагрейте масло в толстой сковороде или воке. Крупно нарежьте чеснок, чтобы получить три столовые ложки кусочков. Срежьте и выбросьте любой жир с кусочков свинины, затем нарежьте мясо на кусочки размерами 3-5 см (чтобы получить около двух с половиной стаканов ломтиков). Очистите имбирь и разрежьте его крест-накрест на 8 кусочков размера монетки, затем используйте широкую плоскую сторону ножа, чтобы раздавить их. Отрежьте кончики у огурца, затем нарежьте его на ломтики толщиной 5-7 мм.

Положите чеснок в горячее масло и жарьте, помешивая, на протяжении 0.5-1 минуты или пока он не станет золотистым. Затем выложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Процедите масло в термостойкий контейнер.

Смешайте свинину, кукурузный крахмал, половину соевого соуса (полторы чайных ложки), сахар и 1/4 ч. ложки соли в средней емкости. Объедините оставшийся соевый соус и воду в отдельной маленькой миске.

Как готовить мясо

Вымойте и обсушите вок или сковороду, в которой вы готовили чеснок. Затем поместите в нее 2 ст. ложки чесночного масла, а после добавьте имбирь. Жарьте на протяжении тридцати секунд или пока имбирь не начнет выпускать аромат. Ложкой сдвиньте его к бокам сковороды и разложите свинину в один слой. Подождите минуту, пока мясо будет нагреваться и сжиматься в размере, затем перемешайте все содержимое сковороды. Добавьте огурец и жарьте на протяжении 30 секунд, убедившись, что он хорошо перемешан, затем положите оставшуюся соль и влейте соевый соус с водой. Тушите до готовности мяса.

Перемешайте тушеную свинину с солеными огурцами с подготовленным чесноком. Подавайте сразу же.

Жареное мясо с солёными огурцами - это очень вкусно. Простой рецепт от читателя пошагово с фото. | STASNET

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Вчера думал, что бы такого приготовить из куска свинины и вспомнил. что один из читателей предложил мне рецепт приготовления мяса с солёными огурцами. Так как мне нравится экспериментировать с новыми способами приготовления, было принято решение попробовать. Сразу скажу, рецепт не разочаровал. Мясо получилось нежным, ароматным и очень вкусным. Короче, пройдя мою "модерацию", этот рецепт я решил представить и вам. Итак. переходим непосредственно к самому рецепту.

Для приготовления нам понадобится:

  • Граммов 800 мякоти свинины.
  • 100 граммов свежего свиного сала.
  • Две луковицы.
  • 4 средних солёных огурца.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Соль и перец по вкусу.

Для начала чистим и моем лук, промываем и просушиваем зелень.

Если понравился рецепт. не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

Если понравился рецепт. не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

В конце этой публикации находятся ссылки на другие похожие рецепты моего канала. Просто кликните на них.

Нарезаем мясо тонкой соломкой. Если оно охлаждённое, рекомендую поместить его на некоторое время в морозилку, чтобы оно немного приморозилось. Так будет легче нарезать его тонкими кусочками. Лук режем четвертинками колец, огурцы - тонкими кружочками, сало - маленькими кубиками, зелень мелко рубим.

На разогретую сковороду кладём измельчённое сало и вытапливаем из него жир. Затем шкварки убираем.

Выкладываем мясо и обжариваем его, помешивая.

Как только кусочки мяса подрумянятся, добавляем к ним лук и перемешиваем.

Солим и перчим по вкусу.

Минут через 5 выкладываем огурцы без, вытекшего из них, сока.

Перемешиваем и готовим ещё 3-4 минуты.

Затем всыпаем зелень укропа.

В очередной раз перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем на несколько минут, чтобы мясо хорошо впитало в себя аромат зелени и огурцов. Наше нежное и вкусное блюдо полностью готово.

Под этой картинкой вы найдёте другие популярные рецепты моего канала.

Подаём на стол в горячем виде с вашим любимым гарниром. По совету читателя, да и по моему мнению, к этому мясу очень хорошо подходит отварной рис.

Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.

Обещанные рецепты:

Жареное мясо и грибы с изюминкой. Отличный рецепт.

Мясная закуска "Холодный шашлык" с горячим гарниром.

Куриные ножки на сковороде. Проверенный рецепт.

Азу из свинины с солеными огурцами

Добрый день, дорогие кулинары. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного и вкусного татарского блюда, и поможет нам в этом рецепт свиного Азу с солеными огурцами и подливкой. Татарская кухня вообще отличается сытными, высококалорийными и приготовленными из простых ингредиентов блюдами. Это, конечно же, обусловлено образом жизни этих народов с давних времен. Сейчас, конечно же, всё изменилось, но традиционная кухня сохранила свои особенности.

Классическое татарское азу готовят с говядиной, но современные хозяйки используют различные виды мяса: свинину, курятину, мясо индейки и прочее. Я в этот раз приготовила азу из свинины, но так как рецепт аналогичен, можете заменить свинину говядиной и получите аутентичный рецепт.

1. Мякоть свинины — 600 гр.

2. Репчатый лук — 1 шт. (крупный)

3. Огурцы солёные — 3-4 шт.

4. Томатная паста — 3 ст.л.

5. Вода (бульон) — 300-350 мл.

6. Томатный сок — 150 мл.

7. Картофель — 5-6 шт. (500 гр.)

8. Чеснок — 3 зуб.

9. Соль по вкусу

10. Перец чёрный молотый (смесь перцев)

11. Растительное масло для жарки

12. Топлёный жир для жарки

1. Для приготовления азу мясо обмываем, вытираем насухо и нарезаем тонкой соломкой поперек волокон.

2. Расколите сковороду с маслом и партиями обжаривайте подготовленное мясо. Делать это нужно быстро, чтобы оно не стало сухим и жестким внутри. Когда мясо обжариваешь небольшими порциями, сковорода не сильно остывает, мясо не успевает пустить сок, и быстро обжаривается.

3. Когда всё мясо подготовлено, обжарьте на этой же сковороде порезанный лук. Крошить можете по своему усмотрению кубиками или полукольцами.

4. К обжаренному луку добавьте мясо, и готовьте всё вместе, помешивая, две – три минуты.

5. Теперь добавьте томатную пасту и мелко накрошенный чеснок. Чеснок я всегда давлю плоской стороной ножа, а потом измельчаю лезвием. Перемешайте содержимое сковороды, чтобы томатная паста равномерно распределилась в мясе, и поджаривайте всё пару минут.

6. Влейте в сковороду 200 мл. горячего бульона или кипятка, перемешайте. У меня ещё был домашний консервированный томатный сок (перетерла помидоры и прокипятила с солью), я добавила его 150 миллилитров. Потушите мясо с томатами пять – десять минут на маленьком огне.

7. Очистите солёные огурцы от шкурки и накрошите мелким кубиком, добавьте их в сковороду, налейте ещё горячего бульона или кипятка около 100 – 150 мл., тушите содержимое сковороды десять минут. Потом выключите плиту и снимите с огня сковороду.

8. Почистите картофель и покрошите его крупной соломкой. Обжарьте его на жиру до полуготовности. Постарайтесь, чтобы сверху картофель зажарился до золотистой корочки.

9. Обжаренный картофель добавьте к мясу, аккуратно перемешайте, посолите, и тушите на медленном огне до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте лавровый лист и молотый чёрный перец или смесь перцев.

10. Вот и всё, азу со свининой готово. Подавайте со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Рецепт говядины с солеными огурцами и сметаной. Бефстроганов с солеными огурцами

Жареные огурцы с мясом – популярное блюдо азиатской кухни. Это простое и незатейливое в приготовлении блюдо идеально подходит для случаев, когда нужен быстрый, сытный обед или ужин без особых хлопот на кухне. Слегка замаринованные, быстро обжаренные, пропитанные ароматом чеснока, имбиря и острого перца, кусочки свинины и огурца, получаются аппетитными, пряными, сочными и настолько самодостаточными по вкусу, что с гарниром можно особенно не мудрить - добавить немного отварного риса или лапши, и ужин готов. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте свинину небольшими кусочками толщиной примерно 1 сантиметр, длинной - 4-5 сантиметров.

Поместите кусочки мяса в глубокую тарелку, добавьте 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. подсолнечного или 0.5 ч.л. кунжутного масла и 1 ст.л. кукурузного крахмала.

Хорошо все перемешайте и оставьте мясо при комнатной температуре на 15 минут.

Разрежьте огурцы пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.

Поместите кусочки огурцов в миску. Добавьте 1-2 щепотки соли, перемешайте и позвольте настояться, пока вы готовите остальные компоненты.

Нарежьте небольшими кусочками корень имбиря, чеснок и острый перец.

Разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла до появления легкого дыма.

Добавьте кусочки имбиря, чеснока и острого перца и обжарьте 1-2 минуты, до золотистого цвета. Затем извлеките и на время отложите.

В сковороду добавьте кусочки свинины, и периодически помешивая, обжарьте на сильном огне 3-4 минуты, до готовности.

Затем слейте выделившийся сок и добавьте кусочки огурцов. Влейте 1 ст.л. воды и соевого соуса и обжарьте все еще 1-2 минуты.

Добавьте обжаренный чеснок, имбирь и острый перец. Выключите огонь, присыпьте блюдо зеленым луком и еще раз все хорошо перемешайте.

Жареные огурцы с мясом готовы. Подавайте блюдо к столу, дополнив гарниром по вкусу.

Ингредиенты:

  • мясо говядины или телятины – 400 г,
  • масло оливковое масло (для обжаривания) – 50 мл,
  • свежие огурцы – 400 г,
  • соль – 1чайная ложка,
  • белый репчатый лук – 100-150 г,
  • чесночные дольки – 4-5 штук,
  • болгарский красный перец – 150-200 г,
  • кориандр молотый и сахарный песок – по 1 чайной ложке,
  • хлопья острого красного перца – 1,5-2 чайные ложки (в оригинале),
  • соевый соус – 4 столовые ложки,
  • уксус винный – 2 столовые ложки.

Как приготовить говядину с огурцами по-китайски

1. Вымойте и обсушите все овощи и мясо.

2. Сладкий перец порежьте тонкой соломкой.

3. Лук – полукольцами. Чеснок измельчите при помощи ножа или чеснокодавилки.


4. Мякоть говядины порежьте тонкими полосками.


5. В сковородке разогрейте масло растительное, сделайте сильный огонь и жарьте мясо, постоянно мешая, до полной готовности.


6. На огурцах срежьте кончики, нарежьте их вдоль всей длины на брусочки. Сложите в ёмкость, посыпьте солью и оставьте их на 15 минут (они должны пустить сок).


7. В глубокую посуду переложите мясо. Можно слить и немного масла, в котором оно обжаривалось.


8. Туда же добавьте сладкий перец с чесноком и луком.


9. С огурчиков отожмите образовавшуюся жидкость и отправьте их к остальным продуктам.


10. Посыпьте кориандром…


11. … сахаром и сушёными хлопьями красного перца.


12. Полейте уксусом и соевым соусом.


13. Перемешайте всё и снимите пробу, если требуется, посолите ещё немножко по своему вкусу (хотя в принципе, от огурцов и соевого соуса соли должно быть достаточно). Накройте посуду крышкой, уберите в холодильник и через полчаса можете подавать к столу.


Говядина со свежими огурцами и сладким перцем по-китайски подаётся в охлаждённом виде.

