Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Творожный сыр рецепт дома


Творожный сыр в домашних условиях рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Творожный сыр — обязательная составляющая популярного крем чиза для десертов, а также идеальная начинка для разнообразных закусочных блюд. В сладком варианте он чаще всего соединяется со сливками или сливочным маслом, образуя идеальную густую консистенцию для выравнивания тортов, создания витых кремовых украшений и пышных «шапок» на капкейках. В соленом виде творожный сыр прекрасно сочетается с красной икрой, семгой, зеленью, чесноком. Примеров применения этого универсального продукта множество. И самое приятное, что можно легко приготовить творожный сыр в домашних условиях!

В нашем рецепте используется всего два основных компонента — сметана и кефир. Продукты смешиваются и настаиваются в холодильнике в дуршлаге для отцеживания жидкой сыворотки и получения густой кремообразной массы. Несмотря на простоту состава и приготовления, творожный сыр в домашних условиях получается пышным, устойчивым и вкусным, как и его покупной прототип. Не оседает даже спустя время и отлично проявляет себя в десертах и всевозможных блюдах с его участием. При этом себестоимость низкая и очевидно, что домашний сыр получается гораздо выгоднее магазинного аналога!


Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • сметана — 500 г;
  • соль — щепоть (или по вкусу).

Творожный сыр в домашних условиях рецепт

  1. В рабочую миску выливаем весь кефир и сразу же добавляем всю порцию сметаны. Продукты обязательно должны быть самыми свежими и не кислыми — застоявшиеся в холодильнике для рецепта не годятся, оставляем их для приготовления выпечных изделий и других блюд. Только с качественными составляющими можно получить вкусный и полезный творожный сыр! Жирность сметаны и кефира может быть любой. Чем выше процент, тем больше продукта получается на выходе. В рецепте используется сметана 15% и кефир 2,5%.
  2. Добавляем соль. Перемешиваем компоненты вилкой или венчиком — взбивать не нужно. Количество соли зависит от способа применения готового сыра. Если продукт будет задействован для приготовления сладкого крема для десертов, достаточно одной-двух щепоток соли. Если же сыр готовится для несладких закусочных блюд, можно посолить массу обильнее (либо добавить соль по вкусу к уже готовому продукту).
  3. Дуршлаг или крупное сито полностью застилаем марлей в 3-4 слоя, оставляя по краям свисающую ткань. Выливаем кефирно-сметанную смесь. Снизу подставляем крупную миску для стекания сыворотки. Оставляем в таком виде на 1-2 часа при комнатной температуре.
  4. Спустя отведенное время, убираем нашу «конструкцию» в холодильник на 5-6 часов. За это время масса отдаст основную часть жидкости и станет заметно гуще, слегка уплотнится по краям. Но это еще не окончательный результат!
  5. Остается последний этап. Подворачиваем свисающие края марли наверх, прикрывая почти готовый творожный сыр. Следим, чтобы стекшая в нижнюю емкость сыворотка не касалась сыра — дуршлаг должен постоянно находиться выше уровня жидкости. В среднем за весь процесс выделится около 400 мл, поэтому подбираем подходящую по объему посуду, либо следим и периодически сливаем жидкую часть. Если сыворотка не сильно соленая, можно ее сохранить и в дальнейшем использовать для выпечки блинчиков.
  6. На творожный сыр, спрятанный под марлей, выкладываем подходящую по размеру плоскую тарелку и ставим груз. Например, наполненную водой крупную кружку или банку. Убираем в холодильник на ночь.
  7. Убираем груз, собираем края марли и слегка отжимаем сверток с уже готовым сыром. В итоге должна получиться гладкая, кремообразная, но при этом устойчивая и держащая форму масса. Если творожный сыр кажется недостаточно упругим, оставляем в холодильнике еще на несколько часов, поставив груз потяжелее.
  8. Пробуем готовый творожный сыр. Если необходимо, добавляем соль. А дальше применяем по назначению — формируем крем чиз как в рецептах морковного, тыквенного торта, «Красного бархата», капкейков, «Колибри». Либо используем в закусках при изготовлении шпинатного рулета, роллов Филадельфия, овсяноблина с рыбой и т.д. Можно сдобрить творожный сыр зеленью, чесноком, обильнее посолить и просто намазывать на ломтики хлеба.

Творожный сыр в домашних условиях готов! Приятного аппетита!

Альметте домашний творожный сыр рецепт с фото пошагово

Вкуснейшую нежную закуску готовим дома! Объедение! Гости на пороге и вам нужно что-то быстро приготовить? Предлагаю несложный рецепт творожного сыра альметте. Набор необходимых продуктов доступный и простой. В результате получается сытная, вкусная, ароматная закуска. Вы и ваши близкие будут довольны!Angel

Автор рецепта

Альметте домашний творожный сыр

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

250 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

100 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Петрушка (2 веточки. хотите - можно заменить укропом.)

2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (38 г)во всех порциях (452 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте указанные в рецептуре продукты. Вам понадобится нежный и не кислый на вкус творог жирностью не меньше 18%. Крупнозернистый продукт не берите. Для этого рецепта он не подойдет. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

  2. Шаг 2:

    Творог переложите в чашу блендера. Перетрите его в мягкую однородную массу. Если блендера нет, можно воспользоваться чоппером (измельчителем) или просто дважды прокрутить творог через мясорубку, установив мелкую решетку.

  3. Шаг 3:

    Свежий огурец помойте. Обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте произвольными кусочками. Кожуру можно не снимать, если она не повреждена. Отправьте огурец в творог. Еще раз смешайте блендером до однородности.

  4. Шаг 4:

    Помытую и обсушенную петрушку (или укроп) добавьте в творожную массу. Измельчите еще раз до однородной консистенции.

  5. Шаг 5:

    Последним добавьте размягченное сливочное масло (не менее 73% жирности). Качественное масло подарит блюду сливочный и нежный привкус. Тщательно измельчите содержимое блендером.

  6. Шаг 6:

    Посолите. Попробуйте на соль и откорректируйте вкус на свое усмотрение, подсолив блюдо.

  7. Шаг 7:

    Творожный альметте в домашних условиях готов. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Можно использовать хлебцы, тарталетки или белый хлеб. Выложите альметте (приблизительно 1 чайн. л.) тонким слоем. Сверху украсьте листиком петрушки, колечком огурца или оливкой. Получилась небольшая гренка на один укус. Отличный вариант для фуршетного стола.

  8. Шаг 8:

    Сыр подойдет на завтрак, для украшения праздничных закусок или для бутербродов на перекус. Скорее угощайтесь. Приятного аппетита!

Рецепт можно дополнить, включив в состав ингредиентов черешок сельдерея. Его также следует нарезать и добавить в творожную массу вместе с огурцом. Сельдерей придаст пикантную нотку вкусу. Заменить его можно пекинской капустой (1 листок среднего размера). Вместо огурца можно положить не очень острый кетчуп. В некоторых рецептах предлагается добавить болгарский перец, чеснок или маринованные шампиньоны. Если творожная масса получилась суховатой, добавьте жирную сметану или натуральный йогурт. Словом, творческий подход здесь приветствуется.

Праздничный вариант закуски с сыром альметте. Наполните тарталетки подготовленной творожной массой. Красную слабосоленую рыбку нарежьте тонкими пластинками. Сверните в трубочку. Выложите сверху и украсьте зеленью. Очень вкусно и нарядно!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Огурцы, Петрушка, Соль

Творожный сыр с зеленью, рецепт как сделать домашний творожный сыр

Кефир берем свежий, пакетированный. Потребуется хороший кусок марли.
Творожного сыра у меня вышло 350 грамм. Несколько дней он отлично хранится в холодильнике.

Кефир в пакетах убрать в морозилку до полной заморозки, у меня он пролежал несколько дней, все руки не доходили :) Замороженный кефир освободить из пакета, выложить на марлю, сложенную в 2-3 слоя.

Подвесить, подставив емкость для стекания сыворотки, часов на 12-14 (удобно на ночь). Через указанное время в марле останется сгусток, а в емкости будет около 650 мл сыворотки. Не выливайте ее - это полезный, ценный пищевой продукт. Советую перелить сыворотку в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник, она хранится дней 5-7. Куда ее можно использовать - расскажу в новом рецепте.

Укроп вымыть, высушить. Мелко порезать и разложить на пленке, в которую потом завернем сыр. Всю поверхность немного посолить.

Марлю расправить, из творожного сгустка сформировать подобие колбаски, я это делала с помощью этой же влажной марли, в которой отвешивала сыр. Сыр очень нежный.

Сырную колбаску подвинуть к краю марли и ловким движением подкатить на пленку с укропом. Прокатить по пленке, чтобы весь сыр был покрыт укропом. Завернуть в эту же пленку и убрать в холодильник для стабилизации.

Готовый сыр подойдет для перекуса или в дополнение к основному блюду. На кусочке тоста или хрустящем хлебце, с кружком помидора или яйца. Приятного аппетита!

3 рецепта • INMYROOM FOOD

Мало кто может представить свою жизнь без сыров. Их добавляют в салаты и соусы, на их основе готовят различные блюда, делают канапе и бутерброды. Большинство сортов сыра можно приготовить в домашних условиях. Дома их делают из свежеприготовленного творога путем прессования, с добавлением различных специй, трав и добавок. Такие сыры получаются зачастую вкуснее и полезнее, чем покупные.

Все сыры готовятся с использованием одной из двух технологий: плавление молочных продуктов или смешивание молока с молочнокислыми бактериями и свертывающими ферментами. Бактерии и ферменты помогают процессу свертывания молока и ускоряют процесс разделения молока на сыворотку и творог. Эти ингредиенты для сыроварения можно купить в аптеках и в местах, где продаются специи.

Тонкости приготовления


Если вы планируете готовить сыр дома, то вне зависимости от выбранного рецепта вам необходимо знать несколько тонкостей.
  1. Готовить сыр лучше всего из приготовленного дома творога или фермерского. В магазинах чаще всего можно купить не качественный творог, а творожный продукт. Из него сыр никогда не получается.
  2. Желательно использовать и качественное фермерское молоко для достижения лучшего результата. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко из коробок лучше не использовать. Если же вы можете купить только магазинное молоко, то выбирайте самое жирное, с минимальным сроком хранения.
  3. Сыр созревает хорошо только в том случае, если его масса не менее полкилограмма.
  4. В сыре высокое содержание жира, и чем больше его в продукте, тем он нежнее и маслянистее.
  5. Домашние сыры чаще всего получаются более мягкими, чем покупные. Твердость сыра зависит от давления пресса, чем оно сильнее – тем тверже сыр.
  6. Если твердый сыр выдерживать чуть подольше, то его вкус становится более насыщенным.
  7. Если у вас нет специальной формы для сыра, то можно для приготовления использовать обычный дуршлаг или сетку от фритюрницы.
  8. Оставшуюся сыворотку от приготовления сыра можно использовать при выпечке блинов, или поставить на нем дрожжевое тесто, или приготовить на сыворотке окрошку.
  9. Хранят домашние сыры в холодильнике не больше недели, завернув в чистое хлопковое полотенце или поместив в бумажный пакет.

Творожный сыр


Это один из самых быстрых и простых рецептов приготовления сыра в домашних условиях.

Ингредиенты: 
  • Молоко 1,5 л
  • Кефир 0,5 л
  • Сол по вкусу

Способ приготовления


Молоко нагреваем почти до кипения, добавляем кефир, соль, перемешиваем и продолжаем нагревать в течение нескольких минут. Аккуратно процеживаем через марлю, сложенную в несколько раз. Получившийся творог в марле или хлопковом полотенце выкладываем в форму для прессования и ставим сверху груз, например банку с водой. Оставляем на несколько часов. 

