Разделы сайта
Интересно
О том, о сём
Хвалите чаще себя

Хвалите чаще себя

Как правило, мы не забываем сказать окружающим слова благодарности за добрые дела и услуги, которые они делают для нас. А часто ли вы хвалите и благодарите самого себя? Обычно это происходит очень редко, а бывает, что мы только привыкаем ругать себя и винить во всём.

Лечебные свойства кубика льда

Лечебные свойства кубика льда

У льда есть множество полезных функций. Например, при помощи кубика льда может остановить кровотечение, снять воспаление. Также всем известно, что самое популярное применение льда – в косметологии. А массаж льдом способен избавить Вас от отеков. Как же еще можно применять «чудо» - лед? Об этом и поговорим в нашей статье.

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Валенки и угги - ухаживаем правильно

Такая обувь, как валенки и угги, требует специального ухода. Заботясь о них правильно, Вы сможете продлить «жизнь» любимой обуви.

Поведение в обществе

Поведение в обществе

Прежде всего, необходимо воспитать в себе внимательное отношение к людям. Без этого человек на каждом шагу ставит в неловкое положение и себя, и окружающих.

Как вести себя за столом

Как вести себя за столом

Культура питания имеет очень важное значение для здоровья человека. Есть, когда придётся и что попало – это своеобразная распущенность и непростительная небрежность.

Запечь яблоки в духовке время и температура


Сколько минут запекать яблоки

сколько времени запекать яблоки в духовке
Начнем с того что запечённые яблоки – это вкусный и низкокалорийный продукт. Но для того что бы ответить на вопрос сколько минут запекать яблоки в духовке или микроволновке, нужно учитывать следующие факторы:
  • Нужно определиться, какой сорт яблок мы будем использовать. Так как твердые сорта яблок (Джонатан, Голден, Уэлси…) будут запекаться по времени дольше чем мягкие сорта (Слава победителям, Мантет, Белый налив…)
    выбераем яблоки для запекания, какие сорта лучше
  • Следует обязательно помыть яблоки в теплой воде, желательно даже использовать подручное моющее щадящее средство (каплю жидкого мыла, содовый раствор) с кухонной губкой. Вы скажите зачем, да потому что современные фрукты и овощи на полях и в садах обрабатывают немыслимым количеством химических средств. Также не стоит забывать, что для долгого хранения и великолепного торгового вида используется жидкий воск, который наноситься (распыляется) на поверхность яблок.
    яблоки мыть с мылом
  • Всегда придерживаться заданной температуры духовки. Лучше если она будет в пределах 180-190 градусов. Если температура будет выше, то внутри яблока будет выделяться много жидкости, и оно может разорваться от скопившегося давления, так и не успев пропечься. Даже предварительное прокалывание фрукта не исправит данную ситуацию. При пониженных температурах процесс запекания сильно растянется по времени.
    выпекать в духовке при температуре 180 градусов
  • В зависимости от вкусовых предпочтений время запекания яблок должно вписываться в следующие временные границы: 20 -50 минут. При наличии спички или зубочистки можно провести контрольную проверку фруктов на готовность. По возможности старайтесь побаловать себя 2-3 раза в неделю данным десертом, который изобилует клетчаткой и пектином (отличный природный адсорбент).
    время запекания яблок в духовке сотавляет около 20-50 минут
  • На заметку, если вы запекаете яблоки с начинкой, то не обязательно вырезать сердцевину, можно подготовить лунку до половину глубины яблока, что вполне достаточно для начинки (изюм, мед, орехи, творог и т.д.). Яблочные семечки по большей части останутся нетронутыми. Польза для организма от них очень высока, так как в них содержится витамин В17(амигдалин) уничтожающий злокачественные клетки в организме.
    запеченные яблоки в духовке с начинкой

  • Поделиться рецептом с друзьями:


    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Как приготовить запеченные яблоки в духовке, правильно запекать яблоки

    Яблоки сами по себе считаются очень полезным продуктом. А запеченные в духовке, они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше. Но как правильно запечь яблоки, чтобы сохранить и приумножить их полезные свойства и получить вкуснейшее лакомство?

    Давайте рассмотрим правила запекания яблок на примере одного из самых популярных рецептов.

    Выбираем яблоки и готовим другие ингредиенты

    Для начала необходимо отобрать сами яблоки. Они должны быть среднего размера, не червивые, желательно сладкие. Дело в том, что кислые яблоки при запекании становятся еще кислее. Поэтому, если других яблок не нашлось, их следует подсластить.

    Еще два ингредиента пригодятся для этого блюда: мед и корица. Меда понадобится совсем чуть-чуть – по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.

    А сейчас пришло время приступить к самому интересному.

    Как правильно запекать яблоки

    Сперва яблоки необходимо промыть под проточной водой. Причем, если яблоки куплены в магазине, то желательно с моющим средством с губкой. Ведь их обрабатывают специальным воском, чтобы они не портились во время транспортировки и хранения. Он очень вреден для организма.

    Готовим яблоки к запеканию

    У вымытых яблок нужно срезать верхушку (там, где находилась веточка). Сердцевину можно не удалять. Считается, что именно в сердцевине яблока содержится больше всего полезных веществ. Поэтому лучше всего запекать яблоки целиком.

    В углубление от верхушки необходимо насыпать немного корицы и сахар по желанию. Обычно его кладут, только если сорт яблок кислый. После этого нужно положить половину ложки меда. Конечно, если уже есть корица и сахар, то мед можно и не класть. Но при запекании он дает волшебный аромат. Теперь нужно выложить все яблоки на противень и поставить в духовку, которая прогрета заранее.

    При какой температуре запекать яблоки?

    Часто хозяйки задаются вопросом – при какой температуре лучше всего запекать яблоки? Ведь если духовка будет разогрета слишком сильно, яблочки могут взорваться. Если, наоборот, слабо, они так и не пропекутся.

    Лучше всего выбрать 180 градусов. Это оптимальная температура для данного блюда.

    Сколько времени запекать яблоки?

    Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит.

    • Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго.
    • Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.

    Так почему же яблоки настолько полезны? Дело в том, что в этих фруктах содержится огромное количество пектина и клетчатки. Последняя улучшает работу кишечника, а пектин помогает выводить вредные вещества из организма.

    Приятного аппетита!

    Как запечь яблоки в духовке целиком

    Какие яблоки лучше всего запекать в духовке целиком

    Лучшие яблоки для запекания должны иметь прочную кожицу, которая позволит яблоку не "потерять форму", не лопнуть, и не превратиться в яблочную кашу в духовке под воздействием высоких температур. Хотя некоторые любят запекать яблоки целиком именно до такого, кашеобразного состояния, а потом охладить яблочную массу и есть вкуснейшее ароматное желе – спасибо яблочному пектину за это.

    Но, если вам важно при подаче сохранить форму яблока, то из иностранных сортов, продающихся в наших магазинах, шеф-повара и кондитеры советуют для запекания, в первую очередь, выбирать яблоки Грэнни Смит.  А в качестве альтернативы:

    • Джонаголд . Яблоки с медовой сладостью отлично переносят запекание в духовке целиком. Однако, они не очень долго хранятся, поэтому используйте их в начале осени, на пике сезонности. Запекайте с орехами и брусникой, подавайте с мороженым или с натуральным йогуртом.
    • Ханикрисп. Душистые яблоки, которые сохраняют свой аромат в запечённом виде. Из таких яблок отлично готовить тарт татен.
    • Бребурн. Яблоки твёрдые, сочные, освежающие, чуть пряные по вкусу, с терпким ароматом. Их отлично запекать в духовке целиком, наполнив сухофруктами, особенно под щедрым слоем штрейзеля (особый вид крошки для посыпки выпечки) с добавлением молотой корицы.
    • Пинк Леди. Весьма популярный сорт яблок со сбалансированным вкусом, где сочетаются сладкие, терпкие и немного кисловатые ноты. Эти яблоки всегда отлично держат форму и при запекании целиком чудесно сочетаются с имбирём, творожным сыром/творогом, корицей, мёдом, инжиром, клюквой или брусникой.

    Из наших – родных – сортов лучше всего запекать в духовке целиком Антоновку и Симиренко. Есть ещё менее известные сорта, подходящие для запекания, например, Астраханские белые, Феникс и другие.

    Что нужно учитывать при запекании яблок в духовке целиком

    1.  Одно среднее яблоко - достаточная порция на человека.
    2. Удаляйте сердцевину и семена! Это легко можно сделать специальным ножом. Воткните его в каждый плод в области черенка и поверните вокруг оси. Затем вытяните нож вместе с сердцевиной. Но подойдет и обычный нож-экономка, просто вынимать сердцевину будет не так удобно.
    3. Не прорезайте яблоки насквозь, чтобы вкуснейший сок не растекался по форме. Оптимально оставить внизу примерно 1 см мякоти. Образовавшееся пространство сначала наполните орехами или измельчёнными в крошку печеньем или сухарями, а потом сверху полейте мёдом или посыпьте сахаром.
    4. Запекайте яблоки в небольшой жаропрочной форме или на противне с высоким бортиком. Неважно, сколько яблок вы планируете запекать за один раз – размер формы должен быть таким, чтобы вокруг запечённых яблок не было слишком много пустого пространства. Иначе образующийся сок может подгореть! Но и слишком плотно укладывать яблоки не нужно.
    5. Для удобства поместите подготовленные яблоки в форму для запекания и только потом фаршируйте их.
    6. Начинку для яблок, запечённых в духовке целиком, выбирайте по собственному вкусу. Для её приготовления используйте подсластитель (коричневый сахар, кокосовый сахар, кленовый сироп или мёд) + свежемолотые специи и пряности (корицу, мускатный орех, душистый перец, гвоздику, кардамон и/или имбирь в порошке). И не забудьте щепотку морской соли – для благородства и сложности вкуса. Несколько маленьких кубиков сливочного или топлёного масла, которые можно положить на начинку, придадут любой начинке сливочности. И заполняя яблоко начинкой, оставьте свободным около 1 см до верха. 
    7. Чтобы целые яблоки в духовке не подгорели и не прилипли к форме во время запекания, на дно формы можно налить немного жидкости (до 2 см высотой). Самый простой выбор – питьевая вода, которая смешается со специями, подсластителями и яблочным соком во время запекания. Для ароматной и яркой подливы иногда используют яблочный сидр. Если захотите, добавьте в него немного бренди. Не волнуйтесь, если такие яблоки будут есть дети - алкоголь во время запекания выпарится. 

    Яблоки, запечённые в духовке целиком, сколько времени их нужно готовить по классической рецептуре

    От 15 минут, в зависимости от размера и сорта. Запекайте яблоки в разогретой до 180-190 °C духовке, пока яблоки не станут мягкими внутри, но по-прежнему сохранят свою форму и целую кожицу.

    Как лучше всего подавать запечённые в духовке яблоки

    Когда запечённые яблоки будут готовы, достаньте их из духовки, переложите на блюдо/разложите по тарелкам и полейте соками из формы – это самый простой способ подачи. Потом дайте постоять яблокам при комнатной температуре 7-10 мин. и приглашайте всех к столу.

    Если хотите немного усложнить подачу, добавьте к запечённым целиком яблокам немного холодных жирных сливок, шарик мороженого или натуральный густой йогурт. 

    Как долго запечённые в духовке целиком яблоки могут храниться в холодильнике

    В герметичном контейнере в холодильнике яблоки останутся свежими в течение 3-4 дней.

    Постарайтесь отправить запечённые яблоки в холодильник через 2 ч после приготовления. Существует так называемое «двухчасовое окно», когда приготовленные фрукты после термообработки желательно убрать в холодильник, чтобы они не испортились.

    Яблоки, запечённые в духовке целиком, какая польза для здоровья

    Яблоки – одни из самых популярных и культивируемых фруктов на планете. Они богаты антиоксидантами, флавоноидами и пищевыми волокнами, что поднимает скромный фрукт до высоты настоящего суперпродукта. Исследования показывают, что яблоки помогают снизить риск развития таких заболеваний, как рак, гипертония, диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Есть и ещё причины есть яблоки, см. здесь.

    Лучший способ использовать всю здоровую силу яблок в неизменном виде – есть их свежими. Но и запечённые яблоки - полезное блюдо. Интересно, что до половины сахарозы, которая содержится в яблоках, при запекании распадается на простые сахара (глюкозу, фруктозу), которые лучше усваиваются организмом. Плюс - запечённые в духовке яблоки особенно полезны для здоровья кишечника. А современные исследования показали, что употребление запечённых яблок может снижать риски сердечных заболеваний, астмы и диабета 2 типа.

    Чтобы не превратить яблоко в неполезное излишество,  при запекании яблок целиком, старайтесь избегать использования рафинированного сахара и большого количества масла. Добавьте порцию здоровья к запечённым яблокам, взяв для начинки орехи, семечки, ягоды, фрукты и даже дружественные овощи, например, морковку или тыкву.