Советы по приготовлению салата:

  • вместо уксуса в данном рецепте вы можете использовать свежеотжатый сок лайма или лимона;
  • по своему вкусу вы можете сделать блюдо более острым;
  • мясо идеально сочетается с кинзой, порубите мелко и добавьте в блюдо немножко этой зелени.

С огромным удовольствием предлагаю вам невероятно простой рецепт чудесной свинины с солеными огурцами, которую мы готовим легко и просто на сковороде. И если вы любите азу по-татарски или солянку, то это блюдо вам гарантированно понравится. Делается такая вкусная свинина достаточно быстро и прекрасно подходит к обеду или ужину, причем, подавать ее можно не только с картошкой, но также с любыми крупами или макаронами.

Использовать соленые или маринованные огурцы – выбор за вами, я больше всего люблю брать корнишоны и не мельчить в нарезке, чтобы они ярко чувствовались во вкусе кушанья. А если вы встречаете такое сочетание продуктов в первый раз, то настоятельно советую – приготовьте пикантное мясо с огурцами и убедитесь, что это действительно вкусно.

Ингредиенты:

  • 750 гр не очень жирной свинины
  • 300 гр соленых или маринованных огурцов
  • 1 большая морковь
  • 2 луковицы
  • 2 ст ложки
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • 40 мл растительного масла

Способ приготовления

Свинину режем средними кусочками, солим, перчим, заливаем растительным маслом, перемешиваем и даем немного отдохнуть. Затем, в глубокой сковороде обжариваем 10 минут на сильном огне при непрерывном помешивании до румяной корочки. Далее убавляем газ, доливаем 100 – 150 мл воды и тушим около половины часа или чуть более под крышкой.

Морковь тонко шинкуем (можно воспользоваться корейской теркой), лук режем полукольцами, огурцы или корнишоны – произвольно. Когда свинина станет мягкой и вся жидкость выпарится, присоединяем порезанные овощи и жарим вместе до их румяности и готовности, в самом конце закладываем томатный соус и приправы. Перемешиваем, делаем снова небольшой огонь и томим блюдо опять под крышкой еще несколько минут. Приятного аппетита.

Рецепт для любителей корейской кухни. Вкусно, хотя на первый взгляд и необычно, пряно, в меру остро.

Ингредиенты для огурцов с мясом:

Рецепт приготовления огурцов с мясом:

  1. У огурцов отрезаем кончики, разрезаем поперек на три части, примерно по 5-6 см., каждую часть затем вдоль на тонкие пластинки. Складываем в миску, солим и оставляем на 20 минут, чтобы пустили сок.
  2. Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкими полосками, как на бефстроганов.
  3. Лук чистим и режем полукольцами.
  4. Из чашки с огурцами сливаем выделившуюся жидкость, огурцы немного отжимаем. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар.
  5. Мясо обжариваем в глубокой сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Когда жидкость выпарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук и еще жарим до смягчения лука примерно 2-3 минуты.
  6. Вливаем соевый соус, кладем мелко порубленный чеснок, всыпаем сладкий перец, быстро перемешиваем и тут же выливаем содержимое сковороды на огурцы, заливаем уксусом. Через 5 минут перемешиваем, накрываем всё это пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте до остывания (в холодильнике). Через 4 часа наша закуска готова к употреблению.

Такую закуску на праздничный стол можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение суток. Приятного аппетита!

Бефстроганов или говядина по-строгановски - это говядина, нарезанная очень тонко и тушеная в сметане или сливках. Происходит блюдо из России, но очень популярно во всем мире. Говорят, что такую говядину подавали на "открытых столах" графа Строганова, отсюда и название блюда. Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и ароматной.

Поскольку рецепт приобрел мировую популярность, существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Одним из вариантов бефстроганова является бефстроганов с солеными огурцами. Такое блюдо очень популярно в литовской кухне. Предлагаю вам приготовить его вместе со мной.

Для приготовления бефстроганова с солеными огурцами подготовим продукты по списку. Для этого блюда лучше использовать говяжью вырезку. Желательно брать именно соленые, а не маринованные огурцы. Горчицу нужно взять гладкой структуры, не в зернах.

Лук репчатый очистим от шелухи и нарежем полукольцами.

В сковороду вольем 1 ст.л. растительного масла и поставим ее на огонь, как только масло прогреется, выкладываем в сковороду нарезанный лук. Обжариваем лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

Соленые огурцы нарежем тонкой соломкой по длине огурца.

Выкладываем нарезанные огурцы в сковороду к луку и обжариваем овощи еще 5-7 минут, помешивая.

Самым важным в подготовке говядины для этого блюда является её правильная нарезка. Мясо нужно нарезать поперек волокон и очень тонкими полосками. Если у вас толстый кусок мяса, лучше его предварительно слегка отбить кухонным молотком, а затем уже нарезать.

Нарезанное мясо посыпаем мукой и обваливаем в муке кусочки мяса.

В другую сковороду вливаем оставшееся растительное масло и обжариваем кусочки мяса на быстром огне 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо посерело, но не пригорело.

Затем перекладываем в сковороду к мясу обжаренные огурцы и лук, добавляем горчицу, томатную пасту.

Только теперь солим и перчим мясо по вкусу.

Заливаем мясо с овощами сливками или сметаной. Хорошо все перемешиваем и тушим блюдо до полной готовности мяса и загустения соуса на очень медленном огне. На это может уйти 20-25 минут.

Готовый бефстроганов с солёными огурцами принято подавать с картофелем и кусочками свежих помидоров.

Говядина в блюде просто тает во рту, а соус делает блюдо очень насыщенным. Соленые огурцы придают соусу довольно оригинальную кислинку. В целом получается довольно интересное и вкусное мясное блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт свиных зраз с солеными огурцами с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Батон размачиваем в молоке, слегка отжимаем, кладем в миску к мясному фаршу. Туда же добавляем яйцо, соль и перец, вымешиваем до однородности.

Лук мелко нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Огурцы и яйца режем мелкими кубиками. Смешиваем с луком.

Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, делаем из него лепешку. На середину кладем начинку. Залепляем края, придавая зразам продолговатую форму. Обваливаем в сухарях.

Жарим с обеих сторон на растительном масле.

Подаем с картофельным пюре или жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Блюдо с мясом и соленьями. Неприлично вкусная свинина с соленьями

Необыкновенно вкусное, мягкое и сочное мясо с соленьями и сметаной. Для приготовления этого блюда можно использовать говядину, телятину и свинину, в зависимости от того, что у вас есть. Вкус конечного блюда сильно зависит от вкусовых качеств огурцов, поэтому выбирайте их внимательно.

  • Мясо (говядина, телятина или свинина) - 700 г
  • Огурцы малосольные - 3-4 шт.среднего размера
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сметана - 200 г (любой жирности)
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сушеные травы (укроп и петрушка) - по вкусу

Кулинария:

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и добавьте лук. Лук обжарить до мягкости и легкого румянца на медленном огне, помешивая.

При обжаривании лука мясо моем и нарезаем тонкой соломкой.Выкладываем мясо на сковороду к готовому луку, добавляем на максимальный огонь и обжариваем мясо, пока оно не посветлеет. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело.

Затем уменьшите огонь, влейте в мясо ¾ стакана воды и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо 1 час.

Пока готовится мясо, приготовить сливочный соус. Для этого сначала соедините с мукой немного горячей кипяченой воды и перемешайте, чтобы не было комочков.Добавьте сливки и снова перемешайте.

Маринованные огурцы натереть на крупной терке и добавить к мясу за 15 минут до готовности.

Залить сливочным соусом. Тщательно перемешайте мясо с соусом и огурцами.

Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо еще 15 минут. В конце варки мясо посолить, поперчить и добавить сушеные травы. Тщательно перемешайте и выключите.

Мясо с соленьями готово, подавать горячим с любым гарниром.

duxovka.ru

Мясное рагу с соленьями

На заметку владельцу:

Солёный суп можно сделать съедобным - если положить в него завёрнутый в марлю рис, то рис впитает лишнюю соль. Затем рис следует выбросить.

Большой выбор мясных блюд, как простых, так и сложных. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить мясо с соленьями , это одно из простых блюд, но с оригинальным вкусом.

Маринованные мясные рецепты:

  • Мясо (свинина) - 800 г
  • Лук репчатый - 120 г
  • Огурцы маринованные или соленые - 270 г
  • Сливки 10% - 200 г
  • .
  • Карри
  • Перец черный молотый
  • Масло растительное
  • Зеленый

Итак, начинаем готовить рассольник. Для начала нужно нарезать мясо порционными кусочками и немного обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Не забудьте положить мясо на хорошо разогретую сковороду! Затем добавляем к мясу лук и тоже обжариваем. Весь этот процесс займет примерно 10 минут.

Затем к мясу добавить воду (250-300 мл) и варить 20 минут.Через 20 минут добавить к мясу нарезанные кубиками соленые огурцы. И продолжаем тушить мясо с соленьями еще 20 минут, периодически помешивая. Те. общее время приготовления 50 минут.

Время тушения, конечно, можно сократить, все зависит от вида мяса, молодое или старое, свинина или говядина и т.д. В завершение добавить сливки, чеснок, соль и перец, а к тушеному рассоле добавить карри . Перемешиваем, готовим еще 3-5 минут, добавляем овощи (если есть) и выключаем огонь.

Тушеное мясо с соленьями готово! Приятного аппетита!

Какое ваше любимое мясное блюдо? Я доволен вашими комментариями.

domashnaya-kuhna.ru

Мясо с соленьями

Если вы хотите приготовить свинину по-новому, воспользуйтесь этим рецептом. В этом рецепте используется свинина, хотя вы можете заменить ее телятиной, говядиной, бараниной или курицей, если хотите. Приготовление этого блюда довольно простое, а мясо получается очень мягким и вкусным. Соус обволакивает своей нежной густотой каждый кусок мяса, а крошечные огурчики, падающие на зубы, приятно лопаются во рту.Все это делает блюдо неожиданным и пикантным. Готовить еду можно в любой посуде, но лучшей для жарки и тушения считается чугун. Хотя, можно использовать любые кастрюли и сковородки, которые есть под рукой, и даже современную технику типа мультиварки.

  • Свинина - 1,5 кг
  • Огурцы маринованные - 5 шт
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Лавровый лист - 3 шт
  • Горох Душистый перец - 4 шт
  • чайная ложка 7
  • Соль - Вкус Перец черный молотый - щепотка или по вкусу
  • Масло растительное - для жарки

Приготовление мяса с соленьями

1.Маринованные огурцы нарежьте кольцами толщиной 3 мм и замочите их в воде на 15 минут, чтобы из них вытекло немного соли. Затем переложить на сито и промыть чистой водой.

2. Положите огурцы в кастрюлю с толстым дном, добавьте очищенный лук, лавровый лист, перец горошком и залейте водой, чтобы покрыть огурцы.

3. Приготовьте ингредиенты на сильном огне, затем нагрейте до средней температуры и варите огурцы около 1 часа.

4.Тем временем, пока огурцы варятся, подготавливаем мясо. Очистите его от фольги и прожилок, промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусочками. Не нарезайте слишком мелко, чтобы мясо не подсохло во время жарки.

5. Разогрейте сковороду с маслом, погрузите в нее мясо и обжарьте его на сильном огне, пока оно не покроется кожей. Это запечатает его и сохранит весь сок.

6. Затем в кастрюлю с огурцами положить мясо, лук заменить на свежий, добавить специи и пряности.

7. Залейте продукты водой на 1 палец выше их уровня и варите около 1 часа после закипания. За 10 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.