Чем дольше ваш сыр стоит под гнетом, тем более плотным он получится по консистенции. При желании в процессе нагрева молока и кефира в сыр можно добавлять любые сушеные травы и добавки - например, укроп, орехи, сушеный сладкий перец.

Домашняя моцарелла


Ингредиенты:


  • Жирное молоко 2 л
  • Вода 1,5-2 л
  • Сок лимона2 ст. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Пепсин ¼ ч.л.
Способ приготовления

Разводим пепсин в половине стакана воды. Нагреваем молоко до 70 градусов, вливаем сок лимона, раствор пепсина, перемешиваем. Сразу же начнет отделяться сыворотка. Ее не выбрасываем. Не доводя до кипения, дожидаемся, пока сыворотка вся отделится. Сливаем ее, оставляя горячую сырную массу. 

Воду нагреваем до 90 градусов, солим и на 2-3 минуты опускаем в нее сырную массу, достаем, выкладываем на доску и разминаем руками. Так как работаем с горячей массой, то делаем это в силиконовых перчатках. Повторяем весь процесс с водой еще раз. В результате у вас должен получиться податливый, мягкий и тягучий сыр. Его скатываем на пищевой пленке в колбаску, оборачиваем пленкой и с помощью кулинарной бечевки формируем шарики необходимого размера, потом отделяем их ножом. Храним домашнюю моцареллу в контейнере с оставшимся рассолом под крышкой.

А-ля голландский сыр


Ингредиенты

  • Молоко3 л
  • Творог2 кг
  • Сливочное масло100 г
  • Яйцо1 шт.
  • Сода½ ч. л.
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления 

Молоко доводим почти до кипения. Кладем в него размятый творог и перемешиваем. Убавляем огонь и томим, постоянно помешивая. Когда сыр станет более пластичным и образуется сыворотка, откидываем его в дуршлаг, покрытый хлопковым полотенцем, и оставляем стекать. 

Растапливаем масло, добавляем туда получившийся сыр, яйцо, соль, соду, постоянно помешивая. Как только сырная масса начинает приобретать консистенцию крема и желтеть, выключаем огонь. В полуостывшем состоянии перекладываем сыр в форму, придавая ему руками нужную форму, и придавливаем грузом. Ставим в холодильник. 

Творожный сыр из творога. Плавленый сыр из творога в домашних условиях – рецепт

Домашний сыр из творога и молока - прекрасный способ получить полезный, натуральный продукт без наличия вредных примесей и химикатов. Собственноручно приготовленный молочный продукт имеет ряд преимуществ над магазинным как в качестве, так и во вкусе, поскольку сама хозяйка выбирает продукты для основы.

Как сделать сыр из творога и молока?

Рецепт домашнего сыра из творога и молока основан на плавлении молочных продуктов. Помимо основных компонентов, в приготовлении используют яйца, масло, соду и соль. Смесь из творога и молока проваривают, отделяют сыворотку. Сухую массу смешивают с маслом, яйцами и содой и томят около 7 минут до однородности. Изделие формуют и охлаждают.

  1. Чтобы рецепт сыра из творога и молока порадовал качеством, готовить сыр нужно из домашнего или фермерского творога, поскольку в магазинах представлен творожный продукт, который не плавится.
  2. Используйте фермерское молоко, а в отсутствие такового, выбирайте жирное магазинное.
  3. Готовый сыр созреет быстрее, если его масса не превышает 500 г.
  4. Твердость сыра зависит от количества масла, длительности варения и давления пресса.
  5. Чем выше жирность массы, тем маслянистей и нежней будет сыр.

Домашний твердый сыр из творога потребует еще нескольких компонентов - молока и масла. Последнее добавляется в минимальных количествах, чтобы уменьшить жирность и добиться нужной плотности. Томление массы в течение 10 минут позволяет добиться оптимальной твердости. Чтобы увеличить ее, нужно лишь проварить молоко с творогом подольше.

Ингредиенты:

  • творог - 550 г;
  • молоко - 550 мл;
  • сливочное масло - 60 г;
  • соль - 1/2 ч. ложки;
  • сода - 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Взбейте блендером творог и положите в кипящее молоко.
  2. Помешивая, варите 10 минут.
  3. Положите массу в марлю и отцедите жидкость.
  4. Переложите. Добавьте соль, соду и масло. Быстро взбейте.
  5. Поставьте на огонь на минуту.
  6. Немного остудите, сформуйте сырную головку.
  7. Домашний твердый сыр из творога и молока готов через 20 минут после охлаждения.

Сыр из молока, творога и яиц отличается питательностью, ярким вкусом и приятным цветом. Схема сыроварения в данном случае проста: творог с молоком проваривается и отцеживается, а после - соединяется с массой из масла, соды и яиц, и томится до густоты. При приготовлении следует использовать водяную баню со щадящей температурой.

Ингредиенты:

  • творог - 900 г;
  • молоко - 900 мл;
  • желток - 2 шт.;
  • сода - 5 г;
  • масло - 180 г.

Приготовление

  1. Творог разведите в молоке, вскипятите.
  2. Подержите на огне до свертывания.
  3. Отожмите массу через марлю.
  4. Взбейте желтки с содой и маслом на водяной бане.
  5. Добавьте творожную массу и варите 7 минут.
  6. Домашний сыр из творога и молока вылейте в форму и охлаждайте 4 часа.

Сыр из молока, кефира и творога относится к категории свежих сыров. Изделие ярко-белого цвета отличается мягкой структурой, не имеет корочки и обладает нежным, слегка кисловатым вкусом. Он просто готовится и быстро созревает в холоде. Плотность сыра можно регулировать самостоятельно, выдержав продукт под гнетом более 3 часов.

Ингредиенты:

  • молоко - 900 мл;
  • кефир - 450 мл;
  • яйцо - 3 шт.;
  • соль - щепоть.

Приготовление

  1. Кефир взбейте с яйцами.
  2. Добавьте в кипящее молоко на 5 минут.
  3. Створоженную смесь отцедите.
  4. Заверните в марлю и поставьте под гнет на три часа.

Плавленный сыр из творога в домашних условиях


Плавленный сыр из творога и молока - прекрасная замена дорогостоящим магазинным. При приготовлении следует учесть несколько особенностей: для правильной консистенции в творог необходимо добавить измельченный твердый сыр. Использование лимонного сока замедлит скорость свертывания при плавлении и поможет добиться однородности.

Ингредиенты:

  • творог - 400 г;
  • сухие сливки - 100 г;
  • молоко - 850 мл;
  • сок лимона - 50 мл;
  • твердый сыр - 350 г;
  • сушеный чеснок - 35 г.

Приготовление

  1. Творог протрите.
  2. В теплом молоке растворите сливки, добавьте чеснок.
  3. Крошки твердого сыра смешайте с творогом.
  4. Поместите творожную массу в молоко, влейте сок и варите на водяной бане 5 минут.
  5. Разлейте домашний плавленый сыр из творога и молока по формам и охладите.

Приготовление домашнего сыра из молока - процесс, позволяющий проявить фантазию и создать любимый сорт. Данный рецепт подходит любителям мягких и свежих сыров, поскольку описывает варение сулугуни. Он нисколько не отличается от традиционного, кроме одной особенности: масса томится 40 минут, после чего, уже отжатой, обильно солится.

Ингредиенты:

  • творог с жирностью 18% - 900 г;
  • молоко - 900 мл;
  • соль - 20 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • масло - 80 г.

Приготовление

  1. Молоко вскипятите, положите творог и варите 40 минут.
  2. Процедите массу через марлю.
  3. Добавьте в нее соль, яйца, масло и взбейте.
  4. Проварите сыр 10 минут.
  5. Поместите домашний сыр из творога и молока в холод на 3 часа.

Приготовление сыра в домашних условиях из творога - способ, при помощи которого можно получить продукт с невысокой себестоимостью. Магазинный сливочный сыр по карману далеко не каждому и чаще готовится дома. Для этого нужно добавить сок лимона в смесь из сливок и молока, дождаться свертывания, отцедить творог через марлю и оставить на 6 часов.

Ингредиенты:

  • молоко - 1 л;
  • сливки - 250 мл;
  • сок лимона - 40 мл;
  • йогурт - 30 мл.

Приготовление

  1. Смешайте сливки с молоком, добавьте сок и ждите свертывания.
  2. Творог отожмите через марлю, добавьте йогурт, взбейте.
  3. Подвесьте в марле на 6 часов. Переложите в холод.

Сыр из творога и молока станет одним из самых полезных продуктов, если использовать козье молоко. Такой сыр отличается особой пищевой ценностью и содержит массу витаминов, кроме прочего обладает приятным, но своеобразным вкусом. Подобный вид сыра и широко используется в приготовлении легких закусок и десертов.

Ингредиенты:

  • козье молоко - 1,9 л;
  • сметана - 40 г;
  • творог - 140 г;
  • соль - 5 г.

Приготовление

  1. Молоко прогрейте, добавьте творог и соль.
  2. Вскипятите, введите сметану.
  3. Дождитесь формирования массы.
  4. Откиньте сыр на марлю и придавите грузом на 2 часа.

Рецепт домашнего сыра из творога порадует вкусом, простотой и скоростью, если за дело возьмется мультиварка. Благодаря современной помощнице, традиционное сыроварение при помощи водяной бани теряет актуальность. Равномерный подогрев и жаропрочная чаша сохраняют продукт сочным и нежным на протяжении получасового приготовления.

Сыр из деревенского творога очень легко сварить, получается он необыкновенно мягким. Попробуйте приготовить его сами и я уверена, что покупать сыр вы больше не захотите. Он идеально подходит для бутербродов, салатов, и приготовления различных блюд.

Способ варки домашнего сыра из творога услышала моя мама 30 лет назад по радио. Попробовала сделать, все были в восторге. Вот с тех пор наша семья употребляет только натуральный домашний сыр из творога, без каких либо добавок. Чтобы сварить 0,5 кг домашнего сыра нужны ингредиенты:

  • Молоко жирностью 3,2% – 0,5 литра;
  • Творог 9% – 1 кг. Если жирность меньше, добавьте ч.л. сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • Соль по вкусу;
  • Сода на кончике чайной ложки.

Рецепт варки домашнего сыра из творога

  1. Молоко вливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, быстро всыпаем творог.
  2. Тщательно размешиваем деревянной ложкой или лопаткой. Вы заметите, что творог начнёт склеиваться, а молоко будет превращаться в сыворотку.
  3. Варим на медленном огне, но не кипятим.
  4. Процеживаем содержимое кастрюли через металлическую сеточку, чтобы будущий домашний сыр из творога отделить от сыворотки. Лучше предварительно постелить марлю. Абсолютно всю сыворотку не сливайте, иначе сыр получится слишком сухой.
  5. Кастрюлю ставим на плиту, разбиваем яйцо, добавляем соду и соль.
  6. Постоянно помешая, всыпаем проваренный творог. Пробуйте на соль. Я специально не указала количество соли, так как у каждого свой вкус.
  7. Возьмите миску, застелите марлю и выложите сырную массу. Заверните свежесваренный домашний сыр в марлю, положите сверху крышку.

На сутки поставьте в прохладное место.

Наивкуснейший, домашний сыр из творога готов.

У нас получился натуральный продукт, без всяких химических добавок. Поэтому для того чтобы он лучше хранился, порежьте на кусочки, разложите в тару и уберите в морозильник. Доставайте когда понадобится, ведь после размораживания качество сыра не ухудшается.

Польза домашнего сыра из творога

Домашний сыр из творога исключительно полезен для здоровья. Это источник различных минералов, таких как кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, натрий и селен, которые играют важные роли во многих процессах, протекающих в организме.

Уникальное сочетание в продукте всех питательных веществ, включая белки, витамины группы В и здоровые жиры защищает женский организм от рака молочной железы. Об этом заявляют медики, рекомендуя употреблять молочные провианты всем без исключения, независимо от возраста.