    Запечённые яблоки в духовке, рецепты

    Запечённые яблоки в духовке целиком с начинкой из фундука

    Наталья Цибульская из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Это запечённые яблоки с нежной и ароматной начинкой из орехов, мёда и творога».

    Запечённые яблоки в духовке целиком с начинкой из фундука

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 60 г фундука
    • 6 средних яблок
    • 1 желток
    • ванилин
    • 2 ст. л. мёда
    • 3 ст. л. жирных сливок
    • 50 г мягкого пастообразного творога
    • молотая корица, по желанию
    • 1 ст. л. сахарной пудры

    1. Фундук измельчите в блендере.

    2. Яблоки помойте, удалите сердцевину с семенами.

    3. Для начинки взбейте желток, ванилин и мёд.

    4. Добавьте сливки, ещё раз взбейте начинку.

    5. Добавьте измельчённые орехи к начинке для запечённых яблок.

    6. Добавьте мягкий творог к начинке для запечённых яблок.

    7. Перемешайте начинку для яблок, запечённых в духовке целиком.

    8. Нафаршируйте яблоки ореховой начинкой. По желанию посыпьте её молотой корицей.

    9. Запеките в разогретой до 180 °С духовке 15-30 мин., до мягкости яблок. Выньте из духовки, через 7-10 мин. присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

    Запечённые яблоки в духовке целиком с инжиром

    Яблоки, запечённые в духовке целиком отлично сочетаются с сухофруктами. Можно наполнить их изюмом и/или курагой, но наш выбор – инжир и финики.

    Запечённые яблоки в духовке целиком с инжиром

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 70 г сушёного инжира
    • 2-4 сушёных финика
    • 2 ст. л. кедровых орехов
    • 0,5 ч. л. молотой корицы
    • щепотка имбирного порошка
    • 4 крупных яблока 
    • мёд
    1. Для начинки инжир залейте тёплой питьевой водой на 10 мин. Слейте воду, обсушите инжир и порубите вместе с финиками. Смешайте сухофрукты, орехи, корицу и имбирь.
    2. У яблок сверху выньте сердцевину, удалите семена, не прорезая яблоки до конца. Очень аккуратно острой ложкой выньте изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблок. Наколите яблоки зубочисткой со всех сторон, чтобы они не лопнули во время запекания.
    3. Нафаршируйте яблоки смесью сухофруктов с орехами. Заверните каждое яблоко в фольгу, оставив открытым небольшое отверстие сверху.
    4. Запекайте яблоки целиком в разогретой до 180 °С духовке до мягкости примерно 25 мин. Подавайте тёплыми или холодными, с мёдом.

    Запечённые яблоки в духовке целиком с сухофруктами и орехами

    Запечённые в духовке яблоки – удачная и актуальная альтернатива многим и многим десертам.

    Запеченные яблоки в духовке целиком с сухофруктами и орехами

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • небольшая горсть мелкого тёмного изюма
    • 2 вяленых инжира
    • 2 вяленых финика
    • по 1 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью
    • 1 ч. л. молотой корицы
    • щепотка имбирного порошка
    • 4 крупных зеленых яблока 
    • жидкий мёд или кленовый сироп для подачи
    1. Для начинки изюм и инжир залейте тёплой питьевой водой на 20 мин. Откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте. Порубите финики и орехи. Смешайте сухофрукты, орехи, корицу и имбирь.
    2. У яблок сверху выньте сердцевину, удалите семена, не прорезая яблоки до конца. Очень аккуратно острой ложкой выньте изнутри часть мякоти, не повреждая стенки яблок. Наколите яблоки зубочисткой со всех сторон, чтобы они не лопнули во время запекания.
    3. Плотно нафаршируйте яблоки смесью сухофруктов с орехами. Заверните каждое яблоко в фольгу, оставив открытым небольшое отверстие сверху.
    4. Запекайте яблоки целиком в разогретой до 180 °С духовке до мягкости примерно 25 мин. Подавайте тёплыми или холодными, с мёдом или кленовым сиропом.

    Запечённые яблоки в духовке целиком с голубым сыром и палочками корицы

    Горячий расплавленный сыр подходит не только для тостов. Он хорош и с яблоками, которые запекли целиком в духовке. Для начинки можно использовать разный сыр, от моцареллы и до гауды. В этот раз мы приготовили запечённые яблоки с голубым островатым сыром. Получилось отлично!

    Запечённые яблоки в духовке целиком с голубым сыром и палочками корицы

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 4 крупных яблока
    • растительное масло для противня
    • 150 г сыра с голубой плесенью
    • 2 палочки корицы
    • апельсиновый джем для подачи
    1. Удалите сердцевину и семена яблок. Уложите яблоки на смазанный маслом противень.
    2. Начините яблоки сыром, нарезанным средними кубиками. Палочки корицы аккуратно разломите пополам и вставьте в начинку. 
    3. Запекайте яблоки целиком в разогретой до 180 °С духовке, до мягкости примерно 20 минут. Подавайте тёплые яблоки с апельсиновым джемом.

    Запечённые целиком в духовке яблоки, фаршированные грецкими орехами и гречкой

    Это весьма необычное сочетание для начинки запечённых в духовке целиком яблок. Их отлично подавать с птицей на праздник. 

    Запечённые яблоки в духовке целиком, фаршированные грецкими орехами и гречкой

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 4 больших яблока
    • 160-180 г варёной, а лучше запаренной на сутки гречки
    • 100 г сахара
    • 40 г очищенных грецких орехов
    • мёд
    • молотая корица
    1. Из яблок удалите сердцевину и семена, не прорезая яблоко насквозь.
    2. Для начинки смешайте в миске гречку, сахар и мелко нарезанные орехи. Наполните этой начинкой яблоки, плотно её утрамбовывая.
    3. Переложите яблоки в жаропрочную форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. На начинку вылейте немного мёда и посыпьте корицей.
    4. Запекайте яблоки целиком в разогретой до 200 °С духовке, до мягкости примерно 15-20 мин. Яблоки должны стать мягкими, но не потерять свою форму. Подавайте запечённые яблоки тёплыми.

    Запечённые яблоки целиком в духовке со сладким фисташковым маслом

    Казалось бы, что может быть проще запечённых яблок? Ну польёте вы их медом… Или нафаршируете сухофруктами… Всё это сто раз уже пробовали, а вы подайте к яблокам ореховое масло! В магазинах продают арахисовое масло/пасту, но она, на наш взгляд, больше годится для несладких блюд. А вот если сделать дома масло из фисташек…

    Если вы смогли купить только солёные фисташки в скорлупе, положите их в холодную воду, промыв предварительно в большом количестве воды. Быстро прокипятите орехи – после этого из скорлупы фисташки будет вынуть несложно.

    Запечённые в духовке целиком яблоки со сладким фисташковым маслом

    Для приготовления 6-8 порций нужно:

    • средняя горсть кисло-сладкой кураги
    • 6–8 средних яблок 
    • сок и цедра 1 большого лимона
    • 150-200 мл питьевой воды

    Для масла:

    • 120-130 г коричневого сахара
    • 100 мл питьевой воды
    • щепотка соли
    • 200 г очищенных несолёных фисташек
    1. Курагу замочите в тёплой воде на 15-20 мин.
    2. Для орехового масла сварите сироп из сахара и воды. Доведите смесь вместе до кипения и готовьте 5 мин. на слабом огне. Снимите сироп с огня и полностью остудите, 30 мин.  
    3. Фисташки залейте холодной водой, доведите до кипения и слегка остудите. Затем очистите от шелухи.
    4. Очищенные фисташки положите в блендер, залейте остывшим сиропом, добавьте соль и измельчите до пюре. Даже если это будет получаться не слишком хорошо, старайтесь больше не добавлять воду – максимум пару столовых ложек. Уберите фисташковое масло в холодильник.
    5. Яблоки разрежьте вдоль пополам, аккуратно удалите сердцевину и семена. Натрите срез лимонным соком. Курагу порубите, смешайте с оставшимся соком и лимонной цедрой.
    6. Нафаршируйте яблоки курагой, уложите в небольшую жаропрочную форму для запекания, влейте воду и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте до мягкости яблок, примерно 30 мин.
    7. Подавайте яблоки тёплыми или остывшими с холодеым фисташковым маслом.

    Перловая каша с запечёнными в духовке целиком яблоками

    Перловая каша с запечёнными яблоками заставит тех, кто относится к перловке скептически, навсегда изменить своё мнение об этой замечательной каше. Изумительный вкус, интересная, выраженная текстура и легкий ореховый привкус – разве такое может не понравиться!

    Перловая каша с яблоками, запечёнными целиком в духовке

    Для приготовления 4 порций нужно:

    • 160 г перловки
    • 2 средних яблока
    • 4 ст. л. натурального йогурта
    • 1 ст. л. цветочного мёда
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. лимонного сока
    • цедра 1 большого апельсина
    • по щепотке молотой корицы и молотого мускатного ореха
    • соль
    1. Перловку обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, 8-10 мин.
    2. Яблоки, по желанию, очистите. Разрежьте пополам и удалите сердцевину и семена. Сбрызните срезы лимонным соком.
    3. Для начинки смешайте пряности, лимонную цедру и сахар. Посыпьте этой смесью яблоки.
    4. По 4 небольшим жаропрочным горшочкам разложите перловку. Залейте её кипящей и немного подсоленной водой, налив в каждую емкость по 200 мл.
    5. В каждый горшочек положите по половинке яблока, срезом вверх.
    6. Запекайте яблоки в разогретой до 90 °С духовке 2 ч. Подавайте кашу горячей с йогуртом и мёдом.

    Яблоки целиком в тесте, запечённые в духовке

    Приготовьте яблоки в тесте и получите замечательный горячий десерт. Кстати, это блюдо способно принести организму неоспоримую пользу! Дело в том, что запечённые яблоки лучше перевариваются (клетчатка лучше усваивается), а также способствуют нейтрализации токсинов в кишечнике, благодаря высокому содержанию пектина. Согласитесь, всегда приятно сознавать, что еда доставляет удовольствие, а ты и при этом получаешь бонусы для здоровья! 

    Песочное тесто для запекания яблок легко приготовить самостоятельно. Возьмите 320 муки, перемешайте со щепоткой соли и 50 г мелкого сахара. Добавьте 150 г нарезанного кубиками холодного сливочного масла, 2 желтка и замесите тесто. Уберите в холодильник на 1 час, затем используйте по рецепту.

    Яблоки целиком в тесте, приготовленные в духовке

    Для приготовления 6 порций нужно:

    • 50 г сливочного масла
    • 80 г жареного очищенного миндаля
    • 60 г мелкого изюма
    • 100 г коричневого сахара
    • 400 г песочного теста
    • мука для раскатывания теста
    • 6 зеленых яблок среднего размера
    • 2 желтка
    • 2 ст. л. молока
    • сахарная пудра и мороженое, по желанию
    1. Для начинки запечённых целиком в тесте яблок сливочное масло разомните вилкой и оставьте на 20 мин. Очищенный жареный миндаль поместите в чашу блендера и измельчите в муку.
    2. Изюм вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Соедините мягкое сливочное масло, молотый миндаль и 80 г коричневого сахара. Взбейте миксером. Добавьте изюм и перемешайте. Начинка для яблок готова.
    3. Песочное тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм на столе, слегка подпылённом мукой. Вырежьте из него 6 кругов диаметром 13-15 см. Уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте круги теста оставшимся сахаром.
    4. У яблок осторожно вырежьте сердцевину с семенами и небольшой частью мякоти, стараясь не повредить стенки фруктов.
    5. Нафаршируйте яблоки ореховой смесью так, чтобы часть её возвышалась над поверхностью яблок. Поместите их на тесто. Поднимите куски теста со всех сторон над яблоками, защипните «швы», а также закройте фрукты и сверху.
    6. Лишнее тесто срежьте. Соедините остатки в ком, слегка раскатайте и вырежьте из пласта, например, декор.
    7. Желтки взбейте с молоком. С помощью кисточки смажьте яблоки в тесте. Прикрепите украшения и снова смажьте.
    8. Яблоки целиком запекайте в духовке при 180°C до золотисто-коричневого цвета 30-40 мин. Перед подачей тёплые яблоки, запечённые целиком в духовке можно посыпать сахарной пудрой и дополнить мороженым.

    Как приготовить запечённые яблоки в духовке: 15 лучших рецептов

    1. Запечённые яблоки-гармошки

    Кадр: @Delish / YouTube

    Ингредиенты

    • 6 яблок;
    • 170 г сливочного масла;
    • 70 г сахара + немного для посыпки;
    • 2 столовые ложки молотой корицы;
    • 60 г овсяных хлопьев;
    • ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.

    Приготовление

    Разрежьте яблоки вдоль пополам и удалите семечки. Со стороны шкурки сделайте на яблоках несколько параллельных надрезов на расстоянии 5–8 мм друг от друга. Не разрезайте фрукты полностью.

    Выложите яблоки шкуркой вверх на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их частью растопленного масла и посыпьте сахаром. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.