8. Готовое блюдо подать к столу в свежем виде. Подавайте с картофельным пюре или отварным рисом. Мясо и соус прекрасно сочетаются с этими продуктами.

tutknow.ru

Неприлично вкусная свинина с соленьями

Дата: 29 02 2016

Здравствуйте мои дорогие читатели! При всем богатстве рецептов, написанных в моей голове, иногда одна и та же голова не может сообразить, что же приготовить на ужин? Не потому, что фантазия иссякла, а просто потому, что есть некий набор продуктов (или товара), которые надо "восстановить".Сегодня столкнулся с вопросом, куда пристроить два огурца, чтобы банка, в которой они плавают, не занимала место в холодильнике. Свинина с соленьями показалась мне хорошим вариантом.

Конечно, огурцы, даже в количестве всего двух, не обязательно должны быть в таких роскошных апартаментах, как трехлитровая банка. Но истинные любители домашней еды (такие как я) жалеют солёные огурцы своими руками и не «взбивают» их, перекладывая в ёмкости поменьше. Кстати, засолка огурцов в трехлитровых банках — забавный метод при отсутствии собственного погреба.Так что, как настоящая женщина, я мастерски решила задачу - чтобы избавиться от холодильника от трехлитровой банки, мне понадобился всего килограмм хорошей свинины, пол-литра сметаны и час!

Рецепт свинины с соленьями с пошаговыми фото

90 200

Ингредиенты

  • 1 кг свинины.
  • 3 луковицы среднего размера.
  • 500 мл сметаны.
  • 2 маринованных огурца среднего размера.
  • 1 столовая ложка муки (без стакана).
  • Перец черный молотый.
  • Острый красный перец.
  • Молотый пажитник (по желанию).

Часть сливок можно заменить хорошими сливками. Это улучшит вкус и сделает его более нежным.

Как приготовить


Мои комментарии

  • Для приготовления лучше всего взять нежирную обваленную грудинку, брюшину, лопатку.
  • Вода во всех случаях может быть заменена нежирным бульоном.
  • При необходимости добавьте укроп.
  • Пробуйте каждый раз, добавляя специи для гармоничного вкуса.
  • Соленые огурцы можно заменить маринованными огурцами, как при приготовлении мясной смеси. Замена не совсем равноценная, но маринованные огурчики тоже получаются очень вкусными.
  • Это блюдо часто ошибочно называют тушеным мясом, хотя оно не имеет ничего общего между тушеным мясом и этим блюдом (если только оба не являются мясом). По венгерской классификации вторых блюд оно довольно символично (по составу).Хотя в последнем мясо нарезается как говяжий стек, а не кубиками.
  • Мясо с соленьями можно приготовить в горшочках. В горшочки, смазанные изнутри сметаной, уложить полукольцами лук (лучше обжаренный), сверху нарезанное мясо, сверху огурцы, а затем картофель, нарезанный кубиками или нарезанный кружочками. Залить сливками или сливками, поставить в духовку, поставить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
  • Если у вас есть вопросы по покупке керамогранита, пишите мне в комментариях или через форму обратной связи.У меня будут лучшие цены для вас!

Рада, что дала вам рецепт, мои дорогие читатели. Теперь, как всегда, ждем ваших комментариев. Поделитесь статьей в социальных сетях — возможно, она будет полезна и вашим друзьям. Подписывайтесь на рассылку блога — все самое интересное еще впереди. До свидания и увидимся завтра!

Всегда твоя Ирина.

Я долго думала, какую музыку мне приготовить для вас сегодня в преддверии весны.А потом эта песня. Мое сердце дрогнуло от знакомого красивого голоса. Мой сын выучил чешский язык по его песням. Желаю "Чешскому соловью" здоровья и долгих лет жизни.

Карел Готт - Открываю дверь

ribchansky.com

Тушеная говядина с маринованными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

Насколько я помню, моя мама довольно часто готовила вкусное мясное блюдо с маринованными огурцами. Должна признаться, что она всегда маринует огурцы по своему оригинальному рецепту.И они очень вкусные, ароматные и хрустящие.

Бывает, откроет трехлитровую банку огурцов, все вкусные огурчики на охоту съедят, а в банке останется немного. И они в холодильнике. А потом мама готовит из них соленые огурцы, а бывает, что и такой вкусный гуляш с огурцами.

Теперь я сама собираю такие же огурцы. Но я мариную самые разные, в том числе огурцы, помидоры, капусту и морковь. Иногда добавляю немного лука или кабачка с тыквой. Так лучше и съедается быстрее, это не много, а немного, видать, и баночка уже пуста.Но нет-нет, и снова огурцы застаивались в холодильнике.

А бывает, сидишь и думаешь: "Что приготовить на ужин?" А вы помните, что с огурцами можно приготовить вкусное мясо. Вы достаете банку и открываете ее специально для этого случая.

На этот раз было то же самое. Захотелось разнообразить меню. Я купил мясо. Дело осталось за малышами - взять и приготовить.

Тем более что готовить совсем несложно. И хоть это мясо, но еще и достаточно быстро. Чтобы понять, что происходит, я дам вам грубую подсказку.Блюдо похоже на тартар аза и тушенку. Картофель также используется для азу, сегодня у нас будут макароны в завершение. А в тушенке в качестве соуса используется больше жидкости, у нас будет погуще.

Вкус огурцов влияет на вкус приготовленного таким образом мяса. Поэтому нужно выбирать вкусные огурцы. Мои огурчики имеют слегка кисловато-солоновато-сладкий вкус. Но все в меру, никакие вкусы не мешают друг другу - все сбалансировано. Таким образом, получается мясо с таким же сбалансированным вкусом.

Знаешь, говорить можно много, но лучше приготовить и один раз попробовать. Тогда вам не нужно больше говорить. Через некоторое время семья снова попросит вас приготовить такое же мясо.

Кстати, мясо можно использовать любое, говядину, свинину и баранину. Я использовала тот же рецепт для куриного филе. Во всех случаях получается только для ме-ча-тел-але. Итак, давайте готовить!

Говядина тушеная с маринованными огурцами

  • мясо - 600 гр.
  • луковица - 2 шт.
  • морковь - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидор - 1-2 шт или томатная паста -4 ст.л. ложки
  • специи - кориандр, перец, зира, тимьян, розмарин, куркума, имбирь сушеный
  • соль, перец черный молотый
  • красный перец чили
  • масло растительное -2-3 ст. ложки
  • Лавровый лист
  • зелень - для посыпки

1. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарежьте волокна сначала слоями, а затем кубиками.

2. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Чтобы не съесть глазки, нож можно периодически окунать в холодную воду.

3. Свежие помидоры натереть на терке, удалить оставшуюся кожуру. Либо предварительно ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу и только потом натереть на терке. Зимой можно использовать домашнюю или магазинную томатную пасту. Покупных макарон следует употреблять в два раза меньше, так как они более концентрированные, чем макароны домашнего приготовления.

4. Разогреть сковороду, добавить масло. Подождите, пока масло хорошо нагреется, а затем обжарьте мясо. Важно, чтобы мясо быстро приобретало золотистый цвет. В этом случае весь сок останется внутри, а мясо получится сочным. Для этого требуется много огня, вяленого и несоленого мяса.

5. Когда мясо будет готово, отправьте на сковороду нарезанный лук. Уменьшите огонь до среднего и жарьте до золотистого цвета. У меня в рецепте всего 3-4 столовые ложки. ложки растительного масла.А так у меня лук жарится почти на сухой сковороде. Если вы не отказываетесь от более густого блюда, изначально количество масла можно немного увеличить.

6. После того, как лук обжарится, добавьте полстакана горячей воды. Лук немного проварить и затем, когда вода испарится (это произойдет очень быстро), снова слегка обжарить.

7. Теперь снова налейте горячую воду так, чтобы она лишь слегка покрывала мясо. И варить на среднем огне под крышкой 20-30 минут, пока в кастрюле практически не останется воды.

8. Пока мясо готовится, нарежьте кубиками огурцы.

9. Решетка для корейской моркови. Измельчите чеснок.

10. Когда почти вся вода из мяса испарится, добавьте к мясу томатную пасту или нарезанные помидоры. Добавьте все специи и кусочек красного острого перца. Красный перец различается по остроте. Так что добавляйте перец по своему вкусу. Обжаривать 3 минуты.

11.Добавить нарезанные огурцы, жарить 5 минут.

12. Добавьте морковь. Слегка обжарить 2-3 минуты. Добавьте горячую воду. Если вы хотите больше соуса, вы можете добавить больше воды. Или добавить меньше воды.

13. Дать закипеть, через 5 минут попробовать посолить, при необходимости посолить. Выньте красный перец, выбросьте его. Добавьте лавровый лист, чеснок и слегка поперчите.

14. Накрыть крышкой и тушить мясо под крышкой 10-15 минут.Затем выключите газ и оставьте еще на 15 минут, не открывая крышку. Если в крышке есть дырка, ее тоже лучше прикрыть полотенцем.

15. К этому блюду подойдет абсолютно любой гарнир. Это мясо очень хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или отварной лапшой. Вот кто хочет приготовить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Также обратите внимание, что в это блюдо можно добавить перец, чтобы придать еще больше вкуса и аромата.У меня его сегодня не было, поэтому я добавила еще немного перца и специй. А при желании можно вместо одной воды добавить часть рассола и воды. Тогда блюдо будет чуть более кислым и слегка острым.

А самое главное, что еще нужно добавить в каждое блюдо частичку своей души. Тогда каждое блюдо обязательно получится не только вкусным, но и полезным, наполненным вашей любовью!

секрети-домоводства.ру

Рецепт азу считается одним из древнейших в татарской кухне.Существуют десятки его вариаций, и каждая хозяйка уверена, что только его основы «правильные» и самые вкусные! По традиции блюдо готовят из конины, баранины или говядины (свинина не используется, так как большинство татар исповедуют ислам). Мясо обжаривают, а затем тушат в остром или не слишком остром томатном соусе. В него добавляют жареный картофель и соленые огурцы, без которых настоящее азу просто немыслимо! Да-да, говядина азу с соленьями – классический и аутентичный рецепт.

Помимо трех основных ингредиентов в блюдо можно добавить морковь, перец, грибы, капусту и другие овощи. При этом консистенция тоже может быть разной, как плотной, так и более жидкой. В последнем случае к азу подают ложку, чтобы можно было всласть насладиться соусом.

Основные принципы вкусного азу

  • Мясо сначала обжаривают, а затем тушат.
  • Лук обжаривается на той же сковороде, на которой жарилось мясо.
  • Говядина тушится в томатном соусе до готовности и только потом соединяется с жареным картофелем.
  • Всегда добавляются маринованные огурцы, которые придают азу неповторимый, узнаваемый вкус.
  • Добавьте чеснок, травы и специи в конце приготовления.

Из какого блюда приготовить?

Мясо лучше жарить на чугунной сковороде, которая хорошо прогревается и долго держит температуру. Для длительного тушения подойдет кастрюля с толстым дном, кастрюля или казан.Можно приготовить основы в глиняных горшочках в духовке – получится очень вкусно, особенно если добавить в конце столовую ложку сливок или простокваши.