Пищевая ценность домашнего сыра

Энергетическая ценность: В 100 граммах домашнего сыра почти 400 ккал.

Пищевая ценность:

Казеин (источник протеина продолжительного действия), один из самых любимых белков спортсменов, строителей и спринтеров.

Белок молочной сыворотки , побочного ингредиента подготовки домашнего сыра, пользуется популярностью среди энтузиастов фитнеса.

В любых молочных продуктах содержится идеальное количество белка, необходимое для ежедневных потребностей организма. В этом и заключается ценность данного продукта.

Витамины в сыре

  • Витамин В12 в сыре необходим для правильного функционирования мозга, помогает в поглощении железа.
  • Рибофлавин задействован в высвобождении энергии из углеводов.
  • Пантотеновая кислота участвует в процессах формирования белков, жиров, углеводов и аминокислот.
  • Тиамин необходим для преобразования сахара в энергию.
  • Ниацин играет три важные роли: в пищеварении, производстве энергии и снижении плохого холестерина.
  • Фолиевая кислота (фолат) задействована в развитии плода, производстве красных кровяных клеток, защите здоровья сердца.
  • Кальций укрепляет кости, нервную систему и имеет отношение к потере веса. Смягчает симптомы остеопороза и рака толстой кишки.
  • Магний поддерживает уровень сахара в крови, выступает в качестве катализатора биохимических реакций, поддерживает функционирование мышечной ткани, нервов, иммунной системы.
  • Калий предупреждает инсульты. Помогает контролировать тревожные состояния, панические атаки. Минерал имеет отношение к нейронной деятельности мозга. Снимает мышечные спазмы. Снижает артериальное давление.
  • Цинк необходим для метаболизма ДНК и РНК. Повышает сопротивляемость организма, контролирует пищеварение, диабет, стрессы, тревоги, зрение, аппетит. Предотвращает расстройства предстательной железы, борется с инфекциями, имеет свойства антиоксиданта.
  • Фосфор участвует в формировании костной ткани, ДНК и РНК.
  • Селен имеет антиоксидантные свойства, защищая клетки от повреждения.

Витамины находящиеся в сыре жизненно необходимы для полноценной жизни.

Кому необходим сыр в рационе

Сыр должен обязательно присутствовать в рационе спортсменов и веганов. Беременные женщины могут употреблять его только при условии, если нет непереносимости молочного белка.

  1. Вегетарианцы.
  2. Беременные женщины (в такой период женский организм нуждается в высоких дозах кальция и фосфора, которых достаточное количество содержится только в молочных продуктах).
  3. Спортсмены.
  4. Женщины всех возрастов (в домашнем сыре находятся женские витамины группы В: рибофлавин, пантотеновая кислота, тиамин, ниацин, фолат. Их дефицит вызывает преждевременное увядание красоты и старение организма).

Вред сыра для организма

  1. Больные диабетом.
  2. Люди, страдающие гипертонией (высоким артериальным давлением).

В продукте присутствуют высокие уровни натрия (3,7 мг / г — 4,5 мг / г). Как известно, соли негативно влияют на давление.

Если домашний сыр приготовлен из обезжиренного молока, а не из цельного, тогда он не так опасен для больных диабетом. В нём содержатся не критические уровни плохого холестерина.

Что приготовить с домашним сыром

Рецепт 1.

На кусочек тоста положите ломтик сыра. Посыпьте небольшим количеством соли и перца. Украсьте закуску половинками помидоров черри.

Рецепт 2.

Делая яичницу, добавьте в неё кусочки домашнего сыра. Вам обязательно понравится необычный сырный вкус такого обычного блюда на завтрак.

Вам нравятся рецепты лазаньи, пиццы, мясного рулета, греческого салата? Как насчёт домашней сырной добавки для этих любимых блюд?
Учитывайте небольшой нюанс: домашний сыр может почернеть на пицце во время приготовления, поэтому добавлять его нужно за 5 минут до полной готовности.

Рецепт 3.

Вкуснейший завтрак — это макароны или яичная лапша с сырным акцентом.

Творожный сыр часто используется в рецептах салатов и в качестве начинки. Он считается хорошей заменой для рикотта, так как содержит меньше жира.

Рецепт 4. Сырный десерт.

Необходимые продукты:

  • сыр нарезанный кусочками (1 чашка),
  • сок лимона (1 ½ чайной ложки),
  • сахарный песок (1 столовая ложка),
  • любая замороженная ягода (на вкус).

В блендере или кухонном комбайне, оснащённых стальным лезвием, смешайте кусочки сыра, сок и сахар до однородной массы. Переложите в миску и перемешайте с ягодами.

Креативные рецепты

  1. Сырное пюре с зеленью, чесноком, луком. Гармоничное сочетание с овощами и крекерами.
  2. Фаршированный (запечённый в духовке) картофель с сыром, ломтиком бекона, рубленого зелёного лука.
  3. Смешайте сырное пюре в вашем любимом рецепте смузи. Попробуйте добавить персики, ягоды, мёд, банан или шоколадный сироп!
  4. Запеканка из картофеля с творожным сыром.

Для реализации этого рецепта вам понадобятся 4 крупные картофелины, 240 граммов сметаны, столько же сыра, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1/4 стакана нарезанного лука, 2 столовые ложки сливочного масла, крошки несладкого крекера.

Как приготовить?

Очистите и отварите картофель, приготовьте пюре. В миске взбейте с молоком и сливочным маслом (1 ст.л.) до лёгкой и пушистой консистенции.

Добавьте сметану, домашний сыр кусочками, яйца, лук.

Смажьте форму для выпечки. Выложите пюре, посыпьте крекерными крошками.

Запекайте при умеренной температуре около 30 минут до образования золотистой корочки.

Достаньте из духовки, украсьте зелёным луком. Вкусное блюдо на обед в качестве гарнира или на ужин готово. Семье понравится!

Делайте домашний сыр из творога так часто, как можете. Это один из самых полезных и здоровых продуктов в рационе людей любого возраста. Не беспокойтесь если вы страдаете диабетом или гипертонией. Готовьте блюдо из обезжиренного молока. Такой вариант имеет наибольшую ценность по сравнению с жирным молоком в качестве исходного сырья.

  • Творог – 2 кг
  • Коровье молоко (можно варить домашний сыр и из козьего молока) – 2 литра
  • Сливочное масло – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Чайная сода – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу

(лучше брать домашний творог, на рынке у знакомого молочника)

Процесс приготовления:

Очень интересный рецепт приготовления сыра в домашних условиях от Валентины Горбачевой, легкий, быстрый и простой в приготовлении:

Когда у меня было хозяйство, делала часто домашний вкусный сыр из молока и творога для себя. Сварить сыр в домашних условиях очень просто, главное, чтобы продукты были качественными. Рецепт приготовления домашнего сыра можно изменить, при варке сыра добавить семена тмина, сушеные ароматные травы (например, прованские или итальянские), вяленые помидоры, вяленый болгарский перец (паприку) или просто порезанную зелень укропа, петрушки и кинзы.

Для получения более твердого сыра, с малым содержанием жира, можно уменьшить количество сливочного масла, положить его 100 -150 г. Но кашу маслом не испортишь, поэтому мой домашний тоже сыр получился вкусный, вот он на фото.

Конечно, может и не такой, как магазинный, но экологически чистый и знаешь что в твоем домашнем сыре все натуральное, от коровки, свежее и нет никакого пальмового масла, без красителей и консервантов. Первоначально в приготовлении своего домашнего сыра я использовала 3 литра молока на 1 кг творога, потом пробовала количеств молока убавить. Разницы в качестве домашнего сырка не заметила, поэтому стала доливать молока столько, чтобы оно лишь покрывало творог.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО СЫРА ИЗ МОЛОКА И ТВОРОГА

2 кг творога положила в кастрюльку, налила 2 литра молока. Поставила на огонь. Слегка помешивая (в основном только по дну, творог может прилипнуть), чтобы масса равномерно прогревалась, довести молоко с творогом до горячего состояния. Как только вы увидите, что образуется сыворотка, то это все готово. Творог становится похожим мягкий пластилин. Сильно этот творожный колобок разбивать не нужно. По времени это занимает 7-10 минут, не больше.

Затем надо отделить сыворотку от получившейся сырной массы, я обычно откидываю ее на марлю, нужно постараться, чтобы по возможности жидкость вся сбежала и творожная масса почти сухой была, без сыворотки. Затем в казанок, где вы будете варить домашний сыр, закладываете получившуюся массу, туда 200 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. соды и соль. Соль, конечно, на ваш вкус, кто - то любит соленый сыр, кто- то слабосоленый.

Смешать все ингредиенты для домашнего сыра в казанке или другой посуде с толстым дном (не эмалированной) и поставить на огонь.

Изготовление сыра в домашних условиях требует постоянного контроля, поэтому отходить от него нельзя, так как сыр во время приготовления может пригореть. Постоянно помешивая, варим на среднем огне, творожная масса начнет плавиться и тянуться, проварить домашний сыр нужно около 5-7 минут. У меня есть деревянная ложка, которой я постоянно сырную массу мешаю. Вы сможете определить, когда сыр будет готов. Он будет клейким, вязким. Определить готовность сыра можно на зубок: попробовать, если к зубам пристает, значит все, готов! Еще один признак готовности сыра - он начинает отставать от стенок посуды, в которой варится.

Потом выливаете горячий сыр домашнего приготовления в любую емкость (чашку или контейнер), чтобы придать ему форму. Обращаться с казанком надо осторожно, так как сырная масса очень капризная. Сверху теплый домашний сыр прикрыть пищевой пленкой, чтобы корочка не заветривалась.

У меня получился домашний сливочный сыр, он не совсем твердый, потому что большой жирности, но держит форму и его можно нарезать ножом.

Советы от Записной книжки:

  • Оставшуюся сыворотку от приготовления домашнего сыра из молока и творога можно использовать при выпечке или поставить на нем дрожжевое тесто для хлеба или или летом приготовить на сыворотке окрошку.
  • Хочется отдельно выделить: в магазине часто продается не творог, а ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ, который по своему составу вовсе не творог, из такого не настоящего творога сыр не получится, лучше купить настоящий фермерский творог с молоком и получить хороший результат и вкус домашнего сыра! Ультра пастеризованное и стерилизованное молоко из коробок лучше не использовать.

А еще у нас на сайте имеется рецепт более диетического сыра на кефире, попробуйте и его:

Приятного аппетита и вкусного сыра желает вам Записная книжка рецептов!

Процесс приготовления домашнего сыра не сложный, но требующий четкого соблюдения технологии. По некоторым рецептам его можно есть сразу после охлаждения, по другим – выдерживать под прессом 1-2 суток. Самое главное, что из минимального количества ингредиентов вы получите натуральный продукт, не содержащий вредных добавок.

Домашний твердый сыр из творога

  • Время: 12,5 ч.
  • Количество порций: 10 персон.

Чтобы приготовить домашний сыр из творога, выбирайте основной компонент не магазинный, а натуральный. Если умеете, сделайте его самостоятельно. Желательно, чтоб остальные составляющие тоже были домашними.

Ингредиенты:

  • творог – 1 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло (сливочное) – 0,13 кг;
  • соль, сода – по 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Поставьте на плиту сковороду, растопите масло.
  2. Всыпьте творог, разотрите вилкой.
  3. Отдельно взбейте до однородной консистенции яйца с сыпучими компонентами.
  4. Влейте в сковороду и плавьте на медленном огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая.
  5. Сейчас можно добавить дополнительные ингредиенты, придающие вкус и аромат блюду – специи, приправы, чеснок, копчености, измельченное вареное мясо, зелень и т.д.
  6. Когда творожная масса начнет собираться комом – пора ее раскладывать по емкостям. Рекомендуется брать небольшие баночки (по 200–250 мл), которые будут полностью наполнены. В них не будет пустот, лишнего воздуха, создадутся идеальные условия для хранения.
  7. Выдержите его в холодильнике не менее 12 часов, а затем приступайте к дегустации.