    Смешайте оставшееся растопленное масло, 70 г сахара, корицу и овсяные хлопья. Когда яблоки немного остынут, начините разрезы подготовленной смесью. Поставьте в духовку ещё на 10 минут.

    Перед подачей можно украсить каждое яблоко шариком мороженого и полить карамельным соусом.

    Сохраните в закладки 🍏

    2. Яблочный крамбл

    Фото: Shebeko / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 2–3 яблока;
    • 70 г сахара;
    • 1 столовая ложка воды;
    • 35 г цельнозерновой муки;
    • 35 г овсяных хлопьев;
    • 35 г сливочного масла;
    • йогурт или мороженое — по желанию.

    Приготовление

    Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте 50 г сахара и воду и, помешивая, готовьте на медленном огне 5 минут.

    Переложите яблоки в небольшую форму для запекания. Смешайте муку, овсянку и оставшийся сахар. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте до рассыпчатой консистенции.

    Покройте яблоки мучной смесью. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета. Подавайте крамбл просто так или с любимым йогуртом или мороженым.

    3. Запечённые яблоки с творогом и мёдом

    Фото: Timolina / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • 150 г творога;
    • 1 столовая ложка мёда;
    • несколько любых орехов;
    • изюм — по желанию.

    Приготовление

    Срежьте у яблок верхушки и выскоблите мякоть. Измельчите в блендере яблочную мякоть, очищенную от семечек, творог, мёд и орехи. Если хотите, добавьте в начинку изюм.

    Начините яблоки творожной смесью и накройте срезанными верхушками. Поставьте на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–35 минут при температуре 190 °C.

    Угостите близких 🍪

    4. Запечённые яблоки со сливочным сыром

    Фото: IngridsI / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • 6–8 столовых ложек крем-сыра;
    • сахар или мёд — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки изюма;
    • 1 горсть рубленого миндаля;
    • 1 щепотка ванилина.

    Приготовление

    С яблок срежьте верхушки и выскоблите сердцевины. Смешайте сыр с сахаром или мёдом, изюмом, орехами и ванилином.

    Наполните фрукты подготовленной смесью. Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °C.

    Попробуйте 🍎

    5. Перевёрнутые мини-пироги с карамелизированными яблоками

    Кадр: @Tasty / YouTube

    Ингредиенты

    • 3 яблока;
    • 200 г сахара;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 1 чайная ложка соли;
    • ½ лимона;
    • 200 г слоёного теста;
    • ванильное мороженое — по желанию.

    Приготовление

    Очистите яблоки, разрежьте их вдоль пополам и удалите сердцевины. В кастрюлю или сотейник всыпьте сахар и, помешивая, варите его на медленном огне до образования коричневого сиропа.

    Растопите в сиропе масло. Добавьте соль и лимонный сок и тщательно перемешайте. Убавьте огонь до самого минимума и выложите в карамель половинки яблок. Готовьте их 5–10 минут. В середине приготовления переверните яблоки, чтобы они полностью пропитались карамелью.

    Выложите по одной половинке яблока срезом вверх в каждое отделение формы для приготовления кексов. Полейте фрукты оставшейся карамелью.

    Слегка раскатайте тесто и вырежьте 6 кружочков по размерам яблок. Выложите тесто на фрукты и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15–20 минут. Затем накройте форму противнем и резко переверните.

    Десерт можно подать с ванильным мороженым.

    Возьмите на заметку 😍

    6. Запечённые яблоки с курагой

    Фото: Olga_Trifonova / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 100 г коричневого сахара;
    • 80 мл воды;
    • 4 яблока;
    • 100 г кураги;
    • орехи — по желанию;
    • ½ чайной ложки молотой корицы;
    • ½ чайной ложки молотого имбиря;
    • 1 столовая ложка сливочного масла.

    Приготовление

    В небольшой форме для запекания смешайте половину сахара и воду. Отрежьте у яблок верхушки и выскоблите мякоть.

    Соедините нарезанную кубиками курагу, оставшийся сахар, корицу и имбирь. При желании добавьте рубленые орехи. Начините смесью яблоки и поставьте их в форму с сиропом.

    Положите на каждое яблоко кусочек масла. Запекайте, периодически поливая сиропом, при температуре 180 °С 40–50 минут. Перед подачей полейте яблоки сиропом.

    Приготовьте 😋

    7. Запечённые яблоки с творогом, бананом и безе

    Фото: Tatyana Malova / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • ½ банана;
    • 100 г творога;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • 1 яичный белок.

    Приготовление

    Срежьте у яблок верхушки или разрежьте фрукты вдоль пополам. Удалите сердцевины и выложите фрукты на противень. Взбейте банан и творог блендером до однородной консистенции.

    Начините смесью яблоки и присыпьте частью сахара. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.

    Миксером взбейте белок. Продолжая взбивать, всыпьте оставшийся сахар. У вас должен получиться густой крем. С помощью кулинарного шприца или мешка выложите его на яблоки.

    Запекайте их при температуре 120 °C ещё 15–20 минут. Безе получится с хрустящей корочкой, но изнутри останется кремовым.

    Освойте новые навыки 🧁

    8. Запечённые яблоки с овсянкой и орехами

    Фото: istetiana / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • 120 г сливочного масла;
    • 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
    • 4 столовые ложки коричневого сахара;
    • 3 столовые ложки рубленых грецких орехов;
    • 1 чайная ложка молотой корицы;
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Выскоблите у яблок мякоть. Смешайте размягчённое масло, овсяные хлопья, сахар, грецкие орехи, корицу, мускатный орех и соль.

    Плотно начините яблоки подготовленной смесью. Поставьте заготовки в небольшую форму для запекания и накройте фольгой.

    Отправьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё около 20 минут.

    Поэкспериментируйте 🥛

    9. Запечённые яблоки в карамели

    Фото: Julie208 / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 7 яблок;
    • 1 столовая ложка лимонного сока;
    • 2 чайные ложки корицы;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 2 столовые ложки + 40 г муки;
    • 330 г коричневого сахара;
    • 115 г сливочного масла;
    • 100 г белого сахара.

    Приготовление

    Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к ним лимонный сок, половину корицы, соль, 2 ложки муки и 220 г коричневого сахара.

    Тщательно перемешайте и выложите в небольшую форму. Смешайте нарезанное кусочками масло, 40 г муки, белый сахар, остатки коричневого сахара и корицы.

    Покройте масляной смесью яблоки. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Яблоки должны стать мягкими, а карамель — загустеть. Перед подачей остудите блюдо в течение 10 минут.

    Вспомните детство 🍮

    10. Запечённые яблоки в тесте

    Фото: NoirChocolate / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • 4 чайные ложки сахара;
    • ½ чайной ложки корицы;
    • 300 г слоёного теста;
    • 1 яйцо — по желанию;
    • 2—3 столовые ложки сахарной пудры.

    Приготовление

    Сделайте в каждом яблоке углубление, вырезав сердцевины. Насыпьте туда по ложке сахара и щепотке корицы.

    Раскатайте тесто и разрежьте на 4 одинаковые части. Положите в середину каждой из них яблоко и скрепите края теста, заворачивая фрукты.

    Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментом. Чтобы тесто ещё больше подрумянилось, можно смазать его взбитым яйцом. Запекайте десерт при температуре 190 °C около 20 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

    11. Запечённые яблочные дольки

    Фото: okkijan / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 50 г сахара;
    • ⅛ чайной ложки корицы;
    • 6 яблок.

    Приготовление

    В миске смешайте сахар и корицу. Разрежьте яблоки вдоль на четвертинки и удалите сердцевины. Обваляйте дольки в сахарной смеси.

    Выложите их на противень в один ряд. Запекайте 30–35 минут при температуре 200 °C. В середине приготовления переверните дольки, чтобы они пропеклись равномерно.

    Попробуйте 🥞

    12. Яблочно-клюквенный крамбл

    Фото: Soekaphoto / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 5 яблок;
    • ½ лимона;
    • 150 г клюквы;
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
    • 3 столовые ложки белого сахара;
    • 55 г жидкого мёда;
    • 1 чайная ложка молотой корицы;
    • 100 г овсяных хлопьев;
    • 70 г коричневого сахара;
    • 3 столовые ложки муки;
    • 4 столовые ложки сливочного масла;
    • ½ чайной ложки соли.

    Приготовление

    Нарежьте яблоки небольшими кубиками, удалив сердцевины. Добавьте к ним лимонный сок, клюкву, крахмал, сахар, мёд и корицу.

    Перемешайте и выложите в небольшую форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

    Смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, муку, нарезанное кубиками масло и соль. Посыпьте смесью яблоки и клюкву и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.

    Угощайтесь 😍

    13. Запечённые яблоки с тимьяном

    Фото: janosmarton / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 900 мл яблочного сидра;
    • 60 г сливочного масла;
    • 8 яблок;
    • несколько веточек свежего тимьяна.

    Приготовление

    Влейте сидр в сотейник и доведите до кипения. Варите около 20 минут, пока количество жидкости не уменьшиться примерно в 3 раза. Снимите сотейник с огня и растопите в сидре масло.

    Очистите яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте дольками. В миске смешайте яблоки, часть сидра и почти весь измельчённый тимьян. Переложите в небольшую форму, застеленную фольгой, и запекайте около 10 минут при температуре 180 °C.

    Полейте яблоки оставшимся сидром и готовьте ещё примерно 15 минут, пока они не станут мягкими. Перед подачей посыпьте оставшимся тимьяном.

    Сохраните рецепт 🍴

    14. Запечённые яблоки с черносливом и сметанной заливкой

    Фото: Lyubov Timofeyeva / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 50 г чернослива;
    • орехи — по вкусу;
    • 3 столовые ложки сметаны;
    • 1–2 столовые ложки сахара;
    • 5 яблок.

    Приготовление

    Залейте чернослив кипятком на 10–15 минут. Затем нарежьте его небольшими кусочками и смешайте с орехами, сметаной и сахаром.

    Срежьте у яблок верхушки и вырежьте сердцевины. Выложите яблоки на противень или в форму и начините сметанной смесью. При желании накройте верхушками. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C.

    Разнообразьте меню 👨‍🍳

    15. Запечённые яблоки с сыром бри, мёдом и орехами

    Фото: Olga Pink / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 4 яблока;
    • 220 г сыра бри;
    • 3 столовые ложки мёда;
    • 2 столовые ложки рубленых грецких орехов.

    Приготовление

    Срежьте у яблок верхушки и вырежьте сердцевины. Наполните фрукты сыром, мёдом и орехами.

    Покройте яблоки верхушками. Запекайте при температуре 200 °C примерно 35 минут, пока десерт не станет мягким.

    Читайте также 🍎😍🍏

    Печеные яблоки температура. Как запечь яблоки в духовке

    Яблоки сами по себе считаются очень полезным продуктом. А запеченные в духовке, они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше. Но как правильно запечь яблоки, чтобы сохранить и приумножить их полезные свойства и получить вкуснейшее лакомство?

    Давайте рассмотрим правила запекания яблок на примере одного из самых популярных рецептов.

    Выбираем яблоки и готовим другие ингредиенты

    Для начала необходимо отобрать сами яблоки. Они должны быть среднего размера, не червивые, желательно сладкие. Дело в том, что кислые яблоки при запекании становятся еще кислее. Поэтому, если других яблок не нашлось, их следует подсластить.

    Еще два ингредиента пригодятся для этого блюда: мед и корица. Меда понадобится совсем чуть-чуть – по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.

    А сейчас пришло время приступить к самому интересному.

    Как правильно запекать яблоки

    Сперва яблоки необходимо промыть под проточной водой. Причем, если яблоки куплены в магазине, то желательно с моющим средством с губкой. Ведь их обрабатывают специальным воском, чтобы они не портились во время транспортировки и хранения. Он очень вреден для организма.

    Готовим яблоки к запеканию

    У вымытых яблок нужно срезать верхушку (там, где находилась веточка). Сердцевину можно не удалять. Считается, что именно в сердцевине яблока содержится больше всего полезных веществ. Поэтому лучше всего запекать яблоки целиком.

    В углубление от верхушки необходимо насыпать немного корицы и сахар по желанию. Обычно его кладут, только если сорт яблок кислый. После этого нужно положить половину ложки меда. Конечно, если уже есть корица и сахар, то мед можно и не класть. Но при запекании он дает волшебный аромат. Теперь нужно выложить все яблоки на противень и поставить в духовку, которая прогрета заранее.

    При какой температуре запекать яблоки?

    Часто хозяйки задаются вопросом – при какой температуре лучше всего запекать яблоки? Ведь если духовка будет разогрета слишком сильно, яблочки могут взорваться. Если, наоборот, слабо, они так и не пропекутся.

    Лучше всего выбрать 180 градусов. Это оптимальная температура для данного блюда.

    Сколько времени запекать яблоки?

    Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит.

    • Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго.
    • Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.

    Так почему же яблоки настолько полезны? Дело в том, что в этих фруктах содержится огромное количество пектина и клетчатки. Последняя улучшает работу кишечника, а пектин помогает выводить вредные вещества из организма.