Ингредиенты

  • говядина 500 г
  • масло растительное 2-3 ст.л. л.
  • лук 1 шт
  • помидоры 2 шт
  • томатная паста 1 ст. л.
  • горячая вода 0,5 ст.
  • картофель 500 г
  • огурцы маринованные 2-3 шт
  • соль 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • чеснок 1 зуб
  • перец красный молотый 2 шт.
  • Перец черный молотый 2 ст.
  • чеснок 2 зубца
  • петрушка 5 г

Рецепт азу из говядины с соленьями

  1. Нарежьте говядину поперек на длинные куски толщиной 1 см. Идеально подойдет филейная или говяжья мякоть, без сухожилий и фольги.

  2. Возьмите сковороду, разогрейте ее до красна и налейте немного растительного масла. Выкладывайте мясо в один слой, т.е. обжаривайте его в несколько приемов, порциями.Если всю говядину погрузить в сковороду сразу, она не приобретет красивой корочки, а начнет терять сок и тушиться. А для азов кулинарии это неприемлемо, мясо надо обжарить, «запечатать» все соки внутри. Не забывайте готовить без крышки на сильном огне 2-3 минуты, не добавляя соли! Когда первая порция будет готова, снова добавьте немного масла и обжарьте следующую.

  3. Все обжаренное мясо сложить в казан или кастрюлю, где будет тушиться азу.

  4. Пассеруйте лук в той же кастрюле, где жарилось мясо. Его не нужно мыть или вытирать салфеткой – при жарке весь жир и мясные соки впитаются в лук, делая вкус азу очень насыщенным. Крупную луковицу нарезать кубиками и обжарить 2-3 минуты до мягкости, помешивая деревянной лопаточкой. Смешать лук с обжаренной говядиной.

  5. Затем подготовьте помидоры. Очищаем от кожицы несколько крупных помидоров и измельчаем их на терке.Полученное томатное пюре перелейте в кастрюлю с мясом. Туда же добавьте 1 столовую ложку хорошей томатной пасты (без крахмала в составе), разведенной в 0,5 стакана горячей воды. Если у вас нет под рукой свежих помидоров, их можно заменить консервированными томатами, консервированными в собственном соку – вам понадобится 200 г тертых помидоров.

  6. Сковороду с жареным мясом, луком и томатным соусом поставить на медленный огонь и тушить под крышкой. Если жидкости недостаточно, чтобы полностью покрыть мясо, можно добавить немного кипятка.

  7. Молодая говядина готовится 30-40 минут, более старое и твердое мясо тушится более 1 часа. Солить не надо! Добавляйте соль в самом конце варки, ориентируясь на соленость огурцов и картофеля. Говядина должна быть полностью приготовленной, то есть мягкой при отжиме и легко резаться.

  8. Пока мясо тушится, подготовьте картофель. Очистите клубни от кожуры и нарежьте их полосками или крупными кусочками.Обжарить в раскаленном масле почти до готовности. До мягкости и рассыпчатости обжаривать не нужно, так как картошка все равно будет тушиться с мясом. Но он также не должен быть сырым, иначе он останется слишком твердым при окунании в томатный соус. Во время жарки посолить картофель, добавив 2-3 щепотки соли.

  9. Выложите жареный картофель в сковороду с полностью приготовленной говядиной. Туда же кладем соленые огурцы, нарезанные соломкой. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист.Аккуратно все перемешиваем, накрываем крышкой и варим на медленном огне буквально 5-7 минут – этого времени достаточно, чтобы все ингредиенты соединились и картофель дошел до состояния.

  10. Наконец, добавьте мелко нарезанный чеснок и петрушку, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

  11. Дайте настояться 10 минут под крышкой.

Блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Лабуда — агрегатор всех актуальных событий и актуальной информации.Если вы хотите быть в курсе последних новостей, которые не всегда доступны на страницах популярных новостных сайтов, найти нужную информацию или просто расслабиться, Labuda — ваш источник информации.

Копирование материалов
Использование любых материалов сайта Лабуда Линк обязательно независимо от полного или частичного использования материалов.
юридическая информация

* Экстремистские и террористические организации, запрещенные на территории РФ и Новороссийских республик: Правый сектор, Украинская повстанческая армия (УПА), ИГИЛ, Джабхат Фатх аш-Шам (ранее Джабхат ан-Нусра, Джабхат ан-Нусра), Нац Партия большевиков (НБП), Аль-Каида, УНА-УНСО, Талибан, Меджлис крымских татар, Свидетели Иеговы, Человеконенавистническая дивизия, Братство «Корчинских», «Артиллерийские приготовления», «Трайдент им.Степан Бандера, НСО, Славянский союз, Формат-18, Хизб ут-Тахрир.

Владельцы авторских прав

Если вы обнаружили материал, защищенный вашими авторскими правами, поддерживаемый законом, и вы не желаете распространять материал на labuda.blog без личного согласия или без него, наши редакторы примут незамедлительные меры и помогут удалить или исправить материал, в зависимости от предпочтений.

Необыкновенно вкусное, мягкое и сочное мясо с соленьями и сметаной.Для приготовления этого блюда можно использовать говядину, телятину и свинину, в зависимости от того, что у вас есть. Вкус конечного блюда сильно зависит от вкусовых качеств огурцов, поэтому выбирайте их внимательно.

Состав:

  • Мясо (говядина, телятина или свинина) - 700 г
  • Огурцы малосольные - 3-4 шт. среднего размера
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Сметана - 200 г (любой жирности)
  • Мука - 1 ст. ведро
  • Соль для вкуса
  • Перец по вкусу
  • Сушеные травы (укроп и петрушка) - по вкусу

Кулинария:

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.Разогрейте в сковороде немного растительного масла и добавьте лук. Лук обжарить до мягкости и легкого румянца на медленном огне, помешивая.

Пока лук жарится, помойте мясо и нарежьте его тонкими полосками. Выкладываем мясо на сковороду к готовому луку, добавляем на максимальный огонь и обжариваем мясо, пока оно не посветлеет. Это займет примерно 3-5 минут. Обязательно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело.

Затем уменьшите огонь, добавьте к мясу стакан воды и накройте сковороду крышкой.Тушите мясо 1 час.

Пока мясо тушится, приготовьте сливочный соус. Для этого сначала соедините с мукой немного горячей кипяченой воды и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте сливки и снова перемешайте.

Маринованные огурцы натереть на крупной терке и добавить к мясу за 15 минут до готовности.

Влить сливочный соус. Тщательно перемешайте мясо с соусом и огурцами.

Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо еще 15 минут.В конце варки мясо посолить, поперчить и добавить сушеные травы. Тщательно перемешайте и выключите.

Мясо с соленьями готово, подавать горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Говядину, приготовленную с маринованными или маринованными огурцами, нельзя обвинить в вульгарности. Несмотря на столь необычное сочетание, мясо с соленьями получается исключительно вкусным и сочным, а также в меру приправленным.

Ингредиенты:

  • масло растительное - 1 ст.ложка;
  • говядина
  • – 1,5 кг;
  • соль, перец - по вкусу;
  • соевый соус - 1/4 столовой ложки;
  • сахар - ¼ ст.;
  • вино белое сухое - 1/4 стакана;
  • бульон говяжий - 750 мл;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • острый перец – по вкусу;
  • Капуста пекинская - 1 кочан;
  • огурцы соленые - 3 шт.;
  • Зеленый лук.

Кулинария

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета.Выньте мясо из кастрюли, очистите его и влейте соевый соус, сахар, вино и бульон. Доведите все до кипения. Положите мясо в мультиварку и залейте бульонной смесью. Если у вас нет мультиварки, используйте мультиварку в режиме «Тушение» или просто поставьте жаровню на самый слабый огонь. Через 2 часа добавить к мясу чеснок, острый перец и лук и отставить на 1 час.

Тем временем вы можете приготовить гарниры, такие как ростки фасоли или стеклянную лапшу.

По истечении времени жидкость, в которой варилось мясо, можно загустить, добавив чайную ложку крахмала, или оставить нетронутой и подать как бульон с мясом.Теперь в чашу мультиварки выкладываем нарезанные соленые огурцы и нашинкованную пекинскую капусту. Готовим все вместе еще 5 минут и подаем к столу, украсив зеленым луком.

Тушеная говядина с огурцами в темном пиве

Ингредиенты:

Кулинария

Нарежьте говядину толстыми кубиками и замаринуйте с порцией стаута, лавровым листом и измельченным чесноком. Через 3-4 часа достать говядину, обсушить и отставить маринад в сторону.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло (половину от общего количества) и обжарить мясо до золотистого цвета.Обжаренное мясо выкладываем на тарелку, вливаем в духовку остатки масла и обжариваем на них сало и лук 10-15 минут. Добавить муку, нарезанные огурцы и вино, отложить мясо в сторону и довести до кипения. Мясо потушите на медленном огне 2 ½ - 3 часа, подавайте, посыпав зеленью.

.

Азу Свинина - пошаговый рецепт с фото. Азу Свинина

Свинина Азу с маринованными огурцами – очень вкусное, аппетитное и популярное блюдо. Это блюдо готовят по-разному и ниже мы расскажем вам об одном из многочисленных рецептов!


Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Свинины Азу с Солеными огурцами с фото

Итак, приступим к работе:

Сначала помойте, обсушите мясо и нарежьте мясной продукт на кусочки.

Очистите и нарежьте лук.

Огурцы нарезать небольшими кусочками.



Затем поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и отправить обжариваться мясо и лук.



Когда ингредиенты подрумянятся, добавьте помидоры и острый соус, перемешайте и продолжайте варить мясо.



Очистите и нарежьте чеснок. Соединить этот ингредиент с мясом, добавить муку, кусочки огурца, соль, перец, влить немного воды, накрыть посуду крышкой и варить еще полчаса.Вот и все, когда время истечет, на вашем столе появится свежая и ароматная свиная баска с соленьями!
  • Затем поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и немного обжарить кусочки мяса. Перекладываем обжаренный мясной продукт в кастрюлю.
  • Затем очистите лук и нарежьте его кольцами. Лук обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо. Перекладываем обжаренный овощ в сковороду с мясом.
  • Налей сюда воды.
  • Затем ошпарьте помидоры и очистите их. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.Помидорные кубики выложите в кастрюлю с остальными ингредиентами, посолите и поперчите блюдо, накройте емкость крышкой и тушите 40 минут.

    6
    Огурцы должны быть в виде мелких кубиков. Добавляем к огуречным кубикам томатную пасту, перемешиваем и полученную массу отправляем к мясу. Добавьте сюда лавровый лист и готовьте блюдо под закрытой крышкой еще 20 минут. На этом все, приглашайте всех к столу, пусть отведают невероятно вкусные и аппетитные азу!

  • Приятного аппетита!

    Азу — это блюдо, которое можно приготовить из самых разных продуктов.

    Готовится из курицы, говядины, баранины, очень вкусное и нежное блюдо получается из свинины.

    Если к нему добавить огурцы, картошку или грибы, получится просто сказка!

    Свинина по-азу – Общие принципы приготовления

    Основу готовят только из мякоти, кусочки с костью не используют. Мясо нарезают небольшими кусочками, обычно кубиками или кубиками, обжаривают в казане или в кастрюле. Остальные ингредиенты добавляются постепенно.

    Обычно указывается:

    Помидоры, помидоры;

    Огурцы маринованные, бочка;

    Картофель;

    Есть рецепты с простой и стручковой фасолью, маринованными или жареными грибами, баклажанами и другими начинками.Особое внимание уделяется специям: различные виды перца, хмели-сунели, карри. Азу всегда наполнен жидкостью. Они не добавляют многого. Блюдо должно быть густым, наваристым. Все ингредиенты потушить до готовности, затем положить зелень: кинзу, петрушку или укроп, добавить лавровый лист. Все специи и травы можно выбрать на свой вкус.