Плавленый молочный продукт

  • Время: 40 мин.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Домашний плавленый сыр благодаря своей кремовой консистенции отлично намазывается на хлеб, криспы. Сделайте его вкуснее, добавив ароматные сушеные травы, свежую зелень.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • масло (сливочное) – 0,1 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Возьмите большую кастрюлю, заполните на ½ часть водой, вскипятите.
  2. В металлическую миску, которую можно поставить в кастрюлю, пересыпьте творог. Порежьте небольшими кусочками слегка размягченное масло, добавьте его, яйцо и сыпучие составляющие.
  3. Перемешайте все блендером до однородной консистенции.
  4. Поставьте миску на водяную баню. При этом соблюдите одно важное условие: она не должна касаться воды – нагреваться только горячим паром.
  5. Варите массу, постоянно помешивая, до загустения. Когда она приобретет нужную консистенцию, добавьте желаемые наполнители, перемешайте.
  6. Приготовьте подходящие емкости, пересыпьте туда сыр, приготовленный в домашних условиях, остудите при комнатной температуре. Закройте крышкой, уберите на полку холодильника.

С использованием молока

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 15 персон.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Приготовить творожный сыр в домашних условиях можно и с молоком. Благодаря этому компоненту продукт обладает нежным сливочным вкусом, ароматом.

Ингредиенты:

  • творог (нежирный, сухой) – 1 кг;
  • молоко – 1 л;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло (сливочное) – 0,1 кг;
  • сода (пищевая) – 1 ч. л.;
  • соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Влейте в толстостенную кастрюлю молоко, всыпьте творог, перемешайте.
  2. Поставьте на огонь, вскипятите и варите на медленном огне, постоянно помешивая, 10 минут. За это время творожная масса должна расплавиться и начать немного тянуться.
  3. Пересыпьте в дуршлаг, застеленный марлей, сложенной в несколько слоев. Дайте стечь сыворотке. Можно отжать руками.
  4. Переложите творожно-молочную смесь в другую емкость (не эмалированную), добавьте остальные составляющие, перемешайте.
  5. Поставьте на медленный огонь, варите сыр в домашних условиях, пока не станет тягучим (примерно 5–7 минут). За это время смесь начнет отставать от стенок.
  6. Расфасуйте по приготовленным емкостям для хранения, накройте пищевой пленкой (это важное условие, чтоб продукт не заветрился, не засох), поставьте на полку холодильника.

  • Время: 5 часов 15 минут.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Этот рецепт домашнего сыра из творога содержит те же продукты, которые требуются для получения твердого продукта. По консистенции он получается более мягким, зернистым и влажным благодаря другому способу приготовления.

Ингредиенты:

  • молоко – ½ л;
  • творог (жирный) – ½ кг;
  • масло (сливочное) – 50 г;
  • соль – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Соедините первые два компонента, поставьте на огонь, варите до отделения сыворотки.
  2. Слейте жидкость, отбросьте массу на приготовленный заранее дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
  3. Пересыпьте в миску, добавьте остальные составляющие, перемешайте.
  4. Переложите в марлю, завяжите, отожмите. Подвесьте на 4-5 часов. Можно не подвешивать, а поместить марлевый мешочек в дуршлаг, сверху поставить тарелку, а на нее груз (банку, наполненную водой).
  5. Затем расфасуйте домашний сыр по приготовленным емкостям для хранения.

Сливочный сыр в домашних условиях

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 25-26 персон.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Благодаря добавлению большего количества сливочного масла этот домашний сыр приобретает изумительный вкус и аромат. Выбирайте только натуральный качественный продукт, ни в коем случае не спред.

Ингредиенты:

  • творог – 2 кг;
  • молоко – 2 л;
  • яйцо – 6 шт.;
  • масло (сливочное) – 0,2 кг;
  • соль – 3 ч. л.;
  • сода – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте первые два компонента, вскипятите и проварите 12 минут.
  2. Пересыпьте в застеленный марлей дуршлаг, дайте стечь сыворотке.
  3. Переложите в другую кастрюлю, добавьте остальные составляющие, тщательно перемешайте.
  4. Проварите на среднем огне. Необходимо, чтобы смесь начала тянуться, плавиться и отставать от стенок посуды. При соблюдении всех условий это произойдет через 10 минут.
  5. Разложите сыр по приготовленным емкостям, остудите, храните на полке холодильника.

Рецепт с сычужным ферментом

  • Время: 40 часов.
  • Количество порций: 15-16 персон.
  • Сложность: сложная.

Для придания нежного вкуса и нужной консистенции в творожные сыры домашнего приготовления нередко добавляют сычужные ферменты, например, пепсин. Их можно приобрести в аптеке или через интернет.

Ингредиенты:

  • молоко (жирное) – 2,5 л;
  • кефир (2,5%) – 35 г;
  • вода – 1,5 л;
  • сычужный фермент – 0,5 г;
  • соль – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте молоко для 40 °С. Отдельно разведите сычужный фермент водой (50 мл), влейте его и кефир в молоко.
  2. Снимите сотейник с огня, тщательно размешайте смесь, оставьте на 40 минут. Очень важно накрыть сотейник крышкой – масса будет принимать нужную консистенцию при сохраняющейся температуре.
  3. За это время масса превратится в желе. Его необходимо разрезать на кусочки, примерно по 2 см, переложить в приготовленный дуршлаг, застеленный марлей и оставить для отделения сыворотки еще на полчаса.
  4. Затем накройте марлей и оставьте стекать на сутки, периодически переворачивая на другую сторону.
  5. Затем сделайте соляной раствор, поместите туда сыр, слепленный комом, и оставьте на 12 часов, переворачивая каждые 1,5 часа.
  6. Далее выньте продукт, обсушите бумажными полотенцами, положите на ровную поверхность, прикройте марлей и дайте «отдохнуть» на протяжении 2-3 часов.
  7. Оберните бумагой для выпечки, уберите на полку холодильника.

Адыгейский сыр в домашних условиях из творога

  • Время: 3 суток.
  • Количество порций: 12-14 персон.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Этот продукт имеет нежный кисломолочный вкус и очень плотную структуру. Молоко можно использовать любое – овечье, козье или коровье.

Ингредиенты:

  • молоко – 3 л;
  • кефир – 1 л;
  • соль – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Подогрейте кефир. Когда творог отделится от сыворотки, слейте ее и оставьте скисать при комнатной температуре на 2 суток.
  2. Нагрейте молоко, влейте скисшую сыворотку, кипятите на медленном огне примерно 7 минут. За это время отделится и всплывет на поверхность молочный белок.
  3. Его нужно собрать, посолить, перемешать, поместить в марлю и дать стечь лишней жидкости.
  4. Затем переложите всё в емкость под пресс, уберите на полку холодильника на сутки. Образующуюся жидкость следует регулярно сливать.

Видео

Человечество давно научилось воспроизводить фабричные и заводские продукты в домашних условиях. Наш предприимчивый народ коптит дома рыбу, варит сгущенку, делает конфеты, выпекает печенье лучше и полезнее магазинного. А еще - прекрасно готовит домашний сыр. Простой рецепт вкусного домашнего сыра в разных вариациях найдете в нашей рубрике. Дома можно запросто приготовить сыр типа Филадельфии, Моцареллы, Адыгейского и Сулугуни. Можно, используя простые продукты, сделать дома плавленый вкусный сыр и массу других сырных вкусностей. Да, возможно, он будет отличатся от магазинных собратьев, но будет куда полезнее и в разы дешевле, не будет содержать разных ГМО и пальмового масла, и будет сделан своими руками.

Дома можно даже приготовить известный индийский сыр Панир, используя лишь домашнее молоко и кефир (или сок лимона, кислая сыворотка, живой йогурт). Рецепт прост и понятен. Итак, чтобы приготовитьдомашний сыр из молока, нужно влить это самое молоко в казанок (кастрюльку толстостенную), дать закипеть. Влить понемногу кефир или же лимонный сок (нужна кислота для сворачивания молока). Через пару минут творожок всплывет поверх отделившейся сыворотки.

Это уже вкусный домашний творожок, и его можно запросто употребить. Но - мы хотим сделать домашний сыр. Поэтому собираем творожок, заворачиваем в марлю, ставим пресс и через 2-3 часа у нас уже готовый прекрасный сыр, именуемый в Индии «Панир», полезный и вкусный. Примечательно, что здесь ничего не пропадает - полученная сыворотка прекрасно подходит для окрошки и борща, для выпечки, ее можно просто пить, умываться и мыть голову. Безотходное производство.

Сливочный домашний сыр из творога просто и легко можно сделать по следующему рецепту. На 1 кг нежирного суховатого творога нужно взять 1 л молока, 3 яйца, полпачки хорошего сливочного масла, немного соли, и чайную ложечку соды. Влить молоко в толстостенную кастрюльку, погрузит туда творог, дать закипеть. Вооружившись деревянной ложкой, помешивать минут 6-7, хороший творожок начнет тянуться.
Далее процедить, используя марлю, получится пластелиноподобная масса.

Дальше, чтобы получить вкусный сливочный домашний сыр, нужно взять другую толстостенную кастрюльку, отправить туда творог и остальные продукты, смешать, включить огонь и плавить минут 7, помешивая постоянно. Когда начнет от стенок отставать - сыр готов. Теперь осталось только выложить на блюдо, остудить, укутать пленкой и отправить на холод. Теперь вы знаете простой рецепт вкусного домашнего сыра, можете готовить хоть каждый день. В нашей рубрике найдете и другие прекрасные и простые рецепты, используйте их, и радуйте родню полезными вкусными блюдами.

23.07.2018

Сыр из козьего молока в домашних условиях
Ингредиенты: козье молоко, сметана, лимон, соль

Из козьего молока можно приготовить очень вкусный домашний сыр. Рецепт приготовления я детально для вас подробно описала.

Ингредиенты:

- 2 литра козьего молока,
- 5 ст.л. сметаны,
- 1 лимон,
- соль.

15.02.2018

Сыр с пепсином в домашних условиях
Ингредиенты: молоко, фермент мейто, сметана, соль

Ингредиенты:

- 4 литра молока,
- 0,04 грамма фермента Мейто,
- 70 грамм сметаны,
- 1-2 ст.л. соли.

29.01.2018

Как сделать сыр в домашних условиях из молока
Ингредиенты: молоко, кефир, сметана, яйцо, соль

Домашний сыр приготовить совсем несложно, главное - иметь в наличии немного молока, кефира, сметаны и яиц. Ну, и, конечно же, наш рецепт, в котором описывается весь процесс приготовления ясно и понятно.

Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 100 мл кефира;
- 200 гр сметаны;
- 3 яйца;
- 1 ст.л. соли.

17.01.2018

Плавленый сырок из творога
Ингредиенты: творог, яйцо, сода, сахар, масло сливочное, соль

Задумывались ли вы о качестве покупаемого плавленного сыра? Мы предлагаем вам самим приготовить эту вкусную штуку, которая может быть и самостоятельным блюдом типа паштета, а можно использовать ее для добавки в блюда, для придания изюминки.

Ингредиенты:

– 500 г. творог (обязательно жирностью более 15%),
– 1 яйцо курицы (лучше домашнее),
– 0,5 ч. л. соды пищевой,
– 1 ст. л. сахара белого,
– 100 г. масла сливочного,
– 1 ч. л. соли морской или кухонной.