    Приятного аппетита!


    Начнем с того что запечённые яблоки – это вкусный и низкокалорийный продукт. Но для того что бы ответить на вопрос сколько минут запекать яблоки в духовке или микроволновке, нужно учитывать следующие факторы:
  • Нужно определиться, какой сорт яблок мы будем использовать. Так как твердые сорта яблок (Джонатан, Голден, Уэлси…) будут запекаться по времени дольше чем мягкие сорта (Слава победителям, Мантет, Белый налив…)

  • Следует обязательно помыть яблоки в теплой воде, желательно даже использовать подручное моющее щадящее средство (каплю жидкого мыла, содовый раствор) с кухонной губкой. Вы скажите зачем, да потому что современные фрукты и овощи на полях и в садах обрабатывают немыслимым количеством химических средств. Также не стоит забывать, что для долгого хранения и великолепного торгового вида используется жидкий воск, который наноситься (распыляется) на поверхность яблок.

  • Всегда придерживаться заданной температуры духовки. Лучше если она будет в пределах 180-190 градусов. Если температура будет выше, то внутри яблока будет выделяться много жидкости, и оно может разорваться от скопившегося давления, так и не успев пропечься. Даже предварительное прокалывание фрукта не исправит данную ситуацию. При пониженных температурах процесс запекания сильно растянется по времени.

  • В зависимости от вкусовых предпочтений время запекания яблок должно вписываться в следующие временные границы: 20 -50 минут. При наличии спички или зубочистки можно провести контрольную проверку фруктов на готовность. По возможности старайтесь побаловать себя 2-3 раза в неделю данным десертом, который изобилует клетчаткой и пектином (отличный природный адсорбент).

  • На заметку, если вы запекаете яблоки с начинкой, то не обязательно вырезать сердцевину, можно подготовить лунку до половину глубины яблока, что вполне достаточно для начинки (изюм, мед, орехи, творог и т.д.). Яблочные семечки по большей части останутся нетронутыми. Польза для организма от них очень высока, так как в них содержится витамин В17(амигдалин) уничтожающий злокачественные клетки в организме.
  • Яблоки запеченные в духовке очень полезный и вкусный десерт. Легко усваивается организмом. К тому же его очень просто приготовить!

    В статье планирую рассказать:

    • технология приготовления запеченных яблок
    • при какой температуре и сколько запекать яблоки в духовке
    • чем полезны запеченные яблоки

    Для этого десерта нужны собственно сами яблоки .

    • Лучше не сильно крупные.
    • Важно: не червивые!
    • Сорт – на ваш выбор. Но учтите, что кислые яблоки при запекании станут еще кислее. Их нужно будет дополнительно подсластить.
    • Количество – сколько угодно или сколько влезет в лоток для запекания. Я обычно запекаю килограмм – полтора. Съедается за день. Редко когда остается на следующий день. Кстати, холодные запеченные яблоки не менее вкусные!

    Еще нужно немного меда (по пол чайной ложечки на яблоко) и корица (либо корица с сахаром – продается готовая, либо можно перемешать).

    А теперь собственно,

    Как запечь яблоки в духовке

    Их нужно хорошенечко помыть. Можно даже с моющим средством, так как яблоки зачастую обрабатываются воском или какой-нибудь химией, чтобы не портились.

    Затем ножом удалите верхушку (то место, где когда-то был цветок). Сердцевину с косточками я не удаляю. Запекаю все яблоко целиком.

    В получившуюся ямку сверху яблока насыпьте корицы.

    Если сорт яблок кислый, то можно корицу с сахаром. Затем положите пол ложечки меда. Без меда можно обойтись. Но с ним аромат получается ярче!

    Вот собственно и все заботы. Выложили яблочки на противень и поставили в разогретую духовку.

    При какой температуре запекать яблоки

    Если оставите духовку на максимальной температуре, то яблоки довольно быстро подгорят и сверху и снизу и «взорвутся». При низкой температуре они могут и час просидеть в духовке, оставаясь при этом сырыми. 180 градусов – оптимальный режим.

    Сколько запекать яблоки в духовке

    Это зависит и от выбранной температуры и от размера яблок. Если выбираем температуру 180 градусов, и яблочки средние – то минут двадцать будет достаточно. Опять же готовность яблок для каждого своя. Кто-то любит, чтобы они немного похрустывали. Тогда яблоки нужно недопечь. Я люблю, чтобы разваливались. Поэтому жду, пока начнет лопаться кожура на некоторых яблочках.

    Чем полезны запеченные яблоки

    В яблоках содержится большое количество клетчатки и пектина. Клетчатка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. У пектина есть способность выводить из организма токсичные вещества.

    При этом в запеченном яблоке уже меньше кислоты, чем в свежем фрукте. Поэтому оно безопасней для людей, страдающих гастритом или повышенной чувствительностью эмали зубов.

    Во время запекания в яблоках может разрушиться часть витаминов. Но калий и железо остаются. Железо помогает регулировать уровень гемоглобина в крови. А калий, являясь антагонистом натрия, препятствует накоплению жидкости в слоях кожи.

    И не сбрасывайте со счетов тот факт, что яблоки – это тот фрукт, который воспринимается нашим организмом на генетическом уровне. Ведь яблони всегда росли в наших широтах, и многие поколения наших предков черпали здоровье из этих фруктов.

    Нажмите на кнопку перепоста в соц сети, чтобы не забыть на днях приготовить яблоки запеченные с корицей. Кстати, забыла упомянуть – во время запекания в квартире стоит бесподобный аромат!

    Запеченные яблоки знакомы многим, но, возможно, кто-то еще не попробовал это диетическое лакомство. Тогда эта статья для вас. Яблоки - универсальный фрукт, их можно всем, и здоровым, и больным. Особенно они полезны больным. Яблоки содержат огромное количество микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

    Калорийность

    Яблоки - кладезь железа, фосфора, витаминов A, B и C. За счет их низкой калорийности они присутствуют практически в каждой диете. Запеченные яблоки подходят кормящим мамам. Женщине в период лактации строго запрещено употребление различных сладостей (конфет, печенья, шоколад и т. д.), тут-то и приходит на помощь яблоко с сахаром и корицей, запеченное в фольге. Мама будет довольна съеденным сладким, и малыш не пострадает от аллергии.

    Именно в горячем виде повышается ценность яблока. Что удивительно, запеченное яблоко совершенно не уступает сырому по количеству полезных веществ. Уровень калорий остается прежним: 47 ккал на 100 г продукта. Это если не считать начинки и добавок. Мед или сахар прилично повысят этот уровень, но все равно запеченные яблоки будут на голову выше по полезности, чем то же печенье.

    Яблоко вместо таблеток

    Яблоки в сыром виде работают, как щетка для кишечника, и если у вас с ним проблемы, а яблочка все-таки хочется, то запеките его. Вот несколько полезных свойств запеченного яблока:

    • легко и быстро переваривается;
    • благотворно влияет на иммунитет благодаря большому количеству витаминов;
    • укрепляет стенки сосудов, препятствует появлению бляшек;
    • отлаживает работу желудочно-кишечного тракта;
    • борется с инфекциями благодаря пектину;
    • повышает гемоглобин;
    • разглаживает морщины и препятствует появлению новых;
    • предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

    Лучшие сорта яблок

    Подойдя к прилавку с фруктами в супермаркете, можно увидеть не менее 5 сортов яблок и прочих продуктов. Как правильно выбрать яблоко? Начнем с того, что яблоко должно быть твердым. Чем оно тверже, тем меньше в нем калорий. Да и в запеченном виде твердое яблоко лучше мягкого - из последнего получится непривлекательная кашица. Хотя для детского пюре это самое то.

    Из всех яблок стоит обратить внимание на сорта:

    • Антоновка,
    • Грэнни Смит,
    • Макинтош,
    • Симиренко.

    Все эти сорта отличаются своей твердостью, но на вкус они разные. Красные яблоки менее вкусные. А вот зеленые яблоки отлично идут не только с сахаром, но и с мясом гуся или утки.

    Маленькие секреты запеченных яблок

    • Чтобы яблоки сохранили свой цвет, можете обмазать их лимонным соком.
    • Не снимайте кожу перед запеканием, в горячем виде она легко отойдет.
    • В фаршированных яблоках следует оставлять место для будущего сока.
    • Когда яблоко готово, на нем начинает лопаться кожица.

    Сколько запекать яблоко

    Время запекания яблок зависит от их размера и плотности. Например, среднее яблоко средней жесткости без начинки будет пропекаться 25–30 минут. Мелкие яблоки (диаметр не более 7 сантиметров) запекаются 20 минут при 220 градусах, средние (диаметр 7–10 сантиметров) - 25 минут при 200 градусах, а крупные (более 10 сантиметров) - 30 минут при 180 градусах.

    Видео-рецепт по случаю :

    Температура запекания

    Температура запекания яблок, так же как и время, зависит от размера плодов. Еще могут повлиять и ваши вкусы, быть может, вы любите слегка хрустящие яблоки или, наоборот, доведенные до состояния пюре. Все индивидуально. Для обычного приготовления яблок понадобится 25 минут и температура 200 градусов.

    Яблоки, запеченные в духовке с различными начинками, — традиционный осенний десерт. Кроме того, яблоки очень полезны для организма, а в запеченном виде они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше.

    Правило 1. Выбираем "правильные" яблоки.

    Они должны быть среднего или крупного размера, не червивые, желательно сладкие. Если у вас под рукой только кислые, их следует хорошенько подсластить, потому что при запекании кислые яблоки станут еще кислее.

    Правило 2. Вкусная начинка.

    Классические ингредиенты для этого блюда: мед, корица, орехи и творог. Меда понадобится совсем чуть-чуть — по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.

    Правило 3. Обработка яблок.

    Сначала их необходимо промыть под проточной водой. Яблоки из магазина обязательно моем с моющим средством с губкой, чтобы смыть воск, которым обрабатывают яблоки для длительного хранения.

    Правило 4. Подготовка яблок к запеканию.

    Для начала определимся, как будем запекать яблоки. Если запекаем целиком, то просто срезаем верхушку и посыпаем небольшим количеством сахара, смешанного с корицей. Так же можно поступить и с половинками яблок. Но если яблоки фаршируем, то сначала аккуратно вырезаем серединку, а потом с помощью ложки удаляем мякоть яблока. Если яблоки запекаем в тесте, то вырезаем серединку, очищаем кожицу и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки быстро не темнели.

    Правило 5. Температура и время запекания.

    Если духовка разогрета слишком сильно, яблоки могут лопнуть, если наоборот, то не пропекутся. Поэтому выбираем оптимальную температуру — 180 градусов. С помощью зубочистки сделаем несколько поколов в кожуре яблок.

    Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит. Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго. Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.

    Весьма эффектный рецепт. Шапочка из слоеного теста вкусная сама по себе, но в сочетании с печеным яблоком и чашкой кофе это просто божественно.

    Нам понадобится:

    • Яблоко — 2 шт.
    • Упаковка слоеного теста
    • Вареное сгущенное молоко
    • Орехи — 50 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Корица — 1 ч. л.

    Яблоки моем. Срезаем верхушку и удаляем сердцевину, ложкой удаляем мякоть. Яйцо взбиваем, сахар смешиваем с корицей, орехи немного измельчим в блендере.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Теперь займемся тестом. Пласт слоеного теста раскатаем, порежем на полоски примерно размером 5 х 1 см. Нам понадобится примерно 8 таких полосок на одно яблоко.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Выкладываем 4 полоски и с помощью еще 4-х полосок делаем плетенку.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Сгущенное молоко смешиваем с орехами и начиняем смесью яблоки. Из плетеного теста с помощью стакана вырезаем примерно по размеру яблока кружок и накрываем ими яблоки.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Складываем яблоки в форму для запекания, смазываем тесто взбитым яйцом и посыпаем смесью из сахара и корицы.

    Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем яблоки запекаться примерно на 30 минут.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Пряная насыщенная начинка получается в этом рецепте. А если вас не интересует эстетика запеченного яблока, можно немного передержать в духовке, чтобы мякоть яблока окончательно пропиталась начинкой и кожица легко отделялась. Идеально подходит к бокалу хорошего вина.

    Нам понадобится:

    • Яблоко — 2 шт.
    • Вода — 2 ст. л.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Масло сливочное — 2 ст. л.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Мускатный орех — 1/4 ч. л.
    • Орехи — 100 г
    • Соль — 1 щепотка

    © Sputnik Людмила Янковская

    Подготовим начинку. Смешиваем муку, сахар, мускатный орех, соль, корицу. Отмеряем необходимое количество воды и сливочного масла. Измельчаем орехи в блендере.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Яблоки моем, срезаем верхушку, ею при желании можно накрыть начинку и вместе запекать. С помощью ложки убираем лишнюю мякоть из яблока, основа для запекания готова.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Выкладываем сухую начинку в яблоки, вливаем туда по столовой ложке воды и сверху выкладываем кубик сливочного масла. Дно формы смазываем сливочным маслом и посыпаем остатками сухой начинки.