    Свинина Азу с жареным картофелем и огурцами

    Для этого блюда можно использовать соленые или соленые огурцы. В основе свинины, мяса и картофеля должно быть примерно поровну.Но можно добавить больше или меньше.

    Ингредиенты

    5-6 картофелин;

    500 г свинины;

    3 помидора;

    3 зубчика чеснока;

    3 огурца;

    2 луковицы;

    Зелень, специи.

    Подготовка

    1. Свинину нарежьте полосками и положите в кастрюлю или казан. Обжарить до румяной корочки, огонь сильный. Если мясо обезжиренное, можно добавить масло.

    2.Лук нарезать полукольцами, огурцы соломкой. Добавьте жареное мясо, готовьте вместе несколько минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

    3. Отдельно обжарить нарезанный кубиками картофель.

    4. Помидоры разрезать пополам и натереть. Добавить к мясу, обжарить несколько минут.

    5. Добавить специи.

    6. Переложите картофель к свинине.

    7. Залить кипятком. Воды не должно быть много, она только доходит до верхнего слоя пищи. Соль по вкусу с учетом добавления огурцов.

    8. Закрываем кастрюлю, тушим около пятнадцати минут, смотрим, когда картошка будет готова.

    9. Зелень измельчить, смешать с измельченным чесноком.

    10. Засыпать готовую еду ароматной смесью и сразу выключать. Пусть парится.

    Azu Свинина без картофеля 9000 6

    Рецепт жирной свинины азу, но без картофеля. Подходит для любых добавок к овощам и кашам. Чтобы блюдо получилось густым, в начинку добавляют немного муки.

    Ингредиенты

    700 г мяса;

    6 огурцов;

    2 луковицы;

    2 моркови;

    3 зубчика чеснока;

    1 столовая ложка муки;

    30 г сливочного масла;

    3 столовые ложки макарон;

    Подготовка

    1. Лук нарезать полукольцами, но не слишком мелко. Морковь нарежьте соломкой или используйте крупную терку, но не измельчайте ее. Огурцы нарежьте полосками.

    2. Нагрейте масло, пока оно не станет мутным, или используйте сало.Кидаем лук. Огонь самый великий.

    3. Бросьте морковь к луку на одну минуту. Обжариваем до румяной корочки и приступаем к огурцам.

    4. Нарежьте свинину полосками. Лежим через пять минут с овощами.

    5. Еще через пять минут добавьте концентрированную томатную пасту. Прогреваем все вместе.

    6. Муку развести в стакане воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

    7. Залить мясо водой. Кроме того, мы вводим намного больше жидкости, чтобы покрыть основные ингредиенты.

    8. Чеснок очистить и нарезать, положить в блюдо. Добавьте соль и специи.

    9. Все тщательно перемешать. После приготовления поставить огонь на минимум. Накрыть крышкой и тушить 35-40 минут. Смотрим на готовность мяса.

    10. Выложите лавр в готовые основы и приправьте зеленью.

    Свинина Азу с грибами

    Для этих основ из свинины нет необходимости использовать грибы, указанные в рецепте. Вы смело можете использовать другие грибы на свое усмотрение.Блюдо с картофелем.

    Ингредиенты

    0,5 кг свинины;

    0,3 кг грибов;

    0,5 кг картофеля;

    0,1 кг лука репчатого;

    3 спелых помидора;

    3 бочковых огурца;

    Зелень, чеснок, специи.

    Подготовка

    1. Мясо нарезать кубиками, положить в казан, обжарить до легкой корочки.

    2. Лук нарезать и положить к мясу. Обжарить со свининой, пока она не станет прозрачной.

    3. Вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Если вы выбираете для основы другие грибы, их нужно немного сварить в отдельной посуде, а затем следовать этому рецепту.

    4. Добавьте грибы к луку и свинине. Теперь готовим все вместе, пока не испарится влага, грибы не начнут жариться.

    5. Засыпаем мелко нарезанные огурцы.

    6. Время добавить нарезанные или тертые помидоры.

    7. Еще через несколько минут добавьте нарезанный картофель.Его можно обжарить отдельно, как в первом рецепте, или положить в сыром виде. Во втором случае азу будет готовиться дольше.

    8. Залить подсоленной водой, накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким.

    9. В конце обязательно попробуйте, добавьте проростки. Посыпать зеленью, специями и измельченным чесноком.

    Свинина Азу с баклажанами

    Вариант вкуснейшего азу со свининой и баклажанами, который готовится без картофеля. Но вы можете добавить его, если хотите.

    Ингредиенты

    3 баклажана;

    700 г свинины;

    2-3 головки лука;

    1 морковь;

    4 столовые ложки масла;

    2-4 огурца;

    Чеснок, зелень;

    100 г помидор.

    Подготовка

    1. Баклажаны нарезать соломкой, посолить. Выходим ненадолго, 15 минут достаточно.

    2. Налейте в казан столовую ложку оливкового масла, чтобы свинина не прилипала. Нарежьте мясо и перемешайте, обжарьте до золотистого цвета, не накрывая крышкой.

    3. Очищенный лук нарезать соломкой, добавить к обжаренной свинине. Готовка несколько минут.

    4. Затем добавьте огурцы, а затем морковь. Блюдо больше не будет жариться, просто готовьте его на сильном огне, выпаривайте влагу минут пять и добавляйте помидор.

    5. Налейте в сковороду три столовые ложки масла.

    6. Баклажаны помыть с солью, отжать и положить в горячее масло. Обжариваем несколько минут и заливаем свинину.

    7. Теперь выдавливаем несколько зубчиков чеснока, перчим, заливаем все кипятком. Не солить, так как баклажаны замачивались и добавлялись огурцы.

    8. Накрыть крышкой и варить. Ничего не перемешиваем, чтобы баклажаны не потеряли форму.

    9. Через 30 минут добавить зелень, попробовать на вкус, при необходимости посолить.

    Свинина Азу с фасолью 9000 6

    Это блюдо содержит консервированную фасоль, но вы также можете взять обычную фасоль, предварительно приготовленную в том же количестве.

    Ингредиенты

    700 г свинины;

    400 г картофеля;

    2 луковицы;

    1 банка фасоли

    50 г помидоров;

    4 огурца;

    Масло, специи, чеснок (4 зубчика).

    Подготовка

    1. Мясо нарезать кубиками, положить в казан и обжарить до полуготовности.Затем добавить лук и огурцы.

    2. Через пять минут добавляем томат, обжариваем и начинаем картошку.

    3. Открыть банку с фасолью, слить маринад и положить в казан.

    4. Очистите чеснок и выдавите на блюдо. Добавляем специи и соль.

    5. Все хорошо перемешать, залить кипятком.

    6. После приготовления накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 40 минут.

    7. Выложить зелень в подготовленные основы или добавить в тарелки.

    Свинина Азу в горшочках

    Отличный рецепт азу, который готовится в духовке и не требует много. Конечно, можно упростить блюдо и не жарить мясо, но так вкуснее.

    Ингредиенты

    400 г мяса;

    2-3 картофелины;

    1 луковица;

    2 помидора;

    2 огурца;

    Чеснок, специи.

    Подготовка

    1. Нарежьте мясо брусочками.Включаем плиту, ставим кастрюлю. Добавить свинину и быстро обжарить на сильном огне.

    2. Лук нарезать, положить в горшочки.

    3. Сверху жаркое из свинины.

    4. Нарежьте огурцы и вылейте еще один слой на мясо.

    5. Затем нарежьте картофель кусочками, но не слишком толстыми. Также можно обжарить его на сковороде после мяса, так будет еще вкуснее.

    6. Нарезать перец кубиками, высыпать в блюдо и равномерно распределить по всем горшочкам.

    7. Помидоры натереть. Добавьте к ним стакан воды и измельченный чеснок, поперчите, добавьте соль и хорошо перемешайте.

    8. Разложить начинку по горшочкам.

    9. Накрыть, поставить в духовку на 40 минут. При необходимости добавьте время. Температура 180,9000 3

    Свинина Азу в мультиварке

    В мультиварке также можно приготовить вкусные свиные рулетики с огурцами. Добавляется картофель, количество можно регулировать.

    Ингредиенты

    500 г свинины и картофеля;

    150 г огурцов;

    150 г лука репчатого;

    50 г помидоров;

    4 зубчика чеснока;

    0,5 пучка петрушки;

    1 перец;

    Немного масла, специи.

    Подготовка

    1. Очистить все овощи, нарезать соломкой лук, перец и огурцы. Картофель может быть крупнее.

    2. Промойте свинину. Нарежьте мякоть брусочками.

    3. Включить мультиварку, добавить немного масла и добавить мясо. Немного обжарьте и начните с нарезанного лука. Варим около пяти минут.

    4. Теперь можно сразу приступать к огурцам с перцем. Перемешайте, готовьте еще пять минут.

    5.Запустите помидор. Если паста концентрированная, достаточно одной ложки. Обжарьте, чтобы цвет стал более насыщенным.

    6. Теперь выдавливаем чеснок, добавляем специи и добавляем картофель.

    7. Залить основы кипятком, размешать.

    8. Закрываем, переключаем программу мультиварки на режим тушения, готовим основы в течение часа.

    Вместо свежих помидоров можно добавить консервированные помидоры... Вкус блюда будет ярче, только не забывайте регулировать количество соли.

    Чтобы мясо подрумянилось до румяности и не прилипало ко дну казана при его закладке, добавьте немного масла и разогрейте кастрюлю.

    Азу со свежим чесноком намного ароматнее и вкуснее, чем с отварными овощами, но есть такое блюдо не всегда допустимо. В этом случае разумнее давать нарезанный свежий чеснок отдельно на тарелке, его можно смешать с измельченной зеленью.

    Азу — традиционное блюдо татарской кухни.Его готовят из мяса, картофеля и маринованных огурцов в остром соусе... В классическом рецепте тартара используется говядина, баранина или конина. Для славянского вкуса больше известна свинина, по крайней мере, она ничуть не портит вкус готового блюда. Мясо нужно обжарить до румяной корочки, и только потом тушить в соусе. Для приготовления используйте только маринады, приготовленные без капли уксуса. Если кожура огурцов нежная, ее можно оставить. Нужно знать, что картофель остается твердым в кислой среде, поэтому его нужно обжаривать отдельно и только потом окунать в соус.Вместо томатной пасты можно использовать свежие, хорошо созревшие помидоры.

    Для жарки лучше всего использовать сливочное масло, хотя маргарина и сала хватит. Готовое блюдо обязательно посыпать нарезанным укропом или петрушкой. Это не только обогатит его витаминами, но и добавит легкую пикантную нотку.

    Azu Свинина с маринованными огурцами — вкусное блюдо, но очень калорийное. Прекрасной половине человечества, беспокоящей лишние килограммы, не стоит увлекаться.

    Время подготовки 10 минут.Время приготовления - 1,5 часа.

    Как приготовить тартар из свинины азу с соленьями

    Мякоть свинины вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на кусочки шириной 2 см и длиной 3-4 см.


    Выложить мясо на сковороду с раскаленным маслом и обжарить до золотистой корочки.


    Лук очистить и мелко нарезать.


    Лук обжарить на масле до светло-золотистого цвета.


    Добавить к мясу концентрат из лука и томатов, посолить по вкусу.


    Смесь перемешать и залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала мясо.


    Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 40-50 минут на медленном огне.


    Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.


    Картофель обжарить на масле до полуготовности.