10.01.2018

Брынза из козьего молока в домашних условиях
Ингредиенты: козье молоко, уксус, соль

Брынза очень вкусный и полезный сыр. Сегодня я расскажу вам как приготовить брынзу из козьего молока.

Ингредиенты:

- 3 литра козьего молока,
- 1 ст.л. уксуса,
- 1 ст.л. соли
.

29.10.2017

Домашний сыр из молока
Ингредиенты: молоко, творог, масло, яйцо, соль, сода

Хочу вам рассказать как приготовить очень вкусный домашний сыр из молока. Ничего сложно в его приготовлении нету, просто внимательно прочтите рецепт и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

- молоко - 800 мл.;
- творог - 1 кг.;
- сливочное масло - 100 грамм;
- яйца - 2 шт.;
- соль - полторы ч.л.;
- сода - 1 ч.л.

17.10.2017

Сыр Филадельфия в домашних условиях
Ингредиенты: сметана, йогурт, соль, лимонный сок

Ингредиенты:

- 350 грамм сметаны,
- 300 грамм йогурта,
- 1 ч.л. соли,
- пол ч.л. лимонного сока.

30.09.2017

Адыгейский сыр в домашних условиях
Ингредиенты: молоко, сыворотка, соль

Адыгейский сыр очень вкусный и полезный и к тому же не дешевый. Сегодня я научу вас готовить этот вкусный сыр дома. Готовится он очень легко.

Ингредиенты:

- 2 литра молока,
- 700 мл. сыворотки,
- по вкусу соль.

13.12.2016

Твердый сыр в домашних условиях
Ингредиенты: Молоко, яйцо, масло сливочное, творог, сода, соль

Если вы еще не гототвите твердый сыр самостоятельно, а покупаете его в магазине, значит, вы не пробовали его делать в домашних условиях. Ведь на самом деле это очень просто, довольно быстро и безумно вкусно!
Ингредиенты:
- 1,5 л молока;
- 1 яйцо;
- 100 гр сливочного масла;
- 1 кг творога;
- 1 ч.л. соды;
- 1-1,5 ч.л. соли (морской или мелкой кухонной).

20.08.2016

Сыр брынза в домашних условиях
Ингредиенты: молоко, сметана, соль, лимонная кислота

Готовим домашнюю брынзу по предложенному рецепту. Простой и доступный рецепт для тех, кто впервые собирается готовить сыр самостоятельно. Отдайте предпочтение натуральному продукту, который готовится достаточно просто, в чем вы можете убедиться сами.

Ингредиенты:
- 1 л молока,
- 3 ст.ложки сметаны,
- соль по вкусу,
- 1 ч.ложка лимонной кислоты.

15.07.2016

Сыр Панир
Ингредиенты: молоко, лимонная кислота

Как приготовить домашний сыр самостоятельно расскажет этот рецепт с подробным описанием процесса. Приготовленная таким образом закуска не содержит консервантов и очень приятна на вкус.

Ингредиенты:
- 1 л молока,
- половина ч.ложки лимонной кислоты.

18.08.2015

Плавленый сыр
Ингредиенты: творог, яйцо, соль, сливочное масло, сода

Простой и доступный во всех отношениях рецепт приготовления плавленого сыра в домашних условиях из творога и сливочного масла. Все настолько просто, что с этим справится любая хозяйка, а в итоге вы получите замечательную закуску к завтраку для всей семьи.

Ингредиенты:
- куриное яйцо - 1 шт.,
- творог - 500 граммов,
- сливочное масло (комнатной температуры) - 100 граммов,
- сода - 1 ч.ложка,
- соль - 1 ч.ложка.

19.05.2015

Нежный домашний сыр из молока
Ингредиенты: молоко, лимон, соль, специи

Сыр, приготовленный в домашних условиях, не совсем похож на магазинный. Тем не менее, он получается очень вкусным, нежным. А экспериментировать с его вкусом можно практически бесконечно. Ну что.попробуем приготовить?

Записывайте нужные продукты, их не много:

- 0,5 л молока;
- половинка лимона;
- соль поваренная - щепотка;
- любимые специи.

ПП-рецепты от "ПохудейКи": готовим дома простой и бюджетный мягкий сыр

Дарина Цыганова похудела на 60 кг. Это были килограммы вины, страха и неуверенности в себе.  Лишившись такого груза, девушка начала новую жизнь. О жизни до, после, а самое главное во время потери веса, можно почитать здесь. Новообретенная легкость бытия изменила жизнь Дарины. Теперь она делится секретами стройности, которые помогли реально похудеть ей и ее мужу. Женская часть редакции ТИА уже опробовала рецепты Дарины на себе и безусловно рекомендуем попробовать и вам.

Сегодня готовим вкуснейший и очень простой в приготовлении домашний сыр. Он, кстати, прекрасно дополняет и овсяный блин, который мы готовили в прошлом выпуске. 

Для приготовления мягкого творожного сыра нам понадобится:

  • кефир с жирностью 3,2%
  • соль
  • специи
  • зелень
  • ложка сметаны

С одного литра кефира получается совсем небольшой шарик сыра, поэтому лучше брать сразу 2-3 литра.

Для приготовления понадобятся кастрюля, емкость, в которую будем сливать сыворотку, сито и кусок марли.

Калорийность сыра 90 кКал на 100 граммов.

Наливаем в кастрюлю кефир и ставим на огонь. Его нужно довести до кипения, но не кипятить. Сыворотка должна отделиться, а кефир свернуться в творог. Чем больше времени кефир нагревается, тем более сухим будет сыр. Сняв свернувшийся кефир с огня, добавляем в него соль, специи и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Теперь можно сливать сыворотку.

На емкость для сыворотки ставим сито, застилаем его марлей. Аккуратно выливаем на марлю получившуюся смесь, после чего отжимаем. В марлевом мешочке останется домашний творожный сыр.

Выкладываем его в чашку. Для нежности можно добавить в него немного сметаны. Сыр готов.

Кроме зелени, либо вместо нее, в сыр можно добавлять чеснок, измельченные вяленые томаты, свеклу или соленые огурчики.

Готовый творожный сыр можно есть и как самостоятельный продукт, а можно в качестве дополнения. Так, Дарина рекомендует намазывать сыр на зерновые хлебцы, а сверху класть листовой салат, свежие овощи и зелень.

Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления окрошки, блинов, фруктовых коктейлей. Ценность этого молочного продукта просто фантастическая. Она содержит биоантиоксиданты  и все незаменимые аминокислоты.

А в следующем выпуске мы расскажем, как приготовиь простой и полезный десерт на завтрак.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Домашний творожный сыр - рецепт с фото на 368 ккал и 3 ч.

50 мин.
подготовка
3 ч.
приготовление
368 ккал (на 100 г)
13,7 г белков; 25,7 г жиров; 21,1 г углеводов

Творожный сыр в домашних условиях получился мягкий, ароматный и нежный. Вкус напоминает сулугуни.

Имея приспособление для изготовления сыра, процесс делания этого нежного продукта - одно удовольствие! Причем, это такое хитрое устройство, что потом, после приготовления, крышечка и контейнер для стока сыворотки превращаются в сырницу.

Ингредиенты:

Необходимо взять молочные продукты объемом 2 л и жирностью не менее 3,2%. У меня было:

  • 1 л молока отборного 4-6%,
  • 0,5 л сливок 10%,
  • 0,5 л молока топленого 4%,
  • 50 мл уксуса яблочного (если желаете сыр плотнее) или сока лимона (для мягкого сыра).
,

Как приготовить:

  1. Вылить молочные продукты в кастрюлю и нагреть до 90 градусов С. Огонь выключить.
  2. Влить уксус или сок лимона и оставить на 30 минут, слегка помешивая. Вымешивать осторожно, чтоб хлопья не мельчились. Молоко створаживается быстро.
  3. Приготовить мелкое сито (любое ваше сито) и вылить створоженную смесь. Дать стечь сыворотке, периодически осторожно вымешивая массу - около 5-10 минут.
  4. На этом этапе в творог можно добавить любые присадки. У меня - это соль и сухой укроп (укроп предварительно замочила в горячей воде на 15 мин., далее воду с укропа слила и вымешала с творогом).
  5. Выстлать контейнер специальной тканью и поместить в неё полученный горячий творог.
  6. Закрыть крышкой с пружиной. И вот тут-то может оказаться, что ваших дамский сил не хватит - пружина очень мощная и крышечка не желает завинчиваться - сколько не дави на неё телом.... Мне помог муж.
  7. Далее закрытая банка зреет 1 час дома и 2 часа в холодильнике. Скажу, что в инструкции было написано, что можно и ночь давить на массу. Но что-то я побоялась. Да и муж сказал, что при таком давлении я наутро получу беленькое, тверденькое пластмассовое блюдечко с запахом творога... В следующий раз выдержим всю ночь под пружиной! Пусть будет сыр твердым.
  8. Итак, после холодильника прошло 2 часа. Мы открыли баночку, слили с донышка сыворотку. Опрокинули сформованный сгусток на крышечку, сверху закрыли контейнером - и получился прекрасный домашний сыр!
P.S.:

А получилось немало: около 400 г вкуснейшего домашнего сыра - очень вкусно с ржаным хлебушком из тостера.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Рецепт домашнего творога на основе простокваши.

Рецепт домашнего творога

Домашний творог

Вот простой рецепт домашнего творога. Это традиционный рецепт, который до сих пор используется в наших домах. Основа домашнего творога – простокваша, которую вы приготовите по этому рецепту.

Творог по этому рецепту плотный, слегка влажный и слегка кисловатый на вкус. Это наша основа для всех видов чизкейков.Их также часто подают на наш стол в виде гзику и других фирменных блюд.

Выход: из 2 литров молока получается примерно 480 г творога

Ингредиенты:

Оборудование:

  • кастрюля (желательно с толстым дном), сюда же подойдет водяная баня
  • большая ложка (палочка слишком сильно перетирает творог)
  • марля или тетра
  • сито
  • термометр

Рецепт :

1. В кастрюлю налить простоквашу, стараясь не раздавить творог.

2. Начните осторожно нагревать творог до температуры 36 - 39 °C (измеряйте температуру в центре кастрюли). Лучшая температура для заваривания творога 38°С. Чем ниже температура, тем нежнее будет ваш творог. Сыворотка нагревается быстрее, чем сам творог, поэтому важно перемешивать и следить за температурой.

3. Старайтесь поддерживать температуру (около 38 °C) в течение 0,5–1 часа.

4. Дайте остыть в течение 2-3 часов.

5. Положите кусочки творога на марлю, помещенную в сито.

6. Дать стечь.

7. После слива можно дополнительно подсушить творог, нажав на него. Все, что вам нужно сделать, это поставить банку с водой поверх завернутого в шарф творога. Полученный творог будет более плотным.

8. Готово!

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Горшочек с творогом можно поставить в разогретую до 50°С духовку на 30 минут (точка3)
  • Тёплый творог не сливайте, он будет сухим.
  • Правильно нагретый творог дает достаточно мягкий, влажный, не комковатый или твердый творог.
  • Если творог крошится, значит, он был перегрет.

Еще больше интересных рецептов не менее простых сыров вы найдете в нашем разделе «Свежие сыры». Также попробуйте рецепт «Творог на простом молоке». Он более сладкий, идеально подходит для чизкейков.

В разделе "Теория" вы найдете больше полезной информации о производстве молока и сыра.

Обязательно загляните в наш новый раздел "Сырная доска". Там вы найдете всю информацию о том, как приготовить настоящую сырную доску. В главной роли - ваши сыры, конечно же 🙂

.