    © Sputnik Людмила Янковская

    Выкладываем яблоки в форму и отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов

    Классический рецепт печеных яблок, и универсальный к тому же. К творогу можно добавлять любые сухофрукты, орехи и даже свежие фрукты.

    Нам понадобится:

    • Яблоки — 2 шт.
    • Творог — 200 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Изюм — 4 ст. л.
    • Сахар, корица, ванильный сахар — по вкусу

    © Sputnik Людмила Янковская

    Яблоки моем, срезаем верхушку и удаляем сначала сердцевину, потом мякоть. Творог перетираем с сахаром, ванильным сахаром и желтком. Добавляем изюм и хорошенько перемешиваем. Выкладываем начинку в яблоки. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и выкладываем начиненные яблоки.

    как правильно запекать фрукты с корицей, рецепты печеных яблок, сколько времени и при какой температуре готовить

    Много веков назад выведение новых разновидностей началось с дикорастущих кислых яблок, а на сегодняшний день селекционеры получили свыше пятнадцати тысяч сортов, которые соответствуют самым высоким требованиям качества. Сегодня у каждого человека есть свой любимый сорт яблок. Некоторые из них идеально подходят для приготовления в духовом шкафу.

    Какие сорта лучше запекать?

    Печёные яблоки не только обладают прекрасными вкусовыми качествами и ароматом, но и полезны для здоровья. Наиболее подходящие сорта:

    • Антоновка.
    • Голден.
    • Гранд.
    • Грэнни Смит.
    • Макинтош.
    • Ранетка.
    • Симиренко.
    • Шафран.

    Мякоть яблок этих сортов не становится рыхлой, когда пропекается. Для приготовления в духовке яблочных десертов выбирайте большие твёрдые кисловатые яблоки зелёного цвета с толстой кожурой. Именно такие фрукты намного вкуснее в запечённом виде. Запечённую птицу следует готовить с зелёными яблоками. А вот мягкие плоды красных и жёлтых оттенков не очень подходят для приготовления в духовке.

    Шафран – самая подходящая разновидность яблок для штруделя, имеющая форму слегка заострённого к низу овала. У этого сорта потрясающий кисло-сладкий вкус и оранжевая кожура с узкими продольными отметинами красного цвета. Запечённый шафран отличается сочностью, поэтому из таких яблок реально приготовить вкуснющий штрудель!

    Время и температура приготовления

    Яблоки запекаются достаточно быстро. Если не уделить их приготовлению должного внимания, плоды могут потрескаться, а сок и мякоть вытекут наружу. Во избежание такой неприятности можно заранее проколоть вилкой каждый фрукт. Время запекания зависит от сорта плодов, их величины, состава начинки. Помните, что не начиненные фрукты средней жёсткости и размера будут готовы примерно через полчаса запекания в духовке, нагретой до 200°C.

    Примите во внимание, что плоды различной величины лучше пропекаются при разных температурных режимах. Например, небольшие яблоки, окружность которых составляет не больше 22 сантиметров, лучше готовить примерно 20 минут при 220 градусах. Средние плоды, с окружностью от 23 до 32 сантиметров, пропекаются за 25 минут при 200 градусах. Крупные яблоки, с окружностью свыше 32 сантиметров, будут готовы через 30 минут при 180 градусах. Соблюдение этих несложных правил позволит полностью пропечь яблоки и не даст подгореть их кожице.

    Несколько иначе дело обстоит с яблоками, запечёнными в фольге. Такой десерт на вкус получается гораздо нежнее, кожица почти не ощущается. Время приготовления также варьируется в соответствии с величиной плодов.

    Ориентируйтесь на сроки приготовления печённых обыкновенным способом яблок, учитывая, что для запекания в фольге срок приготовления уменьшится на 5-10 минут.

    Способы

    Чтобы сделать печёные яблоки классическим способом, вначале нужно их тщательно вымыть. Если на поверхности есть воск, уберите его с помощью губки. Затем надо вырезать остатки цветоложа, плодоножку и семечки. Чтобы удалить сердцевину, воспользуйтесь вырубным ножиком или обычным столовым ножом небольшого размера. После этого следует выполнить следующие действия:

    • В специальную жаропрочную форму, противень или кастрюлю налить воды так, чтобы жидкость полностью покрывала дно ёмкости.
    • Сложить яблоки в ёмкость.
    • Расположить воронками от вырезанных сердцевин вверх.
    • В углубления насыпать сахарный песок, мёд или изюм (по желанию). Можно, например, окунуть в корицу кубик рафинада и положить его в воронку.
    • Поставить ёмкость в духовку, разогретую до нужной, в зависимости от величины плодов, температуры.
    • Вынуть и остудить. Готовое блюдо приобретает приятный янтарный оттенок, яблочная кожура подрумянивается.

    Десерт можно дополнить ягодами или взбитыми сливками.

    Запекание яблок в фольге позволяет сделать их гораздо мягче и не даёт соку вытечь. Чтобы приготовить фрукты этим способом, нужно:

    • Подготовить плоды, помыв их, и полностью извлечь семена и цветоложе.
    • Положить в углубления сахар или другие добавки по вкусу.
    • Обернуть фольгой.
    • Положить фрукты в ёмкость для запекания, притом следует следить, чтобы углубления от вырезанных сердцевин оставались наверху.
    • Оставить яблоки пропекаться до готовности.
    • Достать фрукты, подождать пока они остынут и аккуратно убрать фольгу.

    Разрезать яблоки можно и более нестандартными способами. Некоторые альтернативные методы разрезания плодов:

    • Разрезать яблоко вдоль пополам, вырезать семечки и немного мякоти и добавить внутрь половинок начинку.
    • Порезать фрукты дольками и рядами сложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, присыпав их сахарным песком и налив немного воды.
    • Нарезать поперёк узкими пластинками и поместить начинку тонким слоем между ними, «собрав» фрукт в первоначальный вид.
    • Поперёк срезать верхушку яблока с хвостиком. Вырезать сердцевину и положить в образовавшуюся воронку начинку, после чего накрыть фрукт срезанной «крышкой».

    Правильно приготовленные целиком яблоки подходят для грудничка и для людей на ПП. Технология приготовления фрукта для ребенка первого года жизни должна быть как можно проще. Лучше их приготовить в пароварке, а не на сковороде или аэрогриле. Блюдо может быть с овсяными хлопьями, грецкими орехами, бананом или брусникой.

    Рецепты

    Для приготовления запеченных яблок можно использовать использоваться множество различных ингредиентов и начинок, дополняющих и подчёркивающих их вкус.

    Яблоки с мёдом и корицей

    Таким десертом так приятно полакомиться в дождливую осеннюю погоду или уютным зимним вечером. Чтобы приготовить это блюдо понадобится:

    • 6 яблок;
    • 0,5 чайной ложки корицы;
    • 6 чайных ложек меда;
    • 1 столовая ложка сахарного песка.

    Фрукты следует вымыть и вытереть насухо полотенцем, после этого удалить сердцевину, оставив достаточно толстый слой мякоти снизу. В верхней части плода овощечисткой снять по спирали два завитка кожуры. После этого нужно смешать сахарный песок с корицей и погрузить в эту смесь каждый фрукт верхней частью, где до этого была срезана часть кожицы, поместить в воронки по одной ложке мёда. Налить в противень четыре столовые ложки прохладной кипячёной воды, потом сложить в него яблоки и оставить их на 25-30 минут при 200°C пропекаться на решётке, находящейся на среднем уровне.

    Яблоки, начинённые творогом

    Этот диетическое лакомство, дополненное сухофруктами, понравится как взрослому, так и ребёнку. Врачи советуют добавлять это блюдо в меню людей с патологиями сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта. Потребуется следующий набор ингредиентов:

    • 100 граммов творога;
    • 1 столовая ложка сметаны;
    • 2 столовых ложки сахара;
    • 2 столовых ложки изюма или мелко нарезанной кураги.

    Вначале нужно смешать сахар с творогом, сметаной и сухофруктами. После удаления сердцевины надо заполнить углубление получившейся начинкой.

    Фаршированные творогом фрукты можно сверху смазать тонким слоем сметаны, они пропекутся при нагреве до 180°C спустя 15-20 минут.

    Яблоки со сливочно-ягодной начинкой

    Ягоды отлично дополняют вкус яблочной мякоти, а сливки делают десерт более нежным. Ингредиенты:

    • 4 яблока;
    • стакан малины, смородины или земляники;
    • полстакана сливок с жирностью не менее 33%;
    • 2 столовых ложки сока лимона;
    • 3 чайных ложки сахара.

    Сначала нужно срезать верхние части плодов, потом вырезать мякоть, оставив стенки шириной в половину сантиметра. После этого яблочную мякоть нужно взбить миксером с соком лимона, сливками и сахарным песком. Взбитую массу нужно смешать с ягодами, наполнить плоды сливочно-ягодной смесью, потом их надо сложить в форму, покрытую пергаментной бумагой, присыпать сверху сахаром, после чего 15-20 минут готовить при 170°C.

    Печёные яблоки с апельсинами и фисташками

    Для того, чтобы приготовить этот оригинальный десерт понадобится:

    • 4 яблока;
    • 2 апельсина;
    • 4 столовых ложки цитрусового конфитюра;
    • 60 граммов мелко порубленных фисташек;
    • 150 мл белого вина;
    • 80 мл кальвадоса;
    • 4 столовых ложки натёртого миндаля.

    Из яблок надо вырезать семечки, сформировав ножом воронку. Апельсины надо очистить и поделить на дольки, затем измельчить и смешать с цитрусовым конфитюром и кальвадосом, потом распределить по воронкам. Далее надо сложить яблоки на противень, присыпав их миндальной стружкой, и печь при 200°C на протяжении 20 минут. Испечённые фрукты полить вином и оставить в остывающей духовке ещё на четыре минуты.

    Яблочные дольки в винно-ягодном сиропе

    Для приготовления печёных долек с вином и красной смородиной понадобятся следующие составляющие:

    • 4 яблока;
    • полстакана сахарного песка;
    • полтора стакана красной смородины;
    • 150 мл сухого красного вина;
    • столовая ложка сахарного песка.

    В ягоды нужно налить 50 мл воды и кипятить три минуты, потом протереть с помощью сита. В полученную смородиновую массу надо влить вино и насыпать сахарный песок, после чего довести до кипения. Сироп готов. Из плодов надо вынуть семена и порезать их дольками, затем рядами сложить на противень, залив половиной ягодного сиропа и посыпав сахарным песком. На противень с дольками надо положить лист пергамента и поставить его в духовку на 15 минут при 180°C. После этого надо убрать бумагу, долить вторую половину ягодного сиропа и готовить ещё 10-15 минут.

    Яблочный десерт с ванилью

    Ваниль придаст яблокам изумительный, тонкий аромат и добавит оригинальные вкусовые нотки. Ингредиенты:

    • 4 яблока,
    • 350 мл молока;
    • 3 желтка;
    • 3 столовых ложки сахара;
    • 1 столовая ложка крахмала;
    • ванильный стручок;
    • 0,5 чайной ложки корицы;
    • полстакана сахарного песка;
    • стакан яблочного сока.

    Вначале следует сделать ванильный соус, соединив желтки, крахмал, сахарный песок, затем тонкой струйкой, помешивая полученную массу, вливать молоко, пока она не станет однородной и не приобретёт консистенцию пасты. Затем нужно поскрести ножиком ванильный стручок, после чего добавить его в смесь. Оставшееся молоко надо влить в кастрюлю, размешать в нём желтки и ванильную пасту, затем довести до кипения на среднем огне, постоянно перемешивая. Если соус получается чересчур плотным, можно долить в него ещё немного молока. Соус следует варить на слабом огне, до загустения. После этого нужно достать ванильный стручок, слегка остудить смесь и поставить в холодильник. Охлаждённый соус можно слегка взбить миксером или венчиком.

    Плоды надо помыть, насухо вытереть и убрать середину, после чего поместить в ёмкость для запекания. Сахарный песок надо смешать с корицей и обсыпать фрукты этой смесью. В форму следует вливать сок так, чтобы уровень жидкости не превышал двух сантиметров. Яблоки нужно оставить в нагретом до 180°C духовом шкафу на 45-55 минут.

    Можно проверить готовность фруктов каким-нибудь острым предметом, они должны быть мягкими. Готовый десерт следует остудить, после чего полить охлаждённым соусом.

    Печёные яблоки с молочно-рисовой начинкой

    Для этого необычного лакомства потребуется:

    • 6 яблок
    • столовая ложка рисовых хлопьев;
    • 2 столовых ложки горячего молока;
    • столовая ложка мелко порезанного чернослива;
    • 3 чайных ложки плавленого сливочного сыра;
    • 2 чайных ложки варёной сгущёнки;
    • 4 чайных ложки мелко порубленного миндаля.