    Маринованные огурцы очистить, разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать.

    Маринованные огурцы имеют специфический «бочковый аромат», который не всем нравится. Чтобы не испортить готовое блюдо, лучше всего перед тем, как ставить на стол, обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла.


    Зубчики чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или измельчить в специальной чеснокодавке.


    Добавить к мясу соленые огурцы, картофель, чеснок и перец горошком.


    Тушить под крышкой около 15 минут.Соль по мере необходимости.


    Учитывая основы, посыпать рубленой зеленью.


    Азу Татарская свинина идеально подходит для приготовления в мультиварке. Для этого достаточно выложить все обжаренные продукты в чашу прибора, влить приготовленный соус и выставить таймер на полтора часа в режиме «Тушение». После звукового сигнала блюдо готово к подаче.


    Азу - национальное блюдо татар, это тушеное мясо в остром соусе с овощами.Соус готовят из свежих помидоров или томатного пюре, в крайнем случае - из томатной пасты, а пикантности в него добавляют соленые огурцы. Остальные овощи добавляются произвольно: подходят любые, но чаще лук, морковь, перец, картофель. С мясом ситуация сложнее. Традиционный азу готовили из говядины, баранины или конины. Однако сегодня это татарское блюдо так полюбилось представителям других народов, что они освоили его рецепт, внося в него свои коррективы.Так появились основы свинины. Большинство татар сами не едят свинину по религиозным соображениям, потому что они мусульмане. Если же брались приготовить блюдо из этого вида мяса, то тушили его в остром томатном соусе с соленьями и другими овощами, в том числе и картофелем.

    Функции приготовления

    Если мы хотим, чтобы тушеная свинина по вкусу и аромату максимально напоминала татарские основы, при приготовлении этого мяса следует учитывать несколько моментов.

    • Вкуснейшее азу можно приготовить только из качественного мяса.При выборе свинины для начала лучше брать затылок или другую часть туши, где мясо сочное и достаточно жирное. При этом предпочтение следует отдавать свежему или охлажденному мясу. Если свинина заморожена, дайте ей разморозиться на верхней полке холодильника. Только в этом случае он не потеряет сочность.
    • На первом этапе мясо обычно обжаривают на подставках. Жарить свинину можно без добавления масла на сковороду, то есть вытопленного из нее жира.
    • Добавьте муку, чтобы соус стал гуще.
    • В соус можно добавить соленый огурец, чтобы приправить его.
    • Огурцы в основном режем соломкой, мясо - тонкими кубиками, как бефстроган.
    • Основу лучше всего готовить в казане или толстостенной кастрюле, но можно использовать и большую кастрюлю.

    Если сразу готовить мясо и картошку, то гарнир не понадобится.

    Свинина Азу с маринованными огурцами 9000 6 90 472
  • свинина - 0,4 кг;
  • масло растительное
  • - 50 мл;
  • лук репчатый - 100 г;
  • 90 030 томатов – 0,2 кг;
  • зелень петрушки - 10 г;
  • огурцы соленые - 0,4 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста
  • – 50 г;
  • перец черный молотый, соль по вкусу.
  • Способ приготовления:

    • Свинину вымыть в теплой воде, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать полосками поперек волокон. Приправить солью и перцем.
    • Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками.
    • Петрушку порубить ножом.
    • Чеснок мелко нарезать ножом.
    • Маринованные огурцы нарезать тонкими полосками.
    • Томатную пасту растворить в небольшом количестве воды или рассола, приправить, при необходимости посолить, смешать с чесноком и петрушкой.
    • Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
    • Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте мясо и время от времени обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.
    • Введите лук, огурцы и помидоры. Обжарьте их 5 минут вместе с мясом.
    • Залить соусом, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить 20 минут.

    Подавайте основу из свинины с маринованными огурцами. Картофель или рис хорошо подходят для этого.

    Свинина Азу с маринованными огурцами

    90 472
  • свинина - 0,7 кг;
  • огурцы соленые - 0,35 кг;
  • морковь - 100 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • мука пшеничная
  • – 20 г;
  • перец молотый – 5 г;
  • петрушка сушеная - 5 г;
  • горошков перца, перец черный, соль - по вкусу;
  • бульон мясной - 0,25 л;
  • растительное масло - сколько времени понадобится.
  • Способ приготовления:

    • Помыв и обсушив мясо салфетками, нарежьте мясо тонкими полосками, как макароны.
    • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
    • Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. А еще лучше использовать для его измельчения терку, предназначенную для приготовления корейских салатов.
    • Маринованные огурцы нарезать тонкими полосками, лучше корнишоны.
    • Налить масло в сковороду и разогреть. Раскладываем лук, морковь и огурцы. Дайте им 10 минут.
    • Добавить мясо к овощам. Обжариваем с овощами четверть часа.
    • В середину, разложив овощи, добавить просеянную муку, слегка обжарить и перемешать с овощами.
    • Влейте бульон и перемешайте. Вместо бульона можно использовать воду.
    • Добавьте специи и тушите под крышкой 15 минут.

    Свинина азу хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.

    Азу на татарском

    90 472
  • свинина - 0,5 кг;
  • картофеля – 0,5 кг;
  • огурцы маринованные - 0,3 кг;
  • масло сливочное
  • - 100 г;
  • масло растительное
  • - 50 мл;
  • лимон - 0,25 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • лук репчатый - 100 г;
  • томатная паста
  • – 25 г;
  • соль, перец черный горошком и молотый - по вкусу;
  • свежая петрушка по вкусу.
  • Способ приготовления:

    • Свинину вымыть, обсушить полотенцем, нарезать на куски размером примерно 1 на 3 см.
    • Картофель очистите и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как мясо.
    • Огурцы очистить и нарезать тонкими полосками.
    • Очищенный лук мелко нарезать.
    • В одной сковороде разогреть масло и добавить в него мясо.
    • В другую сковороду с горячим маслом положите картофель.
    • Обжарив мясо в течение 10 минут на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте вместе 5 минут.
    • Обжарить картофель на среднем огне до хрустящей корочки.
    • Разрежьте четвертинку лимона на несколько долек.
    • Мелко нарежьте чеснок.
    • Поместите мясо, огурцы в кастрюлю и залейте водой.Добавьте томатную пасту и тушите 10 минут.
    • Добавить картошку к мясу и огурцам. Добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу. Сверху посыпать нарезанным чесноком и дольками лимона. Продолжайте варить 10-15 минут.

    Азу по-татарски сытное блюдо, гарнир готовить не нужно.

    Свинина Азу с перцем

    90 472
  • свинина - 0,5 кг;
  • перец - 0,25 кг;
  • бульон мясной - 0,25 л;
  • мука
  • – 40 г;
  • морковь - 100 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • масло растительное - 100 мл;
  • зелень петрушки - 10 г;
  • куркума - щепотка;
  • перец черный молотый - щепотка;
  • соль для вкуса;
  • огурцы маринованные - 0,2 кг.
  • Способ приготовления:

    • Вымойте лук, морковь и перец. Очистите лук с морковью, удалите семена из перца, удалив плодоножку.
    • Нарежьте овощи тонкими полосками. Обжарьте их в масле на медленном огне до мягкости.
    • Огурцы нарежьте соломкой, добавьте к овощам и обжаривайте овощи, периодически помешивая, еще 7 минут.
    • Свинину помыть, обсушить салфетками. Нарежьте тонкими, продолговатыми кусочками. Место с овощами.
    • После того, как мясо подрумянится, переместите мясо и овощи к краям сковороды и добавьте муку в центр.Перемешать и обжарить до золотистого цвета. Перемешайте с содержимым блюда.
    • Мясо и овощи залить бульоном, посолить и тушить под крышкой 15 минут.

    Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой или украсить целой веточкой.

    Свинина Азу с красным вином

    90 472
  • свинина - 0,4 кг;
  • перец сладкий - 0,4 кг;
  • лук красный - 100 г;
  • огурцы соленые - 0,2 кг;
  • картофеля – 0,6 кг;
  • томатная паста - 50 л;
  • масло растительное
  • - 50 мл;
  • вино красное сухое - 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец
  • – 5 г;
  • красный острый перец (молотый) - 5 г;
  • тмин - щепотка;
  • зелень петрушки - 50 г;
  • соль для вкуса.
  • Способ приготовления:

    • Промойте и обсушите мясо, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
    • Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
    • Обжарить мясо на масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему лук и готовьте 10 минут.
    • Перец вымыть, удалить семена. Нарежьте полосками. Также нарежьте огурцы.
    • Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, как в супе.
    • Добавить к мясу огурцы, перец и томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды (не более половины).Варить 10 минут.
    • Мясо с овощами переложить в кастрюлю, влить в нее вино. Тушите без картофеля 10 минут, затем добавьте картофель, добавьте пол-литра воды и тушите еще 15 минут.
    • Петрушку и чеснок мелко порубить ножом, добавить к основам. Приправить солью и приправить. Продолжайте варить еще 10 минут.

    Блюдо получается вкусным и выглядит очень ярко и аппетитно.Кроме того, он оказывается удовлетворительным.

    Azu Pork не является настоящим блюдом тартар. Точнее его можно назвать блюдом на основе татарской кухни. Но в то же время сложно поспорить с тем, что свинина азу – вкусное, ароматное и питательное блюдо на каждый день.

    В этом рецепте мы расскажем вам о приготовлении замечательного тартара, давно известного и любимого в нашей стране - основы из свинины.

    Азу — национальное татарское блюдо, приготовленное из баранины или говядины по кулинарным канонам.У нас это блюдо стало популярнее в другом варианте – со свининой. Остальные обязательные ингредиенты для основы остались прежними: картофель, соленые огурцы, лук.

    Многие шутят, что азу это как маринад, только как гарнир. Действительно, это блюдо по вкусу действительно напоминает рассол.

    Давайте посмотрим, как приготовить вкусные основы из свинины.

    Рецепт свинины по-азу


    Фото: vkusnosti.org

    450 г свинины

    7-9 клубней крупного картофеля

    2-3 зубчика чеснока и соленые огурцы

    1 большая луковица 9000 3

    2 столовые ложки томатной пасты

    лавровый лист

    сушеные травы

    растительное масло

    перец, соль

    Как приготовить основные блюда из свинины:

    Свинину промыть, обсушить и нарезать на средние куски, максимум 3-4 см.

    Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

    Нарежьте маринованные огурцы полосками, очистив их, если они слишком толстые.

    В разогретое растительное масло влить сковороду, обжарить мясо до легкой румяности, положить лук, время от времени обжаривать, помешивая, еще 5 минут.

    Огурцы и томатную пасту выложить на сковороду с мясом и луком, залить горячей водой (она не должна полностью покрывать продукты, только немного), добавить лавровый лист, поперчить и посолить, свиные основы тушить на слабом огне под крышкой на 20-30 минут.

    Картофель очистить, нарезать брусочками или кубиками, обжарить на другой сковороде до половины, в конце жарки посолить и поперчить, добавить к основам картофель, перемешать, тушить под крышкой, до готовности.

    Заполнить основы за 5 минут до готовности пропущенным через пресс чесноком, сушеными травами по вкусу, посолить.

    При подаче блюд из свинины посыпать свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Друзья, а вы когда-нибудь пробовали приготовить основы из свинины? Как вам результат? Делитесь своими впечатлениями от блюд из свинины в комментариях к этому рецепту.

    Свинина Азу Видео Рецепт

    Подписаться на автора

    .