Творог - рецепт домашнего белого сыра

Когда я был маленьким, творог Я любил есть у бабушки. Лавочник ни разу не сравнился с ним, а то, что было приготовлено из простокваши, которую раньше давала бабушкина корова, было восхитительно на вкус. Оно было довольно жирным, белоснежным и идеально отжатым. Когда его нарезали и положили на ломтик хлеба, он был настолько гладким, что в нем трудно было разглядеть какие-либо комочки. Я помню этот творог и сегодня, когда уже не могу есть сыр и пить молоко, скучаю по его вкусу.

Смотрите также : Рецепты лучших сырников

Бабушка научила маму делать домашний творог - лучший белый сыр. Она подогрела молоко в кастрюле, пока не образовались сыр и сыворотка. Она остыла и сделала отпечаток на ткани. Точно так же делала брынзу из козьего молока, у меня всегда был запас домой к приезду :).

Два года назад, во время дня, проведенного вместе в моем семейном доме, мы вместе с мамой сделали творога из молока, которое я купила у "одной дамы в деревне".Мы модернизировали рецепт, добавив в духовку миску простокваши. Решайте сами, какой способ будет для вас более удобным. Творог получится вкусным в обоих случаях.

Домашний творог можно использовать для бутербродов на завтрак или запекать с ним чизкейк. Без консервантов, усилителей вкуса, с добавками, которые нам больше всего нравятся.

См. также

Творог – домашний белый сыр

Домашний творог, т.е. домашний белый сыр. Лучший творог для чизкейка и для бутербродов - пошаговый рецепт творога.

Приготовление: 15 мин

Приготовление: 45 мин

Всего: 1 час

Категория: Полуфабрикаты

Кухня: Польша

Рецепт: белый сыр, домашний творог

Количество порций 500 г

Рецепт: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если я явно не укажу иное.

  • 1 л простокваши (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из сырого деревенского молока прямо от коровы или магазинного пастеризованного молока (но не из ультрапастеризованного молока из пакета))
DO YOU LIKE DOROTY РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - БЕСПЛАТНО

  • Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте его на очень слабом огне, чтобы оно было достаточно теплым, но не слишком горячим. НЕ МОЖЕТ КОТЕЛ. Также можно поставить кастрюлю с молоком в духовку, установленную на 50-60°С.

  • Через несколько десятков минут в молоке появятся крупные комки сыра, а из цельного молока начнет выпадать сыворотка. Это момент, когда нужно снять кастрюлю с огня или выключить духовку и дать сыру остыть при комнатной температуре.

  • Охлажденное молоко сливают через сито с очень мелкими ячейками, через которое не пройдут сырные комочки. Также можно слить их в классический дуршлаг, выстланный тканью.

  • Тщательно отжать творог на сите от оставшейся сыворотки.Если вы хотите творожный сыр, который можно нарезать ломтиками и положить на ломтики хлеба, то можно завернуть его в ткань, оставить в дуршлаге под грузом (например, с большой банкой огурцов или варенья) и отложить до охладить в холодильнике. Творог, из которого мы планируем приготовить бутербродный творог, можно прессовать чуть менее интенсивно :).

  • Готовый творог можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Сыворотку можно остудить и пить - очень полезно!

  1. Чем жирнее молоко, тем лучше текстура творога.
  2. Как приготовить бутерброд с творогом
  3. Как использовать старый белый сыр и что такое Hauskyjza

Бутерброд с белым творогом и помидорами малины или сливы, слегка посыпанный солью. Домашний свежий хлеб. Вкус детства. Память о лете. Даже в апреле 2015 года, когда до Пасхи осталось 2 дня, а за окном снова снег.

Творог - домашний белый сыр Белый сыр

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска

Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне

.

Домашний творог с молоком


Домашний творог самый вкусный, думаю каждый из вас согласится с этим утверждением. К тому же в последнее время стал очень популярен домашний сыр, поэтому я решила попробовать и его.

Домашний белый сыр – настоящий рай для вкуса. Когда вы попытаетесь приготовить его, вы обязательно будете готовить его регулярно. И его нежный вкус, и сама текстура восхитительны.Домашний белый сыр можно приготовить из общедоступных ингредиентов, которые можно купить в любом супермаркете.

Домашний сыр – отличная закуска, а также вкусное дополнение к любому хлебу. Домашний сыр лучше всего делать из коровьего молока. Также можно использовать низкопастеризованное молоко. Мне удалось получить домашнее молоко, прямо из помадки, но я знаю, что не у всех есть к нему доступ.

Пожалуйста, прочитайте рецепт вкусного домашнего сыра!

Рецепт для домашнего угля

Ингредиенты

  • 3 л молока из коровьей
  • 50 мл уксуса
  • 1/2 чайная ложка соли


Приготовление

    9


  • . нагрейте его до температуры 92 градуса.Достигнув температуры, снять молоко с конфорки, добавить уксус и соль, перемешать и отставить примерно на 30 минут.

  • По истечении времени сыворотку процедить через дуршлаг, застеленный марлей.
  • Затем немного соберите марлю и сыр по направлению к центру, чтобы получился приплюснутый шарик, слегка отожмите его от лишней сыворотки.
  • Приготовленный таким образом сыр следует поставить в холодильник минимум на 3 часа.


.

Творог - Домашнее сыроделие

Для приготовления нежного творога необходимо молоко самого высокого качества. Я пользуюсь одним от хозяина - естественно подкисляющим - а вы еще помните вкус домашней простокваши у бабушки? Делаю творог из молока, которое предварительно сутки постояло в холодильнике, предварительно сняв естественно сгнившие сливки, выношу молоко до комнатной температуры и жду, пока оно «остынет». На этом этапе хорошо использовать подкисляющие бактерии (Choozit MA или Kefir), чтобы ускорить процесс свертывания и быть более уверенным, что мы разовьем нужные бактерии.Молоко для закваски сразу кладу в банку или кастрюлю, в которой потом буду делать творожок - так избавляюсь от необходимости переливать простоквашу и нарушаю ее структуру.

Когда у нас будет свернувшееся молоко в сосуде, ставим его на водяную баню при 38 при С через 10-15 минут можно делать надрез - без перемешивания ;) Через час творог должен отдавать обратно много сыворотки - тогда можно все очень аккуратно размешать и оставить в покое еще на 10-15 минут.По истечении этого времени очень аккуратно переложить творог в форму или на марлю/тетра-пеленку (не использовалась ;)) - дать стечь. Необходимо помнить, что чем больше молока, тем дольше происходит процесс отдачи и нагревания сыворотки. Не повышайте температуру, а держите ее постоянной (38-40 o С) и ждите-ждите, пока молоко не начнет отдавать сыворотку :) сыворотка) началось навсегда (сыворотка должна появиться на стыке молока с кастрюлей)

Творог очень нежный - если переборщить с температурой нагрева, он получится сухим и зернистым, а нам этого не надо.

Творожный сырок можно оставить в форме (на салфетке) еще на 12 часов - возможен дренаж при низкой температуре. Лучше всего на следующий день - после сливания и остывания, но если окажется, что оно не съедено и скисло, не выбрасывайте его - положите в доступную для воздуха тару и дайте неделю-две настояться. выдержанный - вкус может вас приятно удивить :)

Такой «старый творог», после измельчения и добавления в него небольшого количества плесени geotrichum candidum, примерно через 2 недели должен полностью сгнить и быть пригоден для нагревания (в это время водяная баня должна быть высокой температуры) для так называемых « жареный сыр».Такой сыр (чаще всего с тмином) делала моя бабушка - но она добавляла в творог обычную пищевую соду и давала ему постоять несколько дней в тепле - запах был действительно казацкий, но после нагревания он исчез ;) Наконец , добавила ложку сливочного масла, яичный желток и тмин :D

Удачи!

Подготовил - Jola Lunitz - www.nierafinowane.pl

.

Идеальный творог с орехами кешью

Просто идеальная творожная паста для бутербродов.
Классический с зеленым луком.

Этот овощной вариант творога не только вкусный, но и очень полезный.
В конце концов, они просто чокнутые! Никаких лишних добавок, самый простой и лучший рецепт.

Творог плотный, насыщенный, но в то же время растекающийся и нежный.
Вы можете свободно приправлять его и получать интересные комбинации.Хорошо подойдет перец чили, зеленый перец или дрожжевые хлопья, придающие слегка сырный привкус.

Ингредиенты на одну среднюю банку:
250 г кешью (менее двух стаканов)
1 лимонный сок
½ чайной ложки соли
перец

1. Замочить кешью в мягкой воде на ночь.
Время можно сократить до нескольких часов, но чем дольше, тем лучше!
2. Переложите замоченные орехи кешью в высокоскоростной мощный блендер или в высокую узкую чашу ручного блендера.Добавьте лимонный сок. Смешивайте на высокой скорости до получения очень однородной консистенции.
Приправить по вкусу солью и перцем и снова перемешать до однородности.
3. Ешьте с цельнозерновым ржаным хлебом, зеленым луком и помидорами, наслаждайтесь!

.

Сыр гомогенизированный - Малый кулинарный. Кулинарная фотография и рецепты.

Несколько дней назад я нашел интернет-форум о Danonki, где польские матери разделились на два лагеря. В одном были матери, названные Я люблю своего ребенка и покупаю ему Данонки, потому что это полезный сыр для детей, а во-вторых, мамин Я люблю своего ребенка и не буду класть ему в рот эту гадость. Последнюю группу провозгласили экоквирами, которые не дают ребенку сыра и, вероятно, поедают чипсы и шоколад на ночь.Ну вы уже знаете, на каком уровне был форум.

Одним из основных аргументов сторонников Данонки было то, что он полезен для здоровья, не содержит консервантов и его можно быстро подать голодному ребенку. Я согласен только с фактом консервантов здесь, хотя 35-дневный срок годности меня не убеждает в случае молочных продуктов. Я бы также поспорил с тем, полезен ли сыр. Что-то с содержанием фруктов 6,15% вряд ли можно назвать фруктовым сыром. Основа десерта - обезжиренный сыр, и я его не ем, покупаю и даю ребенку.Умеренное количество жира необходимо организму для усвоения, среди прочего, жирорастворимого витамина D. Данонек как раз обогащен витамином Д, но что делать, если организм не в состоянии его усвоить.

Последний аргумент сторонников Данонки - скорость прохождения. Поверьте, приготовить домашний гомогенизированный сыр тоже можно моментально. Достаточно положить в чашу блендера творог, сливки или йогурт, немного сахара или меда и свежие фрукты или ваниль, а затем взбить.В зависимости от мощности блендера, это займет 3-5 минут. За это время вы приготовите не только порцию ребенку, но и солидную порцию себе. Будет лучше и однозначно дешевле. Средняя цена за упаковку Данонки из 4 штук составляет 5-6 злотых, т.е. около 14-16 злотых/кг. Слишком дорого! Так давайте посвятим эти 3-5 минут своей жизни и приготовим порцию хотя бы на 2 дня.

Ингредиенты для домашнего гомогенизированного сыра:

160 г полужирного творога
4-5 столовых ложек сливок или натурального йогурта
1/2 стручка ванили
2-3 чайные ложки сахара или по вкусу

Как сделать ванильный гомогенизированный сыр дома?

Приготовление домашнего гомогенизированного сыра — это детская игра.

Все ингредиенты для сливочного сыра, перечисленные выше, следует смешать до однородности. Перемешивайте 3-5 минут, пока не исчезнут все комочки. Добавьте достаточное количество йогурта или сливок, чтобы получить консистенцию гомогенизированного сыра.
Перед подачей можно посыпать ванилью.

Приготовить домашний фруктовый гомогенизированный сыр тоже очень просто. Добавьте несколько ягод клубники или малины к вышеуказанным ингредиентам и перемешайте. Если вы хотите, чтобы в вашем гомогенизированном сыре были очень крупные кусочки фруктов, как в рекламируемом Jogobella, просто добавьте несколько нарезанных фруктов в готовый сыр и перемешайте.