    Рисовые хлопья надо насыпать в глубокую пиалу, замочить в молоке и оставить набухать под крышкой в течение трёх минут. Яблоки надо поделить пополам, сформировать углубление в каждой половине и выложить их на противень, смазанный растительным или маслом. Тёртую яблочную мякоть, чернослив и орехи надо перемешать с набухшими хлопьями, варёнкой и сыром. Перемешивать массу, пока она не станет полностью однородной, после чего надо распределить её по половинам яблок. При 180°C яблоки пропекутся спустя 15 минут.

    Яблочные лодочки с какао

    Для приготовления шоколадно-яблочных лодочек потребуется:

    • 3 яблока;
    • 1 ч. л. какао;
    • 3 чайных ложки тёртого шоколада;
    • 100 мл горячего молока;
    • 1 чайная ложка крахмала;
    • 1 яичный желток;
    • треть чайной ложки молотой корицы;
    • 3 столовых ложки сахара;
    • 30 граммов сливочного масла.

    Фрукты нужно продольно разрезать на равные «лодочки», затем вырезать семечки и перегородки, поместить яблочные половинки на противень и 15 минут запекать при 200°C. Пока «лодочки» пекутся, крахмал нужно смешать c порошком какао, сахарным песком, корицей и желтком, затем долить молоко. После этого надо добавить масло и довести жидкость до кипения. По истечении указанного времени яблочные половинки надо вынуть из духового шкафа. Заполнить каждую из них начинкой, поставить в духовку ещё на десять минут. Остывшие лодочки декорируйте шоколадной стружкой.

    Яблочные розочки с тестом

    Такой десерт станет настоящим украшением праздничного стола, для его приготовления понадобится:

    • 6 яблок;
    • 0,5 кг слоёного теста без добавления дрожжей;
    • пол-литра кипячёной воды;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 3-4 веточки гвоздики.

    Из яблок нужно извлечь семена и порезать их дольками как можно тоньше. В кипящей воде растворить сахарный песок, положить гвоздику и кипятить яблочные «лепестки» в сиропе около 5 минут, после чего откинуть их на дуршлаг. Заранее размороженное слоёное тесто нужно тонко раскатать и разрезать на полоски шириной в 4 сантиметра. На все полосы надо поперёк выложить дольки так, чтобы закрытой оставалась ровно половина полоски. Затем следует осторожно свернуть в рулет все полоски, формируя из них розочки. Получившиеся бутоны поставить в форму, покрытую пергаментной бумагой и печь при 180°C в духовом шкафу 20-25 минут.

    О том, как просто, полезно и очень вкусно запекать яблоки в духовке, смотрите в следующем видео.

    Яблоки запеченные в духовке, вкусные рецепты – Как запечь яблоки в духовке

    Запеченные яблоки особенно популярны осенью, в сезон сбора урожая. Этот десерт весьма просто и быстро готовить, и он является прекрасным дополнением практически к любой трапезе. На самом деле, яблоки запеченные в духовке, вкусные рецепты уникальны тем, что их можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Одним из главных преимуществ печеных яблок является простота их приготовления, ведь справиться с таким блюдом под силу даже начинающей хозяйке. Кроме того, такой десерт по достоинству оценят даже самые привередливые малыши.

    Запеченные яблоки рецепты с фото

    Далеко не все яблоки пригодны для запекания в духовке. Лучше всего использовать для этого поздние зеленые сорта яблок с плотной кожурой и твердой кисло-сладкой мякотью. К таким сортам относятся: из отечественных – Антоновка и Симиренко, из зарубежных – Гренни Смит и Макинтош. Мягкие летние сорта яблок, такие как Белый налив, не подходят для запекания, так как быстро разваливаются. Для сохранения красивой формы яблок используйте слегка недозрелые плоды. Выбирайте яблоки одинакового размера – тогда все они будут готовы в одно время. Убедитесь в том, что вы тщательно вымыли яблоки, прежде чем начать запекать их.

    Если вы готовите яблоки с начинкой, со стороны черенка необходимо удалить часть сердцевины и семена, используя небольшой нож. Ни в коем случае не делайте сквозное отверстие от верха до низа, иначе вся начинка выпадет во время процесса приготовления. Как вариант – в яблоках можно срезать верхушку, которая будет служить «крышечкой», скрывающей начинку. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы можете добавлять различные ингредиенты внутрь яблок, например, грецкие орехи, миндаль, изюм, мед, творог, сухофрукты, сушеную вишню, сушеную клюкву, корицу и т.д. Как вариант – яблоки можно заполнить даже мясным фаршем, для которого они станут необычным гарниром. Желе и суфле можно также приготовить из яблок запеченных в духовке, вкусные рецепты любимых лакомств вы найдете на нашем сайте.

    Запеченные яблоки очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде, но самое главное – это очень полезный десерт с низким содержанием жира, сахара и холестерина. Пектин, содержащийся в печеных яблоках, снижает уровень вредного холестерина, в то время как минералы калий и магний помогают контролировать кровяное давление. Если употреблять одно запеченное яблоко в день, никакие сердечно-сосудистые болезни вам будут не страшны. Яблоки, приготовленные в духовке, идеально подходят для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. Это связано как с благоприятным воздействием пектина, так и с тем, что после термической обработки активные компоненты плодов теряют свою кислотность, а полезные витамины при этом сохраняются. Кроме того, высокая температура способствует лучшему усвоению калия, содержащегося в яблоках. Запеченные яблоки в духовке, вкусные рецепты также помогают нормализовать аппетит, избежать переедания и избавиться от лишнего веса.

    Приготовление при высоких температурах может повлиять на содержание некоторых питательных веществ в плодах, но в целом, питательная ценность запеченных яблок мало чем отличается от свежих. Тем не менее, различные способы приготовления и ингредиенты, которые вы добавляете в ваши яблоки, могут влиять на содержание в них определенных веществ. К сожалению, большая часть витамина С разрушается во время приготовления яблок в духовке. По сравнению со свежими яблоками запеченные яблоки лучше переносятся людьми с чувствительным желудочно-кишечным трактом из-за их повышенной усвояемости.

    Запеченные яблоки являются одним из самых легких и здоровых десертов. Среднее запеченное яблоко содержит около 95 калорий, которые поступают в организм в основном из содержащихся в нем 25 г углеводов. Если вы добавляете к яблоку около 2 столовых ложек грецких орехов, 1 чайную ложку сливочного масла и 1 чайную ложку корицы, питательная ценность вашего печеного яблока будет составлять уже 316 калорий. Более половины клетчатки в яблоках находится в кожуре. Мякоть среднего печеного яблока содержит 2,1 г клетчатки, в то время как то же самое яблоко с кожурой содержит 4,4 г клетчатки.

    Запеченные яблоки в духовке с медом – классический низкокалорийный десерт без сахара. При желании вы можете положить кусочек сливочного масла поверх яблок – когда оно запекается в духовке, то источает восхитительный аромат. Существуют и другие варианты приготовления этого блюда. Так, яблоки можно сварить в сиропе, приготовленном из меда, а затем фаршировать их изюмом, орехами или любой другой начинкой и подавать.

    Запеченные яблоки с медом

    Ингредиенты:
    500 г яблок,
    5 столовых ложек меда,
    корица по вкусу.

    Приготовление:
    Сделать небольшие отверстия в яблоках при помощи ножа, удалить сердцевину. Мед смешать с корицей и заполнить им углубления в яблоках. Запекать в духовке при 175 градусах около 20 минут.

    Приготовление запеченных яблок с сахаром в духовке – один из самых доступных и экономных вариантов. Во время запекания сахар растворяется в яблочном соке и превращается в сироп. Универсальность и питательные свойства этого лакомства делают его подходящим как для детей в возрасте от 1 года, так и для пожилых людей. Добавьте этот вкусный рецепт в список легких осенних десертов.

    Запеченные яблоки с сахаром

    Ингредиенты:
    300 г яблок,
    2 столовые ложки сахара,
    2 столовые ложки сахарной пудры.

    Приготовление:
    Сделать конусообразное углубление в яблоках, не удаляя полностью сердцевину. Заполнить полученное пространство сахаром. Выложить яблоки на противень, сбрызнуть водой и запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпать яблоки сахарной пудрой.


    Ничто не сочетается настолько тонко и настолько идеально, как яблоки с корицей. Вы можете посыпать яблоки корицей непосредственно перед запеканием или же сделать это перед подачей на стол. Десерт можно украсить взбитыми сливками.

    Запеченные яблоки с корицей

    Ингредиенты:
    4 больших яблока,
    8 столовых ложек коричневого тростникового сахара,
    80 г сливочного масла,
    молотая корица,
    мускатный орех,
    1 столовая ложка ванильного сахара.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 175 градусов. Удалить сердцевину и семечки из каждого яблока. Выложить яблоки в форму для выпечки. Засыпать в каждое яблоко по 2 столовые ложки коричневого сахара. Выложить по кусочку сливочного масла сверху, посыпать корицей и мускатным орехом. Налить в форму для выпечки небольшое количество воды, размешанной с ванильным сахаром – это придаст десерту дополнительную влажность. Выпекать яблоки в духовке в течение 40 минут.

    Зачастую вкусный десерт – это то, чего многие очень хотят, но не позволяют себе из-за нехватки времени или высокой калорийности. Идеальным выходом из ситуации в данном случае являются яблоки, запеченные в мультиварке. Десерт содержит минимум калорий, легко готовится, а во время запекания за ним совершенно не нужно присматривать – мультиварка все сделает за вас. Цедра апельсина придает этому блюду особую изюминку.

    Запеченные яблоки в мультиварке

    Ингредиенты:
    6 яблок,
    150 г изюма,
    80 г сахара,
    1 столовая ложка апельсиновой цедры,
    6 столовых ложек любого ягодного варенья,
    сливочное масло.

    Приготовление:
    При помощи ножа удалить сердцевину у яблок. Смешать изюм, сахар и апельсиновую цедру. Заполнить яблоки полученной начинкой. Полить вареньем и выложить поверх каждого яблока кусочек сливочного масла. Выложить яблоки в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» около 35 минут.

    Запеченные яблоки в духовке с овсяными хлопьями – идеальный вариант полезного и питательного завтрака. При желании вы можете подавать это блюдо с обезжиренным классическим йогуртом.

    Запеченные яблоки с овсяными хлопьями

    Ингредиенты:
    4 яблока,
    80 г овсяных хлопьев,
    50 г сахара,
    60 г грецких орехов,
    200 мл яблочного сока,
    20 г имбиря.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 190 градусов. Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину. Смешать овсяные хлопья, сахар, мелко нарезанные орехи, 50 мл яблочного сока и мелко нарезанный имбирь в маленькой миске. Заполнить каждую половинку яблока примерно 2 столовыми ложками начинки и выложить в форму для выпечки. Налить оставшиеся 150 мл яблочного сока вокруг яблок. Накрыть форму фольгой. Запекать яблоки до мягкости, около 20 минут. Убрать фольгу и продолжать запекать, пока яблоки не станут очень мягкими, от 10 до 15 минут. Дать остыть около 5 минут перед подачей на стол.

    Сочетание сладкого творога, изюма и запеченных яблок – что может быть нежнее и вкуснее? Уверены, такой десерт придется по душе даже тем, кто не особо жалует своим внимание кисломолочные продукты, потому что это просто восхитительное удовольствие!

    Запеченные яблоки с творогом и изюмом

    Ингредиенты:
    2 больших яблока,
    130 г творога,
    3 столовые ложки сахара,
    60 г изюма,
    30 г классического йогурта,
    корица по вкусу.

    Приготовление:
    Смешать творог, йогурт, сахар и изюм. Добавить корицу по вкусу. Срезать верхушки с яблок и осторожно извлечь сердцевину при помощи ножа. Заполнить углубления творожной начинкой и накрыть сверху срезанными «крышечками». Запекать яблоки в духовке при 190 градусах около 40 минут, пока яблоки не станут мягкими. При желании посыпать сахарной пудрой перед подачей.

    Запеченные яблоки в духовке с грецкими орехами и сухофруктами могут с легкостью заменить пирожные, торты и другие вредные сладости. Этот десерт отлично дополнит шарик мороженого.

    Запеченные яблоки с орехами и сухофруктами

    Ингредиенты:
    4 больших яблока,
    60 г сахара,
    1 чайная ложка корицы,
    50 г грецких орехов,
    100 г смеси любых сухофруктов,
    40 г сливочного масла,
    200 мл горячей воды.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 190 градусов. Используя острый нож, вырезать сердцевину у яблок. Смешать в миске сахар, корицу, мелко нарезанные орехи и нарезанные сухофрукты. Заполнить каждое яблоко начинкой и выложить сверху кусочек сливочного масла. Налить горячую воду в форму для выпечки и выложить яблоки. Запекать от 30 до 45 минут, пока яблоки не станут мягкими.

    Процесс запекания позволяет придать яблокам неповторимый аромат и нежную тающую текстуру, именно поэтому яблоки запеченные в духовке, вкусные рецепты так любимы многими. Данный десерт дает возможность экспериментировать с различными начинками, поэтому готовить его уж точно никогда не надоест. Предлагаем начать прямо сейчас!