    Свинина с мидиями 9000 1

    Свинина с моллюсками

    Рецепт свинины с моллюсками - прекрасное и очень приятное сочетание.

    Свинина с моллюсками

    Оценка: Ø 3.9 (14 голосов)

    На 4 порции

    2 Ведро Петрушка (нарезанная)
    1 Ведро Перечная паста
    500 г свинина
    1 Ведро Лард
    800 г Мидии (амейхоа)
    200 мл белое вино
    1 шт лимон
    1 приз Соль
    1 приз перец
    4 шт Зубчики чеснока (прессованные)
    4 шт Лавровый лист
    1 Спр Пири-Пири
    3 Ведро Петрушка

    Корм ​​Рассчитать список покупок

    Категория

    Моллюски - рецепты с моллюсками

    время

    70 мин.Общий запас

    60 мин. Время подготовки

    10 мин. Время приготовления

    Сложность

    очищенный

    Прочие категории

    • Рецепты выпечки 90 140
    • Рыбные рецепты
    • Мясные рецепты
    • Рецепты из свинины
    • Летние рецепты
    • 90 149

      Все категории

      • Секретные правила
      • Рецепты основных блюд

      подготовка

      1. Для маринада: зубчики чеснока, белое вино, паста из паприки ("Massa de Pimentão"), 4 кусочка лаврового листа и несколько капель пири-пири.
      2. Смешайте маринад с указанными ингредиентами. Покройте свиную корейку (или более дешевые вырезки) и нарежьте кубиками по 1,5–2 см. Оставьте мясо в рассоле минимум на 4 часа.
      3. Хорошо промойте мидии под проточной водой и энергично перемешайте. Откажитесь от любых моллюсков, которые не закрываются. Хорошо разогрейте сало в толстостенной сковороде или кастрюле. Мясо вынуть из маринада, обсушить, поперчить, посолить (немного посолить!) и обжарить со всех сторон.
      4. Залить маринадом и варить несколько минут.Увеличьте огонь и уменьшите количество жидкости до 1/3. Добавьте сверху мидии, немного перца горошком, лимонный сок и немного петрушки, уменьшите огонь и закройте крышкой.
      5. Не встряхивать и не смешивать. Примерно через 5-7 минут все моллюски раскроются. Сверху положите оставшуюся петрушку и подавайте. Хорошо сочетается с крепким белым хлебом или кусочками картофеля в мундире, обжаренными на оливковом масле, и бокалом белого сухого вина.
      .

      Лучший рецепт сэндвича с пряной рваной свининой - Как приготовить острые сэндвичи со свининой

      Измельченная свинина с острым соусом Dr Pepper

      Я знаю, что готовить свинину с Dr. Pepper странно. Оно пришло ко мне в видении. В результате получается ароматная, влажная рубленая свинина со всем, от карнитас до начос.



      AD - Продолжить чтение ниже Выход: 18 порций Время приготовления: 0 часов 5 минут Время приготовления: 6 часов 0 минут Общее время: 6 часов 5 минут свинины)

      соль и свежемолотый черный перец



      1

      11 унций чипотле в соусе адобо

      две

      банки Dr. Pepper

      2 ст.л.

      коричневый сахар



      Этот модуль закупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на их веб-сайте. Указания
      1. Разогрейте духовку до 300 градусов. Очистите лук и нарежьте его на восьмерки. Положите их на дно большой жаровни. Приправьте жареную свинину большим количеством соли и перца, затем положите ее на лук в сковороде. Посыпьте свинину банкой перцев чипотле (вместе с соусом).Налейте в обе банки Dr. Pepper. Добавьте в сок коричневый сахар и перемешайте.
      2. Плотно закройте кастрюлю крышкой и поставьте кастрюлю в духовку. Готовьте не менее шести часов, переворачивая жаркое два-три раза в процессе приготовления. Проверьте мясо через шесть часов; он должен полностью развалиться (для проверки используйте две вилки). Если не развалится, верните в духовку еще на час.
      3. Достаньте мясо из кастрюли и положите на разделочную доску или другую рабочую поверхность.С помощью двух вилок нарежьте мясо, избавляясь от крупных кусков жира. Слейте как можно больше жира с верхней части жидкости для приготовления пищи и выбросьте ее. Поместите нарезанное мясо в жидкость для приготовления пищи и держите в тепле до подачи на стол. (Можно также охладить мясо и жидкость по отдельности, затем удалить затвердевший жир, когда он остынет. Затем нагреть жидкость на плите и положить мясо в жидкость, чтобы оно прогрелось.
        Подавать на теплых мучных лепешках или булочках для гамбургеров.Украсьте нарезанным салатом, нарезанными кубиками помидорами, тертым сыром, ломтиками авокадо, соусом сальса и всем, что вам нравится.

      Прежде всего: свинина. Это вовсе не свиной окорочок , а свиной лопаточный . Во-вторых, это просто отличный кусок мяса. Его готовят влажно и осторожно, в результате чего получается так много мяса, что вы можете накормить толпу или распределить мясо как минимум на два или три разных приема пищи для своей семьи.В-третьих, я любил Джонни Джонсона в пятом классе, а он меня не любил. И последнее, но не менее важное: эта забавная и сладко-пряная смесь перцев Dr. Pepper и Chipotle действительно оказалась прекрасной комбинацией.

      Если вы никогда не пробовали, скорее приготовьте свиную лопатку. Вы будете удивлены, как много вы можете сделать с ними.

      Это свиная лопатка.

      Но, как видите, мой местный мясник называет это свининой.

      Угу. Я сказал свинина.

      Я взрослый.

      Давай, распаковывай, мне все равно, что они говорят - смойте, если у вас есть такая склонность. Я не могу промыть свинину. Я не могу. Я не могу.

      Я ожидаю, что сегодня Министерство сельского хозяйства США поднесет яйца в мой дом.

      Возьмите большую жирную луковицу. Разрежьте пополам от корня до кончика.

      Снимите внешний слой…

      Затем разрежьте каждую половинку… пополам.

      Значение черно-оранжевой бабочки

      Отделите четвертинки лука и положите их на дно большой кастрюли.

      Щедро посолите и поперчите свинину, затем положите ее на лук жирной стороной вверх.

      Откройте банку перца чипотле в соусе адобо и сразу же бросьте туда.

      Это spuh-ICY, поэтому, если вы немного слабы в специях, вы можете сделать полбанки.

      Перец чипотле: копченый, острый, ароматный. Такой отчетливый вкус. Удаляет пазухи. Исцеляет отношения.

      Тогда это становится действительно странным.

      Откройте две банки Dr. Pepper и вылейте их прямо в кастрюлю.

      Я также добавил пару столовых ложек коричневого сахара, но вы можете пропустить это, если хотите.

      Странно! Но я чувствую странный оптимизм.

      В этот момент вам нужно накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в духовку при температуре 300 градусов на минимум шесть часов. Это определенно низкое и медленное мясо, которое лучше всего готовить в течение длительного периода времени на слабом огне.Наша цель состоит в том, чтобы мясо полностью рассыпалось в огромное месиво чуда.

      Снимите крышку с кастрюли три или четыре раза во время приготовления, осторожно переверните свиную лопатку на другую сторону жирной стороной вверх и оставьте минимум на час.

      Боже мой. Это выглядит хорошо.

      Теперь, шесть часов спустя, вы должны попробовать мясо на вилке. Мясо должно легко протыкаться вилкой; если встретите сопротивление, просто закройте крышку и поставьте кастрюлю в духовку еще на час.Как и в случае с тушеным мясом, грудинкой или любым мясом медленного приготовления:

      Если мясо все еще твердое, значит, вы недостаточно долго готовили его.

      Я только что придумал. Скоро буду продавать футболки.

      как приготовить домашний хлеб с корицей

      Снимите свинину со сковороды и положите ее на рабочую поверхность. Я знаю, это выглядит безумно и, возможно, немного пугающе, но именно цвет делает мясо таким ароматным.

      Вам необходимо отцедить как можно больше липкого жира с поверхности кипящей жидкости.(И, конечно, можно остудить мясо и жидкость отдельно, а затем, когда жидкость остынет, снять затвердевший жир. Но это нужно будет сделать за сутки, а я не всегда успеваю.)

      (Вообще-то я редко бываю горячим, на самом деле..)

      (Ладно, никогда.)

      Вот взгляд на разлагающуюся природу мяса.

      Итак, вам нужно работать несколькими вилками и постепенно вынимать и измельчать все мясо.

      Иди, иди, и продолжай, пока все мясо не будет нарезано.

      Свиная лопатка дает много мяса!

      Помните, что вы можете нарезать его острым ножом, если хотите, чтобы кусочки мяса были меньше. Но оставлю как есть.

      Я ленив.

      Теперь, независимо от того, сделаете ли вы это сейчас или на следующий день после процесса удаления затвердевшего жира, верните все нарезанное мясо в жидкость для варки.

      Держите в тепле до подачи на стол. Мммм. Это выглядит так вкусно.

      Из этого мяса можно приготовить абсолютно все: техасские бутерброды, начос и даже пиццу.

      Но я пойду в тур с теплой лепешкой из муки. А когда будете класть мясо на лепешки, обязательно добавьте кулинарный сок; это добавит немного специи и аромата.

      Измельченный салат, нарезанный кубиками помидор...

      (Считаю дни до посадки помидоров в этом году. Я умираю.)

      Несколько веточек кориандра...

      И немного сыра с тертым перцем просто чтобы сделать всю пикантную точку дома.

      Хорошая ложка для сальсы.

      Изгиб. Поднеси ко рту. Вставить. Нарушение.

      Очень вкусно. Вчера вечером был поздний ужин, и я так рада, что до конца недели у меня осталась свинина.

      Наслаждайтесь, ребята!

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на этот веб-сайт, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Дополнительную информацию об этом и подобном контенте можно найти на сайте Piano.io Advertising. Продолжить чтение ниже. .

      Брутальные бутерброды с луком-пореем по-восточному, чатни из манго и жареным арахисом

      Бутерброды с тушеной кашей стали темой нашего недавнего гастро-путешествия и шлифовки профессии медленного пекаря - так пусть же эти брутальные бутерброды, балующие нежным мясом, кисло-сладким чатни из манго, жареным арахисом, чили и кориандром, станут достойной кульминацией прошлого месяца вдохновение.

      За последние несколько недель у нас была возможность попробовать бутерброды с тушеным луком-пореем в самых разных заведениях и порой с сумасшедшими сочетаниями вкусов.Впечатлений было море – от вкуснейшей копченой свинины из «Свиньи в тумане» до пикантной, через деликатное превышение формы над содержанием в «Мясо у нас», до застолья в «Свиные щетки», приправленное двумя замечательными бутербродами – сырной свининой и еще одним пряным игроком в виде бутерброда «Горячий и пряный» — и тоже со слезами умиления.

      Тем временем у нас были очень удачные скрещивания с собственным производством в виде свинины с чесночным алиоли, копченой ветчиной и маринованными огурцами, но сегодняшний рецепт мы решили посвятить дальневосточной кухне.

      Это было связано с тем, что за окном теперь можно жарить яичницу на асфальте, так что с одной стороны хорошо бы покушать - как каждый день - но с другой стороны, более практичной, еще и позаботились соответствующая сочность пищи и ее освежающая ценность.

      Именно поэтому в основе нашего свиного комбо лежит свиная лопатка, обжаренная в течение 6,5 часов, натертая специями 5 вкусов и запеченная в соусе хойсин. В этом сэндвиче именно добавки сохраняют остроту, поэтому мы просто хотели, чтобы мясо, которое будет интенсивно приправлено, придаст нам немного Азии в середине булочки, но в то же время будет достаточно нейтральным, когда дело доходит до до перца.