Гомогенизированный сыр с фруктовым вкусом будет не таким розовым и ароматным, как магазинный. Почему? Ведь магазинные сыры часто содержат красители – искусственные или натуральные. Если вы посмотрите на ингредиенты, то заметите там сок свеклы, сок аронии или вишневый сок. Если вам действительно важен более интенсивный цвет, вы можете добавить немного вышеперечисленного. соки. Лично я совершенно не против яркого цвета фруктовых сырков.

Приятного аппетита!

Гомогенизированный сыр также можно использовать в качестве крема для безе.Смотрите рецепт безе с гомогенизированным сыром и карамелизированным ревенем.

.90 000 30 способов сделать домашний сыр 90 001 редакция Gazeta Lubuska

Творог, сыр плавленый, копченый. Вам не обязательно покупать их в магазине. Сделай сам дома. В виде? Наши читатели предлагают.

Плавленый сыр

Ингредиенты: 20 дкг творога, 1 чайная ложка пищевой соды, соль, любые специи по вкусу, 1 столовая ложка сливочного масла, около 100 мл молока
Приготовление: Творог раскрошить в миску.Посыпьте его пищевой содой, накройте тарелкой и отставьте в сторону, чтобы он задохнулся, т.е. растаял - вот так он выглядит. Творог должен постоять при комнатной температуре несколько дней. В это время он может начать пахнуть голубым сыром. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить к нему творожный сыр. Обжаривайте его на очень слабом огне, одновременно добавляя соль, молоко (для более рыхлой консистенции) и выбранные специи. Готовый сыр пересыпьте в миску и оставьте остывать.
Плавленый сыр без молока твердый, его можно резать.Добавление молока делает его мягким и намазываемым. Если вы любите мягкие сыры, то можно добавить больше молока. Тем, кто предпочитает твердые сыры, следует вообще отказаться от молока.В качестве приправ к таким сырам можно использовать протертый (густой) перец, сладкий и острый перец, зелень, хрен или горчицу. Также можно попробовать растопить мелко нарезанный бекон и обжарить его с сыром. Если вам нравится такой сыр, то соответствующие добавки вы подберете сами.
Малгожата Киёвска, автор блога www.Daylicooking.pl

Сыр Люпин

Ингредиенты: 2 стакана сладкого люпина, 5 стаканов воды, 1 лимонный сок, соль по вкусу
Приготовление: Люпин промыть, положить в большую миску, залить водой. Отложите на ночь. Затем измельчите: в кухонный комбайн положите 1 стакан люпина и 2,5 стакана холодной воды, перемешайте на высокой скорости около 5 минут. Таким же образом поступите с оставшимся люпином. Полученное молоко процедите через сито. Оставшиеся остатки люпина подсушить на противне в духовке при100 градусов С на горячем воздухе. Образуется люпиновая мука. Чтобы он был мелким, его можно перемолоть, например, с помощью кофемолки. Приправить слитое молоко лимонным соком и солью.
Затем высыпьте их в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить около часа, часто помешивая
. Отфильтруйте сыр в дуршлаге, застеленном марлей. Отложите для слива.
Идеально подходит для начинки пельменей.
Круг сельских домохозяек из Янчево, kgwjanczewo.blogspot.ком

Копченый сыр

Ингредиенты: рассол: 1 л воды, 80 г каменной соли, 4 творога итальянского типа
Приготовление: Растворить соль в воде, обмакнуть сыр. Оставьте их в рассоле на ночь (желательно на 24 часа). За 2 часа до копчения достаньте их из жидкости и высушите бумажными полотенцами. Мы ставим свою в сетку. Коптить 4 часа при температуре 45-50 градусов С. Подождите некоторое время, пока они остынут и съешьте.
Маржена Дуда, автор блога, кухонька.blogspot.com

Плавленый творожный сыр

Ингредиенты: 0,5 кг хорошего белого сыра, чайная ложка пищевой соды, 2 яичных желтка
A Приготовление: Творог раскрошить. Добавьте чайную ложку пищевой соды и перемешайте. Подождите час. Налейте в кастрюлю воду, когда она закипит, поставьте на нее большую миску с сыром. Когда с ним начинает что-то происходить, его следует все время перемешивать, чтобы он не подгорел. Когда оно уже станет жидким, добавляем два желтка. Все время помешивая. Дать немного постоять и переложить в миску.
Мария Вайс

Творог

Ингредиенты: 4 л цельного молока, 1/3 ч. ценность. Растворить сычужный фермент в воде и добавить в молоко, помешивая в течение 30 секунд. Снимите с огня, оставьте под крышкой от 30 минут до 1 часа, пока не образуется сгусток. Сформированный творог нарежьте кубиками со стороной ок.2,5 см. Творог вместе с отделившейся сывороткой нагрейте на слабом огне до 43 градусов Цельсия, осторожно помешивая снизу вверх в течение 5 минут, а затем каждые 5 минут. Творог должен достичь температуры примерно через 30 минут. Откиньте творог шумовкой на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь, затем несколько раз промыть сыр холодной водой, отжимая его. Положить сыр в миску, добавить сливки и соль по вкусу. Хранить накрытым в холодильнике до 2 дней.
Михал Буда

Домашняя моцарелла

Ингредиенты: около 7,5 литров цельного молока, 2,5 чайных ложки лимонной кислоты, пол чайной ложки сычужного фермента, 1 стакан прохладной воды (12-15 градусов C), 8 стаканов воды, 1 чайная ложка соли
Подготовка : Налить молоко в большую толстодонную кастрюлю, добавить лимонную кислоту, перемешать 2 минуты. Нагрейте молоко до температуры 31 градус Цельсия, затем отставьте его в сторону от огня. Растворите сычужный фермент в воде, добавьте в молоко и перемешивайте в течение 30 секунд.Отставьте кастрюлю в сторону, накрыв на 15 минут. Нарежьте творог кубиками размером 1 дюйм. Отложите на 5 минут. Нагрейте творог на медленном огне, осторожно помешивая, до температуры 42 °С. Тщательно контролируйте температуру. Снимите с огня и время от времени помешивайте в течение следующих 20 минут. В кастрюле смешайте воду с солью и нагрейте до 42 °C. Осторожно переложите творог в дуршлаг, выстланный муслином, и дайте ему стечь в течение 15 минут. Нарежьте творог кубиками по 2,5 см и положите в миску.Залейте его горячей водой, которая расплавит сыр и облегчит вытягивание творога. Используйте деревянные ложки или руки, чтобы распределить творог в течение 10 минут или пока он не станет блестящим и нитевидным. Выложить сыр на доску, вымесить его как тесто около 5 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Сформируйте шарики, и моцарелла готова к употреблению. Его можно хранить в холодильнике, погруженном в воду, до 3 дней.
Михал Буда

Сыр Бундзем

Ингредиенты: 3 литра коровьего молока, сычужный фермент, соль, сахар, специи по желанию
Инструменты: шумовка, нож, формочки, сырные палочки
Приготовление: Нагреть молоко до температуры около 36-37 градусов Цельсия.C. Добавьте к нему сычужный фермент, помешивая в течение минуты. Затем дайте ему постоять около 50-55 минут. По истечении этого времени полученную массу надрезать через каждый 1 см и все перемешать, затем примерно через 5 минут шумовкой выложить в форму. Этот надо, конечно, предварительно обмотать шарфом. Через полчаса завернуть сыр в платок и перевернуть. Вы можете оставить его, например, на ночь, чтобы вода полностью стекла. Вы можете посолить или подсластить его, в зависимости от вашего вкуса. Так же и с другими специями.
Каролина Грудзень из Зелёна-Гура

Домашний творог

Ингредиенты: 2 литра молока 2%в пакет из фольги, небольшой натуральный йогурт, более крупное плотное сито или марлю
Приготовление: Молоко налить в кувшин (2 л), влить йогурт и перемешать. Отложите в место, желательно достаточно теплое, на 2-3 дня. Когда молоко свернулось, вы можете увидеть другую структуру, когда оно смешано, оно густое. Поставьте молочник в кастрюлю с водой. Вода в кастрюле должна быть выше уровня молока в кувшине и подогреть ее на медленном огне до температуры 70-80 градусов С, тогда молоко «переворачивается» вверх дном, хорошо видна сыворотка и сыр начинает формироваться.Потом выключаем воду. Дайте молоку в кувшине остыть в кастрюле. После остывания видна однородная поверхность творога – насыпьте его на ситечко или марлю, дайте сыворотке стечь в течение ночи, затем переложите с сита на тарелку.
Круг сельских женщин из Янчево, www.kgwjanczewo.blogspot.com

Творог из козьего сыра

Состав: 10 литров козьего молока
Приготовление: Молоко должно постоять несколько дней. Затем медленно варите их, пока на поверхности не появятся комочки.Собираем их в полотняный мешочек и аккуратно отжимаем. Вы также можете положить их в формы для масла и выжать их. Можем добавить специи или мелко нарезанный чеснок, лук и перец. Затем оставить творог в пакете или форме на сутки в прохладном месте. Получаем около килограмма вкуснейшего творога и более восьми литров сыворотки.
Малгожата Белецка из Высокой

Индийский творог

Ингредиенты: 2 литра молока, 1/2 стакана лимонного сока
Приготовление: Нагрейте молоко, добавьте лимонный сок и, кипятя на медленном газу, осторожно перемешайте.Отставить на несколько минут и процедить через сито. Оставить стечь.
Магдалена Колендович из Новой Соль

Яичный творог

Ингредиенты: 15 яиц, 1 литр молока, 1 чайная ложка соли
Приготовление: Вскипятить молоко, положить яйца в другую емкость, разбить и посолить. Соединить яичную массу с кипящим молоком, все время аккуратно помешивая. Так делаем до тех пор, пока смесь не загустеет. Высыпать все в сырный мешочек.Слегка прижать, после остывания сыр готов к употреблению.
Рецепт Евы из Измерения

Творог из козьего молока - ломтики

Любушский традиционный продукт из Седлиско
Приготовление: Изготавливается из обезжиренного молока. В постный сыр добавляют густые сливки, чтобы связать его, солят и перчат крупномолотым по вкусу. После этого все долго перемешивается, чтобы добавки распределились равномерно. Следующим шагом будет переложить сыр в конусообразный льняной мешочек, поместить его между двумя досками и прижать камнем, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.Сыр лучше всего есть на следующий день, потому что он имеет твердую консистенцию, что делает его очень подходящим для нарезки, отсюда и его название «ломтики».
Творог едят разными способами, например, с добавлением зеленого лука и редьки, на ломтике хлеба. Его также можно добавлять в различные виды блюд, например, в пельмени, начинку для блинов или лапшу.
Источник: Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов

Белый сыр

Ингредиенты: коровье молоко
Приготовление: Поставьте коровье молоко в теплое место и подождите, пока оно не скиснет (около 24 часов).Чтобы их можно было порезать ножом. Собранную сметану можем поставить в холодильник, чтобы получилось масло. Затем нагреваем кислое молоко на электрической плите при очень низкой температуре около 2 часов. Дать полностью остыть, откинуть на сито, накрыть и загрузить, чтобы сыр хорошо стекал. Готовый сыр после процеживания переложите на тарелку.
Регина Срока из Стоки

Жареный сыр

Ингредиенты: 400 г сыра (сыр Эмменталь или Эдам, масло, мука, 2 яйца, панировочные сухари, соль, перец, перец сладкий молотый, молоко.
Приготовление: Сыр нарезать ломтиками, приправить и обвалять в панировочных сухарях (мука, взбитые с молоком яйца, соль и перец, панировочные сухари), обжарить в горячем масле до золотистого цвета.