    Светлана Попова 

    Горячие яблоки, запеченные тремя способами | Блог

    В последнее время я страстно пеку яблоки. Это отличный перекус для кормящей мамы, а также полезный и вкусный десерт для детей постарше. Вы можете запекать больше яблок за один раз, так как они очень хорошо хранятся в холодильнике. Сыну понравились яблоки с золотистым безе и начинкой из изюма. Они настолько декоративны и эффектны, что могли бы послужить еще и десертом после «праздничного» обеда. Я также фарширую полые яблоки клюквой, медом, корицей, смесью специй для яблочного пирога и имбирных пряников.Печеные яблоки также прекрасно сочетаются с ванильным мороженым! Я думаю, что из этих трех предложений каждый найдет что-то для себя.

    Для выпечки я предпочитаю маленькие яблоки с мягкой мякотью, например сорта Кортланд. Я кладу яблоки в форму для запекания и запекаю без крышки. Это то, что они вкуснее всего, даже с кожурой. Яблоки также можно запечь, завернув в алюминиевую фольгу. Этот способ позволяет сохранить яблочные соки (они не потекут в форму), но мы потеряем много вкуса и внешнего вида яблока. Однозначно лучше запекать яблоки на противне и хотя сок может немного вытечь на него, я определенно рекомендую этот способ.Маленькие яблоки выпекаются 25 минут при 180 - 200 градусов , очень большие яблоки требуют более длительного времени выпекания, даже до 40 - 45 минут.

    Чтобы запеченные яблоки были гладкими, вокруг каждого яблока необходимо сделать надрез половинной высоты . Это предотвратит их растрескивание и деформацию во время выпечки. Если я отрежу 1/3 яблока и сделаю "шапочку" с хвостиком, как на последнем фото, то уже нет необходимости делать надрез вокруг яблока.

    Безе лучше всего выжимать на машине в форме пистолета - т.н. декоратор торта . Он оснащен различными насадками и используется не только для выдавливания массы или безе, но и для формования теста в печенье различной формы (продается в супермаркетах). Если у вас нет декоратора, вы также можете использовать тканевые мешочки с подходящими наконечниками (их также можно приобрести в супермаркетах). На крайний случай можно использовать и обычный целлофановый пакет с прорезанным в уголке отверстием :-).

    Рекомендую печеные яблоки... очень вкусная и полезная еда!

    .

    Печеные яблоки - рецепт - Onet Cooking 9000 1

    Простой способ приготовить сладкое блюдо, запах которого неизменно ассоциируется с домом, чувством защищенности и бабушкиной выпечкой.Помня, что впереди нас ждет осень, а значит время, когда яблоки самые вкусные в Польше, давайте готовиться использовать этот самый польский фрукт наилучшим образом.

    Яблоки содержат огромное количество витаминов и минералов. Они рекомендуются к употреблению в любом виде.Запеченные блюда также придутся по вкусу людям на диете, которым не по плечу обычный яблочный пирог. Их можно приготовить вместе с детьми.

    Их запах - одна из самых приятных вещей в жизни, как говорят любители яблок. Они идеально подходят как в горячем, так и в холодном виде в качестве дополнения к тортам и десертам.

    Основные компоненты

    • 1 кг яблок
    • 1 упаковка ванильного сахара
    • 100 мл воды
    • 4 чайные ложки мускатного ореха
    • 4 чайные ложки корицы
    • горсть гвоздик
    • 0,5 стакана меда
    • 1 плитка темного шоколада
    • 250 г дробленых грецких орехов

    Метод приготовления:

    1.Тщательно вымыв яблоки, нарежьте их кусочками. Нарезать ломтиками не рекомендуется, так как яблоки достаточно мягкие и очень быстро разрушатся при высоких температурах. Мы не очищаем яблоки от кожицы, помня, что это идеальный источник клетчатки, и что после запекания они хрустят, и не желательно давать их только детям, из-за возможности подавиться

    2.Положите бумагу для выпечки на противень и свободно разложите на ней кусочки яблока

    .

    3. Посыпать яблоки мускатным орехом и корицей

    4.Между частицами помещаем

    зубчика

    5. В миске смешайте мед с водой и ванильным сахаром. Затем заливаем этой смесью наши яблоки

    6.На противень высыпать дробленые грецкие орехи

    - между яблоками

    7. Наконец, натрите плитку темного шоколада и посыпьте яблоками поверх крошки

    .

    8.Поставить противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку

    на 15 минут.

    Мы также можем законсервировать печеные яблоки. Для этого ошпарьте банки кипятком (несколько – в зависимости от их размера), затем уложите в банки наши яблоки и варите банки около часа, перевернув вверх дном.

    Помните, что банки нужно очень хорошо закрывать, иначе яблоки заплесневеют. Прокипятив банки, отставьте их на неделю в темное и прохладное место, также вверх дном.

    Через неделю банки можно поставить дном вниз.Наши яблоки и вкус вкусной польской осени могут служить нам всю зиму, как дополнение к блинам или яблочному пирогу. Приятного аппетита!

    .

    Печеные яблоки с корицей - Рецепт

    Описание

    Печеные яблоки с корицей - один из самых простых десертов, который невозможно испортить. Они всегда получаются вкусными и сочными. Запеченные в духовке яблоки, еще теплые, подаются с шариком ванильного мороженого — настоящий праздник вкуса. Подслащенные медом низкокалорийные печеные яблоки также являются отличной альтернативой для людей, соблюдающих диету. Если вы хотите быстрый, полезный и вкусный десерт, смело берите печеные яблоки с корицей.

    1. Горсть изюма залить горячей водой и оставить на 15 минут. Хорошо слейте воду.

    2. Тщательно вымойте яблоки, разрежьте пополам и удалите семена.

    3. Положите в каждое отверстие для семян чайную ложку меда, чайную ложку изюма и щепотку корицы.

    4. Подготовленные яблоки завернуть в алюминиевую фольгу и поместить в горячую духовку. Выпекать около 25-35 минут при 200 градусах. По истечении этого времени откройте один мешочек и проверьте, мягкое ли яблоко, если нет, снова сложите его и продолжайте запекать.

    Совет

    • Продолжительность выпечки зависит от размера яблок.

    • Также можно попробовать печеные яблоки в слоеном тесте. Для этого каждую половинку яблока заверните в лист готового слоеного теста, сформировав слоеный мешочек, а затем смажьте кисточкой взбитым яйцом.

    • Как выбрать температуру выпечки в зависимости от веса блюда? Вам больше не нужно об этом думать! Позвольте системе AutoPilot духовых шкафов Bosch сделать это за вас.

    .

    Пастеризация в духовке - Vademecum Kuchni

    Варенье лучше всего делать, когда фрукты и овощи созреют - первое сделаете в мае, а последнее даже в октябре. Такие домашние продукты содержат больше всего витаминов и микроэлементов и являются самыми вкусными.

    Используйте местные продукты - клубнику, малину, чернику, яблоки, смородину, помидоры или огурцы .Готовя пресервы самостоятельно, вы можете быть уверены в их составе – в них нет искусственных красителей, консервантов и загустителей. Чтобы пресервы долго оставались свежими, необходима пастеризация.

    Что такое пастеризация?

    Пастеризация – не что иное, как один из этапов приготовления домашней консервации. Это метод консервации, который заменяет использование искусственных консервантов. Он заключается в нагревании продукта до определенной температуры (обычно 70 - 100 градусов) и быстром его охлаждении. Микробы или ферменты в продуктах, способствующие их порче, уничтожаются . При этом вы сохраните вкус и пищевую ценность пресервов. Есть два вида домашней пастеризации:

    • варка банок с домашней продукцией в кастрюле пастеризация "влажных" консервов

    • пастеризация в печи т.н. сухая пастеризация

    Что такое сухая пастеризация?

    Пресервы, расфасованные в банки, пастеризуют в духовке на противне, застеленном тканью.Расположите банки так, чтобы они не касались друг друга и стенок духовки. Остывшие варенья поставить в холодную духовку, а пока еще горячую – в уже разогретую духовку.

    Температура в духовке должна быть 130 градусов, а время пастеризации (около 30 минут) следует отсчитывать с момента достижения духовкой необходимой температуры.

    Для выполнения этого типа пастеризации, а также различных видов кулинарной выпечки стоит иметь печь с множеством различных функций, идеально подходящую для этой деятельности.Знаете ли вы, что функция PerfectChef автоматически устанавливает оптимальную температуру, тип нагрева и время для бесчисленного множества различных блюд? Пользоваться духовкой еще никогда не было так просто!

    После выключения духовки оставьте в ней консервы примерно на 30 минут , чтобы они остыли. Готовые консервы поставить в прохладное место. Весь процесс несложный, а благодаря ему вы сможете наслаждаться вкусом летних фруктов или ароматных овощей круглый год.

    .

    Печеные яблоки и груши | Все для здоровья и красоты, кулинарные советы

    Еще в 17-18 веках люди обычно довольствовались, например, печеными яблоками или каким-нибудь пирожным. В двадцатом веке количество благородных фруктов увеличилось, особенно с появлением новых сортов яблони (костель, титовка, балансовая древесина, антоновка).

    В межвоенные годы большую часть этих деревьев составляли сады, плоды которых предназначались для торговли. Историки культуры отмечают, что в старопольской кухне любили такие десерты, как печеные яблоки, варенье, пряники и лепешки. Яблоки, используемые для запекания с соком, должны быть молодыми, хорошо сформированными и предпочтительно из традиционных садов. Правильный вкус и запах блюду обеспечат плоды правильно подобранного, старого сорта яблони. Фрукты, используемые для приготовления сока, также должны быть из домашних садов или садов и из окрестных лесов.

    Сладкие, тающие во рту, ароматные и согревающие - печеных яблок и груш - идеальный полдник. Их приготовление очень простое и быстрое, а удовольствие от их поедания - огромное.Фрукты должны быть мягкими, плоды в готовом виде начнут немного разваливаться и терять форму. Печеные яблоки очень деликатны для нашей пищеварительной системы. Способ приготовления десерта не менялся годами. Яблоки должны быть: «вымыты, выдолблены, наполнены вареньем и запечены в духовке. Подавать горячим или охлажденным, посыпав сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками». В качестве дополнений также отлично подойдет изюм, орехи, джемы... и т.д. В зависимости от того, кто любит и что им нравится.Но это только начало, как оказывается вариаций и способов выпечки столько же, сколько хозяек. Вот и настало время рецептов, ведь они как обычно говорят больше всего. В сочетании с имбирем и корицей они облегчают пищеварение. Мед, с другой стороны, укрепляет наш организм благодаря своим антибактериальным свойствам. А запах выпечки в доме сразу согревает.

    Печеные яблоки

    Состав: 2 сладких яблока, 120 мл яблочного сока или воды, 2 чайные ложки сахарной пудры, щепотка молотой корицы, немного сливочного масла.

    Приготовление: Яблоки не режут и не очищают от кожуры - вырезают только косточки, а кожуру прокалывают вилкой. Поместите их в огнеупорную посуду и полейте соком. Внутрь яблока насыпать чайную ложку сахарной пудры, сверху посыпать корицей и положить немного сливочного масла. Выпекать при температуре 180 градусов С в течение 45 минут. Подаем горячим.

    Печеные яблоки с клюквой


    Ингредиенты:
    4 маленьких яблока (например, Кортленд), 1 ломтик хлеба, 8 столовых ложек клюквы из банки, 4 столовые ложки меда.

    Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. У яблок срезать верхние части вместе с корешками и ножом выдолбить семенные гнезда. Сделайте надрез посередине и вокруг каждого яблока (это предотвратит деформацию и растрескивание яблока во время запекания). На дно каждого углубления в яблоке прижмите по кусочку хлеба (это предотвратит вытекание яблочного сока во время выпекания). Выложите яблоки на противень и засыпьте клюквой. Выпекать 25 минут. (Очень крупные яблоки запекайте дольше, примерно 40 - 45 минут).Достаньте яблоки из духовки, полейте каждое ложкой меда и запекайте еще 5 минут. Подавать горячим.

    Яблоки запеченные с орехами

    Состав: 4 больших яблока, 4 столовые ложки грецких орехов, 4 чайные ложки сахара, корица, имбирная приправа.

    Яблоки вымыть и выдолбить яблоки сверху ложкой так, чтобы вырезать все гнездо, не повредив дно (должна получиться глубокая миска с очень толстыми стенками). Лучше нарезать как можно меньше яблок. Измельченные орехи с сахаром смешать с половиной чайной ложки имбирной приправы и 1/3 чайной ложки корицы.Полученной смесью заливаем яблоки и посыпаем их сверху (т.к. все не влезает внутрь). Выпекать на блюдечке в микроволновке около 15-20 минут. не очень большая мощность. Можно вынуть на минутку в середине выпечки и полить соусом, который начнет таять. Подавать теплым.

    Запеченные яблоки с ванильным соусом

    Ингредиенты: 6 крупных яблок (желательно серая ренета зимнего сорта), начинка: мед, сухофрукты (в зависимости от предпочтений), соус: готовая ванильная пудра (если нет, то я предлагаю половину ванильного пудинга + немного ванильного сахара), корица.