      Мы знаем, что нет ничего лучше сладкой свинины. Есть причина, по которой люди любят свинину с карамелизированными яблоками или вырезку с грушами. На нашей вытянутой веранде есть манговое чатни, которое мы уже однажды использовали для курицы тандури. Его нежная джемовая текстура и кисло-сладкий вкус делают наши сэндвичи первыми длинными ломтиками.

      Теперь давайте посмотрим на остальные дополнения. Во-первых, у нас есть сезонные полевые огурцы, которые первыми приносят освежение в жару в конце весны.Это сопровождается красным луком, нарезанным тонкими полукольцами, нарезанным перцем чили, свежим кориандром, ростками маша и жареным арахисом, смешанным с гималайской солью. Наконец, шрирача — идеально подходит для свинины, агрессивно дразня вкусовые рецепторы и позволяя вам закрыть эти брутальные бутерброды с рваным луком-пореем.


      Для приготовления бутербродов с луком-пореем вам понадобится:


      Мы предлагаем вам вкусную бомбу, которая сметет вас со стульев, кресел или всего, за что вы держитесь за бамперы, читая этот рецепт.

      Бутерброды с луком-пореем:

      Прибл. 1 кг тушеная свинина по-восточному, медленно запеченная

      4 булочки для гамбургеров

      1 молотый огурец, нарезанный

      0,5 красной луковицы, нарезанной

      Большая горсть Ростки фасоли мунг

      1 перец чили, нарезанный

      Горсть несоленого арахиса + щепотка соли для смешивания

      Прибл.1,5 ст.л. шрирача

      соус

      Чатни с манго из TEGO рецепт

      Майонез и масло для намазывания булочек

      Начнем с обжаривания арахиса. Сначала нарежьте их, затем переложите на хорошо разогретую сухую сковороду и обжаривайте там около 2-3 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

      Затем разрежьте булочки пополам и смажьте каждую часть сливочным маслом. Обжарьте их в течение примерно 3 минут на горячей сковороде-гриль, пока нижняя часть не станет очень золотистой и хрустящей.

      Если вы приготовили свинину несколькими часами ранее, подогрейте ее в кастрюле на медленном огне, пока она не станет горячей. Смажьте дно жареных рулетиков майонезом и выложите на них нужную порцию сочного мяса.

      На каждый бутерброд мы кладем около 1 столовой ложки мангового чатни, а сверху: огурец, лук, перец чили, ростки фасоли, нарезанный кориандр, жареные орехи и немного соуса срирача.

      В этот раз промазываем оставшиеся булочки майонезом и закрываем наши брутальные бутерброды.

      Обычно, когда мы принимаем друзей, мы экспериментируем с ними с нашими новыми рецептами - и в этот раз было то же самое. Перед отборочным матчем к чемпионату мира по футболу в России нас угостили этими статуями морального скандала и заоблачными переживаниями для животиков.

      А что сметало - по крайней мере такие мнения слышались.

      К черту этот рецепт!

      Ингредиенты

      • около 1 кг тушеная свинина по-восточному, приготовленная на медленном огне (рецепт доступен в блоге)
      • 4 бургеры (рецепт есть в блоге)
      • 1 молотый огурец, нарезанный
      • 1/2 красный лук нарезать полукольцами
      • Большая горсть ростков маша
      • 1 нарезанный перец чили
      • Горсть несоленого арахиса + щепотка соли для смешивания
      • хорошо.1,5 ложки соус срирача
      • Чутна с манго (рецепт есть в блоге)
      • Майонез и масло для намазывания на рулеты

      Советы

      90 127
    • Арахис измельчить и обжарить на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая.

    • Разрежьте хлеб пополам и смажьте каждую часть сливочным маслом.Обжаривайте рулетики в течение примерно 3 минут на горячей сковороде-гриль, пока основа не станет очень золотистой и хрустящей.

    • Если свинина была приготовлена ​​накануне, подогрейте ее в кастрюле на медленном огне до горячего состояния. В свою очередь, смажьте майонезом донышки жареных рулетиков и выложите на них нужную порцию сочного мяса.

    • Положите по 1 столовой ложке мангового чатни на каждый бутерброд, затем добавьте огурец, лук, ростки фасоли, нарезанный кориандр, жареные орехи и немного соуса шрирача.

    • Смажьте верхнюю часть булочки майонезом и закройте бутерброды.

    • .

      Вяленые, вареные, подаются с соленьями

      Пасха все ближе. Время летит быстро и мы уже можем думать о приготовлении мясных и мясных нарезок к нашему праздничному столу. Я уже приготовил вяленую корейку чулка, которая требует более длительного времени обработки. Однако сегодняшнее предложение может быть подготовлено за несколько дней до Рождества. Рецепт этой свиной корейки был создан путем модификации рецепта холодного мяса, приготовленного 2 раза по 5 минут. Однако перед приготовлением мяса его сначала мариновали в смеси специй в сочетании с небольшим количеством маринованной соли.Именно благодаря ей и специям наше мясо получается розовым и сочным.

      Приготовленное мясо можно подавать с соусом тар-тар или соленьями. Я проверил обе формы, а с чем вы их дадите? Выбор за вами :-)



      Ингредиенты:
      • 1,5 кг свинины одним куском,
      Маринад:
      • 1/3 стакана соли + 0,5 чайной ложки сушеной соли,
      • 1 чайная ложка молотого черного перца,
      • 3 столовые ложки сушеного майорана,
      • 1 столовая ложка сушеного тимьяна,
      • 1 столовая ложка красного сладкого перца,
      • 1 столовая ложка сахара,
      • 4-6 зубчиков чеснока (выдавленных через пресс),
      (смесь специй может быть любой, руководствуемся своими предпочтениями),

      дополнительно для маринада:
      • 2 литра воды,
      • 2 лавровых листа,
      • 2 зерна душистого перца,
      • 1 столовая ложка соли,
      • 2 столовые ложки майонеза.

      для солений:
      • 1 кабачок,
      • 1 морковь,
      • 2 стакана воды,
      • 0,5 стакана уксуса,
      • 5-7 столовых ложек сахара,
      • соль,
      • 1-2 лавровых листа,
      • 3 зерна душистого перца,
      • 1 перец чили,
      • несколько зерен белой горчицы,
      • несколько семян кориандра.
      Подготовка:

      Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите маринадом. Оставить в холодильнике на 24-36 часов. По истечении этого времени приготовьте рассол со специями и майонезом. В идеале за несколько часов до извлечения мяса из маринада. Все закипятить и дать остыть. Утром положите мясо в холодный маринад. Приносить закипятить и кипятить 5 минут. И оставьте мясо в кастрюле вот так пока не остынет (обычно все 24 часа).Повторить утром, снова довести до кипения и варить. 5 минут. Отложите остывать. Когда наводнение полностью остынет вынуть мясо.

      Прокипятите ингредиенты для маринада в течение нескольких минут, затем приправьте. Кабачки и морковь нарежьте овощным ножом тонкими ломтиками вдоль. Бросьте его в остывший рассол. Отложите на несколько часов.


      .

      Свинина | % страница_название%

      Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит настоящий фудпорно-пикник? Кто-то когда-то сказал, что для того, чтобы еда была как Эльдорадо во рту, нужно потратить некоторое время на ее приготовление – доказательство этому приведено ниже!

      Основой здесь является вкуснейшая рваная свинина. Для его приготовления нам понадобится:

      § 1–1,5 кг (постной) свиной лопатки

      § 2 лампы (большие)

      § 1 столовая ложка вашей любимой горчицы

      § ½ столовой ложки гранулированного чеснока

      § ½ столовой ложки порошка паприки

      § ½ столовой ложки семян кориандра

      § ½ столовой ложки семян тмина

      § ½ столовой ложки сушеного тимьяна

      § ½ столовой ложки тростникового сахара

      § ½ столовой ложки соли

      Тщательно промыв и обсушив свиную лопатку, срезав волокна и жир, намазать ее горчицей.Все специи тщательно перемешивают (лучше в ступке), а затем растирают на шпателе. Луковицу режем на четвертинки, выкладываем на дно жаропрочной формы, а сверху наше приправленное мясо. Разогреваем духовку до 200* (горячий воздух не используем). Блюдо в духовке нужно провести всего 30 минут. По истечении этого времени налейте на дно неполный стакан воды и накройте лопатку в посуде кожухом (здесь также может подойти алюминиевая фольга). Уменьшить температуру до 130* и выпекать еще 4 часа (4 часа на плечо 1 кг, 5 часов на 1,5 кг и т.д.).

      После запекания достаньте свинину из духовки и начните дергать волокна вилкой или руками (но после того, как она остынет! Внимание, горячее!). Затем мы можем приготовить порванного поросенка для бутербродов для пикника. Для их приготовления вам понадобится:

      §

      Тост

      § Соус для барбекю (вы можете приготовить его самостоятельно, я приведу рецепт чуть ниже)

      § Майонез

      § Сыр (предпочтительно гауда)

      § Соленья

      § Американские оладьи (рецепт этого чуда также ниже!)

      Нарежьте лук из формы для запекания и положите в кастрюлю вместе с рваной свининой.В горшок также входит соус для барбекю, который можно купить во многих продуктовых магазинах, но стоит приготовить его самостоятельно.

      Рецепт соуса для барбекю:

      § Половина луковицы

      § Зубчик чеснока

      § 1 столовая ложка оливкового масла

      § 2 столовые ложки тростникового сахара

      § 1 столовая ложка томатной пасты

      § 375 мл томатного концентрата

      § 125 мл кетчупа (нежирного или острого)

      § 2 столовые ложки бальзамического уксуса

      § Щепотка перца и соли

      В кастрюле на оливковом масле обжарить нарезанный лук и чеснок, затем добавить томатную пасту и сахар.Когда он растворится, добавьте кетчуп и томатное пюре, тщательно перемешав. Затем добавьте уксус, соль, перец и доведите до кипения. Если соус не кислый, следует добавить больше уксуса, а если недостаточно сладкий – больше сахара. Соус следует кипятить еще 10 минут, а затем перемешать.

      В кастрюлю со свининой и луком вливаем соус барбекю (примерно ¾ стакана), тщательно перемешиваем и готовим некоторое время, пока наша свинка не приобретет восхитительный аромат.

      Время американских оладий! Это не что иное, как жареный картофель.Для их приготовления нам понадобится всего 3 ингредиента – картофель, соль и столовая ложка сливочного масла. Сырой картофель натереть на крупной терке, затем все сложить в миску, залить водой, чтобы смыть крахмал (желательно несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной). Откиньте картофель на сито. Сформировать подготовленный таким образом картофель на разогретой с маслом сковороде (желательно в форме, соответствующей нашим тостам). Сверху наши оладьи аккуратно посыпаем солью. Обжарьте картофель до золотистой корочки с двух сторон.

      Обжарить пшеничные гренки на сковороде до золотистого цвета. Порядок ингредиентов в бутерброде не важен — здесь у нас свобода. Там рваная говядина, нарезанные соленые огурцы, кольца лука, ложка соуса BBQ, жареные оладьи, ломтик сыра (он расплавится благодаря еще теплой картошке), ложка майонеза и еще немного свинины!

      Что-нибудь для желудка и души. Рай на тарелке для пикника гарантирован!

      .

      Смотрите также