Сыр из свежего молока

Ингредиенты: 4 литра молока, пол-литра сливок, столовая ложка соли
Приготовление: Свежее цельное молоко вскипятить - когда оно полностью остынет, добавить пол-литра хороших сливок, перемешать и оставить на 12 часы. Затем осторожно нагрейте сыр.Как только сыворотка отделится от творога, пересыпьте сыр в подготовленные мешочки (ткань), стяните и подвесьте. Когда стечет, положите его на «скамейку» под груз (например, камень). Слить воду и слегка посолить с обеих сторон.
Ян Скалецкий

Жареный сыр с тмином

Приготовление: Раскрошите полуобезжиренный творог в миску, слегка посыпьте пищевой содой, оставьте в тепле под крышкой, пока он не станет «скользким». Затем перемешать ложкой, добавить масло, яйцо, щепотку соли и тмин.Обжарить в кастрюле, постоянно помешивая. Готовое изделие оставляем застывать.
Ян Скалецкий

Сыр с тмином

Приготовление: В миске смешать 30 г свежего сыра, добавить столовую ложку сливочного масла, соль по вкусу, щепотку тмина и 150 г сметаны. Перемешайте все ложкой или валиком до однородности. Положите сыр на влажную салфетку
, завяжите бечевкой, придавите деревянной доской и загрузите камнем. Через 10-12 часов сыр готов.
Ян Скалецкий

Домашний сыр с плесенью

Ингредиенты: 1 кг домашнего сыра из коровьего молока, 1 яйцо, 1 маргарин, зеленый укроп
Приготовление: Белый сыр измельчить или растолочь и оставить в закрытой посуде в теплом месте.Ждем примерно 2 дня, чтобы он начал плесневеть: на сыре появится налет, похожий на плесень. Чтобы ускорить этот эффект, можно посыпать пищевой содой и оставить еще на сутки. По истечении этого времени растопить в глубокой сковороде маргарин, добавить сыр и обжарить. Во время жарки добавьте яйцо и, наконец, зеленый укроп. Переложите в миску.
Эмилия Саленга

Традиционный творожный сыр

Ингредиенты: 3 л простокваши, шумовка, марля или пеленка (при необходимости марля, сложенная в несколько раз), дуршлаг (формочки для сыра по желанию)
Приготовление: Простоквашу поставить на медленный огонь и подогреть, время от времени помешивая, чтобы отделилась сыворотка, около 30 минут.Температура не может превышать 45 градусов (масса не должна гореть при прикосновении). Снимите с огня и дайте остыть. Откиньте творог на дуршлаг, застеленный тканью или марлей. Теперь мы можем либо собрать уголки ткани и повесить в холодильник над сливным поддоном (на ночь), либо завязать сверху и загрузить накрытым, например, разделочной доской. Тогда мы получим более твердый сыр, пригодный для нарезки.
Адам Мокны, Любушская культурная петля

Голический сыр

Приготовление: Нагреть молоко до 90 градусов C.Затем понижаем температуру до 20 градусов. Подкисляем 18 часов (добавляем закваску или простоквашу). Разогреваем снова. Когда сыворотка отделится от творога, слейте ее – разложите по формочкам и отожмите творог.
Богуслав Петров

Творог

Приготовление: Поставьте молоко в теплое место примерно на два-три дня. Нагрейте подкисленное молоко (помешивая) до температуры примерно 35°С.Через десяток часов творог готов.
Барбара Червонка, органическое хозяйство "Агатка" в Кшепелове

Сычужный сыр

Приготовление: Нагреть молоко до 32°C. Добавить бактериальную культуру, сычужный фермент, например, 20 мл на 10 л молока Beaugel 50 (каждый сычужный фермент имеет разную концентрацию) примерно через 30-40 минут острым большим ножом. , желательно варганом нарезать творог на мелкие крупинки (размером с рис), дать постоять несколько минут.Медленно нагрейте творог, постоянно помешивая, до температуры около 38 градусов С. Затем слейте творог и слейте сыворотку. На этапе прессования сыворотки можно добавить любые специи, например пажитник, который заливаем кипятком. Давим пресс-форму с выдавленным сгустком, переворачивая форму каждые час-два (в начале). Примерно через сутки формованный сыр вынимают из формы и доводят до 18 процентов. рассола около 24 часов или сухой соли. Через два дня у нас почти готовый сыр, осталось только коптить его в коптильне.Помните, что лучше всего для копчения использовать ольху или плодовые деревья.
Барбара Червонка, органическое хозяйство "Агатка" в Кшепелове

Творог

Ингредиенты: 5 л коровьего молока
Приготовление: Свежее молоко налить в толстодонную кастрюлю и оставить на несколько дней в теплом месте, пока оно не остынет. Накройте чистой тканью или тетра, чтобы ничего не попало внутрь. Собирайте полученную овчину каждый день, это крем, который вы можете использовать для других блюд.Примерно через 3 дня молоко скисает и меняет свою консистенцию на более густую. Теперь самый важный момент – медленно подогреть кислое молоко. Моя бабушка поставила горшок на изразцовую печь и медленно топила его. Теперь можно использовать плиту с очень слабым нагревом, также можно поставить под кастрюлю кастрюли, чтобы тепло равномерно распределялось под кастрюлей. Он не может кипеть или гореть, иначе сыр не выйдет. Максимальная температура не должна превышать 45-50 градусов на дне кастрюли, хорошо иметь при себе кухонный термометр.Время от времени будем медленно помешивать кислое молоко, чтобы температура в кастрюле выровнялась и сыр сформировался равномерно во всех партиях. Когда молоко станет очень сухим и густым, дайте ему остыть. После того, как он остынет, шумовкой откиньте творог на сито или переложите в тетра, чтобы стекла оставшаяся сыворотка. Полученный сыр храним в холодильнике до 10 дней.
Матеуш Халькович из Зелёна-Гура

Сыр с пахтой

Состав: 2 литра молока, 1 литр пахты.чашка сметаны
Приготовление: В кастрюле смешать пахту и сливки, добавить молоко. Оставляем замолчать, в зависимости от температуры окружающей среды на это уходит от 1 до 2 дней. Когда молоко кончится, поставьте кастрюлю на небольшой газ и варите, пока не отделится сыворотка. Не перемешивайте, края можно аккуратно зачерпнуть внутрь. Процедить через сито, застеленное белой тканью. Оставить стечь. Ускорить процесс можно, перегрузив сыр.
Магдалена Колендович из Новой Соль

Индийский панир

Ингредиенты: 3 литра молока, сок одного лимона или 1,5 столовые ложки уксуса, шумовка, марля или пеленка (или сложенная в несколько раз марля), дуршлаг (формочки для сыра по желанию)
Приготовление: Нагрейте молоко до кипения (пока оно не начнет «подниматься»).Затем уменьшите огонь до минимума и добавьте лимонный сок или уксус. Нагревайте еще 1-3 минуты, пока творог не отделится от желтой сыворотки, и снимите его с огня. Отделяем сгусток от жидкости. Если хотим сохранить сыворотку, процеживаем над блюдом через дуршлаг, выстланный тканью. Оставляем сыр на некоторое время стечь и остыть. Приготовленную массу консистенции рассыпчатого творога можно смешать со специями (например, с черным тмином, кориандром или перцем грубого помола). Независимо от того, приправляем мы сыр или нет, сверните шарф сверху и загрузите все это прибл.1 кг на 100 г полученного сыра и дать ему стечь дальше (лучше на ночь в холодильник). На этом этапе его можно разделить на более мелкие порции, разложить по формочкам или завернуть в более мелкие кусочки марли или шарфа. Чем дольше капает сыр под грузом, тем плотнее он будет.
Адам Мокны, Любушская культурная петля

Сыр фета в панировке

Ингредиенты: 1 кубик сыра фета, 1 яйцо, 0,5 ч.Яйцо взбить вилкой для орегано. Обваляйте ломтики сыра в яйце и муке и обжарьте до золотистого цвета. Слейте на бумажное полотенце. Фету нужно хорошо подготовить и обжарить на небольшом количестве жира, потому что она может развалиться.
Моника Пекарска

Фондю с сыром и беконом

Ингредиенты: 200 г сыра чеддер, 200 г сыра эменталер, 70 г сыра с плесенью, 3 средних ломтика копченого бекона, 1 большой зубчик чеснока, маринованный перец чили - по вкусу, ок.1 стакан сухого белого вина, 1 чайная ложка картофельной муки.
Приготовление: Бекон нарезаю мелкими кубиками, обжариваю на сковороде, пока хорошо не расплавится. Влила вино, добавила мелко нарезанный перец, а через некоторое время тертый сыр и на медленном огне, все время помешивая, все соединила. У меня были проблемы с тем, чтобы сыр хорошо сочетался с вином, поэтому я добавил немного картофельной муки в небольшое (дополнительное) количество вина и смешал все с ним. Я раздавила чеснок, натерла им казан, чеснок остался внутри для аромата.Сырную массу перекладываю в казан с нагревателем и булочкой ставлю на стол.
Малгожата Киёвска, автор блога www.daylicooking.pl

Фондю

Ингредиенты: 1 зубчик чеснока, 400 г морского сыра, 200 г сыра гауда, 300 мл сухого белого вина, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 чайные ложки картофельной муки, 100 мл вишни, свежемолотый перец, мускатный орех, нарезанный кубиками пшеничный хлеб
Приготовление: Натереть горшочек для фондю разрезанным пополам чесноком.Сыр натереть на крупной сетке, добавить вино и лимонный сок. Осторожно кипятите, часто помешивая. Когда сыр расплавится, добавьте картофельную муку и вишневую водку. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и мускатным орехом. Поставьте казан на плиту, чтобы он слегка закипел. Окуните кусочки хлеба, набитые на длинной вилке, в сырное фондю. Если масса слишком густая, добавьте вина, если слишком жидкая, добавьте сыр.

Маринованный камамбер

Ингредиенты: немного сыра камамбер, чеснок, пепперони или чили, лук, перец, сладкий перец, острый перец, вегета (в зависимости от ваших предпочтений), лавровый лист, душистый перец, подсолнечное или рапсовое масло
Приготовление: Лук нарезанный на ломтики, а сырные диски горизонтально пополам так, чтобы получились два более тонких диска.Затем натереть внутреннюю часть прессованным чесноком. В среднем одна долька на половинку сыра. Посыпать сладким и острым перцем (на ваше усмотрение). Мы также можем аккуратно приправить растительностью. Затем сложите обе половинки в бутерброд, положив в середину ломтик лука. То же самое делаем с другими сырами. Подготовленные таким образом бутерброды сложите в банку, переложите остаток лука, добавьте 2-3 перца пепперони или чили, несколько зерен перца, душистый перец и лавровый лист. Затем залейте все маслом так, чтобы оно покрыло все это.Плотно закройте банку и отставьте примерно на 2-3 дня в теплое место, а затем храните в холодильнике. Приготовленный таким образом сыр готов к употреблению. СОВЕТ: После еды масло не выливать. Он очень ароматный и может использоваться для маринования других сыров или для жарки.

Сырный паштет

Ингредиенты: 1,5 кг белого молотого сыра, 1 маленькая чашка натурального йогурта, 3 соленых огурца или корнишона, 1 большая луковица, пучок шнитт-лука 4 штуки, маринованный перец, 1 чайная ложка вегеты, соль, перец по вкусу. , 2-3 зубчика чеснока, 3-4 чайные ложки желатина.
Приготовление: Смажьте форму для выпечки маслом и накройте ее алюминиевой фольгой. Нарезать кубиками огурцы, перец и лук, измельчить зеленый лук и укроп, растворить желатин в воде. Смешайте сыр с растительностью, солью и перцем, распущенным желатином и толченым чесноком. Перемешайте венчиком, постепенно добавляя овощи и йогурт. Выложить массу в форму, выровнять верх и придавить. Ставим в холодильник на несколько часов. После застывания нарезаем ломтиками.
Тереза ​​

.

Смотрите также