    Приготовление: Яблоки очистить от косточек (так, чтобы она оставалась открытой для набивки со стороны хвостика, а с другой стороны "закрыта" вторым отрезанным от пестика концом). Затем нарезаем яблоки в зависимости от того, сколько начинки мы хотим использовать. Внутрь положить сухофрукты, посыпанные корицей, и залить медом. Запеките яблоки в духовке на противне (около 180 градусов), пока они не пахнут красиво, и проверьте зубочисткой, мягкие ли они. Добавьте в ванильный соус ванильный сахар и корицу, в зависимости от ваших предпочтений.Подавать теплыми, полив соусом.

    Жареные яблоки

    Ингредиенты: 5 яблок, 3/4 стакана коричневого сахара, 1 столовая ложка муки или кукурузного крахмала лучшего качества, 2 столовые ложки масла, 3/4 стакана воды, молотая корица и мускатный орех по вкусу.

    Приготовление : В кастрюле слегка нагреть сахар, когда он начнет приобретать коричневый цвет, добавить воду, масло, корицу и ложку, перемешать, добавить кукурузный крахмал и медленно варить, пока сироп не загустеет.Перемешайте, чтобы растереть любые комочки. Яблоки помойте, обсушите и вырежьте серединку. Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, залейте сиропом углубление в центре и залейте сиропом всю поверхность яблока. Разогрейте духовку до 170 градусов, добавьте яблоки и запекайте 45 минут. В середине приготовления залить яблоки остатками сиропа. Подавать горячим или холодным.

    Печеные яблоки с ромом

    Ингредиенты : 4 больших яблока, 4 чайные ложки изюма, 4 чайные ложки молотых орехов или миндаля, 2 чайные ложки рома, щепотка корицы, 2 чайные ложки березового сахара/фруктозы/агавы сироп (по желанию).

    Подготовка : Удалите сердцевину из яблока, выдавив середину. В углубление положить смесь изюма, корицы и молотых орехов (и, возможно, березового сахара). Залейте начинку ромом. Положите яблоко на глубокую тарелку и накройте миской, чтобы оно не расплескалось. Поставить в микроволновую печь и запекать около 3 минут. (мощность 600 Вт). Подавать горячим.

    Хрустящие печеные яблоки

    Ингредиенты: 6 кислых яблок (напр.idared, спартанский), большая горсть изюма, половина лимона, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан коричневого сахара, 1 чайная ложка корицы, ½ чайной ложки соли, ½ стакана муки, 1 столовая ложка сливочного масла.

    Приготовление: Яблоки очистить наполовину и вынуть гнезда, не доходя до дна, чтобы не вытекал сок. Вылейте лимонный сок на очищенные яблоки. Залейте изюм в миске кипятком, чтобы он размяк и впитал сок во время запекания. Смешайте овсянку, коричневый сахар и муку в миске.Посыпьте корицей и солью, добавьте столовую ложку сливочного масла и руками хорошо перемешайте с хлопьями. Слейте изюм и положите его в яблоки с сердцевиной. На яблоки выложить овсяную массу. Выпекать 20 - 30 минут. при 190 градусах Цельсия. Овсяные хлопья можно заменить измельченными жареными орехами.

    Печеные груши для любителей кофе

    Ингредиенты: 6 больших груш, 250 г тростникового сахара, 60 грецких орехов, 2 маленькие чашки крепкого кофе, молоко или сливки, сливочное масло.

    Приготовление: Очистите фрукт и осторожно удалите середину. Будьте осторожны, чтобы не повредить плоды. Полые плоды заполнить смесью из 80 г сахара и измельченных грецких орехов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и положите внутрь груши – расположите их вертикально и плотно друг к другу. Для приготовления сиропа всыпьте в кастрюлю по 100 г сахара и кофе и варите несколько минут, пока они хорошо не перемешаются. Залить сиропом груши и поставить форму для выпечки в духовку. Время от времени собирайте сок со дна формы и поливайте им фрукты.Когда груши будут почти готовы, посыпьте их оставшимся сахаром, чтобы они карамелизировались.

    Груши, запеченные в меду

    Состав: 3 груши, 150 мл меда, 10 г сливочного масла, 4 столовые ложки лимонного сока, 1/2 чайной ложки корицы, миндальные хлопья, изюм для украшения.

    Приготовление: Груши вымыть, очистить от кожуры, разделить на половинки и удалить косточки. Смажьте жаропрочную посуду небольшим количеством сливочного масла, разложите в ней фрукты и посыпьте корицей. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте мед и лимонный сок и тщательно натрите все ингредиенты.Залейте груши приготовленным соусом, накройте блюдо и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 20 минут. Этот десерт можно подавать как горячим, так и холодным, например, с ванильным мороженым.

    Груши запеченные половинками

    Состав : груши 1 кг, сливочное масло 2 ст.л., мед 15 ст.л., лимонный сок 3 ст.л., корица 1 ч.л.

    Приготовление: Груши вымыть, очистить и разрезать пополам, форму для запекания слегка смазать сливочным маслом, выложить в нее нарезанные груши.Растопите сливочное масло, тщательно перемешайте его с медом, добавьте лимонный сок и натрите его, полейте им груши и слегка посыпьте их корицей. Накрыть посуду, поставить на 20 минут. в предварительно разогретую духовку. Подавать теплым.

    Груши запеченные с вареньем

    Ингредиенты: 4 большие груши, 1,5 стакана сахара, 4 столовые ложки сливочного масла, сок, выжатый из 2-х апельсинов, несколько чайных ложек кислого варенья (например, малинового или смородинового), любимый лед крем, напр.ваниль.

    Приготовление: Вскипятить стакан воды с сахаром, маслом и апельсиновым соком. Сироп кипятить 10 минут. Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Выложить в жаропрочную посуду, залить сиропом и поставить в духовку. Выпекать 20 минут. на 200 градусов, время от времени поворачиваясь на другой бок. Печеные груши достаньте из духовки, оставьте на 5 минут. Затем разложить по тарелкам, в углубления, оставшиеся после семечка, положить варенье. Положите рядом шарик мороженого.Полить горячим соусом для запекания и подавать.

    Жареные груши с овсяными хлопьями

    Состав: 1 стакан овсяных хлопьев, 1/3 стакана растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки светло-коричневого сахара, 2 чайные ложки корицы, сушеная клюква.

    Приготовление: Смешать овсяные хлопья, растопленное сливочное масло, сахар и корицу. Разрежьте груши пополам и удалите семена. На место, где были семенные гнезда, положить сушеную клюкву, а на всю грушу положить овсяные хлопья.Положите плоды в жаропрочную посуду и поставьте в разогретую до 170 градусов С горячим воздухом духовку примерно на 20-25 минут, пока груши не станут мягкими, а лепестки золотистого цвета.

    Запеченные груши с сыром

    Состав : сливочное масло, 4 спелые (но достаточно твердые) груши, диск сыра камамбер, 4 столовые ложки жареной клюквы или черники, листья петрушки.

    Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом.Груши помойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Поместить в жаропрочную форму. Нарежьте сырный диск камамбер и положите его на груши. Посыпать солью и перцем. Поставьте форму в духовку примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться. Достаньте и украсьте клюквой или черникой (готовой, из банки) и листьями петрушки. Подавайте сразу.

    .

    Печеные яблоки - рецепт быстрого и полезного десерта

    Печеные яблоки - это и вкусный десерт, и дополнение к вкусному ужину. Более сухие печеные яблоки, подаваемые с кусочком мяса, станут отличной заменой традиционной клюкве. Печеные яблоки со сладкой начинкой придутся по вкусу не только маленьким гурманам. Такой сладкий и полезный перекус непременно понравится всем, кто заботится о стройной фигуре.

    Попробуйте наши рецепты печеных яблок.

    Печеные яблоки с клюквой

    Печеные яблоки - Ингредиенты:

    - 4 яблока

    - 8 чайных ложек клюквы

    - ломтик хлеба

    Печеные яблоки – способ приготовления:

    Разогрейте духовку до 180 градусов.Яблоки моем и тщательно обсушиваем. Срежьте верхушку яблока с хвостиком. Удалите семенные гнезда ложкой, стараясь не защемить отверстия в яблоке. Разрежьте яблоко в нескольких местах посередине его высоты. На дно яблока с сердцевиной положить кусочек хлеба. Благодаря этим мерам яблоко не треснет и сок не вытечет. Застелите противень бумагой для выпечки, разложите яблоки и накройте срезанной частью. Запекать яблоки с клюквой 25 минут при 180 градусах.

    Яблоки, запеченные со сливами

    Печеные яблоки - Ингредиенты:

    - 4 больших яблока

    - две горсти чернослива

    - 1 столовая ложка сушеной клюквы

    - щепотка соли

    - корица

    Печеные яблоки – способ приготовления:

    Яблоки вымыть и обсушить, отрезать верхушку и хвостик.Выдолбить яблоки, удалив семена. Сухофрукты промыть, положить в кастрюлю, добавить немного воды, посолить и варить под крышкой, пока фрукты не развалятся. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не подгорели. Яблоки без сердцевины наполнить фруктами, добавить немного корицы, накрыть верхушкой яблока. Выложите подготовленные яблоки на противень. Запечь печеные яблоки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

    Печеные яблоки с клубничным джемом

    Печеные яблоки - Ингредиенты:

    - 4 яблока

    - несколько столовых ложек клубничного джема

    - корица

    - маленькая упаковка взбитых сливок

    Печеные яблоки – способ приготовления:

    Яблоки вымыть и обсушить, срезать верхушку.Затем выдолбите плод, удалив семенные гнезда. В каждое яблоко положить столовую ложку клубничного джема, посыпать корицей. Разогрейте духовку до 180 градусов, поместите печеные яблоки в жаропрочную посуду, налейте немного воды. Выпекать 10-15 минут. Взбить взбитые сливки до пиков. Каждое запеченное яблоко украсьте шапочкой из взбитых сливок, посыпьте корицей.

    Смотрите также:

    .

    Жареный гусь с яблоками | Старый Гэри

    Первый раз запекла гуся целиком. Должен сказать, получилось здорово. Гусь весил 4,5 кг и из того, что я слышал, меньше покупать не стоит - слишком мало мяса будет. И это было ценное замечание. Другое дело время выпечки. По многим данным, запеченный при такой температуре гусь должен проводить в духовке около 45 минут на каждый килограмм. Моя выпечка была дольше, почти 5 часов, и я считаю, что это было правильное количество времени. Жир сошел отлично, кожица красиво подрумянилась, хрустящая и без жира под ним - даже пергамент до хруста - вкусный.На Natura Food 2014 я смотрел шоу по выпечке гуся. Также было дано много интересных советов. Между прочим, что гуся следует поить не пивом или вином, а топленым жиром или водой, чтобы не потерять естественный, гусиный аромат. И я тоже последовал этому совету. Эффект был отличный и я очень довольна собой!

    Гуся такого размера хватит на 5 человек. А вот для 6 наверное нет!



    ингредиенты
    4500 гусь свежий или замороженный
    яблоки, например Szare Renety, около 1 кг
    майоран (количество по усмотрению)
    головка чеснока
    соль, перец

    0 подготовка 0 Если у вас замороженный гусь, его нужно заблаговременно достать из морозилки, а разморозить лучше всего в холодильнике – на это может уйти 2 дня.Гуся помыть и хорошо обсушить. С огузка снять жир - не выбрасывать, перетопить в сало. Измельчите чеснок и смешайте с майораном.

    Смажьте гуся перцем и солью внутри и снаружи. Внутрь положить измельченный чеснок с майораном, равномерно распределить внутри, положить нарезанные на четвертинки яблоки - сколько влезет, без начинки. Не посыпайте гусей зеленью сверху, потому что они могут подгореть. Сшейте или закрепите отверстия. Свяжите ножки и крылья вместе (как на фото).Подготовленного таким образом гуся можно поставить на ночь в холодильник, а перед запеканием довести до комнатной температуры. Положить гуся в форму грудкой вниз, накрыть крышкой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 1,5 часа, не открывая духовку. По истечении этого времени слить большую часть вытопленного жира. Уменьшите температуру до 160 градусов по Цельсию еще на час. Снимите крышку, включите приготовление сверху и подрумяньте корочку на спине в течение 10 минут. Перевернуть гуся на спину – грудкой вверх и запекать без крышки еще 2 – 2,5 часа.Последние несколько минут, если нужно включить функцию верхней выпечки. за час до окончания запекания в блюдо с гусем можно добавить четвертинку яблока. Во время жарки время от времени поливайте гуся либо растопленным жиром, либо водой. Подавать, например, с перловой крупой, квашеной капустой и клюквой и с тем, что осталось на дне гусиного мяса, т.е. салом с соусом и яблоками. Приятного аппетита!

    Комментарии: Кости запеките и оставьте любые обрезки, сварите на них бульон.





    .

    Смотрите также